ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗಡಲೆಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸತ್ಕಾರ. ಆಹಾರವು ವಿರಳವಾಗಿದ್ದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಟುಂಬವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿವೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. OH ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಭಾಗಶಃ ಕೋಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ (ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವನೆಯು ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುರುಷ ಹಾರ್ಮೋನ್ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಖಾದ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ದೇಹವನ್ನು ಕೆಲವೇ ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ 588 ಆಗಿದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕೊಕೊ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಾನಿಯು ಅದರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಅವನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು (ಸುವಾಸನೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ, ಆದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಲ್ಮಶವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ?

ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್‌ಗಳು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಅಡಿಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೊರಗಿನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲ.

ಮಕ್ಕಳು ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೂದಾನಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಮೌಸ್ಸ್ ಗಾ darkವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಳೆಯದಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಕೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೌಸ್ಸ್ ತರಹದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುವ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೋಕೋ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 1750 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ತಿನಿಸು: ಅಮೇರಿಕನ್.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಹೋದರೆ, ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮೌಸ್ಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - ಒಂದು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕುಕಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ.
5. 160 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 1650 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಅಮೇರಿಕನ್.
• ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ). ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮೌಸ್ಸ್ - ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರತಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಚಪ್ಪಟೆ ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ನೀವು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ).

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 1550 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಅಮೇರಿಕನ್.
• ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರುಚಿಯಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್. ಇಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶಾಲೆಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮಗುವಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ (ಟೋಸ್ಟ್) - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮೌಸ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು) - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೋಳಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
2. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಹರಡಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 1700 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಮೇರಿಕನ್.
• ಅಡುಗೆ ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತವೆ. ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಭಾರವಾಗಿಸುವುದರಿಂದ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮೌಸ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟ್ರಿಕಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚದಿಂದ ಬೀಳಬೇಕು, ಹನಿ ಅಲ್ಲ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ).
3. ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ

ಲಿಲಿ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ನನಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನಿಗೂiousವಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಲನಚಿತ್ರ / ಟಿವಿ ಸರಣಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾಯಕರು ತಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಬಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುತೂಹಲದಿಂದ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಓಹ್, ನಾನು ಕೂಡ ಈ ಆನಂದದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಹೇಗೆ ಬಯಸಿದೆ! ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಅವಕಾಶವು ಒದಗಿದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಅವನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು - ಸಿಹಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. :) ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ, ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಗಳು (ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಮೊದಲ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಅಸಹ್ಯಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕನೆಯ ನಂತರ ಅವರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೇ? ಇಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ! ಕೇವಲ negativeಣಾತ್ಮಕವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ನೀವು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು), ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ - ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಎಲ್.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಶಕ್ತಿಯುತ ಬ್ಲೆಂಡರ್!

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ತಾಜಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಂತೆ ಹುರಿಯಿರಿ: ಒಣ, ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಹೊಟ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಇದು ಒಲೆಯ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿದಂತೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಗಾ darkವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಹಳ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಇದೆ) ಇದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಚಲನೆಗಳು - ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರಗಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಥಾಯಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಗಿರಣಿ - ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್. ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಾಧನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಅನುಭವವು ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಕೈ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು.

ತಕ್ಷಣ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಗನೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಿರಣಿಯ ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಟಾಪ್‌ಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವೂ ಸಣ್ಣ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅದನ್ನು ತಿರುಚಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಗಮನಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ! ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದಿನಿಂದ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನನ್ನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ. ತೈಲವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಂತಾಗ, ಅದು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಭಯಾನಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ! ಇದು ಸಹಜ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ! ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಹಲೋ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯರೇ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ನೋಡಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರಾಯಶಃ ವಯಸ್ಸು ... ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ನೋಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: ದಪ್ಪ, ಸುತ್ತುವರಿದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು! ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಬಂದವುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರ, ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ! ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ ... ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ಐಟಿ, ಅದೇ ...

ಅದೇ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

"ಅದೇ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ" ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ನಾದದ, ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಡಲೆಕಾಯಿ-ರುಚಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಅದೇ "ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್" ಜಾರ್ ಇದೆ. ಖಾಲಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ?
ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಈಗ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲೋ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದು ಏಕೆ?

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮನೆಯವರು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನರಗಳಾಗದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯಾಸ್ಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಓಹ್, ಮತ್ತು ಇದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ ... ಇದು ಬಹುತೇಕ ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಹಿಪಪಾಟಮಸ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯುವಂತಿದೆ. ನಾನು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಊದುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಕೂಡ ಇದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ನಾನು ಊದುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಜ, ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ: ಬಾಲ್ಕನಿಯಿಂದ ಊದುವುದು, ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಊದುವುದು, ಬಾತ್ ರೂಮಿನಲ್ಲಿ ಊದುವುದು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಬೀಸುವುದು. .. ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೋಜು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು: ನಮಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಇದು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಬೇಸರದ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಹಾದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ: ಕೈ ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಲ್ ನಂತರ, ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ. ಜಾರ್ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ - ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ. ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ನಾವು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ? ಇದು ಅವಾಸ್ತವವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈ ಅದ್ಭುತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!

• ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಟಟೆನ್. ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ನೇರ) ಸೇಬು ಪೈ. ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

  ಟಾರ್ಟ್ ಟಟೆನ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಿಪ್-ಫ್ಲಾಪ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ! ಪೈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಿವಿ! ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ "ಮೀನು" ಸೂಪ್. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟನ್ ರೆಸಿಪಿ

  ಇಂದು ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನು ಸೂಪ್. ನನಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಿವಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

• ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೂಪ್. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

  ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ನಿಖರವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್! ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಷ, ನಾನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದಿದ್ದೇನೆ ...

• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ರವಿಯೊಲಿಯು ರವಿಯೊಲಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೇಕ್ ಚುಚ್ವಾರ ಕುಕ್‌ನ ಮಿಶ್ರತಳಿ. ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

  ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ನೇರ) ರವಿಯೋಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನನ್ನ ಮಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಟ್ರಾವಿಯೊಲಿ ಎಂದು ಹೆಸರಿಟ್ಟಳು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು ಇದೆ :) ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಉಜ್ಬೇಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕುಕ್ ಚುಚ್ವಾರಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಾನು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೇಗವರ್ಧನೆಯ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರವಿಯೋಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು!

• ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಲೆಂಟೆನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಂಟು ರಹಿತ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ: ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 145 ಮಿಲಿ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿನ್ ಅಲ್ಲ!) - 6 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 575 ಗ್ರಾಂ

ಪಡೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸುಮಾರು 680-700 ಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನ.

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.
2. ನೀವು ಸುಲಿದ ಹಸಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಒಣಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಓವನ್ ಬಳಸಿ. ಸಾಧನವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯುವ ಅವಧಿಯು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಏಕದಳವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಹಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ.
7. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿಯ ಮೂಲಕ ಇನ್ನೂ 5 ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
8. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸೇರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ದಪ್ಪವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
9. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 12 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 465 ಗ್ರಾಂ
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.

1. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ, ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅಡಿಕೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಸಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಹರಡಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಸಂಯೋಜನೆ, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ / ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
6. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಿರಪ್

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 90 ಮಿಲಿ
• ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಜಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 12 ಗ್ರಾಂ

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮರಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಹಾಟ್ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕದಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.
3. ಪೇಸ್ಟ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 550 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 55 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ

1. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು. ತಯಾರಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್, ಕಾರ್ಕ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕಡಲೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಆದ್ಯತೆ ದ್ರವ). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್, ಗ್ರೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ

• ಹಸಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 525 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 12 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ

1. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
3. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಂದು, ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ - 2 ತಿಂಗಳು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಂತಿಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮಟ್ಟ, ಸೇರಿಸಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜೇನು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ