ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ವಸಂತಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತದೆ, ಹೂವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸುಕಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯವು ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಿಮ ಮತ್ತು ಬರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯವನ್ನು ಯುರೋಪಿನ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಏಕೆಂದರೆ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್‌ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ, ರೆಟಿನಾಲ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಜೀವನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವನು ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳು, ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಬಂಧಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಇದು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಸ್ವತಃ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಪರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಿಂದ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಭವನೀಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದ ಕೊನೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಸರಳವಾದವುಗಳಿವೆ.
ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊದಲ ವಿಷಯ ಯಾವುದು? ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಇವು ಜಾಮ್ಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು. ಆಮ್ಲ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ವಿವಿಧ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೃಶ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶೀತಕ್ಕೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, "ರಸಭರಿತ" ನೋಟವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬಾತುಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• 0.5 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮರದ ಪಲ್ಸರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 50 ಮಿಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಿಂದ ಚರ್ಮದ ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಬೆರೆಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಹಿಸುಕಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, 3 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ಸಾರು ತಳಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು. ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 150 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಸುಣ್ಣಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು
• 600 ಮಿಲಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಐಸ್ ಘನಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಳಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ 300 ಗ್ರಾಂ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೂ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ)
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 300 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಎತ್ತರದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

6. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ "ಲಿಟಲ್ ರೆಡ್ ರೈಡಿಂಗ್ ಹುಡ್"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್

• 2 ಪೇರಳೆ
• 6 ಪ್ಲಮ್ಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೆಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

7. ಪೈ "ಸಿಸ್ಸಿ"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 70 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 40 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 6 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 1 ನಿಂಬೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ದೊಡ್ಡ ಪೀಚ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಉಪ್ಪು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರಂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. ಕೇಕ್ "ಗೌರ್ಮೆಟ್"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 4 ಹಳದಿಗಳು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 50 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
• 4 ಅಳಿಲುಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಾದಾಮಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ

• ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಡಕ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
• 100 ಮಿಲಿ ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 2 ಟೇಬಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಡಕ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಶೀತ ವೈರಸ್ಗಳು, ಬೆರಿಬೆರಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದೇಹದ ಸವಕಳಿ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಬಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವಳು ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದ್ದಾಳೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ವಿಟಮಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ, ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ.

ಬೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ರಕ್ತವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ, ಇದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮಾಲಿಕ್, ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು. ನಂತರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಅಂಗಗಳ ಸರಿಯಾದ ರಚನೆಗೆ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಆಮ್ಲಗಳ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಗಳು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ನ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಮೆದುಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳ ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಟಾನಿಕ್ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೌದ್ಧಿಕ ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸ ಸೇರಿದಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ವರ್ಷದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ (ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಜಠರದುರಿತ) ತೀವ್ರವಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುರೋಧಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಡಿ.

ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯು ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ನ ದಾಳಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿನ ದೇಹದಿಂದ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ 1 ಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕದ 1.5-2 ಭಾಗಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನ ನೀಡಬೇಕು, ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸೆಂ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದಾಗಿದ್ದರೆ (ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅವು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ), ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ

ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಇದು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕದಿಂದ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮೂರನೇ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಮೊದಲ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಅವನಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸಹ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಜೆ ಮೊದಲ "5-ನಿಮಿಷ" ವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ.

ನೀವು ಜಾಮ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.

ದಪ್ಪ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು

ಚರ್ಮದ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಅನುಮತಿಸದೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸದಿರಬಹುದು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಘನಗಳು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ತುರಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒತ್ತಬಹುದು. ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ), ನೀವು ಅವರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿದ ನಂತರ.

ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದಿಂದ, ಅದ್ಭುತ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಮಧೂಮದ 2-3 ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಅನುಸರಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳು, ಕಸ, ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಚರ್ಮವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವರು.
• ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರದ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.
• ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ನೋಟದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್‌ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ! ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಶೀತ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳು, 2 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆ.ಜಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು, 350-450 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸಂರಚಿಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆ.ಜಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 300 ಮಿಲಿ. ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ - ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಲೋಟ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು), ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು. ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಪುಡಿ, ಹಾಲು, 250 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪುಡಿಂಗ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, 250-300 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೊತೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, 75 ಗ್ರಾಂ. ಪಿಷ್ಟ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 180 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು, 300 ಗ್ರಾಂ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ (ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ, ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ). ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯು ರಸದಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ, ತೂಕದಿಂದ ಅಲ್ಲ. ನೀವು 2 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನೀವು 2 ಲೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮೌಸ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.5 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಮೂರನೇ ಕಪ್ ರವೆ, 650 ಮಿಲಿ. ನೀರು.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ, ರಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ (650 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ರವೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಪೈ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಹಳದಿ, 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 250 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ: 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.