Tämä marinoitua kaalia paprika - valmis salaatti, maukas ja erittäin terveellinen ja helppo valmistaa.

Jotta saisit 3 litran purkin herkullista marinoitua kaalia paprikalla, tarvitset seuraavat ainesosat:

• valkoinen kaali - 2,5 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• paprika (mieluiten punainen, joten kauniimpi) - 0,5 kg;
• sipuli - 0,5 kg;
• pöytäsuola - 2 rkl. l.;
• Kidesokeri- 3,5 rkl. l.;
• etikka 6% - 50 ml;
• auringonkukkaöljy- 1 rkl.

Pese kaali, poista ylälehdet ja pilko hienoksi. Lisää suolaa ja vaivaa kevyesti, jotta mehu alkaa erottua. Raasta porkkanat, leikkaa paprika pieniksi nauhoiksi, sipuli puolirenkaiksi.

Laita kaikki vihannekset joukkoon iso kattila, lisää sinne auringonkukkaöljy ja sokeri, sekoita. Etikka laimennettuna 100 ml keitetty vesi ja lisää kasvisten joukkoon. Sekoita jälleen kaikki hyvin (on parempi häiritä käsiäsi painamalla kaalia hieman).

Lisää nyt kasvissekoitus valmisteltuihin steriloituihin purkkeihin, vaivaa tiukasti käsin tai kaulimella. Suljemme purkit nailonkansilla ja laitamme ne kellariin tai jääkaappiin. Muutamaa päivää myöhemmin, kun vihannekset vapauttavat paljon mehua ja marinoituvat, voit maistaa kaalia.

Marinoitu kaali Provencen paprikalla

Tämä resepti marinoitua kaalia paprikalla hyvä asia on, että kaali suolattuu hyvin nopeasti - voit maistaa tämän alkuruoan 5-6 tunnissa. Siitä tulee erittäin makea, mehukas ja rapea - nuolet sormesi.

Valmistaaksemme 3 litran kaalipurkin otamme seuraavat tuotteet:

• valkoinen kaali - 2 kg;
• porkkanat - 0,5 kg (6 kpl.);
• paprika - 0,6 kg (4 kpl.);
• maustepippuri - 10 hernettä;
• laakerinlehti- 6 lehteä;
• vesi - 500 ml;
• pöytäsuola - 4 ruokalusikallista;
• rakeistettu sokeri - 1,5 rkl.;
• omenasiideri etikka 4% - 500 ml;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl.

Pestään kaali, poistetaan ylälehdet, pilkotaan suikaleiksi ja laitetaan isoon kulhoon, altaaseen tai emalipannuun. Käytössä karkea raastin hiero porkkanat ja sekoita kaalin kanssa. Bulgarian pippuri leikataan nauhoiksi tai puolirenkaiksi, sekoitetaan kaalin ja porkkanoiden kanssa. Sekoitaessa on parempi murskata kaali - mitä pehmeämpi se on, sitä enemmän mehua se antaa ja sitä paremmin se marinoituu.

Nyt lisäämme mausteita vihanneksiin - laakerinlehti, herneet maustepippuri. Sekoita kaikki uudelleen ja jätä hetki - anna mehun erottua.

Kun kaali antaa mehua, tehdään marinadi. Kiehauta vesi, lisää siihen sokeri ja suola, sekoita kunnes se on täysin liuennut ja kaada sitten etikkaa. Kaada kaali kuumalla marinadilla. Laitamme kaalin sorron alle - voit painaa päälle erityisellä puisella ympyrällä, tai voit laittaa sopivan kokoisen lautasen tai kupin ja päälle - purkin muroja tai vettä tai jotain raskasta (noin 1 kg on tarpeeksi). Kaalin tulee peittyä kokonaan marinadilla.

Näin ollen jätämme kaali klo huonelämpötila marinoida 5-7 tuntia. Tämän jälkeen kaali on käyttövalmis - voit ottaa näytteen tai laittaa sen purkkiin sulkemalla nylon kansi ja säilytä jääkaapissa.

Tiesitkö, että kukkakaalia voi myös suolata talveksi? Suositeltava

Paprikan kanssa se on rikas kasvisten maku ja miellyttävä tuoksu. Se sopii hyvin monien tuotteiden kanssa ja voi olla hieno lisäys lihalle tai keitetyt perunat. Tämän päivän postauksen ominaisuudet mielenkiintoinen valikoima reseptejä, joita voidaan käyttää tällaisten alkupalojen valmistukseen.

Tällaisten välipalojen luomiseksi on toivottavaa käyttää tuoreita ja laadukkaita vihanneksia. Kaalin tulee olla pientä, kiinteää ja melko painavaa. On tärkeää, että sen lehdillä ei ole tummia pisteitä ja täplät, jotka osoittavat mädäntymisprosessien alkamista. Jotta salaatti olisi mureampaa, on suositeltavaa pilkkoa kaali ohuiksi nauhoiksi. Jos sinulla on ei kovin nuori haarukka, jossa on karkeita lehtiä, voit elvyttää sen lisäämällä välipalaan pienen määrän pöytä- tai hedelmäetikkaa.

Paprikan osalta on suositeltavaa käyttää monivärisiä meheviä näytteitä salaatin valmistukseen. Yleensä käytetään mausteena kasviöljy tai sen seos sinapin, soijakastikkeen tai sitruunamehun kanssa.

Perusvaihtoehto

Alla kuvatulla tekniikalla valmistetulla salaatilla on yksinkertainen koostumus. Mutta tästä huolimatta siitä tulee melko maukasta ja uskomattoman hyödyllistä. Valmistaa nopea salaatti kaalista paprikalla, tarvitset:

• 2 tl sokeria.
• ¼ haarukka valkokaali.
• Iso lusikallinen 9 % pöytäetikkaa.
• Paprika (mieluiten punainen)
• 4 isoa ruokalusikallista oliiviöljyä.
• Suolaa maun mukaan).

Pesty kaali hienonnetaan ohueksi terävällä veitsellä ja laitetaan sitten syvään kulhoon. Tällä tavalla valmistettu vihannes hierotaan suolalla, jotta se käynnistää mehun. Sitten paprikanauhat lisätään yhteiseen kulhoon. Tuleva alkupala ripottelee sokerilla ja kaadetaan etikalla. Täysin valmistettu pikakaalisalaatti paprikalla maustetaan oliiviöljyllä, sekoitetaan ja tarjoillaan.

Vaihtoehto porkkanoilla

Tämä yksinkertainen kasvis välipala valmistautuu melko nopeasti. Lisäksi se säilyy täydellisesti jääkaapissa koko kuukauden ajan, joten voit varastoida sitä tulevaa käyttöä varten. Haluttaessa sitä ei voi tarjoilla vain kuumana liharuoat ja, mutta käytetään myös lisäaineena ruoanlaitossa rikas borssi. Tämä salaattiresepti kaalilla, porkkanoilla, paprikalla vaatii seuraavat ainekset:

• 150 millilitraa vettä.
• 150 grammaa paprikaa.
• Valkosipulin kynsi.
• Kilo valkokaalia.
• 180 grammaa porkkanaa.
• 2 isoa lusikkaa omenasiiderietikka.
• 50 grammaa sokeria.
• 1,5 tl suolaa.
• 70 millilitraa kasviöljyä.

Pesty hienonnettu kaali ripottele päälle sokerilla ja suolalla, sekoitetaan, murskataan hieman käsin ja jätetään puoleksi tunniksi. Sitten nauhoiksi leikattu lisätään siihen. Paprika. Sinne lähetetään myös murskattu valkosipuli ja raastettu porkkana. Melkein valmis provencelainen kaalisalaatti paprikalla kaadetaan kuumalla marinadilla, joka koostuu vedestä, kasviöljystä ja omenaviinietikasta. Kaikki tämä siirretään sopivaan astiaan, peitetään sideharsolla ja jätetään sorron alle koko yön.

Sipuli variantti

Tämä helposti valmistava alkupala lisää vaihtelua päivittäinen menu ja täyttää kehon puuttuvilla vitamiineilla ja hivenaineilla. Se sisältää vain edullisia ja erittäin hyödyllisiä komponentteja myydään missä tahansa vihannesosastolla. Valmistaaksesi nopean lehtikaalisalaatin paprikalla, tarvitset:

• Punasipulin pää.
• Puoli kiloa valkokaalia.
• Pari punaista paprikaa.
• Suolaa, yrttejä ja kasviöljyä.

Pesty kaali leikataan terävällä veitsellä tai erityisellä silppurilla ja laitetaan suureen kulhoon. Jotta se olisi pehmeämpi, ripottele siihen suolaa ja hiero sitä kevyesti käsilläsi yrittäen olla liioittelematta sitä. Sitten paprikan ja sipulin puolirenkaat asetetaan yhteiseen kulhoon. Siellä lisätään myös hienonnettuja vihreitä ja kasviöljyä. Valmis syyssalaatti kaalista ja paprikasta sekoitetaan varovasti ja tarjoillaan.

Variantti kurkkujen kanssa

Tämä mielenkiintoinen välipala on ihanan raikas tuoksu. Sopii hyvin minkä tahansa lihan tai kalaruokia. Ja jos haluat, voit syödä sen yksinkertaisesti leivän tai uuniperunoiden kanssa. Koska tämä nopea lehtikaalisalaatti resepti paprikalla vaatii tietyn ruokakauppa setti, muista tarkistaa, onko sinulla käsillä:

• Pari tuoretta kurkkua.
• Puoli kiloa valkokaalia.
• Nippu vihreää sipulia.
• 3 makeaa paprikaa.
• Kasviöljy, etikka ja suola.

Pesty ja hienoksi leikattu kaali asetetaan sopivaan astiaan. Tällä tavalla valmistettu vihannes suolataan, ripotellaan kevyesti etikalla ja jätetään 20 minuutiksi. Sitten paprikapalat, kurkkuviipaleet ja hienonnettu vihreä sipuli. Valmis salaatti kastellaan kasviöljyllä ja tarjoillaan illalliseksi.

Vaihtoehto tomaateilla

Tämä yksinkertainen lehtikaalisalaatti resepti paprikalla on mielenkiintoinen, koska se sisältää epätavallisen käytön sinappikastike. Se on kastike, joka antaa valmiin tuotteen erilaisia ​​vihanneksia mausteinen terävyys ja miellyttävä raikas tuoksu. Tällaisen välipalan valmistamiseksi tarvitset:

• Kypsä tomaatti.
• Teelusikka sitruunamehua.
• 350 grammaa valkokaalia.
• teelusikalla makea sinappi ja soijakastike.
• 3 paprikaa.
• Keskikokoinen polttimo.
• Suolaa ja tuoreita yrttejä.
• 4 isoa lusikkaa kasviöljy.

Hienoksi leikattu kaali yhdistetään paprikan ja sipulin puolirenkaiden nauhoihin. Kaikki tämä on maustettu sinapin, soijakastikkeen, kasviöljyn, suolan ja sitruunamehun seoksella. Valmis salaatti koristellaan tuoreilla yrteillä ja tomaattiviipaleilla ja tarjoillaan sitten.

Applen variantti

Tämä on yksinkertainen, mutta riittävä mielenkiintoinen salaatti on miellyttävä, hieman hapan maku ja kevyt tuoksu. Sitä voidaan keittää paitsi kesällä tai syksyllä, myös sisällä talviaika vuoden. Tämän vitamiinivälipalan luomiseksi tarvitset:

• Puoli kiloa valkokaalia.
• Keltainen paprika.
• teelusikallinen suolaa ja etikkaa.
• Suuri makea ja hapan omena.
• Pari isoa ruokalusikallista oliiviöljyä.

Pesty ja hienoksi leikattu kaali yhdistetään suolaan ja etikkaan ja hierotaan sitten käsilläsi niin, että se alkaa vapauttaa mehua. Sen jälkeen hienonnettu paprika ja kuorittu, raastettu omena lisätään yhteiseen kulhoon. Valmiin salaattiin kaadetaan oliiviöljyä, sekoitetaan varovasti ja tarjoillaan.

Munavariantti

Tämä on herkullista ja juuri sopivaa. ravitseva salaatti voi olla loistava lisä perheen illalliseen. Sitä voidaan tarjota paitsi lihan kanssa, myös itsenäisenä välipalana. Sen valmistukseen tarvitset:

• Pari kypsää isoa tomaattia.
• Iso lusikallinen 3 % etikkaa.
• Pari keitettyä munaa.
• Tl sinappia.
• Pari paprikaa.
• 2 isoa ruokalusikallista kasviöljyä.
• Suolaa ja tuoreita yrttejä.

Pesty kaali hienonnetaan ohueksi, laitetaan syvään kulhoon ja vaivataan hieman käsin. Sitten siihen lisätään kuoritut, hienonnetut tomaatit. munanvalkuaiset, sekä paistettua ja julienoitua paprikaa. Valmis salaatti kaadetaan päälle sinappista, kasviöljystä, etikasta, suolasta ja sokerista tehdyllä kastikkeella. Kaikki sekoitetaan varovasti, ripotellaan keltuaisraasteella ja tarjoillaan.

Säilykemaissi vaihtoehto

Tämä herkullinen salaatti kovin viehättävä ulkomuoto. Siksi se on hyvä koriste perheen juhlaan. Sen valmistukseen tarvitset:

• 300 grammaa valkokaalia.
• Pari tuoretta kurkkua.
• Paprika.
• Puolet tavallista purkkia maissia.
• 3 isoa ruokalusikallista oliiviöljyä.
• Suolaa ja tilliä.

Esipesty kaali hienonnetaan terävällä veitsellä ja laitetaan syvään kulhoon. Jotta se olisi hieman pehmeämpi, se suolataan hieman ja hierotaan kevyesti kämmenillä. Sitten paprikanauhat ja kurkkuviipaleet lisätään yhteiseen kulhoon. Sinne lähetetään myös säilöttyjä maissinjyviä. Valmiiksi valmistettu pikasalaatti kaalista paprikalla kaadetaan oliiviöljyllä, sekoitetaan ja koristellaan tuoreella tillillä.

Nopea? Tätä varten et tarvitse paljon aikaa, samoin kuin suuren joukon ainesosia. Sinun tulisi ostaa vain edullisia komponentteja, joita on saatavana melkein mistä tahansa kaupasta.

Muuten, jos olet innokas kesäasukas, nopea paprika maksaa sinulle pennin. Loppujen lopuksi kaikki tämän välipalan ainesosat voidaan helposti kasvattaa omissa sängyissäsi.

Kaalisalaatin valmistus paprikalla

Tällaisen alkuruoan valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Siksi jopa kokematon kokki voi tehdä sen. Mutta tätä varten sinun on valmistettava seuraavat tuotteet etukäteen:

• valkokaali nuori - noin ½ keskikokoista ja joustavaa haarukkaa;
• punainen paprika - 1 kpl;
• rakesokeri - jälkiruokalusikka;
• oliiviöljy(käytä vain ilman hajustetta) - noin 45 ml;
• luonnollinen etikka - noin 2 jälkiruokalusikkaa.

Käsittelemme ainekset

Kaalisalaatti paprikalla on nopea ja helppo valmistaa. Tätä varten ota nuori kaalin pää ja puhdista se vaurioituneista lehdistä. Sitten kaali pestään perusteellisesti lämmintä vettä, ravista voimakkaasti ja leikkaa hyvin ohuiksi ja pitkiksi oljiksi. Sen jälkeen he puhdistavat mehukkaan porkkanan ja hierovat sitä pienimmälle raastimelle. Makean punaisen paprikan osalta varsi leikataan pois, kaikki siemenet ja väliseinät poistetaan ja leikataan sitten ohuiksi puolirenkaiksi.

Vitamiinisalaatin muodostusprosessi

Miten meidän tulisi muodostaa harkitsemamme salaatti? Kaali paprikan ja porkkanan kanssa ei sekoitu heti samassa kulhossa. Tämä johtuu siitä, että jotkut vihannekset on vaivattava erikseen käsin.

Joten valmistaaksesi herkullisen välipalan, ota syvä emalitavarat, laita siihen olki valkokaalia ja hienoksi raastettua porkkanaa. Sen jälkeen ainekset maustetaan suolalla ja vaivataan voimakkaasti käsin. Tällaisten toimien seurauksena sinun pitäisi saada melko pehmeitä vihanneksia. Sen jälkeen heille asetetaan punainen paprika ja vaivausmenettely toistetaan uudelleen, mutta enemmän lyhyt aika(to makea vihannes jäi hieman ankaraksi ja rypistyi hampaissa).

Välipala-astian täyttö

Kuinka hallita herkullinen kaali paprikan ja porkkanoiden kanssa se maustetaan ensin luonnollisella 6-prosenttisella etikalla ja sitten siihen lisätään vähän sokeria ja maustamatonta oliiviöljyä. Sen jälkeen kaikki ainekset on sekoitettava perusteellisesti ja asetettava lautasille.

Tarjoile vitamiinisalaattia pöytään

Nyt tiedät kuinka valmistautua nopea kaali paprikan ja porkkanoiden kanssa. Jälkeen vitamiinisalaatti muodostetaan ja maustetaan mausteilla, se esitetään välittömästi perheenjäsenille. On suositeltavaa syödä tällainen alkupala kuuman lounaan kanssa.

Muuten, on suositeltavaa syödä se yhdellä istumalla, koska tällainen salaatti kiertyy hyvin nopeasti eikä siitä tule kovin maukasta.

Paprikat marinoituja kaalin kanssa

Jos ruokapöytä Jos haluat tehdä paitsi salaattia, myös suolaisen alkuruoan, suosittelemme käyttämään esitettyä reseptiä. Hänen ansiosta pääset kotiin perhepäivällinen kirkkaampi ja kylläisempi.

Joten, jotta voit valmistaa kaalilla marinoituja paprikoita, sinulla on oltava saatavilla seuraavat ainesosat:

• nuori valkokaali - noin ½ suuresta ja joustavasta haarukosta;
• punainen paprika - 2 kpl;
• iso mehukas porkkana - 1 kpl;
• valkoinen sipuli - 2 kpl;
• rakesokeri - 3 suurta lusikkaa;
• keskikokoinen ruokasuola - harkinnan mukaan;
• oliiviöljy (käytä vain ilman aromia) - noin 300 ml;
• luonnollinen etikka - noin 5 suurta lusikkaa;
• Punainen paprika, kuivattua basilikaa- harkinnan mukaan.

Käsittelemme ainekset

Pikamarinoitu kaali pippurilla osoittautuu erittäin maukkaaksi ja mausteiseksi. Tällaista alkupalaa on hyvä tarjoilla ystävällisissä juhlissa alkoholijuomat. Mutta ennen kuin valmistat sen, sinun tulee käsitellä kaikki tuotteet.

Valkokaali vapautetaan pilaantuneista lehdistä, pestään sitten hyvin, kuivataan ja leikataan melko suuriksi nauhoiksi. Sen jälkeen kuoritaan iso porkkana ja pää valkosipulia. Ensimmäinen vihannes hierotaan suurella raastimella ja toinen leikataan puolirenkaiksi. Punaiset paprikat murskataan täsmälleen samalla tavalla. Mutta ennen sitä se pestään perusteellisesti ja vapautetaan varresta ja siemenistä.

Muodostamme välipalan

Kun kaikki vihannekset on pilkottu, ne alkavat muodostaa suolaista välipalaa. Tätä varten nuori valkoinen kaali asetetaan emalialtaaseen ja vaivataan sitten voimakkaasti käsin. Kun kasvis pehmenee, raastetaan porkkanaa, puolirenkaita paprikaa ja sipuli. Sen jälkeen ainesosien sekoitusmenettely toistetaan uudelleen.

peittausprosessi

Saatuaan pehmeitä tuotteita he alkavat marinoida niitä. Tätä varten luonnollista kidesokeria sekoitetaan pienessä kulhossa, jauhettua paprikaa, suola, oliiviöljy, punainen hienonnettu pippuri ja kuivattua basilikaa. Saatuaan homogeenisen velun, se levitetään kasvisseokseen.

Kun kaikki ainekset on sekoitettu käsilläsi, ne laitetaan varovasti lasipurkkeihin. Samanaikaisesti alkupala puristetaan huolellisesti työntimellä. Tätä varten säiliötä ei täytetä heti, vaan vähitellen.

Kun purkki on täytetty olkapäihin asti, se asetetaan lautaselle ja peitetään kevyesti kannella. Tässä muodossa vihannekset jätetään huoneenlämpöön 36 tunniksi. Sitten ne suljetaan tiiviisti ja lähetetään jääkaappiin vielä puoli päivää. Tänä aikana kaalin, paprikan ja muiden vihannesten tulisi marinoitua hyvin, tulla mausteisiksi ja maukkaiksi.

Kuinka esittää pöytään?

Peittauksen jälkeen tuoreet vihannekset ne asetetaan syvään kulhoon ja tarjoillaan pöytään leivän kanssa. On huomattava, että tällaista alkuruokaa ei voida käyttää vain illallisella, vaan se voidaan lisätä mihin tahansa salaattiin (esimerkiksi vinegrettiin).

Yhteenvetona

Nyt tiedät, että ruoanlaitossa ja paprikassa ei ole mitään monimutkaista. Näitä reseptejä käyttämällä voit valmistaa erittäin tuoksuvia ja suolaisia ​​välipaloja jota kaikki ystäväsi rakastavat.

On huomattava, että tällaisten salaattien valmistuksen aikana jotkut kotiäidit ihmettelevät joskus, onko se yhdistetty kiinankaali, paprikaa ja porkkanaa. Kokeneet kokit väittävät, että näistä aineksista tulee aina herkullisia välipaloja. Niiden suolaaminen ei kuitenkaan ole toivottavaa, koska Pekingin kaalia ei ole tarkoitettu tähän.

Vaihe 1: valmista kaali.

Kuori kaali ylälehdistä, huuhtele, jaa neljään osaan, leikkaa kanta pois ja leikkaa sitten hienoksi. Mitä ohuempi sen parempi.
Laita silputtu kaali syvään kulhoon.

Vaihe 2: valmista pippuri.

Kuori pippuri oksista, siemenistä ja valkoisista osista. Huuhtele sitten sisältä ja ulkoa, kuivaa ja paloittele ohut olki. Laita paprikat lautaselle kaalin kanssa.

Vaihe 3: suolaa kaali paprikalla.

Lisää hienonnettu persilja lautaselle paprikan ja kaalin kanssa ja sekoita kaikki keskenään.
Kiehauta vesi kattilassa liuottamalla siihen sokeri ja suola. Kun marinadi kiehuu, kaada etikka ja kasviöljy kiehuvaan veteen. Sekoita, poista lämmöltä.
Kaada kaali ja paprika kuumalla marinadilla, sekoita salaatti hyvin, peitä löyhästi jollakin, jotta pöly ei laskeudu eikä likaa pääse sisään, ja anna vihannesten hautua 1-2 tuntia huonelämpötilassa.
Parin tunnin kuluttua herkullinen suolakurkku pippurilla on valmis! Tarjoile se pöydälle, ja se, mikä jää jäljelle, siirretään lasipurkki, sulje tiiviisti ja säilytä jääkaapissa.

Vaihe 4: tarjoile paprikalla marinoitua kaalia.

Paprikalla marinoitu kaali herkullinen välipala. Tarjoile sellaisenaan tai kala-, liha- ja siipikarjaruokien kanssa. Mutta vain perunoiden kanssa tämä salaatti on herkullinen. Helppo valmistaa, marinoituu nopeasti ja maistuu niin hyvältä!
Nauti ateriastasi!

Sipulin ystävät voivat lisätä sen turvallisesti pippurilla marinoituun kaaliin. Samalla voit leikata sipulin höyheniksi tai renkaiksi haluamallasi tavalla.

Talvivalmistelut eivät vaadi paljoa aikaa ruoanlaittoon ja syödään melkein heti valmistuttuaan.

Näitä ovat marinoitu kaali ja paprika Pikaruoka, joka on niin maukasta, että se lakaistaan ​​pois muutamassa minuutissa ja vaatii täydennystä.

Selvitämme, miten tällainen kaali maustetaan, millä ainesosilla se on maustettu ja milloin sitä voidaan tarjoilla keitetyn tai paistetut perunat, lihaa tai kalaa.

Muutama sana peittausmarinadista

Kaikkien marinoitujen ruokien perusta on marinadi: hän antaa kaalille tai kurkulle erittäin makea-hapan maun, jossa on mausteisia vivahteita ja mausteinen aromi. Tulee olemaan laadukas marinadi- saat herkullisen tuoksuvan kaalin.

Marinadi koostuu yleensä vedestä, kidesokerista, suolasta, mausteista ja etikasta. Jos elimistö ei hyväksy etikkaa, voit korvata sen muilla säilöntäaineilla.

Kuinka korvata etikka marinadissa

• Omenaviinietikka. Korvata tavallinen etikka omena, laske annos uudelleen. Esimerkiksi 50 ml 9% etikkaa vastaa 75 ml 6% omenaviinietikkaa.
• Sitruunahappo. Etikan sijasta marinadeissa sitä käytetään menestyksekkäästi sitruunahappoa(100 g etikkaa 9 % = 40 g sitruunahappoa).
• Aspiriini- 1 tabletti litrapurkkia kohden.

Säilöntäaineiden lisäksi marinadi lisätään erilaisia ​​mausteita makua parantavia välipaloja. Se on maustettu neilikkailla, laakerinlehdillä, kuumalla, maustepippuri- ja mustapippurijauheella ja herneillä, sellerillä, korianterilla jne.

Tärkeintä ei ole liioitella sitä lisäaineilla, muuten ne tappavat päätuotteen maun.

Nyt saamme selville, kuinka kaalilla marinoitua pippuria valmistetaan eri reseptien mukaan.

Marinoitu kaali paprikan ja porkkanan kanssa

varten talvisato kaali ja paprika käytämme seuraavia ainesosia:

• 2 kg kaalia;
• 400 g paprikaa;
• 400 g sipulia;
• 400 g porkkanaa;
• Pari omenaa;
• Suola - 6 tl;
• 9 rkl Kidesokeri;
• Etikka 9% - lasi;
• Kasviöljy - lasi.

Kuinka suolaa kaali paprikalla

Jos haluat tänään jotain makeaa ja mausteista samaan aikaan, suolaa kaali express-menetelmällä, mausta paprikalla. Hän antaa lautaselle mausteisia sävyjä ja koristelee sen. Marinoita paprikat kaalilla seuraavan reseptin mukaan:

• Hienonna kuorittu kaali, porkkanat, paprikat ja sipulit erityisellä raastimella hienoksi.
• Kaada kaaliin sokeri ja suola, vaivaa hyvin käsin ja laita sivuun 10 minuutiksi.
• Lisäämme sipuli-, porkkana- ja paprikaviipaleet kaalimassaan yksinkertaisesti sekoittaen ilman puristamista, muuten pilaamme paprikat.
• Sekoita massa etikan ja öljyn kanssa, laita omenaviipaleet päälle oljilla tai ohuilla puoliympyröillä.

Asetamme ei liian raskaan sorron päälle ja odotamme pari tuntia. Sitten syödään mielemme kyllyydestä, laitetaan loput marinoitua kaalia pikapaprikalla purkkeihin ja laitetaan jääkaappiin.

Marinoitua kaalia paprikalla talveksi

Kaalin peittaukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• suuri kaalin pää;
• 4 moniväristä paprikaa;
• Persilja - nippu.

Täytteeksi:

• 250 g vettä;
• 100 g rakeistettua sokeria;
• 1,5 rkl suola;
• Puoli lasillista etikkaa 9%;
• Kasviöljy - 60 g.

Tarvitset kuitenkin purkin, emaloitu pannu ja kulho.

Marinoidun paprikan keittäminen kaalin kanssa

Tämän reseptin mukainen kaali kypsennetään vain 1,5-2 tunnissa, ja siitä tulee mausteinen, rapea, herkullinen ruokalaji, joka säilyy hyvin kylmässä paikassa.

Jos pidät marinoidusta kaalista, kypsennä se tämän reseptin mukaan:

• Puhdistettuasi kaalin pään ylälevyistä ja varresta, leikkaa se ohuiksi nauhoiksi ja laita syvään kulhoon.
• Poistamme pippurista siemenet, varret ja väliseinät, leikkaamme hedelmät kapeiksi nauhoiksi ja lisäämme kaalin kanssa kulhoon.
• Hienonna persilja ja sekoita pippurin ja kaalin kanssa.
• Valmista täyte keittämällä vettä sokerin ja suolan kanssa. Kaada kiehumisen jälkeen joukkoon öljy etikan kera, sekoita ja ota pois liedeltä.
• Kaada kaalimassa saadulla marinadilla, sekoita, peitä kannella tai liinalla ja jätä 1,5-2 tunniksi huoneeseen.

Tarjoilemme pöytään rapeaa kaalia värikkäällä pippurikasristimella itsenäisenä välipalana tai lisäkkeenä perunoihin tai lihaan. Laitamme loput purkkiin, suljemme nailonkansi ja laitamme kylmään paikkaan.

Neuvoja: jos pidät sipulista, lisää halutessasi sipulirenkaita jo marinoituun kaaliin ja nauti.

Marinoitua kukkakaalia paprikalla

Mitä tarvitsemme keittämään 1,5 litraa marinoitua kaalia paprikalla talveksi:

• 200 g kukkakaalia;
• 4 pientä paprikaa;
• 2 isoa tomaattia;
• 2 porkkanaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 tl Sinapinsiemenet;
• 4 laakerit;
• Maustepippuri - 6 hernettä;
• 5 teelusikallista sokeria;
• 3 teelusikallista suolaa;
• 9% etikka - 40 ml.

Kuinka keittää marinoitua kaalia paprikalla

Täydellisesti marinoitu paprikan ja kukkakaalin kukintojen kanssa, yhdistettynä harmonisesti muiden vihannesten kanssa. Tehdään ruokaa vitamiinivälipala tarjota perheelle terveellistä talviruokaa.

• Steriloimme purkit ja kannet millä tahansa sopivalla tavalla.
• Jaamme pestyt Leikkaa tomaatit samankokoisiksi kukinnoiksi ja leikkaa tomaatit puoliksi.
• Leikkaa porkkanat ohuiksi (1,5 cm) ympyröiksi ja siemenistä ja varresta kuoritut paprikat pitkiksi nauhoiksi.
• Laitoimme lavrushka, kuorittu valkosipuli purkkeihin, sinapinsiemen, pippurit ja kasvissekoitus.
• Kaada kaikki kiehuvalla vedellä, peitä kannella ja odota neljäsosa tuntia, sitten valuta neste kattilaan.
• Kaada kidesokeri ja suola veteen, keitä ja kaada etikkaa kaatamalla se purkkeihin ja korkki ne välittömästi.

Käärimme ylösalaisin olevat purkit pyyhkeellä tai huovalla ja odotamme, kunnes ne jäähtyvät. keitetty kaali laita kylmään paikkaan.

Joten, olet oppinut valmistamaan pikamarinoitua kaalia paprikalla lisäämällä porkkanoita, persiljaa ja muita ainesosia. Koristele pöytäsi värikkäällä alkupalalla herkällä mausteinen tuoksu ja mausteinen jälkimaku, joka vetoaa nirsoimpiin herkkusuihin.