Fersken er små og velduftende solkuler. Det er rett og slett ikke mulig å forestille seg sommeren uten dem. Hver husmor ønsker å skjemme bort sine kjære med noe velsmakende om vinteren. Og for dette formålet er fersken tilberedt for vinteren veldig gode, møre, saftige, søte, aromatiske. Hjemmelagde oppskrifter klarer seg uten konserveringsmidler og stabilisatorer, som finnes i nesten alle butikkprodukter, lages kun fra fersk frukt, i motsetning til juice, for det meste rekonstituert. Fersken smaker fantastisk. Ja og nyttige komponenter frukt inneholder mye. Det er mange komponenter i fruktkjøttet og frøene til disse fruktene. Dette er oljer, sporstoffer, fruktsyrer som kan forbedre fordøyelsen, og derfor har en gunstig effekt på huden. Det virker for unge husmødre at den foreslåtte konserveringen krever spesiell kunnskap, overholdelse av strenge teknologier. Ingenting av det slaget: dette er enkle oppskrifter som ikke tar mye tid eller en enorm liste over ingredienser. Av måter hjemmelaget det er ganske mye ferskenkompott i krukker. Små frukter kan bevares hele, store er best kuttet i halvdeler eller kvartaler, fjerner steinen. Du kan legge til andre frukter eller bær i glasset for smak og skjønnhet. I dag skal vi snakke om oppskrifter på hermetisert fersken til vinteren.

Kaloriinnhold i fersken på boks

Alle elsker fersken. Ikke en eneste person vil nekte en duftende frukt fylt med søt smak. Den eneste synden er at sesongen slutter raskt. Heldigvis har vi, takket være hermetikk, tilgang til delikatesser hele året... Og hvis pasteuriseringsprosedyren ikke tar lang tid, mye vitaminer og næringsstoffer... Kaloriinnholdet i fersken på boks er litt forskjellig i hvert tilfelle, på grunn av bruken av ulike ingredienser og tilsetningsstoffer. I gjennomsnitt 100 gram ferdig produkt inneholder 90 kcal. Og hvis du bruker delikatessen med måte, vil det ikke skade figuren din.

Ferskenkompott med frø for vinteren

Å lage en deilig ferskenkompott til vinteren er et blunk. For dette trenger du:

• Modne ferskener - 1,5 kilo (ca. 15 stykker).
• Vann - 2-2,5 liter.
• Sukker - 450 gram.

Mengden av ingredienser er beregnet for tre-liters krukke... Til kompott kan du bruke hele frukten uten å fjerne frøene fra dem. Skallet bør kuttes forsiktig av; en slik frukt er mye mer behagelig å konsumere. Drikken lages med samme doble skjenkemetode. Skrellede frukter legges i steriliserte krukker og fylles med kokende vann.

Etter 20-25 minutter kan vannet rennes ut i en kjele og tilsettes sukker der. Sett kasserollen på bålet og kok opp sirupen. Deretter må fruktkrukkene etterfylles. De fylte beholderne rulles sammen, snus og pakkes inn. Kompotten skal stå i pakket tilstand til den er helt avkjølt. Etter det er det tilrådelig å sette det på et kjølig oppbevaringssted.

Hver husmor ønsker å skjemme bort sine kjære med noe velsmakende om vinteren. Og for dette formålet er fersken tilberedt for vinteren veldig gode, møre, saftige, søte, aromatiske. De er også veldig nyttige. Det er mange komponenter i fruktkjøttet og frøene til disse fruktene. Dette er oljer, sporstoffer, fruktsyrer som kan forbedre fordøyelsen, og derfor har en gunstig effekt på huden.

Ferskensyltetøy til vinteren med skiver

Duft og rav ferskensyltetøy midt på vinteren er det beste antidepressiva. Den kan brukes sammen med te, som fyll i en pai og til paier. I alle former, denne syltetøyet - utsøkt produkt, og tilberedt hjemme er også mye mer økonomisk enn kjøpt i et supermarked.

For å lage syltetøyet trenger du: 1,3 kg sukker, 1 kg fersken, et glass vann, juice av 1 sitron, 2 ss appelsinskall.

1. Vask frukt godt.
2. Forbered 2 gryter med vann, sett en på bålet, kok opp.
3. Dypp hver frukt i kokende vann i 10 sekunder, deretter i kaldt vann.
4. Hell av vannet, skrell frukten, kutt i skiver, fjern frøene.
5. Kok opp sirupen med 1 glass vann og sukker.
6. Når sukkeret er helt oppløst, dypper du skivene forsiktig i sirupen, koker opp og setter til side i 6 timer slik at frukten blir mettet med sirupen.
7. La så småkoke i ytterligere 30 minutter. Tilsett sitronsaft og appelsinskall 5 minutter før kokeslutt.

La syltetøyet avkjøles litt og legg i en sterilisert form, rull sammen metalllokk... For oppbevaring i kjøleskap, avkjøl syltetøyet og lukk med plastlokk. Det er forresten veldig smakfullt å legge valnøtter i skivene. Desserten viser seg å være veldig velsmakende, og matlagingsteknikken er slett ikke komplisert.

Ferskenjuice til vinteren

For fruktdrikk trenger du myke søte ferskener i alle størrelser. Fruktsorten påvirker ikke smaken på drikken. Hard ferskenjuice vil ikke være duftende. Hvis du har tøffe sure ferskener, må du ordne dem i en rad på bordet og dekke med papir. Etter noen dager vil ferskenene modnes selv under normale romforhold.

Hvordan lage ferskenjuice (til vinteren):

• Vask fersken kaldt vann.
• Skjær eller skrap av skinnet med en skarp kniv. Om nødvendig, skjær ut mørklagte og skadede biter.
• Skjær ferskenkjøttet i store biter.
• Fersken blandes med sitronsyre.
• Hell sukker i en kjele. Hvis noen sure frukter lett kan tolerere en ekstra mengde sukker, må du være forsiktig med søte fersken: overflødig sukker kan fullstendig "overdøve" den edle ferskensmaken.
• Fersken med sukker hakkes med en blender (sett den til "turbo" -modus). Sukkeret vil raskt løse seg opp i ferskenpuré, får du en homogen masse.
• Hell ferskenpuréen med kaldt vann, sett kjelen på komfyren. For vinteren bør ferskenjuice kokes over moderat varme i 30 minutter.
• Ferskenjuice helles i en tre-liters sterilisert krukke.
• Når boksen er full, legger den tykkere delen av fruktdrikken seg til bunnen. Denne stratifiseringen er typisk for alle fruktkjøttdrikker.
• Ferskenjuice for vinteren lukkes med et sterilisert lokk og rulles sammen.
• Krukken snus, dekkes med et tykt frottéhåndkle (teppe osv.) og får stå i minst 12 timer.
• Når ferskenjuice med massen vil avkjøles helt, krukken tas til kjelleren eller til et annet kjølig og tørt sted. Ferskenjuice for vinteren er klar.
• Før du åpner boksen, rist den flere ganger for å fordele fruktkjøttet jevnt i drikken.
• Ferskenjuice (fruktdrikk) trenger ikke å avkjøles i tillegg.
• Deilig ferskenjuice passer godt til smørpaier og sandkaker.

Assortert fersken uten sterilisering

Mange dekker ikke lenger kompotter, men fryser rett og slett bær og frukt, og koker deretter ferske kompotter. Men det virker på meg som det er noe veldig hjemmekoselig, koselig i kompotten «fra boks», kanskje fra barndommen. Særlig deilig hermetikk det viser seg hvis du legger til noen få andre frukter til ferskenene, som vil understreke smaken og utfylle aromaen. Fra duftende frukter vil du få mange beholdere med lyse deilig kompott(8 bokser á 3 liter).

Ingredienser:

• 900 g fersken;
• 510 g bjørnebær;
• 820 g pærer;
• 950 g plommer;
• 1 kg 800 g granulert sukker;
• 70 g sitronsyre;
• vann.

Forberedelse:

1. Skyll all frukt under kaldt rennende vann. Det er enkelt å gjøre dette med et dørslag.
2. Skjær frukten i to, fyll beholderen halvveis, tilsett bjørnebærene.
3. Hell sitronsyre og sukker i hver beholder.
4. Ha vann i en stor kjele på komfyren, umiddelbart etter koking, hell det i en beholder med frukt til skuldrene.
5. Kork umiddelbart, pass på å legge den opp ned under et teppe eller varmt teppe.

Ferskensyltetøy til vinteren

Hver vertinne lager mat ferskensyltetøy på sin egen måte og legger sine egne notater til oppskriften. Det er mange måter å tilberede oppskriften på ferskensyltetøy til vinteren på.

Ofte foretrekkes hovedfrukten å kombinere med andre: plommer, epler, sitroner; men det er alternativer utelukkende fra fersken, selv uten smakstilsetninger.

Pere er valgt for syltetøy modne frukter, siden de har mye juice og kombineres med sukker i forholdet 1: 1. For eksempel, for 3 kg fersken trenger du 3 kg sukker og 3 glass vann. Frukt, frigjort fra groper og skall, kuttes i biter, overføres til passende retter, fylles med vann og kokes i det i 15 minutter. Så sovner hele granulert sukker, og kokingen fortsetter, mens du rører ofte, til den er mør. Det vil ta omtrent en halvtime. Du kan understreke smaken av retten ved å tilsette sitronsaft eller syre; gjør det samme med aprikossyltetøy... Varme godbiter pakkes i bokser og rulles sammen.

Vinterferskenpreparater blir mer og mer populært. Gå på kjøkkenet, det er på tide å begynne å lage mat i henhold til instruksjonene i oppskriftene. God appetitt!

Peach er fantastisk og sunn frukt behagelig med en saftig struktur og utrolig smak... I høysesongen liker mange frukt, men dette er en kort periode, så på slutten av sommeren er husmødre interessert i hvordan de skal lage fersken på boks til vinteren.

Med noen få enkle oppskrifter for hånden kan du enkelt lage en fantastisk hjemmelaget godbit, som selv den høyeste kvaliteten ikke kan sammenlignes med butikkprodukt.

Hermetisert fersken - deilig dessert. Forberedelse av hjemmet flott for å tilberede andre delikatesser. Blant dem fruktsalater, iskrem, mousse og sufflé. Ferskenpaien på boks er preget av en uovertruffen smak. Og sirupen gir en utmerket gelé.

Kaloriinnhold i fersken på boks

Alle elsker fersken. Ikke en eneste person vil nekte en duftende frukt fylt med søt smak. Den eneste synden er at sesongen slutter raskt. Heldigvis har vi, takket være hermetikk, tilgang til delikatesser hele året. Og hvis pasteuriseringsprosedyren ikke tar lang tid, forblir mange vitaminer og næringsstoffer i fruktene.

Kaloriinnholdet i fersken på boks er litt forskjellig i hvert tilfelle, på grunn av bruken av forskjellige ingredienser og tilsetningsstoffer. I gjennomsnitt inneholder 100 gram av det ferdige produktet 90 kcal. Og hvis du bruker delikatessen med måte, vil det ikke skade figuren din.

Oppskrift for hermetisering av fersken i henhold til GOST

Folk elsker fersken for sin saftige fruktkjøtt, velduftende hud og unik smak... For å opprettholde tilgangen til dette miraklet, anbefaler jeg deg å lage hermetiske ferskener i henhold til GOST, som ikke er mye dårligere enn frisk frukt når det gjelder smak og aroma. For å gjøre dette, bruk følgende oppskrift.

Ingredienser:

• Fersken - 1 kg.
• Sukker - 7 ss (per halvliters krukke).

Hvordan lage mat:

1. Bruk fast og moden frukt. Fyll dem med kaldt vann i en time, og skyll deretter grundig. Du trenger ikke å skrelle av huden.
2. På hver frukt, lag et langsgående kutt, del i skiver, fjern gropen. Kutt hver halvdel etter ønske.
3. Vask glasskrukker grundig og hell over kokende vann. Hell en spiseskje sukker på bunnen av hver krukke, legg et lag fersken på toppen. Bytt lag til glassene er fulle.
4. Dekk bunnen av en bred kjele med et klede, legg glass med fersken på toppen, dekk til stort lokk... Hell vann i en kjele opp til skuldrene, sett på brann. Steriliser i 15 minutter. Denne gangen er nok til at sirupen dukker opp.
5. Ta glassene ut av kjelen og rull sammen. La stå på et lunt sted opp ned. Etter avkjøling, sett den i kjøleskapet eller skapet.

Video oppskrift

Det er ikke noe vanskelig i matlaging. De er lagret i lang tid, noe som betyr at de når som helst vil komme til unnsetning og hjelpe til med matlagingen. fantastisk dessert for eksempel pai.

Hvordan konservere fersken uten sterilisering

Noen husmødre liker å bevare fersken uten sterilisering, men de blir fortsatt saftige og velsmakende. Hemmelig å bruke sitronsyre... Takket være dette naturlige konserveringsmiddelet lagres frukt i lang tid og beholder sin opprinnelige farge.

Ingredienser:

• Fersken - 1,5 kg.
• Vann - 1,8 l.
• Sukker - 200 g.
• Sitronsyre - 1 teskje.

Forberedelse:

1. Skyll ferskenene med vann. Under denne prosedyren, gni fruktene grundig med fingrene. Dette vil bidra til å fjerne mer lo. Legg på et papirhåndkle for å tørke.
2. Del hver frukt i to. Bruk en kniv for enkelhets skyld. Etter å ha laget et pent snitt langs sporet, fjern beinet.
3. Fyll de tilberedte glassene med skiver, hell kokende vann over og dekk med lokk. La det virke i 30 minutter.
4. Etter at tiden har gått, tøm vannet i en kjele, tilsett sitronsyre og sukker, sett på brann. Etter koking, hell sirupen i glass med fersken, rull tett.
5. La glassene ligge opp ned under teppet til de er helt avkjølt, og flytt dem deretter til balkongen eller skapet. Det viktigste er at under lagring faller ikke sollys på arbeidsstykket.

Delikatessen går ikke gjennom steriliseringsprosedyren, men den lagres i lang tid, og i kort tid varmebehandling fremmer bevaring av næringsstoffer.

Ferskenpai på boks

Hemmeligheten bak deilige hermetiske ferskener ligger i bruken modne frukter, riktig forberedelse, etter handlingssekvensen spesifisert i oppskriften og i rene retter. Dette resultatet er nok til å tilfredsstille de gastronomiske behovene til flertallet av de med en søt tann.

Noen matelskere liker subtile smakskombinasjoner... Hvis du er en av dem og angrer på noe nytt og ukjent, mens du hermetiserer fersken, legg til litt vanilje-essens, kanel eller stjerneanis. Takket være disse krydderne vil smaken av arbeidsstykket få krydrede toner.

Fruktene kan brukes til å lage paier, hjemmelaget iskrem, kakemellomlag. Med litt fantasi og fantasi kan du få deilig gelé fra sirupen, som helt sikkert vil bli gjenstand for diskusjon ved et festlig dekket bord.

Ingredienser:

• 530 g nektariner (middels eller små, siden de vil gå til glass hele);
• 900 ml vann;
• 330 g sukkersand.

Forberedelse:

1. Før du forbereder konservering av glassbeholdere, er det tilrådelig å helle kokende vann inni.
2. Skyll nektariner godt, fjern ødelagte eller for myke. Legg i glass, fyll ikke mer enn to tredjedeler av beholderen.
3. Kok opp vann i en kjele, hell umiddelbart beholderen med frukt. Dekk til med lokk (løst), vent et kvarter. Bruk et spesielt lokk designet for å fjerne væske fra bokser, tøm aromatisk vann tilbake til gryteretten.
4. Hell sukkersand i den varme væsken, kok i flere minutter, pass på at krystallene smelter helt.
5. Hell sirupen i en beholder med frukt, forsegl umiddelbart. Det er viktig å avkjøle hermetikken nedover ved lokkene. Dette vil bidra til å sjekke kvaliteten på lukkingen (hvis den søte væsken siver ut, betyr det at tettheten er brutt, pass på å ta et nytt lokk og rull det opp på en ny måte).

"Sun in a Bank": hermetiske nektariner i sirup

Nektarin er en av de mest deilige varianter fersken, men det er søtere og behagelig smak, stort beløp nyttige vitaminer for kroppen og en utsøkt aroma. Lager opp til vinteren så herlig og nyttig bevaring frukt i sirup er hovedoppgaven til enhver husmor med respekt for seg selv. En flott, enkel oppskrift vil hjelpe deg å gjøre dette uten problemer og med bare litt tid til overs.

Ingredienser:

• 700 g granulert sukker;
• 900 g nektariner;
• 1 l 500 ml vann;
• 3 g sitronsyre.

Forberedelse:

1. Del grundig vaskede nektariner (middels størrelse) i papirhåndkle eller en serviett, tørk litt.
2. Mens fruktene tørker, klargjør beholderen. Skyll en liters bokser med tillegg av vaskemiddel eller natron, skyll grundig og flere ganger. Sørg for å sterilisere etter vask. Dette kan ideelt sett gjøres med stekeovn- send banker dit og skru på ved 100-150 grader. Lokkene er også gjenstand for varmebehandling, kok dem uten gummibånd i flere minutter.
3. Fyll beholderne med tørket frukt. På komfyren, kok en søt væske fra sukker og kokende vann, hell nektariner, etter å ha lagt litt syre i hver beholder.
4. Plasser beholderen fylt med nektariner i en panne med bred, tykk bunn, dekket med et håndkle. Hell i varmt vann, steriliser i 12 minutter.
5. Etter sterilisering, forsegl konserveringen, roter lokkene med fingrene, kontroller kvaliteten på forseglingen, send den opp ned for avkjøling.

Oppskrift på hermetiske nektariner med Vengerka-plommer

Hjemme kan du raskt lage mat deilig syltetøy, nektariner er utrolig kombinert med Vengerka-plommer, og sitronsaft vil gi en lett forfriskende syrlighet. Som et resultat vil det vise seg flott tillegg til pannekaker eller pannekaker, som alle familiemedlemmer vil nyte med glede.

Ingredienser:

• 450 g plommer (ungarsk);
• 980 g sukkersand;
• 550 g nektarin;
• 200 g sitron;
• 300 g appelsiner (du kan øke mengden).

Forberedelse:

1. Skjær nektariner, vasket og litt tørket med en myk klut, i skiver, samtidig som du kvitter deg med gropene.
2. Skyll plommene, klatt også med en klut. Skjær i skiver, fjern hver grop.
3. Bland bitene av nektariner og plommer i en stor beholder. Dryss med sukker, send i 5 timer på et mørkt, kaldt sted, ikke glem å dekke med et lokk eller et håndkle. Rør forsiktig flere ganger i løpet av denne tiden.
4. Sett blandingen av nektarin og plommer på bålet, press sitrusjuicen direkte inn i beholderen.
5. Etter koking, merk tiden, la det småkoke i nøyaktig 7 minutter. Hell konserveringen i beholdere (vasket og tørket grundig), rull opp. Etter at lokket er avkjølt, send det til kjelleren.

Jam "Fantasy": en trinnvis oppskrift

Hvis huset blir invadert uventede gjester, spørsmålet om hva du skal behandle dem vil forsvinne av seg selv - gourmetsyltetøy vil gjøre en vanlig bolle til deilig dessert for te. Også dette perfekt fyll til paier, spesielt hvis du legger til noen nøtter. Hvis vertinnens hender vokser ut av stedet den skal være fra, vil hun sikkert finne mange alternativer for hvordan du best kan bruke den fantastiske duftende delikatessen.

Ingredienser:

• 1 kg 500 g sukkersand;
• 240 g sitron;
• 900 g pærer;
• 950 g nektarin;
• 900 g appelsiner.

Forberedelse:

1. Bruk en blender til å gjøre de vaskede og skrellede pærene til en jevn puré. Hell i en beholder designet for matlaging av syltetøy, tilsett et glass sukkersand, slå på bålet.
2. Blancher nektarinene i noen sekunder, og fjern deretter skinnet fra dem. Skjær i små skiver. Hell dem i en beholder med pærepuré, tilsett også et glass sukker.
3. Skrell appelsinene forsiktig, fjern de hvite fibrene. Skjær i terninger og, sammen med et glass sukker, send til en bolle med frukt.
4. I en liten beholder, kombiner 200 ml vann med den gjenværende sukkersanden, press sitronsaft her. Sett på komfyren, mens massen koker, hakk sitronskall. Kok sirupen med skallet i flere minutter, pass på at sirupen ikke brenner seg, rør av og til.
5. Hell den kokende væsken i en bolle med kokende frukt, kok i en time.
6. Legg umiddelbart i en ren glassbeholder (sørg for å tørke og varme før du pakker).
7. Kjølig innendørs med romtemperatur, hvoretter den kan sendes til lagring på et mørkt sted med kjølig temperatur.

"Lakomka": en oppskrift på en utmerket dessert laget av hermetiske nektariner

Det viktigste er at du kan ta nektariner selv litt umodne eller myke, det er ingen forskjell, de vil sikkert bli en appetittvekkende dessert.

Ingredienser:

• 1 kg 130 g nektariner;
• 1 kg 600 g sukkersand;
• 340 ml vann.

Forberedelse:

1. Skyll inn kaldt vann frukt, bli litt våt papirserviett eller et håndkle. Skjær i kvarte, fjern bein og ødelagte områder på samme tid. Hell fruktbitene i en stor kokebeholder.
2. Kok opp sukker og vann i en liten kjele. Kok til alle krystallene er oppløst, rør av og til med en skje.
3. Hell kokende sirup i fruktskiver. Rør blandingen forsiktig og plasser i et mørkt, kjølig rom.
4. Gjør det tre ganger neste prosess- hell av den søte væsken, kok opp på høy varme og hell over fruktkvartene.
5. Etter den siste hellingen, hold massen i flere timer i kulden, sett den på komfyren og slå på en sterk brann.
6. Etter koking (husk å røre regelmessig!), Reduser varmen til middels. Kok i 45 minutter. Pakke ferdig syltetøy i tørre varme beholdere og rull opp umiddelbart. Luftkjøling, opp ned.

Nektariner i sirup for vinteren (video)

Selv om du ikke har en hage med fantastisk frukttrær, er det verdt å kjøpe noen kilo duftende frukter for å prøve raffinert smak og nyt unik aroma fruktpreparater. Hermetiske nektariner vil sikkert bringe mye glede vinterkveld fyller det koselige hjemmestemning varme sommerminner.

6 oppskrifter - FERSKER (forberedelser til vinteren). 1. Hermetisert fersken- fantastisk dessert. 2. Ferskensyltetøy. 3. Ferskensyltetøy. 4. Fersken inn egen juice... 5. Ferskenkompott til vinteren. 6. VIDEO - OPPSKRIFT Skiver fersken i sirup for vinteren. 1. Fersken på boks er en fantastisk dessert.

Innholdet i en stor krukke om vinteren forsvinner på et øyeblikk! Så rull opp litt til! Forresten får du ikke bare fersken, men også deilig kompott. Ingredienser: Fersken - 1,5 kilo sukker - 450 gram vann - 2-2,5 liter Beskrivelse av tilberedningen: Oppskriften inneholder ingrediensene per en tre-liters krukke. Ta tette, mellomstore fersken. Krukken rommer i gjennomsnitt 18 ferskener. Hvordan lage hermetisert fersken? 1. Vask ferskenene grundig. Du kan skrelle og fjerne, men ikke nødvendig. Hvis du bestemmer deg for at det blir bedre uten skallet, dypp ferskenene i kokende vann og skallet løsner lettere. Vi vil bevare hele fersken. Men hvis du ønsker, kan du rulle sammen halvdelene. I så fall, kutt dem i to og velg frøene. 2. Legg ferskenene i steriliserte tørre glass. Hell kokende vann over og pakk inn i 15-20 minutter. Tøm deretter vannet tilbake i gryten. 3. Sett det drenerte vannet i brann. Det må kokes opp. Og på dette tidspunktet, hell sukker i glassene. 4. Når vannet koker, hell ferskenene med sukker og rull sammen med sterile lokk. Pakk ferskenkrukkene i to dager og oppbevar deretter på et mørkt sted. Hermetiske ferskener er klare! God appetitt! 2. Ferskensyltetøy.

Delikat og aromatisk syltetøy fra fersken er en fin måte å forberede fersken til vinteren, spesielt siden du kan bruke krøllete og overmodne frukter til syltetøy. Produkter Fersken - 1 kg Sukker - 1 kg Vann - 1 kopp Sitronsyre - 3 g Slik lager du ferskensyltetøy: Skrell ferskenene, men syltetøyet kan også lages av uskrellede fersken. Groper fjernes fra frukten og kuttes i biter. Lag surgjort vann - tilsett sitronsyre. Tilberedte frukter kokes i surgjort vann (1 glass per 1 kg frukt, 3 g sitronsyre) slik at de ikke blir mørkere, 10 minutter. Deretter tilsettes sukker (med en hastighet på 1 kg sukker per 1 kg frukt). Kok ferskensyltetøy på lav varme under konstant omrøring på én gang til det er mørt (30-40 minutter). Etter avkjøling overføres syltetøyet til glass. Dekk ferskensyltetøyet med lokk eller bakepapir. 3. Ferskensyltetøy.

Elegant oppskrift duftende syltetøy fra fersken. Enkelt, velsmakende, raskt. Produkter Fersken - 1 kg Sukker - 1 kg Vann - 400 ml Sitronsyre - 0,5 ts Fra denne mengden produkter oppnås 1 liter syltetøy. Slik lager du ferskensyltetøy i skiver: Sorter fersken, skyll. Kan rengjøres om ønskelig. Skjær ferskenene i skiver. Tilbered sukkersirupen. For å gjøre dette, bland sukker og vann i en bolle. Sett på brann, kok opp. Legg deretter de tilberedte ferskenene forsiktig i den. Kok opp. Kok ferskensyltetøyet i skiver over svak varme i 5 minutter. Tilsett sitronsyre på slutten av kokingen. Ferskensyltetøy i skiver er klart. God appetitt! 4. Fersken i sin egen juice.

Oppskrift på fersken i egen juice for konservering for vinteren. Ferskener flyter virkelig i sin egen juice, bare noen spiseskjeer vann og en skje sukker tilsettes. Produkter For 1 boks (1 l): Fersk fersken med fast fruktkjøtt - 5-6 stk. Sukker - 1 ss. skje vann - 4 ss. skjeer Tips: Hvis peelingen ikke lykkes, dypp ferskenene i et dørslag eller en trådkurv i kokende vann surgjort med sitronsyre og avkjøl raskt i kaldt vann. Trekk lett av huden med hånden. Slik koker du fersken i din egen juice: Skyll ferskenene, skrell dem. Del så ferskenene i to og fjern frøene. Skyll glassene med brus, skyll godt. Anrett ferskenene på boks eller Glass krukker kutt ned, dryss med sukker. Hell deretter en skje i hver krukke varmt vann(du kan smake opptil 4 ss). Plasser boksene i tanken med varmt vann og sterilisere. Steriliseringstid for fersken i sin egen juice i 1 liters bokser ved temperaturer opp til 90 ° C - 35 minutter, i 1/2 liters bokser - 30 minutter. Lukk glassene med lokk. På slutten av steriliseringen, avkjøl glassene med fersken i sin egen juice. Fersken i sin egen juice er klar! 5. Ferskenkompott til vinteren.

Mange dekker ikke lenger kompotter, men fryser rett og slett bær og frukt, og koker deretter ferske kompotter. Men det virker for meg som om det i kompotten "fra en boks" er noe veldig hjemmekoselig, koselig, kanskje fra barndommen ... Produkter Basert på en 1-liters boks: Ferskenskiver - 200 g Sukker - 150 g Og fortsatt ferskenkompott"fra en boks" (samt plomme, eple-pære, kirsebær) skiller seg fra nybrygget! Derfor lukket jeg flere glass med favorittkompotten min og vil dele denne. enkel oppskrift ferskenkompott Jeg lukker 1 og 2 liters krukkene. Slik lager du ferskenkompott til vinteren: Hell kokende vann over lokkene, vask glassene grundig. Vask ferskenene, kutt i skiver. Anrett i glass (ca. 1/3 av glasset) Hell kokende vann over glassene, dekk med lokk, la avkjøle i ca en time. Etter en time, tøm ferskenvannet i en kjele. Tilsett sukker (med en hastighet på 150 g sukker per liter vann). Gi sirupen et oppkok. Reduser varmen og hell sirup over fersken uten å ta av varmen. Dekk til den varme kompotten og rull sammen. Snu den opp ned og legg ferskenkompotten i ferdigkokt varme (pak den inn i et teppe eller noe sånt) i 1-2 dager, til den er helt avkjølt. Sett bort på hylla i påvente av vinteren! 6. VIDEO - OPPSKRIFT Skiver fersken i sirup for vinteren.

Hilsener, kjære venner! Fersken på markedet har falt i pris, så det er på tide å fylle opp hjemmesamlingen av dessertpreparater til vinteren og lære å lage hermetiske ferskener i sirup uten sterilisering! En fantastisk godbit som du ikke kan kjøpe for noen penger, fordi fersken inn sukker sirup fra supermarkedet, i motsetning til hjemmelaget hermetisert fersken i to, ikke alltid tilfredsstillende i kvalitet og pris. Men i vinterkulde du vil være klar til å tilberede deilige kaker og bakverk med hermetiske ferskener, eller til og med bare et ferdiglaget tillegg til iskrem og søte frokostblandinger.

Hvis du kjøpte de "riktige" ferskenene - litt umodne, tette, uten åpenbar skade, vil hermetisering av fersken i sirup ikke bli for plagsom for deg og vil glede deg med enkel forberedelse! Vi vil koke fersken i sirup til vinteren uten sterilisering, noe som i stor grad forenkler hele høsteprosessen. Jeg håper jeg overbeviste deg om å lage halv ferskensirup? Da blir vi med meg på kjøkkenet!

Ingredienser:

• fersken 1 kg
• sukker 200 g
• vann 1 l
• sitronsyre 1 ts

Hvordan lage fersken i siruptil vinteren:

Som jeg nevnte innledningsvis, for å lage fersken på boks i sirup til vinteren, trenger du utvalgte og litt umodne, søte eller søte og sure ferskener. I myke fersken kan du ganske enkelt ikke fjerne gropen forsiktig, siden risikoen for deformasjon av frukten vil være veldig høy. Vi vasker ferskenene, fjerner den øvre hvitaktige blomsten.

Vi skjærer fersken langs hulen som går langs hele omkretsen av fersken, snu halvdelene av fersken med hendene i motsatte retninger. Vi får to halvdeler av frukten: en hul og en halv med et bein. Vi lirker beinet med en kniv og fjerner det. Det har seg slik at fersken ikke vil "skilles" med steinen på noen måte, så prøv en annen metode. Skjær beinet fra siden av stilken med en kniv (reduser adhesjonen til fruktkjøttet), skjær deretter et lignende kutt langs sporet, stikk kniven med den butte siden inn i det resulterende sporet og løsne beinet fra fruktkjøttet. Om ønskelig, på dette stadiet, kan du fjerne skallene fra ferskenene, som vil farge sirupen vår i en vakker rubintone.

Matlaging av ferskensirup: hell vann i en kjele, tilsett sukker. Siden ferskenfrukten er ganske lunefull, er det bedre å spille det trygt og legge til 1 ts til sirupen. sitronsyre per 1 liter vann. Kok opp den sursøte sirupen.

Ferskensirupen koker – senk halvdelene og kok opp.

Så snart ferskenene koker i sirup, fanger vi dem med en skje/hullsleiv og legger dem på rene banker forhåndssterilisert med lokk. Plasser ferskenene ikke for tett, slik at halvdelene ikke vrir seg, men flyter fritt i den søte sirupen.

Gi sirupen en aktiv oppkoking igjen, hell fersken i glass med den. Vi forsegler ferskenene med lokk med forsegling eller skrue (avhengig av glassene du har valgt), skru lokkene ned. Pass på å pakke den inn og la den brygge i varm sirup så lenge som mulig, så vi tar det tykkeste teppet for glass med fersken. Dermed vil vi gi ferskenene ekstra sterilisering og bedre bevaring for vinteren.

Vi legger de avkjølte glassene med fersken i sirup i spiskammeret, eller kjelleren vekk fra lys- og varmekilder.