ಆಹಾರದ ಊಟವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೇವಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿಆಹಾರದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೌಫಲ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೊಗಸಾದ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲದ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಆಹಾರ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆಗೋಮಾಂಸ ಆಹಾರ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ). ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಹಿಡಿಕೆಗಳಿಗೆ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಚೀಲದೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಫ್ ಸೌಫಲ್

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಏರ್ ಸೌಫಲ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನೇರ ಯುವ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೋಮಾಂಸ ಸೌಫಲ್ (ಆಹಾರ) ದ ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ನೇರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 1/3 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಚಾಕು ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು (0.5 ಕೆಜಿ), ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (200 ಮಿಲಿ), ನೀರು (50 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರವೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬೀಳದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಆಹಾರ).

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ (1 ಕೆಜಿ), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಲವಂಗ) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (300 ಗ್ರಾಂ), ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ¼ ಕಪ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ರವೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.
5. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಫ್ಯಾನ್ (ಟಾಪ್ ಬ್ಲೋವರ್) ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗೋಮಾಂಸವು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1.2-1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ನ ತುಂಡು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಒಟ್ಟು 5-8 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ (½ ನಿಂಬೆ) ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 230 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಹಾರದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾಡಿ

ಈ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಜವಾದ ಆಹಾರದ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು (ಕನಿಷ್ಠ 1 ಕೆಜಿ) ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. 2-3 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ).
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ (ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಮಾಂಸದ ರಸವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ) ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಡಯಟ್ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಡುಕನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ (0.5 ಕೆಜಿ), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ: ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಈ ತಂತ್ರದಿಂದ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಿಂದ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬಿಸಿನೀರು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 50 ಮಿಲಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಿಂದೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು).
2. ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಡಯಟ್ ಗೋಮಾಂಸ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಸಿಕ ಆಹಾರದೊಂದಿಗಿನ ಚಿತ್ರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಕನಿಷ್ಠ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಆಹಾರದ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಮಾಂಸದ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಆಹಾರವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು: 30 ಮಹಿಳೆಯರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರು, 30 ಇತರ ಮಹಿಳೆಯರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಗೋಮಾಂಸವು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಮಾಂಸವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಿಂದಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಆಹಾರ

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಆಹಾರವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕೂಡ ಪೂರ್ಣ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕೆನೆರಹಿತ ಚೀಸ್;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳು;
• ತಾಜಾ ರಸಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಹಳದಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್);
• ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಆಧರಿಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೂಕ ನಷ್ಟವು ಗೋಮಾಂಸವು ದೇಹದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಆಹಾರದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

1. 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು 8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತೂಕವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಚಹಾ ಮತ್ತು ರಸಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.
3. 40 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರುವಿನ ಜೊತೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಗೋಮಾಂಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

1 ದಿನದ ಮಾದರಿ ಮೆನು

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೆಳಗಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

1. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: 150 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ನಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2. ಊಟ: ಬೀಫ್ ಚಾಪ್, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು (ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಒಂದು ಕಪ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರು.
3. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಗಾಜಿನ;
4. ಭೋಜನ: ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ.

ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಮೊದಲ ಗ್ಲಾಸ್ - ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ಕೊನೆಯ ಊಟವು ಸಂಜೆ 6 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5

ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ);
• ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೀಫ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು);
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್) ತುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಬ್ರೆಡ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ) ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ;
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ;
7. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಡುಕನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಡುಕಾನ್ ಆಹಾರವು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಡುಕನ್ ಬೀಫ್ ರೆಸಿಪಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಏಕರೂಪದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೆಲರಿ;
• ಥೈಮ್;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

» ಡಯಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಬೀಫ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ (ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಡಯಟ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

16 ಗ್ರಾಂ.

12 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

195 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗ;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 200 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಗೋಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಆಹಾರದ ಗೋಮಾಂಸ ಒಲೆಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಹಾರದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಾದ್ಯಂತ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದಾಟಿಸಿ. ರಚನೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದ ತಯಾರಾದ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3. ತರಕಾರಿ "ಕುಶನ್" ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾಡಿ

ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುವವರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಯುವ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನನ್ನ ಗೋಮಾಂಸ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರೆಸಿ, ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯುವ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಳವಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಇತರವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾಡಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಂಟು ಲವಂಗ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ನನ್ನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಣುಕಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಉಳಿದ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 5. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾಡಿ

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ತಲೆಗಳು;
• ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ನಾಲ್ಕು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮೂರು ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಕಾಂಡದಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು 180 ಸಿ ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಂಬರ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ರೋಲ್.

ಅಡುಗೆ.ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎತ್ತಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಟ್ನಂತೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಈ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಪ್ರತಿ 3 ಲೀ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗೆ):

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,
• 10 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
• 7 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ.ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಘನಗಳು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಬಾರದು. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್. 1 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಮೇಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಈ ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು.

ಈ ಆಹಾರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆ
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ.ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ (ಅಥವಾ ಘನಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗದಂತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋಟೋಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ನೀವು ಈ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಗಂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಫಿಲೆಟ್ ಕೋಳಿಯ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ: "ರಡ್ಡಿ ಚಿಕನ್" ಮತ್ತು "ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಲಕೋಟೆಗಳು".

ರಡ್ಡಿ ಕೋಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ರಿಂದ 2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕೋಳಿ,
• ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ.ಈ ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಳಗೆ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ, ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೀಲದಲ್ಲಿ (ಸ್ಲೀವ್) ಇರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಕ್ಲಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಚೀಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್,
• ಕಿತ್ತಳೆ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,

ಅಡುಗೆ.ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂಚುಗಳು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ "ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು" ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, "ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು" ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಷಾವರ್ಮಾ "ಆಹಾರ".

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ದೊಡ್ಡ ಷಾವರ್ಮಾಗಳಿಗೆ):

• 2 ಉದ್ದ ತೆಳುವಾದ ತಾಜಾ,
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,
• ಎಲೆಕೋಸು 1/2 ತಲೆ
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• ರುಚಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ.ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಎಡ ಅಂಚಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಎಡ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 1/4 ಲೋಫ್,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ.ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಲೋಫ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ,
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 5 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ,
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
• 30 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ.ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವಾಗ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾಲಿಗೆಯ ಚೂರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಲಯಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.