สินค้าในโพส what you can eat table. ประเพณีใดบ้างที่สังเกตได้ในช่วงเข้าพรรษา คุณสมบัติของโภชนาการหลังอดอาหาร
ใกล้เข้ามาแล้ว โพสต์ที่ดีซึ่งช่วยชำระล้างร่างกายและจิตวิญญาณของบุคคล ในระหว่างนั้น ผู้ศรัทธาจะบริโภคแต่อาหารไม่ติดมันเท่านั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มอดอาหาร ให้พิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้
สิ่งที่ไม่ควรกินขณะถือศีลอด
เงื่อนไขหลักที่ผู้ถือศีลอดต้องปฏิบัติตามคือการปฏิเสธ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์(หมู, ไก่, เนื้อวัว, ปลา, เนื้อแกะ). และคุณไม่สามารถรวมส่วนประกอบต่อไปนี้ในอาหารของคุณ:
ลูกอม;
ชีสนม, เนย, นมหมักและในความเป็นจริงคือนม)
อาหารควรเป็นอย่างไรและอาหารไม่ติดมันชนิดใดที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารในช่วงเข้าพรรษา?
รายการขายของชำ
ดังที่คุณทราบผลิตภัณฑ์จากสัตว์ไม่สามารถบริโภคได้ในระหว่างการถือศีลอด แต่เฉพาะบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตตลาดเท่านั้นที่คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้หลากหลายประเภท ทำรายการกับคุณก่อนที่จะไปช้อปปิ้ง อาหารไม่ติดมัน:
Groats (ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าว, bulgur, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโพด, ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์);
ผัก (บีทรูท, ผักโขม, มันฝรั่ง, หน่อไม้ฝรั่ง, แครอท, พริกไทย, กะหล่ำปลี, กระเทียม, หัวหอม);
เห็ด (พอร์ชินี, แชมปิญอง, เห็ด, เห็ดนางรม, เห็ดแชนเทอเรล) สามารถบริโภคได้ทุกรูปแบบ - สด แห้ง และแช่แข็ง
พืชตระกูลถั่ว (ถั่วลันเตา หน่อไม้ฝรั่ง และ ถั่วเขียว, ถั่วเลนทิล, ถั่วเขียว, ถั่วชิกพี);
ไขมันพืช มะกอก, เมล็ดลินสีด, ทานตะวัน, ฟักทอง);
ผักดอง (แตงกวา, แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ);
ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, กระเทียมหอม, ผักชีฝรั่ง) ใช้ในแห้งและ สดหรือเป็นเครื่องเทศ
ผลไม้แห้ง (ลูกเกด, ผลไม้หวาน, แอปริคอตแห้ง, มะเดื่อ, ลูกพรุน);
ถั่ว (เม็ดมะม่วงหิมพานต์, วอลนัท, ป่า, เฮเซลนัท);
ผลไม้สามารถเป็นอะไรก็ได้แม้กระทั่งของแปลกใหม่
ขนมหวาน (แยม, โคซินากิ, แยม, ฮาลวา, น้ำผึ้ง);
มะกอกดำและเขียว
จาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี;
มอลต์ขนมปังและรำข้าว
เครื่องดื่ม ( ชาเขียว, เครื่องดื่มผลไม้, โกโก้, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, คิสเซิล);
ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง (นม, คอทเทจชีส, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว)
นี่คืออาหารที่คุณสามารถกินได้ รายการค่อนข้างกว้าง เราแนะนำให้คุณติดมันระหว่างการถือศีลอด
ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองลีน
ร้านค้ายังคงขายเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมสำเร็จรูปที่ทำจากถั่วเหลือง อุดมด้วยวิตามิน กรดโอเมก้า 3 ธาตุ ไอโซฟลาโวน ผลิตภัณฑ์ลีนเหล่านี้มีข้อดีหลายประการ:
1. ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
2. พวกเขาปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว
3. ถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์
4. ลดความเสี่ยงของเนื้องอกในเต้านมและโรคหัวใจและหลอดเลือด
5. ควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือด
6. ปรับปรุงการทำงานของสมอง
แต่แพทย์ยังคงแนะนำให้ระมัดระวังผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ท้ายที่สุดแล้ว ถั่วเหลืองส่วนใหญ่ปลูกโดยใช้เทคโนโลยีดัดแปรพันธุกรรม การเลือก ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองลองคิดดูว่าเครื่องจำลองเหล่านี้จำเป็นจริงๆ หรือไม่
ตัวอย่างเมนูวันออกพรรษา
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร หาเสบียงก่อน ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว ผลิตภัณฑ์ลีนสำหรับการถือศีลอดสามารถหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต ตลาด ดังนั้น ต่อไปนี้คือตัวเลือกเมนูสองสามรายการที่ไม่รวมส่วนประกอบที่ห้ามในโพสต์
สำหรับอาหารเช้า: โจ๊กข้าวสาลีปรุงในน้ำเท่านั้น ใส่ฟักทองสับละเอียดลงไป เครื่องดื่มเป็นชาเขียว
อาหารเย็น: บอร์ชมังสวิรัติ, สลัดเบา ๆจากกะหล่ำปลีสดกับแครอทขูดละเอียด
อาหารว่างตอนบ่าย: ปรุงมันฝรั่งม้วนกับเห็ดในเตาอบ ดื่ม - ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ล
อาหารเย็น: สตูว์หัวผักกาดกับแครอท เป็นของหวาน - แครนเบอร์รี่ผสมกับน้ำผึ้ง
นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง
อาหารเช้า: แพนเค้กมันฝรั่ง สลัดหัวไชเท้า เครื่องดื่มเป็นชาเขียว
อาหารกลางวัน: ซุปบรอกโคลี, สลัดรากผักชีฝรั่ง, แอปเปิ้ล, สวีด
ของว่างยามบ่าย: สตูว์ผัก. ดื่ม - มูสแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่
อาหารเย็น: ม้วนกะหล่ำปลีตุ๋นกับข้าวและแครอท ดื่ม - ชากับแยม ของหวาน-ผลไม้หวาน.
ตอนนี้คุณมั่นใจแล้วว่าสามารถเปลี่ยนแปลงได้และที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์ อาหารทุกจานมีความสมดุลและรวม เพียงพอวิตามิน โปรตีน ธาตุ
ประโยชน์และข้อห้าม
สำหรับบางคน การจำกัดอาหารถือเป็นข้อห้ามอย่างมาก บุคคลประเภทต่อไปนี้ถูกให้ออกจากตำแหน่ง:
ใครก็ตามที่เพิ่งได้รับการผ่าตัดที่ซับซ้อนหรือเจ็บป่วยร้ายแรง
คนแก่ ;
หญิงตั้งครรภ์, มารดาที่ให้นมบุตร;
ผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความสูง ความดันโลหิต, ไตวาย , โรคร้ายแรง ระบบทางเดินอาหาร, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ;
ผู้ที่มีส่วนร่วมในการใช้แรงงานหนัก
ส่วนที่เหลือ แพทย์ยินดีต้อนรับความปรารถนาที่จะถือศีลอด ท้ายที่สุดคุณต้องจัดวันอดอาหารอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง
การอดอาหารยังส่งผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารอีกด้วย เมื่อรับประทานอาหารไม่ติดมัน สารพิษและตะกรันที่เป็นอันตรายจะถูกกำจัดออกจากร่างกาย จุลินทรีย์ในลำไส้ได้รับการฟื้นฟู ระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลลดลง ของเหลวส่วนเกินจะถูกขับออก ในช่วงอดอาหารหลายคนลดน้ำหนัก หลายคนฝันถึงมัน หลังจากนั้น น้ำหนักเกินออกแรงที่กล้ามเนื้อและกระดูกและ ระบบหัวใจและหลอดเลือด. เมนูถือศีลอดอุดมไปด้วยผักและผลไม้ซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามิน
ข้อผิดพลาดในการถือศีลอด
ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรกินวันละครั้งหรือสองครั้ง ร่างกายหยุดรับแหล่งพลังงานในปริมาณที่เพียงพอ เป็นผลให้ประสิทธิภาพอาจลดลง ระบบภูมิคุ้มกัน, และทำลาย พื้นหลังของฮอร์โมน. ในอาหารอย่าลืมรวมอาหารคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโปรตีนด้วย มิฉะนั้นจะนำไปสู่การสะสมของเนื้อเยื่อไขมัน การใช้งานที่มากมาย ผลไม้ดิบและผักถั่วสามารถกระตุ้นอาการจุกเสียดท้องอืดและอาการกำเริบของโรคลำไส้ อย่าลืมรวมหลักสูตรแรกในเมนูถือศีลอดสำหรับทุกวัน
สิ่งสำคัญในการถือศีลอดไม่ได้จำกัดตัวเองในอาหาร แต่เป็นการชำระจิตวิญญาณให้บริสุทธิ์อย่างสมบูรณ์ และอย่าไปสุดขั้วและทำเมนูของคุณจากน้ำและขนมปังเท่านั้น
แพทย์ไม่แนะนำให้อดอาหารหลายสัปดาห์โดยไม่มีการเตรียมตัว สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเสียประสาทและปัญหาสุขภาพ ทั้งหมดนี้เกิดจากความรู้สึกหิว ทางที่ดีควรเตรียมตัวตลอดทั้งปี จัดเรียงสัปดาห์ละครั้งขนถ่าย อาหารควรบ่อยและเป็นเศษส่วน กินห้าครั้งต่อวัน หลีกเลี่ยงอาหารทอด นึ่ง ต้ม ตุ๋น และอบ
หลังจากอ่านบทความนี้แล้ว เราหวังว่าคุณจะเข้าใจว่าอาหารไม่ติดมันนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และน่ารับประทาน และไม่จืดชืดเลย
ทุกอย่างในวันนี้ ปริมาณมากผู้คนตัดสินใจที่จะถือศีลอด นี่เป็นเพราะความปรารถนาของมนุษย์ที่จะใกล้ชิดกับพระเจ้ามากขึ้น อย่างไรก็ตาม หลายคนเชื่อผิดๆ ว่าการอดอาหารเป็นเพียงการควบคุมอาหารที่เคร่งครัดซึ่งออกแบบมาเพื่อควบคุมเนื้อหนัง
พวกเขาเข้าใจผิดอย่างลึกซึ้ง นอกเหนือจากการจำกัดอาหารแล้ว เราต้องชำระตนเองทางวิญญาณ ไม่สาบาน มีเมตตาต่อผู้คนรอบตัวเรา แล้วพระคุณของพระเจ้าจะลงมาหาเราอย่างแน่นอน
นอกจากนี้ หากคุณถูกหลอกหลอนด้วยการเสพติดที่เกี่ยวข้องกับ ใช้มากเกินไปแอลกอฮอล์หรือบุหรี่ จากนั้นให้เลิกอย่างน้อยสักระยะหนึ่ง
คู่มือปฏิบัติ กินอย่างไรในช่วงถือศีลอด?
ในช่วงอดอาหารควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืช
ในหมู่พวกเขา:
- ธัญพืช;
- ผลไม้;
- ผัก;
- เห็ด;
- ถั่ว.
ในบางวันคุณสามารถกินปลาได้และดื่มไวน์แดงในปริมาณเล็กน้อย อย่างไรก็ตามมีบางวันที่ห้ามรับประทานอาหารโดยเด็ดขาด - นี่คือ ศุกร์ที่ดี,ก่อนวันหยุดอีสเตอร์ที่สดใส หากบุคคลไม่ปฏิบัติตามการอดอาหารอย่างเคร่งครัดเนื่องจากสุขภาพไม่ดี ในวันนี้คุณสามารถกินผักและผลไม้รวมทั้งดื่มน้ำได้
เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดและระหว่างการถือศีลอดเพื่อรับประทานอาหารที่คุณทำได้คุณต้องดูปฏิทินของโบสถ์ออร์โธดอกซ์ ห้ามมิให้รับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ซึ่งรวมถึง:
- ผลิตภัณฑ์นม (เช่นเดียวกับนมเปรี้ยว);
- เนื้อสัตว์เลี้ยงและเกม;
- ไข่.
มีข้อยกเว้นสำหรับมารดาที่ให้นมบุตร สตรีมีครรภ์ และผู้ป่วยเท่านั้น
แต่ไม่เพียง แต่ทั้งหมดข้างต้นเท่านั้นที่ไม่พึงประสงค์บนโต๊ะของเราในระหว่างการเตรียมการ อีสเตอร์ที่ดี. ไม่ควรมีของอร่อย เช่น มันฝรั่งทอด แครกเกอร์ ขนมอบ ขนมหวาน และช็อกโกแลต เมนูประจำวันอดอาหาร
คุณต้องดูแลเพื่อสนับสนุนร่างกายด้วยการทดแทนอย่างเต็มที่สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่รวมอยู่ในอาหาร นี่คือเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการทำอย่างถูกต้อง
เนื่องจากการห้ามหลักกำหนดกับอาหารที่มีโปรตีนจำนวนมาก การค้นหาจึงเป็นสิ่งสำคัญ การทดแทนที่คุ้มค่าผักโปรตีนจากสัตว์
- ปลา;
- ถั่ว;
- เห็ด;
- พืชตระกูลถั่ว;
- ข้าวสาลี
- ถั่ว.
2. เนื่องจากเนื้อและตับของสัตว์มีธาตุเหล็กอยู่มาก จึงต้องระมัดระวังเพื่อเติมเต็มปริมาณสำรองและป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณ:
- บัควีท;
- แอปเปิ้ล;
- กล้วย;
- เครื่องดื่มโกโก้.
หากคุณประสบภาวะขาดธาตุเหล็ก นี่อาจเป็นเหตุผลที่ควรกินเนื้อสัตว์แม้ในขณะอดอาหาร
สูตรอาหารสองสามมื้อ
นี่คือสองสามสูตร อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ซึ่งคุณสามารถปรนนิบัติตัวเองและคนที่คุณรักได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะละเมิดกฎของโบสถ์
สูตรจากผลิตภัณฑ์ลีน - เกี๊ยวกับกะหล่ำปลี
นวดแป้งในน้ำโดยไม่ต้องไข่เราใช้กะหล่ำปลีดองซึ่งควรตุ๋นกับมะเขือเทศอย่างละเอียด หลังจากที่คุณนำเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วออกจากน้ำเดือดด้วยช้อน slotted ให้เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยการทอดแบบพิเศษ เตรียมไว้ดังนี้ สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดจน สีน้ำตาลทองรดน้ำอย่างหนักในกระทะ น้ำมันพืช.
สูตรจากผลิตภัณฑ์ลีน - มันฝรั่งอบในเครื่องแบบ
หัวมันฝรั่งขนาดกลางล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและหั่นเป็นสี่ส่วน เกลือและกระจายบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช ควรอบมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 200 องศา คุณสามารถทราบได้ว่าจานพร้อมแล้วโดยการเจาะผิวมันฝรั่งด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน มันควรจะแทงเนื้อเข้าไปเรื่อยๆ สามารถเสิร์ฟมันฝรั่งได้ จานอิสระหรือใช้เป็นกับข้าวสำหรับปลา
จะออกจากโพสต์ได้อย่างไร
นอกเหนือจากความจริงที่ว่าคุณต้องถือศีลอดอย่างถูกต้องแล้ว คุณยังต้องสามารถออกจากศีลอดได้อย่างถูกต้องอีกด้วยในการทำเช่นนี้เราขอแนะนำให้เปลี่ยนไปบริโภคอาหารจานด่วนอย่างราบรื่น ไม่ปฏิบัติตามกฎนี้และในวันแรกของเทศกาลพึ่งพิง จานที่อุดมไปด้วยและเนื้อสัตว์ คุณจะสร้างความเครียดให้กับกระเพาะอาหาร ตับอ่อน และตับมากเกินไป พยายามละศีลอดอย่างช้าๆ และค่อยเป็นค่อยไป รวมถึงอาหารใหม่ๆ ในเมนูของคุณทุกวัน
เราหวังว่าคุณจะผ่านการทดสอบทั้งหมดของ Great Lent อย่างสมศักดิ์ศรีและพบกับวันหยุดอีสเตอร์ที่สะอาดทั้งทางวิญญาณและทางร่างกาย!
บนรูปภาพ: สลัดผักในเมนูถือศีลอด - ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
อาหารอะไรที่จะช่วยบำรุงสุขภาพระหว่างถือศีลอดและทำอย่างไรไม่ให้น้ำหนักขึ้นในการอดอาหาร?
สิ่งที่ไม่สามารถกินได้ในโพสต์?
ตามประเพณีดั้งเดิม ห้ามมิให้รับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในระหว่างการถือศีลอด
รายการผลิตภัณฑ์จำนวนมากรวมถึง: เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ปลา, นมและผลิตภัณฑ์จากนม (ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, คีเฟอร์, ชีส, เนย, โยเกิร์ต ฯลฯ ) รวมถึงไข่
เกี่ยวกับอาหารทะเล (กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก หอยนางรม ฯลฯ) นิกายที่แตกต่างกันไม่ได้มาตกลงกัน ดังนั้นตามกฎบัตรของกรีก อาหารทะเลจึงเปรียบได้กับเห็ด เนื่องจากมีเซลล์พืชและสัตว์ และกินอาหารทะเลบ้างเป็นครั้งคราว.
ในภาพ: กฎบัตรของกรีกเปรียบอาหารทะเลกับเห็ด ดังนั้นคุณจึงสามารถกินอาหารทะเลได้เป็นครั้งคราว น้ำมันพืช(จากทานตะวันและมะกอก) อนุญาตเฉพาะวันเสาร์ อาทิตย์ และ วันหยุด.
มายองเนสซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คนควรได้รับการยกเว้นจากการโพสต์
คุณไม่สามารถดื่มในการถือศีลอดใดๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.
คุณควรแยกอาหารที่อุดมด้วยออกจากอาหารของคุณ ขนมปังขาว,ขนมอบนานาชนิดจาก แป้งสาลีและขนมหวาน
โพสต์แล้วกินอะไรได้บ้าง?
คุณสามารถทานอาหารอะไรก็ได้ ต้นกำเนิดของพืช: มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ฟักทอง, แครอท, แตงกวา, มะเขือเทศ, พริก, หัวผักกาด, หัวไชเท้า, ถั่ว, เห็ด, ถั่ว, ผลเบอร์รี่ต่างๆ, ผลไม้และผลไม้แห้ง
ภาพ: ผักกาดหอม กะหล่ำปลีดอง, พริกหยวก, หอมหัวใหญ่และแครนเบอร์รี่ ในร้านค้าของเรา คุณยังสามารถหาตราประทับ "Lenten Menu" ซึ่งพัฒนาขึ้นโดยการมีส่วนร่วมและพรจากอาราม Danilov Patriarchal Monastery
เป็นไปไม่ได้ที่ทุกคนจะปฏิบัติตามข้อจำกัดด้านอาหารตลอดระยะเวลาการอดอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณตัดสินใจอดอาหารเป็นครั้งแรก
แพทย์ให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงนี้: ในการอดอาหาร บางคนอาจ ... น้ำหนักเพิ่มขึ้น
ดูเหมือนว่าคุณจงใจปฏิเสธเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ แต่เพิ่มน้ำหนักไม่กี่กิโลกรัมต่อเดือน
เหตุผลในการเพิ่มน้ำหนักในการอดอาหาร
1. คาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว
เหตุผลสำหรับความสมบูรณ์ในโพสต์: จำนวนมาก คาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว.
คุณรู้สึกหิวซึ่งค่อนข้างเป็นธรรมชาติ และดื่มชาใส่น้ำตาลและเบเกิล กินทันที ซุปผักขนมขบเคี้ยวบนขนมปังขาวกับแยมโฮมเมด ทั้งหมดนี้นำไปสู่การปล่อยอินซูลิน และอย่างที่คุณทราบ ฮอร์โมนนี้สังเคราะห์ไขมันและเพิ่มความอยากอาหาร
คุณรู้สึกหิว กินอาหารคาร์โบไฮเดรตเร็ว หิวซ้ำแล้วกินอีก ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น
2.อย่าลืมกินข้าวเช้า
อย่าลืมทานอาหารเช้า ชงเองในตอนเช้า ข้าวโอ๊ต, กินโซบะ, ข้าวฟ่าง, bulgur, yachka, Couscous, สะกดและโพเลนต้า
ในภาพ: อะไรจะดีไปกว่าโจ๊กบัควีทแสนอร่อยและต้ม ลองทำสลัดกับ quinoa ซึ่งเป็นพืชที่ทันสมัยมากในปัจจุบันซึ่งมีต้นกำเนิดมาจาก อเมริกาใต้. ชาวอินคาเรียกมันว่า "เมล็ดทองคำ"
ควินัวมีโปรตีนจำนวนมากและกรดอะมิโนประมาณ 20 ชนิด นอกจากนี้ในโรงงานแห่งนี้เป็นจำนวนมาก องค์ประกอบการติดตามที่สำคัญ: ธาตุเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส
ภาพ: quinoa และสลัดผัก แม้แต่เชฟในร้านอาหารทันสมัยก็ยังทำสลัดผักและซุปอุ่นๆ กับควินัว
โปรดจำไว้ว่าในมื้อเช้าคุณควรกินหนึ่งในสามของอาหารจากค่าเผื่อรายวัน
หากคุณไม่มีเวลาทานอาหารเช้าสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำคุณจะกินมากเกินความต้องการของร่างกาย
บรรทัดฐานของการบริโภคแคลอรี่สำหรับผู้หญิงคือไม่เกิน 1,500 กิโลแคลอรีสำหรับผู้ชายที่ใช้แรงงานทางร่างกาย - 1,900 กิโลแคลอรี
10 x น้ำหนัก (กก.) + 6.25 x สูง (ซม.) - 5 x อายุ (ปี) - 161.
3. ทานอาหารว่างบ่อยๆ
หลายคนคิดว่าเมื่อคุณรู้สึกหิว คุณสามารถทานถั่วและผลไม้แห้งได้ ใช่ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อุดมไปด้วยธาตุต่างๆ แต่ก็มีแคลอรีสูงมากเช่นกัน ถั่ว 100 กรัมมีค่าเฉลี่ยสูงถึง 600 กิโลแคลอรี
ในภาพ: เมนูถือศีลอดอาจมีผลไม้แห้งและถั่ว แต่โปรดจำไว้ว่าอาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง ดังนั้นเพื่อไม่ให้น้ำหนักเกิน คุณไม่ควรกินมันทุกวัน เช่นเดียวกับน้ำมัน อย่าเทน้ำมันพืช (มะกอก) จำนวนมากลงในอาหารทุกจาน ตามที่แพทย์ระบุว่าอัตราการบริโภคน้ำมันไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะต่อวัน
4. อาหารสำหรับกลางคืน
รับประทานอาหารเย็นก่อนเข้านอนอย่างน้อย 4 ชั่วโมง สลัดผักและสมุนไพร, พาสต้าข้าวสาลีดูรัม, ผัก, ปลาหรืออาหารทะเลในวันที่อดอาหารไม่เข้มงวด, หัวบีท, โจ๊กธัญพืชกับฟักทอง - ทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยในการย่อยอาหารตามปกติ
และอย่าลืมเกี่ยวกับผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, หัวหอมสีเขียว, arugula , ฝักถั่ว , ผักโขม ช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย
และผู้ที่ขาดไขมันและโปรตีนสามารถเติมน้ำมันปลาซึ่งมีจำหน่ายในรูปแบบแคปซูลได้แล้ว คุณสามารถซื้อได้ในร้านขายยา ไขมันปลาด้วยน้ำมันจมูกข้าวสาลี ซีบัคธอร์น และโรสฮิป
ในภาพ: น้ำมันปลา "โอเมก้า 3" พร้อมน้ำมันจมูกข้าวสาลี ซีบัคธอร์น และโรสฮิป อาหารเข้าพรรษามีความหมายพิเศษในอาหารที่ควรขาด ผลิตภัณฑ์บางอย่าง. เวลานี้มีไว้สำหรับการทำความดี การสวดมนต์ การค้นหามาตรการเพื่อให้ดีขึ้น การชำระล้างจิตวิญญาณและร่างกายอย่างครอบคลุม การเริ่มต้นเข้าพรรษาเป็นโอกาสในการพัฒนาจิตใจและพักจากอาหารสัตว์
วิธีการโพสต์ที่ถูกต้อง
เราฉลอง Great Lent ในปี 2018 ด้วยความสุขและแรงบันดาลใจพิเศษ นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะปรับปรุงชีวิตฝ่ายวิญญาณของคุณและเรียนรู้วิธีการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง สิ่งนี้จะช่วยให้เมนูตามวันพร้อมคำแนะนำตามด้านล่างนี้ ตั้งแต่วันที่ 28 กุมภาพันธ์ถึง 15 เมษายน - เป็นวันเข้าพรรษา ไม่ควรให้ความสำคัญกับการจำกัดอาหารบางอย่าง ส่วนทางจิตวิญญาณของการถือศีลอดนั้นมุ่งเป้าไปที่การทำงานเพื่อตนเอง ดูแลคนที่รัก การละเว้นจากการกล่าวโทษ ความโกรธ การโกหก ความอิจฉาริษยาและการกระทำชั่วร้าย และส่วนประกอบของอาหารนั้นไม่มีนัยสำคัญ
คุณไม่ควรจำกัดตัวเองในเรื่องอาหาร ฝึกการควบคุมอาหารและอดอาหารหากคุณไม่แข็งแรง เดินทางบ่อย อ่อนแอ ทำงานหนัก อาศัยอยู่ในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่ไม่เอื้ออำนวยหรือหนาวเย็น ให้นมลูก หรือกำลังตั้งครรภ์ คุณสามารถรับประทานได้ทุกอย่างตามคำแนะนำของแพทย์และความต้องการของคุณ ไม่ควรบังคับเด็ก อาหารจานด่วนพวกเขาสามารถงดอาหารบางอย่างได้ก็ต่อเมื่อพวกเขาพยายามทำสิ่งนี้ด้วยตัวเองและตระหนักดีถึงความหมายของการถือศีลอด คุณสามารถลองวางแผนการอดอาหารของเด็ก ๆ ก่อนอีสเตอร์เพื่อให้อาหารไม่มีของหวานขนมหวานและ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายมีอาหารหนักน้อยกว่า นี่เป็นวิธีที่ดีในการชำระล้าง
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องพูดว่า Great Lent กินเวลานานเท่าใดจำนวนวันทั้งหมดคือ 48 วัน การเตรียมการที่ถูกต้องประกอบด้วยการลดน้ำหนักอาหารของคุณอย่างราบรื่นเรียนรู้ที่จะวิเคราะห์โลกภายในของคุณอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นและเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรมออร์โธดอกซ์ ลองนำประเพณีโบราณนี้เข้ามาในชีวิตของเรา แม้ว่าสาระสำคัญของการอดอาหารจะไม่ใช่การอดอาหาร แต่ประเด็นเรื่องโภชนาการที่เหมาะสมและหลากหลายยังคงมีความเกี่ยวข้อง ทุกคนที่ยอมรับออร์ทอดอกซ์เป็นโลกทัศน์และวิถีชีวิตของเขาต้องผ่านพิธีบัพติศมาอย่างมีสติควรเข้าใจหัวข้อการถือศีลอด หนึ่งใน ปฏิทินที่ดีที่สุดบทความนี้นำเสนอโภชนาการเพื่อความสะดวกของคุณโดยเฉพาะ
เมนูจำพรรษาทุกวัน
อาหารอะไรที่สามารถรับประทานได้ในการถือศีลอดตามกฎบัตรของอารามออร์โธดอกซ์ส่วนใหญ่:
- ผักประเภทต่าง ๆ (รวมถึงผักดองและเค็ม, กะหล่ำปลีดอง);
- ผลไม้ตามฤดูกาล
- เห็ด;
- ผลไม้แห้งทุกชนิด
- โจ๊กจากธัญพืชปรุงในน้ำ
- ถั่วหลากหลายชนิด
- ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง
- kvass ธรรมชาติ
- เยลลี่โฮมเมด.
สิ่งที่ไม่ควรกินในการถือศีลอด:
- ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
- ผลิตภัณฑ์นม;
- ไข่;
- ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่;
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมด
- ลูกอม;
- ปลา;
- มายองเนส;
- ขนมปังขาว.
อาหารอดอาหารตามวันในสัปดาห์:
- วันจันทร์ - วันอาหารแห้ง (ผักและ จานผลไม้, น้ำ, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่ม);
- วันอังคาร - อาหารจานร้อนไม่มีน้ำมัน (ตุ๋น จานผัก, โจ๊กในน้ำ, หลักสูตรแรก, ตัวอย่างเช่น, ซุปผักดอง);
- วันพุธ - วันกินแห้ง (ผักและผลไม้, น้ำ, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่ม);
- วันพฤหัสบดี - อาหารจานร้อนที่ไม่มีน้ำมัน (จานผักตุ๋น, โจ๊กในน้ำ, อาหารจานแรก, เช่น, ซุปผักดอง);
- วันศุกร์ - การรับประทานอาหารแห้ง (ผักและผลไม้, น้ำ, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่ม);
- วันเสาร์ - อาหารที่ปรุงรสด้วยน้ำมัน (สลัดผัก, จานผักตุ๋น, คอร์สแรก);
- วันอาทิตย์ - ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมัน (จานผักตุ๋น, สลัดผักและซุป)
มีวันพิเศษในวันเข้าพรรษา:
- วันจันทร์ที่สะอาด (ในสัปดาห์แรก) - การอดอาหาร
- 2, 3, 4, 5 (วันอังคาร, วันพุธ, วันพฤหัสบดี, วันศุกร์) วันอดอาหาร - อาหารพร้อมขนมปังและน้ำ
- สิ่งแวดล้อม - การใช้ไวน์ธรรมชาติ
- วันที่ 40 ของ Holy Martyrs - อาหารพร้อมน้ำมันพืชและไวน์
- งานฉลองวันอาทิตย์ปาล์ม - จานปลา,คาเวียร์,ไวน์,น้ำมันพืช.
อาหารสำหรับสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ (สัปดาห์สุดท้าย):
- วันจันทร์วันอังคาร, วันอังคารวันอังคาร, วันพุธวันพุธ - ห้ามอาหารแปรรูป, วันอาหารดิบ;
- วันพฤหัสบดี - จานกับน้ำมันพืช, ไวน์;
- วันศุกร์ดี - การอดอาหาร
- Great Saturday - การอดอาหารหรือโภชนาการขั้นต่ำด้วยมะกอก ขนมปัง ผลไม้แห้ง
- วันหยุดอีสเตอร์ - ในวันนี้ ข้อ จำกัด การอดอาหารเอาออกแล้ว จะกินอะไรก็ได้
ควรสังเกตว่าพระสงฆ์ไม่กินเนื้อสัตว์แม้ว่าจะไม่ได้ถือศีลอด แต่ก็ยังมีให้ในอาราม อาหารที่ดีและอาหารของพวกเขาอุดมไปด้วยสารอาหาร
ตอนนี้คุณมีความคิดเกี่ยวกับอาหารที่คุณสามารถกินได้ในการอดอาหารและเมื่อใดที่คุณควรอดอาหาร ในความเป็นจริงการวางแผนอาหารนั้นไม่มีอะไรซับซ้อนสำหรับการควบคุมโภชนาการทุกวันคุณสามารถซื้อปฏิทินพิเศษซึ่งมีสูตรอาหารมากมาย เราขอให้คุณรับประทานอาหารเข้าพรรษาอย่างจริงจังและให้แน่ใจว่าได้รวมเข้ากับความสมบูรณ์แบบทางจิตวิญญาณ มิฉะนั้นคุณไม่จำเป็นต้องอดอาหาร
รายการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับฆราวาส
ที่นี่ ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดโภชนาการที่เหมาะกับกรอบของ Great Lent และจัดหาสารที่มีคุณค่ามากมายให้กับร่างกายเพื่อการบำรุงรักษาสุขภาพความแข็งแรงและอารมณ์ดี:
- น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะประเภทต่างๆ
- สาหร่ายที่กินได้
- ขนมปังไม่ติดมัน (lavash หรืออื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ขนมปังด้วยองค์ประกอบที่เป็นกลาง);
- วางมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ
- มายองเนสแบบลีน;
- adjika และซอสอื่น ๆ อีกมากมาย
- ถั่วทุกชนิด
- เมล็ดพืชทุกชนิด
- ผลิตภัณฑ์พาสต้าและแป้งโดยไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น
- ผลไม้แห้ง
- ธัญพืชทุกชนิด ตัวเลือกที่ดี- โจ๊กผลไม้แห้ง);
- เห็ด;
- พืชตระกูลถั่ว(เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา)
- ปลาและคาเวียร์ (เช่นเดียวกับกุ้งปลาหมึกทั้งหมดนี้เป็นไปได้ในบางวันตามปฏิทิน);
- ตามฤดูกาลและ ผลไม้ที่แปลกใหม่(ผลไม้ยิ่งหลากหลายยิ่งดี);
- ผักตามฤดูกาล (จากผักคุณสามารถปรุงเป็นหมู่ได้ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพใช้ดอง, เค็ม, ตัวอย่างเช่น, กะหล่ำปลี, หัวผักกาด, แครอท, ขึ้นฉ่าย);
- ขนมโฮมเมด (แยมผลไม้และเบอร์รี่, แยม);
- ช็อกโกแลตลีน
- นม (มะพร้าว, ถั่วเหลืองและอื่น ๆ );
- เครื่องดื่ม (ยาต้มและสมุนไพร, ชา, กาแฟ, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, เครื่องดื่มผลไม้);
- โยเกิร์ตถั่วเหลืองและชีส
- มาร์ชเมลโลว์แบบลีน
- แยมผิวส้ม;
- ผลเบอร์รี่;
- ตุรกีดีไลท์;
- ฮาลวาและโกซินากิ
- น้ำตาลและอมยิ้ม
- จาน อาหารเกาหลี(สลัด).
เมื่อมหาราชเริ่มต้นขึ้น โพสต์ออร์โธดอกซ์คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนอาหารอย่างมากและอดอาหารเป็นเวลานาน ตามที่ท่านได้เข้าใจแล้ว การละเว้นจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์และนม ฆราวาสไม่จำเป็นต้องทรมานตนเองและจำกัดตนเองอย่างเข้มงวดในระหว่างการถือศีลอด ตรงกันข้าม ใน การปรุงอาหารที่บ้าน Great Lent ควรครอบครองความหลากหลายและความสว่าง ข้อ จำกัด ที่รุนแรงมีไว้สำหรับบุคคลที่มีจิตวิญญาณสูงที่มีความสามารถ
ครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อทำความดี สวดมนต์ ค้นหามาตรการให้ดีขึ้น ชำระจิตใจและร่างกายอย่างครอบคลุม การยอมรับ อาหารเบาๆ, ส่วนที่เหลือจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์วิธีการรักษา Orthodox อย่างรวดเร็ว?
ถือศีลอดในอารามและในโลก
เราค้นพบว่าคุณสามารถกินอะไรได้บ้างในการอดอาหาร และอะไรที่ควรงดเว้น และวิธีกระจายอาหารของคุณอย่างเหมาะสมในแต่ละวัน คุณเข้าใจดีว่าอาหารสำหรับสงฆ์นั้นแตกต่างอย่างมากจากอาหารทางโลก เนื่องจากอารามมีกฎบัตรพิเศษและข้อจำกัดที่เข้มงวดที่สุดเกี่ยวกับอาหาร เราเป็นคนธรรมดา การอดอาหารแบบเคร่งครัดไม่ใช่สำหรับเรา เราสามารถสังเกตได้ วันที่รวดเร็วขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเองเพราะทุกคนมีความเป็นไปได้ที่แตกต่างกัน ดังนั้น คุณจะสามารถรักษาและเพิ่มพูนสุขภาพได้ด้วยการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง
ออกจากโพสต์
สิ่งสำคัญคือไม่เพียง แต่จะเริ่ม Great Lent อย่างถูกต้อง แต่ยังต้องทำอย่างมีศักดิ์ศรีด้วย ทุกคนถามว่าคุณจะกินได้เมื่อไหร่หลังจากอดอาหาร โดยปกติออร์โธดอกซ์ทั้งหมดจะเริ่มกินตามปกติเมื่ออีสเตอร์มาถึง เป็นการดีที่จะจัดอาหารมื้อใหญ่หลังพิธีสวด สิ่งสำคัญคือต้องไม่กินมากเกินไป แต่ให้ค่อยๆ เปลี่ยนไปรับประทานอาหารตามปกติ หลังจากโพสต์เสร็จแล้ว คุณต้องไปที่บริการอีสเตอร์ ก่อนการมีส่วนร่วม ชาวออร์โธดอกซ์จะสัมผัสได้ถึงความรู้สึกพิเศษทางศาสนา และหลังจากพิธีศีลระลึกนี้ พวกเขามีความสุขล้นหลามอย่างสุดจะพรรณนา เป็นการชดเชยความพยายามทั้งหมดที่ทำไปก่อนหน้านี้
คุณจะสนใจ สูตรไร้เนื้อสัตว์เราจะอธิบายไว้ด้านล่าง
สูตรอาหารไร้เนื้อสัตว์ที่ไม่มีส่วนผสมของสัตว์
หลักสูตรแรกเข้าพรรษา - ซุปมะเขือเทศ
ส่วนประกอบ:
- น้ำ - ลิตร
- มะเขือเทศสับ - 450 กรัมและวางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วขาวกระป๋อง - 420 กรัม
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนขนาดใหญ่
- พริกขี้หนู - หนึ่งในสี่ของช้อนเล็ก ๆ
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1-2 ช้อนขนาดใหญ่
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนเล็ก
- น้ำตาล - 1-2 ช้อนใหญ่ พริกไทยและเกลือมากเท่าที่คุณต้องการ
- สำหรับ croutons - เซียบัตต้าหรือบาแกตต์, เกลือ, กระเทียม - 3 กานพลู, น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนขนาดใหญ่
ในน้ำมันที่ร้อนที่ก้นกระทะ ผัดหัวหอมประมาณ 5 นาที ใส่พริกไทย กระเทียม ผัดสองสามนาที ใส่มะเขือเทศ ผัดต่ออีกนาที จากนั้นใส่สมุนไพรและมะเขือเทศลงไป แล้วเทน้ำลงไป รอให้เดือด เพิ่มถั่วระบายน้ำจากนั้นหลังจากปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้ใส่พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู ปรุงอาหารภายใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที ปรุง croutons กระเทียมในเตาอบ - ทอดขนมปังในน้ำมันด้วยกระเทียม
อาหารจานที่สอง - กะหล่ำปลีตุ๋นและเห็ด
ส่วนประกอบ:
- กะหล่ำปลี - มากถึง 1 กก.
- แชมปิญอง - 400 กรัม
- น้ำมันพืช - ประมาณ 3 ช้อนขนาดใหญ่
- พริกเกลือ, น้ำมะนาว- 2 ช้อนเล็ก
หั่นกะหล่ำปลีและเห็ดแบบสุ่ม ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดเห็ดก่อนแล้วจึงใส่กะหล่ำปลีลงไป หลังจากเทน้ำเล็กน้อยแล้ว ให้เคี่ยวจานใต้ฝาจนกว่าอาหารจะนิ่มลง หากจำเป็นให้เติมน้ำ เวลาทำอาหารผู้ใหญ่ ผักกาดขาว- ประมาณหนึ่งชั่วโมงถ้าเป็นปักกิ่งหรือกะหล่ำปลีอ่อน - 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว ปรุงรสด้วยพริกไทย, เกลือ, น้ำมะนาว, ทิ้งไว้บนไฟโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อให้ความชื้นระเหย
อาหารจานหลักสำหรับการถือศีลอดสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยในวันเหล่านั้นเมื่อจำเป็นและเมื่อใด การเลือกที่ถูกต้องผลิตภัณฑ์จะไม่สร้างความประทับใจในความด้อยของอาหาร
สลัดลีน
ส่วนประกอบ:
- แครอท - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะนาวครึ่งลูก;
- น้ำมันพืช - ช้อนขนาดใหญ่
- สมุนไพร, เกลือ, น้ำตาล.
ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดแบบเกาหลีหรือแบบธรรมดา เราตัดหัวหอม, มะเขือเทศ, แตงกวา บดผักใบเขียว หั่นแอปเปิล ลอกผิวออก น้ำมัน, เกลือกับน้ำตาล, น้ำมะนาวบีบจากมะนาว - ทำน้ำสลัดจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้, ผสมทุกอย่าง
คุกกี้เข้าพรรษา
ส่วนประกอบ:
- น้ำ - 200 มล.
- แป้ง - มากถึง 400 กรัม
- ผงฟู - ครึ่งช้อนเล็ก
- เกลือ, น้ำตาล, ถั่ว, โหระพาผลไม้แห้งหรือสมุนไพรอื่น ๆ ;
- น้ำมันพืช - 70 มล.
เทน้ำมันลงในน้ำ ผสมแป้ง, เกลือ, ผงฟู, ค่อยๆรวมของเหลวเข้ากับส่วนประกอบที่แห้ง เก็บแป้งที่ได้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากชั้นแป้งที่มีความหนา 2 ถึง 4 มม. ทำรูปร่างใด ๆ - กลม, เพชร, สี่เหลี่ยม, สามเหลี่ยม ในการทำให้คุกกี้มีรสหวาน ให้จุ่มลงในน้ำตาลพร้อมกับผลไม้แห้งและถั่วสับ สำหรับคุกกี้รสเค็มให้ใช้ใบโหระพากับเกลือ อบคุกกี้ที่เจาะด้วยส้อมในเตาอบเป็นเวลา 15 ถึง 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
ข้าวโอ๊ตทอด
ส่วนประกอบ:
- ข้าวโอ๊ต - แก้ว
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ กระเทียม และสมุนไพร
เนื้อไม่ติดมันง่ายต่อการเตรียม แช่ไว้ประมาณ 20 นาที สะเก็ดจะเข้าไป น้ำร้อน. ขูดหัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, บดกระเทียมด้วยการกดกระเทียม, สับผักใบเขียว ผสมผักข้าวต้มกระเทียมและสมุนไพรกับข้าวโอ๊ตใส่เกลือและพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้) ใช้ช้อนทอดทั้งสองด้าน ในสูตรนี้ เราแนะนำให้ใส่เห็ดและไข่ในวันที่ไม่อดอาหารด้วย
โภชนาการการถือศีลอดไม่สามารถคิดได้หากไม่มีอาหารมันฝรั่งซุปบด สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับมื้อค่ำเสิร์ฟแพนเค้ก pilaf แพนเค้กที่ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ เพื่อให้อาหารน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถทำมายองเนสแบบไม่ติดมันหรือ ซอสต่างๆ. สำหรับความรู้สึกของวันหยุดในวันธรรมดา ทางออกที่ดีที่สุดคือ เค้กลีนหรือพิซซ่าไม่ติดมัน
ดังนั้นเราจึงพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่ยอมรับโดยทั่วไปของอาหารและการเตรียมอาหารไม่ติดมัน ปล่อยให้มีอาหารไม่ติดมันเบา ๆ ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอบนโต๊ะของคุณ อย่าลืมไปร่วมพิธีในโบสถ์มาที่วัดไม่เพียง แต่มีปัญหาและปัญหาของคุณเท่านั้น แต่ยังมีเวลาว่างอีกด้วย การสังเกตการเข้าพรรษาที่ยิ่งใหญ่ของคริสเตียนนั้นไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการปรับให้ถูกต้อง
คริสตจักรออร์โธดอกซ์เชื่อมโยงประเพณีการถือศีลอดกับงานเลี้ยงใหญ่ เหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์อันศักดิ์สิทธิ์ และศีลมหาสนิท การถือศีลอดเป็นการปฏิบัติแบบนักพรตที่เกี่ยวข้องกับการงดเว้นจากการรับประทานอาหารจากสัตว์ การอดอาหาร อาหารไม่ติดมันการสละความสุขทางกามารมณ์อื่นๆ
ในช่วงวันที่ถือศีลอด ไม่เพียงแต่ร่างกายจะผ่านเส้นทางแห่งการทำให้บริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงจิตวิญญาณด้วย ซึ่งในช่วงเวลานี้จะได้รับการปลดปล่อยจากความคิด คำพูด และความปรารถนาที่ไม่ดี ดังนั้น เป้าหมายหลักของการละเว้นทางกายและทางวิญญาณคือการได้มาซึ่งความปรองดองระหว่างหลักการทั้งสอง
โพสต์หลักตามปฏิทินออร์โธดอกซ์
ชีวิตถูกจัดเรียงในลักษณะที่คน ๆ นั้นไม่ได้รับอะไรเลยโดยปราศจากความพยายาม ดังนั้นก่อนที่จะเริ่มวันหยุดอันยิ่งใหญ่ใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องค้นหาว่า: อะไรคือโพสต์หลักที่จะจัดขึ้นในปีนี้ตาม ปฏิทินออร์โธดอกซ์ ระยะเวลาที่พวกเขาจะอยู่ ประวัติของพวกเขาคืออะไร วิถีชีวิตและโภชนาการที่จำเป็นสำหรับวันพิเศษเหล่านี้
คริสตจักรออร์โธดอกซ์รัสเซียจัดให้มีเสาหลักสี่เสา:
| ชื่อ | ระยะเวลา | คำอธิบาย | ข้อกำหนดทั่วไปเกี่ยวกับเมนูถือศีลอด |
|---|---|---|---|
| โพสต์ที่ดี | วันที่ 19 กุมภาพันธ์ ถึง 7 เมษายน 2561 | พระผู้ช่วยให้รอดถูกส่งไปในแดนทุรกันดารซึ่งถูกล่อลวงโดยพระวิญญาณเป็นเวลาสี่สิบวัน เพื่อเป็นเกียรติแก่พระเยซูคริสต์และในนามของความทุกข์ทรมานของเขาที่จัดขึ้นเพื่อเข้าพรรษา | การปฏิเสธอาหารจากสัตว์และน้ำมันพืชการรับประทานอาหารแห้ง |
| Petrov หรือ Apostolic Lent | ตั้งแต่วันที่ 4 มิถุนายน ถึง 11 กรกฎาคม 2561 | ถือศีลอดในฤดูร้อน ตั้งขึ้นก่อนเริ่มงานเลี้ยงของเปโตรและเปาโล เริ่มในวันจันทร์ศักดิ์สิทธิ์ | หลังจากอนุญาตให้รับประทานอาหารแห้งได้ระยะหนึ่ง อาหารไม่ติดมันปราศจากน้ำมัน อาหารธัญพืช ปลาและเห็ด |
| โพสต์อัสสัมชัญ | ตั้งแต่วันที่ 14 ถึง 28 สิงหาคม 2561 | การอดอาหารเป็นการอุทิศแด่พระมารดาของพระเจ้า ซึ่งก่อนเสด็จขึ้นสู่สวรรค์ด้วยการสวดอ้อนวอนและการละเว้นจากอาหาร | เคร่งครัดเรื่องกินแห้งในสามวันแรกของการอดอาหาร กินอาหารไม่ใส่น้ำมัน ให้อาหารปลา ถ้าศีลตกในวันพุธหรือศุกร์ปีนี้ |
| Advent หรือ Philip's Fast | 28 พฤศจิกายน 2018 ถึง 6 มกราคม 2019 | การถือศีลอดในฤดูหนาวเริ่มขึ้นหลังจากวันของฟิลิปและกินเวลาจนถึงวันหยุดคริสต์มาส เมื่อถือศีลอดนี้ ผู้คนจะถวายเครื่องบูชาด้วยความสำนึกคุณต่อพระเจ้าสำหรับพรที่ได้รับจากเบื้องบนในระหว่างปี | อนุญาตให้ใช้อาหารปลาในวันพิเศษเมื่อวันหยุดออร์โธดอกซ์เฉพาะตรงกับวันที่กำหนด เป็นเรื่องปกติที่จะทานอาหารฉ่ำ - เมล็ดข้าวสาลีหรือข้าวน้ำผึ้งด้วยการเติมลูกเกด |
ศูนย์กลาง (หลัก) ตามปฏิทินคริสตจักรออร์โธดอกซ์คือ Great Lent ซึ่งทำหน้าที่ ขั้นตอนการเตรียมการสำหรับวันหยุดอีสเตอร์ แต่ละ คริสเตียนออร์โธดอกซ์ควรรู้วิธีปฏิบัติตนอย่างถูกต้องในช่วงเวลาพิเศษนี้ อะไรกินได้และกินไม่ได้ รวมถึงกฎข้อบังคับอื่น ๆ ที่ Great Lent กำหนด
ทุกคนที่ตัดสินใจถือศีลอดไม่ได้ถือเอาอาหารการกินเป็นเป้าหมายแรกของพวกเขา แต่มุ่งมั่นที่จะทำให้บริสุทธิ์ทางจิตวิญญาณเพื่อที่จะได้พบกับ วันหยุดศักดิ์สิทธิ์การฟื้นคืนชีพของพระคริสต์ "ต่ออายุ"
ช่วงเวลาทั้งหมดของการเข้าพรรษาแบ่งออกเป็นสี่ขั้นตอนตามธรรมเนียม
- สี่สิบวันกินเวลาสี่สิบวันแรก
- Lazarus Saturday ตรงกับวันเสาร์ที่หกของการเข้าพรรษา
- วันหยุดของชาวคริสต์ การเสด็จเข้ากรุงเยรูซาเล็มของพระเจ้าหรือวันอาทิตย์ปาล์ม มีการเฉลิมฉลองในวันอาทิตย์ที่หกของเทศกาลมหาพรต
- สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์หรือสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์
พล็อตวิดีโอ
ประเพณีใดบ้างที่สังเกตได้ในช่วงเข้าพรรษา
ระยะเวลารวมมหาพรรษาคือสี่สิบแปดวัน สัปดาห์สุดท้ายเป็นเวลาของสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ อุทิศให้กับการเตรียมอีสเตอร์อย่างระมัดระวัง
- เมื่อเริ่มต้นวันจันทร์ศักดิ์สิทธิ์ สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มทำความสะอาดและจัดระเบียบบ้าน
- ในวันอังคาร - ใช้เวลาในการซักและรีดเสื้อผ้า
- สภาพแวดล้อมได้รับการออกแบบสำหรับกิจกรรมทางธุรกิจ
- วันพฤหัสบดี - เพื่อกำจัดขยะ นอกจากนี้ในวันนี้ตามประเพณีพวกเขาอบเค้กอีสเตอร์ซึ่งไม่ได้เป็นเพียงสัญลักษณ์ ขนมปังเทศกาลแต่เป็นกายของพระคริสต์เอง
- วันศุกร์เป็นวันพิเศษที่งดเว้นจากอาหาร งานบ้าน และความสนุกสนาน
- ในวันเสาร์แม่บ้านทุกคนเริ่มทำงานบ้านอีกครั้ง - พวกเขายุ่งอยู่ในครัวพวกเขาทาสีไข่
ผู้คนใช้เวลาตลอดช่วงเข้าพรรษาในการสวดมนต์ อ่านหนังสือจิตวิญญาณ ไปสารภาพบาป และงดเว้นจากการรับประทานอาหารที่ไม่อดอาหาร
คุณสามารถทานอาหารอะไรได้บ้างในขณะที่ถือศีลอด?
เวลาของการละเว้นจากอาหารที่ไม่ใช่การถือศีลอดไม่ได้ทำให้อาหารหลากหลายลดลง ตรงกันข้าม จุดประสงค์พิเศษของการถือศีลอดคือการได้รับความเข้าใจจากบุคคล ความสุขที่แท้จริงและความศักดิ์สิทธิ์ของกรรมวิธีการทำทานง่ายๆ ผลิตภัณฑ์จะนึ่ง ต้ม อบในเตาอบหรือย่างโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและเครื่องเทศ พื้นฐานของทุกสิ่งควรเป็น: ผัก, ผลไม้และผลเบอร์รี่, พืชหัว, ซีเรียล, พืชตระกูลถั่ว, ถั่ว, เห็ด
รายการผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้หมายถึงการใช้งานอย่างเข้มงวดเท่านั้น คุณสามารถเปลี่ยนเมนูได้อย่างอร่อยโดยไม่ละเมิดศีลอด: อบขนมปังจากซีเรียล, ทำแยม, ปรุงสตูว์ถั่วและอีกมากมาย
ทานอะไรได้บ้าง
| หมวดอาหาร | ชื่อ | วัตถุดิบ | สูตรอาหาร |
|---|---|---|---|
| อันดับแรก | ซุปมันฝรั่งกับบัควีท |
| ผักต้ม เมื่อมันฝรั่งสุก ปลายข้าวจะถูกเติมลงไป และปรุงต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่ง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่บัควีท |
| ซุปถั่วเลนทิล |
| ถั่วต้มกับแครอทเป็นเวลา 3 ชั่วโมงคนให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน กระเทียมบด 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม หากต้องการเจือจางความหนาแน่นของสตูว์ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้ | |
| ซุปมะเขือเทศกะหล่ำปลี |
| มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าถูกส่งไปปรุงอาหารจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียด กะหล่ำปลี และแครอท (สามารถหั่นเป็นแว่นได้) และปรุงรส วางมะเขือเทศ(2 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มใบกระวาน 5 นาทีก่อน การปรุงอาหารเต็มรูปแบบซุป. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใช้สำหรับตกแต่ง | |
| ซุปกะหล่ำปลีถือศีลอด |
| มันฝรั่งถูกตัดเป็น 2 ส่วน, หัวหอม - เป็น 4 ใบกะหล่ำปลีแยกออกจากก้านหั่นแล้วโยนไปต้มในน้ำซุปสมุนไพรพริกไทยและใบกระวาน หากใช้รากผักชีฝรั่งให้หั่นเป็นเส้นใหญ่หรือถูลงไป เครื่องขูดหยาบ. ผสมแครอทสับละเอียดลงไปด้วย กระเทียมปรุงรสและฉีดลงในซุปกะหล่ำปลี สำหรับความเผ็ดคุณสามารถปรุงรสด้วยพริกแดง | |
| ที่สอง | มันฝรั่งต้มกับถั่ว |
| มันฝรั่งล้างต้มในหนัง, เย็น, ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ผสมดิน วอลนัทพร้อมโจ๊กกระเทียม พริกแดง และเกลือ ผสมกับมันฝรั่ง ส่วนผสมของเครื่องเทศเติมเชื้อเพลิง น้ำส้มสายชูไวน์กับหัวหอมสับ อาหารพร้อมประดับด้วยสมุนไพรสด |
| ลูกชิ้นมันฝรั่งไม่ติดมัน |
| มันฝรั่งต้มบด บีบน้ำมันถั่วลงในส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพร (ใช้เครื่องปั่นพลังสูงเพื่อบดถั่วจน "น้ำ" ออก) เทลงใน แยกจาน. เทน้ำที่มีน้ำส้มสายชูเจือจางลงในส่วนผสมของถั่วและเครื่องเทศเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและสมุนไพร เชื่อมต่อกับ มวลมันฝรั่ง. ลูกชิ้นขนาดเล็กถูกปั้นจาก "แป้ง" ที่วางบนจานทำให้เกิดความหดหู่เล็กน้อยในแต่ละลูกซึ่งเทเนยถั่วลงไป | |
| น้ำซุปข้นถั่ว |
| ต้มถั่วจนสุกครึ่งใส่หัวหอมสับละเอียดเกลือ เมื่ออาหารพร้อม น้ำซุปข้นจะถูกกรอง น้ำซุปที่เหลือจะเจือจางมวลถั่ว ทุกอย่างปรุงรสด้วยเกล็ดวอลนัท น้ำส้มสายชู และโรยหน้าด้วยสมุนไพร | |
| ข้าวบาร์เลย์ผัก |
| ข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วเทน้ำนำไปต้มและต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในกระบวนการปรุงอาหาร แครอทขูด หัวหอมสับละเอียด และเครื่องเทศ ใบกระวาน จะถูกเพิ่ม - 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม | |
| สลัดไม่อมน้ำมัน | สลัดกับลูกพรุน |
| กะหล่ำปลีสับละเอียดถูกับน้ำตาลและเกลือแล้วบีบน้ำออก ลูกพรุนเป็นหลุมและแช่ในน้ำร้อน 2 ชั่วโมง ขูดแครอทกับมะนาว ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามใบใหญ่ |
| สลัดกับแครอทและผักดอง |
| แตงกวาสับละเอียด น้ำมะเขือเทศปรุงรสด้วยพริกไทย พักไว้ 20 นาที สับแครอทให้ละเอียดรวมกับส่วนผสมของแตงกวาและเสิร์ฟ | |
| สลัดแครอทกับแอปเปิ้ล |
| แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นผสมกับแครอทขูด ใส่น้ำตาล เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู | |
| สลัดฟักทองและแอปเปิ้ล |
| ฟักทองกับแอปเปิ้ลถูเป็นฝอย "ปรุงรส" ความเอร็ดอร่อยของมะนาวและโรยด้วยน้ำมะนาว ส่วนผสมมีรสหวานด้วยน้ำผึ้งถั่วบดด้านบน | |
| ขนม | มูสแครนเบอร์รี่ |
| น้ำคั้นจากแครนเบอร์รี่ต้มและกรอง กากแครนเบอร์รี่ต้มน้ำตาลและแป้งเซมะลีเนอร์ ผัดเป็นประจำขณะปรุงอาหาร ข้าวต้มเสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลง, เพิ่มน้ำหวานแครนเบอร์รี่, ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมในครัว มูสวางอยู่ในชาม ตกแต่ง ผลเบอร์รี่ทั้งหมดแครนเบอร์รี่ |
| เยลลี่มะนาวกับข้าว |
| ข้าวต้มกับน้ำตาลเพิ่ม วุ้นเทน้ำร้อนจนละลายหมด (อย่าต้ม!), เติมน้ำตาล, น้ำมะนาว 2 ลูก ความร้อนอีกครั้ง หลีกเลี่ยงการเดือด ข้าวอุ่น ๆ เทส่วนผสมเยลลี่เย็นและวางในตู้เย็น ส่วนแช่แข็ง เยลลี่ข้าวราดด้วยน้ำเชื่อมมะนาว |
- ผลไม้แห้งและถั่วเหมาะเป็นพื้นฐานทางโภชนาการสำหรับอาหารไม่ติดมัน สามารถใช้ร่วมกับน้ำผึ้งได้ ของว่างของหวานแสนอร่อยจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงาน เวลานานและยังทำหน้าที่เป็นแหล่งของวิตามิน
- เป็นความผิดพลาดที่จะคิดว่าโพสต์เมนูแย่กว่าปกติ จากพืชรากบางชนิดคุณสามารถปรุงอาหารได้ อาหารจานต่างๆ. การใช้ธนู กะหล่ำหรือบรอกโคลี คุณสามารถเปลี่ยนอาหารของคุณให้หลากหลายโดยมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
- ผักใบเขียวและถั่วจะช่วยให้การย่อยอาหารของคุณทำงานได้ดีขึ้น
- อาหารเช้าแสนอร่อยจากธัญพืชที่ปรุงโดยไม่ใส่นมสามารถใช้ร่วมกับผักได้ และสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเช้าหวาน ๆ แยมก็เหมาะที่จะเป็นอาหารเสริม
- จานพาสต้า- ห้องสำหรับการแสดงออก จินตนาการการทำอาหาร. สูตรก๋วยเตี๋ยวจะมีความหลากหลาย โต๊ะอาหารเย็น,เพิ่ม ซอสผักและเห็ด
- ทางเลือกอื่นแทนน้ำมันพืชสำหรับน้ำสลัดคือน้ำดองหรือน้ำมะนาว สำหรับไข่ยังมีสารทดแทนเช่นเต้าหู้เมล็ดแฟลกซ์ทานตะวันหรือฟักทอง
เคล็ดลับวิดีโอ
อาหารอะไรห้ามเข้าพรรษาเด็ดขาด
ภายใต้การถือศีลอดห้ามใช้ผลิตภัณฑ์โดยเด็ดขาด:
- แหล่งที่มาของสัตว์: เนื้อ ไข่ นม อย่างไรก็ตามในบางวันอาหารปลา - ในการประกาศ (7 เมษายน) และวันอาทิตย์ปาล์มเป็นที่ยอมรับ คาเวียร์สามารถรับประทานได้ในวันเสาร์ลาซารัส
- ไม่อนุญาตให้ใส่น้ำมันพืชลงในอาหารตลอดช่วงเข้าพรรษา แต่คุณสามารถปรุงรสโจ๊กหรือสลัดในวันพฤหัสบดีที่ดีและวันหยุดเพื่อเป็นเกียรติแก่นักบุญ - Martyrs of Sebaste และ St. Gregory the Dialogist
- ขนมใด ๆ รวมถึงขนมอบ
- อาหารจานด่วนและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- เป็นเรื่องปกติที่จะใช้เวลาในวัน Clean Monday และ Great Heel โดยไม่รับประทานอาหาร
หลายคนคิดว่าประเพณีการถือศีลอดเป็นการบำเพ็ญตบะ แต่การงดเว้นอย่างมีสติกลายเป็นวิธีปฏิบัติที่มีประโยชน์สำหรับ ร่างกายมนุษย์. โรคทั้งหมดมาจากความไม่รู้ของมาตรการ การแยกออกจากเมนูของทอดอาหารที่มีไขมันและเครื่องเทศช่วยในการสร้างการย่อยอาหารตามปกติ
