"อบแครกเกอร์ของคุณให้แห้ง!" - ในวลีนี้เมื่อมองแวบแรกไม่มีความหมายเชิงบวกที่สุดซ่อนอยู่ และถ้าเราตัดสินในแบบของเราก็ควรให้เกล็ดขนมปังเนื่องจากไม่เพียง แต่เป็นวิธีการช่วยให้รอดจากความหิวโหยเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่มีไหวพริบและอร่อยอีกด้วยนอกเหนือจากอาหารที่หลากหลาย ขนมปังกรอบหนึ่งกำมือที่เติมลงในน้ำซุปหรือสลัดจะเปลี่ยนอาหารประจำวันให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง

และพวกเขาจะชื่นชมยินดีในความขยันขันแข็งของพนักงานต้อนรับได้อย่างไรซึ่งมือของเขาไม่ลุกขึ้นมาเขี่ยขนมปังแห้งซึ่งอาจนำไปปฏิบัติได้! นอกจากนี้ทำไมต้องซื้อขนมกรุบกรอบในร้านถ้าคุณสามารถปรุงที่บ้านได้โดยไม่รู้ว่าไม่มีอะไรเป็นอันตราย กล่าวได้ว่ามีการตัดสินใจ: เรากำลังเตรียม croutons!

สูตรแครกเกอร์เบียร์โดยไม่ต้องใช้เตาอบ

ส่วนผสม:

• ขนมปัง (ใด ๆ ) - 700 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• เครื่องเทศ (ใด ๆ ) - 15 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สนิมน้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

วิธีปรุง croutons ในกระทะ:

1. ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบ แต่ croutons จะทอดในกระทะโดยตรง พูดอย่างเคร่งครัดอาหารสามารถแสร้งทำเป็นของว่างได้แล้วมันค่อนข้างน่าพอใจและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย
2. ดังนั้นเค็มปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำและแดง (เป็นตัวเลือก - แกงกะหรี่หรือกระเทียมแห้ง) ก้อนขนมปังทอดกับหัวหอมในกระทะที่ทาน้ำมัน ทันทีที่คุณได้เปลือก "สีแทน" กรอบวางบนจานแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส
3. หากคุณสนับสนุนเพื่อประโยชน์ให้ใช้ซีอิ๊ว แต่คุณต้องการมากขึ้นเล็กน้อย - 100-150 กรัม อ่านเพิ่มเติม

วิธีอบขนมปังบนแครกเกอร์

หากคุณต้องการทำทุกอย่างด้วยตัวเองเริ่มจากพื้นฐานเช่น ขนมปังคุณจะต้อง:

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 150 กรัม
• ท่อระบายน้ำมัน. - 30 ก
• ชีส (ขูด) - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เกลือพริกแดง - เพื่อลิ้มรส

สูตรขนมปัง Croutons:

1. นวดแป้งให้แน่น (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวอาจใช้เวลามากหรือน้อยกว่านี้เล็กน้อย) คลึงให้เข้ากันตัดเป็นเพชร เราอบจนกรอบ แต่อย่าให้แห้งจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล - อาจเริ่มมีรสขม
2. หากกินไม่หมดในทันทีคุณสามารถเทลงในกล่องดีบุกได้: แครกเกอร์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรกระเทียมโฮมเมด croutons

ส่วนผสม:

• หนึ่งในสามของก้อน
• พริก - 1 ฝัก
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก. - 5 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• พริกเกลือ

วิธีทำกระเทียม croutons ที่บ้าน:

1. ทุบหรือขูดม้วนบดกระเทียม ใส่ลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดกับพริกไทยในน้ำมันจนสุกเหลือง ขจัดไขมันส่วนเกินโดยวางเศษที่เตรียมไว้บนกระดาษเช็ดมือ
2. ปังรัตตาสามารถโรยบนอาหารได้ทุกจานให้ความประณีตและรสชาติที่จัดจ้าน อย่างไรก็ตามมันก็เป็นของว่างที่ดีเช่นกัน ช่วยตัวของคุณเอง!

ขนมปังกรอบในเตาอบ

croutons รสเผ็ดเหล่านี้มีรสชาติพิเศษเนื่องจากเครื่องเทศธรรมชาติที่ใช้ในกระบวนการปรุงอาหาร ลองทำตามสูตรของเราแล้วผลลัพธ์จะเกินความคาดหมาย

วิธีทำ croutons:

1. ใช้ขนมปังขาวหนึ่งก้อนตัดเป็นก้อนแล้วส่งให้แห้งในเตาอบที่อุ่นไว้สิบนาที เปิดกระทะแล้วเทน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะและน้ำมันงา 1 ช้อนเต็มลงไป
2. ส่งน้ำส้มสายชูหนึ่งในสี่ของหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมสับสามกลีบที่นั่น แยกแกงผักชีขิงและพริกชี้ฟ้าแยกกัน เติมเกลือหนึ่งช้อนชาและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีลงไป เมื่อหัวหอมได้สีทองแล้วให้ใส่เครื่องเทศลงในกระทะคนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตาทันที
3. นำ croutons ออกจากเตาใส่ถ้วยแล้วเทน้ำมันหอม ๆ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นอิ่มตัว หลังจากนั้นให้ส่ง croutons กลับไปที่เตาอบ ในไม่กี่นาทีคุณจะมีอาหารจานแรกหรือสลัดผักที่ยอดเยี่ยมเพิ่มเติม

ข้าวไรย์

ก่อนที่คุณจะเป็นสูตรสำหรับขนมปังกรอบดำดั้งเดิมที่มีรสเห็ด อาหารเรียกน้ำย่อยจากธรรมชาตินี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มหรือน้ำซุปไก่

วิธีทำ croutons แบบโฮมเมด:

1. ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นเส้นแล้ววางในภาชนะทรงลึก บดเห็ดป่า (แห้ง) ให้เป็นผง เพื่อจุดประสงค์นี้ให้ใช้เครื่องบดกาแฟและใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในโถแล้วปิดฝา
2. บดกระเทียมแห้งด้วยเครื่องบดกาแฟเช่นกัน โรย croutons ในอนาคตด้วยผงบนพื้นฐานที่ขนมปังข้าวไรย์หนึ่งก้อนจะมีเห็ดสองช้อนโต๊ะและกระเทียมในปริมาณเท่ากัน ทาขนมปังโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่
3. หากต้องการคุณสามารถแทนที่เนยด้วยครีมเปรี้ยว - คุณจะชอบผลลัพธ์มากเช่นกัน

croutons มัสตาร์ดไมโครเวฟ

โชคดีที่เครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่สามารถช่วยเราในช่วงเวลาที่ยากลำบากได้เสมอ ตัวอย่างเช่นหากมีแขกที่ไม่คาดคิดมาหาคุณและนำเครื่องดื่มมาด้วยคุณสามารถเตรียมของว่างสำหรับพวกเขาได้อย่างรวดเร็ว

ขนมปังกรอบรสเผ็ดจะพร้อมในสิบนาที:

1. หั่นขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วอบให้แห้งในไมโครเวฟประมาณครึ่งนาที ในชามที่เหมาะสมรวมมัสตาร์ดและน้ำซุปก้อน (สามารถใช้แทนเกลือธรรมดาได้) ปริมาณเครื่องเทศขึ้นอยู่กับปริมาณขนมปัง
2. ดังนั้นสำหรับสามชิ้นคุณต้องมีหนึ่งลูกบาศก์และมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ เท croutons ลงในชามด้วยเครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นขนมควรส่งเข้าไมโครเวฟอีกสองนาที ดูสีของขนมปังอย่างระมัดระวังในระหว่างการอบเพราะอาจไหม้ได้ตลอดเวลา

ชีส croutons

ขนมปังกรอบที่สวยงามเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ทุกประเภทและหายไปจากโต๊ะทันที ดังนั้นควรปรุงอาหารให้มากเป็นสองเท่าตามแผนที่วางไว้และเชิญเพื่อนของคุณมาเยี่ยม

วิธีทำ croutons กับชีส:

1. คลุกเนย 150 กรัมด้วยส้อมแล้วรวมกับแป้งร่อน 150 กรัม ผัดอาหารจนร่วน ขูดชีสแข็ง 150 กรัมบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์
2. เทน้ำแร่อัดลมสี่ช้อนโต๊ะลงในชามใส่เกลือผักชีลาวและโรสแมรี่อย่างละ 1 ช้อนชางาสองช้อนชาพริกป่นและขิงอย่างละครึ่งช้อน นวดแป้งหนา ๆ ม้วนเป็นลูกห่อด้วยพลาสติกแล้วแช่เย็นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปควรรีดแป้งออกเป็นชั้นกว้างสองมิลลิเมตรแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. สังเกตว่าแป้งที่บางลงจะทำให้ croutons กรอบมากขึ้น ย้ายช่องว่างไปยังแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเมื่อแป้งขึ้นและเป็นสีน้ำตาลสามารถนำขนมออกมาและถ่ายโอนไปยังจานได้

ปลา croutons

ปัจจุบันคุณสามารถซื้อขนมในร้านได้ แต่แขกของคุณจะชื่นชอบขนมปังกรอบโฮมเมดที่สูงกว่ามาก และไม่น่าแปลกใจเพราะขนมทำมือนั้นมีรสชาติที่อร่อยกว่ามาก

วิธีทำขนมกรุบกรอบคาว:

1. หั่นขนมปังไรย์ 250 กรัมเป็นชิ้น ๆ แล้วนำเข้าเตาอบให้แห้ง เอาปลาเฮอริ่งเค็มหนึ่งตัวควักหนังเอากระดูกขนาดใหญ่และเล็กออก ตัดเนย 150 กรัมและเนื้อปลาที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ
2. ใส่อาหารลงในโถปั่นใส่กานพลูกระเทียมแล้วสับจนเนียน เติมเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ทาขนมปังด้วยน้ำปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ ขูดชีส 100 กรัมบนเครื่องขูด วางขนมปังลงบนถาดอบและอบในเตาอบที่อุ่นไว้สิบนาที
3. หลังจากนั้นควรนำ croutons ออกและโรยด้วยชีส อบขนมในเตาอบร้อนอีกห้าหรือเจ็ดนาที

โฮมเมด Croutons

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมขนมชาแสนอร่อย คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปหรือน้ำซุป

และเราจะปรุงแครกเกอร์กรอบดังนี้:

1. บดไข่ไก่สองฟองให้ขาวด้วยน้ำตาล 200 กรัม เติมนมอบหมักสามช้อนโต๊ะและโซดาหั่นครึ่งช้อนชาลงไป ขูดเนยเทียมแช่แข็ง 200 กรัมรวมกับแป้งร่อน 500 กรัมแล้วบดอาหารจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย รวมอาหารที่เตรียมไว้และนวดให้เข้ากับแป้งยืดหยุ่น
2. แบ่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้คุณสามารถทำ croutons ที่มีรสชาติพิเศษจากแต่ละส่วนได้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้เมล็ดงาดำน้ำตาลวานิลลาเมล็ดงาผลไม้หวานผลไม้แห้งและอื่น ๆ รีดแป้งออกวางไส้ลงไปแล้วนวดให้เข้ากันด้วยมือของคุณ ทำเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ปั้นก้อนเล็ก ๆ จากช่องว่างวางบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 20 นาที เมื่อครบเวลานำขนมปังออกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งเข้าเตาอบอีกครั้ง
3. หลังจากผ่านไปสิบนาทีปิดเตาและรอปริมาณเท่ากัน หลังจากนั้นสามารถนำ croutons ออกโอนไปยังจานและเสิร์ฟพร้อมชาหรือนมร้อน

Croutons กับลูกเกด

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กให้อ่านสูตรต่อไปนี้อย่างละเอียด

แครกเกอร์ลูกเกดกรอบจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย:

1. ตีไข่สองฟองโดยใช้เครื่องผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว ละลายเนยเทียม 200 กรัมบนเตาหรือในไมโครเวฟแล้วรวมกับส่วนผสมไข่ ละลายน้ำส้มสายชูสองสามหยดในน้ำครึ่งช้อนชาแล้วเติมลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
2. ส่งโซดาหั่นครึ่งช้อนชาไปที่นั่น ตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ร่อนแป้งสามถ้วยแล้วรวมกับแป้ง เพิ่มลูกเกดสักแก้ว (คุณสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดงาดำหรือแอปริคอตแห้งได้หากต้องการ) นวดแป้งแบ่งเป็นสามส่วนแล้วม้วนเป็น "ไส้กรอก" อบขนมปังกรอบในเตาอบที่อุ่นไว้จนสุกเหลือง
3. หลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมงให้นำ "ไส้กรอก" ออกจากเตาอบหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลาสิบนาที หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟชาคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงก่อน

แป้งแมนดาลา croutons

องค์ประกอบ:

• แป้ง - 1.75 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ช้อนชา
• โซดา - 0.75 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การเตรียม:

1. ร่อนแป้ง ผสมกับเบกกิ้งโซดาและเกลือ
2. ตีไข่กับน้ำมันพืช เทส่วนผสมลงในแป้งแล้วนวดแป้ง
3. แผ่แป้งที่ได้ออกเป็นเส้นหนา 0.5 ซม. ตัดแป้งเป็นชิ้นกว้าง 1.5 ซม.
4. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่แป้งที่สับแล้ววางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
5. ผัด croutons เป็นระยะ สามารถเพิ่ม croutons สำเร็จรูปในซุปและอาหารอื่น ๆ ได้

แครกเกอร์สีเขียวที่บ้าน

องค์ประกอบ:

• มายองเนส - 50 กรัม
• ขนมปังขาว - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• สีเขียว - 50 กรัม

การเตรียม:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นสุ่ม
2. วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชไว้แล้ว
3. วางขนมปังหั่นบาง ๆ ลงในเตาอบ อาหารเรียกน้ำย่อยควรทำให้แห้งเล็กน้อย
4. จาระบี croutons สำเร็จรูปด้วยมายองเนส
5. สับสมุนไพรให้ละเอียดแล้วโรยให้ทั่วขนม
6. croutons สีเขียวเข้ากันได้ดีกับเบียร์

croutons กระเทียมโฮมเมด

องค์ประกอบ:

• น้ำมันมะกอก - 70 กรัม
• ขนมปัง - 250 กรัม
• กระเทียม - 3 ชม.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ตัดเปลือกขนมปังออก
2. ตัดขนมปังเป็นก้อนเท่า ๆ กัน
3. ปอกเปลือกกระเทียมและผ่านการกด
4. รวมน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยและกระเทียมลงในชาม
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
6. วางขนมปังที่หั่นไว้ลงในชามปรุงรสเนย ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
7. ใส่ทุกอย่างลงบนถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 15 นาที
8. กระเทียม croutons เหมาะสำหรับเบียร์ชาหรือสำหรับเตรียมสลัดต่างๆ

เมือง croutons ที่บ้าน

องค์ประกอบ:

• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 750 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ยีสต์ - 20 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 350 มล.
• น้ำมันพืช - 10 กรัม

การเตรียม:

1. ทำแป้งยีสต์ ร่อนแป้ง เทลงในชามน้ำตาล ใส่ไข่ 1 ฟองน้ำยีสต์เกลือและเนย นวดแป้ง
2. หั่นเป็นชิ้น 25 กรัมรีดชิ้นแป้งยาว 8 ซม.
3. วางชิ้นบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้ว
4. ปัดแป้งด้วยไข่
5. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 240 องศา เมื่อแป้งอบเสร็จแล้วให้นำแผ่นอบออกจากเตาอบ
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปอบให้แห้งในเตาอบอีก 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
7. เมื่อด้านหนึ่งของ croutons เป็นสีน้ำตาลทองให้พลิกกลับไปอีกด้าน

ขนมปังกรอบในเตาอบ

วิธีทำ croutons ในเตาอบสูตร:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 1 ซม. เท่าที่จะทำได้แล้ววางลงบนถาดอบ (ฉันใช้กระดาษรองอบแน่ ๆ เพื่อให้ขนมปังกรอบน้อยลง) ในชั้นเดียวถ้าเป็นไปได้
2. ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศาเราใส่แผ่นอบพร้อมแครกเกอร์เป็นเวลา 7-15 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นและระดับความเหม็นเริ่มต้นของขนมปัง
3. ในชามขนาดเล็กผสมน้ำมันพืชมัสตาร์ดกระเทียมบีบกดเกลือและน้ำ
4. เราตรวจสอบ croutons ของเราและหากพวกเขา "จับ" อย่างละเอียดแล้วนั่นคือขอบของชิ้นส่วนนั้นยากต่อการสัมผัสแม้ว่าจะกดตรงกลางของ croutons ให้นำแผ่นอบออก
5. ช้าๆเพื่อไม่ให้ไหม้ตัวเองให้กระจายส่วนผสมของกระเทียมลงบนชั้นกะเทาะหรือฉีดสเปรย์ให้ทั่วทั้งแผ่นอบ
6. ผสม croutons บนแผ่นอบด้วยไม้พายจัดระดับบนแผ่นอบเพื่อการอบแห้งที่ดีขึ้นลดเตาอบลงที่ 100 องศาและรออีกไม่เกิน 5 นาทีกลิ่นหอมของกระเทียมควรลอยอยู่ในความสว่างที่ไม่อาจจินตนาการได้ อย่าปล่อยให้กลายเป็นกลิ่นกระเทียมไหม้และปิดเตาอบให้ทันเวลาระบายอากาศหากจำเป็น
7. ทิ้งไว้ให้เย็นจนสุดในเตาอบที่ปิดสนิท ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้ห้ามมิให้นำแครกเกอร์เจ้าเล่ห์ "ไปทดลองใช้"

croutons เผ็ดกับขนมปังขาว

รสชาติคล้ายกับของในร้านมากแม้ว่าจะใช้เครื่องเทศจากธรรมชาติเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังขาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู (7%) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• หัวหอม - ¼หลอดไฟ
• ผักชีบด
• ผงกะหรี่
• พริกแดงบด
• ขิงบด
• พริกไทยดำ
• สมุนไพรโปรวองซ์

การเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 120 องศา ตัดก้อนเป็นก้อน อ่านเพิ่มเติม
2. ใส่ก้อนที่หั่นไว้ในเตาอบประมาณ 7-10 นาที
3. ส่งหัวหอมและกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น
4. ผสมเครื่องปรุง (ใช้ปลายมีดปรุงรสแต่ละครั้ง) เมื่อหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองให้โรยเครื่องปรุงรสลงในกระทะแล้วผัด นำเครื่องปรุงรสออกจากเตา
5. ใส่ croutons แห้งลงในถ้วยแล้วใส่เนยและเครื่องเทศลงไป ผัดเบา ๆ ให้แต่ละชิ้นชุ่มน้ำมัน
6. ใส่ croutons บนถาดอบอีกครั้งแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

แน่นอนว่าทุกวันนี้สามารถหาซื้อแครกเกอร์ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่ถ้าคุณพยายามรักษาสุขภาพให้แข็งแรงควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดจะดีกว่า

หลังจากตรวจสอบองค์ประกอบของแครกเกอร์ที่ซื้อมาจะเห็นได้ชัดว่ามีส่วนผสมจากธรรมชาติอยู่ในกลุ่มน้อยที่นั่น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ แต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากมีสารปรุงแต่งรสต่างๆที่มีความเข้มข้นสูง

เมื่อรู้วิธีทำแครกเกอร์ในเตาอบแล้วคุณสามารถสร้างขนมที่เป็นธรรมชาติรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมของว่างคุณต้องทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด มีดังต่อไปนี้:

• เมื่อเลือกขนมปังควรเลือกผลิตภัณฑ์จากข้าวไรย์ซึ่งมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลอบอุ่น จะเป็นไปได้ที่จะอำนวยความสะดวกให้กับงานนี้เป็นอย่างมากหากคุณเจอขนมปังหั่นสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ต
• เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ขนมปังเมื่อวานนี้ซึ่งแห้งเล็กน้อย ขนมปังดังกล่าวไม่ร่วนมากนักและง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ ในกรณีที่ไม่มีเช่นนั้นขนมปังสดสามารถวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดมันจะได้รับสถานะที่ต้องการ
• ในขั้นตอนการหั่นขนมปังขอแนะนำให้กำจัดเปลือกโลกซึ่งจะแข็งเกินไปเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง
• ขนมขบเคี้ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ croutons รสกระเทียม คุณสามารถใช้ทั้งกระเทียมสดและแห้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาตินี้ การเลือกตัวเลือกแรกคุณจะต้องเจียวกระเทียมในน้ำมันพืชเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ แต่กระเทียมแห้งก็เพียงพอที่จะตัดและกระจายอย่างสม่ำเสมอบนแคร็กเกอร์

ในการเตรียม croutons ตามสูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้เตาอบจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดที่นำเสนอ:

• ขนมปัง;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชา
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน.

จากขนมปังมีความจำเป็นต้องสร้างก้อนหนาไม่เกิน 10 มม. ตัดด้วยมีดอย่างระมัดระวัง ควรวางชิ้นขนมปังที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบ (เพื่อหลีกเลี่ยงการติดของผลิตภัณฑ์พ่อครัวหลายคนแนะนำให้ใช้กระดาษรองอบ)

เมื่อหั่นขนมปังคุณควรเปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นที่อุณหภูมิ 150 องศา ต้องวางแผ่นอบที่มี croutons ไว้ในเตาอบไม่เกิน 15 นาที

ความจริงที่ว่าสามารถนำแครกเกอร์ออกมาแปรรูปด้วยส่วนผสมของกระเทียมได้นั้นจะเห็นได้จากลักษณะของความแข็งที่ขอบ สำหรับส่วนผสมของกระเทียมจะเป็นการรวมกันของน้ำมันพืชมัสตาร์ดกระเทียมที่กดโดยกดเกลือและน้ำตามปริมาณที่กำหนด

croutons บนแผ่นอบจะต้องทาจาระบีอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้และผสมด้วยไม้พายเพื่อกระจายอย่างเท่าเทียมกัน หลังจากนั้นควรใส่แผ่นอบที่มีแครกเกอร์เข้าเตาอบอีกห้านาทีในขณะที่ลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 องศา croutons ธรรมชาติและอร่อยพร้อมกลิ่นกระเทียมและรสชาติพร้อมแล้ว!

สามารถเตรียมของว่างที่อร่อยไม่แพ้กันในกระทะโดยใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 1 ก้อน;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• กระเทียม - 5 กลีบ

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้จำเป็นต้องเริ่มทำ croutons โดยการตัดขนมปังเป็นก้อนหรือก้อน กระเทียมต้องบดโดยใช้มีดส่วนแบนและอุ่นด้วยน้ำมันพืชในปริมาณที่กำหนดซึ่งจะดูดซับรสชาติและกลิ่นที่ต้องการ หลังจากนั้นสามารถนำกระเทียมออกจากภาชนะได้

ชิ้นขนมปังที่หั่นบาง ๆ ควรทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเกลือ croutons ที่เกิดขึ้น

ทำตามสูตรนี้คุณต้องคำนึงว่ารสชาติและกลิ่นของกระเทียมอาจไม่เข้มข้นมากดังนั้นคุณสามารถใช้วิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย

ดังนั้นชิ้นขนมปังจะต้องทอดแยกกันในน้ำมันและหลังจากเย็นเล็กน้อยให้ถูแต่ละชิ้นด้วยกระเทียม วิธีการปรุงอาหารนี้ใช้เวลานานและใช้แรงงานมากจึงขอแนะนำให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้ง่ายขึ้น

อย่าลังเลที่จะทดลองส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดให้กับขนมของคุณ ดังนั้นการเสริมจานด้วยผักชีฝรั่งออริกาโนและสมุนไพรอิตาเลียนจะค่อนข้างประสบความสำเร็จ

ทานให้อร่อย!

เราทำแครกเกอร์ที่บ้าน

ผสมขนมปังหั่นบาง ๆ กับเครื่องเทศที่คุณชอบ
โรยด้วยเกลือกระเทียมบด ฯลฯ
แห้งในเตาอบ

ทำอาหาร Kirieshki

หากคุณมีเบียร์อยู่แล้ว แต่ไม่มีของว่าง
จากนั้นคุณสามารถเตรียม "Kirieshki" ที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ในการเตรียมแครกเกอร์เค็มคุณต้องใช้ขนมปังหลาย ๆ แบบหลวม ๆ
โครงสร้างที่มีรูพรุนซึ่งจะไม่รวมความแข็งที่มากเกินไปของ croutons และ
จะให้คุณสมบัติกรุบกรอบ

สิ่งที่จำเป็นในการเตรียม "Kirieshek":

1. ขนมปังขาว. อื่น ๆ สามารถ.
2. เครื่องปรุงรสสำหรับซุปรวมทั้งเกลือและเครื่องปรุง
คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสหลายอย่างในเวลาเดียวกันได้หลังจากผสมแล้ว
3. กระดานสำหรับหั่นขนมปังและมีด
4. ชามทรงลึกสำหรับผสมขนมปังหั่นกับเครื่องปรุง
5. ถาดสำหรับอบ croutons
หากไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถใช้แผ่นอบหรือแผ่นทนความร้อนได้
6. เตาอบไฟฟ้า. คุณสามารถใช้เตาอบธรรมดาหรือไมโครเวฟได้

หลังจากเตรียมอาหารและส่วนผสมแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

1. หั่นขนมปังเป็นก้อนขนาด 7 - 12 มม.
2. เทก้อนสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในถ้วยทรงลึกที่เตรียมไว้
3. โรยหน้าด้วยเครื่องปรุงรสแห้งคนให้เข้ากัน
4. โรย croutons ปรุงรสเป็นชั้นบาง ๆ บนถาด
5. นำถาดรองน้ำหยดเข้าเตาอบให้แห้ง
6. ผัด croutons เป็นระยะตรวจสอบความพร้อม
หลังจากอบแห้งเสร็จแล้วให้แช่เย็น Kirieshki ที่อุณหภูมิห้อง
ตอนนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

สูตรอื่น.

ฉันหั่นหรือแบ่งขนมปังเป็นชิ้น ๆ ในชามขนาดใหญ่
ฉันเผลอหลับไปข้างบนด้วยผงซุปหรือก้อนน้ำซุปโขลกพริกไทย
โรยด้วยน้ำมันมะกอก แต่น้ำมันพืชจะทำ ฉันนวดให้เข้ากัน
ในเวลานี้เตาอบร้อนถึง 250 องศา
ทาเนยบนน้ำมันดินเทขนมปังวางในเตาอบ
หลังจาก 5 นาทีฉันปิดเตาอบ
ผสมแครกเกอร์แล้วทิ้งไว้ข้างในจนเตาเย็นสนิท
ฉันบดกระเทียมแล้วโรยด้านบน ทั้งหมด.

วิธีทำเบียร์กรอบด้วยตัวคุณเอง

ในการสร้าง croutons เราต้องการ:

ขนมปังดำหรือขาว (700 กรัม)
เกลือ (50 กรัม)
เครื่องเทศ (15 กรัม)
มายองเนส (50 กรัม) หรือซีอิ๊ว (20 กรัม)
หัวหอม (100 กรัม)
เราใช้ขนมปังก้อนธรรมดาที่สุด
หั่นเป็นก้อนแล้วทอดด้วยเกลือและหัวหอมในน้ำมัน
จนแป้งกรอบอร่อยปรากฏขึ้น
เพื่อความเผ็ดร้อนเพิ่มเติมขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศหลากหลายชนิด:
กระเทียมแห้งพริกไทยแดงและดำ
แกงและราดซีอิ๊วหรือมายองเนสเล็กน้อยให้ทั่วชิ้นขนมปัง

croutons รสเผ็ด

ตัดขนมปังเป็นชิ้นแล้วทอดในเนย
ผสมชีสขูดกับมะเขือเทศไข่และเนย
ใส่พริกขี้หนูแดง เกลี่ยเบา ๆ บนขนมปัง
วางบนถาดอบแล้วอบ
คุณสามารถใส่ปลาลงบนขนมปังได้

แครกเกอร์.

หั่นขนมปังเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. โรยเกลือหยาบแต่ละชิ้น
หั่นแต่ละชิ้นเป็น 4 ชิ้นหรือแถบ
ใส่ทุกอย่างลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบร้อน
ทันทีที่มีกลิ่นหอมของขนมปังให้ยิง

ขนมปังกระเทียม.

บดกระเทียมกับเกลือและคนให้เข้ากันกับเนยนุ่ม ๆ
ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดพริกไทยดำเกลือ
หั่นก้อนฝรั่งเศสเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.
โดยไม่ต้องตัดชิ้นส่วนจนจบ
กระจายน้ำมันกระเทียมระหว่างชิ้น
ห่อขนมปังด้วยกระดาษฟอยล์และในเตาอบที่อุ่นไว้ 10 นาทีจนกรอบ

เกือบการผลิต

เทน้ำมันพืชสูง 3-4 เซนติเมตรลงในทัพพีและแก๊สจนเดือด
ลดก๊าซลงครึ่งหนึ่ง
หั่นขนมปังดำเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดกระเทียมให้ละเอียด
ถูขนมปังแต่ละชิ้นกับกระเทียม 2 ด้าน
จากนั้นหั่นเป็นชิ้นที่คุณชอบ: ก้อน, ก้อน, จาน
โยนแครกเกอร์ส่วนหนึ่งลงในน้ำมันเดือดคน
จนกว่าจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ (อย่าให้สุกมากเกินไปหลังจากเอาออกยังคงเอื้อมถึง)
ใช้ช้อนเจาะรูวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือ
เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินเกลือทันที ไปเรื่อย ๆ จนขนมปังที่หั่นบาง ๆ หมด
เรามักจะสร้างตัวเองคนที่ซื้อมาเทียบกับพวกเขาไม่ได้!
แล้วกลิ่นกระเทียมล่ะ!

ถือ croutons ไว้ในเตาอบจากนั้นโรยด้วยเกลืออิ่มตัว
พริกไทยเครื่องเทศ ก้อนน้ำซุปสามารถละลายได้ที่นั่นด้วย
นำมาสู่ความพร้อม
คุณภาพของ croutons ขึ้นอยู่กับขนมปังเป็นหลัก
บางครั้งก็ละลายและบางครั้งก็เหมือนคอนกรีต

croutons เบียร์ทำเองที่บ้าน

เรียบง่ายอร่อยและดีต่อสุขภาพ โรยแผ่นอบด้วยดอกทานตะวันและควรใช้น้ำมันมะกอก
จากนั้นเทลงในขนมปังหั่นเต๋า (ขนาดที่คุณเลือก)
จะดีกว่าถ้าใช้ขนมปังแห้งแล้ว
โรยน้ำมันและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 ° C แล้วผึ่งให้แห้งเป็นครั้งคราว
หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาทีคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรได้ มันเป็นเรื่องของรสนิยม
นี่คือวิธีเตรียมแครกเกอร์แบบโฮมเมด
แนะนำสำหรับเบียร์!

ชีส croutons สำหรับเบียร์

ตัดก้อนเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. แต่ละชิ้นต้องทาน้ำมันเล็กน้อย
เนยและโรยด้วยเกลือละเอียด
ตอนนี้คุณต้องตัดแต่ละชิ้นเป็นก้อนเทลงบนแผ่นอบ
และอบด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
และทันทีที่คุณต้องเทลงในชามเคลือบ
หากคุณต้องการรสชาติของชีสชีสจะถูกขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเติมน้ำเล็กน้อยลงไป
จากนั้นคุณต้องโรยแครกเกอร์ด้วยวิธีนี้และนำเข้าเตาอบต่อไปอีกสักครู่
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำแครกเกอร์ที่มีกลิ่นของแมลงสาบหรือปลาชนิดหนึ่งได้

ชีส croutons

แป้ง 150 กรัมเนย 30 กรัมชีสขูด 100 กรัม
ใบ้เกลือและพริกแดงครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
เตรียมแป้งที่มีความสม่ำเสมอแน่นม้วนออกด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
อบ croutons จนเริ่มกรอบ
แต่อย่าทำให้เป็นสีน้ำตาลเพราะจะมีรสขม
ในกล่องดีบุกแครกเกอร์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์

แครกเกอร์สำหรับเบียร์

ขนมปังดำน้ำมันพืชกระเทียมเกลือ
ทอดขนมปังสีน้ำตาลในน้ำมันพืชเค็ม
ถูชิ้นที่ผัดด้วยกระเทียม คุณไม่สามารถลากมันไปที่เบียร์ด้วยหู
ทานให้อร่อย!

croutons สีดำสำหรับเบียร์

ขนมปังหนึ่งก้อนหั่นเป็นก้อน 2 ซม. เท่ากัน
ใส่ชามที่กว้างขวางอย่างระมัดระวังโรยด้วยเกลือและกระเทียมสับ
แล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชคนบ่อยๆ
เพื่อไม่ให้ croutons หรือกระเทียมซึ่งเปลี่ยนเป็นสีดำก่อนจะไหม้
Croutons เสิร์ฟร้อน แต่ก็อร่อยพอ ๆ กันเมื่อเย็นลง

ส่วนผสม:
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขนมปังข้าวไรย์ - 1 ม้วน;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

จากความคิดเห็น:
มีสูตรอาหารมากมายที่นี่ แต่ส่วนผสมหลักหายไป ฉันทำงานในร้านกาแฟและรู้ความลับมากมายเกี่ยวกับร้านอาหารและอื่น ๆ หั่นก้อนเก่าเป็นก้อนลงในแครกเกอร์โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสหรือน้ำซุปแห้ง (จากนั้นเครื่องปรุงจะยังคงอยู่บนเกล็ดขนมปังไม่ใช่บนแผ่นอบ) และผสมให้เข้ากัน
พวกเขายังบอกความลับของอาหารผิวดำจากร้านอาหาร มีขนาดค่อนข้างใหญ่เป็นก้อนหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ใส่ทั้งหมดนี้ลงในเตาอบและทำ "เครื่องปรุง" สำหรับเกล็ดขนมปัง ผสมกระเทียมครึ่งหัวกับน้ำมันพืชเล็กน้อยและน้ำเกลือแม้แต่น้อย ผสมทั้งหมดนี้ในเครื่องปั่นเทแครกเกอร์ที่ทำเสร็จแล้วลงบนส่วนผสมนี้แล้วอบจนนุ่ม อร่อย!

ขนมปังเหม็นเขียวทำอะไรได้ให้กินเร็วกว่าขนมปังอบสด? ปรุง croutons ในเตาอบ นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่าย แต่มีประโยชน์อย่างมากซึ่งสามารถทำจากขนมปังขาวหรือขนมปังข้าวไรย์ขนมปังหรือก้อนโดยใช้สมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิด

ขนมปังดำมีความชื้นเพียงพอดังนั้นเทคโนโลยีในการทำขนมปังกรอบจึงมีความแตกต่างจากการอบขนมปังขาว เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติที่น่าสนใจและเข้มข้นยิ่งขึ้นอย่าลืมเกลือชิ้นขนมปังและปรุงรสตามความชอบของคุณ

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• ขนมปังดำ 700 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

สูตรการทำแครกเกอร์ทีละขั้นตอน:

1. ตัดเปลือกออกจากขนมปังไรย์ จากนั้นหั่นเศษเป็นเส้นบาง ๆ วางบนแผ่นอบเกลือและบดด้วยเครื่องเทศ (พริกขี้หนูสมุนไพรพริกไทย ฯลฯ )
2. เปิดเตาอบที่ระดับสูงสุดใส่แผ่นอบพร้อมขนมปังแล้วลดอุณหภูมิเป็น 60 องศา แง้มประตูทิ้งไว้เพื่อให้ความชื้นออกมาอย่างสงบผึ่งให้แห้งเป็นเวลาสองชั่วโมง

วิธีทำขนมปังขาว

ขนมปังกรอบสีขาวไม่เพียง แต่มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอร่อยอีกด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำจากขนมปัง "มัสตาร์ด" หรือ "นม"

ของส่วนผสมเท่านั้น:

• ขนมปัง 1 ก้อนหรือก้อน

ลำดับความสำคัญของการดำเนินการ:

1. ตัดขนมปังเป็นก้อนโดยมีขอบไม่เกิน 10 มม. วางบนแผ่นอบที่แห้งและไม่มีน้ำมันหล่อลื่น ขนมปังที่สดและนุ่มนั้นยากที่จะสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ละเอียดเพราะมันร่วนมาก สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ที่อบเมื่อ 2-3 ปีที่แล้ว
2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและอบขนมปังให้แห้งประมาณ 5-10 นาทีเปิดประตูเป็นระยะและกวนเนื้อหา ดังนั้น croutons จึงแห้งเท่า ๆ กันและความชื้นที่จะระเหยในระหว่างการอบแห้งจะสามารถหลบหนีได้

ขนมปังกรอบโฮมเมดในเตาอบพร้อมกระเทียม

กระเทียม croutons สามารถทำจากขนมปังใด ๆ ก็ได้ แต่จะอร่อยเป็นพิเศษจากขนมปังดำที่มีน้ำสลัดในน้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอม

สำหรับตัวเลือกนี้ของว่างจะต้องมี:

• ขนมปังดำ 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 45-60 มล.
• กระเทียม 10-16 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การเตรียม:

1. บีบกระเทียมลงในน้ำมันดอกทานตะวันโดยกดใส่เกลือและพริกไทย ผสมน้ำสลัดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่
2. สับขนมปังสีน้ำตาล (มีเปลือกหรือตัดออก) เป็นเส้นหรือก้อน จากนั้นม้วนก้อนขนมปัง (หลอด) ในน้ำสลัดกระเทียมแล้วย้ายไปที่แผ่นอบ
3. เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 200 องศาอบแครกเกอร์นานถึง 10 นาที ผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งานหลังจากทำความเย็นอย่างสมบูรณ์

สูตรง่ายๆกับเกลือ

การทำแครกเกอร์แบบโฮมเมดด้วยเกลือสามารถทำได้ง่ายและเร็วกว่าการไปที่ร้านมาก

และค่าใช้จ่ายของความสุขจะน้อยลงเพราะสำหรับภูเขาชิ้นขนมปังกรอบคุณต้องใช้ขนมปังก้อนเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อยเท่านั้น:

• ขนมปังเมื่อวาน 700 กรัม
• เกลือและน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

ลำดับการปรุง:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรียงเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมัน ชิ้นควรอยู่ห่างจากกัน
2. โรยด้วยน้ำมันพืชด้านบนเกลือเพื่อลิ้มรส นำเข้าอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 7-10 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นขนมปัง

ขนมปังกรอบหวาน

Croutons สามารถใช้เป็นส่วนผสมในสลัดได้ไม่เพียง แต่ใช้แทนขนมปังสำหรับอาหารจานแรกหรือเป็นของว่างสำหรับเบียร์

สามารถเพิ่มความหวานให้กับชาได้หากคุณใช้ขนมปังขาวหรือขนมปังเมื่อวานในการเตรียม:

• 1 ก้อนหรือขนมปัง
• ครีม 50 มล. ไขมัน 10%;
• น้ำตาล 100 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ตัดก้อนเป็นชิ้นบาง ๆ เทครีมลงในถ้วยแล้วเทน้ำตาลลงในจานแบน
2. จุ่มแปรงทำอาหารลงในครีมและทาขนมปังที่ชุบแป้งไว้ด้านหนึ่งจากนั้นจุ่มขนมปังด้วยด้านที่ชุบน้ำตาลแล้วสลัดผลึกส่วนเกินออก
3. จัดเรียงชิ้นที่เตรียมไว้บนถาดรองด้วยกระดาษรองอบโดยให้ด้านน้ำตาลขึ้นแล้วส่งเข้าเตาอบ (160 ° C) จนสุกเหลือง กะเทาะก้อนพร้อมแล้ว

ทำอาหารว่างรสเผ็ดสำหรับเบียร์

หากต้องการเปลี่ยนขนมปังที่ซื้อเมื่อสองสามวันก่อนให้เป็นของว่างรสเผ็ดสำหรับเบียร์คุณต้องใช้:

• ขนมปังขาว 500-600 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.
• ซอสมะเขือเทศพริก 30 มล.
• กระเทียม 5-6 กรัม
• เกลือ 4 กรัม
• เครื่องเทศและสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. อบขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเตาอบจนกรอบ ในระหว่างการอบแห้งคุณต้องผัดชิ้นเพื่อให้แห้งเท่ากันทุกด้าน
2. ส่งน้ำมันซอสมะเขือเทศกระเทียมผ่านการกดเกลือและเครื่องเทศลงในถุงพลาสติกหนาแน่น เทลงในขนมปังแห้งผสมให้ถุงพองตัวดีแล้วเขย่าแรง ๆ
3. หากจำเป็นหากเครตันนิ่มเกินไปจากน้ำสลัดคุณสามารถเก็บไว้ในเตาอบสองสามนาทีหรือนำเข้าเตาอบที่ทำให้เย็นลงโดยแง้มประตูไว้

ซีซาร์สลัด croutons

Crutones เป็นขนมปังขาวแห้งที่ไม่มีเปลือกและมีกลิ่นหอมของกระเทียมเล็กน้อย เป็นส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงในซีซาร์สลัดยอดนิยม

ในการปรุง croutons ตามกฎทั้งหมดคุณจะต้อง:

• ขนมปังขาว 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• เนยละลาย 50 มล.
• กระเทียมเม็ด 5 กรัม
• เกลือละเอียด 5 กรัม

วิธีทำแครกเกอร์สำหรับซีซาร์:

1. ตัดเปลือกบาง ๆ ออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นก้อนโดยให้ด้านประมาณ 1 ซม. ย้ายขนมปังไปยังชามลึก
2. ผสมเนยละลายและน้ำมันมะกอก เทหนึ่งในสามของส่วนผสมนี้ลงในก้อนขนมปังใส่กระเทียมลงไปผัด เทน้ำมันที่เหลืออีกสองขั้นตอนหลังจากกวนมวลอย่างระมัดระวัง
3. ทาขนมปังบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วอบต่อไปอีกห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาโรยด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน เก็บ croutons ที่เย็นแล้วในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อรักษารสชาติของกระเทียม

ตัวเลือกสมุนไพร

กลิ่นเผ็ดร้อนของสมุนไพรมีฤทธิ์กระตุ้นร่างกาย สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งผสมสำเร็จรูป ("Khmeli-suneli" หรือ "สมุนไพรโพรวองซ์") หรือจะผสมใบโหระพามาจอแรมโหระพาและอื่น ๆ เองก็ได้

สำหรับเกล็ดขนมปังพร้อมสมุนไพรให้เตรียม:

• ขนมปัง 500 กรัม
• น้ำมันพืช 45-60 มล.
• สมุนไพร 20-30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำงาน:

1. เราตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งต้องผสมกับเนย บทบาทของเนยในสูตรนี้คือการติดชิ้นสมุนไพรเข้ากับชิ้นขนมปัง ด้วยเนยในปริมาณที่น้อยที่สุดก็ทำได้เพียงแค่เทเนยลงบนมือแล้วคนขนมปังสับด้วยมือของคุณ
2. โรยขนมปังที่ทาน้ำมันด้วยสมุนไพรและเกลือ ผสมทุกอย่างอีกครั้งและทำให้แห้งในเตาอบนานถึงครึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่ 180 องศา

มัสตาร์ด croutons ในเตาอบ

ด้วยรสชาติที่ฉุนแปลก croutons จึงได้มาจากขนมปังเก่าโดยใช้น้ำสลัดมัสตาร์ด สำหรับสูตรนี้ควรใช้มัสตาร์ดปรุงสุกไม่ใช่ผง

รายการสินค้าที่คุณต้องการ:

• ขนมปัง 500 กรัม
• มัสตาร์ดสำเร็จรูป 50 กรัม
• น้ำมันพืช 45 มล.
• เกลือ 4 กรัม

เราอบในเตาอบดังนี้:

1. เตรียมชิ้นขนมปังโดยสับขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมน้ำสลัดโดยผสมมัสตาร์ดน้ำมันและเกลือ
2. จุ่มขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากทุกด้านลงในน้ำสลัดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีเวลาเปรี้ยวและวางบนถาดอบ
3. ส่งแผ่นอบพร้อมขนมปังไปยังเตาอบที่อุ่นไว้จนชิ้นส่วนแห้งและได้เปลือกที่สวยงาม ปล่อยให้ croutons เย็นลงและคุณสามารถเริ่มชิมได้

ชีส croutons

ในการบด Croutons ชีสแสนอร่อยคุณต้องมีส่วนผสมเพียงสองอย่างนั่นคือขนมปังขาวที่ไม่ได้ทำให้หวานชีสแข็งหรือกึ่งแข็งซึ่งจะละลายได้ดี ยิ่งผลิตภัณฑ์นมมีกลิ่นหอมมากเท่าไหร่ croutons ก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น Parmesan เหมาะอย่างยิ่ง แต่ก็มีชีสประเภทอื่น ๆ

อัตราส่วนส่วนผสม:

• ขนมปังขาว 500 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม

กระบวนการทำงาน:

1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นตั้งอุณหภูมิภายใน 180-190 องศาและไม่ต้องเสียเวลาเตรียมอาหาร
2. ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กันเปลี่ยนชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางเป็นขี้กบ
3. ปิดแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่ชิ้นขนมปังในชั้นเดียวแล้วโรยด้วยชีสด้านบน ส่งทุกอย่างเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาทีก่อนทำสีน้ำตาล

ทำอาหาร "Kirieshki" แบบโฮมเมด

แครกเกอร์โฮมเมดตามสูตรนี้แทบไม่แตกต่างจาก "Kirieshek" ที่ซื้อจากร้าน แต่การใช้เครื่องเทศจากธรรมชาติทำให้ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพดีกว่าของที่ร้าน

สำหรับ "Kirieshek" แบบโฮมเมดส่วนใหญ่ให้ใช้:

• 500-700 กรัมของขนมปังค้าง (2-3 วัน)
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 60-70 มล.
• พริกหยวก 5-7 กรัม
• เกลือ 4 กรัม
• พริกไทยดำบด 3 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมน้ำมันพืชกับเกลือและเครื่องเทศ ผู้ที่ไม่จำเป็นต้องตื่นเต้นเพิ่มเติมสามารถใช้พริกขี้หนูเท่านั้น
2. บดขนมปังเป็นเส้นหรือก้อนตามขนาดที่ต้องการเทลงในภาชนะที่มีเนยและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อให้แต่ละถังของ crouton ในอนาคตได้รับน้ำมันและเครื่องเทศในส่วนของตัวเอง
3. หลังจากนั้นวางชิ้นขนมปังลงในชั้นเดียวบนถาดอบและอบที่ 180-200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทองและเปลือกสีอ่อน

Rye croutons สำหรับเครื่องดื่มที่มีฟอง

มักพบ croutons ในเมนูของบาร์เบียร์ และพวกเขามักจะมีพริกไทยป่นสีแดงมากมาย เคล็ดลับนี้ช่วยเพิ่มยอดขายของเครื่องดื่มที่มีฟองและเมื่อเตรียมของว่างที่บ้านคุณสามารถปรับปริมาณเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณ

สูตร Rye croutons ประกอบด้วย:

• ขนมปังข้าวไรย์ 600 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล.
• ซอสถั่วเหลือง 60 มล.
• พริกไทยแดง 2-3 กรัม
• เกลือ 3-4 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกขนมปังออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และสั้น ๆ ส่งขนมปังที่เตรียมไว้บนแผ่นอบเข้าเตาอบให้แห้งเล็กน้อย ฟางควรแห้ง แต่ไม่แห้งสนิท
2. ใส่น้ำมันซอสเกลือและพริกไทยเพื่อให้ได้น้ำสลัดรสเผ็ด เทขนมปังแห้งลงในชามพร้อมน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ croutons อิ่มตัวเล็กน้อยด้วยกลิ่นของน้ำสลัดและเย็น (10-15 นาที)

สำหรับ croutons ของฉันฉันเลือกขนมปังดำ ฉันมีก้อนโบโรดินสกี้ ที่นี่จะถูกบริโภค ที่ดีที่สุดคือทำแครกเกอร์จากขนมปังที่ไม่ค่อยสด จากนั้นแห้งเร็วขึ้นและง่ายต่อการตัด

ฉันหั่นขนมปัง Borodino เป็นชิ้น ๆ ตามปกติ หลังจากนั้นก็เอามาเรียงเป็น 4 ชิ้น หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับมีดให้แน่ใจว่าได้ลับมีด มิฉะนั้นให้ตัดแต่ละชิ้นแยกกัน

ฉันหั่น croutons เป็นแท่งค่อนข้างยาว ฉันชอบทรงนี้มากกว่า (โดยเฉพาะกับข้าวไรย์) มันไม่ใช่วิธีที่คุณหั่นขนมปัง ทุกอย่างจะถูกอบในเตาอบ ฉันกระจายแท่งขนมปังเป็นแถวบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน

ฉันใส่แผ่นอบในเตาอบที่ 180 องศา ต้องอุ่นเตาอบเพื่อให้นับเวลาได้ง่ายขึ้น สำหรับแป้งกรอบให้วางถาดไว้บนชั้นล่างสุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแครกเกอร์ไม่ไหม้ สิ่งนี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว นำถาดออกหลังจาก 5-7 นาทีตรวจสอบด้านล่างของขนมปัง พลิกแต่ละคำแล้วกลับไปทอด

croutons ใด ๆ จะกลายเป็นอาหารได้หากปรุงรสด้วยซอสเดรสซิ่ง ในการทำเช่นนี้ฉันใช้น้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือละเอียดและพริกไทยดำ ฉันปอกกระเทียมแล้วถูบนกระต่ายขูด ฉันผัดส่วนผสมทั้งหมดในน้ำมันมะกอก ซอสพร้อมแล้ว