Hvordan lage ferskenpuré. Hvordan lage hjemmelaget ferskenpuré - alle hemmelighetene ved å lage ferskenpuré

04.03.2020 Grillmeny

I motsetning til andre frukter, koker fersken veldig raskt - hvis du ikke forbereder en rett for høsting for vinteren, vil fem til syv minutter være nok til å tilberede den. For emner må potetmos steriliseres, så du må forberede rene krukker på forhånd og skylle dem godt med vann og brus.

Modne fersken bør vaskes godt, legg i en kjele og hell varmt vann. Gjør frukten klar og fjern den umiddelbart fra vannet.

Avkjøl og fjern forsiktig skinnet, skjær kjøttet med en kniv.

Du kan kutte ferskenene med en kniv, passere gjennom en kjøttkvern eller hakke i en blender.

Fruktkjøttet kan også gnis gjennom en vanlig sil eller rives på et fint rivjern. For å servere puré umiddelbart til bordet, pisk den godt med en visp eller mikser. For å gjøre det søtere kan du tilsette sukker eller melis.

For å tilberede potetmos til vinteren, må den kokes over lav varme i omtrent 20 minutter.

For at fruktmassen ikke skal brenne seg og ikke tykner for mye, tilsett litt vann.

Steriliser krukker med potetmos for vinteren i 20 minutter. Rull deretter opp, skru ned lokket og pakk inn i et varmt teppe.

Når glassene er kjølige kan de snus og oppbevares kjølig.

Hvis du tilsetter vann og sukker i pureen, er det best å tilsette noen flere krystaller av sitronsyre.

Ferskenpuré er klar. Nyt måltidet!

ferskenpuré oppnådd ved mekanisk bearbeiding av moden frukt. Utad ser det ut som en homogen masse av beige med en oransje fargetone. Ferskenpuré har en naturlig og søt smak. For fremstillingen brukes hvite og søte varianter av frukt. Ferskenpuré regnes som en utmerket komplementær mat for et barn, det viktigste er at produktet er så naturlig som mulig.

Fordelaktige funksjoner

Fordelene med ferskenpuré skyldes tilstedeværelsen av vitaminer, mineraler og syrer, som er viktige for normal funksjon av hele organismen. Den inneholder jern, som forbedrer sammensetningen av blodet og aktiverer prosessen med hematopoiesis. Det er magnesium i pureen - et viktig mineral for hjertet, samt kalium, som normaliserer blodtrykket, fjerner overflødig væske og forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet. Ferskenpuré inneholder en stor mengde vitaminer. I store mengder inneholder den askorbinsyre, som styrker immunforsvaret, samt B-vitaminer, som er nødvendige for nervesystemet. Dette er ikke hele listen over nyttige stoffer som er i ferskenpuré.

Bruk i matlaging

Ferskenpuré brukes som en selvstendig rett som kan kombineres med annen frukt og bær. Den brukes også som et tillegg til toast, pannekaker og lignende bakverk. Puree brukes til å lage syltetøy og syltetøy. Kremer, sauser, desserter tilberedes på grunnlag, og potetmos er en utmerket fylling for baking. Ferskenpuré kan også brukes til å lage drinker, for eksempel milkshakes.

Hvordan lage ferskenpuré til vinteren hjemme?

For at du trygt kan behandle barnet ditt med ferskenpuré, er det best å lage det hjemme. For å gjøre dette må du ta modne frukter, men sørg for at de ikke har noen skade. Frukt bør vaskes grundig og deretter skåldes med kokende vann slik at du enkelt kan fjerne skallet. Skjær deretter ferskenene i skiver eller en stor terning. Ta en emaljegryte, legg fruktene i den og fyll dem med vann slik at den dekker ferskenene. Innen 10 min. frukt skal kokes. Umiddelbart etter dette skal frukten gnis gjennom en sil eller slå med en blender. Ta glass og legg potetmos i dem, men ikke til toppen. Dekk glassene med lokk og steriliser i 10 minutter. Lukk dem deretter og la avkjøle.

Skader av ferskenpuré og kontraindikasjoner

Ferskenpuré kan skade personer som har individuell intoleranse overfor produktet.

Ferskenpuré

Ingredienser

1 kg fersken, 200 g sukker.

Matlagingsmetode

For tilberedning av puré brukes modne frukter uten skader og spor av sykdom. Ferskener skal vaskes, tørkes lett, skrelles og hakkes. Frukt som det er vanskelig å fjerne skallet fra, anbefales å blanchere i 1 minutt i kokende vann og helles over med kaldt vann. Skrellede stykker av fersken må føres gjennom en kjøttkvern, og slå den resulterende massen med en mikser. Tilsett deretter sukker og hell den resulterende pureen i en forberedt beholder (krukker eller flasker).

Steriliser i 20 minutter.

Puré kan konserveres på en annen måte: kok opp og hell i papirpakkede glass. Hermetisk lukkede krukker må snus opp ned og holdes i denne posisjonen til de er helt avkjølt. For å øke innholdet av vitaminer anbefales det å tilsette knuste tabletter av vitamin C til pureen, som også fungerer som et konserveringsmiddel.

Ferskenpuré kan brukes som fyll til paier, paier etc., servert til dessert med knuste valnøtter eller mandler.

Fra boken Home Canning. Salting. Røyking. Det komplette leksikonet forfatter Babkova Olga Viktorovna

Puré av fersken Ingredienser: 1 kg fersken, 200 g sukker For tilberedning av puré brukes moden frukt uten skader og tegn på sykdom. Ferskener skal vaskes, tørkes lett, skrelles og hakkes. Frukt som er vanskelig å skrelle, 1 minutt anbefales

Fra boken med 1000 kulinariske oppskrifter. forfatter Astafiev V.I.

Puré suppe fra ferske aprikoser, fersken, plommer og søte kirsebær Vask bær og frukt, fjern steiner, del store i to. Hell dem med varmt vann slik at det dekker frukt og bær, og kok til de er myke, gni deretter gjennom en sil og sil buljongen. Avfall hell

Fra boken Canning for Lazy People forfatter Kalinina Alina

Peach Jelly Jelly er laget av ferskenjuice. Ferskpresset juice legges i en emaljepanne og granulert sukker tilsettes med en hastighet på 600 g per 1 kg juice. Blandingen kokes opp og sukkeret er helt oppløst og varmfiltrert gjennom 3-4 lag gasbind.

Fra boken Forberedelser. Enkelt og riktig forfatter Sokolovskaya M.

Ferskenkompott Anbefalte varianter med lett pitting. Fruktene kuttes langs sporet i to og beina fjernes. Fruktene kan skrelles, men uskrellede ferskener gir en mer aromatisk kompott. For å gjøre det lettere å skille skallet legges fruktene i

Fra boken 100 oppskrifter for kalsiummangel. Velsmakende, sunn, oppriktig, helbredende forfatter Kveld Irina

Fra boken 1000 deiligste fasteretter forfatter Kayanovich Lyudmila Leonidovna

Ferskensyltetøy Du trenger: 1 kg fersken i skiver, 1 kg sukker Blancher ferskenene, skrell, skjær i skiver, legg i rader i en bolle for syltetøy, dryss hver rad med sukker og sett på et kjølig sted. Etter 4–5 timer, plasser kummen med

Fra boken Canning. Bær og frukt forfatter Kashin Sergey Pavlovich

Ferskenpuré Ingredienser 1 kg fersken, 200 g sukker. Fremgangsmåte For tilberedning av puré brukes modne frukter uten skader og spor av sykdom. Ferskener skal vaskes, tørkes lett, skrelles og hakkes. Frukter som det er vanskelig

Fra boken Canning. Syltetøy, syltetøy, syltetøy og mer forfatter Kashin Sergey Pavlovich

Ferskenjuice Ingredienser 2 kg fersken, 500 ml vann. Tilberedningsmetode Fjern steinene fra modne ferskener og kjør fruktene gjennom en kjøttkvern. Varm opp massen i en kjele til koking, gni gjennom en sil, tilsett vann og kok opp igjen Varmt produkt

Fra boken Cooking for Children forfatter Ivlev Konstantin

Ferskensyltetøy Første alternativ Ingredienser 1 kg fersken, 1 kg sukker, 200 ml vann Tilberedningsmetode Fjern skallet fra knuste og overmodne ferskener og fjern frøene fra dem. Skjær frukten i biter og legg i en kum, tilsett vann og kok opp. Kok i 10

Fra boken Vi blir behandlet med mat. Øyesykdommer. 200 beste oppskrifter. Tips, anbefalinger forfatter Kashin Sergey Pavlovich

Ferskenmarshmallow Ingredienser2 ? kg fersken, 500 g perlesukker Tilberedningsmetode Skrell myke modne ferskener, skjær i biter og legg i en kjele. Kok under kontinuerlig omrøring til den er tykk og varm, gni massen gjennom en sil.

Fra forfatterens bok

Ferskengele Første metode Ingredienser 1 kg fersken, 350 ml ripsjuice, 500 g sukker, 100 ml vann Tilberedningsmåte Fjern gropene fra ferskenene og kjør dem gjennom en kjøttkvern. Legg den resulterende massen i en kjele, tilsett vann. Sett i brann

Fra forfatterens bok

Ingredienser til ferskenpuré1? kg fersken, 250 g sukker, 100 ml vann Tilberedningsmetode Fjern gropene fra ferskenene og kjør dem gjennom en kjøttkvern. Overfør den resulterende massen til en kjele, tilsett vann. Sett blandingen på bålet, kok opp og kok i 10-15 minutter.

Fra forfatterens bok

Kandisert fersken Ingredienser 1 kg fersken, 1 kg sukker, 4 g kanel, 2 g sitronsyre Tilberedningsmetode Tilbered en sirup av vann og sukker. Fjern gropene fra ferskenene, skjær fruktene i skiver, hell kokende sirup over dem og la stå i 10-12 timer. Sett på nytt

Fra forfatterens bok

Fersken- og aprikospurésuppe med markbær Hermetiske fersken – 600 g Ferske aprikoser – 400 g Appelsinjuice – 250 ml Smør – 50 g Friske bringebær – 50 g Friske blåbær – 40 g Friske jordbær – 40 g fersk mynte – 10 g Powdered sukker 10 g 30 min 64 kcal Fersken og

Fra forfatterens bok

Puré av fersken og kiwi med rips Ingredienser 150 g fersken, 200 g kiwi, 50 g rips, 50 ml krem Fremgangsmåte Fjern stein og skinn fra ferskenene, skrell kiwien og kutt forsiktig i biter. ingredienser med rømme

Datteren min blir 2 om en måned. Frem til det tidspunktet hadde hun ennå ikke prøvd sukker, søtsaker, vafler og andre butikkkjøpte godsaker (bortsett fra kanskje et par ganger helt tilfeldig 😉). Selv under graviditeten bestemte jeg meg for, hvis mulig, å utsette prosessen med å spise de allment aksepterte barnegodbitene av barnet mitt, og jeg følger fortsatt denne regelen. Men dette betyr ikke at barnet mitt ikke vet hva søtsaker er. For det første har vi en bigård, og hun spiser hjemmelaget honning. Litt etter litt tilsetter jeg honning i grøt og te. Ikke alltid, bare når hun spør. Hun spør ikke ofte. Og jeg stenger den også for vinteren babyfruktpuré- absolutt uten tilsetningsstoffer, inkludert uten sukker (trinn-for-trinn foto-matlagingsoppskrift). De smaker som potetmos i majonesglass fra barndommen, så noen ganger kan jeg åpne en krukke for meg selv og nyte barndommen :).

Skrell og del eplene, ha i en emaljepanne, hell over litt vann og la det småkoke i bare noen minutter for å gjøre eplene myke. Vent til det er avkjølt og gni gjennom en fin sil (eller pisk i en blender). Deretter eplemos kok opp, legg i sterile glass og rull sammen.

Fruktpuré for barn: pærepuré

Pæremos lages på samme måte som eplemos. Men siden pærer er mye søtere og pærepuré kan vise seg å klø seg, må du tilsette litt sitronsyre. Og enda bedre - bland pærepuré med en annen, mer syrlig (eple, plomme).

Fruktpuré for barn: Ferskenpuré

Ferskenpuré- den mest favorittgodbiten for både barnet og meg. Koketeknikken er den samme: skrell ferskenene, lapskaus i et par minutter (det tar kortere tid enn for epler), kjør i en blender, kok opp og rull sammen. Det viser seg en veldig velsmakende babyfruktpuré, moderat søt og med en behagelig syrlighet.

Fersken skal utelukkende brukes "vår". Om hvordan du velger fersken riktig, hva som kan være skadelig og til og med farlig i dem - i artikkelen "".

Fruktpuré for barn: plommepuré (aprikos)

Plommepuré og det gjør vi også. Selv om det ikke alltid er mulig å bruke det som en selvstendig rett, pga. vanligvis er det mer flytende og også surt. Noen ganger tynner jeg den ut med vann og lager juice. Eller jeg legger den til pære eller eplemos – for en forandring. Det viser seg en multivitaminpuré.

Fruktpuré for barn: krukkesterilisering

Jeg bruker små krukker med vendinger, fra barnemat, sennep o.l. Spørsmål først krukkesterilisering Denne størrelsen har slått meg til ro. For å sterilisere dem, måtte jeg finne opp en enkel enhet. I et vanlig konserveringslokk klipper jeg et hull som passer til en liten krukke. Alle. Jeg legger et krukkesteriliseringslokk på en kjele med kokende vann, lukker åpningen med "superverktøyet" jeg har laget, og setter glasset oppå. Jeg steriliserer hver krukke i 5 minutter (eller mindre - 2 minutter vil være nok). Jeg pleide å tro at i syltetøy som juice og puréer er sukker det viktigste konserveringsmidlet. Heldigvis viste det seg ikke å være tilfelle! Vi stenger ca 10-12 glass av hver puré hver sommer. Eple - litt mer. Dette er nok til våren, fordi. i tillegg babyfruktpuré frosne bær ligger i fryseren, som også går med et smell på kalde vinterkvelder :).

Fruktpuré for barn: Frossenpuré

Hvis du har en stor fryser (en veldig nyttig ting, forresten) og har muligheten til å fryse ned alt du vil, så er det enklere, raskere og sannsynligvis enda mer nyttig å lage babyfrukt frossen puré. Alle frukter og bær er like. Vi renser dem bare for unødvendige ting (skall og kjerne av epler og pærer, ferskengroper, aprikoser og plommer, haler av jordbær), visker dem friske i en blender, legger dem i små boller og voila! Vi legger i fryseren. Om vinteren gjenstår det bare å ta ut all denne prakten, tine i romtemperatur (ikke på komfyren, ikke på batteriet!) Og mate det glade barnet med deilig!

Ksenia Poddubnaya

I butikkene kan du finne den mest mangfoldige babymaten: frokostblandinger med flere kornblandinger, juice i merkelige pakker og fruktpuréer blandet med cottage cheese. Men ikke desto mindre er selvlagde måltider for komplementær mat en garanti for friskhet, en kombinasjon av favorittprodukter og, selvfølgelig, mors kjærlighet, "pakket" i hver servering.

Jeg tilbyr deg den perfekte ferskenpuré for vinteren, som du kan lage til barnet ditt hjemme. Det blir søtt uten et eneste gram sukker!

Ingredienser:

fersken - 1 kg,
vann - 50 ml.

I tillegg til fersken trenger du en beholder for den ferdige potetmosen. Det mest praktiske for denne rollen er krukker fra fabrikkproduserte babypuréer med en kapasitet på 170-200 g. I tillegg til dem vil du allerede ha skrulokk som kan brukes til hjemmehermetikk.

Hvor mange krukker trenger du? Beregningen er enkel: for hver slik krukke vil to fersken gå. Så hvis du for eksempel har 8 ferskener, lag 4 glass med lokk.

Hvordan lage ferskenpuré til vinteren for babyer

Til å begynne med må fersken behandles riktig. Hvis du koker frukt sammen med huden, vil det ikke være mulig å male dem ideelt til en puré: for dette må du først fjerne alle skinnene fra pannen. I tillegg, på grunn av dem, vil puréen være sur, og da må du tilsette sukker. For å unngå disse ulempene, fjern skallet fra ferskenene med en kniv i den innledende fasen av matlagingen. Skjær deretter frukten i 4 stykker.

Legg bitene i en bolle. Tilsett tilberedt drikkevann, dekk karet med et lokk og sett på en liten brann. La ferskenene småkoke i 10 minutter og mykne godt.

Ha de kokte ferskenene over i bollen til en foodprosessor og puré til den er jevn. Hell denne vellingen tilbake i pannen, sett på en liten brann og kok i ytterligere 5 minutter.