ทุกคนสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมชีสเค้กแบบราชวงศ์ได้จากบทความ

คุณจะชอบชีสเค้กของราชวงศ์วิดีโอด้านล่างช่วยให้คุณประเมินรูปลักษณ์ของมันได้แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบ

มีความเหมือนกันเล็กน้อยกับขนมแบบดั้งเดิมยกเว้นอาจจะเป็นไส้ของชีสกระท่อม นี่คือพายที่มีช่องว่างสำหรับนมเปรี้ยว คุณต้องอบโดยใช้แป้งชนิดร่วน

ในบทความนี้ฉันตัดสินใจรวบรวมสูตรชีสเค้กของราชวงศ์แนบวิดีโอมาด้วยดังนั้นเชฟทุกคนจึงสามารถเชี่ยวชาญได้อย่างง่ายดาย

สูตรชีสเค้กโฮมเมดพร้อมครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อม

ไส้ควรนุ่มและโปร่งสบายซึ่งเป็นสาเหตุที่บางสูตรระบุว่าใส่ครีมเปรี้ยวลงในนมเปรี้ยว วิธีนี้จะทำให้มวลชีสเบาและละลายในปากของคุณ

ส่วนประกอบสำหรับขนม Shortcrust: 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง; ครึ่งช้อนชา โซดา แต่คุณสามารถใช้ผงฟูในปริมาณเท่ากันได้ 150 กรัม มาการีน.

ส่วนประกอบบรรจุ: 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 0.5 ช้อนโต๊ะล. น้ำตาลและครีมเปรี้ยว 40 กรัม ลูกเกด; 500 กรัม ชีสกระท่อม

อัลกอริทึมการทำอาหารเสริมด้วยวิดีโออธิบาย:

1. ในชามขนาดใหญ่ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรการทำไส้ ฉันกำลังกวนมีความจำเป็นต้องยกเว้นการเกิดก้อนชีส ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยวแล้วลูกเกดนึ่ง ฉันขอแนะนำให้คุณเร่งกระบวนการปรุงอาหารซึ่งในกรณีนี้ลูกเกดจะต้องแช่ในน้ำร้อนล่วงหน้า
2. ฉันเริ่มปรุงเศษ ฉันเอามาการีนแช่แข็งออกมาแล้วขูดใส่ผงฟูและส่วนประกอบที่เหลือ ฉันคนด้วยมือของฉันและทำให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
3. ฉันจาระบีด้านล่างด้วย sl จากนั้นทาน้ำมันให้ทั่วด้วยเศษขนมปัง แต่ควรใช้เศษเพียงบางส่วนเท่านั้น
4. ฉันใส่ชีสกระท่อมจำนวนมากแล้วโรยด้วยแป้งที่เหลือ ฉันส่งชีสเค้กของราชวงศ์ไปอบเพื่อให้เปลือกสีแดงก่ำปรากฏขึ้น ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 50 นาทีชีสเค้กชาววังก็พร้อมเสิร์ฟ

ขนมเปี๊ยะสูตรชาววังไส้นมเปรี้ยวและเบอร์รี่

สูตรนี้ขอเอาใจคนรักความเปรี้ยวเผ็ด เชอร์รี่รวมอยู่ในไส้ชีสกระท่อมคุณสามารถแทนที่ด้วยแครนเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ดังกล่าวได้รับการเปิดเผยอย่างสมบูรณ์แบบกับพื้นหลังของชีสกระท่อมดังนั้นจึงควรจดบันทึกสูตรนี้ไว้

ผลที่ได้จะไม่ทำให้ทุกคนผิดหวัง ดูด้วยตนเองในวิดีโอว่าขนมอร่อยแค่ไหน

ชีสเค้กราชวงศ์โฮมเมดกับคอทเทจชีสอร่อยมากอย่าสงสัยเลย

ส่วนประกอบ: 250 gr. sl. น้ำมัน; 1 เซนต์ น้ำตาลและแป้ง 300 กรัม ชีสกระท่อม 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ช้อนโต๊ะล. ผลเบอร์รี่; ครึ่งช้อนชา เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันจะเอา sl น้ำมันจากตู้เย็นนวดด้วยส้อม ฉันใส่ส่วนผสมแห้งที่สูตรระบุไว้คือผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะล. แป้ง.
2. ฉันส่งเศษเล็กเศษน้อยไปยังที่เย็นฉันเริ่มเตรียมไส้ ฉันมีส่วนร่วมในผลเบอร์รี่ ฉันแปรรูปเพื่อไม่ให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำฉันแนะนำให้คุณโรยด้วยแป้งมัน
3. ฉันใช้เครื่องผสมเพื่อขัดจังหวะไก่ ไข่น้ำตาลและชีสกระท่อม ฉันเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสคุณยังสามารถใช้สาระสำคัญที่คุณชื่นชอบ ฉันผสมด้วยช้อน
4. ฉันอัดจารบีด้วย sl เนยและใส่ส่วนประกอบกลายเป็นชีสเค้ก: แป้ง, ชีสกระท่อม, เบอร์รี่, แป้ง เหลือเพียงส่งไปอบจนสุกในเตาอบเท่านั้น เมื่อชีสเค้กชาววังหอมกรุ่นด้วยคอทเทจชีสพร้อมชงชาอร่อย ๆ มีสูตรอื่นที่มีประโยชน์ด้านล่างนี้

ชีสเค้กช็อคโกแลตจากโต๊ะพระ

สูตรนี้จะถูกใจคนรักหวานทุกคน แขกของคุณจะต้องพอใจเมื่อขนมของชาววังที่มีแอปเปิ้ลและโกโก้คอทเทจชีสปรากฏบนโต๊ะสำหรับชงชา

จานนี้มีความประณีตสวยงามและน่าประหลาดใจด้วยกลิ่นช็อคโกแลต ชีสเค้กชาววังรับรองว่าจะถูกใจแขกทุกท่าน

ส่วนประกอบ: 500 gr. ชีสกระท่อม 1 แพ็ค sl. เนยเทียม แต่คุณสามารถใช้ sl น้ำมัน; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 100 กรัม ครีมเปรี้ยว 2 ชิ้น แอปเปิ้ล; 3 ช้อนโต๊ะล โกโก้; 0.5 ช้อนชา โซดา; 1 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. จาก sl. เนย 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำตาลโซดาและโกโก้ทำเป็นเกล็ดทราย ฉันส่งแป้งไปยังที่เย็น
2. ฉันปอกแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยแป้งมัน
3. จากมวลนมเปรี้ยวครีมและน้ำตาลไก่ ไข่ทำให้ส่วนผสมนุ่มโดยใช้เครื่องผสมในครัว ฉันใส่ชั้นของแป้งไส้ชีสกระท่อมแอปเปิ้ลในแม่พิมพ์แล้วโรยด้วย crumbs อีกครั้ง
4. ฉันอบพายเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 กรัม ในเตาอบ โดยวิธีการนี้สามารถใช้สูตรสำหรับทำอาหารในผู้เล่นหลายคนได้

คำแนะนำของฉันสำหรับคุณที่ดีที่สุดคือเสิร์ฟชีสเค้กแบบราชวงศ์นี้บนโต๊ะพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำเกรวี่นมข้น

• อย่าลืมใช้คอทเทจชีสคุณภาพสูงสำหรับชีสเค้กของราชวงศ์ ควรมีเนื้อละเอียดอ่อน เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การทานชีสโฮมเมด แต่ถ้าไม่มีให้ใส่ใจกับคอทเทจชีสที่นุ่มและชื้นที่ซื้อจากร้าน
• สามารถตรวจสอบชีสเค้กของราชวงศ์ได้หรือไม่โดยกดมือลงไป หากรอยบุ๋มหายไปในแป้งชีสเค้กก็พร้อมเสิร์ฟ ดูวิดีโอเพื่อดูตัวอย่างประกอบ

ในเรื่องนี้สูตรอาหารในบทความสิ้นสุดลงแล้ว โชคดี!

สูตรวิดีโอของฉัน

ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำชีสเค้กของราชวงศ์ เช่นเคยสูตรอาหารยอดนิยมหลายรายการจะช่วยในเรื่องนี้พร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการทั้งหมดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ และในตอนท้ายคุณจะได้พบกับเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ซึ่งคุณสามารถทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่สวยงามและสวยงามยิ่งขึ้น!

สาระสำคัญของจานคืออะไร? ทำไมขนมนี้ถึงมีชื่อ "เก๊ก"? แตกต่างจากชีสเค้กทั่วไปอย่างไร? ฉันจะสรุปประเด็นทั้งหมดสั้น ๆ จากนั้นเราจะไปยังสูตรอาหาร

ชีสเค้ก Royal (ซาร์) เป็นขนมหวานที่จริงแล้วเค้กที่ทำจากขนมชอร์ตคัสต์ (หรือเศษที่เป็นแป้งในระหว่างกระบวนการอบ) แน่นอนคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องกรอกที่นี่! ในรุ่นคลาสสิกไส้คือคอทเทจชีสมวลนมเปรี้ยวหวาน เห็นได้ชัดว่าคำว่า "Vatrushka" ดูเหมือนจะไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับมัน ท้ายที่สุดแล้วในรูปลักษณ์และรสชาติเราได้รับอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

และเหตุใดจึงใช้คำ "ราชาศัพท์" และ "ราชาศัพท์" เพื่อเพิ่มลูกเล่นให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

สูตรอาหาร

รอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีส

เป็นที่นิยมมาก มันดูสวยงามน่าทานมาก ๆ ด้านล่างและด้านบนเทแป้งและด้านในไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนด้วยไข่น้ำตาลและวานิลลา

อาหารจานนี้เหมาะสำหรับการดื่มชาเป็นของหวานในชีวิตประจำวันและสำหรับงานรื่นเริง

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เนย - 150 กรัม
• ชีสกระท่อม (มีไขมัน) - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - 3 หยิก;

ทำอาหารอย่างไร

ตัดเนยที่อุณหภูมิห้องเป็นก้อนใส่น้ำตาลลงไป (0.5 ถ้วย) ถูให้ทั่วด้วยช้อน ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มแป้งผงฟูและผสม

นวดด้วยช้อนหรือมือ ด้วยเหตุนี้จึงควรได้รับมวลที่ร่วนซึ่งประกอบด้วยเศษขนมปังจำนวนมากซึ่งจะเป็นแป้งของเรา

ใช้เครื่องผสมหรือเพียงปัดตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาที่เหลือ

ใส่คอทเทจชีสและตีต่อจนนุ่มและเนียน

หากกดคอทเทจชีสแล้วให้บดก่อนบดด้วยส้อม สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการอุดฟันที่บอบบางเป็นพิเศษขอแนะนำให้เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง และถ้าคุณมีเวลาน้อยหรือขี้เกียจมากให้ใช้นมเปรี้ยวสำเร็จรูปจากร้าน มีข้อดีคือมีสารเพิ่มความหวานและกลิ่นหอมมากมาย

การเตรียมแบบฟอร์มควรมีด้านที่ถอดออกได้ ทาเนยด้านล่างหรือวางกระดาษรองอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใกล้เคียงกัน

ตอนนี้เราเทมวลของไข่เจียวออกไปแล้วเราก็ใช้ไม้พายเล็มด้วยเราดูว่าทุกอย่างสวยงาม

โรยไส้ด้วยเศษที่เหลือด้านบน เราเทบางส่วนให้แน่นเพื่อให้ชีสกระท่อมถูกซ่อนไว้และใครบางคน - เล็กน้อยเพื่อให้ปรากฏ

เราให้ความร้อนในเตาอบที่ 180 องศาใส่แม่พิมพ์ด้วยชิ้นงานแล้วอบประมาณ 40 นาทีจนด้านบนเปลี่ยนเป็นสีทอง

นี่คือความงามที่ทุกคนสามารถเปลี่ยนเป็นความจริงได้ที่บ้าน! คุณต้องการแค่เตาอบอาหารขั้นต่ำและต้องการอบอะไรอร่อย ๆ

ช็อคโกแลต

และนี่คือชีสเค้กของราชวงศ์ที่มีคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวโกโก้และลูกเกด ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถเพิ่มโกโก้ลงในแป้งและไส้นมเปรี้ยว

หากคุณต้องการสีและรสชาติของช็อคโกแลตมากขึ้นให้ถูช็อกโกแลตอีกแท่งที่นั่นด้วย!

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 350 กรัม
• เนย (หรือมาการีน) - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• ครีม - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกเกด - กำมือหนึ่ง;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ขูดเนยเย็น ๆ บนกระต่ายขูดหยาบ เทแป้งโซดาน้ำตาล 0.5 ถ้วยและโกโก้ลงไป ใช้มือนวดให้ทั่วจนได้เศษขนมปังจำนวนมาก ใช่ชีสเค้กเทอีกครั้ง
2. ผัดคอทเทจชีสกับไข่และครีมเพิ่มน้ำตาลวานิลลินและลูกเกดล้างที่เหลือ
3. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันใส่ครึ่งหนึ่งของเศษขนมปัง คุณสามารถกดลงเล็กน้อยเพื่อให้ได้ฐานที่หนาแน่นสำหรับไส้
4. เรากระจายมวลนมเปรี้ยวโรยด้วยเศษที่เหลืออยู่ด้านบน
5. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที หั่นเป็นส่วน ๆ เมื่อชีสเค้กเย็นสนิท

ด้วยแอปเปิ้ลและเบอร์รี่

นอกจากนี้ยังมีชีสเค้กราชวงศ์ที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลพร้อมแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ คุณตัดสินใจว่าจะเพิ่มอะไรเพิ่มเติมคุณสามารถเพิ่มอย่างอื่นได้เช่นชิ้นถั่ว

สตรอเบอร์รี่เลมอนแอปริคอตแอปริคอตแห้งลูกแพร์ - เพิ่มผลไม้ใหม่รับประสบการณ์ใหม่ของขนมนี้!

ส่วนผสม:

• เนยเทียม (หรือเนย) - 130 กรัม
• แป้งสาลี - 130 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ชีสกระท่อม (มีไขมัน) - 260 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เชอร์รี่ (หรือสตรอเบอร์รี่) - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 เล็ก
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• วานิลลิน - 1-2 หยิก;

วิธีการอบ

1. เนยแข็ง (จากช่องแช่แข็ง) - ถูบนกระต่ายขูดถูมือพร้อมกับแป้งวานิลลาและน้ำตาล (100 กรัม) เป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงผสมกับไข่น้ำตาลและแป้ง
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่แล้วสับถ้าต้องการ ผสมลงในนมเปรี้ยว - ไส้พร้อม!
4. ทาเนยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เทครึ่งหนึ่งของ "แป้ง" แล้วเกลี่ยไส้แอปเปิ้ลชีสกระท่อม เราหลับไปพร้อมกับเศษขนมปัง
5. อบที่ 180 องศาประมาณ 50 นาที ที่นี่เวลาในการอบนานขึ้นเนื่องจากแอปเปิ้ลและเบอร์รี่ ในการตัดมันจะออกมาอย่างนุ่มนวลชุ่มชื้นเหมือนครีมบางชนิด

อาหาร

ทำไมจึงเรียกสูตรนี้ว่า "dietary", "pp" มีประโยชน์ดีต่อสุขภาพ? สิ่งนี้ก็คือเราจะปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันไม่ใส่น้ำตาลและแทนที่จะใช้แป้งสาลีเราจะใช้ข้าวโอ๊ตที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

แทนน้ำตาลจะมีน้ำผึ้งและกล้วย แต่ถ้าอยากให้หวานเพิ่มอย่างอื่น

ส่วนผสมที่ต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งข้าวโอ๊ต - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา

• ชีสกระท่อม - 240 กรัม
• กล้วย - 1 เล็ก
• ไข่ - 1 ชิ้น

การเตรียมการ

1. ในถ้วยผสมข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้งอบเชยและผงฟูให้เข้ากันจนได้มวลที่หลวมและไหลเวียนได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถรับแป้งจากข้าวโอ๊ตบดโดยใช้เครื่องบดกาแฟ
2. ในถ้วยอื่นบดกล้วยชีสกระท่อมและไข่ที่นั่น ตามหลักการแล้วให้บดในเครื่องปั่น
3. จาระบีในรูปแบบด้วยน้ำมันเพิ่มมวลแป้งเล็กน้อยจากนั้นปิดด้วยชั้นของชีสกระท่อม เพิ่มเศษที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบร้อน (170 องศา) ประมาณ 35-40 นาทีจนหน้าแดงเล็กน้อย

ไม่มีไข่

หากคุณไม่ได้เป็นเพื่อนกับไข่ด้วยเหตุผลบางประการคุณก็สามารถทำอาหารได้หากไม่มีไข่เหล่านี้ ใครบางคนมีทัศนคติเชิงลบต่อโซดาดังนั้นเราจึงปรุงอาหารโดยไม่ใช้โซดา

โดยทั่วไปแล้วมันก็อร่อยพอ ๆ กัน แต่สำหรับคนกินจุกจิกมากกว่า

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ชีสกระท่อม - 550 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• วานิลลิน - 3 หยิก;
• เนยเทียม - 150 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม

การเตรียมการ

1. ละลายมาการีนใส่แป้งและน้ำตาล 80 กรัมลงไปผสมให้เข้ากันจนร่วน
2. บดคอทเทจชีสจนเนียนใส่ครีมเปรี้ยวและแป้งสองสามช้อนโต๊ะ นี่คือน้ำตาลและวานิลลินที่เหลืออยู่
3. เราสร้างเค้กตามลำดับมาตรฐาน: เทชั้นของ crumbs ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์วางชีสกระท่อมวางด้านบนของ crumbs
4. เราอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 25-30 นาทีคุณสามารถทำได้น้อยกว่านี้เพราะไม่มีไข่ดิบอยู่ในองค์ประกอบ

ในผู้เล่นหลายคน

สูตรสุดท้ายและสำหรับบางคนอาจเป็นสูตรอาหารที่สำคัญที่สุดของคอลเลกชันทั้งหมด เราปรุงในเตาอบด้านบน แต่ถ้าคุณอบชีสเค้กราชวงศ์ในหม้อหุงช้าล่ะ?

ไม่มีปัญหา! คุณยังสามารถปรุงอาหารแบบหลายคนได้ สาระสำคัญเหมือนกันในตอนท้ายเราคลิกที่ปุ่มอื่น ๆ ดังนั้นสูตรใด ๆ ข้างต้นจึงเหมาะสำหรับเครื่องใช้ในครัวประเภทนี้

ส่วนผสม:

• เนย - 190 กรัม
• แป้ง - 2 แก้ว (ไม่มีสไลด์);
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ชีสกระท่อม - 500 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ (คุณสามารถ nesquik) - 3-4 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีการปรุง

1. ตัดเนยเย็นเป็นก้อนหรือถูลงในถ้วยลึก เทแป้งโกโก้น้ำตาลครึ่งหนึ่งผงฟูที่นี่ เราบดจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตีไข่กับน้ำตาลวานิลลาและชีสกระท่อมด้วยเครื่องผสม มวลยิ่งนุ่มก็ยิ่งดี
3. จาระบีชามของผู้เล่นหลายคนด้วยผักหรือเนยเทลงในเศษหนึ่งในสามของปริมาตร
4. ตอนนี้เราเทครึ่งหนึ่งของปริมาณคอทเทจชีสจากนั้นก็มีความร่วนอีกครั้งจากนั้นก็คือชีสกระท่อมและด้านบนสุดของ "แป้ง" ที่เหลืออยู่ อย่างที่คุณเข้าใจด้วยวิธีนี้เราไม่ได้เป็นเพียงแค่เค้กที่น่าเบื่อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของเค้กด้วยเพราะจะมีหลายชั้นอยู่ข้างใน
5. เราเปิดโหมดการอบคาดว่าจะอยู่ที่ประมาณ 70-80 นาที จากนั้นนำชามออกแล้วพักให้เย็นสนิท

• เป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะต้องอบเท่านั้น แต่ยังต้องนำเสนออาหารจานเด็ดนี้อย่างสวยงามด้วย! โรยด้วยช็อกโกแลตขูดถั่วสับหรือท็อปด้วยวิปครีม
• อย่างไรก็ตามฉันขอแนะนำให้คุณดูและ ขนมที่โดดเด่นและหลากหลาย
• สำหรับนักชิมพิเศษขอแนะนำให้แช่ไส้หรือแป้งด้วยคอนยัคหรือเหล้าสักสองสามช้อนชา
• หากคุณมีเตาอบไมโครเวฟ แต่คุณยังไม่ได้ตัดสินใจเลือกขนมอบอย่างเต็มที่ให้ลองทำ
• ใส่วอลนัทลูกเกดพรุนแอปริคอตแห้งลงในไส้ สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ทำให้รสชาติของคอทเทจชีสแตกต่างกันไป แต่ยังทำให้น่ารับประทานมากขึ้นด้วย
• ฉันแนะนำให้เปลี่ยนชั้นเติมนมเปรี้ยวด้วยแยมหรือนมข้นต้มธรรมดา ทั้งสวยทั้งหวาน!
• นอกจากแป้งสาลีแล้วคุณยังสามารถใช้ข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตข้าวโพด ผสมให้เข้ากันแล้วจะได้รสชาติใหม่ ๆ

และนี่คือวิดีโอในหัวข้อ - ฉันแนะนำให้คุณอ่าน

เมื่อนึกถึงคำว่า "ชีสเค้ก" มักจะเป็นขนมปังก้อนเล็ก ๆ กับคอทเทจชีสแบบโฮมเมดบนแป้งพัฟหรือยีสต์ แต่ชีสเค้กของราชวงศ์มีความคล้ายคลึงกับขนมอบที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก อาหารอันโอชะหลายครั้ง อร่อยกว่ามีรสชาติมากขึ้นและใหญ่ขึ้น - เป็นพายที่แท้จริง ดังนั้นของหวานจึงสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่กับกาแฟยามเช้าหรือน้ำชายามบ่ายเท่านั้น แต่ยังมีโต๊ะสำหรับเทศกาลที่ตกแต่งด้วยเมอแรงค์ผลเบอร์รี่หรือแยม

และความประหลาดใจที่น่ายินดีกำลังรอคอยผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์ ที่บ้าน อาหารอันโอชะจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ทุกคนชอบ อย่างไรก็ตามหากเด็ก ๆ หรือเพื่อนคนอื่น ๆ ไม่กินคอทเทจชีสคุณสามารถอบเค้กนี้ให้พวกเขาได้ ชีสเค้กของราชวงศ์จะต้องกินแน่นอนและในไม่ช้าคุณจะต้องมีอาหารเสริม

ทำขนมยังไง?

คุณอาจไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านเพื่อทำการรักษาที่ละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพ ต้องการไข่และชีสกระท่อมแป้งเนยและน้ำตาล หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเชอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ และในฤดูหนาว - วิตามินมะนาวหรือส้ม แยมลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง นอกเหนือจากสูตรพื้นฐานแล้วเรายังได้เตรียมสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกมากมาย: สำหรับคนรักช็อคโกแลตมังสวิรัติผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ฯลฯ

พื้นฐานสำหรับ คลาสสิก ชีสเค้กแบบราชวงศ์หรือรอยัลจะเป็นขนมชนิดร่วนแบบ shortcrust คุณยังสามารถทำพายกับคุกกี้หรือบิสกิตโปร่งได้ ใช้มวลนมเปรี้ยวที่มีสารเติมแต่งต่าง ๆ เป็นไส้ สำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารธรรมดาเตาอบหรือเครื่องทำหลายอย่างก็เพียงพอสำหรับการอบ

ชีสเค้กรอยัลกับคอทเทจชีส: สูตรพื้นฐาน

นี่เป็นขนมคลาสสิกที่คุ้นเคยกับแม่บ้านหลายคน อาหารอันโอชะจะกลายเป็นหวานปานกลางนุ่มนวลและดีต่อสุขภาพเนื่องจากคอทเทจชีสจำนวนมาก

ผลิตภัณฑ์:

• แพ็คพลัมเย็น น้ำมัน;
• 3 \\ 4-1 ศิลปะ. น้ำตาลหรือผง
• 2.5-3 ช้อนโต๊ะล. แป้ง;
• ถุงผงฟู
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ชีสกระท่อม 300-450 กรัม
• 4 ไข่
• วนิลา.

สภา. เพื่อให้ขนมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้ใช้ บ้าน ชีสกระท่อม น้ำตาลบางส่วนสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและแทนที่จะใช้ผงฟูให้ใช้โซดาและกรดซิตริก

ความคืบหน้าในการปรุง:

ขั้นตอนที่ 1. ขูดด้วยน้ำมันพักไว้ชิ้นเล็ก ๆ เพื่อหล่อลื่น

ขั้นตอนที่ 2. ร่อนแป้งใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะโซดาและกรดซิตริกลงไป ตอนนี้ส่วนผสมจะต้องบดอย่างรวดเร็ว แป้งมีลักษณะเป็นเศษเล็กเศษน้อย (ตัวอย่างใน ภาพถ่าย).

ขั้นตอนที่ 3. ใส่ที่ว่างไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้เนยละลายในขณะที่กำลังเตรียมไส้

ขั้นตอน4. รวมน้ำตาลที่เหลือชีสกระท่อมไข่และวานิลลา คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างเหลวคล้ายกับเนื้อครีม คุณสามารถผสมด้วยมือหรือด้วยเครื่องปั่นคุณไม่ควรปั่น

ขั้นตอนที่ 5.

ขั้นตอนที่ 6. เตรียมแม่พิมพ์: ต้องแห้งและสะอาด หล่อลื่นด้วยน้ำมันที่เหลือ นำเศษแป้งออกจากตู้เย็นและวางส่วนใหญ่ลงในแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 7. เทมวลครีมด้านบนเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อยหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 8. โรยเศษที่เหลือให้ทั่วชีสเค้กแล้วอบ ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบการอบจะใช้เวลา 30 ถึง 50 นาที (ในถาดอบลึกขนาดเล็กเค้กจะใช้เวลาอบนานขึ้น)

ขั้นตอนที่ 9. นำออกปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟ

ทำอาหารอย่างไร รอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้า?

สำหรับผู้ที่ชอบใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่เราได้ปรับความคลาสสิก สูตรอาหาร... ผลิตภัณฑ์ถูกใช้เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ดังนั้นเราจะไม่ทำซ้ำตัวเอง คุณสามารถปรุงแป้ง เป็นขั้นเป็นตอนตามที่ระบุไว้ในสูตรพื้นฐาน

ในการอบเค้กคุณต้องทาเนยในชามวางขนมเป็นชั้น ๆ แล้วตั้งค่าโหมดการอบ ในรูปแบบของผู้เล่นหลายคนส่วนใหญ่ขนมจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากสัญญาณดังกล่าวคุณไม่ควรเปลี่ยนไปใช้โปรแกรม "ทำความร้อน" ในทางกลับกันคุณต้องถอดชามออกและปล่อยให้อาหารเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นคุณต้องตกแต่งชีสเค้กตัดและเสิร์ฟ

เคล็ดลับ # 1... เพื่อให้เค้กอบได้ดีขึ้นคุณสามารถทำแป้งและคอทเทจชีสได้หลายชั้น ในการทำเช่นนี้ต้องวางมวลเศษและนมเปรี้ยวในชั้นบาง ๆ โดยมักจะสลับกัน

สภาหมายเลข 2. คุณสามารถเข้าถึงการอบได้อย่างง่ายดายโดยตัดกระดาษรองอบที่มีความยาวและกว้างออกสองแผ่นแล้ววางตามขวางที่ด้านล่างของเครื่องทำอาหารหลายชนิด ด้านบนจะต้องปิดด้วยแผ่นกลมปกติ ปลายควรยาวและยื่นออกมาเลยขอบจานอบ เมื่อเค้กเย็นลงคุณสามารถดึงกระดาษออกมาเค้กก็จะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย

รอยัลชีสเค้กกับโกโก้: ทางเลือกของคู่รักที่แท้จริง

ขนมนี้ปรุงด้วยแป้งนุ่มโปร่งและด้านในมีครีมนมเปรี้ยวที่หอมหวาน สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำเค้กวันเกิดอย่างรวดเร็ว หากคุณทำตามขั้นตอนที่แนะนำ ทำอาหาร และการอบจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สำหรับ ช็อคโกแลต ทดสอบที่คุณต้องการ:

• ผงโกโก้ 30-50 กรัมหรือ 1.5 ช็อคโกแลต
• แป้ง 160 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 220 กรัม
• ลูกพลัม 30-40 กรัม น้ำมัน;
• 0.5 ช้อนชา โซดาหรือผงฟู
• น้ำตาล 220 กรัม ผง;
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง

สำหรับการเติมที่เราใช้:

• ชีสกระท่อม 0.5 กก.
• วนิลา;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2-3 ฟอง
• เซโมลินา 30-60 กรัม

สภาหมายเลข 1. ต้องปรับปริมาณเซโมลินาและไข่อย่างอิสระธัญพืชให้ความอ่อนโยนและความหนาแน่นของไข่ นอกจากนี้ปริมาณของส่วนผสมขึ้นอยู่กับคุณภาพของนมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่มีความชุ่มชื้นปานกลางเหมาะอย่างยิ่ง หากนมเปรี้ยวแห้งคุณสามารถเพิ่มจำนวนไข่และเพิ่มครีมเล็กน้อยได้

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใช้ชามตีไข่ใส่แป้งใส่น้ำตาลเกลือและครีมเปรี้ยว อาหารทุกชนิดควรเก็บไว้ในที่เย็น

2. เนยจะต้องละลายและเทลงในแป้ง ถ้าใช้ช็อคโกแลตแทนโกโก้ก็ควรทำให้นิ่มในขั้นตอนนี้ด้วย

3. รวมแป้งกับเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูใส่โกโก้ ร่อนทุกอย่างลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เป็นของเหลว หากคุณต้องการให้เค้กมีรสชาติของอบเชยหรือลูกจันทน์เทศที่ถูกใจต้องใส่เครื่องเทศลงในแป้งด้วย

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งชีสเค้กรอยัล พร้อมถ้ามีความสม่ำเสมอของแพนเค้กและธัญพืชทั้งหมดละลายได้ดี

5. คุณสามารถทิ้งมวลไว้สักครู่และดำเนินการเตรียมการบรรจุ น้ำตาลชีสกระท่อมและส่วนผสมอื่น ๆ ก็ต้องเข้ากันบดด้วยเครื่องปั่นหรือด้วยมือ เมื่อมวลเรียบมันก็คุ้มที่จะก้าวไปสู่ขั้นต่อไป

6. ในเวลานี้ควรใส่เตาอบเพื่ออุ่นที่ 200 ° C

7. ปิดแบบแห้งด้วยกระดาษรองหรือไขมันแล้วเทแป้งช็อกโกแลตลงไป

8. ถ่ายโอนมวลนมเปรี้ยวไปที่ส่วนกลางเพื่อไม่ให้สัมผัสกับด้านข้าง นำเข้าเตาอบ

9. ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นและปริมาณไขมันของคอทเทจชีสชีสเค้กจะอบจาก 50 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะมีความยืดหยุ่นเล็กน้อยและมวลนมเปรี้ยวมีเนื้อสัมผัสที่ไม่เหลว

10. เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้อาหารอันโอชะเย็นลงในรูปแบบเพื่อไม่ให้ตกตะกอนจากนั้นนำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

11. คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลผงช็อกโกแลตและผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลได้อย่างง่ายดายและสวยงาม

เคล็ดลับ # 2... หากต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยเค้กแปลก ๆ คุณสามารถสลับชั้นชีสกระท่อมและช็อคโกแลตเพื่อให้ได้ขนมอบที่มีลักษณะเหมือนม้าลาย

เคล็ดลับ # 3... เข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลตและคอทเทจชีส เชอร์รี่ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในมวลนมเปรี้ยวได้ แยมผลไม้หมักในคอนญักหรือสดมีความเหมาะสม 200 กรัมก็เพียงพอสำหรับพายก่อนใส่แป้งอย่าลืมระบายน้ำส่วนเกินหรือของเหลวออกให้เอากระดูกออก

รอยัลชีสเค้กด้วยง่าย ขนมเมอร์แรง

นี่คือรุ่นของพายที่มีเมอแรงค์แบบโปร่ง แป้งร่วนที่ละเอียดอ่อนไส้ที่ดีต่อสุขภาพและฉ่ำตลอดจนชั้นบนสุดกรุบกรอบจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

สภา. คุณสามารถเตรียมสีที่ผิดปกติได้ พาย... ในการทำเช่นนี้ให้ใส่โกโก้สองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งน้ำผลไม้เล็ก ๆ (เช่นเชอร์รี่หรือน้ำลูกเกด) ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวและสีผสมอาหารในเมอแรงค์

ผลิตภัณฑ์:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ด้วยกองแป้ง
• 4 ไข่
• 2.5 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า;
• เนยหรือมาการีน 100 กรัม (นิ่ม)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน
• ผงฟู;
• ชีสกระท่อม 400 กรัม

การเตรียม:

1. แยกไข่แดงอย่างระมัดระวัง ทิ้งโปรตีนไว้พวกมันจะต้องใช้ในขั้นตอนสุดท้าย
2. ตีไข่แดง 2 ฟองเบา ๆ กับ 3/4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า.
3. ใส่เนยนุ่มลงในส่วนผสมแล้วขึ้นฟูใส่ครีมเปรี้ยวและผสม
4. ร่อนแป้งด้วยผงฟู ผลลัพธ์ที่ได้คือพลาสติกเปล่า
5. บดคอทเทจชีสและไข่แดงสองฟองเพิ่มจากสองสามช้อนเป็น 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ) เติมวานิลลา สิ่งนี้จะสร้างมวลพายที่สอง
6. ใส่เตาอบเพื่ออุ่นที่ 200 ° C
7. ใช้แม่พิมพ์ทาไขมันหรือปิดด้วยกระดาษรีดแป้งออกเพื่อให้ได้เปลือกบาง ๆ ใส่นมเปรี้ยวเข้าไปข้างใน นำไปอบ.
8. คุณต้องเก็บพายไว้ที่ 200 ° C จนเกือบสุก ในช่วงเวลานี้คุณสามารถสร้างมวลโปรตีนได้
9. ใช้โปรตีนทำความสะอาดจานไขมันต่ำตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อย เพิ่มความเร็วทีละน้อยและเติมน้ำตาล โดยปกติแล้ว 3/4 ถ้วยก็เพียงพอ แต่สามารถใช้ได้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ สำหรับสูตรนี้ส่วนผสมของโปรตีนควรมีความหนาน้อยกว่าเมอแรงค์ทั่วไปเล็กน้อย
10. เมื่อเมอแรงค์คงตัวและแวววาวคุณสามารถนำเค้กออกจากเตาอบได้ ลดอุณหภูมิเตาอบเล็กน้อยเป็น 150 ° C
11. ใส่เมอแรงค์ลงบนชีสเค้กระดับและอบโดยไม่รอช้า ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงชั้นบนสุดควรแห้งและได้สีคาราเมลที่สวยงาม
12. นำออกจากแม่พิมพ์หลังจากทำความเย็นแล้วเท่านั้น

ไดเอทชีสเค้กรอยัลกับอบเชยและแอปเปิ้ลอบ

นี่เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการทำข้าวโอ๊ต สูตรนี้ไม่ใช้เนยและน้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งดังนั้นของหวานจึงกลายเป็นวิตามินอย่างแท้จริงและไม่มาก แคลอรี่สูง.

ผลิตภัณฑ์:

• ข้าวโอ๊ต - 1.5 ช้อนโต๊ะ (หรือแป้งข้าวโอ๊ต 200 กรัม);
• น้ำผึ้งเหลว - 3-5 ช้อนโต๊ะล. ล. (ถ้าน้ำผึ้งข้นคุณสามารถเพิ่มนมหรือน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ)
• โซดาและน้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนชา
• อบเชยวานิลลาลูกจันทน์เทศ

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 2-3 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยลูกเกดหรือผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลอื่น ๆ );
• แป้งข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

การทำชีสเค้กลดน้ำหนัก:

1. บดข้าวโอ๊ตด้วยเครื่องปั่นเครื่องบดกาแฟหรือโรงสีพิเศษ
2. เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับแป้งและผสมเพื่อทำเศษทราย แป้งจะมีลักษณะคล้ายร่วน
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและกล้วยแล้วหั่นเป็นก้อน เราบดผลไม้
4. เรารวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้และบดให้เข้ากันอีกครั้งคุณควรจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ใส่เตาอบเพื่ออุ่นได้ถึง 180 ° C
6. เราใช้รูปแบบแห้งจาระบีด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ
7. เรากระจายเศษข้าวโอ๊ต 2/3 ที่ด้านล่างกระจายมวลนมเปรี้ยวที่ด้านบนและโรยให้เท่า ๆ กันด้วยเศษที่เหลือ
8. เราใส่ เข้าเตาอบ เป็นเวลา 15-30 นาที เค้กสำเร็จรูปมีเปลือกกรอบอร่อยและไส้ที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติของผลไม้ ปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งชิ้นไม่เกิน 150 กิโลแคลอรีดังนั้นจึงสามารถรับประทานของหวานได้โดยไม่มีข้อ จำกัด

รอยัลชีสเค้กกับมะนาวและกระวานไม่มีไข่

พายดังกล่าวสามารถเตรียมไว้สำหรับผู้ทานมังสวิรัติเช่นเดียวกับหากไข่อยู่นอกบ้านและไม่มีความปรารถนาที่จะไปที่ร้าน การผสมผสานของกระวานและผิวเลมอนช่วยเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนให้กับขนมที่คุ้นเคย

สภา. แทนที่จะใช้เปลือกมะนาวคุณสามารถใช้เปลือกส้ม

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• 3-3.5 เซนต์ แป้ง;
• เนยหรือมาการีน 200 กรัม
• 0.5-1 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า;
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ครีมเปรี้ยว
• 0.5 ช้อนชา ผงกระวาน;
• วานิลลิน;
• ผงฟู.

ผลิตภัณฑ์บรรจุ:

• ชีสกระท่อม 600 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้งน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ครีมเปรี้ยว
• ผิวเลมอนจากมะนาวหนึ่งลูก

เริ่มทำอาหาร:

1. ละลายน้ำมันในอ่างน้ำ แต่อย่าให้เดือด
2. ใส่น้ำตาลลงในมวลและบดแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
3. ร่อนแป้งกับเครื่องเทศและผงฟู เรานวดแป้งยืดหยุ่นหนาแน่น
4. เราม้วนโคโลบ็อกขึ้นสองอันอันหนึ่งควรเป็น 1/3 ของมวลทั้งหมดและอันที่สอง - 2/3 ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที
5. รวมชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวผิวมะนาวขูดละเอียดและน้ำตาลแล้วบด
6. เราอุ่นเตาอบที่ 180 ° C เคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษ
7. เราเอาลูกบอลที่ใหญ่กว่ามาถูบนกระต่ายขูดธรรมดา จากขี้กบเราจะสร้างชั้นเค้กด้านล่างกระจายอย่างเท่าเทียมกันบนแผ่นอบ
8. ด้านบนเรากระจายส่วนผสมตามชีสกระท่อมและแป้งที่เหลืออีกสามชิ้น
9. เราตั้งอบประมาณ 30-40 นาที

ที่เร็วที่สุด ชีสเค้กรอยัลกับคอทเทจชีสแบบโฮมเมดคุณไม่จำเป็นต้องอบ

พายนี้สามารถทำได้ภายในครึ่งชั่วโมงเพราะไม่ต้องใช้แป้ง ใช้คุกกี้ชนิดร่วนแทนแป้ง

ผลิตภัณฑ์:

• คุกกี้ชอร์ตเบรดสี่เหลี่ยมขนาดกลางหรือสี่เหลี่ยมขนาดกลางประมาณ 30-35 ชิ้น
• กาแฟหนึ่งถุงหรือโกโก้สองช้อน
• 2-3 เซนต์ ล. นมข้น;
• ชีสกระท่อม 0.6 กก.
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. ครีมเปรี้ยว
• แยมและช็อกโกแลต (ไม่จำเป็น);
• ลูกพลัม 50-70 กรัม น้ำมัน.
• 3-4 ช้อนโต๊ะล ซาฮาร่า
• วนิลา.

สภา. วิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมเค้กคือรูปทรงสี่เหลี่ยม คุณต้องเลือกขนาดของจานและคุกกี้เพื่อให้พอดีโดยไม่มีช่องว่าง

ทำชีสเค้กอย่างรวดเร็ว:

1. เทน้ำ 150 มล. พร้อมกาแฟหรือโกโก้ใส่นมข้นผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ใส่กระดาษรองอบด้านล่าง
3. บดเนยนุ่มและน้ำตาลปริมาณของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ใส่คอทเทจชีสและวานิลลาผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราแนะนำครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างอีกครั้ง สะดวกที่สุดในการเตรียมครีมด้วยเครื่องปั่น แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ
4. เทกาแฟลงในชาม จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในกาแฟให้ชุ่มเล็กน้อย แต่ไม่ชุ่ม เราวางไว้ในแม่พิมพ์ข้างๆกันโดยไม่มีช่องว่าง - นี่จะเป็นเค้ก
5. คลุมด้วยนมเปรี้ยว (สำหรับชั้นแรกหนึ่งในสามของทั้งหมดก็เพียงพอแล้ว) หากใช้แยมให้ทาแยมบาง ๆ บนนมเปรี้ยว
6. เราดำเนินการซ้ำอีกครั้งจนกว่าสินค้าจะหมด คุณสามารถวางคุกกี้ไว้ที่ชั้นบนสุดได้ตามปกติหรือบดเป็นเศษเล็กเศษน้อยดังนั้นขนมจะดูเหมือนชีสเค้กแบบคลาสสิก
7. ทิ้งไว้ 40 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้คุกกี้อิ่มตัวดีแล้วนำไปแช่เย็น
8. เมื่อถึงจุดนี้ถือว่าเค้กพร้อมแล้ว แต่เราจะทำต่อเล็กน้อยและตกแต่งด้วยช็อคโกแลต
9. ละลายแท่งช็อกโกแลตด้วยเนยเล็กน้อยเทส่วนผสมให้เย็น (ควรเป็นของเหลว แต่ไม่ร้อน) เรานำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วราดด้วยช็อกโกแลต โรยด้วยผงหรือถั่วหากต้องการ เสิร์ฟทันทีหรือหลังจากฟรอสติ้งตั้งค่าแล้ว

รอยัลชีสเค้กกับเนยเทียมด้วยไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุด

แป้งสำหรับเค้กนี้สูงสุด เรียบง่ายและไส้นุ่มและฉ่ำมากเนื่องจากมีการเติมครีมและแป้งลงไป

สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการ

• มาการีนอุณหภูมิห้อง 0.5 ซอง
• 1.5 ช้อนโต๊ะล. แป้ง;
• 0.5 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า;
• ผงฟู.

สำหรับครีมที่บอบบาง:

• ชีสกระท่อมที่ไม่ร่วน 1 กก.
• 5 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า;
• 2-4 เซนต์ ล. ครีม;
• 1-3 เซนต์ ล. แป้ง;
• เครื่องเทศและผลไม้เพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหาร:

1. รวมชีสกระท่อมกับน้ำตาลครีมเครื่องเทศและแป้งแล้วบด
2. ตีไข่แยกกันและเพิ่มมวล
3. ในตอนนี้ครีมก็พร้อมแล้วคุณสามารถใส่ในตู้เย็นได้ในตอนนี้
4. เรารวมผลิตภัณฑ์สำหรับแป้ง อย่าลืมร่อนแป้งด้วยผงฟูเค้กจะได้ร่วน เราบดคุณควรจะได้เศษ
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนตั้งเตาอบให้อุ่นถึง 200 ° C
6. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเทเศษส่วนใหญ่ออกเล็กน้อย ใส่คอทเทจชีสทั้งหมดด้านบนจากนั้นผลเบอร์รี่ (ถ้าใช้) โรยด้วยเศษที่เหลือ
7. เราตั้งอบประมาณ 40-50 นาที

วิธีการอบชีสเค้กนมเปรี้ยวที่ผิดปกติ?

1. เพื่อให้ไส้นุ่มขึ้นคุณต้องเพิ่มจำนวนไข่ใส่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตรวมทั้งเซโมลินาพุดดิ้งหรือแป้ง

2. ตัวเลือกที่ผิดปกติสำหรับการเสิร์ฟพายคือซอสผลไม้ ในขณะที่เค้กกำลังอบพวกเขาทำซอสจากผลไม้สดโดยต้มในน้ำและน้ำตาลเล็กน้อย โรยด้วยน้ำเกรวี่ผลไม้ก่อนเสิร์ฟ

3. เพื่อให้แป้งมีรสชาติบ๊องที่ละเอียดอ่อนถั่วลิสงเฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ต้องบดเป็นแป้งและเพิ่มพร้อมกับอาหารแห้งอื่น ๆ

4. เป็นเรื่องง่ายที่จะทำชีสเค้กที่มีเปลือกคาราเมลที่สวยงามหากคุณโรยน้ำตาลบนขนมเมื่อสิ้นสุดการอบและเปิดโหมดย่างเป็นเวลา 5 นาที

5. เพื่อให้จานดูสดใสและเหมาะกับโต๊ะเทศกาลคุณสามารถเทเค้กแช่เย็นด้วยเยลลี่ผลไม้ที่สวยงามและหลังจากเย็นลงแล้วให้ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม

6. เพื่อให้ชีสเค้กน่าสนใจในการหั่นคุณสามารถนำกล้วย 2-3 ลูกจุ่มลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วและเย็น ในเค้กก้อนแรกก่อนที่จะมีนมเปรี้ยวคุณสามารถใส่กล้วยที่เตรียมไว้แล้วเทไส้หลัก จากนั้นจะเห็นวงกลมกล้วยในรอยตัด อีกทางเลือกหนึ่งคือทำแพนเค้กช็อกโกแลตม้วนเป็นหลอดพร้อมกับนมเปรี้ยวและใส่ไว้ในพายเช่นเดียวกับกล้วย ในกรณีนี้เกลียวสีเข้มที่สวยงามจะปรากฏในเค้กที่ถูกตัด

สรุปบทความนี้และเสนอให้เริ่มทำอาหาร

คุณอาจชอบสูตรอาหารอื่น ๆ ในเว็บไซต์ของเรา:

แหล่งที่มาของรูปภาพ:
https://fotostrana.ru, http://multivarenie.ru http://vkusnodoma.net, http://www.choco-love.ru/, https://images.lady.mail.ru/ http: //pomoshnica.info/, http://poleznogotovim.ru, https://www.youtube.com/ http://the-pled.ru, http://irisecka.livejournal.com, http: // pomada .cc

และถ้าคุณไม่ต้องการทำอาหารที่บ้านให้ใช้แคตตาล็อกของสถานประกอบการในพอร์ทัลของเรา ที่นี่คุณจะพบที่อยู่คุณสามารถดูรูปถ่ายรวมถึงบทวิจารณ์ของผู้เยี่ยมชมจริงเกี่ยวกับทั้งหมด

ทุกคนชอบชีสเค้กแม้กระทั่งนักชิมที่ไม่แน่นอนที่สุด แป้งร่วนละเอียดและคอทเทจชีสเนื้อนุ่มเป็นกุญแจสำคัญในการทำชีสเค้กของราชวงศ์ให้ประสบความสำเร็จ

หากเด็กไม่ต้องการกินชีสกระท่อมที่บ้านสูตรจากบทความของฉันจะมีประโยชน์มาก การทำพายไม่ใช่เรื่องยากเลยสูตรจะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณฉันไม่ต้องสงสัยเลย

การเตรียมชีสเค้กราชวงศ์แบบคลาสสิกทำได้ง่ายและรวดเร็วต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

คุณจะต้องมีชีสกระท่อมแป้งโซดาน้ำตาลและไก่ ไข่. เพื่อเพิ่มกลิ่นวานิลลาของชีสเค้กแบบคลาสสิกฉันแนะนำให้คุณเพิ่มช็อคโกแลตผลไม้ผิวส้มผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในแบทช์

หลักการทำอาหารทั่วไป

ชีสเค้กของราชวงศ์แตกต่างจากแป้งมาตรฐานทั่วไป คราวนี้คุณต้องใช้แป้งขนมปังชนิดสั้นแม่บ้านทุกคนชอบทำ

ในกรณีนี้ควรตัด sl เนยเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยแป้งแล้วเบกกิ้งโซดา

หลังจากนั้นคุณสามารถ sl สับเนยด้วยมีดใช้มือถูให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เป็นความสุขที่ได้ร่วมงานกับเขา แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการคุณควรทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วไม่เช่นนั้นก็ sl เนยจะละลายในมือของพนักงานต้อนรับ

ชีสเค้กนมเปรี้ยวของราชวงศ์จะโปร่งสบายถ้าตีไข่ขาวแยกจากกันและจากนั้นจะมีการนำคอทเทจชีสเข้ามาเท่านั้น

ด้านบนของขนมเป็น Streusel คลาสสิก ชิปขนมหวานจะตกแต่งขนมอบ ในการอบคุณต้องเปิดเตาอบไว้ที่ 200 กรัมอย่าลืมทาไขมันในรูปแบบ rast น้ำมัน.

ที่ดีที่สุดคือถ้ามีแบบแบ่งที่บ้านซึ่งในกรณีนี้เค้กจะสวยงามไม่แตกเมื่อคุณต้องการนำเค้กออก

ปรุงในเตาอบที่ 200 กรัม นาทีที่ 40.

ในช่วงนี้แป้งเค้กจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ควรทิ้งเค้กไว้เป็นเวลา 60 นาทีโดยใช้ผ้าขนหนูหลังจากสุกและเมื่อเย็นลงเท่านั้นจึงจะเสิร์ฟบนโต๊ะได้

ด้านล่างในบทความฉันจะนำเสนอสูตรสำหรับทำขนมอบของราชวงศ์อย่าลังเลที่จะเลือกสองสามอย่างและเริ่มทำอาหาร

รอยัลชีสเค้ก

สูตรคลาสสิกเหมาะสำหรับใช้ในบ่ายวันอาทิตย์

แม้ในตอนเช้าการเตรียมอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับทุกคน แป้งจะนุ่มมันจะละลายในปากของคุณและคอทเทจชีสจะทำให้เค้กชุ่มไปทั้งตัวทำให้ได้รสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ

ส่วนประกอบ: 530 gr. ชีสกระท่อม 130 กรัม sl. น้ำมัน; 4 อย่าง. ไก่ ไข่; 225 กรัม แป้ง; 1 ช้อนชา ผงฟู; 1 แพ็ค วานิลลิน; 200 กรัม สา. ทราย.

Sl. เนยสามารถทดแทนด้วยเนยเทียมคุณภาพสูง

อัลกอริทึมการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. ฉันตัด sl. น้ำมันเป็นก้อนและกระจายบนพื้นผิวการทำงาน ฉันหว่านแป้งที่ด้านบนของ sl เนยสับด้วยมีด
2. ใส่น้ำตาล 1/3 ของผงฟูลงในส่วนผสมแล้วสับด้วยมีดต่อไป
3. ฉันบดมวลเป็นเศษเล็กเศษน้อยใส่ลงในชาม ฉันส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อ sl น้ำมันแข็งตัวอีกครั้ง ฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงใส่ไว้ในตู้เย็นแล้วใส่ชีสกระท่อมน้ำตาลที่เหลือและวานิลลิน ฉันผสมทุกอย่าง
4. ตีมวลด้วยชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นหรือคุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ 3 นาทีจะเพียงพอสำหรับการซื้อมวล ใส่เกลือลงในโปรตีนตีจนตั้งยอด ฉันเทโปรตีนลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวและคนด้วยไม้พายทำให้เคลื่อนไหวจากบนลงล่าง แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน
5. เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงบนแม่พิมพ์โดยทำด้านข้าง 2-3 ซม. ฉันบดเศษ เทคอทเทจชีสลงบนมวลและปิดด้วยเศษขนมปัง ฉันอบเพื่อให้ขนมอบมีสีแดงก่ำสวยงาม ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีเพื่อให้ชีสเค้กของราชวงศ์อบได้ดี เมื่อพร้อมแล้วฉันก็เอาแม่พิมพ์ออกและคลุมชีสเค้กด้วยผ้าขนหนู ฉันเสิร์ฟพายแช่เย็นและทำขนมง่ายมาก!

รอยัลช็อคโกแลตชีสเค้กในหม้อหุงช้า

สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมมากมันจะดึงดูดเจ้าของอุปกรณ์ทุกคนในฐานะผู้เล่นหลายคน ขนมอบของราชวงศ์ไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังอร่อยเด็ก ๆ ชอบรสชาติช็อคโกแลตของพวกเขาและวัตถุดิบก็มีให้เลือก

ส่วนผสม: 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง; 200 กรัม sl. น้ำมัน; 1 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า; 500 กรัม ชีสกระท่อม 1 ช้อนโต๊ะล ผงฟู; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 แพ็ค รถตู้. ซาฮาร่า; 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้.

อัลกอริทึมการทำอาหารพร้อมภาพถ่ายนำเสนอทีละขั้นตอน:

1. ฉันผัดผงโกโก้กับผงฟูและแป้ง
2. ฉันสับมวลด้วย sl เย็น เนยทำเศษ
3. ฉันละลายไก่ ไข่เพิ่มรถตู้ น้ำตาลทรายและน้ำตาลธรรมดาชีสกระท่อมและทำแบทช์
4. ฉันเอาชนะมวลด้วยเครื่องผสมจาระบีชามอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วย rast น้ำมัน. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน
5. ใส่แป้ง 1/3 ของแป้งลงในชามครึ่งไส้ 1/3 ของเศษแล้วเทคอทเทจชีสอีกครั้ง ชั้นสุดท้ายคือการปัดฝุ่นแป้ง ยังคงเป็นเพียงการอบพายกับชีสกระท่อม
6. ปิดฝาหม้อหุงข้าวหลายชั้นและอบพายเป็นเวลา 60 นาทีในโปรแกรม Baking หลังจากนั้นฉันปล่อยให้ขนมยืนอยู่ในหม้อหุงช้าต่อไปอีก 20 นาทีฉันเปิดฝาและถ่ายชีสเค้กที่เย็นแล้วลงในจาน นี่คือจุดสิ้นสุดของสูตรคุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อยได้

ฉันยังมีบางอย่างที่จะทำให้คุณพอใจอ่านสูตรอื่น ๆ สำหรับขนมอบแสนอร่อยและนำไปใช้ในทางปฏิบัติ

ชีสเค้กเชอร์รี่ทองเหลืองจากโต๊ะพระ

นี่เป็นสูตรสำหรับขนมอบที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องพูดเกินจริง

ฐานของมันละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนกลิ่นของขนมอบนั้นยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับรสชาติ พายจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแสเลย! มีส่วนผสมทั้งหมด

ส่วนผสม: 1 ช้อนโต๊ะ. สา. ทราย; 1 ช้อนโต๊ะล. แป้ง; 200 กรัม sl. น้ำมัน; 300 กรัม ชีสกระท่อม 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ช้อนโต๊ะล. เชอร์รี่หลุม 1 แพ็ค วานิลลิน; 1 ช้อนชา ผงฟู.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันทำเศษจาก sl เนยแป้งและผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า.
2. ฉันเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ ฉันใส่แป้งลงไปเพื่อให้เชอร์รี่ไม่สูญเสียน้ำผลไม้แสนอร่อย ฉันผสมคอทเทจชีสในชามตีไก่ ไข่และผสมเช่นกัน ฉันเติมน้ำตาลวานิลลิน
3. ตีมวลด้วยเครื่องผสมจนเนียนเพื่อให้ฟู
4. ฉันใส่ 2/3 ของ crumbs ลงในแม่พิมพ์ปิดฐานของชีสเค้กด้วย ฉันกระจายผลเบอร์รี่โรยด้วยส่วนผสมเล็ก ๆ ด้านบน
5. อบจนนุ่มและปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

ชีสเค้กนั้นอร่อยมากเสมอ แต่คุณสามารถทำให้ดียิ่งขึ้นได้หากคุณใช้คำแนะนำของฉันในทางปฏิบัติ:

• ขนมอบจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นด้วยการเติมคาราเมลหรือซอสผลไม้ ตัวอย่างเช่นฉันแนะนำให้คุณใช้ 250 กรัม lingonberries โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น จำเป็นสำหรับมวลที่จะข้นขึ้น อย่าลังเลที่จะรดน้ำชีสเค้กของราชวงศ์ด้วยซอส lingonberry นี้เมื่อคุณเสิร์ฟที่โต๊ะ ขนมจะออกมา - คุณแค่เลียนิ้วมันผ่านการทดสอบจากประสบการณ์ส่วนตัวแล้ว!
• ไส้อาจจะเป็นครีม มันขึ้นอยู่กับจำนวนไก่ ไข่ที่คุณจะฉีดเข้าไป ถ้าไม่อยากใช้ไก่เยอะ. ไข่มีเคล็ดลับอีกประการหนึ่งในการเพิ่มคุณสมบัติครีมของชีสกระท่อมได้สำเร็จ เจือจางด้วยครีมเปรี้ยวไส้จะอร่อยและนุ่มมาก
• สูตรชีสเค้กรอยัลรองรับผู้ทดลองทุกคน อย่ากลัวที่จะเปลี่ยนสูตรสำหรับไส้หรือแป้ง แนะนำน้ำซุปข้นผลไม้ลูกเกดผลไม้แห้งเป็นส่วนประกอบของนมเปรี้ยว รสชาติจะดียิ่งขึ้นและทุกคนจะต้องชอบ
• ฉันจะบอกเจ้าของเตาอบทุกคนเกี่ยวกับความลับของการอบที่สมบูรณ์แบบ: เมื่อเหลือเวลา 5 นาทีก่อนที่ขนมจะพร้อมคุณควรเปิดเตาย่างโรยชีสเค้กราชวงศ์ด้วยน้ำตาลเพื่อให้คาราเมล

นั่นคือทั้งหมดที่เลือกสูตรและเริ่มนำไปใช้ในครัวด้วยตัวคุณเอง!

สูตรวิดีโอของฉัน

ชีสเค้กราชวงศ์ที่ละเอียดอ่อนและหอมหวานพร้อมคอทเทจชีสบนโต๊ะของคุณ ทำเองที่บ้านโดยใช้สูตรอาหารที่เราคัดสรรมาให้

แตกต่างจากชีสเค้กทั่วไปซึ่งเป็นเค้กแป้งที่มีไส้แบบเปิดรอยัลเป็นเหมือนเค้กขูดแบบปิดที่มีไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงซูเฟล่ ขนมอบนั้นอร่อยมากโดยมีส่วนกลางที่นุ่มและชั้นบนสุดกรุบกรอบน่ารับประทาน บ่อยครั้งแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบและไม่กินคอทเทจชีสก็ไม่ปฏิเสธพายชิ้นนี้

ชีสเค้กของซาร์สามารถแช่เย็นได้ดีเป็นพิเศษ แต่คุณสามารถทานแบบอุ่น ๆ ได้หากต้องการเสริมด้วยครีมเปรี้ยวหรือเบอร์รี่สด เรานำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับขนมที่ยอดเยี่ยมนี้!

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 240 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย (เนยเทียมเป็นไปได้) - 150 กรัม

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีสเนื้อละเอียด (ควรเป็น 9%) - 500 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา;
• วานิลลิน - หยิก;
• น้ำตาล - 100 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส);
• ไข่ขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น;
• เกลือ - ½ช้อนชา

ถูเนยบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด แท่งเนยต้องแข็งและเย็น (คุณสามารถส่งไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาทีก่อนปรุงอาหาร) ใส่น้ำตาลและแป้งที่ร่อนไว้ตามปกติทันที

ถูนวดด้วยฝ่ามือจนได้เศษเล็กเศษน้อย เราทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยไม่มีเวลาละลายจากความอุ่นของมือ

เรากระจายเศษที่ได้ประมาณ 2/3 ของเศษที่เกิดขึ้นกระแทกตามด้านล่างของภาชนะแยกที่ทนความร้อนสร้างกระดานตามขอบ (ในกรณีของเราใช้จานอบทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.) ขอแนะนำให้ปิดฝาด้านล่างของภาชนะเพื่อประกันด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันและทาผนังด้วยเนย

วิธีการทำชีสเค้กราชวงศ์? นวดคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังจนเนียนกำจัดความเป็นเม็ดและก้อนนมเปรี้ยว เติมโซดาเกลือและวานิลลิน เทน้ำตาลปริมาณที่เราแตกต่างกันอย่างอิสระ

เราขับไข่ดิบลงในมวลนมเปรี้ยวทีละฟองคนให้เข้ากันทุกครั้ง

เนื่องจากความสม่ำเสมอของการบรรจุจะขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ที่ใช้และปริมาณความชื้นของชีสกระท่อมเราจึงได้รับคำแนะนำจากสถานะของมวล - คุณอาจต้องการไข่มากกว่าหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย ไส้นมเปรี้ยวไม่ควรหนาแน่น แต่ก็ไม่เหลวมากเช่นครีมเปรี้ยว

เราเติมฐานเค้กที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยมวลนมเปรี้ยว

เกลี่ยไส้ให้เรียบแล้วโรยเศษหวานให้เท่า ๆ กัน เราส่งชีสเค้กของราชวงศ์ไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

อบประมาณ 40-45 นาที เป็นผลให้ชั้นบนสุดของชีสเค้กควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ทำให้ขนมอบเย็นลงจนหมดแล้วจึงนำแผ่นไม้แยกออก ตัดพายเป็นส่วน ๆ พร้อมเสิร์ฟ!

สูตรที่ 2: ชีสเค้กราชวงศ์กับคอทเทจชีสในเตาอบ

เค้กขนมชอร์ตคัสต์เนื้อเบาที่มีคอทเทจชีสชั้นกว้างเป็นอาหารที่อร่อยและเราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าเป็นอาหารอันโอชะในเทศกาล ชีสเค้กชาววังเหมาะสำหรับการดื่มชาและเป็นอาหารเช้าเต็มรูปแบบ
ในสูตรนี้เรากำลังเตรียมชีสเค้กราชวงศ์รุ่นคลาสสิก

อย่างไรก็ตามหลังจากประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรกคุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยรสมะนาว - มะนาวสดเพิ่มสารปรุงแต่งที่คุณชื่นชอบ: ผลไม้เบอร์รี่ถั่วลูกเกดหรือทำชีสเค้กด้วยช็อกโกแลตชิพ

• ไข่ - 5 ชิ้น
• ชีสกระท่อม - 500 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - หยิก
• แป้ง - 2 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - เพื่อชำระโซดา
• น้ำตาลวานิลลา - ตามต้องการและเพื่อลิ้มรส

นำเนยแข็ง 200 กรัมออกจากตู้เย็น (แต่ไม่ใช่จากช่องแช่แข็งเพราะการแช่แข็งจะไม่ได้ผล) ถูน้ำมันนี้บนเครื่องขูด

ใส่แป้งที่ร่อนไว้ 2 ถ้วยเกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและโซดาดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงในเนย

บดส่วนผสมให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนหรือใช้เครื่องผสม - สะดวกและรวดเร็วกว่า (เฉพาะในจานที่สูงขึ้นเพื่อไม่ให้เศษขนมปังกระจัดกระจาย)

ส่วนที่เหลือของน้ำตาล (ก่อนหน้านั้นใช้เพียง 2 ช้อนโต๊ะจาก 1 ถ้วยเท่านั้น) ใส่ชีสกระท่อมใส่ไข่ลงไปและผสมให้เข้ากัน

หล่อลื่นด้านล่างของแม่พิมพ์แยก (26 ซม. ในรูปถ่าย) ด้วยน้ำมันและใส่ 2/3 ของเศษลงไป

เกลี่ยนมเปรี้ยวให้ทั่วด้านบน

จากนั้นเติมเศษที่เหลืออีกครั้ง

นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 30-40 นาที ด้วยอุณหภูมิ 180 องศา

ถอดด้านข้างของจานอบออกอย่างระมัดระวังและย้ายเค้กไปยังจานกว้าง

หลังจากเย็นแล้วให้ตัดชีสเค้กของราชวงศ์เป็นชิ้น ๆ

สูตรที่ 3: วิธีทำชีสเค้กราชวงศ์กับคอทเทจชีส

วิธีเตรียมแป้ง:

• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• โซดา - ½ช้อนชา
• เนยเทียม - 150 กรัม
• น้ำตาล - ½ถ้วย
• เกลือ - ½ช้อนชา

ในการเตรียมไส้:

• ชีสกระท่อม - 500 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - ½ถ้วย (หรือเพื่อลิ้มรส)
• โซดา - 1/3 ช้อนชา
• วานิลลิน - หยิก

ทำเศษทราย. ผสมแป้งโซดาและน้ำตาลในชามลึก ขูดเนยเทียมแช่แข็ง เราถูทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยมือของเรา

เท 2/3 ของเศษทรายลงในแม่พิมพ์แล้วใช้มือขยี้แป้งที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ เราใส่ 1/3 ของเศษที่เหลือในตู้เย็น

การทำไส้เต้าหู้ เราผสมชีสกระท่อมกับไข่น้ำตาลเกลือโซดาและวานิลลา ผัดด้วยส้อมหรือตีเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น เทไส้ลงในพิมพ์ลงบนแป้ง

โรยนมเปรี้ยวด้วยเศษทรายจากตู้เย็น

เปิดเตาอบที่ 200 องศา เราใส่ชีสเค้กราชวงศ์ของเราในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาทีจนแป้งด้านบนเป็นสีน้ำตาล เราเข้าใจแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็น

ตัดชีสเค้กของราชวงศ์เป็นชิ้น ๆ ชีสเค้กรอยัลพร้อมชีสกระท่อมพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 4: ชีสเค้ก Royal Curd กับลูกเกด (ทีละขั้นตอน)

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 4 ไข่
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูก

สำหรับการทดสอบ:

• 2.5 ช้อนโต๊ะล. แป้ง
• น้ำตาลไม่สมบูรณ์ 1 แก้ว
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• เนย 150 กรัม

ก่อนอื่นมาทำไส้กันก่อน เรารวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในภาชนะที่ลึกและสะดวก ขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดไขมัน ผิวเลมอนควรขูดบนกระต่ายขูด

ตีทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสมหรือในเครื่องปั่นจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อนข้างเหลวสม่ำเสมอเหมือนแป้งแพนเค้ก

เตรียมแป้งในชามอื่น โดยทั่วไปยากที่จะเรียกมันว่าการทดสอบ - มันกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย ผสมส่วนผสมแห้ง. แป้งสามารถร่อนได้ หากไม่มีผงฟูโซดาธรรมดา (0.5 ช้อนชา) จะทำ

ตอนนี้เรานำเนยออกจากตู้เย็นและสามอย่างบนเครื่องขูดหยาบลงในชามที่มีแป้งและน้ำตาลโดยตรง จุ่มชิ้นส่วนในส่วนผสมของแห้งเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันขูดติดกันเป็นก้อนเดียว

ด้วยมือของเราเราบดทุกอย่างเป็นเศษเล็กเศษน้อยอย่างรวดเร็ว ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบจาระบีด้วยเนยเล็กน้อย เรากระจายเศษทรายมากกว่าครึ่งลงในแม่พิมพ์ระดับและทำด้านเล็ก ๆ รอบปริมณฑล

เทไส้นมเปรี้ยวออกแล้วโรยด้วยแป้งที่เหลือด้านบน

เราส่งความสวยงามนี้ไปอบในเตาอุ่นที่ 200 องศา ชีสเค้กจะอยู่ที่นั่นประมาณ 45 นาที

ตอนนี้เราหันไปหาส่วนที่ยากที่สุด เรานำความมหัศจรรย์ที่มีกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนนี้ออกมาทิ้งไว้ในความเย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงในชีสเค้กที่อบสดใหม่ไส้จะเป็นน้ำ - ไม่ต้องกลัวว่าหลังจากเย็นแล้วมันจะข้นขึ้น

จะดีกว่าถ้าเสิร์ฟ Royal cheesecake กับชาเขียวสักถ้วยและฉันชอบชงชาหอม ๆ กับมิ้นต์และมะนาว คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับงานรื่นเริง หวังว่าพายนี้จะกลายเป็นหนึ่งในสูตรการอบเต้าหู้ที่คุณชื่นชอบ

สูตรที่ 5 รอ: ชีสเค้กโฮมเมดแบบรอยัล (พร้อมรูปถ่าย)

สูตรสำหรับชีสเค้กแสนอร่อยกับคอทเทจชีสจะไม่ "สร้างภาระ" ให้เราตลอดเวลา แต่ในตอนท้ายเราจะได้ขนมอบที่น่าตื่นตาตื่นใจ ส่วนผสมไม่ซับซ้อนและรวมถึงอาหารที่มักพบได้ในตู้ครัวที่บ้านและตู้เย็น

• ชีสกระท่อม (ควรทำเอง) - 700 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น,
• น้ำตาล - น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย
• แก้วแป้งที่มี "สไลด์"
• เนย 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นจานอบ

หลังจากทุบไข่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาล (โดยไม่ต้องใช้สองช้อนโต๊ะซึ่งจะอยู่ในสูตรอื่น)

ตีทุกอย่างให้ละเอียดจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด

ใส่ชีสกระท่อมลงในมวลที่ได้

ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่ชามที่มีไส้นมเปรี้ยวไว้ด้านข้างแล้วเตรียมโรยหน้า ในการเตรียมสิ่งที่เรียกว่า "crumb" ให้ใส่เนยนิ่มขูดและน้ำตาลที่เราทิ้งไว้ในสต็อกลงในแป้งเล็กน้อย จากนั้นแป้งมากขึ้นเรื่อย ๆ

เราถูมวลนี้ด้วยมือของเราจนกว่ามันจะหกออกมาระหว่างนิ้ว - เศษแห้ง

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช

เทครึ่งหนึ่งของเศษแห้งลงไป - ปัดฝุ่น

จากนั้นเทมวลนมเปรี้ยวให้ทั่วเศษ

จากนั้นเราก็หลับไปพร้อมกับเศษที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา เราใส่แบบฟอร์มด้วยชีสเค้กของราชวงศ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 35 นาที เราทำซ้ำความพร้อมของการอบโดยเจาะด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟันปลายของพวกเขาจะต้องแห้ง หลังจากเวลาที่กำหนดเรานำขนมออกจากเตาอบ และเราเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างผิดปกติของชีสเค้กชาววังกับคอทเทจชีสก่อนอื่น (ดูตัวอย่าง) จากนั้นเราก็ปฏิบัติต่อครอบครัวของเรา

คุณสามารถเสิร์ฟขนมที่โต๊ะได้โดยตรงจากเตาอบ แต่ขนมที่เย็นก็อร่อยมากเช่นกัน เราตกแต่งชีสเค้กด้วยผลเบอร์รี่หากต้องการ

สูตรที่ 6: ชีสเค้กราชวงศ์กับคอทเทจชีส - ง่ายและรวดเร็ว

• เนย 200 ก
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ.
• ไข่ 3 ชิ้น
• โซดา 1 ช้อนชา
• ครีม 2 ช้อนโต๊ะล
• คอทเทจชีส 5-7% 400 ก
• ผิวเลมอน 1 ชิ้น

เนย 1 ซองแป้ง 2 ถ้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและโซดาดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด

คุณควรจะได้รับเศษเช่นนี้

ต้องผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดสำหรับชีสเค้กของราชวงศ์สำหรับไส้

คุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทประมาณ 2/3 ของเศษลงในแบบทาไขมัน (กระทะ) - นี่คือพื้นฐานของชีสเค้กของราชวงศ์จากนั้นเทไส้ออกเทเศษที่เหลือไว้ด้านบน

เราอบชีสเค้กในเตาอบประมาณ 30-40 นาที

สูตรที่ 7: ชีสเค้กรอยัลกับแยมแอปริคอท

• เนยเทียมเย็น 200 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ผงฟู 1 ถุง
• สำหรับการกรอก:
• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• 4 ไข่
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แยมแอปริคอท 200 กรัม

บดเป็นเนื้อเดียวกันด้วยมือของคุณ นี่จะเป็นแป้งสำหรับ "ชีสเค้ก" ของเรา

ทำให้ชีสเค้กของราชวงศ์เย็นลงในรูปแบบที่เย็นลงแล้วตัดและเสิร์ฟ

สูตรที่ 8 ทีละขั้นตอน: ชีสเค้กรอยัลแสนอร่อย

• ชีสกระท่อม (คอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มีธัญพืช) - 300 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 7 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• เนย - 120 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

ร่อนแป้งลงในอ่างผสม เติมเกลือเล็กน้อยน้ำตาลวานิลลา 0.5 ช้อนชาและผงฟู 1 ช้อนชา กวน.

ขูดเนยเย็นมาก ๆ บนเครื่องขูดหยาบ ใส่เนยทั้งชิ้นลงในแป้งแล้วม้วนให้เข้ากันก่อนขูด ดังนั้นน้ำมันจะถูได้ง่ายขึ้นและน้ำมันจะร้อนน้อยลง จุ่มเนยลงในแป้งทุกครั้งก่อนแตะเครื่องขูด ใส่เนยขูด 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ใช้นิ้วถูเนยขูดกับแป้งอย่างรวดเร็วจนได้แป้งที่หลุดออกมา

แบ่งเศษแป้งทั้งหมดออกเป็น 2 ส่วน (60% และ 40%) วางเศษแป้งส่วนใหญ่ลงในจานอบ ฉันปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองเพื่อให้ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถเคลื่อนออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย เธอทาผนังของแม่พิมพ์ด้วยเนย เมื่ออบอนุภาคของน้ำตาลจะกลายเป็นคาราเมล มีความเสี่ยงที่คาราเมลจะติดและขนมที่อบเสร็จแล้วจะไม่หลุดออกจากแม่พิมพ์ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นอย่าเพิกเฉยต่อคำแนะนำในการใช้กระดาษรองอบสำหรับการอบ

ในชามที่แยกจากกันใส่ชีสกระท่อมไข่สองฟองและน้ำตาล คุณสามารถเติมน้ำตาลได้ตามชอบ ใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน แป้งชีสเค้กจะค่อนข้างหวานเนื่องจากเราใส่น้ำตาลมากในแป้งขนมปังชนิดร่วน

ใช้ช้อนหรือส้อมคนให้เข้ากันไข่ไก่และน้ำตาล การใช้เทคนิคหรือเครื่องผสมโดยทั่วไปไม่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือชีสกระท่อมเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีธัญพืช ฉันใช้ชีสกระท่อมในเชิงพาณิชย์เป็นก้อน

ค่อนข้างเร็วมวลของเราจะกลายเป็นส่วนผสมของนมเปรี้ยวซึ่งหนากว่า kefir เล็กน้อย ใส่น้ำตาลวานิลลาที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน

เทนมเปรี้ยวที่ได้ลงในพิมพ์สำหรับแป้ง กระจายอย่างสม่ำเสมอ

โรยเศษแป้งที่เหลือให้ทั่วไส้นมเปรี้ยวเพื่อให้เศษแป้งปิดไส้นมเปรี้ยวจนหมด เรียบ.

เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบชีสเค้กของราชวงศ์ในเตาอบร้อนประมาณ 40 นาที เมื่ออบแป้งจะเป็นสีน้ำตาลและถังสีแดงก่ำจะปรากฏขึ้นที่ขอบของชีสเค้ก ด้วยความช่วยเหลือของน้ำตาลเนยและความร้อนที่ทำให้คาราเมลเกิดขึ้น ทำให้เปลือกของชีสเค้กกรอบและอร่อย อย่าคิดว่าคาราเมลนี่จะแข็ง ไม่เพียง แต่ให้ความกรุบกรอบ แต่ขอบของชีสเค้กไม่แข็งเลย ขนมอบดังกล่าวค่อนข้างเหมาะสำหรับคนทุกวัยตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่ ชีสเค้กสำเร็จรูปนุ่มและอร่อยมาก

สูตรที่ 9: ชีสเค้กรอยัลกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า

• เนย 100 กรัม
• ¾น้ำตาลแก้ว
• แป้งสาลี 1.5 ถ้วย

• ชีสกระท่อมไขมัน 500 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ¾น้ำตาลแก้ว
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์);
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• เนย 10 กรัมสำหรับการหล่อลื่น

เราเลือกคอทเทจชีสสดใหม่จากฟาร์มสำหรับชีสเค้ก นวดคอทเทจชีสให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เราพยายามทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีธัญพืช