Glasur til påskekaker kan lages på flere måter. Det kan være proteinglasur, sjokoladeglasur eller sukkerglasur uten egg. Les denne artikkelen for tre alternativer. steg for steg matlaging glasur til påskekaker. Velg alternativet du liker best. La kakene dine være veldig velsmakende!

Dette er min favoritt oppskrift på kakeglasur. Å tilberede en slik glasur er veldig enkel, den viser seg hvit, tett, tørker raskt, fester seg ikke, smuldrer ikke og drysser ikke. For å lage denne frostingen trenger du:

• gelatin - 1 ts
• sukker - 1 ss.
• vann - 6 ss.

Melis med gelatin: forberedelse.

1 ts gelatin hell 2 ss kaldt vann. La stå og svelle.

I mellomtiden, 1 st. sukker hell 4 ss. vann og sett på en liten brann for å koke sukker sirup. Kok til sukkeret løser seg opp, pass på å røre slik at sukkeret ikke brenner seg.

Når sukkeret har løst seg opp, fjern sirupen fra varmen. Tilsett den hovne gelatinen og rør til gelatinen er oppløst.

Ta nå en mikser og pisk den resulterende massen til den blir hvit og tykk.

Fordel denne frostingen over kakene dine med en gang da den stivner raskt. Etter at påskekaken er smurt, hell straks i pynten, gelatinpakken har ikke gjort jobben sin.

En slik glasur er både vakker og vil ikke smuldre på noen få dager, vil ikke smuldre når den kuttes, tørker raskt, den trenger ikke å tørkes i tillegg.

Proteinglasur med melis.

Tradisjonelt er det vanlig å tilberede sukkerglasur til påskekaker av eggehvite og sukker. Du kan også lage denne frostingen med denne oppskriften. Til den hvite frostingen trenger du:

• eggehvite - 1 stk.
• pulverisert sukker - et halvt glass (kan erstattes med sukker, men pulverisert er bedre)
• sitronsaft - 1 ss. (kan erstattes med sitronsyre på tuppen av en kniv)
• salt - en klype
• vanillin eller vaniljesukker- valgfritt for smak

Hvordan lage glasur med protein og melis.

Skille proteinet fra eggeplommen. Tilsett en klype salt til proteinet og pisk med en mikser i 1 minutt. Et tykt skum skal vises.

Legg nå ut til ekornet melis(en halv kopp, eller 60 gr.) og hell sitronsaft(1 spiseskje).

Med en mikser på høy hastighet, pisk proteinet med pulver til det dannes tykt skum. Dekk kakene med denne glasuren og pynt som du vil. Hvis du vil at glasuren ikke skal feste seg, setter du kakene i ovnen i et par minutter for å tørke proteinet.

Sjokoladeglasur til påskekake.

Ønsker du å diversifisere kakene dine litt, kan du lage sjokoladeglasur. Det gjøres veldig enkelt og raskt.

Ta melk eller mørk sjokolade uten tilsetningsstoffer og smør. Proporsjoner 1:1. Det vil si 100 gr. sjokolade trenger 100 gr. oljer.

Knekk sjokoladen i biter og smelt i mikrobølgeovn eller i vannbad. mykt smør(du må ta det ut av kjøleskapet på forhånd!) legg til myk sjokolade, bland. Og igjen smelt alt sammen til en homogen masse er dannet. Alt, glasuren er klar!

Vent til frostingen avkjøles og tykner. Etter det kan du bruke det på påskekaker. Du kan pynte med revet sjokolade og appelsinskall eller strø til påskekaker.

Bake kaker med kjærlighet! God påske til deg!

Den store fasten nærmer seg slutten, på terskelen til den lyse påskefesten. Husmødre jobber utrettelig på kjøkkenet: de maler egg, elter deigen og forbereder glasuren til påskekaken. På en slik høytidelig og gledelig dag skal alt være på høyeste nivå. Men når det kommer til glasur, er meningene til kvinner delte: noen foretrekker å lage den i henhold til den "klassiske" oppskriften, noen kjøper den ferdig i butikken ... Hva er glasuren til påskekake og hvordan lage mat den? La oss prøve å finne ut av det.

Typer glasur til påskekake

Matlaging gir moderne kvinner rom for fantasi selv i en så tilsynelatende ubetydelig sak som fremstilling av glasur. Det finnes forskjellige oppskrifter og metoder. Glasur skjer:

1. "Fra en pose" - du kan kjøpe den i butikken;
2. Klassisk protein;
3. Ingen egg (sitron);
4. Fra kakao;
5. Sjokolade;
6. Bær.

Og mange flere forskjellige oppskrifter, variasjoner, ideer - det er hvor du kan streife rundt.

Den ferdige blandingen selges i dagligvare- og konditoriavdelinger i supermarkeder. Det er billig, men en pose gjør mye. ferdig produkt– nok til å dekke påskekakene, og det blir flere igjen.

Å tilberede kjøpt glasur er enkelt og raskt. For å forberede den trenger du:

• En pose med kjøpt glasurpulver - 1 stk;
• Eggehvite - 1 stk.

Kokeprosess:

1. Pisk eggehviten til det dannes stive topper og begynn å gradvis tilsette innholdet i posen.
2. Ikke slutt å piske massen samtidig. Det er mest praktisk å bruke en mikser (manuelt oppnå den ideelle konsistensen er usannsynlig å fungere).
3. Når skummet blir luftig og sterkt, som marengsblanding, smør det på kakene (det stivner ganske raskt) og la stå i noen minutter.
4. Når glasuren har stivnet, dryss toppen med konfektpulver, malte nøtter eller sitronskall.

Klassisk eggehvitefrostingoppskrift

Denne glasuroppskriften på påskekake er en av de mest elskede og brukte. moderne husmødre. Det er ganske enkelt og krever ikke lange forberedelser.

Ingredienser:

• eggehviter - 2 stykker;
• sukker - 1 kopp;
• Litt salt.

Råd! Mal sukkeret til melis i en kaffekvern. Dette vil redusere koketiden betydelig, og glasuren vil vise seg mer fantastisk og mør..

Kokeprosess:

1. Avkjøl hvitene. Du kan sette dem i kjøleskapet i en halvtime.
2. Bland proteinene med salt og pisk til det dannes et kraftig skum.
3. Begynn å tilsette sukker (puddersukker) gradvis og pisk til det er helt oppløst i eggemassen.
4. Som et resultat bør du få et sterkt tykt skum. Den må fordeles forsiktig over toppen av påskekakene og la den stivne.

Denne glasuroppskriften på påskekake er veldig lik den forrige, men utvilsomt bedre, siden alle ingrediensene er naturlige og hevet over tvil.

Sitronvanning uten egg

Ikke alle er villige til å ta risiko og spise Rå egg, og noen kan ikke gjøre dette på grunn av vaner, synspunkter eller egenskaper ved kroppen. Det er for slike kresne mennesker, allergikere og vegetarianere, denne oppskriften er ment. Det er veldig enkelt: selv en nybegynner vertinne kan lage sitronglasur til påskekake.

Ingredienser:

• Pulverisert sukker - 1-1,5 ss;
• Sitronsaft - 1 skje.

Kokeprosess:

1. Bland pulver gradvis med sitronsaft. Legg til bedre juice pulver, og ikke omvendt.
2. Når massen blir homogen, påfør den jevnt på påskekaker med et tynt lag.
3. Du kan umiddelbart strø med konfektpulver på toppen, da sitronglasuren stivner veldig raskt.

Hjemmelaget kakaofrosting

Hvis du ikke vet hvordan du lager mat ennå hjemmelaget sjokolade» uten sjokolade er det på tide å lære. Slik glasur er egnet ikke bare for å dekorere påskekake, men også for hjemmelagde kaker, paier, kaker og andre bakverk.

Ingredienser:

• Kakao - 5 skjeer "med et lysbilde";
• sukker - 0,5 kopper;
• Melk - 5-6 ss;
• Smør - 0,5 pakker;
• Mel - 1 teskje.

Kokeprosess:

1. For matlaging sjokoladeglasur du trenger en liten kjele. Bland sukker og kakao i den.
2. Hell sakte i melken, mens du husker å røre massen slik at det ikke kommer klumper. Det er bedre å bruke en mikser til dette, men du klarer deg med en vanlig visp eller skje.
3. Når blandingen blir mer eller mindre homogen, setter du kasserollen på en liten brann.
4. Når melken koker, begynn å introdusere smør i blandingen (det er bedre å kutte det i terninger og tilsette det gradvis). Ikke glem å røre frostingen.
5. På slutten av kokingen, tilsett litt mel for å tykne blandingen.

Det er alt! Hjemmelaget sjokoladeglasur uten sjokolade er klar. Det skal vise seg homogent, skinnende, ganske flytende og uten klumper. Spre det på informasjonskapslene dine med en gang. For rask herding kan baking settes på et kjølig sted.

Råd! Eksperimenter med proporsjoner. Du kan redusere eller øke mengden kakao og sukker i oppskriften, avhengig av dine egne preferanser. Melk kan erstattes med fløte – dette vil gi glasuren en rikere tekstur. kremet smak. Du kan også legge litt kaffe til blandingen.

Sjokoladeglasur

Det finnes mange varianter av oppskriften på sjokoladeglasur til påskekake. Den er laget av hvit og mørk sjokolade, smør, kakao, nøtter, kaffe, honning og andre ingredienser er tilsatt som gir retten ulike nyanser av smak og farge. Vurder de to mest deilig oppskrift sjokoladeglasur, som du enkelt kan forberede deg på Gledelig høytid Påske.

Sjokoladeglasur med kondensert melk

Ingredienser:

• Sjokolade (mørk eller melk) - 1 pakke;
• Smør - 4 ss;
• Kondensert melk - 4 ss.

Råd! Sjokolade kan erstattes med vanlig kakao. Det vil kreve tre skjeer.

Kokeprosess:

1. Smelt sjokoladen i vannbad (vent til den har smeltet helt, og begynn først å røre).
2. Tilsett smør til smeltet sjokolade og, uten å ta ut av badekaret, bland til en homogen blanding er dannet.
3. Hvis du bestemmer deg for å bruke kakao i stedet for sjokolade, smelt først smøret og tilsett kakaopulver til det.
4. Legg inn den kondenserte melken i den resulterende massen og rør igjen.
5. Fjern blandingen fra badekaret og sett på brann.
6. Glasuren vil være klar så snart de første kokende boblene vises på overflaten.

Sjokoladehasselnøttglasur

Tilsett nøtter eller ikke, du bestemmer selv. Hvis du ikke liker dette produktet, er det bare å krysse det av oppskriften, og gjøre alt annet som det står skrevet.

Ingredienser:

• Sjokolade (hvit eller mørk) - 1 pakke;
• Krem - 125 ml;
• Nøtter etter smak.

Kokeprosess:

1. Mal nøtter (hvis du bestemmer deg for å bruke dem) til mel. Kontroller malingsgraden etter din egen smak.
2. Knekk sjokoladen, ha den i en kjele og ha den på vann bad.
3. Tilsett straks fløten og smelt blandingen til den er jevn (til sjokoladen er helt smeltet).
4. Fjern massen fra vannbadet og rør inn nøttemelet.

Vanning til påskekaken er klar! Du kan la den avkjøles og tykne litt, og deretter bruke den på påskekaker eller andre bakverk. Hvis du har dratt malte nøtter, toppen av påskekaken, dekket med glasur, du kan dekorere med dem eller bruke et spesielt dryss.

bærglasur

Men dette er noe nytt! Bærglasur tilberedes ekstremt sjelden, men smaksmessig gir den ikke etter for hverken sjokolade eller sitron.

kokk bærglasur kan være både fra frossen og fra friske bær. Du kan også ta et bær gnidd med sukker og "lukket" i en krukke, men da vil mengden av andre ingredienser endres.

Ingredienser:

• Bærjuice - 4 ss;
• pulverisert sukker - 1 kopp;
• Varmt vann - 1 skje.

Kokeprosess:

1. Sikt pulveret gjennom en fin sil.
2. Ha i juice og vann i den.
3. Bland grundig til en homogen masse er dannet.

Bærvanning er klar! Nå kan hun smøre påskekaker og andre bakverk, og pynte med bær, pulver eller nøtter på toppen.

Konklusjon

Hvis du ikke kan bestemme deg for hvilken glasur du skal pynte påskekakene med, ikke nøl. Forbered porsjonskaker og smør dem med forskjellig vanning. La det stå kaker med sjokolade og bærkaker på bordet, og selvfølgelig, tradisjonell påskekake med en proteintopp. Gjestene dine vil definitivt sette pris på denne variasjonen.

God ettermiddag. Hvis du er en hyppig besøkende på bloggen min, så har du sannsynligvis allerede sett oppskriftene for de fleste, og mest sannsynlig har du allerede bestemt deg for hvordan du skal lage deigen til slike Påskebakst. Og med rette, for humøret ditt og julebordet ditt vil avhenge av hva slags bakverk du får.

Men å lære å lage en deig er ikke hele oppgaven, for det er også viktig å kunne tilberede glasur til påskekaker på en vakker og korrekt måte. Så i dag vil bli diskutert akkurat om henne.

Det er ikke nok å tilberede en tilsynelatende fristende tekstur, det er viktig at den også er smakfull, og viktigst av alt, den drysser ikke når du skjærer selve kaken. Hvordan tilberede en slik søt? Du spør. Ja, enkelt og greit! Les oppskriftene under og velg etter din smak, så er jeg ansvarlig for kvaliteten.

Hemmeligheter med å lage glasur til påskekaker:

1. Glasuren skal verken være for tykk eller for rennende. tykk rømme.
2. Hvis du har lyktes flytende konsistens, tilsett deretter en teskje pulverisert sukker, hvis tvert imot, tykk - en teskje varmt vann.
3. Kok sukkersirup på lav varme, mens du rører konstant.
4. Tilsett sitronsaft, det tilfører smak og lukt. Du kan også erstatte den med sitronsyre.
5. Begynn alltid å piske på lav hastighet og øk gradvis til maksimum.
6. For å legge til farge, tilsett konditorfarge, kakao eller sjokolade.
7. Fjern alle smuler, hvis noen, fra baking rett før påføring.

Faktisk er mitt favorittbakebelegg protein-sukker, som jeg beskrev i detalj.

Derfor bestemte jeg meg for å ikke gjenta meg selv og ikke dvele ved den oppskriften, men tilberedte nye og interessante alternativer. Og den første typen er melkefudge, fordi den er veldig enkel å tilberede og ikke forårsaker noen vanskeligheter. Og det legger seg ikke, i motsetning til en proteinkrem.

Ingredienser:

• Melk - 50 ml;
• Pulverisert sukker - 2,5 ss.;
• Sitronsaft - 1 ss. en skje.

Tilberedningsmetode:

1. Bland melis og melk i en dyp bolle, tilsett sitronsaft og pisk blandingen til den er tykk.

2. Vent til kakene dine er helt avkjølte og påfør fondant på dem.

Viktig! På varmt bakverk det er umulig å påføre en slik glasur, ellers vil alt bli absorbert inni og vil ikke forbli på overflaten.

3. Dessuten er det bedre å helle blandingen jevnt ovenfra, og ikke smøre den med en slikkepott.

4. Pynt så kakene med dryss og la dem stå til melkekremen har stivnet helt.

Hvis du vil ha en fargeversjon, er det bare å legge til en dråpe konditorfarge. Du kan også bruke kakao og sjokolade. Et slikt tillegg er mulig i alle oppskriftene beskrevet i dette innlegget.

Glasur til påskekaker med gelatin

Følgende type er populær blant kulinariske spesialister og kjennetegnes ved ganske god størkning, pluss at den ikke smuldrer når den kuttes, og også positiv kvalitet skiller seg ut at slik dekorasjon kan brukes på fortsatt varme produkter.

Ingredienser:

• Sukker - 1 ss.;
• Vann - 6 spiseskjeer;
• Gelatin - 1 ts;
• Sitronsaft - 1/2 ts;
• Vanillin - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Ta øyeblikkelig gelatin og tilsett 2 ss. kaldt vann, rør. La stå i 5-7 minutter for å svelle.

2. På dette tidspunktet, hell sukker i en aluminiumsbolle eller kasserolle, hell i det resterende vannet (4 ss) og tilsett vanilje.

3. Sett alt på et lite bål og kok opp, men ikke kok, men rør kontinuerlig slik at sukkeret er helt oppløst. Til slutt tilsett sitronsaft og bland alt.

4. Tilsett den tilberedte gelatinen i den varme sirupen og bland godt. I dette tilfellet bør gelatinen oppløses fullstendig.

5. Deretter må blandingen vår piskes i 3-5 minutter med mikser til en snøhvit konsistens.

6. Alt er klart. Påfør massen vår umiddelbart på bakverk, da den stivner raskt og godt.

Hvis du har latt den tilberedte glasuren stå og fryse, så kan du alltids smelte den i vannbad og smøre påskekakene igjen.

Hvordan lage glasur uten egg slik at den ikke smuldrer

Vel, nå foreslår jeg at du lager en klassisk sukkerfudge. Jeg tror du kjenner til dette alternativet, men det har også fallgruver. Oppretthold derfor forholdet mellom vann og sukker riktig, og ikke overeksponer sukkersirupen på komfyren, ellers kan du ødelegge hele glasuren.

Ingredienser:

• Sukker - 250 gr.;
• Vann - 75 ml;
• Sitronsaft - 1 teskje.

Tilberedningsmetode:

1. Ta en kjele og hell kaldt vann i den. Hell i sukker og rør.

2. Sett vår blank på middels brann og begynn å røre hele tiden til den koker slik at sirupen ikke brenner seg og får en karamellfarge.

3. Etter at sukkeret er helt oppløst og vannet koker, tilsett sitronsaft.

For å sjekke sirupens beredskap trenger du en dråpe av denne sirupen, som må avkjøles i kaldt vann. Hvis den er plastikk og en ball lett ruller ut av den, så er sirupen klar.

5. Hell den ferdige varme sirupen i en ren bolle og legg i en bolle med kaldt vann. Det er nødvendig at sirupen avkjøles til 35-40 grader.

6. Når sirupen er avkjølt, visp den for gjennomsnittshastighet mikser. Hvis du gjorde alt riktig, vil fudgen din tykne og bli hvit.

Koking i en blender med egg og sukker

Her er en annen veldig enkel oppskrift. melis men med protein. Den tilberedes enkelt, smaken og fargen er perfekt, prøv den, du vil ikke angre.

Ingredienser:

• Egg - 2 stk;
• Sukker - 5 spiseskjeer;
• Sitronsaft - 1 teskje.

Tilberedningsmetode:

1. Skille hvitene fra plommene. Ha eggehvitene i en ren bolle.

Det er nødvendig å skille proteinene veldig nøye slik at selv en dråpe av eggeplommen ikke faller ved et uhell.

2. Tilsett sitronsaft og 1 ss. Sahara. Pisk blandingen med en visp i et halvt minutt. Ha i alt det resterende sukkeret og begynn allerede å piske med en blender (du kan også bruke en mikser) på middels hastighet.

3. Pisk i 3-4 minutter, til harde topper vises.

4. Alt er klart. Alt du trenger å gjøre er å smøre krem ​​på bakverkene dine og pynte med strø på toppen.

Fondant til påskekaker, som ikke er klissete og stivner godt

Et annet alternativ på gelatin og uten egg. Denne gangen inviterer jeg deg til å ta en titt. bra video historien, alt er fortalt i detalj, og til og med vist.

Glasur til påskekaker fra melis og protein

Mange foretrekker å lage kremen vår uten sukker og erstatte den med melis, og de gjør det riktig. Jeg liker også dette alternativet. Siden konsistensen til fondanten er veldig delikat og luftig.

Ingredienser:

• Eggehvite - 2 stk.;
• Pulverisert sukker - 250 gr.;
• Sitronsaft - 1 ss. en skje.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk hvitene med en visp for hånd.

2. Hell gradvis i melis, men ikke pisk, men bland godt.

3. Tilsett sitronsaft og pisk glasuren på laveste hastighet på mikseren.

En slik masse kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 7 dager, det viktigste er å pakke den tett i en beholder eller dekke med en film slik at den ikke tørker ut.

oppskrift på hvit sjokolade

Vel, dette er for elskere av noe nytt og sprøtt velsmakende. Det viser seg ekte krem, som ikke bare kan brukes til påskekaker, men også til kaker.

Ingredienser:

• Hvit sjokolade - 100 gr.;
• Pulverisert sukker - 100 gr.;
• Rømme - 0,5 ss.;
• Smør - 100 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Knekk en sjokoladeplate og legg den i en bolle over et dampbad.

2. Så snart sjokoladen begynner å smelte tilsetter du smøret. Begynn å hele tiden røre massen til sjokoladen og smøret er helt oppløst.

Du må smelte sjokolade i et dampbad sammen med sukker og smør, mens du hele tiden rører massen.

4. Etter at blandingen har blitt homogen, fjern den fra dampbad og avkjøl litt. Tilsett rømme og pisk godt med en visp. Din hvit glasur klar.

Hvordan lage glasur til påskekake hjemme?

Hvis du er redd for at du fortsatt ikke får glasuren i henhold til oppskriftene beskrevet ovenfor, så ikke bekymre deg, det neste alternativet er for deg, det viser seg alltid 100%.

Du må kjøpe marengspulver og flaks er i lomma. Og viktigst av alt, en slik fudge vil ikke smuldre, så gjør det for helsen din og misunnelsen til alle.

Ingredienser:

• Pulverisert sukker - 500 gr.;
• Varmt vann - 370 ml;
• Marengspulver (marengs) -1 ss;
• Vanilje flytende smak - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Bland først melis og marengspulver sammen.

2. Varm så opp det kokte vannet til 35 grader.

3. Tilsett noen dråper vaniljesmak i den tørre blandingen, bland.

4. Hell i vann og begynn å blande komponentene med en mikser, start på lav hastighet.

5. Fortsett å slå konsistensen, øk hastigheten gradvis.

6. Det er nødvendig å piske kremen til en tett masse oppnås.

7. Slutten av piskingen vil indikere at glasuren holder godt på vispen.

9. Og etter 5 minutter, pynt bakverkene etter ønske.

Som du kan se, er ikke alle oppskriftene kompliserte og alle kan lære å lage glasur. Det viktigste er å velge hva du liker og lage mat med kjærlighet. Og så din påskekaker vil glede deg og dine kjære både eksternt og internt. Vel, det er alt jeg har for i dag. Ser deg! Jeg ser frem til kommentarene dine.

Påskekakeglasur er påskens hoveddekorasjon. Og siden forberedelsene til påskeferie er i full gang, har husmødrene sikkert allerede rukket å tenke på hvordan de skal pynte bakverk hjemme.

Det er mange måter å lage glasur til påskekake på: dette er sitron, og protein fudge og til og med sjokolade. Vi tilbyr flere oppskrifter, og det er opp til deg om du skal lage noe spesifikt, eller bruke flere alternativer samtidig.

Den klassiske versjonen av glasuroppskriften på påskekake inkluderer følgende ingredienser:

• egg, helst kylling - 2 stk.;
• sukker, kan være vanlig, eller rør - 1 ss.;
• salt - en klype er nok.

Vi tar avkjølte egg og skiller hvitene fra plommene. Dette gjør vi så nøye som mulig – slik at ikke en eneste dråpe av eggeplommen kommer ned i bollen med proteinene. Deretter, for å forberede sukkerglasuren til påskekaken, begynner vi å piske eggene med en mikser med tilsetning av salt slik at skummet blir tykkere og mer luftig.

Når skummet i sukkerfudgen til påskekaken har blitt så frodig som mulig, begynner vi å tilsette sukker i små porsjoner. Fortsett å piske til sukkerglasuren er helt borte. granulert sukker og vil ikke løses opp.

Vi sprer massen på kaken (nødvendigvis avkjølt) og dryss på toppen konfektdekorasjoner til hun blir kald. Om nødvendig kan glasuren på bakverk tørkes.

Proteinfudge

Et annet alternativ for fondant med egg er hvit glasur til påskekake. Denne oppskriften krever melis. Så du trenger:

• melis (kan males vanlig sukker sand) - 1 ss.;
• eggehvite - 1 stk;
• fersk sitronsaft - 1 ts;
• bordsalt - en klype vil være nok.

For å tilberede proteinglasur trenger du ikke hele egget, nemlig eggehviter. Skil derfor først forsiktig hvitene fra eggeplommene, som i forrige oppskrift. Pisk proteinet som er oppnådd på denne måten for proteinglasur til påskekake i flere minutter med en klype salt til du får et tykt skum. Det er viktig at proteinet er avkjølt.

Når skummet blir tykt og begynner å holde formen, kan du tilsette melis. Det er nødvendig å bruke pulverisert sukker, da det løses opp uten klumper. Vanlig sukker kan selvfølgelig også brukes, men da må du passe på at det løser seg helt opp og ikke legger seg i bunnen, siden sukker er tyngre.

Sist inn proteinglasur til påskekake introduserer vi sitronsaft i deler. Samtidig må du fortsette å piske fondanten til påskekaken med en mikser til den viser seg å være homogen i konsistensen. Som et resultat vil sitronsaft gjøre glasuren til påskekaken tett, og takket være sitrus vil bakverk få en behagelig smak.

Det er forresten ikke mange som vet at annen juice kan brukes på samme måte til påskekakefudge - for eksempel granateple, ananas, appelsin eller til og med kirsebær. Avhengig av hvilken smak du vil ende opp med. I tillegg vil slik sitronglasur til påskekake bidra til å lage søt smak mindre cloying.

Basert på sitronsaft

Deilig glasur til påskekake oppnås på basis av sitron. For å få det til, trenger du minimal mengde ingredienser. Resultatet er en hvit glasur til påskekaken - moderat syrlig, men veldig velduftende. Og metoden for å forberede den er veldig enkel og tar ikke mye tid.

For å skape sitronglasur til kaken trenger du:

• sitron eller annet sitrusjuice- 2 ss. l.;
• sukker, men ideelt pulverisert sukker - 100 g.

Matlaging deilig glasur uten egg utføres som følger:

1. Vi tar melis og sikter det slik at det ikke er klumper i det.
2. Tilsett sitronsaft til melis gradvis. Etter hver tilsetning av juice, mal den med pulver. Når hjemmelaget glasur til påskekaker blir den ugjennomsiktig og blank - den er klar.

Hvis glasuren til påskekaken som følge av matlagingen er blitt for tykk, kan den spes ut med litt vann eller samme sitronsaft. Massen påføres varme kaker.

Sukkerglasur uten egg

Et trekk ved fudgeoppskriften er det faktum at den brukes på en kald kake. Men det er en annen fordel også. Hjemmelaget glasur til påskekaker uten egg er helt trygt, siden du ikke trenger å piske rå egg.

For matlaging trenger du:

• pulverisert sukker eller sand - 200 g;
• melk, som kan erstattes med fløte - 40 ml.

Kok opp melk. Hell melken som ennå ikke er avkjølt i pulveret og bland til en tykk masse. Dessuten, jo mer pulver du tar, jo mer glasur vil du ende opp med. Og melken må helles gradvis for ikke å helle for mye og slik at glasuren til påskekaken fra melis ikke viser seg å være for flytende.

sjokoladefondant

Et ideelt alternativ for å dekorere påsken er sjokolade myk glasur for en kake. Du kan tilberede den uten egg, noe som er et ekstra pluss. Til frostingoppskriften trenger du:

• hvilken som helst sjokoladebar, mørk kan være - 90 g;
• appelsinjuice, som kan erstattes med sitron, ananas eller noe annet - 3 ss. l.;
• kokosolje eller smør - 3 ss. l.;
• granulert sukker eller melis - 3 ss. l.

For å lage sjokolade fudge sukker til påskekake må du legge alle ingrediensene i en bolle, legge den i et vannbad og vente til hele massen blir en homogen. Påfør frosting på kald kake.

Karameller i melk

Veldig velsmakende og mør er prikken over i'en for varme påskekaker fra fløtekaramell og melk. For å forberede det trenger vi:

• godteri russisk "Iriski" (helst hardere) - 200 g;
• kokosolje - 40 g;
• melk, lett erstattet av fløte - ¼ ss. l.;
• vanlig sukker eller melis - 2 ss. l.

Smelt melken i en kjele på lav varme. smør kok opp og reduser. Introduser pulver sakte her og tilsett fløtekaramell. Kok alle ingrediensene til massen blir homogen. Sett på kake. Denne tilberedningen av fondant vil ta litt lengre tid, men dette er en glasur til en påskekake som ikke smuldrer.

med gelatin

Finnes deilig alternativ glasurer til påskekaker med gelatin uten egg. Dens ekstra fordel er at den ikke smuldrer.

For å lage denne unike fudgen trenger du:

• pulverisert sukker eller sand - 1 ss.;
• øyeblikkelig gelatin - 1 ts;
• sitron- eller appelsinjuice - noen dråper;
• kokt vann - 2 ss. l. for gelatin og 4 ss. l.

For å forberede glasuren til påskekaker på gelatin, må du helle en pose gelatin med vann i en mengde på 2 ss. l. Og la den svelle i 5-10 minutter.

Mens gelatinen sveller, hell sukker i pannen, 4 ss. l. vann og la det småkoke til alle ingrediensene er oppløst. Kok deretter opp.

Avkjøl sukkermassen til 60 grader. Tilsett gelatin og pisk godt med en mikser til glasuren til påskekaker på gelatin blir frodig og hvit.

Det er nødvendig å bruke slik glasur til påskekaker som ikke smuldrer så raskt som mulig, da det raskt stivner.

Alternativer for frukt og bær

For å forberede slik glasur til påsken, ta:

• egg- 1 PC.;
• pulverisert sukker (hvis det ikke er det, kan du erstatte det med sand) - 3/4 ss.;
• juice fra bær eller konsentrert fruktkompot - ¼ ss.

For å forberede, må du slå proteinet i flere minutter, og introdusere pulveret i deler. Så, litt etter litt, gå inn fruktjuice for farge og smak uten å slå av mikseren. Ferdig masse sette på kake.

sitronglasur

For å tilberede denne oppskriften, ta:

• vanlig sukker - 2/3 ss.;
• sitronsaft - et par ss. l.;
• smør - et par ss. l.

Først må du legge smøret i en kjele, smelte det over lav varme, og deretter gradvis tilsette sukker og sitronsaft. Mal alle ingrediensene på en slik måte at det oppnås en homogen masse. Resultatet vil glede deg med det faktum at massen ikke fester seg i det hele tatt.

Som du kan se, er det mange frostingoppskrifter. Når du velger, vil alt avhenge av dine ønsker og preferanser, samt produktene som er tilgjengelige i kjøleskapet.

Nyttig video om hvordan du lager glasur til marshmallowkake

Svar

Den enkleste måten å lage melis til påskekake, for det brukes kun to ingredienser. For å gjøre glasuren ensartet, sikt først melis med en sil. Hell sakte forvarmet vann (ca. 40 grader) i pulverisert sukkerbeholder og bland massen grundig.

For å unngå klumper i glasuren, bruk nøyaktig varmt vann i stedet for romtemperatur, vil dette tillate at pulveret løses opp raskere og jevnere. Denne oppskriften bruker ikke kyllingegg, så den er universell og egnet for både personer som lider av allergiske reaksjoner og de som rett og slett er redde for å spise rå egg.

Om ønskelig kan vann erstattes med hvilken som helst annen væske, for eksempel melk eller fruktjuice. For flerfarget glasur anbefales det også å tilsette noen spiseskjeer syltetøy i varmt vann, avhengig av ønsket fargemetning på glasuren. Du kan eksperimentere ved å tilsette matfarger og krydder (vanillin, kanel, skall) til glasuren etter eget ønske, noe som gjør feriekaken mer interessant og variert.

2. Proteinglasur

Produkter:

• pulverisert sukker (1 kopp);
• eggehvite (1 stk.);
• sitronsaft (1 teskje);
• salt (en klype).

Slik lager du eggehvitefrosting:

For å tilberede proteinglasur til påskekake brukes et kyllingegg avkjølt i kjøleskapet, nemlig proteinet. Skil først proteinet forsiktig fra eggeplommen og pisk det kontinuerlig med salt i flere minutter til det dannes et tykt skum. Når skummet begynner å holde formen godt og ikke vil helle ut av bollen, må du gradvis helle i melis.

Det er bedre å bruke siktet pulver, dette vil bidra til å unngå klumper og gjøre konsistensen på glasuren homogen. Du kan også bruke sukker, men i dette tilfellet må du sørge for at det ikke legger seg i bunnen av beholderen og oppløses helt. Å bruke pulverisert sukker i denne forbindelse er mye mer praktisk. Hell i sitronsaften i små porsjoner og pisk massen med en visp eller mikser til den blir jevn og homogen.

Sitronsaft vil gjøre glasuren mer tett og elastisk og gi bakelys syre og behagelig frisk aroma. Du kan også bruke andre juicer: appelsin-, ananas-, granateple- eller kiwijuice. Alt avhenger av hvilken smak du vil legge til frostingen. Hvis kakedeigen viste seg å være for søt, hjelper sitronsaft med å nøytralisere overdreven cloying.

3. Sjokoladeglasur

Produkter:

• pulverisert sukker (1 kopp);
• stivelse (1 teskje);
• kakaopulver (2 ts);
• smør (1 spiseskje);
• varm melk(2 ss).

Slik lager du sjokoladefrosting:

Forvarm smøret inn mikrobølgeovn eller dra kl romtemperatur til en myk konsistens. Tilsett deretter vekselvis siktet melis, stivelse og kakaopulver. Bland ingrediensene godt og hell i varm melk i små porsjoner. I varm tilstand er produktene bedre kombinert med hverandre, uten å danne klumper.

Du kan diversifisere sjokoladeglasuren til påskekaken ved å tilsette kondensert melk til den revede massen etter smak, eller til og med alkoholholdige drinker som konjakk, rom eller brennevin. Takket være slike uvanlige ingredienser baking vil få en lett krydret smak og fylle huset magisk aroma. Etter å ha kombinert produktene, er det nødvendig å koke blandingen i fem minutter over lav varme.

Ved hjelp av samme teknologi kan du tilberede sjokoladeglasur ved hjelp av hvit sjokolade. Det er nok bare å tilsette 100 gram sjokolade smeltet i vannbad i stedet for kakao. På sluttfasen av tilberedningen, juster tettheten til sjokoladeglasuren: for en tykkere struktur er det nok å tilsette en liten mengde pulverisert sukker, for flytende vanning - noen dråper melk.

4. Glasur som ikke smuldrer

For at glasuren skal beholde formen og ikke brekke eller smuldre ved skjæring, må den ha en tykk, viskøs, homogen struktur. Teknologisk korrekt forberedt glasur i utseende ligner tykk rømme. Etter at alle påskekakene er dekket med søt vanning, send dem til ovnen i fem minutter ved en temperatur på 180 grader.

Da blir glasuren mer elastisk, men du må overvåke tiden nøye slik at den ikke blir mørkere og ikke blir for tørr og sprø. Et annet triks er hemmelig ingrediens, hvis bruk gjør glasuren elastisk og kompakt. Som et resultat sprer det seg ikke ved spredning og smuldrer ikke når det kuttes. Så vi forbereder glasuren til kaken med gelatin.

Produkter:

• sukker (1 kopp);
• vann (0,5 kopp og 2 ss for gelatin);
• gelatin (1 ts).

Slik lager du frosting som ikke smuldrer:

I en liten bolle, hell gelatin med vann og la stå i en halv time for å svelle. I mellomtiden, tilbered sukkersirup: hell sukker med vann og legg på langsom brann mens du rører til det er helt oppløst. Sirupen skal være gjennomsiktig og ligne flytende honning i strukturen.

Når sukkeret er helt oppløst, må du tilsette gelatin og piske massen med en mikser i flere minutter. Hvitet glasur er et tegn på beredskap, men du bør vente til blandingen avkjøles litt, ellers blir glasuren til kaken rett og slett uskarp.

Men vent heller ikke for lenge, da vil gelatinen gjøre jobben sin og vanningen blir rett og slett tykkere. For å få en lys farge og duftende lukt, kan du bruke Konditorfarge. Et trekk ved denne glasuren er at den ikke går i stykker eller smuldrer, og når den kuttes, forblir den på toppen av feriekaken.

5. Glasur til påskekake uten eggehvite

Produkter:

• pulverisert sukker (0,5 kopper);
• sukker (0,5 kopp);
• eggeplommer (2 stk.);
• vann (2 ss).

Slik lager du frosting uten eggehvite:

I motsetning til andre vanlige oppskrifter, bruker ikke denne glasuren eggehvite i det hele tatt, men eggeplommer. Først av alt, bland melis med eggeplommene og pisk til et luftig skum. Bland sukker med vann og lag sukkersirup over lav varme.

Når alle sukkerklumpene løser seg opp, vil glasuren få en gjennomsiktig, jevn konsistens - fjern den fra komfyren og la den stå på bordet slik at den avkjøles. Du bør ikke umiddelbart legge piskede eggeplommer til sirupen, de kan krølle seg sammen når de samhandler med høy temperatur. Vi introduserer plommene gradvis i den varme glasuren og belegger umiddelbart toppen av påskekakene med den ferdige vanningen.

Du bør ikke vente til sirupen er helt avkjølt, da den rett og slett vil stivne, og du vil ikke kunne bruke den i denne formen. Her er den ferdige frostingen. deilig dekorasjon, men å påføre det feil på toppen av påskekaker kan ødelegge helheten utseende hellig brød.

Overholdelse av noen enkle tips bidra til å harmonisere ferierett og stolt presentere resultatet av deres innsats for gjestene.

Slik legger du frosting på informasjonskapsler

Du kan bruke flere alternativer for å påføre glasur på påskekake, men alt avhenger av hvor tykk strukturen den er. En konfektpose vil være en utmerket hjelper for å dekorere påskekake med tykk og tett glasur. Med den kan toppen av baking dekoreres med en rekke mønstre, alt avhenger av fantasien din. For sukkerglasur er en kulinarisk silikonbørste mer egnet, som lar deg forsiktig dekke toppene med søt sirup. Du kan også vanne påskekaker ovenfra direkte fra bollen, mens du legger dem på en bakeplate eller et brett for enkelhets skyld. I dette tilfellet vil glasuren renne litt fra toppene og danne vakre flekker. Dette flott alternativ søknad om proteinglasur, det viktigste er at vanningen ikke er for flytende, da vil den rett og slett renne ned.

Sjokoladeglasur påføres vanligvis i porsjoner, smøres med en skje. Det er veldig praktisk å ta påskekaker med hendene og dyppe dem i vanningen, mens du kontrollerer området dekket med glasur. For at glasuren skal ligge jevnt og tett omslutter toppen av kaken, smør først overflaten med syltetøy. Glasuren har en tendens til å stivne raskt, så du må bruke den umiddelbart etter tilberedning.

En utmerket dekorasjon til påskekaken vil være konfekttopping, marmelade, kandiserte frukter, revet sjokolade, tørket frukt og hakkede nøtter. Også forskjellige figurer fra mastikk er godt kombinert med glasur.

Det er verdt å bruke dekorasjoner umiddelbart etter påføring av glasuren, til den har frosset og blitt hard. Det må huskes at glasuren kun skal påføres avkjølte bakverk for å unngå å skrelle av overflaten på kaken.

Riktig forberedt glasur til påskekake vil dekorere ethvert bakverk på bordet og gjøre det lyst, rikt, interessant og festlig. Du kan også helle glasur på kaker, smultringer, muffins, rundstykker og nesten alt godt.

Ikke vær redd for å eksperimentere, kombiner ulike produkter og dekorasjonsartikler. Prøv alle glasuroppskriftene og unn familie og venner fantastiske feriekake. Kjærlighet vil sette hovedaksentene i retten din og gjøre det såkalte "gledebrødet" spesielt velsmakende på den lyse påskedagen!