ส่วนผสม:
Selenka Salin -1st
มันฝรั่งต้ม "ในเครื่องแบบ" ขนาดใหญ่ -2PC
มะเขือเทศ 1 ชิ้น
แตงกวา 1pc
หัวหอมสีเขียว -3-4 ปากกา
มายองเนส -2 ช้อนชา
พื้นสีดำพริกไทย
ดองน้ำ: บนน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด

วิธีการทำอาหาร:
เตรียมน้ำหมัก: ผสมในมัสตาร์ดมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูและน้ำมันโบราณ
บริสุทธิ์จากผิวหนังและกระดูกของปลาเฮอริ่งเนื้อเพื่อดองในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 15-20 นาที
มันฝรั่งสะอาดหั่นเป็นสองส่วนและช้อนชาอย่างรวดเร็วนำออกตรงกลางเพื่อให้ผนังอยู่ด้วยความหนาประมาณ 0.5 ซม.
ฝากเงินจากดอง
เนื้อแตงกวาและมะเขือเทศตัดเป็นก้อนเชื่อมต่อทั้งหมดเพิ่มสับละเอียด สีเขียวมายองเนสพริกไทยดำและผสม
เติมขนมขบเคี้ยวและไฟล์ลงไปที่โต๊ะ

ขนมขบเคี้ยวนี้เป็นความคล้ายคลึงกัน ยอดนิยม Salat - ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อย่างไรก็ตามการเตรียมอาหารของเราในปัจจุบันใช้เวลาไม่มาก

คุณจะต้องการ:

2 บีทรูทต้ม
ปลาเฮอริ่ง 1 เนื้อ
¼ lukovitsa
2 ไข่
2 ช้อนโต๊ะ. เนย
ธนูสีเขียวหรือผักชีฝรั่งสำหรับการตกแต่ง

ทำอาหาร:

หัวผักกาดหั่นเป็นวงกลมบางตัดรูปร่างของวงกลมเดียวกัน

ไข่ต้มตัดและถูด้วยเนยด้วยเครื่องปั่นหรือส้อม

Sellish หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และผสมกับหัวหอมเทิร์น

อยู่บนหัวบีทน้ำมันไข่ด้านบนด้วยธนูสีเทาตกแต่งด้วยธนูสีเขียว

ที่มา: carina-forum.com

ขนมขบเคี้ยวกับปลาเฮอริ่งน้ำมันยาเสพติดและมะนาว

ส่วนผสมสำหรับของขบเคี้ยว:
บน 2 Herfs ของขนาดกลางและเครื่องหมายกลาง:
เนย 150 กรัม
ขุด ผักชีฝรั่งสด
3-5 เลมอนแวดวง
ขนมปังดำ (ก้อนปานกลาง), ขนมปังเป็นสีดำที่มีความเปรี้ยวเบาและไม่ใช่สีเทา
ด้วยสีขาวเกินไปอร่อยมาก ๆ มากขึ้น แต่ด้วยสีดำยังดีกว่า
สูตรอาหาร:
ล้างแฮร์ริ่งตัดหัวดูดหน้าท้องลบภายในล้างอีกครั้ง ค่อยๆเอาออกจากผิวและแยกเนื้อออกจากสัน กระดูกเล็ก มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้. เนื้อที่ที่เกิดขึ้นถูกตัดข้ามฝ่ามือด้วยความหนาประมาณ 1.5 ซม. Dill ล้างรถเขย่าให้แห้งเล็กน้อย ตัดอย่างประณีตและผสมกับน้ำมันครีมนิ่ม ขนมปังเพื่อสับ "Quadruks" ควรมีชิ้นสำหรับ 1-2 กัดเล็กเลย ใช้น้ำมัน Dill บนขนมปังชิ้นเพื่อใส่ปลาเฮอริ่งชิ้นส่วนของมะนาว (ประมาณ 1/8 ของวงกลมมะนาวทั้งหมด) ขนมขบเคี้ยวพร้อมแล้ว

ขนมขบเคี้ยวตลอดเวลา

จำนวนผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับ Erats และความอยากอาหารของพวกเขา
ในหกมันฝรั่งขนาดกลาง 300-400 กรัม ปลาเฮอริ่งเนื้อ
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
รองเท้า 1-2 ช้อนชา (หรือมากกว่าถ้าคุณชอบนักสู้)
สีเขียว (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) หนึ่งต่อหนึ่งลำแสงเล็ก ๆ

ล้างมันฝรั่งดีตัดครึ่งแล้วใส่ในเตาอบ อบที่ 220 ถึงความพร้อม
ในเวลานี้เราทำการบรรจุ Selenge Fillet สับละเอียดและผสมกับผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว

จากมันฝรั่งอบนำช้อนกลาง (ไม่ใช่ทั้งหมด!) และวางการบรรจุที่นั่น
ทุกอย่าง! ขนมขบเคี้ยวพร้อมแล้ว
คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมันฝรั่ง เริ่มที่จะเปื้อนบนขนมปังดำและทำหน้าที่เป็น Sandbrokes จากนั้นการปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

ล้อมจากปลาเฮอริ่งและ ชีสละลาย

ขนมขบเคี้ยวจาก Selenki Fillet ชีสละลายแครอทและเนย
ส่วนผสม:
เนื้อ Selenk 200 กรัม (หรือ 1 Herring ทั้งหมด)
ชีสละลาย 200 กรัม (2) ชีสละลาย)
แครอท 50 กรัม
เนย 50 กรัม

อย่างสูง ขนมขบเคี้ยวอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟบนขนมปังชิ้นหรือบนมันฝรั่งของมันฝรั่งต้ม
แทน 200 กรัม เนื้อสำเร็จรูป คุณสามารถใช้แฮร์ริ่งทั้งหมดได้ 1 เฮอร์ริ่ง (เกี่ยวกับวิธีการตัดปลาเฮอริ่งสามารถอ่านได้ในสูตรปิคอัพใต้ขนสัตว์)
ทำอาหาร:

ดิบดิบ 20 นาทีในช่องแช่แข็ง (เพื่อให้ง่ายต่อการบดขยี้)
แครอทต้มถึงความนุ่มนวล (ประมาณ 20-30 นาที) เย็น
selenge fillet ตัดมาก ชิ้นเล็ก ๆ.

ชีสหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เพื่อให้ง่ายต่อการตัดให้หล่อเลี้ยงใบมีดของมีด)

แครอททำความสะอาดตัดอย่างประณีตมาก

ผสมปลาเฮอริ่งชีสแครอทเนยอ่อน ๆ

ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ขนมขบเคี้ยวเย็นลงเล็กน้อย
ขนมขบเคี้ยวจากปลาเฮอริ่งและชีสละลายเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังชิ้น

แซนวิชกับปลาเฮอริ่งและไข่

ขนมปังดำ - 10 ชิ้น
แตงกวา - 1 ชิ้น
น้ำมันมัสตาร์ด - 30 กรัม
Herring - 1/2 PC
ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
ธนูสีเขียว - 1 พวง
ปลาเฮอริ่งสะอาดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ไข่จะถูกแบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดงและสับละเอียด แตงกวาและหัวหอมสีเขียวตัดอย่างประณีต ชิ้นขนมปังเพื่อทาน้ำมัน จากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใส่แถวสีครีมให้ใส่ครีมทาให้ใกล้เฮอร์ริ่ง จากนั้นแซนวิชจะถูกตัดเป็นแซนวิชขนาดเล็กหลายตัว

ปลาเฮอริ่งใน Baguete

1 ปลาเฮอริ่งเกลือ
1 หัวบีท
1 มันฝรั่งใหญ่
แครอทขนาดกลาง 1 ตัว
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
Baguette (คุณสามารถรับและแบตันได้ แต่ใน Baguette ชิ้นส่วนจะดีขึ้นในขนาด)

ผักเดือดสำหรับปลาเฮอริ่งใต้ขนสัตว์ ทำความสะอาดและถูแยกต่างหากบนขูดขนาดใหญ่ ปลาเฮอริ่งทำความสะอาดผิวหนังและกระดูกตัดเป็นชิ้น ๆ
Baguette Cut พร้อมสำหรับสุนัขร้อนนำเนื้อออกด้วยช้อน เรามี "เปลือก" จาก Baguette หล่อลื่นยูนิตฐานด้วยเลเยอร์ของมายองเนสจากนั้นช้อนจะถูกนำไปใช้เลเยอร์บีท มายองเนสอีกครั้ง, ชั้นแครอท, มายองเนส, ชั้นมันฝรั่ง, มายองเนส มายองเนสไม่ได้มีรอยเปื้อนมากดังนั้นบาแกตต์จะไม่ทำลาย จากนั้นใส่ในช่วงกลางของปลาเฮอริ่งและพับบาแกตต์กลับมาเป็นรูปลักษณ์ดั้งเดิม ดู Baguet B. ฟิล์มอาหาร และใส่แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง

เครื่องตัด Baguette พร้อม

Rabls ในแพนเค้ก

มันฝรั่งบริสุทธิ์ต้มในน้ำเค็ม ไส้กรอง Pusher ไปยังสถานะน้ำซุปข้น

ตัดประมาณส่วนที่ห้าของแพนเค้ก ส่วนใหญ่วางบนพรมสำหรับซูชิ, ระดับแพนเค้กตัดและขอบของพรม

ใส่มันฝรั่งบดอุ่น ๆ ด้วยชั้นบาง ๆ

ในศูนย์กลาง - ห่อ หัวผักกาดต้มมากกว่ามายองเนสหล่อลื่น

วางในชิ้นส่วนกึ่งกลางของปลาเฮอริ่ง

การใช้พรมม้วนแพนเค้ก

ได้รับการตัด แพนเค้กยัดไส้ ม้วนหนา 2 ซม.

จับปลาเฮอริ่ง

6-8 ส่วน

อะไรที่คุณต้องการ:
1 LISHEL SELENKA
4 ไข่
1 baguette
1 ช้อนโต๊ะ l. เคเปอร์หมัก
1 ช้อนโต๊ะ l. มัสตาร์ดสำเร็จรูป
2-3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช

จะทำอย่างไร:
Searel Clean ส่วนบนเนื้อลบ กระดูกเล็ก และตัดด้วยชิ้นที่เรียบร้อย ประหยัดนมหรือคาเวียร์ สกรูไข่สกรูและทำความสะอาด แยกไข่แดงและแอบเข้าไปอย่างละเอียดด้วยมัสตาร์ดค่อยๆเพิ่มน้ำมันผัก 2 ช้อน จากนั้นเพิ่มเคเปอร์สับละเอียดเช่นเดียวกับนมสับหรือคาเวียร์ Baguette หั่นเป็นชิ้นทอดพวกเขาในกระทะทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย วางบนจานที่ส่องแสง ผ้ากระดาษ. ปล่อยให้เย็น หล่อลื่น croutons ด้วยมวลที่เกิดขึ้นใส่ปลาเฮอริ่ง 1-2 ชิ้นแต่ละชิ้น เมื่อใช้กับโต๊ะตกแต่งสาขาดิลล์

เช่นนี้ ขนมขบเคี้ยวเย็น สามารถหดกลับไปที่ร้อนได้ง่ายก่อนถือห้านาทีในเตาอบอุ่นถึง180ºС

สูตรอาหารจากปลาเฮอริ่งทำจากปลาสดและเค็ม จานปลาเฮอริ่งสดมีประโยชน์มากเพราะ ปลามีโอเมก้า 3 อิ่มตัว กรดไขมัน. สูตรปลาเฮอริ่งที่มีภาพถ่ายในเว็บไซต์แสดงวิธีการทอดอบในฟอยล์หรือการบรรจุปลาเฮอริ่งสด อาหารปลาเฮอริ่งเกลือ จำกัด อยู่ที่ของขบเคี้ยวสลัดและเค้กขนมขบเคี้ยว

สูตรแซนวิชที่ไม่เป็นความลับกับปลาเฮอริ่งหัวต่ำ ผักสด และมีส่วนผสมของน้ำมันครีมด้วยมัสตาร์ดและผักใบเขียว นอกจากนี้แซนวิชแต่ละทรายเพื่อความคมชัดคือสลัดหัวหอมสีแดงเล็ก ๆ ที่ถูกบล็อกล่วงหน้า

มาตรา: แซนวิช

Malossal Herring in Marinade ง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน หมักปลาเฮอริ่ง รถพยาบาลรสเผ็ด ผสมจากน้ำมันพืชด้วย ส่วนผสมพร้อม เครื่องเทศหัวหอมสับบาง ๆ และน้ำ วางปลาชิ้นหนึ่งในขวดเคลื่อนที่หัวหอมสำหรับ

มาตรา: เกลือและปลาดอง

เฮอร์ริ่งบี น้ำเกลือรสเผ็ด - วิธีการคลาสสิก บัดกรีซาก หลังจากวันหนึ่งปลาจะน่าพอใจ รสชาติที่มีน้ำหนักเบา. การเลือกดังกล่าวเหมาะสำหรับการให้อาหารในรูปแบบของการตัดสำหรับสลัด Vinaigrettes และ Forsham ด้วยปลาที่เล็กลงหรือมากกว่านั้น

มาตรา: เกลือและปลาดอง

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เตรียมโดยมากที่สุด สูตรอาหารที่แตกต่างกันสร้างตัวเลือกการออกแบบใหม่ทั้งหมดทุกครั้ง ตัวอย่างเช่นปลาเฮอริ่งสามารถส่งได้ไม่เพียง แต่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีทับทิม และ rubin Schuba ค่อนข้างกินได้เพราะพวกเขาปรุงอาหารจาก Subfion

มาตรา: สลัดพัฟ

มันฝรั่งยัดไส้ สามารถปรุงสุก วิธีทางที่แตกต่าง. ในสูตรนี้มันฝรั่งอบในฟอยล์หลังจากนั้นพวกมันเต็มไปด้วยฝูงเค็มที่หั่นบาง ๆ ด้วยครีมเปรี้ยว ในการเพิ่มการเติมเนื้อครีมหัวคือจับเล็กน้อยเพิ่ม

มาตรา: มันฝรั่งยัดไส้

ปลาเฮอริ่งภายใต้ฝาครอบไข่ - หนึ่งในอาหารบังคับ ตารางสวีเดน ในวันหนึ่งของ Summer Solstice ปลาเฮอริ่งในสวีเดน - หลากหลายพันธุ์และหมัก (มันคุ้มค่าที่จะดูที่เว็บไซต์ Abba, Klädesholmen) คุณสามารถเปิดขวดและโพสต์

มาตรา: อาหารสวีเดน

สูตรนี้ ม้วนขนมขบเคี้ยว - การอ่านต่อไปต่อไปสู่แบบดั้งเดิม สลัดเทศกาล ปลาเฮอริ่งใต้ขนสัตว์ คิดว่ามันจะดีที่จะปรุงอาหาร แซนวิชแสนอร่อย หรือบางสิ่งบางอย่างในจิตวิญญาณนี้ด้วยรสนิยม สลัดปลาและเป็นผลให้ "หมู่บ้าน" บิด

มาตรา: รากจาก lavash

สูตรอาหาร ขนมเดิม จากเกลือปลาเฮอริ่ง ฐานคือ Tartinks มันฝรั่งสำหรับการเตรียมมันฝรั่งต้มชิ้นที่จะคั่ว เปลือกทองคำ น้ำมันพืชหรืออบในเตาอบ ซอสทาร์ทาร์ที่ใช้ในการกู้คืน

มาตรา: ปลาหมิ่น

สูตรง่ายๆสำหรับสแน็คบาร์สำหรับคนรักแฮร์ริ่งทั้งหมด แพนเค้กเป็นสามัญบางคัสตาร์ดบน kefir พวกเขามีความทนทานดังนั้นพวกเขาจึงห่อกรอกได้อย่างง่ายดาย รสชาติของปลาเค็มเติมเต็มอ่อนนุ่ม ชีสกระท่อม ด้วย Luko สดที่คมชัด

มาตรา: แพนเค้ก

ฉันไม่เห็นจุดที่ละทิ้งปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับการไม่เป็นสูตรคลาสสิกในรูปแบบของเค้กแล้วตัดเป็นชิ้นที่น่ารับประทาน ชิ้นจะทรงตัวเพราะมายองเนสใช้สำหรับการเตรียมสลัด

มาตรา: สลัดพัฟ

สูตรสำหรับการเตรียมปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดสามัญที่มีผักเห็ดภายใต้ เปลือกชีส. ปลาจะหยุดพักก่อนนำกระดูกออกแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ สิ่งนี้ทำเพื่อใน วิดีโอสำเร็จรูป มันสะดวกมากที่จะกิน เห็ดและผักหลังจากนั้น

มาตรา: ปลาอบ

สูตรคาถาบนเสียบไม้ด้วยปลาเฮอริ่งและชีสนั้นง่ายมาก ชิ้นขนมปังสีดำแห้งมากพอปลาเฮอริ่งหัวสูงและชีสตัดเป็นก้อนประมาณหนึ่งขนาดใส่บนเสียบไม้สลับกับมะกอกและ แตงกวาสด. และนั่นคือทั้งหมด! สามารถอยู่ภายใต้

มาตรา: ปลาหมิ่น

ความสับสนของสก็อตคือ ลูกชิ้นเนื้อสัตว์ย่างครั้งแรกแล้วอบในน้ำซุปด้วยการเพิ่มมะนาวและเครื่องเทศ ตามสูตรการบรรจบกันต้มสำเร็จแล้วจะเสิร์ฟโดยการโรยด้วยเศษขนมปังทอดบนกระทะแห้ง

มาตรา: หั่นเนื้อ (เนื้อสับ)

สำหรับแพนเค้กที่มีปลาเฮอริ่งใต้ขนสัตว์เราทำตัวเลือกสลัดที่มีน้ำหนักเบา ไม่จำเป็นต้องกระจายส่วนผสมทั้งหมดด้วยเลเยอร์ในประณาม เพื่อให้การเติมในแพนเค้กไม่สลายปลาเฮอริ่งที่มีหัวผักกาดนั้นเต็มไปด้วยการผสมของมายองเนสกับเจลาติน

มาตรา: แพนเค้ก

มีน้ำส้มสายชูที่แตกต่างกันมากมาย ตัวเลือกนี้นอกเหนือไปจาก ชุดมาตรฐาน ผลิตภัณฑ์เสริมสีเขียว แอปเปิ้ลเปรี้ยว และเนื้อสัตว์ที่ Malosol Herring สำหรับการเติมเชื้อเพลิงซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำมันพืชที่มีมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูจากไวน์แดง

มาตรา: vigreti

สูตรของไวน์มาก ดังนั้นวันนี้ฉันจะเตรียม vinaigrette พิเศษซึ่งจะดึงดูดคนรักของปลาเฮอริ่งเกลือ มันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกแฮร์ริ่ง "ขวา" ที่เก็บรวบรวมปานกลางเนื้อมีเนื้อยืดหยุ่น หากคุณเป็นเช่นนั้นแล้ว 100% vinaigret

มาตรา: vigreti

ขนมขบเคี้ยวจากปลาเฮอริ่งเกลือในน้ำมันนั้นง่ายต่อการเตรียมอนาคตและเก็บไว้ในตู้เย็นในกรณีที่คุณจะมาหาคุณทันทีและคุณต้องครอบคลุมโต๊ะอย่างรวดเร็ว เพิ่งได้รับการยัดไส้ด้วยปลาเฮอริ่งและค่อยๆตัดมีดที่คมชัดบนวงแหวน

แม้จะมีค่าใช้จ่ายต่ำ Herring เป็นปลาที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีโปรตีนและวิตามินต่าง ๆ มากมาย การกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก่อให้เกิดการลดลงของคอเลสเตอรอลในร่างกายและยังช่วยต่อสู้กับโรคดังกล่าวเป็น โรคเบาหวาน. บนชั้นวางของร้านค้าที่คุณสามารถพบกับปลาเฮอริ่งได้ วิดีโอหลายรายการ. มันขายและเค็มและรมควัน แต่ยังถูกแช่แข็ง ปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดสามารถเตรียมได้มาก อาหารที่แตกต่างกัน. แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องรู้รายละเอียดทั้งหมดของการจัดการผลิตภัณฑ์นี้

วิธีการเลือกปลา

แน่นอนที่สุดฉันต้องการซื้อปลา รูปแบบใหม่อย่างไรก็ตามมันไม่ได้เกิดขึ้นในชั้นวางของร้านค้า ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีเนื้อหาที่มีผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ในการเลือกแฮร์ริ่งอย่างถูกต้องคุณต้องทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำหลัก มันสำคัญมากที่ปลาแช่แข็งจะไม่อยู่ในน้ำแข็ง หิมะส่วนเกินจะบ่งบอกว่ามันถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งนานเกินไป

เมื่อซื้อคุณต้องดูว่าไม่มีชิ้นส่วนเหนียวที่เป็นพยานเกี่ยวกับน้ำค้างแข็งหลายครั้ง หากปลามีคุณภาพสูงเหงือกควรเป็นสีแดงและซากที่ไม่ควรมีจุดหรือรอยร้าวบนพื้นผิวของมันสีควรเป็นเงิน นอกจากนี้กลิ่นของแอมโมเนียไม่ควรเล็ดลอดออกมาจากมัน

วิธีการละลายของเธอถูกต้อง?

มีหลายวิธีในการละลายน้ำแข็งที่คุณสามารถรับมือที่บ้านได้โดยไม่มีความเสียหายต่อปลา

ละลายน้ำแข็งธรรมชาติ

อย่างไรก็ตามกระบวนการนี้ใช้เวลามากอย่างไรก็ตามถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ถูกต้องที่สุด ทำสิ่งนี้คุณจะต้องมีขนาดเล็ก ภาชนะพลาสติก. มันต้องใส่ปลาที่ได้มาและทำหลายหลุมในแพ็คเกจ หลังจากนั้นปลาควรวางในตู้เย็นไปยังชั้นวางต่ำสุดและรอจนกว่ามันจะละลาย เวลาสำหรับสิ่งนี้จะต้องใช้ตั้งแต่ประมาณ 5 ถึง 10 ชั่วโมง มันจะขึ้นอยู่กับขนาดของปลาเฮอริ่งเช่นเดียวกับระดับของน้ำค้างแข็ง

ด้วยเกลือ

บ่อยที่สุดวิธีนี้ใช้เพื่อละลายน้ำแข็งมากขึ้น ปลาไขมัน. จากนั้นสามารถเป็นดองหรือปั้นหรืออบ ท้ายที่สุดเกลือจะดึงของเหลวพิเศษของปลาและส่งผลให้แห้ง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสารละลายจากเกลือ จำเป็นต้องผสมน้ำ 1.5 ลิตรและเกลือ 35 กรัมทุกอย่างเป็นสิ่งที่ดีที่จะกวนและเทสารละลายให้เป็นพลาสติกเพียร์ จะต้องวางไว้ในนั้นโดยได้ถึงปลาจากแพคเกจ ขั้นตอนดังกล่าวใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงหากคอนเทนเนอร์กับปลาคือการเสื่อมเสียที่อุณหภูมิห้อง

ใช้น้ำไหล

ปลาเฮอริ่งจะต้องวางในหลาย ๆ แพ็คเกจโพลีเอทิลีนแล้วในชามที่มีมาก น้ำเย็น. หลังจากนั้นชามจะต้องใส่ลงในอ่างล้างจานและวางน้ำไหลลงมา ในสถานะดังกล่าว Herring จะล่าช้าประมาณ 1 ชั่วโมง วิธีนี้ปลอดภัยที่สุดและรวดเร็ว นอกจากนี้ปลาเฮอริ่งจะไม่สามารถสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ใด ๆ

ด้วยความช่วยเหลือของไมโครเวฟ

เช่นเดียวกับบี โลกสมัยใหม่ เวลาน้อยลงยังคงทำอาหารพ่อครัวจำนวนมากใช้เทคโนโลยีใหม่เพื่อละลายน้ำแข็ง เพื่อใช้ประโยชน์จากวิธีนี้คุณต้องวางปลาลงในตูดพิเศษสำหรับเตาเผาดังกล่าว หลังจากนั้นคุณต้องเปิดใช้งานฟังก์ชั่น "ละลายน้ำแข็ง" และตั้งเวลาเป็นเวลา 20-35 นาที ต่อไปคุณต้องใส่ปลาเฮอริ่งในเตาอบ ทุก ๆ 4 นาทีจำเป็นที่จะต้องเปิดเพื่อให้ปลาสามารถทอดได้

สูตรอาหาร

อาหารปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้พวกเขาผิดปกติ บ่อยครั้งสำหรับการปรุงอาหารใช้หลายเครื่อง มันกลายเป็นปลารมควันที่ยอดเยี่ยม เพื่อที่ปรากฎว่าคุณต้องซื้อ "ควันเหลว"

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดปลาเฮอริ่งนั่นคือการลบออกจากมันและผิวหนังและกระดูกทั้งหมด หลังจากนั้นปลาจะต้องขอบคุณและควันเกลือและของเหลว

จากนั้นชิ้นส่วนทั้งหมดจะต้องพับลงในแพ็คเกจสำหรับการอบและใส่ในชามพิเศษสำหรับทำอาหารสำหรับคู่ ในชามหม้อหุงช้ามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทน้ำอย่างน้อย 1 ลิตร ถัดไปคุณต้องเปิดปุ่ม "คู่" - หลังจาก 15 นาทีฝูงรมควันร้อนจะพร้อม จานดังกล่าวเหมาะสำหรับทั้งมันฝรั่งต้ม นอกจากนี้ยังมีแนวคิดอื่น ๆ อีกมากมายที่ใช้งานง่ายในชีวิตประจำวัน

ในกระทะ

การเตรียมปลาเฮอริ่งยังเป็นไปได้ในกระทะ ปรากฎและ catletts หอมและเป็นเพียงฝูงที่มีหัวหอม สูตรอาหาร เครื่องโกหกปลา ค่อนข้างง่ายและพวกเขา ลิ้มรสคุณภาพ พวกเขาจะตอบสนองแม้แต่คนที่ชอบ เนื้อสัตว์ ปลา. ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 4 สิ่ง ปลาเฮอร์ริ่งไอศกรีม;
• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• 1 หลอดขนาดใหญ่
• กระเทียมหลายกานพลู;
• สับเครื่องเทศ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 60 มล. - นมสด
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• เครื่องบดขนมปัง - ตามต้องการ

วิธีการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลาเฮอริ่ง จากนั้นเนื้อควรบิดในเครื่องบดเนื้อเพิ่มกลีบของกระเทียมและหลอดไฟทั้งหมด
2. ต่อไปคุณสามารถไปที่มันฝรั่งได้ จะต้องทำความสะอาดและขูดมัน จากนั้นกดของเหลวพิเศษทั้งหมดและเพิ่มนม
3. หลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับการสับเปลี่ยน ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมปลาเฮอริ่งบิดมันฝรั่งที่มีนม, การแกะสลักและพริกไทย ทุกอย่างจะต้องมีการผสมอย่างละเอียดและวางเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น
4. เมื่อหมดเวลาที่ต้องการคุณสามารถดึงออกมาได้ สับเสร็จแล้ว และทำหั่น จากนั้นพวกเขาจะต้องตัดเกล็ดขนมปังอย่างล้นเหลือและเริ่มคั่ว
5. เช่นนี้ coBletts แสนอร่อย คุณสามารถยื่น S. มันฝรั่งบดมันฝรั่ง หรือกับเครื่องปรุงอื่น ๆ

สำหรับการทำปลาเฮอริ่งใน น้ำผลไม้ของตัวเอง มันจะใช้ใน skillet:

• ครีมไอศครีมขนาดใหญ่ 3 ตัว
• 1 หลอดขนาดใหญ่
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• สับพริกไทยดำ

วิธีการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลาเฮอริ่ง จากนั้นแปรงมันแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. หลังจากนั้นพวกเขาต้องเข้าใจเกลือและพริกไทยแล้วสลายตัวบนกระทะอุ่น
3. จากด้านบนคุณต้องย่อยสลายหัวหอมสับครึ่งวงแหวน จากนั้นกระทะทอดจะต้องคลุมด้วยฝาอย่างแน่นหนาและเตรียมไฟสูงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นไฟจะต้องลดลงเหลือน้อยที่สุด
4. ถัดไปปรุงอาหารทุกอย่างเป็นสิ่งจำเป็นอีก 20 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา การให้ปลาไม่คุ้มค่า
5. จานดังกล่าวเสิร์ฟร้อนถ้าปลาเฮอริ่งจะยังคงอยู่แล้วก็สามารถให้ความร้อนในไมโครเวฟก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ

ในเตาอบ

จานอบมีประโยชน์มาก นอกจากนี้ยังนำไปใช้กับอาหารรสเลิศที่ปรุงจากปลาเฮอริ่ง เพื่อให้ปลาเฮอริ่งที่มีกลิ่นหอมภายใต้มายองเนสในเตาอบคุณจะต้อง:

• ปลาแฮร์ริ่งปานกลาง 3 ตัว
• 3 หลอดไฟขนาดใหญ่;
• มายองเนส 200 มล. - ไขมันต่ำ;
• น้ำบริสุทธิ์ 2 ถ้วย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• สับพริกไทย

สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลาเฮอริ่ง ควรส่งจากการฝึกงานและลบครีบและหางทั้งหมด
2. ซากปรักหักพังที่เตรียมไว้ควรได้รับการกักกันอย่างระมัดระวังด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่แผ่นอบน้ำมันหล่อลื่น หลังจากนั้นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะโรยหัวหอมด้วยหัวหอมสับและเทมายองเนสทั้งหมดด้วยฝูงไซส์หั่นบาง ๆ
3. ต่อไปมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทน้ำตามผนังของลำแสงอย่างประณีตแล้ววางไว้ในเตาอบก่อนที่จะให้ความร้อนถึง 190 องศา
4. อบมันต้อง 50 นาที

เสิร์ฟปลาเฮอริ่งดังกล่าวดีขึ้นด้วยมันฝรั่งต้ม

ปลาเฮอริ่งอบด้วยผักในเตาอบจะตกแต่งตารางและจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับใด ๆ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ปลาเฮอริ่งขนาดกลาง 4
• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่;
• แครอทขนาดกลาง 2 ตัว
• 1 หลอดขนาดใหญ่
• การสับปรุงรส;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• มายองเนส 40 กรัม - ไขมันต่ำ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ปลาเฮอริ่งจะต้องเตรียมพร้อมจากนั้นตัดเป็นชิ้นส่วน
2. ผักทั้งหมดจะต้องได้รับการทำความสะอาดและตัดเป็นวงกลม
3. ถัดจากมายองเนสคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศและหลังจากทุกคนต้องทักทาย
4. จากนั้นคุณต้องเปื้อนหนึ่งครึ่งหนึ่งของปลาที่ได้รับซอสและที่สองคือผัก
5. หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องพับลงในแขนเพื่ออบและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 70 นาที ปลาที่พร้อมจะต้องใส่พร้อมกับผัก จานใหญ่ และเทจากด้านบนที่เน้นซอส จานสามารถเตรียมและปลอกแขนสำหรับการอบ

ในกระทะ

ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง สามารถใช้ในการเตรียมอาหารใน กระทะธรรมดา. ตัวอย่างเช่นหูแสนอร่อยได้มาจากปลาดังกล่าว สูตรดังกล่าวถือว่าประหยัด ดังนั้นมันจะพอดีกับงบประมาณของบุคคลเกือบทุกคนได้อย่างง่ายดาย ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 1 ปลาเฮอริ่งใหญ่;
• 1 หลอดขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. - Manka;
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 1 ตัว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• บิ่น Hops-sunnels;
• ใบลอเรลหลายใบใบ

สูตรทีละขั้นตอน

1. เพื่อเริ่มต้นด้วยคุณต้องปรุงน้ำซุปจากฝูงที่เตรียมไว้
2. หลังจากนั้นปลาควรดึงออกมาและลบกระดูกออกจากมัน
3. ในขณะเดียวกันจากแครอทและหัวหอมมีความจำเป็นที่จะต้องทำคำราม
4. มันฝรั่งหมายถึงการทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นพวกเขาควรได้รับความคุ้มครองในน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที
5. หลังจากนั้นคุณต้องหลับไป Gunka เติมเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ หลังจากนั้นปรุงอาหารอีก 10 นาที
6. หูพร้อมจะต้องโรยผักใบเขียวอย่างประณีต

ปลาเฮอริ่งที่มีผักปรุงในกระทะก็อร่อยมาก สำหรับการเตรียมอาหารดังกล่าวส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้อง:

• 3 แฮร์ริ่งขนาดเล็ก;
• 3 ขนาดใหญ่บนหลอดไฟ;
• 3 แครอทขนาดใหญ่
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• สับพริกไทย;
• 80 มล. - น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 200 มล. - น้ำบริสุทธิ์

สูตรทีละขั้นตอน

1. แฮร์ริ่งที่เตรียมไว้จะต้องถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และโรยด้วยเกลือและพริกไทย
2. จากนั้นคุณต้องเตรียมผัก มันฝรั่งต้องตัดเป็นก้อนแครอท - วงกลมและหัวหอม - ครึ่งวงแหวน หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน
3. ถัดไปคุณต้องหล่อลื่น saucpan Tolstoyed น้ำมันดอกทานตะวัน. จากนั้นวางส่วนหนึ่งด้วยเลเยอร์และด้านบน - สอง หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทน้ำมันที่ยังคงอยู่เช่นเดียวกับการเพิ่มน้ำสะอาด
4. จากนั้นสตูว์จะต้องวางบนเตาและเตรียม 50 นาทีในไฟเล็ก ๆ มันไม่คุ้มค่าที่จะแทรกแซง

แฮร์ริ่งสดราคาไม่แพงและอาหารจากมันไม่เลวร้ายไปกว่าปลาสีแดง!

ในวันเสาร์แรกของเดือนมิถุนายนในเนเธอร์แลนด์ฉลองปลาเฮอริ่ง Herring

ตามกฎแล้วจำนวนมากซื้อปลาเฮอริ่งน้ำเกลือเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงของปลาสดคุณยังสามารถปรุงอาหารอร่อยมากมาย

ปลาเฮอริ่งสดในซอสมายองเนส

สิ่งที่ง่ายที่สุดคือคุณสามารถทำได้ด้วยปลาเฮอริ่งสด - อบในเตาอบใต้ซอส

ส่วนผสม (2-4 เสิร์ฟ):

• แฮร์ริ่งสด - 2 ชิ้น,
• มายองเนสคลาสสิก - 150 มล.,
• น้ำ - 500 มล.

ทำอาหาร:

ปลาเฮอริ่งสะอาดตาชั่งจากอวัยวะภายในลบหัวหางและครีบ ซากปลาซากศพและพริกไทยใส่ลงในแผ่นอบที่ลึกลงไปบนพวกเขา - หัวหอมหั่นบาง ๆ โดยวงแหวนขนาดใหญ่หรือ Semirings เติมมายองเนสทั้งหมดให้ติดขัดเล็กน้อย จากนั้นอย่างเรียบร้อยด้านข้างเทน้ำ ใส่ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาและอบเป็นเวลา 35-40 นาที

การตกแต่งปลาเฮอริ่งเป็นไปได้ มันฝรั่งต้ม. นอกจากนี้คุณสามารถโรยได้ ปลาสำเร็จรูป ธนูสีเขียว หรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

ปลาเฮอริ่งสดกับผัก

จากปลาเฮอริ่งสดคุณสามารถเตรียมสตูว์ชนิดหนึ่งซึ่งส่วนประกอบทั้งหมดเติมเต็มอย่างสม่ำเสมอซึ่งกันและกัน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• แฮร์ริ่งสด - 2 ชิ้น,
• หัวหอมบน (ใหญ่) - 4 ชิ้น,
• แครอท (เฉลี่ย) - 4 ชิ้น,
• มันฝรั่ง (ใหญ่) - 4 ชิ้น,
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ชั่วโมงช้อน
• เกลือ, สีดำ พริกไทยป่น - รสชาติ,
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (1 + 3)
• น้ำอุ่น - 1 ถ้วย

ทำอาหาร:

ปลาเฮอริ่งที่สะอาดตาชั่ง, ครีบ, ในบ้าน, ลบหัวและหาง ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่หนา 4 ซม. สเปรย์และปรุงรสด้วยพริกไทย ผักทำความสะอาดหัวหอมติดกับ Semirings, แครอท - แครอทและมันฝรั่ง - semolok ประมาณ 1.5 ซม. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดรวมถึงเมล็ดผักชีฝรั่งแบ่งออกเป็น 2 เสิร์ฟ

กดที่ด้านล่างหนาหล่อลื่นน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ จัดวางส่วนแรกของผลิตภัณฑ์ที่มีเลเยอร์: หัวหอม, ปลา, เมล็ดผักชีฝรั่ง, มันฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, แครอท จากนั้นวิธีเดียวกันก็เป็นส่วนที่สองของปลาเฮอริ่งผักและเครื่องเทศ ด้านบนด้วยน้ำมันพืชที่เหลือทั้งหมดและเทน้ำอุ่นแก้ว

ใส่กระทะด้วยไฟที่แข็งแกร่งนำสตูว์ไปต้มลดความร้อนให้น้อยที่สุดและดับลงภายใต้ฝาปิด 35-40 นาที คนไม่ต้องการ

อี.หากคุณไม่ชอบเมื่อเมื่อรับประทานอาหารเจอ ก้างปลาจากนั้นเตรียมอาหารจานนี้จากเนื้อปลาเฮอริ่ง นอกจากนี้สำหรับความคมชัดคุณสามารถเพิ่มมะนาวหลายชนิดวางไว้บนชั้นเมล็ดผักชีฝรั่ง

ฮาร์ริ่งสดน้ำผึ้งอย่างรวดเร็ว

จานนี้จะชอบคนที่รัก อาหารเกาหลี. ปลาเฮอริ่งมีรสเผ็ดคมชัดและสวยงาม

ส่วนผสม:

• แฮร์ริ่งสด - 2 ชิ้น,
• แครอท (ปานกลาง) - 2 ชิ้น,
• กระเทียม - ฟัน 5 ซี่
• หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น,
• เกลือพริกไทยสีแดงคม - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - 1 ชั่วโมงช้อน
• ปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 3-4 ชั่วโมงช้อน
• น้ำตาล - 3 ชั่วโมงช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู (9%) - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหาร:

สำหรับทำอาหารจานนี้ใช้แก้วหรือ จานเคลือบ. ปลาเฮอริ่งสะอาดตาชั่งและอวัยวะภายในลบหางศีรษะและกระดูกทั้งหมด ตัดเนื้อเป็นชิ้นไม่หนา 1 ซม. แครอทตัดมาก ฟางบาง ๆ (หรือบดขยี้แกนพิเศษสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี) และผสมกับปลา เติมน้ำส้มสายชูและผสม ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 45-50 นาที

จากนั้นเพิ่มไปยังภาชนะที่มีหัวหอมหั่นปลาเฮอริ่งผ่านกระเทียมกด ซีอิ๊ว, เกลือ, น้ำตาล, ปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลีพริกไทยดำและแดง น้ำมันพืชต้มแล้วเทลงบนเครื่องเทศและผสมทุกอย่างหลังจากนั้น ครอบคลุมถังด้วยฝาครอบหนาแน่นและวางบนตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เมื่อสมัครคุณสามารถโรย Xe ผักชีสับละเอียด

ปลาเฮอริ่งสดในแตงกวาและซอสมะเขือเทศ

ปลาเฮอริ่งกับมะเขือเทศน้ำซุปข้นและแตงกวาเค็ม - ต้นฉบับและ จานที่อุดมไปด้วยซึ่งมีความหลากหลายที่หลากหลาย โต๊ะลำลอง หรือตกแต่งอาหารค่ำวันอาทิตย์

ส่วนผสม (6 เสิร์ฟ):

• แฮร์ริ่งสด - 2 ชิ้น,
• แตงกวาเค็ม (บาร์เรล, ปานกลาง) - 6 ชิ้น,
• มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 100 กรัม,
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับกรดของมันฝรั่งบดมะเขือเทศ
• เนยครีม - 50 กรัม + สำหรับการหล่อลื่นกระทะ
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำซุปปลา - 500 มล.,
• Bay Leaf - 2-3 ชิ้น.
• Pepper Black Peas - 7-8 ชิ้น,
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

ปลาเฮอริ่งที่สะอาดตาชั่ง, ครีบ, ในร่ม, ถอดหางและหัว, ถอดปลาออกจากสันเขาและถ้าเป็นไปได้ดึงกระดูกเล็กออกมา ตัดเนื้อแต่ละใบเป็นสามส่วน จากสันเขาและหางเชื่อมน้ำซุปโดยการเพิ่มเกลือลงในถั่วดำและถั่วและ ใบกระวาน.

ด้วยแตงกวาถอดผิวและตัดด้วยชิ้นบาง ๆ กระทะทอดเล็กน้อยทาน้ำมันครีมใส่ ปลา ผิวลงเพิ่ม มะเขือเทศบด, น้ำตาล, พริกไทยดำสีดำและน้ำซุปรั่ว ในไฟปานกลางนำมวลให้เดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุดและโทรมภายใต้ฝา 30 นาที

จากนั้นคุณจะได้ปลาและแตงกวาพับลงในจานลึกและปกปิดเพื่อให้พวกเขาไม่เย็น ฟูลลอนตรงอีกครั้ง ฉันขอแป้งและผสมกับชิ้นเนยก่อนการก่อตัวของก้อนมันเข้าไปในน้ำซุปเดือดและซอสปรุงอาหารเพื่อหนา หากคุณต้องการในตอนท้ายของการทำอาหารคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด

ใส่ปลาลงบนแผ่นใส่แตงกวาชิ้นและเทซอสทั้งหมด การตกแต่งปลาเฮอริ่งในซอสแตงกวา - มะเขือเทศสามารถเป็นมันฝรั่งต้มข้าวหรือสลัดผักสด

Malossal Herring Spicy Sign

การพูดเกี่ยวกับอาหารปลาเฮอริ่งสดคุณไม่สามารถไปรอบ ๆ ความสนใจและการเกลือของปลาตัวนี้เพราะมันอยู่ในรูปแบบเค็มที่จะเผยให้เห็นถึงรสนิยมของเขาที่ดีที่สุด

ส่วนผสม:

• แฮร์ริ่งสด - 2 ชิ้น,
• เกลือบดขนาดใหญ่ - 60 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม,
• พริกไทยถั่วดำ - 6 ชิ้น.
• Peas Pepper - 6 ชิ้น.
• เมล็ดผักชี - 1 ชั่วโมงช้อน
• Bay Leaf - 6 ชิ้น.,
• น้ำ - 500 มล.

ทำอาหาร:

เตรียมน้ำเกลือ - ในกระทะผสมน้ำเกลือน้ำตาลสีดำและพริกไทยหอมและใบกระวาน นำส่วนผสมไปต้มและต้มด้วยความร้อนช้าเป็นเวลา 7-8 นาที ปล่อยให้เย็น

ปลาเฮอริ่งล้างใต้น้ำไหลไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและทำความสะอาด แต่เหงือกจะต้องถูกดึงออกมา วางปลาเฮอริ่งลงในภาชนะที่เหมาะสมเช่นในกะทันหันอย่างฉับพลันเพื่อให้ความเย็นโรยเม็ดผักชีเติมด้วยน้ำเกลือเย็นใส่ภายใต้การกดขี่และลบเข้าไปในที่เย็น ถ้าอยู่ที่บ้านร้อนแล้วมันจะดีกว่าที่จะทนต่อปลาเฮอริ่งในตู้เย็นที่ชั้นล่าง เวลาทำอาหาร - 1 วัน

ปลาเฮอริ่ง Marinized

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งหมักมาถึงเราจากเนเธอร์แลนด์ซึ่งสิ่งมหัศจรรย์ที่แท้จริงกำลังสร้างด้วยปลาตัวนี้

ส่วนผสม:

• แฮร์ริ่งสด - 2 ชิ้น,
• หัวหอมบน (ใหญ่) - 2 ชิ้น,
• แครอท (เฉลี่ย) - 1 ชิ้น,
• มะนาว (ไม่ใหญ่มาก) - 1 ชิ้น,
• น้ำตาล - 60 กรัม,
• Bay Leaf - 8-10 ชิ้น.
• Pepper Black Peas - 10 ชิ้น

ทำอาหาร:

ปลาเฮอริ่งถอดเกล็ดหัวและก้อยออกจากช่วงเนื้อถ้าเป็นไปได้ดึงกระดูกเล็ก ๆ ทั้งหมดออกแล้วตัดปลาด้วยชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมตัดแหวน, มะนาว - วงกลม, แครอททำลาย ขูดขนาดใหญ่. ในปูนพร้อมกับพริกไทยพริกไทยดำ (ควรได้รับการบดขนาดใหญ่)

ใน เหยือกแก้ว ด้วยฝาเกลียวเลเยอร์ออกเลเยอร์: 1/4 ส่วนของหัวหอม, 2 laurels, ไตรมาสของแครอท, ชิ้นของปลาเฮอริ่ง, น้ำตาลกับพริกไทย, มะนาว ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 3 ครั้ง หลักส่วนประกอบทั้งหมดให้สนิทปิดฝาและลบในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน

เสิร์ฟปลาเฮอริ่งหมักด้วยขนมปังสีดำสด มันฝรั่งอบ และน้ำมัน "สีเขียว" ที่เค็ม (ผสมในเนยที่อ่อนนุ่มรวมผักชีฝรั่งและเกลือ)

ในตอนท้ายของบทความสมมติว่า: อาหารทั้งหมดข้างต้นสามารถเตรียมจากปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดใหม่ ในกรณีนี้ให้มันรู้ด้วยตัวเอง - ทั้งในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง ห้ามใช้น้ำและเตาอบไมโครเวฟสำหรับการละลายน้ำแข็งมิฉะนั้นปลาจะกระจุย

การแก้คือ วิธีการแบบดั้งเดิมช่วยให้คุณเก็บปลา ตัวอย่างเช่นปลาเฮอริ่งส่วนใหญ่มักจะเกิดขึ้นกับการขายมันเป็นเค็มเพราะมันเสียอย่างรวดเร็ว บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์มีความเกี่ยวข้องกับสแกนดิเนเวียซึ่งปลาประเภทนี้ทำหน้าที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเป็นเวลาหลายศตวรรษ

ปลาเฮอริ่งแซลโมงถูกแช่ในของเหลวด้วยเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ ปลาเฮอริ่งหัวต่ำเป็นที่นิยมมาก จานดั้งเดิม ไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ยังอยู่ในฮอลแลนด์สวีเดนเยอรมนีเดนมาร์กและอื่น ๆ ประเทศนอร์ดิก. ในอดีตสาธารณรัฐโซเวียตปลาตัวนี้มีการรั่วไหลมาเสมอ ปริมาณมาก ใน ถังไม้. จากนั้นมันจะบริสุทธิ์ตัดและเลี้ยงด้วยธนูหั่นบาง ๆ และ มันฝรั่งต้ม. การรวมกันนี้เรียกว่า ขนมขบเคี้ยวคลาสสิก ถึงวอดก้า อย่างไรก็ตามชิกเปอร์ของปลาเฮอริ่งทั้งหมดที่บ้านต้องใช้เทคนิคอื่น ๆ อีกหลายอย่างเพื่อเหตุผลด้านความปลอดภัย

ข้อควรระวัง

• คุณซื้อปลาเฮอริ่งที่สดใหม่ที่สุดซึ่งเป็นไปได้ที่จะพบได้ในพื้นที่ของคุณ
• คุณต้องขจัดเหงือกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังและออกไซด์และล้างปลาแต่ละตัวจากภายใน

แฮร์ริ่งที่บริสุทธิ์และฟลัชน่าจะถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่บ้านที่ -16 ° C หรืออุณหภูมิต่ำสุดของคุณ ห้องแช่แข็ง. จำเป็นต้องแช่แข็งปลาเป็นเวลาอย่างน้อย 20 วัน วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งหลังจากแช่แข็ง?

จะใช้อะไร:

• ปลาแฮร์ริ่งปานกลาง 3 ตัว
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา;
• 3 แผ่นลอเรล (บด);
• 1 ช้อนโต๊ะทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว 1/4
• หลอดไฟขนาดใหญ่ 1 หลอด

วิธีการปรุง Solenka Salty

ผสมเกลือน้ำตาลและใบกระวานบด ครอบคลุมปลาเฮอริ่งด้วยเครื่องเทศเหล่านี้ทั้งสองด้านเช่นเดียวกับจากภายใน วางปลาเฮอริ่งในภาชนะแก้ว, ปิดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน ในช่วงกลางของช่วงเวลานี้พลิกปลาเฮอริ่งไปอีกด้านหนึ่ง

หลังจากนั้นจานของคุณพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถตัดและเสิร์ฟปลาเฮอริ่งบนโต๊ะ ตัดปลาข้ามชิ้นส่วนของความกว้างประมาณ 2-3 ซม. ค่อย ๆ วางชิ้นส่วนถัดจากกันบนถาดหรือแผ่นแบนขนาดใหญ่ เมื่อปลาถูกตัดและพับให้ตัดหัวหอมแล้ววางไว้ด้านบน เสิร์ฟขนมขบเคี้ยวนี้ควรเย็นหรือ อุณหภูมิห้อง.

วิธีทำปลาเฮอริ่งหมัก?

ซึ่งแตกต่างจากรถพยาบาลวิธีนี้เป็นสถานที่ปลาใน ดองรสเผ็ด. จานดาวเทียมดังกล่าวมักจะเป็นชาติในหมู่ชนชาติทางตอนเหนือ ตัวอย่างเช่นสแกนดิเนเวีย สูตรคลาสสิก การปรับปรุงในชีวิตที่ง่ายมาก ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้องมีให้สำหรับเขา:

• เกลือ 1/4 ถ้วย
• น้ำ 5 แก้ว
• ปลาเฮอริ่ง 500 กรัม;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 แก้ว;
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย
• เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนชา พริกไทยหอม เมล็ดถั่ว;
• พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
• 3 แผ่นลอเรล;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1 มะนาวหั่นบาง ๆ
• 1 หัวหอมสีแดงขนาดกลางหั่นบาง ๆ

ความร้อน 4 แก้วน้ำถึง อุณหภูมิที่เพียงพอเพื่อละลายเกลือ ให้น้ำเกลือเย็นกับอุณหภูมิห้อง จากนั้นปล่อยปลาเฮอริ่งลงไปในมันและเก็บในตู้เย็นค้างคืนหรือไม่เกิน 24 ชั่วโมง หลังจากนี้คุณจะประสบความสำเร็จ malosol SoleDochซึ่งสามารถรับประทานได้

เพื่อให้ปลาดองผสมน้ำตาลน้ำส้มสายชูน้ำหนึ่งแก้วและเครื่องเทศทั้งหมดนำไปต้ม ต้มไฟช้าเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นปิดจานและให้ Marinada เย็น

ลบปลาเฮอริ่งออกจากน้ำเกลือพับลงในขวดแก้วด้วยเลเยอร์ด้วยมะนาวหั่นบาง ๆ และธนูสีแดง แบ่งเครื่องเทศระหว่างถังของคุณถ้าคุณไม่ได้อยู่คนเดียว เติมปลาแช่เย็นแช่เย็นและปิดธนาคาร มาวาดอย่างน้อยหนึ่งวัน เป็นไปได้ที่จะเก็บปลาเฮอริ่งดองไว้ในตู้เย็นได้ถึง 1 เดือน

Marinada รุ่นที่สอง

สูตรอาหารที่มีมากมายสามารถเตรียมและด้วย ซอสมัสตาร์ด. นอกจากนี้ยังเป็นสวีเดน อาหารเรียกน้ำย่อยแห่งชาติซึ่งอาจดูน่าสนใจสำหรับหลาย ๆ คน

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• แฮร์ริ่งเค็มประมาณ 0.5 กิโลกรัม
• มัสตาร์ดหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชที่เป็นกลาง 50 มล. (ตัวอย่างเช่นเรพซีดหรือดอกทานตะวัน);
• ผักชีฝรั่ง½ถ้วย;
• หอมแดงหอมแดง (1 ชิ้น)

มัสตาร์ดผสม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล และน้ำตาลก็ระมัดระวังมาก เพิ่ม น้ำมันพืช ค่อยๆกับการกวน ตัดธนูหอมแดงและผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มลงในซอส เกลือปรุงรสและพริกไทยดำสดใหม่ วางปลาเฮอริ่งชิ้นลงในดองและผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ปลาปกคลุมไปด้วยทุกด้านอย่างสม่ำเสมอ ปล่อยให้ปลาเฮอริ่งหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อวัน อร่อย selenk โฮมเมด พร้อมแล้ว! ก่อนที่จะให้บริการบนโต๊ะตัดหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยจากด้านบน เสิร์ฟปลาเฮอริ่งกับมันฝรั่งเล็ก ๆ หรือบนขนมปังที่มืดมิดกับไข่ต้มหั่นบาง ๆ สนุก!

ปลาเฮอริ่งรมควันคืออะไร?

การสูบบุหรี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการรักษาผลิตภัณฑ์ เพื่อที่จะทำให้ควันมันถูกตัดตามกระดูกสันหลังคั่นด้วย 2 ส่วนตามซากศพและบาป ภายหลัง ปลาเฮอริ่ง malossal แขวนบนหมุดไม้หรือ "ยอดเขา" หากการสูบบุหรี่เย็นถือว่าโอ๊คหรือขี้เลื่อยบีช เป็นที่น่าแปลกใจที่ปลาเฮอริ่งรมควันในรูปแบบปัจจุบันปรากฏเฉพาะในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 เมื่อหนึ่งในผู้ขายเริ่มเสนอเป็นประจำในตลาดลอนดอนการยืมคำจากเทคนิคที่ใช้กับปลาแซลมอน ปลาที่ดีที่สุดเตรียมพร้อมด้วยวิธีนี้มีกลิ่นหอมซึ่งเป็นส่วนผสมที่มีทักษะของควันและเกลือ ปลาเฮอริ่งรมควันยังโดดเด่นด้วยเนื้อนุ่ม แต่ฉ่ำและมันเยิ้ม

แฮร์ริ่งเตรียมพร้อมด้วยวิธีนี้เป็นแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟบนโต๊ะที่หั่นบาง ๆ และน้ำมันรดน้ำและ น้ำมะนาว. วิธีการปรุงปลาแฮร์ริ่งรมควัน? สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้อุปกรณ์ Smokery พิเศษโดยไม่ต้องใช้กระบวนการทำอาหาร ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อปลาชนิดนี้ในรูปแบบที่เสร็จแล้ว

ผู้เชี่ยวชาญการปรุงอาหารอ้างว่าฟีดคลาสสิกเป็นเนื้อสับละเอียด ปลารมควันวางไว้บนขอบของน้ำมันที่เปื้อนอย่างดี rzhan hlebbaจาก ไข่แดง ตรงกลางเป็นซอส

แมงมุม

หากคุณต้องการคุณสามารถสร้างกบาลหรือ "icra" จาก ปลาเฮอริ่งรมควัน. สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• แผ่นเนื้อ 1.5 แก้วเสร็จแล้ว รมควันเลื่อน (บด);
• ¼ถ้วยเนยจืดที่อ่อนนุ่ม
• ครีมชีส 300 กรัม;
• น้ำมะนาว 1 น้ำ
• พริกป่นหรือ Paprika (เพื่อลิ้มรส);
• ผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมหรือปลาที่โลดด้วยเนย, ครีมชีส, น้ำมะนาว, พริกป่นและผักชีฝรั่ง ใส่ในส่วนของจานรองหรือในชามสลัดขนาดใหญ่หนึ่งอันครอบคลุมกับห่อพลาสติกและเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังปิ้งด้วยเนยและมะนาว

คุณสามารถทำอาหารอะไรได้อีก

โฮสต์หลายคนถูกถามเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำกับ Seld Seld เพราะพวกเขาไม่คุ้นเคยกับกระบวนการของเกลือ วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งซึ่งกลายเป็นเค็มมาก? สิ่งที่คุณต้องทำคือแช่ปลาในน้ำจืดข้ามคืนจากนั้นเตรียมความพร้อมในทางใดทางหนึ่ง แฮร์ริ่งสูตรอาหารของการเตรียมการที่แนะนำ การแปรรูปความร้อนจะต้องกลายเป็นสดเกือบ

Sathya จากปลาเฮอริ่ง

วางในชามขนาดใหญ่และเติมด้วยน้ำหลายแก้วเพื่อปกปิดมันทั้งหมด ครอบคลุมแผ่นฟิล์มพลาสติกและวางในตู้เย็นตลอดทั้งคืน

เอากระดูกออกจากปลาเฮอริ่งด้วยมีดคมตัดหัวและหางของคุณ แบ่งปลาเฮอริ่งออกเป็นสองส่วน ลบผิวและโยนทิ้งไป

ความร้อน 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในกระทะบนกองไฟที่แข็งแกร่ง เมื่อน้ำมันเริ่มสูบบุหรี่เล็กน้อยให้เพิ่มกระเทียม วางครึ่งตัวของปลาเฮอริ่งและทอดให้สามนาทีในแต่ละด้าน (หรือจนกว่าพวกเขาจะทึบแสงและอ่อนนุ่ม) เพิ่มพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรสและตกแต่งจานมะนาว

ในทอด

ตรวจสอบและทำความสะอาดปลาในลักษณะเดียวกับในคู่มือก่อนหน้า

ความร้อน 3 แก้วน้ำมันมะกอกในกระทะทอดที่มีความร้อนสูงเพื่อจุดเดือด moch เนื้อปลาเฮอริ่งในนมตัดแป้งหรือ ข้าวโอ๊ตเกล็ด ด้วยเครื่องเทศ

ใส่ปลาในกระทะและทอดเล็กน้อย สีน้ำตาล และเปลือกกรอบ เสิร์ฟปลาเฮอริ่งในหม้อทอดลึกพร้อมผักชีฝรั่งและมะนาว

ปลาเฮอริ่งอบ

เฮอร์ริ่งอารมณ์เสียและทำเนื้อเหมือนในสูตรก่อนหน้า หล่อลื่นทุกชิ้น น้ำมันมะกอก จากทุกด้านและวางในรูปแบบสำหรับการอบ อบเป็นเวลาสามนาที ลบปลาเฮอริ่งออกจากเตาอบและเพิ่มพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์และมะนาวชิ้น