แนวคิดของ "อาหารรัสเซีย" นั้นกว้างพอๆ กับตัวประเทศเอง ชื่อ ความชอบในรสชาติ และองค์ประกอบของอาหารแตกต่างกันค่อนข้างมากขึ้นอยู่กับภูมิภาค ไม่ว่าตัวแทนของสังคมจะย้ายไปอยู่ที่ใด พวกเขานำประเพณีการทำอาหารของตนเองมาใช้ และในถิ่นที่อยู่ พวกเขามีความสนใจในเทคนิคการทำอาหารของภูมิภาคอย่างแข็งขันและแนะนำพวกเขาอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงปรับให้เข้ากับแนวคิดของตนเองเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพและรสชาติอร่อย ดังนั้น เมื่อเวลาผ่านไป ในดินแดนของประเทศอันกว้างใหญ่ การเสพติดของพวกเขาจึงก่อตัวขึ้น

ประวัติศาสตร์

อาหารรัสเซียมีประวัติค่อนข้างน่าสนใจและยาวนาน แม้ว่าประเทศจะไม่ได้ตระหนักถึงการมีอยู่ของผลิตภัณฑ์เช่นข้าว ข้าวโพด มันฝรั่ง และมะเขือเทศเป็นเวลานาน

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมไม่ต้องการส่วนผสมที่แปลกใหม่และความรู้เฉพาะทาง อย่างไรก็ตาม การเตรียมอาหารต้องใช้ประสบการณ์มากมาย ส่วนผสมหลักตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ได้แก่ หัวผักกาดและกะหล่ำปลี ผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด หัวไชเท้าและแตงกวา ปลา เห็ด และเนื้อสัตว์ ธัญพืชเช่นข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ ถั่วเลนทิล ข้าวสาลีและลูกเดือยไม่ได้ถูกทิ้งไว้

ความรู้เกี่ยวกับแป้งยีสต์ยืมมาจากชาวไซเธียนและชาวกรีก จีนพอใจประเทศของเราด้วยชาและบัลแกเรียพูดถึงวิธีการปรุงพริกไทย บวบและมะเขือยาว

อาหารรัสเซียที่น่าสนใจมากมายถูกนำมาใช้จากอาหารยุโรปในช่วงศตวรรษที่ 16-18 รวมทั้งเนื้อรมควัน สลัด ไอศกรีม เหล้า ช็อคโกแลต และไวน์
แพนเค้ก, Borscht, เกี๊ยวไซบีเรีย, okroshka, โจ๊ก Guryev, ขนมปังขิง Tula, ปลา Don ได้กลายเป็นแบรนด์การทำอาหารของรัฐมานานแล้ว

ส่วนผสมหลัก

ไม่ใช่ความลับสำหรับทุกคนที่รัฐของเราส่วนใหญ่เป็นประเทศทางเหนือฤดูหนาวที่นี่ยาวนานและรุนแรง ดังนั้นอาหารที่รับประทานจะต้องให้ความร้อนสูงเพื่อช่วยให้อยู่รอดในสภาพอากาศเช่นนี้

ส่วนประกอบหลักที่ประกอบเป็นอาหารพื้นบ้านรัสเซียคือ:

• มันฝรั่ง. อาหารจานต่าง ๆ ถูกเตรียมจากมัน ทอด ต้มและอบ พวกเขายังทำสับ แพนเค้กมันฝรั่ง แพนเค้ก ซุป
• ขนมปัง. ผลิตภัณฑ์นี้ตรงบริเวณสถานที่สำคัญในอาหารของชาวรัสเซียโดยเฉลี่ย อาหารดังกล่าวมีความโดดเด่นในด้านความหลากหลายของอาหาร ได้แก่ ขนมปังกรอบ แครกเกอร์ ขนมปัง เบเกิล และอีกหลายชนิดที่สามารถระบุได้ไม่จำกัด
• ไข่. ส่วนใหญ่มักจะต้มหรือทอดและเตรียมอาหารต่าง ๆ จำนวนมากบนพื้นฐานของพวกเขา
• เนื้อ. ประเภทที่บริโภคกันมากที่สุดคือเนื้อวัวและหมู ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากอาหารหลายชนิด เช่น zrazy, chops, cutlets เป็นต้น
• เนย. เป็นที่นิยมมากและมีการเพิ่มส่วนผสมหลายอย่าง พวกเขากินมันและทาบนขนมปัง

นอกจากนี้ อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมมักจะเตรียมจากนม กะหล่ำปลี kefir และโยเกิร์ต เห็ด นมอบหมัก แตงกวา ครีมเปรี้ยวและน้ำมันหมู แอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง เบอร์รี่และกระเทียม น้ำตาลและหัวหอม ในการทำอาหาร คุณต้องใช้พริกไทย เกลือ และน้ำมันพืช

รายการอาหารรัสเซียยอดนิยม

ความสมเหตุสมผลและความเรียบง่ายถือเป็นคุณลักษณะของอาหารของเรา นี้สามารถนำมาประกอบกับเทคโนโลยีของการเตรียมการและสูตร อาหารจานแรกจำนวนมากได้รับความนิยม แต่รายการหลักถูกนำเสนอด้านล่าง:

• Shchi เป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการเป็นที่รู้จัก
• Ukha ได้รับความนิยมในทุกสายพันธุ์: burlatskaya, double, triple, team, fishing
• Rassolnik ปรุงบ่อยที่สุดในเลนินกราดที่บ้านและมอสโกด้วยเครื่องในไต, ไก่และห่าน, ปลาและซีเรียล, รากและเห็ด, ข้าวโพด, ลูกชิ้น, เนื้อซี่โครงแกะ

ผลิตภัณฑ์แป้งก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน:

• แพนเค้ก;
• เกี๊ยว;
• พาย;
• แพนเค้ก;
• พาย;
• ชีสเค้ก;
• โดนัท;
• คูเลบายากิ;
• โดนัท

จานซีเรียลได้รับความนิยมเป็นพิเศษ:

• โจ๊กในฟักทอง;
• ถั่ว;
• บัควีทกับเห็ด

เนื้อสัตว์มักถูกตุ๋นหรืออบ และอาหารกึ่งของเหลวทำจากเครื่องใน อาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ชอบที่สุดคือ:

• ผัดไฟ;
• เนื้อสโตรกานอฟ;
• เนื้อลูกวัว "Orlov";
• นกในเมืองหลวง
• หมูม้วนในภาษารัสเซีย
• สตูว์เครื่องใน;
• สีน้ำตาลแดงบ่นในครีม
• แผลเป็นต้ม

อาหารหวานก็มีการนำเสนออย่างกว้างขวางเช่นกัน:

• ผลไม้แช่อิ่ม;
• เยลลี่;
• เครื่องดื่มผลไม้
• kvass;
• sbiten;
• น้ำผึ้ง

พิธีกรรมและจานที่ถูกลืม

โดยพื้นฐานแล้ว อาหารทุกจานในอาหารของเรามีความหมายทางพิธีกรรม และบางจานก็ย้อนกลับไปตั้งแต่สมัยนอกรีต ใช้ในวันที่กำหนดหรือวันหยุด ตัวอย่างเช่นแพนเค้กซึ่งถือเป็นขนมปังสังเวยในหมู่ชาวสลาฟตะวันออกนั้นถูกกินที่ Maslenitsa เท่านั้นหรือเพื่อเป็นที่ระลึก และเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ก็เตรียมไว้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์อันศักดิ์สิทธิ์

Kutya ถูกเสิร์ฟเป็นอาหารงานศพ จานเดียวกันถูกต้มเพื่อเฉลิมฉลองต่างๆ และทุกครั้งที่มีชื่อใหม่ซึ่งถูกกำหนดเวลาให้ตรงกับเหตุการณ์ "คนจน" กำลังเตรียมตัวก่อนคริสต์มาส "คนรวย" - ก่อนปีใหม่และ "คนหิว" - ก่อนวันศักดิ์สิทธิ์

อาหารรัสเซียเก่าบางจานถูกลืมไปอย่างไม่สมควรในวันนี้ จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าแครอทและแตงกวาที่ต้มกับน้ำผึ้งในอ่างน้ำ คนทั้งโลกรู้จักและชื่นชอบขนมประจำชาติ เช่น แอปเปิ้ลอบ น้ำผึ้ง ขนมปังขิงและแยมต่างๆ พวกเขายังทำเค้กจากโจ๊กเบอร์รี่ซึ่งก่อนหน้านี้แห้งในเตาอบและ "เด็กผู้ชาย" - หัวบีทและแครอทต้ม - เหล่านี้เป็นอาหารเด็กรัสเซียที่ชื่นชอบ รายการอาหารที่ถูกลืมดังกล่าวสามารถดำเนินต่อไปได้โดยไม่มีกำหนด เนื่องจากอาหารมีความหลากหลายและหลากหลาย

เครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิม ได้แก่ kvass, sbiten และ berry fruit drinks ตัวอย่างเช่นชาวสลาฟรู้จักคนแรกจากรายการมานานกว่า 1,000 ปี การปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์นี้ในบ้านถือเป็นสัญญาณแห่งความเจริญรุ่งเรืองและความมั่งคั่ง

จานวินเทจ

อาหารสมัยใหม่ที่มีความหลากหลายอย่างมากนั้นแตกต่างจากเมื่อก่อนมาก แต่ก็ยังมีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับอาหารนั้น จนถึงปัจจุบันมีการสูญเสียสูตรอาหารมากมายรสชาติถูกลืมไปแล้วผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ไม่สามารถเข้าถึงได้ แต่อาหารพื้นบ้านรัสเซียไม่ควรถูกลบออกจากความทรงจำ

ประเพณีของคนมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการบริโภคอาหาร และพัฒนาภายใต้อิทธิพลของปัจจัยที่หลากหลาย ซึ่งการละเว้นทางศาสนาทุกประเภทมีบทบาทหลัก ดังนั้นในพจนานุกรมภาษารัสเซียจึงมักพบคำเช่น "การถือศีลอด" และ "คนกินเนื้อ" ช่วงเวลาเหล่านี้จะสลับกันตลอดเวลา

สถานการณ์ดังกล่าวส่งผลกระทบอย่างมากต่ออาหารรัสเซีย มีอาหารมากมายตั้งแต่ซีเรียล เห็ด ปลา ผัก ซึ่งปรุงรสด้วยไขมันพืช บนโต๊ะเทศกาลมีอาหารรัสเซียอยู่เสมอซึ่งรูปถ่ายสามารถดูได้ด้านล่าง พวกมันมีความเกี่ยวข้องกับเกม เนื้อสัตว์ และปลามากมาย การเตรียมอาหารต้องใช้เวลามากและต้องใช้ทักษะบางอย่างจากพ่อครัว

ส่วนใหญ่แล้วงานเลี้ยงเริ่มต้นด้วยของว่าง ได้แก่ เห็ดกะหล่ำปลีดองแตงกวาแอปเปิ้ลดอง สลัดปรากฏขึ้นภายหลังในรัชสมัยของ Peter I.
จากนั้นพวกเขาก็กินอาหารรัสเซียเช่นซุป ควรสังเกตว่าในอาหารประจำชาติมีหลักสูตรแรกมากมาย อย่างแรกเลยคือซุปกะหล่ำปลี, ฮ็อดจ์พอดจ์, บอร์ชท์, ซุปปลา และบอทวินี ตามด้วยข้าวต้มซึ่งเรียกกันว่าบรรพบุรุษของขนมปัง ในวันที่กินเนื้อ พ่อครัวเตรียมอาหารอร่อยจากเครื่องในและเนื้อสัตว์

ซุป

ยูเครนและเบลารุสมีอิทธิพลอย่างมากต่อการก่อตัวของความชอบด้านการทำอาหาร ดังนั้นประเทศจึงเริ่มปรุงอาหารจานร้อนของรัสเซียเช่น kulesh, Borscht, บีทรูท, ซุปกับเกี๊ยว พวกเขารวมอยู่ในเมนูอย่างแน่นหนา แต่อาหารประจำชาติเช่นซุปกะหล่ำปลี okroshka หูยังคงเป็นที่นิยม

ซุปสามารถแบ่งออกเป็นเจ็ดประเภท:

1. เย็นซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ kvass (okroshka, turi, botvinya)
2. ยาต้มผักที่พวกเขาทำบนน้ำ
3. ผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์ เห็ด และเส้นก๋วยเตี๋ยว
4. Shchi อาหารจานโปรดของทุกคนอยู่ในกลุ่มนี้
5. ส่วนผสมและผักดองที่มีแคลอรีสูงปรุงจากน้ำซุปเนื้อและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
6. น้ำซุปปลาหลากหลายชนิดตกอยู่ในหมวดย่อยนี้
7. ซุปที่ทำขึ้นโดยเติมซีเรียลในน้ำซุปผักเท่านั้น

ในสภาพอากาศร้อนจะดีมากที่จะกินหลักสูตรแรกรัสเซียเย็น สูตรของพวกเขามีความหลากหลายมาก ตัวอย่างเช่นอาจเป็น okroshka เริ่มแรกปรุงจากผักเท่านั้นโดยเติม kvass แต่วันนี้มีสูตรปลาหรือเนื้อสัตว์จำนวนมาก

botvinya จานเก่าที่อร่อยมากซึ่งสูญเสียความนิยมเนื่องจากความลำบากในการเตรียมการและค่าใช้จ่ายสูง รวมถึงพันธุ์ปลาต่างๆ เช่น ปลาแซลมอน ปลาสเตอร์เจียน และปลาสเตอร์เจียน สูตรอาหารหลากหลายอาจต้องใช้เวลาเตรียมตั้งแต่สองสามชั่วโมงถึงหนึ่งวัน แต่ไม่ว่าอาหารจะยากสักเพียงใด อาหารรัสเซียดังกล่าวจะมอบความสุขให้กับนักชิมอย่างแท้จริง รายชื่อซุปมีความหลากหลายมาก เช่นเดียวกับประเทศที่มีสัญชาติเป็นของตัวเอง

การถ่ายปัสสาวะ การทำเกลือ การหมัก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมช่องว่างคือการปัสสาวะ พวกเขาเก็บอาหารรัสเซียไว้มากมาย เช่น แอปเปิล ลิงกอนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ สโล คลาวด์เบอร์รี่ ลูกแพร์ เชอร์รี่ และเถ้าภูเขา ในอาณาเขตของประเทศของเรายังมีแอปเปิ้ลพันธุ์พิเศษหลากหลายชนิดซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมการดังกล่าว

ตามสูตรพบว่าสารเติมแต่งเช่น kvass, กากน้ำตาล, น้ำเกลือและมอลต์มีความโดดเด่น แทบไม่มีความแตกต่างระหว่างการทำเกลือ การดอง และการปัสสาวะ ซึ่งมักจะเป็นเพียงปริมาณเกลือที่ใช้เท่านั้น

ในศตวรรษที่สิบหก เครื่องเทศนี้กลายเป็นสินค้าฟุ่มเฟือย และทุกคนในภูมิภาค Kama เริ่มมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการผลิต ในช่วงปลายศตวรรษที่สิบเจ็ด โรงงาน Stroganov เพียงแห่งเดียวผลิตได้กว่า 2 ล้านตัวต่อปี ในเวลานี้อาหารรัสเซียดังกล่าวเกิดขึ้นซึ่งชื่อที่ยังคงมีความเกี่ยวข้องมาจนถึงทุกวันนี้ เกลือที่มีอยู่ทำให้สามารถเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี เห็ด หัวบีต หัวผักกาด และแตงกวาสำหรับฤดูหนาว วิธีนี้ช่วยรักษาและถนอมผลิตภัณฑ์โปรดของคุณได้อย่างน่าเชื่อถือ

ปลาและเนื้อสัตว์

รัสเซียเป็นประเทศที่ฤดูหนาวใช้เวลานาน และอาหารต้องมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ ดังนั้นอาหารรัสเซียหลักจึงรวมเนื้อสัตว์ไว้ด้วยและหลากหลายมาก เนื้อวัว หมู เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว และเกมที่ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบ โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างอบทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ อาหารที่ใช้ไม้เสียบซึ่งเรียกว่า "บิด" เป็นที่นิยมอย่างมาก ซีเรียลมักใส่เนื้อสับและแพนเค้กก็ยัดไส้ด้วย ไม่มีโต๊ะตัวไหนที่สามารถทำได้โดยไม่มีเป็ดทอด ไก่บ่นสีน้ำตาลแดง ไก่ ห่าน และนกกระทา กล่าวอีกนัยหนึ่งอาหารจานเนื้อรัสเซียมากมายได้รับการยกย่องอย่างสูง

สูตรอาหารและการเตรียมปลาก็มีความโดดเด่นในด้านความหลากหลายและปริมาณ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆ กับชาวนาเลย เพราะพวกเขาจับ "ส่วนผสม" สำหรับพวกเขาได้ในปริมาณมากด้วยตัวเอง และในช่วงหลายปีแห่งความกันดารอาหาร เสบียงดังกล่าวได้ก่อให้เกิดพื้นฐานของอาหาร แต่สปีชีส์ราคาแพง เช่น ปลาสเตอร์เจียนและแซลมอน ถูกเสิร์ฟในวันหยุดใหญ่เท่านั้น เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นี้ถูกเก็บไว้สำหรับใช้ในอนาคต มันถูกใส่เกลือ รมควันและตากให้แห้ง

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารรัสเซียดั้งเดิมบางส่วน

Rassolnik

เป็นอาหารยอดนิยมจานหนึ่งซึ่งเป็นพื้นฐานของผักดองและบางครั้งก็เป็นน้ำเกลือ อาหารจานนี้ไม่ธรรมดาสำหรับอาหารอื่นๆ ของโลก เช่น ฮ็อดจ์พอดจ์และโอกรอชกา ในช่วงที่ดำรงอยู่มาอย่างยาวนาน มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก แต่ก็ยังถือว่าเป็นที่ชื่นชอบ

Kalya สามารถเรียกได้ว่าเป็นต้นแบบของผักดองทั่วไปซึ่งเป็นซุปที่ค่อนข้างเผ็ดและหนาซึ่งปรุงด้วยน้ำเกลือแตงกวาด้วยการเติมคาเวียร์กดและปลาที่มีน้ำมัน ค่อยๆ เปลี่ยนส่วนผสมสุดท้ายเป็นเนื้อสัตว์ และนี่คือลักษณะของอาหารยอดนิยมและเป็นที่รัก สูตรอาหารวันนี้มีความหลากหลายมาก จึงเป็นทั้งมังสวิรัติและไม่ใช่มังสวิรัติ อาหารรัสเซียในขั้นต้นดังกล่าวใช้เนื้อวัว เครื่องใน และเนื้อหมูเป็นพื้นฐาน

ในการเตรียมอาหารขึ้นชื่อ คุณต้องต้มเนื้อหรือเครื่องในเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นส่งใบกระวานและพริกไทย เกลือ แครอทและหัวหอมไปที่นั่น ส่วนผสมสุดท้ายปอกเปลือกและหั่นตามขวาง หรือจะใช้มีดเจาะก็ได้ ทุกอย่างถูกต้มต่ออีก 30 นาทีจากนั้นจึงนำเนื้อออกและกรองน้ำซุป ถัดไปทำการทอดแครอทและหัวหอมแตงกวาถูบนเครื่องขูดและวางไว้ที่นั่น น้ำซุปถูกนำไปต้มเนื้อสับเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงไปราดด้วยข้าวและมันฝรั่งสับละเอียด ทุกอย่างถูกเตรียมให้พร้อมและแต่งตัวด้วยผักต้มประมาณ 5 นาทีใส่ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว

งูเห่า

จานนี้ใช้แบบเย็นในการปรุงอาหารน้ำซุปเนื้อจะข้นจนเป็นก้อนคล้ายเยลลี่โดยเติมเนื้อชิ้นเล็ก ๆ มักถูกมองว่าเป็นงูพิษชนิดหนึ่ง แต่นี่เป็นความเข้าใจผิดที่ร้ายแรงเนื่องจากหลังมีโครงสร้างดังกล่าวด้วยวุ้นหรือเจลาติน Kholodets เป็นผู้นำอาหารประเภทเนื้อรัสเซียและถือเป็นอาหารอิสระที่ไม่ต้องการสารก่อเจลเพิ่มเติม

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเมื่อหลายร้อยปีก่อนมีการเตรียมอาหารยอดนิยมสำหรับข้าราชการของกษัตริย์ ตอนแรกเรียกว่านักเรียน และพวกเขาทำจากเศษโต๊ะของนาย ของเสียถูกสับค่อนข้างละเอียดแล้วต้มในน้ำซุปแล้วเย็นลง จานที่เกิดขึ้นดูไม่น่าดูและมีรสชาติที่น่าสงสัย

ด้วยความหลงใหลในอาหารฝรั่งเศสของประเทศ อาหารรัสเซียหลายจานที่มีชื่อมาจากที่นั่นจึงเปลี่ยนไปเล็กน้อย วุ้นสมัยใหม่ที่เรียกว่ากาแลนไทน์ก็ไม่มีข้อยกเว้น ประกอบด้วยเกมต้ม กระต่าย และหมู ส่วนผสมเหล่านี้ถูกบดพร้อมกับไข่แล้วเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อให้มีความสอดคล้องของครีม เชฟของเรามีไหวพริบมากขึ้น ดังนั้นด้วยการทำให้เข้าใจง่ายและกลเม็ดต่างๆ กาแลนไทน์และเยลลี่จึงถูกเปลี่ยนเป็นเยลลี่รัสเซียสมัยใหม่ เนื้อสัตว์ถูกแทนที่ด้วยหัวและขาหมูและเพิ่มหูและหางเนื้อ

ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องนำส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลตามที่แสดงไว้ด้านบน และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอย่างน้อย 5 ชั่วโมง จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงไปแล้วปรุงต่ออีกสองสามชั่วโมง ขั้นแรก ใส่แครอท หัวหอม และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หลังจากหมดเวลา คุณต้องกรองน้ำซุป แยกชิ้นส่วนเนื้อแล้วจัดใส่จาน จากนั้นเทของเหลวที่ได้ลงไป แล้วส่งไปชุบแข็งในที่เย็น

วันนี้ไม่มีงานฉลองเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีจานนี้ แม้ว่าอาหารสไตล์โฮมเมดของรัสเซียทั้งหมดจะใช้เวลานาน แต่กระบวนการเตรียมอาหารก็ไม่ยากเป็นพิเศษ สาระสำคัญของงูพิษยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลานานมีเพียงพื้นฐานของมันเท่านั้นที่เปลี่ยนไป

ภาษารัสเซีย borsh

ถือว่าเป็นที่นิยมและเป็นที่รักของทุกคน ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้เนื้อสัตว์ มันฝรั่งและกะหล่ำปลี หัวบีทและหัวหอม พาร์สนิปและแครอท มะเขือเทศและบีทรูท อย่าลืมใส่เครื่องเทศ เช่น พริกไทยและเกลือ ใบกระวานและกระเทียม น้ำมันพืช และน้ำ องค์ประกอบของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้สามารถเพิ่มหรือลบส่วนผสมได้

Borscht เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ต้องใช้เนื้อต้ม ขั้นแรกล้างให้สะอาดแล้วเทด้วยน้ำเย็นจากนั้นนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางเอาโฟมออกตามที่ปรากฏจากนั้นน้ำซุปจะปรุงต่ออีก 1.5 ชั่วโมง พาร์สนิปและหัวบีทถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง แครอทและมะเขือเทศถูและกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารน้ำซุปจะต้องเค็ม จากนั้นกะหล่ำปลีก็ถูกส่งไปยังมวลนำไปต้มและวางมันฝรั่งทั้งหมด เรากำลังรอทุกอย่างพร้อมครึ่งหนึ่ง ในกระทะขนาดเล็กหัวหอมพาร์สนิปและแครอทผัดเล็กน้อยจากนั้นทุกอย่างก็เทมะเขือเทศและเคี่ยวอย่างระมัดระวัง

ในภาชนะที่แยกต่างหาก มีความจำเป็นต้องนึ่งหัวบีทเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้สุกแล้วจึงนำไปย่าง ต่อไปมันฝรั่งจะถูกลบออกจากน้ำซุปและเพิ่มผักทั้งหมดหลังจากนั้นพวกเขานวดด้วยส้อมเล็กน้อยเนื่องจากควรแช่ในซอส เราเคี่ยวทุกอย่างอีก 10 นาที จากนั้นส่วนผสมจะถูกส่งไปยังน้ำซุปและโยนใบกระวานและพริกไทยสองสามใบที่นั่นด้วย ต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมบด ต้องใส่จานที่เตรียมไว้เป็นเวลา 15 นาที นอกจากนี้ยังสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมเนื้อสัตว์ เหมาะสำหรับการถือศีลอด และต้องขอบคุณผักที่หลากหลาย จึงทำให้ยังคงรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เกี๊ยว

ผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้ประกอบด้วยเนื้อสับและแป้งไร้เชื้อ ถือเป็นอาหารรัสเซียที่มีชื่อเสียงซึ่งมีราก Finno-Ugric, Turkic, Chinese และ Slavic โบราณ ชื่อนี้มาจากคำว่า Udmurt "pelnyan" ซึ่งแปลว่า "bread ear" ความคล้ายคลึงของเกี๊ยวพบได้ในอาหารส่วนใหญ่ของโลก

เรื่องนี้เล่าว่าสินค้าชิ้นนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงที่เที่ยวเยอร์มัก ตั้งแต่นั้นมา อาหารจานนี้ได้กลายเป็นจานโปรดของชาวไซบีเรียและภูมิภาคอื่นๆ ของรัสเซีย จานนี้ประกอบด้วยแป้งไร้เชื้อซึ่งคุณต้องใช้น้ำแป้งและไข่และเนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อแกะสับสำหรับไส้ บ่อยครั้งที่ไส้ไก่ปรุงด้วยกะหล่ำปลีดองฟักทองและผักอื่น ๆ

ในการเตรียมแป้งคุณต้องผสมน้ำ 300 มล. กับแป้ง 700 กรัมใส่ไข่ 1 ฟองแล้วนวดแป้งให้แข็ง สำหรับไส้ ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด พริกไทย และเกลือเล็กน้อย ต่อจากนั้นก็รีดแป้งออกและด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์เราบีบวงกลมที่เราใส่เนื้อสับเล็กน้อยแล้วบีบเป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้นต้มน้ำให้เดือดจนเกี๊ยวลอย

ประเทศใดๆ ก็ตามเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรม ซึ่งมีการก่อตัวขึ้นเป็นเวลาหลายศตวรรษหรือหลายศตวรรษ

ท้ายที่สุด เป็นการยากที่จะจินตนาการว่ารัสเซียไม่มีซุปกะหล่ำปลีหรือจอร์เจียที่ไม่มีคชาปุรี ดังนั้นการไปเที่ยวต่างประเทศจึงจำเป็นต้องลองอาหารประจำชาติของประเทศเหล่านี้ นี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่อย่างเต็มที่ เข้าสู่วัฒนธรรมประเทศต่างๆ แต่ยังนำสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดกลับบ้านด้วย

อาหารประจำชาติ

1. โครเอเชีย: Pag ชีส
   ชีส Pag ที่มีชื่อเสียงทำจากนมแกะบนเกาะ Pag
2. อิตาลี: พิซซ่า
   พิซซ่าคลาสสิกทำจากแป้งบางมาก ไส้มะเขือเทศ มอสซาเรลล่าชีส และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด ปรุงรสด้วยโหระพา



3. จีน: เสี่ยวหลงเปา
   นี่คือเกี๊ยวที่ลอยอยู่ในซุป มีรูปร่างคล้ายคินคาลี แต่ทำจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ และนึ่งในตะกร้าไม้ไผ่แบบพิเศษ



4. อินเดีย: ไก่ทันดูรี
   จานนี้ประกอบด้วยชิ้นไก่หมักโยเกิร์ตและเครื่องเทศ ไก่ทันดูริอบด้วยไฟแรงในเตาดินเผา และเสิร์ฟพร้อมผักและข้าว



5. แคนาดา: ปูติน
   จานแคลอรี่สูงอย่างไม่น่าเชื่อนี้ประกอบด้วยเฟรนช์ฟราย ชีส และซอสที่ปรุงเป็นพิเศษ



6. เบลเยียม: หอยแมลงภู่กับเฟรนช์ฟรายส์
   หอยแมลงภู่สามารถปรุงได้หลายวิธี และเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งกรอบรสเค็ม และล้างด้วยเบียร์เบลเยี่ยมเย็น



7. ออสเตรีย: Wiener Schnitzel
   เป็นเนื้อลูกวัวชุบแป้งบาง ๆ ชุบเกล็ดขนมปังทอดจนเป็นสีเหลืองทองในไขมันหรือเนยจำนวนมากและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือข้าว



8. อาร์เจนตินา: asado
   เนื้อย่างถ่านเสิร์ฟพร้อมขนมปัง สลัด ซอสชิมิชูรี และไวน์แดง



9. บราซิล: feijoada
   Feijoada ประกอบด้วยถั่วดำ หมูอบ เนื้อวัว เครื่องเทศ และแป้งมันสำปะหลัง เสิร์ฟพร้อมข้าว กะหล่ำปลี ชิ้นส้ม และซอสเผ็ด



10. ออสเตรเลีย: พายลอย
    นี่คือพายเนื้อที่ลอยอยู่ในชามซุปถั่วข้น



11. อียิปต์: molohea
    โมโลเฮเตรียมจากใบของโมโลเฮ (ผักรสขม) ซึ่งแยกจากก้าน สับและต้มในน้ำซุปพร้อมผักชีและกระเทียม เสิร์ฟพร้อมไก่หรือเนื้อ



12. อังกฤษ: เนื้อย่างกับยอร์คเชียร์พุดดิ้ง
    เป็นเนื้อย่างกับพุดดิ้งแบบหยด



13. จอร์เจีย: khachapuri
    แน่นอนว่าทุกคนรู้จักเค้กหนึบหนึบที่สอดไส้ชีสหรือไข่



14. มาเลเซีย: nasi lemak
    จานนี้เป็นข้าวหุงกะทิใส่ใบเตย และห่อด้วยใบตองกับซอสซัมบัล ปลาแอนโชวี่ ถั่วลิสง และไข่ต้ม



15. เนเธอร์แลนด์: ปลาเฮอริ่ง
    ชาวดัตช์ชอบกินปลาเฮอริ่งกับขนมปังสดและหัวหอมสับ



16. อินโดนีเซีย: Terang Bulan Pie
    จานนี้เป็นเค้กรูปครึ่งวงกลมแสนหวาน สอดไส้ช็อกโกแลตชิป ชีสขูด ถั่วลิสง หรือแม้แต่กล้วย



17. ซาอุดีอาระเบีย: Kasbah
    Kasbah เตรียมจากข้าวด้วยการเติมเครื่องเทศจำนวนมาก - กานพลู, กระวาน, หญ้าฝรั่น, อบเชย, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศและใบกระวานและเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และผัก



18. ญี่ปุ่น: คัตสึด้ง
    นี่คือหมูสับบาง ๆ ที่มีไข่ซึ่งวางอยู่บนชามข้าว



19. เม็กซิโก: ซอสไฝ
    ซอสนี้ประกอบด้วยส่วนผสมประมาณ 100 อย่าง และปรุงมาเป็นเวลานาน บางครั้งอาจใช้เวลาหลายวัน



20. นอร์เวย์: Rakfisk
    นี่เป็นปลาเทราต์ที่ใส่เกลือครั้งแรก หมักทิ้งไว้หลายเดือน แล้วเสิร์ฟกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว



21. ฟิลิปปินส์: adobo
    นี่คือชิ้นส่วนของไก่หรือหมูที่เคี่ยวในส่วนผสมของซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู เพิ่มพริกไทยกระเทียมและใบกระวานที่นี่



22. โปรตุเกส: francesinha
    นี่คือแซนวิชที่ประกอบด้วยขนมปังขาวแผ่นสี่เหลี่ยมสองแผ่น ระหว่างนั้นมีเนื้อหนึ่งชิ้น แฮมแผ่นหนึ่งยัดไส้ด้วยมะกอกและไส้กรอก ราดด้วยชีสละลายแล้ววางบนจานที่มีซอสมะเขือเทศ



23. ยูเครน: เกี๊ยว
    วาเรนิกิมักจะยัดไส้ด้วยมันฝรั่ง คอทเทจชีส กะหล่ำปลีหรือเนื้อสัตว์ และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันหมูทอดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว



24. โรมาเนีย: sarmale
    จานนี้คล้ายกับกะหล่ำปลีม้วน มันถูกเตรียมจากเนื้อสับกับข้าวซึ่งอบในกะหล่ำปลีเค็มขนาดเล็กหรือใบองุ่น



25. รัสเซีย: ซุปกะหล่ำปลี
    ชาวรัสเซียยินดีที่จะปฏิบัติต่อชาวต่างชาติด้วยซุปกะหล่ำปลีที่อร่อยและน่าพอใจ



26. สกอตแลนด์: แซลมอนรมควัน
    เสิร์ฟบนขนมปังปิ้งกับเนยหรือชีสนมเปรี้ยว



27. สโลวาเกีย: เกี๊ยวชีส
    เป็นเกี๊ยวมันฝรั่งลูกเล็กปรุงรสด้วยชีสนุ่มและเบคอน



28. สโลวีเนีย: ไส้กรอก Kranjska
    เหล่านี้เป็นไส้กรอกหมูขนาดเล็กที่เติมเกลือพริกไทยน้ำและกระเทียม



29. แอฟริกาใต้: biltong
    เป็นเนื้อกระตุกที่หมักด้วยเครื่องเทศต่างๆ



30. เกาหลีใต้: panchang
    Panchang - อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดที่หลากหลายที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักและข้าว: กิมจิ, นามุล, จอน ...



31. สเปน: Jamon Iberico
    นี่คือแฮมจากสุกรไอบีเรียสายพันธุ์พิเศษซึ่งเก็บไว้ในอาหารโอ๊กแบบพิเศษ เนื้อเค็มแล้วตากในห้องใต้ดินที่มีการระบายอากาศดี



32. ยูเออี ชาวาร์มา
    ในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ อาหารจานนี้ทำจากไฟลนก้นยัดไส้ด้วยชิ้นเนื้อทอดของพันธุ์และผักต่างๆ ใช้เป็นน้ำสลัดทาฮินีครีมหรือซอสร้อน



33. เวเนซุเอลา: Pabellon Criollo
    จานนี้ประกอบด้วยเนื้อสับ ข้าว ถั่วดำและชีส



34. สหรัฐอเมริกา: แฮมเบอร์เกอร์
    สำหรับแฮมเบอร์เกอร์ คนอเมริกันแนะนำให้ทานมิลค์เชคและเฟรนช์ฟรายส์

อาหารพวกนี้ดูน่ารับประทานมากจนอยากไปทุกประเทศเลย อยู่ประเทศไหนก็อย่าลืมถามเรื่องท้องถิ่น อาหารประจำชาติและชิมมัน!

นี่คือแล็บที่สร้างสรรค์อย่างแท้จริง! ทีมงานของผู้ที่มีความคิดเหมือนกันอย่างแท้จริง ซึ่งแต่ละคนล้วนเป็นผู้เชี่ยวชาญในสาขาของตนเอง มีเป้าหมายร่วมกันคือ การช่วยเหลือผู้คน เราสร้างสื่อที่คุ้มค่าแก่การแบ่งปัน และผู้อ่านที่รักของเราทำหน้าที่เป็นแหล่งแรงบันดาลใจที่ไม่สิ้นสุดสำหรับเรา!

ชาวอเมริกันชอบทำป๊อปคอร์นให้ตัวเองเป็นพิเศษขณะชมภาพยนตร์ที่น่าสนใจ โดยหยิบขนมที่พวกเขาโปรดปรานมาทานเป็นกำมือ อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดคั่วมีประมาณร้อยชนิด ได้แก่ ป๊อปคอร์นสีส้ม ป๊อปคอร์นอะมาเร็ตโต ป๊อปคอร์นเคลือบช็อกโกแลต ป๊อปคอร์นพร้อมถั่ว และนี่เป็นเพียงป๊อปคอร์นหวานเพียงไม่กี่ชนิด แถมยังมีรสชาติเผ็ดร้อนและเค็มอีกด้วย .

อาหารอินเดียที่แปลกใหม่มีสิ่งที่จะสร้างความประหลาดใจให้กับแขกของประเทศ ผู้คนเข้าสู่อีกโลกหนึ่ง - รสชาติและภาพ อาหารยอดนิยมที่เป็นอาหารจานพิเศษของอาหารอินเดียตอนใต้คือมาซาลา โดซา ซึ่งเป็นแพนเค้กข้าวเปรี้ยวแบบบาง เสิร์ฟพร้อมชัทนีย์มะพร้าว (ซอส) ข้างในแพนเค้กมีไส้มันฝรั่งและกะหล่ำปลี

ชิปส์ปรากฏตัวขึ้นในปี พ.ศ. 2396 เมื่อพ่อครัวของร้านอาหารตัดสินใจที่จะสอนบทเรียนให้กับลูกค้า "มันฝรั่งที่อ้วนเกินไป" ที่ไม่พอใจ มันฝรั่งที่เขาปรุงนั้นไม่หนาไปกว่ากระดาษแผ่นหนึ่งและเป็นที่ชื่นชอบของผู้มาเยี่ยม ตั้งแต่นั้นมา ชิปที่คิดค้นโดยไม่ได้ตั้งใจก็ได้พิชิตโลกทั้งใบ

ปาเอญ่าสเปนปรุงด้วยวิธีต่างๆ แต่ละจังหวัดมีสูตรการทำอาหารของตัวเอง แต่แน่นอนว่าส่วนประกอบหลักของปาเอย่าคือข้าว มะเขือเทศ และน้ำมันมะกอก

สลัดไทยแสนอร่อย ปรุงในครกชนิดพิเศษที่ผสมมะละกอ แครอท กระเทียม ถั่วลิสง ถั่วเขียว และมะเขือเทศ น้ำปลาและน้ำมะนาวช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัด อ้อ เกือบลืม! และแน่นอนว่าพริกจำนวนมากไม่มีเลย

บ่อยครั้งที่จานนี้เรียกว่าอาหารประจำชาติในสิงคโปร์ เนื้อไก่ต้มหรือนึ่งแล้ววางบนข้าวหอมมะลิปรุงรส แตงกวาหรือผักกาดหอมใช้เป็นเครื่องเคียง การรังสรรค์โดยเชฟชาวไทยถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีรสเผ็ดน้อยที่สุด

44. ปูติน แคนาดา

อย่ารีบเร่งที่จะเชื่อมโยงอาหารจานนี้กับประธานาธิบดีรัสเซีย มันไม่เกี่ยวอะไรกับเขาเลย และการเน้นคำนี้อยู่ที่พยางค์สุดท้าย อันที่จริง ปูตินของแคนาดาไม่มีอะไรมากไปกว่ามันฝรั่งกับครีมชีสและซอส แปลคำนี้หมายถึง "ระเบียบ" ซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะจานสามารถรวมส่วนผสมเพิ่มเติมที่หลากหลาย ชาวแคนาดากล่าวว่าปูตินมอบความสุขเป็นพิเศษหลังจากดื่มเบียร์ไม่กี่ขวด

หรือทาโก้อีกทางหนึ่ง แป้งตอร์ติญ่าหรือแป้งสาลีม้วนเป็นหลอดแล้วยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่น ไส้กรอก ชีส กระบองเพชร หัวหอม ข้าวโพด ผลไม้ผสม ฯลฯ ด้านบนของแพนเค้กสามารถคลุมด้วย guacamole (ซอสเนื้ออะโวคาโด) ทาโก้เหมาะสำหรับมื้อเช้า ด้วยเหตุนี้เองจึงไม่มีผู้มาเยือนเม็กซิโกออกจากประเทศโดยมีน้ำหนักน้อยกว่าเมื่อเดินทางมาถึง

อันที่จริง เครื่องอุ่นอาหารคือของเสียจากการผลิตเบียร์ที่ Justus Liebig นักเคมีชาวเยอรมันคิดค้นเพื่อใช้เป็นครีมที่อุดมด้วยโปรตีน มีเนื้อหนาและมีรสเค็มมาก นี่คือการปฏิบัติสำหรับทุกคน - คุณสามารถรักหรือเกลียดมันได้ตลอดชีวิต แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ชื่นชอบ Marmite ที่ซื่อสัตย์สามารถวางชั้นของแยมผิวส้มไว้บนขนมปังปิ้งได้ ยำยำในคำ

ใช่ ชื่อนี้ไม่น่ารับประทาน แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันนักชิมจากการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กลิ่นของการหมักเต้าหู้ (กล่าวคือ ด้วยกระบวนการนี้ ชีสจึง "มีรสชาติ" มากจนทนไม่ไหวจนบางครั้งความทรงจำเกี่ยวกับมันหลอกหลอนคนที่ไม่คุ้นเคยกับความแปลกใหม่เช่นนี้มาเป็นเวลาหลายเดือน นั่นคือเหตุผลที่ห้ามไม่ให้เต้าหู้ชนิดนี้ค้าขายตามท้องถนน - คุณสามารถลองได้เฉพาะในร้านอาหารเท่านั้น แต่มันคุ้มค่าที่จะประสบกับความตกใจในการทำอาหารเช่นนี้หรือไม่? ใช่ รสชาติในตำนานนี้คุ้มค่า

สิ่งสำคัญคือไม่ควรหลอกลวงด้วยการเลียนแบบราคาถูกซึ่งพวกเขาใช้แป้งถั่วเหลืองหรือสาระสำคัญของอัลมอนด์ มาร์ซิปันแท้คือส่วนผสมของอัลมอนด์บดและน้ำตาลผง ของหวานอร่อยมากจนคุณกินสารพัดในปริมาณมากโดยไม่สังเกตเห็น เมืองลือเบคได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นราชาแห่งมาร์ซิปัน ซึ่งมีการรักษาสูตรขนมแบบเก่าไว้เป็นความลับที่สุด

39. ซอสมะเขือเทศ สหรัฐอเมริกา

แม้ว่ามัลคอล์ม แกลดเวลล์ - นักข่าวและนักสังคมวิทยาชาวแคนาดาที่มีชื่อเสียง - กล่าวว่านี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม ก็เป็นอย่างนั้น ความหลงใหลในมะเขือเทศแบบอเมริกันนำไปสู่การประดิษฐ์ซอสมะเขือเทศในศตวรรษที่ 19

หลังมื้ออาหารของเฟรนช์โทสต์ การตรวจระดับคอเลสเตอรอลของคุณก็ไม่ใช่เรื่องเสียหาย

ขนมปังปิ้ง 2 แผ่นทาแยมหรือเนยถั่วและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อม (เมเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ หรือแอปเปิ้ล)

ชาวออสเตรเลียปรุงอาหารอิตาเลียนจานนี้เช่นเดียวกับที่พวกเขาคิดค้นขึ้นเอง เนื้อไก่ชุบอย่างหนาในชีสพาร์เมซานและมอสซาเรลล่าละลายกับซอสมะเขือเทศกระเทียม - อืม ... แค่เลียนิ้วของคุณ!

36. บาร์บีคิว เท็กซัส

แต่ละรัฐมีประเพณีบาร์บีคิวของตนเอง ชาวอเมริกันชื่นชอบการรับประทานอาหารที่มีกลิ่นหอมของแคมป์ไฟในธรรมชาติเป็นอย่างมาก อย่างไรก็ตามในที่ต่าง ๆ และอาหารปิ้งย่างนั้นแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นในรัฐเทนเนสซีพวกเขาพอใจกับซี่โครงในนอร์ ธ แคโรไลน่าพวกเขาสับเนื้อหลังจากย่างและทำแซนวิชและในรัฐเคนตักกี้การทำอาหารประเภทใดไม่สำคัญเลยเพราะสิ่งสำคัญคือน้ำดองที่มีตราสินค้า . และสุดท้ายคือเท็กซัส พวกเขาจะไม่ต้องเสียเวลาที่นี่ - สเต็กหมูเนื้อแน่นที่ราดด้วยซัลซ่ารสเผ็ด - นั่นคือวิธีที่คุณต้องการพักผ่อนในธรรมชาติ!

คุณไม่สามารถเยี่ยมชมสิงคโปร์และอย่าลองชิมปูพริกที่ขายดีที่สุดในท้องถิ่น

ปูกำลังจมอยู่ในซอสที่ทำจากเครื่องเทศ ไข่ และแป้งข้าวเจ้า คุณจะไม่สามารถทำซอสให้เสร็จด้วยช้อนได้ - ซาลาเปาร้อนซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับจานตามธรรมเนียมจะช่วยได้

คุณเคยลองกินแพนเค้กที่ไม่มีน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือไม่? เหมือนกินกระดาษลัง กระดาษแข็งที่เตรียมไว้ไม่ดี นี่คือสิ่งที่คนแคนาดาคิดและภาคภูมิใจมากกับการรักษาแบบดั้งเดิมของพวกเขา

33. ฟิชแอนด์ชิปส์ สหราชอาณาจักร

อาหารราคาไม่แพงและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีพื้นเพมาจากปี พ.ศ. 2403 ในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง - อาหารง่าย ๆ ที่ช่วยให้ส่วนที่ยากจนที่สุดในสังคมหลีกเลี่ยงความอดอยาก

ปลาทอดกับเฟรนช์ฟรายส์กรุบกรอบยังคงเป็นของตัวเองและเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารอังกฤษ

อร่อยเว่อร์! ใช่ ใช่ ให้ตายสิ เพราะอังกิโมนั้นทำมาจากตับของปลาแมงก์ฟิช จานนี้ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะในญี่ปุ่น

ในบรรดาแฮมที่บ่มแล้ว ปาร์ม่าคือราชินีอย่างแน่นอน ลักษณะเด่นของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว (อย่างไรก็ตาม ปาร์มาแฮมดั้งเดิมมีตราประทับรูปมงกุฎห้าแฉกของดัชชีแห่งปาร์มา) เป็นโครงสร้างที่บอบบางและมีสีชมพูอ่อน

ขนมนี้พบได้ทั่วไปในเวียดนาม ข้าวโรลไส้เนื้อ - แพนเค้ก - เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

เนื้อวากิวอันโอชะอันเลื่องชื่อสามารถพิชิตได้แม้กระทั่งราชวงศ์ญี่ปุ่น เส้นเลือดหินอ่อนในเนื้อสัตว์นั้นอิ่มตัวด้วยไขมันไม่อิ่มตัว ชาวญี่ปุ่นอ้างว่ารสชาติของเนื้อที่ละเอียดอ่อนที่สุดสามารถสัมผัสได้อย่างเต็มที่ในรูปแบบดิบเท่านั้น

หอมกรุ่นด้วยน้ำซุปรสเผ็ดเล็กน้อยพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยว กลิ่นอันน่าอัศจรรย์ของสมุนไพรจะกระตุ้นจมูกและกระตุ้นความอยากอาหาร

เนื้อรมควันที่ดีที่สุดในอเมริกาเหนือมีให้ลิ้มลองที่นี่ที่เดียวเท่านั้น! และชื่อของที่นี่คือ "ชวาร์ตษ์ เดลี่" ซึ่งเป็นร้านอาหารที่เปิดในปี 2471 โดยรูเบน ชวาร์ตษ์ ชาวยิวอพยพจากโรมาเนีย เนื้อหมักด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ รมควัน กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

26. Fajita หรือ Fajitas เม็กซิโก

Fajitas เป็นสวรรค์สำหรับผู้ชื่นชอบการทำอาหารภายใต้คำขวัญ "คิดถึงตัวเอง"

อาหารจานนี้แสนอร่อยซึ่งเป็นเค้กข้าวสาลีและเนื้อยัดไส้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ คุณสมบัติหลักคือไส้และตอร์ตียามีชีวิตที่แยกจากกัน ทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่จะห่อในเค้ก 50 สุดยอดเมนูอาหารจากทั่วโลก (ต่อ)

อาหารประจำชาติสามารถบอกผู้คนได้มากมาย อาหารประจำลัทธิของประเทศใดประเทศหนึ่งมักเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกและรวมอยู่ในอาหารประจำวันของหลายครอบครัวด้วย อาหารอื่นๆ ก็ไม่อร่อยและเป็นต้นฉบับ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาจึงไม่เป็นที่นิยมในต่างประเทศ เราขอนำเสนออาหารแบบดั้งเดิมที่ดีที่สุดจากทั่วโลกโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป

Bigos, โปแลนด์

เป็นสตูว์กับกะหล่ำปลีดอง มีตัวเลือกมากมายสำหรับ bigos และกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ (หมูหรือเกม ไส้กรอกรมควัน ฯลฯ) อาจแตกต่างกัน

Colcannon, ไอร์แลนด์

มันคือมันฝรั่งบดและกะหล่ำปลี มักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับแฮมต้ม ซี่โครงย่าง หรือไส้กรอก

หอยแมลงภู่ผัดเฟรนช์ฟราย เบลเยี่ยม

คุณสามารถลอง "moules frites" ในร้านอาหารเบลเยี่ยมเกือบทุกร้าน แต่ระวัง: ส่วนหนึ่งหนักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง! ชาวบ้านล้อเลียนว่าเฟรนช์ฟรายส์นั้นเป็นสากล แต่ "หอยแมลงภู่จากบรัสเซลส์" นั่นคือ "หอยแมลงภู่ในบรัสเซลส์เท่านั้น"

Ful Medames, อียิปต์

นี่คือน้ำซุปข้นถั่วต้มกับกระเทียม น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก เนื่องจากราคาถูกและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้ ฟูลจึงเป็นส่วนสำคัญของอาหารของคนทั่วไปตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากอาหารมื้อหนักเป็นอาหารที่ย่อยยาก จึงควรรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือเป็นอาหารกลางวันในกรณีที่รุนแรง

Fasolada, กรีซ

นี่คือซุปที่มีถั่วขาว ผัก (โดยปกติคือมะเขือเทศและพริก) และน้ำมันมะกอก เชื่อกันว่าอาหารที่เรียบง่ายและน่ารับประทานเป็นที่นิยมในสมัยกรีกโบราณ

ลูกชิ้น, เดนมาร์ก

ลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อลูกวัว เนื้อวัว และหมู ไม่เหมือนที่ลอยอยู่ในซุปที่เราโปรดปราน " frikadellers" ของเดนมาร์กเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มและซอสในประเพณีที่ดีที่สุด

อโดโบ ฟิลิปปินส์

Adobo เป็นอาหารฟิลิปปินส์ยอดนิยมที่ทำจากเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผักหมักในน้ำส้มสายชู รวมทั้งซีอิ๊วและกระเทียม แม้ว่าชื่ออาหารจะเป็นภาษาสเปน ("adobar" แปลว่า "หมัก") แต่วิธีการทำอาหารเป็นภาษาฟิลิปปินส์โดยเฉพาะ

Chilis en Nogada, เม็กซิโก

ชื่อของจานแปลว่า "พริกในซอสวอลนัท" นั่นคือพริกยัดไส้ข้าวและเนื้อและราดด้วยซอสวอลนัท สีของอาหารแสดงถึงสีของธงชาติเม็กซิโก ได้แก่ พริกเขียว ซอสวอลนัทสีขาว และเมล็ดทับทิมสีแดง รักชาติมาก!

Ajaico โคลอมเบีย

นี่คือซุปมันฝรั่งที่มีชิ้นไก่ ข้าวโพด และกวาสโก ซึ่งเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่ทำให้น้ำซุปมีรสชาติเฉพาะตัว ซุปครีมข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันมักเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เคเปอร์ และอะโวคาโด

บูลโกกิ เกาหลีใต้

บุลโกกิ (หรือ บุลโกกิ) เป็นเนื้อหรือเนื้อลูกวัวหมักย่าง ปรุงด้วยหัวกระเทียม พริก และหัวหอม เสิร์ฟพร้อมผักใบเช่นกะหล่ำปลี

เครป, ฝรั่งเศส

เป็นแพนเค้กประเภทหนึ่งที่ปรุงด้วยนมโดยไม่ใช้ยีสต์สตาร์ท เครปสามารถอบได้ด้านเดียว (เมื่อเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้ง) และมักใช้ทำพายและเค้ก

เป็ดปักกิ่ง ประเทศจีน

หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและเก่าแก่ที่สุดของประเทศ "ปักกิ่งคาโอยะ" จัดทำขึ้นดังนี้: ซากเป็ดถูด้วยน้ำผึ้งและอบในเตาอบพิเศษและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อเสิร์ฟ เงื่อนไขบังคับ: หนังเป็ดจะต้องกรอบ บาง และไม่มันเยิ้ม เป็ดเสิร์ฟกับตอร์ตียาส้มเขียวหวาน หัวหอม และซอสหญ้าเจ้าชู้หวาน

ฟิชแอนด์ชิปส์ สหราชอาณาจักร

นี่คือปลาทอด (ปลาคอดแบบดั้งเดิม แต่สามารถเป็นปลาชนิดอื่นได้ เช่น ปลาแฮดด็อกหรือปลาลิ้นหมา) กับเฟรนช์ฟรายชิ้นใหญ่ เรียบง่ายและอร่อยมาก!

เฟโจอาดา บราซิล

เป็นอาหารประเภทถั่ว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และฟาโรฟา (แป้งมันสำปะหลัง) ลักษณะคล้ายสตูว์ อาหารมื้อใหญ่เสิร์ฟในหม้อดินพร้อมกะหล่ำปลี ส้มฝาน และข้าว (ถ้ามี) ตามรุ่นทั่วไป feijoada ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อ 300 ปีก่อนโดยทาสที่นำมาจากแอฟริกาไปยังบราซิล

ผัดไทย ประเทศไทย

อาหารจานโปรดของคนในท้องถิ่นคือก๋วยเตี๋ยวผัดกุ้งและ/หรือเนื้อสัตว์ รวมทั้งเต้าหู้ น้ำปลา หอมแดง ถั่วงอก และหัวไชเท้าดอง

ราเมน ประเทศญี่ปุ่น

น้ำซุปที่มีเส้นข้าวสาลีและบางครั้งเนื้อ ผักดอง ไข่ โนริ และส่วนผสมอื่นๆ เป็นอาหารจานด่วนยอดนิยมของญี่ปุ่น

Currywurst ประเทศเยอรมนี

เหล่านี้เป็นไส้กรอกธรรมดากับซอสซอสมะเขือเทศและผงกะหรี่ ซึ่งมีการรับประทาน 800,000,000 เสิร์ฟทุกปีในเยอรมนี

Arepa, เวเนซุเอลา

แพนเค้ก cornmeal อันเขียวชอุ่มเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม ข้างในสามารถใส่ชีส อะโวคาโด หรือทั้งสองอย่างซึ่งเป็นที่นิยมมากในประเทศนี้

เฝอ เวียดนาม

นี่คือซุปกับบะหมี่ที่พวกเขาใส่ชิ้นเนื้อหรือไก่หรือปลาทอด ซุปประดับด้วยโหระพาเอเชีย, มิ้นต์, มะนาวและถั่วงอก

พาสต้า, อิตาลี

จานนี้แพร่หลายไปทั่วโลก เลยเป็นพาสต้า พาสต้ามีหลายพันชนิด - พาสต้าทั้งสองรูปแบบและเพิ่มเติมในอาหารจานร้อน

ปูติน แคนาดา

ใช่ ใจเย็นๆ! ชื่อภาษาฝรั่งเศสคือ poutine และเน้นที่พยางค์สุดท้าย อาหารประจำชาติของควิเบกคือเฟรนช์ฟรายส์ราดด้วยชีสหั่นเป็นแว่นๆ ราดด้วยน้ำเกรวี่รสหวาน จานนี้จัดทำขึ้นครั้งแรกในปี 1950 แต่วันนี้สามารถพบได้ไม่เฉพาะในร้านอาหารทั่วไป แต่ยังพบได้ในสาขาของ McDonald's, Burger King และ KFC ในแคนาดาด้วย

อาหารที่อร่อยและน่าสนใจที่สุดที่กลายเป็นบัตรโทรศัพท์ของประเทศมาช้านาน!

ทาปาสในบาร์เซโลนา สเปน

Patatas bravas (มันฝรั่งในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด), calamares fritos (ปลาหมึกผัด), boquerones (ปลากะตัก), croquetas de jamón (แฮม croquettes), chorizo ​​​​(ไส้กรอกหมู), pimientos asados ​​​​(พริกทอด), albóndigas (เนื้อ ลูก) และ berenjenas gratinadas (มะเขืออบกับชีส) เป็นเพียงส่วนหนึ่งของอาหารภายใต้ชื่อทั่วไปว่า "ทาปาส" มีทาปาสที่คัดสรรมาอย่างดีที่สุดในสเปนในบาร์เซโลนา โดยเฉพาะบริเวณ La Rambla ที่ซึ่งนักท่องเที่ยวและคนในพื้นที่เดินเล่นสบายๆ ไปทางใต้จาก Plaza Catalunya

Doner kebab ในอิสตันบูล ประเทศตุรกี Doner Kebab แบบดั้งเดิมคือเนื้อแกะย่างบนข้าว และร้านอาหารมากมายในตุรกียังคงให้บริการในลักษณะนี้ อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ วัฒนธรรมของอาหารจานด่วนกำลังได้รับแรงผลักดัน และจานนี้ก็เปลี่ยนไปบ้าง ตอนนี้ผู้บริจาคตามปกติสำหรับทุกคนค่อนข้างชิ้นเนื้อผัดน้ำลายห่อด้วยไฟลนก้นผสมกับสลัดและซอส และทุกวันนี้มันได้กลายเป็นประเพณีไปแล้วที่จะกินผู้บริจาคมากมายในอิสตันบูล จากนั้นเดินไปตามถนนแคบๆ ของ Sultanahmet หรือไปตามช่องแคบบอสฟอรัส บางครั้งก็เช็ดซอสที่เหลือและเขย่าชิ้นผักกาดหอมออกจากคางอย่างลับๆ

พาสต้าในเนเปิลส์, อิตาลี

นักประวัติศาสตร์ด้านการทำอาหารยังคงโต้เถียงกันเกี่ยวกับลักษณะที่ปรากฏของพาสต้าในอิตาลี ไม่ว่ามาร์โค โปโลจะนำพาสต้ามาสู่อาหารประจำชาติโดยการนำเข้าจากจีน หรือชาวอิทรุสกันได้พบมันนานก่อนหน้านั้น แต่ทุกคนเห็นพ้องกันว่าในศตวรรษที่ 18 เนเปิลส์ได้เปลี่ยนการผสมแป้งและน้ำให้เป็นอุตสาหกรรมที่ทำกำไรได้สูง กลายเป็นเมืองหลวงพาสต้าของโลก นอกจากนี้ ชาวเนเปิลส์ยังค้นพบส่วนผสมที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดของพาสต้าและมะเขือเทศ ซึ่งทำให้เกิดรสชาติที่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลก! ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณไปเยือนเนเปิลส์ ขณะเดินผ่านถนนแคบๆ ของศูนย์กลางประวัติศาสตร์ อย่าลืมแวะร้าน Trattoria ที่ใกล้ที่สุดและชิมพาสต้านโปเลตาน่าอันโด่งดัง!

เกี๊ยวน้ำ - เซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน

ลูกชิ้นแสนอร่อยเหล่านี้อาจดูเหมือนเป็นชิ้นแป้ง แต่คุณต้องลองเพียงครั้งเดียวจึงจะเข้าใจว่าข้างในมีน้ำซุปหอมกรุ่นผสมกับหมูสับ เนื้อปู หรือผัก เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้ทำได้โดยการเพิ่มเจลาตินลงในเกี๊ยว ซึ่งจะกลายเป็นของเหลวในระหว่างการนึ่ง เพื่อไม่ให้เหงือกไหม้ด้วยน้ำซุปร้อน ๆ อย่ากัดเกี๊ยวทันที แต่กัดเบา ๆ ที่ด้านข้างเพื่อให้ของเหลวไหลออกมาทีละน้อย

Feijoada ในรีโอเดจาเนโร บราซิล

ต่อมรับรสกำลังเฉลิมฉลองงานคาร์นิวัลของตัวเองด้วยการชิมอาหารกลางวันแบบบราซิล เฟโจอาดา น้ำเกรวี่รสเผ็ดเข้มที่ทำจากถั่วดำและหมู โปรดทราบว่า feijoada ซึ่งปรุงในร้านอาหารส่วนใหญ่ในบราซิลสำหรับคนในท้องถิ่น นอกเหนือจากเนื้อสัตว์ปกติแล้ว อาจมีส่วนหมูที่เราไม่ค่อยคุ้นเคย เช่น หู ลิ้น และแม้แต่หางกระดิก พึงระลึกไว้เสมอว่าอาหารจานอร่อยนี้สามารถทดสอบท้องของคุณได้จริง ดังนั้นจงเตรียมพร้อมว่าหลังจากรับประทานอาหารกลางวันในรีโอเดจาเนโรแล้ว คุณควรงีบหลับดีกว่าว่ายน้ำในเกลียวคลื่นของอิปาเนมา

Gumbo ในนิวออร์ลีนส์สหรัฐอเมริกา

การตักกระเจี๊ยบจากหม้อนึ่งเป็นเรื่องปกติของนิวออร์ลีนส์ในสหรัฐอเมริกาเช่นเดียวกับการฟังแจ๊สหรือบลูส์ อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวลุยเซียนทุกคน อาหารอันโอชะนี้เป็นอาหารทะเลแสนอร่อยหรือน้ำซุปเนื้อรมควันที่ข้นด้วยแป้งผสมกับไขมันแล้วราดลงบนกองข้าว มีอาหารหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่ครีโอลคลาสสิกไปจนถึงเคจุนที่เผ็ดกว่า

Couscous ในคาซาบลังกา โมร็อกโก

ทันทีที่คุณมาถึงคาซาบลังกา ให้ไปที่บูเลอวาร์ดเดอลาคอร์นิชซึ่งอยู่ริมน้ำทันที แล้วสั่งชามินต์สักถ้วยและคูสคูสอาหารโมร็อกโกแบบดั้งเดิม Couscous ทำจากเซโมลินา (เมล็ดบด) และเตรียมโดยการนึ่งเป็นเวลานานในหม้อพิเศษ จากนั้นราดด้วยน้ำเกรวี่รสเผ็ดของผักหรือส่วนผสมของผักกับเนื้อสัตว์หรือปลา ไม่ต้องสงสัยเลย - คุณจะขอเพิ่มเติม!

Nasi goreng ในเมืองปีนัง ประเทศมาเลเซีย

ใครก็ตามที่เคยไปมาเลเซียคงมีโอกาสได้ลองทำอาหารง่ายๆ อย่างเช่น นาซิโกเรง (nasi goreng) อันชาญฉลาด ตามตัวอักษร ชื่อของจานสามารถแปลได้ง่ายๆ ว่า "ข้าวผัด" และเป็นที่รับประทานอย่างมีความสุขทั่วทั้งมาเลเซีย เช่นเดียวกับในอินโดนีเซียและสิงคโปร์ ในการเตรียมอาหารคุณต้องผัดข้าวกับไก่หรืออาหารทะเลโดยเติมผัก ไข่ และซีอิ๊วหวาน นาซีโกเรงพบได้ทุกที่ในมาเลเซีย แต่ทางที่ดีควรลองทานในย่านใจกลางเมืองปีนังที่มีผู้คนพลุกพล่านและอึกทึก ความหลากหลายของอาหารมาเลย์ จีน และอินเดียผสมผสานกันเพื่อให้อาหารจานนี้ดูเหมือนเจียมเนื้อเจียมตัวเป็นพิเศษและไม่มีใครเทียบได้

แกงกะหรี่ในมุมไบ ประเทศอินเดีย

แกงกะหรี่เป็นปรากฏการณ์ทั่วเอเชียที่พบได้ทุกที่ตั้งแต่ประเทศไทยไปจนถึงญี่ปุ่น แต่แหล่งกำเนิดที่แท้จริงของแกงกะหรี่คืออินเดีย และหากคุณยังไม่เคยลองแกงกะหรี่ในมุมไบ ก็สามารถสรุปได้เลยว่าคุณยังไม่เคยลองเลย! แกงมุมไบมักประกอบด้วยอาหารทะเลและมะพร้าวผสมกับมาซาล่า (ส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศ) ชุดเครื่องเทศตามปกติประกอบด้วย ขมิ้น ผักชี ขิง และพริกแดง

ฮอทดอกในนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา

เชื่อยากไหมว่าเมืองอย่างนิวยอร์กในสหรัฐอเมริกาสามารถอวดหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในโลกได้ ทุกคนรู้ดีว่าพิธีกรรมการทำอาหารที่โดดเด่นที่สุดในนิวยอร์กคือการไปที่สี่แยกในเมืองที่พลุกพล่าน หารถเข็นเหล็กเก่าที่มีร่มหลากสีสัน และสั่งฮอทดอกกับซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด หัวหอม และสามารถเลือกด้วยกะหล่ำปลีดองหรือซอสเผ็ด! หากต้องการชมอาหารพื้นเมืองและผู้ชื่นชอบในความรุ่งโรจน์ มุ่งหน้าไปที่ Nathan's ที่ Coney Island ในวันที่ 4 กรกฎาคมสำหรับการแข่งขันกินฮอทดอกอันโด่งดัง! สถิติปัจจุบันคือ 53.5 ฮอทดอกใน 12 นาที!

แน่นอน! ครัวรัสเซีย!

แพนเค้กอาจเป็นผลิตภัณฑ์แป้งชนิดแรกและมีรากฐานมาจากยุคก่อนประวัติศาสตร์ แพนเค้กรัสเซียเป็นอาหารดั้งเดิมของชาวสลาฟตะวันออก ซึ่งเป็นแพนเค้กประจำชาติ แพนเค้กรัสเซียทำด้วยแป้งยีสต์และมักจะต้มในน้ำหรือนม (แพนเค้กคัสตาร์ด) ก่อนนำไปอบในเตาอบแบบรัสเซียดั้งเดิม แป้งบัควีทมักใช้สำหรับการเตรียม

พายคุณยาย
ขนมพายคือแป้งยีสต์ยัดไส้จานเล็กๆ ที่อบแล้ว (ในเตาอบ) หรือทอด (ในหม้อทอด หม้อหรือหม้อขนาดเล็ก) ชื่อนี้ได้มาจากคำว่าพาย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพาย ความแตกต่างเกี่ยวข้องกับแป้ง (ตามกฎแล้วใช้ยีสต์) และการอุดฟัน (กับกะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, หัวหอมและไข่, กับผลเบอร์รี่ต่างๆ, กับซีเรียล) พายมักถูกเรียกว่าขนมอบที่ทำจากแป้งประเภทอื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Tatar และ Uzbek samsa และ Karelian wickets มักถูกเรียกว่าพาย พายแบบกลมและแบบเปิดซึ่งมีการบีบขอบเท่านั้นเรียกว่าชีสเค้ก ขนมพายประเภทนี้ส่วนใหญ่มีคอทเทจชีส


โฮมเมดอร่อยที่สุด
พจนานุกรมนิรุกติศาสตร์ระบุว่าคำภาษารัสเซีย pelmeni เป็นการยืมจากภาษา Finno-Ugric โดยยกให้เป็นคำว่า "pelnyan" ("bread ear": pel "ear" + nyan "bread") ในเวลาเดียวกัน แหล่งข้อมูลต่าง ๆ แตกต่างกันเมื่อระบุภาษาเฉพาะที่คำนี้เป็นภาษารัสเซีย


ต่ำกว่าสี่สิบองศา สุดยอด!
Borscht เป็นซุปที่ทำจากหัวบีทชนิดหนึ่งที่ให้สีแดงของ Borscht ที่มีลักษณะเฉพาะ อาหารดั้งเดิมของชาวสลาฟตะวันออก แพร่หลายในอาหารประจำชาติของเพื่อนบ้าน


หลังจากสี่สิบองศาก็สุดยอดเช่นกัน
Solnka (แต่เดิมชาวบ้าน) เป็นอาหารรัสเซีย ซุปเนื้อสูงปลาหรือซุปเห็ดกับเครื่องเทศรสเผ็ด ฮอดจ์พอดจ์มีสามประเภท: เนื้อสัตว์ ปลา และเห็ด ฐานของส่วนผสมมีรสเปรี้ยวเค็มเผ็ดเนื่องจากการเติมส่วนประกอบเช่นผักดอง, มะกอก, เคเปอร์, มะนาว, kvass, เห็ดเค็มหรือดอง Solyanka รวมส่วนประกอบของซุปกะหล่ำปลี (กะหล่ำปลี, ครีมเปรี้ยว) และของดอง (แตงกวาดอง, แตงกวาดอง) ฮอดจ์พอดจ์เนื้อเป็นเนื้อต้มผัดต่างๆ เนื้อ corned เนื้อรมควันและไส้กรอก ในปลาผสม - ปลาต้ม, เค็ม, ปลาแดงรมควัน (ปลาสเตอร์เจียน) มีเครื่องเทศมากมายในส่วนผสมทั้งหมด: พริกไทย, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง


ในหน้าร้อน - สุดมัน!
Okroshka เป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือปลาหลากหลายชนิดผักและผักดอง (ในขั้นต้น - สดและ / หรือผักดอง, หัวหอม, ลูกพลัมดอง, เห็ดเค็ม, ในรุ่นที่ใหม่กว่า - มันฝรั่งต้ม, หัวผักกาด, แครอท, รูตาบากัส), สมุนไพรรสเผ็ด (หัวหอมสีเขียวสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), ปรุงรสด้วย okroshka kvass สีขาวพิเศษหรือ okroshka kvass ครึ่งหนึ่งพร้อมขนมปังและครีมเปรี้ยว