แพนเค้กเป็นที่รักของทุกครอบครัว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแพนเค้ก แต่ฉันต้องการแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันได้เรียนรู้ในแอฟริกาเหนือ สูตรนี้ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับการปรุงอาหารกับเรา ในอีกด้านหนึ่ง - แพนเค้กธรรมดาที่มีเนื้อสับและอีกด้านหนึ่ง - เป็นอาหารจานใหม่ที่น่าลิ้มลอง สิ่งสำคัญคือการลองทำเพื่อให้เข้าใจว่ามันอร่อยแค่ไหน

ตามปกติแล้วแป้งสำหรับแพนเค้กจะนวดด้วยนมและไข่

ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการเติมเครื่องเทศลงในแป้ง - ขมิ้นและพริกป่น พวกเขาจะให้ทั้งสีและรสชาติ ใส่แป้ง เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลลงในนมและไข่

ใช้เครื่องปั่นมือถือทุบแป้งให้แตก รวดเร็ว สะดวก ไม่เป็นก้อน ใส่น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วเริ่มอบแพนเค้กธรรมดาในกระทะ

คลุมด้วยจานในขณะที่เราจัดการกับไส้เนื้อสับแสนอร่อย

ใส่ทุกอย่างลงในกระทะทันที: เนื้อสับ หัวหอมสับ กระเทียม และวางมะเขือเทศ เนื้อสับสามารถรับไขมันได้มากขึ้นเนื่องจากจานเสิร์ฟร้อน เติมน้ำครึ่งแก้วและเคี่ยวคนจนระเหยจนหมด

เพิ่มเครื่องเทศเกลือเนื้อสับเพื่อลิ้มรส เคี่ยวต่อไปจนของเหลวระเหยหมด

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียด เธอจะให้ทั้งรสชาติและกลิ่นหอม

ใส่แถบเนื้อสับที่ด้านข้างของแพนเค้ก

ม้วนปอเปี๊ยะแต่ละม้วนให้แน่น ตัดขอบออกแล้วผ่าครึ่งแพนเค้ก

ใส่แพนเค้กขนาดเล็กที่เตรียมไว้กับเนื้อสับบนแผ่นอบหรือในจานอบ หรืออย่างฉัน จัดเรียงแพนเค้กเป็นส่วนๆ แล้วอบบนจานโดยตรง บีบซอสมะเขือเทศลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น

โรยด้วยชีสขูดและอบในเตาอบเป็นเวลา 7 นาที สิ่งสำคัญคือการละลายชีส

เสิร์ฟแพนเค้กร้อนในขณะที่ชีสยังระบายออก

อร่อย!

แพนเค้กไส้เนื้อเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบสำหรับหลาย ๆ คน อย่างไรก็ตาม รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วได้รับอิทธิพลจากเนื้อสับซึ่งเต็มไปด้วยเค้ก ดังนั้นจึงต้องปรุงให้ถูกต้องเพื่อให้แพนเค้กเป็นเลิศ
เนื้อหาสูตร:

อย่างที่คุณรู้ แพนเค้กสามารถยัดไส้อะไรก็ได้ อย่างไรก็ตามไส้ที่นิยมมากที่สุดคือเนื้อสัตว์ การเตรียมไม่ยากผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงและจานเสร็จก็ค่อนข้างน่าพอใจ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่นี่และในรูปแบบใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว มีความเหมาะสม และสำหรับมื้ออาหารที่มากขึ้น ให้ใช้ไก่ กระต่าย หรือไก่งวง เนื้อสามารถบิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดด้วยมีด นอกจากนี้ยังนำไปต้ม อบ ทอด เป็นต้น อย่างที่คุณเห็น มีกรณีการใช้งานมากมาย และแต่ละวิธีก็ดีในแบบของตัวเอง

ในการทบทวนนี้ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับหนึ่งในตัวเลือกมากมายเหล่านี้สำหรับการทำไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก ขั้นแรกให้ต้มเนื้อ จากนั้นบิดและเคี่ยวกับหัวหอมทอดในน้ำซุปเล็กน้อย แพนเค้กที่ใส่ไส้จะกลายเป็นความชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุนที่สุด ซึ่งทำให้คนส่วนใหญ่รู้สึกอยากอาหาร! แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องยากที่จะโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยม แต่ความจริงที่ว่าไส้เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดนั้นเป็นความจริง ดังนั้นเราจะอาศัยตัวเลือกนี้

คุณสามารถทำแพนเค้กเพื่อเติมได้อย่างแน่นอน เวย์ ของเหลว 1% kefir โยเกิร์ต น้ำ เบียร์ นม และของเหลวอื่นๆ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 160 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - เนื้อสับได้ประมาณ 15 ชิ้น แพนเค้ก
• เวลาทำอาหาร - 1-2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เนื้ออะไรก็ได้ (หมูในสูตรนี้) - 600 g
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - สำหรับทอด
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - หยิก
• เครื่องเทศและสมุนไพรใด ๆ - สำหรับทำน้ำซุป

ทีละขั้นตอนการเตรียมเนื้อสับสำหรับแพนเค้ก:

1. ล้างเนื้อ ตัดกระดาษฟอยล์ออก ใส่น้ำในหม้อ ต้มหางลดความร้อนและปรุงอาหารจนนุ่ม ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มันจะปรุงในระยะเวลาที่แตกต่างกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นระหว่างทำอาหาร หากต้องการ ให้ใส่หัวหอม แครอท กระเทียม ใบกระวาน และรากอื่นๆ ลงในน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติ

2. ปล่อยให้เนื้อสุกในน้ำซุปเย็น ดังนั้นมันจะไม่ผุกร่อนและแห้ง แต่จะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ซึ่งไส้จะชุ่มฉ่ำกว่า น้ำซุปสำหรับสูตรนี้ต้องใช้ 3-5 ช้อนโต๊ะ ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้กับจานอื่นได้

3. จากนั้นวางเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงลวดตรงกลางแล้วบิดเนื้อ

4. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ละลายเนยในกระทะ ก็เพียงพอแล้ว 20-30 กรัม หากคุณต้องการอาหารที่มีไขมันน้อย ให้ใช้น้ำมันพืช

6. เมื่อเนยละลายหมด ให้ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะ

7. ใช้ไฟกลาง กวนเป็นครั้งคราว ผัดจนใส

8. จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะให้หอมใหญ่

ก่อนอบแพนเค้กแผ่นแรกให้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย เทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ แล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-1.5 นาที (จนเป็นสีเหลืองทอง) จากนั้นพลิกกลับอีกด้านหนึ่งแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในอีกด้านหนึ่ง โอนแพนเค้กสำเร็จรูปจากกระทะไปยังจาน ทอดแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน เป็นผลให้คุณควรได้ 6-7 แพนเค้ก

มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช 1-2 นาที (จนโปร่งใส)

จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะกับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนและทำลายก้อนเนื้อด้วยไม้พายทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 7-10 นาที (จนกว่าเนื้อสับจะพร้อม)

ล้างผักชีฝรั่งแห้งสับละเอียดเพิ่มเนื้อสับและผสม การบรรจุเนื้อสับสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มการบรรจุแพนเค้กสำหรับสิ่งนี้ใส่ไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะที่ขอบของแพนเค้กแต่ละอันแล้วห่อด้วย "ซองจดหมาย" อย่างระมัดระวัง (นั่นคือเหน็บขอบของแพนเค้กเข้าด้านในแล้วม้วนแพนเค้ก เป็นม้วน)

แพนเค้กแสนอร่อยแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับพร้อมแล้ว

อร่อย!

แพนเค้กเป็นอาหารประจำสัปดาห์ของชโรเวไทด์หรือของว่างประจำวันสำหรับทั้งครอบครัว เริ่มมีการจัดทำขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อนในประเทศต่างๆ ตั้งแต่รัสเซียไปจนถึงอินเดียหรือจีน แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อทำตามสูตรมากมาย: ทอดหรืออบในเตาอบยัดไส้ด้วยไส้เพิ่มเติม ทรีตเมนต์นี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารกลางวัน อาหารค่ำ หรือของว่างแสนอร่อย

วิธีทำแพนเค้กเนื้อ

การรักษาจัดทำขึ้นในสามขั้นตอน หลังจากที่คุณเตรียมแพนเค้กแล้วคุณต้องเตรียมไส้ให้พร้อม ในตอนท้ายเรารวมสององค์ประกอบหลักโดยห่อไส้ในแพนเค้ก จานนี้ถือได้ว่าพร้อม แต่แม่บ้านหลายคนชอบที่จะทำให้มันอร่อยขึ้นโดยที่พวกเขาทอดแพนเค้กในกระทะเพิ่มเติมหรือส่งไปที่เตาอบจนกรอบดังในภาพ ในสูตรนี้เรียกว่าแพทช์

แป้งแพนเค้กกับเนื้อ

ด้วยตัวเองแพนเค้กสามารถอบหนา แต่สำหรับตัวเลือกที่มีการเติมแป้งสำหรับแพนเค้กที่มีเนื้อจะดีกว่าซึ่งพวกเขากลายเป็นบางและอ่อนโยน คุณสามารถปรุงอาหารด้วยน้ำหรือนม ตัวเลือกที่สองทำให้แป้งมีรสชาติและน่าพึงพอใจมากขึ้น การผสมแป้งทำได้ง่ายขึ้นด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นซึ่งจะทำให้แป้งละลายได้อย่างรวดเร็ว ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ น้ำตาลหนึ่งช้อน เกลือหนึ่งช้อนในชามเดียว ใส่ของเหลว ตามด้วยแป้ง เนย

ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก

ส่วนผสมหลักที่จำเป็นสำหรับไส้คือเนื้อสับ หัวหอม และเครื่องเทศ สับใด ๆ ก็เหมาะสม (ไก่, หมู, เนื้อ, ผสม) ก่อนอื่นคุณต้องหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองใส่เนื้อสับ, เกลือ, เครื่องเทศลงไปแล้วทอดจนนุ่ม ผัดส่วนผสมตลอดกระบวนการเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ สำหรับแพนเค้ก 1 ชิ้นจะมีไส้หนึ่งช้อนเต็ม

สูตรแพนเค้ก

แป้งที่ละเอียดอ่อนและไส้ที่อร่อยสำหรับแพนเค้กพร้อมเนื้อจะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นหากสูตรแตกต่างกันเล็กน้อย สามารถทำได้โดยใส่เห็ด ถั่ว กะหล่ำปลี หรือไข่ต้ม สูตรยอดนิยมกับข้าว เค้กเตาอบเป็นหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารที่อร่อยที่สุดเพราะมีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมและน้ำผลไม้ของไส้และกลายเป็นสีแดงก่ำมากขึ้น

แพนเค้กเนื้อบาง

• เวลาทำอาหาร: 70 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 117 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

หากคุณสงสัยว่าจะปรุงแพนเค้กกับเนื้อให้บางได้อย่างไรความลับก็อยู่ในแป้งซึ่งควรจะมีความสม่ำเสมอของของเหลว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเพิ่มของเหลวได้มากกว่าที่ระบุในสูตรเล็กน้อย หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้แพนเค้กบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แนะนำให้เพิ่มไข่อีก 1 ฟองลงในแป้ง มันจะเพิ่มความแข็งแรงให้กับมวลและจานจะไม่แตกในกระทะเมื่อคุณต้องการพลิกกลับ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำเดือด - ½ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 1.7 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• เนื้อวัว - 400 กรัม
• พริกไทยป่น - ไม่จำเป็น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• นม - 330 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 120 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมไส้โดยผัดเนื้อและหัวหอมสับละเอียด
2. ขณะผัดให้คลุกแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมไข่ น้ำ นม เกลือ น้ำตาล และแป้ง
3. อบแพนเค้กบาง ๆ อย่าลืมทาน้ำมันบนกระทะด้วย
4. วางไส้ไว้ตรงกลางแพนเค้ก ขอบของแพนเค้กห่อด้วยซองจดหมายหรือหลอด (ดูรูป)
5. วางจานยัดไส้ในกระทะที่แห้งแล้วทอดเบา ๆ ด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองเทครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกับนมและเนื้อ

• เวลาทำอาหาร: 95 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 113 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

แพทช์ที่อร่อยที่สุดจะได้มาหากปรุงในนมหรือนมอบหมัก ในที่สุดตัวเลือกนี้จะพิสูจน์ได้ว่าน่าพอใจมากกว่าในน้ำ ก่อนนวดแป้งต้องอุ่นนมก่อน ในกรณีนี้ แป้งจะละลายได้ดีขึ้น และคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม สำหรับแพนเค้กที่ทำจากนม 1 ลิตร ใส่ไก่ 250 กรัมก็พอ

วัตถุดิบ:

• นม - 900 กรัม
• น้ำตาล - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• โซดา - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 2.6 ถ้วย;
• หัวหอม - 120 กรัม
• ไก่ - 245 กรัม
• น้ำมันพืช - 35 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำแป้งแพนเค้กโดยใช้นมอุ่น แป้ง เบกกิ้งโซดา และไข่ 4 ฟอง จากนั้นทอดแพนเค้ก
2. รวมชิ้นไก่กับหัวหอมทอดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นตีไข่ 1 ฟองและน้ำเล็กน้อยเทลงในมวลทั้งหมดเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
3. เริ่มทำแพนเค้กด้วยการม้วนตามภาพ

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 80 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 147 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ความแตกต่างของสูตรในเตาอบคือจานจะเยิ้มน้อยกว่าเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องทอดในกระทะ ปรากฎว่าฉ่ำมากขึ้นถ้าคุณทาครีมชั้นบนสุดด้วยครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมหมักจะละลายและทำให้แพนเค้กเปียกชุ่ม ทำให้แป้งนุ่มมาก แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำส่วนผสมของนมกับไข่แล้วเทลงบนแม่พิมพ์

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร;
• แป้ง - ต้องใช้เท่าไหร่
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• หมู - 200 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เนื้อวัว - 220 กรัม
• ครีม - 220 กรัม
• ชีส - 155 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อบแพนเค้กและทอดเนื้อสับละเอียดด้วยหัวหอม
2. แบบฟอร์มซองจดหมายและวางบนแผ่นอบ
3. ด้านบนของจานทาด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสขูด
4. วางแผ่นอบในเตาอบร้อน
5. คุณต้องอบแพนเค้กครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

ใส่เนื้อและเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 184 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ถ้าคุณชอบเห็ด คุณสามารถใส่ในขนมที่คุณชื่นชอบได้อย่างปลอดภัย จะไม่ทำให้เสียอรรถรสเลยแม้แต่น้อย แต่จะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้นแทน คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้: สด, กระป๋อง, แห้ง สูตรส่วนใหญ่ระบุเห็ดสดที่จะปรุงแยกต่างหากจากเนื้อสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:

• นม - 540 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 110 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไก่สับ - 440 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 180 กรัม
• เนย - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมนัลนิกิตามปกติ
2. การเติมเริ่มต้นด้วยเห็ด ทอดแยกกันจนของเหลวระเหย
3. ในเวลานี้คุณสามารถทอดหัวหอมและเนื้อสับในกระทะอื่นได้
4. ผสมผลิตภัณฑ์ไส้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่เนยเล็กน้อย เคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
5. เริ่มต้นที่แพทช์

กับเนื้อและกะหล่ำปลี

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 123.4 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

หากคุณมีกะหล่ำปลีสดชิ้นหนึ่งในตู้เย็น ใช้มันเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรการทำเค้กของคุณ ผักนี้เข้ากันได้ดีกับไส้เนื้อและแป้ง ทำให้เนื้อสับมีความชุ่มฉ่ำมาก จานจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากกะหล่ำปลีจะต้องตุ๋นแยกกัน แต่รสชาติที่ละเอียดอ่อนของการรักษาที่ได้นั้นคุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• นม - 0.5 ลิตร;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 75 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 650 กรัม
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 1.5 ชิ้น;
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• กะหล่ำปลี - ¼หัว

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อแล้วปรุงเป็นแผ่น
2. สับหรือบดเนื้อต้มในเครื่องบดเนื้อ ผัดกับหัวหอมและแครอท
3. ต้มกะหล่ำปลีแยกต่างหาก
4. รวมส่วนผสมที่กรอกแบบฟอร์มซองจดหมาย

กับเนื้อและถั่ว

• เวลาทำอาหาร: 65 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 178 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

เนื้อสับสำหรับแพนเค้กเป็นส่วนผสมที่ลงตัวในทุกจาน ถั่วที่เพิ่มเข้าไปจะเพิ่มความอิ่มแปล้มากยิ่งขึ้น หากคุณเริ่มทำขนมแบบนี้ คุณจะได้อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มมื้อ หลังจากนั้นคุณจะมีพลังและพลังงานเต็มที่ การทำอาหารรุ่นนี้ไม่ยากไปกว่าเมนูอื่นๆ เพราะถั่วกระป๋องก็พร้อมทานแล้ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 0.6 กก.
• ถั่ว - 1 กระป๋อง;
• หัวหอม - 260 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 120 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 330 มล.;
• ชีส - 165 กรัม
• นม - 750 กรัม
• กระเทียม - 1.5 กลีบ;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 90 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมไส้โดยผัดเนื้อสับและหัวหอม จากนั้นใส่ถั่วและเครื่องเทศลงไปเทน้ำซุปและวางมะเขือเทศเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
2. พับแพนเค้กยัดไส้ลงในจานอบ ถูชีสที่ด้านบน
3. อบจนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 30 นาที)

พร้อมเนื้อและไข่

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 183 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ไข่ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ในกรณีนี้สูตรสำหรับแพนเค้กกับเนื้อจะน่าสนใจยิ่งขึ้น หากคุณเพิ่มผักชีฝรั่งสดลงในเนื้อสับจานจะได้กลิ่นหอมเพิ่มเติม จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้แพนเค้กประมาณ 15 ชิ้น Nalnikniki ที่มีไส้นี้จะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารได้หลายครั้งในคราวเดียว

วัตถุดิบ:

• นม - 3 แก้ว;
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 290 กรัม
• น้ำตาล - 35 กรัม
• เนย - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• ไก่ - 230 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. อบแพนเค้ก จากนั้นผัดไก่สับและหัวหอมสับ
2. ไข่ต้มสับผสมกับไก่ยัดไส้ด้วยซอง

พร้อมเนื้อและข้าว

• เวลาทำอาหาร: 75 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 184 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันหรือเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ข้าวเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ช่วยเสริมการเติมแพนเค้กได้เป็นอย่างดี จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสเพิ่มเติมได้ดีที่สุด เตรียมง่าย: รวมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสดตามจำนวนที่ต้องการ (เช่นผักชีฝรั่ง) เกลือผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย คุณยังสามารถเสิร์ฟหัวหอมสีเขียวสดบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 330 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมัน - 45 กรัม
• ข้าว - 65 กรัม
• เนื้อสับ - 355 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำแพนเค้ก.
2. ต้มข้าวแยกต่างหาก
3. เตรียมไส้ ใส่ข้าวในตอนท้าย
4. ใส่แพนเค้กด้วยการเติม

วีดีโอ

แสนอร่อยและง่ายมาก - ข้อดีหลักของแพนเค้กสับ เราแนะนำให้ลองเมนูนี้หลายๆ แบบเพื่อค้นหาจานโปรดของคุณ และถ้าคุณทดลองกับซอส คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

สูตรพื้นฐานทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ไข่ -	3 ชิ้น
เนื้อดิน -	400 กรัม
น้ำเดือด -	120 มล
หอมหัวใหญ่ -	1 พีซี
น้ำตาล -	15 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน -	20 มล
เกลือ -	5 กรัม
แป้ง -	320 กรัม
นม -	320 มล.
พริกไทยดำ -	4 กรัม
เวลาทำอาหาร: 30 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 197 แคลอรี่

วิธีทำแพนเค้กสับละเอียด:

แพนเค้กเนื้อสับกับข้าว

• นม 420 มล.
• แป้ง 340 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.
• 1 หัวหอม;
• ข้าว 60 กรัม (ไม่ลวก);
• หมูสับและเนื้อวัว 180 กรัม
• น้ำมันหมู 20 กรัม

เวลา - 40 นาที

แคลอรี่ - 226.

การตระเตรียม:

1. ในชามลึกขนาดเล็กผสมนมกับไข่ปรุงรสด้วยเกลือ
2. ร่อนแป้งที่นี่แล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดและปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นอบแพนเค้กเติมน้ำมันถ้าจำเป็น
4. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
5. ละลายน้ำมันหมูในกระทะ สามารถแทนที่ด้วยน้ำมัน
6. ใส่เนื้อสับที่นี่แล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ของเหลวทั้งหมดจะต้องระเหย
7. จากนั้นใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้เข้ากันจนหอมใหญ่นิ่ม
8. นำข้าวไปหุง ในการทำเช่นนี้จะต้องเติมน้ำเพื่อให้สูงกว่าซีเรียลหนึ่งนิ้ว
9. ปรุงจนน้ำทั้งหมดดูดซึมแล้วโอนข้าวไปที่เนื้อสับและคน;
10. ใส่เครื่องเทศต่างๆ แล้วปิดเตา
11. ใส่แพนเค้กแต่ละชิ้นสองสามช้อนแล้วห่อด้วยหลอดหรือซอง
12. อุ่นในเนยเล็กน้อยหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ

แพนเค้กไก่สับและสมุนไพร

• 4 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• ผักใบเขียว 60 กรัม
• 2 เนื้อไก่
• นม 650 มล.
• น้ำแร่ 170 มล.
• น้ำตาล 7 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 70 มล.
• แป้ง 340 กรัม

เวลา - 35 นาที

แคลอรี่ - 152.

การตระเตรียม:

1. ล้างผักใบเขียวและเด็ดใบ ใส่ในโถปั่นแล้วเทน้ำแร่ที่นี่
2. ฆ่าใบด้วยเครื่องปั่น เป็นที่พึงประสงค์ว่าน้ำอัดลม
3. จากนั้นเทมวลลงในกระทะเทนมครึ่งลิตรที่นี่ขับไข่สามฟองใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ร่อนแป้งและผสมมวลทั้งหมดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นโดยไม่ทิ้งก้อน
5. ปล่อยให้แป้งพักสี่สิบนาทีแล้วทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชเล็กน้อย
6. ในกระทะอื่นทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียด
7. ตัดเส้นส่วนเกินทั้งหมดออกจากเนื้อแล้วล้างจากนั้นสับให้ละเอียด
8. จากนั้นผสมเนื้อสับกับหัวหอมที่เย็นแล้วเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ
9. เทนมลงในเนื้อน้อยกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย เพิ่มเป็นส่วน ๆ กวนมวลอย่างต่อเนื่อง คุณควรได้ไส้เนื้อเหลว
10. ตอกไข่ใส่นมที่เหลือ (ประมาณ 50 มล.) แล้วผสมในชามแยก
11. ใส่ไส้เนื้อหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กครึ่งหนึ่งแล้วพับครึ่ง
12. ใช้ช้อนครึ่งหนึ่งกับแพนเค้กที่พับไว้ครึ่งหนึ่งแล้วพับครึ่งอีกครั้ง ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กทั้งหมด
13. จุ่มมุมที่เกิดในนมและไข่
14. ทอดมุมทั้งสองด้านในน้ำมันเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

แพนเค้กยัดไส้ปลาสับ

• แป้ง 440 กรัม
• เนื้อปลากะพง 450 กรัม
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• 3 ไข่;
• มาการีน 25 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• นม 440 มล.
• 1 หัวหอม;
• 3 ขนหัวหอมสีเขียว

เวลาคือ 30 นาที

แคลอรี่ - 154.

การตระเตรียม:

1. ในชามลึกผสมไข่และเพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส;
2. เพิ่มนมครึ่งหนึ่งและร่อนแป้งทันทีที่นี่ ผสมกับที่ตี;
3. เพิ่มส่วนที่สองของนมและเพิ่มโซดาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ทอดแพนเค้กในน้ำมันเล็กน้อยโดยไม่ต้องพลิกกลับ
5. ใช้เครื่องบดเนื้อแล้วส่งหัวหอมและปลาไปพร้อม ๆ กันจากนั้นผสมพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสำหรับปลา
6. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียดใส่ปลาแล้วเทน้ำเล็กน้อยผสม
7. ใส่มวลปลาด้านที่ยังไม่ได้ทอดของแพนเค้กแล้วพับในซอง
8. อุ่นมาการีนในกระทะแล้วทอดซองจดหมายลงไป เสิร์ฟร้อนกับเนยละลาย

ไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้งแพนเค้กตามที่ระบุในสูตร หากคุณมีสูตรแพนเค้กแสนอร่อยอยู่แล้ว คุณก็สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย ที่สำคัญมีน้ำตาลน้อย

คุณสามารถปรุงแพนเค้กได้ไม่เพียงแค่นมเท่านั้น แต่ยังมีครีมเปรี้ยว น้ำแร่ และเวย์ ตามที่คุณต้องการ ไส้ที่มีให้เลือกหลากหลายเช่นเดียวกัน: หมูสับและเนื้อวัวสามารถแทนที่ด้วยกระต่าย เนื้อแกะ ไก่งวง สิ่งสำคัญคือต้องมีไขมันอย่างน้อยร้อยละเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไส้แห้ง

หัวหอมยังให้ความชุ่มฉ่ำดังนั้นจึงต้องใช้หรือแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ ควรใส่ครีมเมื่อทอดเนื้อเธอต้องเคี่ยวด้วยเล็กน้อย ควรพิจารณาว่าไส้จะเป็นของเหลวมากกว่า แต่จะดูดซับเครื่องเทศได้ดีกว่า ทางที่ดีควรใส่สมุนไพรหรือพริก

ทางที่ดีควรอุ่นแพนเค้กด้วยเนื้อสับในเนย เพราะมัน "ปิดผนึก" ซองจดหมายและป้องกันไม่ให้มันแตก เปลือกที่เกิดขึ้นยังไม่มีโอกาสที่ไส้จะ "หนี" ลงในกระทะ ควรมีน้ำมันเพียงพอเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดก้นกระทะ เพื่อประหยัดเงิน คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ เมื่อระเหยหมดแล้วจานก็จะอุ่นพอ

คุณสามารถเลือกซอสแสนอร่อยสำหรับสูตรแพนเค้กด้านบน ที่ง่ายที่สุดคือครีมเปรี้ยวกับเกลือหรือซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด แต่คุณสามารถต้มครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศและใช้ซอสเบอร์รี่เปรี้ยวทำน้ำสลัดครีมเห็ด แม้แต่แพนเค้กยัดไส้อย่างรวดเร็วก็จะกลายเป็นอาหารรสเลิศและมีรสชาติมากยิ่งขึ้น!