ปลาเทราต์อบกับผักในเตาอบเป็นอาหารจานเด็ดที่ไม่มีใครเทียบได้กลิ่นหอมและรสชาติดีเยี่ยม คุณสามารถปรุงปลาชนิดนี้ได้หลายวิธี - มีหลายร้อยหรือหลายพันตัว แต่ในบทความนี้เราจะเน้นรูปแบบต่างๆของการอบในเตาอบ

ผักและเครื่องเทศหลายชนิดผสมผสานกับปลาเทราท์ได้อย่างลงตัวดังนั้นจึงไม่ยากที่จะปรุงอาหารแบบดั้งเดิมและประณีต

เครื่องเทศที่ดีที่สุด ได้แก่ โรสแมรี่น้ำมะนาวใบโหระพาพริกไทยกระเทียมไธม์และอื่น ๆ อีกมากมาย ส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างถูกต้องจะนำเสนออาหารดั้งเดิมที่น่ารับประทาน

สำหรับส่วนประกอบของผักก็มีให้เลือกมากมาย ซึ่งอาจเป็นมะเขือเทศพริกหวานมันฝรั่งบวบหัวหอมแครอทและอื่น ๆ

สุดท้ายสิ่งสำคัญคือการเลือกปลา: ควรสดไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์เนื้อสัตว์โดยไม่ทำให้สีแดงเข้มขึ้น

สูตรง่ายๆทีละขั้นตอน "Family Dinner"

ปลาเทราท์ในเตาอบพร้อมผักภายใต้ซอสกระเทียมสูตรพิเศษนั้นจัดทำขึ้นค่อนข้างรวดเร็วและง่ายดายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในชีวิตสมัยใหม่ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคุณและครอบครัวของคุณ ชุดส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• ปลาเทราท์ - 4 สเต็ก;
• มันฝรั่ง - 6-7 หัว;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีม - 250 มล.
• กระเทียม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนยและน้ำมันพืช
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• ส่วนผสมเกลือพริกไทย

ก่อนอื่นมาเตรียมซอสกระเทียมเพื่อที่ปลาจะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ในกระทะละลายเนย 40-50 กรัมเมื่อละลายหมดแล้วให้ใส่กระเทียมสับ เมื่อกลิ่นหอมของกระเทียมปรากฏขึ้นให้ใส่แป้งลงไป 1 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที

สัมผัสสุดท้าย - กวนมวลอย่างต่อเนื่องเทครีม เมื่อซอสเริ่มข้นเติมน้ำต้มอุ่น 50 มล. ลอเรลพริกไทยผสมเกลือ นำส่วนผสมไปต้มคนตลอดเวลาจากนั้นนำออกจากเตาพักไว้ให้เย็น

เริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือกันเลย สับแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยมีดเคี่ยวในกระทะในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ตัดมันฝรั่งที่ล้างแล้วและปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในจานอบ (ควรใช้ด้านสูง) ทาน้ำมันพืช (ตามภาพ)

ใส่สเต็กปลาเทราต์ลงบนมันฝรั่งปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนต่อไป - กระจายการทอดผักบนชิ้นปลาอย่างสม่ำเสมอ

สัมผัสสุดท้าย - เทซอสกระเทียมที่เย็นแล้วลงบนจานอบ (ตามภาพ)

วางภาชนะพร้อมชิ้นงานในเตาอบที่ระดับกลางอบ 45-50 นาที ปลาเทราต์กับผักในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่ายพร้อมทาน!

ปลาแดงกับชีสและมะเขือเทศ "royally"

ปลาเทราต์อบกับผักในเตาอบภายใต้เปลือกชีสพร้อมเครื่องเทศจะทำให้คุณมีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อ จานที่นุ่มชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานถือเป็นความสุขแบบ "ราชวงศ์" อย่างแท้จริง รายการขายของชำ:

• เนื้อปลาเทราท์ - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

ล้างเนื้อปลาในน้ำเย็นซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทหัวหอมสับลงในชามลึกผสมกับครีมเกลือเครื่องเทศ ในมวลที่ได้ให้หมักปลาเทราท์แช่เย็นประมาณ 20-30 นาที

ในขณะที่ปลาหมักให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ นำเมล็ดและก้านของพริกหยวกออกหั่นเป็นเส้นหรือครึ่งวง (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) หั่นมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ

ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมันพืช เรากระจายปลาที่ด้านล่างเทด้วยส่วนที่เหลือของน้ำดอง วางผักสับในชั้นถัดไปโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ภาชนะพร้อมปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที

ปลาเทราต์ที่อบภายใต้ผักในเตาอบตามสูตรนี้มักจะนุ่มนุ่มและมีกลิ่นหอม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสดสับหรือผักชีลาว

สูตรอาหารกับบรอกโคลี

ปลาเทราท์ปรุงด้วยวิธีนี้จะมีน้ำหนักเบาแคลอรี่ต่ำ (เพียง 96 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ปลาดังกล่าวจะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ต้องทำอาหาร:

• เนื้อปลาเทราท์ - 400 กรัม
• บรอกโคลี (แช่แข็ง) - 350 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• นม - 100 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• Parmesan - 100 กรัม
• พริกเกลือ.

บร็อคโคลีต้องละลาย แต่อย่าทำในไมโครเวฟหรือแช่ในน้ำร้อน

หั่นปลาแดงเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ วางบรอกโคลีและปลาเทราท์ลงในจานอบทาด้วยเนย

ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้: ตีไข่ในชามด้วยตะกร้อจากนั้นใส่นมแป้งเกลือพริกไทยชีสขูด เทส่วนผสมที่ได้ลงในปลา

อาหารที่เตรียมไว้ในเตาอบ t \u003d 180 o C ประมาณ 35-40 นาที

ปลาแดงกับเห็ดและมะเขือเทศ

อาหารจานเด็ดที่สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับงานกาล่าดินเนอร์และสำหรับครอบครัว แม้จะเรียบง่าย แต่ก็ดูน่ารับประทานและน่าประทับใจและรสชาติก็ยอดเยี่ยม! รายการส่วนผสม:

• สเต็กปลาเทราท์ - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• แชมปิญองสด - 200-250 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• สมุนไพรสด (เพื่อเสิร์ฟตามต้องการ);
• เกลือเครื่องเทศ

หั่นหัวหอมและเห็ดที่ปอกแล้วด้วยมีดทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ

ปลาเทราท์ต้องเค็มขูดด้วยเครื่องเทศใส่ลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน

กระจายหัวหอมทอดกับเห็ดที่ด้านบนของปลาใส่มะเขือเทศหั่นเป็นวงบาง ๆ ในชั้นถัดไป โรยกระเทียมเจียวให้ทั่วมะเขือเทศ คุณสามารถเลือกทาทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำซึ่งจะให้รสชาติที่นุ่มนวลและเป็นครีมในจาน

จำเป็นต้องอบปลาเทราท์กับผักในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ t \u003d 200C คุณสามารถเสิร์ฟอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วโดยโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับ

ปลาสีแดงกับบวบใต้เปลือกชีส

สูตรดั้งเดิมที่ไม่ยุ่งยากสำหรับการอบปลาเทราท์กับผักในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ จานค่อนข้างเบา แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ

• ปลาเทราท์ - 350 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 150-200 กรัม
• หัวหอมแดง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• ใบโหระพา - 8-10 ชิ้น;
• ชีสไขมันนุ่ม - 100 กรัม
• พริกเกลือ.

ต้องแยกปลาออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อน (ไม่เกิน 2 * 2 ซม.)

ปอกเปลือกบวบหั่นเป็นก้อนไม่เกิน 1 * 1 ซม. แบ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นซีก ๆ

ปอกหัวหอมสับละเอียดด้วยมีดและกระเทียมจะต้องผ่านการกด ควรตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้นใหญ่ ๆ จะดีกว่า (เพื่อเพิ่มรสชาติ)

สร้างซองจดหมาย 2 ซองจากกระดาษฟอยล์ (ควรทำเป็นสองชั้นเพื่อไม่ให้แตกที่ใดก็ได้) วางผักไว้ในนั้นยกเว้นกระเทียม

วางเนื้อปลาไว้บนหมอนผักโรยด้วยเกลือเครื่องเทศกระเทียมใบไธม์ สุดท้ายวางชิ้นชีสห่อฟอยล์เพื่อไม่ให้สัมผัสกับพื้นผิวของชิ้นงาน

วางซองจดหมายที่มีเนื้อหาในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเป็นเวลา 15 นาที เมื่อเสิร์ฟอาหารจานสำเร็จรูปสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพร

จากนั้นคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรวิดีโอโดยละเอียดซึ่งจะบอกเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาเทราท์ด้วยผักในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ปลาเทราต์อบในเตาอบเป็นหัวข้อสนทนาของเราในวันนี้

ปลาแซลมอนที่ยอดเยี่ยมอร่อยเนื้อนุ่มและฉ่ำ

เตรียมง่ายไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษเพื่อเตรียมอาหารชาววังอย่างแท้จริง

เป็นเรื่องง่ายที่จะใช้เพื่อเตรียมอาหารต่าง ๆ สำหรับโต๊ะเทศกาลและในวันธรรมดาจะใช้เวลาไม่นานในการดูแลตัวเองด้วยอาหารอันโอชะที่แท้จริง

ปลาตัวนี้ปรุงในเตาอบอร่อยมาก - เนื้อนุ่มฉ่ำหอมอร่อยไม่ว่าคุณจะใช้สูตรไหนก็ตาม

ปลาอบเกือบทุกชนิดอร่อยมากฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับสูตรการทำอาหารประเภทปลาทะเล - ยอดเยี่ยมและอร่อยผู้ที่ยังไม่ได้อ่านสามารถทำความคุ้นเคยได้

วันนี้ฉันขอแนะนำสูตรอาหารง่ายๆและอร่อยหลายอย่างสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ

สูตรง่ายๆในการปรุงสเต็กปลาเทราท์ในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• สเต็กปลาเทราท์
• มะนาว
• น้ำมันมะกอก
• พริกเกลือ

การเตรียม:

1. เราล้างและคว้านเนื้อปลา

2. สับสเต็ก

3. ท็อปด้วยเกลือและพริกไทย

4. โรยด้วยน้ำมันพืชและน้ำมะนาว

5. พลิกชิ้นและทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง

6. ปล่อยให้แช่ไว้สักครู่

7. วางบนตะแกรงไม่ติดหรือฟอยล์

8. นำเข้าเตาอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

วิธีง่ายๆในการอบปลาเทราท์ด้วยกระดาษฟอยล์

ส่วนผสม:

• ปลาเทราท์สายรุ้ง - 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะล ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• โรสแมรี่ - 4 ก้าน
• เครื่องปรุงรสปลา

การเตรียม:

1. การล้างและล้างปลา
2. วางฟอยด์บนถาดอบจาระบีด้วยน้ำมันพืช
3. ถูซากด้วยเกลือปรุงรสทุกด้านใส่โรสแมรี่ด้านใน
4. วางปลาบนกระดาษฟอยล์
5. เทซอสถั่วเหลือง
6. เราห่อฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบ
7. นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 180 องศา

ปลาเทราท์อบกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• ปลาเทราท์ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 - 7 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทย
• ผักชีฝรั่งปรุงรส
• ปรุงรสสำหรับปลา

การเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบจนสุกครึ่งปอกเปลือก

2. คว้านเนื้อปลาล้างหั่นเป็นส่วน ๆ

3. เกลือพริกไทยใส่เครื่องปรุงและน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ

4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น

5. เราหั่นมะเขือเทศด้วย

6. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง

7. ใส่น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงในมันฝรั่ง

8. ใส่มะเขือเทศหัวหอมเกลือเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

9. ใส่ผักลงในถาดอบ

10. ท็อปด้วยชิ้นปลา

11. นำเข้าเตาอบประมาณ 25 - 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

อาหารจานนี้สวยงามน่าทาน

สูตรอาหารปลาเทราท์ทั้งตัวกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

ให้ผลผลิต 3-4 เสิร์ฟ

• ซากปลาเทราท์ - 1 ชิ้น
• ยี่หร่า - 20 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้นขนาดกลาง
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• เกลือผสมพริกไทยปรุงรสตามต้องการ

การเตรียม:

1. ปอกเปลือกและล้างซาก

2. ทำการตัดตามสันเขาและเอากระดูกออกเพื่อให้เป็นเนื้อทั้งหมด

3. ผสมส่วนผสมของพริกกับเกลือปรุงรสและขูดเนื้อทุกด้าน

4. หยดน้ำมะนาวลงไปแล้วปาดมะนาวฝานให้ทั่วตัวปลา

5. ทอดหัวหอมและยี่หร่าสับละเอียดในน้ำมันพืชในกระทะจนสุก

6. ใส่มะเขือเทศสับเลมอนเวดจ์ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

7. จัดไส้ตรงกลางใส่หัวหอมผัดกับยี่หร่า

8. พับครึ่งเนื้อให้เป็นซากทั้งหมด

9. ด้านข้างกระจายมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ที่ปรุงไว้ล่วงหน้าจนสุกครึ่ง

10. ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้

11. หยดน้ำมันด้านบนเกลือเบา ๆ

12. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 - 200 องศา

13. อบ 35 - 40 นาที

ส่วนผสม:

• สเต็ก - 500-600 กรัม
• ครีม 22% - 200-300 มล.
• ½หัวหอม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เขียวขจี
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การเตรียม:

1. สับหัวหอมกระเทียมให้ละเอียด

2. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช

3. ใส่หอมใหญ่สับ

4. จัดวางสเต็ก

5. ท็อปด้วยเกลือและพริกไทย

6. เติมครีมลงในแบบฟอร์ม

7. ปิดด้านบนด้วยฟอยล์

8. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

9. หลังจาก 20 นาทีเอาฟอยล์โรยปลาด้วยกระเทียม

10. นำกลับเข้าเตาอบ 10 นาที

11. โรยด้วยสมุนไพรที่สับ

ปลาพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

ปลาเทราต์อบชีสและมะเขือเทศแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• สเต็ก - 2-3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• 1 - มะเขือเทศ
• 1/2 มะนาว
• ดิล - 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. โยเกิร์ตไขมันต่ำหรือมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสำหรับปลา

การเตรียม:

1. ใส่ปลาสุกทั้งสองด้านเกลือและพริกไทย

2. ใส่ในชามขนาดเล็กเทด้วยน้ำมะนาวปิดด้วยฟอยด์พลาสติกแช่เย็น 40 นาทีหมัก

3. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับผักใบเขียวให้ละเอียด

4. วางสเต็กแต่ละชิ้นแยกกันบนกระดาษฟอยล์

5. โรยด้วยผักชีลาวด้านบนใส่มะเขือเทศโรยด้วยชีส

6. เทโยเกิร์ตด้านบนคุณสามารถใช้มายองเนสครีมเปรี้ยว

7. ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ในรูปแบบของซองจดหมาย

8. วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 30 - 35 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

9. 10 นาทีก่อนปรุงเปิดฟอยล์ให้ชีสเป็นสีน้ำตาล

10. นำสเต็กที่ทำเสร็จแล้วใส่จานโรยด้วยสมุนไพร

ทานให้อร่อย!

ปลาเทราท์ในจอร์เจีย - ดูวิดีโอ

สูตรวิดีโอสำหรับทำอาหารปลาเทราท์อบในอาร์เมเนีย

หากคุณชอบสูตรนี้แบ่งปันกับเพื่อนของคุณแสดงความปรารถนาและความคิดเห็นไว้ในความคิดเห็น

เรนโบว์เทราท์ - ปลาแซลมอนที่อร่อยและอร่อยมาก ฉันแค่มั่นใจว่าอันนี้จะอร่อยไม่ว่าจะเป็นทอดต้มหรืออบในเตาอบ แน่นอนว่าแนะนำให้ปรุงโดยแช่เย็นเท่านั้นหรือเมื่อเพิ่งจับได้และมันยังคงเคลื่อนไหวอยู่ในมือของคุณและไม่น้อยกว่ากิโลกรัมต่อชิ้น แต่สำหรับความเสียใจของฉันปลาชนิดนี้เป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบว่าคุณอาศัยอยู่ในใจกลางของรัสเซียซึ่งแม้แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เช่น Auchan คุณก็ไม่สามารถหาอาหารอร่อย ๆ แบบนี้ได้

ดังนั้นฉันจึงแช่แข็ง เรนโบว์เทราท์ซึ่งได้รับการซ่อมแซมและทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ปลาเรนโบว์เทราต์ -1 แพ็ค
• 1 หัวหอม
• มะนาว½พีซี.
• มายองเนส - 50 กรัม
• ชีส -50 กรัม
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปลาเทราท์ต้องละลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้เตาอบไมโครเวฟ วางไว้ในจานอบฉันใส่ฟอยล์ที่ด้านล่างเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันชอบใช้มันมากแบบฟอร์มยังคงสะอาดอยู่และง่ายกว่ามากที่จะนำอาหารออกมา

โรยปลาเทราต์ด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ ฉันใช้ซูโคเรียสำหรับปลา

หั่นมะนาวและหัวหอมเป็นวงครึ่งวง
หัวหอมใส่ในตัวปลาและต้องใส่มะนาวลงไปในเนื้อปลาจะได้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ทาปลาด้วยมายองเนสด้านบนแล้วขูดชีสบนเครื่องขูด

เราส่งปลาเรนโบว์เทราต์ไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศาไม่อีกต่อไปในช่วงเวลานี้ปลาจะมีเวลาทอดและมีเปลือกชีสน่ารับประทานอยู่ด้านบน

ปลาเทราต์สายรุ้งอบในเตาอบพร้อมเปลือกชีสมายองเนส พร้อม.

เราสามารถพูดถึงข้อดีของปลาเทราท์ได้เป็นเวลานาน: เบามีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ และแม้ว่าจะเป็นปลาเทราท์บรูคซึ่งมีราคาไม่แพงกว่าปลาเทราท์ทะเล สูตร“ ปลาเทราต์ในเตาอบกับชีส” เน้นย้ำข้อดีทั้งหมดของปลาชนิดนี้อย่างชำนาญและอาหารจานนี้เรียกได้ว่าไม่ใช่แค่อร่อย แต่อร่อยขั้นเทพโดยเฉพาะเมื่อเสิร์ฟแบบร้อน
น้ำดองมะนาวและมะกอกเขียวทำให้ปลาเทราท์มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งยังคงอยู่แม้จะนำปลาออกจากเตาอบ ชีสและเนยช่วยเพิ่มสัมผัสครีมและทั้งหมดนี้มารวมกันเพื่อสร้างอาหารจานเด็ดที่ไม่ต้องอายที่จะเสิร์ฟให้กับแขกที่มีความซับซ้อนมากที่สุด

ส่วนผสมสำหรับทำปลาเทราท์ในเตาอบด้วยชีส:

• ปลาเทราท์แม่น้ำ
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• เนย 50 กรัม
• มะกอกเขียว
• เครื่องเทศ (สมุนไพรอิตาลี)

1. ชั่งปลาเทราท์ (ทำได้เร็วมาก) ล้างและแยกหางและหัว ผ่าครึ่งปลาตามสันเขาแล้วดึงกระดูก - สามารถเอาออกได้ค่อนข้างดีในคราวเดียว ใช้เวลาอีก 5 นาทีเพื่อเอากระดูกส่วนที่เหลือออก
   ปรุงรสปลาเทราท์ด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านบีบน้ำมะนาวลงไปแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที

   

2. ในระหว่างนี้ให้ฝานมะกอกลงครึ่งหนึ่งแล้วแผ่ฟอยล์รอบเส้นผ่าศูนย์กลางของชามแล้ววางด้วยเนยสองสามชิ้นเพื่อให้เนื้อปลาและชีสแยกออกจากฟอยล์อย่างดีเมื่อสิ้นสุดการปรุง ถูครึ่งหนึ่งของชีสแข็งที่ด้านบนของเนย

   

3. จัดแบ่งครึ่งปลาเทราท์เคียงข้างกันและปิดท้ายด้วยมะกอก โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แทนที่จะใช้สมุนไพรแห้งคุณสามารถใช้สมุนไพรสดได้ เพียงแค่ว่าช่อเครื่องเทศ "สมุนไพรอิตาลี" เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันและผลลัพธ์สุดท้ายที่โรยด้วยเครื่องเทศเหล่านี้ฉันจะชอบเพียงเพราะกลิ่นเพียงอย่างเดียว

   

4. ใส่ชีสที่เหลือไว้ด้านบนและคุณสามารถส่งปลาไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดผลิตภัณฑ์ด้วยฟอยล์ด้านบนสิ่งสำคัญสำหรับเราคือชีสไม่ไหม้จากด้านล่าง

   

5. ปรากฎว่าเป็นปลาที่อบและอิดโรยในซอสครีมชีส หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปห้องครัวของคุณจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมที่น่าเหลือเชื่อที่ทุกคนที่อยู่บ้านจะแห่กันมา แบ่งปลาในส่วนฟอยล์แล้วชิมให้ร้อน

   

หากคุณต้องการอาหารเย็นเต็มรูปแบบคุณต้องเตรียมมันฝรั่งด้วย มันถูกเพิ่มลงในปลาในช่วงกลางของการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นของปลาเทราท์

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นปลาเทราท์เป็นชิ้นกว้าง 2 ซม. ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือโรยด้วยเกลือพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาว
2. หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สับผัก หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม
3. ใส่สมุนไพรหัวหอมและปลาในจานอบแห้ง โรยหัวหอมและมะเขือเทศที่เหลือไว้ด้านบน
4. วางปลาเทราท์ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ 10 นาที
5. นำออกจากภาชนะและวางชีสไว้ด้านบน หากจานปรุงด้วยมันฝรั่งในขั้นตอนนี้คุณต้องเพิ่มโดยต้มก่อนหน้านี้จนสุกครึ่ง มันฝรั่งต้องเค็มและทาน้ำมันเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

ปรุงเป็นเวลา 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง จานนี้ควรเสิร์ฟทันทีที่ออกจากเตาอบในขณะที่ร้อน

สูตรปลาเทราต์กับชีสและแครอท

อาหารจานเดียวนี้เตรียมได้ง่าย ส่วนผสม:

• ปลาเทราท์ - 800 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - จาก 0.5 มะนาว
• ปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. โรยปลาด้วยเครื่องปรุงโรยด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันขูดแครอทอย่างหยาบหั่นหัวหอมเป็นวง
2. ทอดผักเบา ๆ ขูดชีสแข็งอย่างหยาบ
3. ใส่ทอดและปลาในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้
4. ใน 20 นาที นำจานออกแล้วโรยด้วยชีส

ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนเปลือกปรากฏขึ้น

ปลาเทราต์กับชีสในกระดาษฟอยล์

สเต็กสำเร็จรูปจะดีกว่า - 4 ชิ้น เตรียมส่วนผสมที่เหลือ:

• ชีสนุ่ม - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก
• พวงผักชีฝรั่ง
• มายองเนส - 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
• เกลือพริกไทยหรือเครื่องเทศปลาเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. โรยปลาด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยเครื่องปรุง
2. สับผักใบเขียวให้ละเอียดหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดชีส
3. ทำฟอยล์ 4 ช่องแล้วทาจารบีด้วยน้ำมัน จัดสเต็กใส่สมุนไพรวงกลมมะเขือเทศและชีส ทาชีสด้วยมายองเนส
4. ปิดกระเป๋าให้สนิทแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ใน 10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารต้องเปิดฟอยล์เล็กน้อยเพื่อให้ชีสได้รับเปลือกสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอ่อนและแตงกวาเค็มเล็กน้อย

ปลาเทราท์ที่ปรุงตามสูตรเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล