ผลิตภัณฑ์มีวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยรวมถึงเส้นใยจำนวนมาก คาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ วิตามินของกลุ่ม B, C, E, PP, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โพแทสเซียม, สังกะสี, เหล็ก, กรดโฟลิก, โปรวิตามินเอ

ปริมาณแคลอรี่รวมของหัวบีทกับมายองเนสและกระเทียมคือ 111 กิโลแคลอรี อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าจานนี้มีน้ำหนักเบาเพียงพอ ดังนั้นจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณหากคุณกำลังลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทต้มต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทต้มต่อ 100 กรัมคือ 50 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีโปรตีน 1.9 กรัมไขมัน 0 กรัมคาร์โบไฮเดรต 10.9 กรัม

แม้ว่าผักต้มจะอิ่มตัวน้อยกว่าด้วยสารที่มีประโยชน์ แต่ก็เป็นคนที่แนะนำให้รับประทานโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าหัวบีทดิบถูกดูดซึมได้แย่กว่าที่ต้มมาก

บีทรูทที่มีเนื้อหาแคลอรี่เนย

ถ้าคุณชอบสลัดบีทรูทกับเนย ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน บีทรูทที่เติมน้ำมันพืชมีเพียง 102 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จานที่ให้บริการ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 1.7 กรัม ไขมัน 5.9 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 10.7 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของบีทรูทตุ๋น

ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทตุ๋นคือ 105 kcal ผัก 100 กรัมมีโปรตีน 2.6 กรัม ไขมัน 5.6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 12.1 กรัม ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยสังกะสี, เหล็ก, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, กรดโฟลิก, วิตามิน B และ C, โปรวิตามินเอ

ประโยชน์ของหัวบีท

ประโยชน์หลักของหัวบีทมีดังนี้:

• ด้วยกรดอะมิโนบิวทีริกที่มีอยู่ในผัก หัวบีทมีประโยชน์ในการทำให้การทำงานของสมองเป็นปกติ
• เพกตินและเส้นใยในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษเกลือของโลหะหนัก

• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวบีทเป็นที่รู้จักกันในการเร่งการเผาผลาญ
• ผักถือเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันอาการท้องผูก
• ด้วยการบริโภคหัวบีทเป็นประจำ ความดันโลหิตเป็นปกติ;
• ยืนยันการใช้หัวบีทเป็นยาระบายและยาขับปัสสาวะเช่นเดียวกับการป้องกันความดันโลหิตสูง
• ธาตุที่มีอยู่ในหัวบีทช่วยให้กระบวนการสร้างเม็ดเลือดเป็นปกติ
• กรดโฟลิกในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหญิงตั้งครรภ์เพื่อสร้างระบบประสาทที่แข็งแรงของทารกในครรภ์
• ผักมีประโยชน์สำหรับโรคของต่อมไทรอยด์
• ปริมาณแคลอรี่ต่ำของบีทรูทสด ตุ๋น และต้มต่อ 100 กรัม ทำให้ผักเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารยอดนิยม

อันตรายบีทรูท

อันตรายต่อหัวบีทสามารถแสดงได้ในกรณีต่อไปนี้:

• การกินมากเกินไปผลิตภัณฑ์ที่เป็นโรคกระดูกพรุน, เบาหวาน;
• ในกรณีที่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอาการท้องร่วงเนื่องจากผลของยาระบายเด่นชัด;
• กับ urolithiasis เนื่องจากผักมีกรดออกซาลิก
• ควรทิ้งหัวบีทหากกระเพาะอาหารมีสภาพเป็นกรด

มนุษย์ได้กินหัวบีทมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผักนี้ไม่เพียงแต่ตกหลุมรักรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่ออีกด้วย อุดมไปด้วยแคลเซียม ไอโอดีน เหล็ก และธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ดีของอวัยวะทั้งหมดของมนุษย์

บีทรูทเป็นผักที่พบได้ทั่วไปในหลายประเทศทั่วโลก รากใช้เป็นอาหารบางครั้งใช้ยอดพืชด้วย ผลไม้สามารถมีลักษณะเป็นทรงกลม ยาว หรือแบน และบางครั้งอาจมีน้ำหนักมากกว่า 1 กก. เนื้อกระดาษมีสีแดงเข้มหรือสีแดงเบอร์กันดี

ประโยชน์

ประกอบด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ในหมู่พวกเขามีวิตามิน PP, A, E, C, K เช่นเดียวกับกลุ่มของวิตามิน B.

นอกจากนี้องค์ประกอบประกอบด้วยใยอาหาร, เส้นใย, กรดไขมัน, โมโนและไดแซ็กคาไรด์, คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, เบต้าแคโรทีน, โคลีน

ต้องขอบคุณการใช้หัวบีททำให้การทำงานของลำไส้ดีขึ้น ลดอาการท้องผูก ขับสารอันตรายและสารพิษออกจากร่างกาย เร่งการเผาผลาญ แนะนำให้กินเผื่อมีปัญหาต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้เนื่องจากมีธาตุเหล็กอยู่ในองค์ประกอบทำให้สถานะของระบบไหลเวียนโลหิตและหลอดเลือดดีขึ้นเลือดจึงอุดมไปด้วยออกซิเจนและการทำงานของสมองก็เป็นปกติ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังระบุให้สตรีมีครรภ์ใช้ ปัจจัยสำคัญคือปริมาณแคลอรีต่ำของผลิตภัณฑ์ ประกอบกับองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูง ทำให้เป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการลดน้ำหนัก

เป็นที่น่าสังเกตว่าแนะนำให้ใช้รากผักในรูปแบบต้มเนื่องจากหลังจากการอบร้อนจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่สูญหายไป ผักนี้สะสมไนเตรตที่เป็นอันตรายระหว่างการเจริญเติบโต แต่ในระหว่างการปรุงอาหารจะถูกทำลาย

ข้อห้าม

ไม่แนะนำให้ใช้หัวบีทสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของลำไส้, นิ่วในไต, ความเป็นกรดสูงของกระเพาะอาหาร ผู้ที่เป็นเบาหวานไม่ควรใช้ผักมากเกินไป โดยใช้ในปริมาณเล็กน้อย

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน

แต่ผักรากได้รับความนิยมไม่เพียง แต่สำหรับคุณสมบัติที่มีคุณค่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลักษณะทางโภชนาการด้วย ในรูปแบบดิบจะมีเพียง 42 กิโลแคลอรี ในทางกลับกันผักต้มมี 50 กิโลแคลอรี

แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทนั้นไม่ดีนัก แต่อาหารปรุงสำเร็จนั้นไม่เป็นอันตรายหรือไม่? คุณค่าทางโภชนาการของรากผักขึ้นอยู่กับสิ่งที่เตรียมจากมัน ตัวอย่างเช่น สลัดที่รู้จักกันดีคือบีทรูทกับมายองเนส สลัดสำเร็จรูป 100 กรัม มี 90 กิโลแคลอรีแต่เนื่องจากผักมีแคลอรีต่ำ ส่วนใหญ่เป็นไขมันที่อยู่ในมายองเนส ซึ่งเพิ่มความอิ่มให้กับสลัด แต่ไม่มีใครบอกได้ว่าแคลอรีสูงมาก

หัวผักกาดต้ม 100 กรัมกับมายองเนสประกอบด้วย:

• แคลอรี่ - 90 kcal
• โปรตีน - 1.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 10 กรัม
• ไขมัน - 7.8 กรัม

สำหรับการลดน้ำหนัก

เมื่อลดน้ำหนักสลัดที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้ด้วยการเติมมายองเนสจะเป็นอาหารเสริมที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้เนื่องจากเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วที่ให้พลังงานเสริมสร้างร่างกายด้วยสารที่จำเป็นและในเวลาเดียวกันก็มีระดับต่ำ ค่าพลังงาน

วิธีลดแคลอรี

คุณสามารถทำให้สลัดเป็นอาหารได้มากขึ้น หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันหรือโยเกิร์ตต่ำแทนมายองเนส จากนั้นภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล คุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัยทุกวัน ทั้งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ที่ไม่ปฏิบัติตามการควบคุมอาหาร

เพื่อลดปริมาณไขมันในอาหารของคุณ คุณสามารถใช้มายองเนสที่มีแคลอรีต่ำได้

ดังนั้น เมื่อทราบคุณค่าทางโภชนาการของหัวบีทแล้ว เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าผักยังคงเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แม้จะใช้ร่วมกับน้ำสลัดที่มีแคลอรีสูง

ภูมิภาคตะวันออกไกลและอินเดียถือเป็นบ้านเกิดของหัวบีทพันธุ์ต่าง ๆ ในป่าซึ่งมนุษย์ปลูกในเวลาต่อมา เดิมทีมันถูกใช้เป็นพืชสมุนไพรโดยชาวเมดิเตอร์เรเนียนและบาบิโลนโบราณ ชาวโรมันโบราณใช้ใบบีท (ยอด) แช่ในไวน์ ชาวกรีกได้ถวายพืชผลแก่พระเจ้าอพอลโล สำหรับชาวเปอร์เซียและชาวอาหรับ ผักเป็นส่วนสำคัญของอาหาร ใน Kievan Rus เป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 10 เท่านั้น - สาวงามปรุง Borscht และลูบหัวผักกาดต้มบนแก้มเพื่อให้ดูแดงก่ำ

ประโยชน์และโทษของหัวบีทดิบและต้ม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์เกิดจากองค์ประกอบของแร่ธาตุและวิตามินของผลิตภัณฑ์ ประกอบด้วยโซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม แมงกานีส ซีลีเนียม ไอโอดีน แมกนีเซียม กำมะถัน สังกะสี อาร์จินีน โคลีน ฟอสฟอรัส ซีเซียม รูบิเดียม วิตามินของกลุ่ม B, C, A, E, K, PP และส่วนประกอบอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดแกมมาอะมิโนบิวทริกซึ่งส่งผลต่อการเผาผลาญของเปลือกสมอง เพกติน (1.1%) ไฟเบอร์ (0.9%) ขจัดผลิตภัณฑ์เน่าเสีย เกลือของโลหะหนักออกจากลำไส้ การย่อยอาหารได้รับผลกระทบทางบวกจากกรดซิตริก, มาลิก, แลคติก, ออกซาลิกซึ่งมีอยู่ในผักราก

วิตามินจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุงการมองเห็น, กิจกรรมของระบบประสาท, สภาพของเล็บ, ผิวหนัง, ผม. ธาตุเหล็กมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิง ฟื้นฟูการสูญเสียเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง เบต้าแคโรทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระต่อต้านริ้วรอยที่ช่วยต่อสู้กับสารอันตราย หัวบีทเพียง 100 กรัมต่อวันจะช่วยเติมเต็มสารอาหารในร่างกายปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น

นอกจากประโยชน์ที่ได้รับแล้ว การใช้ผักยังมีข้อจำกัดเนื่องจากโรคบางชนิดในมนุษย์ ไม่แนะนำให้ใช้ในโรคกระดูกพรุน urolithiasis โรคกระเพาะ เบาหวาน ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการขาดแคลเซียมไม่ควรทำร้ายบีทรูท - การปลูกรากจะลดความสามารถของร่างกายในการดูดซึม

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของหัวบีท

ตารางแสดงเนื้อหาของสารในส่วนที่กินได้ของรากพืช 100 กรัม อัตราส่วนพลังงาน (ไขมัน / โปรตีน / คาร์โบไฮเดรต): 4% / 15% / 72% หัวบีทยังคงคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ไว้แม้ในขณะที่ต้ม เกลือแร่ วิตามิน B-group และองค์ประกอบที่มีประโยชน์จะไม่ถูกทำลายระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เป็นการดีกว่าที่จะปรุงผักโดยปิดฝาจานพร้อมเปลือกโดยไม่ต้องเติมเกลือ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาหรือน้ำมะนาว 2 ช้อนชาที่เติมในน้ำเดือดจะช่วยรักษาสีเบอร์กันดีให้สดใส

กี่แคลอรีในหัวบีตแดงต้ม

คุณสามารถเตรียมอาหารต่างๆ จากผักรากได้ เช่น สลัดไดเอท ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช, ครีม, กรดซิตริก การเพิ่มถั่วและลูกพรุนช่วยเพิ่มรสชาติ ระดับแคลอรี่ของหัวบีทต้มนั้นได้รับอิทธิพลจากวิธีการรับประทาน ตัวอย่างเช่น น้ำส้มสายชู 100 กรัมมีประมาณ 120 กิโลแคลอรี แต่ถ้าคุณเติมน้ำมันพืช ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 150 กิโลแคลอรี

กับแครอท

เป็นการยากที่จะดูถูกประโยชน์ของแครอทซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินไม่น้อยไปกว่าหัวบีท ต้มหรือดิบก็จะเพิ่มคุณสมบัติที่มีประโยชน์ให้กับสลัด สำหรับอาหารว่างแบบคลาสสิกของแครอทและบีทรูท ให้ล้าง ต้ม และปอกผัก ขูดส่วนผสมทั้งหมดบนเครื่องขูดหยาบใส่ชามเกลือ ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส โรยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งให้ทั่วจาน แครอทต้มประกอบด้วย:

ด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดครีมเปรี้ยวก็ถือว่าฟินกว่า แต่ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำของหัวบีทต้มสิ่งนี้ไม่ควรนำมาพิจารณา ในการเตรียมจาน คุณจะต้องขูดหัวบีทต้ม (400 กรัม) ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว 25% (200 กรัม) ใส่กระเทียม (10 กรัม) แตงกวาดอง (200 กรัม) ลงในสลัด ลองคำนวณปริมาณแคลอรี่ของสลัด 100 กรัม:

ในสลัดกับกระเทียมและมายองเนส

เพื่อเตรียมจาน:

1. ต้มหัวบีท 200 กรัม, เย็น, ปอกเปลือก, ตะแกรง
2. สับกระเทียม 10 กรัม
3. เพิ่มมายองเนส 30 กรัมเกลือ 5 กรัม
4. คน.

เราคำนวณปริมาณแคลอรี่:

บ้านเกิดของหัวบีทซึ่งกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารของหลาย ๆ คนคือตะวันออกไกลและอินเดียซึ่งยังคงพบได้ในธรรมชาติ บีทรูทได้รับชื่อเสียงและความนิยมในสมัยโบราณ - มันถูกใช้เป็นอาหารในกรีกโบราณ เปอร์เซียและโรมโบราณ ซึ่งพวกเขาไม่เพียงแต่ใช้รากเท่านั้น แต่ยังใช้ใบของพืชที่แช่ในไวน์ด้วย คุณสมบัติหลักของหัวบีทคือ "ความเก่งกาจ" เพราะสามารถรับประทานได้ดิบและต้มหัวบีตทอดอบรสชาติดีเช่นเดียวกับอาหารที่มีการเพิ่ม ความนิยมดังกล่าวไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับรูปลักษณ์และรสชาติของหัวบีทเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ นอกจากนี้ ยังเหมาะสำหรับโต๊ะอาหารอีกด้วย บีทรูทต้มเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ และพวกเขารีบเร่งที่จะรวมไว้ในอาหารหลังจากเรียนรู้ว่ามีกี่แคลอรีในหัวบีตต้ม

องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวบีท

ก่อนที่จะเริ่มค้นหาจำนวนแคลอรีในหัวบีทต้มคุณควรพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งเพียงพอที่จะศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของผักยอดนิยมนี้ บีทรูทมีวิตามินจำนวนมาก รวมทั้งวิตามินพี กรดแอสคอร์บิก ซึ่งมีผลดีต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์ วิตามินบี 3 หรือไนอาซิน ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย หัวบีทยังมีกรดโฟลิกหรือวิตามิน B9 ในปริมาณที่เพียงพอ ซึ่งช่วยทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ กรดแพนโทธีนิก (วิตามินบี 5) มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ไทอามีนหรือที่เรียกว่าวิตามินบี 1 ช่วยสนับสนุนการทำงานของหัวใจ ระบบประสาท และทางเดินอาหารอย่างเหมาะสม หัวบีทต้มยังมีวิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) ซึ่งเป็นหนึ่งในวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ

เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าหัวบีทยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่มักจะรวมอยู่ในอาหาร มีประโยชน์สำหรับโรคของตับและไต ขอแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด หัวบีทช่วยป้องกันหลอดเลือด เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบายและขับปัสสาวะ ในองค์ประกอบของหัวบีทมีสารเคมีและสารประกอบหลายชนิดซึ่งธาตุเหล็กมีคุณค่าเป็นพิเศษซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยโรคโลหิตจาง ส่งเสริมหัวบีทเพื่อขจัดสารพิษออกจากร่างกายและมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ

ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทต้ม

สำหรับอาหารว่างจานด่วนที่น่าทึ่ง คุณสามารถต้มหัวบีท ขูด และผสมกับกระเทียมและมายองเนส โดยธรรมชาติ คุณจะสนใจว่าในหัวบีตต้มกับมายองเนสและกระเทียมมีแคลอรีกี่แคลอรี่ และคุณจะต้องเปรียบเทียบค่านี้กับหัวบีตต้มในรูปแบบบริสุทธิ์ หากหัวผักกาดต้ม "น้ำหนัก" ประมาณ 50 กิโลแคลอรี หัวผักกาดกับกระเทียมและซอสจะมีมากกว่า 120 กิโลแคลอรี คุณสามารถลดแคลอรีได้โดยแทนที่มายองเนสด้วยน้ำมันพืชหรือใช้น้ำสลัดแคลอรีต่ำอื่น เมื่อทดลองกับซอสประเภทต่างๆ คุณควรรู้ว่ามีกี่แคลอรี่ในหัวบีตต้มกับมายองเนสประเภทต่างๆ หากเรากำลังพูดถึงมายองเนสสลัดไขมันต่ำ "น้ำหนัก" ของจานดังกล่าวจะไม่เกิน 120 กิโลแคลอรี


คุณสามารถคำนวณจำนวนแคลอรีในหัวบีทที่ต้มกับกระเทียมโดยการเอามายองเนสออกจากองค์ประกอบ และนี่คือหัวบีตต้มที่เรียบง่ายกว่าเล็กน้อย เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของกระเทียมนั้นไม่มีนัยสำคัญ สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับแคลอรี่แต่ละชนิด เราแนะนำให้เปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องเข้าใจว่ามีกี่แคลอรีในหัวบีตต้มกับครีมเปรี้ยว หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม 20 เปอร์เซ็นต์ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจะมีประมาณ 55 กิโลแคลอรี ซึ่งหมายความว่าไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังปลอดภัยอีกด้วย ผู้ที่ต้องการเปลี่ยนมายองเนสด้วยน้ำมันพืชควรรู้ว่าในหัวบีทต้มกับเนยมีแคลอรีประมาณ 80-90 กิโลแคลอรี (ขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำมัน) ไม่ว่าจะมีกี่แคลอรีในจานที่มีหัวบีท คุณควรรู้ว่าในอาหารของคุณ ให้ประโยชน์มหาศาลจากผัก หัวบีตควรครอบครองสถานที่ที่มีเกียรติมากที่สุด

มนุษย์ได้กินหัวบีทมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผักนี้ไม่เพียงแต่ตกหลุมรักรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่ออีกด้วย อุดมไปด้วยแคลเซียม ไอโอดีน เหล็ก และธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ดีของอวัยวะทั้งหมดของมนุษย์

บีทรูทเป็นผักที่พบได้ทั่วไปในหลายประเทศทั่วโลก รากใช้เป็นอาหารบางครั้งใช้ยอดพืชด้วย ผลไม้สามารถมีลักษณะเป็นทรงกลม ยาว หรือแบน และบางครั้งอาจมีน้ำหนักมากกว่า 1 กก. เนื้อกระดาษมีสีแดงเข้มหรือสีแดงเบอร์กันดี

ประโยชน์

ประกอบด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ในหมู่พวกเขามีวิตามิน PP, A, E, C, K เช่นเดียวกับกลุ่มของวิตามิน B.

นอกจากนี้องค์ประกอบประกอบด้วยใยอาหาร, เส้นใย, กรดไขมัน, โมโนและไดแซ็กคาไรด์, คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, เบต้าแคโรทีน, โคลีน

ต้องขอบคุณการใช้หัวบีททำให้การทำงานของลำไส้ดีขึ้น ลดอาการท้องผูก ขับสารอันตรายและสารพิษออกจากร่างกาย เร่งการเผาผลาญ แนะนำให้กินเผื่อมีปัญหาต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้เนื่องจากมีธาตุเหล็กอยู่ในองค์ประกอบทำให้สถานะของระบบไหลเวียนโลหิตและหลอดเลือดดีขึ้นเลือดจึงอุดมไปด้วยออกซิเจนและการทำงานของสมองก็เป็นปกติ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังระบุให้สตรีมีครรภ์ใช้ ปัจจัยสำคัญคือปริมาณแคลอรีต่ำของผลิตภัณฑ์ ประกอบกับองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูง ทำให้เป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการลดน้ำหนัก

เป็นที่น่าสังเกตว่าแนะนำให้ใช้รากผักในรูปแบบต้มเนื่องจากหลังจากการอบร้อนจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่สูญหายไป ผักนี้สะสมไนเตรตที่เป็นอันตรายระหว่างการเจริญเติบโต แต่ในระหว่างการปรุงอาหารจะถูกทำลาย

ข้อห้าม

ไม่แนะนำให้ใช้หัวบีทสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของลำไส้, นิ่วในไต, ความเป็นกรดสูงของกระเพาะอาหาร ผู้ที่เป็นเบาหวานไม่ควรใช้ผักมากเกินไป โดยใช้ในปริมาณเล็กน้อย

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน

แต่ผักรากได้รับความนิยมไม่เพียง แต่สำหรับคุณสมบัติที่มีคุณค่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลักษณะทางโภชนาการด้วย ในรูปแบบดิบจะมีเพียง 42 กิโลแคลอรี ในทางกลับกันผักต้มมี 50 กิโลแคลอรี

แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทนั้นไม่ดีนัก แต่อาหารปรุงสำเร็จนั้นไม่เป็นอันตรายหรือไม่? คุณค่าทางโภชนาการของรากผักขึ้นอยู่กับสิ่งที่เตรียมจากมัน ตัวอย่างเช่น สลัดที่รู้จักกันดีคือบีทรูทกับมายองเนส สลัดสำเร็จรูป 100 กรัม มี 90 กิโลแคลอรีแต่เนื่องจากผักมีแคลอรีต่ำ ส่วนใหญ่เป็นไขมันที่อยู่ในมายองเนส ซึ่งเพิ่มความอิ่มให้กับสลัด แต่ไม่มีใครบอกได้ว่าแคลอรีสูงมาก

หัวผักกาดต้ม 100 กรัมกับมายองเนสประกอบด้วย:

• แคลอรี่ - 90 kcal
• โปรตีน - 1.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 10 กรัม
• ไขมัน - 7.8 กรัม

สำหรับการลดน้ำหนัก

เมื่อลดน้ำหนักสลัดที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้ด้วยการเติมมายองเนสจะเป็นอาหารเสริมที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้เนื่องจากเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วที่ให้พลังงานเสริมสร้างร่างกายด้วยสารที่จำเป็นและในเวลาเดียวกันก็มีระดับต่ำ ค่าพลังงาน

วิธีลดแคลอรี

คุณสามารถทำให้สลัดเป็นอาหารได้มากขึ้น หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันหรือโยเกิร์ตต่ำแทนมายองเนส จากนั้นภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล คุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัยทุกวัน ทั้งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ที่ไม่ปฏิบัติตามการควบคุมอาหาร

เพื่อลดปริมาณไขมันในอาหารของคุณ คุณสามารถใช้มายองเนสที่มีแคลอรีต่ำได้

ดังนั้น เมื่อทราบคุณค่าทางโภชนาการของหัวบีทแล้ว เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าผักยังคงเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แม้จะใช้ร่วมกับน้ำสลัดที่มีแคลอรีสูง