ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผัก

ทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากการเชื่อมต่อใบบนแบ่งปริมาณให้แน่ใจว่าได้ถอดมีดเพื่อให้มันไม่ให้ความขมขื่น ด้วยความช่วยเหลือของมีดพิเศษกะหล่ำปลีฉีกขาดไปยังแถบที่บางมาก
Morkovo ล้างออกให้ถอดผิวออกจากมันและลดลงหลังจากทวีตอีกครั้งโซดามันบนขูดกลางหรือบนขูดสำหรับแครอทเกาหลี


พับกะหล่ำปลีลงในจานลึกเพิ่มเกลือและจำไว้กับตัวกดและมือเพื่อเน้นน้ำผลไม้ ทำอะไรให้ดีขึ้นเพื่อลิ้มรสเพื่อให้เกิดความผิดปกติน้อยกว่าที่คุณต้องการ เพิ่มทรายน้ำตาล ในตอนท้ายเพิ่มแครอทขูด (ไม่จำเป็นต้อง mive กับกะหล่ำปลีของเธอ) และผสมทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 2: cappist

ที่ด้านล่างของภาชนะที่คุณจะปลูกกะหล่ำปลีใส่ใบกะหล่ำปลีที่สะอาดขนาดใหญ่จากนั้นวางผักที่เตรียมไว้พวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยกะหล่ำปลีที่ด้านบนใส่จานแบนกดกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณและ น้ำที่เต็มไปด้วยขวดสามลิตรน้ำเป็นสื่อมวลชน ปล่อยให้ทุกคนเดินไปที่ 3-4 วัน.


แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะออกจากกะหล่ำปลีของคุณเช่นนี้ตลอดเวลาในตอนเช้าวันและตอนเย็นและเป็นไปได้คุณจะต้องปลดปล่อยมันจากก๊าซ ในการทำเช่นนี้คุณต้องถอดสื่อมวลชนเอาใบกะหล่ำปลีออกและขว้างเนื้อหาของอ่างหรือถังที่มีแท่งไม้จนกระทั่งด้านล่าง คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นลักษณะไม่น่าพอใจ แต่อดทนได้อย่างสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 3: ปลดล็อกกะหล่ำปลีไปยังธนาคาร

ในตอนท้ายของ 3 หรือ 4 วันในขณะที่คุณรู้สึกว่ากะหล่ำปลีพร้อมให้ความพร้อมอยู่ที่จุดต่ำสุดสำหรับครั้งสุดท้ายแล้วเปลี่ยนเป็นขวดแก้วที่สะอาดเทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นและปิดฝาปิด ลบกะหล่ำปลีเค็มในที่เย็นมันจะหยุดกระบวนการหมักและเก็บไว้ในช่วงฤดูหนาว

ขั้นตอนที่ 4: ให้ซัพพลายกะหล่ำปลีเค็มสำหรับฤดูหนาว

Sliated สำหรับฤดูหนาวกะหล่ำปลีเป็นคลังเก็บของวิตามินและเป็นของว่างแสนอร่อยมาก จากมันคุณสามารถเตรียมสลัดฝั่งแสนอร่อยและปรุงซุปที่ยอดเยี่ยม แน่นอนในสภาพเมืองไม่น่าจะนอนในครั้งเดียว แต่แน่นอนว่าพบสถานที่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งธนาคารสามลิตรในตู้เย็นและคุณจะไม่เสียใจอะไรเมื่อคุณมีกะหล่ำปลีกรุบกรอบในฤดูหนาว .
อร่อย!

สำหรับรสชาติและกลิ่นหอมมันเป็นไปได้ที่ Salt Cabbage ด้วย Lingonberry, แครนเบอร์รี่, Antonovka, เมล็ดพันธุ์ของ Dill, Tmin, มัสตาร์ด, พืชชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ยังเพิ่มแครอทไม่เพียง แต่ยังมีหัวผักกาดและพริกหวาน

ไปที่กะหล่ำปลีอีกต่อไปยังคงคมชัดให้ยุ่งยากในธนาคารเสมอหลังจากที่คุณมีส่วนร่วม ผักควรอยู่ในน้ำเกลือเสมอ

พนักงานต้อนรับแต่ละคนต้องการทราบวิธีการรับกะหล่ำปลีให้คมชัดและอร่อย

ท้ายที่สุดแล้วชิ้นงานนี้เป็นสับที่แท้จริงสำหรับโต๊ะทำงานของคุณในฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมสลัดผักต่าง ๆ และ winegarts บรรจุสำหรับพายและแน่นอนซุปรัสเซียที่มีชื่อเสียง

วันนี้เราจะบอกวิธีการทำสัญนำลายของกะหล่ำปลีเพื่อบดขยี้และทุกคนที่พยายามชื่นชมต่อศิลปะการทำอาหารของคุณ

กะหล่ำปลีที่คมชัดในน้ำเกลือ

วิธีที่น่าเกรงขามวิธีการยกย่องกะหล่ำปลีเพื่อให้เธอสนใจคือการปรุงอาหารในน้ำเกลือ เพราะด้วยสูตรเช่นนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นของฉันเพื่อเน้นน้ำผลไม้

• 2-2.3 กก. กะหล่ำปลี
• แครอทกลาง 2 ตัว
• 3-4 แผ่นลอเรล
• ถั่วหลายแก้วสีดำหรือพริกไทยหอมที่พินัยกรรม

น้ำเค็ม:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนของเกลือที่ไม่มีไอโอดีนขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล

วิธีการรับกะหล่ำปลีเพื่อกระทืบ:

1. เตรียมน้ำเกลือละลายในเกลือน้ำต้มอุ่นและน้ำตาลเพื่อการหายตัวไปของธัญพืช

2. ทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบบนแล้วใส่มีดหรือในการรวมกัน

3. แครอทโซดาบนขูดขนาดใหญ่ ผสมกะหล่ำปลีกับแครอท

4. ใส่ลงในธนาคารที่สะอาดการกลิ้งเล็กน้อย ระหว่างเลเยอร์ใส่ใบลอเรลหลายใบและ Peas Peppers

5. เทน้ำเกลือลงในธนาคารเพื่อให้ครอบคลุมกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์

6. ครอบคลุมขวดไม่ได้ปิดแน่นหรือพับในหลายชั้นของตาข่าย ใส่ในชามเพราะในระหว่างการหมักน้ำเกลือจะเพิ่มขึ้นและสามารถยิงผ่านขอบ

7. ปล่อยให้ Quasch ในห้องครัวเป็นเวลา 2-3 วัน ดูว่าชั้นกะหล่ำปลีบนปกคลุมด้วยน้ำเกลือ วันละครั้งผลักดันกะหล่ำปลีในกระป๋องด้วยไม้บาง ๆ

มันพร้อมที่กะหล่ำปลีมุ่งมั่นที่จะลิ้มรสเขาต้องชอบคุณ แต่จะเข้าใจผิดเล็กน้อย

วิธีการเกลือกะหล่ำปลีเพื่อที่กรอบ

ส่วนผสมบน JAR 3 ลิตร:

• กะหล่ำปลี - กลางโคชาน
• แครอท - 1 ค่าเฉลี่ย
• เกลือ - 20 กรัมต่อ 1 กิโลกรัมกะหล่ำปลี
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เมล็ดยี่หร่าหรือผักชีฝรั่ง

สั่งซื้อประหยัดพลังงานและลืมเกี่ยวกับค่าใช้จ่ายแสงสว่างในอดีต

วิธีดองสูตร cappist crickpy:

1. กะหล่ำปลีถูกทำลายชิ้นเดียวกันไม่ใช่ลายเส้นที่บางเกินไปและเทลงในภาชนะขนาดใหญ่

2. แครอท Suiter บนขูดขนาดใหญ่ เพิ่มลงในกะหล่ำปลี ใส่เกลือและเครื่องเทศที่นั่น

3. ผสมทุกอย่าง แต่ไม่ได้ จำกัด และใส่เข้าไปในธนาคารเพื่อนโดยไม่ได้รายงานไปที่ด้านบนประมาณ 7-8 ซม.

4. เพิ่มน้ำต้มเพื่อให้กะหล่ำปลีปกคลุม

คุณไม่สามารถเติมน้ำได้ แต่ถ้ามันไม่ได้เลือกปริมาณน้ำผลไม้ที่ต้องการมันจำเป็นต้องเพิ่มน้ำต้ม

5. ใส่กระป๋องกะหล่ำปลีลงในชามลึกสะอาดในกรณีที่น้ำเกลือจะเท มันจะต้องผสานกลับไปที่ธนาคาร

kabbrasty 3-4 วัน ในเวลาเดียวกันทุกวันกะหล่ำปลีกำลังผลักไม้ยาวไปที่ด้านล่างเพื่อออกมาจากก๊าซสะสม

6. ถึงเวลานี้ระบายน้ำเกลือจากกะหล่ำปลีลงในจานลึกให้เติมน้ำตาลลงไปและกวนเพื่อละลาย เทกลับไปที่ขวด

หากน้ำตาลใส่ทันทีกะหล่ำปลีจะเรียกดูมากขึ้นและเก็บไว้จะไม่นาน และคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้วเมื่อป้อนบนโต๊ะ

7. ปิดกะหล่ำปลีด้วยฝาแล้วใส่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

คุณสามารถเริ่มต้นว่างในหนึ่งสัปดาห์ ในเวลานี้ไนเตรตไปที่ไนไตรท์และกำลังไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

1. ปริมาณของกรดแลคติกที่ต้องการเนื่องจากกะหล่ำปลีสามารถกั๋กบีได้มันจะได้รับเนื่องจากน้ำตาลตามธรรมชาติจำนวนที่มากที่สุดซึ่งตกอยู่ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นตามปฏิทินพื้นบ้านเก่าพวกเขาแนะนำให้มีส่วนร่วมในการละลายหลังจากไปรษณีย์ของวัน (14 ตุลาคม)

2. กะหล่ำปลีไม่ควรถูกแช่แข็งมิฉะนั้นจะกลายเป็นนุ่มบนชิ้นส่วนที่สดใสมืดมืดเป็นเวลานานในสต็อก

3. ในวันที่สำคัญของผู้หญิงกะหล่ำปลีไม่แข็งมันกลายเป็นเปรี้ยวนุ่มและถูกปกคลุมไปด้วยเมือก

4. สิ่งเดียวกันจะเป็นถ้าหลั่งในพระจันทร์เต็มดวงหรือบนดวงจันทร์ที่ลดลง เฉพาะเมื่อเติบโตในอุดมคติในวันที่ 5 หรือ 6 หลังจากดวงจันทร์ใหม่

5. มีสัญญาณว่า Sauming Cabbage จะต้องมีส่วนร่วมในวันของผู้ชายของสัปดาห์ - วันจันทร์วันอังคารวันพฤหัสบดี แม้จะแนะนำให้เกลือในสมัยนั้นเท่านั้นในตำแหน่งที่มีตัวอักษร "P" นั่นคือในวันอังคารและวันพฤหัสบดี

6. แครอทใส่เล็กน้อยบนธนาคาร 3 ลิตร - 1 ชิ้นมิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะอ่อนนุ่ม

7. ถ้าคุณกะหล่ำปลีน้ำเกลือกับแตงกวาพวกเขาจะคมชัดและอร่อยมาก แต่กะหล่ำปลีเองจะตกอยู่ในการดับซุปและ Borchy เท่านั้น

สลิงกะหล่ำปลี - วิธีที่นิยมและง่ายที่สุด ช่องว่างของผักสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร ข้อได้เปรียบหลักของวิธีนี้คือกะหล่ำปลีเป็นกรอบและฉ่ำมากด้วยกลิ่นรสเผ็ดและรสเปรี้ยวหวาน และยังสำหรับโฮสต์มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่ผลิตภัณฑ์ในธนาคารไม่ได้แม่พิมพ์และไม่จำเป็นต้องมีสภาพการเก็บรักษาพิเศษ

ใครบางคนคิดว่ามันไม่แตกต่างกันระหว่างการนอนหลับและการทำลายกะหล่ำปลี ใช่วิธีการปรุงอาหารด้วยสิ่งที่คล้ายกัน แต่ก็ยังมีความแตกต่างบางอย่าง ในระหว่างการแก้ไขมันใช้เกลือมากกว่าเมื่อให้บริการผัก น้ำเกลือดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถรับผลิตภัณฑ์ที่ถูกจับได้อย่างรวดเร็วและมีพลังงานต่ำที่สามารถก้องในธนาคารเพียง 3-5 วัน ผลการหมักจะลดลงโดยการปรากฏตัวของเกลือจำนวนมากดังนั้นกรดน้ำนมจึงมีรูปแบบที่อ่อนแอกว่าเมื่อ zapvask

กฎบางอย่างของกะหล่ำปลีดอง:

1. ในกระบวนการของการหมักน้ำเกลือควรครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์ หากด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่เกิดขึ้นคุณควรเพิ่มภาระบนสื่อมวลชน
2. สำหรับ Salting เกลือหินที่เป็นพิเศษของการบดขนาดใหญ่จะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำเกลือ
3. เพื่อให้เกลือกลายเป็นยอดเยี่ยมกะหล่ำปลีควรมีน้ำตาลจำนวนมาก มีหลากหลายที่เหมาะสมที่สุดสำหรับชิ้นงานเช่นชื่อเสียง แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการลิ้มรสรสชาติผัก ถ้าเขาเป็นที่น่าพอใจและน่ารักก็จะสมบูรณ์แบบ ด้วยกระบวนการหมักอย่างรวดเร็วอาจไม่เพียงพอในน้ำเกลือดังนั้นกะหล่ำปลีหวานจะสามารถแก้ไขข้อบกพร่องนี้ได้

วิธีคลาสสิกในการเกลือ

วิธีการดองกะหล่ำปลีในธนาคาร? มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการเกลือของผักนี้ โฮสต์หลายคนชอบวิธีการเกลือคลาสสิกปีที่พิสูจน์แล้ว

วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีกรอบ

สูตรสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่คมชัดนั้นง่ายมาก แต่ผลลัพธ์เกินความคาดหวังทั้งหมด สิ่งต่อไปนี้จะต้อง ส่วนผสมบนขวด 3 ลิตร:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - บิ๊กโคชาน;
• ใบลอเรล - 4 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำเกลือมันจะจำเป็น:

• เกลือของบดขนาดใหญ่ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนของบิลเล็ต มีลักษณะเช่นนี้:

1. ชิ้นกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ ได้รับการหั่นฝอยแครอทเป็นคลัทช์บนขูด (ควรใหญ่) และผสมทุกอย่าง
2. ใส่ผักในขวดแล้วกดสักเล็กน้อย เมื่อวางพริกไทยและใบกระวานควรใส่ระหว่างเลเยอร์
3. ต่อไปเตรียมดอง ควรต้มน้ำในน้ำหมักและอุ่นน้ำตาลและเกลือในนั้น เทสลัดไปยังขอบของธนาคาร
4. ขวดสามารถปกคลุมด้วยผ้ากอซหรือฝา เราใส่ลงไปในจานลึกหรือชาม (ส่วนเกินของน้ำดองจะถูกพัดเข้าไป)
5. ออกจากสลัดเป็นเวลา 3 วันสำหรับการหมัก ควรปฏิบัติตามเป็นระยะ ๆ ด้วยชั้นบนของผักมันควรจะถูกปกคลุมไปด้วยหมักเสมอ

หลังจาก 3 วันผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งาน.

วิธีการบัดกรีที่รวดเร็ว

วิธีนี้รักผู้หญิงหลายคน เหมาะสำหรับครอบครัวอาหารกลางวันหรือสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดเพราะสลัดกะหล่ำปลีจะพร้อมหลังจาก 1 ชั่วโมง

ส่วนประกอบสำหรับ Salting อย่างรวดเร็ว:

• กะหล่ำปลีสีขาว - 2-2.5 กก.;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - ฟัน 5 ซี่

สำหรับน้ำเกลือมันจะจำเป็น:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือหิน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 200 กรัม

สูตรอาหาร:

1. กะหล่ำปลีฟกช้ำอย่างประณีตแครอทคลัตช์บนขูดกระเทียมถูกตัดอย่างประณีต
2. เติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือด ต้มไม่กี่นาที
3. เมื่อดองออกไปเล็กน้อยน้ำส้มสายชูก็เทลงไป ต้องถอดออกจากไฟคุณต้องเพิ่มเนยและผสมให้เข้ากัน
4. ผักที่วางไว้ล่วงหน้าในขวดจะถูกเทด้วยน้ำเกลือร้อน
5. ทันทีที่การดองเย็น ๆ ธนาคารที่มีชิ้นงานจะถูกทำความสะอาดในตู้เย็น

บัดกรีที่รวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

วันนี้มีสูตรเกลือจำนวนมากสำหรับผักนี้สำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามหลายคนชอบการตั้งค่า วิธีการคลาสสิกของชิ้นงาน. สูตรอาหารดังกล่าวสำหรับการเตรียมผักซาวเออร์ใช้ยาวมากและถูกส่งจากรุ่นสู่รุ่น

ดังนั้นในการปรุงอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร ที่จำเป็น:

• แครอท - 4-5 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 5 กิโลกรัม;
• เกลือขนาดใหญ่ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• lavar Leaf - 3 สิ่ง;
• เครื่องเทศและเครื่องเทศ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ผักทั้งหมดถูกตัด: กะหล่ำปลีมีรอยช้ำบาง ๆ แครอทถูกถูบนขูด เกลือเพิ่มผัก เพื่อให้พวกเขาให้น้ำผลไม้พวกเขาถูกกดด้วยมือเล็กน้อย
2. ผักเค็มจัดวางในภาชนะขนาดใหญ่และเพิ่มเครื่องเทศและใบอ่าวให้กับพวกเขา
3. จากด้านบนกด Neot (พวกเขาวางขวดด้วยน้ำบนกระดานหรือจาน) รูปแบบดังกล่าวออกไปเดินเตร่ที่อุณหภูมิห้อง
4. หลังจาก 24 ชั่วโมงพวกเขาลบใกล้ สลัดครึ่งถูกลบออกเป็นภาชนะอื่นและกวน มีความจำเป็นเพื่อให้มีก๊าซพิเศษ ทิ้งผักให้พักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากถูกส่งใต้เจ็ทอีกครั้ง ดังนั้นทำทุกวันเพื่อดองเต็ม
5. สามวันต่อมาอาจารย์หมักและกลายเป็นแสงโฟมหายไป ดังนั้นผักกำลังร้องเพลงความพร้อมจะถูกตรวจสอบเพื่อลิ้มรส
6. กะหล่ำปลีสำเร็จรูปซ้อนกันในธนาคารและลบออกเป็นที่เย็น

วิธีการเจ็บกะหล่ำปลีในธนาคารที่มีส่วนผสมเพิ่มเติม

กะหล่ำปลีเค็มไม่เพียง แต่ด้วยการเพิ่มแครอท แต่ยังรวมถึงผักหรือผลไม้อื่น ๆ พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมหลายรายการเช่น Salting Vegetable

กะหล่ำปลีในธนาคารกับมะเขือเทศ

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ มะเขือเทศขนาดเล็กและสุกด้วยพื้นผิวที่หนาแน่น ส่วนผสมหลัก:

• กะหล่ำปลี - 10 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศ - 5 กิโลกรัม;
• เกลือ - 350 กรัม;
• เพื่อลิ้มรส - เมล็ดของผักชีฝรั่งใบลูกเกดและเชอร์รี่พริกไทยคื่นฉ่าย

สูตรอาหาร:

1. การล้างผักเป็นตัวหนา หากมะเขือเทศมีขนาดเล็กหรือขนาดกลางจากนั้นทิ้งไว้อย่างสิ้นเชิง
2. ในความจุที่มากขึ้นวางกะหล่ำปลีสับและมะเขือเทศสับเค็ม จากเหนือใบผลเบอร์รี่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ด้วยวิธีนี้กะหล่ำปลีสามชั้นและมะเขือเทศมีฝน
3. จากด้านบนปิดสลัดผ้ากอซหรือผ้าสะอาดแล้วใส่ใต้เจ็ท ควรปฏิบัติตามด้วยการหมักและการแยกน้ำผัก
4. ใน 4 วันสลัดถูกเลื่อนด้วยมะเขือเทศในธนาคารและระบายความร้อนภายใน 12-15 ชั่วโมง

ทุกอย่าง สลัดกะหล่ำปลีพร้อมที่จะกิน.

กะหล่ำปลีหมักในธนาคารที่มีหนองน้ำ

กะหล่ำปลีที่มีหนองน้ำดังกล่าวจำเป็นต้องมีรสชาติให้กับแขกและพวกเขาจะถามสูตรอย่างแน่นอน สำหรับการเตรียมตัวของเธอ ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 2 กิโลกรัม;
• sveonla - 500 กรัม;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - 7 ถั่ว;
• bay Sheet - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ผักทั้งหมดถูกตัด กะหล่ำปลีไม่เล็กเกินไป หวานและแครอทลูบกับขูดที่สำคัญ กระเทียมตัดอย่างประณีต ผักถูกกวนในถังลึก
2. ฆ่าเชื้อครอบคลุมและกระป๋อง นำสลัดผักออกไปสู่ธนาคารประทับตราเล็กน้อย
3. เครื่องเทศน้ำส้มสายชูและน้ำมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในทุ่งหญ้าร้อนแรง
4. เทน้ำเกลือและม้วนด้วยผ้าห่ม พวกเขาให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วลบออกไปยังตู้เย็น

หลังจาก 2 วันของกะหล่ำปลีพร้อมใช้งาน.

กะหล่ำปลีในกระป๋องกับแอปเปิ้ล

สลัดเช่นนี้จะขอบคุณคนรักของแอปเปิ้ลอย่างแน่นอน สำหรับกะหล่ำปลีปรุงอาหารพร้อมแอปเปิ้ล ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องมี:

• กะหล่ำปลี - 2 กิโลกรัม;
• แครอท - 500 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น;
• น้ำตาลและเกลือ 70 กรัม;
• พริกไทยหอม - 10 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 20 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ผักที่เปล่งประกายผสมกับเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศปรับเล็กน้อย
2. แอปเปิ้ลของฉันเราลบแกนกลางและโหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ผักวางอยู่ในธนาคารกดเล็กน้อยใส่แอปเปิ้ลจากด้านบน ดังนั้นเราจึงยกย่องผักหลายครั้ง เราออกจากที่ใดที่หนึ่งที่ด้านบน 5 ซม. เพื่อปล่อยน้ำผักที่มีการหมัก
4. เตรียมผักเป็นเวลา 3 วันที่อุณหภูมิห้อง ในตอนเย็นและในตอนเช้าไม้เท้าไม้ควรถูกผลักดันเพื่อให้ก๊าซพิเศษ
5. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็น

กะหล่ำปลีในธนาคารที่มีน้ำผึ้งและแครนเบอร์รี่

ในสูตรนี้แทนน้ำผึ้งใช้น้ำตาล ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัม;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 20 กรัม;
• แผ่นอ่าว - 1 ชิ้น;
• พริกไทยเป็นสีดำ - 5 ถั่ว

แครนเบอร์รี่และน้ำมันดอกทานตะวัน พวกเขาจะต้องใช้ก่อนที่ฟีดไปยังตาราง

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. กะหล่ำปลีที่ส่องแสงแครอทสามบนขูด
2. ผักใส่ในชามเพิ่มเกลือ ผสมให้เข้ากันกดเล็กน้อย
3. ถัดไปเพิ่มผักและส่วนผสมอื่น ๆ ใส่ส่วนผสมลงในธนาคารและการงัดแงะอย่างระมัดระวัง
4. ครอบคลุมโดย kapron ครอบคลุมหลังจากทำหลุมในพวกเขาและเราลบเข้าไปในตู้เย็น
5. หลังจาก 24 ชั่วโมงเราได้รับและเจาะส่วนผสมด้วยไม้ไม้ดังนั้นเราจึงปล่อยก๊าซจากผลิตภัณฑ์
6. สำหรับการเตรียมการเต็มรูปแบบจะต้องสัปดาห์ แต่เราไม่ควรลืมวันละ 2 ครั้งในการผลิตก๊าซจากส่วนผสม มันสำคัญมาก!

ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะกะหล่ำปลีถูกโรยด้วยแครนเบอร์รี่และเติมน้ำมันดอกทานตะวัน

คุณสมบัติของการทำน้ำเกลือสำหรับกะหล่ำปลี

ดองหรือดองสำหรับกะหล่ำปลีดอง - นี่เป็นสารละลายน้ำเค็มซึ่งมักจะเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่แตกต่างกัน แต่ยังมีหมักเป็นธรรมชาติในกระบวนการของการหมักกะหล่ำปลี ฐานหลักของของเหลวตัวทำละลายตัวทำละลายเป็นสารละลายเกลือเข้มข้น ความเข้มข้นโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณของเกลือเพิ่ม พิจารณาเคล็ดลับหลายประการสำหรับการเตรียมน้ำเกลือที่บ้าน

สำหรับ quay

วิธีการเตรียมการ (Babushkin) คลาสสิก - razvash กับน้ำเกลือ. ดองบนสูตรนี้อย่างรวดเร็วและเตรียมพร้อม ในน้ำ 1.5 ลิตรจำเป็นต้องเจือจางเกลือขนาดใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ โซลูชันที่เกิดขึ้นทำให้เกิดไฟไหม้และเดือด 2-3 นาที สารละลายที่เย็นจัดก็เทผักและทนต่อการทำอาหารให้เสร็จสมบูรณ์

สำหรับการเดินทาง

กะหล่ำปลีหมัก อร่อยและมีประโยชน์เช่นเดียวกับ Sauer หรือ Salty น้ำเกลือในมันมีบทบาทสำคัญ การทำอาหารแตกต่างจากหมักเล็กน้อยสำหรับการเริ่มผัก

ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้สำหรับธนาคาร 3 ลิตร:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 แก้ว;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 180 มล.;
• น้ำ 1 ลิตร

ผักทั้งหมดเป็นตัวหนาและซ้อนกันโดยเลเยอร์ในขวดคุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมหรือพริกเฉียบพลัน ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับดองถูกละลายในน้ำ ต่อไปของเหลวควรต้มและเทด้วยปูนกะหล่ำปลีร้อนพร้อมผัก และหลังจากวันต่อวันผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งาน

เพื่อให้กะหล่ำปลีดองหรือเค็มมันอร่อยและกรอบมันสำคัญมากที่จะสังเกตสัดส่วนทั้งหมดเพื่อการเตรียมการแก้ปัญหา

มีหลายวิธีที่แตกต่างกันในการ salting กะหล่ำปลี: เย็น, ร้อน, quashed, ดอง, กรด, คมชัด, มีแครอท, หัวผักกาด พวกเขาทั้งหมดสมควรได้รับความสนใจและไม่มีใครโต้แย้งว่ากะหล่ำปลีเค็มเป็นขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมที่อร่อยที่สุดในตารางรัสเซียนอกเหนือจากที่มีประโยชน์ สูตรและภาพถ่ายที่น่าสนใจของกะหล่ำปลีเค็มที่รวดเร็วแสนอร่อยซึ่งพร้อมใช้งานไม่กี่ชั่วโมงส่งมารีน่า Fateeva จากเมือง Saratov มันเป็น Salting กะหล่ำปลีแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว (ร้อน) ในวิธีการเพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียมในน้ำเกลือ ทำไมถึงพูดว่านี่เป็นของว่างพร้อมสลัดกะหล่ำปลีกับกระเทียมในธนาคาร!

กะหล่ำปลีใน Matali

นี่เป็นสูตรกะหล่ำปลีเค็มอย่างรวดเร็วมันเตรียมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วกะหล่ำปลีค่อนข้างเฉียบพลันและกรุบกรอบ

สำหรับสูตรสำหรับการทำกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำส้มสายชูและกระเทียมเราจะต้อง:

• 2 กก. (สีขาว)
• กระเทียม 1 หัว
• 1-2 แครอท

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ 1L,
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ถ้วย
• เอสเซ้นส์อะซิติก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเกลือกะหล่ำปลีทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว

เราใช้กะหล่ำปลี (ฉันมักจะใช้การรวมเข้ากับจุดประสงค์นี้) สามบนขูดขนาดใหญ่เราตัดกระเทียม (ไม่ดีมาก) ทั้งหมดนี้ผสมและกวนอย่างแน่นหนาในธนาคาร 3 ลิตร

เราดำเนินการเตรียมน้ำเกลือ:

ในน้ำเราเทน้ำตาลเกลือและนำไปต้มในตอนท้ายเพิ่มเอสเซ้นส์อะซิติกลบจากไฟเราเทน้ำมันดอกทานตะวันทั้งหมดผสม - น้ำเกลือสำหรับกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วพร้อม

เทน้ำเกลือลงในกระป๋องด้วยกะหล่ำปลีเราออกจากอุณหภูมิห้องหลังจาก 5 ชั่วโมงของกะหล่ำปลีพร้อมคุณสามารถลอง

จากนั้นกะหล่ำปลีเกลือในธนาคารจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นและคนโง่ใน 2 สัปดาห์ การเตรียมการอย่างรวดเร็ว แต่ยังเก็บไว้เป็นเวลานาน ที่บ้านกะหล่ำปลีดองที่มีแครอทและกระเทียมมักกินเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์