เรนโบว์เทราท์- ปลาแซลม่อนอร่อยมาก ฉันแค่แน่ใจว่าอันนี้จะอร่อยในทุกรูปแบบ: ทอด, ต้มหรืออบในเตาอบ แน่นอน แนะนำให้ปรุงแบบแช่เย็นโดยเฉพาะ หรือเมื่อเพิ่งจับได้และมันยังคงเคลื่อนไหวอยู่ในมือคุณ และต้องไม่น้อยกว่าชิ้นละหนึ่งกิโลกรัม แต่สำหรับความเสียใจของฉัน ปลาชนิดนี้หาไม่ได้ง่ายๆ หากคุณอาศัยอยู่ในใจกลางของรัสเซีย ที่ซึ่งแม้แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่อย่าง Auchan คุณจะไม่พบอาหารอร่อยเช่นนี้เสมอไป

ดังนั้นฉันจึงมีของแช่แข็ง เรนโบว์เทราท์ซึ่งได้รื้อและทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เรนโบว์เทราต์ -1 แพ็ค
• 1 หัวหอม
• มะนาว ½ ลูก
• มายองเนส - 50 กรัม
• ชีส -50 กรัม
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปลาเทราท์จะต้องละลายโดยธรรมชาติ โดยไม่ต้องใช้เตาไมโครเวฟ ใส่จานอบ ฉันใส่กระดาษฟอยล์ที่ก้นชาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันชอบใช้มันมาก รูปทรงยังคงสะอาด และนำอาหารออกมาได้ง่ายกว่ามาก

โรยปลาเทราท์ด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันใช้ซูโคเรียเป็นปลา

ตัดมะนาวและหัวหอมเป็นครึ่งวง
ใส่หัวหอมลงไปในตัวปลา และต้องใส่มะนาวในส่วนของเนื้อปลาที่หั่นไว้จะได้ดูน่ารับประทานมากขึ้น

ปาดปลาด้วยมายองเนสด้านบนแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

เราส่งเรนโบว์เทราต์ไปที่เตาอบเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 180 องศาอีกต่อไปในช่วงเวลานี้ปลาจะมีเวลาทอดและเปลือกชีสที่น่ารับประทานจะก่อตัวอยู่ด้านบน

เรนโบว์เทราต์อบในเตาอบกับมายองเนสชีสครัสพร้อม.

หากคุณต้องการอาหารเย็นเต็มรูปแบบ คุณต้องเตรียมมันฝรั่งด้วย ใส่ปลาในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นของปลาเทราท์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดปลาเทราท์เป็นชิ้นกว้าง 2 ซม. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ โรยด้วยเกลือ พริกไทย แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
2. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สับผักใบเขียว ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
3. ใส่สมุนไพร หัวหอม และปลาลงในจานอบที่แห้ง โรยหัวหอมที่เหลือและมะเขือเทศฝานเป็นแว่นด้านบน
4. วางปลาเทราท์ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
5. นำภาชนะออกมาแล้ววางชิ้นชีสไว้ด้านบน หากจานปรุงด้วยมันฝรั่งในขั้นตอนนี้จะต้องเพิ่มโดยต้มก่อนหน้านี้จนสุกครึ่ง มันฝรั่งจะต้องเค็มและทาน้ำมันให้เป็นสีน้ำตาล

ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ควรเสิร์ฟจานนี้ทันทีที่ออกจากเตาอบในขณะที่ยังร้อนอยู่

สูตรปลาเทราท์กับชีสและแครอท

อาหารจานนี้ทำง่าย วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ - 800 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - จาก 0.5 มะนาว;
• ปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. โรยปลาด้วยเครื่องปรุงรสโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันแครอทขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นวง
2. ผัดผักเบา ๆ ขูดชีสแข็งอย่างหยาบ
3. ใส่ของทอดและปลาลงในจานอบแล้ววางในเตาอุ่น
4. ใน 20 นาที นำจานออกแล้วโรยด้วยชีส

ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น

ปลาเทราท์กับชีสในกระดาษฟอยล์

ควรใช้สเต็กสำเร็จรูป - 4 ชิ้น เตรียมส่วนผสมที่เหลือ:

• ซอฟต์ชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส - 100 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทยหรือปลาปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. โรยปลาด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยเครื่องปรุงรส
2. สับผักใบเขียวอย่างประณีตหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดชีส
3. ทำกระเป๋า 4 ช่องจากกระดาษฟอยล์และอัดจาระบีด้านในด้วยน้ำมัน จัดสเต็ก ใส่สมุนไพร มะเขือเทศ และชีส ทาเนยแข็งด้วยมายองเนส
4. ปิดกระเป๋าให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ใน 10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารต้องเปิดฟอยล์เล็กน้อยเพื่อให้ชีสได้เปลือกสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟจานกับมันฝรั่งอ่อนและแตงกวาเค็มเล็กน้อย

ปลาเทราท์ที่ปรุงตามสูตรเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล

ปลาเทราท์เป็นปลาที่มีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล วิธีการปรุงอาหารที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดวิธีหนึ่งคือการคั่วด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ในบทความนี้เราจะพิจารณาวิธีการปรุงปลาเทราท์ในเตาอบที่บ้าน

บทความนำเสนอสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบปลาเทราท์สำหรับทุกรสนิยม - ตั้งแต่ง่ายไปจนถึงซับซ้อนด้วยผักกับซอสโฮมเมด (ขึ้นอยู่กับมายองเนสและชีสหรือครีม) ในน้ำผลไม้ของคุณเองที่มีเปลือกกรอบ ฯลฯ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้หาข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ในอาหาร และอ่านคำแนะนำง่ายๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งจะช่วยให้คุณอบปลาเทราท์ได้อย่างอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาเทราท์อบ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาเทราท์คือ 88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึงเป็นของผลิตภัณฑ์อาหาร ปลาอบในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมผักจะไม่ส่งผลเสียร้ายแรงต่อรูปร่าง ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของจานอบคือ 100-140 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

การเพิ่มอาหารที่มีแคลอรีสูงเป็นอีกเรื่องหนึ่ง ปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นเป็นผลมาจากการใช้น้ำสลัด (เช่น อิงจากชีสและมายองเนส) ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 180-220 กิโลแคลอรี

1. ละลายน้ำแข็งเนื้อปลาเทราท์ตามธรรมชาติโดยวางไว้ในตู้เย็นแล้ววางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัว ไม่แนะนำให้รีบเร่งโดยใช้เตาไมโครเวฟหรือใช้วิธี "อ่างน้ำ"
2. เพื่อให้ได้ปลาที่ฉ่ำ หอม และนุ่ม ขอแนะนำให้ใช้การดองเบื้องต้น และฉันได้อธิบายวิธีการดองปลาเทราท์ไว้ในบทความอื่นแล้ว
3. หากต้องการปิดปลาที่มีเปลือกสีน้ำตาลแข็ง 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้คลี่ฟอยล์ออกโดยการตัดปลอกอบ
4. ซอสครีมเปรี้ยวและน้ำมันมะกอกจะเพิ่มความฉ่ำและความนุ่มให้กับสเต็ก
5. ปลาทั้งตัวปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีโดยเฉลี่ย ไม่แนะนำให้เก็บปลาเทราท์ไว้นานกว่า 40-45 นาที เนื่องจากมีโอกาสสูงที่อาหารอันโอชะจะแห้งเกินไป
6. ปลาเทราท์ก็เหมือนแซลมอนสีชมพูอบที่เข้ากันได้ดีกับผัก สามารถอบด้วย "หมอน" หลายชั้นแสนอร่อยของมันฝรั่ง มะเขือเทศ และหัวหอม
7. ส่วนผสมของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับการตกแต่ง

วิธีการปอกและไส้ปลาเทราท์อย่างถูกต้อง?

ในการกำจัดเกล็ดควรใช้มีดขนาดเล็กที่มีรอยบากพิเศษ อนุญาตให้ถอดตาชั่งทั้งในการเจริญเติบโตและต่อต้านการเจริญเติบโตได้

ในการเริ่มต้นกระบวนการผ่า ต้องทำแผลขนาดใหญ่ โดยยื่นจากหางถึงครีบที่หน้าอกไม่กี่เซนติเมตร คุณสามารถใช้กรรไกรหรือมีดคม ถอดด้านในออกอย่างระมัดระวัง ใช้เวลาของคุณในการกำจัดฟิล์มและลิ่มเลือด เนื่องจากอาจทำให้เสียรสชาติและบั่นทอนความพยายามของคุณ

หากต้องการถอดแผ่นเหงือก ให้ทำแผลเพิ่มเติม (ที่ด้านข้างและใต้ขากรรไกร) ไม่จำเป็นต้องตัดหัวเพียงแค่เจาะลึกลงไปที่ส่วนล่าง

สูตรทำขนมสุดคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ (เนื้อสันนอก) - 2 ชิ้น,
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 10 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพร - 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างสเต็กปลาที่จัดไว้อย่างทั่วถึง เช็ดให้แห้งทั้งสองด้านด้วยกระดาษทิชชู่
2. ม้วนในชามเกลือและส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (โหระพา, โรสแมรี่).
3. ฉันเทน้ำมันมะกอกลงบนปลาเทราท์ โรยด้วยน้ำมะนาว ฉันส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
4. ฉันเอาจานอบปิดก้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเปิดเตาอบ ฉันตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
5. ฉันใส่จานอบที่มีปลาเทราท์ชิ้นแช่ในน้ำมะนาวและเครื่องเทศในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาทำอาหาร - 15 นาที จากนั้นฉันก็ปิดเตาอบ ฉันทิ้งไว้ 10-12 นาที

สูตรวิดีโอ

เสิร์ฟสเต็กพร้อมผักสด มันฝรั่งต้ม และซอสทาร์ทาร์ ตกแต่งด้านบนด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

อบปลาเทราท์ทั้งตัวในเตาอบยังไงให้ฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• ซากปลาเทราท์ - 1 ชิ้น,
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น,
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนเล็ก
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง

การตระเตรียม:

1. ฉันเอาหัว ครีบ และเกล็ดออก ค่อย ๆ นำด้านในออก ฉันล้างมันหลายครั้ง ฉันปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก ฉันแห้งมัน
2. ฉันถูซากด้วยส่วนผสมของพริกและเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว (บีบผลไม้ครึ่งหนึ่ง)
3. ฉันใส่ผักใบเขียวสับละเอียดไว้ข้างใน ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 20 นาที
4. ฉันเปิดเตาอบ ฉันตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ตัดครึ่งมะนาวที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ฉันกางแผ่นฟอยล์ ฉันเอามะนาวฝานเป็นแว่น (นิดหน่อย) ฉันวางปลาร้าไว้ด้านบน ฉันทำการตัดอย่างระมัดระวัง ฉันใส่มะนาวฝานและเนยชิ้นเล็กๆ ลงไป
6. ฉันห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันใส่มันในเตาอบ เวลาทำอาหารที่เหมาะสมคือ 30-35 นาที ตามสูตรจะทำปลาแซลมอนหรือปลาแมคเคอเรลฉ่ำ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ใช้มีดเช็คความพร้อม

เตาอบปลาเทราท์อบในกระดาษฟอยล์

สูตรแบ่งชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเทราท์ - 400 กรัม
• มัสตาร์ด - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ต - 125 กรัม
• ครีม - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือพริกไทยดำพริก - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การตระเตรียม:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที คลี่กระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้เปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานก่อตัวขึ้นบนผิวของปลา

1. ฉันล้างและทำให้สเต็กปลาเทราท์แห้งอย่างทั่วถึง
2. ถูด้วยสองพริกและเกลือที่แตกต่างกัน โรยด้วยน้ำมะนาว เคลือบทุกด้านด้วยมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำผึ้งก่อน
3. ปล่อยให้ปลาแช่ในส่วนผสมประมาณ 15-20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ฉันจะห่อสเต็กด้วยกระดาษฟอยล์
4. ฉันเปิดเตาอบ ฉันตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170-180 องศา ฉันทำอาหาร 20-25 นาที
5. ระหว่างเตรียม ก็เริ่มทำน้ำจิ้มรสเด็ด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตตีด้วยครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตในเครื่องปั่น ฉันเติมน้ำมะนาว 1 ช้อนใหญ่ลงในส่วนผสมที่ได้ใส่มัสตาร์ดครึ่งช้อนโต๊ะ โรยด้วยพริกไทยดำและพริกเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียด

การเตรียมวิดีโอ

เสิร์ฟปลาเทราท์ร้อนและกรอบกับซอสโฮมเมด ข้าวต้มหรือสลัดผักสดเหมาะเป็นเครื่องเคียง

ปลาเทราท์ทั้งตัวพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

• ซากปลา - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น,
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - 2 กิ่งก้าน
• มะนาว - 1 ชิ้น,
• ชุดเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ฉันเอาไส้และเหงือกออก ฉันล้างมันหลายครั้ง ฉันเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ฉันถูมันทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย (สีดำป่น) โรยด้วยน้ำมะนาวที่ได้จากผลไม้ครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 20 นาที
3. ผักของฉัน. ฉันหั่นพริกเป็นชิ้น มะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง และหัวหอมเป็นครึ่งวง สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ฉันเก็บผักที่เหลือเพื่อตกแต่งจานเสร็จ
4. ปิดจานอบวัสดุทนไฟด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันใส่มะนาวครึ่งลูกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ที่ด้านล่าง ฉันวางปลาไว้ด้านบน ฉันใส่ผักที่สับแล้วผ่าท้อง ฉันเพิ่มเครื่องเทศที่ฉันชอบเพื่อลิ้มรส
5. ฉันห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 180 องศา ฉันตั้งกระทะเทราท์เทราท์และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

ฉันเสิร์ฟโดยการตกแต่งที่สวยงามจากกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจี

ปลาเรนโบว์เทราต์ในกระดาษฟอยล์สีส้ม

ปลาเทราต์สายรุ้งเรียกอีกอย่างว่าปลาแซลมอน Kamchatka และ mykiss ตรงกันข้ามกับลำธาร สีรุ้งมีลำตัวยาวกว่า มีแถบกว้างวิ่งไปตามด้านข้าง ไม่มีจุดสีแดงบนตาชั่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์สายรุ้ง - 3 ชิ้น 250 กรัมต่อชิ้น
• มะนาวเป็นผลไม้ครึ่งหนึ่ง
• ส้ม - 1 ชิ้น,
• สมุนไพรโปรวองซ์ (แห้ง) - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกไทยป่น, เกลือ, น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันบีบน้ำมะนาวลงในชามลึก ฉันเติมเกลือและส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง ฉันเทน้ำมันมะกอกลงไป ฉันกวนมัน
2. ฉันมีส่วนร่วมในการเตรียมปลา ถอดด้านในถอดตาชั่ง ฉันล้างมันให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง
3. ฉันถูซากทุกด้านด้วยส่วนผสมของสมุนไพรแห้งน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ฉันปิดมันด้วยจาน ฉันใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60-90 นาที
4. ฉันเปิดเตาอบ ฉันตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา
5. ส้มของฉัน ฉันผ่าครึ่งแล้วแบ่งเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันใส่อนุภาคผลไม้รสเปรี้ยวลงในท้องของปลาพร้อมกับสมุนไพรสด
6. ฉันห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันส่งไปที่เตาอบประมาณ 15-20 นาที

สูตรวิดีโอ

เสิร์ฟพร้อมผักสดและซอสมัสตาร์ดโฮมเมด

ปลาเทราท์แม่น้ำผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• ซากปลาเทราท์ - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ลูกพรุน - 300 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ก้านผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างผลไม้แห้งหลายครั้ง จากนั้นนำไปแช่ในน้ำอุ่นให้นิ่มลงเป็นเวลา 15 นาที
2. สับผลไม้แห้งครึ่งหนึ่งอย่างประณีต ฉันวางมันลงบนจาน
3. การเตรียมปลาสำหรับการอบ ฉันถอดชิ้นส่วนภายนอกและภายในที่ไม่จำเป็นออก ฉันล้างทำแผลในช่องท้องแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. ฉันใส่ผลไม้แห้งสับลงในท้องของปลาเทราท์แม่น้ำ ฉันย้ายมันไปที่แผ่นอบที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ปลา "กระจาย" ในบริเวณท้อง
5. ฉันเปิดเตาอบที่ 200 องศา ฉันส่งจานไปอบเป็นเวลา 30 นาที
6. ในขณะที่ปลาเทราท์กำลังทำอาหาร ฉันจะทำน้ำสลัดโฮมเมดแบบง่ายๆ แต่อร่อย
7. ฉันทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันมะกอก ฉันเพิ่มผลไม้แห้งอีกครึ่งหนึ่ง (ทั้งหมด) ซากอย่าลืมที่จะกวน

ฉันเสิร์ฟปลาสำเร็จรูปกับผลไม้แห้งและหัวหอมทอด ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นบางๆ และก้านสมุนไพร

ปลาเทราท์ในเตาอบในปลอกแขนอย่างรวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์สายรุ้ง - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น,
• เนย - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือทะเล - 1 ช้อนเล็ก
• พริกไทยดำ - 6 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 10 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - 2 พวง

การตระเตรียม:

1. ฉันเอาเกล็ด ครีบ เหงือก และอวัยวะภายในออก หลังจากขั้นตอนเตรียมการฉันล้างให้สะอาดในน้ำไหล เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือ
2. ในชามใบเล็กฉันผสมเกลือทะเลและพริกไทย ฉันชอบพื้นสีดำ เคลือบปลาอย่างทั่วถึงทั้งภายในและภายนอก
3. มะนาวของฉัน ฉันตัด 1/3 ส่วนแล้วบีบน้ำออก ผัดกับน้ำมัน (มะกอก) แล้วถูปลาเทราท์อีกครั้ง ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 15 นาที
4. ฉันทำการตัดหลายครั้งบนพื้นผิวของปลา ฉันใส่เนยสับลงในช่องที่เกิด มะนาวสองสามชิ้นกับผักชีฝรั่ง
5. ฉันใส่ช่องว่างลงในปลอกอบ ฉันผูกมันแล้ววางบนแผ่นอบ ฉันส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 90-100 องศา
6. ฉันอบเป็นเวลา 40 นาที หากคุณต้องการเปลือกสีน้ำตาลทอง ให้ตัดแขนเสื้อ 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงปลาเทราท์

ฉันใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปลาเทราท์อบในเตาอบกับชีสและมายองเนส

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาเทราท์ - 5 ชิ้น,
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดปลา (ทาแม่พิมพ์)
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (อย่างละ 2 ก้าน)

การตระเตรียม:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ (เช่น ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง) หากต้องการ

1. ฉันเอาสเต็กปลาสำเร็จรูป 5 ชิ้น เกลือและพริกไทยจากด้านต่างๆ โรยด้วยน้ำผลไม้ที่ได้จากมะนาวครึ่งลูก ฉันทิ้งไว้ 5-10 นาที
2. ฉันผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในจานลึก ฉันถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผักใบเขียวของฉันใต้น้ำไหล สับละเอียดบนกระดานในครัว
3. ฉันผสมชีสขูดครึ่งหนึ่งกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว ฉันผสมชีสแข็งที่เหลือกับสมุนไพรสับในชามแยก
4. ทอดสเต็กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เพียงพอ 1.5-2 นาทีในแต่ละด้าน
5. ฉันทาเนื้อปลาเทราท์สีน้ำตาลอ่อนลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า สำหรับแต่ละชิ้นฉันใส่ซอสชีสมายองเนสและครีมเปรี้ยว
6. ฉันเปิดเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา ฉันส่งไปอบประมาณ 6-8 นาที
7. ฉันนำแบบฟอร์มออกแล้วโรยด้วย "หมวก" ของสมุนไพรและชีส
8. ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีทำสเต็กปลาเทราท์ในเตาอบด้วยครีม

ปลาเทราท์แม่น้ำเข้ากันได้ดีกับหัวหอม มะเขือเทศ และชีส และเหมาะเป็นอย่างยิ่งหากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารค่ำ ซอสครีมที่ละเอียดอ่อนเป็นส่วนเสริมที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์แม่น้ำ - 2-3 สิ่ง
• ครีมสด - 300 มล.
• หัวหอม - 2-3 สิ่ง,
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น,
• ชีส - 250 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันดำเนินการตามขั้นตอนการเตรียมการที่จำเป็นกับปลา ฉันทำความสะอาดเอาส่วนเกินล้างให้สะอาดในน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง ฉันแห้งมัน ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ฉันทิ้งมันไว้ในจานสักสองสามนาที
2. ฉันปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ฉันถูชีส (เกรดกึ่งแข็ง) บนเครื่องขูดด้วยเศษเล็กเศษน้อย ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ
3. ฉันย้ายปลาลงในจานอบเทครีมใส่แหวนมะเขือเทศบาง ๆ ใส่หัวหอมแล้วโรยด้วยชีสด้านบน
4. ฉันเปิดเตาอบ 180 องศาแล้วอบประมาณ 25-35 นาที

อร่อย!

สิ่งที่ต้องปรุงด้วยเนื้อปลาเทราท์ในเตาอบ?

สูตรขิง มะเขือเทศ และกระเทียม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 800 กรัม
• ขิงขูด - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น,
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนใหญ่
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• มะนาว - 1 ชิ้น,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทาแผ่นอบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ อย่าใช้เกลือมากเกินไปเพราะในสูตรมีซอสถั่วเหลือง

1. ฉันล้างผักด้วย ฉันหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันตัดหัวหอมเป็นวงหนาครึ่งวงเล็ก ฉันหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผักใบเขียว ฉันถูผิวมะนาวบนเครื่องขูด
2. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางเนื้อ ราดซอสถั่วเหลืองลงไป โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ฉันเพิ่มเกลือและพริกไทย
3. ฉันโรยขิง, กระเทียมสับ, ผิวเลมอนขูดบนแผ่นอบ ฉันวางหัวหอมและมะเขือเทศครึ่งวง เพิ่มส่วนผสมของผักใบเขียวสับละเอียดด้านบน
4. ฉันเปิดเตาอบที่ 200 องศา ฉันวางแผ่นอบกับปลา โรยเนื้อด้วยน้ำมันมะกอกก่อนอบ เวลาทำอาหารคือ 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเบาๆ (เช่น ผักสด)

สูตรมันฝรั่งกับชีส

การรักษาที่อร่อยและน่าพอใจมาก การผสมผสานของมันฝรั่งอบกับปลาเทราท์เนื้อนุ่มจะไม่ทำให้แขกเฉย

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาเทราท์ - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ครีม - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เนย - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• เกลือ, ออริกาโน, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งของฉันปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ฉันถูชีสบนเครื่องขูด ฉันบีบกระเทียมผ่านการกดแบบพิเศษ
3. ฉันเติมน้ำมันพืชลงในจานอบ แทนที่น้ำมันมะกอกสำหรับน้ำมันพืชหากต้องการ
4. ฉันผสมเนยละลายกับกระเทียมสับ ฉันเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
5. ฉันกระจายชั้นของวงกลมมันฝรั่ง ฉันทามันฝรั่งด้วยส่วนผสมของเนยและกระเทียม จากนั้นฉันก็กระจายปลา โรยชีสไว้ด้านบน
6. ฉันเพิ่มออริกาโนเกลือและพริกไทยลงในครีม เทซอสลงบนส่วนผสมบนแผ่นอบ
7. ฉันติดตั้งในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา เวลาทำอาหาร - ไม่เกิน 30 นาที

มีหลายวิธีในการอบปลาเทราท์ที่บ้านด้วยส่วนผสม เครื่องเทศ และซอสโฮมเมดที่หลากหลาย ลองผสมผสานอาหารที่น่าสนใจ ทดลองกับน้ำสลัด และค้นหาสูตรที่โปรดปรานที่สุดสำหรับการทำปลาแซลมอน ซึ่งจะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน ขอให้โชคดี!

ปลาเทราท์ในเตาอบเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่เข้ากันได้ดีกับอาหารตามเทศกาล วิธีการปรุงปลาเทราท์ในเตาอบ? ตรวจสอบสูตรของเรา แล้วตัดสินใจว่าคุณต้องการดูปลาเทราท์ของคุณอย่างไร ท้ายที่สุด ปลานี้สามารถปรุงได้หลายวิธี: ปลาเทราท์ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ, ปลาเทราท์กับมันฝรั่งในเตาอบ, ปลาเทราท์กับผักในเตาอบ, ปลาเทราท์ในครีมในเตาอบ ควรระลึกไว้เสมอว่าเนื้อปลาเทราท์มีหลายสี เนื้อขาวในแม่น้ำและปลาเทราท์ในทะเลสาบ เนื้อแดงในหินอ่อน สีรุ้ง และสายพันธุ์อื่นๆ ที่อาศัยอยู่ในน้ำที่กว้างขวางและรวดเร็ว เตาอบเรนโบว์เทราต์ออกมานุ่มและเผ็ด ปลาเทราท์เตาอบดูเหมือนปลาอื่นๆ

ปลาเทราท์มีความนุ่ม กินเนื้อไม่ติดมัน มีโครงสร้างที่สวยงามและน่ารับประทาน วิธีนี้ช่วยให้คุณปรุงเป็นชิ้น ๆ - สเต็กปลาเทราท์ในเตาอบนั้นดูน่าดึงดูดมาก อย่างไรก็ตาม ปลาเทราท์ทั้งตัวจะเก็บน้ำผลไม้และสารที่มีคุณค่าไว้ในเตาอบได้มากกว่า คุณจะได้ปลาเทราท์ที่อร่อยมากในเตาอบหากห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับเครื่องเทศและสมุนไพร ปลาเทราท์อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบเกือบจะเป็นอาหารจานหลักสำหรับแม่บ้านหลายคนแล้ว หรือสเต็กปลาเทราท์ที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ จะคงความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมของปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ไว้ เมื่อเทียบกับการปรุงอาหารแบบเปิด มีหลายวิธีในการปรุงปลาเทราท์ในเตาอบ มีสูตรสำหรับจานนี้สำหรับทุกรสนิยม ในสูตรคุณจะพบรูปถ่ายของอาหารสำเร็จรูป "ปลาเทราท์ในเตาอบ" มากมาย รูปภาพจะช่วยให้คุณสำรวจตัวเลือกต่างๆ ได้ ดังนั้นปลาเทราท์ในเตาอบ - สูตรที่มีรูปถ่ายให้คุณสนใจในเว็บไซต์ของเรา!

ลองและทดลองกับปลาที่ยอดเยี่ยมตัวนี้ในครัว บางทีคุณอาจค้นพบสูตรอาหารใหม่สำหรับทำปลาเทราท์ จากนั้นเรายินดีที่จะเผยแพร่บนเว็บไซต์ของเรา คุณจะได้ปลาเทราท์ตัวใหม่ในเตาอบฟอยด์ เราต้องการทำให้สูตรเป็นคุณสมบัติของเชฟคนอื่นๆ หรือสเต็กปลาเทราท์ในเตาอบ - สูตรสำหรับอาหารจานนี้น่าจะสนใจเราอย่างแน่นอน เราเตือนคุณ: เราปรุงปลาเทราท์ด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ อย่าลืมถ่ายรูป หรือถ้าคุณมีปลาเทราท์เย็นๆ ที่อบในเตาอบ รูปภาพควรกลายเป็นสมบัติของผู้ที่สนใจอาหารจานปลาอย่างแน่นอน

เราหวังว่าคุณจะได้รับปลาเทราต์ที่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษในเตาอบ ซึ่งเป็นสูตรที่คุณคิดค้นมาเป็นเวลานานและพิถีพิถัน แบ่งปันกับพนักงานต้อนรับอื่น ๆ ปล่อยให้พวกเขาทำอาหารเทราต์ในเตาอบตามสูตรของคุณเพื่อใช้เป็นทรัมป์ในการทำอาหารในวันหยุด ตามใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยอย่าง Oven Baked Trout ใช้สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของอาหารจานนี้ในเว็บไซต์ของเราหรือดีกว่า - ใช้สูตรของคุณเอง คุณน่าจะมีอยู่แล้ว ตอนนี้คุณสามารถพิจารณาตัวเองว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านปลาเทราท์ ตอนนี้คุณสามารถสอนตัวเองถึงวิธีการปรุงปลาเทราท์ด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบด้วยตัวคุณเอง ขอให้โชคดีในครัวและในชีวิต!

เคล็ดลับในการเตรียมและทำอาหารปลาเทราท์:

คุณต้องละลายน้ำแข็งปลาในตู้เย็นค้างคืนที่ชั้นล่าง

หลังจากการละลายน้ำแข็งจนหมดจะต้องล้างในน้ำเย็นและทำความสะอาดสะเก็ด

ปลาจะต้องเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ปลาเทราท์สามารถผ่านการอบร้อน อบ ทอด ซุปปลาปรุงสุก ฯลฯ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร

ไวน์ขาว น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ สมุนไพร กระเทียม มะนาว เห็ด เข้ากันได้ดีกับปลาเทราท์

ปลาเทราท์ปรุงอย่างรวดเร็วอย่าทิ้งไว้ในเตาอบโดยไม่มีใครดูแล

ปลาเทราท์อบกับผักในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยที่ไม่มีใครเทียบได้ มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถปรุงปลานี้ได้หลายวิธี - มีหลายร้อยหรือหลายพันตัว แต่ในบทความนี้เราจะเน้นถึงการอบในเตาอบหลายรูปแบบ

ผักและเครื่องเทศหลายชนิดผสมผสานกันอย่างลงตัวกับปลาเทราท์ ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะปรุงสิ่งที่เป็นต้นฉบับและประณีต

เครื่องเทศที่ดีที่สุด ได้แก่ โรสแมรี่ น้ำมะนาว โหระพา พริกไทย กระเทียม โหระพา และอื่นๆ อีกมากมาย องค์ประกอบของส่วนผสมที่เลือกสรรมาอย่างดีจะทำให้คุณได้อาหารต้นตำรับที่น่ารับประทาน

ในส่วนของผักก็มีให้เลือกมากมายเช่นกัน อาจเป็นมะเขือเทศ พริกหยวก มันฝรั่ง บวบ หัวหอม แครอท และอื่นๆ

ในที่สุด สิ่งสำคัญคือการเลือกปลา: มันควรจะสดไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ เนื้อสัตว์โดยไม่ทำให้สีแดงเข้มขึ้น

สูตรง่ายๆทีละขั้นตอนสำหรับ "อาหารค่ำครอบครัว"

ปลาเทราท์ในเตาอบกับผักภายใต้ซอสกระเทียมพิเศษนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในจังหวะชีวิตที่หายวับไปสมัยใหม่ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคุณและครอบครัว ชุดส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• ปลาเทราท์ - 4 สเต็ก;
• มันฝรั่ง - 6-7 หัว;
• คันธนู - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีม - 250 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนยและน้ำมันพืช
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยป่น

ก่อนอื่นมาเตรียมซอสกระเทียมกันก่อนเพราะปลาจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ละลายเนย 40-50 กรัมในกระทะเมื่อละลายจนหมดใส่กระเทียมสับ เมื่อกลิ่นกระเทียมปรากฏขึ้น ให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที

สัมผัสสุดท้าย - กวนมวลอย่างต่อเนื่องเทครีม เมื่อซอสเริ่มข้นให้เติมน้ำร้อนต้ม 50 มล., ลอเรล, พริกไทยป่น, เกลือ นำส่วนผสมไปต้ม คนตลอดเวลา จากนั้นยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น

มาเริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือกันเลย หั่นแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยมีด เคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

ตัดมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในจานอบ (ควรมีด้านสูง) ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช (ตามภาพ)

ใส่สเต็กเทราท์ลงบนมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนต่อไป - กระจายการทอดผักบนชิ้นปลาอย่างสม่ำเสมอ

สัมผัสสุดท้าย - เทซอสกระเทียมที่เย็นแล้วลงบนจานอบ (ตามภาพ)

วางภาชนะที่มีชิ้นงานไว้ในเตาอบที่ระดับกลาง อบประมาณ 45-50 นาที ปลาเทราท์กับผักในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่าย แซ่บบบ!

ปลาแดงกับชีสและมะเขือเทศ "ราชวงศ์"

ปลาเทราท์อบกับผักในเตาอบภายใต้เปลือกชีสพร้อมเครื่องเทศจะทำให้คุณมีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อ จานเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน เป็นความสุข "ราชวงศ์" อย่างแท้จริง รายการของชำ:

• เนื้อปลาเทราท์ - 800 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.;
• เกลือ เครื่องเทศ

ล้างเนื้อปลาในน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เทหัวหอมสับลงในชามลึกผสมกับครีมเปรี้ยว, เกลือ, เครื่องเทศ ในมวลที่เกิดขึ้นหมักปลาเทราท์แช่เย็นประมาณ 20-30 นาที

ขณะที่ปลากำลังหมักอยู่ ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ นำเมล็ดและก้านพริกหยวกออกหั่นเป็นเส้นหรือครึ่งวง (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) ตัดมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ

ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ ทาด้วยน้ำมันพืช เราใส่ปลาที่ก้นเทกับน้ำดองที่เหลือ ชั้นต่อไปคือการจัดวางผักสับโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราใส่ภาชนะกับปลาในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที

ปลาเทราท์อบภายใต้ผักในเตาอบตามสูตรนี้มักจะนุ่ม นุ่ม และมีกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสดสับหรือผักชีฝรั่ง

สูตรไดเอทด้วยบร็อคโคลี่

ปลาเทราท์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะเบามากและมีแคลอรีต่ำ (เพียง 96 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ปลาชนิดนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การทำอาหารต้องการ:

• เนื้อปลาเทราท์ - 400 กรัม;
• บรอกโคลี (แช่แข็ง) - 350 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• Parmesan - 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย

บรอกโคลีจะต้องละลาย แต่ห้ามนำไปแช่ในไมโครเวฟหรือแช่ในน้ำร้อน

หั่นปลาสีแดงเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ใส่บรอกโคลีและปลาเทราท์ลงในจานอบ ทาเนยด้วยเนยก้อนหนึ่ง

ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้: ในชามตีไข่ด้วยที่ตีแล้วเพิ่มนม, แป้ง, เกลือ, พริกไทย, ชีสขูด เทส่วนผสมที่ได้ลงในปลา

เตรียมอาหารในเตาอบ t = 180 o C ประมาณ 35-40 นาที

ปลาแดงกับเห็ดและมะเขือเทศ

อาหารเลิศรสที่สามารถเตรียมได้ทั้งงานกาล่าดินเนอร์และสำหรับครอบครัว แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็ดูน่ารับประทานและน่าประทับใจทีเดียวและรสชาติก็ยอดเยี่ยม! รายการส่วนผสม:

• สเต็กปลาเทราท์ - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• แชมเปญสด - 200-250 กรัม;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• คันธนู - 1 หัว;
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• สมุนไพรสด (เสิร์ฟตามต้องการ);
• เกลือ เครื่องเทศ

ตัดหัวหอมและเห็ดปอกเปลือกด้วยมีดทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ

เกลือปลาเทราท์ขูดด้วยเครื่องเทศโอนไปยังจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน

กระจายหัวหอมทอดกับเห็ดบนปลาใส่มะเขือเทศหั่นเป็นวงบาง ๆ ในชั้นถัดไป โรยกระเทียมที่กดไว้บนมะเขือเทศ คุณสามารถเลือกจาระบีทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่นุ่มนวล

จำเป็นต้องอบปลาเทราท์กับผักในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ t = 200C คุณสามารถเสิร์ฟจานเสร็จโดยตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับ

ปลาแดงกับบวบใต้เปลือกชีส

สูตรดั้งเดิมที่ไม่ยุ่งยากสำหรับการอบปลาเทราท์กับผักในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ จานค่อนข้างเบา แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ

• ปลาเทราท์ - 350 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 150-200 กรัม;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• ใบโหระพา - 8-10 ชิ้น;
• ชีสไขมันอ่อน - 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย

ปลาจะต้องแยกออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อน (ไม่เกิน 2 * 2 ซม.)

ปอกบวบหั่นเป็นก้อนไม่เกิน 1 * 1 ซม. แบ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสองส่วน

ปอกหัวหอมสับละเอียดด้วยมีดและกระเทียมต้องผ่านการกด มันจะดีกว่าที่จะหั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้นใหญ่ (เพื่อเพิ่มรสชาติ)

สร้างซองจดหมาย 2 ซองจากกระดาษฟอยล์ (ควรทำเป็นสองชั้นเพื่อไม่ให้แตก) กระจายผักในนั้นยกเว้นกระเทียม

วางชิ้นปลาบนหมอนผัก โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศ กระเทียม ใบโหระพา ในที่สุดวางชิ้นชีสห่อฟอยล์เพื่อไม่ให้สัมผัสกับพื้นผิวของชิ้นงาน

วางซองจดหมายที่มีเนื้อหาในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศาเป็นเวลา 15 นาที เมื่อเสิร์ฟสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรได้

ถัดไป คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรวิดีโอโดยละเอียดซึ่งพูดถึงวิธีการปรุงปลาเทราท์ด้วยผักในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ