ಶರತ್ಕಾಲವು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ season ತುವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು

ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏರ್\u200cಫ್ರೈಯರ್, ಅಥವಾ ಡ್ರೈಯರ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗಗಳುಉದಾ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. IN ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ... ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಚಿಪ್\u200cಗಳಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೀಳಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಸ್ಲೈಸ್\u200cನ ಒಳಭಾಗವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಂಪಾದ, ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಎಂಭತ್ತೈದು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ತೇವಾಂಶವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಸತತವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಒಣಗಲು ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಬಾಲ್ಕನಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಅದು ಅಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ವಿಧಾನವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಸೇಬುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆ... 200W ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡೂವರೆ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಈ ವಿಧಾನವು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅನುಕೂಲಕರ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ, ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇತರ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,ಇತರ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. FROMಕಿವಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಯ್ಕೆ

ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲು ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ... ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥವೂ ಈ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇತರರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿರಬಹುದು.

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಪೆಪಿನ್, ಅಪೋರ್ಟ್ ಒಣಗಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ನಾನು ಸಿನಾಪ್ ಓರ್ಲೋವ್ಸ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿರಾಶೆಗೊಂಡೆ ರುಚಿ... ಬಹುಶಃ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ವಿಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸ್ವಯಂಸೇವಕರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ.

ನನ್ನ ಬೇಸಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಣಗಿಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಾಸು ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಹೇಳಿದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ.

ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ! ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಒಣಗಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬಕೆಟ್ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಗಾ .ವಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು (ಕೆಳಗಿನ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದ ಬಗ್ಗೆ).

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ; ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ಯೂಬ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ವಿರುದ್ಧ ಕ್ಷಮಿಸಲಾಗದ ಧರ್ಮನಿಂದೆಯಾಗಿದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ಅವರ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ನಾವು ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿದೆ.

ಲವಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಹೋಳಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 1% ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು). ಈ ರೀತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದವು ನಿಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ, ಚೂರುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲ್ಫರಸ್ ಆಸಿಡ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬನ್ನು ಸಲ್ಫರಸ್ ಆಮ್ಲದ 0.2% ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಆಮ್ಲ) 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಇದು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮದ ಫಲವನ್ನು ಕಚ್ಚಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್\u200cನಂತೆ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಒಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು "ಚಿಪ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉದುರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

1. ಒಣಗಿಸುವುದು ಬಯಲು

ಸೇಬನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದು, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ಇದು ಬಿಸಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳು. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಸೇಬುಗಳು ಕೊಳೆಯದಂತೆ ಗಾಳಿಯು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು... ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಅನಿಯಮಿತ ಒಣಗಿಸುವ ಜಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಮ್ಮೆಗೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಾನುಕೂಲಗಳಿವೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಂತಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಲುಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು (ಯಾರೂ ಹುಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ), ಸೇಬುಗಳನ್ನು 1-2 ಬಾರಿ ಮಡಚಿದ ಉತ್ತಮ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಅದು ಖಾತರಿಯಲ್ಲ). ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಳೆ ಬೀಳುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಸೇಬುಗಳು 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 7-8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.

2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ 1 ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 75 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಂಗೈ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50-55 to C ಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪ್ರತಿ 1.5 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 7 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮಸುಕಾಗಿರಬೇಕು, ಎಂದಿಗೂ ಕಂದು ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಒಣ ಸೇಬುಗಳು ಅನಿಲ ಒಲೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿರಂತರ ಗಮನ ಮತ್ತು ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬರ್ನರ್ ಮೋಡ್, ಒಣಗಿಸುವ ಎತ್ತರ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರೆಗೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನರಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

3. ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ: ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್. ಅಂತಹ ಸರಳ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ, ಒಣ ಸೇಬುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೂ ಸಹ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. 5 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ! ಸೇಬುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೀಟಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಹೇಗೆ ಹೇಳುವುದು?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚರ್ಮವು ಕಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಜಿಗುಟುತನವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಗ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ - ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಬಣ್ಣವು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಬೇಸಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮಾಂಸವು ಗಾ er ವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಾಂಸವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ ಕೆನೆಯಿಂದ ಕಡು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು?

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಶ್ರಮವನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು?

ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆರಿಸಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಮಲಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನಾನು ದಿಂಬಿನಿಂದ ದಿಂಬಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಇಡೀ ಸ್ನೇಹಪರ ಕಂಪನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಲಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮಟ್ಟದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮಲಗುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಅವು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿ ಅಚ್ಚಾಗಬಹುದು.

ಒಂದು ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಅಂಶಗಳಿವೆ ದೊಡ್ಡ ಲಾಭ ಗಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹ... ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ, ಜೊತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಸೇಬುಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಒಣಗುತ್ತಿದೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಒಣಗಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮಾಗಿದವು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಿಂದ ಆರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
• ಶರತ್ಕಾಲದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
• ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
• ಸೇಬುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸತತವಾಗಿ ಒಂದು ಪದರದ ಹಣ್ಣು ಇರಬೇಕು, ನಂತರ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ...

ಸೇಬುಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ... ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ... ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ 2 ಗ್ರಾಂ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಅಂದರೆ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ನೀರು (ಸುಮಾರು 90 ° C). ಆದರೆ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸೇಬುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಆಪಲ್ ಆಯ್ಕೆ ನಿಯಮಗಳು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಲು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಇಲ್ಲಿ ಏನು ಕಷ್ಟ: ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಅವು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸೇಬುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಒಣಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಡಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಬಹುಶಃ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ, ಒಣಗಿಸುವುದು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಪ್ರಭೇದದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ... ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ರತಿ 40-50 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆವಿಯಾದಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಜರ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೂರು ಅವಧಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಮೊದಲ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು 50 ° C ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ° C ಗೆ ಏರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಸೇಬಿನಿಂದ ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೊನೆಯ, ಮೂರನೇ ಅವಧಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 80 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು.

ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಃ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸೇಬುಗಳು ಧೂಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್ನ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪವರ್ ಬಟನ್ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂದಾಜು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳು... ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 75-85 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 50 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ; ಒತ್ತಿದಾಗ ಅವು ರಸವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಪೋರ್ಟ್, ಟೈಟೊವ್ಕಾ ಶರತ್ಕಾಲ, ಪೆಪಿನ್, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿದ್ದ ಆ ಸೇಬುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿಸುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸೇಬು ಸೇಬುಗಳಿಂದಲೂ ಬರುತ್ತವೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಬೇಸಿಗೆ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ... ಒಣಗಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯ. ಸೇಬನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಹೊರಗಿನ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಗೊಜ್ಜು ಅಥವಾ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಪಿರೋವ್ಕಾ, ಮೆಲ್ಬಾ, ಬೊರೊವಿಂಕಾ, ಡ್ರೀಮ್. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಐದು ದಿನಗಳು ಸಾಕು.

ಇತರ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 200 ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಲವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಅನುಕೂಲಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಬಹುಶಃ, ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ , ಆದರೆ ಮಳೆ ಬೀಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹೊರಗೆ ಮೋಡ ಕವಿದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಅಥವಾ ಇತರ ಲೋಹದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಲಿನ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

»ಸೇಬುಗಳು

ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು ... ಹೆಚ್ಚಿನವರು ತಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಈ ಸವಿಯಾದ? ಉತ್ತರ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು... ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ತುಂಬಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಗಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೆ, ಇ ಮತ್ತು ಬಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಮ್ಲಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ;
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

1. ಖನಿಜ - ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್ (ರಕ್ತದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ).

1. ಫೈಟೊನ್ಸೈಡ್ಸ್ (ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ).

1. ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ (ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).

1. ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು - ಕ್ಲೋರೊಜೆನಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್, ಅರೇಬಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು (ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಿ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ).

1. ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಕ್ರೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ದೇಹದ ತ್ವರಿತ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ).

1. ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಘಟಕಗಳು (ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು).

1. ಫ್ಲವನಾಯ್ಡ್ಗಳು (ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕೋಶಗಳ ಹಾನಿಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಿ).

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ದೇಹವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತಾನೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳುಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆಪಲ್ ಡ್ರೈಯರ್\u200cಗಳು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ, ಆಹಾರದ ನಾರು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಘಟಕಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು, ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊನ್\u200cಸೈಡ್\u200cಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು - ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು:

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ

ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಸೇಬು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಸುಗಮವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶುಷ್ಕ ನೋಟವು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬಿನ ಮೇಲಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಬೇಕು 5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ... ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಆಪಲ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಂಜೆ ಸ್ವಾಗತ ಆಹಾರ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮಧುಮೇಹ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ.

ಒಣಗಲು ನೀವು ಯಾವ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಉಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ... ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಸುಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಲು, ಅಪೋರ್ಟ್, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಪೆಪಿನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಮೂಲ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ. ಮುಗಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 1 ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಗ್ರಿಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ (75 ° C) ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿಡಿ.

ಫಾರ್ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ, ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50-55 to C ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 7 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಸುಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನ ಸೂರ್ಯನ ಒಣ ಸೇಬುಗಳು... ಬಿಸಿ ದಿನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಗಾಳಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಈ ವಿಧಾನ - ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ... ವಿವಿಧ ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1-2 ಬಾರಿ ಮಡಚಿದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಆದರೆ ಇದು 100% ರಕ್ಷಣೆಯ ಖಾತರಿಯಲ್ಲ). ಮಳೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬಿಂದುಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಸೇಬುಗಳು 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ಮುಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು... ಈ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ... ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು 5 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವುದು ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ ... ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 1 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಸೇಬುಗಳು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಮುಳುಗಿದೆ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು) ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 300 ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅವು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ... ಒಣಗಿಸುವುದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಮಯಗಳು ಅಂದಾಜು. ಬಹುಶಃ ಇದು 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ 2 ನಿಮಿಷ 45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗ ಸಂಗ್ರಹಣೆ:

ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಾಜಾ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಯ್ದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಮಗ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ... ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೇಬುಗಳ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಒದ್ದೆಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉಳಿದ ಚೂರುಗಳು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು: ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಗಾಳಿ ಕೊಠಡಿ;
• ಶುಷ್ಕತೆ;
• ತಾಜಾತನ;
• ಕತ್ತಲೆ.

ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಖದ ಮೂಲಗಳ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ... ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಮ್ಲಜನಕವು ಅದಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್... ಅವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯು ದಟ್ಟವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳು. ಪತಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ತೆವಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಹ ನೀವು ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳು ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಯ್ದ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

• ಮೇಣದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕಾಗದದಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡಿ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ;
• ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕವರ್ನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು (ಸೇಬುಗಳು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ);
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೀಟಗಳು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ಚೂರುಗಳ ಮೂಲಕ ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಕೀಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ವಿಧಾನಗಳು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

1. ಪ್ರಥಮ - ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಎರಡನೇ - ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು... ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಭರಿಸಲಾಗದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿ... ಅವರಿಂದ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಶೇಖರಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಅದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ.