ซุปอร่อยบน kefir มันไม่เพียง แต่เย็นและฤดูร้อนเท่านั้น นอกจาก okroshka แบบเบาที่รู้จักกันดีแล้วยังมีการเตรียมหลักสูตรแรกที่ร้อนแรงโดยใช้นมเปรี้ยว

สูตรอาหารชุดนี้จะช่วยได้ทุกช่วงเวลาของปี คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอาหาร อาหารกลางวันด่วนและอาหารเย็นโดยไม่ต้องปรุงอาหารและค้นหาสิ่งที่ kefir มอบให้กับคนหิวโหยในประเทศอื่น ๆ บางทีการรวมกันของผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจดูผิดปกติ แต่อย่ารีบร้อนที่จะละทิ้งความคิดโดยไม่พยายาม

ซุปเคเฟอร์เย็น

ซุปที่ทำจาก kefir ดึงดูดด้วยความเปรี้ยวเบา ๆ ความสดและความเย็น กับพวกเขาง่ายกว่าที่จะทนต่อความร้อนไม่มีความกระหายและความรู้สึกของการกินมากเกินไป

กฎการทำอาหารทั่วไป

ไม่จำเป็นต้องปรุงตามสูตรอย่างเคร่งครัด อย่ากลัวที่จะใส่ลูกเกดลงในซุปเคเฟอร์เย็น ๆ และเอาส่วนผสมที่คุณไม่ชอบหรือก่อให้เกิดอาการแพ้ออก แต่มี กฎทั่วไปซึ่งสร้างขึ้นเพื่อปฏิบัติตาม:

1. สำหรับการลดน้ำหนัก เลือกคีเฟอร์ที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุดหรือปราศจากไขมัน สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม อาหารกลางวันแสนอร่อย ryazhenka หรือโยเกิร์ตไขมันเต็มจะทำ
2. เพื่อรับ ความสม่ำเสมอของของเหลว ซุปคีเฟอร์เจือจางด้วยน้ำแร่หรือน้ำต้ม (เย็น) บางคนใช้เครื่องดื่มนมหมักเหลว เช่น น้ำตาลแทนเกลือและน้ำอัดลม
3. บีทรูทและมันฝรั่งไม่ควรต้ม แต่อบในเตาอบ ซึ่งจะช่วยประหยัดวิตามินและ องค์ประกอบที่มีประโยชน์และรสชาติจะเข้มข้นและเป็นธรรมชาติมากขึ้น คุณสามารถอบในถุงพิเศษหรือฟอยล์
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องแช่เย็น - ผักร้อนและอุ่นไม่สามารถเท kefir ได้
5. มี การปรุงอาหารสองวิธี- เจือจางฟิลเลอร์ฐานทันทีในกระทะหรือผสมส่วนผสมลงในสลัด จากนั้นจัดใส่จานแล้วเท kefir วิธีที่สองสะดวกกว่าเพราะช่วยให้คุณปรับความหนาแน่นของแต่ละส่วนแยกกันได้
6. ทำอาหาร ซุปนมเปรี้ยวเป็นครั้งแรก. วันรุ่งขึ้นไม่อร่อยและสามารถเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวได้

ซุปยอดนิยมสำหรับการลดน้ำหนัก

ซุป kefir ที่ง่ายที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักนั้นเตรียมด้วยแตงกวาขูด แค่ตะแกรงเล็กๆ แตงกวาสด, หั่นผักแล้วเท คีเฟอร์ปราศจากไขมัน, ที่จะได้รับ ความสม่ำเสมอที่ต้องการ. พริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ อย่าใส่เกลือจะดีกว่า แต่ถ้าอยากได้จริงๆ ให้ใส่เกลือเล็กน้อย เกลือทะเล.

เมื่อไม่มีเวลาตัด ให้บดทุกอย่างในเครื่องปั่น หากไม่มีแตงกวา ให้ใช้แต่ผักใบเขียวเท่านั้น แต่จงใช้มันให้มากขึ้น ช่วงกว้าง- หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี

บน ซุปเบาขอแนะนำให้ทำการขนถ่ายหนึ่งวันต่อสัปดาห์ วันที่เหลือต้องติดตาม โภชนาการที่เหมาะสมและไม่โหลดร่างกายด้วยไขมันและ อาหารแคลอรี่สูง. ในโหมดนี้คุณสามารถลดน้ำหนักได้จริงๆ

ซุปของหวานกับ kefir เพื่ออารมณ์

ซุป kefir แบบหวานเป็นทางเลือกในอุดมคติสำหรับของหวานที่มีแคลอรีสูง สามารถรับประทานแทนอาหารเย็นหรือเสิร์ฟเป็นอาหารว่างยามบ่ายได้เช่นเดียวกับของอร่อยๆ

เตรียมตัว ซุปเบอร์รี่คีเฟอร์ผสมในเครื่องปั่นครึ่งลิตร เครื่องดื่มนมหมักน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะและคอทเทจชีส เทผลเบอร์รี่สดจำนวนมาก - บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ โรยด้วยถั่วบด

ถ้าไม่ เบอร์รี่สดตรวจสอบสูตรนี้:

1. ต้มลูกพรุนหลุม 50 กรัมในน้ำครึ่งลิตรแล้วทิ้งไว้ในน้ำซุปจนเย็นสนิท เครียดอย่าเทน้ำซุป! ตัดลูกพรุนเป็นชิ้น
2. 300 กรัม แอปเปิ้ลสดตัดเป็นก้อนหรือฟางที่สวยงาม
3. 100 กรัม ซอฟต์คอตเทจชีสถูด้วย kefir หนึ่งลิตรเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ผสมแอปเปิ้ลและลูกพรุนเทส่วนผสม kefir-curd เพิ่มน้ำซุปให้ความหนาแน่นที่ต้องการ

เย็นลง. เสิร์ฟแบบสวยๆ จานใส. ประดับด้วยสะระแหน่

ซุปรูบาร์บหวานบน kefir เหมาะสำหรับผู้ที่ผู้ที่ต้องการเลิกลดน้ำหนักแต่อย่าไปยุ่งกับของหวานที่เป็นอันตราย

1. ล้างก้านรูบาร์บ 100 กรัม หั่นเป็นชิ้น 2 ซม. แล้วต้มใน น้ำเชื่อมจากน้ำครึ่งลิตรและน้ำตาล 10 กรัม ไม่ย่อย! แช่เย็น
2. ผสมน้ำเชื่อมเย็นกับ kefir ครึ่งลิตร (เย็น)
3. เติมผิวเลมอน 10 กรัม เพื่อลิ้มรส
4. เทลงบนรูบาร์บที่เย็นแล้ว
5. โรยด้วยอบเชยป่นเมื่อเสิร์ฟ

เราหวังว่าคอลเลกชันนี้จะช่วยคุณในการรวบรวม เมนูเบาๆสำหรับฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน และถ้าคุณต้องการลดน้ำหนักอย่าทิ้งจาน kefir ในฤดูหนาว บันทึกลิงก์ไปยังบทความเพื่อให้อยู่ในมือเสมอ

หากคุณมี สูตรซิกเนเจอร์ของหวานซุปร้อนหรือเย็นกับ kefir แบ่งปันในความคิดเห็น ผู้อ่านนิตยสารออนไลน์ "งานอดิเรกของผู้หญิง" คนอื่น ๆ จะขอบคุณคุณ

ตามเนื้อผ้าเมื่อนึกถึงซุปเย็น ๆ ในฤดูร้อนสิ่งแรกที่นึกถึงคือ okroshka แน่นอน

สิ่งที่ไม่ได้คิดค้นรูปแบบต่างๆ!

พ่อครัวเถียงกันไม่รู้จบเกี่ยวกับองค์ประกอบของจานเองและแยกจากกันเกี่ยวกับน้ำสลัด

และวันนี้เราจะทำความคุ้นเคยกับรูปแบบต่างๆของซุป kefir

นมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ของเหลวเป็นสถานีบริการน้ำมันแทบทุกแห่งถูกนำมาใช้

และเวย์และนมเปรี้ยวและ kefir ซึ่งเป็นที่รักของหลายคนในประเทศของเรา ในความโปรดปรานของหลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นมากมายซึ่งมีไขมันนมต่างกัน ด้วยเหตุนี้ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้อย่างมาก เพียงแค่เปลี่ยนความหลากหลายของผลิตภัณฑ์นมหมัก

หลายคนชอบความเปรี้ยวของ kefir มากกว่าของเทียม - มะนาวหรือน้ำส้มสายชู สินค้าคุณภาพนอกจากประโยชน์โดยตรงแล้ว ยังระบุโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีอาการเสียดท้องสามารถลองซุปเย็น ๆ ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องเสี่ยงกับการทานยาเม็ดหนึ่งกำมือ

ซุป Kefir - หลักการทำอาหารทั่วไป

ซุปเย็นบน kefir ปรุงจากสดหรือในอดีต การทำอาหาร(ตุ๋นหรือต้ม) ผัก พวกเขาถูด้วยเครื่องขูดหั่นเป็นชิ้นหรือบดด้วยเครื่องเตรียมอาหารและหลังจากนั้นก็เท kefir ลงไป

ส่วนประกอบที่ต้มจะถูกทำให้เย็นลงก่อนทำการเจียร พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับผักตุ๋นก่อนปรุงซุปด้วย kefir

เพื่อให้รสชาติอ่อนลงและอิ่มเอิบ ซุปผักเย็น ๆ มักจะเสริมด้วยไข่ลวก เนื้อต้ม หรือ ไส้กรอกต้ม.

รสชาติเข้มข้นมีจานให้ สมุนไพรสดมักจะผักชีฝรั่งและ หัวหอมใหญ่คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหยิก

ให้ใส่กระเทียมสับลงไป ซุปเย็นจะถูกทำให้เป็นกรดด้วยกรดซิตริก น้ำมะนาวคั้นสด หรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

Kefir ถูกนำมาใช้เป็นครั้งสุดท้ายโดยเจือจางทั้งหมดในครั้งเดียว ส่วนผสมผักหรือใส่จาน ยิ่งปริมาณไขมันของ kefir ต่ำเท่าไร ซุปก็จะยิ่ง "แข็งแรง" ขึ้นเท่านั้น ถ้ากินไขมัน ผลิตภัณฑ์นมหมักแล้วนำไปเจือจางด้วยน้ำแร่หรือ น้ำเย็น. สำหรับซุปมะเขือเทศ kefir จะเจือจางด้วยน้ำมะเขือเทศ

ซุปเย็นจริงๆ ทำโดยการเจือจางด้วย kefir ที่แช่เย็น ใส่ในตู้เย็นหรือใส่น้ำแข็งชิ้นเล็กๆ สองสามชิ้นลงในจาน

ซุปผักบน kefir จากผักตุ๋น

วัตถุดิบ:

มะเขือยาวขนาดเล็ก

สควอชหนุ่ม;

พริกหยวก- 1 ชิ้น;

หัวหอม;

2-3 กานพลู กระเทียมหนุ่ม;

แครอทขนาดกลาง;

เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย;

kefir ไขมันปานกลาง 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เชื่อมต่อ คีเฟอร์เย็นด้วยความเย็น 200 มล. น้ำเดือด. ถูบน เครื่องขูดละเอียดกระเทียมใส่ผักใบเขียวด้วยมีด เกลือและคนให้เข้ากันใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. ตัดผิวมะเขือยาวและบวบด้วยมีดเอาก้านออกจากพริกไทยแล้วผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก ตัดผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังจานลึกที่มีผนังหนา (กระทะหรือหม้อตุ๋น)

3. ใส่ภาชนะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวผักจนนิ่มประมาณ 25 นาที ในการระบายของเหลวทั้งหมดที่ปล่อยออกมาระหว่างการเคี่ยวให้ใส่ส่วนผสมผักบนตะแกรงแล้วเย็น

4. จากนั้นใส่ผักลงในชามลึกแล้วเทส่วนผสม kefir ที่แช่เย็นไว้

ซุปผักเย็นบน kefir ด้วยน้ำแร่

วัตถุดิบ:

หัวไชเท้าขนาดใหญ่สี่หัว;

พริกหยวกหนึ่งอัน (สีเหลือง);

สอง ไข่ต้ม;

ขนหัวหอมเล็ก

Kefir 2.5% - 250 มล.;

อัดลม น้ำแร่- 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวไชเท้าและพริกให้แห้ง

2. ตัดหัวไชเท้าเป็นเส้นขนาดกลาง นำเมล็ดทั้งหมดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ปอกไข่ ล้าง เช็ดให้แห้ง และบดให้ละเอียด

4. ผสมหัวไชเท้ากับไข่และ พริกหยวก. เทส่วนผสมของ kefir กับ น้ำแร่. เพิ่มพริกไทยป่นและเกลือและผสมให้เข้ากัน

5. ต้มซุปที่เตรียมไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

"Tarator" - ซุป kefir กับแตงกวา

วัตถุดิบ:

kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว (1%);

แตงกวาป่นขนาดใหญ่สามลูก

กระเทียมสองกลีบ;

ผักชีฝรั่งหยิก (ไม่มีก้าน) - 4 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู

2. ตัดปลายแตงกวา ละลายแต่ละแผ่นตามยาว 3-4 แผ่น (ขึ้นอยู่กับความหนาของผลไม้) แล้วหั่นเป็นเส้น

3. โอนแตงกวาแถบไปยังภาชนะเล็ก ๆ เกลือและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แตงกวาปล่อยน้ำ

4. จากนั้นใส่ kefir ลงในแตงกวากดกระเทียมด้วยการกดใส่ผักใบเขียวสับละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้เจือจางซุปด้วย kefir หรือน้ำ

ซุปผักหอมบน kefir กับมันฝรั่งและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

ไข่สด - 5 ชิ้น;

มันฝรั่ง - หัวใหญ่ห้าหัว;

หัวไชเท้าพวงเล็ก ๆ

หัวหอมเล็กพวงขนาดกลาง

ผักชีฝรั่งสด;

250 กรัม แฮมคุณสามารถแทนที่ไส้กรอก "หมอ" หรือ "เด็ก" โดยไม่มีไขมัน

คีเฟอร์ 3.2%

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดเศษดินและล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปรุง "ในเครื่องแบบ" เย็นปอกเปลือกผิวแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ

2. รวมหัวหอมสีเขียวสับกับผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือและบดเล็กน้อย เพิ่มมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน

3. นำไข่ต้ม หัวไชเท้า แตงกวาปอกเปลือก และไส้กรอกมาถูหยาบๆ

4. ปรุงรสด้วยสีดำ พริกไทยป่นและผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับฐานซุปให้เข้ากัน

5. ใส่ kefir ที่แช่เย็นแล้วคนซุปด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ ที่ไม่คมชัด

ซุปเย็นบน kefir - "บีทรูท"

วัตถุดิบ:

ตัวเล็กสองตัว หัวผักกาดต้ม;

แตงกวาสดหนึ่งลูก

หลอดไฟขนาดกลาง

75 มล. ครีม 20%;

kefir สดปานกลางหรือไขมันต่ำ 250 มล.

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ

มะนาวขนาดกลาง

กระเทียมสองกลีบใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกผิวออกจากหัวบีทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตร

2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นแตงกวาผ่าครึ่งตามยาว

3. ใน แยกจานใส่บีทรูทลูกบาศก์ แตงกวาครึ่งลูก หัวหอมหั่นเป็นชิ้นและกระเทียม

4. แช่มะนาวในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออก

5. เพิ่มน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นสองช้อนโต๊ะลงในผักเทครีมเปรี้ยวแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เท kefir ลงไป ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง แล้วใส่ส่วนผสมในตู้เย็นประมาณ 40-50 นาที

6. ตัดแตงกวาครึ่งที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางบนจาน เท บีทรูทเย็น, ใส่น้ำแข็งก้อนเล็กๆ สามก้อน แล้วปรุงซุปด้วยสมุนไพร

ซุปสเปนกับ kefir กับแตงกวา - "Gazpacho"

วัตถุดิบ:

พริกหวานห้าเม็ด (สีเขียว);

400 กรัม แตงกวาสด

ตาราง 20 มล. น้ำส้มสายชู 9%;

หัวหอมขนาดกลางครึ่งหนึ่ง

กระเทียมสามกลีบ;

น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ (หรือแค่สะอาดมาก);

100 กรัม สีขาว ขนมปังข้าวสาลี;

คีเฟอร์ 3.2%;

พาสลีย์;

แครกเกอร์ข้าวไรย์หนึ่งร้อยกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องอบพริกไทยในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดพริกไทยแต่ละอันตามยาวแล้วเลือกเมล็ด ล้างออกด้วยน้ำสะอาดเพื่อขจัดสิ่งตกค้างและวางพริกบนแผ่นอบโดยหงายผิวขึ้น

2. หล่อเลี้ยงแต่ละครึ่งด้วยน้ำมันมะกอกและวางเครื่องคั่วในเตาอบที่ 200 องศา เมื่อผิวเริ่มคล้ำและบวมเล็กน้อย ให้นำพริกไทยออกจากเตาอบ โอนไปยังถุง และหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้เอาผิวหนังออก

3. ใช้มีดแคบ ๆ ปอกเปลือกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน

4. ใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อบดพริกและแตงกวาคั่ว

5. ใส่ขนมปังแห้งเล็กน้อย (ไม่มีเปลือก) และกระเทียมลงในชามแยก เพิ่มเกลือ, น้ำมันมะกอก, kefir ครึ่งแก้วแล้วตีด้วยโปรเซสเซอร์

6. รวมส่วนผสมของแตงกวาและ kefir เพิ่มรสชาติ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและเจือจางให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการด้วย kefir (เย็น)

7. เสิร์ฟแตงกวา "Gazpacho" บน kefir ตกแต่ง ขนมปังกรอบไรย์.

ซุปมะเขือเทศเย็นบน kefir

วัตถุดิบ:

แตงกวาขนาดกลางสองอัน (สด);

ไข่สด - 4 ชิ้น;

น้ำมะเขือเทศ (หนา) - 500 มล.;

สี่มันฝรั่ง;

หัวหอมใหญ่พวง;

1% kefir - 500 มล.;

300 กรัม เนื้อหมูต้ม (เนื้อวัว, เนื้อไก่)

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่ต้มสุก ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดไม่เกินเซนติเมตร

2. เพิ่มชิ้น เนื้อต้ม, แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ไม่มีเปลือก)

3.ผสมเย็น น้ำมะเขือเทศด้วยคีเฟอร์ เพิ่มสะเก็ดกระเทียมและหัวหอมสีเขียวสับเพื่อลิ้มรส เกลือถ้าจำเป็นและคนส่วนผสมของ kefir-tomato ให้เข้ากัน

4.ใส่จานเล็ก ปริมาณที่เหมาะสมผักผสมกับเนื้อและไข่และเพิ่มส่วนผสมของมะเขือเทศ kefir

ซุปผักเย็น - "Russian okroshka"

วัตถุดิบ:

เนื้อต้มคุณสามารถ ไส้กรอกต้มไม่มีไขมัน - 700 กรัม;

ไข่ไก่ห้าฟอง;

มันฝรั่งห้าลูกเล็ก

แตงกวาป่น - 4 ชิ้น ขนาดกลาง;

สำหรับหัวหอมใหญ่และผักชีฝรั่งจำนวนมาก

กรดมะนาว

kefir สดหนึ่งลิตรครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งและไม่ต้องหั่นให้ต้มหัวจนนิ่ม ต้มหนัก ไข่ไก่.

2. ทำให้ทุกอย่างเย็นลง - มันฝรั่ง เปลี่ยนจากกระทะเป็นจาน และไข่ใต้ลำธาร น้ำเย็น.

3. หั่นไข่ มันฝรั่ง ไส้กรอกต้ม (เนื้อต้ม) เป็นลูกบาศก์ขนาดกลางขนาดเท่ากัน

4. ใส่แตงกวาหั่นเต๋า ผักชีลาวสับละเอียด และต้นหอมหั่นเป็นวงบางๆ

5. ค่อย ๆ ผสมเท kefir และเกลือ เพิ่มความหยิกเล็กๆ กรดมะนาวและกวนเบา ๆ นำ okroshka ออกให้เย็นในตู้เย็น

ซุปผักลัตเวียบน kefir

วัตถุดิบ:

หัวบีทเล็กครึ่งกิโลกรัมพร้อมกับยอดสดที่ยังไม่เน่า

60 กรัม รากผักชี;

หัวหอมหัวใหญ่;

แครอทเล็ก;

ผัก 30 มล. น้ำมันกลั่น

กิ่งไม้ ผักชีฝรั่งหนุ่ม.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกรากผักชี แครอท และหัวหอม ตัดผักเป็นเส้นขนาดกลางแล้วใส่สตูว์บนไฟปานกลางโดยเติมน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นหอมสองช้อนโต๊ะ

2. พอครบ 8 นาที ใส่สับ ท็อปส์ซูบีทรูทและเคี่ยวต่อไปอีก 7 นาที คนให้เข้ากัน ในตอนท้าย - เกลือ

3. แล้วกะ สตูว์ผักลงในกระทะลึกและเมื่อเย็นแล้วเท kefir เย็นเจือจางด้วยน้ำต้ม

ซุปมะเขือเทศเย็นบน kefir ในภาษาอิตาลีกับกุ้ง

วัตถุดิบ:

กระเทียมหัวเล็ก (ประมาณ 6 กลีบ)

300 กรัม กุ้งต้ม;

kefir เย็นหนึ่งลิตร

โหระพาสด

โฟร์ มะเขือเทศสุก.

วิธีทำอาหาร:

1. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือด 2 นาที แช่เย็นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องปอกเปลือก

2. ในโถปั่น ใส่กระเทียม ใบโหระพา มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น บดเล็กน้อยเท kefir แล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

3. แช่เย็น ซุปมะเขือเทศเทลงในจานลึกแล้วจุ่มกุ้งต้มทีละกำมือ

ซุป kefir - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

มันฝรั่งต้มทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นในขณะที่ยังอุ่นอยู่

อย่าเทน้ำซุปที่ต้มผักที่ปอกเปลือกแล้ว พวกเขาสามารถเจือจางไขมัน kefir

หากคุณปรุงซุปมากกว่าหนึ่งครั้ง อย่าเทส่วนผสมผักทั้งหมดกับ kefir พร้อมกัน มันจะดีกว่าที่จะกระจายในปริมาณที่เหมาะสมบนจานและเจือจางด้วย kefir เก็บส่วนผสมที่เหลือไว้ในตู้เย็น

หากคุณทำให้ซุปเป็นกรดไม่ใช่ด้วยน้ำส้มสายชู แต่ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว รสชาติของน้ำซุปก็จะอ่อนลง

Okroshka จะอร่อยกว่าถ้าคุณเพิ่มมัสตาร์ดสำเร็จรูปไม่เผ็ดเกินไป

บน kefir - ทางเลือกที่ดีสำหรับ okroshka และ botvinia ในฤดูร้อนที่อากาศร้อน พวกมันจะกระตุ้นความอยากอาหาร เสริมความแข็งแกร่ง และทำให้เมนูหลากหลาย

ซุปเย็นบน kefir กับหัวบีท

จานนี้ อาหารลัตเวียที่ดีสำหรับ อาหารกลางวันฤดูร้อน. ซุปเย็นไม่สดชื่นและแทนที่ทั้งคอร์สแรกและเครื่องดื่มเย็น นอกจากนี้ยังสามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่สามขวบ วิธีนี้จะช่วยให้ลูกน้อยของคุณรักอาหารประเภทผัก

อบหัวบีทขนาดเล็กในกระดาษฟอยล์หรือต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย คุณสามารถตัดล่วงหน้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเร่งกระบวนการ ซุปเย็นบน kefir นอกเหนือจากหัวบีทแล้วจะต้องมีรายการเล็ก ๆ วัตถุดิบง่ายๆ: ใส่มันฝรั่งต้มลงไป ไข่ต้ม, แตงกวาขนาดเล็กและเนื้อต้ม. เหมาะสม เนื้อไม่ติดมันหรือ เนื้อไก่. เท kefir แช่เย็นแปดร้อยกรัม แต่ไม่ใส่ kefir เย็นลงในชาม ตัดผักและเนื้อสัตว์ ผสมในชามกับของเหลว หากซุปเย็นบน kefir กลายเป็นหนาเกินไปให้เติมน้ำหรือน้ำซุปบีทรูทลงไป เกลือเพื่อลิ้มรสหั่นสมุนไพรสดและเสิร์ฟบนจานแยก ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีเหมาะอย่างยิ่ง

ซุปเย็นบน kefir กับถั่วและกระเทียม

จานนี้ต้องสามร้อยกรัม แตงกวาสด, ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง กระเทียมสี่กลีบและน้ำมันมะกอก Kefir ใช้เวลาครึ่งลิตรขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของจานที่ต้องการ คุณจะต้องสับหนึ่งกำมือเช่นกัน วอลนัทและเกลือ แตงกวาขูดได้ เครื่องขูดหยาบบดในเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ Kefir ควรตีด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และผสมกับส่วนผสมที่เหลือ บดกระเทียมและปรุงรสซุปก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยสมุนไพรปล่อยให้มันต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังขาว

ซุปเย็นกับ kefir และบวบ

นี้ สูตรดั้งเดิมจะช่วยให้คุณสดชื่นในวันฤดูร้อนและสลัดพันธนาการแห่งความร้อน ง่าย รวดเร็ว ในการจัดเตรียมและประกอบด้วย วัตถุดิบที่ใช้ได้. ในช่วงฤดูบวบยังช่วยกำจัดสิ่งเหล่านี้ได้อีกด้วย ผักแคลอรี่ต่ำ. สำหรับสี่เสิร์ฟ ใช้บวบหนุ่มเจ็ดร้อยกรัม น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมเล็กหรือหอมแดง เปลือกมะนาว, ใบผักชีฝรั่ง, สะระแหน่เล็กน้อย, แข็งแรงหนึ่งแก้วครึ่ง น้ำซุปไก่, kefir เปรี้ยว โยเกิร์ตหรือบัตเตอร์มิลค์ครึ่งแก้ว สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องมีกรีนและอีกครึ่งหนึ่ง แตงกวาสด. สับหัวหอมหั่นบวบเป็นชิ้นหรือแท่ง ทอด น้ำมันมะกอกประมาณเก้านาที เพิ่มน้ำซุปความเอร็ดอร่อยเกลือและพริกไทย นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนบวบนิ่ม จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับ มิ้นต์และผักชีฝรั่ง ปิดเครื่องทันที เย็นและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ในการทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใส่ชามซุปในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำแข็ง ผัดจนได้ อุณหภูมิห้อง. ต้องขอบคุณการระบายความร้อนอย่างรวดเร็ว ซุปจึงไม่มีเวลาที่จะสูญเสียสีเขียวอ่อนที่เข้มข้นไป จากนั้นใส่ kefir และแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมผัก เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและแช่เย็นอีกเล็กน้อย ตกแต่งและเสิร์ฟด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว

ซุป kefir ดั้งเดิมสามารถทำได้ในฤดูร้อนและในฤดูหนาวที่รุนแรง ในฤดูร้อนจะทำให้ร่างกายสดชื่นและอิ่มน้ำ และในฤดูหนาวจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน นอกจากนี้ซุปเย็นจะมีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก
ในการเตรียมซุปให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- kefir 1 ลิตร (ปริมาณไขมันไม่ต่ำกว่า 3.2 - 3.5%)
- ผักชีฝรั่งผักชีและผักโขมสดพวงขนาดกลาง
- หัวหอมสีเขียวและแพงพวยพวงเล็ก ๆ
- 2 ฟัน กระเทียม;
- ใบโหระพาสีม่วง 3-4 ก้าน
- tarragon 2-3 ก้าน;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น
- เมล็ดผักชีและซีร่าเล็กน้อย
- พริกไทยดำ (ควรบดสด);
- เกลือ;
- คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งบดได้หากต้องการ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ผลิตภัณฑ์ถูกออกแบบมาสำหรับ 4-6 เสิร์ฟ การปรุงอาหารด้วยการเตรียมจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที!

1. ควรเอาก้านแพงพวยและผักโขมออกหากหยาบมาก สับผักใบเขียวทั้งหมดอย่างประณีต สับกระเทียม

2. เท kefir เย็นลงในเครื่องปั่น ใส่กระเทียมและสมุนไพรทั้งหมดแล้วตีจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งหนึ่งกำมือแล้วตีอีกครั้งในเครื่องปั่น

3. ในกระทะที่แห้งบนไฟร้อนปานกลางให้อุ่นเมล็ดผักชีและยี่หร่าประมาณ 1 นาที เพิ่มลงในเครื่องปั่น ปรุงรสซุปด้วยพริกไทยและเกลือ เทน้ำมันลงไปแล้วตีอีกครั้ง

4. เทซุปเย็นลงในชามและเสิร์ฟ

หลายคนปรุงด้วย kefir