Matlagingsinstruksjoner

6 timer + 3 timer Skriv ut

1. Det første du må gjøre er å forberede deigen til den italienske pascaen. Varm opp melken litt (den skal være litt varm, men ikke varm). Vi fortynne gjæren i melk, bland, tilsett en teskje sukker, rør. La deigen svelle litt.

2. Bland smøret med 120 g sukker (du kan smelte smøret litt i en kjele) og tilsett det litt avkjølte smøret i melken med gjær, rør massen godt. Krybbe Hvordan tilberede gjær

3. Knekk to egg i en bolle, tilsett tre eggeplommer til. I en egen bolle blander du sitron- og appelsinskall med rosiner, kandiserte frukter, nøtter og tilsett 1 ts mel slik at blandingen blir smuldrete.
Krybbe Slik forbereder du skallet

4. Tilsett egg i deigen, bland. Tilsett deretter halvparten av siktet mel og salt der, bland. Hell i en blanding av tørket frukt og nøtter, bland.
Krybbe Hvordan sjekke kvaliteten på eggene

5. Det mest avgjørende øyeblikket i tilberedning av panettone er å tilsette mel i små porsjoner, og deretter begynne å elte deigen. Dette vil ta minst 10 minutter. Deigen skal ikke være flytende, men heller ikke tykk, den kan feste seg litt til hendene, deigen skal "puste".

6. Smør en dyp bolle med vegetabilsk olje, legg deigen der og dekk den med et håndkle.

7. Sett på et lunt sted i 3,5-4 timer til deigen hever 1,5-2 ganger.

8. Etter at deigen har hevet, legg den ut i formene, og fyll dem ikke helt. Pensle toppen av den italienske pastaen med olje og la stå i ytterligere 30 minutter (deigen hever nesten til slutten av formen).

9. Vi setter formene med deigen i ovnen, oppvarmet til 180 grader, i 40-45 minutter. Sjekk beredskapen til den italienske kaken med en tannpirker. Verktøy Ovnstermometer Hvordan ovnen faktisk varmes opp, selv om du setter en bestemt temperatur, kan bare forstås med erfaring. Det er bedre å ha et lite termometer for hånden, som settes i ovnen eller bare henges på risten. Og det er bedre at det viser grader Celsius og Fahrenheit samtidig og nøyaktig - som en sveitsisk klokke. Et termometer er viktig når det er nødvendig å strengt observere temperaturregimet: for eksempel ved baking.

10. Mens paska tilberedes lager vi "fondant". For å gjøre dette, pisk proteinene til stabile topper, tilsett melis og pisk igjen. Sitronsaft kan tilsettes om ønskelig. Smør pastaen med glasur og pynt som du vil.
Krybbe Hvordan piske eggehviter

Panettone (fra italiensk panettone) er en italiensk lett søt kake med kandiserte frukter og rosiner, som bakes på juleaften. Italienerne har en tro - jo mer tørket frukt, krydder, kandiserte frukter, nøtter legges til deigen, neste år vil bli mer vellykket. I oversettelse tolkes navnet på dette konfektmiraklet som en "liten brødpai" med en veldig myk muffins eller "luksusbrød".

Kaloriinnholdet i en søt dessert varierer fra 320 til 400 kcal per 100 g, det avhenger av ingrediensene. Hvordan lage denne delikatessen slik at selv de mest ivrige gourmetene blir fornøyde, vil du lære av denne artikkelen, som beskriver flere tolkninger trinn for trinn og med et bilde.

Italiensk påskepanettone

Påskepanettone er basert på tørket frukt, nøtter, kandiserte frukter og er en tradisjonell godbit i Italia for kristne høytider. Mange husmødre bruker oppskriften til jul og påske, da den italienske retten er veldig lik standardretten, selv om den har sine egne forskjeller. Panettone tilsetter ikke mye egg og smør, men er sjenerøst smaksatt med krydder: kardemomme, muskat, vanilje.

Sammensetning av produkter:

• 200 g sukker;
• 150 g smør;
• 100 ml melk;
• 400 g mel;
• 40 g fersk gjær;
• 50 g mandler;
• 6 egg;
• 100 g rosiner;
• Sitron;
• 70 g kandiserte frukter;
• 2 små skjeer limejuice;
• en teskje vaniljesukker;
• Salt - en klype;
• 60 ml konjakk;
• Omtrent 1/2 liten skje kardemomme;
• En teskje malt muskatnøtt.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Hell kokende vann over rosiner og hell konjakk;
2. Vi smelter smøret;
3. Løs opp gjær med en liten mengde granulert sukker i varm melk og fjern i 15 minutter;
4. Bland mel, vanilje, smør, gjær, 100 g sukker, krydder i en beholder;
5. I denne massen legger vi til 4 egg og 2 eggeplommer;
6. Deretter legger du kandiserte frukter, sitronskall, rosiner, litt tørkede og hakkede mandler (du kan bruke tørkede aprikoser). Vi elter deigmassen og legger den i varme for å heve i omtrent en time;
7. Vi smører formene til påskekaker med olje, legger deigen på en tredje - la dem stå en stund;
8. Stek i en time ved en temperatur på 180 grader, avkjøl deretter;
9. Pisk 2 proteiner med en klype salt, tilsett limejuice og 100 g sukker gradvis. Hell den ferdige glasuren på italienske påskekaker, tørk litt i varm ovn, pynt etter ønske.

Vanligvis dekker ikke italienerne den "milanesiske retten" med glasur, dette er et spørsmål om smak. Du kan bare strø over melis.

Panettone julekake

Det tar mye tid og tålmodighet å lage panettone-cupcakes, men til slutt vil du få et fantastisk resultat og innsatsen din vil lønne seg med interesse, fordi matlagingsprosessen ikke er vanskelig.

Det er ikke vanlig i Italia å strø et kulinarisk mesterverk med melis eller glasere toppen. Når deigen får plass i formen, lages et dypt snitt i form av et kryss på toppen og de italienske panettene blomstrer som blomster under stekingen. Men du kan la toppen være flat.

Nødvendige komponenter:

• Melk og sukker - et glass;
• Rosiner - 100 g, (du kan også tørkede aprikoser - 100 g);
• gjær - 30 g;
• Hvetemel - 5 kopper;
• egg - 3 stykker;
• Eggeplomme (0,5 - i deigen, 0,5 - for smøring);
• Finhakket kandiserte frukter - 150 g;
• Vanillin, muskatnøtt, kardemomme;
• Smør - 150 g;
• Sitron- eller appelsinskall - valgfritt (stor skje);
• Salt.

Matlagingsopplegg:

1. Elt gjæren med sukker (stor skje), tilsett salt, tilsett varm melk, bland grundig;
2. Hell 2 kopper mel, rør væsken med mel til den absorberer melk, til en middels konsistens, viskøs deig oppnås;
3. Vi dekker deigen med et lokk, sett den i en ovn forvarmet til 60 grader (slått av). Opara om en time skal vokse flere ganger, boble opp;
4. Vi blander det selv, tilsett vanilje, sukker, forpisket egg med 1/2 eggeplomme, smeltet smør. Bland grundig til en homogen substans. Vi legger til mel (to glass), kardemomme og muskatnøtt (et sted i en liten skje) og gjentar manipulasjonen;
5. Vi sprer testlaget på bordet, elter til det er mykt og plastisk. Vi bruker den siste koppen mel på å legge til, som et resultat er deigmassen myk, fet, elastisk;
6. Vi legger den i en stor bolle med vegger og bunn smurt med olje, dekker den, setter den på proofing i varme hjemme i 1,5 timer eller mer. Testis øker 4-5 ganger;
7. Vi knuser det, legger til kandiserte frukter, skall, tørkede aprikoser, dampede rosiner, kna igjen;
8. Deigmassen skal heve i formen du skal tilberede påskepanettonen i. Smør den med olje, legg oljet pergament på bunnen og veggene;
9. Vi renser den igjen i et varmt rom i 50 minutter.Deigen øker godt i volum;
10. Vi setter den i ovnen, oppvarmet til 180 grader, stek i 45-50 minutter. 20 minutter før beredskap, fjern, belegg med eggeplomme;
11. Ta den ferdige julekaken forsiktig ut av formen og avkjøl på rist.

Delikate bakverk er pakket inn i vakkert papir, bundet med et spektakulært bånd. En deilig delikatesse bør tilføres, dynket i appetittvekkende aromaer, så det anbefales ikke å kutte den med en gang.

Tradisjonelt serveres cupcaken med varm sjokolade, rødvin eller aromatisk kaffe.

Panettone-oppskrift fra Yulia Vysotskaya

Dette berømte, rike og velduftende produktet er en fantastisk analog av den slaviske påskekaken.

Liste over ingredienser:

• 160 g brunt sukker;
• 8 egg;
• 70 g fersk gjær;
• 1,2 kg mel;
• 2 appelsiner;
• 4 eggeplommer;
• et halvt kilo smør;
• en stor skje vegetabilsk olje;
• et halvt kilo rosiner;
• 30 g mandler, kuttet i flak;
• en halv teskje havsalt;
• 380 ml melk;
• Liten skje med vaniljeekstrakt.

Forberedelsesbeskrivelse:

1. Vi forvarmer ovnen til 190 grader;
2. Vi tilbereder deigen: varm opp 360 ml melk, kombiner med en liten skje med granulert sukker og gjær, elt med en kombi;
3. Hell 1/2 av melet (med skurtreskeren i gang), tilsett 4 egg, tilsett vaniljeekstrakt, tilsett;
4. Rør inn resten av melet, 4 egg og fortsett å røre;
5. Kombiner 150 g sukker med tre eggeplommer, pisk med en blender. Vi introduserer deler av 250 g smeltet smør med enheten i gang;
6. I middels porsjoner, tilsett eggeplomme-kremblandingen til deigmassen, som vi ikke slutter å hele tiden elte;
7. Vi introduserer i porsjoner restene av det smeltede smøret og rør deigen til den er jevn i 10 minutter ved middels hastighet;
8. Smør en stor beholder med vegetabilsk olje, legg deigen der, dekk med et vått håndkle, sett på varme (vi ekskluderer utkast) på "tilnærmingen". Testkulen skal omtrent dobles i volum;
9. Vi gni skallet av vaskede appelsiner på et rivjern med små hull;
10. Vi legger appelsinskallet og to håndfuller rosiner i den nærmede testmassen, elter den selv ved hjelp av hendene;
11. Vi blander inn deler av de resterende rosinene, bland igjen;
12. Vi legger ut deigen i former for påskekaker, dekk med et fuktig håndkle, fjern i en time i et varmt rom;
13. Rør resten av melken med eggeplommen, smør overflaten til den italienske delikatessen, send den til den forvarmede ovnen i 35-40 minutter.

Panettone fra Yulia Vysotskaya avkjøl i former, dryss med mandelflak.

Video: Panettone italiensk påskekakeoppskrift

Beskrivelse

Panettone- festlig søtt italiensk brød, som minner litt om påskekakene våre. Det er bemerkelsesverdig at panettone er tilberedt i Italia, ikke bare til jul, men også til påske, inkludert. Selv forberedelsesmetoden vil helt sikkert virke kjent for deg. Deigen for panettone eltes i flere stadier, og hver av dem er beskrevet i detalj nedenfor. Følgende er en veldig visuell trinn-for-steg-oppskrift for å lage italiensk julebrød med et bilde.

En slik kake vil vise seg å være veldig tilfredsstillende og velsmakende hjemme. I prosessen med matlaging vil fantastiske aromaer av bakverk, vanilje, sukker og kandiserte frukter sveve i leiligheten. Du kan prøve å lage en slik italiensk kake til påske og overraske alle gjestene med en uforglemmelig smak. panettone, som all annen baking er det veldig kresen med å elte deigen, men hvis du overvinner dette stadiet, vil du få et forbløffende appetittvekkende luftig brød, hvis smak vil mer enn dekke all innsats og tid brukt på det. La oss begynne å lage en festlig italiensk panettone.

Ingredienser

• 
  (260 g)
• 
  (250 g)
• 
  (160 g + 1 ts for å aktivere gjæren)
• 
  (1 pod)
• 
  (160 g)
• 
  (12 g)
• 
  (60 ml)
• 
  (80 g)
• 
  (120 g)
• 
  (4 ting.)
• 
  (3 stk.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (5 g)

Matlagingstrinn

Hell all den angitte mengden melk i en kjele og varm den opp. Tilsett en teskje sukker og 9 gram fersk gjær. Mal ingrediensene og aktiver dermed gjæren i 2-3 minutter. Vi bringer ikke melk til å koke, vi venter på øyeblikket når væsken i kasserollen begynner å skumme. Ta melken av bålet. Vi kombinerer alt melet vi har og tilsett 100 gram av den resulterende blandingen til melk, elt ingrediensene forsiktig til de er jevne. Elt deigen i 10-15 minutter til den blir tilstrekkelig tett og elastisk.



Vi ruller den resulterende deigen til en ball og legger den i en dyp bolle, dekker med matfilm og lar den brygge. Du kan slå på ovnen til laveste varme og sende bollen med deig inn i den i omtrent en time.



Som et resultat bør deigen vår øke i størrelse minst to ganger.



La oss gå videre til neste trinn. I en separat dyp bolle blander du 200 gram kombinert mel, den gjenværende ferskgjæren og to kyllingegg. Kna den resulterende massen grundig, legg deretter den doble deigen til den, bland alle ingrediensene grundig. Tilsett 45 gram sukker og en tredjedel av det mykede smøret i en bolle, bland ingrediensene igjen med hendene. Ikke bruk ekstra mel til elting: selv om deigen fester seg til hendene og benken, er det bare å skrape den av og fortsette å elte.



Elt den elastiske og myke deigen i 15 minutter til den blir den samme som vist på bildet.



Vi legger deigen i en bolle, sender den tilbake til ovnen slik at den trekker og dobler i størrelse. Dette kan gjøres i romtemperatur, men det kan ta litt lengre tid.



La oss fortsette til den tredje fasen av elting av deigen for panettone. Vi flytter deigen vår, doblet i størrelse, på en tørr og ren benkeplate, tilsett 2 flere kyllingegg, 2 store eggeplommer, det resterende melet med sukker og hele det gjenværende smørstykket. Elt deigen enten på benkeplaten eller i en voluminøs trebolle med en tresleiv. Elt deigen til den er jevn i 15 minutter, tilsett rosiner, kandiserte frukter og frø fra en vaniljestang til den.



Vi fortsetter å elte deigen i ytterligere 15 minutter uten ekstra bruk av mel. Elt deigen med hendene til den blir en elastisk og tett ball.



Vi gjentar prosedyren med å doble massen av deigen: legg den i en bolle og send den til ovnen ved de laveste temperaturene. I løpet av denne tiden vil vi tilberede bakerettene: du kan lage ett stort italiensk julebrød eller flere små. Vi dekker de utvalgte formene med pergamentpapir slik at det er mye høyere enn selve formen.



Del deigen i like deler med en metallspatel, rull hver del til en ball og legg i former.



Eller legg hele deigen i én stor form. La så deigen heve litt. Pisk eggehviten grundig med en visp og kle toppen av panettonen med den. Vi lager et kryssformet snitt på overflaten av deigen og legger et lite stykke smør i midten. Vi forvarmer ovnen på forhånd til 200 grader, send formen med panetton inn i den for å bake i denne formen i 10 minutter. Deretter reduserer vi temperaturen til 180 grader, dekker formen med folie og fortsetter å bake italiensk julebrød i ytterligere 50 minutter til det er kokt. Hold øye med brødets beredskap konstant: hvis kuttet i brødet ikke lenger fester seg til kniven, er panettonen klar.



Hvis ønskelig, dekorer den ferdige retten med melis og server kun varm, før den serveres på nytt, varm den i ovnen. Den italienske panettonekaken er klar.



God appetitt!

I år til påske har jeg tenkt å lage den italienske panettonekaken. Den er veldig lik påskebaksten som vi er vant til. Men det har fortsatt noen forskjeller. Denne oppskriften på påskekake fikk jeg i ovnen av en venn som har bodd i Italia i mange år, men som ikke glemmer våre kulinariske tradisjoner.

Ingredienser:

• tørr gjær - 15 gram;
• melk - 150 milliliter;
• hvetemel - 650 gram;
• smør - 170 gram;
• kyllingegg - 5 stykker;
• eggeplommer - 3 stykker;
• sukker - 5-7 ss;
• salt - en klype;
• vanillin - etter smak;
• rosiner - 50 gram;
• tørkede aprikoser - 50 gram;
• kandiserte frukter - 50 gram;
• nøtter - 50 gram.

Italiensk panettone. Steg for steg oppskrift

1. Halvparten av tørrgjær: nemlig 7-8 gram - fortynnet i varmt vann, bland.
2. Tilsett 80 gram mel i gjæren, bland igjen, dekk med matfilm og vent til deigen kommer opp og tredobles i størrelse.
3. Separat varm opp melken til 35-40 grader og rør ut resten av gjæren i. La stå i 15 minutter slik at gjæren spiller litt.
4. Varm smør til romtemperatur. Vi tilsetter også mel til dette.
5. Vi maler alt for hånd. Det viser seg våte melsmuler.
6. Tilsett eggeplommene, vanilje, salt og sukker i en separat beholder. Bland alt med en visp eller mikser.
7. Tilsett melk med gjær og deigen som har hevet til eggedosisen Bland alt godt sammen.
8. Hell så gradvis ut melsmulene. Tilsett kandiserte frukter, nøtter, rosiner, tørkede aprikoser.

Råd. Rosiner og tørkede aprikoser må først helles med kokende vann, dampes godt og deretter tørkes. Tørkede aprikoser må fortsatt knuses til størrelsen på rosiner. Vi bruker alle nøtter: valnøtter, mandler, cashewnøtter, hasselnøtter. Men kvern også litt med en kjevle eller kniv.

1. Tilsett appelsin- og sitronskall i deigen. Elt alt grundig (ca. 10-15 minutter: deigen skal være myk og feste seg til hendene).
2. Vi dekker pannen med matfilm, og lar deigen heve på et lunt sted, uten trekk. Vi lar det stå i 1-2 timer.
3. Når deigen har økt i volum må den blandes igjen. For å gjøre dette, smør hendene med olje og elt deigen godt (ca. 15 minutter).
4. Deigen skal være luftig, myk, elastisk. Den eltede deigen skal ikke feste seg til hendene.
5. Smør en bakebolle for påskekaker eller bare små dype panner med vegetabilsk olje eller margarin: du kan strø litt semulegryn på toppen av oljen. Slik at den ferdige kaken kommer lett ut.

Råd. Nå er ferdige papirformer til påskekaker på salg, du kan bruke dem. Eller metallformer.

1. Vi fyller formen med deig med omtrent en tredjedel. For deigen vil øke i størrelse.
2. Vi legger på et varmt sted. La deigen hvile i ca en time.
3. De første 10 minuttene baker vi panettonen ved en temperatur på 200 grader, deretter må du senke temperaturen til 180 grader og holde i ca 30-40 minutter til. Steketiden for informasjonskapsler avhenger av størrelsen.
4. Før steking skjærer italienerne panettonen på tvers og legger et stykke smør der. Vi smører bare overflaten med eggeplomme.

Råd. Hvis toppen av kaken begynner å brenne under steking, må den dekkes med et rent ark med hvitt papir, tidligere fuktet med vann. Gjenta denne prosedyren flere ganger om nødvendig.

Panettone er en tradisjonell milanesisk julekake laget av søt gjærdeig med kandiserte frukter, tørket frukt og nøtter. Til tross for at italienerne baker den på jul og nyttårsaften, er denne paien en utmerket analog av slaviske påskekaker på grunn av den sterke likheten mellom oppskrifter og utseende.

I Italia har Panettone mange forskjellige opprinnelseshistorier, men det eneste konstante faktum i alle disse historiene er fødestedet til denne kaken - Milano. Navnet "panettone" kommer fra det italienske ordet "panetto", som betyr "liten brødkake". Det supplerende italienske suffikset "-one" endrer betydningen til "stor pai".

Opprinnelsen til denne kaken går tilbake til Romerrikets tid. De gamle romerne søtet vanlig gjærbakst med honning og tilsatte kandiserte frukter og tørket frukt. Gjennom århundrene har denne "høye gjærfruktkaken" av og til dukket opp i kunsten, for eksempel i et maleri fra 1500-tallet av Pieter Brueghel den eldre. Panettone er også nevnt i boken til den berømte italienske renessansekokken Bartolomeo Scappi, den personlige kokken til pavene og keiserne under Charles Vs regjeringstid.

Den første opptegnelsen av Panettone finnes i skriftene til den italienske filosofen Pietro Verri fra 1700-tallet, som kalte kaken "Pane di Tono" som betyr "luksuriøs kake".
Denne oppskriften er fra On Cooking, s. 1139. Jeg har ikke endret mye på oppskriften, annet enn å bytte ut vannet med melk og sitronskallet med appelsin; av tørket frukt hadde jeg bare rosiner, men originaloppskriften inneholder tørkede ananas og pinjekjerner. Men du kan legge til det du liker, for eksempel tørkede aprikoser, fiken, kandiserte appelsiner, svisker, eventuelle nøtter. Pinjekjerner er møre og søte, etter min mening best egnet. Topp med melis eller melis, avhengig av hva du foretrekker. Et veldig viktig poeng: eggene må være i romtemperatur, og gjæren må være frisk (både tørr og ikke tørr).

Ingredienser:
120 gr usaltet smør,
120 gr sukker
25 g fersk gjær (eller 10 g tørr)
240 ml vann (eller melk)
1 ts salt (5 ml),
2 egg,
3 eggeplommer,
720 gr mel,
120 gr tørkede ananas (valgfritt)
2 ts sitron eller appelsinskall,
180 gr rosiner,
90 gr pinjekjerner (valgfritt)
1 ts anikjerner (valgfritt)
1 vaniljestang eller vanillin
vegetabilsk olje.

Matlaging:
1. Lag en deig i en stor bolle: spe i varm melk eller vann (ca. 40 grader, ikke overopphetes - gjær vil dø i varm væske) 1 ts. sukker og 25 g fersk gjær eller 10 g tørr. Sett til side og la dem svelle litt.

2. Smelt smør og sukker i en liten kjele. Sett til side, avkjøl. Et viktig poeng: sukker bør settes nøyaktig så mye som angitt i oppskriften - 120 gr, hvis du legger mer, vil kaken ikke heve.

3. Skille eggeplommene fra proteinene. Til testen trenger vi 2 egg + 3 eggeplommer.

4. Gni inn skallet. Vi må få 2 ts. glede. Den originale oppskriften krever sitronskall, avhengig av hva du foretrekker. Jeg liker appelsinsmaken, den er søtere.

5. Bland all tørket frukt, skall, vaniljebønner (hvis du bruker), nøtter med 1 ts. mel. Vi setter til side.

6. Legg til vannet (eller melken) med gjær, som allerede er litt hovent, smeltet smør med sukker. Bland godt.

7. Tilsett lettpisket egg. Elt igjen.

8. Sikt halvparten av melet (360 gr) og salt.

9. Elt slik at det ikke er klumper igjen.

10. Tilsett tørket frukt, skall, vaniljebønner og nøtter. Vi blander.

11. Tilsett det resterende melet i små porsjoner. Elt deigen i ca 7-10 minutter, til deigen blir myk og elastisk, og slutter å feste seg til hendene. Her må du se, fordi. forskjellig mel oppfører seg forskjellig, så deigen kan ta litt mer mel. For å forhindre at deigen fester seg til hendene dine, smør hendene lett med vegetabilsk olje. Legg deigen i en bolle smurt med vegetabilsk olje. Dekk med et håndkle og la stå på et varmt sted i ca 1,5-2 timer; Vi trenger deigen til å doble størrelsen.

12. I mellomtiden kommer deigen opp, klipp ut krus fra bakepapir til bunnen av formene og strimler til sidene.

13. Smør formene med vegetabilsk olje, legg papiret på bunnen og sidene. Former med et volum på ca. 1 liter.

14. Sjekk deigen. Den bør heve minst 2 ganger.

15. Ha deigen over på en melet arbeidsflate. Vi deler i to like deler. Vi danner glatte baller, dekker med et håndkle og lar dem hvile i 5 minutter.

16. Vi legger ut deigkulene i former. Smør toppen av deigen med vegetabilsk olje. La stå i ytterligere 35-50 minutter.

17. Deigen skal heve to ganger eller til og med tre ganger igjen. Jeg har hevet veldig mye, jeg kunne trygt tatt tre liters former, siden deigen hever enda mer i ovnen. Eller du kan bake hele deigen i én stor form, for eksempel i en 5 liters kjele, slik jeg skal gjøre neste gang.

18. Vi varmer ovnen til 180 grader. Stek italienske påskekaker i 35-45 minutter, til toppen er godt brun. Vi tar ut de ferdige kakene fra ovnen, kontroller beredskapen med en trepinne. La dem avkjøles i 5-10 minutter. Fjern fra formene og la avkjøles helt før du skjærer i skiver. Disse påskekakene (og alle påskekakene) er vanligvis mer smakfulle dagen etter baking. Jeg lot dem være i form hele natten.

19. Alt! Neste morgen strø kaken med melis eller hell over med melis, som kan lages av 100 gr. melis og 2-3 ss. sitronsaft. Generelt pynter vi påskekake etter eget skjønn.

20. Og her er han i konteksten – perfekt! Og så deilig det lukter! Aromaer av appelsinskall, vaniljebønner og den deilige lukten av gjærbakst holder seg i huset hele natten og hele dagen! Krummen av kaken viste seg å være øm, myk, duftende, moderat søt. Jeg kan forestille meg hvor deilig denne kaken er hvis du legger til tørkede ananas, kandiserte sitrusfrukter og pinjekjerner, som i originaloppskriften!

21. Vel, dette er den andre kaken! Av en eller annen grunn reiste han seg sterkt, men veldig jevnt fra formen, som lignet det instinktivt ubevisste)))

23. Dessuten kan du også bake deigen i en kakeform eller i en slik rund form.

24. Og her deles deigen i tre litersformer og 9 minikaker fra muffinsformer og pyntes med proteinglasur. Proteinglasur ser mer elegant og kjent ut, pluss at den gjør kaken søtere!

God ferie, kjære venner! Av hele mitt hjerte ønsker jeg deg fred, vennlighet, helse og glede! Måtte hjemmet ditt bli fylt med komfort, varme, lykke og velstand hver dag!!!