ชาวจีนเรียกพวกเขาว่า "ตามังกร" และรักษาพวกเขาด้วยโรคโสตศอนาสิกและโรคหลอดเลือดหัวใจและชาวอินเดียนับถือว่าเป็นยาโป๊ที่มีประสิทธิภาพ

ลิ้นจี่หน้าตาเป็นอย่างไรและเติบโตที่ไหน?

คุณสมบัติในการป้องกันและรักษาโรคของลิ้นจี่ปรากฏขึ้นเมื่อกินเนื้อผลไม้และเมล็ดสด ในบางสูตรพบว่าเปลือกลิ้นจี่สามารถนำไปใช้ได้ทั้งภายในและภายนอก

พื้นที่ปลูกลิ้นจี่

บ้านเกิดของลิ้นจี่อยู่ทางตอนใต้และตะวันออกเฉียงใต้ของจีน ผลไม้เติบโตเป็นกลุ่มบนต้นไม้ ผลไม้ปรากฏในยุโรปในศตวรรษที่ 17 ด้วยนักเดินทางชาวสเปน

นักสำรวจชาวจีน ฮวน กอนซาเลซ เดอ เมนโดซา ตัดสินใจว่าลิ้นจี่เป็นลูกพลัมจีน ซึ่งชาวสเปนเขียนถึงในพงศาวดารของเขา เขาแย้งว่าร่างกายสามารถรับรู้ "ลูกพลัม" ได้ง่ายและไม่ก่อให้เกิดความหนักเบาในกระเพาะอาหาร

ต่อมาความแปลกใหม่ได้แพร่กระจายไปยังทวีปอื่น เขาชอบกึ่งเขตร้อน ปลูกในญี่ปุ่น จีน รัฐทางใต้ของสหรัฐอเมริกาและประเทศในอเมริกาใต้

สวนที่ใหญ่ที่สุดอยู่ในมาดากัสการ์ ผลไม้จำนวนมากสุกตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน รวบรวมพวกมันจากต้นไม้ ตัดแปรงทั้งหมดออก เก็บเกี่ยวทีละครั้ง ผลไม้เก็บได้ไม่ดีและหมักเร็ว

ผลไม้ลิ้นจี่มีลักษณะอย่างไร?

ผลไม้มีลักษณะภายนอกคล้ายกับสตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่: รูปร่างยาวเล็กน้อย, เส้นผ่านศูนย์กลาง - 2 ... 5 ซม., น้ำหนัก - 10 ... 25 กรัม เนื้อเป็นสีขาวบางครั้งมีสีครีมเล็กน้อย

ผลลิ้นจี่มีรสชาติเหมือนองุ่นฝาดเล็กน้อย มีกระดูกอยู่ข้างใน (เมล็ดในเปลือก) เปลือกมีหนามเล็กๆ หลังจากสุกจะมีลักษณะแข็งและสามารถถอดออกได้ง่าย

ลิ้นจี่เป็นผลไม้หรือเบอร์รี่

ไม่มีแนวคิดเรื่องผลไม้ในชีววิทยา ตามการจำแนกทางพฤกษศาสตร์ ผลไม้ลิ้นจี่เรียกว่าเบอร์รี่เมล็ดเดียว ในการทำอาหารและชีวิตประจำวัน มีคำศัพท์ที่แตกต่างกันออกไป

เชื่อกันว่าผลไม้เติบโตบนต้นไม้และพุ่มไม้ และผลเบอร์รี่เติบโตบนไม้ล้มลุก จากสิ่งนี้ ลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่แปลกใหม่ (ในชีวิตประจำวันและการทำอาหาร) และในขณะเดียวกันก็เป็นผลไม้เล็ก ๆ (ในความเข้าใจของนักชีววิทยา)

องค์ประกอบของส่วนที่กินได้ของผลไม้

Exot เป็นหนึ่งในสิบผลไม้ที่มีประโยชน์ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้แคลอรี่ต่ำ - ค่าพลังงาน 100 g - 60 ... 75 kcal(ขึ้นอยู่กับว่าลิ้นจี่เติบโตที่ไหนและชนิดพืช)

ส่วนผสมลิ้นจี่

เนื้อเป็นของเหลว 75–82% สารอาหารทั้งหมด (องค์ประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ) มีความสมดุล ซึ่งอธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลลิ้นจี่

ผลิตภัณฑ์สด 100 กรัม ประกอบด้วย

• โปรตีน 0.8 กรัม
• ไขมัน 0.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 16.5 กรัม
• ใยอาหาร 0.3 กรัม

ดัชนีน้ำตาลลิ้นจี่สด - 50 , แห้ง - 55 ยูนิต. อัตราส่วน BZHU - 1: 0.5: 20.6... คาร์โบไฮเดรตแสดงด้วยโมโนและไดแซ็กคาไรด์ กรดจำเป็น, ไลซีน, ทริปโตเฟนและเมไทโอนีนได้รับการระบุ. ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6

ผลไม้อุดมไปด้วยเพกติน ประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กและมาโครหลายตัว: โพแทสเซียม (171 มก.), แคลเซียม (5 มก.), แมกนีเซียม (10 มก.), โซเดียม (1 มก.), ฟอสฟอรัส (31 มก.), เหล็ก (0.31 มก.), ทองแดง (148 ไมโครกรัม) ) . แมงกานีส ซีลีเนียม และสังกะสีมีอยู่

วิตามินในลิ้นจี่มีอะไรบ้าง

วิตามินที่สำคัญที่สุดสำหรับสุขภาพของมนุษย์ในผลไม้ลิ้นจี่ (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์):

• ไทอามีน (B1) - 0.011 มก.;
• ไรโบฟลาวิน (B2) - 0.065 มก.;
• โคลีน (B4) - 7.1 มก.;
• ไพริดอกซิ (B6) - 0.1 มก.;
• โฟเลต (B9) - 14 ไมโครกรัม;
• กรดแอสคอร์บิก (C) - 71.5 มก.;
• อัลฟาโทโคฟีรอล (E) - 0.07 มก.;
• phylloquinone (K) - 0.4 ไมโครกรัม;
• กรดนิโคตินิก (PP) - 0.603 มก.

ผลไม้ลิ้นจี่ - ประโยชน์และโทษต่อสุขภาพ

ร้านขายยาในรัสเซียไม่ได้ใช้พืชเพื่อการรักษาโรค และในภาคตะวันออก ผลไม้ของมันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเสริมหลายชนิด

โพลีฟีนอล Oligomer ที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำถูกแยกออกจากผลไม้ - สารที่กลายเป็นพื้นฐานของยาญี่ปุ่น "Oligonol" สำหรับความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและการกำจัด "โรคหวัดในแขนขา" สารเติมแต่งนี้ยังใช้ในเครื่องสำอางและโภชนศาสตร์อีกด้วย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลเบอร์รี่ลิ้นจี่

ผลิตภัณฑ์ Fresh ช่วยป้องกันและปรับปรุงสภาพในที่ที่มีโรคต่างๆเช่น:

• โรคโลหิตจางและโรคโลหิตจาง- องค์ประกอบประกอบด้วยธาตุเหล็กและทองแดงซึ่งมีส่วนช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
• การก่อตัวของเนื้องอก- สารต้านอนุมูลอิสระจับและต่อต้านอนุมูลอิสระปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
• โรคหัวใจและหลอดเลือด- มีโพแทสเซียมจำนวนมากในเยื่อกระดาษซึ่งมีผลดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจ
• หลอดเลือด- กรดนิโคตินิกส่งเสริมการขยายหลอดเลือดปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่สะสมบนผนังหลอดเลือด
• อาการอาหารไม่ย่อย ท้องผูก โรคตับ- ผลไม้ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• หลอดลมอักเสบ หอบหืด วัณโรค หวัด- เยื่อกระดาษมีคุณสมบัติเสมหะ
• โรคไตและทางเดินปัสสาวะ- ผลิตภัณฑ์มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

และนี่คือสูตรวิดีโอ:

ลิ้นจี่ (หรือ "จิ้งจอก", "ลิดจี", "พลัมจีน", "เลย์ซี", "ตามังกร") เป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถพบได้ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เท่านั้น แต่ยังอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศด้วย

ล่าสุดได้ส่งออกให้เราส่วนใหญ่มาจากเวียดนามและไทย อย่างไรก็ตาม หลายคนยังไม่ทราบว่ารสชาติเป็นอย่างไรและบริโภคอย่างไร ประโยชน์และโทษของ "บ๊วยจีน" เป็นที่สนใจของผู้บริโภคจำนวนมาก ลองคิดดูสิ

ลิ้นจี่มีลักษณะอย่างไร?

ผลไม้นี้มีขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ถึง 3.5 ซม.) และหนักประมาณ 15 สูงสุด - 20 กรัม มีลักษณะเป็นวงรีหรือรูปไข่ เปลือกลิ้นจี่สีแดงหรือชมพูมีความหนาแน่นแต่เปราะและประกอบด้วยตุ่มจำนวนมาก เนื้อฉ่ำคล้ายเยลลี่ของผลไม้มีสีขาวหรือสีครีม มีรสหวานอมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมสดชื่นและมีกลิ่นหอม ข้างในผลมีเมล็ดสีน้ำตาลเข้มกินไม่ได้เป็นรูปขอบขนาน หน้าตาของผลลิ้นจี่เป็นอย่างนี้ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน

ผลไม้ที่น่าสนใจนี้เติบโตเป็นกระจุกบนต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีของตระกูล sapindaceae ซึ่งสูงถึง 30 ม. พวกมันมีมงกุฎที่แผ่กว้างและหนาแน่น ใบของพวกมันมีความหนาแน่นและมีลักษณะเหมือนหนัง มักมีสีเขียวเข้ม ต้นลิ้นจี่บานสะพรั่งด้วยดอกไม้สีเหลืองจำนวนมาก เก็บเป็นช่อห้อยอยู่ คล้ายกับ "ร่ม"

นี่มาจากไหน

แหล่งกำเนิดของลิ้นจี่คือประเทศจีนซึ่งผลไม้ชนิดนี้มีการปลูกมานานกว่า 1,000 ปี ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวจีนได้เรียกผลไม้ชนิดนี้ว่าเนื่องจากการผสมผสานที่สดใสของเปลือกสีแดง เนื้อสีขาว และเมล็ดสีน้ำตาล ในยุโรปพวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับผลไม้แสนอร่อยนี้ในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น ตอนนี้ลิ้นจี่เติบโตที่ไหน? วันนี้ต้นไม้ในตระกูล sapindaceae ออกผลอย่างแข็งขันในดินแดนอันกว้างใหญ่ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้, ออสเตรเลีย, ในประเทศในอเมริกาใต้และแอฟริกา (แอฟริกาใต้) รวมถึงทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา ผลไม้นี้ส่งออกไปยังรัสเซียส่วนใหญ่จากภาคเหนือของเวียดนามและไทย เก็บเกี่ยวในเขตร้อนกึ่งร้อนในเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ตัดพวงพร้อมกับส่วนก้านของกิ่ง ผลไม้ที่เก็บรวบรวมทีละชิ้นทำให้เสียอย่างรวดเร็วและเริ่มหมัก

ลิ้นจี่ - คลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ

ผลไม้เมืองร้อนนี้มีความหลากหลายเนื่องจากมีวิตามินมากมาย อุดมไปด้วย "ดวงตาแห่งมังกร" ด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโครอันทรงคุณค่า ลิ้นจี่มีวิตามิน B รวมทั้งไทอามีน ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน นอกจากนี้ "ตามังกร" ยังมีวิตามิน K, E, H และกรดโฟลิก อุดมไปด้วยวิตามินซีโดยเฉพาะ นอกจากนี้ ลิ้นจี่ยังอุดมไปด้วยใยอาหารเพื่อสุขภาพและน้ำบริสุทธิ์ปริมาณมาก นอกจากนี้ พลัมจีนยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น ทองแดง ฟลูออรีน สังกะสี แมงกานีส และไอโอดีน ประกอบด้วยฟอสฟอรัส โซเดียม แคลเซียม เหล็ก กำมะถัน และโพแทสเซียม ปริมาณน้ำตาลในลิ้นจี่จะแตกต่างกันไประหว่าง 5-15% ขึ้นอยู่กับว่าผลไม้เติบโตที่ใด

ผลไม้ลิ้นจี่. ประโยชน์และโทษ

วิตามินที่มีคุณค่า ไมโครและมาโครอีเลเมนต์ ไฟเบอร์ และน้ำบริสุทธิ์ที่มีเนื้อหาสูงเช่นนี้ ทำให้ "พลัมจีน" เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง มันอิ่มตัวบุคคลด้วยสารที่จำเป็นให้ความแข็งแกร่งและความแข็งแรง ลิ้นจี่มีผลโทนิคที่ดีเยี่ยมต่อร่างกายโดยรวม, ระดมระบบภูมิคุ้มกัน เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วในประเทศจีนตั้งแต่สมัยโบราณว่า "ตามังกร" เป็นยาโป๊ธรรมชาติที่แรงที่สุด เขาสามารถชุบตัวร่างกาย กระตุ้นแรงดึงดูด และรักษาฟังก์ชัน "ความรัก" ให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม มีการใช้ผลลิ้นจี่ในการป้องกันและรักษาโรคร้ายแรงต่างๆ ได้สำเร็จ อันที่จริงประโยชน์และโทษของมันนั้นไม่สมส่วน นับ

ไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ แต่ประโยชน์ของมันมหาศาล อย่างไรก็ตามควรระมัดระวังในการบริโภคผลไม้ อย่ากินลิ้นจี่มากเกินไปในทันที มิฉะนั้น อาจเกิดอาการแพ้ได้ มันปรากฏตัวเป็นสิวบนผิวหนังและทำลายเยื่อเมือกในปาก ในการเริ่มต้น คุณควรลองผลไม้หนึ่งหรือสองผลและติดตามปฏิกิริยาของร่างกาย หากทุกอย่างเรียบร้อยคุณสามารถกิน "พลัมจีน" ได้มากถึง 250 กรัมต่อวัน (สำหรับผู้ใหญ่) อย่างไม่เกรงกลัว เด็กอายุมากกว่า 2 ปีต้องกินผลไม้ประมาณ 100 กรัม ไม่ควรรวมลิ้นจี่ไว้ในอาหารของทารกอายุ 1 ขวบ "ลูกพลัมจีน" มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าแพ้ตัวต่อตัว

ลิ้นจี่มีประโยชน์อย่างไรในการแพทย์พื้นบ้าน? มีประโยชน์อย่างไร?

ผลไม้เมืองร้อนนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านตะวันออก สามารถใช้และควรใช้เพื่อป้องกันการขาดวิตามินและโรคโลหิตจาง ลิ้นจี่มักใช้เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือด เนื่องจากมีโพแทสเซียมอยู่เป็นจำนวนมาก

ทารกในครรภ์ยังมีไนอาซินซึ่งมีผลดีต่อการเผาผลาญไขมันในร่างกาย ช่วยชำระล้างเลือดจากคอเลสเตอรอลและขยายหลอดเลือดของผลลิ้นจี่ มีประโยชน์อะไรอีกบ้าง? ใช้เพื่อปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ดังนั้นจึงมีไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ นอกจากนี้บนพื้นฐานของ "พลัมจีน" ยาต้มและเงินทุนที่มีประโยชน์ทำขึ้นซึ่งทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติมีผลเป็นยาระบายอ่อน ๆ และมีผลดีต่อการทำงานของตับและไต การใช้ยากับลิ้นจี่มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคปอด รวมทั้งผู้ที่เป็นโรคหลอดลมอักเสบ โรคหอบหืด หรือวัณโรค ยาเหล่านี้ทำให้การหายใจง่ายขึ้นและทำให้ระบบทางเดินหายใจเป็นปกติ การบริโภคลิ้นจี่เป็นประจำมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และโรคตับอ่อน ในการแพทย์แผนตะวันออก "พลัมจีน" ร่วมกับตะไคร้ยังใช้ในการรักษาโรคมะเร็งรวมทั้งมะเร็งเต้านม เปลือกลิ้นจี่ดีสำหรับคุณหรือไม่? มันมีค่าไม่น้อยไปกว่าเนื้อของผลไม้ เปลือกลิ้นจี่ใช้ในการเตรียมยาต้มและเงินทุนที่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเด่นชัด พวกเขาส่งเสริมการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อของร่างกายและยังเพิ่มโทนสีโดยรวมและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี

“บ๊วยจีน” ในโภชนาการอาหาร

นักโภชนาการแนะนำให้กินลิ้นจี่เพื่อให้ร่างกายอิ่มน้ำและลดความหิว "ลูกพลัมจีน" มีเพคติน ช่วยให้คุณอิ่มตัวร่างกายได้อย่างรวดเร็วโดยให้สารอาหารแก่จุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคผลไม้ลิ้นจี่หลาย ๆ ผลก่อนอาหารแต่ละมื้อ ซึ่งจะทำให้คุณสามารถลดสัดส่วนของอาหารได้มาตรฐานและไม่กินมากเกินไป ปริมาณแคลอรี่ของลิ้นจี่มีเพียง 76 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ดังนั้นผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวังจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย

เลือกผลไม้สดที่ดีและดีในร้านอย่างไร?

หากคุณต้องการซื้อผลไม้คุณภาพสูงและอร่อย คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ดังต่อไปนี้ ก่อนอื่น ในการเลือกลิ้นจี่ คุณต้องใส่ใจกับสีของเปลือกของมันก่อน ควรเป็นสีชมพูหรือสีแดง สีน้ำตาลแสดงว่าผลไม้ถูกถอนออกจากต้นไม้นานแล้วและเสื่อมสภาพไปแล้ว รสชาติของลิ้นจี่สีเข้มจะไม่เป็นที่พอใจ และกลิ่นจะรุนแรงขึ้นเรื่อยๆ ในทางตรงกันข้ามสีเหลืองอ่อนของผลไม้พูดถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะ ผลไม้นี้ก็ไม่คุ้มที่จะซื้อเช่นกัน ประการที่สองเมื่อเลือก "ลูกพลัมจีน" คุณต้องให้ความสนใจกับความเสียหาย ผลไม้ที่ดีจะไม่มีจุด รอยบุบ หรือรอยแตกที่น่าสงสัย ประการที่สาม ลิ้นจี่ควรมีความยืดหยุ่นราวกับว่ามันจะ "แตก" ในไม่ช้า ไม่ควรรับประทานผลไม้ที่นิ่มเกินไปหรือแข็งเกินไป ประการที่สี่ในสถานที่ที่มีก้านใบไม่ควรมีจุดสีขาวและเชื้อรา สุดท้าย กลิ่นลิ้นจี่น่าจะหอมสดชื่น ชวนให้นึกถึงกลิ่นกุหลาบเล็กน้อย หนักและหวานเกินไปพูดถึงผลไม้ที่สุกเกินไปและค้าง

“ตามังกร” ในการทำอาหาร

กินลิ้นจี่อย่างไร? ผลไม้เพียงแค่ต้องล้างใต้น้ำไหล ปอกเปลือก จากนั้นเอากระดูกที่กินไม่ได้ออก เนื้อฉ่ำของผลไม้สามารถรับประทานสดได้ ชวนให้นึกถึงส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่ องุ่นขาว ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ผลไม้ลิ้นจี่ รสชาติของมันน่ารื่นรมย์หวานและเปรี้ยวสด นอกจากการบริโภคสดแล้ว ลิ้นจี่ยังสามารถเก็บรักษา ตากแห้ง แช่แข็งและปรุงได้ พวกเขาทำเครื่องดื่ม ของหวานจากมัน รวมทั้งไอศกรีมแสนอร่อย ซอสต่าง ๆ มูส เยลลี่ ไวน์สีทองชั้นเยี่ยมทำมาจากลิ้นจี่ด้วยรสผลไม้ที่หอมหวาน มีกลิ่นหอมและรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย

"ตามังกร" ยังใช้ในการเตรียมอาหารจากเกม เนื้อสัตว์ และปลาทะเล ในร้านอาหารจีน คุณสามารถลิ้มรสกุ้งผัดซอสลิ้นจี่รสหวานอมเปรี้ยว (Lichzhi Xia Qiu) หากคุณได้ "บ๊วยจีน" ที่สดใหม่ อย่าลืมลองไก่ผัดเปรี้ยวหวานโฮมเมดกับอัลมอนด์และซอสลิ้นจี่ นอกจากนี้ผลไม้ยังใช้ในการเตรียมขนมอบต่าง ๆ มันถูกเพิ่มลงในไส้ของพายและพาย, คุกกี้และเค้กที่ทำจากมัน

วิธีเก็บลิ้นจี่อย่างถูกต้อง?

เรื่องการรักษา "ตามังกร" สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ โดยทั่วไป แนะนำให้กินผลไม้นี้โดยเร็วที่สุด - ในวันแรกหลังจากซื้อ ที่อุณหภูมิห้อง สามารถเก็บลิ้นจี่ได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลา 2-3 วัน ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 7 องศาเซลเซียส สามารถเก็บลิ้นจี่ไว้ได้หนึ่งหรือสองสัปดาห์ โดยที่เปลือกจะต้องไม่บุบสลายและไม่เสียหาย โดยทั่วไป ผลไม้ชนิดนี้จะเสื่อมสภาพเร็วพอ ผิวจะคล้ำขึ้นและปริมาณวิตามินในองค์ประกอบลดลง หากคุณต้องการเก็บลิ้นจี่ไว้เป็นเวลานาน เราขอแนะนำให้คุณปอกเปลือกผลไม้และแช่แข็ง คุณยังสามารถทำให้ผลไม้แห้งหรือเก็บรักษาไว้ได้ ในประเทศจีน ลิ้นจี่ดองจะถูกเก็บไว้ในก้านไผ่ ในอินเดียและเวียดนาม ผลไม้ทั้งหมดจะถูกทำให้แห้ง หลังจากนั้นเปลือกจะแข็ง และผลไม้ดังกล่าวเรียกว่า "ถั่ว" ในบทความนี้ เราตรวจสอบผลไม้จีนที่น่าสนใจ - ลิ้นจี่ ประโยชน์และโทษที่ผู้บริโภคจำนวนมากกังวล อย่างที่คุณเห็น "พลัมจีน" ไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และมีข้อดีมากมายที่ปฏิเสธไม่ได้! อย่าลืมลองผลิตภัณฑ์แปลกใหม่แสนอร่อยนี้

ลิ้นจี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่สว่างที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้! ไม่ ไม่เพียงแค่รูปลักษณ์เท่านั้น ลิ้นจี่มีรสชาติที่สดใสเป็นพิเศษ ผลไม้รูปทรงเบอร์รี่นี้ซึมซาบเข้าสู่จิตวิญญาณและหัวใจของทุกคนที่ได้ลิ้มลอง ลิ้นจี่มีขนาดเล็กยาว 2-3 ซม. เติบโตเป็นกลุ่ม มีเนื้อสีขาวใส ฉ่ำและหวาน ข้างในมีกระดูกสีน้ำตาลหนึ่งอันซึ่งแยกออกจากเนื้อได้ง่ายมาก

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ ลิ้นจี่

ลิ้นจี่มีรสชาติอย่างไร?

รสลิ้นจี่เป็นส่วนผสมของผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด ราวกับค็อกเทลเบอร์รี่! เมื่อฉันชิมลิ้นจี่ครั้งแรก ดูเหมือนว่าฉันกำลังดื่มผลไม้และชาเบอร์รี่ อร่อยขั้นเทพ!

ความสอดคล้องของลิ้นจี่คืออะไร?

น้ำยางข้น. แต่คำว่า "ยาง" พูดเสียงดัง ค่อนข้างไม่ครีม

กลิ่นอะไร?

ลิ้นจี่ไม่มีกลิ่นหอมที่สว่างมาก แต่มีรสบอบบางอยู่ - เบอร์รี่เล็กน้อย

วิธีการเลือกลิ้นจี่?

จำเป็นต้องใช้เฉพาะผลไม้ยืดหยุ่นที่หนาแน่นซึ่งโดยทั่วไปจะไม่บีบผ่านเลย ชนิดที่คุณกดลงไปและดูเหมือนว่าพวกเขากำลังอยู่ภายใต้แรงกดดัน ยืดหยุ่นสูง ถ้าผลลิ้นจี่ถูกบีบ แสดงว่าไม่สดมาก ดังนั้นจึงอาจไม่อร่อยนัก ยิ่งเปลือกสว่างมาก เนื้อก็จะยิ่งหวาน

วิธีทำความสะอาดและรับประทาน?

คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษใดๆ เพราะลิ้นจี่ทำความสะอาดได้ง่ายมากด้วยมือ คุณต้องลอกเปลือกออกเล็กน้อยแล้วลอกออก นั่นคือทั้งหมดที่

ครั้งแรกลองชิมลิ้นจี่ได้มั้ยคะ?

ใช่! และมันก็ไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้ ท้ายที่สุด ทุกคนรักผลเบอร์รี่ ทุกคนบนโลกของเรา ดังนั้นทุกคนที่ลองชิมลิ้นจี่จะเป็นที่รักของทุกคน

ลิ้นจี่เติบโตที่ไหนมากที่สุด??

ในกัมพูชา เวียดนาม และจีน

ลิ้นจี่อร่อยกว่าประเทศไหน?

ฉันลองแค่ลิ้นจี่ไทยและจีนเท่านั้น รักไทยมากขึ้น!

ฤดูกาลลิ้นจี่?

ในประเทศไทยคือเดือนพฤษภาคม ลิ้นจี่มีฤดูกาลที่สั้นมาก หนึ่งเดือนอย่างแท้จริง ในกรณีที่ดีที่สุด 2 เดือน

แคลอรี่ลิ้นจี่?

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าในแง่ของความอิ่มและคุณค่าทางโภชนาการ ลิ้นจี่ก็ใกล้เคียงกัน พวกเขาฉ่ำและเบา แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างน่าพอใจในเรื่องนี้พวกเขาไม่เบาเหมือนแตงโมสับปะรดและมังคุด แต่ก็ไม่หนักท้อง เช่น กล้วย ลูกพลับ ขนุน เป็นต้น ลิ้นจี่ 100 กรัม มี 66 กิโลแคลอรี

ส่งผลอย่างไรต่อร่างกาย?

มันถูกดูดซึมได้ดีให้พลังงานมากไม่มีผลเสีย

พันธุ์และชนิดของลิ้นจี่

ลิ้นจี่มีอย่างน้อยหลายพันธุ์ แต่ไม่ต้องบอกว่ามันแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง มีความแตกต่างกันแต่ไม่มาก ฉันรู้จักชื่อพันธุ์เดียวเท่านั้น - อิมพีเรียล เหล่านี้เป็นลิ้นจี่หวานขนาดใหญ่มาก!

ตัวอย่างเช่น ลิ้นจี่ 2 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน (ขนาดและลวดลายบนเปลือกต่างกัน):

โดยปกติแล้ว ลิ้นจี่จะขายพร้อมกิ่งก้านเหล่านี้:

ผลไม้แปลกๆ ที่เรียกว่า "ลิ้นจี่" ซึ่งดูเหมือนของเล่น ไม่ค่อยมีใครรู้จักที่นี่ในรัสเซีย คนส่วนใหญ่ไม่รู้ถึงการมีอยู่ของมันอย่างสมบูรณ์ ประวัติความเป็นมาของผลไม้ชนิดนี้มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นที่ทราบกันว่าการกล่าวถึงพืชครั้งแรกเกิดขึ้นก่อนยุคของเรา

ในระหว่างการดำรงอยู่ของมันทันทีที่เรียกว่า: "ตามังกร", "องุ่นสวรรค์", "ผลไม้แห่งความรัก", "เชอร์รี่จีน" ในรัสเซียผลเบอร์รี่ไม่ได้อยู่ในความต้องการดังกล่าว แต่ไร้ประโยชน์ ผลไม้ลิ้นจี่ - มันคืออะไรและกินกับอะไร? บทความวันนี้จะทุ่มเทให้กับพืชที่มีผลและมีประโยชน์มากนี้

คุณมาจากไหน?

สมมุติว่าเป็นต้นไม้เมืองร้อนที่สูงมาก สูงถึง 30 เมตร ผลของมันเป็นรูปไข่มีผิวเป็นสิวสีแดงสดที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 3.5 ซม. เนื้อของผลไม้เล็ก ๆ นั้นนิ่มมากมีสีครีมหรือสีขาวเหมือนเยลลี่และมีเมล็ดสีน้ำตาลขนาดใหญ่ ที่ซ่อนอยู่ภายใต้มัน รสชาติน่ารับประทานชวนให้นึกถึงเชอร์รี่ - หวานอมเปรี้ยวและสดชื่น

ผลเบอร์รี่ลิ้นจี่ปลูกในทวีปกึ่งเขตร้อนเป็นหลัก: ในอเมริกาใต้ จีน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ญี่ปุ่น และแอฟริกา ส่งออกไปทั่วโลก มันถูกนำไปใช้อย่างมีกำไรเนื่องจากไม่เพียง แต่ชื่นชมในรสชาติที่สูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ด้วย เนื่องจากการจัดเก็บระยะยาวจึงไม่มีปัญหาในการขนส่ง

จะเติบโตได้อย่างไร?

ด้วยความปรารถนาอย่างแรงกล้า คุณสามารถปลูกพืชที่สวยงามนี้ที่บ้านได้ เพียงจำไว้ว่าต้นไม้ต้องการความชื้น อุณหภูมิของอากาศ และแสงเป็นอย่างมาก เพื่อให้พืชเริ่มออกผลควรปฏิบัติตามกฎทั้งหมดอย่างเคร่งครัด สำหรับการเพาะปลูก คุณสามารถใช้เมล็ดลิ้นจี่ซึ่งไม่ควรเก็บไว้เกินสองวัน

ในตอนแรกต้นอ่อนจะเติบโตเร็วมาก แต่หลังจากต้นกล้าถึง 20 ซม. จะสังเกตเห็นการเติบโตที่ช้าลง - ประมาณหลายปี รดน้ำต้นไม้เมื่อดินแห้งและจำเป็นต้องให้อาหารทางใบเป็นประจำ ในช่วงที่มีการออกดอกรุนแรงจำเป็นต้องตรวจสอบอุณหภูมิของอากาศอย่างระมัดระวัง - ไม่ควรต่ำกว่า +15 o C ขอแนะนำให้ติดตั้งหม้อทางฝั่งตะวันตก

กว่าเนื้อหาแคลอรี่

ควรสังเกตว่าผลไม้เล็ก ๆ เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร - เพียง 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยโดยทุกคนที่ปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่เหมาะสมและมีแคลอรีต่ำ ลักษณะเด่นของผลไม้ต่างประเทศคือองค์ประกอบทางชีวเคมีที่อุดมไปด้วยและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีผลในการรักษาร่างกาย

ผลเบอร์รี่ประกอบด้วยวิตามิน B, E, C, H, K โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขามีธาตุ: โพแทสเซียม, โซเดียม, ฟลูออรีน, ไอโอดีน, แมงกานีส, ซีลีเนียม, กำมะถันและอื่น ๆ สารทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายและชีวิตของเรา ลิ้นจี่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน น้ำ ใยอาหาร โปรตีน และไขมันในปริมาณที่น้อยที่สุด นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลตั้งแต่ 6 ถึง 14% ขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเติบโตและความหลากหลาย

ประโยชน์หลักของผลเบอร์รี่คือเนื้อหาของกรดนิโคตินิกในองค์ประกอบ เนื่องจากมีคุณสมบัติทางยา จึงนิยมใช้ในการปรุงอาหารและยาพื้นบ้าน คุณรู้หรือไม่ว่าลิ้นจี่กินอย่างไร? รับประทานได้ทั้งสดและต้ม เยื่อกระดาษมักใช้เป็นไส้สำหรับเตรียมขนม แต่เพิ่มเติมในภายหลัง

การใช้ยา

ชาวเมือง Celestial Empire ปฏิบัติต่อลิ้นจี่ด้วยความเคารพและรักอย่างสุดซึ้ง ในความเห็นของพวกเขา "ลูกพลัมจีน" สามารถทำงานปาฏิหาริย์และกำจัดโรคร้ายแรง - ได้รับการทดสอบโดยการปฏิบัติ การรับประทานอาหารทุกวันสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ และฟื้นฟูความจำ

ขอแนะนำเป็นยาโป๊เนื่องจากผลไม้ช่วยกระตุ้นความใคร่และเพิ่มประสิทธิภาพได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ จึงแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูกเรื้อรังสามารถรับประทานได้ และต้องขอบคุณปริมาณน้ำ ผลเบอร์รี่ช่วยดับกระหายและบรรเทาอาการผิดปกติของลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

นักโภชนาการแนะนำให้กิน "พลัมจีน" ระหว่างรับประทานอาหารเพราะจะเติมวิตามินที่มีประโยชน์ให้ร่างกายและจะไม่เพิ่มน้ำหนัก หมอแผนโบราณด้วยความช่วยเหลือของ decoctions (จากเปลือกของผลไม้) รักษาโรคกระเพาะ, โรคโลหิตจาง, เบาหวาน, แผลในกระเพาะอาหาร, ตับอ่อนและกระบวนการทางพยาธิวิทยาในไต นอกจากนี้ยังใช้ decoctions และ infusions เป็นยาขับปัสสาวะและยาชูกำลัง

ตัวอย่างเช่น ในประเทศจีน พวกเขาผสมเนื้อของผลไม้กับตะไคร้ สมุนไพร และใช้ส่วนผสมที่ได้เพื่อการรักษาในเนื้องอกที่ร้ายแรง ในประเทศตะวันออก ใช้สำหรับโรคตับ ไต ปอด วัณโรค โรคหอบหืด และหลอดลมอักเสบ คุณสมบัติการรักษาจะยังคงอยู่แม้ในสภาพแห้งและบรรจุกระป๋อง ดังนั้นไม่ควรมีคำถามว่าลิ้นจี่ถูกกินอย่างไร แพทย์หลายคนแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของเด็กเล็ก

อันตรายจากผลไม้

การกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ปริมาณรายวันที่เหมาะสมไม่ควรเกินหนึ่งร้อยกรัม ไม่แนะนำให้รับประทานผลไม้พร้อมกับผลไม้ชนิดอื่นๆ เนื่องจากจะทำให้เกิดก๊าซและท้องอืดได้ แพทย์ชาวจีนกล่าวว่าลิ้นจี่ทำให้ "ไฟภายใน" รุนแรงขึ้น กล่าวคือเมื่อรับประทานมากเกินไป บุคคลอาจมีอาการคลื่นไส้ ไม่สบายในลำคอ มีไข้ และไมเกรน ในการฟื้นฟูพลังงานที่สำคัญขอแนะนำให้แยกผลเบอร์รี่ออกจากอาหารเป็นเวลาสองสามวันและกินอาหารในสภาวะเย็นเท่านั้น ทีนี้มาพูดถึงวิธีการกินลิ้นจี่กัน

แอปพลิเคชั่นทำอาหาร

ผลไม้แปลกใหม่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์และปลาทุกชนิด เสิร์ฟพร้อมสลัดและปาเต๊ะสด เนื้อใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้ก พาย และพาย - นี่คือวิธีการรับประทานลิ้นจี่ในประเทศจีน นอกจากนี้ ยังเพิ่มของหวาน ไอศกรีม และแม้กระทั่ง (ไวน์และแชมเปญ) มาอธิบายสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกันดีกว่า

กูร์เมต์ลิ้นจี่คัพเค้ก

จานนี้มีผลเบอร์รี่ลิ้นจี่สามร้อยกรัม ในการเตรียมมวลครีมคุณจะต้อง: เนย (หนึ่งร้อยกรัม), ไข่สองฟอง, มะนาวหนึ่งลูกและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณจะต้องใช้วานิลลินด้วย

เตรียมครีม: บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วขูดเปลือก ในชามแยก ตีไข่กับน้ำตาลทรายและเนยจนฟู ผสมกับผิวเลมอนและน้ำผลไม้ ปรุงส่วนผสมในอ่างน้ำ คนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ลิ้นจี่ปอกเปลือกและสับลงในพิมพ์ขนาดเล็ก เติมด้วยมวลครีม เราส่งไปยังเตาอบสูงสุด 15 นาทีที่ 180 ° C

เชอร์เบทกับมะนาวและลิ้นจี่

ส่วนผสม: เบอร์รี่เมืองร้อนหนึ่งกิโลกรัม น้ำสับปะรดครึ่งลิตร มะนาวสี่ลูก เจลาตินหนึ่งจาน และน้ำตาลหนึ่งแก้ว

แช่เจลาตินในน้ำเย็นประมาณสิบนาที ในช่วงเวลานี้เราปอกผลไม้ เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ น้ำมะนาวอุ่น ใส่น้ำตาล เจลาตินและน้ำสับปะรดที่นั่น เทลงในแม่พิมพ์และใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ของหวานที่สดชื่น เบา และอร่อยพร้อมแล้ว

เราบอกวิธีกินลิ้นจี่ ผลไม้ช่วยเพิ่มความเปรี้ยวและความน่ารับประทานให้กับอาหารทุกจาน

วิธีการเลือกผลไม้ที่เหมาะสม?

ฤดูการสุกของผลเบอร์รี่จะเริ่มในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม ซึ่งคุณสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัยในช่วงเวลาดังกล่าว แม้ว่าจะไม่ได้วางขายแค่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังมีวางขายตลอดทั้งปี เพื่อที่จะไม่ซื้อของเสียโดยไม่ได้ตั้งใจ คุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกมัน ดูผิวผลไม้สีและเนื้อสัมผัสอย่างใกล้ชิด สินค้าสดควรปราศจากตำหนิ บุบ ชำรุด สีแดงสด

ผิวคล้ำบ่งบอกถึงความคงตัวของผลิตภัณฑ์ บริเวณใกล้ก้านของผลเบอร์รี่สดไม่มีจุดสีขาวและรา เขย่าผลไม้ก่อนซื้อ: ผลไม้เน่าไม่มีเสียง ให้ความสนใจกับกลิ่น: ลิ้นจี่ที่สุกเกินไปมีรสเปรี้ยว กลิ่นหอมหวาน ในขณะที่ลิ้นจี่สดมีกลิ่นกุหลาบ ในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว เราแนะนำให้ซื้อเบอร์รี่กระป๋อง

วิธีการบันทึก?

ขอแนะนำให้เก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้อยู่ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ และทางที่ดีควรแช่เยือกแข็งโดยทำความสะอาดก่อนหน้านี้แล้ว คุณสามารถเพิ่มอายุการเก็บ คุณสามารถทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง จากนั้นปรุงผลไม้แช่อิ่มและเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์แป้ง

ตอนนี้ ผู้อ่านที่รัก คุณรู้ว่าลิ้นจี่กินกับอะไร เบอร์รี่เหล่านี้คืออะไร และพวกมันเติบโตที่ไหน ประโยชน์ของผลไม้ต่างประเทศเป็นความจริงทั่วไปและสัจพจน์เก่าที่ไม่ต้องการการยืนยัน พวกเขาสามารถทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและรับมือกับโรคต่างๆ