ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯವರ್ಷದ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಸ್ವಂತ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಮತ್ತು ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಒದಗಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯಗಳುಮತ್ತು ಒಣಗಿದ compotes. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ತಯಾರಿ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿಸಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು Aport, Antonovka, ವಿಜೇತ, Slavyanka ಆಯ್ಕೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.ಆದರೆ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸವಿಯಾದಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಚೂರುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು.

ಒಣಗಲು ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, (ಹಾನಿಯು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ) ಹುಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು 5-7 ಮಿಮೀ ಮೀರಬಾರದು. ಸೇಬುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ನಿಂಬೆ ರಸಅಥವಾ ನೀರು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮನೆಯ ಅನಿಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹೊರಾಂಗಣ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
• ಒಳಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಒವನ್;
• ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ;
• ಒಳಗೆ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ;
• ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಗ್ರಿಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50-60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಅಜಾರ್ ಬಿಡಿ.

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ಮಿಶ್ರಣ) ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಒಟ್ಟು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ 6-8 ಗಂಟೆಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು:

ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಒಣಗಿಸಲು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಅನಿಲ ಓವನ್. ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ (50-60 ಡಿಗ್ರಿ) ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಕಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು (ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು), 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸಂವಹನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಫ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ತಾಪನ, ಇದು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರಿಡ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು 3-6 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಡ್ರೈಯರ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು

ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದು 70-75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು). ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಏಕರೂಪದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸೇಬು ರುಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶವು ಅವುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವವು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಸರಿಯಾದ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ನಂತರ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿದ್ಯುತ್ 250 W. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 300 W ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಹೋಳಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದಂತೆ ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಟ್ರೇಗಳು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ, ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದ್ದವಾದ, ಬಲವಾದ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು 6-7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳುಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ, ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳು, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆ(ಲಿನಿನ್, ಹತ್ತಿ). ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಒಣ ಗಾಜು ಮತ್ತು ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು.

ಕೀಟಗಳಿಂದ (ಪತಂಗಗಳು, ದೋಷಗಳು) ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಪುದೀನ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಅದರ ವಾಸನೆಯು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ:

• ಒಣ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳ;
• ತಂಪು ಮತ್ತು ವಾತಾಯನ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ 10 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ);
• ತೇವಾಂಶದ ಕೊರತೆ;
• ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲ.

ಸೇಬುಗಳು, ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ, ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸೇಬು-ಆಧಾರಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಮಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ- ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮದನ್ನು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಾಗ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬು 90 ಪ್ರತಿಶತ ನೀರು. ಒಣಗಿದಾಗ, ನೀರಿನ ಅಂಶವು 15 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕೇ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳುಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತಾಂತ್ರಿಕ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳುಇದು ಸುಮಾರು 1.1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಒಣಗಿದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಲು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದಂತಹ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಕೊಳೆತ, ಹುಳು ಅಥವಾ ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ನ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ ಸೇಬುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು, ನೀವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ: ಬಿಸಿ ನೀರು, ಕುದಿಯಲು ತಂದಿಲ್ಲ (ಇದು ಮುಖ್ಯ) ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳುಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 1.5% ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಕೆಲವು ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ನಷ್ಟಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಕಬ್ಬಿಣದ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿ, ಅಥವಾ ತಂತಿ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದುಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದಾಗ ಹಂತ 1 50 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 2 - ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
3 ನೇ ಹಂತ, ಅಂತಿಮ, 80 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು 5-6 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಥಟ್ಟನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರು ಆವಿಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸುಡದಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಒಣಗಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ತಾಜಾ compotesಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸೇಬು. ನಮ್ಮ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿರುವ ಈ ಮರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆದು ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳುಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 10 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಧುನಿಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು- ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಂತೋಷ.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

1. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು;
3. ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ;
4. ಸುಲಭ ತಯಾರಿ.

ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಸೇಬುಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದಿಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ಅದರ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಡ್ರೈಯರ್, ಓವನ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (6-8 ಗಂಟೆಗಳು), ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ, ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಡ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಸಂವಹನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಕೃತಕ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕನ್ವೆಕ್ಟರ್ ಎಂಬುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಫ್ಯಾನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಏಕರೂಪದ ಹರಿವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ;
3. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
4. ನೀರು ಬಹುತೇಕ ಆವಿಯಾದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳ ಎತ್ತರದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3-4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿರಂತರ ಗಮನ ಬೇಕು.

ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಏರೋಗ್ರಿಲ್, ನಂತರ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ತತ್ವವು ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಧನವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಲನೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿ ಒಳಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವಿಗಾಗಿ ಚೂರುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಡ್ರೈಯರ್- ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಧನ. ಸಾಧನವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು, ಗ್ರಿಡ್‌ಗಳು, ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ - ಅದು ತನ್ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸ್ವತಃ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ), ಹೊಂದಿಸಿ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಲ್ಲ, ಒಣಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಪವರ್ - 250 W, 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ-ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 300 W ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು - ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ.ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಖಾಸಗಿ ಮನೆಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ. ಸೇಬುಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ತೆರೆದ ಸೂರ್ಯಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೀಟಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ, ಆದರೆ ಗಾಳಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 6-7 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪೈ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟುಫಾರ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ. ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳ ಪದವಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ:

1. ಒಣಗಿಸುವುದು ಮುರಿಯಬಾರದು ಅಥವಾ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ;
2. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ;
3. ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದರೂ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ನಂತರ ಸರಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಹತ್ತಿ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ದಿಂಬುಕೇಸ್ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಕಾಗದ, ಮರದ ಅಥವಾ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು - ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಶುಷ್ಕ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಹಾನಿಗಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬಲವಾದ ಚಹಾ, ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ತಾಯಂದಿರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಆಹಾರದಲ್ಲಿ - ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉಚಿತ ಹಾರಾಟ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿವಿಧ ಸೇಬು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು "ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆ" ಮಾಡಬಹುದು.

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ಬೆಂಬಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಲಸಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು.
• ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ. ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ, ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬಿ, ಸಿ, ಕೆ, ಇ, ಎ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಸಹಾಯ ನರಮಂಡಲದಸ್ಥಿರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭಾಗವಹಿಸಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುದೇಹ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು.
• ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು. ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ "ಕಸ" ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು. ದೇಹದ ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು. ಅವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಒಣಗಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಮೆನು. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಉತ್ಪನ್ನವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 230 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಳುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ? ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಅವರು ಮಾಗಿದ, ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ರಸಭರಿತ ಮಧ್ಯಮ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಕೊಳೆತದಿಂದ ಹಾಳಾಗುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇಬುಗಳು, "ಪಡಲ್ಕಾ", ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮರದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುವವರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಕೆಟ್, ಬೇಸಿನ್, ಪ್ಯಾನ್, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ, ಚಾಕು - ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

1. ಆಯ್ಕೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ, ಷಾರ್ಲೆಟ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
3. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 10 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಈ ಗಾತ್ರವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು. ಚೂರುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಕ್ಕು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣವು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ - 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 20-25 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ (1 ಲೀಟರ್ಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ಗಳ ಬಳಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯು "ಭಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ", ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಬಳಸುವಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ವಿದ್ಯುಚ್ಛಕ್ತಿಯ ಮೇಲಿನ ತಂತ್ರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು. 10 ಕೆಜಿಯಿಂದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಇದು ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ಒಣಗಿದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಕ್ಷಣಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ. ನಾವು ದಿನದ ತಂಪಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೀವು ಶಾಖದ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಲೇಔಟ್

ಹೋಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಏಕರೂಪದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ತುರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಾಳೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಉಪಕರಣದ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಐದು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿಸುವುದು. ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45-50 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು 70-95 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಮೂರನೇ, ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆರಂಭಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಬಹುದು. ಅದು ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು "ಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು" ತಲುಪಿದೆ, ಅದು ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ - ಹಣ್ಣನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನಗಳು

ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಧನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ, ಮೇಲಿನ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ತಂತ್ರವು ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಇದು ಒಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬೀಸಲು ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಡಿಮೆ (40 ° C), ಮಧ್ಯಮ (75-80 ° C) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪನ ಶಕ್ತಿ. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅವು ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ;
• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ;
• ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ;
• ಪ್ರಸಾರದಲ್ಲಿ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ನೀವು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಕೊಯ್ಲು. ಅನಾನುಕೂಲಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ, ಗಾಳಿಯು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಾತಾಯನದಿಂದ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಅವರ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಅವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50-55 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ವಾತಾಯನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಉಪಕರಣದ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮುಖ್ಯ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಾಪನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 50 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗ್ಯಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ ಬಳಸುವಾಗ ನಾವು ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಧುನಿಕ ಅನಿಲ ಒಲೆಗಳುಒಂದು ಸಂವಹನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಅಡಗಿದೆ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತ. ಮೊದಲ ಹಂತವು 40 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು - 75-80 ° C ವರೆಗೆ, ಮೂರನೆಯದು - 40 ° C ವರೆಗೆ. ಮೊದಲ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿಧಾನ

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200-300 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
4. ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಸೇಬು ಚಿಪ್ಸ್ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾರ್ಲೊಟ್‌ಗಾಗಿ. ಅತಿಕ್ರಮಣದೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಮಾರ್ಗ- ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. 100 ° C ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಫ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮೊದಲ ಭಾಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗದಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು 120 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು, ನೀವು ಅಂದಾಜು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ತನ್ನ ತೂಕದ 85% ವರೆಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ವಿದ್ಯುತ್ ಸಹಾಯಕರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅವರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ

1. ಹೋಳಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 55-60 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
3. ನಾವು ಏಳೆಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 75-80 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳ ಆಧುನಿಕ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಯಗಳಿವೆ. ಸಾಧನವು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿದ್ಯುತ್ ಬಳಕೆ.

ಪ್ರಸಾರದಲ್ಲಿ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಬಳಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಖಾಸಗಿ ಮನೆಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇಂದ್ರ ತಾಪನ ಬ್ಯಾಟರಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಲಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಕಣಜಗಳು, ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
4. ದಿನದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಗಳಂತೆ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಥ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. "ಗಾರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್" ಅನ್ನು ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ತೆರೆದ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ಟೆರೇಸ್ನಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು 10-14 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಲಿನಿನ್, ಹತ್ತಿ ಚೀಲಗಳು, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಶುಷ್ಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ "ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ". ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚು, ಕೊಳೆಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ಕೀಟಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.