Fersken er ikke bare en deilig og utrolig aromatisk frukt, den inneholder mange sporstoffer og fruktsyrer som kan ha en gunstig effekt på ansiktshudens tilstand, fiber fremmer bedre fordøyelse, og komplekset av vitaminer styrker immunforsvaret og energiserer. Men dessverre er ferskensesongen kort, og du vil unne deg selv og dine kjære med saftig frukt hele året.
Du kan bevare fersken på en rekke måter. De fleste oppskrifter innebærer å rulle hele fersken i kompott. Men en slik oppskrift innebærer ikke langvarig lagring, fordi beinet inneholder stoffer som over tid begynner å frigjøre hydrocyansyre, som er farlig for menneskers liv og helse, og derfor bør bevaring av dette ikke brukes til mer enn et år.
En annen ting er fersken lukket uten groper i sirup. For det første beholder fruktene tettheten og honningsmaken som ligger i fersken lenger, og for det andre er det ingen risiko, slik konservering kan lagres i lang tid uten noen endringer i fruktenes struktur og kjemiske sammensetning.
Den foreslåtte metoden for å konservere fersken i sirup er utrolig enkel å utføre, og fruktene kan brukes ikke bare i sin rene form, men også for å tilberede forskjellige desserter, som fyll for paier eller dekorere kaker.
Det er tilrådelig å ikke fjerne skalleskallene, slik at de beholder tettheten lenger, i tillegg er løvenes andel av alle næringsstoffer inne i skallet. Frukt brukes best av middels størrelse og tilstrekkelig modenhet, men ikke for myk. Den optimale størrelsen på beholderen er 700 ml - 1 liter. i tre liters flasker vil ferskenene kveles under egen vekt og sirupens vekt.

Smak Info Søte forberedelser

Ingredienser for tilberedning av hermetisert fersken i sirup:

• Ferske ferskenfrukter - 1,5 kg.
• Granulert sukker - 200g.
• Vann - 1,7 liter.
• Sitronsyre - 1 time l.

Hvordan lage fersken hermetisert i sirup om vinteren uten groper i halvdelene

Tilberedning av hermetiske fersken i sirup:
Vask den nødvendige mengden fersken, og prøv forsiktig å legge så få villi som mulig på overflaten.


Fjern stammen og skjær ferskenene i to med en kniv. Fjern beinet. For bedre impregnering av massen med sirup, kan du stikke skallet flere steder med en tannpirker.


Hvis du ønsker det, kan du rulle opp halvparten av glassene med skrelte fersken til dette, de må dyppes i kokende vann i noen minutter og douses, og fjern deretter skallet med kaldt vann.
Hvis du kjøpte store ferskener og halvdelene ikke kryper gjennom krukken på halsen, kan ferskenene kuttes i kvartaler, dette vil ikke gjøre dem verre.
Vi legger ferskenbiter i pre-steriliserte og tørkede krukker, og prøver å ikke knuse fruktene. Fyll de tilberedte ferskenglassene med kokende vann, og dekk toppen med lokk, la de stå i en halv time for at saften skal skille seg ut.


Etter denne tiden, tøm vannet fra glassene i pannen og tilsett granulert sukker og sitronsyre. Kok innholdet og sjekk for konsistens. Siden ferskenene våre er røde, har sirupen fått en vakker rød farge. Hvis fersken er gul, blir sirupen rav.

Fyll fruktens halvdeler i krukker med varm sirup og stram lokkene.


Ytterligere sterilisering er ikke nødvendig, du kan umiddelbart vri glassene og dekke dem med et tykt håndkle til de avkjøles helt.


Hermetiserte fersken i sirup er klare for vinteren, du kan spise slike fersken om et par dager. De bør mates med sirup.

Hva trenger du:

• 1,5 kg ferske fersken;
• 200 gram sukker;
• 1 dessertskje sitronsyre;
• 1,7 liter vann.

Disse ingrediensene er nok til å forsegle en boks på tre liter, som må forhåndssteriliseres. Det er bedre å bruke flere steriliserte krukker, som vil gi opptil et volum på 3 liter. Det ideelle alternativet er 4 bokser på 750 ml, som vanligvis brukes til å sylte agurker.

Steg for steg matlaging:

1. Først vaskes ferskenene grundig. Hvis ønskelig, kan du skrelle av huden. For å frigjøre massen fra huden, må du legge fruktene i kokende vann i noen minutter, og deretter flytte fruktene i kaldt vann. Etter slike manipulasjoner kan huden lett fjernes.
2. Fersken kuttes i to halvdeler og gropene fjernes.
3. De resulterende halvdelene kreves for å fylle en sterilisert krukke.
4. Vann helles i en kjele og kokes opp. Kokende vann helles i en krukke for fersken. Beholderne er lukket med lokk og blir liggende i denne stillingen i en halv time.
5. Vannet fra boksen tappes tilbake i potten.
6. Sukker og sitronsyre helles i samme gryte. Væsken blandes aktivt og kokes opp.
7. Deretter fylles ferskenene igjen med sirup og rulles opp. Krukkene blir snudd på hodet og pakket inn i et håndkle.

Etter at beholderne er avkjølt, kan de oppbevares på et mørkt, kjølig sted.

Hermetisering av fersken med groper i vin

En slik oppskrift vil presentere en tallerken som perfekt vil utfylle festbordet og bli en interessant dessert. Dette emnet er ikke egnet for barn på grunn av alkohol.

For matlaging trenger du:

• et pund sukker;
• en middagsskje sitronsaft;
• en halv dessertskje kanel;
• noen nellik;
• en liter tørr hvitvin;
• en fjerdedel av en dessertskje med malt ingefær;
• 300 milliliter vann;
• halvannet kilo fersken.

Hvordan lage et tomt:

1. Først kokes sirupen. For å gjøre dette blir vannet kokt opp, og deretter helles sukker, kanel og ingefær i det.
2. All væske bringes til homogenitet.
3. Det er nødvendig å koke sirupen til sukkeret er helt oppløst, og la den stå på svak varme.
4. Ferskenfrukt og nellik vaskes grundig. Deretter helles hver frukt over med kokende vann, og flere fedd knopper presses inn i skallet.
5. Deretter dyppes hver fersken, sammen med steinen, forsiktig i sirupen og tilberedes i 10 minutter.
6. Gryten fjernes fra ovnen og forblir lukket i 4 timer.
7. Etter at frukten er infundert, dreneres sirupen i en separat beholder.
8. Vin og sitronsaft helles i pannen der ferskenene er.
9. Deretter kokes vindrinken og kokes i 20 minutter.
10. Fersken må overføres til pre-steriliserte krukker med en tresleiv.
11. Vinen kokes opp igjen og helles deretter over til frukten.
12. Hver boks rulles umiddelbart opp og snus til den avkjøles.

Ferskenoppskrift med lavt kaloriinnhold

Fersken tilberedt i sin egen juice har en eksepsjonell smak. Oppskriften passer for de som nøye beregner kaloriene som spises.

For å tilberede en slik dessert trenger du:

• ferskener;
• noe granulert sukker;
• rengjør små krukker, med en kapasitet på 1 liter.

Hvordan lage mat:

1. Vask glassene grundig, det anbefales å bruke natron til dette. Blancher ferskenene, skrell dem, del dem i halvdeler og fjern gropene. Hvis fruktene er store, kan de kuttes i 4 deler, eller til og med i biter.
2. Legg det første fruktlaget i en krukke og dryss straks med granulert sukker, fyll deretter beholderen med vekslende fersken og sukker. 4-5 ss sukker er nok til en liter krukke, men porsjonen kan reduseres hvis frukten er søt alene.
3. Nå må du tilsette kokt vann i krukken slik at væsken dekker fruktskivene og du kan starte sterilisering. Denne prosessen tar omtrent 30 minutter for en liter boks. Deretter rulles boksen opp med et jernlokk, som også må steriliseres.
4. Vi legger konserveringen på lokket for å avkjøles.

Det ferdige produktet inneholder ca. 44 kcal per 100 g.

Fersken i sin egen juice

Denne oppskriften innebærer ikke bruk av sukker, så det kan redusere arbeidsinnholdets kaloriinnhold betydelig.

På grunn av kort varmebehandling vil de fleste vitaminene bli bevart i fersken, og fordelene for kroppen vil ikke reduseres.

For matlaging trenger du:

• ferskener;
• vann.

Slik gjør du:

1. Fersken vaskes grundig, rengjøres av kvister og frø.
2. Fordelt i to, passer de inn i krukken.
3. Frukt i en krukke helles med kokende vann til toppen, rullet opp med lokk.
4. Banker er nedsenket i en gryte med vann oppvarmet til 60 grader. På bunnen av pannen må et håndkle eller serviett spres ut. Dette er for å sikre at glassbeholderne ikke sprekker under sterilisering.
5. Tatt i betraktning sømmen på halvliterbokser, bør de steriliseres innen 9 minutter. Hvis liter bokser er rullet opp, må de oppbevares i vann i 10 minutter.
6. Etter sterilisering snus glassene og pakkes inn i en varm klut.

Hermetiske fersken uten sterilisering

Det er veldig enkelt å tilberede fersken til vinteren uten å ty til sterilisering. Vel, det kan ta litt mer tid, men alt dette er ingenting i forhold til å nyte den utsøkte smaken av frukt.

For å lage kompott trenger vi:

• modne fersken, frukt skal ikke bli skadet på huden;
• granulert sukker med en hastighet på 300-400 g per 1 kg frukt;
• bedre filtrert vann;
• sitronsyre - på tuppen av en kniv.

Hvordan lage mat:

1. Ferskenene i kompotten er ganske grove, så det er bedre å fjerne dem. For å gjøre dette blir fruktene blancherte: vi senker dørslagene med fersken i kokende vann i et minutt, og heller deretter over fruktene med kaldt vann fra springen. Skal fersken forsiktig, del den i to, fjern gropen og legg halvdelene i rene glass.
2. Så snart beholderen er fylt med fersken, hell kokende sirup og la glasset stå i 10 minutter. Hell deretter væsken i en kjele og la den koke opp igjen. Fyll glasset igjen med sirup, rull opp lokket og send det under et varmt teppe til det er helt avkjølt.
3. For høsting av fersken er 1,5 liters krukker best egnet.

Du bør ikke fylle glasset tett, frukten skal beholde formen. Vi fyller glasset med halvdeler frukt til skuldrene, det er dumt å bevare vann: konsentrert sirup kan alltid fortynnes.

Konservering av krydret fersken

For anskaffelser trenger du:

• halvannen kilo fersken;
• et rør med kanel;
• stjerneanis;
• en halv dessertskje sitronsyre;
• 100 gram granulert sukker;
• 750 milliliter vann;
• 4 dråper vaniljeessens.

Steketrinn:

1. Hver moden, men sterk fersken blir grundig vasket og tørket.
2. Videre frigjøres fruktene fra huden, kuttes i to, og deretter fjernes steinen fra dem.
3. Når du ruller to liters beholdere, er det nødvendig å dele stjerneanis og kanel i to deler.
4. Biter av frukt legges i pre-steriliserte krukker.
5. Halvparten av stjerneanis og kanel helles i hver krukke, og deretter helles alt med kokende vann.
6. Arbeidsstykket forblir lukket i 10 minutter.
7. Videre blir all væske drenert i en kjele. Sukker helles i den, alt blandes grundig og kokes.
8. Etter det blir pannen fjernet fra ovnen, vaniljeessens helles i sirupen.
9. Frukt helles med nykokt sirup, boksene rulles umiddelbart opp.
10. De rullede beholderne snus og dekkes med et varmt håndkle.

Med mandler

Et slikt preparat vil være et utmerket tillegg til festbordet, siden frukt som glitrer i sirup, ser veldig imponerende ut i kombinasjon med mandelkjerner.

Det er nødvendig:

• 3 kilo modne ferskener;
• 1 sitron;
• 100 gram mandler;
• et pund sukker;
• halvannen liter vann.

Matlagingsalgoritme:

1. Vann helles i en kjele og kokes opp. I løpet av dette blir sukker aktivt oppløst i vannet.
2. Fersken vaskes, douses med kokende vann, skrelles av.
3. Frukten blir kuttet i to, og steinen blir fjernet fra den.
4. Den vasket sitronen kuttes i to og presses direkte i sukkersirupen.
5. Ferskener legges i steriliserte krukker, biter av sitronskall og skrelte mandler helles mellom dem.
6. Beholderne er fylt med nykokt sirup, dekket med lokk.
7. Hvert stykke skal steriliseres innen en halv time. Etter sterilisering rulles hver boks sammen.

Sukkerbukseoppskrift

Ferskenfrukter kan bare kandiseres om vinteren.

Dette krever halvannet kilo granulert sukker per kilo frukt.

Ferskenene må være faste slik at de ikke blir til syltetøy.

Hvordan gjøre det:

1. Frukt helles med kokende vann i 30 sekunder, og frigjøres deretter fra huden og frøene.
2. Massen kuttes i skiver og overføres til en emaljert beholder.
3. Frukt helles over med litt vann og kokes i 7 minutter.
4. Deretter fjernes ferskenskivene fra væsken, drysses med sukker og forblir i denne tilstanden i et par dager.
5. Deretter kokes de, fordeles i pre-steriliserte krukker, rulles opp.

Høsting av fersken for vinteren (video)

Uansett hvilken oppskrift du bestemmer deg for å konservere fersken, vil resultatet være et fantastisk søtt preparat som kan glede dine nærmeste.

Fruktene kan brukes til å lage paier, hjemmelaget iskrem, kaker. Med litt fantasi og fantasi kan du få deilig gelé fra sirupen, som helt sikkert vil bli gjenstand for diskusjon ved et festlig dekket bord.

Ingredienser:

• 530 g nektariner (middels eller små, siden de vil gå til krukker hele);
• 900 ml vann;
• 330 g sukkersand.

Forberedelse:

1. Før du forbereder bevaring av glassbeholdere, anbefales det å helle kokende vann inn.
2. Skyll nektariner godt, fjern ødelagte eller for myke. Plasser i krukker, og fyll ikke mer enn to tredjedeler av beholderen.
3. Kok vann i en kjele, hell straks beholderen med frukt. Dekk til med et lokk (løst), vent et kvarter. Bruk et spesielt lokk designet for å fjerne væske fra boksene, og dren det duftende vannet tilbake i kasserollen.
4. Hell sukkersand i den varme væsken, kok i flere minutter, og pass på at krystallene smelter helt.
5. Hell sirupen i en beholder med frukt, forsegl umiddelbart. Det er viktig å avkjøle hermetiseringen med lokkene nede. Dette vil bidra til å kontrollere kvaliteten på lukket (hvis den søte væsken lekker ut, betyr det at tettheten er ødelagt, pass på å ta et nytt lokk og rulle det opp på en ny måte).

"Sol i en bank": hermetiske nektariner i sirup

Nektarin er en av de deiligste ferskenvarianter, men den har en søtere og mer behagelig smak, et stort antall vitaminer som er nyttige for kroppen og en utsøkt aroma. Å fylle på en så fantastisk og sunn konservering av frukt i sirup om vinteren er hovedplikten til enhver selvrespektende husmor. En flott, enkel oppskrift kan hjelpe deg med å gjøre dette uten problemer og med bare litt tid til overs.

Ingredienser:

• 700 g granulert sukker;
• 900 g nektariner;
• 1 liter 500 ml vann;
• 3 g sitronsyre.

Forberedelse:

1. Spred grundig vasket nektariner (middels størrelse) på et papirhåndkle eller serviett, tørk litt.
2. Forbered beholderen mens fruktene tørker. Skyll en liters krukker med tilsett vaskemiddel eller brus, skyll grundig og flere ganger. Sørg for å sterilisere etter vask. Ideelt sett kan dette gjøres ved hjelp av en ovn - send glassene dit og slå på 100-150 grader. Lokkene er også gjenstand for varmebehandling, kok dem uten gummistrikk i flere minutter.
3. Fyll beholdere med tørket frukt. Kok en søt væske av sukker og kokende vann på ovnen, hell nektariner etter å ha satt litt syre i hver beholder.
4. Plasser beholderen fylt med nektariner i en panne med bred, tykk bunn, dekket med et håndkle. Hell i varmt vann, steriliser i 12 minutter.
5. Etter sterilisering, forsegle konserveringen, roter lokkene med fingrene, sjekk tetningens kvalitet, send den opp ned for avkjøling.

Oppskrift på hermetiske nektariner med Vengerka plommer

Hjemme kan du raskt lage deilig syltetøy, nektariner kombineres utrolig med Vengerka-plommer, og sitronsaft gir en lett forfriskende syrlighet. Som et resultat vil du få et utmerket tillegg til pannekaker eller pannekaker, som alle familiemedlemmer vil glede seg over med glede.

Ingredienser:

• 450 g plommer (ungarsk);
• 980 g sukkersand;
• 550 g nektarin;
• 200 g sitron;
• 300 g appelsiner (du kan øke mengden).

Forberedelse:

1. Skjær nektariner, vasket og tørket litt med en myk klut, i skiver, samtidig som du blir kvitt gropene.
2. Skyll plommene, tørk også med en klut. Skjær i skiver, fjern hver grop.
3. Bland en del av nektariner og plommer i en stor beholder. Dryss med sukker, send i 5 timer på et mørkt, kaldt sted, ikke glem å dekke med lokk eller håndkle. Rør forsiktig flere ganger i løpet av denne tiden.
4. Sett blandingen av nektarin og plommer på bålet, klem sitrusjuicen direkte i beholderen.
5. Merk etter tiden etter koking, kok i nøyaktig 7 minutter. Hell konserveringen i beholdere (grundig vasket og tørket), rull opp. Etter at lokket er avkjølt, send det til kjelleren.

Jam "Fantasy": en trinnvis oppskrift

Hvis uventede gjester kommer til huset, vil spørsmålet om hva du skal behandle dem forsvinne av seg selv - utsøkt syltetøy vil gjøre et vanlig brød til en deilig dessert til te. Det er også et perfekt fyll for paier, spesielt hvis du tilsetter noen nøtter. Hvis vertinnens hender vokser fra stedet det skal være fra, vil hun absolutt finne mange alternativer for hvordan du best kan bruke den fantastiske duftende delikatessen.

Ingredienser:

• 1 kg 500 g sukkersand;
• 240 g sitron;
• 900 g pærer;
• 950 g nektarin;
• 900 g appelsiner.

Forberedelse:

1. Bruk en blender for å gjøre de vasket og skrelte pærene om til en glatt puré. Hell i en beholder designet for å lage syltetøy, tilsett et glass sukkersand, slå på bålet.
2. Blancher nektarinene i noen sekunder og kvitt dem fra huden. Skjær i små skiver. Hell dem i en beholder med pærepuré, tilsett også et glass sukker.
3. Skrell appelsinene forsiktig, fjern de hvite fibrene. Skjær i terninger og send sammen med et glass sukker til en bolle med frukt.
4. I en liten beholder kombinerer du 200 ml vann med den gjenværende sukkersanden, og presser sitronsaft her. Sett på komfyren, til massen koker, hakk sitronskall. Kok sirupen med skallet i flere minutter, og pass på at sirupen ikke brenner, og rør om og om.
5. Hell den kokende væsken i en bolle med kokende frukt, kok i en time.
6. Plasser straks i en ren glassbeholder (sørg for å tørke og varme før pakking).
7. Avkjøl i et rom ved romtemperatur, hvoretter du kan lagre det på et mørkt sted med en kjølig temperatur.

"Lakomka": en oppskrift på en utmerket dessert laget av hermetiske nektariner

Det viktigste er at du kan ta nektariner til og med litt umodne eller myke, det er ingen forskjell, de vil helt sikkert bli til en appetittvekkende dessert.

Ingredienser:

• 1 kg 130 g nektariner;
• 1 kg 600 g sukkersand;
• 340 ml vann.

Forberedelse:

1. Skyll fruktene i kaldt vann, tørk lett med et papirhåndkle eller håndkle. Skjær i kvartaler, fjern bein og bortskjemte områder samtidig. Hell fruktbitene i en stor kokekar.
2. Kok opp sukker og vann i en liten gryte. Kok til alle krystaller er oppløst, rør med en skje.
3. Hell kokende sirup i fruktskiver. Rør blandingen forsiktig og legg den i et mørkt, kjølig rom.
4. Gjør følgende prosess tre ganger - tøm den søte væsken, kok opp på høy varme og hell over fruktkvartalene.
5. Etter siste helling, hold massen i flere timer i kulden, legg den på komfyren og slå på en sterk brann.
6. Etter koking (husk å røre regelmessig!), Reduser varmen til middels. Kok i 45 minutter. Pakk ferdig syltetøy i tørre varme beholdere og rull opp umiddelbart. Luftkjøling, opp ned.

Nektariner i sirup for vinteren (video)

Selv om du ikke har en hage med fantastiske frukttrær, er det verdt å kjøpe noen kilo duftende frukt for å smake på den utsøkte smaken og nyte den unike aromaen av fruktpreparater. Hermetiske nektariner vil absolutt gi mye glede på en vinterkveld, og fylle den koselige hjemmestemningen med varme sommerminner.

Fersken er en fantastisk og sunn frukt, gledelig med en saftig struktur og utrolig smak. I høysesongen nyter mange frukt, men dette er en kort periode, så på slutten av sommeren er husmødre interessert i hvordan de skal lage fersken på hermetikk til vinteren.

Med noen få enkle oppskrifter tilgjengelig kan du enkelt tilberede en fantastisk hjemmelaget godbit som selv butikkproduktet av høyeste kvalitet ikke kan matche.

Hermetiske fersken er en deilig dessert. Hjemmelaget tilberedning er flott for å tilberede andre delikatesser. Disse inkluderer fruktsalater, iskrem, mousse og soufflé. Uovertruffen smak er preget av en pai laget av hermetiske ferskener. Og sirupen gir en utmerket gelé.

Kaloriinnhold i hermetiske fersken

Alle liker fersken. Ikke en eneste person vil nekte en duftende frukt fylt med søt smak. Det eneste som er synd er at sesongen ender raskt. Heldigvis, takket være hermetisering, har vi tilgang til delikatesser hele året. Og hvis pasteuriseringsprosedyren ikke tar lang tid, forblir mange vitaminer og næringsstoffer i fruktene.

Kaloriinnholdet i hermetiske fersken er litt forskjellig i hvert tilfelle på grunn av bruken av forskjellige ingredienser og tilsetningsstoffer. I gjennomsnitt inneholder 100 gram ferdig produkt 90 kcal. Og hvis du bruker delikatessen i moderasjon, vil det ikke skade figuren din.

Oppskrift på hermetisering av fersken ifølge GOST

Folk elsker fersken for sin saftige masse, duftende hud og unike smak. For å opprettholde tilgangen til dette miraklet, anbefaler jeg deg å lage ferskenfiner i henhold til GOST, som ikke er mye dårligere enn fersk frukt når det gjelder smak og aroma. For å gjøre dette, bruk følgende oppskrift.

Ingredienser:

• Fersken - 1 kg.
• Sukker - 7 ss (per halv liters krukke).

Hvordan lage mat:

1. Bruk fast og moden frukt. Fyll dem med kaldt vann i en time, og skyll grundig. Du trenger ikke å skrelle av huden.
2. Lag en langsgående kutt på hver frukt, del den i skiver, fjern gropen. Skjær hver halvdel etter ønske.
3. Vask glasskrukker grundig og hell over kokende vann. Hell en spiseskje sukker på bunnen av hver krukke, legg et lag fersken på toppen. Alterner lag til glassene er fulle.
4. Dekk bunnen av en bred kjele med en klut, legg krukker med fersken på toppen, dekk med et stort lokk. Hell vann i en kjele opp til skuldrene, sett på brann. Steriliser i 15 minutter. Denne tiden er nok til at sirupen dukker opp.
5. Fjern glassene fra gryten og rull opp. La stå opp ned på et varmt sted. Etter avkjøling, sett den i kjøleskapet eller skapet.

Videooppskrift

Det er ikke noe vanskelig å lage mat. De lagres lenge, noe som betyr at de når som helst vil komme til unnsetning og hjelpe til med å tilberede en fantastisk dessert, for eksempel en kake.

Hvordan bevare fersken uten sterilisering

Noen husmødre liker å konservere fersken uten sterilisering, men de viser seg fortsatt saftige og velsmakende. Hemmeligheten er å bruke sitronsyre. Takket være dette naturlige konserveringsmidlet lagres frukt lenge og beholder sin opprinnelige farge.

Ingredienser:

• Fersken - 1,5 kg.
• Vann - 1,8 l.
• Sukker - 200 g.
• Sitronsyre - 1 ts.

Forberedelse:

1. Skyll ferskenene med vann. Under denne prosedyren, gni fruktene grundig med fingrene. Dette vil bidra til å fjerne mer lo. Legg på et tørkepapir.
2. Del hver frukt i halvdeler. Bruk en kniv for enkelhets skyld. Etter å ha gjort et pent snitt langs sporet, fjern beinet.
3. Fyll de tilberedte glassene med skiver, hell kokende vann over og dekk med lokk. La den stå i 30 minutter.
4. Etter at tiden har gått, drenerer du vannet i en kjele, tilsett sitronsyre og sukker, sett på brann. Etter koking, hell sirupen i krukker med fersken, rull den tett.
5. La glassene være opp ned under dekslene til de avkjøles helt, og flytt dem deretter til balkongen eller skapet. Det viktigste er at arbeidsstykket ikke skal utsettes for sollys under lagring.

Delikatessen gjennomgår ikke steriliseringsprosedyren, men den lagres i lang tid, og en kort varmebehandling bidrar til bevaring av nyttige stoffer.

Hermetisert ferskenpai

Hemmeligheten til deilige hermetiske ferskener ligger i bruken av moden frukt, riktig tilberedning, etter handlingssekvensen som er angitt i oppskriften og i rene retter. Dette resultatet er nok til å tilfredsstille de gastronomiske behovene til de fleste med søte tenner.

Noen gourmeter elsker subtile smakskombinasjoner. Hvis du er en av dem og angrer på noe nytt og ukjent, mens du konserverer fersken, tilsett litt vaniljeessens, kanel eller stjerneanis i glassene. Takket være disse krydderne vil smaken på arbeidsstykket få krydret toner.

23.09.2017 5 067

Fersken i sirup om vinteren - den enkleste og deiligste oppskriften!