Borsjtsj inkluderer seksjoner som nødvendige ingredienser, nødvendig inventar, metoden for å behandle produkter, varmebehandling og servering. Det er disse punktene vi vil følge i beskrivelsen av følgende oppskrifter.

Vi lager deilig og rødbeter

Mange husmødre er vant til det faktum at borsch skal tilberedes utelukkende fra surkål. Men når unge hoder av denne grønnsaken modnes i sengene, er det ganske vanskelig å motstå og ikke bruke dem som en ekstra ingrediens.

Derfor bestemte vi oss i denne artikkelen for å fortelle deg om hvordan du raskt kan lage borscht med fersk kål og rødbeter. Til dette trenger vi:

• biff på beinet - ca 650 g;
• poteter - 2 stk;
• stor løk - 1 stk.;
• sitronsyre - 1/5 dessertskje;
• medium gulrot - 2 stk;

Nødvendig inventar

For å lage borsch med fersk kål og rødbeter så raskt som mulig, bør du ta vare på nødvendig utstyr på forhånd:

• stor kjele;
• øse;
• skjærefjøl;
• skarp kniv;
• rivjern.

Bearbeide ingredienser for å lage rød suppe

Hvordan lage deilig mat hjemmelaget borsjtsj, hvis bilde er presentert i denne artikkelen? Til å begynne med behandles alle ingrediensene. Biff på beinet vaskes grundig og alle seige årer og filmer fjernes. Begynn deretter å forberede ferske grønnsaker. De renses for skall, skall og overflateblader. Etter det begynner de å male produktene. Gulrøtter og friske rødbeter gnis på et stort rivjern, kål er hakket tynn halm, og poteter og løk kuttes i terninger. Grønnsakene skylles også separat og kuttes enkelt med en kniv.

Varmebehandlingsprosess på komfyren

Hvordan lage mat For dette må du bruke stor kjele. Legg biffet på beinet i det og fyll det med vann. Sett deretter oppvasken på en sterk brann og kok opp vannet. Etter å ha fjernet skummet fra overflaten av buljongen, blir det saltet, dekket med et lokk og kokt i omtrent 90 minutter. I løpet av denne tiden skal kjøttet bli mykt og mørt.

Etter at biffen er tilberedt, tas den ut og avkjøles. Deretter skilles fruktkjøttet fra beina og kuttes i store terninger. Når det gjelder buljongen, er rødbeter, kål og lavrushka lagt ut i den. Disse ingrediensene kokes i 25 minutter, hvoretter gulrøtter, poteter og løk legges til dem.

Etter å ha saltet og pepret produktene i tillegg, bland dem godt, dekk til med lokk og kok i ytterligere 25 minutter. I løpet av denne tiden skal alle grønnsaker bli så myke som mulig.

Siste etappe

Helt på slutten av matlagingen tilsettes sitronsyre, friske urter og tidligere hakket kjøtt. Etter å ha blandet ingrediensene, kokes buljongen igjen og kokes i omtrent fem minutter. Deretter tas den lukkede pannen ut av komfyren og lar den stå i ¼ time.

Hvordan servere rød suppe til middagsbordet?

Nå vet du hvordan hjemmelaget borscht tilberedes. Etter at den er infundert under lokket, helles den på tallerkener. Dessuten ikke bare røde og rik buljong med grønnsaker, men også biter av mørt biff.

I tillegg til denne retten serverer de fersk rømme eller majones. Forbruke deilig borsjtsj sammen med en brødskive og friske urter.

Matlaging av kyllingborsjtsj: foto, tilberedningsmetode

Nesten alle husmødre tilbereder rødbete- og kålsuppe ved å bruke biff. Men hvis du ikke har et slikt produkt, foreslår vi å lage lunsj fra vanlig kylling. For slike formål anbefaler vi forresten å kjøpe ikke en broilerfugl, men en suppe. Tross alt, den eneste måten du blir rik og duftende buljong, som vil gjøre den første retten solid og næringsrik.

Det teknologiske kartet over borscht krever at du forteller deg hvilke ingredienser for tilberedning som bør kjøpes.

For å gjøre dette trenger vi:

• ferske rødbeter - et par mellomstore knoller;
• suppe kylling - et lite kadaver;
• fersk hvitkål - ½ medium elastisk gaffel;
• poteter - 2 stk;
• stor løk - 1 stk.;
• 6% - 2 store skjeer;
• medium gulrot - 2 stk;
• solsikkeolje - 5 store skjeer;
• grønn løk, persille, lavrushka, dill - legg til etter eget skjønn;
• krydder, inkludert salt - etter smak.

Nødvendig inventar

For å deilig tilberede borscht med fersk kål og rødbeter, må du fylle på med følgende beholdning på forhånd:

• stor kjele;
• øse;
• skjærefjøl;
• med en skarp kniv;
• stekepanne;
• rivjern.

Tilberedning av ingredienser

Ekte borsjtsj tilberedes kun av ferske og naturlige ingredienser. Før du begynner å lage en slik rett, bør du behandle alle komponentene.

Kyllingskrotten vaskes grundig innvendig og utvendig, og fjerner alle uønskede elementer. Fortsett deretter til behandling av grønnsaker. De skrelles og knuses. Gulrøtter rives, poteter og løk kuttes i terninger, kål - i strimler og rødbeter - i terninger.

Helt til slutt vaskes friske grønnsaker grundig og hakkes med en kniv.

Varmebehandling

Etter å ha tilberedt kjøtt og grønnsaker, fortsett til varmebehandlingen. For å gjøre dette, ta en stor kasserolle og legg kadaveret av fuglen i den. Salting kjøttprodukt og fyll den med vann, sett oppvasken på en sterk ild. Etter å ha kokt ingrediensene, dekkes de med et lokk og kokes i en time. Deretter tas den myke og ømme fuglen ut, avkjøles og deles i porsjonsstykker(om ønskelig kan hud og bein fjernes).

Når det gjelder buljongen, legges kål, gulrøtter, persille og løk i den. I denne formen tilberedes produktene i 20 minutter. Etter det senkes poteter i buljongen og kokes i tilsvarende tid.

Stew rødbeter

For mer aromatiske og rik suppe ferske rødbeter bør stues separat. For å gjøre dette, ta en stekepanne, tilsett olje og grønnsakspinner til den. Etter å ha blandet komponentene, hell litt vann (ca. ½ kopp) i dem og dekk til med et lokk. I denne formen kokes rødbeter i ca 25 minutter. Så tilsettes krydder til den og bordeddik. Siste ingrediens nødvendig for å gi retten litt surhet.

Siste etappe

Etter å ha holdt rødbetene på bålet i noen minutter til, fjerner de den fra komfyren og sprer den inn felles panne. Sammen med det legges hakkede greener og tidligere hakket fjærfe i buljongen.

Etter at ingrediensene har kokt opp, kokes de i omtrent tre minutter og fjernes umiddelbart fra komfyren.

Serverer rød suppe til familiemiddag

Som du kan se, under forberedelse kylling borsjtsj fra fersk kål er det ingenting komplisert. Etter varmebehandling ingredienser, blir retten fordelt på tallerkener og umiddelbart presentert for familiemedlemmer.

For å gjøre en slik middag enda mer mettende og næringsrik, majones, fersk rømme og loff(du kan lavash).

Oppsummering

Suppe fra fersk kål viser seg ikke verre enn retten som er laget av et syltet produkt. Men å gi denne middagen lett surhet, en av slike komponenter som eller bordeddik tilsettes nødvendigvis til den. Ved hjelp av slike krydder vil rød suppe bli mer duftende og rik. Ellers må du legge til en liten mengde surkål til den (sammen med fersk).

Hvordan lage borscht fra fersk kål for å gjøre det appetittvekkende? Vet svaret på dette spørsmålet gode husmødre. Dette første kurset tilhører kategorien komplekse, fordi det inneholder mange ingredienser og har mange finesser i matlaging. Det er måter å tilberede denne retten for vegetarianere og personer på diett. Hans mager versjon kan spises uten oppvarming.

Rett funksjoner

• Oppskrift på fersk kålborscht forskjellige kokker kan variere, men det vanlige vil være den obligatoriske tilstedeværelsen av tomater (pasta, saus, ferske tomater) og direkte kål.
• I de fleste tilfeller inneholder retten rødbeter, som gir den en vakker nyanse og smak.
• I tillegg er borsjtsj med fersk kål alltid krydret med stekt løk og gulrøtter.
• Og de serverer mat ved å tilsette en skje rømme og hakkede grønnsaker (persille, dill eller koriander) på tallerkenen. Porsjonen ser appetittvekkende ut, og med sin aroma "krasser" gourmeter i alle aldre, spesielt menn.

Du kan lage kyllingborsjtsj med fersk kål eller gjøre den mager, men mest god mat fås på biff el svinekjøttkraft. Du kan lese om hvordan du koker buljongen riktig i en annen artikkel.

Instruksjoner for matlaging av deilig borsjtsj

En klassisk borsjtsj laget av fersk kål med rødbeter for matlaging hjemme tar 40 minutter fra vertinnen (ikke medregnet varigheten av kokingen av buljongen).
Trinn-for-trinn bilder og videoer vil gjøre det lettere å forstå matlagingsordningen.

Ingredienser til 3 liter væske (vann eller buljong):

• Kål - 450 gram (omtrent 1/3 av en middels gaffel);
• Rødbeter (middels) - 150 gram;
• Poteter - 400 gram;
• Gulrøtter (små) - 1 stk;
• Løk (middels størrelse) - 1 stk;
• Søt pepper (helst rød) av middels størrelse - 1 stk;
• Tomatpuré eller saus i en slik mengde at det oppnås et glass juice etter fortynning (du kan ta ferdig tomatjuice);
• Friske tomater (du kan klare deg uten dem om vinteren) - 350 gram;
• Vegetabilsk olje i en stekepanne;
• Eddik - 1 spiseskje (eller etter smak);
• Hvitløk - 2 fedd;
• Hakkede greener (for eksempel dill) - 1 spiseskje per porsjon;
• Rømme - etter smak eller 1 ss per porsjon.

Prosessen med å tilberede borscht med fersk kål trinn for trinn:

1. Alle grønnsaker må først vaskes grundig og deretter skrelles. Hvis buljongen var i kjøleskapet, må den kokes opp (i løpet av denne tiden vil grønnsakene tilberedes).
2. Skrellede poteter kuttes i terninger og ha i en kokende væske.
3. Buljongen fra tilstedeværelsen av en kald ingrediens vil slutte å koke. Det er nødvendig å vente til det koker over høy varme, og reduser deretter varmen slik at væsken koker litt.
4. Nå må vi handle raskt. Hakk kålen og ha den i en bolle. Gjenta punkt 3.
5. Riv skrelte rødbeter grovt rivjern(eller hakk med skurtresker, eller kutt i tynne strimler). Gjenta punkt 3.
6. Skjær løken i små terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern.
7. Å varme vegetabilsk olje i en stekepanne, la løken småkoke i den (ikke gyllen, spesielt brun).
8. Tilsett gulrøtter i løken og fres alt sammen i 3-5 minutter.
9. Legg til stek tomatpuré eller saus, tilsett buljong (fra pannen der grønnsakene tilberedes). La småkoke tildekket i 10-15 minutter, tilsett væske etter behov (bruningen skal ikke være for flytende hele tiden, men den skal ikke feste seg til bunnen av pannen).
10. I mellomtiden er det verdt å ta vare på resten av komponentene. Skjær paprikaen i tynne strimler, og skjær tomatene i skiver. Tilsett disse ingrediensene i retten 10 minutter før slutten av tilberedningen.
11. 3-5 minutter før slutten av kokingen av borsjtsj, tilsett steken i pannen.
12. Nå må du fylle fatet med hvitløk som går gjennom pressen, dekk pannen med et lokk og slå av varmen. La borsjten trekke i en time.
13. Etter det kan du servere borsjtsj med. Legg en skje rømme og urter på tallerkenen, legg et porsjonsstykke kjøtt.

Spesielt utålmodige kan umiddelbart starte måltidet, men for at retten skal vise sin fulle kraft, må grønnsakene frigjøre juice, som vil kombineres til en overraskende velsmakende kombinasjon.

• Deilig borsch fra fersk kål vil vise seg hvis rødbetene er stuet i en panne til de er myke før de går til pannen. Tilsett en skje eddik til den, og legg den deretter til borsjten. Det er viktig at kålen er nesten ferdigstekt på dette tidspunktet, for eddiken bremser koketiden.
• Mager borsch fra fersk kål tilberedes på lignende måte. Kun vann brukes i stedet for buljong, og på slutten av tilberedningen sendes innholdet i krukken til pannen hermetisk fisk i tomatsaus.
• Deilig borsch fra fersk kål vil vise seg hvis, på slutten av matlagingen, smult knust med hvitløk legges til pannen. Du kan kutte den opp litt. Du trenger ikke være redd for at biter av fett vil flyte på overflaten (det vil smelte helt).

Nå kan du lage fersk kålborsch på egen hånd og glede dine kjære. Nyt måltidet!

Video: Trinn-for-trinn oppskrift for å lage borscht fra fersk kål

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

De færreste kan nekte en tallerken med nybrygget hjemmelaget borsjtsj. Den er tilberedt av, så vel som fra fersk kål. I dag vil jeg vise deg hvordan du lager borsch fra fersk kål, og min trinnvise oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med å gjenta tilberedningen av retten for deg.
Hele familien min elsker slik borsjtsj, og jeg håper at slektningene dine heller ikke vil forbli likegyldige. Borsjtsj er slik tykk suppe med tilsetning av grønnsaker, poteter og kål. Det hele er krydret med tomatoverkoking og det blir en fantastisk førsterett. Jeg skal koke borsjtsj i kjøttbuljong. De som faster eller er på diett kan ikke bruke kjøtt. Borsjtsj fra grønnsaksbuljong er også bra.



Nødvendige produkter for 3 liter vann:
- 400 gram fersk kål,
- 300 gram svinekjøtt på beinet,
- 1 gulrot,
- 1 stor løk,
- 5-6 poteter,
- 1 paprika,
- 1 laurbærblad,
- 30 gram vegetabilsk olje,
- 2 ss tomatpuré,
- krydder (salt og pepper) etter smak.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Legg et vasket stykke svinekjøtt i kaldt, renset vann og begynn å koke buljongen. Så snart vannet koker, fjern skum, salt og reduser varmen. Kok kjøttet i ca 45-50 minutter til beinet løsner.




Mens buljongen koker, skrell alle grønnsakene: poteter, løk, gulrøtter, paprika.




Kutt poteter til borsjtsj.




Når kjøttet er stekt, skiller du det fra beinet. Ha kjøttet tilbake i buljongen og legg potetene der. Buljongen med poteter skal koke litt.






Kutt grønnsakene i terninger, stek dem i vegetabilsk olje til de er myke.




Tilsett tomatpuré og en øse med borsjtsjbuljong. La småkoke på svak varme i ca 10 minutter.




Kutt kålen i lange og tynne strimler.




Legg kålen i borsjten når potetene er kokt. Kok borsjtsj fra fersk kål i 5 minutter.






Hell deretter i tomat-grønnsaksoverkokingen, rør om og kok i ytterligere 5 minutter. Ikke glem å legge et laurbærblad på slutten, prøv borsjten for salt og om nødvendig pepper litt.




Slå av varmen og la borsjten trekke i ca 20 minutter. Hell deretter på tallerkener og mat alle.




Tykk, rik og deilig hjemmelaget fersk kålborscht er klar. God appetitt!
Og her er hvordan du forbereder deg

Borscht er en rett som hver husmor tilbereder annerledes. Imidlertid dette solid suppe kan ikke la noen være likegyldige. I dag skal vi snakke om hvordan du lager flere varianter av borscht med fersk kål, og avslører også noen hemmeligheter for den perfekte smaken.

Hvordan lage borsjtsj med rødbeter og fersk kål

den klassisk oppskrift borsjtsj med fersk kål. Den kan tilberedes både i kjøttkraft og grønnsaksbuljong. Vi vil tilberede det fra kjøtt på beinet.

Så vi starter med å lage buljongen. Vask kjøttet godt isvann og sett den på komfyren. Så snart innholdet koker, fjern skummet og reduser kraften til brenneren. Buljongen skal putre på svak varme.

Hvis du har en saktekoker, kan du tilberede den i apparatet. Vi legger en hel løk og en liten gulrot for smak og farge. Persillerot kan tilsettes om ønskelig.

For å forberede stekingen, varm opp vegetabilsk olje. Hakk løken fint nok.

Mal gulrøtter på et grovt rivjern. Stek grønnsakene til de er litt gylne.

Vi renser rødbetene og kutter i terninger.

Vi legger den til løk og gulrøtter og dekker med et lokk. Dryss over en halv teskje sukker, tilsett tomatpuré og la det småkoke i ytterligere 20 minutter. Så snart rødbetene er klare, tilsett eddik eller sitronsaft til stekingen. Dekk til med lokk og sett til side.

Buljongen er klar. Vi tar ut kjøttet og kutter det. La oss legge det til klar borsjtsj. Løk og gulrøtter kan kastes. Smak til med salt og krydder. La oss begynne å rive kålen. Det er best å gjøre dette ganske subtilt.

Når det gjelder om man skal fullføre den helt, så er dette en smakssak. Noen liker at kålen er litt sprø. Hvis grønnsaken er tynt hakket, kan poteter tilsettes sammen med kål.

Hvis ikke, tilsett potetterninger etter ti minutter. Så snart alle grønnsakene er klare, tilsett stekingen i suppen. Slå av varmen, legg laurbærbladet og knust hvitløk.

La oss brygge borsjtsj. Du kan servere den med rømme og smultringer.

Hvordan lage en ukrainsk rett

Oppskrifter ukrainsk borsjtsj finnes stor mengde. På oksekjøttkraft, på svinekjøtt, på magert, med sopp, med bønner ... Du kan fortsette i det uendelige. I dag skal vi lage ukrainsk borsjtsj med bønner og knitring! En slik rett vil vise seg å være litt mer kaloririk enn alternativet ovenfor, men ikke mindre velsmakende.

• biff på beinet - 400 gram;
• vann - 2 l;
• hvite bønner - 1 kopp;
• fett - 100 gram;
• poteter - 3 stykker;
• løk - 2 løk;
• gulrøtter - 2 små;
• tomatpuré - 2 s.l;
• eddik - 10 ml;
• kål - 400 gram;
• rødbeter - 3 stykker;
• pepperkorn, laurbærblad, salt, hvitløk - etter smak.

Koketid uten kokebønner - ca 2 timer. Energiverdien- 200 kcal per 100 gram.

Vi starter med å forberede bønnene. Det er bedre å bløtlegge det i kaldt vann på forhånd. For eksempel om natten. Kok den så til den er ferdig. I denne versjonen av borsjtsj vil vi også koke rødbeter på forhånd. For å gjøre dette, vask rotavlingen med en børste, fyll den med isvann og kok til den er myk.

Matlaging kjøttbuljong. Alle handlinger ligner på matlaging i den første oppskriften. Vi river kålen og elter den litt med salt.

Salo kuttet i tynne strimler. I en oppvarmet stekepanne smelter du fettet og steker bitene til de er gyldenbrune. Vi fjerner knitringene på en egen tallerken. På det resterende fettet bruner du løk og gulrøtter. Når grønnsakene er myke, tilsett tomatpureen. Dekk til med lokk og la det småkoke i 20 minutter.

Vi gni rødbetene på et rivjern. Hell den med eddik og bland grundig.

I mellomtiden i klar buljong legg kålen og kok til den er halvkokt. Skrell poteter og skjær i terninger. Legg til suppen. Vi legger bønner, steking, rødbeter. La borsjten småkoke i 5 minutter og slå av brannen. Knust hvitløk og laurbærblad vil gi borsjten en fantastisk aroma. Som sluttakkord legger vi ut knitring og rømme på tallerkener.

Tilberedning av kyllingborsjtsj med fersk kål

Kålborscht er ikke mindre velsmakende. Flott alternativ for de som ikke spiser kjøtt, så vel som for de som er begrenset i penger, fordi fjærfe er billigere enn kjøtt.

• kyllingben - 1 stykke;
• kylling så sint- 300 gram for en rikere buljong;
• kål - 300 gram;
• vann - 2 l;
• rødbeter - 2 stykker;
• gulrøtter - 2 stykker;
• løk - 2 løk;
• tomatpuré eller tomater i juicen deres - et halvt glass;
• eddik - 1 ts;
• poteter - 2 knoller;
• persillerot, hvitløk, salt og sort pepper.

Koketid - 1 time og 30 minutter. Energiverdi - 180 kcal per 100 gram.

Vi starter med å lage buljongen. Skyll skinke- og suppesettet grundig. Hell i isvann, kok opp. Vi fjerner skummet og reduserer kraften til brenneren. Kyllingbuljong kokt i ca 1 time. Sørg for at han forsvinner. Ikke glem å tilsette persillerot, løk og gulrot (hel) også.

Løk kuttet i halve ringer. Mal gulrøtter på et grovt rivjern. Vi kutter rødbetene i små staver. PÅ i stort antall oljestuing grønnsaker med tilsetning av tomatpuré. Når blandingen er avkjølt litt, tilsett eddik.

I den ferdige buljongen legg hakket kål og poteter. Så snart grønnsakene er kokt, legg stekingen. Krydder borsjtsj de riktige krydderne og server til bordet!

Hvordan lage mat enkelt og velsmakende les i artikkelen vår.

Den klassiske trinnvise Sacher-kakeoppskriften - det er med våre tips.

Utrolig velsmakende rett- steinsopp stuet med svinekjøtt rømmesaus. Oppskrift .

For å gjøre borscht med fersk kål spesielt velsmakende, må du kjenne til noen få finesser:

1. For at rødbetene ikke skal miste farge under stuing, er det nødvendig å gjøre dette i en stor mengde fett, og også ha litt sukker.
2. Velg tomatpuré uten kjemiske tilsetningsstoffer og fortykningsmidler. I sesongen kan du bruke tomater. Forskjold dem med kokende vann og fjern skinnet.
3. Borsjtsj kan også tilberedes i andebuljong. Denne retten er ganske fet.
4. Som dressing til borsjtsj er det best å bruke rømme, urter og hvitløk.
5. Hvis du ikke vet hvordan eller ikke vil bake smultringer, kan du gjøre det enklere - kjøp ferdige boller. Cooking dressing - 2 skjeer solsikkeolje bland med presset hvitløk og dill. Drypp blandingen over bollene og legg dem i varm ovn i 20 minutter.

Vi håper at våre oppskrifter vil hjelpe deg med å tilberede deilig borscht. Nyt måltidet!

Borsch - klassisk rett slavisk mat. Den består av de enkleste og tilgjengelige ingredienser, og smak og ernæringsmessige egenskaper lurer på hvor bra! Hver husmor bør vite hvordan man koker borsch med rødbeter og fersk kål slik at den blir perfekt: moderat tykk, velsmakende og rik på farger.

Til enhver tradisjonell borsjtsj inkluderer grønnsaker som gulrøtter, løk, fersk kål, rødbeter, poteter. Denne kombinasjonen av ingredienser er ikke tilfeldig og har helsemessige fordeler. Så, kål forbedrer tonen i kroppen, rødbeter renser tarmene godt, andre grønnsaker er også rike på vitaminer og mineraler og passer godt med hverandre.

Borsjtsj med rødbeter og fersk kål

En trinnvis oppskrift vil hjelpe deg å lage "ekte" borsjtsj. Det er ingen hemmelighet at mange husmødre ikke liker å lage mat bare fordi den knallrøde fargen på retten går tapt i prosessen. Men det er noen få grunnleggende regler, etter at du vil beholde en rik nyanse.

Ingredienser:

• 300 g svinekjøtt;
• 1 løk;
• 1 rødbete;
• 1 gulrot;
• 4 poteter;
• 400 g kål;
• 3 fedd hvitløk;
• salt pepper.

Matlaging:

1. Hovedhemmeligheten til deilig borscht er rik kjøttkraft. For å gjøre det akkurat slik, kok kjøttet hele stykket 1,5 time, slapp det kaldt vann. Etter denne tiden fjernes stykket fra buljongen, kjøttet kuttes av benet, senkes igjen ned i pannen og grønnsakene rapporteres.
   
2. Potetene sendes først. Det vil koke i omtrent en halv time, så det er bedre å kutte det i store skiver slik at det ikke blir til potetmos.
   
3. 10 minutter etter potetene legger du strimlet kål.
   
4. Riv rå rødbeter på et grovt rivjern og la det småkoke på svak varme i ca 15 minutter, dryss sitronsyre eller eddik for å beholde fargen.
   
5. Legg rødbetene i borsjtsj 10 minutter etter kål, ca 10 minutter før kokeslutt.
6. Finhakk løken, riv gulrøttene og fres. Smelt smøret i en stekepanne og la grønnsakene småkoke på minste bål til gulrøttene er myke og løken er gjennomsiktig. Takket være dette beholder de smaken og aromaen. Zazharka legges i borsjtsj sammen med rødbeter.

   

7. Salt, pepper, krydder og hvitløk (det er best å male det i en morter med salt) legges i de første 5 minuttene før beredskap.
8. Ideelt sett ferdigmåltid du må la det trekke i ca 2 timer. Har du ikke tenkt å vente så lenge, så la det stå i minst 20-30 minutter slik at det blir mer mettet på smak.
   

Les også:

• Dressing for borsjtsj
• Hvordan lage kald borscht?

Borsjtsj på ukrainsk

Hvis du legger til litt bacon med hvitløk til den første, vil den vise seg å være rik, tilfredsstillende og overraskende velsmakende.

Ingredienser:

• 500 g svinekjøtt el biffkjøtt på beinet;
• 400 g kål;
• 300 g poteter;
• 250 g rødbeter;
• 2-3 mellomstore tomater;
• 100 g tomatpuré;
• 50 g saltet smult;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 1 st. l. mel;
• salt, krydder.

Matlaging:

1. Hell et helt kjøttstykke med kaldt vann, vent til det koker, reduser brennerflammen til et minimum og kok i 1,5 timer, og fjern det resulterende skummet med jevne mellomrom.
2. Etter 1,5 time, fjern beinet med kjøtt, sil buljongen om nødvendig. Skille fruktkjøttet fra beina, kutt og ha tilbake i buljongen.
3. Ha hakkede poteter, kål (grønnsakene bør kuttes grovt) til kjøttkjøttet og stek i 20 minutter.
4. Mens poteter og kål koker, ta vare på resten av ingrediensene.
5. Forbered rødbetene: skjær dem i middels strimler, hell 1 ss. buljong, tilsett 1 ss. l. eddik eller 1 ts. sitronsaft og tomatpuré. La alt småkoke over svak varme i 30 minutter, og dekk kjelen med lokk.
6. Hakk løken og stek til den er gjennomsiktig på lav varme. smør. På slutten av stekingen, tilsett mel fortynnet i 0,5 ss. buljong. Kok opp alt og skru av varmen.
7. Etter 20 minutter, legg rødbeter, løk, krydder og kok til fullt forberedt poteter.
8. Helt på slutten av matlagingen, bokstavelig talt 3-5 minutter før slutt, legg skrellede og oppskårne tomater i borsjtsj, moset med hvitløk og salt smult.
9. Kok opp alle ingrediensene, skru av varmen og pass på å la retten stå i minst en halvtime slik at duften av krydder og bacon kommer til syne.
10. Ekte borsjtsj serveres alltid med rømme og hakkede urter.

Deilig borsjtsj med ribbe

I denne oppskriften, sørg for å bare bruke biff ribbe for å gjøre retten solid, spesielt smakfull og rik.

Ingredienser:

• ½ kg biff ribbe;
• 2 liter vann;
• 6 poteter;
• 1 gulrot;
• 1 paprika;
• 1 løk;
• 1 rødbete;
• 600 g kål;
• 1 fedd hvitløk;
• 3 art. l. Sahara;
• 4 ss. l. vineddik(kan erstattes med eple);
• en liten haug med persille;
• krydder;
• salt.

Matlaging:

1. Dekk ribba med kaldt vann og kok dem i 5 minutter.
2. Tøm den resulterende buljongen, skyll kjøttet fra det gjenværende skummet. Hell 2 liter fersk kaldt vann, kok opp, tilsett finhakket løk og la det småkoke, reduser varmen til lav, 40 minutter. Ikke bekymre deg for overkoking av løken, det er slik det skal være i denne oppskriften.
3. Etter 40 minutter, begynn å legge grønnsakene i følgende sekvens med et intervall på 5 minutter: først hakkede ganske store poteter, deretter revne gulrøtter, deretter paprika og krydder skåret i middels strimler, og helt til slutt - hakkede rødbeter i samme strimler som paprika. Hell i eddik umiddelbart.
4. Kok alle ingrediensene på den minste brannen i nøyaktig 5 minutter, legg deretter den hakkede kålen og kok i ytterligere 10 minutter.
5. Hvis skum vises på overflaten etter å ha tilsatt kål til suppen, sørg for å samle det.
6. Tilsett deretter salt. Synes du retten er for syrlig, tilsett sukker for å få ønsket smak.
7. Helt på slutten av matlagingen, legg hvitløk og urter i borscht, rør, kok i bokstavelig talt 2 minutter og slå av komfyren.
8. Hovedhøydepunktet tradisjonell rett er en rik lys farge og sprø kål med rødbeter.