ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್: 5 ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಆತ್ಮೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಐಷಾರಾಮಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನಮ್ಮ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಅಯ್ಯೋ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.

ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಯಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಈ ವರ್ಷ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ರೂಬಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್.

ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್. ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ದಳಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಾತ್ರ)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು (ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ)
• 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಜಾಮ್ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ, ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

5. ದಳಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆರೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬೆರೆಸಿ.

8. ದಳಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

9. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

10. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್.

ಮೂರು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳುಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಈ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಮರಣೀಯ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಿಂಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪುದೀನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಂಟ್ ಲೆಮನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೀಪಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಪುದೀನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

4. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

10. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಿರುಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಿವಿ ಜೊತೆ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್.

ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸಕ್ಕರೆ, ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಭಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• 4 ಕಿವಿ
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೀಪಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಪೀಲ್ ಕಿವಿ.

3. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

6. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು).

8. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಮಾಡಿ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೀಪಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮೆಣಸು 1 tbsp ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ.

4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಣ ಜಾಮ್ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ.

ಡ್ರೈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಇವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು)
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಒಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೀಪಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಸಿರಪ್ಗೆ ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೂಲ್, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 5-6 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

5. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

6. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

7. 1 ಗಂಟೆಗೆ 65 ° C ನಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

8. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷವಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.

ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ದೂರದಲ್ಲಿರುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗೆಳತಿಯರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಸೀಗಲ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದೆರಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಹಿಳೆಯರ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು!

ಕುದಿಯುವ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪರಿಪೂರ್ಣ ನೋ-ಬಾಯ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಒಳಗೆ ಇಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ತಾಜಾ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು! ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಕೆಳದರ್ಜೆಯಿಂದಲೂ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ನಲ್ಲಿ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು "ಬೆರ್ರಿ ಟು ಬೆರ್ರಿ" ಎಂದು ಹೇಳುವಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಜೊತೆಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋನಿಜವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,200 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು.

ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕೇವಲ ಸಂಜೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆದರೆ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನನ್ನೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಪ್ಪಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ- ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೂಗಳ ನಂತರ. ಇದು ಅಂತಹ ಬಲವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಅವನು ಉಳಿಸುವನು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ! ಬಹುಶಃ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ಮರೂನ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಜೇನು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ "ತ್ವರಿತ" ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಅದರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಬಹುತೇಕ "ಜೀವಂತವಾಗಿ" ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನಾವು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಈಗ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಭಜಿಸುವ ರೇಖೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬಾಳೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ! ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ - ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700-800 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಿಹಿ ಕುದಿಸಿ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಫೋಮ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುದೀನ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ತದನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು!

ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಂದಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶೋಷಣೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮೆಚ್ಚುಗೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ (ಪುದೀನ) ಅಥವಾ ಪುದೀನ - 1 ಚಿಗುರು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಮತ್ತು ರಸ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸೋಣ.
2. ನಂತರ 20 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೀಚಮಚ, ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿ. ಜಾಮ್ ತನ್ನ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪುದೀನ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಮೋಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೀಸನ್ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವ ಸಮಯ. ಜೊತೆಗೂಡಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್ಮತ್ತು, ನೀವು ಒಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಒಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ಅಥವಾ ಜಾಮ್. ನಾವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೂ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಒಣಗಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ದಿನಗಳು. ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.




- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ಕೆಜಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
- 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
- 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಅಥವಾ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.




ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ.




ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.




ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.




ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ತಿಳಿ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.




ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.




ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು 6-10 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೇಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳುನೀವು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ತರಬೇಕು.




ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.




ಡ್ರೈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.




ಗಾಳಿಯ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.




ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.




ನಾವು 100-120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.




ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.




ತೇವಾಂಶವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರದಂತೆ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿಮುಂದಿನ ತನಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. , ಇದು ಎರಡನೇ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಮಯ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಸಮಗ್ರತೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳು:

• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ. ಅತ್ಯಂತ ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳು. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪವರ್ 800-900 ವ್ಯಾಟ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.ಈ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಶುಷ್ಕ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ವಿದ್ಯುತ್ ಒವನ್, ಏಕೆಂದರೆ ಅನಿಲ ತಾಪನವು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು (ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ನಲ್ಲಿ.ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ "ಸ್ನಾನ" ನೀಡಿ.
• ದೋಣಿಯ ಮೇಲೆಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಡಕೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತೈಲ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು). ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿಯೇ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ವಿಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ (ಝೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೃದುವಾದವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್. ಅಡುಗೆ, ಮುರಬ್ಬ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ (250 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಗರಿಷ್ಟ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (250 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗರಿಷ್ಠ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
• ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು 3/4 ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು 1/4 ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ)
• 1 tbsp ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
• 1 tbsp ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪುದೀನ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಅಂದಾಜು. 12 ಗಂಟೆಗಳು) ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು.
• ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಂತೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು, ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತೂಗಾಡುವಂತೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು,ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯುವುದು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳುಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಹೊರಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು 12 ತಿಂಗಳುಗಳು.
• ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 2-4 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ರಾತ್ರಿಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪೈಗಳುಅಥವಾ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಒಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲದ, ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸೀಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
• ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಐದು, ಆರು ಅಥವಾ ಹತ್ತು ಬಾರಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಎಸೆದು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಲು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ 2-3 ದಿನಗಳುಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
• ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
• ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಒಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು 5-6 ಬಾರಿ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್.ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು (15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ - 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕೂಲಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿ.) ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಮ್ಮೆ ಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ.

ಜಾಮ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಜನರಿಗೆ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟ ಎಂದು ಕೇಳಿದರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ವಯಸ್ಸು ಬಹಳ ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಂಭವನೀಯ ಮಾರ್ಗಗಳು- ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆನಂದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲು - ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಅಂದರೆ ಜಾಮ್, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳುನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಿವಿ, ಅನಾನಸ್, ರೋಬಾರ್ಬ್ ಮುಂತಾದವು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಸಹ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದಮತ್ತು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಸಿಲ್ಟ್ ಜಾಮ್. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಸ್ತಾಪವಿದ್ದಾಗ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು, ದಯವಿಟ್ಟು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ! ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಥವಾ ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಶುಷ್ಕ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದ್ದಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಒಂದು ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಾಲವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕಾಂಡವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಅಥವಾ ಪೆಲ್ವಿಸ್.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬೇಡಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಹದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಮರದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ.

6. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ "ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು".

7. ಈಗ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬದಿಗೆ ಇಡೋಣ. ನನ್ನ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಏನಾಯಿತು ಎಂದು ನೆನಪಿದೆಯೇ? ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ ... ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಡೀ ದಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು.

8. ಸಂಜೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟು, ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.

9. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚರ್ಮದಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವಳು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಉತ್ತಮ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ವಿಭಜಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

10. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು.

11. ಸಿರಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರೊಳಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀವು ಮತ್ತೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ಖರೀದಿಸಬಹುದು", ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸವು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

12. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

13. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸುಟ್ಟ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಾಪನ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 3 ಬಾರಿ ಸರಿಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೂಲಕ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು.

ಅದೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಓದಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು. ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ"

ನೀವು ಪುದೀನಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪುದೀನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವಳ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ. ನಾನು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಎಲೆಗಳು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಂಬೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇರೇನಾದರೂ ಇದ್ದಾಗ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ಮಿಂಟಿ ರುಚಿ, ಅತಿಯಾದದ್ದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಹಾಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾಖೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಪುದೀನ ಚಿಗುರು

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಳೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1.2 ಕೆಜಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 750 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

3. ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಪೂರ್ತಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣ, ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವು ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

6. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕರಗದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿರುಗಬಹುದು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

7. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರುವಾಗ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ಕೇಂದ್ರದ ಕಡೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಕ್ಕಳಾಗಿದ್ದಾಗ ಅಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರ ಹಿಂದೆ ಸರದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದ್ದೆವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ.

8. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅವರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಅಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳು.

9. ಸಂಜೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು ಪುದೀನಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು. ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಾವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 10 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ - ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

10. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಪುದೀನಾ ಚಿಗುರು ಹೊರತೆಗೆದು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ, ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಕಣ್ಣೀರಿನ ಹಾಗೆ ಸಿರಪ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುವ ಒಂದು ತಂತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಹಂತ, ಅಂದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು.

ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಸಹಾರಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1.3 ರಿಂದ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ - ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ, ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 - 1.5 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನೀರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ "ಆಡಲು", ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

2. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಶರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಶ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

5. ತಕ್ಷಣವೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ "ಸಕ್ಕರೆ ಮೆತ್ತೆ" ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅವನನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನೀರು ಸಿಕ್ಕಿತು, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಬಿಗಿತವು ಮುರಿದುಹೋದ ಕಾರಣ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಕ್ಷತೆಯ 100% ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೀಗೆ ತಿನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ- ಶುದ್ಧ ಸಂತೋಷ. ಇದು ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ಹಾಗೆ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬಳಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಮ್ಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಎರಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ. ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಇದು ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮರದ ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

6. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

7. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

8. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

9. ನಂತರ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಟ್ಟ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

10. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ ತಾಜಾ ರುಚಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ "ಬೆರ್ರಿ ಟು ಬೆರ್ರಿ"

ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವನ ಹೆಸರು ತುಂಬಾ ಸೊನೊರಸ್ ಆಗಿದೆ - "ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ", ಅದು ಅಷ್ಟೆ - ನಂತರ ನಿಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ. ಆದರೆ ಅದು ಏನು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ!

ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ! ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಳಕಿನ ವಾಸನೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅವನು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದನೆಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊಸ ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅದು ಎಷ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಕನಿಷ್ಠ 3 - 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಗಂಟೆಗೊಮ್ಮೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ವೇಗವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ತಿಳಿ ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

5. ನಾವು ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

6. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ, ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!

7. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.

9. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು:

• ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಹಾಕಿ. ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರಾಜ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಉಗುರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಉಗುರು ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಡು ದಾರಿ, ಆದರೆ ನಾವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಈ ರೀತಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹರಡಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರೇಖೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. 20 - 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಲೈನ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

10. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ. ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

11. ತದನಂತರ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಹ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ!

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವೂ ಇದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ರಮ್ಮಾಲಿಬು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದಂತಹ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಅನಾನಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವರು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

2. ಅದರಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು 2 - 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಅನಾನಸ್ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಬಿಳಿ ಹಾರ್ಡ್ ಕೋರ್ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

4. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಬಹುದು. ಮೂಳೆಗಳು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

7. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

8. ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

9. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳುನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

10. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನೀವು ಸೊಂಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

11. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು 500 ಮಿಲಿಯ ಸುಮಾರು 3 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್

ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅದನ್ನು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡನೇ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಿರೇಚಕ. , ಹಾಗೆಯೇ ಮತ್ತು , ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಹೊಸ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ
• ವಿರೇಚಕ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಪುದೀನ - 30 ಎಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಮರದ ಪಲ್ಸರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸರಿ. ನೀವು ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುವಾಗ ಅಂತಹ ತುಂಡನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ರೋಬಾರ್ಬ್ನ ನಾರಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಸವು 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಇರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು.

4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಪುದೀನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ನಂತರ ಪುದೀನಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

7. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

8. ನಂತರ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

9. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

10. ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಕಿವಿ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್

ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕಿವಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತ 1 ಕೆಜಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. — ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 0.5 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ತಯಾರಾದ, ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಇದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

4. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

5. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕುದಿಸಿ.

6. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 7 - 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಳಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಇದು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಒಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅಂತಹುದೂ ಇದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಆನಂದಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು.

ಅಂದರೆ, ವರ್ಷವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೂಡ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ.

2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

3. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೆರಿಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 35 - 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

7. ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಈ ವಿಧಾನವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

4. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ.

5. ಮೇಲ್ಮೈ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

6. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಡಾರ್ಕ್, ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಲ್ಟ್

ಈ ಜಾಮ್ ಎಂದಿನಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಕಥೆಯ ನಾಯಕಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 600-800 ಗ್ರಾಂ

ಈ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಅಡುಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.

1. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಬೇಕು. ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸ ಇರಬೇಕು.

2. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸರಿ, ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್.

3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಇದರರ್ಥ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಇರಬಾರದು. ಇನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

5. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಿಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವೀಡನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಳಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವು ವೇಗವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕರಗುತ್ತದೆ.

4. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

6. ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

7. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

8. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೇ! ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆಂದೂ ಬೇಯಿಸದ ಯಾರಾದರೂ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನನಗೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ. ನೀವು ಹುಡುಗರೊಂದಿಗೆ ಬೀದಿಗೆ ಓಡುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬನ್ನಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಭಾವನೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅಥವಾ 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ - ಇದು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಕು.

4. ಇದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಇವುಗಳು ಇಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಳೆಯಾಗದಿದ್ದಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮಳೆಯಾದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ.
• ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ
• ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಲಿಂಕ್‌ಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!