Den mest delikate frukten - fersken er en favorittmat for mange mennesker, både fersk og hermetisert. Ferskensyltetøy for vinteren vil perfekt bevare disse delikate fruktene i lang tid uten å gå på akkord med smaksegenskapene.

I sukkersirup får frukt en fantastisk konsistens og mister samtidig ikke formen og aromaen. Det er viktig å ikke avbryte den upåklagelige smaken av fersken med andre ingredienser, derfor, når du bestemmer deg for å lage syltetøy med tilsetningsstoffer, er det bedre å velge myke komponenter og et minimum av krydder.

Separat er det verdt å nevne denne typen forberedelser til vinteren, som ferskensyltetøy. Frukten, malt med sirup, danner en uvanlig velsmakende delikatesse som spises bare med te, smøres på toast eller brød og smør, eller brukes til å fylle paier og andre bakverk.

En søt fersken krever ikke mye sukker. De beste ferskenene for å lage syltetøy modnes i andre halvdel av august - begynnelsen av september.

Ferskensyltetøy til vinteren uten koking

En veldig enkel oppskrift på ferskensyltetøy til vinteren er en utmerket løsning for de vertinner som ønsker å glede husstanden sin med en deilig godbit. En slik kald dessert lages uten matlaging. Matlagingen vil ta litt lengre tid hvis du først fjerner skallet fra frukten. Dette kan gjøres ved ganske enkelt å helle kokende vann over dem.

Ingredienser:

• fersken - 1 kg;
• sukker - 800 g

Tilberedningsmetode:

Du må velge gode ferskener og vaske dem grundig. Skjær frukten i to og fjern alle frø. Frukt til ferskensyltetøy må hakkes med en sil eller blender og overføres til en dyp kjele eller bolle. Dette vil bli kvitt huden.

Den resulterende massen må overføres til en dyp bolle og drysses med sukker. Bland grundig flere ganger med en tresleiv eller slikkepott. Sukkeret må løses helt opp.

Ferskensyltetøy for vinteren - en oppskrift uten sterilisering

Ifølge denne oppskriften tilberedes fersken i kort tid, i to trinn. Mesteparten av tiden "hviler" fersken og er dynket i sirup uten noen deltagelse fra din side, og det virkelige arbeidet med å tilberede frukt og tilberede dem tar ikke mer enn 15–20 minutter.

Denne tilnærmingen forenkler ikke bare tilberedningen av fersken, men lar deg også bevare deres naturlige rike aroma, smak og farge.

I tillegg til den åpenbare hastigheten og enkle tilberedning, er denne oppskriften for å lage ferskensyltetøy til vinteren annerledes ved at fruktene beholder sin naturlige form.

Ferskenhalvdeler fra dette syltetøyet om vinteren kan brukes til å dekorere desserter, is og bakevarer.

Ingredienser:

• Fersken - 1 kg
• Sukker - 0,8-1 kg

Forberedelse:

Tilbered ingrediensene i henhold til listen. Legg ferskenene i kokende vann i 15-30 sekunder, deretter i kaldt vann. Etter det vil huden skille seg fra fruktkjøttet og det vil være lett å fjerne det. Fjern skinnet og skjær ferskenene i to, kiler eller skiver etter å ha fjernet gropen.

Du trenger ikke skrelle av skallet, men etter min smak er syltetøyet fra skrellede fersken mer smakfullt. Legg ferskenene i lag, dryss med sukker.

Når du koker syltetøy, er det klassiske forholdet mellom sukker og frukt 1 til 1. Men hvis ferskenene er veldig søte og modne, reduserer jeg mengden sukker til 700-800 gram. La de tilberedte ferskenene stå i noen timer. Når ferskenene slipper saften og sukkeret er delvis oppløst, kan du begynne å koke syltetøyet.

Kok opp blandingen på lav varme og la det småkoke i 1-2 minutter. Skru deretter av varmen og la syltetøyet avkjøles. La ferskenene avkjøles til romtemperatur i sirupen før du fortsetter. Har du tid og lyst kan du la blandingen stå i flere timer eller over natten i kjøleskapet.

Skill ferskenene fra sirupen. Gi sirupen et oppkok og kok separat i 15 minutter over svak varme, fjern skummet. Ha frukten i den kokte sirupen, kok opp blandingen og slå av varmen. Ha varmt ferskensyltetøy i steriliserte glass. Lukk med steriliserte lokk. Snu og pakk til den er avkjølt.

Ferskensyltetøy til vinteren med skiver

Ferskensyltetøy med skiver viser seg alltid så velduftende, så vakkert, solrikt, med gjennomsiktige skiver av marmelade, at du ufrivillig får ikke bare smak, men også estetisk nytelse. Og viktigst av alt, å lage syltetøy fra fersken er ikke så vanskelig, det er viktig å kunne et par små triks.

Ingredienser:

• 2 kg. ferskener
• 1,5 kg. Sahara
• saften av en halv sitron

Ferskensyltetøy i skiver for vinteren - en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde:

For å lage syltetøy av fersken i skiver kjøper vi modne fersken, men fortsatt ganske tett. Fra overmodne frukter er det bedre å tilberede ferskensyltetøy eller rask ferskensyltetøy.

Vask ferskenene grundig i kaldt vann. La vannet renne av. Ta en ren emaljebolle eller kasserolle.

Skjær ferskenene i skiver. Hvis du bruker en variasjon til syltetøy der frøet er lett å skille, er det ikke vanskelig å kutte dem.

Hvis du har en variant der beinet har vokst tett til fruktkjøttet, fortvil ikke. I dette tilfellet skjærer vi av skivene en etter en, og forlater beinet.

Dryss de skivede skivene med sukker. Du trenger ikke bruke alt sukkeret. Når dette arbeidet er fullført, klem saften av en halv sitron i en bolle med fersken.

Vi må binde pannen eller bollen med gasbind eller dekke med et rent håndkle for å unngå å få flygende dyr.

La ferskenene drysse med sukker i et par timer slik at de slipper saften. Hell saften i en ren kjele. Tilsett det resterende sukkeret.

Uten å slutte å røre, kok opp sirupen, kok i et par minutter og slå den av.

Hvis det ser ut til at saften, og derfor sirupen, viste seg å være veldig lite, ikke skynd deg å tilsette vann. Faktum er at fersken praktisk talt består av vann, men saften begynner å frigjøres intensivt bare når den varmes opp. Vær tålmodig.

Så hell ferskenskivene med varm sirup.

Kok opp fersken i sirup, reduser varmen, kok i 5 minutter på lav varme. Fjern skummet med en ren skje. Etter disse fem minuttene vil du selv se at det er mer enn nok sirup.

Vi fjerner syltetøyet fra varmen, dekker det, lar det stå i et par timer slik at ferskenskivene blir grundig gjennomvåt i søt sirup.

Det er bedre å dekke syltetøyet med gasbind: gjennom gasbind fordamper en del av væsken og syltetøyet fordamper til slutt raskere. Hvis du legger et lokk på, blir all fuktigheten der den var.

Sett ferskensyltetøyet vårt på bålet igjen, kok opp. Ikke bland inn syltetøyet med en skje eller hullsleiv, for ikke å skade ferskenskivene. For å forstyrre tar vi pannen i hendene og gir innholdet en liten rotasjonsbevegelse.

Kok syltetøyet med ferskenskiver på lav varme til det er mørt. Avhengig av type fersken og dens saftighet, kan det ta mer eller mindre tid. Det tar vanligvis omtrent en time for meg, i løpet av den tiden koker sirupen ned, den blir mørkere og mer tyktflytende.

Legg forsiktig ut det ferdige ferskensyltetøyet i skiver på sterile krukker, rull sammen eller lukk godt med gjenget metalllokk. Snu lokkene ned, pakk dem forsiktig inn. La glassene stå i denne formen til de er helt avkjølt.

Oppbevar ferskensyltetøyet i skiver på et kjølig mørkt sted til vinteren begynner.

Ferskensyltetøy Pyatiminutka

Ingredienser:

• Ferske fersken 800 g
• Sukker 500 g
• Sitronsaft 1 ts

Hvordan lage mat:

For arbeid trenger vi fersken, sukker, sitronsaft.

Skyll fersken (800 g), del i to og fjern gropen. Skjær ferskenhalvdelene i skiver og dekk med sukker (500 g). Bland forsiktig. La virke i 3 timer.

I løpet av denne tiden vil ferskenene juice opp. Ha ferskenene sammen med saften over i en tykkvegget kjele, tilsett sitronsaft (1 ts), kok opp og la det småkoke på svak varme i 5 minutter etter koking.

Rull varm ferskensyltetøy til steriliserte krukker. Avkjøl under dekslene ved å snu på lokkene. Det fem minutter lange ferskensyltetøyet er klart.

Frøfri ferskensyltetøy med sitron og appelsin oppskrift

Denne søte desserten laget av frisk frukt vil bli elsket av barn og voksne. Server den med varm drikke, eller bruk den til å lage luftige hjemmelagde boller.

Ingredienser:

pitted fersken - to kilo;
sitron;
Oransje;
sukker - tre kilo.

Forberedelse:

Først må du forberede frukten. Ha appelsinen og sitronen i en dyp kopp og dekk med kokende vann. Etter en halv time, kutt dem i biter, fjern alle beinene samtidig.

Hvis du utelater det siste trinnet, vil syltetøyet vise seg å være bittert og smakløst.

Vask ferskenene og del dem i to. Vi trenger selvfølgelig ikke bein heller. Mal de tilberedte fruktene med en kjøttkvern, bland dem med sukker og kok over middels varme i fem minutter.

Etter det må fruktmassen avkjøles ved romtemperatur og sendes til kjøleskapet i en dag. Dagen etter skal pureen kokes opp igjen, deretter skal varmen reduseres og kokes i ytterligere fem minutter.

Det er bare å legge desserten i glass og rulle den sammen. Oppbevar den sammen med andre vinteremner på et mørkt og kjølig sted.

Video: Hvordan lage ferskensyltetøy til vinteren i en saktekoker

Fersken trenger ikke reklame. Som diamanter. En frukt som kan utvikle seg normalt bare i et økologisk rent miljø (og en fersken er nettopp det!); inneholder vitamin A, C, B1 og B2, samt sjelden P; nyttige sporstoffer med forbindelser av svovel, magnesium, fosfor og kalium, vil være etterspurt per definisjon. Spesielt blant tilhengere av et sunt kosthold.

Er du en matelsker? Ferskenen inneholder stoffer som bidrar til akselerert fordøyelse av mat og effektiv nedbrytning av fett.

Og skinnet med en myk fuzz, som ligner på semsket skinn, gir deg også lyst til å spise frukten med fingrene.

Og det faktum at sesongen for å spise fersk fersken ikke er lang, bare fra omtrent juli til september - det spiller ingen rolle. Det er mange måter å forberede denne delikatessen på til vinteren, og vi vil dele fem av dem i denne artikkelen.

• Den "riktige" fersken til syltetøy skal være middels fast og moden nok. Modenhet bestemmes ganske enkelt: det er nok å klemme frukten lett i hånden. Umoden vil ikke etterlate fingeravtrykk, og dessuten har den ikke en sterk karakteristisk ferskenaroma.
• Overmodne fersken, som et unntak, kan brukes når du lager syltetøy, som vil bli diskutert i et annet materiale.
• Hvis harde ferskener velges til syltetøyet, blancheres de først: fruktene legges i kokende vann i 5 minutter, og avkjøles deretter umiddelbart med kaldt vann. Skallet med en delikat lo, for ikke å sprekke, gjennombores flere steder med en tannpirker (i tilfeller der skallet er et obligatorisk attributt til syltetøyet). Skålding bidrar også til å fjerne huden når det i de fleste tilfeller er nødvendig.
• I denne frukten vokser beinet tett med fruktkjøttet. For å trekke ut det er det bedre å bruke en spiseskje med en skarpt skjerpet nese og en av kantene. Eller bruk disse ferskenene til syltetøy med pit - det kommer i oppskriftene våre og slikt.
• Fersken er søt alene, så pass på at du ikke får et sukkerholdig produkt med sukker. Derfor blir mengden sukker oftest tatt mindre i vekt enn vekten av fersken. Eller, for å forhindre at syltetøyet blir sukkeret, tilsettes sitronsaft til det under tilberedningen.

Frøfri ferskensyltetøy til vinteren

• Fersken - 1 kg
• Vann - 250 ml
• Saft av en middels sitron eller 4 g sitronsyre
• Sukker - 1,2 kg

Forberedelse:

Skyll ferskenene godt, hell kokende vann over i 5 minutter, slik at fruktene drukner helt.

Avkjøl i kaldt vann, skrell av. Fjern groper

Skjær fersken uten hull i kvarte eller åttedeler.

Dekk skivene med sukker lagvis: et lag fersken - et lag sukker, igjen et lag fersken osv. (uten å røre!)

Press sitronsaft der. I tillegg til å bevare egenskaper, hindrer den også bruning av frukten.

Hell over vann, sett på lav varme, kok til det kommer skum. Etter koking og skumming, fjern fra varmen, avkjøl helt.

Gjenta deretter denne operasjonen to ganger til, og bring antallet brygg til tre. Varm opp og kok opp kun på svak varme!

Avkjølt syltetøy helles i en krukke som er sterilisert i ovnen, kantene tørkes for å få lokket tettere, lokket er skrudd helt fast

En enkel oppskrift på ferskensyltetøy med kiler

I henhold til denne oppskriften er det ikke nødvendig å lage mat tre ganger - en lav varme blir stående under syltetøyet som koker og skummet fjernes regelmessig. I tillegg bruker den ikke tredjepartsvann - syltetøyet kokes i sin egen juice. Og helles i bokser varme.

For dette blir glassene ikke avkjølt etter ovnen, hvor de ble sterilisert, de må også være varme, for å unngå at glasset sprekker. På sluttstadiet av tilberedningen kan du også tilsette 1 naturlig vaniljestang til syltetøyet.

Ingredienser:

• 1 kg fersken
• 800 gr sukker
• Halv sitronskive
• 1 vaniljestang (valgfritt)

Forberedelse:

Ta tette fersken, ikke overmodne. Hvis beinet etter kutting har vokst tett med fruktkjøttet, men du ikke har anskaffet et spesielt verktøy (se ovenfor), og estetikken til skivene i det ferdige produktet ikke er viktig, er det bare å kutte fruktkjøttet fra beinet, barbere det av.

Skyll ferskenene, tørk dem

Skille fra frø, kuttet i skiver

Dryss skivene i lag med sukker, uten å røre, vent i to timer til ferskenene gir juice, sett på brann, kok opp, reduser varmen til lav.

Fersken er veldig følsom for metaller under matlaging, så den bør tilberedes enten i kobber eller i emaljeretter. Og velg en tresleiv eller slikkepott for omrøring.

Kok i ytterligere 20-30 minutter, ofte skummet av med en ren skje. På slutten av tilberedningen, tilsett eventuelt en vaniljestang i syltetøyet.

Syltetøyet som er fjernet fra brannen blir umiddelbart, varmt, hellet i forvarmede krukker.

De fylte glassene er tett vridd med et lokk gjennom en klut eller med hansker på - temperaturen på sirupen som nettopp er fjernet fra brannen i syltetøyet er mer enn 100⁰С, vær forsiktig! - deretter snus glasset opp ned med lokk, dekkes med teppe eller håndkle og lar det stå i 5-6 timer, til det er avkjølt.

Avkjøling, syltetøyet krymper, og lokket "suges" tett til glasset, noe som vil tjene som en ekstra garanti for tetthet.

Koking ferskensyltetøy med frø

Det særegne med dette syltetøyet er ikke bare at fersken ikke kuttes for det, og steinen fjernes ikke fra dem. Det ligger også i det faktum at huden ikke fjernes, noe som betyr at hele aromaen av frukten forblir inne, og eksploderer med smaken allerede i bruk.

Dette er en virkelig luksuriøs, kongelig dessert. Fruktene for ham er selvfølgelig tatt av liten størrelse og middels modenhet.

Det vil kreve:

• Fersken - 1 kg
• Natron - 1 ss. en skje
• Vann - videre i oppskriften
• Sukker - 1,2 kg

Hva er brus for? Å bruke umodne frukter, fordi de har en tettere hud, er ikke det beste alternativet: syltetøyet blir for tett og surt. Hvis du tar vanlig moden frukt, men bløtlegger dem i 25-30 minutter i en brusløsning før koking, vil skinnet bli sterkere.

Brusbehandlingen vil ikke påvirke smaken av syltetøyet hvis du skyller fruktene forsiktig i et dørslag, uten å røre, men bare litt risting.

I tillegg sørger denne oppskriften for et overskudd av andelen sukker over frukt, noe som vil tjene som en ekstra garanti for bevaring av høy kvalitet.

Forberedelse:

1. Vask ferskenene . Hell de vaskede ferskenene med kaldt vann slik at bare toppen titter opp av vannet. Denne mengden vann vil være nødvendig for sirupen.

2. Hell vannet i en beholder der syltetøyet skal tilberedes, hell det kokte sukkeret i den. Varm opp over middels varme, kok opp og rør hele tiden slik at sirupen ikke brenner seg, dypp ferskenene forsiktig en etter en der, stikk først hull i huden med en tannpirker slik at den ikke sprekker.

3. Kok til det koker, reduser varmen til lav og kok i ytterligere 5 minutter, fjern skummet med en tresleiv

4. Avkjøl ferskenene helt, vurder visuelt beredskapen: hvis de har redusert i størrelse og blitt gjennomskinnelige, slik at beinet er synlig gjennom den kokte fruktkjøttet - er syltetøyet helt klart. Deretter må du legge dem i krukker, og koke sirupen opp igjen og hell fersken som er lagt ut i krukker med den.

"Fem minutter" med fersken til vinteren

Trikset med "Fem minutter" er at selv fersken kuttet i skiver vil beholde den maksimale aromaen som ligger i denne frukten - på grunn av at varmebehandlingen er minimal. Og overmodne vil ikke koke opp til syltetøy, etter å ha mistet presentasjonen.

For syltetøy ta:

• Ett og et halvt kilo sukker
• et kilo fersken (allerede uthulet),
• 200 gram vann.

Forberedelse:

Legg halvparten eller fjerdedelen av ferskenene i en passende beholder.

Hell sukker over med vann, og kok opp under konstant omrøring.

Hell den kokende sirupen over frukten

Rør forsiktig, hell sirupen i beholderen der den ble tilberedt, kok opp igjen, fjern skummet

Hell ferskenene en gang til.

For tredje gang, hell sirupen i en kjele, kok opp, fjern skummet og hell fersken for tredje gang.

Hell raskt syltetøyet i glass, kork tett med lokk og la det avkjøles, dekk til med et teppe eller et håndkle.

Syltetøyoppskrift med tilsetning av appelsiner

For et slikt syltetøy er det nødvendig med veldig modne fersken, slik at det ikke er noen dissonans med appelsinkjøttet.

Ingredienser:

• Fersken - 1 kg 200 gr
• 2 mellomstore appelsiner
• 1 kg 200 gr. Sahara

Lage syltetøy trinn for trinn:

Skyll ferskenene grundig

Riv appelsinskallet på et fint rivjern, snu den på alle sider.

Del den gjenværende fruktkjøttet i skiver, fjern de hvite membranene mellom dem og frøene fra innsiden

Fjern skallet fra ferskenene og fjern frøene, kutt i skiver

Legg skiver av appelsin, fersken og revet skall i en kokebeholder. Dekk til med sukker og la stå i to timer

Sett på brann, kok opp, kok i en halv time over lav varme, fjern skummet hele tiden.

Hell varmt syltetøy i sterile tørre glass, pakk lokkene godt. Nedkjøling vil bedre sikre sakte, under et tykt teppe, i 10-12 timer.

Video om hvordan du lager kanelsyltetøy

Til slutt vil jeg tilby deg et annet alternativ for å forberede seg til vinteren i videoformat. God visning!

Riktig tilberedt ferskensyltetøy har fargen av rav (med alle dens nyanser og graderinger), en distinkt aroma og smak av moden fersken, og er et ekte lager av vitaminer, så nødvendig i den kalde vinteren i Russland. Bruk ganske mye tid og mengden penger som en gjennomsnittlig familie kan håndtere - og familiens tedrikking vil bli en liten feiring.

Delikate og aromatiske ferskener er en favorittfrukt til millioner av mennesker. Det er mulig å konservere delikate frukter uten tap av smak og nyttige egenskaper ved hjelp av konservering, for eksempel ved å tilberede syltetøy. Det er bedre å understreke den upåklagelige smaken av frukt med andre komponenter, slik at maten ikke viser seg å være klumpete.

Ved å lage søt ferskensyltetøy med syrlig sitron, er det enkelt å oppnå den perfekte smaken og konsistensen i retten.

Finessene ved å lage syltetøy

Riktig tilberedt syltetøy vil bli et ekte kulinarisk mesterverk, tatt i betraktning følgende finesser av forberedelse:

1. Du kan gjøre fruktene møre ved først å drysse med kokende vann og fjerne skallet.
2. Hvis frukten er hard, ikke moden, sørg for å tilberede en søt sirup. Ellers vil det ikke dannes nok væske, og godbiten vil brenne. Dessert med sukkermarinade beholder fruktens form bedre.
3. Det er lett å unngå å sette seg fast ved å velge et bredt og tykt kokekar for matlaging.
4. En ferskengodbit anses som hypoallergen, og er egnet for inkludering i maten til ammende kvinner, gravide og barn.
5. Å erstatte den manglende mengden av hovedingrediensen er enkelt med nektarin, kalt "søsken".

Utvalg av hovedingredienser

Utvalget og tilberedningen av hovedingrediensene er nøkkelen til en deilig og appetittvekkende dessert. Derfor bør du vurdere:

• Det er bedre å velge modne, men faste frukter. En rett tilberedes av hele frukter, skiver eller halve.
• Hvis du lager en godbit med hele fersken, plukk små og tette frukter. Til å begynne med, revider, velg frukt, distribuer saftige og overmodne prøver separat. De førstnevnte er perfekte til syltetøy, de siste er perfekte til syltetøy.
• Hvis du bruker harde frukter, må du blanchere dem først. Pierce frukten med en tannpirker, dypp i kokende vann, etter 5 minutter - i isvæske.

• For å forhindre at fruktene blir mørkere under konservering, bløtlegg dem i en løsning av "sitron" med vann.
• Det er mer praktisk å fjerne beinet ved å kutte det ut med en skarp kniv eller lirke det med en skje.
• Fersken inneholder store mengder glukose. Derfor, når du tilbereder en godbit, må du strengt tatt hensyn til mengden granulert sukker, ellers vil delikatessen vise seg å bli sukkersøt.
• Plukk sitroner små, saftige, med et tynt skall. Sitrusfrukter med et tykt, humpete skall vil smake bittert.
• Oftest indikerer oppskrifter mengden av ingredienser som allerede er uthulet. Du må vite at vekten av selve beinet er omtrent 9 gram.

Hvordan lage fersken og sitronsyltetøy?

Du kan tilberede en duftende dessert på forskjellige måter. En godbit tilberedt i henhold til enhver oppskrift vil bli den beste vitamindessert i vintersesongen.

Den uovertrufne smaken og aromaen av delikatesser vil muntre deg opp, minne deg om solfylte dager i utseende, mette kroppen med vitaminer og redde deg fra forkjølelse.

Syltetøy egner seg både til selvservering og til fylling i bakst.

En enkel oppskrift for vinteren

Den første oppskriften på syltetøy er god fordi fruktene i den utsettes for minimal varmebehandling. Dermed blir vitaminer og gunstige egenskaper til hovedingrediensene bevart.

Ingredienser:

1. Fersken - 1 kilo.
2. Sukker - 600 gram.
3. Sitron - 1 stk.

Matlagingsplan:

• Skrell og frø fersken. Dryss fruktene med sukker og la stå i 4-5 timer for saften skal vises.
• Ordne oppvasken med oppkuttet frukt på komfyren. Hell sitronsaft i godbiten. La maten koke, rør av og til.

Frukttilberedning kompletteres ikke bare med sitrusjuice, men også med skall (uten den hvite delen), takket være hvilken godbiten vil vise seg å være mer aromatisk, rikere og sunnere.

• Kok godbiten i 4-5 minutter. Pakket i desinfiserte bokser. Kork og fjern til avkjøling under et varmt teppe.

Ferskensyltetøy med sitronbåter

Syltetøy tilberedes etter den tradisjonelle oppskriften. Forskjellen er at du må forberede sitrusfrukter på forhånd, bli kvitt skallet, frøene og kutte dem i skiver.

Ingredienser:

1. Fersken - 6 kilo.
2. Sukker - 600 gram.
3. Sitron - 500 gram.

Tilberedningsprosedyre:

1. Dekk de knuste fruktene med sukker og la stå i 4-6 timer.

Du kan ta frukten sammen med skallet. Det er nok å tørke av hundene med et hardt håndkle, fjerne loet og skylle.

1. Etter at tiden har gått, sett bollen med fruktmassen på bålet og kok opp. Rør forsiktig uten å skade strukturen til frukten.
2. Send de hakkede sitrusfruktene til en kokende delikatesse. Kok massen i 7-9 minutter. La avkjøles i 8-9 timer.
3. Kok desserten i ytterligere 18-20 minutter og hell den over på steriliserte flasker. Stram lokkene og oppbevar etter helt avkjøling.

Ferskensyltetøy med sitron

Ingredienser:

1. Sitrus - 1 stk.
2. Granulert sukker - 300 gram.
3. Fersken - 1,5 kilo.

Forberedelse:

1. Dryss de skrellede hakkede ferskenene med saften av sitronhalvdelene. Send frukt til en emaljebolle og sett på lav varme. Kok godbiten i 15 minutter.
2. Avkjøl retten og avbryt med en blender. Tilsett deretter sukker.
3. Kok ferskenmassen igjen i 15 minutter, bland med resten av sitronsaften.
4. Hell syltetøyet på desinfiserte flasker, rull sammen.

Ferskensyltetøy med sitron i en slow cooker

Når du har en multikoker i huset, er det enkelt å tilberede en godbit i løpet av få minutter og uten unødvendige retter, ved å bruke modusene "Stew", "Baking", "Suppe" eller "Syltetøy".

Ingredienser:

1. Fersken - 1,5 kilo.
2. Sitron - 200 gram.
3. Sukker - 1 kilo.

Matlagingsplan:

1. Skrell og frø frukt. Skjær i to halvdeler og send til multikokerskålen.
2. Press juice fra sitroner og hell i en bolle. Dryss fruktene med sukker på toppen.
3. Rør delikatessen. Still inn et tilberedningsprogram ved å velge en tid på 60 minutter. Lukk lokket etter oppløsning av sukkeret.
4. På slutten av programmet, avkjøl syltetøyet og rull det til sterile flasker.

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage frøfri ferskensyltetøy til vinteren i skiver, halvdeler, gjennom en kjøttkvern

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigrett

0 gr.

0 gr.

Karbohydrater

180 kcal

Alternativ 1: Vakkert pitpet ferskensyltetøy til vinteren med skiver - en klassisk oppskrift

Fruktskivene kan reddes ved å nesten helt eliminere omrøringen av syltetøyet. Vi hever beholderen litt med den kokende massen over ovnen og roterer den rundt den vertikale aksen - syltetøyet er blandet, men skivene er ikke skadet. En annen anbefaling, men allerede når det gjelder smak: når du velger fersken, ta et par varianter, selv om opptil en tredjedel av syltetøyet består av aromatiske, om enn usøtede, frukter.

Ingredienser:

• fersken med tett fruktkjøtt - ett kilo;
• syre, sitron - 4 gr.;
• 1400 gram sukker;
• ett og et halvt glass vann (filtrert eller våren).

Trinn-for-steg oppskrift på tykk frøfri ferskensyltetøy til vinteren

Etter sortering etter modenhet, sorter ferskenene og sett de knuste fruktene til side, og la fruktene bare være litt skadet av ødeleggelse. Syltetøy skal glede ikke bare med smaken, men også med utseendet, så du bør ikke kutte ferskenene for mye, det er bedre å bruke dem i kompotter eller syltetøy.

Skyll de utvalgte ferskenene og legg dem umiddelbart i kokende vann, la dem stå en kort stund, hev dem en om gangen over pannen med en hullsleiv og sjekk skinnet. Så snart det begynner å skille seg merkbart fra fruktkjøttet, tøm det kokende vannet fra pannen og legg frukten på et brett.

Vi river den luftige huden med fingrene og fjerner fra ferskenene, bryter eller kutter fruktkjøttet, kast beinet. Avhengig av variasjonen og modenheten til frukten, er det kanskje ikke mulig å skille fruktkjøttet enkelt, i så fall skjærer vi det til beinet med fire kutt og skjærer det forsiktig i form av skiver.

Dypp de søte ferskenskivene i vann surret med sitron, og sett dem på en sil etter ti minutter. Etter å ha tømt ut fuktigheten, dypp fruktkjøttet i kokende vann, blancher i tre minutter og overfør til kaldt vann. På dette tidspunktet skal sirupen allerede være klar fra mengden sukker og vann som er spesifisert i listen over produkter.

Dypp ferskenene i kokende sirup, kok med lett spenning på syltetøyoverflaten i nøyaktig ti minutter. Fjern skummet, bland syltetøyet forsiktig. Sett til side fra komfyren og dekk kummen med et tynt klede, pause i 8-10 timer til neste matlaging.

Vi gjentar syklusen igjen med samme tidsintervaller, og for tredje gang har vi kokt i tjue minutter. Når det er avkjølt, pakk syltetøyet i en steril beholder, dekk med pergamentbiter og trekk dem til halsen på glassene med en tråd.

Alternativ 2: Frøfri ferskensyltetøy til vinteren – en rask oppskrift

Hva forfatterne likte med små fersken er ikke angitt i den opprinnelige beskrivelsen. Det kan antas at de ble valgt, siden skallet fra slike ildsteder som regel er lettere å fjerne. Fruktkjøttet av små ferskener skilles også ofte enkelt fra frøene. Når det gjelder aroma og sødme, er oppdrettere gode uavhengig av fruktstørrelse.

Ingredienser:

• et kilo små fersken og raffinert sukker;
• glass vann;
• tre gram sitronsyrekrystaller.

Hvordan raskt lage frøfri ferskensyltetøy til vinteren

Etter skålding av ferskenene som er valgt til syltetøyet, fjern det luftige skallet fra dem. Skjær av de bortskjemte stedene, knekk fruktkjøttet hvis det lett faller bak frøene. Hvis dette ikke lar seg gjøre, skjærer vi det av med en kniv, i alle fall vil biter av frukt gå inn i syltetøyet.

Etter å ha surgjort et glass vann med tre gram krystallinsk sitronsyre, varm opp løsningen til koking og kok opp biter av ferskenmasse i den. Fem minutter er nok, hvis frukten er moden nok, tøm av buljongen og tilsett sukker til ferskenene.

Saften som kommer ut er vanligvis tilstrekkelig, men ikke hell ut vannet som frukten har blitt blanchert i ennå. Sett kjelen med fersken og sukker på komfyren og skru på laveste varme, vent til det kommer mer saft og hev temperaturen til å koke.

Kok syltetøyet på én gang til det tykner, noe som vil ta opptil førti minutter. Hvis fruktjuicen fortsatt ikke er nok, tilsett litt sur buljong, men vær ekstremt moderat. Et slikt syltetøy oppbevares i kjøleskapet, men etter passende pasteurisering kan det forsegles hermetisk for oppbevaring i pantryet.

Alternativ 3: Mos ferskensyltetøy til vinteren med agar-agar

I stedet for det spesifiserte fortykningsmidlet, vil pektin eller spesielle blandinger basert på det gjøre. Mengden pulver er ikke angitt med vilje, det brukes sjelden i sin rene form, og proporsjonene av tilsetningen er alltid angitt på pakker med kombinerte sammensetninger.

Ingredienser:

• granulert sukker - 250 ml glass;
• 650 gram mellomstore fersken;
• pakke agar-agar.

Hvordan lage mat

Vi vil ikke tørke ferskenene på lenge, et eget spørsmål som sikkert vil oppstå i dette tilfellet er hvor man kan få en metallsikt med celler av en slik størrelse at en tett hud også kan gnis gjennom den. Vi forenkler oppgaven ved hjelp av en banal kjøttkvern.

Bruk en tynn, skarp kniv til å kutte all fruktkjøttet fra de vaskede ferskenene. Vi kuttet av de ødelagte delene på forhånd, selv før vask. Plasser en bolle eller til og med en kasserolle under halsen på kjøttkvernen, velg en non-stick rett for matlaging av ferskensyltetøy.

Hell sukker direkte inn i halsen på kjøttkvernen til fruktbitene, mal dem og bland. Vi setter på den medfølgende brenneren, varm sakte opp til en byll. Etter å ha kokt over lav varme i et kvarter, tilsett agar-agar under omrøring, kok i ytterligere ti minutter, se graden av fortykning.

Ved høy tetthet av massen vil sprut begynne å spre seg fra den, dekke pannen, men ikke slutte å røre av og til, og beskytte deg mot dråper med et lokk. Det farligste stadiet er fortsatt foran - vi heller syltetøyet uten å slå av oppvarmingen. Bruk en øse med langt håndtak og dekk umiddelbart boksene med lokk, rull sammen så fort som mulig.

Alternativ 4: Pitted Amber Peach Jam for vinteren

Den aromatiske søte massen vil virkelig ligne rav i fargen, takket være karamelliseringen av sukkeret under langvarig oppvarming. Sitron kan presses til syltetøy og hel hvis du liker sitrussmaken.

Ingredienser:

• 2000 gram modne, saftige fersken;
• 1500 gram raffinert sukker;
• liten sitron (til juice).

Steg for steg oppskrift

I noen oppskrifter blancheres ferskenmasse i en svak syreløsning, denne gangen trenger vi sitronsaft, vi legger den til selve syltetøyet. Men vi starter med fruktene, vasker dem og kutter eller separer, hvis mulig, fruktkjøttet fra frøene med hendene. Etter å ha samlet i en emaljebolle, dryss med sukker, mens du setter til side en tredjedel av sanden.

Skåld sitronen, kutt og press saften fra den ene halvdelen til ferskenene. Dekk beholderen, la den stå i et par timer, vent til saften slipper ut. Tøm den utstående fuktigheten nesten uten rester, tilsett resten av sukkeret og varm opp til det koker. Etter å ha kokt i et par minutter, hell ferskenene med sirup og sett pannen med dem på varmen.

Ikke kast skummet, men saml det spesielt forsiktig. Etter å ha kokt i omtrent fem minutter, sett deretter pannen med syltetøy fra komfyren i et par timer og stram igjen med gasbind eller klut. Det andre løpet blir også det siste. Uten å røre, for ikke å ødelegge skjønnheten til skivene, koker vi massen til den tykner, selv om det tar opptil en time.

Ha det varme syltetøyet i en steril beholder og rull opp lokkene. Avkjøl den opp ned under et varmt teppe. Oppbevares i et mørkt, gjerne kjølig spiskammer.

Alternativ 5: Delikat frøfri ferskensyltetøy til vinteren med epler

Fruktkjøttet av ferskenene er så saftig at du kan velge hvilke epler som helst. Aromatiske varianter er ofte tørraktige, men i syltetøy vil du ikke merke dette, med mindre det tykner raskere. Fargen på fruktens skall er ikke viktig, vi tilbereder syltetøyet uten det.

Ingredienser:

• et kilo fersken og epler;
• stor sitron;
• seks tørre nellike paraplyer;
• kanelstang;
• raffinert sukker - opptil en kilo;
• en klype revet ingefær og tre - kardemomme.

Hvordan lage mat

Skjær skallet fra den skoldede sitronen tynt, og bli kvitt det hvite laget av skallet. Sett til side halvparten av det lyse skallet til syltetøy, resten kan brukes til andre behov. Press saften fra fruktkjøttet og sil.

Skyll frukten og skjær skallet tynt, hakk fruktkjøttet, fjern ferskengropene og eplefrøbelgene i prosessen. Forsiktig, prøv å ikke knuse skivene, bland frukten med sukker, skall og sitronsaft.

Pakk krydderne inn i flere lag med en ren bandasje (knekk kanelen), bind et bånd til den improviserte posen og stram den godt. Dypp i midten av fruktblandingen samlet i emaljekassen.

Varm blandingen over lav varme til de første boblene, juster komfyren til lav oppkok. I et kvarter koker vi frukt i sirup fra vår egen juice og sukker, fjerner skummet og rører forsiktig.

For ikke å risikere en verdifull delikatesse, steriliserer vi beholdere og lokk for den spesielt nøye. Fyll nesten til toppen med varmt syltetøy, kork og avkjøl sakte under et teppe.

God dag alle sammen!

Det er sommer ute, noe som betyr at du kan gå på markedet igjen og kjøpe ferske og rødmossete frukter som naturen selv har skapt. Slike rikdommer har ligget i hyllene lenge, og når vi er fulle av dem kan vi enkelt gjøre forberedelser til vinteren. Hva med ferskensyltetøy. Har du allerede forberedt det? Hvis du fortsatt ikke har gjort det, kan du fikse denne situasjonen med meg.

Tross alt kan en slik ferskengodbit like godt stå på festbordet med hvem som helst. Fordi det er deilig, og det er mange måter å lage det på. Du kan bare bruke de beste oppskriftene, men samtidig vil de være ganske enkle.

I tillegg er det en slik variasjon at du enkelt kan lage konfiture av disse fruktene, samt syltetøy eller tykt syltetøy. Siden fersken kan kuttes i biter med en kniv, eller føres gjennom en kjøttkvern, vri i en blender til puré er oppnådd.

Matlagingsteknologien kan også være annerledes, fordi det er alternativer som virkelig er tilberedt med et bein, det er de der frøene må fjernes fra frukten. I tillegg kan interessante ingredienser brukes som konserveringsmidler og fortykningsmidler, eller du kan klare deg uten dem.

Lag mat, vær så snill, for helsen din, og slik at desserten din viser seg å være virkelig kongelig og solrik. Tross alt er fersken i seg selv ganske søt og luktende, noe som betyr at det kulinariske mesterverket også vil smake godt.

Ikke glem venner at i tillegg til denne godbiten, kan du også lage en haug med andre blanke, vi snakket om dem i

Kanskje jeg starter denne gangen med den veldig klassiske versjonen som enhver husmor burde ha i notatboken sin. Ingrediensene vil være som sukker, vann og selve fersken. De kan tas i alle størrelser, og de skal også være litt faste, det er mulig å være overmodne. Da blir det mer fruktkjøtt og saftighet. Grønt er ikke verdt å bruke.

Denne matlagingsteknologien forutsetter at frukten blir kuttet i kvarte eller halvdeler, det vil si at du må kutte dem i skiver med en kjøkkenkniv. Pass på å fjerne beinene, de vil ikke være nødvendige.

Det viser seg at ferskenene så å si blir kokt i sin egen sukkersirup. Du kan forresten ikke tilsette vann, men da blir konsistensen for tykk til slutt. Tross alt vet alle at fersken inneholder en stor mengde pektin, og dette vil påvirke strukturen til syltetøyet. Det vil si at det viser seg å være geléaktig, selv om du ikke tilsetter noe fortykningsmiddel, for eksempel gelatin eller zhelfix.

Vi trenger:

• skrellet fersken - 0,4 kg
• sukker - 0,4 kg
• vann - 1 ss. ca 300 ml
• vanilje, anis etter smak (uten dem)

Stadier:

1. Ta en kjele med tykk bunn og ha sukker i, og hell umiddelbart i drikkevann. Rør og sett på lav varme og kok til alle korn er oppløst, rør av og til. Du kan også tilsette vanilje og anis hvis du ønsker en uvanlig smak.

2. Vask ferskenene i rennende vann, fjern gropene og kutt i små biter eller bruk halvparter. Legg dem i en kjele der sukkersirupen er klar. La småkoke over svak varme etter koking i ca 30-40 minutter.

3. Og deretter, mens den er varm, hell den i glassene med en ren øse og forsegl den umiddelbart med metalllokk. Oppbevares i en kjeller eller et mørkt og kjølig sted. God appetitt! Lyse inntrykk til deg.

En enkel oppskrift på rav ferskensyltetøy til vinteren med skiver

Alle vet at frukt som fersken er ganske søt og kjøttfull, og derfor, slik at syltetøyet ikke er for søtt, for en forandring, kan du legge til en sitrussmak, nemlig tilsette sitron.

En slik godbit vil vare en eneste vinter, og vil glede deg med sin gule farge og aroma. Selv om jeg tror du vil spise det før den kalde årstiden).

Hemmeligheten til denne spesielle oppskriften er at fersken nødvendigvis skrelles fra skallet, men jeg vet at mange foretrekker å tilberede den med skallet, du kan allerede se etter eget skjønn. Men uten det blir det mye bedre, for da vil de ikke ødelegge utseendet, fordi de kan krympe i glasset.

Ta proporsjonene av sukker og fersken 1 til 1. Du kan lage en slik delikatesse der det vil være lite sukker, men da må du spise den i nær fremtid slik at den ikke surner.

Vi trenger:

• fersken - ca 1 kg
• granulert sukker - 950 g
• sitronsaft - 1,5 ss

Stadier:

1. Først av alt, ta vare på de solfylte "kjekke" vask dem og hell deretter over dem med kokende vann.

2. Og flytt dem deretter kaldt. Dermed kan huden lett fjernes etter slike prosedyrer. Og du trenger ikke å kutte den av med en kjøkkenkniv i timevis.

3. Skjær de skrellede ferskenene fra skallet i skiver, fjern frøene. Dette er brikkene du bør få.

5. Så hvis frukten viste seg å være ca 500 g, ta ca 500 g sukker. Bland ingrediensene i en bolle og la stå i en stor mengde juice i 3-4 timer.

6. Etter at den nødvendige tiden har gått, sett massen på komfyren og velg middels varme. Kok til det koker og til alt sukkeret er oppløst. Og slå av komfyren umiddelbart og la syltetøyet avkjøles til romtemperatur.

Gjenta deretter prosedyren 2 ganger (kok i 5 minutter etter koking), og når du begynner å lage mat tredje gang, hell i ferskpresset sitronsaft.

8. Og ikke glem å la minst et par skjeer av denne gode maten smake. Du vil definitivt like det og bli en av favorittene dine. Glade funn!

Peach Chunks Jam oppskrift

Vel, la oss gå videre og forberede en annen ny oppskrift. Jeg likte også veldig godt denne tilberedningsmetoden, for syltetøyet viste seg å være veldig tykt og tett i konsistensen. Hva gjorde den enda mer attraktiv, og dessuten kan jeg nå bruke den som fyll til eller, samt smøre kaker eller rundstykker med slikt syltetøy.

Vi trenger:

• fersken - 2 kg
• sukker - 2 kg
• sitronsyre - 2-3 g

Stadier:

1. Skyll frukten i rennende vann, fjern deretter beinet fra dem, kutt i små biter. Hvis arbeidsvolumet er stort, kan du bruke en enhet, for eksempel en nacer-diser. Skallet, som i forrige versjon, kan først skåldes med kokende vann, og deretter legge fruktene i isvann, skallet kan lett fjernes etter det.

Kutt ferskenene i små terninger med en kniv og tilsett sukker. Røre. Og la det henge i et par timer.

2. Etter infusjon koker du syltetøyet til det blir gjennomsiktig, det vil si ca. 20 minutter etter aktiv koking. Rett før du slår av, tilsett sitronen og rør godt. Ta glassene rene og plasser forsiktig dette varme mesterverket i dem. Stram lokkene godt og oppbevar i et spiskammer eller kjeller.

Fersken fem minutter - oppskrift uten vann

Vi kom til favorittalternativet mitt, tror jeg, og for deg er det et av de beste. Dette er fordi det ikke tar for lang tid å forberede den. Og også frukt er oppnådd ufordøyd, beholder en stor mengde vitaminer. Men selv det er ikke alt, ta en titt på fargen, det viser seg å være rav, som om honning. Og et slikt arbeidsstykke lagres perfekt selv ved romtemperatur.

Og en ting til, den er utrolig velsmakende og unik. Sørg for å prøve det, og du vil bli fornøyd i alle fall. Peach "5 minutter" er noe absolutt alle liker, vær sikker på det.

Legg merke til dette alternativet uten vann, som betyr at ferskenene kun blir tilberedt i sin egen juice.

Vi trenger:

• overmodne fersken - 1,5 kg
• sukker - 1,5 kg
• sitron - valgfritt

Stadier:

1. Vask modne og saftige ferskener og fjern gropen fra midten. Du bør ha mange halvdeler.

2. Kutt dem i biter.

3. Skold sitronen med kokende vann og del den i fire, sammen med skallet. Det er hun som skal gi den syrlige og fyldige smaken av sitrusfrukter. Hvis du ønsker å få en mer delikat nyanse, skjær av skallet.

4. Tilsett sukker og rør med en trespatel. Vent ca 1 time.

5. Sett så beholderen på middels varme og la det småkoke i 5 minutter etter kraftig koking. Og la så syltetøyet trekke og stå i et par timer og avkjøles. Kok deretter opp igjen (fem minutter) og la avkjøles. Kok på denne måten i tre omganger.

6. Og når blandingen koker for siste gang, ikke la den avkjøles, hell den umiddelbart i forberedte rene glass. Skru lokkene på igjen og skru lokkene ned. Dekk til med et håndkle og pakk inn i en varm klut.

7. La den stå på nattevakt, og om morgenen senk den ned i kjelleren eller legg den i pantryrommet for oppbevaring.

Slik koker du ferskensyltetøy til vinteren med hele skiver i din egen juice

Vel, nå hjemme, rett fra denne videoen, kan du se live denne instruksjonen med beskrivelser. Fersken vil også bli tilberedt i sirup, noe som vil gjøre dem enda mer unike og møre.

Og sikkert, alle vil spørre deg om oppskriften på denne deilige godbiten. Dette er fordi forfatteren bruker én hemmelighet, hvis du vil finne ut hvilken, klikker du raskt på visningsknappen.

Deilig syltetøy av pitted ferskenhalvdeler i ravsirup

Jeg vil også demonstrere én variant, som absolutt burde være i hver sparegris. Dette er fordi denne oppskriften bruker kanel, og dette krydderet er ganske luktende og gir en slags kjølig smak til smaken.

I denne koketeknikken fjernes ikke skinnet fra ferskenene for å bevare alle vitaminene. Men hvis dette er grunnleggende viktig for deg, kan du fjerne det, hvis det. Dette vil ikke påvirke konsistensen og fargevalget på noen måte.

Merk at sukker brukes til et minimum her, noe som ikke bør forstyrre deg, men tvert imot vil ikke skade figuren og midjen din.

Vi trenger:

• overmodne fersken - 1,5 kg
• granulert sukker - 1 kg
• sitron - 1 stk. - 1-2 ss juice
• kanelstang - 1 stk.
• vann - 1 ss. eller 250 ml

Stadier:

1. For å få en galant sirup, er det nødvendig å kombinere vann med sukker og røre. Slå på varmen og ta med kornene til de er helt oppløst, det vil si rør massen.

2. Med fersken gjør du som alltid, vask dem, tørk av med et tørt håndkle, og del dem deretter i to med en kjøkkenkniv. Det er ingenting å kutte tynt, prøv å holde alle bitene like store.

3. Ha i frukten umiddelbart etter at sukkersirupen koker. Rør godt, tilsett en kanelstang og stek i 5 minutter på middels varme. Fjern deretter fra varmen og la stå i en time slik at ferskenene blir perfekt gjennomvåt i en slik søt infusjon.

4. Press saften ut av sitronen, dette er enkelt å gjøre hvis du først banker den i bordet, eller bruker en spesiell enhet i form av en juicer. Tilsett det i syltetøyet når det koker opp igjen på komfyren. La det småkoke på middels modus i ca. 30-40 minutter under omrøring, hvis det dannes skum, fjern det.

Fjern pinnen på slutten av arbeidet, det vil si fjern den fra massen.

5. Det gjenstår nå bare å dekomponere den vakre og attraktive blandingen i glassene, som må steriliseres på forhånd. Bruk metalldeksler for tetthet. Snu hver del med begge hender og legg den i varme klær til den er helt avkjølt. Oppbevares på et kjølig sted. God appetitt!

Beste fersken valnøtt syltetøy oppskrift

For meg personlig bringer en slik dessert et smil og glede på ansiktet mitt. Det er som om jeg er en prinsesse, og dette er et kongelig tegn på oppmerksomhet. Generelt er denne oppskriften allerede hundre år gammel ved lunsjtid, og fra år til år slutter den aldri å forbløffe oss alle. Hvis de før tok og tok inn i den bare mandler eller for eksempel kjerner fra ferskengroper, tilsetter de nå også valnøtter.

Tenk deg, jo lenger dette syltetøyet er i en krukke, jo bedre blir det, fordi denne nøttesmaken vil mette alle fruktbitene enda mer, og sirupen blir mer gjennomsiktig, som blomsterhonning.

Vi trenger:

• fersken - 500 g
• sukker - 500 g
• valnøtt - 1 ss. (allerede skrellet, nukleoler)

Stadier:

1. Så husk handlingene, først må du skrelle nøttene fra det tykke skallet (skallet). Og hakk nukleoliene med en kjøkkenkniv, men ikke for små, men ikke for grove. Det vil definitivt ikke passe inn i en smule.

Bearbeid ferskenene i vann og fjern gropen fra kjernen. Hvis du ønsker det, kan du fjerne skallet fra hver frukt, eller du kan la det være uskadd.

2. Kombiner fersken med perlesukker i en kjele for å danne en duftende juice (i 1-2 timer, avhengig av fruktens modenhet og saftighet). Det er nødvendig slik at frukten er stuet i sin egen juice uten å tilsette vann.

Gi massen et oppkok, og ikke glem å rør forsiktig og forsiktig med en trespatel slik at ingenting brenner seg fast på fatets vegger. Kok i 30 minutter. Og først etter det, tilsett den knuste valnøtten tadam. Fortsett å koke i 10 minutter.

3. Vel, ta en prøve. Inviter vennene dine til en smaksprøve. Og det faktum at du ikke spiser, lukk liter- eller literbokser i små halvliters- eller literskrukker, selvfølgelig, da trenger du mye flere ingredienser. Oppbevares i kjøleskap eller på en isolert balkong uten direkte sollys.

Tykk jordbær-, fersken- og nektarinsyltetøy

Velsmakende og enkel - dette er mottoet til denne godbiten. Og du vet hvorfor, saken er at ved å blande alle disse fruktene og bærene får du en ganske tett konsistens. Det er bare å kombinere massen med sukker og koke i noen minutter. Selv om du ikke bare kan begrenses til denne listen, som er gitt nedenfor, kan du også lage ferske epler.

Hvis du vil at denne desserten skal ha en gjennomsiktig struktur, så hold frukten i sukker i et par timer.

Vi trenger:

• fersken - 1000 g
• nektariner - 500 g
• jordbær eller victoria, jordbær - 300 g
• sukker - 1300 g

Stadier:

1. Før du begynner å tilberede slik frukt og bærsyltetøy, foreslår jeg at du vasker alle fruktene i rennende vann. Fjern deretter skinnet fra ferskenene og nektarinene; kutt frukten i små terninger ca 1,5 cm x 1,5 cm, brett frøene til side. Fjern halene fra jordbærene.

2. Bland deretter nektarinene og fersken i terninger med perlesukker, rør med en spiseskje og la stå i et par timer eller minst 1 time i romtemperatur. Ettersom det har dannet seg mye væske, setter du beholderen på komfyren og får hele massen til å koke opp.

Utvilsomt vil skum dannes under tilberedningsprosessen, fjern det med en hullsleiv eller skje. Etter å ha kokt i 20 minutter, kast inn hele jordbær (jordbær eller victoria). Fortsett å småkoke over middels varme i ytterligere 15 minutter. Og slå så av komfyren og la syltetøyet avkjøles helt, du må nok la det stå over natten.

Dagen etter må du koke den igjen og koke den i 10-15 minutter. Og først da varmpak i rene sterile krukker og rull opp under et metalllokk.

3. Oppbevar et slikt hermetisk produkt i kjelleren eller i pantryrommet. Og husk at når det er ferie i huset ditt, har du alltid en krukke med en så herlig solrik dessert, for sikkerhets skyld. Hvorfra du bare slikker fingrene, og spyttet vil renne av seg selv etter den første skjeen. God appetitt!

Slik lager du ferskensyltetøy - slikk fingrene! (oppskrift på en multikoker)

Hvis du har et slikt elektrisk apparat i leiligheten din, hvorfor ikke bruke det. Dessuten sparer enhver forberedelse med det tid. Og det vil alltid hjelpe når som helst.

Det viktigste er å bestemme ønsket matlagingsmodus fra Redmond eller Polaris, og dette vil hjelpe, som alltid, en film fra YouTube-kanalen. Bli med på visningen og du vil lykkes, vær sikker!

Assortert fersken og aprikos

Veldig velsmakende og usedvanlig vakker, og fargen er fantastisk og alt er i én oppskrift, som er veldig enkel. Dessuten selges disse to fruktene vanligvis alltid i hyller eller i basaren samtidig. Derfor kombinerer ofte mange unge husmødre disse to ingrediensene. Ja, og det stemmer, fordi det kommer ut enda kulere og mer fantastisk, ikke tro meg, sjekk det ut selv!

Vi trenger:

• fersken og aprikos i alle proporsjoner - 2 kg
• oransje - 1 stk.
• sukker - 1,5 kg

Stadier:

1. Skyll fruktene i rennende vann, og skrell deretter skallet fra appelsinene og skjær dem i små biter. Hvis du vil, ikke legg til appelsiner, dette er valgfritt, men de vil bare gi en sitrusfarge, noe som vil gjøre denne retten enda mer interessant og uvanlig.

2. Skjær aprikoser og fersken i terninger med en skarp kniv, bare ikke glem å skrelle dem av. Brett beinene til siden.

3. Deretter kan du umiddelbart blande alle ingrediensene som er oppnådd med sukker og koke over brannen i 5 minutter etter koking. Eller, bruk en blender eller kjøttkvern, mal den til en grøtaktig masse, tilsett sukker og kok i bare 5 minutter.

I alle fall, videre er det nødvendig å la syltetøyet avkjøles, og etter 5-7 timer, kok det igjen. Plasser en slik masse i rene krukker med en øse, pakk lokkene med en spesiell sømmaskin og oppbevar til våren i kjelleren eller kjøleskapet.

Ferskensyltetøy (eller syltetøy) oppskrift for vinteren

Vel, du vil definitivt like denne blanken, fordi den viser seg å være veldig vakker og ligner potetmos eller, om jeg kan si det, konfitur. Denne retten brukes vanligvis i paier eller bagels, vanligvis i bakevarer. Ja, eller du kan smake den med sprøstekt ferskt brød.

Vi trenger:

• fersken - 1,5 kg
• sukker - 1,5 kg

Stadier:

1. Vask fersken og hell over kokende vann, fjern bein med en pinne. Ha deretter i en blenderkopp og mal til en grøtaktig blanding. Det er viktig at den er homogen og fri for klumper.

2. Tilsett så sukker og rør, la det småkoke i 10 til 40 minutter, avhengig av sluttresultatet, hvis du vil ha litt tynnere, slå deretter av etter 10-15 minutter. Og hvis du liker en tettere konsistens, slå av komfyren etter 40 minutter. Etter avkjøling vil massen tykne enda mer.

3. Legg kokt ferskenpuré i rene sterile glass og forsegl dem med en spesiell nøkkel under et metalllokk. Oppbevares på et bortgjemt sted der ingen kan finne det, gjerne i kjøleskapet. Nyt!

Fantastisk dessert med mandler

Vi trenger:

• fersken - 5-6 stk. ca 1 kg
• sukker - 1 kg
• mandler - 0,2 kg
• kanel - 1 spiseskje

Stadier:

1. Sorter frukt, det vil si inspisere, råtten og feil vil ikke fungere. Skyll dem deretter i kaldt rennende vann. fjern beinet fra dem. Ta en skarp kniv og skjær dem i plast. Dryss med perlesukker, rør. Som du kanskje har lagt merke til, vil væske dukke opp umiddelbart. La det trekke i 2-3 timer på bordet.

2. Etter at tiden er ute, hell i drikkevann og kok ovnen på sakte modus i 20 minutter, fjern skummet. La avkjøles helt til en temperatur på 30-40 grader.

Slå på bålet og la det småkoke i ytterligere 120 minutter etter kraftig koking.

3. Og så, som du allerede har gjettet, hell en ren øse i sterile krukker. Pakk med vrilokk, senk boksene med den andre siden og pakk dem inn i et teppe. Etter 24 timer, ta ut den tilberedte maten i glassbeholdere til balkongen, som er isolert, eller bruk kjelleren.

Ferskensyltetøy med groper

Mmmm, for en fryd, tenk bare at du spiser en velduftende fersken hel fra en krukke i vinterkulda. Selv om den er hermetisert, er den hjemmelaget. Hvis du plages av spørsmålet om det virkelig er mulig å tilberede en slik delikatesse uten å fjerne beinene, så tror jeg du allerede har gjettet. For svaret er ja, selvfølgelig!

Bare ikke glem at alt det samme for langtidslagring, du trenger ikke å la syltetøy med et bein, du må spise det innen et år. Fordi beinene inneholder chenic syre, som kan skade helsen din.

Vi trenger:

• fersken - 3 kg
• sukker - 3 kg

Stadier:

1. Sørg for å skylle frukten i vann før tilberedning. Og så ta en pinne eller gaffel og gjør punkteringer, dette er nødvendig slik at sirupen kommer inn og metter hele frukten fullstendig. Dekk med sukker og la stå i ca 4-5 timer.

2. Etter at ferskenene har stått i rett tid og har servert saften, begynner du å lage mat. Skru på lav varme og la det småkoke i ca 2,5 timer.

3. Og så ta rene bokser og lokk og bevar emnet. Oppbevar der det er kjølig. Glade funn!

Så raskt og behendig kan du lage krukker med en så fantastisk godbit, som virkelig viser seg å være velsmakende og har en særegen og unik smak. Spis ferskensyltetøy for helsen, men med måte! Jeg håper du selv finner ut av dette innlegget det du lette etter. Eller kanskje, hvis det ikke plager deg, dele en annen tilberedningsmetode.

Ha en flott arbeidsdag alle sammen! Glad positiv stemning. Ha det.