ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಟಮಿನ್ ತಯಾರಿಕೆ - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಕ್ಕುಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಸಂತಾನಹೀನತೆ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ - ಶೀತ. ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಮ್ಯಾಜಿನ್ - ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಹಿಮಪಾತ, ಶೀತ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೀರಿ - ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ!
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೂ ಮೊದಲ ನೀರು ಕೊಳಕು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ನಾವು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ದುರ್ಬಲ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಖಾಲಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ (ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), "ಕಡಿಮೆ ಚಾಕು" ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮರದ ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - 0.25 ಲೀಟರ್ನಿಂದ ಲೀಟರ್ಗೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಥವಾ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕೆಟಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ. ಒಣ ತಂಪಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡುವುದು ಮತ್ತು "ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಕ್" ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರಾರಂಭವಾದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸರಿ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 8-10 ತಿಂಗಳುಗಳು - ಬಹುತೇಕ ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ. ಯಶಸ್ವಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಬೇಸಿಗೆ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಾವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ.
ಬೇಯಿಸದ ಜಾಮ್
ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಮತ್ತು ಒಂದಲ್ಲ), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ, ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕೇವಲ ಎರಡು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿವೆ: ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಿಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಗಾರೆ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆಸ್ಟಲ್.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ.
ಅನುಪಾತಗಳು
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ನಿಯತಾಂಕವು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸಿಹಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಾರಾದರೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 60-65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮರಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ # 2: ಫ್ರೀಜರ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.
ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ.
ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಘನಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಘನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್, ಚಹಾ, ಷಾಂಪೇನ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಿಂತ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಅಲ್ಲಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ.
ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಕಂಟೇನರ್ (ಸಾಸ್ಪಾನ್, ಬೌಲ್) ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಲ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4: ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ, ಆದರೂ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5: ಭಾಗವಾಗಿದೆ
ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸುವವರೆಗೆ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿದೆ.
ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೀಲಿಂಗ್ ರಬ್ಬರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸದಂತೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಾರದು. ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ನೀವು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು (ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ?
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೀತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೆನು ಹೆಚ್ಚು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರತಿ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A, B 1, B 2, B 5, B 6, B 9, C, E, H, PP ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಪೈಕಿ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಫ್ಲೋರೀನ್. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸವಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 220 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಯಾವ ಕಂಟೇನರ್ ನಿಮಗೆ ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಯುಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಾದಾಗ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ನಾವು ಅಂದಿನ ಫ್ಯಾಶನ್ "ಸ್ಟಿನಾಲ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದವು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೋ ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಂಕ್ ತೆರೆದಾಗ ಒಂದು ಗಂಭೀರ ಕ್ಷಣ ಬಂದಿತು. ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಮಳ. ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನುಂಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮಿತಿಮೀರಿದ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ಯೂರ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳ ಸಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದು - ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೌಂದರ್ಯ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ 200 ಗ್ರಾಂ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿದರೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು 2-3 ಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅವಳು ನಿಂತಿರುವಾಗ, ಮಕ್ಕಳು ಕಲಕುವುದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದರು. ಅವರ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗೋಡೆಯ ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಸರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಿರಣಿ ಮಾಡದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಣಗಳು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಅಲೆಗಳನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.ಸ್ಕ್ರೂ-ಥ್ರೆಡ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಐದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು- ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅವರು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮೊದಲ ಬೆರ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಉಳಿದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮೊದಲು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
"ಕಚ್ಚಾ" ಜಾಮ್ ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತೋಟದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ 1 ರಿಂದ 1.5 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು, ಆದರೂ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1-1.2 ಕೆಜಿಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹದಗೆಡಬಹುದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು: ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ದುರ್ಬಲ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಭೂಮಿಯ ಚಿಕ್ಕ ಕಣಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಹಸಿರು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು. ದುರ್ಬಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಯಾಕರಿನ್ಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೋಗುವ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು - 500 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ನೀವು ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ: ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ನಮಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೂಲಕ ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ದೊಡ್ಡದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭೂಮಿಯ ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳ ಚಿಕ್ಕ ಕಣಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.
ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಲೇಯರ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಪೈ ಮಾಡಲು ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಗೊಂಡರೆ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ.
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯು ಬೆರ್ರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಂದರೆ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸವಿಯಾದವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊದಲು ಕಾಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಹುದುಗಬಹುದು. ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳುಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಿದ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ಪದರವು "ಕಚ್ಚಾ" ಉತ್ಪನ್ನದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಈ "ಕಚ್ಚಾ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಆರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ "ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಎರಡು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಬೆರ್ರಿ ಮಿಕ್ಸ್ ನಿಮಗೂ ಖಂಡಿತ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಡವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಂತಹ ಇತರ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಇದೆ.
ನೀವು ವಿವಿಧ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಅವಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಅದರ ವಿಶೇಷ ರಚನೆಯಿಂದ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಒಳಗೆ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಉಳಿಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಈ ಸರಳ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ನಿಮಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣ ಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ದೋಷಗಳು ತಮ್ಮ ಆಶ್ರಯವನ್ನು ಬಿಡಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ತಯಾರಾಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಂದಲೂ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಉಸಿರಾಟದ ರೋಗಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
ಈಗ ನಾವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು... ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕರಂಟ್್ಗಳು (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 1 ಕೆಜಿ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 500 ಗ್ರಾಂ
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಪ್ಯೂರೀಡ್ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜಗಳ ಇರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬಾಲದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
ನೀವು ಮೂರು ವಿಧದ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಕೇವಲ ಕುದಿಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶುದ್ಧ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
ತಯಾರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳುಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಎರಡನೆಯ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದೇ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆ "ಕಚ್ಚಾ" ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ: ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಚಕ್ರವನ್ನು 4-5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದಾಗ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕೇವಲ ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1.25 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ;
- 1 ಕೆ.ಜಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು.
ತಯಾರಿ:
- ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 250 ಗ್ರಾಂ ಮರಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪಶರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಡಿ, 1 ಸೆಂ ಅಂಚಿಗೆ ಉಳಿಯಬೇಕು.
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಪ್ಯೂರೀಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಕ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಸತ್ಕಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಕೆ.ಜಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು;
- 4 ರಾಶಿಗಳು ಸಹಾರಾ
ತಯಾರಿ:
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ, ಇದರಿಂದ ಶೀತವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ
ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
- 800 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
ತಯಾರಿ:
- ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನಂತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸ್ಥಳವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಾಗಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ;
- 2 ಕೆ.ಜಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು;
- 60 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.
ತಯಾರಿ:
- ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ, ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
- 2 ಕಿಲೋ ಮರಳು;
- ನಿಂಬೆ.
ತಯಾರಿ:
- ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಸ್ಟೀಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
- ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ - ವಿಶ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಎಂದರೇನು
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
- Profiterole ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೂಲ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು Profiteroles ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್
