ಪಂಜಾನೆಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಸ್ಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಡವರಿಗೆ ಸರಳವಾದ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈಗ ಪಂಜಾನೆಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ, ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಮಾಲಾ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಜಾನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದ್ಭುತ ಬಾಣಸಿಗ ಐನಾ ಗಾರ್ಟನ್ ಅವರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಬಾರಿಗಾಗಿ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಆಂಚೊವಿಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
ಸೆಲರಿ - 2-3 ಕಾಂಡಗಳು
ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತುಳಸಿ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಮೆಣಸನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೆಣಸು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ. ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನಲ್ಲಿನ "ಜೈಲು" ಕಾರಣ, ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವು ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಆಂಚೊವಿಗಳ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಂತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ರಂಧ್ರವಿರುವ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕೇಪರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬಿಸಿಲಿನ ಟಸ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಟಸ್ಕನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಟಸ್ಕನ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ (ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ. ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಟಸ್ಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಇಟಲಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು, ಕೇಪರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಲಿನ ಟಸ್ಕನಿಯಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲೆಟಿಸ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಟಸ್ಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಬೀತಾದ ಟೊಮೆಟೊ ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟಸ್ಕನ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ:

• ಬ್ಯಾಗೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸ್ತನ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ತುಳಸಿ ಒಂದು ಕೊಂಬೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಟಸ್ಕನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದು 400 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಸ್ಕನ್ ಸಲಾಡ್

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಆನಂದವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ:

• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಅರುಗುಲಾ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟಸ್ಕನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಇಟಲಿಯ ಟಸ್ಕನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ - ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ ಟಸ್ಕನಿಯ ಬಾಣಸಿಗರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೇಸ್ಟ್ಸ್ ಆಫ್ ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್ ಸರಣಿಯ ಬೆಲಾಯಾ ಡಚಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರ, ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ರೊಮಾನೋ, ನಟ್ ರೂಟ್, ಫ್ರಿಸ್ಸೆ ಮತ್ತು ರಾಡಿಸಿಯೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟಸ್ಕನಿ ಸಲಾಡ್ - ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ

ಆಧುನಿಕ ಜೀವನದ ಉದ್ರಿಕ್ತ ಲಯದಲ್ಲಿ, ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯ. ಬೆಲಾಯಾ ಡಚಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ವಸಂತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ಟಸ್ಕನಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ನಿಮಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಊಟಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಣ "ಟಸ್ಕನಿ" - ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ರೊಮಾನೋ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಡ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್‌ನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಎಲೆಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಗಿ, ಟಾರ್ಟ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಇ, ಎ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ ರೊಮಾನೊ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಿಸ್ಸೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮೂಲದ ಕರ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಫ್ರಿಂಜ್ಡ್ ಎಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಕಹಿಗಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಕಹಿಯು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಇಂಟಿಬಿನ್ಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಡಿಸಿಯೊ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣದ ತಲೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಎಲೆಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈರಸ್ಗಳು, ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಸಹ ಮೂಲವು ಪುಲ್ಲಿಂಗ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು.

ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, "ಟಸ್ಕನಿ" ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ 16 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಫೈಬರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಚೈತನ್ಯದಿಂದ ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

"ಟಸ್ಕನಿ" ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ "ಟಸ್ಕನಿ" ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನ್ ಇವ್ಲೆವ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಟಸ್ಕನಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು (ನೀವು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!