MITÄ VALMISTAA MUSTAherukkasta

Suosittu marja, se kasvaa koko maassa, sato antaa vakaan. Hyödyllinen ei vain mustaherukka, vaan myös punainen ja valkoinen. Mustaherukka on erityisen arvostettu vitamiinipitoisuudestaan, se sisältää jopa 300 mg C-vitamiinia, mikä on C-vitamiinipitoisuudessa toiseksi ruusunmarjan jälkeen. Mustaherukan marjat sisältävät suuri määrä B-vitamiinia ja karoteenia, paljon orgaanisia happoja ja pektiiniä (hyytelöimisaineita), kalsium- ja rautasuoloja. Herukoiden korkea pektiinipitoisuus mahdollistaa sen mehun käytön valmistettaessa hyytelöä muista pektiiniköyhistä hedelmistä ja marjoista.

Jopa kuuden kuukauden varastoituna herukkaaihio sisältää 80 % C-vitamiinia alkuperäisestä sisällöstä. Herukka on erittäin hyödyllinen käytettäväksi tuoretta valmisteissa kuitenkin säilyy hyödyllisiä kivennäisaineita ja vitamiineja. Mustaherukan marjat sisältävät vähän hapettavia entsyymejä, joten C-vitamiini säilyy hyvin jalostuksen ja talven sadonkorjuun aikana pyörteisenä hillon ja keitetyn hillon muodossa. Loppujen lopuksi kaikki tietävät vitamiinien roolin ihmisen elämässä. Siksi herukoista ruoanlaittoreseptejä on paljon, eikä kotiäidillä ole koskaan kysymystä siitä, mitä herukoista keittää. Millä tahansa tavalla valmistetut ja talveksi säilömällä korjatut herukat jäävät aina vitamiinimarja numero yksi. Valmistelut, kuten aina, aloitetaan yksinkertaisimmasta.

From tuoreita marjoja mustaherukka voit keittää herkullista hyytelöä. Joskus kotiäidit eivät pidä siitä, että herukan siemeniä tulee hyytelöön, kokit antavat hyödyllisiä neuvoja mustaherukkahyytelön oikeasta valmistamisesta. Sinun on otettava kaksi lasillista pestyjä marjoja ja lisättävä yksi lasillinen vettä, vaivattava ja hierottava siivilän läpi. Kaada jäljellä oleva puristemassa 3 kupilliseen vettä, keitä 2-3 minuuttia ja siivilöi. Laita 1,5 kupillista sokeria saatuun liemeen ja keitä tavallisen hyytelön tapaan perunatärkkelys. Kisseliä, johon on lisätty tärkkelystä, ei saa koskaan keittää, vain kiehua. Kaada aiemmin puristettu mustaherukkamehu valmistettuun kuumaan hyytelöön ja sekoita hyvin. Kisseliä voi syödä kuumana ja kylmänä.

Herkullinen kotitekoinen kirkas hyytelö mustaherukoista. Se vie kilon marjoja, 300 g sokeria. Muussaa mustaherukan marjat puisella survimella ja siirrä kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10-15 minuuttia, purista sitten mehu pehmennetyistä marjoista. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja lisää sokeri. Keitä kunnes sokeri liukenee. Kypsennysaika saa olla enintään 30 minuuttia. Kaada kuuma hyytelö pieniin purkkeihin ja sulje.

Mustaherukkahillo valmistettu kylmällä tavalla, ilman keittämistä. Koska herukat ovat arvokkaita ravinto- ja lääkevalmiste Pyrimme säilyttämään mahdollisimman paljon kaikki sen sisältämät vitamiinit. Lajittele kypsät mustaherukan marjat, pese kylmä vesi, ja kuivaa. Sitten marjat on jauhettava puimurissa ja saatu massa sekoitetaan perusteellisesti sokerin kanssa suhteessa 1: 2. Hajota sitten nopeasti valmistettuihin purkkeihin. Kaada päälle 1-1,5 cm paksu kerros sokeria ja sulje kansilla tai öljytyllä paperilla. Tällä tavalla korjattuja herukoita on tarpeen säilyttää vain kylmässä paikassa. Tällä tavalla korjaamalla voit säästää mustaherukan vitamiineja uuteen satoon asti. Kylmä valmistettu mustaherukkahilloa Maultaan ja aromiltaan täysin sama kuin tuoreiden marjojen ominaisuudet.

Soseutetun tuoreen mustaherukan lisäksi voit valmistaa myös herkullisia ja lähes vahingoittumaton työkappaleen lämpökäsittelystä, tämä on "viisi minuutin" valmistusmenetelmä. Mustaherukan marjat sopivat hyvin tähän menetelmään, sinun on otettava 1,2 kg sokeria 1 kg marjoja kohden ja sekoitetaan hyvin, keitä, kunnes sokeri liukenee vain 5-10 minuuttia, kaada kuumana purkkeihin ja korkkiin. Herukat säilyvät täydellisesti tuoreina; jääkaapissa säilytystä varten "viiden minuutin" voidaan sulkea muovisilla kansilla tai pergamentilla.

Herkullisen hedelmäkastikkeen valmistamiseksi tarvitset 2-3 ruokalusikallista mustaherukkahilloa. Jos olet tehnyt mustaherukkahilloa, se on helppo valmistaa hedelmäkastike, joka tarjoillaan paistetun riistan kanssa, . Hilloa tulee hieroa 0,5 tl sinappia, lisää 1 rkl. lusikallinen viiniä, 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua. Leikkaa sitruunan kuori ohut olki tee yksi lusikka ja huuhtele kuori kiehuvalla vedellä. Hienonna puolet sipulin päästä ja kaada myös päälle kiehuvaa vettä. Jäähdytä kuori ja sipuli ja sekoita kastikkeeseen. Kastike on valmis, siitä tulee kaunis herukkaväri ja makea-hapan maku.

Hyvä kotitekoinen mustaherukoista - siirapista. Lajittele ja pese marjat. Kaada isoon pulloon kerroksittain ripottelemalla jokaiseen kerrokseen sokeria. Tässä tapauksessa pulloa on ravistettava, jotta sokeri jakautuu tasaisesti marjojen päälle. Ripottele päälle paksuin kerros sokeria. Sulje pullo tiiviisti, jotta ilmaa ei pääse sisään. Säilytä pullo viileässä, pimeässä paikassa. Ajan myötä erinomainen paksu ja tuoksuva siirappi mustaherukoista. Voit juoda sen teen tai veden kanssa. Siirappia voidaan käyttää hyytelön ja kastikkeiden valmistukseen.

Kääntelemme mustaherukkahilloketta. Jos haluat valmistaa kompotin kotona, tarvitset mustaherukoita ja 1,0 kilogrammaa sokeria litraa vettä kohti. Marjat voidaan erottaa harjoista, ne voidaan laittaa purkkeihin suoraan harjoille.

Hyödyllinen neuvo jotta hillokkeen marjat eivät kellu ja rypisty, kasta ne 1-2 minuutiksi lämpimään sokerisiirappiin ja laita sitten purkkeihin. Marjat eivät kellu tai rypisty, eivätkä edes menetä väriään. Valmista täyte ja kaada kuumat marjat purkkeihin. Steriloi purkit kiehuvassa vedessä. Litran tölkit 20 minuutin sisällä. Saadaksesi lisää hillosjuomaa, täytä purkit marjoilla kolmanneksella. Sinulla on upea maustettu juoma mustaherukoista.

Mustaherukkakompotin valmistus ilman sokeria. Lajittele herukat, pese ja täytä purkit marjoilla. Kaada täytetyt purkit kiehuvalla vedellä ja steriloi tavalliseen tapaan. Rullaa sitten kannet ylös ja käännä. Ole luonnollinen tiivistetty kompotti mustaherukasta, talvella siitä voidaan valmistaa jälkiruokia ja juomia.

Kotitekoista mustaherukkamehua lisättynä sokerilla. Herkullista ja läpinäkyvää mehua saadaan, jos keität sen mehupuristimessa. Hyödyllinen neuvo - sekoita herukan marjat pieneen sokeriin ja laita mehupuristimeen. Sokeri auttaa erottamaan mehun paremmin marjoista ja parantamaan valmiin mehun makua. Mehu kaadetaan kuumana valmiisiin purkkeihin ja suljetaan välittömästi.

Mustaherukkahillon valmistus Jotta marjat säilyttäisivät muotonsa, on välttämätöntä tehdä oikein. Ota hillon valmistamiseksi 1 kg mustaherukan marjoja, 1,5 kg kidesokeria, 4 kupillista vettä. Marjat valmista ja upota kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi.

Ota marjat pois ja käytä vettä siirapin valmistamiseen. Kasta herukan marjat kiehuvaan siirappiin. Keitä hilloa 2-3 annoksessa 7-10 minuuttia ja 6-7 tunnin kuluttua. Hilloa keitettäessä muodostuu aina vaahtoa, kuten ennenkin suosikki herkku lapset, ja nyt monet epäilevät, onko mahdollista syödä sitä? Vaahtoa hillolla! Vaahto tulee poistaa ja nauttia jälkiruokana jäätelön tai pannukakkujen kanssa. Valmis hillo kaada purkkeihin ja sulje.

Täydellisesti kypsennetty mustaherukka viikuna. Mustaherukassa on runsaasti pektiiniä, joten siitä on hyvä keittää kotitekoisia viikunoita. Se vie 1 kg marjoja, 0,5 kg sokeria, 2 rkl. lusikat herukkamehua. Pese herukan marjat, lajittele ja murskaa kulhossa hillon valmistusta varten. Lisää mehu ja sokeri, keitä, kunnes seos alkaa jäädä lantion seinämien taakse. Laita kuuma massa sitten uunipellille ohueksi kerrokseksi enintään 1,5 cm. Kuivaa mustaherukkaviikunat uunipellillä klo. huonelämpötila. Leikkaa valmis viikuna rombeiksi ja ripottele päälle sokeria. Hienoa herkkua lapsille ja mikä tärkeintä hyödyllinen.

Herukoiden sadonkorjuu pakasttamalla. Mustaherukka soveltuu hyvin pakastettaviksi, säilyttää hyvin marjojen muodon ja värin. Käytännössä ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja makuaan. Herukoita voi pakastaa irtotavarana, jotta marjat eivät jääty kokkareiksi. Pakastamisen jälkeen marjat voidaan kaataa pusseihin tai astioihin. Mustaherukoita voi pakastaa sokerisiirappia. Tätä varten valmistetaan 40% siirappia ja marjat kaadetaan säiliöön. Ne on asetettu jäätymään. Voit sekoittaa marjat sokeriin ja laittaa ne myös astioihin. Erinomainen työkappale jäädytetty mustaherukkasose hunajalla ja mintulla.

Aiemmin kasvina parantavia ominaisuuksia Länsi-Euroopassa kasvatettiin vain punaherukoita. Sitä käytettiin suoliston ja mahan tehokkuuden palauttamiseen, hikoilun ja diureetin aineena sekä ylimääräisten suolojen poistamiseen kehosta. Ja myös laksatiivina, hemostaattisena, kolerettisena ja tulehdusta ehkäisevänä aineena. Kuitenkin kaikki nämä parantavia ominaisuuksia on myös mustaherukkaa. Lisäksi sillä on monia muita vain sille luontaisia ​​ominaisuuksia.
Hänellä on myös kyky sakeuttaa verta, joten mustaherukka-ikäisiä ei suositella suuria määriä.

Mustaherukan lehdet ja hedelmät sisältävät paljon askorbiinihappoa. Joita voidaan säilyttää pitkään, koska ne eivät sisällä entsyymejä, jotka tuhoavat C-vitamiinia. Pakastetut herukkamarjat säilyttävät tämän vitamiinin alkukevääseen asti. Eli marjat voidaan yksinkertaisesti pakastaa. Ja kaikki? Ja mitä muuta keittää mustaherukoista? Tästä lisää järjestyksessä.

Mustaherukka - reseptit:

Kylmä mustaherukkahillo.

Herukkahillon valmistamiseksi ota 1 kg marjoja. Lajittele, huuhtele, kuivaa, hiero lisäämällä prosessin aikana 2 kg kidesokeria. Saatu seos on laitettava pastöroituihin purkkeihin. Sulje purkit kannella ja jäähdytä. Tämän reseptin mukaan valmistetut marjat eivät menetä makuaan, aromiaan ja vitamiinejaan.

Mustaherukan marjat sisältävät pektiinejä, jotka pystyvät sitomaan ja poistamaan myrkyllisiä aineita Ruoansulatuskanava organismi. Esimerkiksi erittäin myrkyllisten metallien suolat - elohopea, koboltti, lyijy, strontium ja muut radioaktiiviset alkuaineet. Siksi mustaherukkahilloa, hilloa, hyytelöä tai marmeladia voidaan syödä tähän tarkoitukseen sekä parantaa suoliston mikrofloora ja ruoansulatuksen normalisointi. Voit valmistaa marmeladin itse tämän reseptin mukaan.

Kuinka tehdä mustaherukkamarmeladi.

Mustaherukkamarmeladin valmistamiseksi sinun on otettava 1 kg sen puhtaita hedelmiä, 300 - 450 grammaa kidesokeria, kampi lihamyllyn läpi. Keitä sitten 10 minuuttia, lisää sokeri ja keitä uudelleen kypsäksi.

Kuinka valmistaa mustaherukkahedelmien infuusio.

Sinun on otettava 25 grammaa herukkamarjoja, hauduttava 250 ml kiehuvaa vettä. 2 tunnin kuluttua siivilöi. Sitten voit juoda puoli kupillista 2-3 kertaa päivässä lisäämällä halutessasi kidesokeria.

Kuinka valmistaa mustaherukan lehtien infuusio.

Ota 1 rkl. lusikallinen herukanlehtiä ja hauduta 2,5 kupillista kiehuvaa vettä. Suodata 4 tunnin kuluttua. Juo puoli lasia 4 kertaa päivässä.

Silmujen ja lehtien infuusio voidaan juoda virtsakivitauti, pyelonefriitti ja kystiitti hyvänä diureettina. Ja myös vesivamma, kihti, reuma, nivelkipu, ihosairaudet ja scrofula lapsilla. Älä unohda, että herukan lehdet korjataan touko-kesäkuussa.

Kuinka tehdä mustaherukkateetä.

Ota herukkahedelmiä - niiden on oltava tuoreita ja kuivia. Ota 3-5 g kuivia lehtiä, kaada kaikki lasillisella kiehuvaa vettä, höyrytä 10-20 minuuttia. Siivilöinnin jälkeen ota puoli lasia - lasillinen kahdesti tai kolmesti päivässä teenä.

Keitetyssä teessä on syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia.

Kuinka tehdä mustaherukkamehua.

Mustaherukkamehun valmistukseen käytetään täysin kypsiä herukoita. 2 kupillista lisätään 1 kg murskattuja marjoja lämmintä vettä, seosta kuumennetaan, kunnes se tulee kuumaksi. Puolen tunnin kuluttua voit puristaa mehua. Nyt, ennen kuin kaadetaan purkkeihin, se kuumennetaan 85 ° C:seen. Pankit pastöroidaan etukäteen.

Voit vain puristaa hedelmistä. Ota neljäsosa kupillista 1 rkl hunajaa, laimennettuna 1 lasilliseen vettä, 3 kertaa päivässä.

Juoman valmistamiseksi mustaherukan hedelmistä otetaan 600 g raaka-aineita, jotka on hierottava siivilän läpi, lisätään 5 ruokalusikallista hunajaa ja sekoitetaan huolellisesti. Ota lisäämällä pala ruokajäätä tai kivennäisvettä.

Mehua käytetään virtsateiden ja munuaisten sairauksiin, hinkuyskään, keuhkoputkentulehdukseen, hengitystieinfektioihin, ripuliin, kihtiin, päänsärkyyn. Hyvä antiskorbutinen ja monivitamiini lääke. sekoitettuna Kidesokeri tai hunaja suhteessa 1: 2 mehu on hyödyllinen alentamiseen verenpaine klo verenpainetauti ja ateroskleroosin ehkäisy. Herukkamehua käytetään aineenvaihduntahäiriöihin, pohjukaissuolen sairauteen, maksasairauteen, mahahaavaan, anemiaan, matalahappoiseen gastriittiin. Mustaherukkamehu neutraloi influenssavirukset B1 ja A2 ja lisää merkittävästi vastustuskykyä.

Sanalla sanoen, syö mustaherukkaa tästä, olet vain terveempi.

Mustaherukka erittäin hyödyllinen marja, joten he valmistautuvat siitä herkullinen hillo talveksi. Mustaherukkahilloa sisältää paljon vitamiineja ja hyödyllisiä aineita niin tarpeellista meille talvella. Säästäväiset kotiäidit yrittävät herukan kypsymiskaudella sulkea herkullisen hillon koko perheelle.

Parhaat mustaherukkahilloreseptit jokaiseen makuun.

Yksinkertaiset reseptit: mustaherukkahillo 5 minuuttia kokonaisten marjojen kanssa, herukka hyytelö, mustaherukkaa sisällä omaa mehua, mustaherukkahillo-hyytelö, raakahilloa mustaherukoista.

Herkullinen hillo, joka kypsyy erittäin nopeasti, ja siksi sitä kutsutaankin viiden minuutin hilloksi. Marjat pysyvät kokonaisina ja säilyttävät suurimman osan vitamiineista.

Ainekset: mustaherukka 1,5 kg, sokeri 2 kg, vesi 2 kuppia 200 ml.

Resepti

Lajittele herukat, poista oksat ja vihreät lehdet, huonot marjat. Pese juoksevan veden alla. Valmista puolen litran purkit: pese ja steriloi.

Kaada vesi kattilaan ja lisää sokeri, laita tuleen. Keitä siirappia sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kaada marjat kiehuvaan siirappiin. Keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia, älä unohda poistaa vaahtoa.

Kaada valmis hillo purkkeihin ja rullaa kannet.

Tästä ainesmäärästä tuli 6 puolen litran purkkia herkullista hilloa talveksi.

Video - Viiden minuutin mustaherukkahillo

Yksinkertainen resepti mustaherukkahillon tekemiseen omassa mehussa, terveellistä ja maukasta hilloa.

Ainekset: mustaherukka 1,5 kg, sokeri 1 kg.

Resepti

Lajittele marjat, pese juoksevan veden alla, poista lehdet ja oksat. Valmistele purkit ja kannet säilykettä varten: pese ja steriloi.

Jauha 500 grammaa mustaherukan marjoja tehosekoittimella tai vieritä lihamyllyssä. Kaada kattilaan, lisää ehjinä jääneet marjat, sokeri ja sekoita.

Laita tuleen ja kun sisältö alkaa kiehua, keitä 5 minuuttia.

Kaada valmis hillo purkkeihin ja rullaa kannet.

Sain 4 puolen litran purkkia herkullista hilloa omassa mehussani.

Hillo kokonaisilla marjoilla, mutta kuten hyytelö. Herkullinen ja nopea valmistaa.

Ainekset: mustaherukka - 5,5 kupillista, sokeri - 7 kupillista, vesi - 1,5 kupillista.

Resepti

Sekoita kattilassa, jossa keität hilloa, herukan marjat, vesi ja 3,5 kupillista sokeria.

Laita tuleen, keitä 5 minuuttia. Ota pois liedeltä, lisää 3,5 kupillista sokeria, sekoita kunnes se on täysin liuennut ja kaada hillo heti valmiisiin puolen litran purkkeihin ja rullaa.

Siitä tuli 3 puolen litran purkkia terveellistä hilloa- hyytelö tästä ainemäärästä.

Terve ja maukas mustaherukkahillo, helppo ja nopea valmistaa.

Ainekset: mustaherukka, sokeri.

Resepti

Lajittele herukan marjat, pese. Kierrä marjat lihamyllyn läpi tai paloittele tehosekoittimella.

Yhdistämme sokerin ja hienonnetut marjat suhteessa 1: 1. Sekoita ja anna olla huoneenlämmössä, kunnes sokeri liukenee.

Maista, jos sokeria on vähän, lisää ja odota uudelleen, kunnes se sulaa kokonaan.

Valmistele purkit etukäteen, pese, steriloi. Asettele hillo kuiviin, puhtaisiin purkkeihin, sulje kannet ja säilytä kylmässä (jääkaappi on ihanteellinen).

Video - Herukka talveksi

Yksinkertainen herukkahyytelön resepti. paksu hyytelö voidaan levittää leivän päälle, erittäin maukasta ja terveellistä.

Ainekset: mustaherukka 1 kg, sokeri 1 kg.

Resepti

Pese marjat, et saa koskea oksilta. Heitämme yhdessä oksien kanssa marjat ja sokerit kulhoon hillon valmistusta varten.

Laitamme pienen tulen ja sekoitamme 10 minuuttia, kunnes sokeri on täysin märkä. Lisäämme tulta maksimiin, kun se kiehuu, poista ilmestynyt vaahto. Keitä 3-5 minuuttia.

Kaada vähän hilloa siivilän läpi, pyyhi puulusikalla, oksia jää siivilään. Kaada päälle kuuma hillo puhtaat pankit anna jäähtyä kokonaan, älä peitä kannella.

Tällainen herukkahyytelö voidaan kääriä ja säilyttää kellarissa tai sulkea kannella ja säilyttää jääkaapissa.

Kuten nämä yksinkertaisia ​​reseptejä herkullista ja terveellistä mustaherukkahilloa.

Hyvää teenjuontia talvella!

Herukka on todellinen vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Sen marjat sisältävät A-, D-, E-, K-, P- ja P-vitamiinia suuri määrä C-vitamiinia. Tämän ansiosta herukat ovat erinomainen väline infektioiden ehkäisyyn ja vilustuminen, ja sen käyttö parantaa mielialaa, lievittää väsymystä, lisää ruokahalua. Suosittelemme hyödyntämään tämän marjan tulevan kauden ja valmistamaan sen kanssa herkullisia ruokia alla olevien reseptien mukaan.

Smoothiet

Kehon kyllästäminen vitamiineilla on hyvin yksinkertaista, jos hemmotella itseäsi herkullisella ja terveellisellä smoothiella. Tässä reseptissä käytetään punaisia ​​ja mustia herukoita, minkä vuoksi juomasta ei tullut vain maukasta, vaan myös kaunista, vaaleanpunaista.

Ainekset:punaherukka - 200 g, mustaherukka - 100 g, appelsiini - 1 kpl, jogurtti - 250 g, jää - 100 g, banaani - 2 kpl, hunaja - 2 rkl.

Ruoanlaitto:Jauha marjat ja banaanipalat blenderissä. Lisää sitten jää, vastapuristettu appelsiinimehu, jogurtti, maito ja hunaja. Sekoita vielä kerran kaikki smoothien ainekset hyvin tehosekoittimessa. Tarjoile heti pöytään.

Avaa herukkapiirakka

Nauti aromaattisista ja herkkä jälkiruoka tarpeeksi yksinkertainen. Sinun ei tarvitse seisoa lieden ääressä pitkään.

Ainekset:jauhot - 250 g, voita- 125 g, sokeri - 50 g, keitetty kylmä vesi - 8 ruokalusikallista, kondensoitu maito - 100 ml, maito - 100 ml, tärkkelys - 1 rkl, munankeltuainen - 1 kpl, suola - hyppysellinen, mustaherukka - 200 g, punaherukka - 50 g.

Ruoanlaitto:Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, suola ja raastettu jäähtynyt voi. Jauha käsin kaikki ainekset muruiksi. Kaada sitten vesi joukkoon. Pyöritä saatu massa palloksi ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan. Tämän ajan kuluttua ota taikina pois ja kauli sen kokoinen ympyrä, että se riittää muottiin ja sivujen tekemiseen. Kaada esipestyt ja kuivatut mustaherukat taikinan päälle. Sekoita maito, kondensoitu maito, keltuainen ja tärkkelys huolellisesti ja kaada herukat tuloksena olevaan seokseen. Koristele kakun pinta punaherukoilla. Laita muotti uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 30-35 minuutiksi.

Mustaherukkakeksejä

Vietä mukavaa aikaa ystävien tai sukulaisten kanssa ja järjestä teejuhlat. Ihanteellinen lisä teelle tai kahville on herkullinen keksi, jossa on vitamiinimarja.

Ainekset:mustaherukka - 200 g, voita - 200 g, hienosokeri- 100 g, jauhot - 250 g, saksanpähkinät- 40 g, hasselpähkinät - 40 g, maissitärkkelys- 40 g.

Ruoanlaitto:Huuhtele herukat, lajittele ja kuivaa talouspaperilla.

Kuivaa pähkinät uunissa ja jauha blenderissä. Siivilöi jauhot siivilän läpi ja sekoita tärkkelyksen kanssa. Vatkaa voi tomusokerin kanssa. Ota vähitellen käyttöön herukoita ja jauhettuja pähkinöitä. Sekoita hyvin. Lisää jauhot tärkkelyksellä ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Muodosta sitten makkara, kääri se kalvoon ja lähetä se pakastin tunnin ajan. 40 minuutin kuluttua laita uuni päälle 200 asteeseen. Ota sitten jäätynyt työkappale pois, leikkaa 5 mm paksuiksi levyiksi ja aseta leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paista keksejä noin 15 minuuttia.

Punaherukkakastike

Punaherukoista voi tehdä hämmästyttävän makea-hapan kastikkeen. Se on täydellinen keitettynä kananrintaa, sian- ja naudanlihaa.

Ainekset:punaherukka - 1/2 kuppi, vesi - 1/2 kuppi, sokeri - 1 rkl, voita - 50 g, maustepippuri- 4 hernettä, neilikkaa - 3 kpl, sipuli- 1 kpl, minttu - 1 oksa, suola.

Ruoanlaitto:Kuumenna öljy kattilassa. Pese punaherukka ja lajittele se. Kaada sitten vesi öljyyn, lisää sokeri ja laita herukat, paprikat, neilikka, minttu. Keitä kastiketta, kunnes herukoista tulee mehua. Hienonna sipuli hienoksi, lisää se kastikkeeseen ja hauduta uudelleen, kunnes kastike sakenee. Lopuksi suolaa maun mukaan.

Herukka hyytelö

Herukkahyytelö, erityisesti mustaherukka, on laadukasta, koska nämä marjat sisältävät suuren määrän pektiiniä. Niin kevyt ja herkullinen jälkiruoka arvostavat niin lapset kuin aikuisetkin.

Ainekset:mustaherukka - 1 kg, vesi - 2 kuppia, sokeri - 500 g.

Ruoanlaitto:Kaada marjat kattilaan ja kaada siihen vettä. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Purista sen jälkeen mehu marjoista ja anna hautua 4 tuntia. Suodata sitten useiden juustokangaskerrosten läpi ja keitä, kunnes tilavuus on laskenut 2/3 alkuperäisestä. Älä unohda kuoria vaahtoa pois uralusikalla. Lisää seuraavaksi sokeri kahdessa vaiheessa ja kiehauta marjaseosta sekoittaen. Sokerin täydellisen liukenemisen jälkeen kypsennys voidaan suorittaa loppuun. Kaada valmis hyytelö muotteihin ja jäähdytä.

Hyvää ruokahalua!

Mustaherukan hyödylliset ominaisuudet ovat olleet ihmisten tiedossa jo pitkään, ensimmäinen maininta marjasta löytyy muinaisista venäläisistä kronikoista 1400-luvulta. Nykyään tiedetään luotettavasti, että se sisältää monia ihmisille arvokkaita hyödyllisiä aineita. Pääasiassa se on upea luonnollinen tiiviste vitamiineista, pektiinistä, sitruunasta, omenahaposta, hivenaineista, kivennäissuoloista.

C-vitamiinin esiintyminen mustaherukassa riippuu marjojen kypsyysasteesta, lajikkeen ominaisuuksista, sääolosuhteista ja monista muista tekijöistä. Kuivina vuosina vitamiinien määrä vähenee 25-30 prosenttia, kylminä ja sateisina kesinä se nousee.

Marjojen makua ja tuoksua tuskin voi verrata mihinkään muuhun. Marjoja, silmuja, versoja, mustaherukan lehtiä pidetään hyödyllisinä.

Marjapensaani kasvavat aidan varrella. Kun kesämökki ostettiin, kaksi ensimmäistä istutettua kasvia olivat mustaherukat, ne esiteltiin minulle. Siitä on kulunut paljon aikaa, ostin itse monia lajikkeita, lisäsin niitä. Pikkuhiljaa pensaat kasvoivat, poimin lupaavia lajikkeita, ja marjasato on aina miellyttävä, perheelleni ja sukulaisilleni tarjotaan talvea.

MUSTAHERUKKA. EDUT OMINAISUUDET

1. pieni kourallinen tuoreet hedelmät(50 gr.) Tarjoaa päivittäisen askorbiinihapon tarpeen. Se sisältää karoteenia, tiamiinia, foolihappoa, aktiivisia yhdisteitä.
2. Runsaasti sokeria, rautaa, magnesiumia, läsnä eteeriset öljyt, orgaaniset hapot (sitruuna, omena), antiskleroottiset aineet, kumariinit.
3. Talveksi korjatut marjat säilyttävät kaiken saatavilla olevan hyödyllisiä ominaisuuksia.
4. Hedelmillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia, parantaa kehon sävyä, vastustuskykyä infektioita vastaan. Kylmänä aikana, kun vitamiineista on akuutti pula, tämä on erityisen tärkeää ja merkityksellistä.
5. Sillä on hikoilua estävä, diureettinen, tulehdusta ehkäisevä vaikutus.
6. Ruokahalu lisääntyy, aineenvaihduntaprosessit paranevat.
7. Auttaa parantamaan haavat nopeasti.
8. On positiivista terapeuttinen vaikutus infektioita, vilustumista vastaan, vahvistaa verisuonia.
9. Taistelee ateroskleroosia vastaan, poistaa turvotusta, kompensoi vitamiinin puutetta.
10. Korvaamaton apulainen intensiiviseen henkiseen ja fyysiseen työhön.
11. Vaikuttavat aineet pystyvät poistamaan suoloja raskasmetallit kehosta.
12. Lääketieteellisessä käytännössä sitä on käytetty mahahaavojen hoidossa.
13. Sitä käytetään letargiaan, immuunivasteen heikkenemiseen, matalaan verenpaineeseen.

MUSTAHERUKAN LEHDET. EDUT OMINAISUUDET

Merkittävä määrä C-vitamiinia sisältää mustaherukan lehtiä. Lehtiä voidaan käyttää lääkehoitoon koko niiden kasvukauden ajan. Lehdet ovat hyödyllisiä, nopeuttavat aineenvaihduntaprosesseja, parantaa verenkuvaa, vahvistaa ihmisen puolustuskykyä, stimuloida Ruoansulatuselimistö, alempi korkea lämpötila, ovat hyviä ainesosia vitamiinivalmisteiden valmistukseen.

Kuivaan mustaherukan lehtiä. Käytän tarvikkeitani teen keittämiseen. Herukkatee maistuu hyvältä, sisältää monia hivenaineita, vitamiineja.

• Ruokalusikallinen hienonnettua raaka-ainetta, kaada lasillinen kiehuvaa vettä, anna hautua 10-12 minuuttia, juo 2-3 kertaa päivässä, 0,5-1 lasillinen. Tee heikentää hyvin janoa, juuri valmistettu, täyttää keittiösi mustaherukan tuoksulla. Maultaan ihana, sillä on erinomainen yleinen parantava vaikutus, poistaa myrkkyjä, puhdistaa hellävaraisesti.

Valmistettu lehdistä parantava tinktuura. Teen valkoviinillä, käytän sitä väsymykseen. Tinktuura on välttämätön alhaisen happamuuden omaavalle gastriitille:

Pesen 2 kourallista mustaherukan lehtiä, jauhaan ne käsissäni niin, että mehua ilmestyy, laitan ne lasiastiaan, kaadan pullon valkoviiniä. Jätän sen kahdeksi viikoksi, kun se tapahtuu, käytän sitä Art. lusikka ennen ateriaa.

Lehdistä valmistetaan juoma. pestä tuoreita lehtiä, punnita, paloittele veitsellä, laita lasisäiliö. keitetty vesi hapottaa sitruunahappo ja 300 mg:n määränä. lisää hienonnettujen lehtien joukkoon (voidaan korvata marjojen mehulla). Ota säiliö lämpimään paikkaan infuusiota varten, purista infuusio vuorokauden kuluttua sideharson läpi. Juomaa käytetään vain vasta valmistettuna, 0,5-0,75 kuppia päivässä, lisäämällä sokeria (hunajaa) maun vuoksi.

Mustaherukan lehdet kannattaa korjata kesällä, repiä vahingoittumattomina. Kuiva - ohuen kerroksen levittäminen aina pimeissä paikoissa (ullakko, katos).

Tuoreet lehdet ovat arvokkaita peittaukseen, vihannesten, sienten peittaukseen.

MUSTAherukkasilmut

Mustaherukkakasvissa kaikki saatavilla olevat osat ovat hyödyllisiä - juuret, silmut, oksat, marjat, lehdet. Silmut korjataan keväällä, kun ne ovat vielä hartsimaisia, mutta eivät ole vielä avautuneet. Silmut korjataan samalla tavalla kuin koivuilla - nuoret oksat leikataan, sidotaan nippuihin, kuivataan ja sitten lyötään.

Älä heitä oksia karsiessasi pois, voit myös kerätä herukan silmuja ohuista ja pehmeistä oksista ja valmistaa niistä lääkkeitä.

Munuaistinktuura hoitaa jalkasientä, puhdistaa ihoa, lievittää kutinaa. Valmista näin:

• munuaiset, tiivistämättä, kaada 0,5 litraa pulloon, kaada vodkaa kaulan alle. Sulje tiiviisti korkilla, aseta pimeään paikkaan kahdeksi viikoksi.

Oksien keite silmuilla, juurilla auttaa hermodermatiitin, ärtyneen ihon, hermodermatiitin hoitoon:

Kaada 2 kupillista hienoksi leikattuja versoja iso kattila litraa vettä, keitä 15 minuuttia miedolla lämmöllä, jätä tunti kannen alla. Siivilöi, käytä voiteena - kasta liina liemeen ja pyyhi iho. Sitä käytetään myös voiteena kipeille silmille.

Munuaisten keitettä käytetään hikoilulääkkeenä vilustumiseen, joka on korvaamaton kohdun verenvuodossa:

Kaada 2 kupillista hienoksi leikattuja versoja suureen kattilaan litraan vettä, keitä 15 Kaada 1 rkl. lusikallinen munuaisia, keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia, vaadi tunti, siivilöi, juo 2 rkl ennen ateriaa. lusikat.

MUSTAHERUKKA. VASTA-AIHEET KÄYTTÖÖN.

Marja on hyödyllinen terveitä ihmisiä, ja potilaille se on yksinkertaisesti korvaamaton. On kuitenkin olemassa joukko ihmisiä, jotka eivät kestä tätä marjaa; mustaherukka on heille vasta-aiheinen. Tällaisilla ihmisillä voi esiintyä vatsakipua, ilmaantuu pahoinvointia, vartalo kutisee ja kutisee. Tällaisissa tapauksissa on parempi kieltäytyä herukoista.

Hedelmät ovat vasta-aiheisia mahalaukun lisääntyneen happamuuden ja paksun veren vuoksi.

MITÄ MUSTAHERUKISTA VOI VALMISTAA

Minulla on monia säästöpossussani terveellisiä reseptejä, jaan osan niistä kanssasi.

Mustaherukan marjoja valmistetaan eri tavoin.

PUHDISTETTU MUSTAHERUKKA SOKERILLA

Tämä on yleisin menetelmä, yksinkertainen ja monien kotiäitien suosima. Arvokkuus menetelmä - tallenna täyteläinen maku ja tuoksu.

Lajittele hedelmät, poista oksat, verholehdet, huuhtele, laita päälle paperipyyhe kuivausta varten. Murskaa puusurvin emalissa kattilassa (jauhetaan lihamyllyssä), lisää sokeri (1,5-2 kg / 1 kg marjoja), sekoita hyvin. marjaseos Asettele pestyihin, kuiviin lasipurkkeihin tai leveäkaulaisiin pulloihin, peitä kansilla. Varastointia varten valmistele pimeä, viileä paikka.

MUSTAherukkamehu

Muutama vuosi sitten ostin Isossa-Britanniassa valmistetun TALLER-mehukeittimen. Ostokseni tekee minut onnelliseksi. Otan mehuja purkitukseen heti, kun marjat, hedelmät ja vihannekset kypsyvät. Esimerkiksi mehun uuttamiseen 1 kg mustaherukkamarjoja tarvitset vähintään 100-200 gr. sokeri, samaa mieltä siitä, että se on taloudellista. Tilavuus on 750 ml purkitettu mehu aikaa kuluu 40-45 minuuttia. Korkin mehun sisään kolmen litran purkkeja, se on minulle kätevämpää. Talvella juomme koko perheen kanssa, luonnollinen mehu erittäin väkevä, on tarpeen laimentaa kylmällä kiehuvalla vedellä.

Katso ulkomuoto minun mehupuristin

Kuinka jäädyttää mustaherukka

Juuri poimituista hedelmistä poistetaan, pestään huonolaatuiset tuholaisten pilaamat marjat, pudonneet lehdet, roskat. Ravista sitten kevyesti jäljellä olevan veden poistamiseksi, aseta pyyhkeelle kuivumaan tasaisena kerroksena, kaada astiaan. Säiliön alla käytetään maitopusseja, laatikoita, säiliöitä. Tiivistystä varten säiliötä ravistetaan, ladataan pakastimeen, tuotetta säilytetään asti talvikausi aika. 0,5 litran tilavuus sisältää noin 450 gr. marjoja.

Olla olemassa nopea tapa jäätymistä. He tekevät pahvista leivinpellin, joka vastaa pakastimen pinta-alaa, sivujen korkeus on 2-2,5 cm, peitä se puhtaalla paperilla. Kaada hedelmät uunipellille enintään 2 kerrokseen, jäädytä nopeasti, laita säiliöön säilytystä varten.

Pakastetut marjat säilytetään 1-3 asteen lämpötilassa. Hedelmien sulatus tulee tehdä vähitellen, koska nopealla sulatuksella mustaherukan hyödylliset ominaisuudet heikkenevät, vitamiinien määrä vähenee.

Sulatettu marja ei käytännössä eroa tuoreesta, makuominaisuudet, hyödylliset ominaisuudet pysyvät samalla tasolla.

MITEN KUIVAA MUSTAherukkaa?

Mustaherukan marjat kuivataan 65 asteen lämpötilaan asti kuivaimessa tai uuneissa. Hedelmät kuivataan etukäteen, jolloin ilma pääsee leviämään ohuena rivinä. Kuivattu marja on hieman hapan-makean makuinen, hieman neulemainen, tuoksultaan hienovarainen.

Kuivatut hedelmät, kuten tee, voidaan keittää termospullossa, lasillisessa kiehuvaa vettä, ruokalusikallisessa kuivattuja hedelmiä, antaa seistä 6-8 tuntia, siivilöidä lisäämällä hunajaa tai sokeria maun mukaan.
From kuivattuja marjoja höyryn valmistus - 2 kupillista kiehuvaa vettä kaada 50 gr. hedelmät, laitettu uuniin 20 minuutiksi, juotu lämpimänä (lasillinen tai puoli lasia 20 minuuttia ennen ateriaa, 2-3 kertaa).

MUSTAherukkalikööri

Kaunis terveellistä viinaa on valmistettu mustaherukan hedelmistä, jota kansanparantajat ovat jo pitkään suositelleet:

• Yhdistä lasillinen vodkaa lasilliseen mustaherukan marjoja, lisää sokerisiirappia, vaadi. Ota vilustuminen Art. lusikka 2-3 kertaa päivässä, juo kuumaa teetä (tämä lääke ei ole lapsille!).

MUSTAherukka-mekko

Pyyhi lasi valmistettuja marjoja, purista mehu, laita jääkaappiin. Kaada massa litralla kuuma vesi, keitä, siivilöi, lisää 0,5 kupillista sokeria, kiehauta, siivilöi uudelleen, jäähdytä. Kaada jäähdytetty mehu hedelmäjuomaan käytön aikana.

MUSTAherukkakastike

Huuhtele 400 gr. marjat, pyyhi, laita kiehuvaan marjasiirappiin (alkaen 600 gr. Sokeri) marjasosetta, keitä miedolla lämmöllä 2 minuuttia. Tarjoile jäätelön, kerman, vanukkaiden jälkiruokien kanssa.