ฤดูร้อนสิ้นสุดลงแล้ว และเวลาอันอุดมสมบูรณ์ของฤดูใบไม้ร่วงสำหรับแอปเปิลก็เข้ามาแทนที่

แม้จะมีผลไม้แปลกใหม่จากต่างประเทศให้เลือกมากมาย แต่ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำเหล่านี้ยังคงเป็นที่นิยมและราคาไม่แพง แอปเปิ้ลสุกของสีเขียว, สีแดง, สีเหลืองสามารถเติมลงในถังขยะที่บ้านได้

เป็นการดีที่จะกินผลไม้สดจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเพิ่งเด็ดจากต้น

แอปเปิ้ลมีรสอร่อยไม่น้อยและอบและแห้งและบรรจุกระป๋อง ทำไมไม่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดผลไม้ที่คุณชื่นชอบวางอยู่บนชั้นวางในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เสื้อผ้าในฤดูใบไม้ร่วง

แอปเปิ้ลกระป๋องมีวิตามินมากมายและไม่สูญเสียรสชาติ ดังนั้นพวกเขาจะมีประโยชน์และอร่อยในการตกแต่งวันฤดูหนาวหรือตอนเย็น

คุณสามารถทำแอปเปิ้ลของพวกเขาไม่เพียง แต่แยมแยมหรือผลไม้แช่อิ่มตามปกติเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานอีกด้วย สำหรับสิ่งนี้ผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้นและแช่ในน้ำเชื่อมข้น

แอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งรับประทานอย่างมีความสุขทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และน้ำเชื่อมสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ - คุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มหอมหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการ

แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น - หลักการทั่วไปของการเตรียม

แอปเปิ้ลเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง แน่น และแน่น. ผลไม้เน่าไม่ควรทิ้ง ส่วนที่เสียหายสามารถตัดออกได้ง่ายๆ

แอปเปิ้ลจะต้องล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง ผลไม้แต่ละชิ้นผ่าครึ่งและคว้านแกน

จากนั้นให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นหนาประมาณครึ่งถึงสองเซนติเมตร

ผลไม้ต้มในน้ำเชื่อมข้นหรือเติมมวลหวานสำเร็จรูป ในองค์ประกอบของน้ำตาลควรมีตั้งแต่ 40 ถึง 80%

กรดซิตริก, อบเชย, กานพลู, เสจและวานิลลินจะตกแต่งรสชาติของจาน

การเก็บรักษาแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ สามารถวางในภาชนะแก้วใดก็ได้ หากมีผลไม้ไม่เพียงพอ เราใช้กระป๋องขนาดเล็ก: มีความจุลิตรหรือ 0.5 ลิตร เมื่อวัดจำนวนแอปเปิลเป็นหลายกิโลกรัม จะเป็นการดีกว่าถ้าบรรจุแอปเปิลลงในภาชนะขนาดสามลิตร

บางสูตรต้องใช้การพาสเจอร์ไรซ์ของกระป๋องที่เติมในน้ำเดือด เวลาในการประมวลผลมีตั้งแต่ยี่สิบนาที (ภาชนะ 0.5 ลิตร) ถึง 35 (2 ลิตร)

ในการทำลายเชื้อโรค เหยือกและฝาปิดจะผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบหรือด้วยไอน้ำ การรักษาช้อน slotted ด้วยน้ำเดือดไม่เจ็บด้วยความช่วยเหลือของชิ้นแอปเปิ้ลเทจากน้ำเชื่อมลงในภาชนะแก้ว

พลิกการเก็บรักษาแบบปิดและปิดเพื่อให้ความร้อนภายในคงอยู่นานขึ้น

เหยือกเย็นจะถูกย้ายไปยังที่มืดและเย็น สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปี ขนมที่เปิดแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองสามวัน

แอปเปิ้ลชิ้นที่ปรุงในน้ำเชื่อมสามารถใช้เป็นของหวานได้ พวกเขายังเหมาะสำหรับทำชาร์ล็อตและสตรูเดิ้ล

สูตร 1. แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวกับชิ้นอบเชย

วัตถุดิบ:

600 กรัม ผลไม้;

300 กรัม ซาฮาร่า;

อบเชยหนึ่งแท่ง;

กรดซิตริกหนึ่งช้อน

น้ำบริสุทธิ์สองแก้ว

วิธีทำอาหาร:

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้อยู่ในมือ

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก

เราอุ่นน้ำและละลายส่วนผสมหวานในนั้น ต้มน้ำเชื่อมประมาณยี่สิบนาที

เราเตรียมขวดครึ่งลิตรสองขวด เพียงพอสำหรับแอปเปิ้ลจำนวนมาก ใส่อบเชยครึ่งแท่งที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว โหลดชิ้นแอปเปิ้ล

เทกรดซิตริกที่ด้านบนแล้วเทลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง

เราใส่ภาชนะแก้วในภาชนะที่มีน้ำอุ่นปิดฝา

เราพาสเจอร์ไรส์แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้นเป็นเวลาห้านาที เราจับเวลาหลังจากที่น้ำเดือดแล้ว

เรานำกระป๋องออกจากภาชนะแล้วขันให้แน่นทันที จากนั้นพลิกภาชนะที่มีฝาปิดคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

เราย้ายการอนุรักษ์ไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร นอกจากนี้ยังมีที่สำหรับเธอในตู้เย็น

สูตรที่ 2. แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้น "สวัสดีจากฤดูร้อน"

วัตถุดิบ:

ผลไม้ - 2½ กก.

800 กรัม ซาฮาร่า;

น้ำสองลิตร

ศิลปะสองช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

เราล้างแอปเปิ้ลและปล่อยให้น้ำไหลออก

แบ่งผลไม้แต่ละผลครึ่งและเอาแกนออกอย่างระมัดระวัง ตัดผลไม้เป็นชิ้นหนาปานกลาง

เทน้ำลงในกระทะและตั้งไฟจนเดือด เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาว

จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือด ผัดผลไม้ให้เข้ากันเพื่อให้ชิ้นทั้งหมดแช่อยู่ในมวลหวาน ต้มสักหนึ่งหรือสองนาที

เราโอนชิ้นแอปเปิ้ลไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ เราใช้ช้อน slotted ลวกด้วยน้ำเดือด

นำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้ง เติมผลไม้เพื่อให้น้ำเกือบล้นขอบขวด

เราบิดภาชนะแก้วที่มีฝาต้ม

เราเปิดขวดแต่ละใบห่อแล้วปล่อยให้เย็นหนึ่งวัน จากนั้นเราย้ายภาชนะที่มีแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ ในห้องเย็นและมืด

สูตรที่ 3. แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวด้วยหญ้าฝรั่น

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม

หญ้าฝรั่นหนึ่งช้อนชา

300 กรัม ซาฮาร่า;

น้ำ 0.75 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะและตั้งไฟ เราเติมน้ำตาลและผสมเพื่อไม่ให้ติดกับก้นภาชนะ

ใส่หญ้าฝรั่นลงไปในน้ำร้อนที่สวยอยู่แล้ว ผัดน้ำเชื่อมและค่อยๆนำไปต้ม

เราทำอาหารต่อไปสิบนาทีหรือมากกว่านั้น น้ำตาลจะละลายหมด และมวลจะกลายเป็นสีส้มสว่างเป็นเนื้อเดียวกัน

ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ลที่สะอาดแล้วเอาเมล็ดออก เราหั่นเป็นชิ้น

แนะนำชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเดือด ผัดเบา ๆ เพื่อให้จุ่มลงในของเหลวหวานอย่างสมบูรณ์

ปรุงชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมประมาณสิบห้านาที อย่าคนอีกเพื่อให้ชิ้นผลไม้ไม่เสียหาย

เทมวลด้วยชิ้นแอปเปิ้ลลงในขวดแก้วแห้งแล้วขันให้แน่น

เราห่อการอนุรักษ์ด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ หลังจากที่กระป๋องเย็นลงแล้ว เราก็ย้ายไปยังที่ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ

สูตร 4. แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวกับชิ้น "ขนมเผ็ด"

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาด 500 มล.:

300 กรัม แอปเปิ้ลเปรี้ยว

สามกานพลูและถั่ว allspice;

200 กรัม ซาฮาร่า;

อบเชยป่น ½ ช้อนชา;

วานิลลิน - ที่ปลายมีด

น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

ตัดแอปเปิ้ลที่สะอาดและแห้งเป็นชิ้น

ใส่กานพลูและออลสไปซ์ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาด วางชิ้นผลไม้ไว้ด้านบนด้วยชั้นหนาแน่น

ต้มน้ำในกระทะแล้วเทลงในขวด ปิดฝาภาชนะแก้วด้วยฝาที่สะอาดแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เทน้ำจากเหยือกลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

เพิ่มน้ำตาลและวานิลลินกับอบเชย ผัดและปรุงน้ำเชื่อมบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบนาที

เติมน้ำเชื่อมชิ้นแอปเปิ้ลลงในภาชนะแล้วบิดทันที

เราพลิกกลับและห่อกระป๋อง ดังนั้นพวกเขาจึงต้องยืนอย่างน้อยหนึ่งวัน จากนั้นเราก็ส่งการอนุรักษ์เพื่อเก็บรักษาจนถึงฤดูหนาว

สูตร 5. แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้น "ยาแก้ซึมเศร้าผลไม้"

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ลิตรน้ำ

500 กรัม ซาฮาร่า;

สะระแหน่ 1 ช้อนชาต่อขวด 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ตัดผลไม้เป็นชิ้นแล้วใส่ในขวด ใส่สะระแหน่เล็กน้อยไว้ด้านบน เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ให้เย็น

หลังจากยี่สิบนาที เทน้ำลงในหม้อ ปริมาณควรเป็นหนึ่งลิตร หากมีน้ำน้อยให้เติม

ใส่น้ำตาลและตั้งไฟให้เดือด ปรุงน้ำเชื่อมประมาณห้านาที เราเติมในขวด

บิดภาชนะแก้วด้วยชิ้นแอปเปิ้ลทันที

พลิกกระป๋องแล้วปิดด้วยอะไรอุ่นๆ ในรูปแบบนี้ควรเย็นสนิท

จากนั้นเราก็ซ่อนการเก็บรักษาที่อร่อยและลืมมันไปจนฤดูหนาว

สูตร 6. แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้น "ชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำผลไม้"

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม

น้ำลูกเกดหนึ่งลิตร

500 กรัม ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร:

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในขวดที่สะอาด

นำน้ำลูกเกดไปต้ม ใส่น้ำตาลทรายและอย่าปิดเตาจนกว่าจะละลาย

เติมขวดแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมลูกเกด

ปิดฝาภาชนะและฆ่าเชื้อ

จากนั้นเราก็ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับ ห่อให้เรียบร้อย ทิ้งไว้หนึ่งหรือสองวันเพื่อให้เย็นสนิท

เราซ่อนสิ่งที่บิดเบี้ยวไว้ในที่ที่เตรียมไว้และเปิดออกเมื่อฤดูหนาวมาถึง

สูตร 7. แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวกับวานิลลาเวดจ์

วัตถุดิบ:

สำหรับโถขนาดครึ่งลิตร:

ห้าแอปเปิ้ล;

400 กรัม ซาฮาร่า;

หนึ่งกรัม วานิลลิน;

น้ำ 750 มล.

สามก. กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

แอปเปิ้ลทำอาหาร: ล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำเป็นเวลาสองถึงสามนาที ต้มฝาในกระทะขนาดเล็ก

เราใส่ชิ้นแอปเปิ้ลในขวด เทน้ำเดือดทิ้งไว้ยี่สิบนาที

เทน้ำลงในกระทะเทน้ำตาลและวานิลลินลงไป

ใส่กรดซิตริกลงในแก้วแล้วเจือจางด้วยน้ำร้อนสองช้อนโต๊ะ เทสารละลายลงในน้ำเชื่อมหวาน

เติมขวดด้วยชิ้นแอปเปิ้ลด้วยของเหลวข้นเดือด

บิดและพลิกกลับอย่างระมัดระวัง

เราคลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นเราก็วางของถนอมไว้บนหิ้งในตู้เสื้อผ้าหรือตู้เย็น

แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวพร้อมฝาน - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

แอปเปิ้ลต้องไม่บดให้เล็กเกินไป เพราะจะทำให้สุกมากเกินไปและทำให้เสียรูปทรง

ควรใช้ผลไม้ที่แข็งแรงและไม่สุกเพื่อไม่ให้แตกหลังจากปรุงอาหาร

การเก็บรักษาจะอร่อยยิ่งขึ้นหากผลไม้มีรสสดใสและมีกลิ่นแอปเปิ้ลที่คงอยู่

เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นสีเข้มสามารถเก็บไว้ในสารละลายเกลือ 1% แต่ไม่เกินครึ่งชั่วโมง

สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิของน้ำเชื่อมเมื่อเติมกระป๋องต้องไม่ต่ำกว่า 70-80 องศา

การเก็บรักษาสามารถเก็บไว้บนระเบียงปิดและกึ่งฉนวน แต่ต้องใช้ก่อนเริ่มร้อน

ผ้ากันเปื้อนที่หนาแน่นจะมีประโยชน์ในการทำงานซึ่งจะช่วยป้องกันน้ำเดือดที่หก

คุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีใดก็ได้: ทั้งเป็นชิ้นเป็นชิ้นในรูปแบบของแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้สวนเป็นที่นิยมสำหรับองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และมีแคลอรี่ต่ำ แอปเปิ้ลเปล่าในน้ำเชื่อมหวานเหมาะสำหรับดื่มชาและตกแต่งพาย

การวางผลไม้ทั้งผลไว้ในขวดขนาดเล็กนั้นเป็นปัญหา ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ ช่องว่างดูเรียบร้อยสะดวกในการกิน สูตรสำหรับแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้นเป็นเรื่องง่ายที่จะทำขนมดังกล่าวจะเหมาะสมแม้บนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแข็ง - 500 - 600 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำกรอง - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 300 กรัม

ก่อนอื่นเตรียมผลไม้แอปเปิ้ล: ล้าง, ตัดส่วนของเมล็ดออก สามารถใช้ผลไม้หักได้ก็คุ้มค่าที่จะตัดส่วนที่ไม่ดีออก ตัดส่วนผสมเป็นชิ้น

ในเวลานี้ให้นำน้ำไปต้มเป็นน้ำเชื่อมหวาน ใส่ผลไม้สับลงไปในน้ำ ใส่น้ำตาลส่วนหนึ่ง คนให้เข้ากัน ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

ฆ่าเชื้อขวดแก้วต้มฝา ใส่ซินนามอนแท่งที่ด้านล่างของภาชนะเพื่อปรุงรส ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลด้านบน โรยด้วยกรดซิตริกเทน้ำเชื่อมลงในขวด

ถัดไปขวดแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ชิ้นงานในภาชนะที่มีน้ำอุ่น หลังจากเดือด ให้พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำกระป๋องออกแล้วปิดฝา เก็บแอปเปิ้ลกระป๋องในที่เย็นและมืด

วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีการเตรียมแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้านได้อย่างมาก น้ำเชื่อมหวานสามารถเจือจางด้วยน้ำและเมาเป็นผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้กระป๋องเป็นชิ้นหรือผลไม้ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

ล้างแอปเปิ้ลตามจำนวนที่ระบุ นำหางและแกนออกจากผล ควรใช้พันธุ์หวานมิฉะนั้นจะต้องใช้น้ำตาลมากเกินไป หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก

ต้มขวดโหลและฝาปิดด้วยน้ำเดือด ใส่แอปเปิ้ลผ่าครึ่งในขวดโหล ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหากเทเนื้อหาของภาชนะแก้วด้วยน้ำเดือดที่เกิดขึ้น

จากนั้นสะเด็ดน้ำกลับลงไปในกระทะ ใส่น้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมปิดฝาให้แน่น การเตรียมแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมพร้อมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง

เก็บแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลทั้งกระป๋องบรรจุในขวดขนาดใหญ่ภาชนะสามลิตรนั้นสมบูรณ์แบบ การเก็บรักษาทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารของหวาน เด็ก ๆ จะรักการเตรียมการอันแสนหวานแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสด - 1 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร

ควรเลือกผลไม้ยืดหยุ่นหนาแน่นเพื่อไม่ให้กระจุยในรูปกระป๋อง ล้างผลไม้ด้วยน้ำไหลเอาหางออก

ฆ่าเชื้อขวดแก้วล่วงหน้า วางผลไม้ในขวดอุ่น ๆ เทน้ำเดือดปิดฝา ในแบบฟอร์มนี้ เนื้อหาควรยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจาก 30 นาที เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลและนำไปต้ม น้ำตาลในน้ำเชื่อมควรละลายหมด จากนั้นเทของเหลวให้ทั่วผลไม้ ปิดฝาห่อในผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน การเก็บแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมจะมีอุณหภูมิสูงถึง 25 องศา

สูตรแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมลูกแพร์

การรวมลูกแพร์กับแอปเปิ้ลในขวดเดียวเป็นเรื่องยากที่จะผิดพลาด ผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดี น้ำเชื่อมยังคงมีกลิ่นหอมของผลไม้และส่วนผสมก็มีรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น.;
• ลูกแพร์ - 7 ชิ้น.;
• มะนาว - 1/3 ส่วน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 350 มล.

เลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์หนาแน่นคุณสามารถใช้ผลไม้สุก ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ส่วนประกอบจะไม่สูญเสียรูปร่างไป ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาส่วนของเมล็ดออกจากผล ตัดเป็นชิ้นตามอำเภอใจ

เติมขวดที่ปลอดเชื้อด้วยผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ใส่มะนาว 3 วง เพื่อความหอม ในเวลานี้เทน้ำลงในกระทะที่มีน้ำตาลนำไปต้ม เทชิ้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อม

ขั้นตอนสุดท้ายคือการฆ่าเชื้อกระป๋องในหม้อขนาดใหญ่ เพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะแก้วแตก ให้วางหนังสือพิมพ์ไว้ด้านล่าง กระบวนการฆ่าเชื้อใช้เวลา 3 - 5 นาที หลังจากนั้นจึงม้วนฝาขึ้นอย่างรวดเร็ว

หมุนฝาเกลียวลง ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นนำแอปเปิ้ลกระป๋องและลูกแพร์ในน้ำเชื่อมไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า

ปรุงแอปเปิ้ลกับลูกพลัมในน้ำเชื่อม

จากลูกพลัมและแอปเปิ้ลคุณสามารถทำแยมไม่เพียง แต่ยังเป็นของหวานแสนอร่อยในน้ำเชื่อม ความหวานสามารถใช้แช่เค้กและพายได้ เพื่อลิ้มรส เพิ่มอบเชย วานิลลินหรือกรดซิตริกลงในผลไม้กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• ลูกพลัม - 2 กก.
• น้ำ - 1.5 - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 800 กรัม

ล้างลูกพลัมที่เป็นของแข็งเอาหางออกแล้วเทน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที จัดเรียงแอปเปิ้ลล้างและทำให้แห้ง เราจะเก็บครึ่งหนึ่งไว้ดังนั้นเราจึงตัดส่วนของเมล็ดออก

ล้างขวดแก้วด้วยโซดา คุณสามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำและในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศา

นำลูกพลัมออกจากน้ำ ผ่าครึ่งอย่างระมัดระวังแล้วเอาเมล็ดออก วางแอปเปิ้ลผ่าครึ่งและลูกพลัมให้แน่นในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ ในเวลานี้ต้มน้ำในกระทะและเพิ่มผลไม้เป็นเวลา 20 นาที ผลไม้ควรอุ่นเครื่องในช่วงเวลานี้

หลังจาก 20 นาที สะเด็ดน้ำออกจากผลไม้ นี่จะเป็นฐานสำหรับน้ำเชื่อม ตั้งกระทะใส่น้ำบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำตาล กรดซิตริก หลังจากเดือด 5 นาที น้ำเชื่อมก็พร้อม เทผลไม้ม้วนฝาให้แน่น เก็บแอปเปิ้ลและลูกพลัมไว้ในห้องใต้ดินในฤดูหนาว

วิธีทำแอปเปิ้ลให้อร่อยในน้ำเชื่อมมินต์

มิ้นต์ถูกนำมาใช้ในการอนุรักษ์มาอย่างยาวนานทำให้ส่วนประกอบมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ควรใช้ผลไม้เล็ก ๆ เป็นพื้นฐานจะดีกว่าถ้ามีราเนตกิ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 700 กรัม
• สะระแหน่สด - 3 สาขา;
• น้ำตาล - 1 แก้วพร้อมสไลด์

เลือกผลแอปเปิลอย่างดี ล้าง หั่น และแกน รูปร่างของสไลซ์เป็นแบบสไลซ์ได้ตามใจชอบ มิ้นต์ควรจะสดเท่านั้น ล้างออกด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งบนผ้า

เราจะใช้ขวดแก้วเป็นพื้นฐานประมาณ 2 ชิ้นละ 500 มิลลิลิตร ล้างภาชนะด้วยโซดาเทน้ำเดือด หมวกยังผ่านการฆ่าเชื้อ

ใส่สะระแหน่ที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ แล้วหั่นผลไม้ ต้องสลับชั้น ใส่สะระแหน่ในชั้นสุดท้าย ต้มน้ำในกระทะ เทเนื้อหาของขวดทิ้งไว้ 35 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด เทน้ำกลับลงในกระทะ ต้มอีกครั้ง คราวนี้ไม่ควรเติมน้ำตาลลงในน้ำเชื่อม แต่ใส่ลงในขวดที่มีเนื้อหาโดยตรง

ม้วนด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทำให้ช่องว่างของแอปเปิ้ลมิ้นต์เย็นลงเป็นเวลาหนึ่งวัน ที่เก็บแอปเปิ้ลกับลูกพลัมในน้ำเชื่อมที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดิน ในตู้กับข้าว อุณหภูมิในการจัดเก็บที่อนุญาตคือ 15 - 20 องศา

น้ำเชื่อมแอปเปิ้ลทำน้ำวิตามินที่ยอดเยี่ยมและแอปเปิ้ลกระป๋องจะทำหน้าที่เป็นไส้ที่ชุ่มฉ่ำสำหรับขนมอบ แอปเปิ้ลที่ปรุงในน้ำเชื่อมจะช่วยเติมวิตามินในฤดูหนาวและจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับขนมผลไม้

แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม - สูตร

แอปเปิ้ลมีความหลากหลายอย่างเหลือเชื่อและสามารถเตรียมได้หลายวิธี การเรียนรู้สิ่งเหล่านี้นั้นง่ายพอหากคุณทำตามคำแนะนำ ก่อนเตรียมแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม คุณควรตรวจสอบผลไม้อย่างละเอียดและคัดแยกออก เครื่องครัวสำหรับส่วนผสมในการปรุงอาหารควรกว้างเพื่อให้ความชื้นระเหยและสแตนเลสเพื่อไม่ให้ก้นไหม้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 750 กรัม
• น้ำตาล - 550 กรัม
• น้ำ - 950 มล.
• กรดซิตริก - 5 กรัม

การตระเตรียม

ล้างแอปเปิ้ลที่แยกแล้ว ตากให้แห้งแล้วตัดหางจากด้านตรงข้ามของก้าน ใช้ไม้จิ้มฟันหั่นแอปเปิลให้ทั่ว ละลายน้ำตาลในน้ำนำไปต้มและถือบนเตาสักครู่จนละลายหมด เทน้ำเชื่อมลงบนแอปเปิ้ล เย็น สะเด็ดน้ำเชื่อม อุ่นและเทผลไม้ ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง เพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อม โอนแอปเปิ้ลไปยังขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม ม้วนฝาและเก็บหลังจากเย็นตัวลง

แยมใสในน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลเวดจ์

การใช้ผลไม้และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันโดยไม่ต้องเติมน้ำ คุณสามารถทำแยมรสอร่อยจากแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นในน้ำเชื่อม เป็นการตัดผลไม้ที่ช่วยให้ผลไม้แต่ละชิ้นอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 950 กรัม
• แอปเปิ้ล - 950 กรัม

การตระเตรียม

ตากแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในชามกว้างแล้วเติมน้ำตาล ทิ้งผลไม้ไว้เป็นเวลานานเพื่อคั้นน้ำจากนั้นต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง เทแยมที่เตรียมไว้ในขณะที่ยังร้อนและปิดฝา ใจเย็น.

แอปเปิ้ลกระป๋องในน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล -1.5 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 1.8 ลิตร

การตระเตรียม

ในแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ แกนโดยไม่ต้องหั่น เก็บแอปเปิ้ลให้แน่นในขวดที่ปลอดเชื้อ เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาของภาชนะแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำอีกครั้งโดยแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากระบายน้ำออกจากภาชนะแล้ว ให้ต้มสองสามนาที ใส่น้ำตาลและเคี่ยวเล็กน้อยจนละลายหมด เทน้ำเชื่อมลงบนแอปเปิ้ลแล้วปิดด้วยฝาที่สะอาด พลิกขวดคว่ำแล้วห่อ หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

การเตรียมการแบบนี้จะช่วยคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบหากคุณต้องการทำให้ที่รักของคุณในตอนเย็นที่อากาศหนาวเย็น แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ ตามสูตรจากภาพถ่ายมีรสหวานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย พวกเขาสามารถกินไม่เพียง แต่กับชาหรือกาแฟ แต่ยังเพิ่มของหวานเช่นเค้ก, พาย, ขนมอบ น้ำเชื่อมหวานสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยได้ ในการทำเช่นนี้เพียงเจือจางด้วยน้ำต้มแล้วเทลงในตู้เย็น มันง่ายในการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาว แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณและครอบครัวพอใจ คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้หากต้องการ คุณสามารถเตรียมลูกแพร์ฉ่ำ แอปริคอตหรือลูกพลัมสุก

ส่วนผสมสำหรับแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม:

• แอปเปิ้ล - 3000 กรัม
• น้ำดื่ม - 2500 มล.
• น้ำตาลทราย - 500-700 กรัม

การทำแอปเปิ้ลกับเวดจ์ในน้ำเชื่อม

สำหรับการเตรียมการเช่นนี้ควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ที่แข็งและแข็ง พวกเขาจะจับเป็นชิ้น ๆ อย่างสมบูรณ์แบบและน้ำเชื่อมแสนอร่อยจะห่อหุ้มไว้ เริ่มต้มน้ำเชื่อม: เทน้ำลงในภาชนะที่สะดวกแล้วใส่น้ำตาลทราย ผสมและวางบนเตา ในช่วงเวลาที่น้ำเชื่อมเริ่มเดือดเราจะจัดการกับผลไม้

เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกจากผล

เราส่งแอปเปิ้ลสับไปในน้ำเชื่อมเดือดและต้มประมาณสองถึงสามนาที คุณไม่จำเป็นต้องเก็บผลไม้ไว้บนเตานานเกินไป เพราะมันจะสุกเหมือนโจ๊ก

เรานำผลไม้ออกจากกระทะโดยใช้ช้อน slotted และแจกจ่ายในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้ง

Sp-force-hide (แสดง: none;) Sp-form (แสดง: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุต sp-form (แสดง: inline-block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;) sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติ; ความกว้าง: 570px;) sp-form .sp- form-control (พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;). sp-form .sp-field label (สี: # 444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; font-style: ปกติ; font-weight: ตัวหนา;) ปุ่ม Sp-form .sp- (รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: # 0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง: อัตโนมัติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;). sp-form .sp-button-container (การจัดแนวข้อความ: ซ้าย;)

นำของเหลวน้ำตาลไปต้มครั้งที่สองแล้วเทลงในขวดโหล ตอนนี้เราม้วนฝานึ่งที่ปิดสนิทแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น

การเตรียมแอปเปิ้ลนี้ไม่เป็นที่นิยมเช่นแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม แต่เป็นไปได้มากกว่าเนื่องจากความไม่รู้ของพนักงานต้อนรับ เมื่อได้ลองอาหารอันโอชะครั้งหนึ่งแล้วส่วนใหญ่คุณจะเตรียมมันทุกปี ท้ายที่สุดนี้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานอิสระที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้พายที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้เช่นเดียวกับขนมอบอื่น ๆ ซีเรียลและอาหารหวานอื่น ๆ

วิธีทำแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมกับชิ้นสำหรับฤดูหนาว - สูตร

วัตถุดิบ:

การคำนวณโถแก้วสามลิตร:

• แอปเปิ้ลสุกสดสุก - 2.4 กก.
• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• น้ำกรอง - 2 ลิตร
• กรดซิตริก (สำหรับน้ำเชื่อม) - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• กรดซิตริก (สำหรับแอปเปิ้ล) - ¼ช้อนชาในน้ำครึ่งลิตร

การตระเตรียม

สำหรับการเตรียมในน้ำเชื่อม ให้เลือกแอปเปิ้ลที่มีเนื้อแข็งแรง ล้าง ผ่าครึ่ง แกะแกนออกอย่างระมัดระวังด้วยเมล็ดพืชและก้าน แล้วสับเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง เริ่มแรกเราจุ่มมันลงในน้ำที่มีมะนาวเป็นกรดเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้มืดลง) หลังจากนั้นเราจับพวกมันด้วยช้อน slotted แล้วโอนไปยังชามเคลือบหรืออ่าง

ในภาชนะที่เหมาะสม ต้มน้ำกรองให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายและกรดซิตริก ปล่อยให้ผลึกละลาย แล้วใส่ชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมที่ได้ เราต้มพวกมันสองสามนาทีหลังจากนั้นเราย้ายพวกมันไปยังภาชนะปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล เราปิดผนึกภาชนะด้วยฝาโลหะที่ต้มเป็นเวลาห้านาที พลิกคว่ำแล้วทิ้งไว้สองวันเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ และฆ่าเชื้อตามธรรมชาติอย่างช้าๆ ห่อชิ้นงานให้ละเอียด

แอปเปิ้ลและแพร์ สไลซ์ในน้ำเชื่อมสำหรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสุกสดสุก - 1.2 กก.
• ลูกแพร์สุก - 1.2 กก.

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• น้ำกรอง - 1 ลิตร;
• กรดซิตริก - ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม

คุณยังสามารถเตรียมส่วนผสมของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้เราเอาผลไม้ที่ล้างแล้วออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราใส่ในขวดที่สะอาดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม ต้มน้ำกรองให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วปล่อยให้ผลึกละลาย เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยต้มน้ำเชื่อมสักครู่แล้วเทลงในขวดที่มีชิ้นผลไม้เติมลงในลูกตา เราปิดฝาภาชนะแล้วใส่ในชามที่มีน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อต่อไป เราต้มภาชนะลิตรเป็นเวลายี่สิบนาทีและต้มภาชนะสามลิตรเป็นเวลาสี่สิบนาที ตอนนี้เราปิดฝาแล้วปล่อยให้ภาชนะเย็นลงแล้วย้ายเพื่อจัดเก็บในช่องว่างอื่น

แอปเปิ้ลหั่นชิ้นในน้ำเชื่อมอบเชยสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

การคำนวณโถแก้วครึ่งลิตร:

• แอปเปิ้ลสุกสดสุก - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม
• (แท่ง) - ½ชิ้น;
• น้ำกรอง - 250 มล.
• (สำหรับน้ำเชื่อม) - ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมจะได้รสชาติพิเศษจากแท่งอบเชยที่เติมลงในโถโดยตรง ในการนำสูตรไปใช้ เราจะเอาแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วออกจากก้านและอวัยวะภายในแล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย ในขวดขนาด 0.5 ลิตร โยนไม้อบเชยครึ่งแท่งแล้วเติมด้วยชิ้นแอปเปิ้ลลงไปด้านบน เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาลทราย และกรดซิตริกโดยผสมส่วนประกอบในกระทะแล้วต้มด้วยการกวนบ่อยๆ เป็นเวลายี่สิบนาที

ตอนนี้เทแอปเปิ้ลในขวดที่มีน้ำเชื่อมสำเร็จรูปปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณห้านาที เราปิดผนึกภาชนะและปิดฝาลงจนเย็นสนิท