คุณชอบชีสหมักที่ซื้อด้วยเครื่องเทศและหญ้าหรือไม่? เเพง? และถ้าคุณเตรียมตัวเอง? แม้แต่รสชาติดีกว่า

สิ่งที่ชีสนี้เหมาะที่สุดสำหรับการนอน: Feta, Suluguni, Adygei, Mozzarella, Brynza คุณสามารถทานชีสอ่อนนุ่มพอเช่นรัสเซีย, ดัตช์, vityaz, ราชา, Lamma แต่พวกเขาใช้หมอผีน้อยลง แม้ว่าจะอร่อยมาก ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารในชีสที่หนักเกินไปเช่น Parmesan ภูเขาและชีสที่มีแม่พิมพ์สีน้ำเงิน

Feta หมักจาก Mirage

• 250 กรัม fethe
• 1/4 ช้อนชาของมัสตาร์ดธัญพืช
• พริกไทยพริกไทยพริกไทย 1/3 ช้อนชา
• 13 / ชาช้อนผงพริกไทยหวาน
• ส่วนผสมแห้ง 0.5 ช้อนชาของสมุนไพรอิตาลี
• กระเทียมผ้าขนาดใหญ่
• มะนาวหลายชิ้น
• น้ำมันมะกอก

Feta ตัดก้อนประมาณ 1x1 ซม. นอนด้วยสมุนไพรแห้งพริกไทยมัสตาร์ดธัญพืช พับเข้าสู่ธนาคารขยับชิ้นมะนาวและกระเทียมแผ่นหั่นบาง ๆ เต็มไปด้วยน้ำมันมะกอกและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน - เสีย
มากอร่อยมากและ feta และน้ำมัน ฉันใช้น้ำมันสำหรับสลัดหรือแม้แต่เพียงแค่รดน้ำขนมปังและหรือ feta

หมัก suluguni จาก gerbera_z

• บรรจุภัณฑ์ Suluguni
• 2 หลอดไฟขนาดกลาง
• น้ำมะนาวครึ่งน้ำ
• น้ำส้มสายชู Balsamic 5 ช้อน
• สมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก (ฉันมีแก้ว)
• กระเทียม
• ปาปริก้า
• พริกไทยร้อน

Suluguni Cheese บรรจุด้วยลูกบาศก์ตัดหัวหอม ชีสและหัวหอมใส่ลงไปในขวดเทน้ำมันมะกอกเพื่อปิดชีสอย่างเต็มที่เพิ่มน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูบัลซามิกสมุนไพรพริกไทยพริกไทยเผากระเทียมกระเทียม (ฉันบดแล้ว) คุณสามารถกรีนทุกตัวฉันเพิ่มใบโหระพาสด เราปิดฝาเราเขย่าทำความสะอาดในตู้เย็น เรากินในวันถัดไป

Feta หมักจาก Eva_grin

บนโถที่ 0.5 ลิตรฉันไปเกี่ยวกับ:

• ชีส Feta - 200G
• พริกไทยแดงสีแดง (ชิ้นส่วนดิน) - 1 ช้อนชา (มันจะเฉียบพลันมากคุณสามารถใส่ 1/2 c.l. )
• มัสตาร์ดฝรั่งเศสธัญพืช Kamis - 2 ppm
• หัวหอมกลางกลาง
• กระเทียม - ฟันขนาดกลาง 3 ตัว
• มะกอก - เท่าไหร่จะพอดีกับขวด
• Paprika แห้ง - 1/2 c.l.
• สมุนไพรแห้ง (Oregano, Basil, Mayoran, Rosemary, Thyme) หรือส่วนผสมของ Kamis (สมุนไพรมะกอก) - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ฉันนอนอยู่ในขวดของ Feta หั่นเป็นลูกบาศก์สลับกับเครื่องเทศสมุนไพรแห้งหัวหอมกระเทียมมัสตาร์ดและมะกอก ฉันเติมน้ำมันมะกอกไปด้านบนให้เพิ่มน้ำมะนาว
หลังจากสองสามวันที่คุณสามารถกินได้ เก็บไว้ในตู้เย็น แต่ฉันกินแซนวิชในสองสามวัน น้ำมันสามารถและจำเป็นต้องมีการเพิ่มสลัดที่แตกต่างกันมันจะคมชัดมาก

และฉันไปที่สวนฉันจะอุ่นเครื่องกับถ่านหินไปยังเค้กอาร์เมเนียหล่อลื่นด้วยน้ำมันฉันจะใส่ขนมมากขึ้น - Feta, มะกอก, ก้อน ... และร้องเพลงไวน์แห้งสีขาว ... mmmmm ...

หมักชีสทึบจาก Yule4ik

เธอเอา "โซเวียต" ที่มั่นคง ชีสยามบ่ายกำลังนอนอยู่บนโต๊ะไม่ใช่ในตู้เย็น จากนั้นเธอก็สับเป็นก้อนเพิ่มหัวกระเทียม (สับด้วยแผ่นบาง ๆ ) หนึ่งในสี่ของมะนาว (หั่นบาง ๆ ), เครื่องเทศ (โรสแมรี่, โหระพา, ผักชี) และทั้งหมดในขวด เทน้ำมันเท - และภายใต้ฝาปิดสุญญากาศเพื่อที่จะทอที่ดีกว่า และเธอก็ส่ายตัวเองแทนที่จะมาจาก Marinator และในตู้เย็น
ฉันทำและพยายามครั้งแรกรสชาติที่ผิดปกติมาก เฉพาะชีสในครั้งต่อไปที่นุ่มนวลจะใช้เวลา มะนาวรู้สึกดีมากแม้กระทั่งอินเตอร์รัปต์กระเทียม

หมัก Brynza จาก NATA-117

ดังนั้นการทดลองครั้งแรกของฉัน ครั้งต่อไปฉันจะใส่เครื่องปรุงรสมากขึ้น

• น้ำมันองุ่น
• น้ำเหลือง
• ถั่วพริกไทยและพื้นดิน
• มะเขือเทศแห้งแดด
• กระเทียม
• (Corisandor, Cumine และ Packings ของกระเป๋า)

เกือบจะหยิบลูกบอลเกือบแล้วน้ำมันเกือบจะหยิบโถนี้และทำสลัดด้วยเนย - อร่อย ชีสกลายเป็นความหนาแน่นไม่คมมากเท่าที่ปรุงรสใส่เล็กน้อย

ชีสหมักจาก Varvara Plushkin

เขาเอาสองสายพันธุ์ - Adygei และรัสเซียกึ่งแข็ง
ชีสสับด้วยชิ้นส่วนประมาณ 1.5 * 1.5 ซม.
พับทุกอย่างในขวด มีเครื่องเทศบนหยิก: ผักชี, ยี่หร่า, ถั่วพริกไทยสีชมพูและมีกลิ่นหอมสองสาม, พริก paprika, โหระพา, โหระพา, นายกเทศมฤษฎา, โรสแมรี่, ออริกาโน (วิญญาณ)
เพิ่มลงในแต่ละขวด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว 1 กานพลูกระเทียม (สับบนพลาสติก), 1/3 ของพ็อดพริกไทยขม
น้ำมันพืชเททั้งหมดโดยไม่มีกลิ่น ปิดด้วยฝาและเยื่อหุ้มสมองเล็กน้อย
เป็นเวลา 1 ชั่วโมงมีความจำเป็นต้องออกไปบนโต๊ะแล้วจนกว่าจะถึงวันพรุ่งนี้ในตู้เย็น

ชีสหมักจาก Efim

• savory Savory 400G ที่ชื่นชอบของฉัน
• กระเทียมหัวเล็ก
• พริกไทยหวานกลาง
• มะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่ง
• 2 ถั่วของพริกหอม
• ถั่วพริกไทยสีดำห้าถั่ว
• พริกไทยแห้งสองใบเล็ก ๆ (ซึ่งเติบโตบนหน้าต่าง)
• ดอกคาร์เนชั่นดอกไม้หนึ่งดอก
• น้ำมันมะกอก 0.5 ลิตร

ทุกอย่างกวนในชามขนาดใหญ่ใส่ไว้ในธนาคารเครื่องเทศในขวดขว้างมันเทน้ำมันเท
เธอยั่งยืนสามชั่วโมงในที่สุดก็เปิดขวดหวงแหน ... กลิ่นหอมนั้นมีมนต์ขลังและรสชาติที่สมบูรณ์แบบ
อย่างใดฉันคิดว่าสัดส่วนตั้งแต่ครั้งแรกเพียงเท่าที่จำเป็น (ชาร์ป, Oxycho, ชีสในปากละลาย)

Adygei ชีสหมักจาก Anida

• adygei ชีส 270 กรัม
• การปรุงรสเป็นลายลักษณ์อักษรในยุโรปซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการผสมผสานของพริกมัสตาร์ดธัญพืช ฯลฯ
• พริกหวานขนาดเล็ก
• ผักชีฝรั่ง
• maslins
• มะนาว
• กานพลูกระเทียม
• tomators น้อย
• น้ำมันพืช

ชีสหั่นเป็นก้อนพริกไทยที่มีฟางเล็กมะนาววางนิดหน่อยวงกลมประมาณ 1 ซม. ตัดเป็นชิ้น ๆ และบีบออกจากมันเกือบทั้งขวดของ Omlin พวกเขาตัดพวกเขาครึ่งกระเทียมบดและตัดก้อนมะเขือเทศ ทั้งหมดนี้ผสมในถ้วยใหญ่เทน้ำมันเท - และบนเหยือก

ชีสหมักกับใบองุ่นและไวน์จากชิป

ในที่สุดฉันก็พบว่าการใช้ใบองุ่นที่หมักออกนอกจากดอลลาร์
ชุดผลิตภัณฑ์นักพรต: ชีส Adygei, ใบองุ่นหมักและไวน์แดง คุณสามารถเพิ่มปรุงรสที่แตกต่างกันได้ แต่ดูเหมือนว่าฉันจะเป็นคนที่พอเพียง
ตัดแปรงชีสห่อลงในใบองุ่น, งัดแน่นเข้ากับขวดและเทไวน์ นาวิกโยธินที่อุณหภูมิห้องพัก
โบนัส: ชีสทอดในใบองุ่น ทอดม้วนเมาในน้ำมันและไฟจำนวนเล็กน้อยเสิร์ฟพร้อมพริกหยวกมะเขือเทศและกระเทียม

ชีสหมักจาก Lessheng

• ชีส 0.5 กิโลกรัม
• 1 เซนต์มะกอกน้ำมัน "บริสุทธิ์พิเศษ";
• 1 สมุนไพรมะกอกแห้ง stl;
• พริกไทยเผาไหม้สีแดง 1/4 ชั่วโมง;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู Balsamic 1 St L;
• น้ำมะนาว 3 อัน

สั้น ๆ เกี่ยวกับสิ่งที่ฉันมาพยายามเลือกตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการหมักชีส
ครั้งแรกชีสดีกว่าที่จะมีสายพันธุ์ที่อ่อนนุ่ม เขาทำเครื่องหมายที่ดีกว่า
ประการที่สองก่อนที่จะเทชีสด้วยน้ำมันมันจะดีกว่าที่จะเทลงด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาวเนื่องจากของเหลวถูกตั้งรกรากที่ด้านล่างของตูดและไม่ผสมกับน้ำมัน
ดังนั้นดำเนินการต่อ ...
ตัดก้อนชีส
เราผสมน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูบัลซามิก เราเพิ่มชีสและมิกซ์ ให้ฉันยืน 10-15 นาที
เพิ่มเครื่องปรุงรสชิ้นกระเทียมหั่นและเทด้วยน้ำมันมะกอก
สองสามชั่วโมงเราออกจากอุณหภูมิห้องแล้วลบไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน

Adygei ชีสหมักจาก Yves Anna

• adygei
• กระเทียม
• หญ้า
• พริกไทย
• ใบโหระพาสด
• มะนาว
• น้ำมันมะกอก
• ผักชีสด

Adygei ชีสหมักจาก Yulyamba

• การผลิตชีส Adygei ของ Majes ซื้อสดชื่นในตลาด
• น้ำมันใช้กับรสชาติของเมล็ดพันธุ์โฮมเมด
• ส่วนผสมสามัญของพริกไทยห้าตัว
• ถั่วดำเล็กน้อย
• พริกไทยบัลแกเรีย + Tomators
• น้ำส้มสายชู
• เพิ่มเกลือเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสีเขียวและร่มที่น่าสนใจเล็กน้อย

Adygei ชีสหมักจาก Tatiana

ฉันตัดสินใจลอง Adygei เพียงแค่ Feta ระหว่างทางไปพบ ...
น้ำมันพืช, บิตซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาว, หญ้า (โหระพา, โหระพา, ออริกาโน) พริกไทยป่นเล็กน้อยและเกลือพริกไทยพริกไทยสับละเอียดและพริก ฉันยังเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกแม้ว่าโดยทั่วไปฉันจะไม่ชอบมัน

หมัก Brynza จาก Natalia-22

• brynza - 200G,
• กระเทียม - ฟันขนาดกลาง 2 ตัว
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น,
• ปรุงรส "สมุนไพรมะกอก" - 1 ถุง
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

ชีสหั่นเป็นก้อนวางเลเยอร์ในขวดแต่ละชั้นกินสมุนไพรมะกอกพริกไทยป่นและกระเทียม เต็มไปด้วยน้ำมันพืชและในตู้เย็น

ชีสหมักจาก Mamagora

ในที่สุดเราก็ไปถึงชีสดองของเรา พันธุ์ที่แตกต่างกันอยู่ใต้ฝาหนึ่ง - บนชิ้นส่วนจากทุกคนที่อยู่ในตู้เย็น (Gaud, Masdam, Rokiškis, Emmental) น้ำส้มสายชูองุ่นผสมกับน้ำมะนาว, เทชีสเทและเหลือสักครู่ การเติมเชื้อเพลิงที่ทำจากแก้วมะกอกหนึ่งแก้วมะนาว zhygugo พริกไทยและชุดเครื่องเทศ (ส่วนผสมของ "5 พริก" ถั่วผักชีฝรั่งแห้งผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ออรามอาโน, โหระพา, มายอร์, \u200b\u200bสมุนไพรมะกอก ฯลฯ ) ในธนาคารวางชีสชิ้นส่วนของกระเทียมธนูและมะนาวเทน้ำมันเทและสั่น สามวันในตู้เย็น - และบนสลัด

หมัก Suluguni จาก Juelalya

• suluguni) - 500 กรัม,
• ผักชีฝรั่ง (สด) - 0.5 คาน
• กระเทียม - 3 ซี่
• 5 พริกผสม
• หัวหอมหลอดไฟ,
• มะกอก 1 - โถ
• maslins - 1 ขวด
• พริกไทยบัลแกเรีย
• มะเขือเทศ,
• ถั่วมัสตาร์ด
• lavar Leaf - 3 ชิ้น,
• น้ำมันมะกอกและดอกทานตะวัน
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ l.

หลายคนเขียนเกี่ยวกับประเพณีการทำอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนแล้ว ที่จริงแล้วเราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าสองในสามของวัสดุทั้งหมดที่สะสมอยู่ในบล็อกของเราเป็นหนึ่งในระดับหนึ่งหรืออื่น ๆ ที่อุทิศให้กับหัวข้อนี้ ตั้งแต่วัยเด็กใส่ในการตั้งค่าและรสนิยมทางการทำอาหารของฉันรวมถึงความคิดทั่วไปเกี่ยวกับอาหารโดยรวมแม้ว่าทางอ้อม แต่มีความเกี่ยวข้องกับ

ที่นี่บนดินแดนที่ฉันเกิดและเติบโตขึ้นมีอาณานิคมกรีกโบราณขนาดใหญ่ของโอลเบียซึ่งก่อตั้งขึ้นโดยผู้อพยพจากลูกเดือยในยุค 647 ถึงยุคของเรา และถึงแม้ว่าชาวกรีกโบราณจะหลอมรวมในประชากรในท้องถิ่นเมื่อเวลาผ่านไปและภาษาของพวกเขาเริ่มนำเสนอส่วนผสมของกรีกและเซ็กซี่พวกเขานำมาซึ่งวัฒนธรรมอันอุดมสมบูรณ์ของกรีซของช่วงเวลารวมถึงประเพณีการทำอาหาร ในสาระสำคัญประเพณีเหล่านี้และปรากฏในตอนท้ายของพื้นฐานที่แนวคิดทั้งหมดของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนถูกสร้างขึ้น

การพูดเกี่ยวกับอิทธิพลของวัฒนธรรมกรีกโบราณเกี่ยวกับประเพณีของประชากรพื้นเมืองของประเทศยูเครนมันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงอาณานิคมกรีกโบราณอื่น (โดยวิธีการยังไม่ไกลจากสถานที่ที่ฉันเกิด) - Chersonese Tavria (ศตวรรษที่ห้าถึงยุคของเรา)

โดยวิธีการที่ชาวกรีกไม่เคยแปลเป็นดินแดนของเรา (ฉันจำได้ว่าเด็กกรีกสองคนศึกษาในชั้นเรียนของฉันคนเดียว) ดังนั้นจึงเป็นเรื่องธรรมดาที่มีครัวอยู่ในครัวของเราค่อนข้างน้อยซึ่งไม่มีการจองใด ๆ ในหมวดหมู่ของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

ขอบคุณประวัติอันยาวนานของการดำรงอยู่เมนูเมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิมนั้นมีความโดดเด่นด้วยความเป็นสากลของส่วนผสมและในเวลาเดียวกันซึ่งเป็นอาหารที่หลากหลายตั้งแต่ในมือข้างหนึ่งประชาชนที่อาศัยอยู่บนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในบรรยากาศที่คล้ายกันพวกเขาปลูกผลิตและบริโภคผลิตภัณฑ์เดียวกันและในทางกลับกันบางครั้งสารภาพศาสนาที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงมีความคิดที่แตกต่างกันจากกันเช่นเดียวกับศุลกากรและประเพณีที่ไม่สอดคล้องกันอย่างแน่นอน

รากของต้นกำเนิดของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนควรแสวงหาในอียิปต์โบราณและกรีซโบราณ ในเวลาเดียวกันวิธีการแนวความคิดของปรากฏการณ์การทำอาหารนี้เริ่มก่อตัวขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ เป็นครั้งแรกที่คำว่า "อาหารเมดิเตอร์เรเนียน" ถูกนำมาใช้ในปี 1950 โดยนักเขียนการทำอาหารอเมริกัน Elizabeth David ในโลก "หนังสือเกี่ยวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน" ที่นี่ในหน้าของหนังสือเล่มนี้ผู้เขียนที่มีชื่อเสียงแนะนำแนวคิดรายละเอียดแรกของห้องครัวดังกล่าว

พื้นฐานของห้องครัวที่กล่าวถึงมิสเดวิดเรียกว่าสามส่วนผสมคลาสสิกหลัก: ขนมปังน้ำมันมะกอกและไวน์ซึ่งคิดเป็นพื้นฐานของโภชนาการของทุกคนที่อาศัยอยู่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน พวกเขาถูกเรียกในชนเผ่าโบราณในภูมิภาคนี้ "อาหารของเทพเจ้า"

อาหารซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของไวน์น้ำมันและขนมปังนั้นถือครองในเกือบทุกประเทศของอ่างเมดิเตอร์เรเนียน การเปิดแสงใหม่ดังนั้นจึงมีส่วนผสมใหม่จำนวนมากเสริมเมนูที่กว้างขวางของห้องครัวนี้

สูตรของเราในวันนี้สำหรับชีสแพะเผ็ดกับกระเทียมและสมุนไพรเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในรายการที่พันปีได้รับการพิจารณาในโต๊ะอาหารเย็นทั้งชาวนาสามัญและขุนนางผู้สูงศักดิ์ มันเป็นชีสในน้ำมันมะกอกปรุงรสเสิร์ฟพร้อมเค้กร้อนและไวน์แดงถือเป็นอาหารทั่วไปของถิ่นที่อยู่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมากกว่าสองพันปีที่ผ่านมา!

(สำหรับสี่ถึงหกเสิร์ฟ)

ส่วนผสม:

• 500 กรัมของชีสแพะสดและอ่อนนุ่ม (ฉีกไทอย่างระมัดระวังบนชิ้นใหญ่)
• พริกไทยพริกไทย 12-16 พริกไทย
• ผักชีเมล็ดช้อน 1 ชา
• 3 ฟันกระเทียมขนาดใหญ่ (ทำความสะอาดและขายผ่านกระเทียมกด)
• 2-3 แถบไม้ก๊อกสีส้มที่แพร่หลาย
• 2-3 แถบเปลือกมะนาวกว้าง
• 2 แผ่นลอเรล
• 1 ดาว Anisa
• ตะเกียบชั้น
• 2 เล็บ
• Paul Teas Spoon Soul Men (ออริกาโน)
• ช้อนชาพอลทิมยาน
• หนึ่งในสี่ของพริกชิลี่แห้งหนึ่งช้อนชาในเกล็ดขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• 8-12 chiabatta ชิ้นหรือขนมปังขาว (ทอดบนกระทะแห้ง)
• น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง
• เกลือของบดขนาดใหญ่

ทำอาหาร:

1. พริกไทยเมล็ดพริกและผักชีทอดบนกระทะแห้ง เราเปลี่ยนไปในก้านและหยาบคายด้วยการทำกรอบด้วยความช่วยเหลือของสาก
2. ในชามเซรามิกขนาดกลางเราเทน้ำมันมะกอก 200 มล. และเพิ่มกระเทียมพริกไทยหอมเมล็ดผักชีโหระพาวิญญาณพริกพริกไทยใบอวกาศอนิสอบเชยคาร์เนชั่นสีส้มและเปลือกมะนาว นี่คือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว ออกจากอุณหภูมิห้องพัก 1-2 ชั่วโมง
3. เมื่อจินตนาการน้ำมันให้วางไว้ในนั้นและผสมเพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดของชีสปกคลุมไปด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ
4. ครอบคลุมภาพยนตร์และส่งไปที่ตู้เย็นจนถึงวันถัดไป
5. ก่อนเสิร์ฟชีสจำเป็นต้องได้รับจากตู้เย็นใน 1-2 ชั่วโมงก่อนการใช้งานเพื่อให้ได้อุณหภูมิห้อง
6. อาหารชีสฟีดขนมปังและไวน์ ...

สูตรการรับประทานอาหารชีส

ชีสหมักเป็นอาหารอันงดงามที่เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่สำหรับนักชิม ในเยอรมนีกรีซหรือในฝรั่งเศส - ในแต่ละประเทศมีสูตรพิเศษ ลองคุณอาจจะออกกำลังกาย

กฎพื้นฐานของการรับประทานอาหาร
* ชีสนุ่ม ๆ เช่น Camembert, Mozarella, Goat Cheese และ Sheep (Brynza) เหมาะสำหรับการทำอาหาร Marinization
* ก่อนที่ Marinoving ชีสจะต้องยืน 1 วันที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้กลิ่นหอมในตัวเขาอย่างสมบูรณ์ "ปรากฏตัวเอง
* ไม่จำเป็นต้องตัด หมักชีสตามที่คุณซื้อในร้าน จริงพนักงานต้อนรับบางคนชอบที่จะตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
* ใส่ชีสด้วยเลเยอร์สลับกันด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้ในจานที่ทำจากแก้วดินเหนียวหรือพอร์ซเลนเทด้วยน้ำมันพืช (ดีกว่ามะกอก) ปิดผนึกและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์
* น้ำมันพืชที่เหลืออยู่สามารถนำมาใช้อีกครั้งสำหรับการเดินเรือ; นอกจากนี้ยังให้บริการสำหรับการปรุงซอวนไปยังสลัด

ชีสดองฝรั่งเศส
หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ 400 กรัมของชีสที่หลากหลายของวัวแพะและนมแกะ จัดวางด้วยเลเยอร์ในภาชนะที่เหมาะสมกับ 15 Juniper Berries เพิ่มบนสปริงหนึ่งอันของโรสแมรี่และโหระพาหัวหอมบด, เม็ดพริกไทยขาวและดำ 1 ช้อนโต๊ะ, ใบลอเรล 2 ใบและพริกไทยแดง 3 ฝัก เทเนยถั่วเหลืองทั้งหมดมันถูกปิดผนึกและใส่ในที่เย็น

ชีสหมักกับมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
มะเขือเทศ 5 500 กรัมและชีสหนุ่มอย่าง Suluguni หรือ Mozsarella

สำหรับ Marinada
Rast 60GR น้ำมัน (ดีกว่ามะกอก)
ไวน์ขาวแห้ง 60 มล. (คุณสามารถเพิ่มอีกเล็กน้อย)
3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำส้มสายชูไวน์
1-2 ศิลปะ l. น้ำ
1 ลำแสง (ใหญ่กว่า) หัวหอมสีเขียว
1 Basil Bundle (ส่วนใหญ่มักจะใช้เวลา 1 ช้อนชาใบโหระพาแห้งหรือ
1-1.5 ppm เครื่องปรุงรส "Provence")
2 ช้อนโต๊ะ. l. ซาฮารา
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ชีสหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผักใบเขียวอย่างประณีต เตรียมหมักและใส่ผักใบเขียว ถูกวิปปิ้งโดยส้อมเพื่อการสลายน้ำตาลและเกลือที่สมบูรณ์ ชีสใส่เข้าไปในอาหารจานกว้างจำเป็นต้องอยู่ในชั้น 1 และเทมารินินีกับเขา
ครอบคลุมแน่นและอย่างน้อย 3 ชั่วโมง (ดีกว่า 12) ในตู้เย็น
เมื่อชีสพร้อม - ตัดมะเขือเทศบนชิ้นบาง ๆ ใส่แผ่นลายแผ่น - แถบชีสแถบมะเขือเทศ เทน้ำดอง เสิร์ฟพร้อมขนมปังฝรั่งเศสสดเป็นไปได้ด้วยขนมปังปิ้งที่แห้งมากเพียงแค่มีขนมปังขาวสด

ชีสหมักกับแบรนดิและHöd
ชีส 250 กรัมรสชาติใด ๆ
บรั่นดี 75 มล
75 มล. ของน้ำผึ้ง
1 ดาว Badyan (Anisa) หรือกระวาน
บดอัดดอกจัน Anise เป็นเศษเล็กเศษน้อย
ผสมบรั่นดีกับน้ำผึ้งและโป๊ยกั๊กกวนอย่างระมัดระวัง
ตัดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางอยู่ในขวดเท brandi ผสมเบา ๆ ปิดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

ละเอียดอ่อนกับผลไม้

ชีสหมัก
เราต้องการ
150-300 กรัมชีส "Mozarella", "Poshekhonsky", "รัสเซีย" คุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนของชีสรมควัน
3 ชั่วโมง. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
4 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช
2 ชั่วโมง. ล. ซาฮารา
1 หลอดสลัดขนาดกลาง
พริกแห้ง (สะเก็ด), ใบโหระพาแห้ง, ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสับละเอียด, มหาวิหาร, ปากกาพริกสด - ที่จะ

ทำอาหาร.
หัวหอมสะอาดเหมืองและตัดแหวนครึ่งบาง ชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมและเครื่องเทศเพิ่มกรีน (ถ้าคุณตัดสินใจใช้)
จากบัลซามิกน้ำมันพืชผักและน้ำตาลกำลังเตรียมการเติมเชื้อเพลิงและเทก้อนชีสของเธอ ผสมให้เข้ากัน เราพับชีสไปที่ขวดให้ครอบคลุมฝาแล้วปล่อยให้วันหยุดหรือมากกว่านั้นในตู้เย็น
ชีสดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีและเป็นส่วนประกอบของสลัดและเป็นอาหารว่างอิสระ

ชีสหมักกับกระเทียม
ส่วนผสม:
ชีสกระท่อมชีสประเภท "Adygei" ไม่มีเกลือ
พริกแดงชิลี
มะเขือเทศแห้ง (หรือแห้ง)
กระเทียม
Dill Sukhoy
ออริกา
เกลือ
น้ำตาล
น้ำส้มสายชู
น้ำมันพืช

ทำอาหาร:
ชีสหั่นเป็นก้อน
เราเตรียมความพร้อมของดอง - ผสมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทั้งหมดเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชและกระเทียมบด
เราเปลี่ยนชีสด้วยเลเยอร์เทน้ำดองและเป็นเวลาหนึ่งวันในตู้เย็น

ชีสหมักกับน้ำมะนาว
ชีส 250 กรัมใด ๆ

หมัก
ผัก 100 มล. (น้ำมันมะกอก)
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
1 บทความ 1/2 ยาเหลว
1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา, โหระพา, ออริกาโน, โรสแมรี่
1 ฟันกระเทียม (ไม่จำเป็น)
หยิกพริกเฉียบพลัน
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมัก
ตัดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่หนา 2 ซม.
ทำจานจาน
แบ่งปันชีสบนจานอุ่นและเทน้ำดอง
ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ชีสแกะหมัก
ส่วนผสม:
แกะชีส (คุณสามารถพาชีสแพะคุณสามารถใช้ CAMEBENTT และเกรดกึ่งบ้าและนุ่มนวลอื่น ๆ )
น้ำมันมะกอกครึ่งลิตร
2 lukovitsy
กระเทียมสี่กลีบ
แน่นอนสองฝักพริกหวานแดง - สดแน่นอน
สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเช่นโหระพาโรสแมรี่ Kinza
องุ่นใบไม้สดกับเตียงหรือดองจากร้านค้า
สองแผ่นลอเรล
ค้อนสีดำช้อนชา

ได้รับการหมัก:
กระเทียมฝ้ายของฉันสะอาดและตัดหัวหอมพริกหวาน
ตอนนี้ตัดสมุนไพร
และตอนนี้เราตัดเป็นก้อนของแกะชีส (ฉันเตือนให้คุณลืม - เหมาะและชีสนุ่มหรือกึ่งที่นุ่มนวลอื่น ๆ )
วางเลเยอร์ของชีสและส่วนผสมอื่น ๆ ในธนาคาร
เติมด้วยน้ำมันมะกอก
ปิดธนาคาร
เราวางธนาคารเป็นเวลาสามวันในที่มืดมิด (คุณสามารถอยู่บนชั้นล่างของตู้เย็น)
ทันทีที่ชีสเปียกโชกและดองคุณสามารถทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวได้

ชีสหมักกับพริกไทยแดงหวานทอด
ส่วนผสม
2 บล็อก (250) ชีสเชดดาร์สีขาว
2 แพ็ค (250) ชีสละลายครีม
พริกไทยแดงหวาน 3/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1/2 แก้ว
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
หัวหอมสีเขียวสับ 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
3 กลีบกระเทียมบดในกระเทียม
1/2 c.l. เกลือ
1/2 c.l. พริกไทย

ทำอาหาร:
แต่ละ Cheddar Cheese Block ดำเนินการสำหรับยี่สิบชิ้น ตัดแต่ละบล็อกของชีสละลายเป็น 18 ชิ้น พับด้วย Sandwiches Cheddar-Melted ชีส - Cheddar และ Cedder ชีส - ละลาย - ชีสละลาย ด้วยความช่วยเหลือของมีดเพื่อกระจายชีสละลายอย่างสม่ำเสมอ สร้างบล็อกของชีส นอนในจาน

ผสมพริกคั่ว, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, หัวหอม, กรีน, น้ำตาล, กระเทียม, เกลือและพริกไทย; เทชีส ปิดและใส่ในตู้เย็นในเวลากลางคืนเปลี่ยนเป็นครั้งคราว ระบายน้ำหมักที่มีน้ำหนักเกิน เสิร์ฟชีสกับขนมปังทอดหรือแครกเกอร์

ชีสดองคมกับมะกอก
ส่วนผสมที่ต้องการ:
Cheddar Sharp Cheese - 230 Gr.,
Mozarella ชีส - 230 กรัม,
กระเทียมบด - ฟัน 2 ซี่
พริกไทยเผาผลาญพริกไทย - ¼ถ้วย
มะกอกเป็นสีเขียวบด - ¼ถ้วย
มะกอกดำบด - ¼ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดบด - 2 ช้อนโต๊ะ
สมุนไพรอิตาลี - 2 ppm,
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย.

Cheddar และ Mozarella หั่นเป็นชิ้น ส่วนผสมที่เหลือจะถูกผสม

บนจานแบนขนาดใหญ่ใส่ชีส - เชดดาร์สลับและโมซาเรลล่า

วางส่วนผสมที่คมชัดด้านบน ซ่อนน้ำมันมะกอกแล้วเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟกับโต๊ะที่มีบาแกตต์หรือแครกเกอร์

ชีสแพะหมักกับพริกไทยหวานและซอสมะเขือ
มะเขือยาวขนาดกลาง 4
2 พริกหวานสีแดง
ชีสแพะ 250 กรัม
น้ำผลไม้ 1 มะนาว
น้ำผลไม้ 0.5 ส้ม
1 กิ่งโรสแมรี่
1 มะนาว
2 ช้อนโต๊ะ. l น้ำผึ้งดอกไม้
น้ำมันมะกอก
100 มล.
เกลือ

จะทำอย่างไร:
ชีสหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และขยับลงในจานลึก ผสมน้ำผึ้ง, น้ำส้ม, เกรดปูนปูนหั่นบาง ๆ และใบโรสแมรี่ เทชีสที่ได้รับดองและลบในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
Eggplants และ Peppers ล้างแห้งวางแผ่นอบและรดน้ำน้ำมันมะกอก 80 มล. อบในเตาอบที่ 180 ° C 25-30 นาที
พริกไทยอบขยับลงในชามและใกล้กับฟิล์มอาหารให้แน่น มะเขือยาวตัดตามช้อนเอาเนื้อออกเช็ดผ่านตะแกรง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมัน, น้ำมะนาว, ฤดูเพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย
พริกไทยทำความสะอาดจากผิวหนังและเมล็ดเทลงในเครื่องปั่นด้วยน้ำส้มหยิกเกลือและน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่
เสิร์ฟชีสด้วยซอสเย็นจากมะเขือยาวและพริกหวาน ซอสมะเขือสามารถใช้เป็นผักหรือขนมขบเคี้ยว

ชีสหมักกับพริกแดงและเครื่องปรุงรส
องค์ประกอบ: 100 กรัมของชีสพริกแดง 1 ใบ
ดอง: 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2st.l น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเขียวบด 1st.l โหระพาสด 1 กานพลูกระเทียม

วิธีการทำอาหาร:
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแก้วสามารถทำความสะอาดและปิดฝาปิดให้แน่น ตัดก้อนชีสด้วยน้ำตาลชิ้นหนึ่ง วางส้อมของรูในก้อนชีสเพื่อให้พวกเขาจะแช่ในหมัก ผสมส่วนผสมสำหรับหมัก ใส่ชีสด้วยพริกไทยแดงหั่นบาง ๆ ลงในภาชนะแก้วและเทน้ำดอง กระชับฝาแน่น ออกจากชีสในธนาคารสองสามวันก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องเป็นอาหารว่างตัวเองหรือมีผักกาดหอม

ชีสหมักกับส้มและกระเทียม
ส่วนผสม: ชีส 100 กรัมสับ 2.5 ซม., แกนวอลนัท 50 กรัม, 2 กลีบของกระเทียม, 1 zest และชิ้นสีส้มหนึ่งชิ้น

ดอง: ¼ศิลปะ เกลือ¼ศิลปะ พริกแดง, น้ำมันมะกอก 2 แก้ว, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ โหระพาสด
วิธีการทำอาหาร:
วอลนัทแบ่งออกเป็น 4 ส่วน กระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดในน้ำมันเพื่อเฉดสีน้ำตาลอ่อน ใส่ในขวดของชิ้นส่วนของชีสวอลนัท, กระเทียม, เซสต์และชิ้นปอกเปลือกผสมส่วนผสมและเทน้ำดอง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน - สูงสุดสาม หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส ทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวอย่างอิสระหรือใช้ร่วมกับอาหารอื่น ๆ หรือใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัด

ชีสดองสไตล์ฝรั่งเศส
องค์ประกอบ: ชีส 100 กรัมสับด้วยก้อนขนาด 2.5 ซม., 50 กรัม Maslin, 2 ช้อนโต๊ะ หั่นแล้ว

ดอง: 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ orego สับ½ช้อนชา พริกเขียวสดสับละเอียด 1 ช้อนชา โหระพาสด, 1 ผ้ากระเทียมสับละเอียด

วิธีการทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมสำหรับหมัก ใส่ชิ้นส่วนของชีสมะกอกกระเทียมในขวดและเทน้ำดอง ใส่ขวดลงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน - สูงสุดสาม ทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวอย่างอิสระหรือใช้ร่วมกับอาหารอื่น ๆ หรือใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัด

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมชีส

ชีสสามารถนำสัตว์สองสามชนิดได้ดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวพวกเขาในธนาคารที่แตกต่างกัน
สำหรับการตัด Mini Mozarella ในลูกบอลไม่สามารถตัดได้เลยปล่อยให้ แต่ตัดชิ้นใหญ่บนก้อนด้วยด้านข้าง 2-3 เซนติเมตร.


ด้วย Feta ในลักษณะเดียวกันเพียงแค่ใส่มันด้วยก้อนโดย 2-3 เซนติเมตร.

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมที่เหลืออยู่

สมุนไพรที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะล้างออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่อย่าตี
มะกอกหรือมะกอกเพื่อให้คุณไม่เลือกล้างด้วยน้ำไหลเย็นจากน้ำเกลือ


คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศอบแห้งกับชีสได้ไม่จำเป็น แต่มันจะทำให้ขนมขบเคี้ยวของคุณอร่อย

พริกไทยรสเผ็ดตัดแหวนเมล็ดสามารถออกถ้าคุณต้องการที่จะทำให้ชีสและเนยเฉียบพลัน

น้ำมันมะกอกใช้คุณภาพสูง (Virgin พิเศษ)

ขั้นตอนที่ 3: ชีสหมักในน้ำมันมะกอก

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วอย่าลืมเกี่ยวกับธนาคารพวกเขาจะต้องสะอาดและฆ่าเชื้อเช่นครอบคลุมกับพวกเขา
อยู่ในฝั่งของชิ้นชีสในเครื่องเทศมะกอกมะเขือเทศและกรีน เป็นครั้งคราวเขย่าเหยือกเพื่อให้เครื่องเทศมีการกระจายอย่างดี


ในตอนท้ายเติมน้ำมันมะกอกให้เข้ากันอย่างแน่นหนาและนำเข้าสู่ตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งถึงสองสัปดาห์เพื่อให้ชีสและน้ำมันถูกชุบด้วยรสชาติและรสชาติของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
หากคุณต้องการรับชีสดองให้เติมน้ำมันมะกอกร้อนปิดเย็นลงไปที่อุณหภูมิห้องแล้วลบเข้าไปในตู้เย็น ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวสามารถลองใช้เวลาสองสามวัน

ขั้นตอนที่ 4: ให้จัดหาชีสในน้ำมันมะกอกกันเถอะ

ชีสในน้ำมันมะกอกเป็นขนมขบเคี้ยวที่มีกลิ่นหอมเป็นหลักแล้วขนาดของสลัดและแซนด์วิช แม้แต่เพียงแค่พกพาชิ้นชีสออกจากขวดนั้นอร่อยมาก ลอง.
อร่อย!

เมื่อคุณกินชีสทั้งหมดน้ำมันรสเผ็ดที่เหลือสำหรับการเตรียมสลัด คุณสามารถทิ้งชีสสองชิ้นไว้ในน้ำมันและยืดด้วยส้อมคุณจะมีการเติมเชื้อเพลิงสลัดที่สวยงาม

หากคุณมีลูกในบ้านลองทำชีสไม่คมและปากกา

ชีสบ้านหมัก - ขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำเทศกาล ตัวเลือกการเตรียมชีสเป็นอย่างมาก แต่ส่วนผสมหลักก็เหมือนกันเสมอ สูตรอาหารสำหรับขนมขบเคี้ยวนี้มาจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

สแน็คพอดีคืออะไร?

ชีสหมักสามารถใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อแอลกอฮอล์เบา ๆ เช่นความผิด ของขบเคี้ยวมากขึ้นเหมาะสำหรับการแบ่งปันกับสลัด แต่คุณสามารถใช้มันเป็นจานแยกต่างหากเช่นในรูปแบบของนกแคนู

นอกจากนี้ชีสดองถูกเพิ่มเข้าไปในจานแทนชีสธรรมดาเพื่อให้มีความคมชัด และโฮสต์หลายคนใช้มันแทนปกติเมื่อทำอาหารพิซซ่า

ชีสอะไรที่ใช้ในการทำขนมขบเคี้ยว?

เพื่อเตรียมขนมขบเคี้ยวคุณสามารถใช้ชีสนุ่มและแข็ง ต่อไปนี้เป็นที่ต้องการมากที่สุด:

• adygei;
• เต้าหู้;
• brynza;
• panir;
• feta

จากหลังมีชีส Feta หมักที่ดีเยี่ยม

ชีสที่เป็นของแข็งสามารถใช้งานได้ดังนี้:

• เนยแข็งพามิแสน;
• cheddar;
• รัสเซีย;
• edam;
• gaud;
• bohor

อะไรคือความแตกต่างในชีสที่เป็นของแข็งจากนิ่มและสิ่งที่ดีกว่าที่จะเลือกการรับประทานอาหาร?

ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดและสำคัญที่สุดระหว่างสองสายพันธุ์จากกันคือพื้นผิว ชีสพันธุ์ที่เป็นของแข็งค่อนข้างหนาแน่นและยืดหยุ่นพันธุ์นุ่มนวล - น้ำเล็กน้อยและเตือนของชีสกระท่อม ไม่น่าแปลกใจในภาษายุโรปหลายภาษาชีสกระท่อมและชีสถูกกำหนดไว้ในคำเดียว

ชีสอ่อนนุ่มมีแคลอรี่มากขึ้นและมีไขมันจากนมมากกว่าของแข็ง แต่ในนิ่มยังเป็นของเหลวมากขึ้น

สำหรับการเลือกชีสจึงจำเป็นต้องพึ่งพาการตั้งค่าส่วนตัวเท่านั้น

เครื่องเทศและสมุนไพรสามารถใช้งานได้อย่างไร

ชีสหมักมีลักษณะเป็นรสเผ็ดและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ ผลกระทบดังกล่าวเกิดขึ้นได้จากการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ สำหรับการเตรียมชีสดองจะใช้สมุนไพรเป็น:

• ออริกาโนหรือออริกาโน;
• โหระพา (สดและแห้ง);
• โรสแมรี่;
• ผักชีฝรั่ง (ทั้งสดชื่นและแห้ง);
• พาสลีย์;
• chabret หรือโหระพา;
• ปราชญ์;
• marjoram;
• tarkhun หรือ estragon

เครื่องเทศให้ชีสหมักไม่เพียง แต่รสชาติและความคมชัดเท่านั้น แต่ยังเป็นสีที่สวยงาม ตัวอย่างเช่น Kurkuma มีสีส้มสดใสดังนั้นชีสที่เตรียมไว้โดยใช้ขมิ้นจะสว่างขึ้น นอกจากใช้ turmeric แล้ว:

• ปาปริก้า;
• พริก;
• เมล็ดยี่หร่า;
• azhgon (Ajwaine หรือ Isovan);
• ผงยี่หร่า.

พนักงานต้อนรับทุกคนรู้ว่าการรับประทานอาหารมักแสดงถึงการเพิ่มน้ำส้มสายชู แต่ไม่ได้อยู่ในสูตรทั้งหมดที่ใช้ คุณสมบัตินี้เกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าแทนน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวสามารถเพิ่มได้

ชีสแข็ง

ในการเตรียมชีสดองในน้ำมันคุณจะต้อง:

1. ประมาณสี่ร้อยกรัมของชีสที่เป็นของแข็งใด ๆ
2. น้ำมันพืชประมาณสองร้อยกรัม
3. กระเทียมหกกลีบ
4. เครื่องเทศ (พริกไทยหอม, โรสแมรี่ - โดยการหยิกแต่ละ)
5. พริกไทยเผาไหม้ชิ้นเล็ก ๆ

คำแนะนำการเตรียมการถัดไป:

1. ชีสถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่
2. กระเทียมทำความสะอาดล้างและตัดด้วยชิ้นแบนขนาดใหญ่
3. ล้างพริกไทยสะอาดล้างและตัดด้วยฟางบาง ๆ
4. แนะนำเครื่องเทศเพื่อสับในทางใด ๆ คุณสามารถทำปูนลงในปูน
5. วางส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะหนึ่งและผสมให้เข้ากัน
6. ใส่ชีสลงในขวดแก้วลิตร
7. มันเทด้วยน้ำมันพืช - ควรปิดบังชีสอย่างสมบูรณ์
8. ขวดปิดสนิทและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

หลังจากการอุทธรณ์ตลอด 24 ชั่วโมงจะพร้อมใช้งาน

ชีสดองที่เป็นของแข็ง: สูตร

ส่วนผสม:

• ประมาณสามร้อยกรัมของชีสแข็ง;
• น้ำมันมะกอกสองร้อยห้าสิบกรัม
• สามสิบกรัมของน้ำผึ้งเหลว (น้ำตาลก็สามารถละลาย);
• ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะและพริกไทยหวาน
• หนึ่งช้อนชาและส่วนผสมของพริกกราวด์;
• ครึ่งหนึ่งของมะนาว;
• กระเทียมสามกลีบ;
• หยิกเกลือถ้าชีสยังไม่แก้

คำแนะนำการเตรียมการ:

1. ชีสถูกตัดโดยลูกบาศก์ขนาดใหญ่และใส่ขวดแก้ว
2. กระเทียมทำความสะอาดล้างและคั่วในกระทะในน้ำมันมะกอก½ช้อนโต๊ะ
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากน้ำมะนาวถูกบีบ น้ำมันมะกอกเครื่องเทศเกลือ (ถ้าจำเป็น) น้ำผึ้งและกระเทียมทอดจะถูกเพิ่มเข้าไป
4. ชีสสับจะเทมาริน่าดาขวดถูกปิดผนึกและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน

สูตรชีสนุ่มดอง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• adygei, เต้าหู้หรือชีสนุ่มอื่น ๆ ประมาณ 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก 200 มล.
• มะกอกหลายตัว (ห้าถึงหกชิ้น);
• กระเทียมสองหรือสามกลีบ
• พริกไทยพริกไทย - สิบสองถั่ว;
• มัดใบโหระพาขนาดเล็ก
• บนกิ่งไม้ของสมุนไพรมะกอกหลายแห่ง (ออริกาโน, โรสแมรี่, นายกเทศมนตรี, ปราชญ์และอื่น ๆ );
• พริกหนึ่งพริก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำการเตรียมการ:

1. น้ำมันจะถูกเทลงในกระทะกระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียดและพริกไทยเพิ่มเข้าไป ส่วนผสมถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนช้า แต่อย่านำไปต้ม เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเกลือ แนะนำให้ใช้เกลือเพื่อเพิ่มถ้าชีสไม่ได้รับการแก้ตัว
2. ในขวดสำหรับชีสพริกถูกใส่ (มันไม่สามารถตัดได้) และสมุนไพร
3. ชีสถูกตัดเป็นก้อนและพับลงในขวดแก้วที่มีชั้น เลเยอร์แรกคือชีส, ใบโหระพาสับที่สองและมะกอก เลเยอร์ซ้ำแล้วซ้ำอีกจนกว่าธนาคารจะล้มเหลว
4. เทน้ำมันมะกอกที่ให้ความร้อนทั้งหมด ปิดขวดและทิ้งไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำมันเย็นลง
5. หลังจากระบายความร้อนธนาคารจะถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ขนมขบเคี้ยวพร้อมใช้งาน

สูตรที่สองสำหรับชีสนุ่มดอง

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องทำ:

• ชีสนุ่มประมาณหนึ่งร้อยกรัม (Adygei, Feta, Panir และอื่น ๆ );
• paprika ช้อนชาที่สาม, suma หรือขมิ้น;
• ครึ่งหนึ่งของโลก ยี่หร่าหรือรถกระบะ;
• ใบโหระพาแห้งครึ่งช้อนชา
• ช้อนชาที่สาม Tarkhun, Rosemary หรือ Cabbar;
• ครึ่งหนึ่งของโลก วิญญาณ;
• เกลือเล็กน้อยและพริกเผาไหม้;
• น้ำส้มสายชูประมาณหนึ่งช้อนชาหรือแทนคุณสามารถใช้น้ำมะนาว - 30-45 มล.;
• น้ำมันพืช 220-250 มล.

ทำอาหาร:

1. ชีสถูกตัดเป็นก้อนอย่างประณีตและวางไว้ในภาชนะบรรจุตัวอย่างเช่นในขวดแก้ว
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากน้ำส้มสายชูผสม (น้ำมะนาว) กับน้ำมันพืช
3. สมุนไพรรสเผ็ดและเครื่องเทศเพิ่มชีสผสมให้เข้ากัน
4. เทน้ำดอง
5. ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามวัน หลังจากเวลานี้ชีสพร้อมใช้งาน

สูตรที่สามสำหรับชีสนุ่มดอง

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องใช้:

• ประมาณสองร้อยกรัมของชีสนุ่ม
• น้ำมะนาวหกสิบมิลลิลิตร;
• หนึ่งกานพลูกระเทียม
• หนึ่งหยิกของนายกเทศมนตรีโรสแมรี่และวิญญาณ
• บนหนึ่งหยิกของพริกหวานพริกไทยดำและพริกไทยป่นเฉียบพลัน;
• สามสิบกรัมของน้ำผึ้ง;
• แกรมน้ำมันมะกอกสองร้อยตัว

ทำอาหาร:

1. ตัดชีสบนชิ้นเดียวกันและพับลงในขวดแก้ว
2. ในตู้คอนเทนเนอร์แยกต่างหากผสมน้ำมันมะกอกด้วยเครื่องเทศน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง เพิ่มกระเทียมละเอียดให้กับส่วนผสม
3. ดองต้องร้อนถึงอุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส สิ่งนี้สามารถทำได้ในความร้อนต่ำหรือในเตาไมโครเวฟ
4. ชีสจะต้องเทน้ำดองร้อนปิดและเย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากระบายความร้อนแล้วอาหารว่างควรทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน หลังจากเวลานี้ชีสดองก็พร้อมแล้ว

คุณสมบัติ

เมื่อมาร์ชชีสพันธุ์ที่มีความอ่อนนุ่มเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ส่วนผสมของกรด: น้ำส้มสายชู (ธรรมดาหรือแอปเปิ้ล) หรือน้ำมะนาว นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นเนื่องจากความจริงที่ว่าชีสอ่อนมีพื้นผิว "ชีสกระท่อม" และกรดให้ความยืดหยุ่นของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากสิ่งนี้หลังจากการนอนหลับผลิตภัณฑ์จะไม่พังทลาย

เมื่อทำอาหารชีสดองคุณจะต้องสามารถเลือกการรวมกันของสมุนไพรได้อย่างถูกต้อง การรวม Basilica และ Thyme (Thyme) จะให้ความคมชัดของจานและมีความคมชัดการผสมผสานระหว่าง Estragone (Tarkhun) กับ Basilic - กลิ่นรสเผ็ดที่น่ารื่นรมย์และโรสแมรี่ที่มีใบโหระพา - น้ำหอมพริกไทย โหระพามีอยู่ในเกือบทุกสูตรสำหรับชีสดอง นี่เป็นเพราะส่วนประกอบอะโรมาติกพิเศษที่อยู่ในโรงงาน ใบโหระพาให้รสเผ็ดรสรสและมีรสชาติบางอย่างในรสชาติ

ปราชญ์ถูกนำไปใช้ในระหว่างการรับประทานอาหารเพราะมีกลิ่นหอมที่สดใสและน่ารื่นรมย์และให้ชีสมีความคมชัด สำหรับการรับประทานอาหารพืชประเภทมัสกัตมักใช้บ่อยที่สุด แต่คุณไม่ควรเพิ่มปราชญ์จำนวนมากในจานเพราะกลิ่นหอมของหญ้าที่สดใสสามารถฆ่าและจมน้ำตายกลิ่นของเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่น ๆ

ส่วนผสมที่สำคัญในขนมขบเคี้ยวการทำอาหารคือเกลือ มันสามารถ "และบันทึกและฆ่า" แนะนำให้ใช้เกลือเท่านั้นเมื่อมาร์หิสสดชื่นสดชื่นของชีส จำเป็นต้องกำจัดมันอย่างสมบูรณ์เช่นเมื่อเตรียมสายพันธุ์เช่นชีสหรือพาเมซาน พวกเขามีรสชาติของ Saltwatel เพื่อเสริมสร้างซึ่งดีกว่าไม่คุ้มค่า ในทางตรงกันข้ามขอแนะนำให้เพิ่มเกลือเล็กน้อยเมื่อทำอาหาร adygei ชีส

พ่อครัวหลายคนชอบในหมู่ส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งอธิบายไว้ในสูตรอาหารก่อนหน้านี้เพิ่มมะเขือเทศอบแห้ง พวกเขาจะให้อาหารเปรี้ยวเบา ๆ และในที่สุดก็ทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์มีเอกลักษณ์และโดดเด่นจากพื้นหลังของผู้อื่น

เมื่อหมักมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่องนั่นคือเป็นระยะ ๆ ที่จำเป็นในการถอดขวดตู้เย็นและเขย่าให้ดี สิ่งนี้จะช่วยเร่งความเร็วกระบวนการเช่นเดียวกับทำให้เครื่องแบบมันเพื่อให้ชิ้นส่วนของชีสทั้งหมดถูกแม่มดอย่างเท่าเทียมกัน

นี่เป็นอาหารที่ผิดปกติที่มีรสเผ็ด เมื่อเตรียมการไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ หรือเปลี่ยนมุมมอง: ทำไมไม่ปรุงอาหารถั่วเหลืองหมัก?

ใช่คุณสามารถทดลองใช้น้ำมันหรือเกลือน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเท่านั้น คุณสามารถเปลี่ยนประเภทของชีสและใช้งานไม่เพียง แต่เฉพาะที่แสดงในบทความ แต่ยังรวมถึงผู้อื่น ใครจะรู้ว่าอาจสามารถเปิดสูตรใหม่สำหรับการทำอาหารชีสในดองซึ่งหลายคนจะต้องลิ้มรสและจะเป็นสถานที่ที่มีเกียรติบนโต๊ะ? ท้ายที่สุดมันอยู่ในการทดลองที่มีผลงานชิ้นเอกการทำอาหารที่แท้จริงเกิดขึ้น