Den første håndlagde påskekaken er alltid en stor begivenhet. Tross alt krever baking av smørdeig en viss dedikasjon. Og du må bruke mer tid på det enn på den vanlige. Og følg nøye alle anbefalingene for å unngå skuffelse. Jeg ønsker selvfølgelig at kakeoppskriften skal være enkel og forståelig, servert i en tilgjengelig form, med visuelle steg-for-steg fotografier, slik at tilberedningsmetoden tydeliggjør bevisstheten, og ikke forvirrer den. Vi har forsøkt å samle for deg en samling av nettopp slike oppskrifter. For at du skal få en vellykket og smakfull påskekake, velges oppskriftene med bildet steg for steg slik at du kan velge kaken etter din smak – fra den klassiske mega-deilige til lett og mager med kefir. Velg dine favorittoppskrifter, klikk på stjernen og oppskriften vil være i dine favoritter (turkis bokmerke til høyre), der den vil bli lagret, som i en notatbok.

Ikke-smuldre glasur til kaker

Denne glasuroppskriften er en hit de siste påskesesongene. Først tilberedes den uten egg. For det andre ligger den flatt på overflaten av kaken, og skaper en jevn "hette". For det tredje smuldrer den ikke når den skjæres i skiver. Så snittet er pent og vakkert. Generelt kan du ikke forestille deg bedre!

wiener påske kakedeig

Ikke takle den komplekse prosessen med å bake tradisjonelle påskekaker - det spiller ingen rolle! Denne enkle og deilige kakeoppskriften vil hjelpe deg. Wienerbakverk ble oppfunnet av bakere for å spare tid og krefter. Dessuten er teknologien utformet på en slik måte at selv nybegynnere kan håndtere baking. Påskekaker er myke, luftige, hever godt.

Påskekake med honning

En enkel oppskrift på en velduftende, myk, luftig kake. Honning, rosiner og aromatiske krydder tilsettes deigen.

Glasur til kake

Hvis du ennå ikke har hatt tid til å dekorere kakene dine med pisket hvit med sukker, tilbyr jeg deg en oppskrift på en veldig effektiv proteinglasur, som er veldig enkel å lage, men som ser ganske profesjonell ut. Jeg forsikrer deg, etter å ha prøvd å lage en slik glasur minst en gang, vil du ikke lenger ha noe annet.

Alexandrian kakedeig

Utrolig kakedeig som vil gi deg mange gledelige følelser, overraskelse og til og med glede. Uvanlig oppskrift. Veldig praktisk for de som baker påskekaker i industriell skala - deigen vandrer over natten, og så bakes påskekaker om morgenen. Jeg skal ikke snakke om smaken på lenge, bare ta en titt på bildet. Jeg er glad for å ha møtt denne magiske oppskriften i år.

Den enkleste påskekaken uten gjær

Et utmerket alternativ for de som virkelig vil ha hjemmelagde kaker, men som ennå ikke har bestemt seg for å jobbe med gjærdeig. Gjærfrie påskekaker, oppskrift med bilde steg for steg.

Påskekake i en brødbakemaskin

Påskekake kan bakes ikke bare i ovnen eller i en langsom komfyr, men også i en brødbakemaskin. Oppskriften er spesielt relevant for de som ikke er klare til å bruke mye tid og krefter på å elte smørdeig - teknikken vil fungere for deg.

Gulrotkake

Enkel å tilberede påskekake på tørrgjær uten deig, små gulrøtter legges til deigen, men det gir kaken en lys farge og en veldig interessant smak. Vær oppmerksom på dekorasjonen av påskekaken - slik ser den kjøpte pulverglasuren, tilberedt i melk, ut.

Påskekake på rømme

En vellykket oppskrift på en luftig, myk kake på rømme. Både tørr og levende gjær kan brukes. Oppskriften er relativt rask. Det krever ikke flere treningsøkter. Kaken hever veldig høyt, du kan se kvaliteten på krummen i seksjonen. Anbefalt!

Sjokoladekake

Smørdeig med kakao og rosiner på presset gjær, sjokoladeglasur, myk, delikat smule.

Påskekake på eggeplommer

Bemerkelsesverdig velsmakende påskekake på eggeplommer, en oppskrift med et bilde er gitt med detaljerte trinn-for-trinn-instruksjoner. Oppskriften er klassisk og veldig vellykket, du vil takle den hundre ganger av hundre. Generelt, den mest passende oppskriften for den første opplevelsen. Det vil ta mye tid - deigen skal heve minst 2 ganger. Gjæren brukes levende.

Den deiligste påskekaken

Delikat, myk, velduftende og på ingen måte diettkake med mye smør, egg og sukker. Et utvalg av festlig påskebakst. Funksjoner ved oppskriften: hvitene piskes separat fra eggeplommene, noe som gir kaken en spesiell prakt. Rom eller alkohol tilsettes deigen slik at kaken ikke blir gammel i lang tid. Oppskriften inneholder mange nyttige tips og interessante finesser. Det gis også anbefalinger for å bake påskekake i vanlig emaljeform.

Klassisk påskekake

Opprinnelsen til påskekaken er assosiert med brød, som apostlene etter Kristi himmelfart forlot ved et måltid til Kristus, og dermed symbolsk indikerte hans nærvær. Moderne gjærbakst med mye bakst, dekket med en hvit glasur, bakes en gang i året i påsken, og herliggjør Kristus og gleder seg over hans oppstandelse. Prøv å implementere hjemme en klassisk oppskrift på påskekake med et bilde.

Ostemassekake

En vellykket oppskrift på påskekake med cottage cheese krever bare én heving, om to timer er deigen klar. Krummen er mør, fuktig – det samme som en ekte smørkake skal være. Vi anbefaler deg å prøve det! Ostemassekake blir ikke gammel på lenge. Det brukes tørr hurtigvirkende gjær.

Det viktigste er å følge våre regler og observere proporsjoner, og søndagsbordet ditt vil ha et overraskende luftig og luftig bakverk med en unik aroma av appelsin, krydret vanilje og et subtilt hint av rom.

Så hva du trenger å vite:

1. Egg, smør, rømme skal være av beste kvalitet og veldig fersk.
2. Før du legger kandiserte frukter, tørkede bær eller rosiner til deigen, bløtlegg dem i konjakk eller rom, smaken av kaken vil bli virkelig guddommelig.
3. Smørdeig for kaker er veldig lunefull, den er redd for støt, temperaturendringer og trekk, derfor er det tilrådelig å la deigen stå i ovnen, hvis mulig, slå på bakgrunnsbelysningen - det vil gi en konstant temperatur.
4. Som krydder brukes oftest vaniljefrø og langt sjeldnere kardemomme og muskatnøtt. Vanilje kan erstattes med mer lett tilgjengelig vanillin eller vaniljesukker.
5. For å gjøre deigen ikke bare duftende, men også få en appetittvekkende gylden farge, tilsett litt safran til deigen. Vi anbefaler ikke at du kjøper malt safran, den er ofte forfalsket. Gurkemeie kan brukes som erstatning for safran.
6. Påskekaker bakes i høye, spesielle former: boks eller silikon. Formene skal først smøres eller legges ut med oljet pergament.

Og nå oppskriften på den beste påskekaken

Den beste kaken

Nødvendig:

Deig:
300 ml varm melk
1 ss Sahara
13-15 g fersk gjær (kan erstattes med tørr, i dette tilfellet ta 10 g)
200 g mel
halv vaniljestang

Deig:
200 ml varm melk
1 ts salt
40 g smør
safran på tuppen av en kniv (du kan erstatte 0,5 ts gurkemeie)
200 g sukker
2 egg
4 eggeplommer
850-900 g mel

150 g rosiner
oransje
30-40 ml rom, konjakk eller vodka

1 egg - til smøring av kaken
1 ss smør - til smøring av former

Glasur:
3 eggehviter
halv vaniljestang
salt på tuppen av en kniv
250 g sukker

Hvordan lage mat:
1. Skyll rosinene kvelden før, fjern skallet fra appelsinen, hell rosinene og skallet med rom og la trekke til morgenen.

Skyll rosinene kvelden før, fjern skallet fra appelsinen, hell rosinene og skallet med rom og la trekke til morgenen

2. Til deigen skraper du frøene ut av en halv vaniljestang (frøene trenger vi senere, mens vi legger dem til side). Kok opp melken med en halv vaniljestang. Avkjøl til det er varmt. Fjern poden og kast. Tilsett 1 ss til varm melk. Sahara. Røre.
3. Hell fersk gjær med varm melk. Rør med en visp til gjæren løser seg opp.
4. I en stor bolle, bruk en mikser til å kombinere varm melk og siktet mel.

I en stor bolle, bruk en mikser til å kombinere varm melk og siktet mel

La stå i 30-40 minutter på et varmt sted, dekket med et fuktig håndkle eller matfilm.
5. Til deigen, varm opp melken ved å tilsette salt og smør. Smøret skal "løses opp" helt i varm melk. Tilsett vaniljefrø og safran (gurkemeie).

Tilsett vaniljefrø og safran (gurkemeie)

6. Hell melkeblandingen i den matchede deigen.

Hell melkeblandingen i den matchede deigen

7. Tilsett sukker og egg med eggeplommer.

Tilsett sukker og egg med eggeplommer

Pisk på lav mikserhastighet.
8. Tilsett siktet mel i porsjoner, det kan hende du trenger det litt mindre eller litt mer, deigen skal ikke være bratt; hvis massen fester seg til hendene dine, så er du på rett vei.
9. Tilsett rosiner i deigen sammen med sprit og skall.

Tilsett rosiner i deigen sammen med sprit og skall

Elt med mikser i ytterligere 2 minutter og la stå til etterheving på et lunt sted i 1,5-2 timer.

Dekk til med et håndkle og la stå på et varmt sted i en time til.

Vi hedrer alle høytiden påske, og hver husmor på denne dagen ønsker å glede familien sin med hjemmelagde kaker, som deres butikkkolleger aldri vil like. Vertinnens sjel og stemningen i ferien legges inn i hjemmelaget baking, og tro meg, kaken laget med egne hender er helt spesiell!

Alle har forskjellig smak, noen vil ha en enkel, rask og deilig oppskrift. Noen foretrekker å ikke bruke gjær, mel eller egg når de lager påskekakedeig. Derfor har vi i artikkelen vår valgt ut fra et veldig stort antall og samlet flere helt forskjellige oppskrifter slik at du kan velge den som vil bli din favoritt.

Trinn-for-steg oppskrifter på påskekaker er korte, klare og uten overflødig vann. La oss komme i gang!

Enkel påskekake med gjær i ovnen

En klassisk oppskrift, påskebaking viser seg å være veldig velsmakende, luftig og myk, aromatisk.

For testen

• Mel - 560 gr.
• Melk - 170 ml.
• Sukker - 150 gr.
• Smør - 140 gr.
• Egg - 2 stk. +2 eggeplommer
• Rosiner - 60 gr.
• Gjær - 30 gr.
• Vaniljesukker - 8 gr.
• Salt - en klype

For glasur

• Eggehviter - 2 stk.
• Pulverisert sukker - 140 gr.
• Sitronsaft - 1 bord. en skje.

Vi tilbereder ingrediensene våre. Rosiner må legges i bløt over natten for å bli mykne. Smelt smøret og avkjøl til romtemperatur.

I varm melk (40 grader) løser vi opp presset fersk gjær, bland grundig.

Hell halvparten av den angitte mengden sukker der og gradvis, slik at det ikke er klumper, ett og et halvt glass mel. Rør grundig. Vi dekker den resulterende deigen med matfilm og legger på et varmt sted slik at den stiger.

Mens deigen hever, pisk i en beholder 2 hele egg og 2 eggeplommer (uten proteiner) med vaniljesukker. I konsistensen skal piskede egg være som en ikke veldig tykk rømme med en jevn gul farge. Hell de sammenpiskede eggene i den tilberedte deigen, ha en klype salt og bland.

I den resulterende blandingen, tilsett gradvis, mens du rører, det gjenværende melet og smeltet smør (det skal ikke være varmt). Vi sender også den andre delen av sukkeret dit.

Elt deigen, dekk den med folie igjen og sett den på et lunt sted.

Deigen vil øke i volum flere ganger. La oss åpne den og tilsette rosinene, bland igjen.

La oss forberede bakebollen. Hvis du har en gjenbrukbar, smør den med olje. Vi smører ikke engangsformer. Vi fordeler deigen til omtrent halvparten av formen. Dekk til med et håndkle og vent til deigen kommer opp til kanten av formen for tredje gang. Slik setter vi fremtidens kaker i ovnen.

Vi steker på 180 grader i 30-40 minutter, avhengig av ovnen din. Pass på at kakene blir jevnt brune.

Slik blir de myke, velduftende og aromatiske. Det gjenstår bare å lage glasur til dem.

For å gjøre dette, pisk eggehvitene som er igjen etter kokeprosessen med sitronsaft og melis med en blender på høy hastighet. Vi vil få en moderat flytende blank hvit masse, som dekkes på toppen av de fortsatt varme bakevarene.

Dryss påskekakene på toppen med flerfarget pulver. Her er en slik skjønnhet!

Påskekake uten gjær på kefir

Ikke alle anser gjær som et nyttig og nødvendig tillegg, men alle ønsker å få luftige bakevarer. Hvordan være? Her vil kefir hjelpe oss. Takket være ham viser deigen seg også å være myk og luftig. Det er ikke brukt sukker i denne oppskriften. Og tar du i tillegg sunt fullkorn og havremel, så vil denne påsken være mest nyttig for både barn og voksne som bryr seg om helsen.

Lag kefirkake med vår enkle oppskrift. Deigmengden er beregnet for to små påskekaker.

Vi trenger:

• 2 egg
• 300 ml kefir
• 280 g mel (kan være havregryn eller fullkorn)
• 2 poser naturlig søtningsmiddel (stevia)
• vanillin og kanel etter smak
• 0,5 ts soda
• 100 g rosiner
• 5 g melkepulver

Forberedelse:

Hell kefir i en bolle og tilsett brus.

La oss tilberede frittflytende ingredienser. Hell søtningsmiddel, vanillin og kanel i melet, bland til en jevn masse.

Deretter skiller vi hvitene fra eggeplommene. Plommene vil gå til deigen, og hvitene vil gå til glasuren. Kombiner eggeplommene med kefir og rør. Hell gradvis mel i samme beholder. Rør hele tiden for å unngå klumper.

Legg rosinene i den resulterende deigen og bland igjen.

Ha massen i bakevarer opptil halvparten, for deigen vil fortsatt heve under steking i ovnen.

Vi setter formene i ovnen og steker ved 180 grader i 40-50 minutter.

Og mens kakene bakes, forbereder vi glasuren: visp eggehvitene i høy hastighet med et søtningsmiddel og melkepulver (denne ingrediensen er valgfri). Vi belegger de ferdige påskekakene med glasur og drysser med dekorasjoner.

For å sikre, rør kakene i ytterligere 20 minutter i ovnen på 100 grader. Fra dette blir glasuren tett og sprer seg ikke. Klar!

Her er en så velsmakende og sunn påske.

Alexandria påskekake trinn for trinn

Alexandrian kakedeig fikk spesiell anerkjennelse. Den er laget på basis av bakt melk, bakevarene er møre, myke som dun og veldig smakfulle. Vi kunne ikke gå forbi en slik oppskrift.

Det er verdt å si at Alexandrian deig ikke er rask å tilberede, og dette er definitivt ikke en rask oppskrift. Men det er verdt det!

Vi trenger:

• bakt melk - 0,25 l
• smør - 125 g
• egg - 3 stykker
• sukker - 250 g
• fersk gjær - 50 g
• salt - 1 ts
• eggeplommer - 2 stk
• vanilje - 1 pakke
• konjakk - 2 ss. l.
• mel - 800 g
• rosiner - 200 g

For glasur

• proteiner - 2 stk.
• sukker - 1 ss
• matdekorasjoner

Forberedelse:

Smuldre gjær i varm bakt melk og løs den opp i den. Hell sukker der.

Pisk egg, kombiner dem med mykt smør og melken vår. Bland alle ingrediensene grundig. Dekk til med matfilm og et håndkle og la stå i romtemperatur i 8-12 timer, eller over natten.

Vi bør få denne typen deig etter 12 timers infusjon:

Vanilje, salt, konjakk, rosiner, to eggeplommer og mel sendes til en beholder med deig. Deigen eltes grundig. Og sett på et varmt sted i 1,5-2 timer.

På dette tidspunktet tilbereder vi bakeretter, smør dem med olje.

Fordel den matchede deigen i formene uten å fylle dem helt, og gi rom for løfting.

Vi setter i en varm ovn og baker ved 180 grader. Små pascs vil bli bakt på omtrent en halv time, store tar omtrent en time.

Ser du at toppen er veldig brun mens bunnen ikke er stekt enda, dekk toppen med fuktig bakepapir og reduser varmen til 150 grader.

Tilbered glasuren som vanlig: bare pisk eggehvitene med sukker med en mikser i noen minutter til en tett hvit krem ​​er dannet. Vi smører kakene og pynter som fantasien forteller.

Hvem kan motstå en slik skjønnhet? Og aromaen er bare fantastisk!

Innvendig er påskekakene myke, søte, fyldige, utenfor er de elegante, festlige og veldig vakre!

Påskekake med rosiner, kandiserte frukter og nøtter i en slow cooker-video

En annen deilig oppskrift i Redmond multicooker, men den kan også tilpasses en hvilken som helst annen. En herlig frodig, høy og smakfull påskekake viser seg.

Vi trenger:

• 1,5 kopper melk (300 ml.)
• 6 egg
• 300 gr. smør
• 2 kopper - sukker
• 16 gram tørrgjær (3,5 ts eller 1,5 pakker)
• 3/4 ts salt
• 1 gram vanillin
• 100 gram rosiner
• 100 gr valnøtter
• 50 g kandiserte frukter
• 1 kg mel

For glasur til 1 kake:

• 100 g melis
• 4-6 ts sitronsaft
• om nødvendig, tilsett 1-2 ts vann (avhengig av konsistensen til den resulterende glasuren).

Forberedelse:

Trinn 1. Varm opp melken i en multikoker i Multi-cook-modus ved 35 grader i 6 minutter. Hell gjær og litt mel (300 g) i varm melk, bland. Deigen er ikke veldig tykk. Dette er et fremtidig brygg. Vi legger den denne gangen i 30 minutter ved 35 grader i Multi-cook-modus.

Trinn 2. Mens deigen kommer, la oss ta vare på eggene: skille hvitene fra plommene. Mal eggeplommene med sukker, pisk hvitene til et stabilt skum.

Trinn 3. Vi begynner å legge til de resterende komponentene til deigen som har kommet opp: salt, smeltet smør, eggeplommer revet med sukker, vanillin, og også vekselvis introdusere mel (la bare 100 g) og piskede proteiner. Vi elter alt dette godt.

Trinn 4. Det er på tide å heve deigen ytterligere. Vi vil gjøre dette i 2 trinn for å gjøre kaken frodig. Sett først i 30 minutter i Multi-cook-modus på 40 grader, etter denne tiden, elt deigen. Og igjen setter vi den på samme temperatur, men i en time.

Trinn 5. Deigen har kommet opp, den skal heve nesten til toppen av multikokeren. Støv bordet med mel (3 ss), legg ut deigen, dryss deigen med mel (3 ss) på toppen, tilsett 4 ss vegetabilsk olje mens du elter, tilsett hakkede nøtter, kandiserte frukter, vasket, tørket og melbenet rosiner. Elt deigen godt.

Trinn 6. Dette volumet av deig er nok til 2 påskekaker. Smør multikokerskålen med vegetabilsk olje. Deigen vår skal være 1/3 kopp. Vi setter den tilbake i Multi-cook-modus i 1 time ved en temperatur på 40 grader. I løpet av denne tiden vil deigen heve igjen.

Trinn 7. Uten å ta ut deigen, start umiddelbart bakemodus i 1 time og 20 minutter.

Trinn 8. Vi tar kaken ut på et håndkle, og avkjøl den deretter på kurven til en dobbel kjele (slik at det er luftsirkulasjon og kaken ikke blir fuktig). Påfør sitron-sukkerglasur på den avkjølte kaken, bruker du proteinglasur, så må den påføres en varm kake. Pynt toppen med konditordryss.

For mer informasjon om hvordan du lager påskekake i en langsom komfyr, se denne videoen:

Deilig oppskrift på påskekake i brødbakemaskin

En utrolig enkel og smakfull oppskrift på én kake, som ikke krever mye tid og fikling med deigen. Alle ingrediensene helles ganske enkelt i bollen til brødmaskinen, og etter noen timer er det allerede en rødrød kake på bordet!

Vi trenger:

• 340 g mel
• 2 egg
• 17 g gjær
• 1 ts salt
• 1 ss. l. kondensert melk
• 1 ss. l. rømme
• 30 g mykt smør
• 130 g melk
• 5 ss. l. Sahara
• 50 g rosiner

Hvordan lage mat:

Vi legger bare alle produktene i bollen. Først er det flytende ingredienser, starter med melk, deretter frittflytende (unntatt rosiner). Rosiner må dampes på forhånd. Og vi legger det til litt senere, når deigen allerede er eltet.

Vi setter bollen i brødbakeren i vanlig hovedmodus Brød. Først vil programmet elte deigen, i dette øyeblikk tilsett rosinene. Og så bakes kaken uten vår deltagelse.

25 minutter før programslutt, når kaken er nesten ferdig, kle den med pisket eggehviteglasur. Vi stenger. I ytterligere 20 minutter skal glasuren stekes sammen med kaken og stivne godt.

Kaken viser seg å være høy, myk og smakfull. Og for enkelhets skyld er oppskriften bare et eventyr!

Hvis du har spørsmål om matlaging, se denne detaljerte videoen:

Påskekake med fløte og rømme

Kremkaker har en spesielt delikat tekstur og mild, fyldig smak. Vi tilbyr deg nok en god oppskrift!

Vi trenger:

La oss starte med å aktivere gjæren:

Vi blander fløten og gjæren.

Koking av deig.

Tilsett resten av ingrediensene:

Her er en deig som skal bli:

La oss begynne å lage mat.

Koking av glasuren.

Vi dypper hver kake.

Påskekaker med fløte og rømme er klare!

Kulich panettone

Utrolig vakker kake laget etter italiensk oppskrift. Rips og yoghurt, som er inkludert i oppskriften, gir denne kaken en spesiell aroma og uvanlig smak.

Ingredienser:

• Mel - 600 gr
• Tørrgjær - 1 ss
• Varmt vann - 200 gr
• Sukker - 100 gr
• Eggeplommer - 2 stk.
• Usøtet yoghurt - 0,5 kopper
• Vaniljeekstrakt - 1 ts
• Sitronskall - 1 spiseskje
• Rosiner - 100 gr
• Tørkede rips - 100 gr
• Smør - 1 spiseskje
• Pulverisert sukker - 50 gr

Hvordan lage mat:

Vi fortynner gjæren i varmt vann med sukker. Og vi legger denne deigen på et varmt sted i 20 minutter.

Så snart gjæren begynner å gjære, tilsett eggeplommer, yoghurt, smeltet smør (ikke varmt), vanilje, sitronskall, en klype salt. Og på slutten begynner vi å legge til mel til all denne overfloden.

Deigen er elastisk og myk. Den må også settes på et lunt sted slik at den hever seg skikkelig.

Tørket frukt er den siste som kommer inn i deigen. Bland alt grundig. Vi sprer deigen i smurte former.

Vi lar stå i en halvtime slik at deigen kommer opp igjen. Vi steker ved 175 C i 45 minutter.

Mer i videoen:

Påskekake craffin

En veldig uvanlig kake som vil overraske alle, ikke bare med sin smak, men også med sitt intrikate blondeutseende.

Ingredienser til deigen:

• 350 g mel 80 ml melk (+ 30 ml melk hvis pasjonsfruktjuice ikke brukes)
• 6 g tørrgjær
• 80 g sukker
• ½ ts salt
• 1 egg
• 2 eggeplommer
• 40 g smør (smeltet)
• 30 ml pasjonsfruktjuice (appelsinjuice) - hvis du ikke bruker juice som smakstilsetning, bytt ut 30 ml melk

1. La oss si med en gang at alt, eller nesten alt, avhenger av deigen, eller rettere sagt, av kvaliteten. Du bør starte med å varme opp melken i en kjele til 30 grader. Hvis du ikke har et termometer for hånden, kan du dyppe et rent i det! finger og fokus på slike opplevelser - kald melk har en temperatur på 15-20 grader, hvis det ikke er noen forskjell, er det omtrent 26-32, hvis det er varmt, så over førti.

2. Tilsett sukker i melken (bokstavelig talt en eller to spiseskjeer og ca 1/3 av det totale melet), hell ut gjæren, bland godt og la det trekke. Hvis alt er gjort riktig, bør volumet av deigen omtrent dobles, og det vil ta ca. 40-45 minutter.

3. Smelt nå smøret og avkjøl det litt, tilsett resten av sukkeret, salt, vanillin i deigen, kjør inn eggene og hell i smøret.

Tilsett sakte mest av alt melet som er igjen etter elting av deigen og elt deigen. Tilsett mel gradvis i små porsjoner. Ikke glem å elte. Kakedeigen skal holde formen og ikke flyte, men heller ikke bli til en hard klump.

4. La blandingen stå på et lunt sted i ytterligere 45 minutter, slik at deigen hever godt.

5. Skyll rosinene, fyll dem med varmt vann i noen minutter for å myke dem. Etter det må vannet tømmes, bærene må skylles og presses litt.

6. Tilsett rene rosiner i passende deig og elt slik at den blir jevnt fordelt.

Det gjenstår å ordne deigen i former. De skal være 1/2 eller 2/3 fulle.

7. Vi lar også formene med kakedeigen stå i 35 - 40 minutter.

8. Etter det, forvarm ovnen til 180 grader. Vi legger fremtidige påskekaker i ovnen og steker i ca 45 - 50 minutter.

Hvis toppen begynner å bli mørkere, dekk kakene med pergament dyppet i vann.

9. Ta de ferdige kakene ut av ovnen, la stå i 30 minutter og begynn å dekorere. Den enkleste glasuren passer til dette. For å tilberede det, må du fortynne tre spiseskjeer melis i en spiseskje varm melk, rør til det er glatt, pensle toppen av kakene med en børste og la stivne.

Det er alt, det gjenstår bare å dekorere påskekaken med pulver, som selges i et stort utvalg i butikkene.

Fra denne mengden deig blir det ganske mange påskekaker. Alt avhenger selvfølgelig av diameteren på formen. Vi fikk tre på 15 cm i volum og fire på 10 cm.

Jeg har bakt kaker etter denne oppskriften i mange, mange år, så den som tviler og er på jakt etter deilige bakverk til påsken, sier jeg til deg: bak denne deilige enkle kaken og du vil ikke angre. Oppskriften er veldig enkel!

God appetitt og god påske!

Med vennlig hilsen Natalia Salmina.
En trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde spesielt for Sitaya-familienettstedet.

Påsken er den helligste høytiden for alle kristne. På denne dagen er det vanlig å besøke venner, slektninger og naboer med ordene: " Kristus har stått opp!". Som svar på dette venter en påskehilsen på deg: " Virkelig oppstanden!". Etter å ha brakt denne gode nyheten inn i hjemmet ditt, vil du garantert bli invitert til bordet, hvor du vil bli behandlet med de beste rettene.

Denne dagen er slutten på den store fasten. Troende arrangerer en ekte fest av magen, dekker bordet med en rekke retter. Og selvfølgelig er hovedpersonene i denne festen fargede egg, cottage cheese påske og påskekaker.

I dag lager vi den deiligste påskekaken

I gamle tider har husmødre eltet deig siden torsdag. Da var det ikke overflod av mat, og bordet var i grunnen bare pyntet med påskeegg og påskekaker. Derfor tok det en halv dag å elte deigen. Om natten ble massen tilført nær ovnen. Dagen etter var kvinnene opptatt med å bake kaker. Lørdag ble det som regel tatt med ferdigbrød til kirken for tenning. Påskedag forble de myke og frodige.

Erfarne husmødre har lenge adoptert hemmelighetene med å lage kaker fra bestemødrene sine. Og vi vil dele dem med deg. Takket være dagens oppskrifter og overholdelse av visse punkter, din Påskekaken blir den deiligste, lyst og vakkert, for å matche denne fantastiske vårferien!

Den deiligste påskekakeoppskriften for påsken 2019

Slike kaker er rett og slett utmerket - myke, møre med en gul smule! Hovedsødmen kommer fra kandiserte frukter og rosiner, og konjakk gir en unik duft. Jeg lager en slik kake hver påske, og ingen av gjestene forblir likegyldige. Den eneste ulempen er kanskje at uansett hvor mange kaker som tilberedes, er det alltid få av dem.

Den gule fargen på brødet kommer fra eggeplommene. Jo høyere kvalitet egget har, jo mer appetittvekkende blir krummen. Derfor er det bedre å bruke hjemmelagde egg med en lys oransje eggeplomme for å forberede disse bakverkene. Bilde av den ferdige Kuchich, se nedenfor ...

Så før du begynner å lage mat, vær tålmodig og gode tanker. Enhver virksomhet krever varme, og spesielt hvis det er påskekaker.

Forberedt med kjærlighet, på denne lyse dagen, vil de utstråle lyset fra din sjel!

Ingredienser:

1. hvetemel - 1 kg;
2. Melk - 400 g;
3. Gjær - 1 pakke tørr eller 50g levende;
4. sukker - 300 g;
5. Salt - 1 ts;
6. Smør - 300 g;
7. Rå eggeplommer - 10 stykker;
8. rosiner - 150 g;
9. kandiserte frukter - 150 g;
10. Vanillin - 1 pose;
11. Cognac - 50 g.

Alle ingrediensene til baking må være varme. Det er bedre å varme melk til kroppstemperatur. Det er enkelt å sjekke – stikk fingeren i den hvis du ikke føler deg verken varm eller kald – denne temperaturen er ideell. Det anbefales å ta resten av ingrediensene ut av kjøleskapet i god tid før tilberedning.

Matlagingstrinn:

1. For å gjøre deigen luftig, først og fremst må du insistere på deigen - dette er en av hovedreglene for en ideell påskekake! Hell gjær i varm melk (bruker du levende gjær er det bedre å smuldre den med en kniv og fordele i melk til den er helt oppløst). Tilsett sakte et glass mel, mens du rører hele tiden. Tilsett en stor skje sukker og bland godt igjen. Sett oppvasken med innholdet på et varmt sted i en halvtime.

2. I en dyp bolle maler du mykt smør med perlesukker. Blandingen skal være jevn og hvit. Så snart konsistensen er så homogen som mulig, send eggeplommene en om gangen til retten. Etter hver eggeplomme må massen røres til den går helt sammen med innholdet. Først da kan neste eggeplomme sendes dit. Tilsett så salt, vanillin og bland godt.

3. Nå er det melets tur. Den må siktes, gjerne flere ganger. Deretter, litt etter litt, tilsett den i den kremete eggedosisen og hell i deigen. Elt deigen veldig grundig og la den stå på et lunt sted under lokk i 45 minutter.

Bløtlegg i mellomtiden rosinene med kandiserte frukter i konjakk.

4. Rør den bløtlagte maten inn i deigen. Nå må han hvile i ca 20 minutter igjen Kle en ildfast form med bakepapir og smør litt med olje. Hell deigen i 1/3 av rettene i hver av dem. Dekk med matfilm eller bomullsserviett og la det trekke i ytterligere 15-20 minutter (hovedsaken er tålmodighet!). I løpet av denne tiden skal deigen vokse i størrelse med omtrent det halve.

5. Sett påskekakene våre i en ovn forvarmet til middels temperatur. Nå er det viktigste oppmerksomheten! Så snart den begynner å "vokse" og rødme, ikke forlat ovnen et skritt. Dens beredskap kan bestemmes med en lommelykt ved å stikke hull i brødet. Hvis det kommer ut rent, så er produktet klart! Det er umulig å bestemme nøyaktig tidspunkt for tilberedning av kaken. Det avhenger av størrelsen på produktet og kraften til ovnen.

Som et resultat vil du få en veldig velsmakende påskekake. Ekte syltetøy! Skriv nedenfor hva du har gjort. Eller del oppskriften din...

Ikke glem å smøre toppen med glasur (pisk eggehvitene med sand til hvitt skum), dryss konfetti med konfekt og dekorer etter din smak. Dette er så appetittvekkende og vakre påskekaker. Og smaken er bare et mirakel!

Så, etter å ha vurdert den første oppskriften, kan vi fremheve flere grunnleggende kanoner for en ideell kake:

• Helt i begynnelsen av tilberedningen av deigen er det nødvendig å elte deigen. Det gir porøsitet og prakt til brødet;
• All mat skal være varm;
• Deigen må eltes lenge og tålmodig. Ujevn fordeling av komponenter vil gjøre kaken "tre";
• Deigen bør få hvile minst 3 ganger i 30 minutter under hele mikseperioden. Så, ingrediensene "settes" godt og massen vil begynne å stige, og gir produktet bobler;
• Til påskekake er det bedre å velge hjemmelagde egg - de vil gi den en appetittvekkende gul farge;
• Etter å ha tilsatt hver av ingrediensene til deigen, bland massen grundig til den er jevn.

Video om hvordan du lager påskekake

Og denne oppskriften ble funnet på nettet, og jeg likte den veldig godt. Dens særegne er at den er på ostemasse, uten tilsetning av gjær. Den viser seg å være uvanlig lett, porøs og luftig. Og smaken er bare magisk! Denne videooppskriften beskriver trinn-for-trinn-trinnene. Etter å ha sett på det, vil du selv forstå at det ikke er vanskelig å lage påskekake hjemme. Det viktigste, som vi allerede har sagt, er å ha tålmodighet og tid. Og selvfølgelig et sterkt ønske om å lage god mat. Prøv det og du vil lykkes!

Skriv nedenfor hva slags bakevarer du har laget ... Og vi går videre til neste kapittel.

Enkel malt påskekakeoppskrift

Mens de gleder seg over høytiden for Kristi oppstandelse, er folk vant til å dekorere mat på forskjellige måter - male egg i alle slags farger og nyanser, male påskekaker og dekorere dem for enhver smak.

Denne oppskriften er enkel og klassisk. Og vi vil male den ferdige kaken med farget glasur og dekorere på en original måte.

Nødvendige ingredienser:

1. mel - 1 kg;
2. Kumelk - 3 glass;
3. Tørrgjær - 1 pakke;
4. Smør - 1 pakke;
5. Egg - 6 + 2 eggehviter;
6. sukker - 2 kopper;
7. Salt - 1 ts;
8. Vanillin - 1 pakke;
9. rosiner - 250 g;
10. Fargede fargestoffer.

Forberedelse:

1. Løs opp gjær i varm melk, tilsett 3 ss sukker og 4 ss. mel. Plasser forsiktig. Fjern deigen på et lunt sted. For å gjøre dette kan du bruke en varm, avslått ovn. Med tiden vil det ta omtrent 20 minutter.

2. Hell det smeltede smøret i gjærblandingen og bland godt. Mal eggeplommene med sukker, og proteinene med salt (til de er luftige). Send egg til en felles kasserolle, tilsett vanillin og rør. Senk rosinene i varmt vann i 20 minutter.

3. Sikt resten av melet og hell i deigen. Her vil det også gå bløtlagte rosiner. Elt den elastiske massen. Det er ingen grunn til å haste inn i dette. Elt deigen i minst 10 minutter, til den blir elastisk og glatt. For å oppnå enda større mykhet av brødproduktet, slå deigen med en kjevle eller, løft den over bordet, slipp den med kraft. Kakens prakt etter slike manipulasjoner er sikret.

4. Pakk deigen med et fuktig håndkle og sett til side i en halvtime. Smør bakeformene med olje og strø et lag med semulegryn på innsiden. Hell deigen i hver tallerken til en tredjedel av volumet. Dekk til med matfilm eller serviett og la det trekke i ytterligere 20 minutter. Forvarm ovnen til 220 grader i mellomtiden. Forbered også glasuren - pisk eggehviten med sukker med en mikser til tykt skum.

5. Stek kakene til de er gyldenbrune. Koketiden for et middels stort produkt er ca. 30 minutter. Det viktigste er ikke å overeksponere brødet i ovnen! Når kakene er klare, pensle toppen av hver med hvit glasur. Det er slett ikke nødvendig å gjøre dette nøye - spor av flekker er velkomne.

For å begynne å male, må du bestemme mønsteret og fargene som er tilgjengelige på det. Når valget er tatt, i en flat tallerken, bland en dråpe av proteinglasuren og fargestoffet i ønsket farge. Slipp litt på den frosne hvite kakefrostingen og bruk en tannpirker til å animere dråpen til ønsket mønster.

Bytt derfor farger og mal det du måtte ønske! Og hvis du har spørsmål, spør nedenfor ...

Kake med glasur. Ekte syltetøy!

Denne kaken er alltid luftig og myk takket være kefirdeigen. Det er denne fermenterte melkeingrediensen som gir produktet sin unike syrlighet og aroma. Og sjokoladeglasuren vil gi pikanthet. Matlaging er enkelt og enkelt, og resultatet vil overgå alle forventninger.

Selv en nybegynner som ennå ikke har måttet jobbe med gjærdeig kan klare det. Og utseendet og smaken på brødet vil garantert så tvil om gjestene - kokte du det virkelig selv? Kanskje de tross alt kjøpte den på bakeriet?

Du kan gjerne dele denne oppskriften med dem, la dem faktisk sørge for at en enkel en kan bli utrolig smakfull!

Ingredienser:

1. 1 kg. mel;
2. 500 g. kefir;
3. 1 pakke tørrgjær;
4. 300 g. Sahara;
5. 250 g. smør;
6. 6 rå egg;
7. 1 ss konjakk;
8. 1 ts salt.

For glasur:

1. 100 g mørk sjokolade;
2. 3 spiseskjeer appelsinjuice;
3. 3 ss myknet smør;
4. 2 ss granulert sukker.

Først må du elte deigen. For å gjøre dette må du varme kefir til en slik temperatur at fingeren ikke føler det. Send et glass mel, gjær i det og bland grundig med en mikser, ca 3 minutter. Deigen skal trekkes på et lunt sted i ca 20 minutter. Det er bedre å dekke bollen med matfilm på toppen for å få fart på gjæringsprosessen. Så snart det kommer vennlige bobler på overflaten og massen øker litt i størrelse, kan deigen brukes videre.

Hell massen i en stor bolle, tilsett sukker, salt, smør, egg, konjakk og bland grundig til alle ingrediensene er helt oppløst. Det er bedre å gjøre dette med en mikser for å mette deigen med mer oksygen. Det er han som bestemmer de appetittvekkende hullene i fruktkjøttet av kaken.

Tilsett mel sakte og elt en elastisk deig. Den må være elastisk, så du må elte den i minst 10 minutter. Til syvende og sist skal deigen være fri til å bevege seg bort fra veggene i fatet. Nå må den pakkes inn i et varmt fuktig håndkle og fjernes til et oppvarmet sted. Den skal stå i ca 40 minutter til.

Du kan legge til rosiner og kandiserte frukter i deigen. De vil gi brødet naturlig sødme. Frukt skal introduseres helt til slutt og blandes i deigen i lang tid, til de er jevnt fordelt i massen. Hvis dine kjære ikke liker disse ingrediensene, vil kaken være veldig velsmakende uten dem.

I mellomtiden forvarmer du ovnen til 220 grader og gjør klar bakeformene. Dette kan være varmebestandige metallformer eller spesielle papirposer som kan kjøpes på et hvilket som helst supermarked midt i før-påske-maset. Hell den ferdige deigen i halvvolumsformer. Før steking skal deigen trekkes direkte i grytene i ytterligere 20 minutter. I løpet av denne tiden vil massen øke i størrelse. Nå kan du sende dem til ovnen. Steketiden for en mellomstor kake er ca 30 minutter.

Deretter begynner du å forberede frostingen. Denne viktige komponenten i kaken er veldig enkel å lage. For å gjøre dette, kombiner alle nødvendige produkter i en metallbolle og sett på brann til alle ingrediensene er helt oppløst og en homogen masse oppnås.

Ta kakene ut av ovnen og smør toppene med sjokoladeglasur. Du kan strø den på toppen med konditordryss og pynte etter din smak. Dette er en av de sikreste oppskriftene for å lage påskebrød. Prøv det og du vil forstå alt selv!

påske cottage cheese kake. Nok en deilig oppskrift!

Ostemassekake er et av de vanligste alternativene for å tilberede den viktigste påskegodbiten. Den har fått sin anerkjennelse på grunn av sin delikate porøse struktur og ekstraordinære mykhet. I tillegg er det ikke vanskelig å lage det selv. Selv en nybegynner vertinne kan håndtere dette. Det viktigste er å være tålmodig og villig til å glede din elskede familie!

Ostemasse i deig er alltid den riktige avgjørelsen. Spesielt på dagen for slutten av fastetiden, når de troende kan nyte meieri, kjøtt og andre produkter av animalsk opprinnelse. Derfor tilsettes vanligvis mye egg, melk, cottage cheese eller kefir til påskebrød. Overfloden av slike ingredienser gjør kaken så unikt velsmakende.

Vi vil nå vurdere oppskriften på den deiligste ostemassekaken, som vil bli hovedgodbiten på festbordet, ved siden av malte egg og påske.

Ingredienser:

1. mel - 500 g;
2. Cottage cheese 18% - 200g;
3. smør - 150 g;
4. Tørrgjær - 1 pakke;
5. Rå egg - 2 stk;
6. Vann - 100 ml;
7. Melk - 100 ml;
8. sukker - 100 g;
9. Salt - 1 ts;
10. Vanillin - 1 pose;
11. Rosiner - 200 g.

Matlagingstrinn:

1. Tradisjonen tro begynner vi å elte deigen med tilberedning av deigen. Løs opp gjær i varmt vann og bland blandingen på et lunt sted under lokk. Etter 5 minutter, tilsett 2 ss mel, 1 ss sukker der og send igjen til et oppvarmet sted til en skummende topp er dannet.

2. I en stor, voluminøs bolle, pisk cottage cheese med melk. Massen skal være kremet, uten korn av cottage cheese. Bedre å gjøre dette med en blender. Send nå egg, salt, sukker og myknet smør dit. Bruk også en blender og pisk massen til den er jevn. Nå er det melets tur. Hell det i litt, elt først med en skje, og deretter med hendene. Dette bør gjøres i lang tid, uten å spare tid (i gjennomsnitt 10-20 minutter).

3. Skyll rosinene, bløtlegg dem i varmt vann i 15 minutter, og overfør dem deretter til et tørt håndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Hvis den tørkede frukten er stor, er det bedre å hakke den med en kniv. Når rosinene har tørket må de blandes inn i deigen. Det vil ta et par minutter før det er helt fordelt i teksturen til massen.

4. Deigen er elastisk, spenstig og livlig. Smør bakeretter med vegetabilsk olje og legg ostemasse og melmasse i dem. Dekk til med et tørt håndkle og la stå i 20 minutter. Fremtidige kaker bør avrundes, først da kan de sendes til ovnen.

5. Forvarm ovnen til middels temperatur og plasser påskekakene våre der. Steketiden avhenger av størrelsen på brødet, så sjekk tilberedningen oftere. Dette kan gjøres med en tannpirker. Bare stikk hull i kaken og se om det er noe rå deig igjen på den. Hvis ikke er kaken klar.

6. Toppene av det festlige brødet kan dekoreres med glasur (sjokolade eller protein), oppskriften som vi diskuterte ovenfor. Du kan også legge til konfetti, kandiserte frukter eller hakkede nøtter. Selv uten ekstra dekor vil kaken være ekstremt velsmakende!

Selv den mest gjenstridige innsatsen på veien mot den perfekte kaken vil være hundre ganger vellykket hvis du tilbereder den med kjærlighet. På denne lyse og gledelige høytiden for Kristi oppstandelse, skulle alt være fylt med vennlighet og vårlys.

På denne dagen er det vanlig å dekke et rikt bord og behandle alle de som kommer inn i huset ditt. Enten det er en god venn eller en tilfeldig gjest. Å mate med deilige godbiter og omgi med omhu denne dagen er ikke bare et tegn på god oppvekst, men en hellig sak.

Det skjedde slik at når vi gratulerer våre slektninger og venner, tar vi med oss ​​godbiter til dem - egg, kaker og søtsaker. Og mye mer kommer hjem enn det som ble ført bort fra det. Og det er veldig kult å utveksle godbiter, smil og glød med stråler av vennlighet på denne virkelig fantastiske vårdagen.

God påske og alt godt!!! Skriv kommentarene dine nedenfor...