ในปี 2019 เช่นเดียวกับที่อื่น ๆ คุณควรเตรียมกะหล่ำปลีดองให้มากขึ้น แม่บ้านแต่ละคนมีความลับในการปรุงอาหาร แต่ผักควรหมักในบางวันซึ่งระบุไว้ในปฏิทินจันทรคติ

กฎการหมักพื้นฐาน

จะต้องปฏิบัติตามกฎอะไรบ้างในระหว่างการเตรียมกะหล่ำปลี? มีหลายอย่างและ ทั้งหมดเป็นข้อบังคับ:

• พันธุ์กะหล่ำปลีจะดีที่สุดในช่วงปลาย
• หัวกะหล่ำปลีควรมีความหนาแน่น
• ต้องตัดตอไม้ออก
• หั่นผักเป็นเส้นบางๆ
• พวกเขาหมักมันบนดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตเท่านั้น
• เพื่อให้กะหล่ำปลีกรอบใบพืชชนิดหนึ่งจะถูกเพิ่มเข้าไป
• ถ้าไม่รัก น้ำส้มสายชูบนโต๊ะคุณสามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลหรือแอสไพรินหรือน้ำมะนาว
• สำหรับปริมาณเกลือที่ต้องการทุกอย่างง่ายมาก - บีบผักสับลงในขวดแล้วทาเกลือให้ทั่วบริเวณเท่านี้ก็เพียงพอแล้ว
• อย่าสมัคร เกลือเสริมไอโอดีนมิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะจืดชืด

กฎเหล่านี้จะช่วยในการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวได้อย่างถูกต้อง

เมื่อใดที่จะใส่กะหล่ำปลีเกลือในปี 2562

แม่บ้านบางคนสงสัยว่าทำไมทำไม่ได้ จานอร่อย. มันง่ายมาก - พวกเขาเกลือกะหล่ำปลีผิดเวลา และด้วยการใส่เกลือที่เหมาะสม ผักจะไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังเก็บไว้ได้นานถึง 7 เดือน

ช่วงเวลาที่ไม่เอื้ออำนวยต่อการดองคือพระจันทร์เต็มดวงหากคุณทำงานกับกะหล่ำปลีในเวลานี้มันจะกลายเป็นไม่มีรสนุ่มและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ในวันพระจันทร์เต็มดวง คุณไม่ควรถนอมอาหารอื่นๆ ยกเว้นหัวบีท ห้ามหมักอะไรเด็ดขาดแม้ดาวจันทร์จะอยู่ในราศีกรกฎ ราศีมีน และราศีกันย์

กะหล่ำปลีเปรี้ยวตามปฏิทินจันทรคติ (วิดีโอ)

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการเก็บเกี่ยวผักในข้างแรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่ 3 หรือ 6 หลังจากข้างขึ้นข้างแรม จะดีมากถ้าคุณหมักกะหล่ำปลีบนดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตในราศีเมษ ราศีธนู ราศีมังกร ราศีพฤษภ หรือราศีสิงห์ ดังนั้นชิ้นงานจะกรอบและจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน สำคัญ! รับผักบนโต๊ะควรอยู่ในสัญญาณที่ระบุด้วย!

มีความเชื่อกันว่าควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีเพียง 10 วันหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นในเดือนตุลาคมหรือพฤศจิกายน คำพูดนี้เกิดจากความจริงที่ว่าในช่วงเวลาเหล่านี้กรดจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลดังนั้นกะหล่ำปลีจึงอร่อยมาก

อีกจุดหนึ่ง หากคุณดองผักในอ่าง อย่าเปิดบ่อย มิฉะนั้นช่องว่างจะแห้ง เมื่อพูดถึงวันในสัปดาห์ วันที่ดีขึ้นสำหรับการงานคือ วันพฤหัสบดี วันอังคาร และวันจันทร์

สูตรกะหล่ำปลีดองแสนอร่อย

ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บเกี่ยวผักคุณต้องจัดลำดับภาชนะที่จะเก็บไว้ เริ่มต้นด้วยถังถ้าคุณเลือกคุณต้องล้างมันให้สะอาดโดยใช้แปรงและสบู่ซักผ้าแล้วเทลงเป็นเวลาหลายวัน น้ำสะอาด. ควรคำนึงว่าจะล้างโคลนทั้งหมดทันทีไม่ได้ผล มันจะตกตะกอนในน้ำ ดังนั้นต้องเปลี่ยนน้ำสกปรก

หลังจากจัดการเบื้องต้นเสร็จแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียม "น้ำซุป" - น้ำที่เติมสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม - เพื่อเทลงในถัง ขอแนะนำให้คลุมภาชนะด้วยผ้าแคนวาสและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อปรุงกะหล่ำปลี

ลองพิจารณาสูตรสำหรับการหมักผัก เพื่อให้ทุกอย่างสมบูรณ์แบบ คุณควร:

• ใช้มีดพิเศษสำหรับหั่นกะหล่ำปลีแล้วสับ
• ย้ายไปยังภาชนะที่สะอาด เช่น ในกะละมัง แล้วเติมเกลือหนึ่งกำมือ (เกลือแกงขนาดใหญ่ก็ได้) และน้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน
• ตอนนี้คุณสามารถทำอาหารเสริมได้ ใส่สิ่งที่คุณต้องการ: แครอท, หัวหอม, แครนเบอร์รี่หรือผักใบเขียว
• จากนั้นคุณต้องบดทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ด้วยมือเปล่าบดขยี้บีบน้ำออกเล็กน้อย
• หากไม่มีความปรารถนาที่จะได้กะหล่ำปลีสีส้มควรตัดแครอทด้วยมือ
• ส่วนผสมที่ได้ทั้งหมดจะถูกส่งไปยังถังและกดเบา ๆ

เพื่อให้กะหล่ำปลี "หายใจ" เช่น เพื่อไม่ให้อากาศสะสมและเกิดการหมัก คุณต้องสร้างรูหลายรูในชิ้นงานตลอดความยาวของกระบอก ความพร้อมได้รับการทดสอบเชิงประจักษ์

ปฏิทินจันทรคติของกะหล่ำปลีดองในปี 2562: วันที่ดีและไม่เอื้ออำนวย

ตาม ปฏิทินจันทรคติการเตรียมกะหล่ำปลีควรทำในบางวันด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่จะกลายเป็นกรอบด้วยความเด่นชัด กลิ่นหอม. พิจารณาว่าช่วงเวลาใดที่เอื้ออำนวยและไม่เอื้ออำนวยต่อการทำงานมากที่สุด

หมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติเท่านั้น และออกมาอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ! คุณจะประสบความสำเร็จด้วย

วิธีการและเวลาที่จะหมักกะหล่ำปลี (วิดีโอ)

ความสนใจ!นี่คือหน้าที่เก็บถาวรซึ่งปัจจุบันเป็นปัจจุบัน:

ปฏิทินจันทรคติสำหรับคนทำสวน 2559 - เกลือและกะหล่ำปลีดอง ปลูกผัก

ธันวาคม 2559

ตารางปฏิทินจันทรคติในหน้านี้เป็นการเลือกเฉพาะเรื่องจากแบบสากลที่ทำขึ้นเพื่อความสะดวกในการวางแผนงานกับพืชผัก ในส่วนนี้มีงาน "ไม่ได้มาตรฐาน" บางประเภทเนื่องจากเราเชื่อว่ามีมากกว่านั้น สะดวกในการดูในส่วน "สวน" ของปฏิทิน

ธันวาคมเป็นวันส่งท้ายปีเก่า

ตามกฎแล้วในเดือนธันวาคมงานทั้งหมดในสวนหลักได้เสร็จสิ้นแล้ว แต่ต่อไป ช่วงฤดูหนาวมันมีประโยชน์มากในการเริ่ม "สวนบนขอบหน้าต่าง" และปลูก "เพื่อความเขียวขจี" ในสภาพห้องอย่างน้อยพืชเช่นหัวหอมและกระเทียม ที่จริงแล้วสำหรับผู้ที่ดูแลหรือกำลังจะเริ่ม "สวน" ตารางเฉพาะเรื่องนี้ได้รับการเผยแพร่แล้ว
เราแนะนำให้ทุกคนปลูกผักสีเขียวที่บ้านในฤดูหนาวโดยทั่วไปแล้วการปลูกหอมหัวใหญ่และกระเทียมในบ้านจะก่อให้เกิดประโยชน์สามประการ:
1. คุณได้รับกรีน "ของคุณ" บนโต๊ะ
2. หัวหอมและกระเทียมผลิตและกระจายไฟตอนไซด์รอบๆ หัวหอมและกระเทียม ซึ่งฆ่าเชื้อไวรัสและจุลินทรีย์ เช่น คุณลดความเสี่ยงต่อโรคติดเชื้อ
3. การปลูกในร่มทำให้อากาศชื้นซึ่งถูกทำให้แห้งโดยเครื่องทำความร้อนส่วนกลาง

กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในพืชผักไม่กี่ชนิดที่สามารถเก็บวิตามินซีได้ เวลานาน. ที่ ใบกะหล่ำปลีวิตามินซีถูกเก็บสะสมไว้ในรูปแบบที่จับตัวกัน เฉพาะในกระบวนการหมักเท่านั้นที่เกิดการหมัก และวิตามินนี้จะถูกปลดปล่อยออกมาเช่นเดียวกับตัวอื่นๆ สารที่มีประโยชน์. ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสหมักกะหล่ำปลีสำหรับอนาคตตลอดฤดูหนาว แต่คุณสมบัติที่โดดเด่นของการรักษาวิตามินด้วยกะหล่ำปลีช่วยให้คุณเก็บไว้ในหัวและสับและหมักได้ตามต้องการ (เช่นภายในปีใหม่) ปฏิทินของเรามีข้อมูลวันที่เป็นมงคลและไม่เอื้ออำนวยสำหรับกะหล่ำปลีดอง

ความสนใจ!ปฏิทินจันทรคติของชาวสวนของเรายังคงอยู่ ตามเวลามอสโกว. (ปฏิทินสามารถใช้ได้ทั่วรัสเซียโดยคำนึงถึงความแตกต่างระหว่างมอสโกวและเวลาท้องถิ่น * )

มีคนไม่กี่คนที่คิดว่าจะหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติได้ดีกว่าเมื่อใดโดยไม่ให้ความสำคัญกับสิ่งนี้มากนัก ปรากฎว่าข้อมูลนี้ยังคงมีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นเดียวกับขั้นสุดท้าย ความอร่อย ผลิตภัณฑ์นี้และเพื่อประโยชน์ของเธอ.

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีดอง

การเก็บเกี่ยวฤดูหนาวจากผักข้างต้นไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ปรากฎว่า กะหล่ำปลีดองมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• มีผลเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป
• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• เป็นสารต้านจุลชีพ สารต้านมะเร็ง และยาแก้ปวดที่ดีเยี่ยม
• ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารและระบบโดยรวม
• ทำหน้าที่เป็นยาระบาย

ถึง ผักนี้กลายเป็นว่าค่อนข้างอร่อยและคงไว้ซึ่งคุณสมบัติของมัน มีบางเวลาที่จะดีกว่าในการหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติ หากกระบวนการนี้ดำเนินการในวันที่ "ไม่พึงปรารถนา" ชิ้นงานจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและขึ้นรา นอกจากนี้ จะไม่มีรสและไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง

เวลาที่ดีที่สุดในการหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติคือเวลาใด?

ปลายฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาของกะหล่ำปลี นี่เป็นช่วงเวลาที่ดีในการดองกะหล่ำปลี ในกรณีส่วนใหญ่ จะไม่มีการเลือกวันพิเศษสำหรับกระบวนการนี้ แต่เปล่าประโยชน์! ปรากฎว่ามีหลายวันที่ดีกว่าที่จะหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติจากนั้นจะกรอบและอร่อยกว่า และในบางช่วงเวลาของสัปดาห์ กระบวนการนี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาโดยสิ้นเชิง

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า 5-6 วันของเธอเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการหมักกะหล่ำปลี สิ่งที่สำคัญเป็นพิเศษก็คือวันที่จะหมักกะหล่ำปลี เหมาะสำหรับกระบวนการนี้คือวันจันทร์ อังคาร และพฤหัสบดี (ที่เรียกว่า

กะหล่ำปลีดองแสนอร่อยและกรอบจะเปิดออกแม้ในขณะที่ดวงจันทร์ผ่านสัญญาณของจักรราศีเช่นมังกร, ราศีธนู, ราศีสิงห์, ราศีพฤษภและราศีเมษ

เรียนรู้ที่จะดองกะหล่ำปลี

วิธีการเตรียมผักนี้ค่อนข้างง่ายและไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ผักกาดขาว;
• แครอท;
• เครื่องเทศ (ใบกระวาน, พริกไทยดำในถั่ว, ใบพืชชนิดหนึ่งและลูกเกด, ผักชีฝรั่งหลายกิ่ง)

สำหรับฤดูหนาว? ค่อนข้างง่ายหากคุณทำตามคำแนะนำเหล่านี้

ล้างกะหล่ำปลีเอาใบบนออกแล้วหั่นหนาประมาณ 5 มม.

ล้างและปอกเปลือกแครอท เครื่องขูดขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการบด

ที่ด้านล่างของภาชนะที่คุณจะใส่กะหล่ำปลีคุณต้องใส่เครื่องปรุงบางอย่างข้างต้น ผสมกะหล่ำปลีและแครอท เกลือ และนวดด้วยมือของคุณ จากนั้นในหลาย ๆ ชั้นคุณต้องบีบผักในถังหรืออ่าง

สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเอาโฟมที่จะเกิดขึ้นระหว่างการหมักกะหล่ำปลี หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัย

หากคุณสนใจในคำถามที่ว่าเมื่อใดควรหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติให้จำคำแนะนำต่อไปนี้:

• พระจันทร์เต็มดวงเป็นช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุดสำหรับกระบวนการนี้ กะหล่ำปลีจะออกเปรี้ยวและนิ่มเกินไปเสื่อมสภาพเร็ว
• ผักนี้จะกลายเป็นราหากหมักในวันของสัปดาห์เมื่อดวงจันทร์ผ่านสัญญาณของจักรราศีเช่นราศีมีน, กันย์และมะเร็ง กะหล่ำปลีกลายเป็นรสจืดสนิทและอยู่ได้ไม่นาน
• ไม่แนะนำให้หมักกะหล่ำปลีในวันที่ผู้หญิงมีประจำเดือน
• ห้ามใช้เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนในกระบวนการนี้
• กะหล่ำปลีดองในถังไม่ควรเปิดบ่อย สิ่งนี้ช่วยเร่งกระบวนการหมัก นอกจากนี้ ผักยังสามารถทำให้แห้งหรืออย่างที่คุณยายพูดว่า "อากาศไม่ดี"
• ของชาวราศีสิงห์ กรกฎ และกันย์ ห้ามนำกะหล่ำปลีออกจากภาชนะ เชื่อกันว่าสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การก่อตัวของแบคทีเรียและทำให้ผักแห้งอย่างรวดเร็ว

กะหล่ำปลีดองมีประโยชน์อย่างมากสำหรับ ร่างกายมนุษย์. เพื่อรักษาคุณสมบัติให้มากที่สุดสิ่งสำคัญคือต้องสังเกต คำแนะนำง่ายๆ. ก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือต้องหมักกะหล่ำปลีวันไหน ประการที่สองควรหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดบางอย่างในกระบวนการทำอาหาร

กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารว่างที่ดีมาช้านาน สำหรับบางคนมันไม่ออกมาดังนั้นคุณต้องรู้ว่าควรใส่กะหล่ำปลีเมื่อใด

กะหล่ำปลีดองถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม แต่ความจริงแล้วมันถูกป้อนให้กับคนงานในจีนตอนที่พวกเขาสร้างกำแพงเมืองจีน หลังจากนั้นไม่นานเธอก็ลงเอยที่โรมาเนียและสาธารณรัฐเช็ก จากนั้นเธอก็ลงเอยที่รัสเซียและยูเครนซึ่งเธอกลายเป็น จานดั้งเดิม. ปรุงในถังขนาดใหญ่เป็นเวลานาน ในตอนแรกพวกเขาไม่ได้คิดว่าจะปรุงมันวันไหน ดังนั้นมันจึงไม่ได้ผลเสมอไป หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็เริ่มมองไปที่ดวงจันทร์เมื่อสามารถปรุงอาหารได้

ตอนนี้ไม่มีงานฉลองเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีกะหล่ำปลีดอง ดังนั้นคุณต้องรู้ว่าเมื่อใดควรใส่เกลือและทำอย่างไรให้ถูกต้อง

เพื่อให้กะหล่ำปลีอร่อยและกรอบจำเป็นต้องใส่เกลือในบางวัน และ เกลือที่เหมาะสมสามารถเก็บไว้ได้เจ็ดเดือนโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ด้วยเหตุนี้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวจึงสามารถใส่เกลือได้ ในจำนวนมากแล้วใช้ไปเจ็ดเดือน.

เวลาที่เหมาะสมในการดอง

เป็นการดีกว่าที่จะหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติเพราะมีวันที่ดีและไม่เอื้ออำนวยสำหรับการใส่เกลือ ตำแหน่งที่ไม่เอื้ออำนวยที่สุดของดวงจันทร์สำหรับการล้างกะหล่ำปลีคือพระจันทร์เต็มดวง ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีจะอ่อนลงเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและโดยทั่วไปจะไม่จืดชืด เมื่อดวงจันทร์อยู่ในตำแหน่งนี้ ไม่เพียงแต่กะหล่ำปลีจะเค็มไม่ได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วย และควรละทิ้งการเก็บรักษาโดยสิ้นเชิง ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือหัวผักกาดพวกเขาสามารถเค็มในตำแหน่งนี้ของดวงจันทร์ได้เนื่องจากควรนิ่มเมื่อใส่เกลือ นอกจากนี้ คุณไม่สามารถทำเอกอัครราชทูตได้เมื่อดวงจันทร์อยู่ภายใต้สัญลักษณ์ของราศีกรกฎ ราศีกันย์ และราศีมีน หากคุณปรุงอาหารในวันที่มีสัญญาณเหล่านี้ อาหารเหล่านั้นจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและเป็นเชื้อรา

เป็นการดีที่สุดที่จะเกลือกะหล่ำปลีในข้างขึ้นข้างแรมและทันทีหลังจากพระจันทร์ใหม่ในวันที่สามหรือหก และขอแนะนำให้หมักกะหล่ำปลีในดวงจันทร์ที่กำลังเติบโต เป็นที่พึงปรารถนาว่าตำแหน่งของดวงจันทร์นี้ตรงกับสัญญาณต่อไปนี้: ราศีเมษ, ราศีพฤษภ, ราศีสิงห์, ราศีธนู, ราศีมังกร ด้วยสัญญาณเหล่านี้และในดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตกะหล่ำปลีจะออกมาอร่อยกรอบและเก็บไว้ได้นาน แต่ถ้าคุณใส่กะหล่ำปลีในวันที่มีสัญญาณเหล่านี้คุณต้องได้รับมันด้วย หากคุณนำมันออกมาในวันที่ไม่เอื้ออำนวย ก็มีความเสี่ยงที่มันจะแห้งและอาจเกิดแบคทีเรียได้

มีตำนานว่าต้องใส่เกลือในวันที่สิบหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเท่านั้น ส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนตุลาคม ต้นเดือนพฤศจิกายน และควรนำกะหล่ำปลีออกจากสวนทันที มีความเชื่อกันว่าในทุกวันนี้กรดจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ออกมาอร่อยมาก

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติจะดีกว่าเมื่อใดและควรทำในวันใด

หากคุณหมักในภาชนะขนาดใหญ่ คุณไม่ควรเปิดบ่อยๆ เพื่อไม่ให้แห้ง ควรนำกะหล่ำปลีออกจากภาชนะสักสองสามวัน

คุณต้องเลือกวันผู้ชายในสัปดาห์ด้วย (วันจันทร์ วันอังคาร วันพฤหัสบดี) ห้ามมิให้ผู้หญิงดองกะหล่ำปลีในวันสำคัญมิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะไม่ทำงาน สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับเกลือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการอนุรักษ์ด้วย

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าควรหมักกะหล่ำปลีเมื่อใดเพื่อให้ออกมาอร่อยและคนที่คุณรักชอบ

กะหล่ำปลีชนิดใดให้เลือกทำเกลือ

คุณต้องเลือกสำหรับการใส่เกลือ พันธุ์ดีกะหล่ำปลีด้วย เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมซาฮาร่า หัวกะหล่ำปลีควรแน่นและมีรูปร่างแบนหรือกลม

สูตรกะหล่ำปลีเค็ม

เมื่อเลือกข้างขึ้นข้างแรมที่ถูกต้องแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงกะหล่ำปลีได้ และคุณควรจำวันที่สามารถทำได้ด้วย

หลังจากเตรียมสูตรนี้แล้ว กะหล่ำปลีสามารถบรรจุกระป๋องเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้ สามารถนำสินค้าจาก มากกว่า. ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• แครอท - 50 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นให้ล้างหัว ตัดก้านออก และเด็ดใบแห้งออก จากนั้นคุณควรสับให้ละเอียด จากนั้นนำแครอท ล้าง ปอกเปลือก และถู เครื่องขูดหยาบ. ใช้ชามใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงไป ผสมด้วยมือของคุณให้ละเอียดใส่น้ำตาลและเกลือแล้วผสมต่อไปจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น

ธนาคารควรเตรียมการไว้ล่วงหน้า แนะนำให้ต้มก่อนเพื่อให้ปลอดเชื้อ เทเนื้อหาทั้งหมดของชามลงในโถ จากนั้นปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วนำไปไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 องศา ในกระบวนการเกลือมันจะเดินคุณต้องเอาโฟมออกจากด้านบนทุกวัน จำเป็นต้องเจาะเนื้อหาทั้งหมดของขวดวันละสองครั้งด้วยแท่งไม้ สิ่งนี้ทำเพื่อให้ก๊าซทั้งหมดที่แบคทีเรียปล่อยออกมาและ อาหารพร้อมไม่ได้มี กลิ่นเหม็นเพราะพวกเขา หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ควรใส่ขวดโหลไว้ในที่เย็นจนกว่าการหมักจะเสร็จสิ้น และจับตาดูเธอเป็นสิ่งสำคัญที่เธอต้องอยู่ในน้ำเกลือเสมอ

เมื่อน้ำเกลือกลายเป็นสีอ่อนแล้ว ก็สามารถนำกะหล่ำปลีออกมาทดสอบได้ ส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นในช่วงปลายสัปดาห์ที่สองหลังจากใส่เกลือ

แม่บ้านบางคนนับวันที่คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของกะหล่ำปลี ควรปรุงกะหล่ำปลีทันทีหลังการเก็บเกี่ยวในกลางเดือนตุลาคม

ความสนใจ!นี่คือหน้าที่เก็บถาวรซึ่งปัจจุบันเป็นปัจจุบัน:

ปฏิทินจันทรคติสำหรับคนทำสวน 2559 - กะหล่ำปลี เกลือและกะหล่ำปลีดอง สวนบนขอบหน้าต่าง

พฤศจิกายน 2559

ตารางปฏิทินจันทรคติในหน้านี้เป็นการเลือกเฉพาะเรื่องจากแบบสากลที่ทำขึ้นเพื่อความสะดวกในการวางแผนงานกับพืชผัก ในส่วนนี้มีงาน "ไม่ได้มาตรฐาน" บางประเภทเนื่องจากเราเชื่อว่ามีมากกว่านั้น สะดวกในการดูในส่วน "สวน" ของปฏิทิน

พฤศจิกายนเป็นประตูแห่งฤดูหนาว

ในเดือนพฤศจิกายนคุณต้องมีเวลาปลูกพืชฤดูหนาวและปลูกพืชผักในฤดูหนาวทั้งหมดจนกว่าดินจะแข็งตัว
หากคุณไม่สามารถรับเมล็ดพันธุ์จากสวนของคุณเองได้ ปริมาณที่เหมาะสมคุณต้องวางแผนการซื้อและเริ่มซื้อ
ในเดือนพฤศจิกายน งานทั้งหมดในสวนหลักจะเสร็จสมบูรณ์ แต่สำหรับช่วงฤดูหนาว การเริ่มต้น "สวนริมหน้าต่าง" และปลูกพืชอย่างน้อย เช่น หัวหอมและกระเทียมในร่มจะมีประโยชน์มากสำหรับช่วงฤดูหนาว ที่จริงแล้วสำหรับผู้ที่ดูแล "สวน" เช่นนี้จัดทำตารางเฉพาะเรื่อง

ในหมายเหตุการปลูกหอมหัวใหญ่และกระเทียมในบ้านให้ประโยชน์สามประการ: 1. คุณได้รับผัก "ของคุณ" บนโต๊ะ 2. หัวหอมและกระเทียมพร้อมกับไม้ประดับในร่ม เช่น เจอเรเนียม บีโกเนีย ทูจา จูนิเปอร์ มะนาว คลอโรไฟตัม ปล่อยไฟโตไซด์ที่ฆ่าไวรัสและจุลินทรีย์ เช่น คุณลดความเสี่ยงของโรคติดเชื้อ 3. การปลูกในร่มทำให้อากาศชื้นซึ่งถูกทำให้แห้งโดยเครื่องทำความร้อนส่วนกลาง

ความสนใจ!ปฏิทินจันทรคติของชาวสวนของเรายังคงอยู่ ตามเวลามอสโกว. (ปฏิทินสามารถใช้ได้ทั่วรัสเซียโดยคำนึงถึงความแตกต่างระหว่างมอสโกวและเวลาท้องถิ่น * )