หากมีของหวานมากมายจากหมวดหมู่ "แขกที่หน้าประตู" ทำไมไม่ลองทำอะไรที่คล้ายกันอย่างรีบร้อน แต่ "เค็ม"? วันนี้เราจะพิจารณาแค่สูตรดังกล่าวและเรียนรู้วิธีทำขนมปังพิต้ากับเฟต้าชีสและสมุนไพรเพราะคุณสามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในกระทะ และถ้าไม่มีเวลาหรือต้องการการรักษาความร้อนก็ไม่เป็นไรแม้แต่อาหารเรียกน้ำย่อยดิบนี้ก็อร่อยมากเพราะเหตุนี้จึงเป็นที่นิยมมาก!
Lavash กับเฟต้าชีสและสมุนไพรนั้นดีพอ ๆ กับอาหารมื้อเย็นมื้อเบา ๆ และอาหารเช้าเพื่อสุขภาพและของว่างในที่ทำงาน
เริ่มกันเลยดีกว่าตามสูตรง่าย ๆ เพียงแค่ทอดในกระทะ
คุณยังสามารถทอดขนมปังพิต้าในน้ำมันพืชเพื่อให้ม้วนเป็นเปลือกสีน้ำตาลกรอบและบนพื้นผิวที่ร้อนแห้ง - นี่จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยแห้ง
เสิร์ฟร้อนแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
หากคุณต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นส่วนทันที ให้แบ่งขนมปังพิต้าที่คลี่ออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วม้วนขึ้นด้วยการเติมในซองจดหมาย
อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรยากในการปรุงเฟต้าชีสในขนมปังพิต้าในกระทะ แต่ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่สามารถหรือไม่ต้องการทำตามการเตรียมของทอดเราจะทำ lavash กับเฟต้าชีสและสมุนไพรในเตาอบ
จานถูกจัดเตรียมในรูปแบบขนาดใหญ่ ดังนั้นขนมปัง pita ควรมีอย่างน้อย 1 แผ่นใหญ่ที่มีน้ำหนัก 200 กรัม
เราส่งขนมปังพิต้าพร้อมเฟต้าชีสและสมุนไพรไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 30 นาที
เราเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้สะดวกในการตัด
สูตรนี้อาจไม่เกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนเลย ม้วนที่มีไส้ดังกล่าวจะกลายเป็นอร่อยผิดปกติหลังจากอยู่ในตู้เย็นไม่ใช่บนเตา
เราใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30-40 นาที เมื่อเวลาผ่านไป เราจะนำออกมาและหั่นเป็นชิ้นๆ ตกแต่งม้วนด้วยมะกอกและสมุนไพรสดบนจาน
ถ้าใครอยากลองขนมปังพิต้ากับเฟต้าชีสและมะเขือเทศร้อนๆ ก็ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว!
เพียงพอสำหรับเราที่จะทอดม้วนที่ได้ทั้งสองด้านในกระทะหรืออบในเตาอบโดยก่อนหน้านี้ทาจาระบีพื้นผิวด้วยไข่ - วิธีนี้จะกลายเป็นสีแดงก่ำและกรอบ แต่ไม่มันเยิ้ม
สำหรับผู้ชื่นชอบขนมขนมปังพิต้า เราขอเสนอสูตรต่างๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม
อย่างที่คุณเห็น เพื่อน ๆ จานนี้เรียบง่ายและน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อนี้ให้ขอบเขตอันยิ่งใหญ่สำหรับจินตนาการของคุณ เมื่อเตรียมขนมปังพิต้ากับเฟต้าชีสและสมุนไพร คุณสามารถทดลองโดยการเพิ่มชีสแข็ง คอทเทจชีสหรือเห็ดลงในไส้ - มันจะออกมาอร่อยและรวดเร็ว
เราพยายามที่จะทำมันเย็นหรือร้อนและแบ่งปันความประทับใจของเราในความคิดเห็น!
กรอบนอกนุ่มใน เค็มๆ หอมๆ เขียวๆ ม้วน lavash กับนมเปรี้ยวและไส้ชีส- อาหารเช้าที่เรียบง่ายและอร่อย ซึ่งสามารถให้เด็กๆ มีส่วนร่วมได้
ยิ่งไปกว่านั้น เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากในขั้นต้นพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ เด็กที่อยู่ในขั้นตอนการทำอาหารจึงสามารถตรวจสอบและปรับการเติมเกลือ รสชาติ และสัดส่วนของส่วนผสมได้
ในเวลาเดียวกัน หลอดดังกล่าวสามารถเป็นของว่างที่ดีสำหรับเบียร์ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นที่จะต้องสรุปว่านี่เป็นอาหารสำหรับเด็กโดยเฉพาะ ไม่จำเป็นเลย
|
---|
ควรใช้ชีสเค็มเล็กน้อยสำหรับจานนี้ หากเฟต้าชีสมีรสเค็มจนหมด ก็สามารถแช่ในน้ำหรือนม - ใส่ชิ้นเดียวในจานเคลือบฟัน แก้วหรือเซรามิก แล้วเทลงบนน้ำต้มหรือนมอุ่นเล็กน้อยเป็นเวลาหลายชั่วโมง
สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
สับหัวหอมสีเขียว
หากต้องการเพิ่มส่วนผสมที่เป็นสีเขียวเพิ่มเติม ให้สับให้ละเอียดเพียงพอ
ฉันชอบใส่ใบบีทลงในไส้เหล่านี้ ในกรณีนี้ไม่มีก้าน แทนที่จะปรุงแบบเดียวกัน ซึ่งก้านก็สามารถใช้ได้เช่นกัน
บีทรูทจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับไส้ ซึ่งเหมาะกับจานนี้มาก
สับกระเทียมให้ละเอียด ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ที่กดกระเทียม เนื่องจากจะมีการเพิ่มความขมที่มากเกินไปจากกระเทียมที่บดแล้ว
ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ
แทนที่จะใช้เฟต้าชีส คุณสามารถใช้ชีสได้อย่างปลอดภัย เช่น Suluguni หรือ Adyghe แม้ว่าชีสจะยังคงเป็นที่นิยมมากกว่า เนื่องจากไส้ที่เติมลงไปจะเบากว่าชีสซึ่งเมื่อละลายแล้วจะเกาะกับนมเปรี้ยวและในขณะเดียวกันชีสที่ละลายแล้วก็เริ่มไหลออกจากปลายหลอดได้
อีกวิธีหนึ่งคือ คุณสามารถม้วนขนมปังพิต้าด้วยซอง และคุณยังสามารถทดลองเติมได้ไม่รู้จบ อีกครั้งเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม
และหากไม่มีเฟต้าชีสหรือชีสธรรมดา แต่มีเฟต้าคุณก็สามารถทำได้ แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทอด
ใส่คอทเทจชีส เฟต้าชีส สมุนไพรสับ และกระเทียมลงในจานที่เหมาะสม โรยด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ถัดไปนวดไส้เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายทั่วปริมาตร ผัดทำได้ดีที่สุดด้วยส้อม ผู้ใหญ่ควรทำเช่นนี้เพราะไส้ค่อนข้างแน่นและเด็กอาจไม่มีกำลังพอที่จะนวดคอทเทจชีสและคนไส้
แต่เด็กสามารถลองเติมกวนและเพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไปเช่นเกลือหรือสมุนไพรหรือในทางกลับกันถ้าไส้เค็มเกินไปให้เพิ่มชีสกระท่อม
ยังมีสิ่งที่ต้องทำอีกเล็กน้อย
ตัดแผ่นขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากล่องซีดี สะดวกในการตัดด้วยกรรไกร - ปรากฎอย่างรวดเร็วและแม่นยำ
บนขอบของแผ่นเรากระจายแถบไส้ที่มีความหนาประมาณ 2-2.5 ซม.
ไส้ไม่ถึงขอบด้านข้างประมาณ 1 ซม. เราปรับแต่งไส้ให้มีความหนาและความสูงเท่ากัน ไส้มีความหนาแน่นและรักษารูปร่างได้ดี
จากนั้นเราห่อไส้ด้วยขนมปังพิต้าในรูปแบบของหลอด เพื่อให้ขนมปังพิต้าคงรูปร่างได้ดีและไส้ไม่แตกระหว่างแผ่นระหว่างการปรุงอาหาร ชั้นนอกของขนมปังพิต้าควรเป็นอย่างน้อยสองเท่า จึงไม่ต้องคอยกังวลเรื่องปริมาณไส้มากเกินไป มาก.
ดังนั้นเราจึงเตรียมหลอดทั้งหมดที่มีไส้หรือขนมปังพิต้าเพียงพอ
จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันและลูกสาวได้ 11 หลอด
อุ่นเนยในกระทะกว้างจนเดือด เราทำไฟปานกลางแม้จะต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยเพื่อให้ lavash ไม่ไหม้ แต่เพียงแค่คั่วอย่างสงบทำให้ไส้ข้างในอุ่นขึ้น
จากนั้นเราใส่หลอดที่เตรียมไว้ในกระทะโดยให้ตะเข็บลงเพื่อให้ขนมปังพิต้าในสถานที่นี้ทอดกรอบและทำให้รูปร่างคงที่ ดังนั้นท่อจะไม่เริ่มคลี่ออกเอง
ทอดขนมปัง pita เป็นเวลา 2-4 นาทีขึ้นอยู่กับเตาจากทุกด้าน
ทันทีที่ทอดหลอดแล้วให้นำออกจากกระทะใส่จานแล้วเสิร์ฟ
จานนี้ทานได้ทั้งร้อนและเย็น ดังนั้นสำหรับปาร์ตี้เดียวกันเมื่อ ขนมปังพิต้าโรลไส้จะใช้เป็นของว่างก็เตรียมล่วงหน้าได้
ถ้าคุณชอบอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ เช่น ทาร์ตหรือคานาเป้ที่ทำจากชีส ผักสด สลัด แสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว วันนี้เราจะทำขนมปังพิต้าแบบต่างๆกัน แต่แต่ละแบบก็จะมีสมุนไพรสดและชีสเค็มที่ทุกคนชื่นชอบ มันอร่อยมากจนไม่สามารถต้านทานได้!
ราดด้วยเฟต้าชีส สมุนไพร และแตงกวา
ทำอาหารอย่างไร:
เวลาเท่าไหร่คือ 45 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 278 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
เวลาเท่าไหร่คือ 50 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 288 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
เวลาเท่าไหร่คือ 40 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 245 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
วิธีทำขนมปังพิต้ากับเฟต้าชีส สมุนไพรและมะเขือเทศย่าง ดูวิดีโอสูตร:
เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 20 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 180 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟ lavash กับเฟต้าชีสและสมุนไพรทันทีหลังทำอาหาร แน่นอนว่ามันยากอย่างเหลือเชื่อที่จะต่อต้านของว่างเช่นนี้! แต่คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหากคุณทาฐานด้วยซอสบางชนิด และมันก็นุ่มขึ้นเมื่อถึงเวลาที่คุณห่อมัน
ถ้าไม่มีซอส ทุกอย่างจะแห้งและไม่อร่อยอย่างที่ควรจะเป็น ดังนั้นจึงแนะนำให้ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที เวลานี้จะเพียงพอที่จะแช่อย่างทั่วถึง
ต้องเสิร์ฟโรลที่ทาไขมันทันที ไม่เช่นนั้น ไม่กี่นาทีต่อมาขนมของคุณจะเปียกและกลายเป็นโจ๊ก
ม้วนร้อน (จากเตาย่าง เตาอบ หรือกระทะ) ก็สามารถเสิร์ฟได้ทันทีเช่นกัน พวกเขาจะกรอบในขณะที่อุ่นแล้วเย็นลงและจะไม่แตกต่างจากตัวเลือก "ดิบ"
มันจะอร่อยมากถ้าคุณเสิร์ฟซอสบางชนิดกับขนมปังพิต้าสำเร็จรูป อาจเป็นมะเขือเทศ ชีส หรือครีม โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว ลองนึกภาพว่ามันอร่อยและหอมแค่ไหน ถ้าคุณใส่แตงกวาสด กระเทียม ผักชีฝรั่ง และเกลือเล็กน้อยลงในโยเกิร์ต ใช้โอกาสนี้คุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอน!
เคล็ดลับการทำอาหาร ขนมปังพิต้ากับเฟต้าชีสและสมุนไพร ดูวิดีโอด้านล่าง:
Lavash กับชีสเค็มและสมุนไพรเป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จอย่างมากของผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารว่าง อร่อยจนลืมไม่ลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อผักเพิ่งปรากฏขึ้น หอม สว่างใส จนร้องขอในตะกร้าของคุณ!
หากคุณกำลังมองหาสูตรสำหรับแป้งพิต้าโรลที่จะไม่ทำให้เอวเพิ่มขึ้นเป็นพิเศษ ขนมปังพิต้าที่ใส่สมุนไพรและชีสจะมีประโยชน์ โรลอร่อยๆ สอดไส้เฟต้าชีส แตงกวา ซาวครีม และผักใบเขียว ไม่เพียงแต่เหมาะที่จะเป็นของว่างสำหรับปิกนิกสำหรับบาร์บีคิวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวันหยุดอีกด้วย
โอ้ ขอโทษ ฉันพบข้อบกพร่องหนึ่งข้อ ความจริงก็คือขนมปังพิต้านั้นถูกกินเร็วเกินไป - ดังนั้นคุณต้องพร้อมสำหรับสิ่งนี้และเตรียมม้วนกับเฟต้าชีสและแตงกวาให้มากขึ้น แต่คุณสามารถทนกับข้อเสียเปรียบนี้ใช่ไหม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เราต้องการ lavash เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าอย่างแน่นอน - มันง่ายกว่าที่จะห่อเป็นม้วนมากกว่าสี่เหลี่ยมและยิ่งกว่านั้นคือวงรี ถ้าคุณซื้อขนมปังพิต้าสี่เหลี่ยม แค่ตัดเป็น 2 สี่เหลี่ยม
สามชีสบนเครื่องขูด: เล็ก กลาง หรือใหญ่ - ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น เฟต้าชีสชิ้นที่เล็กกว่า - ยิ่งมวลครีมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่านั้น - รสชาติของเฟต้าชีสที่สว่างกว่าจะอยู่ในขนมปังพิต้า อร่อยทั้งกล่องแรกและใบที่สอง
ผักชีฝรั่งของฉันแห้งและสับละเอียด
ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม
ใส่ครีมเปรี้ยวลงในจานหรือชามลึก
เพิ่มกระเทียมผักชีฝรั่งและเฟต้าชีสลงในครีม
ผสมทุกอย่างให้ละเอียด มวลที่เกิดขึ้นไม่ควรเป็นของเหลวเกินไป แต่ก็ไม่แห้งมาก - เพื่อให้ง่ายต่อการทาบนขนมปังพิต้า
ทาครีมเปรี้ยวกับเฟต้าชีสลงบนพื้นผิวของขนมปังพิต้า แล้วใช้หลังช้อนเกลี่ยให้ทั่วบริเวณ
ตอนนี้ถึงคราวของแตงกวาแล้ว สามมันบนกระต่ายขูดหยาบ ตอนนี้มันควรจะเป็นแค่เครื่องขูดหยาบ ไม่ใช่เครื่องขนาดกลางหรือขนาดเล็ก: แตงกวาจะดึงน้ำออกมาอย่างแรง ดังนั้นคุณไม่ควรบดมากเกินไป อย่าลืมลองแตงกวาเพื่อดูว่ามีรสขมหรือไม่ ถ้าใช่ก็ต้องตัดแตงกวาออกก่อน
เรากระจายแตงกวาหลังจากครีมเปรี้ยวกับเฟต้าชีส
เราม้วนขนมปังพิต้าด้วยม้วนที่ค่อนข้างหนาแน่น
เราห่อม้วน lavash ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ซึ่งแตกต่างจากโรลไฟลนก้นส่วนใหญ่ ตัวนี้ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานและปรุงล่วงหน้า - แตงกวานั้นฉ่ำมาก ไฟลนก้นอาจเปียกเกินไปและทำให้รูปร่างเสียไป
ตอนนี้เราจะแสดงสูตรการทำขนมอร่อย ๆ ซึ่งทำได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน มีหลายทางเลือกในการปรุงอาหารด้วยเฟต้าชีส
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ก่อนอื่นเราเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้นวดเฟต้าชีสด้วยส้อมใส่สมุนไพรสับกระเทียมผ่านการกดและไข่ 1 ฟอง เรานวดทั้งหมดนี้อย่างทั่วถึง เราตัดขนมปังพิต้าแต่ละแผ่นออกเป็น 4 ส่วน (สี่เหลี่ยม) ใส่ไส้เล็กน้อยบนขอบกว้างแต่ละอันแล้วม้วนขนมปังไฟลนก้นปิดขอบ เราจุ่มขอบของแต่ละหลอดที่ได้รับลงในโปรตีนเพื่อไม่ให้ม้วนแตก คุณยังสามารถทาพื้นผิวด้วยไข่เพื่อให้หลอดออกมาเป็นสีแดงก่ำ หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหรือมาการีนใส่ช่องว่างของเราแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ตัดชีสและมะเขือเทศเป็นเส้นยาว บดผักใบเขียว ตัดแผ่น lavash ลงครึ่งหนึ่ง ขั้นแรกให้ใส่ผักใบเขียวในแต่ละครึ่งแล้วตามด้วยเฟต้าชีสและมะเขือเทศ โรยด้านบนเล็กน้อยด้วยเกลือหรือเครื่องเทศอื่นๆ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพราะเฟต้าชีสมีรสเค็มอยู่แล้ว ตอนนี้เราม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วน เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะและทอดช่องว่างทั้งสองข้าง ทันทีที่มีเปลือกสีทองชีสก็พร้อม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
นวดชีสด้วยส้อม ใส่มายองเนส สมุนไพรสับ และคนให้เข้ากัน กระจายแผ่นขนมปังพิต้าด้วยมวลที่ได้วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วม้วนขึ้น เราส่งขนมไปที่ตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงแล้วหั่นแต่ละม้วนเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม.