และในฤดูร้อนจะเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่

• - ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,
• - kefir - 500 มล.,
• - น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• - เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• - น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• - แป้งสาลี - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.

เพิ่ม kefir อุ่น ๆ ลงในชามผสมซึ่งผสมเบกกิ้งโซดากับไข่ไก่ด้วย น้ำตาลทรายและเกลือ ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน ตอนนี้เทน้ำมันดอกทานตะวันและผสมอีกครั้ง
ร่อนแป้งสาลีให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน จากนั้นค่อยๆเทลงในแป้งทีละน้อยด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นครีมเปรี้ยว
บน กระทะร้อน, จารบี (ทาเนยเบา ๆ ) เทส่วนของแป้งลงไป กระจายให้ทั่วพื้นผิวกระทะและปิดฝา
ทันทีที่ขอบของแพนเค้กเริ่มแห้ง ให้พลิกกลับด้านทันทีโดยใช้ไม้พาย ทอดต่ออีกครึ่งนาทีแล้ววางบนจาน

สูตร 2: แพนเค้กยีสต์กับ kefir

• แป้ง - 250g,
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• ยีสต์สด - 25 กรัม
• kefir - 200-250ml,
• เนย - 50g,
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือ - บนปลายมีด

รวมในชาม: แป้งร่อน, ยีสต์บด, ไข่, เนยละลายและเกลือกับน้ำตาล

เท kefir สุดท้าย (สิ่งสำคัญคือต้อง อุณหภูมิห้อง,ไม่หนาว!)

ผสมทุกอย่างจนเนียน คุณสามารถใช้ที่ตีบนเครื่องปั่น แป้งที่เตรียมไว้สำหรับแพนเค้กหนากับยีสต์มีความหนืดเล็กน้อย

พักแป้งและพองตัวในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นผสมอีกครั้งและเริ่มอบ

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองเมื่อแห้ง กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะกับ เคลือบสารกันติด... ถ้าไม่มี แต่ถึง แพนเค้กธรรมดาติดไม่จารบีด้านล่าง ปริมาณมากน้ำมัน

แพนเค้กกับยีสต์และ kefir นั้นหนาและนุ่ม เสิร์ฟร้อนทันทีหลังปรุง!

สูตร 3: แพนเค้กหนานุ่มบน kefir

• ไขมันคีเฟอร์ 300 มล.
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เกลือ 1 หยิบมือ
• แป้งสาลี ชั้นยอด 300 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง 2.5 ช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

เท kefir ลงในชามใส่น้ำตาลลงไปแล้วขับเข้าไปในไข่ ตีมวลให้ละเอียดด้วยส้อมหรือปัดจนน้ำตาลละลายหมด

ในจานลึกหรือชามแยก แป้งสาลีเกรดพรีเมียมด้วยเกลือและผงฟูและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆเทแป้งลงใน kefir กับไข่และตีมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ตีมวลให้ละเอียดแล้วนวดแป้งที่ค่อนข้างหนา

ละลายเนยในกระทะ แล้วเทลงในชามแป้ง และผสมเนื้อหาให้เข้ากันอีกครั้ง

คลุมแป้งให้สะอาด ผ้าเช็ดครัวและยืนยัน 5 นาที

ขอแนะนำให้เลือกกระทะสำหรับทอดแพนเค้กด้วยสารเคลือบกันติด คุณยังสามารถใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษที่มีก้นบาง ผิวเรียบ เคลือบเทฟลอนและด้านล่าง

เราวางกระทะบนกองไฟที่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยแล้วอุ่นให้ร้อน

หลังจากนั้นพื้นผิวจะต้องทาด้วยน้ำมันพืช สำคัญ: คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงไป แค่หล่อลื่นที่ด้านล่างของกระทะ สามารถทำได้ด้วยแปรงพิเศษหรือโดยการแช่ฟองน้ำสะอาดกับน้ำมัน

จากนั้นเทแป้งจากช้อนลึกลงในกระทะแล้วกระจายเป็นวงกลม: หมุนกระทะเป็นวงกลมในขณะที่จับที่ด้ามจับ เนื่องจากแป้งมีความลื่นไหลดี มันจะไหลไปเองบนพื้นผิวของกระทะ จำเป็นต้องทำแพนเค้กในลักษณะที่ชั้นของแป้งในกระทะประมาณ 4-5 มม.

ทอดแพนเค้กประมาณ 1-2 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านด้วยไม้พายแล้วอบต่ออีกนาที

เราเอาแพนเค้กสำเร็จรูปออกบนจาน หล่อลื่นด้านบนด้วยชิ้นส่วน เนย.

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบแช่เย็น พวกเขาเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง แยมผลไม้, ครีมเปรี้ยวหรือน้ำเชื่อม

สูตรที่ 4: แพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir บาง ๆ เขียวชอุ่ม

แป้งแพนเค้กนวดด้วย kefir จึงนุ่มและอ่อนนุ่ม

• 2 ช้อนโต๊ะ. kefir สามัญ;
• น้ำตาลเกือบเต็มแก้ว
• แป้ง (โดยเฉพาะข้าวสาลี) 2 ถ้วย;
• เกลือ 5 กรัม
• 4 ไข่ไก่;
• โซดาประมาณ 10 กรัม
• กรดซิตริกหนึ่งหยด;
• ผงน้ำตาล;
• 80 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน.

ตีไข่ไก่ในกระทะและเพิ่มน้ำตาล

จากนั้นตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเพื่อให้น้ำตาลละลายดี

เท kefir เติมเกลือแล้วตีอีกครั้ง

เพิ่มแป้งและใช้เครื่องผสมคนให้เข้ากันจนแป้งหนาเป็นเนื้อเดียวกันไม่เป็นเนื้อเดียวกัน

ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้เทน้ำที่ต้มใหม่ลงในลำธารบาง ๆ แล้วต้มแป้ง
เพิ่มโซดาลงในแป้ง กรดมะนาวและคนด้วยไม้พายหรือช้อน ควรคลุมแป้งด้วยฟองอากาศจำนวนมาก

เทน้ำมันลงไปผัดและเริ่มอบแพนเค้กทันที เนื่องจากแป้งที่คุณได้รับหนากว่าแป้ง แพนเค้กเหล่านี้จะนุ่มและอวบเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กขาดตอนพลิก ให้อุ่นกระทะก่อนเสิร์ฟในครั้งต่อไป

เติมเยลลี่แต่ละแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น

โรยแพนเค้กด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 5: แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir พร้อมรู

แพนเค้กเนื้อละเอียดในรูเล็กๆ !! อร่อยมาก!

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. kefir
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ¼ศิลปะ แป้ง
• 2/3 เซนต์ น้ำร้อน
• 2 ช้อนชา ซาฮารา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

1. เทแป้ง ½ ถ้วยลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ยีสต์
2. เทโยเกิร์ตอุ่นๆ หนึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน
3. ปิดฝาชามด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
4. ตีไข่เบา ๆ ด้วยที่ตีไข่แล้วเทลงในแป้งผสม
5. เทแป้งที่เหลือลงไป
6. เทใส่อย่างระมัดระวัง น้ำร้อนกวนอย่างต่อเนื่องด้วยการปัด
7. ทิ้งแป้งไว้อีก 20 นาทีในที่อบอุ่น
8. จากนั้นใส่เนยผัดและอบแพนเค้ก

สูตร 6: แพนเค้กบนยีสต์ kefir หนานุ่ม

นุ่มในรูเล็ก ปุยแพนเค้กบนยีสต์แห้ง ลองพวกเขายัดไส้ด้วยคอทเทจชีส-กระเทียม-ผักชีฝรั่ง!

• คีเฟอร์ 2 แก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 2 ถ้วย (อาจจะมากกว่านี้)
• 2 ช้อนชา ซาฮารา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย

แพนเค้กหนาบน kefir ถือได้ คลาสสิกที่แท้จริง... kruglyashi ที่อ่อนนุ่มเหล่านี้จะทำให้คนไม่กี่คนไม่แยแส แพนเค้กเขียวชอุ่มนั้นไม่โอ้อวดในการเตรียมและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ แม่บ้านหลายคนชอบสูตรนี้ด้วยเหตุผลนี้เอง ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงก็อิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว!

แพนเค้กกับ kefir หนาและเขียวชอุ่ม

ก่อนปรุงอาหาร ควรนำไข่และคีเฟอร์ (โยเกิร์ต) ออกจากตู้เย็นและปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง หากไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ kefir สามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อยในไมโครเวฟ

แพนเค้กหนาบน kefir ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• kefir - 500 มล.;
• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

สำหรับทำอาหาร แป้งแพนเค้กควรเตรียมภาชนะที่มีความลึกเพียงพอบน kefir ตอกไข่ไก่ลงไป ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทรายลงไป

ปัดส่วนผสมเบา ๆ จนเนียน
เท ผงฟู.

เพิ่ม kefir อุ่นทันที เพื่อให้แป้งออกมาโดยไม่มีปัญหาผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อย

เพิ่มแป้งลงในภาชนะ ควรทำเป็นส่วน ๆ ทุกครั้งที่คนให้เข้ากัน

เมื่อปริมาณแป้งที่วัดได้ทั้งหมดอยู่ในภาชนะแล้วควรผสมมวลเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่ในนั้น
เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนอีกครั้ง ตอนนี้ต้องแน่ใจว่าได้ปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 20 นาที เบกกิ้งโซดาจะทำปฏิกิริยากับ kefir ซึ่งจะช่วยอบแพนเค้กเนื้อนุ่มในอนาคต

ทาน้ำมันบาง ๆ ลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชตั้งไฟปานกลาง เทแป้งลงในทัพพีลงบนพื้นผิวที่ร้อน

เมื่อพื้นผิวถูกปกคลุมไปด้วยหลายๆ ฟองอากาศให้ตายสิ คุณต้องพลิกมันซะ อบโดยไม่ต้องปิดฝา

ให้บริการ แพนเค้กฉลุบน kefir เป็นไปได้ด้วยครีมหรือแยม

ต่อ ภาพทีละขั้นตอนสูตรความอร่อย แพนเค้ก kefirขอบคุณมารีน่า

แพนเค้กเป็นของจริงสำหรับใครหลายคน อันที่จริง รสชาติแพนเค้กที่ละลายนี้รวมกับเนยหรือท็อปปิ้งสามารถเป็นหนึ่งในรายการโปรดของเราได้ แพนเค้กปรุงด้วยนมหรือ kefir แม่บ้านใช้ตัวเลือกที่สองบ่อยขึ้นเนื่องจากรสชาติของแพนเค้กในกรณีนี้เข้มข้นขึ้น ทำอาหารอย่างไร แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir?

แพนเค้กหนาบน kefir: สูตรคลาสสิก

สิ่งที่คุณต้องปรุง

1. ไข่ไก่ (หมวด C1 หรือ C0)
2. เกลือป่น 1 ช้อนชา
3. แป้งสาลี 180 กรัม
4. น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
5. โซดา ½ ช้อนชา
6. Kefir มีไขมัน 1.5% 1 แก้ว
7. น้ำมันพืช

ลำดับ

1. นำชามลึกแล้วทุบลงไป ไข่... ใส่เกลือ น้ำตาล และเบกกิ้งโซดาลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมหรือปัด เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงในส่วนผสมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในส่วนผสม เริ่มด้วยหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. ใช้ kefir และถ้าจำเป็นให้อุ่นที่ 34-36 องศา ค่อยๆเท kefir ลงในส่วนผสม ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่มีความสอดคล้องกันมากกับ ครีมข้น... แป้งจะต้องออกมาหนาอย่างแน่นอนเพราะจะส่งผลต่อความหนาของแพนเค้ก
4. นำกระทะแห้งแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้าน ในกรณีนี้ต้องลดไฟไม่ให้ไหม้

แพนเค้กหนาบน kefir กับ semolina

สิ่งที่คุณต้องปรุง

1. ไขมัน kefir 2 ถ้วย
2. ไข่ไก่ (หมวด C0 หรือ C1) 2 ชิ้น
3. แป้งเซมะลีเนอร์ 150 กรัม
4. โซดา ½ ช้อนชา
5. น้ำตาล 50-70 กรัม
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. แป้งสาลี ⅔ ถ้วยมาตรฐาน
8. น้ำมันพืช

ลำดับ

1. ตีไข่ในชามและเพิ่มเบกกิ้งโซดาลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นอุ่น kefir เล็กน้อย (ถ้าอยู่ในตู้เย็น) แล้วเติมโซดาลงในไข่ เพิ่มน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ คุณต้องเพิ่มแป้งทีละน้อยเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในแป้ง ใส่เกลือลงในส่วนผสมและ semolina, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ปล่อยให้แป้งสุกนั่งประมาณ 25-30 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งเซมะลีเนอร์จะเริ่มข้นขึ้นและแป้งก็เช่นกัน
4. เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
5. เปิดกระทะและทาด้วยน้ำมันพืช อบแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางถึงต่ำ

แพนเค้กหนาบน kefir กับยีสต์

สิ่งที่คุณต้องปรุง

1. แป้งสาลี 250 กรัม
2. ไข่ไก่ (หมวด C1 หรือ C0) 2 ชิ้น
3. ยีสต์แห้ง 1 ซอง
4. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
5. คีเฟอร์อุ่น 1 แก้ว
6. น้ำมันพืช

ลำดับ

1. ผสม kefir อุ่น ๆกับยีสต์และปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ยีสต์ออกฤทธิ์
2. ตีไข่ใส่น้ำตาลลงไปผัดอีกครั้ง เพิ่ม kefir กับยีสต์ลงในส่วนผสม
3. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้ง
4. เปิดกระทะด้วยความร้อนสูงและทาด้วยน้ำมัน
5. ลดความร้อนและเริ่มอบแพนเค้กทั้งสองด้าน

แพนเค้กที่ปรุงแล้วจะผสมกับเนยแยมและนมข้นได้สำเร็จ หากคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้มีความดั้งเดิมมากขึ้น คุณสามารถ แป้งพร้อมเพิ่มชิ้นช็อคโกแลตหรือผลเบอร์รี่ แพนเค้กที่ทำจากแป้งดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะและกระจายอาหาร

แม้ว่าคุณจะรู้วิธีทำอาหารจานนี้ดี แต่บทความของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณ วันนี้เราจะบอกคุณมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับแพนเค้ก เรามีชุด ตัวเลือกที่น่าสนใจที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน

วิธีทำแพนเค้กกรุบกรอบ?

นี่เป็นสูตรที่ง่ายมาก และถ้าคุณกำลังเตรียมแพนเค้กเป็นครั้งแรก ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับตัวเลือกนี้

รวมอะไรบ้าง:

• แป้งอบ - 2 กอง.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• นม - 0.5 กอง.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 0.5 กอง;
• น้ำ - 0.1 ลิตร;
• เกลือ - 1 หยิก

ขั้นตอนต่อเนื่อง:

1. ผสมในเครื่องปั่น - ไข่ น้ำตาล นม และเกลือ
2. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในมวลนม ตีทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอและไม่มีก้อนเนื้อ
3. เทน้ำลงในแป้งในลำธารบาง ๆ ควรมีความสม่ำเสมอของนมข้น
4. ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนและทาแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ
5. แพนเค้กกับนมพร้อมแล้ว! ม้วนขึ้นสองครั้ง วาง 2 หรือ 3 แพนเค้กบนจาน ราดด้วยนมข้นหวานก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำคอนยัค? (ไม่ใส่โซดา)

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• kefir (ปริมาณไขมัน 1%) - 0.5 l;
• แป้ง - 2.5 กอง.;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำเดือด - 0.2 ลิตร;
• น้ำมันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• คอนญัก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 หยิก;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ผสมกับเครื่องผสม: วานิลลิน, ไข่, เกลือ, kefir และน้ำตาล
2. เพิ่มแป้งสาลีสองถ้วย
3. เพิ่มแป้งที่เหลือทีละช้อนจนกว่าจะได้ความสอดคล้องที่ต้องการ
4. ใส่ผงฟู.
5. เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วตีทุกอย่าง
6. เพิ่ม แป้งแพนเค้กบรั่นดี 4 ช้อน จากนั้นเติมน้ำมันกลั่น ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งแป้งไว้ 20-25 นาที
7. เมื่อพิจารณาว่าแป้งแพนเค้กมีน้ำมันกลั่นอยู่จำนวนหนึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนกระทะ
8. ทอดแพนเค้กด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน
9. เราแนะนำให้ทำไส้สำหรับแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้:

• ต้มปลาแดงแล้วบดด้วยส้อม
• ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรง
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• ผสมทุกอย่างแล้วเติมเกลือ การเติมก็พร้อม วางลงในแพนเค้กแล้วม้วนเป็นหลอดบาง ๆ

สูตรจาก Julia Vysotskaya (แพนเค้กคลาสสิกกับนม)

รวมอะไรบ้าง:

• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• สารสกัดวานิลลา - 3 หยด;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
• แป้ง - 0.12 กก.
• ราสเบอร์รี่ - 0.1 กก.
• น้ำตาลไอซิ่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 1 กอง.;
• ไข่ตั้งโต๊ะ ประเภท C1 - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ละลายเนยในชามขนาดเล็ก
2. ร่อนแป้ง 120 กรัม ผสมกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
3. เทนมหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่แห้ง แต่โปรดจำไว้ว่าส่วนประกอบต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
4. ตีไข่หนึ่งฟองลงในชาม ตีด้วยเครื่องผสม
5. ใส่เนยละลายและสารสกัดวานิลลาลงในแป้ง
6. แป้งแพนเค้กพร้อมแล้ว ถ้าเป็นไปได้ ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แป้งหายใจ
7. เทลงในกระทะเล็กน้อย น้ำมันมะกอก. อุ่นกระทะให้ดี - นี่คือ ความลับหลักความสำเร็จของแพนเค้กแสนอร่อย
8. ใช้แป้งเพียงครึ่งทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะแพนเค้ก
9. เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ก็สามารถพลิกกลับด้านได้
10. หากแพนเค้กมีสีทองในอีกด้านหนึ่งก็สามารถโอนไปยังจานได้ ขณะทำอาหาร อย่าลืมทาน้ำมันมะกอกเป็นระยะๆ
11. ตอนนี้ใส่ราสเบอร์รี่สองสามอันบนแพนเค้กแล้วโรยทุกอย่างด้วยผง ห่อแพนเค้กทั้งหมดแล้วจัดใส่จาน

ความอยากอาหารที่ดี!

แป้ง Choux บนน้ำเดือด

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 กอง.;
• น้ำ - 1 กอง.;
• น้ำมันไร้กลิ่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 1 กอง.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 หยิก

ขั้นตอนต่อเนื่อง:

1. ตีส่วนผสมต่อไปนี้ให้เข้ากัน: น้ำตาล ไข่ และเกลือ
2. ต้มน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วแล้วค่อยๆ เติมลงในส่วนผสมของไข่
3. เทนมและเนยละเอียด 1.5 ช้อนโต๊ะ
4. เพิ่มแป้งลงในแป้งแล้วตีด้วยเครื่องผสม
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้ก น้ำมันสำเร็จรูป... ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง
6. แพนเค้กก็พร้อม คุณสามารถห่อไส้ใดก็ได้

แพนเค้กกับนม (สูตรปราศจากยีสต์)

รวมอะไรบ้าง:

• น้ำมันที่ไม่ใช่อะโรมา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำตาลวานิลลา- 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 0.1 กก.
• นม - 0.1 ลิตร;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ตีไข่จนเป็นฟอง
2. เทลงในน้ำมันกลั่น
3. เพิ่มนมและตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
4. ในภาชนะที่แยกจากกันและแห้ง ให้ผสมส่วนประกอบต่อไปนี้: แป้งร่อน; น้ำตาล (ธรรมดาหรือน้ำตาล); ผงฟู; เกลือ; น้ำตาลวานิลลา. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดจนเนียน สามารถทำได้ด้วยส้อม
5. ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของส่วนผสมแห้งลงในมวลนม ทำทีละช้อนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
6. ตอนนี้ตีแป้งแพนเค้กด้วยเครื่องปั่น และคุณสามารถเริ่มทอดได้
7. ตั้งกระทะให้แห้ง. ตักแป้งเพียงครึ่งเดียวลงในทัพพีแล้ววางตรงกลางกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องทาและแจกจ่ายอะไรในกระทะ ท้ายที่สุด ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแพนเค้กคือเส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้กที่เล็กกว่า แต่ความสูงก็จะยิ่งมากขึ้น
8. เมื่อแพนเค้กเปลี่ยนเป็นสีทองด้านหนึ่งและมีฟองอากาศปรากฏขึ้นอีกด้านหนึ่ง คุณสามารถพลิกกลับด้านได้
9. พับแพนเค้กสำเร็จรูปในกองแล้วเทน้ำเชื่อม

โดยปกติแพนเค้กจะรดน้ำ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล... แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสซื้อมัน ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเทแพนเค้กด้วยน้ำผึ้งเหลวหรือแยม ความอยากอาหารที่ดี!

แพนเค้กหนาบน kefir

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เบคอนจืด - 1 ชิ้น;
• kefir - 0.5 ลิตร;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• กรดซิตริก - 1 หยิก;
• แป้ง - 2.5 กอง.;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมแห้ง: เกลือ แป้ง กรดซิตริก น้ำตาล วานิลลิน และเบกกิ้งโซดา
2. ความร้อน kefir บนแก๊สแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วตอกไข่ที่นั่น ผสมทุกอย่าง
3. เทมวล kefir ลงในส่วนผสมแห้งในลำธารบาง ๆ
4. ทิ้งแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก ความสูงของชิ้นเดียวควรอยู่ที่ประมาณ 5 มิลลิเมตร
6. ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน ทอดด้านแรกด้วย ฝาปิดและที่สอง - ไม่มี เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 2.5-3 นาทีในแต่ละด้าน
7. เมื่อแทบไม่มีน้ำมันเหลืออยู่ในกระทะ ให้ใช้เบคอนชิ้นหนึ่งทากระทะ ทอดแพนเค้กที่เหลือลงไป
8. แพนเค้กกับ kefir พร้อมแล้วเทน้ำผึ้งลงไปแล้วเสิร์ฟ

สูตรอาหาร

แพนเค้กถือเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง แต่ถึงกระนั้นก็ประกอบด้วยและ ส่วนผสมเพื่อสุขภาพ... ดังนั้นเราจะแทนที่ทุกอย่างอย่างง่ายดาย ส่วนประกอบที่เป็นอันตราย- มีประโยชน์.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลวานิลลา (หรืออบเชย) - 1 หยิก;
• น้ำแร่ (คาร์บอเนต) - 0.25 ลิตร;
• เกลือ - 1 หยิก;
• แป้งบัควีท (คุณสามารถใช้แป้งชนิดอื่นก็ได้ หยาบ) - 0.2 กก.
• น้ำมันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ทิ้งเฉพาะโปรตีนและแช่เย็น สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่แดงเพราะมีไขมัน
2. ตีไข่ขาวทั้งสองด้วยเกลือเล็กน้อย เพิ่มอบเชยหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
3. ละลายน้ำผึ้งในกระทะแล้วเทลงบนผ้าขาว ปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน
4. แนะนำส่วนผสมที่เหลือ แป้งบั๊ควีทหลังจากร่อนแล้ว
5. เทเนยกลั่นลงในแป้งแพนเค้ก
6. เจือจางทุกอย่าง น้ำแร่... คุณสามารถใช้น้ำบริสุทธิ์ธรรมดาได้ แต่แพนเค้กจะไม่มีรูและไม่ฟูมาก
7. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
8. เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่น ลูกแพร์ พลัม แอปเปิ้ล หรือเชอร์รี่ ความอยากอาหารที่ดี!

กับนมเปรี้ยว

รวมอะไรบ้าง:

• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นมเปรี้ยว - 1 ลิตร;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก;
• แป้ง - เพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่เลือก
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม:

1. ตีน้ำตาล ไข่ และเกลือด้วยเครื่องผสม
2. เทนมเปรี้ยวลงไป
3. ร่อนแป้งและเพิ่มทีละหนึ่งช้อนลงในแป้งแพนเค้ก ปรับความสม่ำเสมอด้วยตัวคุณเอง แป้งยิ่งบาง แพนเค้กก็จะยิ่งบาง
4. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและเนยกลั่นลงในแป้ง
5. แป้งพร้อมที่จะทอดแพนเค้กในกระทะที่มีไขมันทั้งสองด้าน จานพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ความอยากอาหารที่ดี!

น้ำแร่และคีเฟอร์

วัตถุดิบ:

• kefir - 0.6 ลิตร;
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำแร่ (คาร์บอเนต) - 0.2 ลิตร;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• โซดา - 1 หยิก;
• แป้งสาลี - 0.35 กก.

การตระเตรียม:

1. ก่อนปรุงอาหาร 2-3 ชั่วโมง ใส่ kefir และ น้ำแร่ในตู้เย็น เพื่อให้ส่วนผสมเหล่านี้เย็นระหว่างการปรุงอาหาร
2. ตีไข่.
3. เทลงไป คีเฟอร์เย็น... เราใช้สิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักด้วยไขมัน 0.1%
4. เติมน้ำแร่. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
5. เพิ่มแป้งร่อน
6. เพิ่มเกลือและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย ปั่นทุกอย่าง.
7. เปิดกระทะและทอดแพนเค้กในน้ำมันกลั่นทั้งสองด้าน
8. เราขอแนะนำให้เพิ่มไส้ต่อไปนี้ลงในแพนเค้กสำเร็จรูป: 1) สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต; 2) รวมสมุนไพรกับครีมชีสละลาย การเติมก็พร้อม 3) เกลี่ยส่วนผสมชีสให้ทั่วความยาวของแพนเค้ก ตอนนี้ม้วนแพนเค้กเป็นหลอด
9. ตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นตรงกลางด้วยความลาดเอียงเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว ความอยากอาหารที่ดี!

อาหารอันโอชะ Openwork (แพนเค้กบาง ๆ มีรู)

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - สำหรับทากระทะ;
• kefir - 0.5 ลิตร;
• แป้งอบ - 1.5 กอง.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ไข่ (สดเสมอ) - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก;
• นม - 1 กอง.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การตระเตรียม:

1. อุ่น kefir ด้วยไฟอ่อนๆ
2. ใส่เกลือ ไข่ น้ำตาล และเบกกิ้งโซดาลงไป เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
3. ใส่แป้ง. เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน ให้เพิ่มเป็นส่วนเล็กๆ
4. นำนมไปต้มแล้วค่อยๆเทลงในแป้ง ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อชงเป็นก้อน
5. เทน้ำมันกลั่นหนึ่งช้อนเต็ม
6. ทากระทะด้วยเนยบางๆ แล้วผัดแพนเค้กด้วยไฟแรง
7. พร้อม แพนเค้กฉลุเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ

เราก็เลยเล่ามาเยอะ ตัวเลือกต่างๆการทำแพนเค้กและไส้ที่แนะนำ ตอนนี้คุณสามารถทำแพนเค้กได้อย่างแน่นอน เราหวังว่าคุณจะและทุกคนในครอบครัวชอบสูตรอาหารเหล่านี้ ปรุงอาหารด้วยความรัก!

แพนเค้กถือเป็นหนึ่งในสถานที่แรกในอาหารของหลายประเทศ และประวัติความเป็นมาของการสร้างและการปรากฏตัวของแพนเค้กชิ้นแรกนั้นปกคลุมไปด้วยความลึกลับ คงพูดได้คำเดียวว่า อาหารรัสเซียแม้ว่าหลายคนโต้แย้งความคิดเห็นนี้ แต่อย่างไรก็ตาม ทุกคนชอบแพนเค้ก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งแพนเค้กจำนวนมากที่เตรียมในวันหยุด Maslenitsa อบนานสุดตลอดทั้งสัปดาห์ สูตรต่างๆและวิธีต่างๆ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะสูตรที่เรากล่าวถึงในบทความก่อนหน้า

ประเด็นของวันนี้เกี่ยวกับแพนเค้กที่ปรุงด้วย kefir ที่อร่อยไม่แพ้กัน ดูเหมือนว่าคุณจะรู้ว่าคุณสามารถอบได้อย่างปลอดภัย แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่น แต่ละสูตรจะมีลักษณะเฉพาะของตัวเองอยู่เสมอ เรียกได้ว่าเป็นความเอร็ดอร่อยที่ทำให้แต่ละสูตรมีความพิเศษเฉพาะตัว

นอกจากสูตรทุกอย่างแล้ว จำนวนมากว่ามีชีวิตไม่เพียงพอที่จะปรุงอาหารให้กับทุกคน แม้ว่าคุณจะอบทุกวัน

เราอยู่กับคุณวันนี้เราจะพิจารณาเพียงส่วนเล็ก ๆ ตามที่คุณสามารถอบแพนเค้กไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุด แต่ยังในวันธรรมดาด้วย ตัวอย่างเช่น ทางออกที่ดีจะปรุงและเสิร์ฟพร้อมกับแยมบางชนิดหรือกับครีมเปรี้ยวตามปกติ มันอร่อยมากและยังน่าพอใจอีกด้วย!

และถ้าคุณคิดว่ามันไม่ง่าย เพราะคุณจะต้องตื่นแต่เช้าเพื่อนวดแป้ง ฉันก็บอกได้เลยว่า: - คุณคิดผิด เพราะสามารถนวดแป้งในตอนเย็นและใส่ในตู้เย็นจนถึงเช้า ไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเขา และคุณแค่ต้องปรุงมัน

แพนเค้กแบบมีรู

ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับ openwork ที่สวยงามและในเวลาเดียวกันแพนเค้กบาง ๆ ในรู ประเด็นคือสัดส่วนที่ระบุในสูตรไม่ได้สังเกตอย่างถูกต้องเสมอไป หรือมันยังเกิดขึ้นที่สูตรตัวเองไม่ประสบความสำเร็จมาก

เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวังกับผลลัพธ์ คุณต้องทำทุกอย่างให้ครบถ้วนและตรงตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านล่าง และคุณแน่ใจว่าอบสวยงามและ แพนเค้กแสนอร่อยไม่ใช่งานที่น่ากลัว มาลองกัน?

วัตถุดิบ:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. kefir
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1/4 ช้อนชา ชาโซดา
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• 3 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• 1/2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

การตระเตรียม:

1. เทโซดาลงในแป้งที่ร่อนแล้วและผสม

2. ตอกไข่ใส่ชามแยก ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเล็กน้อยหากต้องการ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป จำนวนมากของน้ำตาลในแป้งทำให้แพนเค้กติดกระทะ

3. ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

4. เท kefir ลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลและผสมจนเนียน

5. ใส่แป้งลงไปผัดจนก้อนหายไป

ควรเติมแป้งทีละน้อยในหลายขั้นตอน นั่นคือพวกเขาเทเล็กน้อยผสม เทเพิ่มเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. ในแป้งที่ได้ (ควรหนาเล็กน้อย) ค่อยๆเทน้ำเดือดโดยไม่หยุดคน

7. ส่วนผสมสุดท้ายจะเป็นน้ำมันพืชซึ่งต้องผสมกับแป้งแพนเค้ก

8. คุณสามารถดำเนินการอบแพนเค้กได้โดยตรง สำหรับสิ่งนี้:

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย (ผักหรือเนย)

ตั้งกระทะให้ร้อนจนเกิดฝ้าจางๆ

ถือกระทะด้วยมือเดียว อีกมือหนึ่ง ใช้ทัพพีเทแป้งลงไป แล้วหมุนเป็นวงกลมอย่างแหลมคม กระจายแป้งทั้งหมดในกระทะอย่างสม่ำเสมอ

คำแนะนำ! พยายามเก็บใส่กระบวย เบอร์เดียวกันแป้งเพื่อให้แพนเค้กทั้งหมดมีขนาดและความหนาเท่ากัน

หลังจากที่พื้นผิวของแพนเค้กแห้งและขอบเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถพลิกกลับด้านด้วยไม้พายแล้วทอดที่ด้านหลัง

ส่งแพนเค้กเสร็จแล้วใส่จานและทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

9. ทำซ้ำขั้นตอนการอบกับแป้งที่เหลือทั้งหมด

นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับแพนเค้ก kefir สำหรับการทดสอบดังกล่าว พวกเขากลายเป็นว่าบางมาก อร่อย และละเอียดอ่อน และยังมีรูอีกด้วย อร่อย!

แพนเค้กหนาบน kefir

ในสูตรข้างต้น เราคิดออก แพนเค้กบางๆและตอนนี้เรามาลองทำแพนเค้กที่เขียวชอุ่มจริง ๆ กันดีกว่า บางคนอาจจะบอกว่าแพนเค้กหนา ๆ รสชาติที่เราทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

คุณยายของเรามักจะปรุงสิ่งเหล่านี้บ่อยมาก พวกมันน่าพอใจมากจนคุณไม่สามารถกินเกินสองหรือสามมื้อได้ และถ้าสุดโต่งก็กินสี่มื้อ ไม่เชื่อฉัน? แล้วลองด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลกับสไลด์
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• วานิลลิน (บนปลายมีด)
• 250 + 250 มล. kefir
• 1 ช้อนชา โซดา
• แป้ง 2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนไข่ละลายหมด

เพิ่มเกลือและวานิลลินและผสมอีกครั้ง

2. ใส่ kefir 1 ถ้วยตวง (250 มล.) ลงไป เรายังคงผสม

หลังจากผสมทุกอย่างแล้วให้เติมโซดาผสมและปล่อยให้ยืนสักสองสามนาทีเพื่อให้โซดาดับใน kefir

3.ร่อนแป้ง 2 ครั้ง ใส่ส่วนเล็กๆ คนไปเรื่อยๆ

4. เพิ่มส่วนที่สองของ kefir แล้วผสมจนเนียน

อันเป็นผลมาจากการจัดการที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรมีก้อนเดียวอยู่ในแป้ง

5. และสุดท้าย เราต้องเติมน้ำมันพืช

แป้งควรจะหนาขึ้นเล็กน้อย แต่บางกว่าแพนเค้กเล็กน้อย

6. ในกระทะที่แห้งและอุ่นให้อบแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน

อย่าลืมคนทุกครั้งก่อนใส่แป้งลงในทัพพี

7. เทแป้งเป็นมุมฉากลงในกระทะบนกองไฟโดยตรง หากจำเป็น ให้ปรับระดับด้วยทัพพีเดียวกัน

สูตรนี้จะลงเอยด้วยแพนเค้ก 12-15 ชิ้น ขึ้นอยู่กับว่าคุณทำใหญ่แค่ไหน ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าได้แพนเค้กนุ่ม ๆ ชนิดใดที่ทางออก ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!

คัสตาร์ดแพนเค้กกับ kefir ด้วยน้ำเดือด

แพนเค้กคัสตาร์ดเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำเดือดหรือนมร้อน คุณสามารถปรุงด้วยวิธีนี้และวิธีที่คุณชอบ แต่ถ้าคุณทำแพนเค้ก kefir ด้วยวิธีสังขยาถ้าอย่างนั้นก็ใช้ดีกว่า น้ำร้อนมากกว่านม

อย่างน้อยฉันก็ถูกสอนมาแบบนั้น และฉันก็เคยทำแบบนั้น ฉันพอใจกับผลลัพธ์เสมอและหวังว่าคุณจะชอบขนมอบที่ปรุงในลักษณะนี้ ซึ่งหมายความว่าในการเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยด้วย kefir และน้ำเดือด เราต้องการสิ่งต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

• kefir - 400 มล.
• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำเดือด - 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ชาโซดา - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทเกลือและน้ำตาลลงในชามที่มีไข่ เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องตีธรรมดา

2. ใส่ kefir แล้วตีอีกครั้ง

เป็นผลให้คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราพักไว้สักครู่

3. เทชาโซดาลงในน้ำเดือด คนจนละลาย

4. เทน้ำนี้ลงในมวลไข่และผสมให้เข้ากันอีกครั้งประมาณ 5 นาที

5. เทน้ำมันพืชแล้วเริ่มใส่แป้ง

อย่างที่คุณอาจจำได้ เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนแป้งอย่างต่อเนื่อง

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรเรียบไม่เป็นก้อนและมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ไม่เหมือนน้ำแน่นอน แต่ก็ควรจะเป็นของเหลวอยู่ดี

6. มาเริ่มทำขนมกันเถอะ ทาน้ำมันบนกระทะแพนเค้กเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง

ฉันอธิบายไว้ข้างต้นว่าต้องเทแป้งลงในกระทะอย่างไรฉันจะไม่พูดซ้ำ แต่เพียงแค่บอกว่าเราต้องอบแพนเค้กแต่ละอันให้ดีทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณ 1.5-2 นาทีในแต่ละด้าน

นั่นคือทั้งหมดที่ ไม่มีอะไรซับซ้อน ใช้เวลาในการเตรียมแป้งน้อยมาก และการอบเองก็ไม่ใช่กระบวนการที่ยาวนานเช่นกัน เมื่อชินกับมันแล้วคุณสามารถอบแพนเค้กในหลายกระทะพร้อมกันได้ แต่นี่เป็นระดับทักษะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ...

วิธีทำแพนเค้กนุ่มฟู

สูงขึ้นเล็กน้อยเราตรวจสอบสูตรการทำแพนเค้กหนา ๆ หรืออย่างที่พวกเขาพูดกัน ดังนั้นพวกเขาจึงถูกเรียกมากับเรา แต่ในอังกฤษและอเมริกาจะเรียกแตกต่างกันเล็กน้อยคือแพนเค้ก

สิ่งเหล่านี้ไม่น่าจะใช่แพนเค้ก แต่เป็นของที่คล้ายกับแพนเค้กของเรา สิ่งเดียวที่ทำให้พวกเขาแตกต่างคือพวกเขาปรุงแพนเค้กในกระทะที่แห้งและกลายเป็นไขมันน้อยลง สิ่งนี้จะดึงดูดผู้ที่ติดตามรูปร่างและสุขภาพ

ดูมีความสุข!

สูตรสำหรับแพนเค้กกับ kefir และนม:

เพื่อความชัดเจนและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน แพนเค้กสำเร็จรูป, องค์ประกอบของการทดสอบสามารถรวมกันได้ นั่นคือถ้าสำหรับ คัสตาร์ดแพนเค้กคุณสามารถใช้น้ำเดือดกับ kefir ทำไมไม่แทนที่ด้วยนมร้อนล่ะ?

นี่คือสิ่งที่เราจะทำ แม้ว่าในกรณีส่วนใหญ่เราจะปรุงด้วยน้ำเดือด แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลง แพนเค้กสามารถปรุงด้วยวิธีนี้ได้

วัตถุดิบ:

• kefir - 0.5 ลิตร
• นม - 250 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 กรัม

การตระเตรียม:

1. อุ่น kefir บนเตาที่ 40 องศาแล้วเทลงในชาม เพิ่มเบกกิ้งโซดาทันทีและผสม

2. ในขณะที่ผสมให้ใส่เกลือและน้ำตาล

3. ตอนนี้เราแนะนำไข่ที่นี่ เพิ่มวานิลลินและกวนต่อไปจนเนียน

4. ร่อนแป้งเช่นเคยเทในส่วนเล็ก ๆ กวนแป้งอย่างต่อเนื่อง

แป้งมากขึ้นสามารถหายไปหรือกลับกันน้อยลง ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคีเฟอร์ เป็นผลให้คุณควรมีแป้งที่คล้ายกับครีมเปรี้ยวหนา

5. สำหรับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นโดยไม่มีก้อนคุณสามารถใช้เครื่องผสมและตีแป้งได้ดีที่ความเร็วปานกลาง

6. ได้เวลาต้มแป้งแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้นำนมไปต้มแล้วเทลงในชามแป้งบาง ๆ คนให้เข้ากัน

7. เทน้ำมันพืชลงในแป้ง คลุกเคล้า แล้วเราก็เริ่มอบแพนเค้กได้

8. ตักใส่ทัพพี จำนวนเงินที่ต้องการแป้งแพนเค้กในกระทะที่อุ่นแล้วอบทั้งสองด้าน

แพนเค้กมีความละเอียดอ่อนมาก มีรูเยอะมาก และที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก

เราอบแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่ใช้ไข่

เราทุกคนรู้ว่ามีสูตรแพนเค้กมากมาย พวกเขาทำด้วยนม kefir และน้ำและไม่มีพวกเขา แต่เป็นไปได้ไหมที่จะทำแพนเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีไข่? คำตอบนั้นชัดเจน - แน่นอน คุณทำได้

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใส่ไข่ในอาหารได้ สำหรับพวกเขาที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้คิดค้นแป้งรุ่นนี้สำหรับการอบที่มีกลิ่นหอมอร่อยและ แพนเค้กลูกไม้... และจะทำอย่างไรเราจะวิเคราะห์ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• kefir - 500 กรัม
• นม - 250 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ชาโซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เท kefir ลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ในกระบวนการให้ความร้อนเพิ่มโซดาและผสม

หลังจากโซดาดับเราต้องเติมน้ำตาลและเกลือแล้วผสมอีกครั้ง

จดจำ! Kefir จะต้องอุ่นอย่างทั่วถึงถึง 70 องศา แต่ไม่ควรนำไปต้ม

2. นำส่วนผสมที่อุ่นออกจากความร้อน เราค่อยๆใส่แป้งร่อนลงไปโดยไม่หยุดคน

3. เทนมร้อนลงในแป้งที่หนาขึ้นในลำธารเล็ก ๆ

4. เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ แป้งแพนเค้กพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทอด

5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่ร้อนจัด

แพนเค้กพร้อมทาด้วยเนยเล็กน้อยทันทีและสามารถเสิร์ฟได้

และตอนนี้นักอ่านที่รักทั้งหลาย สรุปแล้ว อยากจะบอกลาคุณถึงฉบับหน้าและขออวยพรให้ อร่อย! ขอให้โชคดีและไม่เคยมีอะไรเป็นก้อนๆ เลย ทั้งในการอบแพนเค้กและในทุกเรื่อง