Påske baking trenger å gjøre bare med godt humør. Påske er den viktigste parabolen. Uten det er dette det største året av ferien. Men selv om du var perfekt bakt påske kaketrenger å anstendig ornament - Glaze, som ikke vil smuldre, holder seg ikke i hendene og ser attraktivt ut. Del de beste oppskriftene.

Flerfarget påske glasur oppskrift

• Sukkerpulver Satch gjennom siktet.
• Hell det i en ren bolle eller gryte, legg til et protein.
• Bland til homogen masse. Det vil ta 2 glass sukkerpulver og 2 protein, bla dem til dannelsen av hvitt skum.
• Klem saften i gjennomsnittet av sitron og gni igjen til en homogen storslått hvit masse.
• Når glasuret er klart, spred påske med en treskje eller en spesiell børste.
• Det er umulig å gi glasur å bli tvunget, ellers tørker hun av.

For at glasuret skal være forskjellige farger, del det i flere deler, for hvert høydepunkt.

1. Mørkebrundet viser seg når du legger til 2 ts kakao og 1 teskje vann. Et annet alternativ er 2 skjeer med vann på 2 skjeer av malt kaffe.
2. Gul Glaze vil skaffe seg fra tilsetningen av saffron.
3. Resistent Orange Tint Gi lustful sukker.
4. Et enklere alternativ - legg til matfarger til glasuret.

Små triks av matlaging glasur

• Hvis du ikke bruker glasuret med en gang, dekk den matfilmfor ikke å gi å tørke.
• Glasuret blinker med et glatt lag, ellers viser det seg uregelmessigheter og ujevn farge.
• Å lage mønstre fra glasur, bruk kreminjektor Eller cellofan-cules med en skiverstips.
• Jeg lager en glasur til påske bare i tørre og rene retter, ellers vil massen ikke være frodig.
• Resterne av glasuret kaster ikke bort: det kan vanne pepperkake og festlige paier.

Oppskrift glasker uten egg

Hvis du ikke hadde tid til å kjøpe egg, endte de eller fra noen fra familien på dem allergiske, forberede glasur uten egg. Oppskriften er veldig enkel og rimelig. Smaken er oppnådd med sourness, og bakervarer, blandet med lukten av sitron, unik.

• 150 - 200 gram sukkerpulver.
• 1 sitronsaft.

Ingen vann og egg! Pooh Mix med sitron og svette - det viser seg glasuret. Hvis pulveret er hjemme, dvs. bakken på en kaffekvern hvitt sukkerPass på å legge til det en klype stivelse. Så glasur er bedre gratis. I fabrikkpulveret (den som selges i poser), er allerede en fortykningsmiddel. Når du bruker det, er det ikke nødvendig med stivelse.

Jeg kan helle en påske kake til glasur eller tvert imot å lage baking i et hvitt søtt måltid. Og den ene og den andre veien er like bra. Tiden for frosset slik glasur er 2-3 minutter, avhengig av betegnelsen.

Royal Glaze med hvit sjokolade

Lazuri oppskrift med hvit sjokolade i lang tid holdt hemmelig. Han ble oppfunnet av kongelig kokker. I dag kan vi lage mat hjemme festlig kake Med utrolig velsmakende sjokoladesikring. Hun vil ikke smuldre, hun har hyggelig aroma Og en tilstrekkelig tykk konsistens.

• Smelter på vannbadet flis av hvit sjokolade. Du kan ta porøs.
• Smelt sjokoladen med kokende vann på sakte, og ikke i rask brann, ellers blir den tykkere og mister sin smak.
• I smeltet sjokolade masse Tilsett kokt melk.
• Leat melk på en teskje for ikke å gjøre glasur for væske. Juster tykkelsen som du trenger.

Vær oppmerksom på at toppen av forelskelsen vil holde seg litt, men de luksuriøse nyanser av smak er ikke forvirret med noe.

2. april 2017 admin.

Spesiell elegant, munter og festlig utsikt Påske urter er festet ved hjelp av snøhvit eller farget hatter, som dekker toppen. Selvfølgelig er det mulig å bruke produkter fra deig, kandisert til dekorasjon av Kulukhai, sukkerpulver eller andre alternativer. Men den mest festlige av alle belegg er oppnådd ved hjelp av glasur. Hun forbedrer ikke bare sødheten i stillheten selv, men er det perfekte grunnlaget for sprinkle, sugar Dekorasjoner og maleri.

Hemmeligheter med matlaging søtsaker og glasur for påske kaker

Strålende, tett, ikke trygt, ikke klebrig og ikke smuldrende glasur - standard for å dekorere denne spesielle easter Holbe.. Selvfølgelig er en rekke glasur, som passer for dekorasjonen av kaker bare "hvite" -alternativer ikke begrenset. I dag er glasurene tonet med ulike naturlige eller kunstige fargestoffer, de bruker sjokolade for dem og andre uventede løsninger. Men en er alltid - glasuret skal dekke overflaten av toppen av munnen med et tynt lag, det er lett å søke og perfekt bevare sin attraktivitet og integritet.

Glasur eller søt?

Til å begynne med, la oss prøve å finne ut hva forskjellen mellom glasur og søtsaker , beregnet for påske kaker. Vi bruker ofte begge navnene til de samme oppskrifter. Faktisk kan de være ganske berettiget til å bli kalt nesten identiske belegg. Men hvis du går inn i finesser i konditoriet, så er det fortsatt forskjellige konsepter.

Glasur - Det er alltid et veldig tett og strålende belegg, som regel, helt tørking.

Søt - Alltid Matte, det kan påføres med et stort lag, det trenger ikke å sovne (og den frosne kan godt brukes som fylling eller selvdel).

Men de viktigste forskjellene - i mengden sukker som brukes, eller snarere i forholdet mellom ingredienser. Islingen er et slikt belegg der sukker er grunnlaget, de resterende ingrediensene er ikke mer enn 10%, og oftest er de laget i det hele tatt i mengden av flere dråper og skjeer. Søtsaker mye mer ekstra ingredienser og flytende komponenter legger det til en betydelig mengde vann- eller meieriprodukter. Glasuret er tykt og tett, det blinket. Søt er mer flytende, oftest helles i kake. Men i henhold til matlagingsteknologi er de veldig like.

Funksjoner av matlaging

Den enkleste måten å gjøre glasur på for en barneseng, kjøpe spesielle komposisjoner. Før ferien, sammen med sprinkler, en rekke dekorasjoner og sukkerprodukter Salgsposer med påske-glasur. Dette er en spesiell sammensetning av sukkerpulver, stivelse, sitronsyre, smaker og andre ingredienser, som er nok til å helle i det avkjølte proteinet, bland det opp til homogenitet, og slå deretter blanderen eller manuelt til tettheten. Vanligvis brukes 1 pakke med slik glasur 1 protein.

Ikke mye vanskeligere og prosess uavhengig forberedelse Glasur og ulike søtsaker. Det viktigste er å forberede og velge ingrediensene riktig.

1. For glasur eller søtsaker for scenen, ikke sukker, men bare sukkerpulver. Og først og fremst må du være oppmerksom på kvaliteten og tekstur. Hvis du forbereder pulver selv, kan du være trygg i sin friskhet. Ved å kjøpe ferdig sukkerpulver, vær oppmerksom på holdbarheten, knusingen, fraværet av klumper, som vitner om feil lagring og overdreven fuktighet. Pass på å be om det og enda mer enn en gang, hvis det er et slikt behov. Det er ikke bare nødvendig for metning med luft og "Oppløs" pulver, men også for at glasuren din er mye lettere å vaske opp helt ensartethet.
2. Egg for glasur, og mer presis proteiner av dem er nesten alltid brukt rå. Derfor er det svært viktig å være oppmerksom på kvaliteten på eggene. Bruk bare egg for glasur som du ikke er redd for å spise rå (eller velg oppskrifter uten proteiner).
3. Sitron syre og sitronsaft i glasuret spiller rollen som konserveringsmiddel. Men de påvirker også den svært viktige parameteren for det dekorative belegget av krummen - dens glans. Uten tilsetning av den sure komponenten, vil det være svært vanskelig å oppnå en glitrende glanset skorpe. Men i søtsaker blir syren sjelden lagt til, bare når det er nødvendig å fjerne overdreven, mild.
4. Andre ingredienser av søtsaker bestemmes av en bestemt ønsket smakkombinasjoner og fargeendring. Hvit og svart sjokolade, fruktjuice eller puree, forskjellige naturlige og syntetiske fargestoffer Tillat å endre fargen og smaken av den fødte. Gelatin- eller agar-agaret brukes til å redusere risikoen for å sprekke og klemme glasuret fra overflaten av scenen, gi den tettheten, skape en gelaningseffekt.

Prosessen med matlaging Glasuret er veldig enkelt:

1. Squash sukkerpulver.
2. Forbered grunnlaget for kneading, flytende ingrediens. I oppskrifter, som inkluderer piskede proteiner, blir de brakt til stående topper. I andre, det avkjølte protein, sitronsaft, etc., slik at du kan legge dem til å legge til dem.
3. Koble sukkerpulveret med et protein eller skriv inn en liten mengde væske i den, begynn å knytte glasuret til du oppnår perfekt tetthet. Hvis glasuret blir for flytende, legg til sukkerpulver. Hvis problemet er omvendt og glasuret er for tykt, fortsett å gå inn i væsken opp til rekkevidden av riktig konsistens.
4. Sist men glasuret er introdusert aromatisk og smak tilsetningsstoffer, fargestoffer som gir den lysstyrken og individualiteten.

Den ferdige glasuren skal være homogen, skinnende, glatt, lett å slappe av, men det er jevnt fordelt.

Slik dekker du kake med glasur

Etter at glasuret er klart, er det bedre å umiddelbart bruke det til kaker. Hvis du av en eller annen grunn ikke kan gjøre dette, så legg den glasur eller søt i hermetisk lukkede beholdere, pastry bag, ikke la det holde seg og tørke i luften.

Glasuret påføres bare for de avkjølte kaker, med unntak av proteinglasur, hvor applikasjonen vil føre til en varm baking for en raskere tørking. Men selv i dette tilfellet er proteinglasset bedre å søke på kjølte kaker og i tillegg sende dem til ovnen for tørking lave temperaturerOg ikke å bruke glasur på varm baking. Tross alt vil det spre og krype, belegget vil være inhomogen, oppnå perfekt resultat Det vil være veldig vanskelig.

Du kan smøre glasur som en kulinarisk dusel og en skje eller blad, jevnt fordeler den gjennom hele overflaten. Det er praktisk å bruke glasur og søtsaker med en spesiell flat dyse og en konfektpose.

Og to flere råd for søknad:

1. Hvis du vil få vakre trommer, bare bruk glasuret til overflaten med et lett pust, som vil være vakkert å dra fra toppen eller gjøre glasur litt mer væske (men ikke flytende).
2. Hvis du er viktig perfekt kontur, Jeg ville først trekke grensen med grensen som den ikke skal gå ut og gi konturen til å tørke. Og fyll deretter på toppen av munnen med glasur, uten å gå utover det improviserte rammeverket.

Beste glasur og søte oppskrifter for påske humør

Sukker glasur for stillhet

Væske nok, væske, veldig vakker og feilfri glanset sukkerglasur på samme tid er det enkleste og mest universelle utvalget av dekorative belegg for kaker. Det er veldig enkelt å lage mat, det krever ikke noen spesielle teknikker eller ferdigheter, tørker perfekt ut og absolutt ikke lipot. Konvensjonell sukkerising kalles ofte grunnleggende konfektikkerhet.

Den eneste vanskeligheten er å påføre en slik glasur raskt raskt hvis du vil dessuten sprinkle kake og flerfargede dekorasjoner. Tross alt tørker sukkerglasset bokstavelig talt i øynene.

Ingredienser: For hver 200 g pulverisert sukker - ca. 1 ss. Nypresset sitronsaft

Matlagingsmetode:

1. Sukkerpulver to ganger be om en liten bolle der du planlegger å vaske glasuret.
2. Fra Lemon Hall. fersk juice Og belastes det (slik at det ikke er de minste sporene i kjødet, men de mer beinene).
3. I sukkerpulveret legger bokstavelig talt sitronsaft, gni den til en homogen masse. Glasuret skal vise seg å være tykt, godt grep, jevnt fordelt, men ikke for tett og ikke flytende, men bare en litt væske, som lett dekker kubisk tynt lag. Etter den første testprogrammet til en av kaker, juster du konsistensen av glasuret ved hjelp av sukkerpulver og sitronsaft til den ideelle konsistensen oppnår.

Hostemas MERK:for at glasuret ikke sov og ikke smuldrer, kan du legge til litt gelatin til det: is 1 ts. minimumsmengde Vann og på vil mat, smelte og legge til glasuret. Mengden sitronsaft samtidig reduseres opp til flere dråper.

Huden blinker

Den mest glatte, tette og snøhvite glasur, fint kontrasterende med golden Crust. Merchant, det viser seg alltid i proteiner. Dette er den mest økonomiske av glasuret, fordi oppskriften lar deg bruke proteiner separert under matlagingsprosessen for scenen og få fra samme mengde sukkerpulver to ganger fettet. For ytterligere stabilitet og hurtig tørking blir sukkerpulver introdusert i større mengderMed en enkel pisking av proteiner. Hvis du reduserer søthet, så hud glasur Det kan ikke falle helt ut, overflaten av scenen vil være ganske klebrig. For å tørke protein glasur kan du sende kaker dekket med ovnen. Men riktig tilberedt protein-ising vil fryse raskt og i seg selv.

Ingredienser: for hvert 2 protein - 1 ss. eller 250 g sukkerpulver, klype salt

Matlagingsmetode:

1. Separerte proteiner fra eggeplommer kjøle i kjøleskapet før pisking.
2. Start Hit Proteiner uten tilsetningsstoffer på midthastighet Mikser. Så snart de blir til tett skum, Legg til en klype salt og slå proteinmassen til du ser et mer tett og hvitt skum.
3. Legg til en liten klype sukkerpulver til proteiner og fortsett å slå før proteinene ikke blir mer tette.
4. Langs 3-4 ganger tilsett sukkerpulver til en klemme. Deretter pålegger du det på en teskje for samme tid, og deretter gradvis tilsett alt sukkerpulveret i proteiner. Etter hver del av sukkerpulveret, pisk proteinene før dens ensartede fordeling.
5. Så snart du får en tett, veldig tykk, stående skum, fortsett umiddelbart til dekorasjonen av Kulichi. Protein glasur bør ikke gis lang tid å stå selv i hermetisk lukket beholder, det påføres kaker umiddelbart etter matlaging. Det er mer praktisk å smøre en slik glasur med en kulinarisk dusel.

Fargerik glasur

Lys, festlig, i gledelig pastell nyanser, glasur på urter ser ut som en mer interessant versjon av den vanlige hvite glasuret. Fargerik glasur brukes også ofte til å bruke mønstre, maleri, skape flerfargede belegg med stenciler eller uten dem. Skape fargerik glasur Det er enkelt nok, men spesiell oppmerksomhet bør betales til spørsmålet om valg av farge. Bruk tradisjonelle påskemotiver, rene pastell nyanser av grønn, rosa, gul, hvordan du. Det er best å bruke naturlige ingredienser for toning, men du kan male glasuret og en hvilken som helst valgt matfarge.

Som tonede komponenter kan du legge til:

• syltetøy sirup eller frukt jam for varme pastell toner av oransje, rosa, rød, lilla;
• fordampet tett bær eller fruktpuré for intense frukt nyanser;
• rosa og rød dessertvin eller frukt tinkturer og likører for milde pastell nyanser av fargen;
• hakket i pulver tørr mynte for en lys grønn skygge;
• puree fra det pressede blanched spinat for pastell forsiktig grønn;
• sterk kaffe for en vakker beige effekt og lyse aroma;
• pulverformet grønn eller svart te for lys herbal-gull tone;
• gurkemeie, saffron for gylden og gul nyanse.

Ingredienser: 250 g sukkerpulver - 1 eggehvite, 1 ss. Sitronsaft og valgt naturlig fargestoff eller 2 ss. Sitronsaft og valgt matfarge

Matlagingsmetode:

1. Ekorn kul og litt fei opp til tapet av viskositet.
2. Squash sukkerpulver og smør det med et protein til en komplett homogenitet.
3. Skriv inn sitronsaften i glasuret, juster de delikate. Hvis du bruker naturlige fargestofferGrunnlaget for glasuret skal være tykt, fordi et slikt fargestoff vil gjøre det mer flytende. Hvis du bruker et kjøpt fargestoff i gel eller pulverform, ta med glasur til "endelig" konsistens.
4. Legg til et fargestoff til glasuret. Naturlig bare kuper, og kunstig oppløses i 1 spiseskje med masse pulverisert sukker og protein, og deretter tilsett til hovedblandingen.
5. Juster gjentatte ganger konsistensen av glasuret, om nødvendig, og umiddelbart påfør det på de avkjølte kaker, forsiktig smør dusken eller spatelen.

Sjokolade glasur

Mettet, spesiell aroma og smak av sjokolade er i stand til å bli et krydret festlig notat ikke bare i designet, men også i smaken av påske kaker. Spesielt som denne mørke, elegante, uvanlige glasur til elskere sjokolade desserter. Matlaging Chocolate Glaze er veldig enkelt. Det viktigste er å bruke bare høykvalitets ingredienser for det.

Ingredienser: på 2-3 ss. Kakao - 250 g sukkerpulver, 60-70 g smør, 2 ss. Sitronsaft, Lemon Zest

Matlagingsmetode:

1. Kremaktig olje kuttet i små kuber og smelter i en kasserolle.
2. Legg til ferskpresset sitronsaft til smør
3. Pulverkakao Satch sammen med sukkerpulver og rør opp til ensartethet.
4. Gå forsiktig inn i sukker-sjokoladeblandingen i oljebasen til de oppnår homogenitet og ideell for å falme en litt flytende konsistens av glasuret.
5. Påfør øyeblikkelig glasur på kaker, forsiktig smør dusken eller skjeen.

Vertinne på et notater: Sjokolade glasur kan opprettes og enklere. Ta noen du liker proteinoppskrift eller sukker glasur Og i siste stadium, forstyrre 2-3 ss siktet kakao. Kan brukes i stedet for kakao og 50-60 g smeltet mørkt eller melkesjokoladesom betydelig forbedrer smaken og gir ham flere nyanser.

Melk søtt

Klassisk søt, matt, hvit, men på samme tid som ikke mister delvis gjennomsiktighet, kan det vakkert flyter fra toppen av scenen på sidene, brukes hvis det ikke er vann som en flytende ingrediens, men noen melkprodukt. De mest duftende og milde søtsaker søte fuddles er alltid forberedt på melk. I dette tilfellet er matlagingsprosessen så enkel at selv barn vil være under kraft. En slik meierisk søt glatt, homogen, sprer seg godt, men tørker raskt og gjelder bare for avkjølte kaker.

Ingredienser: på 1 ss. Sukkerpulver - fra 2 ss. melk

Matlagingsmetode:

1. Melk varm opp til 60-70 grader før du lagrer søtsaker.
2. Sukkerpulver Be om en bolle der du vil være behagelig å vaske en tykk masse.
3. Skriv inn melk i sukkerpulveret bokstavelig talt på en halv skje, nøye gni den med væske og se på konsistensen. Så snart du får en tykk, glatt, homogen, væskemasse, slutte å gå inn i melk.
4. Så snart som mulig, bruk fudgen på kaker, jevnt hælder den på toppen og gir spredning, noe som korrigerer skjeen eller dusken. Gi henne frossen.

Søt olje

Mettet, kremaktig meierisk smak av denne søte, avslører perfekt duften av deigen selv. Overraskende delikat, ømt, høyt kalori, slikt fudge smelter i munnen og gjør noen kake til spesiell delikatesse. Men hun har en betydelig ulempe. Fudgen kokt på olje presser ikke helt, stikker til hender og overflater, og med kake dekket med det, må du kontakte veldig nøye.

Ingredienser: 125 g smør - 225 g sukkerpulver, vaniljehakk eller vanilje sukker, 2 ppm. melk

Matlagingsmetode:

1. Få oljen på forhånd og la det varme til romtemperatur.
2. Klipp oljen i små kuber, i en behagelig bred bolle forankre dem forsiktig, og ta det ved manuelt eller en mikser i en frodig, elastisk masse.
3. Vent til volumet på kremaktig olje ikke dobler.
4. Gradvis og sakte tilsett sukkerpulver til olje, uten å stoppe. Hvis en olje blanding Vil miste din delikate, ikke vær redd og fortsett å slå til den gjenoppretter.
5. Hell melkolje. Glaze vil miste sin konsistens, den vil stanse, men 5-10 minutter etter at slaget blir utrolig fantastisk og luft.
6. Lever homogenitet, skriv inn vanilje manuelt og bruk glad på kake ved hjelp av en spade for å belegge kaker.

Den mest delikate og elskede baking på påsken er definitivt. Men Kulichen selv kan ikke sendes uten sin hovedkomponent - glasur. Det er en deilig, søt toppen av påskehandleren - en godbit ikke bare for barn, men også for voksne. For en hvit, vakker lue, dekket med flerfarget konfekt Sprinkling, er i vår familie alltid en slakting, hun vil spise den før resten.

Men hvordan å lage en glasur slik at den ikke holder fast, det fryset godt, og samtidig viste det seg ikke når du skjærer herrock? Dette spørsmålet er bekymret for de fleste husmødre på dagen i ferien, når alle baker kaker.

Det er mange oppskrifter for baking av søtsaker. La oss se på flere alternativer for matlaging, spesielt siden det ikke tar mye tid.

Moderne matlaging gir en flyt fra fantasien i justeringen av glasuret. Det kan være protein-sukker (klassisk), på gelatin, sjokolade og mange andre alternativer. Nå kan også på butikkhyller bli funnet klar blanding For matlaging glasur hjemme.

Hud vanntett setter sukker sukker med sitronsaft

den klassisk oppskrift fra sukkerpulver og egg. Det er han som er mest populær og kjent for de fleste kulinariske.

Vi trenger:

• protein - 1 PC.;
• sukkerpulver - 100 g;
• sitronsaft - 1 ts.

Matlaging:

Glasur med sitronsyre

Denne oppskriften er bra fordi det ikke alltid er hjemme, det er sitron, men sitron syre Vanligvis har alle noen som minst en gang møtte forberedelsen av baking.

Vi trenger:

• sitronsyre - klemme;
• sukkerpulver - 0,5 glass;
• protein - 1 PC.

Matlaging:

Custard glasur for dekorasjon av en skiver med sukker og protein

Vanilje glasur forbereder seg i et vannbad, som er mye å foretrekke for mange enn å bruke i matlaging rå egg. Det viser seg at smaken av det er det samme, men utseendet er mer glad enn det klassiske proteinet.

Vi trenger:

• protein - 1 stk;
• sukker - 60 g;
• sitronsaft - 0,5 timer. Slike.

Matlaging:

Sukker søt for kaker med gelatin uten egg som ikke vil smuldre

Glaze med gelatin forbereder også bare som resten. Hun har også sitt eget pluss - dette er mangelen på egg i oppskriften. Når det tørker ut, blir det tett, skinnende og, viktigst, det spytter ikke når de skjærer.

Vi trenger:

• gelatin - 1 time. Slike;
• sukkerpulver - 150 g;
• vann - 6 st.
• sitronsaft - 1 time. Slik.

Matlaging:

Det er best å blande ingrediensene i en liten gryte.

1. Vi legger gryten på komfyren og oppvarmet på en liten brann, stadig røre kilen.

Viktig! Vi koker ikke, men bare oppvarming vår fudge.

Video matlaging sjokolade glasur fra kakao

Nå vet du hvordan du skal forberede den mest delikate hvite hatten fra glasuret for Kulukha, slik at det ikke smuldrer, ikke stikker, men samtidig så det veldig appetittvekkende.

Glaze kan gjøres ikke bare hvit farge, men også dekomponere kulbjeliene med forskjellige farger. For eksempel, i rosa, tilsatt sukkerroer i den ferdige søte, eller i gul, og legger til litt gurkemeie. Bedre, selvfølgelig, bruk naturlige fargestoffer.

La husholdningen på festlig dag setter pris på dine kulinariske evner. Glad ferie deg, kjære lesere!

Hvor mye påske kake for ferien er deilig og er viktig i seg selv, må han fortsatt være vakker. Som hoveddekorasjonen av dette søte brødet, brukes glasuret, men hvordan du lager det riktig, slik at det ikke sover?

For forberedelse av deilig og duftende, vakre kaker Det er nødvendig å finne ikke bare oppskriften for å bake seg selv, men også oppskriften på en egnet glasur. Ved første øyekast kan det virke som om det ikke er noe komplisert i matlaging, fordi dette krever slikt enkle produkter Som et proteinegg og sukkerpulver. Men slik at glasur ikke kryper, sprakk ikke og så vakkert, du må prøve.

Det er viktig at konsistensen forberedt på dekorasjonen av kaker, glasuren var riktig: strømmer ikke, det sprekker ikke og ikke vises. Original innredning vil lage en festlig baking av en elegant, og uten en hvit topp fra oven, kaken ser ikke engang ut real Kulich.. Hvis, etter matlaging og bruk av glasuret, vil bli angrepet, er det heller ikke et spørsmål. I dette materialet samlet flere vellykkede oppskrifter på utarbeidelsen av høykvalitets glasur av ønsket konsistens.

Interessant! Forbered glasur for kaker, selv den som ikke vises, kanskje forskjellige oppskrifter. Det blir ikke noe protein og sukker. Noen tilbyr å legge til gelatin, mens andre bare smeltes hvit sjokolade Og rikelig vannet dem toppen av smulet. Hva slags glasur å velge for din kulichi er å løse hver vertinne, eksperimentere og ikke være redd uvanlige oppskrifterFordi de kan gi gode resultater fra ethvert synspunkt.

Blinker for en Crumb: Oppskrifter, for ikke å ære

Oppskrift nummer 1.

Dette er ikke den vanligste og klassiske, men verifiserte. Trenger å bruke til matlaging av melk og sukker, alt kulinariske prosesser Ganske enkelt, så selv en nybegynner å takle dem.

Hva vil ta: En fjerdedel av et glass minimal fettmelk (men ikke fettfattig), to og en halv kopp sukkerpulver, en stor skje med sitronsaft.

Matlagingsprosessen begynner med det faktum at alle de anvendte ingrediensene må være den samme temperaturen. Pudder er best å kjøpe i butikken allerede klar, sitronsaft for å klemme ut av det ferske fosteret.

I en bolle, hell ut halvparten av pulveret og hell halvmælk. Røring av ingredienser, gradvis tilsatt det til pulver, og melk. Når blandingen er en homogen konsistens, hell sitronsaft og fortsett å blande et sted i et minutt.

Interessant! Bruken av melk som hovedbestanddelen lar deg oppnå perfekt hvit, sitronsaft fjerner ekstra søthet og gjør smaken harmonisk.

Ved tidspunktet for dekorasjonen av toppen av isingen fremstilt på denne oppskriften, er det nødvendig at Culich allerede er avkjølt. Varmt bakverk Det vil aktivt absorbere glasuret og hele planlagte innredning kan gå til pumpen. Fra mengden av ingrediensene som er under vurdering, vil glasuret være i stand til å dekorere fire store skiver. Mens glasur ikke tørket, dryss det med det, og la det tørke 5-7 timer.

Oppskrift nummer 2.

Mangelen på mange oppskrifter av glasuret manifesteres allerede etter i Kulich det tørker og begynner å forstå. Slik at dette ikke skjer, bruk denne fondasjonsoppskriften.

Det du trenger: To kalde ekorn, to glass sukkerpulver, en stor skje med sitronsaft.

En veldig viktig scene vil være separasjonen av proteiner fra øl og skall: alt er laget så pent som mulig og omhyggelig. Hvis minst en dråpeplomme faller inn i proteinet, vil fondansen ikke fungere. Begynn pisking proteinene på en liten blanderhastighet, gradvis tilsatt sukkerpulver.

Når hele pulveret er en introduksjon, slå på maskerens maksimale hastighet og slå glasuret til å tykkere, på slutten av å legge sitronsaft og slå alt igjen. Nå glasurvarmen, som vil gjøre det mer plast og holdbart (i et vannbad). Påfør fortsatt varm på den allerede avkjølte slickeren.

Disse er grunnleggende og svært vellykkede, enkle oppskrifter Utarbeidelsen av glasur av høy kvalitet. Vi håper at du vil lykkes, kaker vil ikke bare være duftende og deilig, men veldig vakkert, lyst og originalt.

Diskutere

Jeg elsker pannekaker på serumet - og gjør, og det er! Oppskrift på tynn, så vel ...




• Har du noen gang gjort Chahokhlibi? Hvis ikke - forberede hvis ...

  
  

• "Havregryn, sir!" - Dømmer ved uttrykket av ansiktet på hovedhelten ...

  
  

• Forbered poteter med kylling bakt med rømme i ovnen ...

  
  

• Jeg presenterer for din oppmerksomhet en av min manns favorittsalater -...

Alltid på påskeferie Mistress bake kaker, og jeg er ikke noe unntak. Testalternativer for festlig baking Det er mange, men ikke den siste verdien er glasur for en crumb. Jeg vil fortelle oppskriften slik at den ikke drysser, men forblir hele på urter og cupcakes. Deretter vil produktet være elegant og attraktivt. All skjønnhet er alltid på toppen, så du må prøve å lage glasur slik at hun ser festlig ut og sprakk ikke på riktig øyeblikk og ikke vises. Følg alle matlagingsprosesser, og du vil få en fantastisk, deilig, myk og ikke støpt glasur. Å lage mat det tar det vanlige kyllingproteinMen det er flere regler du trenger å holde fast.




Nødvendige produkter:
- 1 kylling protein;
- 150 gram sukker sand;
- ¼ sitron.

Oppskrift med bilde trinnvis:

For glasur bruker jeg bare kyllingprotein, som skal avkjøles som den skal avkjøles. Jeg begynner å slå proteinet med en mikser med ikke sakte hastighet.




Hastigheten øker gradvis skummet.




Etter dette deler sukker sukker, men ikke enkelt, men sukkerpulver. Sukker avbryter på forhånd i pulver med en kaffekvern. Jeg bruker alltid pulver til glasur, da det umiddelbart blir oppløst i protein, og sukker kan da skade på tennene. Så, pulver suped på en skje, på litt. Jeg fortsetter å slå massen.




Jeg klemmer juice ut av sitronens kvartaler, jeg vil nøye være forsiktig med at beinene ikke kommer inn i glasuret. Hvit masse Det blir lysere, hvitt, sitronsyre litt hvitt protein. Også syre vil bidra til å slå proteinet enda mer.






Nå ødelegger jeg gjenværende alt pulver, jeg slår på den maksimale hastigheten på mikseren og pisket ytterligere 8-10 minutter. Glasuret vil gradvis være tykt, og du vil se det.




Glasuret er klart, og jeg legger det i rettene slik at det stod i kjøleskapet til alle kakene blir bakt.




En slik glasur jeg bruker for noen kaker og. Det er lett smurt på klar kake Og samtidig ruller det ikke fra overflaten, og den ligger jevnt på toppen av kaken.




Jeg smaker glasur toppen av forelskelsen. Glaze av protein med tilsetning av sitronsaft ser ikke ut og til og med på den andre dagen vil være myk og velsmakende. Lys påske!