16 ชิ้น

คุกกี้ที่สดใสและรื่นเริงเป็นของขวัญวันวาเลนไทน์แสนหวาน หากคุณไม่ต้องการล้างมือและเล็บให้เจ็บปวดหลังจากปั้นคุกกี้ให้ใช้ถุงมือยางแบบใช้แล้วทิ้ง

สำหรับคุ๊กกี้:

• น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. สีผสมอาหารสีแดง
• แป้ง 230 กรัม
• ผงโกโก้ไม่หวาน 25 กรัม
• 1/2 ช้อนชา โซดา
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู
• 1/4 ช้อนชา เกลือ

ในการตกแต่ง:

• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• ราดหน้าขนม

ยิ่งคุณใส่ผงโกโก้ลงในแป้งมากเท่าไหร่สีคุกกี้ก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น หากคุณต้องการคุกกี้ที่สว่างกว่าให้ลดปริมาณผงโกโก้ในสูตรลงเหลือ 10g

1. รวมเนยน้ำตาลไข่และวานิลลาลงในชามขนาดใหญ่แล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 3-4 นาทีจนส่วนผสมเบาและฟู ใส่สีผสมอาหารสีแดงลงไปผัดด้วยความเร็วสูงจนเนียน
2. ร่อนแป้งผงโกโก้ผงฟูเบกกิ้งโซดาและเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของเหลวและผสมจนส่วนผสมเข้ากัน
3. คลุมแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หากต้องการแป้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วันหรือในช่องแช่แข็งได้นานถึง 4 เดือน
4. คลึงแป้งที่แช่เย็นเป็นลูก (คุณสามารถใช้ช้อนไอศครีม) แล้ววางลงบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างจากกันประมาณ 5 ซม. นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 11-14 นาที ทำให้คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงก่อนประมาณ 5 นาทีบนถาดอบจากนั้นวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
5. ในการตกแต่งให้ละลายดาร์กช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกแลตในชามแยกจากกันในเตาอบไมโครเวฟในช่วงเวลาสั้น ๆ 10-15 วินาที จุ่มคุกกี้ลงไปครึ่งหนึ่งในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วโรยหน้าด้วยขนมอบวางบนจานหรือตะแกรงแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 20 นาที

คุกกี้โฮมเมด "โอรีโอ้"

สำหรับ 20 ชิ้น

โฮมเมดและ (ฉันเชื่ออย่างนั้นจริง ๆ !) คุกกี้ที่รักสุขภาพดีกว่าซึ่งถูกคิดค้นในสหรัฐอเมริกาเมื่อ 100 กว่าปีก่อน เสิร์ฟพร้อมนมเย็น ส่วนคุกกี้มักใช้เป็นฐานสำหรับชีสเค้กและทาร์ต โอรีโอโฮมเมดไม่กรอบเท่ารุ่นที่ซื้อมา แต่ก็อร่อยไม่น้อย

สำหรับการทดสอบ:

• เนย 140 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 200 กรัม
• ผงโกโก้ไม่หวาน 45 กรัม
• 1/2 ช้อนชา โซดา
• 1/4 ช้อนชา ผงฟู
• 1/4 ช้อนชา เกลือ

สำหรับการกรอก

ตัวเลือกที่ 1:

• เนย 60 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• ครีมชีส 115 กรัมอุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส)
• 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

ตัวเลือกที่ 2:

• เนย 115 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส)
• 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

1. ใส่เนยน้ำตาลและไข่ลงในชามขนาดใหญ่แล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 3-4 นาทีจนส่วนผสมนุ่มและฟู
2. ร่อนแป้งผงโกโก้ผงฟูเบกกิ้งโซดาและเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของเหลวและผสมจนส่วนผสมเข้ากัน คลุมแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
3. เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางกระดาษรองอบลงบนถาด
4. นำแป้งออกจากตู้เย็นและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที วางบนพื้นผิวงานที่มีแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 5-7 มม. ตัดวงกลมด้วยเครื่องตัดคุกกี้หรือแก้ว วางคุกกี้บนถาดอบโดยเว้นระยะห่างจากกันประมาณ 5 ซม.
5. นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 9-10 นาที ทำให้คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงก่อนประมาณ 5 นาทีบนถาดอบจากนั้นวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
6. สำหรับไส้ให้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 3-4 นาทีจนส่วนผสมเบาและโปร่งสบาย เติมน้ำตาลผงเพิ่มเติมหากจำเป็น
7. จาระบีครึ่งหนึ่งของคุกกี้ด้วยครีมและปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง สะดวกในการใช้ถุงขนมหรือถุงพลาสติกที่มีปลายตัดเพื่อจุดประสงค์นี้ ใส่คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเพื่อให้ครีม "จับตัว"
8. คุณสามารถเก็บคุกกี้โอรีโอโฮมเมดไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 7 วัน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถส่งเรื่องราวของคุณเพื่อเผยแพร่บนเว็บไซต์ได้ที่

เพิ่มเติมในหัวข้อ "ของขวัญ DIY สำหรับวันวาเลนไทน์: คุกกี้โฮมเมด":

ที่นี่สำหรับวันหยุดของฉันเพื่อนคนหนึ่งให้ของขวัญทำมือกับฉัน เธอชอบมันพยายามขายและโปรโมตมัน โดยทั่วไปทุกคนมาในช่วงวันหยุดบางคนมีของขวัญบางคนมีซองจดหมายเธอและสามีของเธอก็ทำด้วยมือมาให้ฉัน แม้ว่าความจริงแล้วผู้คนจะร่ำรวยกว่าฉันก็ตาม สิ่งที่เธอทำ - ฉันไม่ต้องการ ฉันไม่ได้ใช้สิ่งนี้ แต่อย่างใด เธอวางไว้ที่โต๊ะข้างเตียง และแม้กระทั่งการเปลี่ยนเส้นทางเป็นใบ้ ... มันเป็นเรื่องน่าอายที่จะพูดแบบนี้ยอมรับและขอบคุณและแม้แต่ชมเชย

โยนความคิด เกือบทุกคนนำน้ำผลไม้และบาร์นีย์ + ขนมหรือวาฟเฟิล ที่โรงเรียนไม่อนุญาตให้รับประทานพวกเขาจะนำอาหารกลับบ้าน ลูก ๆ ของฉันไม่ค่อยดื่มน้ำผลไม้และเมื่อกลับถึงบ้านก็มีน้ำและชาอยู่ในมือดังนั้น "เค้ก" จึงยังคงอยู่จากที่กินได้ คุณสามารถนำอะไรที่น่าสนใจและห่อเป็นรายบุคคลสำหรับเด็กแต่ละคน? (เราไม่กิน Chokopais) และไม่เป็นอันตราย?

สูตรคุกกี้เสี่ยงทายสำหรับวันวาเลนไทน์ ขนมอบวันหยุด: แป้งคุกกี้และบันทึกโชคลาภ สูตรคุกกี้: "โอรีโอ" แบบโฮมเมดและคุกกี้สีแดงด้วยหัวใจ อาหารเช้าโฮมเมดแสนอร่อยขนมชนิดร่วนเป็นของขวัญและม้วนสำหรับ ...

องค์กรของวันหยุด: อนิเมเตอร์สคริปต์ของขวัญ คุกกี้โฮมเมด - เป็นของขวัญสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ด้วยมือของคุณเอง ข้างในมีของขวัญชิ้นเล็ก ๆ จำนวนหนึ่งมีป้ายชื่อทั่วไปว่า "I wish you:" ผูกติดอยู่กับแต่ละชิ้นจากนั้นฉันก็เขียนด้วยปากกาว่าต้องการอะไร ...

ของขวัญ DIY สำหรับวันวาเลนไทน์ คุกกี้สไตล์ย้อนยุคที่ได้รับแรงบันดาลใจจากขนมปกติโดยเชฟขนมชื่อดัง Peggy Porschen ดูเพิ่มเติม: สิ่งที่จะให้ผู้ชายสำหรับวันเกิดของเขา Idea # 1: ของขวัญสำหรับ ...

ของขวัญครบรอบ 90 ปี คุณสามารถให้อะไรกับคนที่ไม่ต้องการอะไรได้บ้าง? ฉันไม่อยากไปมือเปล่า ขนมดอกไม้จะไม่เข้าใจ ผักและผลไม้จะกองสูงด้วยตัวมันเอง นอกจากนี้คุณยายยังพิการเดินไม่ได้จริง นั่งรถเข็นรอบบ้าน

คุกกี้โฮมเมด - เป็นของขวัญสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ด้วยมือของคุณเอง เราขอแนะนำให้ทำวาเลนไทน์และหัวใจด้วยมือของคุณเองเพื่อเป็นของขวัญสำหรับวันวาเลนไทน์ - ควรทำภายในสองสามสัปดาห์จะดีกว่าเพื่อให้ภายในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ทุกอย่างพร้อมอย่างแน่นอน

ของขวัญ DIY อีกทางเลือกหนึ่ง - ของขวัญแสนหวาน - คุกกี้อบในต้นคริสต์มาสบรรจุในกล่องกรอบรูปในทำนองเดียวกันคุณแม่และคุณพ่อถือว่ามีโอกาสที่จะซื้อของให้ลูก สัตว์เลี้ยงที่รักและเล่นกับลูก ...

คุกกี้โฮมเมด - เป็นของขวัญสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ด้วยมือของคุณเอง สูตรคุกกี้: "โอรีโอ" แบบโฮมเมดและคุกกี้สีแดงด้วยหัวใจ ของขวัญสุดพิเศษสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์แด่คนที่คุณรักที่ไม่แยแสเค้กโฮมเมด - กล่องแห่งวันที่สวยงามและอร่อย ...

คุกกี้ที่สามารถเป็นของขวัญได้ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. ทำอาหาร. สูตรการทำอาหารความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหารเมนูวันหยุดและการต้อนรับทางเลือกวันวาเลนไทน์: สิ่งที่ควรมอบให้กับคนที่คุณรัก คุกกี้โฮมเมด - เป็นของขวัญสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ด้วยมือของคุณเอง

ส่วน: ปัญหาในโรงเรียน (ของขวัญอะไรที่สามารถให้ได้ในวันที่ 23 กุมภาพันธ์สำหรับเด็กชายอายุ 12-13 ปีเรียนคุณแม่ของเด็กหญิงอายุ 12-13 ปีบอกฉันว่าลูกสาวของคุณยินดีที่จะรับเป็นของขวัญวันหนึ่งเป็นงานที่ยากมากสำหรับฉัน - ของขวัญสำหรับ NG สำหรับเด็กชายอายุ 14 ปี ..

ฉันเอาสูตร - คุกกี้กับหน้าต่างคาราเมล ในภาพมีความสะอาดในทุกกรณี อบนำออกเทคาราเมลลงในหลุมและอีกครั้งยอดเยี่ยมทุกอย่างละลายเอาออก มันแข็งและติดอยู่กับกระดาษ เธอถอดคุกกี้ออกด้วยกระดาษ แช่เศษกระดาษจากหน้าต่าง แต่ ...

ไม่ถืออาหารในมือ ... ฉันพบว่ามันยากที่จะเลือกส่วน แต่เขาจะไม่หยิบกล้วยหรือคุกกี้ในมือแม้ว่าเขาจะมีมันก็ตาม Podgua ไม่ได้ขอคำแนะนำเธอพึ่งตนเองได้ :) และฉันจะช่วยได้อย่างไรเมื่อคิดถึงความรังเกียจตามธรรมชาติ แต่ทำไม? 08/06/2004 10:41:14 น. Nyushkina

พรุ่งนี้เป็นวันหยุดที่สวยงามสำหรับคนรักทุกคน - วันวาเลนไทน์! บิสกิต! ของขวัญ DIY สำหรับวันวาเลนไทน์ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบงานหัตถกรรมการห่อของขวัญแบบดั้งเดิมในรูปแบบของขนมที่ทำจากผ้าก็เหมาะ

แต่ไม่มีรูปแบบและไม่คาดคิด ... ดังนั้นฉันจึงค้นหาในความทรงจำของฉันและจำสูตรหนึ่งสำหรับคุกกี้ เรียกว่า "นิโกร" นวดแป้งกับแป้งเกือบกิโลกรัม แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนม้วนแต่ละส่วนให้เป็นแฟลเจลลัมด้วยมือแล้วหั่นเป็น 15 ชิ้น

คุกกี้ "เค้กทราย". เนยเทียม 150 กรัมน้ำตาล 150 กรัมน้ำตาลวานิลลา 1 ถุงไข่ 1-2 ฟองแป้งสาลี 1 แก้วแป้งมัน 1 แก้วเกลือเล็กน้อยคอนเฟลก (แยมหรือเยลลี่) มาการีนน้ำตาลทรายวานิลลาและไข่ตีจนเป็นฟอง แป้งและ ...

1. ขั้นแรกเตรียมอาหารทั้งหมดที่คุณต้องการ

2. ไข่ไก่ต้องแบ่งไข่แดงและขาว ไข่แดงจะเข้าไปในแป้งและโปรตีน - ลงในเคลือบ


3. ใส่ไข่แดงและน้ำตาลลงในชามที่เราจะนวดแป้ง เราบดละเอียดมาก


4. จากนั้นใส่ซินนามอน


5. ใส่เนยที่นิ่มเสมอในอุณหภูมิห้อง ผสมให้เข้ากัน


6. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้เล็กน้อย


7. ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่นุ่มนุ่ม แต่ไม่ยืดหยุ่นสำหรับคุกกี้ มันจะเล็กไปหน่อย แต่ใช้งานง่าย


8. รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. และใช้แม่พิมพ์พิเศษเป็นรูปหัวใจตัดช่องว่างของคุกกี้ในอนาคตออก


9. ใช้แผ่นรองอบปิดด้วยกระดาษรองอบและวางบิสกิตดิบ เราอบในเตาอบที่ 200 องศา 15 นาที


10. สำหรับเคลือบให้เทน้ำตาลไอซิ่งลงในชามแล้วใส่โปรตีนจากไก่ลงไป


11. ตีให้เข้ากันด้วยมิกเซอร์ แต่อย่าหักโหมไม่ต้องใช้เมอแรงค์ ... ตี 2 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในตอนท้ายของที่ปัดคุณสามารถเติมกรดซิตริกที่ปลายมีดเพื่อให้ฟรอสติ้งขาวขึ้น แต่คุณไม่สามารถทำได้เนื่องจากจะทาสีในภายหลัง


12. แบ่งการเคลือบออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน


13. เราทาสีเคลือบ คุณสามารถเลือกสีสำหรับการย้อมได้ตามดุลยพินิจของคุณ


14. ใส่ไอซิ่งลงในถุงขนม ทำเองได้จากถุงพลาสติกง่ายๆ


15. ในตอนนี้คุกกี้รูปหัวใจของเราอบและเย็นแล้ว


16. เริ่มตกแต่งวันที่ 14 กุมภาพันธ์ด้วยการเคลือบ ก่อนอื่นเราร่างคุกกี้แล้วกรอกตรงกลาง ส่วนที่เหลือของการตกแต่งจะขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ สุขสันต์วันวาเลนไทน์!

เพื่อนสองคนกำลังคุยกัน:
- อารมณ์ขยะแขยง ไม่มีความปรารถนาที่จะฉลองวันวาเลนไทน์หรือเตรียมเซอร์ไพรส์หรือไปร้านอาหาร - ไม่มีความอยากอาหารเลย
- ฉันจะช่วยคุณเป็นคนสุดท้าย ตัดสินใจด้วยตัวเอง: "ทุกอย่างฉันกำลังลดน้ำหนัก!" และทันทีความอยากอาหารก็จะปรากฏขึ้น ตรวจสอบซ้ำ

คุกกี้วันวาเลนไทน์ ไม่ก่อให้เกิดสิ่งที่ดีในตัวคุณเพราะคุณไม่ชอบวันหยุดนี้? ฉันจะบอกความลับกับคุณฉันก็ไม่เข้าใจเขาเหมือนกัน แต่ฉันพยายามเอาใจคนที่ฉันรักด้วยขนมหวาน และคุณลองมันไม่เจ็บ

ส่วนผสมคุกกี้:

เนย 200 กรัม

แป้ง 2.5 ถ้วย

น้ำตาล 1 ถ้วย

1/3 ช้อนชา เกลือ.

ส่วนผสมเคลือบ:

น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม

ไข่ขาว 40 กรัม

สีผสมอาหารหากต้องการ

คุณจะต้องใช้กระดาษและเทปด้วย

ตัดเนยที่อุณหภูมิห้องเป็นหลาย ๆ ส่วนเพื่อความสะดวก

ย้ายไปที่ชามของเครื่องเตรียมอาหาร

ฉันทิ้งไข่ขาวไว้สำหรับเคลือบดังนั้นฉันจึงใส่ไข่แดงสองฟองลงในแป้งแทนไข่ 1 ฟอง หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเล่นกับเปลือกน้ำฅาลให้ใช้ไข่ทั้งฟอง

ใส่น้ำตาลเกลือ ในขั้นตอนเดียวกันหากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินอบเชยลูกจันทน์เทศกระวานมะนาวหรือส้มลงในแป้ง

เราผสม

และเริ่มเพิ่มแป้ง ปริมาณที่ระบุในสูตรเป็นตัวบ่งชี้ คุณอาจต้องการแป้งมากขึ้นหรือน้อยลงเล็กน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของเนยขนาดของไข่ความชื้นของแป้งและปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมาย

ดีขึ้น แต่ชัดเจนไม่เพียงพอ

การทดสอบง่ายๆ: เราใช้นิ้วแตะแป้ง หากแป้งยังคงอยู่บนผิวแสดงว่ามีแป้งน้อยเกินไป

แต่ดูเหมือนว่าสิ่งที่ควรจะเป็น: แป้งส่องแสงเกือบไม่ติดกับผนังของชาม

และใช่เมื่อสัมผัสจะไม่ทิ้งรอยไว้ที่มือ

เราใช้แป้งจำนวนเล็กน้อยม้วนเป็นชั้นหนาไม่เกิน 4 มม.

ตัดหัวใจ (แน่นอนหัวใจ!)

ค่อยๆโอนลงในถาดอบ

เราอบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที - อย่าให้มากเกินไปคุกกี้จะไหม้เร็วมาก

หากคุณมีจุดแข็งและอารมณ์ในการตกแต่งในวันวาเลนไทน์หลังจากถ่ายโอนคุกกี้ไปยังแผ่นอบโดยใช้ฟางค็อกเทลให้ทำรูเล็ก ๆ 2 รูตรงกลางของคุกกี้แต่ละอัน และอบแบบเดียวกัน.

มาถึงขั้นตอนนี้คุกกี้ก็อร่อยจนลืมหายใจ! เป็นเรื่องยากมากที่จะละเว้นจากการไม่กินสองอย่าง

แต่ไอซิ่งกำลังรอเราอยู่! ผัดโปรตีนด้วยส้อมเล็กน้อย

ใส่น้ำตาลผง.

เราผสม

อย่าลืมเกี่ยวกับสีย้อม

ตัดสี่เหลี่ยมออกจากกระดาษ parchment ธรรมดา

วางเคลือบเล็กน้อยที่มุมของสี่เหลี่ยม

และเราห่อกระดาษด้วยคอร์เน็ต

ตัดกระดาษชิ้นเล็ก ๆ ที่มุมออกแล้วกดคอร์เน็ตให้เท่า ๆ กันตกแต่งคุกกี้

ความงามใช่หรือไม่?

คุณจะไม่เถียง?

มันยังคงจารึกบันทึก "ส่วนบุคคล"

และแนบไปกับตับ

อารมณ์ดีและแน่นอนความรักมากมาย!

ป.ล. คุกกี้วันวาเลนไทน์ทำจากคุกกี้เนยธรรมดาซึ่งเป็นสูตรที่มีรายละเอียด

หัวใจในวันวาเลนไทน์สามารถมอบให้ได้ไม่เพียง แต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังสามารถรับประทานได้รวมกันเพื่อพูดคุยธุรกิจด้วยความสุข🙂แม้ว่าเรื่องของการถอนหายใจแสนโรแมนติกและความพยายามในการทำอาหารของคุณจะไม่ชอบขนมหวานหรือแม้กระทั่ง (บางครั้งก็เกิดขึ้น!) เลือกที่จะกินแอปเปิ้ลฝานเป็นอาหารเช้าพร้อมกับแครอทฝานเป็นชิ้นเป็นอาหารเย็นเขาจะเพลิดเพลินไปกับของขวัญอันแสนหวานของคุณอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วปีละครั้งคุณสามารถถอยห่างจากอาหารที่เข้มงวดและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อย ๆ ได้! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าความอร่อยนี้จัดทำโดยคนที่คุณรัก

ความสวยงามของสูตรนี้คือคุณสามารถปรุงได้ทั้งเพื่อการรักษาแสนอร่อยและเป็นของขวัญที่ดีสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์เพราะมันมีรูปทรงของหัวใจและถ้าคุณเลือกบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามหรือกล่องสำหรับเทศกาลและใส่วาเลนไทน์แสนหวานของเราลงไปมันจะเป็นวันหยุดที่ยอดเยี่ยม เซอร์ไพรส์คนฟันหวาน! ซึ่งในจำนวนนี้มีหลายคนไม่เพียง แต่ในหมู่มนุษย์ครึ่งหนึ่งที่สวยงาม แต่ยังรวมถึงเพศที่แข็งแกร่งกว่าด้วย (แม้ว่าพวกเขาจะไม่ยอมรับมันเสมอไป!)

เราต้องการ:

• แป้ง 270 กรัม
• เนย 150 กรัม (มาการีน)
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม (น้ำตาลทราย)
• 2 ไข่แดง
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก (สีส้ม)
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา (วานิลลินที่ปลายมีด)
• เกลือเล็กน้อย (1/3 ช้อนชา)
• แยมหนา (แยม)
• น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรยคุกกี้สำเร็จรูป)

เริ่มทำแป้งกันเลย

1. ใส่เนยนิ่ม (หรือมาการีน) ลงในชาม ใส่น้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) กับวานิลลาและบดทุกอย่างให้ละเอียด
   
2. ถูผิวมะนาวครึ่งลูกบนเครื่องขูด
   
3. ใส่ไข่แดงและบดทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่ม 250 กรัมในสองขั้นตอน แป้งและอีก 20 กรัมที่เหลือ เทลงบนโต๊ะใต้แป้ง เรานวดแป้งพลาสติกนุ่ม ๆ พยายามอย่าเติมแป้งอีกต่อไป - เพื่อหลีกเลี่ยงความแข็งมากเกินไป
   
4. ในภาพแสดงให้เห็นว่าเราได้แป้งพลาสติกที่นุ่มแค่ไหน ละเอียด! ตอนนี้เราห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
   
5. เราจะรีดแป้งด้วยวิธีที่น่าสนใจ - ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่น เนื่องจากแป้งนุ่มมากและเราไม่ต้องการแป้งพิเศษเลย รีดแป้งหนา 4-5 มม. นี่คือความหนาที่จะทำให้ตับนุ่มและไม่หนาเกินไป
   
6. นำแผ่นรองด้านบนออก เราใช้แม่พิมพ์ในรูปแบบของหัวใจขนาดใหญ่และเริ่มสร้างวาเลนไทน์แสนหวานของเราบนแผ่นกระดาษ นำแป้งที่ยังคงอยู่กลับมาใช้งานกันอีกครั้ง: รวบรวมเป็นก้อนม้วนออกและทำหัวใจอีกสองสามดวง
   
7. ตอนนี้เราใช้รูปหัวใจที่เล็กกว่าและตัดสิ่งเหล่านี้ออก ในขณะเดียวกันเราก็มีหัวใจดวงเล็ก ๆ
   
8. เราใส่แป้งในเตาอบร้อนที่ 180 องศา เป็นเวลา 7-10 นาที แต่คุณดูความพร้อม - คุกกี้ควรยังคงนุ่มไม่แห้งเกินไปเบา
   
9. โรยหัวใจของเราด้วยบากด้วยน้ำตาลผง
   
10. ใส่แยมหนา ๆ หนึ่งช้อนบนคุกกี้รูปหัวใจขนาดใหญ่ตรงกลาง ทากาวโรยด้วยผงด้านบน กลายเป็นวาเลนไทน์สองชั้นที่มีจุดศูนย์กลางสีสวยงามและปัดฝุ่นสีขาวราวกับหิมะ หากคุณใช้แยมที่มีสีต่างกันก็จะมีจานที่สวยงามยิ่งขึ้น แม้ว่าสำหรับฉันแล้วทุกอย่างดูมีเสน่ห์และน่ากินมาก!

คุกกี้โฮมเมดสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ - หัวใจของชาวมาร์ซิปัน

บางทีคุกกี้ชิ้นนี้อาจดูไม่สมบูรณ์แบบเท่าคุกกี้จากสูตรก่อนหน้านี้และบางทีรูปถ่ายของเขาอาจจะไม่ปรากฏบนหน้าปกนิตยสารยอดนิยมของผู้หญิง แต่เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่สามารถลืมรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์นี้ไปอีกนาน!

สำหรับมวลมาร์ซิปันเราต้องการ:

• 80 กรัม อัลมอนด์
• 60 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
• ไข่ 1 ฟอง - ต้องการโปรตีนเท่านั้น
• 1 ช้อนชา เหล้า

ขั้นแรกเตรียมมวลมาร์ซิปัน

1 เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์ซับให้แห้งแล้วสับบนเครื่องขูดเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น 2 ตีโปรตีนกับน้ำตาลผงให้เป็นก้อนหนาแล้วรวมกับส่วนผสมของถั่ว เราเติมเหล้าหนึ่งช้อนด้วย ทิ้งไว้ประมาณ 2-4 ชั่วโมงในตู้เย็น

ทำแป้ง

สำหรับการทดสอบให้ทำดังนี้

• 100 กรัม เนย
• 70 กรัม ซาฮาร่า
• 150 กรัม แป้ง
• 1/2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• 1 ช้อนชา ขิงบด
• 150 กรัม มวลมาร์ซิปัน

3 ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและกับมาร์ซิปันที่แช่เย็นซึ่งเราได้เตรียมไว้แล้วข้างต้น 4 ร่อนแป้งกับผงฟูและขิงผ่านตะแกรงแล้วผสมกับแป้ง ม้วนแป้งให้เป็นขนมปังปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักให้เย็นอีก 2 ชั่วโมง 5 รีดแป้งเย็นออกตรงผ่านฟอยล์ (เพื่อไม่ให้แป้งเพิ่ม) หนา 0.5 ซม. ตัดรูปหัวใจออกด้วยแม่พิมพ์ 6 วางบนถาดอบและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที 7 ปิดคุกกี้ที่เย็นแล้วด้วยมาร์ซิปันด้วยไอซิ่งสีชมพูและตกแต่งตามรสนิยมของคุณ ทานให้อร่อย!

ปรากฎว่าสามารถทำผลงานชิ้นเอกในครัวของคุณเองได้ด้วยมือของคุณเอง! และไม่ใช่เรื่องยากเลย

สำหรับสูตรนี้กระดาษ parchment ธรรมดาจะไม่เหมาะกับเรา ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือกระดาษซิลิโคนหรือดีกว่านั้นคือแผ่นรองอบเทฟลอนที่ใช้ซ้ำได้ ด้านหลังของขนมปังขิงจะแบนเรียบและคาราเมลจะไม่ติดกับพรม

สำหรับความหนาที่สม่ำเสมอของการรีดแป้งคุณสามารถใช้ 2 แถบหนาครึ่งเซนติเมตร (สามารถทำจากกระดาษแข็งพลาสติก ฯลฯ ) แป้งถูกวางไว้ระหว่างพวกเขาและเมื่อกลิ้งด้วยหมุดกลิ้งจะเกิดความหนาของชั้นที่ต้องการ

แม่พิมพ์ของหัวใจสองดวง - ใหญ่ขึ้นและเล็กลงเพื่อให้ "ขอบ" มีความกว้างเพียงพอ (เพื่อไม่ให้คุกกี้แตก)

ที่ดีที่สุดคือใช้คาราเมลแบบนี้สีแดงและสีชมพู เนื่องจากสีแดงและสีชมพูเป็นสีที่นิยมมากที่สุดสำหรับหัวใจและวาเลนไทน์ในวันที่ 14 กุมภาพันธ์

1 เตรียมแป้งขนมปังชนิดร่วนที่คงรูปได้ดีเช่นแป้งจากสูตร 1

หรือคุณสามารถใช้องค์ประกอบนี้:

• แป้ง 250-300 กรัม
• เนย 100 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาล 100 กรัม (น้ำตาล)
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
• ขิง 2 ช้อนชา
• กานพลูอบเชย 1 ช้อนชากระวานออลสไปซ์โป๊ยกั๊กลูกจันทน์เทศโกโก้เอร็ดอร่อย (ไม่จำเป็น)

2 โรยแป้งลงบนพรมแล้วรีดแป้งให้หนา 0.5 ซม. 3 ตัดหัวใจดวงใหญ่ออกก่อนจากนั้นจึงใส่หัวใจเล็ก ๆ ไว้ด้านใน เราส่ง "เฟรม" ที่เป็นรูปหัวใจเข้าเตาอบร้อน (180 องศา) ประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้แป้งเซ็ตตัวและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย 4 ใส่คาราเมลตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วส่งอีกครั้ง (ประมาณ 5-6 นาที) ไปยังเตาอบที่ร้อน ในกรณีนี้คาราเมลจะละลายและเต็มพื้นที่ทั้งหมดของหน้าต่างของเรา คุณสามารถแยกคาราเมลหลากสีและเทเศษลงในแม่พิมพ์จากนั้นเมื่ออบ "หน้าต่าง" ของเราจะกลายเป็นหลากสีเหมือนหน้าต่างกระจกสี เอฟเฟกต์ดีมาก! 5 หลังจากเอาหัวใจออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทบนแผ่นเพราะถ้าคุณพยายามเอาออกทันทีคาราเมลอาจทำให้เสียรูปได้ คุกกี้ 6 ชิ้นสามารถวางลงในกล่องที่สวยงามด้วยกระดาษสีชมพูหรือกระดาษสีบาง ๆ (กระดาษ "เงียบ") และเสริมด้วยข้อความแสดงความยินดี ทั้งหมดนี้จะเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมและเป็นต้นฉบับสำหรับวันวาเลนไทน์ของขวัญที่ทำด้วยความรักด้วยมือของคุณเอง ของขวัญที่ดีที่สุดสำหรับคนที่คุณรัก!

คุกกี้สีชมพูพร้อมคำประกาศแห่งความรัก - ของขวัญที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันวาเลนไทน์!

บางทีคุกกี้นี้อาจดูไม่เหมือนตรงกลาง แต่เป็นสีชมพูและที่สำคัญที่สุดคือข้อความบอกรักที่เป็นความลับที่คุณใส่ไว้ข้างในช่วยชดเชยข้อบกพร่องนี้ได้สำเร็จ ท้ายที่สุดแล้ววาเลนไทน์ในวันวาเลนไทน์คือการประกาศความรักก่อนอื่น และถ้าคุณทำคุกกี้ตามสูตรนี้คุณจะมีคำสารภาพดังกล่าวเต็มจาน!

นอกจากนี้ยังไม่มีใครยกเลิกเอฟเฟกต์เซอร์ไพรส์ - ทุกคนตั้งแต่เล็กจนโตชอบความประหลาดใจและสิ่งอำนวยความสะดวกที่คาดไม่ถึง ...

สูตรคุกกี้ประกาศความรัก:

• กระรอก 2 ตัวและเกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• แป้ง 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา (ไม่จำเป็น)

1 แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง พยายามอย่าให้ไข่แดงหยดลงในชามผ้าขาวมิฉะนั้นจะยากที่จะตีโฟมหนา ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเริ่มตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม ตามหลักการแล้ว - จนกว่าจะถึงจุดสูงสุดคงที่ - เมื่อนำช้อนออกจากมวลวิปปิ้งเราจะได้จุดสูงสุดที่ไม่ตกตะกอนและคงที่ หรือเมื่อคุณพลิกชามที่มีโปรตีนที่ตีดีแล้วก็ควรอยู่ที่ก้นชาม - นี่คือโฟมที่เราต้องการ 2 ใส่แป้งร่อนและน้ำมันพืชครึ่งถ้วยลงในโปรตีน ค่อยๆผสมมวลของเราจนเนียน 3 มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน แต่หนาขึ้นเล็กน้อย เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำอุ่น สามารถเพิ่มวานิลลินได้ในขณะนี้หากคุณวางแผนที่จะใช้ แป้งควรมีลักษณะค่อนข้างเหลวเกือบจะเหมือนแพนเค้ก - สม่ำเสมอ 4 เตรียมแม่แบบวงกลม (แก้วแก้วอะไรสักอย่างกลม) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7-8 ซม. นี่คือเส้นผ่านศูนย์กลางที่สะดวกที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ในอนาคตของเรา วาดวงกลม 6 วงบนแผ่นกระดาษและพลิกแผ่นโดยใช้ดินสอวาดลง คุณภาพของกระดาษจะแตกต่างกันไป - คุณต้องเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อไม่ให้คุกกี้ติดกับกระดาษ นอกจากนี้คุณยังสามารถทาน้ำมันบนถาดอบแล้วทาแป้งลงไปด้านบนมันก็ออกมาดีและไม่มีอะไรเกาะ!

ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะตรงกลางวงกลมแล้วใช้ช้อนวางระดับตามขอบของวงกลมโดยกระจายแป้ง ไม่จำเป็นต้องทำให้บางเกินไปมิฉะนั้นจะแตกเมื่อพับ

5 เราส่งแผ่นไปยังเตาอุ่น (180-190 องศา) เป็นเวลา 5 นาที - จนขอบเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เราจะนำมันออกจากเตาอบร้อนที่เปิดอยู่โดยเปิดประตูทีละครั้งเนื่องจากคุกกี้จะแตกง่ายเมื่อเย็นตัว 6 เตรียมแถบด้วยความปรารถนาและคำสารภาพเช่นเดียวกับภาชนะขนาดเล็กหลาย ๆ อันเช่นถ้วยกาแฟชิ้นที่ 4 ตอนนี้เรานำคุกกี้ที่ร้อน (ในขณะที่เป็นพลาสติก) ออกจากเตาอบวางแถบที่มีการจดจำไว้ตรงกลางแล้วห่อครึ่งหนึ่งโดยจัดแนวขอบ 7 ด้วยความช่วยเหลือของขอบแก้วเราสร้างคุกกี้ของเรา: วางไว้บนขอบแก้วเย็บขึ้นและกดลงที่ขอบเราจะได้รูปร่างของ "เกี๊ยวครึ่งตัว" เพื่อรักษารูปร่างและแช่แข็งในรูปแบบนี้ - วางคุกกี้ที่รีดไว้ที่ด้านล่างของถ้วย - ปล่อยให้เย็นลงที่นั่น
8 เพื่อให้ได้สีชมพู (และหัวใจควรเป็นสีนั้น!) ให้เติมสีย้อมเจลอาหาร 2 หยดลงในแป้ง ขั้นตอนการทำอาหารที่เหลือเหมือนกันทุกประการ กระดาษรองอบสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้

บันทึก

จากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในสูตรจะได้คุกกี้ประมาณ 24 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7.5 ซม.

คุกกี้ดังกล่าวไม่เพียง แต่เป็นความประหลาดใจที่สวยงาม แต่ยังเป็นของหวานที่อร่อยมาก! อย่างน้อยที่สุดกระบวนการที่น่าสนใจและน่าสนใจในการดึงและอ่านวันหยุดและความปรารถนาแห่งความรักจะช่วยให้คุณมีช่วงเวลาที่สนุกสนานกับครึ่งที่คุณรัก!

สตรอเบอร์รี่หัวใจโดยไม่ต้องอบ

เป็นเค้กขนาดเล็กเคลือบช็อคโกแลตสีแดงบนแท่งที่ทำในรูปแบบของหัวใจ อาหารอันโอชะที่หอมกรุ่นและเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันวาเลนไทน์คุกกี้รูปหัวใจที่กินได้หวานไม่เลวร้ายไปกว่าการ์ดหัวใจที่ทาสี

ส่วนผสม:

• 400 กรัม - บิสกิต;
• 2 ช้อนโต๊ะ - แยมสตรอเบอร์รี่
• 60 กรัม - เนย;
• เคลือบ: 40 มล. - ครีม 30% 70 กรัม - ไวท์ช็อกโกแลต สีผสมอาหาร ตกแต่งน้ำตาล

1 คุณสามารถใช้บิสกิตสำเร็จรูปหรือจะอบเองก็ได้ ตัวอย่างเช่นแบ่งบิสกิตเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่แยมสตรอเบอร์รี่ (แยมน้ำเชื่อม) เนยนิ่มลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 2 ฉีกชิ้นส่วนจากแป้งที่มีขนาดเหมาะสมกับรูปหัวใจของเรา เราม้วนเป็นลูกบอลให้แน่นวางลงในแม่พิมพ์และบีบอัดเพื่อให้มีความหนาแน่นและรูปร่าง วางหัวใจจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังบนแผ่น (แผ่นกระดาน) ที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ หากไม่เพียงพอที่จะอัดแป้งให้เข้ารูป - หัวใจอาจแตกสลายให้ใส่ใจกับสิ่งนี้ สะดวกในการตัดหัวใจออกจากกระดาษแข็งตามขนาดของแม่พิมพ์ของเรา ครอบคลุมแป้งด้วยหัวใจนี้กดด้วยนิ้วของคุณมันสะดวกที่จะเอาตรงกลางออกจากแม่พิมพ์ปรากฎอย่างเรียบร้อยมากโดยมีขอบที่ชัดเจน 3 จากปริมาณการทดสอบนี้ได้รับ 17 หัวใจ เราส่งไปที่ช่องแช่แข็ง - เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้ตรงกลางแข็งตัว 4 ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เตรียมไม้เสียบ (เสียบไม้) กันเถอะ เราจุ่มช็อคโกแลตร้อนด้วยปลายด้านหนึ่งแล้วติดมันเข้าไปในหัวใจเกือบถึงกลางหัวใจ เราส่งไปที่ช่องแช่แข็งอีกครึ่งชั่วโมง 5 เตรียมไอซิ่ง นำครีมไปไว้ในสถานะร้อน แต่อย่าให้เดือด เทช็อกโกแลตลงในครีมร้อนแล้วคน เพิ่มสีย้อมและผสมอีกครั้ง 6 จับหัวใจด้วยไม้เคลือบด้วยเคลือบ ในขณะที่ไอซิ่งแข็งตัวให้ตกแต่งด้วยหัวใจหรือลูกปัดเพิ่มเติมจากชุดตกแต่งเค้ก 7 ทั้งหมด! ปล่อยให้ไอซิ่งแข็งตัวและเราจะได้เค้กขนาดเล็กที่สวยงามในรูปของหัวใจซึ่งจะช่วยให้เราเฉลิมฉลองวันวาเลนไทน์อย่างมีศักดิ์ศรี

คุกกี้มะนาววาเลนไทน์

คุกกี้ดังกล่าวจัดทำขึ้นในหลายประเทศสำหรับวันวาเลนไทน์ซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกว่า "วาเลนไทนส์" ในความเป็นจริงนี่เป็นคุกกี้ชนิดสั้นที่มีรสเลมอน - อร่อยมีกลิ่นหอมผิดปกติมีรสชาติเข้มข้นและถ้าคุณตกแต่งด้วยไอซิ่งสีชมพูหรือสีแดง แต่ยังมีหัวใจเล็ก ๆ (จากชุดตกแต่งเค้กสำเร็จรูป) จากนั้นภาพของสิ่งนี้ วันหยุดจะแสดงออกอย่างเต็มที่ 100%

ส่วนผสม:

• แป้ง 400 กรัม
• 4 ไข่แดง
• เนยนิ่ม 250 กรัม (แพ็ค 200 กรัม แต่ต้องการ 250 กรัม)
• น้ำตาล (150 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง

1 ขั้นเตรียมการ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (จำเป็นสำหรับการทดสอบเท่านั้น) ขูดผิวมะนาว 1 ลูกลงบนเครื่องขูด 2 ผสมเนยนิ่มไข่แดงแป้งน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและความเอร็ดอร่อย เนยควรจะนิ่ม แต่ไม่ใช่เนยใสนวดแป้งที่ยืดหยุ่นเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นคลุมด้วยพลาสติกแรปหรือถุงทิ้งแล้วแช่เย็น 20 นาที 3 นำแป้งออกจากตู้เย็นแบ่งเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นชั้น 2-3 มม. กระดาน (หรือโต๊ะ) ต้องโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติด

ควรเตือนว่าแป้งค่อนข้างบอบบางเมื่อกลิ้งแป้งจะแตกที่ขอบและรอยแตก แต่อย่าตกใจควรเป็นเช่นนั้นคุณสามารถกาวที่ตะเข็บด้วยมือของคุณเพื่อความสะดวก

4 ตัดตัวเลขออกจากแป้งด้วยแม่พิมพ์ ใช้ไม้พายเพื่อย้ายรูปแกะสลักไปยังแผ่นอบที่มีกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบอยู่ แผ่นอบไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน แป้งมีไขมันอยู่แล้ว 5 อบคุกกี้ประมาณ 12-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสในเตาอบที่ร้อนจัดจนสุกเหลือง 6 ตกแต่งด้วยสีขาวและสีชมพูเคลือบ

สำหรับไอซิ่งง่ายๆให้ใช้:

• น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำต้มเย็น
• สีผสมอาหาร;

ผสมทุกอย่างและบดให้ละเอียดในชาม เคลือบจะพร้อมถ้าวางลงบนจานและไม่กระจาย ไอซิ่งดังกล่าวสามารถใช้ในการตกแต่งคุกกี้ (และขนมใด ๆ ) ได้ทั้งโดยปิดด้วยไอซิ่งอย่างสมบูรณ์และวาดลวดลายและเส้นโดยใช้กระบอกฉีดยาหรือซองขนม

นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่กระดาษหัวใจสีแดงที่เรียบง่ายลงบนจานที่มีคุกกี้ดังกล่าวด้วยความปรารถนาและคำประกาศแห่งความรักที่เขียนไว้ด้านหลัง - มันจะดูหรูหราและแปลกตาเคร่งขรึมและน่าตื่นเต้น - เป็นจิตวิญญาณของวันหยุดที่ยอดเยี่ยมนี้!

วิธีทำคุกกี้ตัดรูปหัวใจด้วยตัวเองแล้วพบกัน 14 กุมภาพันธ์นี้!

หากคุณมีเครื่องตัดคุกกี้ที่สวยงามและสะดวกสบาย - มันยอดเยี่ยมมากส่วนนี้จะไม่น่าสนใจสำหรับคุณมากนัก ... แต่คุณต้องยอมรับว่าบางครั้งแม่พิมพ์อาจแตกหักหายไปอย่างลึกลับ (สวัสดี Barabashka!) ในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดและไม่มีเวลาซื้อใหม่ (ลังเล, ไม่มีอะไรจะเน้น) ...

ในกรณีฉุกเฉินเช่นนี้คุณสามารถใช้กระป๋องอะลูมิเนียมธรรมดาได้ .. อย่างไรก็ตามทุกอย่างสามารถเข้าถึงได้ง่ายและแสดงในวิดีโอ

วิธีทำสีเคลือบสำหรับทาขนมปังขิงและคุกกี้ - วิดีโอ

สูตรสำหรับเคลือบสีสำหรับวาดภาพขนมปังขิง:

• 1 โปรตีน
• 200 กรัม ผงน้ำตาล
• 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว;

หมายเหตุเกี่ยวกับสูตรนี้:

1. ผงน้ำตาล คุณต้องใช้ (หรือทำให้) การบดที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อนุภาคหยาบจะเพิ่มเกรนที่ไม่จำเป็นให้กับเคลือบของเรา ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะร่อนน้ำตาลไอซิ่งผ่านเครื่องกรองที่ละเอียดเพื่อไม่ให้มีส่วนผสมขนาดใหญ่
2. น้ำมะนาว สามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกเจือจางในน้ำ น้ำมะนาวไม่เพียง แต่เพิ่มความเป็นกรดให้กับเคลือบหวานเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญอีกอย่างหนึ่งด้วย - ป้องกันไม่ให้ตกผลึกอย่างรวดเร็ว
3. สีย้อม คุณต้องไปรับ แน่นอนอาหารเท่านั้น ผู้ที่ไม่ทนต่อสารเคมีปรุงแต่งและไม่ต้องการใช้โดยหลักการสามารถใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติของผลเบอร์รี่สีแดงหรือหัวบีท - เพื่อให้ได้เฉดสีแดงและสีชมพู แต่โปรดทราบว่าน้ำผลไม้จะทำให้เคลือบของเรามีความชื้นมากและแห้งได้เป็นเวลานาน
4. สามารถใช้ได้ สีแห้ง - เจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเติมลงในโปรตีน ในขณะเดียวกันให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลผงเล็กน้อย
5. ถึง เคลือบแห้ง เร็วขึ้น - คุณสามารถอบแห้งผลิตภัณฑ์ด้วยชั้นเคลือบที่นำไปใช้กับพวกเขาในเตาอบด้วยกำลังไฟขั้นต่ำ นอกจากนี้ยังคุ้มค่าสำหรับผู้ที่กลัวที่จะกินไข่ขาวดิบ
6. เป็นไปได้ไหม เก็บไอซิ่งสำเร็จรูปเหรอ? อยู่ในเงื่อนไขใดและนานแค่ไหน? - ใช่คุณสามารถแช่ตู้เย็นได้สองสามวัน อาจใช้เวลานานกว่า แต่จะเปลี่ยนความสอดคล้องกัน เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาคุณสามารถห่อถุงด้วยผ้าเช็ดปากเปียกและปิดใต้ฝาในภาชนะพลาสติกและในรูปแบบนี้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นแล้ว
7. หลังจากแห้งสนิท เคลือบจะแข็งมาก - นี่เป็นเรื่องปกติควรเป็นเช่นนั้น

กล่องคุกกี้และของตกแต่งของขวัญสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ (และวันหยุดอื่น ๆ )

เมื่อเราเตรียมคุกกี้ที่สวยงามและอร่อยในรูปแบบของหัวใจคำถามที่เร่งด่วนไม่แพ้กันก็เกิดขึ้น แต่จะนำเสนอให้สวยงามได้อย่างไร? ท้ายที่สุดของขวัญใด ๆ ควรนำเสนอในแพ็คเกจที่สวยงามเพื่อให้พวกเขาคลายริบบิ้นคลี่กระดาษตรวจสอบบรรจุภัณฑ์พยายามเดาว่ามีเซอร์ไพรส์อะไรบ้าง? นี่คือความมหัศจรรย์ของวันหยุดและความมหัศจรรย์ของของขวัญ! คุณไม่สามารถทำลายช่วงเวลามหัศจรรย์นี้ได้ด้วยภาชนะพลาสติกแบบดาษดื่นหรือถุงของขวัญที่ซื้อมา .. ไม่ได้เลย!

มาดูกันว่าคุณสามารถทำกล่องสุดวิเศษด้วยมือของคุณเองได้ทุกโอกาสแบบง่ายๆและรวดเร็ว และคุณสามารถตกแต่งฝาให้สอดคล้องกับวันหยุดปัจจุบันได้แล้ว สำหรับวันวาเลนไทน์แน่นอนว่ามีหัวใจมากมายทุกสีและทุกขนาด🙂

แต่บางทีคุณอาจจะมีกล่องสะอาดที่เหมาะสมคู่ควรกับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณ แต่นี่คือวิธีที่จะทำให้เป็นงานรื่นเริงวิธีการบรรจุให้สวยงามเพื่อให้ของขวัญไม่เหมือนใคร?

ดูวิดีโอสั้น ๆ อีกเรื่องเพื่อดูว่านี่เป็นแนวคิดที่จะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณหรือไม่

การวาดภาพขนมปังขิง - หัวใจ - วิดีโอสร้างแรงบันดาลใจสำหรับความคิดสร้างสรรค์

ความงามที่เหนือชั้นอย่างแน่นอน - ขนมปังขิงทาสีเป็นรูปหัวใจ! อาจไม่ใช่ทุกคนที่ทำได้ แต่ดูสิบางทีคุณอาจเรียนรู้วิธีสร้างความงดงามด้วยตัวคุณเองก็ได้! คุณสามารถทำของขวัญที่ยอดเยี่ยมและยังสามารถนำไปใช้เป็นแนวคิดทางธุรกิจและเริ่มขายหัวใจที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้และคุกกี้ขนมปังขิงอื่น ๆ (เช่นผ่านอินเทอร์เน็ตบนกระดานข้อความในเมืองของคุณบนแหล่งข้อมูล Avito, Yulia และอื่น ๆ )

หรือความงามเช่นการตกแต่งสีเหลืองอ่อนในเทศกาลวาเลนไทน์ที่กินได้

ฉันหวังว่าการตรวจสอบการเลือกคุกกี้ "แสนอร่อย" ของฉันซึ่งสามารถจัดเตรียมได้ในวันที่ 14 กุมภาพันธ์จะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่เลือกอาหารที่อร่อยและเหมาะสมสำหรับโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเป็นแนวคิดสำหรับของขวัญสำหรับคนที่คุณรักอีกด้วยหากคุณยังไม่รู้ว่าจะทำให้คุณประหลาดใจและประหลาดใจได้อย่างไร จินตนาการของเขา! ฉันเขียนบทความเกี่ยวกับของขวัญชิ้นเล็ก ๆ ไปแล้วคุณสามารถหาไอเดียสำหรับของขวัญวาเลนไทน์ได้

การเฉลิมฉลองที่มีความสุขและการแลกเปลี่ยนซึ่งกันและกันที่สมบูรณ์และไม่มีเงื่อนไข!

สำหรับคนที่คุณรักในวันวาเลนไทน์ที่ 14 กุมภาพันธ์นี้หรือเพียงแค่นั้นคุกกี้รูปหัวใจที่สวยงามสดใสและน่ารับประทาน!

• 1 ช้อนโต๊ะล. แป้ง (ประมาณ 130 กรัม);
• เนย 100 กรัม (เช่นครึ่งซอง)
• 1 ช้อนโต๊ะล ซาฮาร่า.

การตกแต่ง:

• ช็อคโกแลต 50 กรัม (ครึ่งแท่ง);
• 1-2 ช้อนโต๊ะ เนย;
• ถั่ว;
• โรยลูกกวาด.

เตรียมแป้งขนมปังชนิดชอร์ตเบรด: ร่อนแป้งใส่ชามใส่น้ำตาลและเนยนิ่มหั่นเป็นชิ้น

ถูส่วนผสมด้วยมือของเรา ก่อนอื่นคุณจะมีเศษ นวดแป้งต่อไปให้เศษแป้งจับตัวเป็นก้อน ถ้าแป้งร่วนให้ใส่เนยนุ่ม ๆ เล็กน้อย หากในทางตรงกันข้ามมันติดมือของคุณให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย แป้งสำเร็จรูปนุ่มไม่ร่วน แต่ไม่ติดมือ ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถคลิกและปอกเปลือกถั่วเพื่อตกแต่ง มันจะอร่อยกับอะไรก็ได้: วอลนัทอัลมอนด์เฮเซลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์

หลังจากนำแป้งออกจากตู้เย็นให้ปัดฝุ่นบนโต๊ะและแผ่นรองอบด้วยแป้งเบา ๆ รีดแป้งออกเป็นเปลือกหนา 0.5 ถึง 1 ซม. บิสกิตแบบบางจะอบได้เร็วกว่าและกรอบกว่าในขณะที่บิสกิตหนาขึ้นจะใช้เวลาอบนานกว่าเล็กน้อย แต่จะร่วน

ตัดคุกกี้ออกจากแป้งด้วยรูปหัวใจและอย่างระมัดระวังเนื่องจากคุกกี้มีความนุ่มมากเราจึงถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ ในขณะที่คุณกำลังทำคุกกี้ให้เปิดเตาอบ - ปล่อยให้อุ่นถึง 200C

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถโรยน้ำตาลซินนามอนหรือวานิลลาลงบนคุกกี้ได้หากคุณไม่ต้องการทำช็อกโกแลตไอซิ่ง คุณต้องผสมในจานรอง 1.5-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ¼ช้อนชา อบเชย (หรือน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา) หรือน้ำตาลกับถั่วสับโรยบนคุกกี้แต่ละชิ้นแล้วใช้นิ้วกดโรยลงไปเบา ๆ เพื่อไม่ให้โรย หากคุณเคลือบคุกกี้ด้วยช็อคโกแลตเราก็อบให้

เราอบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 200-210 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-25 นาทีโดยคำนึงถึงลักษณะของเตาอบของคุณ คุกกี้ควรแห้งร่วนและเป็นสีทองเล็กน้อย แต่ยังคงมีน้ำหนักเบา หากคุกกี้เป็นสีน้ำตาลแสดงว่าคุกกี้นั้นได้รับแสงมากเกินไป แต่ไม่เป็นไรตอนนี้เราจะเตรียมไอซิ่งและโรยเพื่อตกแต่ง!

แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้น ๆ แล้ววางในอ่างน้ำ เมื่อละลายใส่เนยนุ่ม ๆ (15-25g) ลงไปผัด เนยจะละลายและคุณจะมีการเคลือบช็อคโกแลตที่ราบรื่น จุ่มคุกกี้ที่เย็นแล้วโดยให้ด้านบน - หรือทาเคลือบด้วยช้อนชา

ถ้าไอซิ่งหนาเกินไปให้ใส่เนยลงไปในช็อกโกแลตอีกเล็กน้อย ถ้าเป็นของเหลวสามารถนำไปสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการได้โดยการเติมผงโกโก้

จนกว่าเคลือบจะแข็งตัวโรยคุกกี้วันวาเลนไทน์ด้วยถั่วสับและโรยขนมหลากสี เพื่อให้ไอซิ่งแข็งตัวเร็วขึ้นเมื่อทำเสร็จแล้วให้ใส่คุกกี้ในตู้เย็น และเมื่อการตกแต่ง "คว้า" ให้โอนคุกกี้หัวใจไปที่จานอย่างระมัดระวัง

สูตรที่ 2: หัวใจทรายพร้อมแยมวันที่ 14 กุมภาพันธ์

ความสวยงามของสูตรนี้คือคุณสามารถปรุงได้ทั้งเพื่อการรักษาแสนอร่อยและเป็นของขวัญที่ดีสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์เพราะมันมีรูปทรงของหัวใจและถ้าคุณหยิบบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามหรือกล่องวันหยุดและใส่วาเลนไทน์แสนหวานของเราลงไปมันจะเป็นวันหยุดที่ยอดเยี่ยม เซอร์ไพรส์คนฟันหวาน!

• แป้ง 270 กรัม
• เนย 150 กรัม (มาการีน)
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม (น้ำตาลทราย)
• 2 ไข่แดง
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก (สีส้ม)
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา (วานิลลินที่ปลายมีด)
• เกลือเล็กน้อย (1/3 ช้อนชา)
• แยมหนา (แยม)
• น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรยคุกกี้สำเร็จรูป)

ใส่เนยนิ่ม (หรือมาการีน) ลงในชาม ใส่น้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) กับวานิลลาและบดทุกอย่างให้ละเอียด

ถูผิวมะนาวครึ่งลูกบนเครื่องขูด

ใส่ไข่แดงและบดทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่ม 250 กรัมในสองขั้นตอน แป้งและอีก 20 กรัมที่เหลือ เทลงบนโต๊ะใต้แป้ง เรานวดแป้งพลาสติกนุ่ม ๆ พยายามอย่าเติมแป้งอีกต่อไป - เพื่อหลีกเลี่ยงความแข็งมากเกินไป

ในภาพแสดงให้เห็นว่าเราได้แป้งพลาสติกที่นุ่มแค่ไหน ละเอียด! ตอนนี้เราห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เราจะรีดแป้งด้วยวิธีที่น่าสนใจ - ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่น เนื่องจากแป้งนุ่มมากและเราไม่จำเป็นต้องใช้แป้งพิเศษเลย รีดแป้งหนา 4-5 มม. นี่คือความหนาที่จะทำให้ตับนุ่มและไม่หนาเกินไป

นำแผ่นรองด้านบนออก เราใช้แม่พิมพ์ในรูปแบบของหัวใจขนาดใหญ่และเริ่มสร้างวาเลนไทน์แสนหวานของเราบนแผ่นกระดาษ นำแป้งที่ยังคงอยู่กลับมาใช้งานกันอีกครั้ง: รวบรวมเป็นก้อนม้วนออกและทำหัวใจอีกสองสามดวง

ตอนนี้เราใช้รูปหัวใจที่เล็กกว่าและตัดสิ่งเหล่านี้ออก ในขณะเดียวกันเราก็มีหัวใจดวงเล็ก ๆ

เราใส่แป้งในเตาอบร้อนที่ 180 องศา เป็นเวลา 7-10 นาที แต่คุณดูความพร้อม - คุกกี้ควรยังคงนุ่มไม่แห้งเกินไปเบา

โรยหัวใจของเราด้วยบากด้วยน้ำตาลผง

ใส่แยมหนา ๆ หนึ่งช้อนบนคุกกี้รูปหัวใจขนาดใหญ่ตรงกลาง ทากาวโรยด้วยผงด้านบน กลายเป็นวาเลนไทน์สองชั้นที่มีจุดศูนย์กลางสีสวยงามและปัดฝุ่นสีขาวราวกับหิมะ หากคุณใช้แยมที่มีสีต่างกันก็จะมีจานที่สวยงามยิ่งขึ้น แม้ว่าสำหรับฉันแล้วทุกอย่างดูมีเสน่ห์และน่ากินมาก!

สูตรที่ 3: วาเลนไทน์น้ำผึ้งเคลือบ (ทีละขั้นตอน)

หน้าแรก»ขนมอบ»ขนมอบหลากชนิดบิสกิตน้ำผึ้ง "วาเลนกิ" กับไอซิ่ง 02/05/2017 ไม่มีบิสกิตซื้อจากร้านไหนเทียบได้กับขนมโฮมเมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงด้วยการเติมน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว และถ้าคุณตัดมันเป็นรูปหัวใจและปิดด้วยเคลือบที่สวยงามคุกกี้วันวาเลนไทน์เหล่านี้ก็สามารถเป็นของขวัญแสนหวานได้ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณนวดแป้งสำหรับวาเลนไทน์และเตรียมไอซิ่งที่เรียบเนียนสำหรับตกแต่ง

• ไข่แดงไก่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 80 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ครีม - 80 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• แป้ง - 1 แก้ว
• ผงฟู - ½ช้อนชา
• วานิลลิน - หยิก;
• เกลือ - หยิก

สำหรับเคลือบ:

• โปรตีนไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 150 กรัม
• กรดซิตริก - 1/5 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีแดง

ขั้นแรกเราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วใช้ตะกร้อมือถูให้เข้ากัน น้ำตาลควรละลายในไข่แดงให้หมด

จากนั้นเติมน้ำผึ้งอุ่นเล็กน้อยแล้วเทวานิลลิน เราผสม

เราใส่เนยที่อุณหภูมิห้องด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้ใส่ผงฟูและแป้งสาลีร่อน

เรานวดแป้งที่นุ่มยืดหยุ่น หากแป้งไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อยแป้งคุกกี้ไม่ควรไหล

ม้วนเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ถุงแล้วนำไปแช่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

คุกกี้วาเลนไทน์สำหรับวันวาเลนไทน์ควรมีสีสันสดใสสวยงาม การเคลือบจะช่วยให้เราตกแต่งขนมอบในแบบที่เราต้องการได้ สำหรับการเตรียมเราใช้น้ำตาลผง 150 กรัมและไข่ขาว

ผสมให้เข้ากันแล้วตีด้วยเครื่องผสม จะใช้เวลา 6-8 นาทีในการตี

เมื่อสิ้นสุดการตีประมาณหนึ่งนาทีให้ใส่กรดซิตริกที่ปลายมีด ผลที่ได้ควรเป็นมวลที่เรียบและมันวาว

แบ่งการเคลือบออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน คุณสามารถแบ่งมันออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณตกแต่งคุกกี้ของคุณอย่างไร

เราเติมสีย้อมลงในการเคลือบส่วนใหญ่ (ในกรณีของฉันคือราสเบอร์รี่) คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ผัดเคลือบและย้อมให้เข้ากัน เคลือบพร้อมแล้วเราวางทิ้งไว้ในตอนนี้เพียงให้แน่ใจว่าได้ปิดด้วยฟิล์มยึด เคลือบแห้งเร็วมาก

ในขณะเดียวกันแป้งก็เย็นลงเรานำออกจากตู้เย็น เพื่อความสะดวกในการรีดเราแบ่งออกเป็นหลายส่วน จากนั้นเราม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นหนา 0.5 ซม.

ตอนนี้เราตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์พิเศษในรูปแบบของหัวใจ

วางวาเลนไทน์บนถาดอบที่บุด้วยกระดาษ parchment และส่งไปอบในเตาอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 10-15 นาที

ขนมอบของเราพร้อมแล้ว นำออกจากเตาอบและทำให้เย็นลง

จากนั้นคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ตามที่คุณต้องการ ไอซิ่งจะถูกนำไปใช้ก่อนตามรูปร่างของคุกกี้จากนั้นจึงเติมตรงกลาง จินตนาการของคุณจะแนะนำการตกแต่งเพิ่มเติม ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 4: คุกกี้หัวใจในเหล็กวาฟเฟิล (พร้อมรูปถ่าย)

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 250 กรัม
• ไข่ไก่ 6 ชิ้น
• เนยเทียมสำหรับอบ 125 กรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• Vanillin 1 ซอง
• นม (3.5%) 250 มล.
• ผงฟูเพื่อลิ้มรส

คุกกี้สามารถมีได้ทั้งแบบนุ่มและกรอบขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณอบในเหล็กวาฟเฟิล แต่ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารคุณต้องนวดแป้ง ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว

ดังนั้นเราจึงแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามตื้นบดเนยเทียมสับแบบสุ่มกับน้ำตาลและวานิลลาด้วยส้อมจากนั้นใช้เครื่องผสมและตีส่วนผสมให้เป็นฟองฟู จากนั้นใส่ไข่แดงหนึ่งฟองลงในชามโดยไม่หยุดตี

จากนั้นเทนมลงในเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ

ในชามอื่นผสมแป้งกับผงฟูแล้วค่อยๆเริ่มเทลงในส่วนผสมของเนย - นมตีต่อไป และสัมผัสสุดท้าย: ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแล้วค่อยๆนำเข้าแป้งหลังจากนั้นเราปล่อยให้มันชง ภายในครึ่งชั่วโมง ในที่อบอุ่น

เราเชื่อมต่อเหล็กวาฟเฟิลเข้ากับเครือข่ายและให้ความร้อนที่อุณหภูมิปานกลาง จากนั้นใส่แป้งประมาณสองช้อนโต๊ะลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ปิดค้างไว้ประมาณ 40-60 วินาที เพื่อสร้างซอฟต์คุกกี้

หลังจากนั้นนำคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วออกด้วยส้อมหรือไม้พายแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรที่ 5: คุกกี้รูปหัวใจบนแก๊ส

• ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น;
• เนยเทียมสำหรับอบ - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว
• เกลือ - หยิก;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• แป้งสาลี - 8-9 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เราใช้จานที่เราจะนวดแป้งแบ่ง 4-5 ฟอง

ใส่น้ำตาลวานิลลา 1 ถุงให้น้อยที่สุด

ละลายมาการีนหนึ่งห่อในไมโครเวฟหรือบนเตาฉันมีมาการีนไม่ครบ 1 ห่อดังนั้นฉันจึงละลายมากที่สุดเท่าที่เป็นอยู่เราก็เทลงในไข่ด้วย

จากนั้นตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วแรก ตีจนเนียนเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันและละลาย (น้ำตาลโซดา)

ตอนนี้เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงในเนื้อหาและตีในลักษณะเดียวกันด้วยความเร็วแรก

พอแป้งประมาณ 8-9 ช้อนโต๊ะแป้งไม่ควรกลายเป็นของเหลว แต่ก็หนามากด้วย

ควรเคลื่อนออกจากช้อนอย่างช้าๆ (ทำให้แป้งหนากว่าบนเค้ก) ตอนนี้เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้เปิดเตาจาระบีแม่พิมพ์ทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชใส่ไฟและความร้อน

หลังจากที่แม่พิมพ์อุ่นขึ้นทั้งสองด้านแล้วเราก็เริ่มทอดคุกกี้ของเราเทแป้งที่ไม่สมบูรณ์ออกในปริมาณที่เท่ากัน

แล้วปิดแม่พิมพ์ทิ้งไว้ 1-2 นาทีพลิกกลับด้านและตรวจสอบว่าอบหรือไม่

ถ้าอบทิ้งแม่พิมพ์คว่ำเพื่ออบอีกด้าน

สูตรที่ 6 ทีละขั้นตอน: คุกกี้โฮมเมด Hearts

วันนี้ฉันต้องการเสนอตัวเลือกการอบง่ายๆที่จะเข้ากันได้ดีกับโต๊ะเทศกาลในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ เราจะอบคุกกี้รูปหัวใจซึ่งเราต้องการรูปทรงพิเศษ

• ครีม - ประมาณ 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้วเต็ม
• ช็อคโกแลตดำ - 50-100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 400-450 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ดินสอน้ำตาลสี
• ผงฟู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

มาเริ่มกันเลย. ตีไข่กับน้ำตาล.

ผสมเนยที่นิ่มแล้ว (ไม่ละลาย) กับครีมเปรี้ยวและใส่ลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่ ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยตะกร้อ (หรือเครื่องผสม)

ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูแล้วนวดแป้ง เพิ่มวานิลลิน แป้งไม่ควรแน่นเกินไปจึงค่อยๆใส่แป้งเน้นปริมาณระหว่างนวด เราใส่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งเย็นลงเล็กน้อยให้นำออกมาและแผ่ออกเป็นชั้นหนาประมาณ 7-8 มม. เราตัดคุกกี้ของเราด้วยรูปทรงพิเศษเป็นรูปหัวใจ ฉันใช้แบบฟอร์มที่ค่อนข้างใหญ่ (กว้าง 8 ซม.)

จาระบีแผ่นรองอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้วใส่คุกกี้ลงไป เราใส่ไว้ในเตาอุ่น (180 องศา) อบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

พักคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นแล้วใส่ช็อกโกแลตละลายลงบนผิวหน้า คุณสามารถเคลือบช็อกโกแลตได้โดยใส่เนยเล็กน้อยลงในช็อกโกแลตขณะให้ความร้อน (ในอ่างน้ำ) แต่คุณต้องคำนึงว่าคุกกี้จะไม่แข็งตัวบนพื้นผิวของคุกกี้

คุณสามารถตกแต่งหัวใจด้วยวิธีต่างๆ สมมติว่าคุณใส่ช็อคโกแลตเพียงครึ่งเดียวเหมือนในรูปของฉัน

คุณสามารถเขียนจดหมายลงบนหัวใจเช่นเขียนชื่อหรือคำอวยพรวันหยุด เป็นทางเลือกสุดท้ายเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง! ฉันใช้ดินสอน้ำตาลสีพิเศษในการตกแต่งคุกกี้

สูตรที่ 7: คุกกี้วันเกิดด้วยหัวใจ

สูตรคุกกี้โฮมเมดบรรจุกระป๋อง

• แป้ง 450 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 220 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• วานิลลาเอสเซนส์ 1 ช้อนชา
• เจลย้อมสีแดง 1.5 ช้อนชา

นวดแป้งนุ่ม ๆ กับส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสีย้อม ถ้าเหนียวให้เติมแป้งเล็กน้อย

แยกแป้งหนึ่งในสามส่วนแล้วใส่ลงในชามแยกต่างหาก เพิ่มสีย้อมสีแดงลงในส่วนนี้และผสมจนเนียน

รีดแป้งสีแดงออกเป็นชั้นกว้างประมาณ 5 มม. ตัดคุกกี้ขนาดเล็กออกด้วยแม่พิมพ์รูปหัวใจขนาดเล็ก

พับหัวใจที่เป็นผลลัพธ์ไว้ด้านบนของกันและกัน

รีดแป้งที่เหลือเป็นไส้กรอกบาง ๆ ที่เหมือนกัน ห่อ "ป้อมปืน" ของหัวใจด้วยไส้กรอกสีขาวรอบ ๆ เส้นรอบวงทั้งหมด

ห่อช่องว่างด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน)

นำเข้าอบที่ 180 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาทีคุกกี้ไม่ควรมืดลง

สูตรที่ 8: คุกกี้ Hearts with confiture

คุกกี้ชอร์ตเบรดเหล่านี้บอบบางและอ่อนโยนมาก เคล็ดลับในการเตรียมอาหารอยู่ที่การปรุงด้วยไข่แดงและแป้งข้าวโพด สามารถนำมาใช้เป็นไส้ได้ อย่างไรก็ตามคุกกี้นี้เหมาะสำหรับเป็นการ์ดวันวาเลนไทน์

• แป้ง 290 กรัม
• 4 ไข่แดง
• ลูกพลัม 130 กรัม เนย (นุ่ม)
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 50 กรัม (ควรเป็นแป้งข้าวโพด)
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แยม 100 กรัม (ฉันมีเชอร์รี่)

ถูผิวมะนาวบนกระต่ายขูด บดไข่แดงกับน้ำตาลให้เป็นสีขาว ในชามอื่นผสมแป้งกับแป้งเกลือเล็กน้อยและผิวเลมอน จากนั้นใส่ไข่แดงเนยและคนให้เข้ากัน

ใส่ไข่แดงและเนย เรานวดแป้งนุ่ม ๆ ที่ไม่ติดมือม้วนเป็นลูกบอลแล้วปิดด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

คลึงแป้งให้เป็นลูก จากนั้นเรารีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดหัวใจออกโดยใช้ช่องว่างหรือลายฉลุ ใส่ประมาณ 5 ช้อนชาลงบนครึ่งหัวใจตรงกลาง แยมจากนั้นปิดด้วยหัวใจอีกดวงแล้วใช้ส้อมกดขอบลงไป

ปิดด้วยหัวใจดวงที่สองแล้วใช้ส้อมกดขอบ เรากระจายหัวใจที่ทำเสร็จแล้วบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

สูตรที่ 9: วิธีทำคุกกี้ภายในวันที่ 14 กุมภาพันธ์

คุกกี้ชอร์ตเบรดที่สวยงามและละเอียดอ่อนมากสำหรับวันวาเลนไทน์ให้วาเลนไทน์แสนอร่อยเป็นของขวัญสำหรับคนที่คุณรัก แป้งร่วนและไม่หวานมาก เราใช้เนยเทียมที่อุณหภูมิห้อง คุณจะต้องมีเครื่องตัดคุกกี้รูปหัวใจสองอันอันใหญ่และอันเล็ก สามารถใช้แยมใดก็ได้ตราบใดที่มีความหนา ฉันเลือกแยมลูกเกด

• แป้งสาลี 2 ½กอง.
• มาการีน 150 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ชิป
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แยม 100 มล

สูตรที่ 10: คุกกี้วาเลนไทน์หัวใจเย็น

แป้งมีหลายอย่าง แต่มีให้เลือกหมด นอกจากนี้คุกกี้จำนวนมากจะได้รับจากการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือแป้งมันฝรั่งซึ่งทำให้ขนมอบมีความร่วนและนุ่มมากขึ้น ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วด้วยความเร่งรีบและสามารถเก็บไว้ได้นานหากไม่รับประทานทันที

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะล.
• เนย - 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 125 กรัม
• เกลือ - หยิก
• โซดา - ½ช้อนชา
• ผงฟู - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• นม - 2/3 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำมะนาว
• สีผสมอาหาร.

เนยควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง จากนั้นมันก็ยืมตัวเองอย่างง่ายดายในการตี ใส่ลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม แต่คุณสามารถบดด้วยส้อม เทน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและบด (หรือตี) ทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเนียน

ใส่ไข่ 1 ฟอง

ผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชามแยกจากกันส่งผงฟูโซดาเกลือแป้ง (ร่อน) ที่นั่น

เทครึ่งหนึ่งของส่วนผสมแห้งลงในมวลน้ำมัน เราผสม

เทนม

และเพิ่มส่วนที่เหลือของส่วนผสมแห้ง

นวดแป้งแล้วปั้นเป็นลูก เราห่อด้วยพลาสติก เราส่งไปที่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมงหรือไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาที

เรานำแป้งที่เย็นแล้วออกแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 0.3-0.5 ซม. โปรดทราบว่าคุกกี้จะเติบโตได้ดีในเตาอบ ดังนั้นเราจึงทำให้มันบางลง เราบีบหัวใจด้วยแม่พิมพ์

เรากระจายบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ เราใส่ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ เราอบคุกกี้ที่บ้านที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 15 นาที

เรานำหัวใจที่แดงก่ำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลง และส่งไปอบชุดต่อไป ฉันได้เกือบสี่แบทช์จากแป้งหนึ่งชุด

มาทำไอซิ่งสำหรับคุกกี้กัน ร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงในจานลึก เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยแยกต่างหาก น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเจือจางในน้ำ นอกจากนี้ยังมีสีผสมอาหาร และค่อยๆผสม

จำเป็นต้องเติมของเหลวจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลว สิ่งสำคัญคือต้องจับช่วงเวลาที่นี่เพื่อให้เคลือบไม่หนา แต่ก็ไม่เหลวมาก

ปิดหัวใจของคุกกี้โฮมเมดของเราด้วย fondant ที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้แห้งบนกระดาษรองอบหรือบนตะแกรง ไอซิ่งส่วนเกินอาจหยดออกมา หากต้องการคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยโรยโรยด้วยไอซิ่งที่ยังไม่แข็งตัว