สูตรสลัดน้ำมะนาว. น้ำสลัดมะนาวทำเองกับน้ำมันมะกอก

น้ำสลัดมะนาว - ตัวเลือกที่ดีซึ่งจะช่วยให้คุณลืมซอสไขมันและมายองเนส

พวกมันเบากว่า มีสุขภาพดีกว่ามาก และให้อาหารที่มีรสเปรี้ยวเผ็ดร้อน

นอกจากนี้ น้ำมะนาวยังช่วยเร่งการย่อยอาหาร ส่งเสริมการสลายไขมัน และสามารถช่วยให้รอดได้อย่างแท้จริงในช่วงที่เป็นหวัด และเมนูสลัดอร่อยๆ จำนวนมาก.

สลัดน้ำมะนาว - หลักการทำอาหารทั่วไป

ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดในสลัดมะนาวคือผักสดและสมุนไพร คุณสามารถใช้ได้ทุกอย่าง: มะเขือเทศ แตงกวา หัวบีท กะหล่ำปลี พริก แครอท และอื่นๆ ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, กระเทียม, หัวหอม, เครื่องเทศยังเพิ่มเพื่อลิ้มรส สินค้าจะถูกตัดเป็นชิ้นสุ่ม คุณสามารถขูดกะหล่ำปลี แครอท และหัวบีท ควรใช้หลอดและคลุกเคล้าด้วยมือของคุณก่อนแต่งตัว เพื่อให้ชิ้นนุ่มขึ้นเล็กน้อยและปริมาณของสลัดลดลง

นอกจากผัก, ไข่, ชีส, เนื้อสัตว์สามารถใส่ในสลัด, ไส้กรอก, เห็ด, การเก็บรักษาต่างๆ... อาหารบางชนิดต้องปรุงล่วงหน้า ในกรณีนี้หลังจากต้มหรือทอดแล้วจะต้องทำให้เย็นลงเพื่อไม่ให้รสชาติของผักลดลง ข้อยกเว้นคือ สลัดอุ่นๆ.

มะนาวเข้ากันได้ดีกับมัสตาร์ด โยเกิร์ตรสธรรมชาติ, เครื่องเทศ, น้ำผึ้ง, ถั่ว, น้ำมัน มักใช้ซอสปรุงจากส่วนผสมเหล่านี้ มันจะดีกว่าที่จะกวนเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศอื่น ๆ ในมะนาวแล้วเติมน้ำมันมิฉะนั้นเมล็ดจะไม่ละลายได้ดี คุณสามารถเบี่ยงเบนจากปริมาณน้ำผลไม้ที่ระบุในสูตรโดยคำนึงถึงรสนิยมของคุณ

สูตรที่ 1: สลัดผักกับน้ำมะนาว

มีประโยชน์, สลัดฉ่ำกับ น้ำสลัดกลิ่นหอมจะกลายเป็น จานเด็ดสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและน้ำหนักตัว ตัวเลือกผักนี้ยังช่วยเร่งการย่อยอาหารจึงจะกลายเป็น ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบไปจนถึงเคบับ อาหารที่มีไขมันและอาหารหนัก

วัตถุดิบ

2 แตงกวา;

10 หัวไชเท้า;

ขนหัวหอมสีเขียว

arugula พวงเล็ก ๆ

พวงของผักชีฝรั่ง

สำหรับการเติมน้ำมัน:

ส้มครึ่งลูก;

น้ำมัน 3 ช้อน;

งาสองสามช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่นล้างกรีนทั้งหมดวางบนผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้แห้ง

2. ตัดแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ

3. เพิ่มหัวหอมสับและผักชีฝรั่ง arugula สามารถฉีกเป็นชิ้น ๆ

4. ผัดงาในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง เมล็ดต้องไม่ไหม้ มิฉะนั้นจะมีรสขม

5. เราเติมสลัดด้วยน้ำมัน น้ำส้มและเครื่องเทศผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน โรยผักด้วยงาคั่ว

สูตร 2: "ไก่ชีส" สลัดน้ำมะนาว

เพื่อเตรียมสลัดนี้ เราต้องการอกไก่จากนกตัวหนึ่ง ถ้ามันใหญ่เกินไป คุณสามารถเอาครึ่ง คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้รวมทั้งชีสดอง

วัตถุดิบ

หนึ่งเต้านม;

หัวหอม;

แตงกวาหนึ่งลูกและพริกไทยหนึ่งอัน

1 มะเขือเทศ;

พวงของผักชีฝรั่ง;

200 กรัม ชีส.

สำหรับการเติมน้ำมัน:

น้ำมะนาว - 5 ช้อนโต๊ะ;

โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ (ธรรมชาติ);

น้ำมัน 30 มล.

การตระเตรียม

1. ต้มเนื้อขาวจนนุ่มในน้ำเดือด เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน

2. ตัดมะเขือเทศกับแตงกวาเป็นก้อนพริกไทยเป็นวงครึ่งบาง ๆ

3. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ลวกด้วยน้ำเดือด เย็นแล้วส่งลงในชาม

4. สับผักชีลาวอย่างประณีตและรวมกับส่วนผสมที่เหลือ

5. ชีสสามารถหั่นเป็นเส้น ลูกเต๋า หรือขูดหยาบๆ ก็ได้

6. สำหรับน้ำสลัด ผสมโยเกิร์ตกับน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย แล้วเติมน้ำมัน ผสมและวางในชามสลัดกับส่วนผสมที่เหลือ

สูตร 3: สลัดปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและทูน่า

เพื่อเตรียมสลัดแสนอร่อยนี้ นอกจากผัก คุณต้องมีโถ ทูน่ากระป๋อง, และ ไข่ไก่.

วัตถุดิบ

2 มะเขือเทศ;

พริกหนึ่งเม็ด;

ปลาทูน่ากระป๋อง;

บีม ใบผักกาดหอม, ความเขียวขจี

สำหรับการเติมน้ำมัน:

น้ำผลไม้จากส้มครึ่งลูก

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะดีกว่าน้ำมันมะกอก

เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

1. ต้มไข่ลวก ปอกเปลือกและสับตามใจชอบ

2. ฉีกผักกาดหอมเป็นชิ้น ๆ ตัดผักใบเขียว

3. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า

4. พริกไทย เอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋าหรือชิ้นบาง ๆ

5. เปิดกระป๋องทูน่าระบายของเหลวแล้วสับชิ้นตามดุลยพินิจของคุณโอนไปยังผัก

6. ผสมน้ำมะนาวกับ น้ำมันมะกอกใส่เครื่องเทศและปรุงรสสลัด

สูตรที่ 4: สลัดน้ำมะนาวและแตงกวาดอง

ผิดปกติ, ยำด้วยน้ำมะนาว แตงกวาควรดอง ดองและแข็งแรงจะไม่ทำงาน สลัดหัวก็ใส่แทนได้ ผักกาดขาว.

วัตถุดิบ

3 แตงกวาดอง;

0.3KG หัวผักกาด;

หัวหอมสีเขียวบางส่วน

10 หัวไชเท้า.

สำหรับการเติมน้ำมัน:

มะนาวครึ่งลูก;

2 ไข่แดงจาก ไข่ต้ม;

น้ำมันสองช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. หั่นใบผักกาดหอมเป็นเส้นใหญ่ ขยำเล็กน้อยเพื่อลดปริมาตรและใส่ลงในชาม

2. ใส่แตงกวาที่หั่นเป็นวง

3. ล้างหัวไชเท้า เช็ดให้แห้ง ตัดปลายแล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ หากมีขนาดใหญ่ก็สามารถทำได้ในครึ่งวงกลม

4. สับ หัวหอมเขียวแล้วส่งลงชามด้วย

5. สำหรับซอส ให้บดไข่แดงในน้ำมัน เกลือ เติมพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเจือจาง น้ำมะนาวบีบจากส้มครึ่งลูก

สูตรที่ 5: สลัดปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ผัก และชีสพาร์เมซาน

สำหรับสลัดนี้คุณสามารถทานผักอะไรก็ได้และจะต้องอร่อยอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือการเตรียมน้ำสลัดอย่างเหมาะสมเพื่อให้ออกมาหนาและเข้มข้น และอย่าลืม Parmesan ซึ่งจะทำให้จานน่าพอใจและสวยงามยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

มะเขือเทศ;

เนยแข็งพามิแสน;

สำหรับ ซอสมะนาวจะต้อง:

ครีมเปรี้ยว 50 มล.

มะนาวครึ่งลูก;

มัสตาร์ดหนึ่งช้อนกับเมล็ดพืช

พริกไทยดำ;

น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม

1. ล้างผัก ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นตามชอบ แล้วใส่ลงในชามสลัด

2. สับผักใบเขียวแล้วใส่ลงในผัก

3. สำหรับซอสให้บดมัสตาร์ดด้วยครีมเปรี้ยวใส่เกลือน้ำตาลพริกไทย จากนั้นบีบน้ำมะนาวออกแล้วนวดให้ละเอียด

5. โรย Parmesan ขูดบนสลัด

สูตร 6: สลัดน้ำมะนาวและกะหล่ำปลีสด

สำหรับสลัดนี้ คุณสามารถใช้สีขาวหรือ กะหล่ำปลีแดงแต่คุณสามารถผสมทั้งสองประเภทได้ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผักอื่น ๆ เพื่อเสริมและเสริมความแข็งแกร่งให้กับจาน

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 0.4 กก.

1 แครอท;

ผักใบเขียวใด ๆ

น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตคุณสามารถขูดด้วยเครื่องขูดพิเศษ ใส่ในชาม.

2. ปอกแครอทด้วยสามแถบแล้วโอนไปยังกะหล่ำปลี

3. เกลือ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ถูด้วยมือให้ผักนิ่มและให้น้ำเล็กน้อย

4. ใส่ผักใบเขียวลงในสลัด

5. เทน้ำมะนาว น้ำมัน ใส่พริกไทยเพื่อลิ้มรส และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากคุณต้องการเตรียมสลัดล่วงหน้า ก็แค่หั่นผัก ปิดฝาให้แน่น แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น หากจำเป็น คุณเพียงแค่ต้องบดชิ้นด้วยมือ ปรุงรสด้วยซอส และเพิ่มเครื่องเทศ

สูตร 7: สลัดกับน้ำมะนาว "แปรง"

สูตรที่รู้จักกันดีสำหรับสลัดผักซึ่งใช้ทำความสะอาดลำไส้และลดน้ำหนัก ตามหลักการแล้วควรบริโภคตลอดทั้งวัน ยกเว้นอาหารอื่นๆ ทั้งหมด แต่คุณยังสามารถแทนที่อาหารเย็นได้อีกด้วย น้ำมะนาวใช้แทนเครื่องเทศและน้ำสลัด ผักไม่สามารถใส่เกลือได้ ผลิตภัณฑ์นำมาในปริมาณที่เท่ากันน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี;

แครอท;

การตระเตรียม

1. กะหล่ำปลีฉีกใส่ชาม

2. เราทำความสะอาดรากขูด มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามกว่าในเครื่องทำลายเอกสารเกาหลี

3. รวมทุกอย่างเติมน้ำมะนาวแล้วถูด้วยมือคุณสามารถใส่ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

สูตร 8: สลัดน้ำมะนาว "แครอท"

เรียบง่าย สดใส และ สลัดแสนอร่อย ik ซึ่งมีพื้นฐานมาจากแครอท สิ่งที่ต้องการ ขนมเกาหลีแต่สุขภาพดีขึ้นมากเพราะไม่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ

3 แครอท;

มะนาวครึ่งลูก;

เกลือพริกไทย

ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

กานพลูกระเทียม

การตระเตรียม

1. หั่นแครอทหรือเป็นเส้นสามเส้น ใส่ในชาม ถ้ารากผักเซื่องซึมและไม่ฉ่ำให้ใส่ในกระชอนเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำแล้วเย็นและเตรียมสลัดต่อไปตามสูตร

2. เกลือ พริกไทย เทน้ำที่คั้นจากมะนาวครึ่งลูก

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน

4. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วส่งไปที่น้ำมันทอดสักครู่

5. เติมแครอทด้วยน้ำมันร้อน คนให้เข้ากัน

6. สับผักชีฝรั่งใส่แครอทและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

สูตร 9: สลัดปรุงรสด้วยน้ำมะนาว "บีทรูทโนเบิล"

สลัดเตรียมจากหัวบีทสดคุณต้องเลือกผักรากที่แข็งแรงและฉ่ำ รสชาติพิเศษให้วอลนัทซึ่งดีกว่าที่จะทอดก่อนเล็กน้อย สามารถทำได้ในกระทะแห้งหรือเตาอบ

วัตถุดิบ

หัวบีทหนึ่งปอนด์;

แครอท 0.25 กก.

ถั่ว 80 กรัม

หัวหอมสีเขียว

มะนาวน้อย;

น้ำมัน 30 มล.

การตระเตรียม

1. ปอกหัวบีทและแครอท สามอย่างเข้าด้วยกันบนเครื่องขูดหยาบ

2. สับถั่วให้ละเอียด ทางที่ดีควรทำหลังจากการทอด เราส่งไปที่หัวบีท

3. ใส่เครื่องเทศ บีบน้ำมะนาว และผสมทุกอย่าง

4. ใส่ขนหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

สูตร 10: สลัดน้ำมะนาว "แฮม" กับขึ้นฉ่ายและแอปเปิ้ล

สลัดแสนอร่อยที่สดใหม่และทำง่าย แฮมสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกต้มที่ไม่มีไขมัน เรานำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในปริมาณที่เท่ากันประมาณ 200 กรัม

วัตถุดิบ

แฮม;

ผักชีฝรั่ง;

แอปเปิ้ลเขียว;

คุณสามารถผ่าครึ่งกะหล่ำปลีหรือแครอท

เติมน้ำมัน:

โยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะ

มะนาวครึ่งลูก;

2 ช้อน วอลนัท;

การตระเตรียม

1. หั่นแฮมเป็นเส้น ใส่ชาม

2. ใส่ผักที่เหลือสับในลักษณะเดียวกัน

3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วรวมกับส่วนผสม

4. สำหรับน้ำสลัดผสมโยเกิร์ตกับน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย ใส่ถั่วสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ในชามและคนให้เข้ากัน

สลัดน้ำมะนาว - Tips & Tricks

โดยปกติ สูตรจะระบุปริมาณน้ำจากมะนาวครึ่งลูกหรือทั้งลูก ส้มขนาดกลางถูกนำมาพิจารณา หากคุณมีลูกใหญ่ แทนที่จะใช้มะนาวหนึ่งลูก จะดีกว่าถ้าใช้ครึ่งลูก และถ้าคุณมีผลไม้ลูกเล็ก ในทางกลับกัน โดยทั่วไปแล้วควรเน้นที่รสนิยมของคุณดีกว่าถ้าคุณไม่ชอบเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มมะนาวได้เล็กน้อย

มะนาวที่ดีและฉ่ำจะแน่นมากและจะไม่ล้างออกด้วยนิ้วของคุณ ตามกฎแล้วผลไม้รสเปรี้ยวที่มีผิวบางมีน้ำผลไม้มากกว่ามีผิวเรียบไม่มีกระแทกและมักมีขนาดเล็ก

หากคุณใช้ส้มเพียงบางส่วน อีกครึ่งหนึ่งควรใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทและใส่ในตู้เย็น และเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพอีกต่อไปคุณสามารถโรยส่วนที่ตัดด้วยน้ำตาลหรือไขมันด้วยน้ำมันขึ้นอยู่กับการใช้งานต่อไป ผลไม้รสเปรี้ยวที่หั่นแล้วไม่สามารถเก็บไว้ในถุงพลาสติกได้

เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้น้ำมะนาวสำหรับแต่งตัว รูปแบบบริสุทธิ์... ขอแนะนำให้ผสมกับไม่ จำนวนมากเนย ครีม หรือโยเกิร์ต สารเติมแต่งที่มีไขมันจะห่อหุ้มชิ้นผักและผักใบเขียว ป้องกันไม่ให้เหี่ยวเร็ว

หากต้องการกระจายซอสในสลัดให้ทั่วถึง ก่อนอื่นให้คนส่วนผสมแห้ง จากนั้นใส่น้ำสลัดครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน แล้วจึงเติมส่วนที่เหลือ สามารถเพิ่มเครื่องเทศ กระเทียมสับ และถั่วลงในซอสได้โดยตรง

ทุกคนที่ใส่ใจในสุขภาพของพวกเขาพยายามที่จะกระจายเมนูปกติด้วยสลัดผักเพื่อสุขภาพ น่าเสียดายที่หลายคนเชื่อว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงด้วยสมุนไพรสด ของอร่อยและชอบอาหารหนักหรือเป็นไขมัน ในบทความนี้เราจะพยายามปัดเป่าสิ่งนี้ ตำนานที่เป็นอันตรายและแบ่งปันกับคุณ สูตรที่น่าสนใจ... คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารแสนอร่อย สลัดผักด้วยผักสดและสารปรุงแต่งต่างๆ

สลัดผักสดง่ายๆ สูตรอาหาร

สลัดที่เรียบง่ายแต่อร่อยนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในมื้อเย็นของคุณ ถึงผู้ที่ตัดสินใจกำจัด น้ำหนักเกินเราแนะนำให้ใช้ จานนี้เป็นหรือปลา วิธีทำสลัดผักสด? สูตรนั้นง่าย:

ล้างใต้น้ำไหล ผึ่งให้แห้งแล้ววางที่ด้านล่างของจาน
ปอกแตงกวา (หนึ่งหรือสอง) สับแล้ววางบนกรีน
ชั้นต่อไปก็หวาน พริกหยวกตัดเป็นเส้น
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนผักที่เตรียมไว้ โรยด้วยขนสับ
ปรุงรสสลัดด้วยเกลือ พริกไทยป่น และงาคั่ว
สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมันมะกอก ผิวเลมอน และน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส เพิ่มกระเทียมสับลงในของเหลวที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทซอสลงบนสลัดและผสมกับส้อมสองอัน

โรยหน้าด้วยมะกอกและชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

สลัดผักสดกับน้ำมะนาวและทูน่ากระป๋อง

อาหารว่างมื้อเบาสามารถเป็นอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้รักกีฬาและผู้สนับสนุน โภชนาการที่เหมาะสม... ในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย คุณจะต้อง:

ต้มและสับไข่ไก่สองฟอง
สอง มะเขือเทศลูกใหญ่และหั่นพริกหวานหนึ่งอันเป็นชิ้น
หยิบใบผักกาดหอม (100 กรัม) ด้วยมือหรือตัดด้วยมีดเซรามิค
เปิด กระป๋องดีบุกระบายของเหลวส่วนเกินออกจากมันแล้วนวดด้วยส้อม วางปลาในชามสลัดกับผัก
ในการทำซอส ให้ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยก้าน arugula หรือพืชพรรณอื่น ๆ

สลัดผักกับแตงกวาดอง

การผสมผสานกันอย่างลงตัวของผักสดและผักดองจะสร้างความประทับใจให้กับนักวิจารณ์ด้านการทำอาหารที่จริงจังที่สุด เสิร์ฟขนมนี้ให้ ตารางงานรื่นเริงและเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยรสชาติใหม่ สลัดผักสดกับน้ำมะนาวเตรียมดังนี้:

นำผักกาดหอมหนึ่งหัว แยกเป็นใบแล้วหั่นเป็นเส้น
ตัดหัวไชเท้าสดและหวานห้าหัวเป็นวงบาง
ตัดแตงกวาดองสองอันเป็นชิ้นเล็ก ๆ
สับกระเทียมหนึ่งพวงด้วยมีด
รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และโรยด้วยไข่แดงสับ

อย่าลืมว่าสลัดผักสดคือตัวช่วยดีๆ สำหรับคนอยากประหยัด หุ่นสวย... ใบมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อความงามของเส้นผม ผิวหนัง และเล็บ ดังนั้นให้พยายามใส่สลัดลงในของว่างบ่อยขึ้น ใช้สำหรับทำแซนวิชและตกแต่งอาหารพร้อมรับประทาน

สลัดไก่และชีส

จานนี้มีแต่ ส่วนผสมเพื่อสุขภาพและสามารถแนะนำให้ใช้แม้สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวัง ทำสลัดผักสดด้วยน้ำมะนาวและ เนื้อไก่ดังนี้

ต้ม อกไก่และหั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า
แตงกวา, พริกหยวก, สับหัวไชเท้าและมะเขือเทศแบบสุ่ม
ทุบด้วยมือแล้ววางที่ด้านล่างของจาน
ผัดส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ววางบนสมุนไพร
สำหรับน้ำสลัด ผสมครีม 150 มล. น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ขาว และน้ำมะนาว ขูดชีสและผสมกับซอส
ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำสลัด คนให้เข้ากัน

อย่างที่คุณเห็น สลัดผักใบเขียวเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้สำหรับคุณในครัว สูตรอาหารที่เรารวบรวมมาให้คุณในบทความนี้จะทำให้เมนูปกติของคุณมีความหลากหลายมากขึ้น เตรียมอาหารเหล่านี้ให้กับครอบครัวของคุณและมอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยรสชาติดั้งเดิมแบบใหม่

น้ำสลัดวันนี้แบ่งออกได้เป็น สองที่สุด ประเภทยอดนิยม. อันดับแรกที่นิยมมากที่สุดสำหรับสลัดผักและผัก ประเภทของน้ำสลัดคือน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชู

เช่น น้ำสลัดวินิเกรตต์

ที่สองน้ำสลัดที่ค่อนข้างธรรมดารวมถึงน้ำสลัดที่มีความหนาทั้งหมด เช่น มายองเนส ครีม ซาวร์ครีม โยเกิร์ต และน้ำสลัดบัตเตอร์มิลค์ น้ำสลัดข้นมักใช้สำหรับสลัด ซึ่งรวมถึงส่วนผสม เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ผักต้ม "ฤดูหนาว"

สำหรับ เพื่อเตรียมน้ำสลัดประเภทแรก, น้ำสลัดวิเนเกรตต์ คุณควรผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และเกลือ ใช้น้ำมะนาวหรือไวน์แทนน้ำส้มสายชูได้ ส่วนผสมที่ได้จะเป็น vinaigrette ขั้นพื้นฐานโดยการเพิ่มสมุนไพรผักและเครื่องเทศคุณสามารถเตรียมน้ำสลัดชนิดต่างๆได้จำนวนมาก

เมื่อเตรียม vinaigrette คุณต้องจำไว้ว่าการผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูไม่ใช่เรื่องง่าย เพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันจะต้องตีด้วยที่ตีหรือเขย่าอย่างแรงในภาชนะที่ปิดสนิท น้ำสลัดนี้จัดทำขึ้นก่อนเสิร์ฟหลังจากปรุงอาหารได้ไม่กี่นาที น้ำมันและน้ำส้มสายชูก็เริ่มผลัดเซลล์ผิว

สำหรับน้ำสลัดประเภทนี้ คุณสามารถใช้น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ เช่น น้ำมันดอกทานตะวัน มะกอก น้ำมันถั่วชนิดน้ำชนิดใดก็ได้ เป็นการดีที่สุดที่จะผสมน้ำมันถั่วกับน้ำมันมะกอกเพื่อให้รสชาติของน้ำสลัดที่ใช้น้ำมันนี้ไม่รุนแรงเกินไป

แต่แน่นอนว่า รสชาติและลักษณะของน้ำสลัดที่มีน้ำมันและน้ำส้มสายชู และในที่สุด สลัดของคุณก็มาจากน้ำส้มสายชู ขึ้นอยู่กับวิธีทำและจากสิ่งที่ทำน้ำส้มสายชูนั้นแตกต่างกันในด้านความเป็นกรดและความหวาน ปริมาณน้ำมันที่คุณต้องใช้ในการทำน้ำสลัดก็ขึ้นอยู่กับว่าน้ำส้มสายชูที่คุณเลือกนั้นมีความเป็นกรดแค่ไหน ยังไง น้ำส้มสายชูหมักจึงต้องผสมน้ำมันปริมาณมาก

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะโดยทั่วไปไม่แนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูนี้ในการปรุงอาหาร น้ำสลัดเลย นี่เป็นโทษสำหรับรสชาติและกลิ่นที่รุนแรงเกินไปรวมถึงความเป็นกรดที่มากเกินไป ถ้าเป็นไปได้ลองเปลี่ยน น้ำส้มสายชูบนโต๊ะน้ำส้มสายชูชนิดอื่น บางทีสลัดประเภทเดียวที่น้ำส้มสายชูนี้สามารถใช้ได้ก็คือสลัดที่มีส่วนผสมจากเนื้อสัตว์จำนวนมาก
น้ำส้มสายชู. น้ำส้มสายชูที่ใช้บ่อยที่สุดชนิดหนึ่งในน้ำสลัด มีสีแดงและสีขาว น้ำส้มสายชูไวน์ขาวมีความนุ่มและละเอียดอ่อนกว่าน้ำส้มสายชูไวน์แดงมาก ส่วนใหญ่จะใช้ในสลัดผักสด บ่อยครั้ง น้ำส้มสายชูไวน์ขาวปรุงแต่งด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เช่น ทาร์รากอน น้ำส้มสายชูไวน์ขาวทำงานได้ดีกับน้ำมันอ่อนๆ เช่น น้ำมันดอกทานตะวัน... น้ำส้มสายชูไวน์แดง โดยเฉพาะเมื่ออายุมากขึ้น มีสารค่อนข้างมาก จำนวนมากของกรดจึงเข้ากันได้ดีกับถั่วและน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูนี้เข้ากันได้ดีกับผักใบเขียว
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลเป็นเวลานานที่มันได้พิสูจน์ตัวเองในรัสเซียและเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่พนักงานต้อนรับของเรา มีรสชาติอ่อนๆ สมดุลและกลิ่นผลไม้ที่สดใสและสังเกตเห็นได้ชัดเจน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เหมาะกับดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอก สามารถใช้ได้กับสลัดผักและซีเรียลเกือบทุกชนิด
น้ำส้มสมุนไพร.ส่วนใหญ่มักจะเป็นไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ผสมกับ สมุนไพรหอม... ใช้ได้ดีกับน้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูนี้ก็เหมาะ ผักสดและสลัดกับ เนื้อต้มหรือภาษา
น้ำส้มสายชูบัลซามิก.น้ำส้มสายชูที่หายากและแพงที่สุด การเปิดรับแสงมีสามระดับ อายุไม่เกิน 15 ปี - น้ำส้มสายชูหวานที่ไม่ผ่านการบ่ม น้ำส้มสายชูบัลซามิกนี้มีราคาไม่แพงนัก แต่แทบจะใช้ไม่ได้ ใช้ได้เฉพาะช่วง สลัดผลไม้... ก้าวต่อไปของความชรา น้ำส้มสายชูบัลซามิกตั้งแต่ 15 ถึง 25 ปี น้ำส้มสายชูชนิดที่มีราคาแพงกว่ามาก เมื่อใช้ควรผสมกับไวน์ขาวหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์... และระดับสูงสุดของน้ำส้มสายชูบัลซามิกจะเริ่มขึ้นเมื่ออายุ 25 ปี น้ำส้มสายชูชนิดนี้มีราคาแพงมาก แต่ใช้ครั้งละหนึ่งหรือสองหยดอย่างแท้จริงเนื่องจากมีกลิ่นหอมแรง
น้ำส้มเชอร์รี่หมัก.น้ำส้มสายชูอีกชนิดหนึ่งซึ่งค่อนข้างหายากสำหรับบ้านเรา แต่ถ้าคุณสามารถหามันได้ คุณจะจดจำรสชาติและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ของมันไปตลอดกาล น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ค่อนข้างแรงและใช้ได้กับเนยถั่ว เหมาะอย่างยิ่งกับสลัดเนื้อและสลัดที่มีสมุนไพรรสขมเช่นชิกโครี

ตอนนี้รับทราบ 5 อร่อยน้ำสลัดไม่มีน้ำส้มสายชูจาก ชนิดที่สองสถานีบริการน้ำมัน:

น้ำสลัดคลาสสิค

น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมะนาวครึ่งลูก
1/2 ช้อนชา เกลือ
1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่นสดๆ

ในชามขนาดเล็ก ใช้ส้อมหรือปัดเพื่อตีน้ำมะนาวด้วยเกลือและพริกไทย ขณะปั่นให้ใส่น้ำมันมะกอก คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส
ปรุงรสสลัดผักและผักใบเขียว

น้ำสลัดชีสแข็ง

3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว
5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
พาเมซานหรือชีสเพโคริโน 50 กรัม
ปลากะตัก 2-3 ตัว
กระเทียม 1 กลีบ
2-3 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์แดงหรือไวน์ขาว
เกลือพริกไทยดำป่นสด

ทาชีสบน เครื่องขูดละเอียด... ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยเนื้อปลากะตัก บดครีมเปรี้ยวกับโยเกิร์ตและชีส ใส่กระเทียมกับปลากะตัก เพิ่มน้ำส้มสายชูและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ แต่น้ำสลัดก็จะเค็มจากชีสและแอนโชวี่อยู่ดี
ปรุงรสสลัดด้วยพาสต้า เช่นเดียวกับผักและสลัดด้วยชีสที่เป็นกลาง

Aioli

ไข่แดงดิบ 2 ฟอง
กระเทียม 4 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
น้ำมะนาวครึ่งลูก
เกลือ พริกไทยดำ

ในชามลึกปัดกระเทียม, ไข่แดง, เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาวด้วยปัด; กวนไปในทิศทางเดียวเท่านั้น ผัดต่อไปเทน้ำมัน - หยดแรกทีละหยดแล้วหยดจนซอสเป็นอิมัลชัน
เนยและไข่แดงควรเหมือนกันเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ซอสข้น อุณหภูมิห้อง... ถ้ามันม้วนงอ ให้เติมช้อนชาทีละหยด น้ำอุ่นปัดไม่แรงเกินไป
เติมน้ำมันมันฝรั่งและ สลัดเนื้อ,สลัดกับอาหารทะเล

น้ำสลัดอิตาเลี่ยน

น้ำตาล - 2 ช้อนชา
2 ช้อนชา มาจอแรมสดสับ
กระเทียม - 2 กานพลู
น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 50 มล
น้ำมันมะกอก 125 มล
เกลือหยาบและพริกไทยดำป่นสด
1 ช้อนชา ออริกาโนสดสับ
2 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด
0.5 ช้อนชา พริกป่น
โหระพาสดสับ 25 กรัม

บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม ผสมในชามกับน้ำตาลและมัสตาร์ด เพิ่มอย่างละ 1.5 ช้อนชา เกลือและพริกไทย พริกป่น และน้ำส้มสายชู เทน้ำมันลงในส่วนผสมนี้อย่างช้าๆ ในกระแสน้ำที่สม่ำเสมอ คนตลอดเวลา จนได้อิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมกับสับ สมุนไพรรสเผ็ด, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 1 สัปดาห์

น้ำสลัดฝรั่งเศส

1.5 ช้อนชา น้ำมะนาวคั้นสด
0.25 ช้อนชา เมล็ดคื่นฉ่าย
1.5 ช้อนชา ซาฮารา
0.75 ช้อนชา พริกป่น
2 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
พริกไทยป่นสด
น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 25 มล
0.25 ช้อนชา เกลือหยาบ
1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด
น้ำมันมะกอก - 0.5 ถ้วย
1 ช้อนชา หัวหอมสับ

ผสมในชาม วางมะเขือเทศ, น้ำตาล, หัวหอม, มัสตาร์ด, ปาปริก้า, เกลือและเมล็ดขึ้นฉ่าย. ปรุงรสด้วยพริกไทย ผสมทุกอย่างด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว ค่อยๆ เทน้ำมันลงในกระแสน้ำอย่างต่อเนื่อง คนตลอดเวลา จนได้อิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สามารถใช้ได้ วิธีอื่นตีส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น โดยไม่ต้องปิดเครื่องปั่น ค่อยๆ เทน้ำมันลงในกระแสน้ำต่อเนื่อง ตีจนได้อิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน ควรใช้น้ำสลัดทันทีหลังจากเตรียม
เข้ากันได้ดีกับสลัดโรเมน แตงกวา หอมแดง และหัวไชเท้า

สูตร อาหารสุขภาพ: คลีนซิ่งสลัด ทานได้ทั้งวัน ทานเป็นมื้อกลางวันก็ได้ มื้อเย็นดีกว่า... ควรมีสลัดแบบนี้ทุกสัปดาห์ ส่วนผสมหลักของสลัดคือกะหล่ำปลี แครอท และหัวบีท

คุณสามารถกินคลีนซิ่งสลัดได้ทั้งวัน เปลี่ยนเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นดีกว่า ควรมีสลัดแบบนี้ทุกสัปดาห์

ส่วนผสมหลักของสลัดคือกะหล่ำปลี แครอท และหัวบีท.

กะหล่ำปลี- สมบัติที่แท้จริง วิตามินที่มีประโยชน์ประกอบด้วยโพแทสเซียม เอนไซม์ วิตามินซี โปรตีน และสารที่มีประโยชน์และจำเป็นอื่นๆ เป็นจำนวนมาก แต่นอกจากนี้ กะหล่ำปลียังเป็นหนึ่งในตัวช่วยหลักในการลดน้ำหนัก ไฟเบอร์ที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีช่วยเพิ่มการทำงานของลำไส้และขจัดสารพิษและคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ไม่แนะนำให้รวมกะหล่ำปลีในอาหารสำหรับอาการท้องผูกและริดสีดวงทวาร นอกจากนี้กะหล่ำปลียังช่วยปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้และกระบวนการย่อยอาหาร

แครอทยังอุดมไปด้วยวิตามินเช่น K, P, PP, เกลือแคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ทองแดง, แมงกานีส, ธาตุต่างๆ นอกจากนี้ แครอทยังส่งผลดีต่อการทำงานของลำไส้

บีท- หนึ่งในผักหลักสำหรับการลดน้ำหนัก. หัวบีทไม่เพียงแต่ทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังปรับปรุงการเผาผลาญด้วยเนื้อหาของสารเช่นเบทาอีน เส้นใยที่มีอยู่ในหัวบีทช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารและทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ

เป็นเพราะคุณสมบัติเหล่านี้ที่ทำให้ผักทั้งสามนี้เป็นส่วนผสมหลักของคลีนซิ่งสลัด

ค้นหาหนึ่งสากลและที่สำคัญที่สุด สูตรดั้งเดิมสลัดเป็นเรื่องยุ่งยาก คลีนซิ่งสลัดมีหลากหลายรูปแบบ แต่จำเป็นที่จะต้องมีผักหนึ่งหรือสองอย่างข้างต้น

สูตรที่ 1

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี หัวบีท แครอท ลูกพรุน น้ำมะนาว น้ำมัน

วิธีทำ : ถูบน เครื่องขูดหยาบกะหล่ำปลี หัวบีท และแครอท ผักทั้งหมดจะต้องดิบ นวดให้ละเอียดด้วยมือของคุณจนกว่าคุณจะได้น้ำผลไม้ ใส่แช่น้ำและหั่นเป็นผัก ชิ้นเล็ก ๆลูกพรุน ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมะนาวและเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

สูตรที่ 2

ส่วนผสม: หัวบีท, แครอท, แอปเปิ้ล, น้ำมันพืช, น้ำมะนาว

วิธีการเตรียม: หัวบีทขูด, แครอท, แอปเปิ้ล เรานวดทุกอย่างด้วยมือของเราปรุงรสสลัด น้ำมันพืชและน้ำมะนาว

สูตรที่ 3

องค์ประกอบ: กะหล่ำปลีขาว,แครอท,แอปเปิ้ล,น้ำมะนาว,น้ำมันพืช

วิธีการเตรียม: สับกะหล่ำปลี แครอท และแอปเปิ้ลให้ละเอียด หรือขูดให้ละเอียด โรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาวและเติมน้ำมันพืชหนึ่งหยด

สูตรที่ 4

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี, แครอท, หัวบีท, แอปเปิ้ล, สาหร่าย, ลูกพรุน, น้ำมะนาว, น้ำมันพืช

วิธีการเตรียม: สับหรือขูดกะหล่ำปลี, แครอท, หัวบีทและแอปเปิ้ล เพิ่มหนึ่งร้อยกรัม สาหร่ายและลูกพรุนแช่น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช
ต่อไปนี้เป็นสลัดอีกสองสามชนิดที่ช่วยชำระล้างลำไส้ของคุณ

สูตรที่ 5

องค์ประกอบ: หัวผักกาดต้ม, กะหล่ำปลีดอง, พริกหยวก, มะเขือเทศ, หัวหอมใหญ่, น้ำมันมะกอก

วิธีการเตรียม: หัวบีทต้มขูด, หัวหอมหั่นเป็นวง, พริกหยวก, มะเขือเทศ ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก แค่นี้พอ สลัดที่ไม่ธรรมดาช่วยชำระล้างลำไส้ได้ดีเยี่ยม

สูตรที่ 6

ส่วนผสม: ก้านขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, แตงกวา, มะเขือเทศ, อะโวคาโด, โหระพา, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว

วิธีการเตรียม: สับส่วนผสมทั้งหมด ผสมและปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

สูตรที่ 7

ส่วนผสม: หัวผักกาดต้ม, หัวผักกาดดิบ, น้ำมะนาว, น้ำมันพืช.

วิธีการปรุง : หั่นต้มและ หัวผักกาดดิบวี สัดส่วนที่เท่ากัน... ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืชเผยแพร่โดย

การแต่งตัวที่ดีทำได้ สลัดที่ดีดีกว่า! รสเผ็ด, หวาน, ครีมและมัสตาร์ดเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของภูเขาน้ำแข็งในโลกของการแต่งตัว แต่ละคนจะทำให้สลัดที่คุ้นเคยแล้วเล่นด้วยรสชาติใหม่ 15 น่าทึ่ง สูตรอร่อยน้ำสลัดที่คุณชื่นชอบ - เราจะเปิดเผยความลับและส่วนผสมทั้งหมด!

น้ำสลัดกรีก

มาเริ่มกันที่ความคลาสสิกกันเลย น้ำสลัดนี้เหมาะกับสลัดกรีกสำหรับ ประเภทต่างๆพาสต้า สลัดผัก ปลาหรือเนื้อสัตว์ และยังทำให้น้ำดองที่ยอดเยี่ยมเพราะมีกลิ่นทาร์ตอ่อนๆ ของน้ำมันมะกอก

ในการเตรียมคุณต้อง (เป็นผลให้น้ำสลัดออกมา):

กระเทียม 2 กลีบสับ;
มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
1/2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
เกลือ ใบโหระพา และออริกาโน (1/2 ช้อนชา) หากต้องการ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับคุณ คุณสามารถใช้ขวดที่มีฝาปิด ปิดฝาแล้วเขย่า

หากคุณต้องการให้ซอสเป็นฟอง อันดับแรก ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเนย จะถูกตีในเครื่องปั่นเป็นเวลา 10 วินาที แล้วจึงค่อยใส่เนยลงไป

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์!คุณสามารถเก็บน้ำสลัดนี้ไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ น้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันจะแยกจากกันโดยการกวนซอสอีกครั้ง หากน้ำมันแข็งตัว ให้นำน้ำสลัดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าก่อนเสิร์ฟอาหาร

น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีผักมาก น้ำผึ้งช่วยปรับสมดุลความเป็นกรดของน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว และทำให้สลัดมีรสชาติที่พิเศษ

สำหรับเธอคุณต้องใช้:

2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดดิจอง;
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
เกลือและ พริกไทยป่นตามคำขอของคุณ

ผสมน้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง น้ำมะนาว มัสตาร์ด และน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

น้ำสลัดส้มสำหรับสลัดผัก

ซอสนี้จะสร้างความเปรี้ยวที่สดใหม่จากส้มสามประเภท: ผิวเลมอน ส้ม และเกรปฟรุต น้ำสลัดแคลอรีต่ำเหมาะสำหรับสลัดที่มีสมุนไพรและผักกาดหอมหลายชนิด คุณจะต้องการ:

1/4 ช้อนชา ผิวส้มโอขูด;
น้ำเกรพฟรุต 1/4 ถ้วย
1/2 ช้อนชา เปลือกส้มขูด
น้ำส้มคั้น 1/4 ถ้วย
1/2 ช้อนชา ผิวมะนาวขูด;
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อน
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
เกลือพริกไทย

ปัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชาม ซอสสามารถใช้กับน้ำสลัดได้ทันที และของเหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน

เติมน้ำมันพันเกาะ

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย (สำหรับรุ่นที่มีไขมันน้อยกว่าคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนโยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ);
kefir 1 แก้ว;
มายองเนส 1/4 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย
1 ไข่;
แตงกระป๋อง 2-3 กระป๋อง
1 ช้อนชา หอมใหญ่สับละเอียด;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ให้แข็งและสับให้ละเอียด Gherkins ยังต้องสับละเอียด

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด

คุณสามารถเก็บซอสไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

น้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

มันช่างงดงาม ซอสสากลสำหรับสลัด มัสตาร์ดรสเผ็ดจัดเหมาะสำหรับผักที่มีรสขม เช่น ผักชนิดหนึ่ง ผักชีโครี แรดิชิโอ หรือผักกาดแก้ว ลองอย่างใดอย่างหนึ่ง นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

สำหรับน้ำสลัดน้ำผึ้งมัสตาร์ดคุณต้องทำ:

กระเทียม 1 กลีบ;
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด (สามารถ Dijon หรือเมล็ดพืช);
เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

สับกระเทียม ผสมกับน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และน้ำมัน แล้วเติมเกลือและพริกไทยในตอนท้าย

ซอสกระเทียมสำหรับสลัดสด

สำหรับ น้ำสลัดกระเทียมคุณต้องเตรียม:

kefir 1 แก้ว;
ครีม 1/2 ถ้วย;
มายองเนส 1/4 ถ้วย
กระเทียม 1 หัวเล็ก
เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

บีบกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือสับให้ละเอียด ผสมในชามกับส่วนผสมอื่นๆ จนเนียน

สำหรับสูตรสำหรับน้ำสลัดนี้คุณจะต้อง:

1/2 หัวหอมเล็ก
กระเทียม 3 กลีบ;
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ;
2 ช้อนชา ซอส Worcestershire
1 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง;
เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ

เตรียม: สับหัวหอมและกระเทียมให้ดีคุณสามารถใช้เครื่องปั่น ผสมหัวหอมสับและกระเทียมกับส่วนผสมที่เหลือจนเนียน แช่ซอสในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

ซอสจะกลายเป็นของตกแต่ง ผักกาดหอมกับชิกเก้น

น้ำสลัดมะนาวทำเองกับน้ำมันมะกอก

ปั๊มน้ำมันนี้ - ซอสคลาสสิคสำหรับ อิตาเลี่ยน bruschetta... แต่รสชาติของมันช่างหอมหวนและน่าพึงพอใจมาก จึงนิยมนำมาทำน้ำสลัดหรือหมักไก่ ถ้าจู่ๆ คุณตัดสินใจที่จะใช้มันเป็นน้ำดอง จะดีกว่าถ้าใส่ไก่ในชั่วข้ามคืน

นี้ น้ำสลัดมะกอกมักใช้ใน สลัดกรีกมันเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ, แตงกวา, อะโวคาโด, หน่อไม้ฝรั่ง, อารูกูลาและผักโขม, เฟต้าชีส, พาร์เมซานชีส, ชีสแพะ ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นสามารถนำมาใช้ทำสลัดที่สดอร่อยได้

เพื่อเตรียมน้ำสลัดคุณต้อง:

น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมะนาวหนึ่งลูก
กระเทียม 2 กลีบ (บีบกระเทียมออก);
พริกหยวกหวานเล็กน้อย
1 ช้อนโต๊ะ โหระพาแห้ง
1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
มะเขือเทศ 1 ลูก.

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น มันจะดีกว่าที่จะหั่นมะเขือเทศล่วงหน้าแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน

ท็อปปิ้งสลัดนี้เป็นความแตกต่างของน้ำสลัดฮันนี่มัสตาร์ดที่อธิบายข้างต้น แต่ด้วยการเติมโยเกิร์ต สำหรับเธอคุณจะต้อง:

100 มล โยเกิร์ตธรรมชาติ
มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ;
3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
กระเทียมแห้ง -1/2 ช้อนชา;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและน้ำสลัดก็พร้อม! ซอสนี้จะ การเพิ่มเติมที่ดีกับสลัดกับไก่หรือ.

น้ำสลัดโยเกิร์ตง่าย ๆ

สูตรนี้จะแต่งอะไรก็ได้ สลัดผักสดจากผักใบเขียวและผักกาดหอม คุณต้องการ:

100 มล โยเกิร์ตธรรมชาติ
1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
เกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ

ในชามผสมโยเกิร์ตน้ำมะนาวและกระเทียมคนให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร โหระพา ผักชี หรือออริกาโนเล็กน้อย

หนึ่งในซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอเมริกา ง่ายต่อการเตรียมและรสชาติก็น่าทึ่ง การทำอาหาร:

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1/2 ถ้วย;
มายองเนส 1/4 ถ้วย
1 แตงกวาขนาดเล็ก
3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
กระเทียม 1 กลีบ;
ธนูสีเขียว 2-3 ลูก;
เกลือ, พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;

ปอกแตงกวาเอาเมล็ดออกจากศูนย์ หั่นแตงกวาในโถปั่น แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ประณามซอสในตู้เย็น คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน