โรงงานช็อกโกแลต Novosibirskaya ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ United Confectioners Holding เป็นหนึ่งในผู้ผลิตขนมไซบีเรียที่ใหญ่ที่สุดและเป็นผู้นำตลาดในโนโวซีบีสค์และภูมิภาคโนโวซีบีสค์

ในปีพ. ศ. 2485 อุตสาหกรรมขนมของโนโวซีบีสค์ได้รับการเติมเต็มด้วยโรงงานแห่งใหม่ โดยการตัดสินใจของสภาผู้ทำงานระดับภูมิภาคของโนโวซีบีสค์การก่อสร้างโรงงานช็อกโกแลตจึงรวมอยู่ในแผนการก่อสร้างเมืองหลวง ขอบเขตของงานรวมถึงอุปกรณ์ใหม่สำหรับพื้นที่โรงงานของคลังสินค้าของร้านค้าส่งบนถนน Nikitin No. 14 และการติดตั้งส่วนหนึ่งของอุปกรณ์อพยพของโรงงานขนมโอเดสซาที่ตั้งชื่อตาม Rosa Luxemburg งานนี้ดำเนินการในสภาพที่ยากลำบากอย่างยิ่งเนื่องจากไม่มีวัสดุก่อสร้างยานพาหนะคนงานที่มีคุณสมบัติครบถ้วน โดยพื้นฐานแล้วการก่อสร้างดำเนินการโดยวิธีการทางเศรษฐกิจ - ด้วยมือของคนงานในอนาคตของโรงงานซึ่งหลายคนเป็นอดีตแม่บ้าน ขั้นแรกพวกเขาเชี่ยวชาญด้านการก่อสร้างเป็นพิเศษจากนั้นพวกเขาต้องศึกษาอาชีพการผลิตขนม

การก่อสร้างโรงงานช็อคโกแลตดำเนินไปตามกำหนดเวลาขั้นตอนแรกเสร็จสมบูรณ์ในต้นเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2485 และในวันที่ 7 พฤศจิกายนได้มีการเริ่มทดลองใช้อุปกรณ์บางส่วน ขั้นตอนแรกของการก่อสร้างโรงงานเริ่มดำเนินการในวันที่ 25 พฤศจิกายน พ.ศ. 2485 ในวันที่ 19 พฤศจิกายนการต่อต้านโดยกองทัพโซเวียตเริ่มต้นขึ้นที่สตาลินกราดและโรงงานได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้เข้าร่วมในชัยชนะครั้งยิ่งใหญ่นี้ ในหอจดหมายเหตุแห่งรัฐประจำแคว้นโนโวซีบีสค์มีการเก็บรักษาเอกสาร:“ โรงงานช็อกโกแลตตั้งชื่อตาม Heroes of Stalingrad ได้รับการจดทะเบียนในแผนกการเงินระดับภูมิภาคของโนโวซีบีสค์เมื่อวันที่ 19 ธันวาคม พ.ศ. 2485 ในปีแรกโรงงานมีพนักงาน 78 คนโดย 52 คนเป็นคนงาน ตั้งแต่วันแรกของการดำรงอยู่โรงงานช็อกโกแลตได้รับการตั้งชื่อตาม Heroes of Stalingrad มีส่วนร่วมอย่างจริงจังในกระบวนการผลิต: มีการผลิตผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตมากถึงสามสิบตันต่อเดือน การผลิตขึ้นอยู่กับการแปรรูปเมล็ดโกโก้และน้ำตาลให้เป็นช็อกโกแลตทั้งแบบแท่งและแบบผง ผู้บริหารของโรงงานช็อคโกแลตสามารถระดมทีมเพื่อทำตามแผนผ่านการแข่งขันทางสังคมนิยมและการประยุกต์ใช้วิธีการทำงานของ Stakhanov แม้จะมีปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการขาดวัตถุดิบ ฯลฯ แต่องค์กรก็ทำงานอย่างมีจังหวะตลอดทั้งปีและรับมือกับงานการผลิตก่อนกำหนดทำตามแผนสำหรับผลผลิตขั้นต้น 137% และในแง่ของการเพิ่มผลิตภาพแรงงาน 195% ในปีแรกร้านช็อคโกแลตแห่งหนึ่งทำงานในโรงงานเป็นสองกะ ในเวลาเดียวกันผู้นำต้องส่งคนงานไปที่เหมือง Kuzbass อย่างต่อเนื่อง (มิฉะนั้นพวกเขาจะไม่ได้รับถ่านหิน) และทำงานเกษตรกรรมในหมู่บ้านของภูมิภาค

ตั้งแต่ครึ่งหลังของปี 2486 โรงงานพวกเขา วีรบุรุษแห่งสตาลินกราดบนพื้นฐานของอุปกรณ์ของร้านช็อคโกแลตเริ่มพัฒนาการผลิตขนม ในปีพ. ศ. 2486 การแบ่งประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยโรงงานช็อคโกแลตรวมอยู่แล้ว: แผ่นและช็อคโกแลตที่คิดขึ้น, ผงช็อคโกแลต, ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหลายชนิด, ฟองดองนุ่มและขนมเคลือบ โรงงานเสร็จสิ้นตามเป้าหมายการผลิตในปี 1943 ก่อนกำหนด - ภายในวันที่ 7 พฤศจิกายน และผลประจำปีคือ 125% ของแผน พนักงานโรงงานช็อกโกแลตจำนวน 44 คนได้รับใบประกาศเกียรติคุณสำหรับผลงานที่ดี สำหรับผลการดำเนินงานในปีนี้โรงงานได้รับคำท้า Red Banner ของผู้ประกอบการด้านอาหารในภูมิภาค เมื่อวันที่ 30 ธันวาคม พ.ศ. 2487 โรงงานช็อกโกแลตขั้นที่สองได้รับการว่าจ้าง - มีการสร้างอาคารผลิตและติดตั้งอุปกรณ์เพิ่มเติม ด้วยการเปิดตัวขั้นที่สองโรงงานได้เปลี่ยนไปใช้การผลิตขนมที่ใช้แรงงานมากขึ้นจึงขยายขอบเขต พวกเขาผลิตช็อคโกแลต 16 สายพันธุ์ - สี่ชนิดเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปช็อคโกแลต: มวลโกโก้เคลือบช็อคโกแลตเนยโกโก้ โปรแกรมการผลิตของปีพ. ศ. 2487 เสร็จสิ้นโดยพนักงานของโรงงานช็อกโกแลตก่อนกำหนดภายในวันที่ 10 ธันวาคม

ในปีพ. ศ. 2488 ได้มีการสร้างห้องปฏิบัติการขึ้นที่โรงงานซึ่งทำให้สามารถควบคุมกระบวนการผลิตและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้น ในปีนี้โรงงานได้รับมือกับโปรแกรมการผลิตได้สำเร็จ 104.8% ความสำเร็จในการดำเนินโครงการการผลิตเกิดขึ้นได้เนื่องจากกิจกรรมการใช้แรงงานของคนงานสูงแม้ว่าจำนวนคนงานในโรงงานจะอยู่ที่ 74 คนโดย 52 คนเป็นคนงาน

ในปีพ. ศ. 2489 เป็นครั้งแรกที่โรงงานได้เริ่มผลิตผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นช็อกโกแลตที่ทำด้วยกระดาษฟอยล์และขนมพัลมิราที่ไม่ได้ห่อ - เพื่อการค้าในเชิงพาณิชย์ตามชุดของ Glavosobotorg และร้านอาหารทางรถไฟ นอกจากนี้ยังเป็นครั้งแรกที่มีการผลิตช็อคโกแลตแบบห่อสี่ชนิด ปี 1947 สำหรับโรงงานช็อคโกแลตโนโวซีบีร์สกายากลายเป็นอีกก้าวหนึ่งในการผลิตขนมใหม่ 11 ชนิด นอกจากนี้ยังมีการเปิดตัวการผลิตสินค้าตามเทศกาลซึ่งบรรจุในกล่อง ในหนึ่งปีมีการผลิตชิ้นส่วนทั้งหมด 2,000 ชิ้นและไม่มีชิ้นใดถูกปฏิเสธ

ในช่วงต้นทศวรรษที่ 50 มีการจัดรูปแบบการผลิตใหม่ ๆ ที่องค์กร: pastille-marmalade และ toffee เป็นครั้งแรกที่โรงงานเริ่มผลิตผลิตภัณฑ์บรรจุในกล่องและถุงที่ออกแบบอย่างมีศิลปะผลผลิตของการจัดประเภทตามเทศกาลเพิ่มขึ้นการออกแบบภายนอกดีขึ้นเปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์ที่ห่อเพิ่มขึ้น

ในช่วงปลายทศวรรษ 1950 โรงงานช็อคโกแลตโนโวซีบีสค์ได้ติดตั้งอุปกรณ์ใหม่ 80-85% ติดตั้งอุปกรณ์เทคโนโลยีใหม่ 84 ชิ้นใช้กลไกกระบวนการทางเทคโนโลยีหลักเช่นการคั่วบดและบดเมล็ดโกโก้และถั่ว การหล่อการเคลือบและการห่อขนม Fondant อันเป็นผลมาจากมาตรการทางเทคโนโลยีทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขนมดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ: รูปร่างของขนมขึ้นรูปดีขึ้นและผลิตภัณฑ์ที่ผิดรูปถูกกำจัดออกไป

ด้วยการปรับปรุงกระบวนการผลิตอย่างต่อเนื่องเพิ่มผลิตภาพแรงงานคุณภาพที่ดีขึ้นและต้นทุนการผลิตลดลงพนักงานของโรงงานช็อกโกแลตในปีพ. ศ. 2508-2513 ผลิตขนมตามแผน 1,738 ตันในจำนวน 7.1 ล้านรูเบิล

ในปีพ. ศ. 2509 บริษัท ขนมของโนโวซีบีสค์ได้เปลี่ยนไปใช้ระบบการวางแผนและมาตรการจูงใจทางเศรษฐกิจแบบใหม่ ภารกิจหลักของการปฏิรูปเศรษฐกิจคือการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์ขนมเพิ่มการใช้สินทรัพย์ถาวรให้สูงสุดและเพิ่มผลกำไร

โปรแกรมโซเชียลค่อยๆถูกนำมาใช้ในองค์กร บ้านสองหลังถูกสร้างขึ้นสำหรับพนักงานขององค์กรโรงเรียนอนุบาลซึ่งถือว่าดีที่สุดแห่งหนึ่งในเมืองสำหรับลูก ๆ ของพนักงานและยังมีร้านขายยา

ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2535 โรงงานช็อกโกแลตโนโวซีบีร์สกายาได้เปลี่ยนชื่อเป็น บริษัท ร่วมทุนที่ปิดกิจการและในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2539 โรงงานได้เปลี่ยนชื่อเป็นโรงงานช็อกโกแลตโนโวซีบีร์สกายา

ปัจจุบันโรงงานช็อกโกแลต Novosibirskaya เป็น บริษัท ขนมที่เป็นส่วนหนึ่งของ United Confectioners ที่ถือครองสัญชาติรัสเซีย

โรงงานช็อคโกแลต "โนโวซีบีร์สกายา" เป็นที่คุ้นเคยของชาวเมืองโนโวซีบีสค์ทุกคนมาตั้งแต่เด็กและได้กลายเป็นส่วนสำคัญของชีวิตชาวเมืองไปแล้วและเมื่อชาวเมืองเห็นสัญลักษณ์ของโรงงาน - "หมี" พวกเขาก็มีรอยยิ้มบนใบหน้าเสมอ!

หนึ่งในองค์กรที่ใหญ่ที่สุดที่ทำงานในทิศทางนี้คือ Eliseevsky Confectionery House ในโนโวซีบีสค์ องค์กรนี้ดำเนินธุรกิจในตลาดขนมหวานมานานกว่า 10 ปี เป็นโรงงานผลิตขนมของรัสเซีย 1 ใน 5 แห่งที่แปรรูปเมล็ดโกโก้ซึ่งช่วยให้สามารถนำเสนอช็อคโกแลตระดับพรีเมียมให้กับประชากรได้ โรงงานผลิตขนมในโนโวซีบีสค์แห่งนี้มีร้านบูติก 30 แห่งซึ่งแต่ละแห่งนำเสนอรูปปั้นช็อคโกแลตและช็อคโกแลตแฮนด์เมดบิสกิตขนมแบบตะวันออกถั่วเคลือบช็อคโกแลตช็อคโกแลตร้อน dragees ขนมต่างๆและอื่น ๆ อีกมากมาย สูตรผลิตภัณฑ์เฉพาะได้รับการพัฒนาและเก็บรักษาอย่างพิถีพิถัน

ขนม "Pleasure" ใน Novosibirsk ถือเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ขนมนี้เชี่ยวชาญในการผลิตเค้กที่มีความซับซ้อนและรูปร่าง:
- งานรื่นเริงหรือองค์กร
- งานแต่งงานหรือสำหรับเด็ก
- พร้อมรูปถ่ายหรือรูปภาพที่ต้องการ
ร้านขนมนี้ยังมีอุปกรณ์เสริมสำหรับเค้ก (ขาตั้งและตัวเลข) "ความสุข" มักจะจัดโปรโมชั่นมอบโบนัสและบัตรส่วนลดดึงดูดความสนใจของลูกค้าจึงมอบของขวัญที่ถูกใจให้กับลูกค้า

Domashnaya konditerskaya ใน Novosibirsk มีส่วนร่วมในการผลิตและจำหน่ายเค้กและขนมอบ โรงงานแห่งนี้เริ่มดำเนินการในปี 2548 และในช่วงเวลานี้ได้มีการจัดการที่ดีในตลาดขนมหวาน Rakhat เป็นโรงงานผลิตขนมใน Novosibirsk ที่ขายขนมคุกกี้เค้กและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ผู้ที่ต้องการซื้อขนมจำนวนมากใน Novosibirsk สามารถติดต่อได้ที่นี่ ความอุดมสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์จะไม่ทิ้งฟันหวานใด ๆ

โรงงานผลิตขนมของ Novosibirsk "Kuzina" และ "Roshen" เป็นที่นิยมมาก บริษัท นี้เชี่ยวชาญในการผลิตและจำหน่ายเค้กขนมอบมัฟฟินวาฟเฟิลแครกเกอร์คาราเมลทอฟฟี่คุกกี้และผลิตภัณฑ์หวานอื่น ๆ ขนม "Dynasty" ซึ่งเปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี 2546 มีคุกกี้ประเภทต่างๆมาร์มาเลดครัวซองต์เวเฟอร์โรลถั่วคั่วบรัชวูดและอื่น ๆ อีกมากมาย

โรงงานช็อกโกแลต Novosibirskaya ผลิตผลิตภัณฑ์มาตั้งแต่ปีพ. ศ. 2485 คุณภาพของมาร์มาเลดและมาร์ชเมลโล่นั้นยอดเยี่ยมมาก สินค้ามีความสดใหม่เสมอ สำหรับการผลิตจะใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น ไม่มีสารเคมีวัตถุกันเสียและสารอื่น ๆ ที่จะส่งผลเสียต่อร่างกายของเด็ก เราจะพูดถึงเรื่องนี้โดยละเอียดในบทความ

คำไม่กี่คำจากประวัติศาสตร์

ดังที่คุณทราบโรงงานช็อกโกแลต Novosibirskaya เริ่มมีประวัติศาสตร์ในปีพ. ศ. 2485 ในช่วงสงครามมีการตัดสินใจที่จะสร้างร้านค้าเพื่อผลิตขนมสำหรับประชากร นี่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ การทิ้งระเบิดอย่างต่อเนื่องไม่อนุญาตให้มีการขนส่งวัสดุก่อสร้างและอุปกรณ์ที่จำเป็นอย่างเต็มที่เพื่อเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการ อุปกรณ์มาช่วยซึ่งอพยพออกจากโรงงานผลิตขนมโอเดสซา

การก่อสร้างเริ่มขึ้นเกือบทั้งหมดโดยงานหลักที่ทำโดยผู้หญิงซึ่งไม่นานก็เริ่มทำขนมในเวิร์กช็อป ในช่วงปีแรก ๆ พนักงานทำงานเป็นสองกะ เพื่อให้ได้ถ่านหินและวัตถุดิบต้องส่งคนงานไปที่เหมืองคุซบาสและทำงานเกษตรกรรม ไม่มีทางอื่น

ในช่วงสงครามโรงงานผลิตลูกกวาดได้แปรรูปน้ำตาลและเมล็ดโกโก้จึงได้รับช็อกโกแลตเป็นแท่ง ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2486 เริ่มมีการผลิตขนม พวกมันเป็นของดั้งเดิมมากที่สุดเนื่องจากไม่มีวัตถุดิบ ในปี 1950 ผลิตภัณฑ์มีจำนวนมากแล้ว ฝ่ายบริหารตัดสินใจเปลี่ยนอุปกรณ์ใหม่ทั้งหมดซึ่งทำให้รสชาติของขนมดีขึ้นเท่านั้น

ในขณะนี้โรงงานจัดหาผลิตภัณฑ์ขนมจากไซบีเรียทั้งหมด รวมอยู่ในการถือครอง บริษัท ที่ดีที่สุดในรัสเซียที่ใหญ่ที่สุด

ช็อคโกแลตก็อร่อย

โรงงานช็อคโกแลต Novosibirskaya ผลิตสินค้าที่ระลึกดังต่อไปนี้:

“ กรวยซีดาร์”. นี่เป็นโรงงานเฉพาะ กระเบื้องแต่ละแผ่นทำในรูปแบบของกรวยและห่อด้วยกระดาษฟอยล์สี ที่น่าสังเกตคือผลิตภัณฑ์มีลักษณะลีน

"หมีกับเหรียญช็อคโกแลต". เป็นที่ต้องการอย่างมากในช่วงการแข่งขันกีฬาโอลิมปิก มีบรรจุภัณฑ์เดิม เด็ก ๆ มีความสุขที่ได้ทานของฝากแสนหวาน

ช็อกโกแลตแท่ง "ของฝากจากไซบีเรีย". เหมาะเป็นการนำเสนอสำหรับแขกต่างชาติ การออกแบบมีทั้งหมด 4 รุ่น หน้าปกแสดงถึงวีรบุรุษเพลงบัลลาดของรัสเซีย: "Lada", "Dazhdbog", "Perun", "Alatyr" ช็อคโกแลตขมปริมาณโกโก้สูง

"เหรียญ". ผลิตภัณฑ์มีรสชาติเหมือนวานิลลา

ช็อกโกแลตบาร์ "Creamy" มีรสชาติที่ถูกใจปกแสดงถึงโรงละครโอเปร่าโนโวซีบีสค์

อย่างที่คุณเห็นโรงงานทำขนมมีของที่ระลึกมากมายซึ่งอาจเป็นของขวัญที่ดีเยี่ยมสำหรับแขกที่ไม่ได้อยู่อาศัย

ลูกอมบรรจุกล่อง - ของขวัญที่ดี

แน่นอนอย่าลืมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ขายเป็นกล่อง ช็อคโกแลตเป็นที่ต้องการอย่างมากพวกเขาไม่เคยหลงเหลืออยู่ในหน้าต่างร้าน ความแปลกใหม่ - "ของขวัญจากไซบีเรียกับถั่ว" ลูกอมทำในรูปแบบของโดม ไส้เป็นพราลีนที่มีทั้งเฮเซลนัทและถั่วลิสง แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะปรากฏในร้านค้าเมื่อไม่นานมานี้ แต่พวกเขาก็ตกหลุมรักลูกค้ามากมาย

นอกจากนี้โรงงานยังสามารถเสนอ "ของขวัญแห่งไซบีเรีย" ได้อีกด้วย ขนมมีรสชาติและรูปร่างแตกต่างกันไป ผู้ได้รับรางวัลการแข่งขัน "แบรนด์โนโวซีบีสค์" - ผลิตภัณฑ์ "Bear Cub with Nuts" ไส้เป็นพราลีนและถั่วบด

ช็อคโกแลต "เมืองโนโวซีบีร์สค์ของโปรดของฉัน" มักถูกซื้อมาเพื่อเป็นการนำเสนอ น้ำหนักสินค้า 720 กรัม แพคเกจประกอบด้วยภาพถ่ายของเมือง

มากินมาร์ชเมลโล่และมาร์มาเลดกันเถอะ

สำหรับลูกค้าที่ไม่ชอบขนมหวาน Novosibirskaya Chocolate Factory CJSC ขอเสนอให้ลองมาร์มาเลดและมาร์ชเมลโลว์ พวกเขาปรุงตามสูตรเก่า ๆ ด้วยเหตุนี้พราลีนและเยลลี่จึงนุ่มและไม่เหม็นเขียว

มาร์ชเมลโล่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ lingonberry ผลเบอร์รี่ให้ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ทิ้งกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน สำหรับผู้ที่ชอบความหวานมีผลิตภัณฑ์ที่มีสตรอเบอร์รี่ ลูกอมสีชมพูนุ่มละลายในปากของคุณ นอกจากนี้ยังมีมาร์ชเมลโล่ในรสช็อกโกแลตและวานิลลา

Marmalade เริ่มผลิตเมื่อไม่นานมานี้เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่านี่เป็นความแปลกใหม่ที่ต้องลอง รสชาติของผลิตภัณฑ์มีดังนี้สตรอเบอร์รี่มะนาวแอปเปิ้ลลูกเกดดำ ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยคือบรรจุภัณฑ์พลาสติก ต้องขอบคุณเธอที่ผลิตภัณฑ์ยังคงรูปลักษณ์ดั้งเดิมไม่ทำให้เกิดริ้วรอย

ขนมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

สำหรับขนมจำนวนมากมีให้เลือกมากมายพอสมควร ลูกค้าแต่ละรายจะสามารถค้นหาอาหารอันโอชะสำหรับตัวเองสำหรับทุกรสนิยม: เยลลี่พราลีนถั่วคุกกี้

“ ขนม Novosibirsk กับพิสตาชิโอ” ถือเป็นไฮไลท์ที่ไม่ต้องสงสัย รูปถ่ายของเมืองปรากฏอยู่บนกระดาษห่อหุ้ม ในบรรดาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ เราสามารถพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแต่งด้วยฮาลวา เธอค่อนข้างผิดปกติ คุณรู้สึกว่าคุณไม่ได้กินช็อกโกแลตแท่ง แต่เป็นเมล็ดพืชและน้ำผึ้งจำนวนมาก

ข้อดีของโรงงาน

หลายคนสงสัยเคล็ดลับความสำเร็จของโรงงานคืออะไร? คู่มือให้คำตอบง่ายๆ:

เมื่อไม่นานมานี้โรงงานช็อคโกแลต Novosibirskaya ได้เข้าสู่การถือครองขนมของรัสเซีย นี่กลายเป็นก้าวใหม่ในการพัฒนา ผู้บริหารใส่ใจในภาพลักษณ์ของโรงงาน พนักงานผ่านหลักสูตรการฝึกอบรมขั้นสูงอย่างต่อเนื่องมีการปรับปรุงอุปกรณ์มีสินค้าใหม่ ๆ ปรากฏในผลิตภัณฑ์ต่างๆ