ส่วนลดไก่และครีมเปรี้ยวที่ร้านค้ามากมาย!

เราขอขอบคุณผู้อ่านประจำของเรา Eugene สำหรับสูตรที่ส่งมา!

ส่วนผสม:

• ไก่ - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• กระเทียม - 3 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง (ก้านสด) - 4 ชิ้น
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี (ถ้าจำเป็นสำหรับความหนาแน่น) - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

การปรุงอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่ใส่ในกระทะเติมน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะเนื้อไก่ไม่ให้มาก เราเกลือน้ำ
2. ในขณะที่ไก่กำลังเดือดให้ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ชิ้นไก่และมันฝรั่งควรมีขนาดเท่ากัน ต้มไก่จนสุกครึ่ง (10-15 นาที) ใส่มันฝรั่ง ปิดฝานำไปต้มลดความร้อนลงเหลือปานกลางหรือปานกลาง - ต่ำ ปล่อยให้มันไหลออกมา ไม่ว่าในกรณีใดเราจะเติมน้ำ! น้ำควรน้อยเพราะเรากำลังเตรียมจานหนา
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงสับกระเทียมและผักชีลาวให้ละเอียด
4. หลังจากมันฝรั่งประมาณ 3 นาทีใส่หัวหอมปิดฝา
   หัวหอมต้อง RAW ไม่ต้องทอด !! (บางคนไม่ชอบหัวหอมต้มฉันจะบอกคุณว่ามันเปลี่ยนรสชาติให้ดีขึ้นด้วยการปรุงด้วยครีมเปรี้ยวและแม้กระทั่งในน้ำซุปไก่ แต่ใส่เครื่องเทศด้วย!)
5. อย่าผัดจานบ่อยเกินไปอย่าทำให้มันฝรั่งแตก - ควรมีขนาดใหญ่ ในช่วงเวลาการปรุงอาหารทั้งหมดซุปจะถูกผสมเพียง 2-3 ครั้งและอย่างระมัดระวัง
6. เมื่อหัวหอมปรุงกับมันฝรั่งต่อไปอีก 3 นาทีเติม 300 กรัม ครีมผสมส่วนผสมทั้งหมดของกระทะเบา ๆ ตอนนี้จานของเราควรเคี่ยวในครีมเปรี้ยวจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
7. ใส่กระเทียมลงไป ปิดฝา
8. หากหลังจากใส่ครีมเปรี้ยวแล้วซุปมีความสม่ำเสมอของของเหลวคุณต้องทำให้แป้งข้นขึ้นหรือเจือจางแป้งลงในครีมเปรี้ยวล่วงหน้าก่อนที่จะใส่ลงในซุป หากคุณต้องการซุปที่บางกว่านี้คุณไม่จำเป็นต้องใส่แป้ง
9. มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำให้ข้นโดยไม่ต้องใช้แป้ง: นำมันฝรั่งสองสามชิ้นออกจากซุปบดด้วยส้อมในมันฝรั่งบดแล้วส่งกลับไปที่ซุปคนให้เข้ากันเล็กน้อย
10. เมื่อถึงจุดนี้มันฝรั่งควรเกือบพร้อมแล้ว ตอนนี้เพิ่มผักชีฝรั่ง ขั้นตอนนี้และขั้นตอนต่อไปต้องทำอย่างรวดเร็วเพราะไม่ควรต้มสมุนไพรเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมหายไป
11. ใช้โหระพาแห้ง เราถูอย่างถูกต้องระหว่างฝ่ามือเพื่อให้มันร่วนและปล่อยกลิ่นหอมออกมา ต้องทำที่ด้านบนกระทะเพื่อให้เทลงในจานของเราในขณะที่สับ มือต้องแห้ง!
12. ใส่โหระพาลงในน้ำซุปผสมเบา ๆ ปิดฝาทันที ปล่อยให้มันชงปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดดูดซับรสชาติของกันและกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม (หรืออาจไม่เพิ่มก็ได้ แต่อร่อยมาก) พริกไทยดำบดเล็กน้อย

หากคุณมีเนื้อสับที่ปรุงสดใหม่หรือซื้อมาให้อย่าลืมทำซุปครีมเปรี้ยวที่มีเนื้อสับซึ่งมีกลิ่นหอมมากจนญาติ ๆ ทุกคนต่างพากันวิ่งเพื่อลิ้มรสครีม บันทึกสูตรอาหารในตำราอาหารหรือบุ๊กมาร์กเพราะคุณจะชอบอาหารจานนี้มากจนคุณจะปรุงเป็นรายสัปดาห์ ในการทำเช่นนี้อย่าลืมแช่แข็งภาชนะเนื้อสับที่แบ่งส่วนไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้คุณมีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่จำเป็นอยู่ในมือเสมอ

ส่วนผสม

• เนื้อสับ 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล. ที่มีไขมันใด ๆ
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• 1-2 มันฝรั่ง
• แครอท 1 หัว
• 1 หัวหอม
• เกลือและพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• ผักชีลาว
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช

การเตรียมการ

1. ปอกเปลือกผักแล้วล้างน้ำทันที สับมันฝรั่งอย่างหยาบแครอทและหัวหอมให้ละเอียด

2. ในกระทะหรือกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่เนื้อสับลงในภาชนะ เนื้อสับอาจเป็นอะไรก็ได้: หมูเนื้อวัวหรือไก่ ทอดด้วยไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที คุณสามารถแทนที่น้ำมันพืชด้วยเนยใส

3. จากนั้นใส่ผักที่หั่นไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีใส่เกลือและพริกไทยลงไปในภาชนะ เติมน้ำร้อนและต้มประมาณ 15 นาที - นี่คือระยะเวลาที่ก้อนมันฝรั่งต้องปรุง

4. จากนั้นใส่ชีสที่ผ่านกระบวนการแล้วลงในน้ำซุปและผสมให้เข้ากันเพื่อให้กระจายทั่วของเหลว น้ำซุปจะเปลี่ยนเป็นน้ำนมทันที ต้มอาหารจานแรกต่อไปอีก 2-3 นาที อย่างไรก็ตามหากต้องการคุณสามารถแทนที่ชีสแปรรูปเป็นชีสแข็งเช่น "Smetankov"

หากคุณตัดสินใจที่จะอดอาหารคุณจะไม่พบอาหารที่ดีไปกว่าผลิตภัณฑ์นม อาหารเหล่านี้อยู่ท้องได้ง่ายมากและไม่รบกวนจุลินทรีย์ตามธรรมชาติ ลองซุปครีมหลากหลายชนิดเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยซุปโฮมเมดแสนอร่อย

ซุปกับครีมเปรี้ยวนี้มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารเช่นโรคกระเพาะและแผล ในการปรุงซุปมันฝรั่งด้วยครีมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์น้อยมากและใช้เวลาอย่างน้อย ซุปครีมเปรี้ยว ๆ เหมาะสำหรับเมนูประจำวัน

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• ครีม - 1 แพ็ค;
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ
• ใบกระวาน;
• รากผักชีฝรั่ง
• สีเขียว

การเตรียม:

1. ใส่ใบกระวานพริกไทยรากผักชีฝรั่งลงในหม้อต้มน้ำ

2. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า

3. ผสมกับครีมเปรี้ยว ในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน

4. เมื่อมันฝรั่งสุกเทส่วนซาวครีมลงในกระทะปรุงต่ออีก 2 นาที

โรยหน้าด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ในการทำให้น้ำซุปข้นขึ้นให้เพิ่มส่วนผสมของครีมและปล่อยให้น้ำซุปสูงขึ้น คุณจะได้ซุปที่ละเอียดและมีความข้น และถ้าคุณชอบตัวเลือกที่เป็นของเหลวให้กำจัดแป้งออกไปเลย

ซุปเห็ดแชมปิญองกับครีมเปรี้ยว

ซุปแชมปิญองกับครีมเปรี้ยวในช่วงเวลาของชนชั้นสูงถือเป็นอาหารอันโอชะพิเศษ การรวมกันของเห็ดและครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับซุปและน้ำเกรวี่จูเลียนและหม้อปรุงอาหาร รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนของครีมเปรี้ยวจะนุ่มขึ้นและเติมเต็มรสชาติหลักของเห็ด

ส่วนผสม:

• 200 กรัม แชมปิญองสด
• 20 กรัม เห็ดพอร์ชินีแห้ง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 1-2 มันฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนข้าว
• มะกอกและเนย
• ซอสถั่วเหลืองเครื่องเทศ; สีเขียว

การเตรียม:

1. ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่นและเนยผัดหอมใหญ่สับจนเหลือง

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมปรุงต่อไปอีก 5 นาที

3. ต้มเห็ดทั้งก้อนเป็นเวลา 15 นาที หั่นเป็นสี่ส่วนถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่งแต่ละส่วน เราเปลี่ยนเห็ดแชมปิญองและเห็ดพอร์ชินีแห้งเป็นหัวหอมและแครอทเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

4. เติมน้ำทอดเห็ด (ประมาณ 1 ลิตร) นำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ข้าวแห้ง ซุปปรุงด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุก

5. ใส่ซอสถั่วเหลืองเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามซุปก่อนเสิร์ฟ

ซุปถั่วกับครีมเปรี้ยว

ซุปถั่วบดข้นนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ส่วนผสม:

• น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
• ถั่วลันเตาแห้ง 100 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำมันพืช 20 ชั่ง
• ครีมเปรี้ยว 50 เกล็ด
• น้ำมะเขือเทศ 100 มล.
• รากผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยดำ
• เกลือ.

การเตรียม:

1. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นให้ผัดหัวหอมสับละเอียดและรากผักชีฝรั่ง
2. เติมถั่วและเติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปเนื้อเย็น ปรุงถั่วจนนุ่ม จากนั้นปัดน้ำซุปด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
3. เทน้ำมะเขือเทศใส่พริกไทยเกลือ ปรุงน้ำซุปต่อไปอีก 5 นาทีจากนั้นเติมครีมเปรี้ยวพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ซุปถั่วครีมกับครีมเปรี้ยวจะช่วยเติมเต็ม croutons กรอบคุณสามารถซื้อได้ในร้านหรือปรุงเอง

Croutons: ใช้ขนมปังที่มีรูพรุนนุ่ม ๆ (เช่นขนมปังปิ้ง) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อบในเตาอบหรือไมโครเวฟถูด้วยกระเทียมเล็กน้อยแล้วโรยด้วยสมุนไพรแห้ง

ซุปไก่กับครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกที่เบาและเรียบง่าย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันอดอาหาร

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• พริกหวาน 2 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• บะหมี่ไข่หนึ่งกำมือ
• สีเขียว;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทลงในกระทะเทน้ำ 2 ลิตรใส่เครื่องเทศแล้ววางบนเตา
2. เราทำความสะอาดคื่นช่ายสับละเอียด เรายังตัดหัวหอมเป็นก้อน พริกไทยและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทสามอันบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. นำโฟมออกจากเนื้อต้มใส่ผักสับ
4. ทำปั๊มน้ำมัน. ใส่ไข่แดง 2 ฟองครีมเปรี้ยวในจานแล้วตีให้เข้ากัน
5. เมื่อผักสุกใส่บะหมี่
6. เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในจานด้วยครีมผสมและค่อยๆเทลงในซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

เคล็ดลับ: ตกแต่งน้ำซุปตามส่วนด้วยผักชีฝรั่งและใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมกับ croutons หรือ croutons

ซุปปลากับครีม

ส่วนผสม:

• ปลา 800 กรัม
• แครอท -1pc;
• หัวหอม -2 ชิ้น;
• กระเทียม -2 กลีบ
• แป้ง -3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• ครีม -100 กรัม
• ขนมปังขาว -1 ชิ้น
• ไข่ -2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 1 ชั่วโมง ช้อน;
• เกล็ดขนมปัง -2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน;
• เครื่องเทศ.

การเตรียม:

1. เราทำความสะอาดปลาจากอวัยวะภายในแยกเนื้อออกจากกระดูก เราใส่หัวและกระดูกเพื่อปรุงอาหารเพิ่มหัวหอมแครอทเครื่องเทศเครื่องเทศ ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
2. ใส่ใบกระวานลงไป
3. ปรุงปลาหั่นเป็นชิ้นในน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออก
4. 2 ช้อนโต๊ะ. ทอดช้อนโต๊ะแป้งเบา ๆ ในกระทะร้อนแห้งเติมน้ำซุปเล็กน้อย ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเติมน้ำซุปด้วยส่วนผสมนี้
5. วางหางของปลาไว้แล้วนำส่วนที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมทอดและขนมปังที่แช่ไว้โดยเฉพาะในนม ใส่ไข่ตี 2 ฟองเกล็ดขนมปังและสมุนไพร เรานวดทุกอย่างให้ละเอียด
6. จากส่วนผสมของปลาเราทำลูกชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในแป้งแล้วใส่ในซุปเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ก่อนเสิร์ฟใส่ลูกชิ้นปลาชิ้นปลาต้มและสมุนไพรลงในแต่ละจาน ปรุงรสทุกอย่างด้วยกระเทียมสับละเอียด เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกัน

บางครั้งคุณอยากกินซุปเบา ๆ ที่ไม่มีผักมากมายเช่นกะหล่ำปลีมันฝรั่งหัวบีท ฯลฯ เช่นคุณต้องการน้ำซุปไก่ แต่เพื่อให้อร่อยและไม่ต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน . วิธีที่ดีเยี่ยมในสถานการณ์นี้คือซุปไก่เบา ๆ ที่มีครีมและสมุนไพรโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อมีผักใบเขียวจำนวนมาก และครีมเปรี้ยวจะทำให้ซุปมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

สูตรสำหรับน้ำซุปไก่ 1 ลิตร ในการต้มน้ำซุปคุณต้องใช้ไก่ 200 กรัมในรูปแบบใดก็ได้: เนื้อน่องหรือต้นขาอก - อะไรก็ได้ที่คุณหาได้ในตู้เย็น

ส่วนผสม

• ไก่ (เนื้อ, ไม้ตีกลอง,
  สะโพกหน้าอก - อย่างน้อย) - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
• ซาวครีม 120 กรัม
• สีเขียว
• พริกเกลือ

คำแนะนำ

1. เราล้างไก่ใส่กระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงอาหารจนนุ่มโดยใช้ไฟอ่อน - 30-40 นาทีนับจากเดือด อย่าลืมเอาโฟมออกจากผิวน้ำซุป
   
   
2. ในขณะที่น้ำซุปเดือดให้ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเบจ อย่าลืมคนเป็นระยะ ๆ มิฉะนั้นแป้งจะไหม้
   
   
3. ใส่ครีมและแป้งลงในน้ำซุปไก่สำเร็จรูป 1 ลิตร ผสมให้เข้ากัน
   
   
4. หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ โยนลงในกระทะ
   
   
5. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วโยนลงในซุป
   
   
6. เราโยนเนื้อไก่สับที่นั่นด้วย
   
   
7. เกลือในซุปพริกไทยและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาทีจนแครอทสุก
   
   
8. ก่อนเสิร์ฟโรยซุปไก่เบา ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพร คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งผักชีลาวหัวหอมสีเขียวเป็นสมุนไพรได้ ทานให้อร่อย!
   
   

หากคุณตัดสินใจที่จะอดอาหารคุณจะไม่พบอาหารที่ดีไปกว่าผลิตภัณฑ์นม อาหารเหล่านี้อยู่ท้องได้ง่ายมากและไม่รบกวนจุลินทรีย์ตามธรรมชาติ ลองซุปครีมหลากหลายชนิดเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยซุปโฮมเมดแสนอร่อย

ซุปกับครีมเปรี้ยวนี้มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารเช่นโรคกระเพาะและแผล ในการปรุงซุปมันฝรั่งด้วยครีมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์น้อยมากและใช้เวลาอย่างน้อย ซุปครีมเปรี้ยว ๆ เหมาะสำหรับเมนูประจำวัน

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• ครีม - 1 แพ็ค;
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ
• ใบกระวาน;
• รากผักชีฝรั่ง
• สีเขียว

การเตรียม:

1. ใส่ใบกระวานพริกไทยรากผักชีฝรั่งลงในหม้อต้มน้ำ

2. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า

3. ผสมกับครีมเปรี้ยว ในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน

4. เมื่อมันฝรั่งสุกเทส่วนซาวครีมลงในกระทะปรุงต่ออีก 2 นาที

โรยหน้าด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ในการทำให้น้ำซุปข้นขึ้นให้เพิ่มส่วนผสมของครีมและปล่อยให้น้ำซุปสูงขึ้น คุณจะได้ซุปที่ละเอียดและมีความข้น และถ้าคุณชอบตัวเลือกที่เป็นของเหลวให้กำจัดแป้งออกไปเลย

ซุปเห็ดแชมปิญองกับครีมเปรี้ยว

ซุปแชมปิญองกับครีมเปรี้ยวในช่วงเวลาของชนชั้นสูงถือเป็นอาหารอันโอชะพิเศษ การรวมกันของเห็ดและครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับซุปและน้ำเกรวี่จูเลียนและหม้อปรุงอาหาร รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนของครีมเปรี้ยวจะนุ่มขึ้นและเติมเต็มรสชาติหลักของเห็ด

ส่วนผสม:

• 200 กรัม แชมปิญองสด
• 20 กรัม เห็ดพอร์ชินีแห้ง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 1-2 มันฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนข้าว
• มะกอกและเนย
• ซอสถั่วเหลืองเครื่องเทศ; สีเขียว

การเตรียม:

1. ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่นและเนยผัดหอมใหญ่สับจนเหลือง

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมปรุงต่อไปอีก 5 นาที

3. ต้มเห็ดทั้งก้อนเป็นเวลา 15 นาที หั่นเป็นสี่ส่วนถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่งแต่ละส่วน เราเปลี่ยนเห็ดแชมปิญองและเห็ดพอร์ชินีแห้งเป็นหัวหอมและแครอทเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

4. เติมน้ำทอดเห็ด (ประมาณ 1 ลิตร) นำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ข้าวแห้ง ซุปปรุงด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุก

5. ใส่ซอสถั่วเหลืองเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามซุปก่อนเสิร์ฟ

ซุปถั่วกับครีมเปรี้ยว

ซุปถั่วบดข้นนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ส่วนผสม:

• น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
• ถั่วลันเตาแห้ง 100 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำมันพืช 20 ชั่ง
• ครีมเปรี้ยว 50 เกล็ด
• น้ำมะเขือเทศ 100 มล.
• รากผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยดำ
• เกลือ.

การเตรียม:

1. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นให้ผัดหัวหอมสับละเอียดและรากผักชีฝรั่ง
2. เติมถั่วและเติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปเนื้อเย็น ปรุงถั่วจนนุ่ม จากนั้นปัดน้ำซุปด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
3. เทน้ำมะเขือเทศใส่พริกไทยเกลือ ปรุงน้ำซุปต่อไปอีก 5 นาทีจากนั้นเติมครีมเปรี้ยวพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ซุปถั่วครีมกับครีมเปรี้ยวจะช่วยเติมเต็ม croutons กรอบคุณสามารถซื้อได้ในร้านหรือปรุงเอง

Croutons: ใช้ขนมปังที่มีรูพรุนนุ่ม ๆ (เช่นขนมปังปิ้ง) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อบในเตาอบหรือไมโครเวฟถูด้วยกระเทียมเล็กน้อยแล้วโรยด้วยสมุนไพรแห้ง

ซุปไก่กับครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกที่เบาและเรียบง่าย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันอดอาหาร

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• พริกหวาน 2 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• บะหมี่ไข่หนึ่งกำมือ
• สีเขียว;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทลงในกระทะเทน้ำ 2 ลิตรใส่เครื่องเทศแล้ววางบนเตา
2. เราทำความสะอาดคื่นช่ายสับละเอียด เรายังตัดหัวหอมเป็นก้อน พริกไทยและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทสามอันบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. นำโฟมออกจากเนื้อต้มใส่ผักสับ
4. ทำปั๊มน้ำมัน. ใส่ไข่แดง 2 ฟองครีมเปรี้ยวในจานแล้วตีให้เข้ากัน
5. เมื่อผักสุกใส่บะหมี่
6. เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในจานด้วยครีมผสมและค่อยๆเทลงในซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

เคล็ดลับ: ตกแต่งน้ำซุปตามส่วนด้วยผักชีฝรั่งและใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมกับ croutons หรือ croutons

ซุปปลากับครีม

ส่วนผสม:

• ปลา 800 กรัม
• แครอท -1pc;
• หัวหอม -2 ชิ้น;
• กระเทียม -2 กลีบ
• แป้ง -3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• ครีม -100 กรัม
• ขนมปังขาว -1 ชิ้น
• ไข่ -2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 1 ชั่วโมง ช้อน;
• เกล็ดขนมปัง -2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน;
• เครื่องเทศ.

การเตรียม:

1. เราทำความสะอาดปลาจากอวัยวะภายในแยกเนื้อออกจากกระดูก เราใส่หัวและกระดูกเพื่อปรุงอาหารเพิ่มหัวหอมแครอทเครื่องเทศเครื่องเทศ ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
2. ใส่ใบกระวานลงไป
3. ปรุงปลาหั่นเป็นชิ้นในน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออก
4. 2 ช้อนโต๊ะ. ทอดช้อนโต๊ะแป้งเบา ๆ ในกระทะร้อนแห้งเติมน้ำซุปเล็กน้อย ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเติมน้ำซุปด้วยส่วนผสมนี้
5. วางหางของปลาไว้แล้วนำส่วนที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมทอดและขนมปังที่แช่ไว้โดยเฉพาะในนม ใส่ไข่ตี 2 ฟองเกล็ดขนมปังและสมุนไพร เรานวดทุกอย่างให้ละเอียด
6. จากส่วนผสมของปลาเราทำลูกชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในแป้งแล้วใส่ในซุปเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ก่อนเสิร์ฟใส่ลูกชิ้นปลาชิ้นปลาต้มและสมุนไพรลงในแต่ละจาน ปรุงรสทุกอย่างด้วยกระเทียมสับละเอียด เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกัน