Sjømat har ikke bare stor Næringsverdi men også allsidighet når det gjelder matlaging. Fisk, reker og blekksprut kan tilberedes på et dusin måter, inkludert tilsetning til en salat.

Slike retter er både velsmakende og sunne. Kanskje er det sjømat, som danner grunnlaget for kostholdet til de østlige nasjonene, som gjør at japanerne og kineserne kan leve i 90-100 år og se unge og spreke ut på samme tid.

Rød fisk og reker inneholder over 70 % protein, noe som gjør dem ideelle for idrettsutøvere og personer på en diett med lite karbohydrater. I tillegg er fettet som finnes i sjømat sunt og usammenlignbart når det gjelder kvalitetsegenskaper med fett av animalsk opprinnelse. Så hvis fett fryser til uappetittlige klumper når det avkjøles, så kaldt fiskefett forblir i flytende form, som vegetabilsk olje.

Salat med reker og laks - tilberede mat og retter

Flere typer reker selges i butikkene - det er tiger, og kongelig, og vanlige mellomstore reker. Hva er det beste valget for en salat? Faktisk, når det gjelder kvalitet og smaksegenskaper, er de like, bare store kongelige ser mer estetisk tiltalende ut, men de koster også henholdsvis dyrere.

Hvordan velge god fisk for en salat? Først av alt, bør du forstå at mange typer laks kalles laks i butikken - både rosa laks, og chum laks, og ørret.. Oftest skjer dette ikke fordi selgeren vil lure deg, men på grunn av uvitenhet. Derfor er det vanskelig å si hvilken farge og størrelse laksen skal ha. Det er lettere å si hva en fisk ikke skal være. Det første du bør se etter når du kjøper er fargen på produktet. Fersk fisk skal ikke være ugjennomsiktig, ikke overskyet, lys i fargen med varme nyanser. Ser du lilla eller blåaktige kalde nyanser, så har laksen blitt dårlig.

Lukt fisken. Hvis det er ferskt, vil det ikke være noen lukt i det hele tatt, eller det vil være friskt, marine. Hvis du kjenner en tydelig "fiskete" lukt, har laksen allerede begynt å bli dårligere. I tillegg, fersk fisk skal være tett i strukturen, mens bedervede flaker og går i stykker ved skjæring.

frossen fisk skal dekkes med et tynt lag glasur, ikke mer enn 1-2 mm tykt. Hvis islaget er større betyr det at laksen er tint og frosset ned igjen, noe som selvfølgelig vil påvirke kvaliteten på produktet negativt.

Hva slags fisk å kjøpe: hel eller allerede slaktet? Det andre alternativet er mer praktisk å forberede, men også dyrere. Du kan trygt kjøpe en hel fisk, kutte den selv og koke den fra hodet deilig fiskesuppe. Du kan gjøre dette slik - skjær av hodet og halen med en skarp kniv, åpne magen, trekk ut innmaten og ryggraden. Bein inn laks store, og derfor er det ikke vanskelig å få dem. Hvis du vil salte laksen, så dryss fileten med et tykt lag salt og avkjøl i en time.

Oppskrift 1: Salat med reker og laks "Aristocrat"

Denne retten er ideell for et utdrikningslag eller en romantisk middag når du ikke vil belaste magen med tung og fet mat. Etter en salat med reker og laks vil du føle deg mett og samtidig behagelig lett. Du trenger lett saltet laks, rekekjøtt, ruccola og Grønne druer.

Nødvendige ingredienser:

• Laks - 265 gr.
• Rekekjøtt - 170 gr.
• Ruccola - 160 gr.
• Isfjellsalat - 140 gr.
• Grønne druer - 145 gr.
• Sitronsaft
• Rømme - 5 ss.
• Gresskarfrø- 65 gr.

Matlagingsmetode:

1. Skjær fiskefileten i mellomstore kopper.
2. Kok rekene i kokende vann, fjern skjellene fra dem.
3. Vask grønnsakene og riv med hendene, dryss med sitronsaft.
4. Skjær vaskede druer i to.
5. Bland sammen ingrediensene og bland med rømme. Dryss salaten med gresskarkjerner.

Oppskrift 2: Salat med reker og laks "Mexico City"

En merkelig kombinasjon av paprika, hermetisk mais og sjømat vil glede deg i denne salaten. Retten vil vise seg ikke bare fargerik og iøynefallende, men også overraskende velsmakende.

Nødvendige ingredienser:

• Bulgarsk pepper - ½ grønn og ½ rød
• Hermetisert mais- 140 gr.
• Fersk laks - 220 gr.
• Kongereker - 170 gr.
• Rømme - 3 ss
• Majones - 1 ss.

Matlagingsmetode:

1. Vask paprika og skjær i tynne strimler.
2. Tøm saften fra mais.
3. Sjømat og laks må stekes. Fjern skjellene fra rekene, skjær laksefileten i lange strimler. Smør en varm stekepanne med smør, stek ingrediensene til gyllen brun. Avkjøl litt.
4. Kombiner alle ingrediensene. Bland majones og rømme, krydre salaten.

Oppskrift 3: Salat med reker og laks "Krese"

Dette italiensk salat servert i alle de gamle etablissementene i den kulinariske hovedstaden i verden (kanskje under et annet navn, men komponentene har ikke endret seg på århundrer). Dens særegenhet ligger i den krydrede kombinasjonen av avokado, saltet laks og reker, og det sure eplet vil gi letthet og uvanlig "lyd" til retten.

Nødvendige ingredienser:

• Avokado - 2 stk.
• Saltet fisk - 210 gr.
• reker - 200 gr.
• 2 grønne surt eple(greney smith eller semirenko)
• Yoghurt (til dressing)

Matlagingsmetode:

1. Skjær opp avokadoen, fjern gropen og øs ut innholdet med en skje. Skjær den i terninger.
2. Fjern skinnet fra eplet og skjær det i tynne skiver.
3. Skjær fisken i tynne skiver.
4. Kok rekene i saltet vann, fjern skjellene.
5. Kombiner alle ingrediensene og tilsett yoghurt i salaten, bland.

Oppskrift 4: Salat med reker og laks med sjømat

Du kan legge til hvilken som helst sjømat du har i kjøleskapet til denne salaten. En slik rett er nyttig på grunn av at den inneholder mye protein og lite fett. Du kan fylle en slik rett med en blanding av rømme og majones eller yoghurt.

Nødvendige ingredienser:

• Saltet laks - 170 gr.
• Reker - 155 gr.
• Blekksprutkjøtt - 160 gr.
• Blekksprut - 2 kadaver
• Majones - 2 ss.
• Soyasaus - 2 ss.
• Yoghurt - 2 ss.

Matlagingsmetode:

1. La oss forberede komponentene. Reker, blekksprut og blekksprut må kokes. Kok rekene i ca 5 minutter, blekkspruten i 2-3, og fjern først filmen fra blekkspruten, og senk den deretter ned i kokende vann i nøyaktig et minutt. Skjær sjømat i mellomstore biter.
2. Skjær saltfisk i strimler.
3. blande soyasaus, majones og yoghurt.
4. Kombiner ingrediensene, smak til med saus og strø over sesamfrø.

Oppskrift 5: Salat med reker og orientalsk laks

Krydret salat perfekt for en fest japansk stil Eller rett og slett, hvis du vil ha noe uvanlig.

Nødvendige ingredienser:

• Rekekjøtt - 180 gr.
• Fiskefilet - 170 gr.
• Gulrot - 1 stk
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Svarte oliven (uthulet) - 10 stk.
• Soba nudler (bokhvete) - 120 gr.
• Soyasaus
• Brunt sukker - 1 ts
• Ingefær (pulverisert)
• Riseddik - ½ ts

Matlagingsmetode:

1. Tilbered salatdressing ved å kombinere dressing, sukker, eddik og ingefær.
2. Riv gulrøttene på et grønnsakshøvel i koreansk stil, og skjær paprikaen i tynne og langt strå.
3. Forbered nudlene. Kok den i 5 minutter i kokende vann, skyll deretter under rennende vann.
4. Skjær oliven i to.
5. Skjær fisken i tynne lange strimler.
6. Kok reker, fjern skjell.
7. Bland alle ingrediensene og hell marinaden over. Salaten bør trekkes i minst to timer før servering.

Salat med reker og laks - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene

Hvordan dekorere en salat med reker og laks? Rød kaviar er perfekt. For en stor rett trenger du bare et par teskjeer kaviar, så denne "pynten" vil ikke koste deg veldig mye. Strimlet vil også være veldig passende. valnøtter eller sedertre, samt granateplefrø.

Hvis du kjøper frosne reker, vær oppmerksom på at isglasuren skal være tynn og usynlig, men det er best å nekte å kjøpe reker i et isskall.

Navnet «Royal» taler for seg selv. Dette betyr at den må være eksepsjonell, med en deilig sammensetning av ingredienser, visuelt vakker og veldig smakfull! Det er klart at på hverdager vil du ikke lage en slik rett. Tross alt inneholder den rød fisk, kaviar og sjømat ... Kort sagt, noen godbiter som vi ikke kjøper hver dag.

Derfor forbereder de vanligvis en slik rett til ferien: for en bursdag, for en feiring eller for Nyttår! Noen ganger kan du kjøpe en krukke kaviar med én lønn, og med en annen rød fisk kan du kjøpe blekksprut, krabbepinner, reker når du har lyst. Noen av dem selges frossen, noe som betyr at du også kan kjøpe i reserve. Her må du vurdere at hovedingrediensene for tilberedning er klare. Du kan lage mat, glede og overraske gjester.

Selv om det nå tilberedes lettere versjoner av denne godbiten, hvor ikke alle delikatesser brukes på en gang, men bare en del av dem. Det finnes også en såkalt økonomiversjon, som bruker hermetisert rosa laks. Og det er et slikt alternativ der sjømat og fisk ikke er tilsatt i det hele tatt, og kylling brukes som en kjøttkomponent.

Men i dag vil vi forberede de mest "kongelige" alternativene. I dem vil vi bruke alt maksimalt. Gå, gå sånn ... Selv om det ser ut til å ikke være en ferie på gården.

Derfor skal jeg arrangere ferie for familien min i dag, og jeg skal forberede meg forskjellige varianter denne deilige godbiten. Og jeg vil dele oppskriftene med dere. Det er fint å ha noe å dele!

Deilig "Royal Cocktail" med laks og sjømat

I dag kokte jeg tre versjoner av denne på en gang deilig godbit. Jeg forventet ikke gjester, så jeg brukte et minimum av produkter. Det vil si at det ferdige produktet fikk jeg ca tre porsjoner. Bildet viser hvordan de blir. Men jeg vil si med en gang at de ikke er små. Vurder derfor dette for din situasjon, og beregn produkter etter dette.

Selv om jeg, for å være ærlig, ikke observerer noen spesielle proporsjoner. Jeg bruker alt med øyet. Men i dag prøvde jeg å måle alt på vekten slik at det fortsatt var nøyaktighet.

Jeg designet alle alternativene i forskjellige kombinasjoner. Og denne skal jeg lage i kremanki. Det vil si at du får et slikt porsjonsdesign i form av en cocktail. Men du kan selv velge hvilket som helst design, til og med a la carte, selv i vanlig rett.

Vi trenger:

• laks - 150 gr
• rød kaviar - 1 ss. en skje
• blekksprut - 150 gr
• reker - 150 gr
• krabbepinner– 100 gr
• hard ost - 70 gr
• egg - 2 stk (proteiner)
• løk - 1 stk.
• majones - 3 ss. skjeer

Vekten av blekksprut og reker er allerede gitt inn kokt. Det vil si for å motta rå mat det vil ta omtrent dobbelt så mye.

For marinade:

• vann - 300 ml
• salt - 1 ss. en skje
• sukker - 1 teskje
• eddik 9% - 3 ss. skjeer

Matlaging:

1. Forbered marinaden. For å gjøre dette, hell kaldt vann i en bolle og rør salt og sukker i til det er helt oppløst.Tilsett eddik. Ikke vær redd for at det blir for mye for denne vannmengden. Alt blir deilig! Vann kan avkjøles kokt, men du kan også bruke rått vann. Selvfølgelig ikke fra springen, men på flaske.

2. Skrell og skjær løken i tynne halvringer. Og hvis hodet er stort, kutt det i kvarte. Bruk hvit løk. Vi skal ha en rett i delikate rosa og hvite toner.

Hell marinade over og la trekke i 10-15 minutter. Dette er minimum holdetid. Det er greit om løken marinerer lenger.

3. Det lengste innen matlaging er forberedelse. Vi må rense og koke blekkspruten. Mest sannsynlig vet alle hvordan de skal gjøre det. Jeg snakket allerede om dette da jeg delte. La meg minne deg på dette her med bare noen få ord.

• for raskt å skrelle blekkspruten fra huden, må du helle kokende vann over den i to minutter.

Tøm deretter halvparten av kokevannet og tilsett kaldt vann for ikke å bli brent. Skrell av huden med hendene. Fjern eventuelt filmen, få innsiden og en solid akkord.

• Hell vann i en kjele og kok opp. Salt og send blekksprut inn i den. Etter den andre kokingen, kok i 2 minutter.

4. Avkjøl blekkspruten og skjær i tynne strimler. Forbered en rett, eller en bolle, hvor vi legger alle kuttene. Vi sender oppkuttet sjømat dit.

5. La oss nå ta vare på krabbepinnene. Jeg kjøpte denne varianten med kaviar. Det vil si at vi skal få en skikkelig godbit, kaviar blir både inni og på toppen.

Jeg kuttet krabbepinnene i sirkler for å holde eggene inni.

Og jeg legger dem i bollen.

6. Kok reker i saltet vann. Steketiden blir også to minutter. Tøm vannet gjennom et dørslag, la avkjøles litt og rens dem fra hodet og skallet.

Du kan kutte dem i to deler, men jeg bestemte meg for å la dem stå som en helhet. Personlig elsker jeg det når jeg kommer over et ganske håndfast stykke. Dessuten har jeg dem ikke så mye. stor størrelse, selv om det var skrevet på pakken at rekene var "Royal".

Vi legger dem også i en bolle.

7. Kok egg, avkjøl og skrell. Fjern plommen forsiktig og sett den til side. Jeg skal bruke den i en annen oppskrift. Og for dette trenger vi bare protein. Vi må skjære den i tynne strimler, tilsvarende i størrelse som hakket blekksprut.

8. Vi må også gni osten på grovt rivjern. Bedre om det var ost durum varianter som parmesan. Du kan bruke "Gouda", det er billigere.

Eller, i ekstreme tilfeller, ta ordet hard ost. Poenget er at den bevares i retten, ikke blir myk, og beholder utseendet. Vel, smak spiller selvfølgelig en viktig rolle. Legg det til bollen.

9. På dette tidspunktet har vi allerede syltet løk. Du kan prøve, det er ikke lenger noen bitterhet, smaken er litt syrlig, behagelig. Tøm marinaden fra den. Du kan gjøre dette med et dørslag. Men marinaden må ikke bare dreneres, men også presses godt ut ferdig produkt. Ikke bare overflødig unødvendig væske vil gå bort, men også ekstra salt og syre.

10. Og vi har en komponent til igjen - dette er rød fisk, i dag har vi laks. Du kan bare kutte den i biter. Men jeg bestemte meg for å la en del av fisken stå til pynt, og kutte resten allerede.

La oss dekorere retten vår med roser. Å lage dem er veldig enkelt. For å gjøre dette, kutt tre til fire stykker i tynne strimler og legg dem en på en.

Rull så opp rullen, og snu "bladene" utover. Du kan dyppe spissen lett i majones, så blir kronbladene som ekte.

11. Alle komponenter er lagt til. Nå må du fylle fatet med majones. Jo mindre du legger det til, jo bedre. Retten viste seg å være solid, mangefasettert i smaksoppfatning. Alt dette må bevares. Tilsett derfor først to spiseskjeer, bland forsiktig. Og hvis ikke nok, så kan du legge inn en annen skje. Og det blir nok.

Kjøp majones naturlig, uten unødvendige tilsetningsstoffer. Og hvis det er mulig å lage det selv hjemme, så gi preferanse til dette.

12. Anrett den ferdige blandingen i boller. Pynt med en rose og dryss røde kaviarperler på toppen. Vel, hvordan? Kjekk?! Jeg liker. Jeg er ingen mester i fotografering, men jeg kan forsikre deg om at alt ser mye vakrere ut i det virkelige liv. Det ser veldig skånsomt, romantisk ut og jeg vil prøve det snart.

Så snart den første partikkelen kom inn i munnen, kom et entusiastisk utrop "M ... m .. m ...!" Og øynene fulle av glede og overraskelse. Og dette utropet og utseendet snakket bedre enn noen ord om smaken til den resulterende retten. Fordi disse ordene rett og slett ikke er nok til å beskrive denne storheten! Delikat, fortryllende, uforlignelig, deilig ...

Generelt blir det umiddelbart klart hvorfor den har et så kongelig navn. Det kan ikke være noe annet.

Vær oppmerksom på at retten hovedsakelig består av protein. Derfor, etter å ha spist en slik porsjon, er du helt mettet. Kanskje en mann vil spise enda varmere etter ham, men en kvinne er usannsynlig. Derfor, hvis du forbereder en slik rett til ferien, bør du vurdere dette faktum.

Det kan ikke tilberedes i slike store porsjoner, og du kan for eksempel legge den i tarteletter. Så porsjonen vil bli betydelig redusert, og i dette tilfellet vil alle kunne spise en varm rett. Og den som vil, kan spise en porsjon til, eller to. Det vil si at du dermed kan beregne hvor mange tarteletter som trengs av antall gjester, etter å ha forberedt dem med en viss margin.

I oppskriften fortalte jeg hvilke produkter, og i hvilke proporsjoner jeg brukte. Jeg vil merke meg at de kan varieres etter eget skjønn. All denne prakten er ikke alltid tilgjengelig. Rett og slett, som forberedelse til å skrive oppskriften og vite hva som trengs for matlaging, besøkte jeg spesifikt butikken og kjøpte alt jeg trengte. Og jeg må fortelle deg at gleden ikke var billig.

Derfor vil jeg merke at mer forenklede alternativer kan utarbeides.

• For eksempel, i stedet for laks, bruk rosa laks eller coho laks. I henhold til reglene for matlaging skal fisken være rød.
• Fra sjømat kan du ikke bruke alt på en gang, men en ting. Enten bare blekksprut, eller reker, eller krabbepinner.
• Du kan også ta kaviar, ikke nødvendigvis rød. Det finnes alltid alternativer.
• Bare gjør de nødvendige justeringene til sammensetningen av ingrediensene. Hvis noe trekkes fra, legg til en annen i samme proporsjon.
• Du kan også dekorere ikke i boller, men bare servere på et fat.

Det er klart at fra utskifting av produkter, hver gang vil det vise seg ny smak. Og det gjør ikke retten noe dårligere. Det vil bare smake litt annerledes.

Lagdelt salat "Royal style" med rød fisk og kaviar

Dette alternativet er enklere enn det første. Selv om du ikke kan se fra utsiden. Den ser ikke verre ut enn dens eponyme motstykke. Og det smaker godt også! Og, det er veldig bra!

Den har ikke et slikt sett med sjømat som i den første oppskriften, så det er tid for dem forhåndsbehandling ikke lenger nødvendig. Dette betyr at koketiden blir mye kortere.

En funksjon ved dette alternativet er at det er lagt ut i lag. Og disse lagene skal være synlige.

Derfor skal jeg koke den i porsjoner metallformer. Jeg har bare to av dem, så den ene porsjonen blir stor og den andre liten. Og antall ingredienser er gitt for tre store former. Ideelt sett koker du selvfølgelig i små former. I dette tilfellet er det nok til 6 store porsjoner.

Du kan gjøre en vanlig salat. Dette krever også et skjema. Den kan lages uavhengig av tykk papp. Eller kutt den ut Plast flaske stort volum, for eksempel 5 liter. Og du kan kjøpe i butikken og ferdig avtakbar. De selges nå i forskjellige former - både i form av et hjerte, og i form av en sirkel ...

Vi trenger:

• laks - 200 gr
• ost - 150 gr
• agurk - 1 stk.
• egg - 3 stk
• smør - 25 gr
• rødløk - 1 stk.
• majones etter smak

For marinade:

• vann - 300 ml
• salt - 1 ss. en skje
• sukker - 1 teskje
• eddik 9% - 3 ss. skjeer

Til dekorasjon:

• rød kaviar - 1 - 2 ss. skjeer
• oliven - 0,5 bokser

Matlaging:

1. Først av alt må vi finhakke løken og sylte den. Skjær løken i halve ringer, og hvis hodet er stort, skjær den i to halvdeler til.

Hvorfor er løken rød? For farge. Innholdet vil være lagdelt, og for at lagene skal skille seg fra hverandre, er det nødvendig med en farge.

2. Til marinaden blander du alle ingrediensene. Ta vann romtemperatur, til og med kokt, til og med rå. Det anbefales imidlertid ikke å ta råvann fra springen, der det renner klorvann. Bruk flaskevann til dette. Bland ingrediensene til saltet og sukkeret er helt oppløst i vannet.

3. Hell løken med marinade og la stå i 10 - 15 minutter, det vil si mens vi forbereder ingrediensene.

4. Ja, og vi må også legge på forhånd fryseboks et stykke smør. Prøv å bruke bare 82% fett olje. Dette er en ekte olje, smakfull og sunn. Uten transfett.

5. Kok eggene, skrell dem fra skallet og finhakk. Jeg bruker eggekutter til å hakke. Så alle bitene blir pene og like.

6. Agurk kuttet i mellomstore strimler. For å gjøre dette, skjær den først i tynne plater, og skjær den deretter litt diagonalt.

7. Riv osten. Du kan bruke hvilken som helst ost i denne oppskriften. Myk ost passer også, og enda mer enn solid. Det henger bedre sammen, og for dette alternativet er dette bare et pluss.

8. Skjær den røde fisken i små terninger. Det er imidlertid ønskelig at kubene ikke faller fra hverandre og kan beholde formen. Så husk dette når du klipper.

Rød fisk kan være av hvilken som helst variasjon. Hvilken liker du best, eller hvilken er der (jeg har laks). Men den må saltes lett. Sammensetningen av ingrediensene er liten, og mer og mer består av salte ingredienser - dette er fisk, og ost, og oliven, og majones. Ja, vi har også salt i marinaden.

Vær derfor oppmerksom på dette slik at retten ikke blir oversaltet. Og selvfølgelig salter vi det ikke i tillegg.

9. Legg fisken på en tallerken. Ta smøret ut av fryseren og gni det på et rivjern direkte på fisken.

Blande. Hvis du klarte å blande slik at oljen ikke krøller seg sammen til en haug, så går det helt fint. Hvis det ikke var mulig å gjøre dette, og dette kan skje med 82% olje, må du vente til det smelter litt og deretter blande det.

10. Vel, nå begynner moroa. Vi vil danne vår vakker rett. Matlaging av porsjonerte tallerkener, eller en stor flat tallerken(Avhengig av hvilke skjemaer som er utarbeidet). La oss sette et skjema på det.

Og det første laget legger ut laksen blandet med smør. Forsegle den med en spiseskje.

Her bør alle lag være tilstrekkelig tette. Slik at når vi fjerner formene, faller de ikke fra hverandre.

11. Ha den syltede løken i det andre laget. Men først må du tømme marinaden, og presse løken. Hvis smaken viste seg å være sur eller salt, kan løken vaskes.

Den komprimeres også ved å trykke med en skje.

12. Det passer godt til løk fersk agurk. Så vi legger det til. Men han vil ikke holde oss for seg selv. Og hvis han ikke får hjelp til å holde på, så kan han ødelegge hele strukturen. Derfor er det nødvendig med et festeelement, det vil si majones. Klem den ut av pakken er ikke veldig mye og glatt på overflaten. Igjen, litt komprimering av innholdet.

13. Legg egg til agurken og smør igjen laget med majones, tamp det lett med en spiseskje.

14. Og til slutt, det siste laget vi skal ha er ost. Bare sett den tett og trykk den godt med en skje. Det er ikke lenger nødvendig å smøre med majones. Hvis osten er myk, vil den henge sammen. Og hvis det er vanskelig, som mitt, vil det fortsatt ikke gå noen vei. De første lagene er allerede ganske tette og vil være en god plattform for ham.

15. Formen med innholdet bør settes i kjøleskapet for å gjøre det lettere å ta ut formen senere. Det vil fryse litt der, alle elementene vil holde sammen, og det vil holde formen perfekt.

Du kan la den stå i kjøleskapet i 30 minutter eller over natten. Se når du spiser det. Men du må dekorere toppen rett før servering.

16. Men før servering må du hente formene med innholdet fra kjøleskapet, og fjerne dem forsiktig, og la skjønnheten vår være uendret. For å gjøre dette, ikke rykk dem skarpt, men trekk forsiktig på den ene siden. Den må kanskje roteres litt. Vår oppgave er å holde formen. Derfor gjør vi alt vi kan for dette.

Selv om det må sies at skjemaene oppnås ganske enkelt og enkelt.

17. Du kan dekorere den ferdige retten etter eget ønske. Absolutt alle ingredienser som er kombinert med retten vår kan brukes som dekorasjon. Dette er reker, og fisk, og enhver kaviar, og oliven, og svarte oliven, og ost ...

Jeg stopper i mitt valg på rød kaviar og oliven.

Du kan dekorere etter din smak og fantasi. Derfor vil jeg ikke gi anbefalinger i slike saker. Hver kunstner er av natur, og hver kan lage sitt eget bilde, tilsvarende anledningen som retten faktisk ble tilberedt for.

Jeg fikk det slik. Din kan være helt annerledes.

Hva skal man si med ferdigmåltid. Som du ser er han ganske kjekk. Denne typen servering finner du i en restaurant på høyeste nivå. Det vil si at ved å sette slike salater på bordet for enhver ferie, vil du utvilsomt dekorere den. De stimulerer appetitten og skaper stemning! Og det rettferdiggjør fullt ut navnet sitt.

Og er det nødvendig å si at en slik rett tilhører kategorien de som aldri forblir på bordet.

Det handler om utseende.

Smaken av retten kjennetegnes av raffinement, ømhet. Alle ingrediensene er perfekt kombinert og skaper en flott smaksensemble. Jeg er sikker på at det vil bli lagt merke til av gjestene dine og vil få den høyeste vurderingen.

Original salat "Royal Treat" med laks og reker

Jeg foreslår å lage dette alternativet, i motsetning til de forrige, ikke i porsjoner, men i en vanlig rett. Fordelen med dette er åpenbar, og kan sees på bildet.

Retten ser virkelig kongelig ut. Han er storslått og vakker, og er i stand til å dekorere det meste utsøkt bord. Og vil bli møtt med stor entusiasme for enhver ferie.

I denne oppskriften holder jeg meg også til regelen om at alt det beste skal serveres til kongebordet. Derfor, til tross for at den vil inneholde poteter og gulrøtter, som allerede er kjent i våre kalde retter, vil jeg også legge til all min favoritt sjømat, rød fisk og kaviar.

Hvis vi allerede har bestemt statusen til denne godbiten, vil vi holde oss til den.

Vi trenger:

• laks - 150 gr
• krabbepinner - 200 gr
• blekksprut - 100 gr
• reker - 150 gr
• rød kaviar - 2 ss. skjeer
• poteter - 3 stk, eller 250 gr
• gulrøtter - 2 stk, eller 200 gr
• ferske agurker - 250 gr
• rødløk - 1 stk.
• ost - 200 gr
• egg - 3 stk
• oliven - til pynt
• majones etter smak

For marinade:

• vann - 300 ml
• salt - 1 ss. en skje
• sukker - 1 teskje
• eddik 9% - 3 ss. skjeer

Matlaging:

Retten, så vel som den forrige, kan formes i annen form ved å bruke litt forskjellige kombinasjoner og mengder ingredienser. Jeg tilbyr i dag et slikt alternativ, men du kan selv gjøre justeringer på det. Så hvis du ikke bruker reker, ta bare blekksprut, men ikke 100 gr, men 200 eller 250.

I stedet for laks kan du ta rosa laks, til og med hermetisert i glass. Slike oppskrifter finner du også i beskrivelsene.

La oss nå gå videre til oppskriften.

1. Mariner løken. Hvordan du gjør dette er skrevet i detalj i de to første oppskriftene, så jeg vil ikke gjenta meg selv.

2. Kok eggene, skrell dem og hakk dem i en eggekutter, eller skjær dem i små terninger.

3. Kok opp rekene og skallet og kok opp blekkspruten. Dette står også skrevet i den første oppskriften. Rens rekene og la den stå hele. Blekksprut må kuttes i strimler.

4. Forbered en dyp salatskål og kle den plastfolie, legging av to strimler en på en i form av et kors. Kantene skal henge ned fra formen på en slik måte at de på slutten av kokingen dekker innholdet.

Bunnen og veggene kan smøres med vegetabilsk olje. Så senere vil det være mer praktisk å fjerne den ferdige retten fra formen.

La oss nå sette sammen lagene.

5. Legg blekksprutene i det første laget. Fordel dem jevnt. Vi lar dem være i denne formen og smører ikke med majones.

6. Det andre laget vil være revet kokte gulrøtter på et middels rivjern.

7. Smør den med en liten mengde majones. Ikke tilsett for mye slik at retten ikke blir for fet. Og slik at komponentene i den ikke flyter.

8. Legg den røde fisken kuttet i biter i neste lag. Og det er alternativer her.

• Du kan ikke spre fisken her, men la den stå til pynt. Og pynt retten med roser, slik vi gjorde i den første oppskriften.
• Og i dette laget kan du legge reker i dette tilfellet. De kan kuttes i biter, eller stå som en helhet. Jeg tvert imot lar dem stå til pynt, og legger fisk i dette laget.

9. Neste lag blir egg. Den må også smøres med majones. Smør alle lag på en slik måte at sausen kun er et festeelement. Intet mer, intet mindre. Klemt litt ut av posen, smurt med skje. Hvis det er en tørr øy et sted, legg til litt mer der.

Fra den første salaten har jeg bevart eggeplommer. Jeg legger dem til her. Det blir enda mer smakfullt og penere.

10. Lag på samme måte et lag med terninger av agurker.

11. Og agurker er gode venner med løk. Så vi legger dem ved siden av hverandre.

12. Nå stikker krabbe. Fra de forrige alternativene har jeg litt mindre av dem enn jeg trenger. Og så plasserer jeg dem på denne måten. Jeg legger ut sirklene rundt kantene, og det som er igjen legger jeg ut i fri rekkefølge.

Du kan kutte sjømat i strimler eller biter av hvilken som helst form. Men jeg har ikke enkle krabbepinner, men med kaviar inni. Derfor må den holdes inne. I tillegg vil laget se vakrere ut. Derfor er det denne måten jeg velger i dette tilfellet.

13. Vi har fortsatt ost, som vi tidligere rev. Dette blir det neste, nest siste laget. Det må smøres med majones.

14. Og det siste laget vil være fra poteter. Den må først kokes, eller stekes i ovn eller mikrobølgeovn. Det var det jeg gjorde. Den bakte poteten inneholder mindre vann og smaker bedre alene. Derfor, i denne utførelsesformen, vil det være mer enn hensiktsmessig.

Legg resten av majonesen på toppen og trykk godt med en skje. Dekk deretter til med de hengende kantene av matfilm.

Her er det siste laget, og når innholdet er snudd blir det det første. Dette vil være grunnlaget, et slags fundament. Alt vil være på den. Og jeg håper ingenting går noen vei.

15. Og for å forhindre at dette skjer, må vi legge arbeidet vårt i kjøleskapet. Jeg lar den ligge der over natten. Men hvis tiden ikke holder, så må du i det minste holde den der i 4 timer.I løpet av denne tiden vil alle lagene få tid til å avkjøles og det blir lettere å få salaten ut av formen.

16. Nå skal jeg fortelle deg hvordan du får den ut av formen. Først må du forberede en stor flat tallerken eller form som passer for våre formål.

Ta formen ut av kjøleskapet og brett ut de brettede endene av filmen, spre dem i forskjellige retninger.

Dekk så til med en tallerken og snu slik at formen blir liggende på den.

17. neste steg vi må fjerne skjemaet og filmen. Vi gjør dette forsiktig for ikke å skade den gitte formen. Hvis innholdet er komprimert og ikke ønsker å stikke ut, dra forsiktig i de hengende endene av filmen. Generelt kommer det ut ganske enkelt. Og det er vanskeligheter når de glemmer å smøre formen med olje, slik jeg gjorde denne gangen.

Men selv i dette tilfellet går alt bra og det er det som er skjønnheten foran oss. Du kan allerede servere den med en gang. Men vi har en kongelig godbit, så vi skal nå finne et passende utseende for det.

18. Selv om alt er ganske enkelt. Til dekorasjon vil vi bruke rød kaviar, kokte og skrellede reker og litt oliven. Og kanskje oliven.

Hvordan jeg designet parabolen kan du se på bildet. Generelt kan du drømme deg selv. Dette er veldig en spennende aktivitet. Det gir alltid mye positivt.

19. Nå har vi en skikkelig «kongelig» salat, og med stor bokstav. Utseende rik, tiltrekker blikk og oppmerksomhet. Aromaen sprer seg over hele kjøkkenet, og vil heller allerede sette seg ved bordet. Men fotoseansen er forsinket, jeg vil fange en slik skjønnhet.

Men nå, endelig, smaker alle ved bordet på hva som skjedde. Og det ble veldig velsmakende. Variasjonen av smaker og aromaer er rett og slett fantastisk. Alle ingrediensene er perfekt kombinert med hverandre.

Til tross for at det er mange ingredienser, viste retten seg å være veldig lett. Dette er fordi alle proteiner ikke har et stort antall kalorier. I tillegg er kombinasjonen av proteiner og karbohydrater godt balansert. Retten har en myk behagelig ettersmak, som heller ikke går upåaktet hen. Derfor var det ikke nok med én porsjon for hver. Alle ville ha mer. Og bra. Det var mye salat. Denne porsjonen er nok til 8 - 10 gjester.

Snack "Royal" rull med rød fisk og kaviar

Her er en annen av oppskriftene. Den har et helt annet innhold og design. Sammensetningen av ingrediensene er ikke komplisert, og det er ikke vanskelig nok å tilberede en slik rett. Så legg merke til oppskriften.

Det viser seg flott rett for enhver ferie.

Vel, likte du oppskriften? Er det virkelig bra?!

Og så, la oss oppsummere litt. Du forstår sannsynligvis de grunnleggende prinsippene for matlaging.

Til slike godbiter brukes hovedsakelig sjømat og rød fisk. Dette er grunnlaget. Og rundt det kan du lage mye mat ulike alternativer og kombinasjoner. Hvis du allerede har god erfaring i utarbeidelse av prefabrikkerte alternativer generelt, så kan du enkelt komme opp med dine egne varianter.

Hvis du ikke har slik erfaring, ta en hvilken som helst oppskrift som tilbys i dag og lag mat i henhold til den. Alt vil ordne seg for deg på høyeste nivå.

Så bruk det som ekstra ingredienser produktene som følger med dem. De er beskrevet i dag, og kanskje finner du andre kombinasjoner.

Kjære lesere, har du noen favorittoppskrifter i henhold til dagens tema? Del dem med oss, vær så snill. Snart nyttår. Og kanskje vil retten din vise seg på bordene til mange, mange mennesker.

Jeg håper du liker dagens oppskrifter. Og du vil prøve dem ut. Utmerket kulinarisk suksess til deg og god appetitt!

Kombinasjonen av laks og reker kan kalles virkelig kongelig. Så hvorfor ikke kombinere disse ingrediensene til en fantastisk deilig salat hic, får det til å se ut som en miniatyr sjøstjerne? En slik forrett vil garantert forbli i gjestenes minne i lang tid. Deilig og uvanlig i utseende salat med laks og reker vil bli en ekte spesialitet elskerinner. Dessuten er det som forberedelse ekstremt enkelt, og trinn for trinn oppskrift med et bilde vil bidra til å gjøre alt riktig hvis retten tilberedes for første gang.

Koketid -40 minutter.

Antall porsjoner er 2.

Ingredienser

Å forberede uvanlig salat, må du ta følgende ingredienser:

• tigerreker - 6 stk.;
• røkt laks - 100 g;
• russisk ost - 30-35 g;
• pitted oliven - 12 stk.;
• tomat - 1 stk;
• kyllingegg - 4 stk.;
• majones, kvernet pepper, salt og sitronsaft - etter smak.

På en lapp! Du kan diversifisere salaten ved å tilsette løk. I tillegg kan forretten krydres ikke med majones, men med olivenolje.

Hvordan lage en salat med laks og reker

1. Å lage en salat av reker og fisk bør starte med ost. Produktet skal rives på et fint eller middels rivjern.

Kyllingegg må kokes og helles kaldt vann. Deretter må de skrelles og kuttes i små terninger.

Da er det verdt å tilberede oliven, som passer godt til reker og laks. Det er nok å ta dem ut av glasset og kutte dem i vilkårlige biter. Denne komponenten gir salaten en unik smak.

Deretter må du gjøre rekene. Sjømat må være riktig kokt med tilsetning av salt og svart malt pepper. For å gjøre retten velsmakende, etter avkjøling, må rekene skrelles og finhakkes. Deretter skal de helles med sitronsaft.

Alle komponentene skal overføres til en salatskål. De krydres med majones, hvoretter forretten blandes grundig.

Merk! For de som er følsomme for antall kalorier som forbrukes, vil et mer passende dressingalternativ være oliven olje blandet med noen dråper sitronsaft.

Neste på vakker tallerken en stjerne dannes av den resulterende massen. Arbeidsstykket kan fortynnes for piquancy med løk. Hvis det er forhåndsdrysset med sukker og drysset med olje, vil bitterhet forlate det. I tillegg er denne komponenten perfekt kombinert med fisk.

Deretter må du kutte tomaten i tynne plater og legge den på deilig forberedelse. Laksebiter legges ut på en tomat.

Topp salaten med litt ost. Du kan dekorere den med oliven.

Den originale oppskriften på salat med laks og reker er ganske realistisk. Server en slik forrett at selv en ung vertinne kan lage mat på bordet, du trenger nøyaktig på platen som stjernen ble dannet. Før dette må du imidlertid rengjøre oppvasken grundig, men så nøye som mulig.

Reker og laksesalat videooppskrift

Det er andre alternativer for å tilberede en salat med reker og laks. Du kan finne ut om dem ved å se videoen nedenfor.

Rød fisk er en uunnværlig deltaker i hver feiring. Mørt elastisk kjøtt passer godt til sjømat, grønnsaker. Supper, smørbrød, hovedretter og snacks lages av laks, laks og ørret. Inntak av rød fisk minst en gang i uken forynger kroppen betydelig og styrker immunforsvaret.

Det blir helt annerledes hvis du legger et par skiver til det saltet ørret, a røkt laks godt komplement. Prøv og eksperimenter – du får en ny rett som tar plass i kokeboken din.

Ingredienser

For å tilberede en salat med reker og laks trenger du:

• kokte reker - 150 gram;
• kokt ris - 1 kopp;
• 4 skiver saltet laks;
• pitted oliven - ? glass;
• saft av en halv sitron, krydder og litt vegetabilsk olje og urter til dressing.

Prosessen med å tilberede en salat tar ikke mer enn 15 minutter, det viktigste er å tilberede alle produktene. Reker kan kjøpes kokte og små, de er kjempegode i denne retten.

Du må begynne å lage mat med drivstoff:

1) bland i en kopp sitronsaft, pepper, salt og en skje olivenolje;

2) finhakk persille, dill eller annen urt og hell i oljen;

3) Rør dressingen eller rist godt.

Nå må du "samle" en salat med reker og laks:

• kutt fiskeskiver i terninger;
• legg kokt ris i en kopp og hell over en del av dressingen (miks);
• reker kuttet i to;
• skjær oliven i 4 biter.

Hvis du tok oliven med en stein, er dette veldig bra. Bare trykk på bæret med den flate siden av kniven, steinen vil skille seg veldig raskt. Det er i oliven med urter det er mer smak, aroma og olje, og derfor er de mer verdifulle for ethvert måltid. Nå, i en stor bolle, bland ris, oliven, reker, fisk og hell alt med den gjenværende sausen. La det trekke i 15-20 minutter.

Server salat med reker og laks bør være riktig:

Legg salatblader på en stor tallerken, legg forsiktig fatet på og pynt med grønne kvister, en sitronskive og hele oliven. Det er godt å servere ferske krutonger smaksatt med olje og hvitløk til retten. Å vite grunnoppskrift, du kan alltid diversifisere den: legg til laks, suppler den med en liten mengde hermetiske grønnsaker: erter, mais eller kapers og nå solid måltid klar til middag.