ಈ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆಂಡುಗಳುತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ನೀವು ಅವರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಿಗೆ

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರುಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೂಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ವ್ಯಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ). ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು, ಅನಿಲದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸರಿ, ಅಷ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರಷ್ಯಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಅದು ಎಂದಿಗೂ ಫ್ಯಾಷನ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ - ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಳಕು, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿ, ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸರಳ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಾರು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಆರಾಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫ್ಯಾಶನ್‌ಗೆ ಮರಳಿ ತರಲು ಇದು ಸಮಯ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ

ಮೂಲಕ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮುದ್ದಾದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಸರಳವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು

• ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ (ಕ್ರಂಬ್) - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ (ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯ) - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು:
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಬಹುಶಃ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇತರ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉಗಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ಮುಳ್ಳುಗಳು" ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

1. ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು... ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

1. ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

1. ಡ್ರಿಪ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ಟೀಮರ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಆಗಿರಬಹುದು ಸರಳ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

1. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಒಣ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಬಾಸುಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರು ಹಿಂದಿರುಗಿದವರ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳುಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ - ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಆರಾಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು

• 2-3 ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ (ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ವಾಲ್ನಟ್.

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ... ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಟೊಮೆಟೊ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ.

1. ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅನ್ನಮುಳ್ಳುಹಂದಿಯ ಮುಳ್ಳುಗಳಂತೆ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಂಪಾದನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವು ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು

ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪೌರಾಣಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯನೀವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಫಿಲೆಟ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

1. ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಏಕದಳವು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ-ಮುಕ್ತ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ಕೈಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು, ದೊಡ್ಡ ಆಕ್ರೋಡು ಅಥವಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್‌ನಲ್ಲಿ - "ಸ್ಟೀಮರ್" ಮೋಡ್), ನಂತರ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇಂತಹ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು. ಅವರು ಆಗುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೇರ್ಪಡೆಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮೆನು, ಜನರು ಆಹಾರದ ಕೋಷ್ಟಕಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಅನುಯಾಯಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಕೆನೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• 10% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಅಕ್ಕಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

1. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ನ ಕಾಲು ಭಾಗ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಜವಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ. ಅರಣ್ಯವಾಸಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುವುದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಹೀಗೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ನಿಜವಾದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಗರಿಷ್ಠ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿ ಮುಳ್ಳುಗಳಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600 -700 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು);
ಅಕ್ಕಿ - 1/2 ಕಪ್ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
ಒಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು);
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದೇ ಯಶಸ್ಸಿನ ಗುಟ್ಟು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ... ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗರಿಷ್ಠ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ, ಭಾರವಾದ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಯ ಸೂಜಿಯಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸತ್ಕಾರದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬಹುಮಾನ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸೂಜಿಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಹೇಗೆ ಏರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲದ ಆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಾನವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು. ಅವರ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸತ್ಕಾರವೂ ಸಹ! ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 600-700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 1/3 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 3-5 tbsp. ರುಚಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಈಗಾಗಲೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ... ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ). ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳು... ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು) ಇದರಿಂದ ಅದು ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಒಳಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್

ನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್... ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳುಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಬೇಬಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು

ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸುಂದರ. ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ದುಂಡಾಗದೆ ಕುರುಡಾಗಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೂಗು ಮಾಡಲು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅವರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ನೀವು ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1/2 ಕಪ್ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ.

ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳ ಜಿಗುಟುತನಕ್ಕೆ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನೂ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಅದರಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಗು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್... ಬೇಬಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಗಿಯುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸ್ಥಳವಿದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

.
Yandex.Zen ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ (ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ) ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಇವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು 100 ಬಾರಿ ರುಚಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ರಸಭರಿತವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಈ ಕೆಳಗೆ, ನನ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ (ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ) ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಒಂದು ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ನೋಯಿಸಲಿಲ್ಲ :-)

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬೆಳಕು, ಬೆಳಕು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಎಂದು ಅದು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿ. ಕೆಲವು "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು" ತಿನ್ನಿರಿ (ವಿಚಿತ್ರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ), ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಾಸ್ + ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು + ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ = ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ+ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು + ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ.

ನಾವು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸದೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಶುದ್ಧ ಹಂದಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ. ಮತ್ತು "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಸಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದರಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆ... ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯದ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತಾಜಾ ಇಲ್ಲವೇ? ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಇತರ ಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ.
ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ, ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿದಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ರಡ್ಡಿ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ... ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಮಾಡಿ. ನಾನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಏನನ್ನೂ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೋಡ್ - "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್". ಸಮಯ - 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮೇಲೆ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು" ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ. ನೀವು ನನ್ನಂತೆ ಸಣ್ಣ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹುರಿಯಲು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ದೀರ್ಘವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೂ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಠಿಣ ಕಣಗಳು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಕ್ರಿಸ್-ಕ್ರಾಸ್ ನೋಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಆಳವಾಗಿಲ್ಲ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ರಸಭರಿತವಾದ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ವಿವಿಧವರ್ಣದ ಜೊತೆ ನೀರು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಸೇವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ತನಕ ಬಡಿಸಿ. ಆಹಾರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುಇನ್ನೂ ಅಲಂಕೃತ ಏರಿಕೆಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಗಿ... ಏಕೆಂದರೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ನೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಇನ್ನೂ ಜೀವನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅಂತಿಮ ಫೋಟೋದ ಸಲುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲು ನಾನು ಕೈ ಎತ್ತಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮನೆಯ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿನಗೆ ಅಭ್ಯಂತರವಿಲ್ಲವೇ? ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಲಕೋನಿಕ್ "ಟೇಸ್ಟಿ!" ಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಂದಿ) - 0.5 ಕೆಜಿ	ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತ, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬಿಲ್ಲು - ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ	ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ	ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 100-120 ಗ್ರಾಂ
ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.	ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ)
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.	ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ಪಿಂಚ್	ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್) - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.	ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ

ಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ನ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನುಸರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಂತೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಚಲಾಯಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರದಿರಲಿ. ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಲೀನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೇರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು... ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಹಸಿರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.
ಬ್ಲೈಂಡ್ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನೀವು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನತುಂಬಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಗ್ರೇವಿ... ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪದರಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ... ಪ್ರಿಯತಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್... ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ. 2 ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು... ಬೆರೆಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ. ಆದರೂ ... ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಜಿಯಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮಗೆ ಬಂದವು ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಚೈನೀಸ್.

18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಚೀನಾದ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಈಗ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 150 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ). ಹೊರಗೆ ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 10 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಕೇಳಬಹುದು.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸದ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1, 5 ಭಾಗಗಳ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅಂಗಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ನಂತರ ನಮ್ಮ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು, ನಂತರ ಅವರು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೂಜಿಯಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 1 ಕೆಜಿ, ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ 150 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಚಮಚ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಲೀ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ತಾಮ್ರದ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಚಿಟಿಕೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್, ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ನಂತರ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ತಮ. ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು

ಮತ್ತು ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 150 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ), 500 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಕೆನೆ(ಹಳ್ಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವವನ್ನು ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಂತಹ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ!

ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಏನು ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆತ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಇವೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೇಲೆ ಬರೆದವುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಯಿಂಟ್ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲೆ! ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿದರೆ, ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಬಾಣಸಿಗ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು!