ซี่โครงหมูซีอิ๊วเป็นอาหารเอนกประสงค์ที่จะนำไปตกแต่งโต๊ะเทศกาลและยังเหมาะสำหรับชีวิตประจำวันอีกด้วย จานเนื้อนี้สามารถปรุงได้ทั้งบนเตา (เช่น ในหม้อขนาดใหญ่) และในหม้อหุงช้า แต่ในเวอร์ชันที่สอง Redmond multicooker ในฐานะผู้ช่วยที่บ้าน จะช่วยให้คุณปรุงซี่โครงหมูแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษใดๆ

ซอสถั่วเหลืองที่ใส่ซี่โครงลงไปในสูตรจะเพิ่มความน่ารับประทาน หมูจะดูเหมือนห่อด้วยคาราเมล รสชาติของเนื้อจะเกินความคาดหมายทั้งหมดและกลิ่นของเนื้อสัตว์จะไม่ทำให้คุณต่อต้านเป็นเวลานาน

ส่วนผสมสูตร:

• ซี่โครงหมู 800-1000 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย

วิธีทำซี่โครงหมูในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย

หลังจากล้างซี่โครงหมูแล้วให้หั่นเป็นชิ้นระหว่างกระดูก

ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย เกลือเนื้อพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยถ้าจำเป็น เราเพิ่มพวกเขาตามดุลยพินิจของเรา ฮ็อป Suneli จะให้รสชาติที่เผ็ดร้อน ควรสังเกตว่าซีอิ๊วมีรสเค็มดังนั้นสิ่งสำคัญคือไม่ต้องใส่ซี่โครงมากเกินไป

หัวของหลอดไฟทำความสะอาดและล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยหรือน้ำมันพืช ใส่ซี่โครงลงไป

ใส่หัวหอมสับลงไป คนให้เข้ากัน

ตั้งค่าโหมด "การทอด" เป็นเวลา 20 นาที (หากไม่มีโหมดนี้ คุณสามารถตั้งค่าเป็นโหมด "การอบ")

อย่าลืมคนหมูเป็นครั้งคราวเพื่อให้ได้สีน้ำตาลที่สม่ำเสมอ

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ allspice peas ลงในเนื้อในชาม multicooker แล้วเทซอสถั่วเหลือง

เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณไม่สามารถแตะจานได้ multicooker จะทำทุกอย่างด้วยตัวเองหลังจากเวลาที่กำหนดจะประกาศสิ้นสุดกระบวนการด้วยสัญญาณเสียง

ซี่โครงหมูที่เตรียมตามสูตรนี้นุ่มชุ่มฉ่ำมาก ตอนนี้ทุกคนหิวมาก!

ซี่โครงหมูสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง และด้วยอาหารเย็นนี้ คุณก็สามารถให้อาหารแก่สมาชิกทุกคนในครอบครัวได้อย่างเต็มที่ หากแขกมาพบคุณโดยไม่คาดคิด ซี่โครงหมูจะช่วยคุณได้ เช่น ของทอด พวกมันจะกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ ไวน์ และเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่า วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า ด้วยการมอบงานหลักให้กับสมาร์ทยูนิต คุณจะประหยัดเวลาได้มากสำหรับสิ่งที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

คุณสมบัติการทำอาหาร

ไม่ว่าหม้อหุงช้าจะฉลาดแค่ไหน แต่ก็ไม่สามารถแก้ไขข้อผิดพลาดที่เกิดจากปฏิคมได้ ดังนั้นคุณไม่ควรเริ่มปรุงซี่โครงหมูในหม้อหุงช้าโดยไม่ได้ศึกษาคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์ก่อน

• สำหรับการทอดและการเคี่ยวในหม้อหุงช้า ซี่โครงหมูขนาดกลางที่มีไขมันเล็กน้อยและเนื้อในปริมาณที่พอเหมาะจะเหมาะสมที่สุด หากไม่มีไขมันจานจะแห้ง หากมีเนื้อไม่เพียงพอ ไขมันก็จะถูกสร้างขึ้น และจะเหลือแต่กระดูกเท่านั้น ซึ่งจะไม่นำมาซึ่งความอิ่มหรือความเพลิดเพลินจากการกินขนมอร่อยๆ
• หมูยอจะนุ่มเมื่อสุก สิ่งนี้ใช้กับหน้าอกด้วย ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรรับประทานซี่โครงหากไขมันที่อยู่บนนั้นมีสีเหลือง - นี่เป็นสัญญาณว่าเนื้อนั้นเป็นของหมูแก่
• จากเนื้อสดทุกจานจะออกมาฉ่ำกว่า หากคุณต้องการปรุงซี่โครงหมูแช่แข็งในหม้อหุงช้า ให้นำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า เพราะควรละลายในตู้เย็น หากคุณพยายามเร่งกระบวนการด้วยน้ำอุ่นหรือไมโครเวฟ ซี่โครงจะแข็งและแห้ง
• เพื่อให้ซี่โครงหมูนุ่ม หมักก่อนก็ไม่เสียหาย ได้ซี่โครงที่อร่อยหากเก็บไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหลายชั่วโมง ไวน์, เบียร์, kefir, มายองเนส, ซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้งเหมาะสำหรับการหมัก รสชาติและกลิ่นของอาหารที่ทำเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้น้ำดองอะไรเป็นส่วนใหญ่
• ซี่โครงจะชุ่มฉ่ำหากนำไปผัดในครั้งแรกแล้วเคี่ยว ยิ่งกว่านั้นควรเกลี่ยให้ทั่วในน้ำมันเดือด

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงกับข้าวซี่โครงหมูอะไร ให้เสิร์ฟผักสดหรือผักดอง ก็เข้ากันได้ดีกับซี่โครงหมู คุณยังสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋น มันบด สตูว์ผัก จานจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าผักตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมกับซี่โครง อย่างไรก็ตาม การเลือกสูตรอาหารขึ้นอยู่กับรสนิยมและสถานการณ์เฉพาะของคุณ

ซี่โครงหมูอบในหม้อหุงช้า

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• หัวหอม - 0.3 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำแร่ (พร้อมก๊าซ) - 0.5 ลิตร;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างซี่โครงหมู หั่นเป็นชิ้นๆ ละ 2 ซี่โครง เติมน้ำแร่และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ตัดกลีบกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
• นำซี่โครงออกจากน้ำแร่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• เทน้ำมันลงในชาม multicooker ใส่กระเทียมลงไป เปิดเครื่องโดยเลือกโปรแกรม "Frying" หากไม่มีโปรแกรมดังกล่าวในเครื่องครัวของคุณ คุณสามารถเลือกโปรแกรม "การอบ" ตั้งเวลาเป็น 30 นาที
• ถูซี่โครงด้วยพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ในขั้นตอนนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เกลือเนื้อเพื่อให้มันชุ่มฉ่ำ
• หลังจาก multicooker 5 นาที ใส่ซี่โครงหมูลงไป ย่างพวกเขาเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาที การปรุงอาหารโดยเปิดฝาจะดีกว่า เว้นแต่รุ่นของเครื่องของคุณจะอนุญาตให้ทำเช่นนั้น
• ใส่หัวหอมที่ซี่โครงและปรุงอาหาร กวนจนโปรแกรมเสร็จสิ้น
• เกลือซี่โครงและเทซอสถั่วเหลืองลงในหม้อหุงช้า โปรดจำไว้ว่าซอสนั้นมีรสเค็ม ดังนั้นคุณจึงไม่ควรใส่เกลือมาก เพราะถ้าไม่ใส่เลยจะปลอดภัยกว่า
• ลดฝาลงและตั้งโปรแกรม "Multi-cook" หรือ "Extinguishing" การเลือกโปรแกรมขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน ปรุงซี่โครงตามโปรแกรมที่ระบุเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปล่อยให้อยู่ในโหมดทำความร้อนอีก 10 นาที

มันยังคงได้รับซี่โครงและเสิร์ฟ เหมาะสำหรับเป็นของว่างสำหรับเบียร์ แต่แม้แต่คนที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ยังชอบพวกเขา

ซี่โครงหมูตุ๋นในหม้อหุงช้า

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• ไวน์แดงแห้ง - 60 มล.
• เกลือเครื่องเทศและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมซี่โครง: ล้างและเช็ดเนื้ออกให้แห้ง หั่นเป็นส่วน ๆ ทางที่ดีควรทิ้งซี่โครงไว้ข้างละหนึ่งซี่
• ถูซี่โครงด้วยส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศ ใส่ในชาม เทไวน์ลงไป ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงบาง ๆ
• เทน้ำมันลงในชาม multicooker ใส่ซี่โครงลงไป เทหัวหอมด้านบน เทน้ำดองที่เหลืออยู่ในชาม ลดฝาลง
• เปิดโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 45 นาที หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ปล่อยให้ซี่โครงตุ๋นในซอสไวน์ในหม้อหุงช้าอีก 15 นาที ขณะนี้ควรทำงานในโหมดทำความร้อน

ซี่โครงหมูอบตามสูตรนี้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับหรือไม่มีเครื่องเคียง โรยหน้าด้วยสลัดผักสดปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

ซี่โครงหมูตุ๋นในหม้อหุงช้ากับกะหล่ำปลี

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 35 กรัม
• หัวหอม - 0.2 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครอท - 0.3 กก.
• พริกขี้หนู - 5 กรัม
• ยี่หร่าป่น - 5 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ตัดซี่โครงเป็นชิ้น ๆ - ซี่โครงแต่ละอัน ล้าง, แห้ง, ถูด้วยส่วนผสมของปาปริก้า, ยี่หร่าและเกลือ, กระเทียมบดด้วยการกดแบบพิเศษ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่เย็น
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ
• เทน้ำมันลงในชาม multicooker ใส่ซี่โครงลงไป ใส่หัวหอมและแครอทผสมให้เข้ากัน เปิดใช้งานโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ยกฝาขึ้นเป็นครั้งคราวและคนให้เข้ากัน หากคุณสังเกตว่าซี่โครงเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหม้อหุงช้า
• ในขณะที่ซี่โครงผัดกับหัวหอมและแครอท ให้เตรียมกะหล่ำปลี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาใบที่เฉื่อยออกด้านบน ล้างหัว. หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• ใส่กะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าที่ซี่โครงผัด
• วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำครึ่งแก้วเทลงในหม้อหุงช้า เกลือจานเพื่อลิ้มรส ลดฝา multicooker ลงอีกครั้ง
• เลือกโปรแกรม "Extinguishing" และเปิดใช้งานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ระหว่างทำอาหารสามารถผสมจานได้หลายครั้ง

กะหล่ำปลีตุ๋นซี่โครงหมูเป็นเมนูคลาสสิก ในหม้อหุงช้า อาหารจานนี้ทำง่ายที่สุด

ซี่โครงหมูบัควีทในหม้อหุงช้า

• ซี่โครงหมู - 0.5 กก.
• บัควีท - 0.2 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• โหระพาแห้ง - 5 กรัม
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 0.4 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ซี่โครงหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยโหระพา
• หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• จัดเรียงบัควีทและล้างออกให้สะอาด
• หล่อลื่นชามของ multicooker ด้วยน้ำมัน ใส่ซี่โครงหมูและหัวหอมลงไป
• เปิดใช้งานโปรแกรมการทอดหรืออบ (ขึ้นอยู่กับว่าเครื่องของคุณมีโปรแกรมที่เกี่ยวข้องหรือไม่)
• ผัดซี่โครงกับหัวหอมโดยพลิกเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ปิด multicooker ชั่วคราว
• เทบัควีทบนซี่โครงเรียบเกลือและพริกไทย
• เติมทุกอย่างด้วยน้ำ
• ปิดฝา เปิดโปรแกรมดับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในโปรแกรมที่เลือก จากนั้นปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาทีในโหมดอุ่น

แม้ว่าคุณจะไม่ชอบบัควีทจริงๆ ให้ลองทำกับซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า ส่วนใหญ่แล้วคุณจะเปลี่ยนความคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้

แม่บ้านคนใดก็ได้สามารถปรุงซี่โครงหมูในหม้อหุงช้าได้เพราะไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์การทำอาหาร สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับเล็กน้อยและทำตามคำแนะนำในสูตรอย่างแน่นอน

ซี่โครงหมูในหม้อหุงช้าเป็นจานเนื้อที่นุ่มมากที่จะให้โอกาสสับ! เนื้อสไลด์ออกจากกระดูกอย่างแท้จริงและรับประทานได้อย่างง่ายดาย เสริมด้วยมันฝรั่ง กะหล่ำปลี ในน้ำดองต่างๆ สมควรได้รับสถานะของอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารค่ำทุกวันและงานเลี้ยงอาหารค่ำ เรียนรู้วิธีการปรุงซี่โครงที่ดีที่สุดในโลก

ซี่โครงหมูคลาสสิกในหม้อหุงช้า

คลาสสิกของประเภทคือซี่โครงหมูหมักมายองเนสกับกระเทียม (หรือในซอสมะเขือเทศ) สำหรับการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือการหากระดูกที่สดมาก ๆ ปกคลุมด้วยเนื้อชิ้นใหญ่ ไม่ควรให้ซี่โครงติดมันมากเกินไป: ในกระบวนการเคี่ยวไขมันชนิดเบาจะละลายเติมเส้นใยแต่ละเส้นลงในเนื้อด้วยน้ำผลไม้ที่น่ารับประทานเพื่อให้จานดูนุ่มนวล!

เราต้องการ:

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• มายองเนส - 100 ม. (หรือซอสมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน);
• กระเทียมสี่กลีบ
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราล้างซี่โครงใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดกระดูกเล็ก ๆ (ซึ่งบางครั้งยังคงอยู่หลังจากตัดซาก) เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เราเตรียมน้ำดองจากมายองเนสและกระเทียม (หรือมายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, กระเทียม) ถ้ากระเทียมดูเหมือนไม่จำเป็นสำหรับคุณ ให้เปลี่ยนเครื่องปรุงด้วยส่วนผสมอื่น

หมักซี่โครงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้ซอสอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ หล่อลื่น multibowl ด้วยน้ำมัน เปิดโหมด "Frying" แล้วทอดซี่โครงจนกรอบ เราปิดฝาทุกอย่างแล้วเปิดโหมดการอบ - มันจะช่วยปรุงซี่โครงอบ

หากคุณชอบสตูว์ คุณสามารถเลือกโหมดอื่น ("เนื้อ" "สตูว์" เป็นต้น)

เนื้อที่เสร็จแล้วนุ่มมากมันลอกออกจากกระดูก สามารถเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมดอง สลัดผักสด มันบด หรือข้าวเป็นเครื่องเคียง

กับมันฝรั่ง

มันง่ายที่จะอบเนื้อและหัวมันฝรั่งในเวลาเดียวกันคุณจะได้สตูว์ที่หนาและน่าพอใจ ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าไม่ต้องการส่วนประกอบจำนวนมาก เพื่อเตรียมใช้หัวมันฝรั่งสองสามหัวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วน คุณสามารถอบมันฝรั่งทั้งลูกได้ถ้ามันไม่ใหญ่ ต่อไปผัดกับซี่โครงและเททุกอย่างด้วยซอสครึ่งแก้ว - วางมะเขือเทศผสมกับเกลือ, สมุนไพร, เจือจางในน้ำ

ยังคงเลือกโหมดและเคี่ยวจนสัญญาณสิ้นสุดการปรุงอาหาร ซี่โครงดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยน้ำซุป หากคุณเพิ่มปริมาณของเหลว: คุณจะได้บางอย่างในระหว่างหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง จะดีกว่าถ้าเสิร์ฟซี่โครงหมูตุ๋นในดินเหนียวลึกหรือจานเซรามิกโรยด้วยผักชีฝรั่งจำนวนมาก

หัวหอมจะถูกเพิ่มลงในสตูว์หากต้องการ

กับซีอิ๊วและน้ำผึ้ง

ซี่โครงหมักในซีอิ๊วและน้ำผึ้งจะได้เปลือกคาราเมลและรสหวานอมเปรี้ยวหลังจากอบในหม้อหุงช้า ซอสถั่วเหลืองทำให้เส้นใยนุ่ม และน้ำผึ้งช่วยเพิ่มความหวานให้กับเนื้อ จานจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่มัสตาร์ดเล็กน้อยลงในน้ำดอง

การเตรียมขั้นพื้นฐาน:

1. หมักซี่โครงในซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊ว
2. ทอดที่ด้านล่างของ multicooker
3. เราอบในโหมด "การอบ"

เสิร์ฟจานกับข้าวหรือผักย่าง พวกเขาดูดีบนโต๊ะเทศกาลถ้าคุณวางไว้บนจานแบนที่ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

พร้อมผักหลายเมนู

ผักตามฤดูกาลเป็นพื้นฐานในการปรุงอาหารสตูว์ซี่โครงหมูที่ผิดปกติ สำหรับการปรุงอาหารทุกอย่างที่มีในช่วงเวลานี้ของปีนั้นมีประโยชน์ ในฤดูหนาว จะเป็นกะหล่ำปลี หัวบีต แครอท หัวผักกาด ขึ้นฉ่าย และในฤดูร้อนมีให้เลือกมากมาย ตั้งแต่มะเขือเทศสุกไปจนถึงกะหล่ำดอก มะเขือม่วง และบวบ

วิธีทำสตูว์แสนอร่อย:

1. ทอดซี่โครงที่ด้านล่างของชามหลายใบ
2. หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่
3. เพิ่มผักให้กับซี่โครง
4. ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ
5. เคี่ยวในโหมดใดก็ได้จนสุก

ผักหั่นละเอียดไม่คุ้มค่าไม่เช่นนั้นจะเปลี่ยนเป็นโจ๊กได้ และคุณไม่สามารถเติมน้ำได้: ผักจะปล่อยน้ำ, อิ่มตัวเนื้อกับพวกเขา, และมันจะได้รับโครงสร้างมหัศจรรย์ที่ละลายในปากของคุณ สตูว์ผักเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สมุนไพร และขนมปังสีน้ำตาล

ซี่โครงหมูหมักไวน์

น้ำส้มสายชูไวน์ใดๆ ทำให้เนื้อนุ่ม เผ็ด และแม้กระทั่งหลังจากอบในหม้อหุงช้า รสชาติก็เหมือนบาร์บีคิว มันจะดีกว่าที่จะหมักเนื้อล่วงหน้าด้วยหัวหอมใหญ่และพริกไทยดำค้างคืนแล้วอบซี่โครงสำหรับอาหารค่ำในตอนเช้า

เราดำเนินการดังนี้:

1. ผัดซี่โครงดองในกระทะด้วยไฟแรง
2. โอนไปยังชามหลาย
3. ปรุงอาหารในโหมดอบจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

จานนี้ออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และเหมาะสำหรับงานฉลองใด ๆ และถ้าคุณใส่ซี่โครงลงในจาน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเมล็ดทับทิม คุณจะได้รับจานราชวงศ์ที่คู่ควรแก่การตกแต่งโต๊ะในวันเคร่งขรึม

เคี่ยวกับกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีซี่โครงหมูเป็นประเพณีการทำอาหารที่คลาสสิก คุณสามารถเคี่ยวด้วยกะหล่ำปลีแดงในลักษณะของอาหารเช็กและเยอรมัน หรือจะเคี่ยวด้วยผักสีขาวก็ได้ อาหารฤดูหนาวที่อร่อยมากจะกลายเป็นถ้าคุณผสมกะหล่ำปลีดองกับกะหล่ำปลีสดและอบทุกอย่างเข้าด้วยกันในหม้อหุงช้าจนนิ่ม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. เราผสมกะหล่ำปลีสดและกะหล่ำปลีดองในอัตราส่วน 1: 1 (ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นเปรี้ยวเกินไป)
3. ปรุงรสด้วยเมล็ดยี่หร่า
4. เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ปั้นเป็นก้อนใหญ่
5. ไม่จำเป็นต้องหมักซี่โครงไว้ล่วงหน้า แต่จำเป็นต้องทอด
6. ผสมซี่โครงและผัก
7. เคี่ยวจนสุกในหม้อหุงช้า

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำซุปและน้ำ นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะเติมเกลือหลังจากสิ้นสุดรอบ - กะหล่ำปลีดองมีรสเค็มอยู่แล้วและไม่จำเป็นต้องใส่เกลือด้วย กะหล่ำปลีเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ครีมเปรี้ยว และกินกับขนมปังดำ

ความแตกต่างของการทำอาหารในหม้อหุงช้า: Redmont, Polaris

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับลักษณะทางเทคนิคของเตาอบ ทุกวันนี้ เครื่องใช้บางตัวมีโปรแกรมพิเศษที่ให้คุณทอด อบ ตุ๋น และปรุงอาหารได้พร้อมๆ กัน ความแตกต่างทั้งหมดเหล่านี้มักจะถูกสะกดออกมาในคำแนะนำสำหรับผู้เล่นหลายคนและควรศึกษาอย่างละเอียดก่อนที่จะเริ่มสร้างสรรค์การทำอาหาร

หม้อหุงช้าบางรุ่น เช่น Polaris ปรุงซี่โครงใน 30-40 นาที ในขณะที่บางตัวใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอำนาจ เป็นผลให้รสชาติอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงดังนั้นบ่อยครั้งที่แม่บ้านศึกษาความเป็นไปได้ของกระทะเชิงประจักษ์

แต่การทำซี่โครงหมูในกรณีใด ๆ นั้นง่ายมาก: พวกเขาไม่ต้องการความยุ่งยากและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ อย่ากลัวที่จะทดลอง: อบมันด้วยถั่ว ถั่ว บวบหรือมะเขือยาว เปลี่ยนเครื่องเทศและให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารจานเนื้อแสนอร่อย

ซี่โครงตุ๋น, อบ, ในซุป, พร้อมผัก - มีสูตรมากมายพอๆ กับแม่บ้าน ทุกคนชอบที่จะเพิ่มบางสิ่งบางอย่างของตนเอง ต้องขอบคุณ multicooker ที่ทำให้กระบวนการทำอาหารซี่โครงง่ายขึ้น และอาหารก็ชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่น การปรุงอาหารซี่โครงในหม้อหุงช้าคือความสุข!

จานนี้ควรเสิร์ฟไม่เฉพาะวันธรรมดาเท่านั้น ซี่โครงอบด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง - แค่คิดถึงสิ่งนี้ก็ปลุกความอยากอาหาร ซี่โครงหมูในหม้อหุงช้านั้นไม่ได้แย่ไปกว่าในเตาอบหรือบนตะแกรง แต่ใช้เวลาน้อยกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โหระพา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำซี่โครงหมูอบในหม้อหุงช้า:

1. ล้างซี่โครงหมูแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เพื่อไม่ให้เกิดคราบบนจานเพิ่มเติม คุณสามารถหมักซี่โครงไว้ในหม้อหุงช้าได้เลย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใส่ส่วนของหัวหอมสับลงในชาม แล้วซี่โครง หัวหอมที่เหลือบนพวกเขา เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอก ซอสถั่วเหลืองมีความเค็มในตัวของมันเอง ดังนั้นอย่าหักโหมกับเกลือ คุณสามารถผสมเนื้อด้วยไม้พายพิเศษเพื่อให้หมักอย่างสม่ำเสมอ ทิ้งซี่โครงไว้ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. หลังจาก 2 ชั่วโมง ผสมส่วนผสมในชามให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้พลิกซี่โครงไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
5. เมื่อซี่โครงพร้อม ย้ายจากหม้อหุงช้าไปยังจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัดผัก อย่าลืมเสิร์ฟซอส

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ถ้าคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรให้ครอบครัวทานเป็นอาหารค่ำ ลองจานนี้ ซี่โครงหมูในหม้อหุงช้าพร้อมมันฝรั่งได้มาจากเตาอบที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า:

1. ล้างซี่โครงหมู เอาฟิล์มส่วนเกินและกระดูกเล็กออก แบ่งซี่โครงออกเป็นส่วน ๆ
2. ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นเส้น แล้วแบ่งมันฝรั่งออกเป็น 4 ส่วน
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชาม จุ่มหัวหอมและแครอทลงไป ผัดผักจนเหลืองทอง เปิดโปรแกรม "Frying"
4. เมื่อผักเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่ซี่โครงที่หั่นไว้ลงไป แล้วทอดในโหมดเดียวกันจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เพิ่มมันฝรั่งลงในเนื้อทอด, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปิดด้วยน้ำ ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30 นาที
6. เมื่อกระบวนการเสร็จสิ้น ใส่ซี่โครงที่เสร็จแล้วกับมันฝรั่งลงในจานและประดับด้วยสมุนไพร

ซี่โครงลูกวัวในหม้อหุงช้า

ซี่โครงลูกวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่สามารถปรุงได้แม้สำหรับเด็กเล็ก ซี่โครงเนื้อลูกวัวในหม้อหุงช้าจะคงไว้ซึ่งคุณสมบัติที่มีประโยชน์และน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อลูกวัว - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม -1 กานพลู;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ความเขียวขจี

ปรุงซี่โครงเนื้อลูกวัวในหม้อหุงช้า:

1. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชาม ใส่ซี่โครงลงไป ตั้งโหมด "ทอด" เป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างกระบวนการทอด อย่าลืมคนซี่โครงด้วยไม้พายพิเศษเพื่อไม่ให้ไหม้
2. ในขณะที่ซี่โครงกำลังย่าง ให้เตรียมผัก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นแครอท และสับกระเทียมด้วยการกด
3. ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 5 นาที ใส่ผักสับที่ซี่โครง ให้พวกเขาทอดเล็กน้อยด้วย
4. คุณมีเวลาเตรียมน้ำสลัด ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำ เกลือ และพริกไทย
5. เทน้ำสลัดลงบนซี่โครงแล้วใส่ใบกระวาน
6. หากคุณต้องการเสิร์ฟมันฝรั่งกับซี่โครงเนื้อลูกวัว คุณไม่จำเป็นต้องปรุงมันแยกต่างหาก ก่อนสิ้นสุดกระบวนการเคี่ยว 30 นาที ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับลงในซี่โครง จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและคุณสามารถเริ่มชิมได้

ซี่โครงแกะในหม้อหุงช้า

อาหารเนื้อแกะเป็นที่เคารพนับถืออย่างสูงในประเทศแถบเอเชีย เนื้อนี้เป็นที่นิยมสำหรับเราโดยเฉพาะซี่โครงแกะ หากคุณไม่เคยปรุงเนื้อแกะและกังวลว่าจะไม่สำเร็จ ให้วางใจหม้อหุงช้า ซี่โครงแกะในหม้อหุงช้าจะนุ่ม หอม และ “ละลายในปาก”

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแกะ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ไขมันหาง - 150 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ปรุงซี่โครงแกะในหม้อหุงช้า:

1. ปอกและหั่นผัก: หัวหอม - ในครึ่งวง, แครอทและพริกหยวก - เป็นเส้น
2. ตัดไขมันหางเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่ไขมันหางไขมันลงในชาม ใส่ผักสับลงไป แล้วเปิดโหมด "Frying" ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในขณะที่ผักกำลังย่างให้ล้างซี่โครงให้สะอาดแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ
5. รวมซี่โครงกับผักทอดแล้วปรุงในโหมดเดียวกันจนกว่าเนื้อจะได้สีแดงก่ำที่น่าพึงพอใจ
6. ในเวลานี้หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน เมื่อซี่โครงเป็นสีน้ำตาล ให้ผสมกับมะเขือเทศหั่นเต๋า เติมเกลือและเครื่องเทศ เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมผักมากมาย

ซี่โครงเนื้อในหม้อหุงช้าพร้อมครีมเปรี้ยวและเห็ด

ซี่โครงเนื้อควรปรุงให้บ่อยที่สุด เพิ่มสีสันให้กับเมนูของคุณด้วยอาหารจานนี้ ครีมและเห็ดจะทำให้ซี่โครงเนื้อมีรสชาติแปลก ๆ ที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 300 กรัม
• ครีม - 1 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ปรุงซี่โครงเนื้อในหม้อหุงช้าด้วยครีมและเห็ด:

1. ล้างซี่โครงและหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. ล้างเห็ดและหั่น หากคุณเจอเห็ดขนาดเล็ก คุณจะไม่สามารถตัดมันได้
4. ใส่ซี่โครง หัวหอม และเห็ดในชาม multicooker เทครีมเปรี้ยว เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศ
5. เปิดโหมด "ดับ" หลังจาก 1 ชั่วโมง ซี่โครงเนื้อในหม้อหุงช้าพร้อมครีมและเห็ดจะพร้อมสำหรับการชิม กับข้าวจานนี้เข้ากันได้ดี อย่าลืมตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

ซี่โครงหมูอบซอสน้ำผึ้ง

ซี่โครงหมูตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและหอมมาก แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย น้ำสลัดน้ำผึ้งมัสตาร์ดทำให้จานนี้มีรสชาติผิดปกติ อย่าลืมปรุงซี่โครงหมูในหม้อหุงช้าและเชิญแขกมาชิม

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• มัสตาร์ด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำ - 300 มล.
• adjika - 1 ช้อนชา

การทำซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า:

1. ล้างซี่โครงหมูแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ตอนนี้ต้องหมักซี่โครง คุณสามารถทำเช่นนี้ได้โดยตรงในชาม multicooker เพื่อไม่ให้มีคราบจานพิเศษ สำหรับน้ำดอง ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ดซอสถั่วเหลือง adjika (โดยเฉพาะ adjika เผ็ด) และน้ำมันมะกอก
3. โอนซี่โครงไปที่น้ำดองผสมชามแน่นด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
4. หลังจาก 4 ชั่วโมง นำชามออกจากตู้เย็น เอาฟิล์มออก แล้วผสมซี่โครงกับน้ำดอง
5. ใส่ชามลงในหม้อหุงช้า เลือกโหมด "ทอด" เป็นเวลา 15 นาที ให้ซี่โครงทอดทั้งสองด้าน
6. ในขณะที่ซี่โครงกำลังย่าง ให้ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ดกับน้ำและน้ำผึ้ง ราดน้ำสลัดนี้ลงบนซี่โครง
7. เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการ โอนซี่โครงไปยังจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและสลัดผักตามชอบ

ซุปผักกับซี่โครงเนื้อในหม้อหุงช้า

ซุปผักกับซี่โครงเนื้อในหม้อหุงช้ากลายเป็นอาหารที่เข้มข้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถปรับแต่งสูตรด้วยผักอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ในฤดูหนาวให้ใช้ผักแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท -1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• รากผักชีฝรั่ง
• ครีม - สำหรับแต่งตัว

การทำซุปผักกับซี่โครงเนื้อในหม้อหุงช้า:

1. ต้องต้มซี่โครงเนื้อล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างซี่โครง แบ่งออกเป็นส่วน ๆ วางในชาม multicooker และเติมน้ำ เพิ่มรากผักชีฝรั่งให้กับซี่โครง เปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ระหว่างที่ซี่โครงกำลังสุก ให้เตรียมผัก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น
3. นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อน ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างกะหล่ำดอกและแยกดอกเล็ก ๆ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างถั่วเขียว
4. ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และปรุงอาหารในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 30 นาที

หากน้ำซุปมีข้อห้ามสำหรับคุณ คุณสามารถเอาซี่โครงออกจากน้ำซุปแล้วต้มซุปในน้ำ

เมื่อซุปผักพร้อมซี่โครงเนื้อในหม้อหุงช้าพร้อม เทลงในหม้ออบ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว อร่อย!

ซี่โครงใน multicooker วีดีโอ

• ซี่โครงหมู - 850 กรัม
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• ปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• กระเทียม (กานพลู) - 2 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่สาขา

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง ควรล้างซี่โครงหมู ใส่ชามแล้วเทน้ำ แช่ซี่โครงในน้ำเพื่อให้ชุ่ม

จากนั้นนำซี่โครงออกจากน้ำเช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วใส่ลงในชาม multicooker ใส่เครื่องเทศทั้งหมดเกลือน้ำมันพืชผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดรอยขีดข่วนเคลือบ

จากนั้นใส่น้ำผึ้งและมัสตาร์ดที่ซี่โครง ถูซี่โครงแต่ละซี่ให้ดีด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดด้วยมือของคุณ

เปิด multicooker ในโหมด "frying" ใน multicooker ของฉันฉันใช้โหมด "casserole" หากคุณมีโหมดดังกล่าวให้เปิดเครื่องเป็นเวลา 45-50 นาที

ทอดซี่โครงทอดในช่วง 20 นาทีแรกโดยไม่ปิดฝา จากนั้นพลิกกลับอีกด้านหนึ่งแล้วปิดฝา เราปรุงซี่โครงในหม้อหุงช้าจนสิ้นสุดระบอบการปกครอง แต่ในขั้นตอนการทำอาหาร ให้จับตาดูการจัดเตรียม ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับพลังของ multicooker หากหม้อหุงความดันมีกำลังเพียงพอก็อาจใช้เวลาน้อยลง

ระหว่างที่ซี่โครงกำลังสุก ให้ปอกกระเทียม บดด้วยมีดแล้วสับให้ละเอียด ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียดใส่ในกระทะ

หลังจากสิ้นสุดซี่โครงในน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเคลือบ โอนจากหม้อหุงช้าไปที่กระทะด้วยกระเทียม เทน้ำเกรวี่ที่เกิดขึ้นที่นั่นผสมทุกอย่างแล้วปิดฝากระทะปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาทีแล้วเสิร์ฟ

สำหรับสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนเราขอขอบคุณ Victoria Yanulevich เราใช้หม้ออัดแรงดัน Philips HD2178/03 1000W สำหรับทำอาหาร

Bon appetit ขอพรเว็บไซต์ Notebook ของสูตร!