ความร้อนเตาอบเป็น 175 องศา ผักโขมวางลงในกระทะแล้วเทน้ำจำนวนเล็กน้อยให้ปิดฝาแล้วนำไปต้ม ต้มอีก 2 นาทีในน้ำเดือดระบายน้ำและวางผักโขมลงในชามด้วยน้ำน้ำแข็ง ป่วยจากผักโขมแห้ง แห้งมาก - มันจะไม่ทำงานดังนั้นลองกดได้ดีมาก
ผักโขมด้วยใบโหระพา, ไข่แดง, เกลือและพริกไทยใช้กับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องปั่น
โปรตีนเอาชนะจุดสูงสุดที่มั่นคงค่อยๆเข้าไปในมวลด้วยไข่แดง ฉันแนะนำมวลด้วยไข่แดงอย่างประณีตในโปรตีน คุณต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้โปรตีนไม่กล้า

แจกจ่ายมวลนี้อย่างเท่าเทียมกันในการทำขนมขบเคี้ยวกระดาษอบที่ส่องประกาย อบประมาณ 15 นาทีเพื่อคว้าทุกอย่าง ใส่แผ่นอบบนบอร์ดตัดและแปรงพื้นผิวของม้วนด้วยเนยทันที (1 ช้อนโต๊ะน้ำมันที่ไม่สมบูรณ์ละลายในไมโครเวฟ) และปล่อยให้เวลาเย็นลงอย่างสมบูรณ์

จำเป็นต้องหล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดและอย่างรวดเร็วเพราะ ม้วนแห้งเร็วมากและน้ำมันไม่ให้แห้ง ในสูตรถูกเสนอให้หล่อลื่นน้ำมันก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบ แต่มันจะเป็นไปไม่ได้!

สำหรับการเติมครีมชีสผสมผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำซุปและน้ำมะนาว (สูตรเป็นน้ำมะนาว 1 สูตร แต่ฉันคิดว่ามันจะไม่สูญเสียมาก) Sung และ Pepper ในรสชาติ
วางใบอบบนแผ่นฟิล์มอาหาร ใช้การเติมอย่างสม่ำเสมอออกจากด้านข้างประมาณ 1 ซม. โรยด้วยเคเปอร์มากกว่า 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำหั่นบาง ๆ วางปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ ลงบนไส้

Scarlet Roll พร้อมฟิล์มอาหาร กระชับขอบเพื่อให้ม้วนไม่แตกสลาย

ใส่ตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงฉันทิ้งไว้ค้างคืน
ฉันมีแถบบนพวงมาลัยเพราะ อบบนกริด ฉันชอบแถบเหล่านี้ราวกับว่าตำแหน่งของชิ้นส่วนตัดถูกอธิบาย

- ดูงดงามมากที่โต๊ะเทศกาล ฉันเตรียมม้วนดังกล่าวเป็นครั้งแรกสำหรับปีใหม่ทุกคนชอบ วันนี้ฉันทำซ้ำวันเกิดของลูกชายของฉัน

คำอธิบายค่อนข้างยาว แต่ในความเป็นจริงม้วนเช่นนี้กำลังเตรียมอย่างรวดเร็วมาก

ผักโขมสามารถสดใหม่หรือแช่แข็ง ตั้งแต่ฉันเตรียมทั้งสองครั้งในฤดูหนาว - ฉันมีผักโขมแช่แข็ง จะใช้เวลาประมาณ 0.5 บรรจุภัณฑ์ - กรัม 200-250 ผักโขมวางอยู่ในตะแกรงและละลายน้ำแข็ง

หากผักโขมไม่ถูกบดขยี้ (ฉันมีผักโขมแช่แข็งในชนิดต่าง ๆ ) จากนั้นสับในเครื่องปั่น

ไข่แบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดง

เพิ่มไปยังผักโขมไข่เกลือพริกไทยกระเทียมและแป้ง ผสมทุกอย่าง

เอาชนะโปรตีนไปยังยอดเขาที่มั่นคง

ในหลายขั้นตอนโปรตีน interfer อย่างระมัดระวังไปยังส่วนผสมผักโขมกวนขึ้นไปด้านบนขึ้นไป

อบแผ่นอบสำหรับทำกระดาษเบเกอรี่ อยู่ส่วนผสมบนแผ่นอบ ฉันมีขนาด 35x25 ซม.

อบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 กรรัส 10 นาทีมันไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานาน - บิสกิตถูกบังคับและการพับจะแตก

พลิกบิสกิตสำเร็จรูปบนแผ่นกระดาษเบเกอรี่และปล่อยให้เย็น

สำหรับ Namazka ฉันใช้ชีสกระท่อมที่มีสีเขียว (หรือในชีสนมเปรี้ยวที่เรียบง่ายคุณสามารถเพิ่มกรีนส์) และ "เจือจาง" เล็กน้อยกับมายองเนสเพื่อให้ง่ายต่อการทา

ด้วยบิสกิตระบายความร้อนให้ถอดกระดาษอบออก ย้ายด้วยชีสนมเปรี้ยวถอยกลับเล็กน้อยจากขอบ ด้านบนวางไข่ปลาเค็มสีแดงสับละเอียด

พับม้วนให้แน่นแล้วใส่ลงไปด้วยตะเข็บลง

ดังนั้นเราจะผ่านส่วนผสม:
ปลาจะเหมาะกับใด ๆ ฉันทำอาหารกับ KETA ไม่มีเวลาที่จะปรุงอาหารปลาหัวต่ำดังนั้นฉันจึงซื้อมาพร้อมกับการตัดแล้ว แม้ว่ามันจะดีกว่าที่จะเอาชิ้นส่วนทำให้รู้สึกและชัดเจนให้ดี ปลาของฉันเหลือ 300 กรัมถ้าคุณตัดมันลงไปมันก็เพียงพอแล้วและ 200 ลองปลาของคุณในเกลือเพื่อให้เค็มเกินไป
ผักโขมแช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งท่อระบายน้ำถ้ามันเกิดขึ้น ผักโขมสดจะต้องลวกในน้ำเดือดประมาณ 10-15 วินาทีแล้วบีบให้ดี
ฉันมีแป้งตามปกติโฮลเกรน ด้วยสีขาวเช่นกันทุกอย่างจะเปิดออก
ครีมชีสมันไม่ละลาย! ชีสเต้าหู้ยังเหมาะ

เตรียมผักโขม BISVIT: พับในชามผักโขม, 3 ไข่แดง, แป้ง, กิ่งไม้แห่งความเขียวขจี, เกลือเล็ก ๆ เครื่องปั่นใต้น้ำ (!) เพื่อเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เอาชนะโปรตีนถึงยอดเขาที่แข็งแกร่ง ชิ้นส่วนแทรกแซงเบา ๆ ด้วยแป้งผักโขม มันกลายเป็นมวลอากาศ

เตรียมกระดาษป้องกันหรือทำเบเกอรี่จำเป็นต้องล้างดังนั้นเมื่อถอดบิสกิตไม่ต้องทนทุกข์ทรมาน!
แจกจ่ายแป้งอย่างสม่ำเสมอไม่เกิน 1 ซม. ขนาดของอ่างเก็บน้ำของฉันคือ 30x35 ซม.

อบในเตาอบอุ่นถึง 180 ประมาณ 7-10 นาที แป้งควรสปริงและไม่ติดถ้าคุณสัมผัสนิ้ว อย่ายืน Korzh ควรมีความยืดหยุ่นเมื่อพับ! บิสกิตพร้อมเย็นอย่างเต็มที่ ค่อยๆแยกจากพรมหรือกระดาษแล้วกลับไปที่นั่นเพื่อประกอบของม้วน

เพิ่มน้ำมะนาวและ Zest เพื่อครีมชีสผสมและลอง: Killyki เพียงพอหรือไม่ หากชีสมีความหนาแน่นเกินไปคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการประกบ

ไส้ชีสวางช้อนอย่างสม่ำเสมอทั่วทุกพื้นที่ของ Korzh (มันง่ายกว่าที่จะเปื้อน) และด้วยความช่วยเหลือของใบมีดซิลิโคนครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของบิสกิตผักโขม

ถัดไปเลเยอร์ครีมที่คุณต้องปิดการตัดปลาเพื่อให้เมื่อตัดม้วนเสร็จแล้วบนฝานไม่มีช่องว่าง ปลาตัดเป็นอย่างละเอียดถ้าคุณย้ายไปกับปลาแล้วม้วนเสร็จในท้ายที่สุดอาจทำให้เค็มเกินไป

พับม้วนให้แน่นด้วยใบหน้ากว้าง เราลบเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง (คุณสามารถในเวลากลางคืน) ห่อในโพลีเอทิลีนหรือฟอยล์

ม้วนแช่เย็นที่มีมีดคมตัดเป็นชิ้นที่กว้าง 1.5 ซม.
สามารถให้บริการบนโต๊ะเทศกาลหรือวันอาหารกลางวันวันครอบครัว!
ขอให้มีความอยากอาหารที่ดียิ้มและอารมณ์ดีต่อความชิมทุกคน!

และคุณไม่เตรียมอะไรที่สดใสน่าทึ่งและอร่อย? ตัวอย่างเช่นนี่เป็นสแน็คม้วนซึ่งอาจไม่เพียง แต่ทำให้บ้านประหลาดใจ แต่จะยังคงอยู่ในความทรงจำของแขกของคุณตลอดไป ในขนมขบเคี้ยวเย็นดั้งเดิมนี้บิสกิตกระดูกสันหลังที่อ่อนโยนของสีเขียวที่ผิดปกตินั้นยอดเยี่ยมโซดาชีสที่มีกลิ่นหอมพร้อมโน้ตส้มและปลาสีแดงเค็มเผ็ด

ด้วยวิธีการม้วนขนมขบเคี้ยวนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ในวันหยุดของวันหยุดและเพียงแค่แช่แข็ง ก่อนที่ฟีดจะให้มันนุ่มนวลไม่กี่ชั่วโมงในตู้เย็นและจากนั้นก็มีหนึ่งชั่วโมงบนโต๊ะ การตัดยังคงเป็นม้วนเย็นพอที่มีชิ้นส่วนและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล - ญาติและคนที่คุณรักจะชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน!

ส่วนผสม:

การเตรียมอาหารตามขั้นตอนด้วยภาพถ่าย:

ครั้งแรกเราเตรียมมูลนิธิ Spinage ที่ในความเป็นจริงเป็นบิสกิตโดยวิธีการสูตรสำหรับบิสกิตหวานกับผักโขมซึ่งสามารถกลายเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กที่บ้านเดิมฉันได้แบ่งปันกับคุณแล้ว ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องแยกโปรตีนออกจากไข่แดง โปรตีนสีขาวจะถูกทิ้งไว้และเราเชื่อมต่อไข่แดงกับแป้งสาลีซึ่งเป็นเกลือหยิกกิ่งไม้ผักชีฝรั่งสดและผักโขมสด ฉันมีผักโขมแช่แข็ง - เขาต้องได้รับอนุญาตให้เต็มที่แล้วบีบ (ถ้าผักใบเขียวถูกแช่แข็ง) ผักโขมในรูปแบบของมันฝรั่งบดตรงดังนั้น ผักโขมสดจำเป็นต้องผ่านการล้างบลอนด์ในน้ำเดือด 10-15 วินาทีหลังจากนั้นจำเป็นต้องกด ฉันคั้นในเครื่องปั่นนิ่งและเริ่มบด แล้วฉันก็รู้ว่าไม่มีอะไรจะทำงาน ค่อนข้างจะเปิดออก แต่ไม่เป็นเช่นนั้น ความจริงก็คือเราต้องการน้ำซุปข้นสีเขียวที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์และมีดโลหะไม่รับมือกับงานดังกล่าวทิ้งชิ้นส่วนของผักโขม

โปรตีนจะต้องมีวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมหรือปัดเกลือลงในโฟมหิมะสีขาวที่มั่นคง หากคุณพลิกชามโปรตีนจะไม่ย้ายจากสถานที่ - พวกเขามีเสถียรภาพ

ตอนนี้วิปปิ้งโปรตีนวิปปิ้งด้วยช้อนหรือใบมีดในกระดูกสันหลัง ไม่ใช่เครื่องผสมเท่านั้น!

ถาดอบเล็ก ๆ พร้อมกระดาษอบ ไม่ว่าคุณจะมีกระดาษที่มีคุณภาพสูงหล่อลื่นด้วยน้ำมันผักชั้นบาง ๆ - บิสกิตพร้อมจะติดอย่างแน่นอน ฉันมีแบบนี้กับมันแล้วมีปัญหา ใส่แป้งบิสกิตผักโขมบนกระดาษ

วิ่งด้วยช้อนหรือใบมีดไปที่แป้งด้วยชั้นที่สม่ำเสมอได้ง่าย ความหนา - ไม่เกิน 1 เซนติเมตร

เราอบบิสกิตปั่นในเตาอบแห้งก่อนที่ 180 องศาในระดับเฉลี่ย เวลาอบอาจแตกต่างกัน - ฉันพร้อมแล้วสำหรับบิสกิตหลังจาก 10 นาที ตัวบ่งชี้หลักของความพร้อมคือรูปลักษณ์ - หากคุณกดบิสกิตด้วยนิ้วของคุณมันจะไม่เพียง แต่จะไม่ติดมัน แต่สปริงอย่างสมบูรณ์แบบ เราใช้แผ่นอบจากเตาอบและให้เย็นสนิท

ในขณะที่เย็นลงตั๊กแตนออกมาเราจะจัดการกับปลาสีแดง - คุณต้องตัดเนื้อด้วยชิ้นบาง ๆ หากมีโอกาสซื้อปลาหั่นบาง ๆ ทันที ดูแลเพื่อลบกระดูกทั้งหมด การเติมหนึ่งพร้อมแล้ว

ตอนนี้เป็นเลเยอร์สีขาว สำหรับเขาสามารถรับชีสครีมหรือนมเปรี้ยวได้อย่างสมบูรณ์ ละลาย (ประเภทของรอยเปื้อน) ฉันไม่แนะนำ - มันแน่นและมันจะยากที่จะทาด้วยบิสกิตอ่อนโยน โดยวิธีการที่ Ricotta นั้นเหมาะสมมากและราคาไม่แพงมากขึ้นตามตัวเลือก เราเพิ่มชีสครีมเกี่ยวกับน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและการหยิกของ zest สับ ผสมและพยายามที่จะลิ้มรส - หากคุณมีความเปรี้ยวและกลิ่นหอมเพียงพออย่าเพิ่มอีกต่อไป หากชีสหนาเกินไปและหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยครีมหรือครีม

เรากลับไปที่บิสกิต Spinty ซึ่งจัดการให้เย็นสนิท เราวางกระดาษตัดใหม่สำหรับการอบและเปิดบิสกิตบนแผ่นกระดาษที่สองโดยตรงซึ่งมันอบ ตอนนี้ลองเพียงแค่ถอดกระดาษด้านบน: หากเคลื่อนที่ได้อย่างง่ายดาย - ยอดเยี่ยม บิสกิตของฉันดีมากนักบวชและดูเหมือนว่ามันจะไม่หายไปไหนเลย ในกรณีเช่นนี้มีเครื่องมือที่พิสูจน์แล้ว - หล่อเลี้ยงแผ่นงานที่รากบิสกิตบาง ๆ อบด้วยน้ำอุ่น ให้เขานอนลงไป 5-7 นาทีแล้วลองลบอีกครั้ง ต้องเกิดขึ้นทุกอย่าง ภาพถ่ายเป็นบิสกิตกับด้านนั้นที่อบ - ฉันถอดกระดาษออก