1. ขนมปังโยเกิร์ต

ส่วนผสม:
● แป้ง 350 กรัม
● โยเกิร์ต 300 กรัม
● 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
● 2 ช้อนชา น้ำตาลและผงฟู
● 1.5 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู น้ำตาล ผสมโยเกิร์ตกับเนย เทแป้งลงในส่วนผสมนี้เป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้ง วางแป้งลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแบ่งออกเป็น 8-10 ส่วนเท่า ๆ กันปั้นขนมปังวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment คุณสามารถม้วนขนมปังในน้ำตาลก่อนหน้านี้ นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 210-220 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีหรือจนสุกและเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง วนิลา ลงในขนมปังดังกล่าวได้ และหากคุณต้องการให้พวกมันไม่หวาน สมุนไพร เมล็ดพืช งาดำ งาก็ช่วยได้

2. ซาลาเปาใส่นม

ส่วนผสม:
● 2 ถ้วยแป้ง,
● 2/3 นมสักแก้ว,
● น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง
● 3 ช้อนชา ผงฟู
● ½ ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 220 องศาล่วงหน้า ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลสำหรับทำซาลาเปาหรือ สมุนไพรโปรวองซ์, ออริกาโน, โหระพา - สำหรับเผ็ด) รวมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลวและผสม ปั้นเค้กกลมเล็กๆ สูงจากแป้งประมาณ 3-4 ซม. ตัดซาลาเปาออกจากโดโดยใช้แม่พิมพ์หรือแก้ว นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล ใส่ในเตาอุ่นทันที คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลบนขนมปังเหล่านี้ในรูปแบบหวาน

3. ขนมปัง kefir และเนย

ส่วนผสม:
● แป้ง 400 กรัม
● น้ำตาล 100 กรัม
● คีเฟอร์ 250 มล.
● เนย 175 กรัม นิ่ม
● ¾ ช้อนชา เกลือ,
● ½ ช้อนชา ผงฟูและโซดา

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 220 องศา ร่อนแป้ง, ผสมกับผงฟู, โซดา, เกลือ, ใส่เนย, บดด้วยส้อมเป็นชิ้นใหญ่, เท kefir แล้วผสมทันที, ม้วนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นลูก, แผ่ให้เป็นเค้ก, ตัดขนมปัง 6 ชิ้นด้วย แก้วหรือแม่พิมพ์ หรือตัดวงกลมเป็น 6 เหลี่ยม ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ วางขนมปังบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบประมาณ 12 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล หากต้องการ ด้านบนของขนมปังสามารถทาด้วย kefir และโรยด้วยน้ำตาล

4. ซาลาเปากับยีสต์

ส่วนผสม:
● 20-25 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลีร่อน
● นม 1 แก้ว
● น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง
● ½ แก้วน้ำ,
● 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง,
● ½ ช้อนชา เกลือที่ไม่มีสไลด์
● น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมยีสต์ในน้ำ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง ตั้งไฟจนเดือด ใส่แก้วลงในชามด้วย น้ำอุ่น. เปิดเตาอบที่ 200 องศา เทมวลยีสต์ลงในชามขนาดใหญ่เทนมและเนยใส่น้ำตาลและเกลือผสมแล้วนวดแป้งค่อยๆเพิ่มแป้ง - แป้งควรจะนุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ แบ่งแป้งออกเป็นก้อนกลม 50 กรัม ปั้นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม. แล้ววางบนแผ่นที่ทาไขมัน ทำหยักด้านบนของขนมปังด้วยมีดตลอดความกว้าง ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วอบประมาณ 12-15 นาที หรือจนสุกและเป็นสีน้ำตาล จาระบีขนมปังสำเร็จรูปอย่างรวดเร็ว น้ำเย็นคลุมด้วยผ้าขนหนู คุณสามารถปรุงซาลาเปาในรูปแบบเผ็ดด้วยหัวหอมขูดสมุนไพรหรือสมุนไพร

5. ซาลาเปา

ส่วนผสม:
● แป้ง ¼ ถ้วย
● ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
● นม 1 ¾ ถ้วย
● เนยจืด ¾ ถ้วยตวง
● ¼ ถ้วยน้ำตาล,
● 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู.

การทำอาหาร:
วิธีทำน้ำตาล ขนมปังด่วน. เปิดเตาอบที่ 240 องศาวางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ผสมแป้ง, เกลือ, ผงฟูและน้ำตาล, ทำรูตรงกลาง, เทน้ำมันลงไป, นวดแป้งด้วยมือของคุณ ตีไข่ 3 ฟองกับนมเทลงในแป้งผสม รีดแป้งเป็นชั้นหนา 2.5 ซม. บนพื้นผิวที่เร่าร้อน ตัดซาลาเปา วางบนแผ่นอบ ตีไข่ใบสุดท้าย เคลือบขนมปัง โรยด้วยน้ำตาลด้านบนแล้วอบประมาณ 12-15 นาที หรือจนสุกและเป็นสีน้ำตาล ทำให้ขนมปังที่เสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรง

คุณสามารถทำซาลาเปาตามสูตรที่เสนอได้แม้จะอร่อยกว่า - เพียงแค่เพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่วลงในแป้ง ด้วยสูตรอาหารที่รวดเร็วเช่นนี้ แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ยุ่งที่สุดก็ยังหาเวลาทำขนมที่บ้านได้!

ขนมปังง่ายๆ ที่ทำจากแป้งยีสต์สำหรับมื้อเช้าคือสิ่งที่แม่บ้านทุกคนจำเป็นต้องรู้วิธีทำอาหาร คุณสามารถทิ้งไว้โดยไม่ต้องเติม แล้วทาด้วยครีมหรือแยม เสิร์ฟพร้อมชา นม หรือกาแฟ หรือคุณสามารถปรุงด้วยแอปเปิ้ล อบเชย น้ำตาล ลูกเกด หรือสารเติมแต่งที่ดีต่อสุขภาพ (เมล็ด รำข้าว)

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้แป้งยีสต์ถูกอบในเตาอบเพื่อสิ่งนี้มากที่สุด สูตรด่วนที่คุณเพิ่งเห็น ด้วยสิ่งนี้ คุณจะไม่มีปัญหากับการรักษาแขกที่จู่ๆ ก็ปรากฏตัวขึ้นที่หน้าประตูบ้าน หรือคนที่คุณรักหิวโหยในวันอาทิตย์อีกต่อไป ดังนั้นเราจึงขอเสนอวิธีการปรุงขนมปังแป้งยีสต์แบบโฮมเมดในเตาอบหลายวิธีให้คุณ

จิ๋วมาก ขนมปังลมพบมากในยุโรปและอเมริกา มีรสหวานเพียงเล็กน้อย แต่อร่อยมาก เหมาะสำหรับอาหารจานแรกและสลัด แต่ชาวยุโรปส่วนใหญ่ชอบดื่มชาหรือน้ำผลไม้ ขนมปังดังกล่าวสามารถโรยด้วยน้ำตาลหรืออบเชยหรืออาจไม่มีท็อปปิ้งและโรย ก่อนใช้งาน เป็นเรื่องปกติที่จะทาแยมหรือแยม ราดด้วยท็อปปิ้งหรือคาราเมล ช็อคโกแลต ซอสเบอร์รี่

เหล่านี้ ขนมปังธรรมดาปลอดยีสต์อบในเตาอบจะอร่อยและโปร่งสบาย เราขอเสนอสูตรเฉพาะของเรา

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง ส่วนผสมดังต่อไปนี้ตามสูตร:

• ผงฟู 1 ซอง;
• แป้งพรีเมี่ยม 400 กรัม
• เกลือธรรมดาครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เนยนุ่ม 120 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง
• โยเกิร์ต 200 มิลลิลิตรไม่มีสารตัวเติม

หล่อลื่นพื้นผิวการอบด้วยส่วนผสมที่มีไข่แดงหนึ่งฟองและนมวัว 25 มิลลิลิตร

การเตรียมขนมปังโฮมเมดเหล่านี้ง่ายมาก:

1. ร่อนแป้งให้ละเอียด ค่อยๆ ใส่ผงฟู น้ำตาล และเกลือลงไป ผสมทุกอย่าง
2. นำเนยไปแช่แข็งไว้ก่อน แล้วจึงค่อยตะแกรงแป้งโดยตรง เครื่องขูดหยาบ, คลุกเคล้าด้วยส้อมหรือมือ, เปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นชิ้นใหญ่. ทำเช่นนี้อย่างรวดเร็ว มิฉะนั้น เนยจะละลายจากความร้อนจากมือของคุณ นอกจากนี้อุณหภูมิในครัวไม่ควรเกิน 22 องศา
3. วางเศษบนโต๊ะทำสไลด์สูง (กรวย) เยื้องเล็ก ๆ ที่กึ่งกลางด้านบนของสไลด์ เทโยเกิร์ตส่วนหนึ่งลงในรูที่เกิด ซึ่งต้องผสมให้เข้ากันดีกับที่ตีไข่จนเนียนกับไข่หนึ่งฟอง
4. ตอนนี้เราต้องรวมตัวกัน เศษแป้งและโยเกิร์ตในตอนแรกควรผสมกับมือของคุณหลังจากนั้นคุณสามารถนวดด้วยไม้พายได้
5. โรยแป้งบนโต๊ะหรือกระดานอีกครั้ง วางแป้งแล้วทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตอนนี้พับขอบเข้าหากึ่งกลางเพื่อสร้างซองจดหมาย ม้วนออกแล้วพับขอบของสี่เหลี่ยมซ้ำอีกครั้ง ที่กลิ้งแป้งและโต๊ะควรโรยด้วยแป้ง

1. เมื่อชั้นแป้งยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอ ให้เตรียมแม่พิมพ์ทรงกลมขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 เซนติเมตร (คุณสามารถใช้แก้วหรือแก้วธรรมดาก็ได้) ใช้มีดเหล่านี้ตัดซาลาเปาสูงประมาณ 1-2 เซนติเมตรจากชั้นแป้ง
2. ขอบของแม่พิมพ์สามารถรีดเป็นแป้งเพื่อให้ตัดแป้งได้ดียิ่งขึ้น ในขั้นตอนการตัด พยายามรักษารูปร่างให้ตั้งฉากกับพื้นผิวอย่างเคร่งครัด และไม่หมุนไปตามแกน มิฉะนั้น ขอบขนมปังจะติดกันและผลิตภัณฑ์จะไม่ขึ้นในเตาอบ
3. ตอนนี้ที่กึ่งกลางของชิ้นงานแต่ละชิ้นใช้นิ้วโป้งเยื้องเล็กน้อยแล้วกดบนพื้นผิวเล็กน้อย
4. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาเนยที่ละลายไว้ จัดเรียงขนมปังอย่างระมัดระวังโดยเว้นระยะห่างระหว่างกันประมาณ 2 เซนติเมตร
5. ตอนนี้แส้ ไข่แดงและนม ส่วนผสมควรจะข้นและเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอ จุ่มซิลิโคนหรือแปรงธรรมดาลงในส่วนผสมนี้เบา ๆ แปรงพื้นผิวของขนมปังแต่ละชิ้นเพื่อไม่ให้ของเหลวหยดลงบนแผ่นอบ ทำซ้ำขั้นตอนกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของคุณ
6. เตาอบจะต้องอุ่นอย่างมีสไตล์เพียงพออุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 215 องศา ขนมปังอบไม่เกิน 15 นาทีเพื่อไม่ให้ไหม้คุณสามารถวางแผ่นอบหรือภาชนะทนไฟอื่น ๆ ด้วยน้ำธรรมดาที่ด้านล่างของเตาอบ

เพื่อให้ขนมปังมีกลิ่นหอมและรสชาติเราสามารถโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลเมล็ดงาดำถั่ว เกล็ดมะพร้าว, งาหรือเมล็ดแฟลกซ์ ขนมปังดังกล่าวยังสามารถเผ็ดได้ซึ่งในกรณีนี้จำเป็นต้องลดส่วนของน้ำตาลในแป้งลงครึ่งหนึ่ง ขนมปังไม่หวานจะเป็นอาหารเสริมที่ดีที่สุดสำหรับขนมและสลัด, เนื้อ, ผักย่าง, เมนูปลา. ซาลาเปาที่อร่อยและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อเหล่านี้จะช่วยคุณเตรียมสูตรอาหารราคาไม่แพงของเรา

ขนมปังยีสต์อย่างรวดเร็วกับแอปเปิ้ล

การอบด้วยแอปเปิ้ลและน้ำตาลถือได้ว่าเป็นความคลาสสิกของประเภท - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะอบด้วยอบเชยวานิลลาหรือผิวเลมอนซึ่งมีกลิ่นหอมฉ่ำและน่าดึงดูดมาก วันนี้เราขอเสนอสูตรง่ายๆที่คุณสามารถทำขนมปัง curlicue แบบโฮมเมดกับแอปเปิ้ลในรูปแบบของเกลียว

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• สองไข่;
• แป้งสองแก้วครึ่ง
• kefir หรือโยเกิร์ต 1 แก้วไม่มีไส้
• น้ำมันกลั่นสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 125 กรัม
• ยีสต์กด 50 กรัม
• วานิลลาสองซอง

เราจะทำขนมปังไส้ - แอปเปิ้ล, น้ำตาล, อบเชยและลูกเกด ดังนั้น ใช้ชุดส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แอปเปิ้ลขนาดกลางสามลูกไม่มีเปลือก
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดอ่อน 50 กรัม
• หนึ่งช้อนชาที่ไม่มีอบเชยป่น
• น้ำ 50 มิลลิลิตร
• คุณจะต้องใช้ไข่แดงตี 1 ฟองเพื่อหล่อลื่นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์

ขนมปังอบเชยและแอปเปิ้ลดังกล่าวค่อนข้างหนาแน่นเนื่องจาก จำนวนมากท็อปปิ้ง แต่หอมและฉ่ำมากถ้าคุณปรุงอย่างเคร่งครัดตามสูตร:

1. เริ่มจากการบรรจุ สำหรับเธอเราต้องปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ กระทะขนาดใหญ่ด้วยก้นหนาให้ร้อนใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงไป ขณะคนให้เข้ากัน ทันทีที่ส่วนผสมกับแอปเปิ้ลเริ่มคั้นน้ำ คุณต้องเพิ่มน้ำตาลส่วนหนึ่งและผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปประมาณ 2 นาที ใส่แป้งลงในกระชอน แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วในแอปเปิ้ล อุ่นส่วนผสมอีกนาทีแล้วปิดไฟ
2. ลูกเกดสามารถนึ่งในน้ำเดือดล่วงหน้า หรือคุณสามารถเทลงในแอปเปิ้ลร้อนเพื่อให้บวมเล็กน้อยที่นั่น เพิ่มลูกเกดหนึ่งกำมือลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ลร้อน ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา เราผสมน้ำตาลหนึ่งช้อนชากับอบเชยเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในแอปเปิ้ลผสมแล้วปล่อยให้มันต้มใต้ฝาอีก 15 นาที
3. ในขณะที่ใส่ไส้แอปเปิ้ล น้ำตาล และอบเชย ให้ดูแลแป้ง ขั้นแรก ร่อนแป้งลงในชามลึก ผสมกับน้ำตาล วานิลลา หรือน้ำตาลวานิลลา ด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ บดยีสต์หนึ่งเสิร์ฟ หากใช้ยีสต์แห้งต้องเติมลงในแป้งโดยตรง เมื่อยีสต์เริ่มเป็นฟอง ตีไข่ kefir น้ำมันดอกทานตะวัน และผสมให้เข้ากัน
4. ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วตีด้วยที่ตีแล้ววางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือของคุณทุกด้านพยายามอย่าเพิ่มแป้งมากเกินไป
5. แผ่ออกจากก้อนที่เกิดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ใส่เย็น ไส้แอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลให้เรียบด้วยไม้พาย
6. ม้วนสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นม้วนแน่นแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร หลังจากนั้นม้วนแต่ละชิ้นรอบแกนของมันในสองแห่งเพื่อทำเป็นเกลียว
7. วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษ parchment แล้ววางเกลียวเหล่านี้ลงบนกระดาษ อย่าลืมเว้นช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างผลิตภัณฑ์ ตอนนี้คุณต้องตีไข่แดงแล้วแปรงพื้นผิวของขนมปังแต่ละอันด้วยแปรง
8. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาไม่เกิน 10 นาที

ถ้าทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดจะได้ความหอมและ ขนมอบฉ่ำพร้อมกลิ่นหอมน่ารับประทาน เปลือกทอง. ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเติม - ตามสูตรไม่ควรให้แอปเปิ้ลชุ่มฉ่ำมากน้ำผลไม้ส่วนเกินสามารถต้มหรือระบายผ่านตะแกรงจากไส้สำเร็จรูป

ซาลาเปาโฮลเกรน

ที่บอกว่า การอบยีสต์ไม่ดีต่อร่างกาย? วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับขนมปังโฮลเกรน ซึ่งไม่เพียงแต่ปรุงได้เร็วมากเท่านั้น แต่ยังมีผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอร่อย แปลกตา และดีต่อสุขภาพมากด้วย

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ยีสต์แห้ง 15 กรัมจากถุง
• แป้งโฮลเกรน - 300 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม 220 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสองช้อนโต๊ะ
• kefir 300 มิลลิลิตรของไขมันใด ๆ
• งา 80 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 5 มิลลิลิตร
• เมล็ดแฟลกซ์ 80 กรัม

การเตรียมการนั้นค่อนข้างง่าย แม้จะมีองค์ประกอบที่หลากหลาย:

1. ผสมแป้งทั้งสองทันที - ข้าวสาลีขาวและโฮลเกรน ร่อนผ่านตะแกรง
2. ความร้อน kefir ที่อุณหภูมิ 35 องศาละลายยีสต์แห้งลงไป เทแป้ง 50 กรัมที่นี่ผสมให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น
3. ระหว่างนี้ให้ผสมเมล็ดแฟลกซ์ งา แบ่งครึ่ง
4. ร่อนแป้งส่วนที่เหลือใส่แป้งเทน้ำส้มสายชูน้ำมันดอกทานตะวันโรยด้วยเกลือและครึ่งหนึ่งของเมล็ด คนส่วนผสมด้วยช้อน แล้วพักไว้ประมาณ 7 นาที
5. ตอนนี้สร้างมวยวงรีเรียบร้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้โรยโต๊ะด้วยแป้ง แต่ควรทาน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
6. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาน้ำมันก็ได้ น้ำมันดอกทานตะวันและร่อนแป้งเล็กน้อย
7. ตอนนี้เทน้ำอุ่นธรรมดาลงในชามลึกเทส่วนผสมของงาและแฟลกซ์ลงในจาน
8. หยิบแต่ละม้วนในมือของคุณจุ่มลงในน้ำอย่างรวดเร็วจากนั้นม้วนหลาย ๆ ครั้งในส่วนผสมของเมล็ด
9. วางขนมปังบนแผ่นอบคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อพิสูจน์
10. เปิดเตาอบที่ 200 องศาทันที ย้ายแผ่นอบที่นั่นหลังจากผ่านไป 30 นาที อบขนมปังธัญพืชเต็มเมล็ดเป็นเวลา 10 นาที ขอแนะนำให้เปิดฟังก์ชันการพาความร้อนหรือวางภาชนะใส่น้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบเพื่อสร้างไอน้ำ
11. หลังจาก 10 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา อบต่ออีก 20 นาที
12. เราทำให้ขนมปังที่เสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรงพวกเขาสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะไม่เพียง แต่กับกาแฟหรือชา แต่ยังรวมถึงน้ำซุปหรือหลักสูตรแรกอื่น ๆ

หวานหรือเผ็ด หวานหรือเผ็ดด้วยผงฟูหรือแป้งยีสต์ - ซาลาเปาทำเองเหล่านี้จะพิชิตแขกของคุณและทุกคนในครอบครัว

ฉันไม่คิดว่าจะมีใครเถียงฉัน รากฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับลม, พายทอดและผ้าขาว, ขนมหวานและจะมีพาย แป้งยีสต์.

สามารถใช้ทำซาลาเปาได้ อันที่จริงมันอร่อยมากและเหมาะสำหรับทุกคน เบเกอรี่ที่บ้านด้วยไส้ที่แตกต่างกัน

ฉันใช้แป้งยีสต์ทำขนมปังนมนุ่มๆ อร่อยๆ คุณสามารถโรยขนมปังด้วยน้ำตาล โรยหรือไม่ใช้เลยก็ได้

การทำงานกับแป้งยีสต์ไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารและสูตรด้วยขนมปังที่จะทำให้คุณพึงพอใจ รสชาติพิเศษและหน้าตาน่ารับประทาน

สูตรอาหารมากมายสำหรับทำซาลาเปานั้นสืบทอดจากนายหญิงคนหนึ่งไปยังอีกคนหนึ่ง ฉันแนะนำให้คุณเรียนรู้สูตรของฉันและทิ้งไว้ในบันทึก

ฉันสังเกตจากตัวฉันเองว่าแป้งยีสต์ไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง ดังนั้นฉันจึงรู้อยู่เสมอว่าบนพื้นฐานของมัน คุณสามารถปรุงขนมปังที่นุ่มและอร่อยมากด้วยนม

หากสนใจ ด้านล่างสุด สูตรที่ดีที่สุดการปรุงอาหารด้วยยีสต์ ขนมปังจะต้องถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คราวนี้ฉันเสนอให้หาสูตรทำขนมปังกับคอทเทจชีสและลูกเกด วิปครีม วานิลลาและน้ำตาลในนม เห็นอะไร ซาลาเปาที่สวยงามได้ในที่สุดคุณสามารถในรูปภาพบนเว็บไซต์

ส่วนประกอบ

ส่วนประกอบ : 250 กรัม นม; 2 ชิ้น ไข่ไก่; 100 กรัม น้ำตาลและลูกพลัมในปริมาณเท่ากัน น้ำมัน; 50 กรัม ยีสต์สดหรือแห้ง 600 กรัม แป้ง; เกลือหนึ่งหยิบมือ. ขนมปังดังกล่าวไม่ใช่จานราคาแพง แต่อร่อยและน่าพอใจมาก

สูตรแป้งยีสต์นม ซาลาเปาอร่อยเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบที่ระบุที่อธิบายไว้ข้างต้น

จากตัวฉันเองฉันสังเกตว่าปริมาณแป้งถูกระบุในปริมาตรทั้งหมดรวมถึงแป้งด้วย

เพื่อให้ขนมปังอร่อยและหวานคุณต้องเติมน้ำตาลลงในแป้งเพื่อให้แป้งยีสต์มีความโปร่งสบายฉันแนะนำให้คุณใช้ยีสต์สดกด

ฉันเชื่อว่าหากไม่มียีสต์สำหรับแป้งคุณสามารถใช้บรรจุภัณฑ์ของแห้งที่บรรจุแล้วขนมปังจะกลายเป็นอร่อยไม่น้อย

เพื่อเตรียมไส้สำหรับ ขนมปังนุ่มคุณจะต้องใช้:

100 มล. ครีมเหลว; 300 กรัม ชีสกระท่อมควรเป็นเม็ดละเอียดและไขมัน 9 เปอร์เซ็นต์ (ควรเป็นโฮมเมด) 50 กรัม ลูกเกด; 75 กรัม ซาฮาร่า; ครึ่งช้อนชา ส้มหรือ เปลือกมะนาว; 50 กรัม อินทผลัมแห้ง วานิลลา 1 แพ็ค

คำแนะนำของฉัน: อย่าใช้เป็นไส้สำหรับแป้งยีสต์ ส่วนผสมของนมเปรี้ยว, ชีสร้านสำเร็จรูป เท่านั้น คอทเทจชีสสดคุณสามารถเจือจางรสชาติของเม็ดที่เติมด้วยน้ำตาล ขนมปังจะยิ่งอร่อยและมีสุขภาพดีขึ้น

คุณจะต้อง:ประมาณ 75 กรัม น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น ซาลาเปาสำเร็จรูป; ไข่แดง 1 ฟอง สำหรับทาขนมปังก่อนนำเข้าเตาอบ 20-30 มล. น้ำ.

จากตัวฉันเองฉันจะให้คำแนะนำสูตรเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำ แต่จะดีกว่าถ้าทำซาลาเปาในนมมันจะอร่อยกว่า

สูตรการอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับการรวมส่วนประกอบต่าง ๆ แต่อย่าลืมว่ากระบวนการนี้จะต้องมี: ชามขนาดใหญ่ที่เหมาะสำหรับการนวดแป้งยีสต์คุณสามารถใช้ที่ตีหรือผสมด้วยหัวเกลียวซึ่งมีไว้สำหรับแป้ง กระดาน; มีดและช้อนโต๊ะง่ายๆ

กำลังตัดสินใจเตรียมแป้งสำหรับอบซาลาเปา วิธีฟองน้ำอย่าลืมว่าสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้ชามพิเศษและใช้เวลาทำอาหารอีกเล็กน้อย

ฉันขอเตือนคุณว่าสูตรเรียกร้องให้แป้งแป้งยีสต์รวมยีสต์กับน้ำตาลที่แช่ในนม

วิธีการเริ่มขั้นตอนการอบ

สูตรสำหรับซาลาเปานั้นง่ายมากในการเตรียมการจะอบได้ไม่ยากและส่วนประกอบทั้งหมดของจานมีราคาไม่แพง คุณสามารถโรยขนมปังด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง

อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ขนมปังกลับกลายเป็นงานรื่นเริงที่สวยงามและน่ารับประทานและจะให้ความสุขแก่สมาชิกทุกคนในครอบครัว

สูตรของฉันง่ายมากและดังนั้นฉันจึงพอใจคนที่รักด้วยครีมและคอทเทจชีสที่มีน้ำตาลและฉันห่อขนมปังอันเขียวชอุ่มในรูปแบบของครัวซองต์

มันจึงกลายเป็นจริง ขนมปังฝรั่งเศสด้วยความนุ่มชุ่มฉ่ำและ รสเด็ด. ครัวซองต์จะต้องยัดไส้ด้วยครีมหลังจากที่ขนมปังแต่ละชิ้นถูกอบแล้วเท่านั้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันและโรยด้วยน้ำตาล

สูตรขนมปังกับ ครีมเปรี้ยวให้ขั้นตอนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งยีสต์ตามวิธีฟองน้ำ:

1. ขั้นแรก ฉันบดยีสต์ด้วยมือของฉันลงในชามใบเล็กๆ หลังจากที่ฉันวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ยีสต์อุ่นขึ้นประมาณ อุณหภูมิห้อง.
2. ฉันผสมกับน้ำตาลประมาณ 2 ช้อนโต๊ะและใช้แป้งในปริมาณเท่ากัน 50 มล. นม. อย่าลืมเกี่ยวกับนมก่อนอื่นจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส
3. ฉันผสมยีสต์กับน้ำตาลแล้วนวดส่วนผสมด้วยส้อมง่ายๆ เป้าหมายคือการบรรลุ ความสม่ำเสมอของของเหลวองค์ประกอบของยีสต์
4. ฉันเพิ่มนมลงในส่วนผสมและเพิ่มแป้ง ฉันนวดแป้งแล้วทิ้งไว้ 15 นาที อย่างน้อยก็เพียงพอแล้วที่จะกระตุ้นกระบวนการหมัก

ด้วยเหตุผลนี้ เราขอแนะนำให้คุณใช้ยีสต์สดคุณภาพสูงเท่านั้น ง่ายต่อการดูกระบวนการหมัก - ฟองสบู่จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง

อากาศและ แป้งมีรูพรุนสำหรับขนมปังต้องการแป้ง หากท่านต้องการรับ ซาลาเปาที่ดีอย่าละเลยรายการนี้แม้ว่าจะมีสูตรอื่นที่ไม่มีอยู่ก็ตาม

ฉันยังแนะนำให้คุณทำเช่นเดียวกันเมื่อไม่มีความแน่นอนว่าคุณภาพของยีสต์นั้นดีก็ใส่ในตู้เย็น เวลานานได้กลิ่นแปลกปลอม ฯลฯ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เสียเวลาและไม่ทำให้ขนมปังเสีย

ทันทีที่แป้งเริ่มหมักฉันก็เตรียมแป้ง:

1. ฉันเทนมอุ่นที่เหลือจากส่วนทั้งหมดลงในแป้งแล้วนวด
2. ฉันตีไข่ไก่ด้วยส้อมใส่นมรวมกับมวลหลักทำงานด้วยการตี
3. ฉันผล็อยหลับน้ำตาลที่เหลือและผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
4. สิ่งสำคัญคือต้องใส่เกลือเล็กน้อยลงในแป้ง ถ้าฉันทำอาหาร ขนมอบรสเผ็ดจากนั้นใส่เกลืออีก 2-3 เท่า แล้วลดน้ำตาลลง 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ l. ปริมาณนี้เหมาะสำหรับส่วนประกอบที่สูตรข้างต้นเสนอ
5. ท่อระบายน้ำ. ฉันอุ่นน้ำมันบนเตาแล้วเทลงในแป้ง ฉันผสมทุกอย่างอีกครั้ง
6. อย่าลืมร่อนแป้ง สร้างเนินบนพื้นผิวของโต๊ะ ใช้มือของฉันทำรูเล็ก ๆ ที่ด้านบนแล้วเทส่วนผสมลงไปในขณะที่กวนด้วยช้อน ฉันนวดแป้งให้ทั่ว ถ้ามันกลายเป็นของเหลวเกินไปและยังเกาะติดมือคุณอยู่ ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มแป้ง และในกรณีที่มันแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คละคลุ้ง มีความคงตัวแน่น คุณควรเจือจางนมเล็กน้อย สำหรับผม 2 ชต. จะเพียงพอ
7. แป้งพร้อมฉันตักมันในชาม ก่อนหน้านี้ฉันทุบผนังด้วยแป้ง ฉันคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วเดินเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่สงบและอบอุ่น
8. ยังคงต้องรอเวลานี้และปิดแป้งด้วยมือของคุณ ดังนั้นโครงสร้างของแป้งยีสต์จะเบาลง สูตรเรียกร้องให้รออีก 60 นาที จากนั้นคุณสามารถเริ่มอบขนมปังได้

ใช้ครีมอะไรทาไส้ดีกว่า

ในการทำให้ขนมปังมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น คุณต้องเลือกไส้หวานสำหรับไส้ การกรอกสูตรทำได้ง่ายและจะไม่ทำให้คุณมีปัญหา ฉันแนะนำให้เติมขนมปังนุ่ม ๆ ด้วยส่วนผสมพิเศษที่มีลักษณะคล้ายครีมซึ่งใช้สำหรับเค้ก

สูตรของเขาง่ายมาก:

1. ฉันเช็ดคอทเทจชีสด้วยตะแกรงในครัวหรือตีให้เข้ากัน
2. เติมน้ำตาลระหว่างนี้ แล้วก็วานิลลาเล็กน้อย ฉันคิดว่าน้ำตาลผงจะเหมาะกว่าในกรณีนี้
3. ฉันเพิ่มความเอร็ดอร่อยขูดละเอียด
4. ฉันเตรียมลูกเกดล่วงหน้าเทมัน น้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที ฉันระบายของเหลวและทาลูกเกดบนผ้าขนหนูให้แห้ง หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่เกินไปฉันแนะนำให้สับด้วยมีดในรูปแบบนี้พวกเขาจะเสริมขนมปังได้ดีกว่า ฉันผสมลูกเกดและชีสกระท่อม
5. ต้องเตรียมวันที่ล่วงหน้าเอาเมล็ดออกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันนอนหลับพวกเขาใน มวลนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
6. ฉันทำให้ครีมเย็นลงตีด้วยเครื่องผสม จำเป็นต้องทำงานด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมมีโฟมที่มั่นคง

ฉันผสมหนึ่งช้อนโต๊ะกับคอทเทจชีสแล้วนวดจากล่างขึ้นบน มีความจำเป็นต้องเปรียบเทียบเช่นเดียวกับแป้งบิสกิต

ขั้นตอนการอบ

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อสร้างซาลาเปาที่ชวนน้ำลายสอ:

1. ฉันรีดแป้งออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 2 มล. โต๊ะจะต้องคลุมด้วยแป้งก่อน
2. ฉันตัดสามเหลี่ยมขนาดใหญ่ออกโดยควรคล้ายกัน
3. ฉันม้วนแม่พิมพ์ในรูปกรวยจากกระดาษฟอยล์อาหารและม้วนแป้งไปรอบ ๆ ผลลัพธ์ สิ่งนี้จะสร้างโพรงซึ่งจะต้องเริ่มด้วยครีมเมื่อขนมปังพร้อม
4. ฉันกระจายกรวยในอนาคต - ขนมปังบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษ parchment ระหว่างนั้นคุณต้องสังเกตระยะห่างจากกันประมาณ 5-6 ซม.
5. หล่อลื่นแต่ละช่องว่างสำหรับขนมปังด้วยแปรงด้วยน้ำที่มีไข่แดงเจือจางในนั้นหลังจากตีส่วนผสมด้วยส้อม
6. ฉันอบ 20 นาที ในเตาอบที่ 190 องศาเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง

เมื่อช่องว่างพร้อม ปล่อยให้ขนมปังเย็นสนิท ถ้าคุณไม่ทำขั้นตอนนี้ ครีมจะเสื่อมสภาพ

อย่าลืมแกะฟอยล์ด้านในออก ย้ายไส้ไปที่ ถุงขนมด้วยหัวฉีดขนาดกลางและเติมช่องว่างแต่ละอัน คุณสามารถโรยขนมปังด้วยน้ำตาลผงและจัดใส่จานอย่างสวยงามผ่านตะแกรง

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำ kefir buns คืออะไร

สำหรับ ขนมปังนุ่ม แป้งเนยเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องโครงสร้างที่สวยงามเป็นพิเศษ ซึ่งเหมาะสำหรับใช้ทำขนมอบต่างๆ

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าแป้งยีสต์นั้นเสียง่ายมากโดยการขัดจังหวะองค์ประกอบด้วยแป้ง ดังนั้นหากแป้งเกาะมือในระหว่างการนวด ฉันแนะนำให้คุณเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

จากนี้ไปขนมปังจะยิ่งอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นไปอีก

ส่วนประกอบ:

สำหรับทำอาหาร แป้งหวานคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

250 มล. 1-5% kefir; 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี; ประมาณ 15 กรัม ยีสต์; 60 มล นมสด; ครึ่งช้อนชา เกลือ; 2 ไข่ไก่; 250 กรัม ซาฮาร่า; 70 กรัม ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน

จะเริ่มกระบวนการเตรียมขนมหวานได้อย่างไร?

การทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน:

1. ฉันใส่ยีสต์ลงในชามแล้วบดด้วยน้ำตาล
2. เทนมลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน แล้วเติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. อีกครั้งเกี่ยวกับนม: ก่อนอื่นต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้อง
3. ฉันทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีในที่อุ่น ๆ อย่าลืมคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนู
4. ฉันผสมเนยละลาย, น้ำตาล, kefir, ไข่, ใช้ที่ตีจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ฉันเพิ่มแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแป้งที่ได้และแนะนำแป้งที่ยังไม่ได้แตะต้องตามสูตร
6. ฉันนวดแป้งแล้วโอนไปยังชามหลังจากทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
7. ฉันทิ้งชามไว้ 90 นาทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่เงียบและอบอุ่น หลังจากนั้นก็อบซาลาเปาหวาน ๆ โปร่ง ๆ ตามรูปเลยค่ะ
8. ซาลาเปาใส่ได้ สูตรต่างๆ: ส่วนผสมของแอปเปิ้ล, เชอร์รี่, กะหล่ำปลีตุ๋นและแม้กระทั่งเนื้อสัตว์

ในเว็บไซต์ของฉันคุณจะพบกับคนอื่น ๆ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพขนมอบซึ่งมีทั้งขนมปังหวานและไม่ใช่ ขนมปังเหล่านี้จะ อาหารเช้าที่ดีสำหรับทั้งครอบครัวและปฏิบัติต่อวันหยุด

สูตรวิดีโอของฉัน

ขนมปังแป้งยีสต์มักจะดึงดูดความสนใจของผู้ที่ชื่นชอบขนมอบจากเตาอบ การรักษาถูกนำเสนอใน แบบต่างๆสูตรไม่ซับซ้อน ดังนั้นทุกคนสามารถปรุงอาหารอันโอชะในครัวของตนได้

สูตรจัดเตรียมสำหรับการเตรียมขนมปังทั้งแบบมีไส้และไม่มีโรยด้วยน้ำตาล ผงหรืออบเชย สำหรับรูปร่างของขนมปังนั้นอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

ขนมปังด่วนยังอุดมไปด้วยพวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับชาโฮมเมด กุญแจสู่ความสำเร็จในการอบคือการนวดเป็นเวลานาน

ต้องทำด้วยตนเองหรือใช้อุปกรณ์เครื่องทำขนมปังที่ทันสมัย เบเกอรี่จะมี วิวสวย, รสหวาน.

ถึง ขนมปังยีสต์โปร่งสบายควรใช้คนรวยไม่เพียง แต่กับยีสต์ แต่ยังก่อนนวดแป้งให้หว่านไขมัน ในชุดควรมีไข่ที่สูบบุหรี่ฉันแนะนำให้คุณตีให้นานที่สุด

เกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วยทฤษฎีสำหรับตอนนี้ฉันขอเสนอให้เสร็จสิ้นและค้นหาสูตรที่จะช่วยให้คุณอบขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยได้ค่อนข้างง่าย

ซาลาเปาอร่อยง่ายๆ สำหรับทั้งครอบครัว

ส่วนประกอบ: 0.5 ช้อนโต๊ะ. แป้ง, ครีม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 20%), นม; 3 ชิ้น ไก่. ไข่; 150 กรัม มาการีนและสา ทราย; 5 กรัม วานิลลิน; 2 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน; เกลือ; 3 ช้อนชา อบเชยและยีสต์แห้ง

ในการปรุงโรลอย่างง่าย ๆ ดังรูป เหลือเวลาอีกประมาณ 2.5 ชั่วโมง การทำซาลาเปาแบบง่ายๆ ไม่ยากเลย

อัลกอริทึมของการกระทำอย่างง่ายอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ฉันอุ่นนมที่อุณหภูมิห้อง ฉันเพิ่มยีสต์และน้ำตาลลงไป ฉันปล่อยให้มวลเริ่มเป็นฟอง ฉันเติมเกลือ, วานิลลิน, แรสต์ เนย, ครีม, ไก่ ไข่ (ตีก่อน); มาการีนละลาย ฉันทำชุดด่วน
2. ฉันคลุมแป้งยีสต์ด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แบตช์จะใหญ่ขึ้นหลายเท่า ฉันรีดแป้งยีสต์แล้วโรยด้วยอบเชย ฉันม้วนเป็นม้วน ฉันหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบที่คลุมด้วยกระดาษรองอบ
3. ฉันจาระบีไก่บนขนมปังยีสต์ ไข่ซึ่งต้องตีล่วงหน้า ด้วยการกระทำนี้เปลือกสีทองจะปรากฏบนขนมปัง
4. ฉันอบในเตาอบประมาณ 25 นาที ให้บริการ โรลส์หวานสำหรับชาจะอร่อยมาก

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อุณหภูมิห้องสำหรับนวดขนมปังล่วงหน้า ซึ่งจะทำให้มวลเริ่มเพิ่มขึ้นโดยเร็วที่สุดในสภาวะที่อบอุ่นของห้องครัวและเพิ่มปริมาณ

ม้วนขนมปังอย่างรวดเร็วบนแป้งยีสต์

เมื่อไหร่จะทำอาหาร รักษาอร่อยไม่เลย แต่คุณต้องการอบซาลาเปาก้อนเล็กเป็นอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัวจริงๆ คุณควรจำวิธีนี้ไว้

อีกอย่างสูตรทำซาลาเปาจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านที่เพื่อนมาเยี่ยมโดยไม่เตือน รู้สึกอิสระที่จะอบขนมปังที่เขียวชอุ่มของยีสต์แขกของคุณจะพึงพอใจเพราะมันอร่อยมาก

ส่วนผสม: น้ำอุ่น 300 มล.; 1 แพ็ค วานิลลาและแห้ง ยีสต์; 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ทราย; โซล 50 มล. น้ำมัน; 300 กรัม แป้ง; 0.5 ช้อนชา เกลือ.

จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุงอาหารซาลาเปาในเตาอบดังภาพ แม้ว่าสูตรจะเรียกร้องให้ใช้ยีสต์ก็ตาม ปรากฎว่าอร่อยมาก

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ใน น้ำอุ่นฉันกวนยีสต์, น้ำตาล, เทราสท์ลงไป เนย. ฉันผสมมวลและปล่อยให้มันยืนครู่หนึ่ง ไอน้ำควรเพิ่มขึ้น เมื่อเริ่มกระบวนการนี้ คุณต้องเพิ่มแป้ง
2. ต้องกวนมวลเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่ในนั้น
3. ฉันเปิดเตาอบและส่งแป้งเป็นเวลา 10 นาที นี่คือความลับ อาหารจานด่วนส่วนผสมของยีสต์
4. ฉันนำมวลทดสอบออกมาแล้วม้วนเป็นชั้น ฉันทำลูกบอลแล้วส่งไปอบ 20 นาทีที่ 190 กรัม เตาอบ

เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟซาลาเปาแสนอร่อยแล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาร้อนได้

อย่างที่คุณเห็น สูตรการนวดด้วยยีสต์สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นอย่ากลัวว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์เพียงพอหรือไม่มีเวลาว่าง ขนมอบดังกล่าวเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ภายใต้เงื่อนไขของการเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรดบนโต๊ะ

คอทเทจชีสม้วนแบบโฮมเมดจากยีสต์นวดเพื่อชงชา

นักเลงทุกท่าน ชีสเค้กด่วนควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสูตรนี้ซึ่งจัดทำขึ้นเร็วมาก

ส่วนประกอบ: 50 กรัม เซนต์. ยีสต์; 0.5 เซนต์ นม; 3 ชิ้น ไก่. ไข่; 125 กรัม สล. น้ำมันและน้ำตาล ทราย; 3 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน; 3 ศิลปะ แป้ง; เกลือ.
ส่วนประกอบสำหรับไส้ขนมปัง: 400 กรัม คอทเทจชีส; 1 พีซี ไก่. ไข่; 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ทราย; 1 แพ็ค รถตู้ ซาฮาร่า

เวลาว่าง 1.5 ชั่วโมงก็เพียงพอที่จะอบซาลาเปาตามสูตรนี้

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันบดยีสต์ด้วยน้ำตาล ทราย (2 ช้อนโต๊ะ) ฉันผสมกับ นมอุ่น.
2. ฉันป้อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันทำความสะอาดที่อุ่นด้วยผ้าขนหนูคลุมชุด
3. ฉันไม่เสียเวลาเพราะคุณทำไส้ได้ ฉันผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ทรายไก่ ไข่และวานิลลา
4. ฉันนวดแป้งไก่ ไข่ น้ำตาล และ sl ละลาย น้ำมัน. เพิ่มแป้งร่อนที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
5. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเพิ่มการเติบโต น้ำมันและเกลือเล็กน้อย ฉันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วส่งอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาทีในความร้อน
6. พอครบเวลาก็แยกแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ คลึงให้เต็มตรงกลางค่ะ พร้อมบรรจุ. ฉันสร้างซองจดหมายจากแป้ง

ฉันทามันลงบนแผ่นอบทาด้วยไก่ที่ตีแล้ว ไข่และอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 กรัม เพียงเท่านี้ การอบด้วยยีสต์แบบเป็นชุดก็พร้อมแล้ว นิ้วแบบโฮมเมดของคุณจะถูกเลีย

ต้องขอบคุณการหล่อลื่นของไก่วิปปิ้ง ไข่แป้งยีสต์แต่ละชิ้นจะมีบลัชออนที่น่าดึงดูด

สูตรทำขนมปังพัฟ

ขนมปังเขียวชอุ่มจากขนมพัฟยีสต์จะเป็นส่วนเสริมดั้งเดิมของโต๊ะใด ๆ หากคุณเชี่ยวชาญสูตรนี้ คุณจะมั่นใจได้ว่าแขกทุกคนจะยกย่องทักษะการทำอาหารของคุณ

การนวดแป้งสำหรับม้วนยีสต์นั้นไม่ยากเลยที่จะนวดที่บ้าน สูตรนี้สะดวกเพราะคุณสามารถใช้ไส้ขนมปังได้

ส่วนประกอบ: 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ทราย; แป้ง 1 กิโลกรัม นม 250 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์; kefir 400 มล.; 2 ชิ้น ไก่. ไข่; 80 กรัม สล. น้ำมัน; เกลือ.

ควรสังเกตว่าการเตรียมอาหารอันโอชะจะใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เทเกลือ น้ำตาล แป้ง และยีสต์ลงในนมอุ่น ฉันปล่อยให้มันในขณะที่ ฉันเท kefir ไก่ ไข่คนให้เข้ากัน
2. ฉันเพิ่มแป้งและนวด ฉันคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น เมื่อมวลมีขนาดใหญ่ขึ้นก็ควรแบ่งออกเป็น 8 ส่วน ฉันม้วนเป็นชั้น ๆ ควรมีความหนาประมาณ 2 ซม. ฉันแนะนำให้คุณหล่อลื่นทุกชั้นด้วย sl ที่ละลายแล้ว น้ำมันจึงวางซ้อนกันเหมือนแพนเค้ก
3. ฉันม้วนกองเป็นชั้นหนาประมาณ 3 ซม. ฉันตัดแป้งสำเร็จรูปเป็นชิ้นและทำขนมปัง
4. ฉันอบซาลาเปาจาก แป้งยีสต์ อุณหภูมิในเตาอบควรเป็น 180 กรัม ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการอบซาลาเปา

เพียงจำไว้ว่าขนมปังนั้นมีเปลือกที่มีแดดจ้า ทาน้ำมันก่อนอบไก่ ไข่แดง. การอบพร้อม

คุณสามารถใช้แยมช็อคโกแลตเบอร์รี่และคอทเทจชีสเป็นไส้ได้ทุกคนจะชอบยีสต์ม้วน

ขนมปังครีมหวานบน kefir

ต่อไปนี้เป็นพื้นฐานสำหรับการนวดแป้ง น้ำมันและ kefir สูตรยีสต์ไม่รวม ข้อดี สูตรนี้แป้งที่ใช้ได้ทั้งทำซาลาเปาไส้เค็มและซาลาเปา คุณแค่ต้องเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลเล็กน้อย

ขนมอบรสเค็มสามารถเจือจางได้อย่างปลอดภัยโดยใส่กระเทียมหรือสมุนไพรแห้งลงในชุด

ส่วนประกอบ: 400 กรัม แป้ง; 170 กรัม สล. น้ำมัน; kefir 250 มล.; 1 ช้อนชา เกลือ; 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า; 1 ช้อนชา ผงฟู.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสมผงฟูกับ psh แป้งและหว่านมาก.
2. ฉันอุ่นขึ้น น้ำมันและเทลงใน kefir
3. ฉันผสมส่วนผสมก่อนหน้ากับเกลือน้ำตาล ฉันเพิ่มแป้งและนวดแป้ง ฉันปล่อยให้มวลนั่งเป็นเวลา 15 นาที
4. ฉันปั้นขนมปังแล้ววางบนแผ่นอบ ฉันอบที่ 220 กรัม 20 นาที.

ซาลาเปาไส้งาอร่อยแบบโฮมเมด

คุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยความอร่อยและ ขนมปังพิเศษ? แล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ถ้าคุณทำตามคุณจะอบขนมปังงา

พวกเขาจะอบบนพื้นฐานของแป้งยีสต์ คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร แต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวังเลย ดังนั้น คุณจะไม่ต้องเสียใจกับเวลาที่เสียไป

ส่วนประกอบ: 100 กรัม น้ำตาล ทราย; นม 250 มล. 15 กรัม ยีสต์; 100 กรัม งา; 500 กรัม แป้ง; 50 กรัม สล. น้ำมัน; 0.5 ช้อนชา เกลือ.
ส่วนประกอบสำหรับโรย: 30 กรัม น้ำตาล ผง; 50 กรัม งา.

อัลกอริธึมการทำอาหารเอง:

1. ฉันบดยีสต์ด้วย น้ำตาลทรายและใส่นมอุ่น ฉันทิ้งแป้งไว้ 10 นาทีในความร้อน
2. ฉันนำเข้า sl เนย ต้องละลายล่วงหน้าเท่านั้น เกลือ งาและแป้ง ฉันกำลังทดสอบ ฉันคลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีในที่เงียบ
3. ฉันนวดแป้งอีกครั้งทิ้งไว้ 60 นาที ฉันแยกชิ้นและปั้นขนมปัง ในชาม ให้เหลือ SL ที่ละลายแล้ว น้ำมันผสมกับงาและน้ำตาล ผง.

ฉันทาขนมปังแต่ละชิ้นด้วยแปรงซิลิโคนก่อนอบขนมหวานในเตาอบ ฉันอบยีสต์ม้วนประมาณ 30 นาทีอุณหภูมิควร 200 กรัม

เพื่อให้ขนมปังมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย เป็นการปรับปรุง ความอร่อยขนมปังคุณสามารถใส่ลูกเกดอบเชย

สำหรับรูปร่าง คราวนี้ไม่มีหลักเกณฑ์ที่เข้มงวด ดังนั้นเปิดจินตนาการและทดลอง!

ซาลาเปาโยเกิร์ตแบบโฮมเมด เตรียมเร็วมาก

ถึงเวลาเอาใจคุณ อาหารจานเด็ด. คล้ายกัน สูตรต้นตำรับฉันมักจะรวมไว้ในบทความของฉันเพื่อให้ผู้อ่านของฉันสามารถลองใช้ได้ในทางปฏิบัติ

คราวนี้จะทำซาลาเปา โยเกิร์ตธรรมชาติแต่ใช้เป็นฐานได้และ ผลิตภัณฑ์นมหมักด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ที่สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

ต้องขอบคุณการรวมนี้ในชุด ขนมปังจึงถูกเรียกว่าโยเกิร์ต มันง่ายมากที่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ!

ส่วนประกอบ: 350 กรัม แป้ง; โยเกิร์ต 300 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า; 3 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน; 1 ช้อนชา ผงฟู; เกลือ; 1 พีซี ไก่. ไข่และไข่แดง 1 ฟองสำหรับทาขนมปัง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. กู. ฉันตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล ทรายด้วยปัด ฉันเอาโยเกิร์ตมา
2. หว่านแป้งและเพิ่มผงฟู ฉันผสมกับมวลแรก
3. ฉันกำลังนำเข้า น้ำมันผสมแป้งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วน (คุณสามารถทำ 10) แต่ละคนคือขนมปังในอนาคตของเรา เลือกรูปแบบใดก็ได้ เช่น ฉันตัดสินใจอบซาลาเปา
5. ฉันวางขนมปังบนแผ่นอบฉันทาไก่ ไข่. โรยด้วยถั่วและน้ำตาล

สะดวกที่คุณไม่จำเป็นต้องให้เวลาพิสูจน์ขนมปัง ฉันจะส่งพวกเขาไปที่เตาอบทันทีและอบเป็นเวลา 20 นาที สมาชิกในครอบครัวของคุณจะมีความยินดี

สูตรอาหารยังไม่หมดแค่นั้น ฉันยังมีบางอย่างที่จะทำให้คุณประหลาดใจ

ขนมปังหวานยีสต์ต่อชั่วโมง

ม้วนอบเชยด่วนสามารถอบด้วยนมหรือน้ำ

ส่วนประกอบ: 250 กรัม แป้ง; นม 110 มล. 7 กรัม ยีสต์; 1 พีซี ไก่. ไข่; 1 ไข่แดงสำหรับหล่อลื่น เกลือ; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลสำหรับโรย 1 ช้อนชา อบเชย; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เทยีสต์แห้งลงในชามที่มีแป้งร่อน
2. ไก่ทุบมือ. ฉันผสมไข่กับน้ำตาลและนมใส่เกลือ
3. ฉันผสม 2 ส่วนผสมและทำแบทช์ ฉันกำลังนำเข้า เนย. ฉันใส่ก้อนแป้งลงในถุงเป็นเวลา 10 นาที ฉันเปิดเตาอบที่ 190 กรัม
4. ฉันผสมน้ำตาลและอบเชย ฉันเอาแป้งออกมาแล้วม้วนออกเค้กควรจะผอม ฉันทาชั้นด้วยน้ำมันโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย ฉันม้วนและหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม.
5. ฉันวางม้วนน่ารับประทานบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอบ

ฉันทาขนมปังหอยทากแต่ละอันด้วยเนยหรือไข่แดงเพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีแดงก่ำ การอบพร้อม นำออกมาและเสิร์ฟขนมปังโฮมเมดบางส่วนไปที่โต๊ะ

นี่คือจุดสิ้นสุดของสูตรอาหารที่ดีที่สุด แต่ฉันมีเคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับพ่อครัว

1. นำอาหารที่อุณหภูมิห้องมานวดแป้งเพื่อทำขนมปัง หากคุณใช้ส่วนผสมที่เย็น ขนมปังจะใช้เวลานานมากในการขึ้น
2. นมควรอยู่ที่ 36-37 องศาเพื่อให้ยีสต์และน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์ ทราย.
3. เอสแอล ควรละลายเนยล่วงหน้าเพื่อให้เข้าชุดสม่ำเสมอ
4. หว่านแป้ง. ซึ่งรวมถึงสูตรอาหารมากมาย การอบจะทำให้ออกซิเจนอิ่มตัว ดังนั้นมวลจะเพิ่มขึ้นเร็วขึ้น อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนนี้จะลดจำนวนก้อนในแบทช์ซึ่งควรไม่รวมสำหรับการอบมัฟฟิน
5. ถ้าหมดเวลา ให้เอา องค์ประกอบสดยีสต์. ขนมปังจะออกมาน่ารับประทาน หวาน และนุ่มยิ่งขึ้น และขนมปังที่ทำเองของคุณจะกินมันทันที

สูตรวิดีโอของฉัน

คลิกชั้นเรียน

บอก VK

คุณจำได้ไหมว่าในหมู่บ้านคุณย่าได้ขนมปังอันเขียวชอุ่มจากเตารัสเซียและกลิ่นหอมกระจายไปทั่วถนน!

ฉันมีช่วงเวลามหัศจรรย์เหล่านี้ ฉันจึงมองหาความสุข สูตรต่างๆและปรับให้เข้ากับความต้องการของฉัน

บัตเตอร์โดนัท ส่วนใหญ่มักจะทำรสหวานด้วย ไส้ต่างๆและรับประทานได้ทันที และวันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารและสารตัวเติมที่ฉันโปรดปรานที่สุดกับคุณ

มัฟฟินแสนอร่อยสามารถทำโดยใช้ยีสต์แห้ง หรือคุณสามารถใช้ยีสต์อัด ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "สด" แต่แบบความเร็วสูงจะมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น และส่วนใหญ่มักจะใส่ถุงหนึ่งถุงลงในแป้งทันทีและจะไม่หมด ของอัดแน่นต้องรีบขาย

ดังนั้นเราจะเริ่มต้นด้วยวิธีการทั่วไป

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่,
• 750 มล. (น้ำ + นม)
• 1 เซนต์ น้ำตาล (160 กรัม)
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
• 2 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง,
• แป้ง - 1.2 กก.
• วานิลลาเล็กน้อย (ลูกเกดก็ได้)

เทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวอุ่น ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว, น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้ยีสต์เริ่มทำงาน

ผัดไข่ใส่วานิลลินลงไปแล้วใส่ลงในมวลยีสต์

เทออกมาที่นี่ น้ำมันพืช. ใส่แป้งร่อนแล้วคนให้เข้ากัน

อาจจะเหนียวหน่อยแต่นุ่มมาก เราส่งให้โต 1 ชม.

คุณสามารถต่อยทุก ๆ 15, 20 นาที

จากนั้นเราก็นำออกมาทำขนมปัง

ขนมใดๆ จะฟูขึ้นมากถ้าคุณปล่อยให้แป้งพักไว้ก่อนที่จะส่งเข้าเตาอบ

เราทามันบนแผ่นอบให้เวลาพิสูจน์อักษรและทาด้วยนม

อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

สูตรง่ายๆทีละขั้นตอนบนน้ำ

ทำ รักษาด่วน, เริ่มกันเลย แป้งโดว์บนน้ำ มันกลับกลายเป็นว่างดงามมากบางครั้งก็เรียกว่า ยังเหมาะสำหรับขนมอบรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น 100 มล
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• ไข่ 1 ฟอง
• เนยละลาย 20 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ความเอร็ดอร่อยของส้มครึ่งลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม
• แป้ง 300 กรัม

• เนยละลาย 30 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้มครึ่งลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มคั้นน้ำตาลผงสำหรับโรย

เคลือบด้านบน:

• 3 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม

ในน้ำอุ่นเจือจางยีสต์แห้งและสองช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

แล้วเอาเปลือกส้มออก เครื่องขูดละเอียด. เราเกลี่ยให้ทั่วยีสต์ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผลไม้.

ตีไข่ วานิลลา เกลือ และเนยละลาย เพิ่มแป้งและนวด ตอนนี้เรามาดูการเตรียมไส้กันก่อนแล้วปล่อยให้แป้งยืนก่อน

ใส่เนยละลาย น้ำส้มและความเอร็ดอร่อย

นำแป้งออกมาแล้วนวด อย่าตีด้วยแป้ง ม้วนสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 0.5 ซม.

ทาเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

เราม้วนชั้นเป็นม้วน บีบขอบให้ดีแล้วตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 2.5 ซม.

วางบนแผ่นอบแล้วปล่อยให้ละลายเป็นเวลา 15 นาที

เราเปิดเตาอบที่ 180 องศาทาแป้งโดนัทด้วยไข่แล้วส่งไปอบ

ระหว่างนี้เราเตรียมไส้ ใน ผงน้ำตาลเทน้ำผลไม้และผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน

เราอบหอยทากเป็นเวลา 30 นาทีนำออกจากเตาอบแล้วเทเคลือบด้วย

หอยทากเหล่านี้มีลักษณะเหมือนอบเชยหรืออบเชยที่มีชื่อเสียง

ซาลาเปาไส้เมล็ดงาดำแบบบ้านๆ นุ่มๆ แบบที่โรงเรียน

ฉันไม่เคยเจอคนที่จะปฏิเสธป๊อปปี้โดนัท น่าสนใจมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมไส้ และอ่านวิธีทำ

ท้ายที่สุดพวกเขาบอกว่าร่างกายไม่ดูดซึมงาดำดิบ ดังนั้นจึงต้องต้มในนมแล้วบดด้วยน้ำตาลก่อน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม
• 200 มล. ) นม
• เนย 60 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• ไข่ 1 ฟอง
• ½ ช้อนชา เกลือ
• น้ำตาล 60 กรัม
• ยีสต์ 25 กรัม

ส่วนผสมสำหรับการเติมเมล็ดงาดำ:

• ดอกป๊อปปี้ 250 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• เนย 70 กรัม
• ไข่ขาว 2 ฟอง

บดยีสต์ลงในนมอุ่น ใส่น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่แดง และไข่ลงในแป้งร่อน

เพิ่มส่วนผสมของนมและยีสต์ ใส่เนยละลาย.

นวดแป้งจนไม่ติดมือ

ใส่ในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือ ติดฟิล์มและรอให้มันขึ้น ซึ่งจะใช้เวลา 40-50 นาที

ใส่น้ำตาล โปรตีน และลูกเกดลงในเมล็ดงาดำ ผัดไส้พร้อม

ตอนนี้ได้เวลาสร้างขนมปังแล้ว แผ่แป้งออกเป็นชั้นแล้วโรยด้วยส่วนผสมของเมล็ดงาดำ ม้วนม้วนแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

เราดันแต่ละชิ้นตรงกลางด้วยด้ามช้อนไม้

วางบนแผ่นอบและปล่อยให้พิสูจน์เป็นเวลา 20 นาที ส่งไปอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

กุหลาบหวานยัดไส้ชีสกระท่อม

เหมาะสำหรับเด็กที่ไม่ทานผลิตภัณฑ์นี้แม้แต่ใน คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มมวล รสธรรมชาติเช่นอบเชยหรือวานิลลา

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400-450
• กรัม - น้ำตาล - 100 กรัม (1 ช้อนโต๊ะสำหรับยีสต์)
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• นม - 180 มล
• เกลือ - หยิก
• ยีสต์สด 25 กรัม หรือแห้ง 7 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ผิวเลม่อน 1 ลูก

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• อัลมอนด์ - 80 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ลูก

• ผงน้ำตาล

ในนมอุ่นเล็กน้อยละลายน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 20 นาทีในที่ที่ไม่มีลม คุณยังสามารถมีแบตเตอรี่ได้อีกด้วย

เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีน เราต้องการมันสำหรับการทดสอบ

ตอนนี้คุณต้องตีไข่แดงด้วยน้ำตาล เกลือและสารสกัดวานิลลา

ละลายเนย 100 กรัมให้เย็นก่อน เทลงในส่วนผสมของไข่

สำหรับรสชาติ คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวได้ในขั้นตอนนี้ ใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง

ในช่วงเวลานี้ยีสต์มีความเหมาะสม ถ้ามันไม่เกิดโฟมสำหรับคุณ คุณต้องใส่แป้งใหม่

เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลและแป้ง

เรานวดแป้งให้เข้ากัน มันกลับกลายเป็นหนาแน่นและไม่ติดมือเลย

ในการยกมวลให้ใช้ชามทาน้ำมัน เรารอจนกระทั่งแป้งขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ระหว่างนี้เราจะเริ่มเตรียมไส้ มันจะดีกว่าที่จะบดชีสกระท่อมผ่านตะแกรงเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น ตีไข่ด้วยส้อม

เทน้ำตาล วานิลลา ผิวส้ม และ 4 ช้อนโต๊ะ ลงในคอทเทจชีส ไข่. ทิ้งที่เหลือไว้ทาขนมปังด้านบน

แป้งออกมาแล้ว ได้เวลาเริ่มปั้นโดนัทแล้ว

เรานวดแป้งเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็น 12 ส่วนเหมือนกัน

เราม้วนแต่ละลูกเป็นเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. เราทำ 4 ชิ้นโดยไม่ต้องไปถึงตรงกลางเพราะเราใส่คอทเทจชีสหนึ่งช้อน

และในทางกลับกันเราห่อไส้ในกลีบที่ได้

เราพยายามบีบขอบให้ดี

เรากระจายขนมปังบนแผ่นอบและให้เวลาในการพิสูจน์อักษร

ก่อนอบให้ทาโดนัทกับไข่ ในเตาอบ ตั้งโหมดไว้ที่ 190 องศาและตั้งเวลาไว้ 25 นาที

สูตรแอปเปิ้ลง่าย ๆ

เพื่อเอาใจครอบครัวของฉันด้วยสารพัดต่างๆ ฉันแช่แข็งแอปเปิ้ลขูดหรือหั่นเป็นชิ้นพิเศษในฤดูใบไม้ร่วง สะดวกมากที่จะใช้ในฤดูหนาวสำหรับการอบหากไม่มีผลไม้สด

นอกจากนี้ แอปเปิ้ลยังเหมาะสำหรับแป้งทุกประเภทสำหรับแป้งที่ปราศจากยีสต์และแป้งพัฟ และคุณยังสามารถรับการตั้งค่าหรือติดขัด

วัตถุดิบ:

• 340 กรัม แป้งสาลี (2 ช้อนโต๊ะต่อ 250 มล. +1 ช้อนโต๊ะ)
• 210 มล. นมหรือน้ำ
• น้ำตาล 35 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• 4 กรัม เกลือ (1 ช้อนชา)
• 4 กรัม น้ำตาลวานิลลา(1 ช้อนชา)
• 40 กรัม เนยอุ่น
• 3 กรัม ยีสต์แห้ง (1.5 ช้อนชาไม่มีสไลด์)

ท็อปปิ้งแอปเปิ้ล:

• แอปเปิ้ล 3 ลูก ขนาดกลาง
• 20 กรัม เนย
• 50 กรัม น้ำตาล (2.5 ช้อนโต๊ะ)
• 20 กรัม วอลนัท

• 30 กรัม แป้งสาลี (2 ช้อนโต๊ะ)
• 30 กรัม น้ำตาล (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• 15 กรัม เนย

เทน้ำตาลและยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะลงในนมที่อุณหภูมิห้อง ทิ้งไว้ 20 นาที

ในแป้งร่อน ใส่เกลือ น้ำตาล และ น้ำตาลวานิลลา. จากนั้นเทส่วนผสมของยีสต์ลงไป

นวดแป้งเหนียวและเพิ่มเนยที่อุณหภูมิห้อง

นวดแป้งเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีจนนุ่มเป็นเนื้อเดียวกันและหยุดเกาะ

เราใส่ในชามที่ทาน้ำมันแล้วเอาออก 2 ชั่วโมง

จากนั้นเราแบ่งออกเป็น 10 ส่วน

เราบดขยี้แต่ละอันแล้วม้วนเป็นชั้น

ลอกเปลือกแอปเปิ้ลออกแล้วเอาเมล็ดออก ตัดผลไม้เป็นชิ้น

ละลายเนยในกระทะแล้วผัดกับน้ำตาลด้วยไฟกลางจนของเหลวระเหย ผสมกับวอลนัท

ในเค้กให้ตัดสองครั้งตามขอบแล้วใส่ไส้ตรงกลาง

เราปิดด้วยขอบด้านหนึ่งบีบให้แน่น

แล้วก็อย่างที่สอง เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ไหลออกต้องกดขอบ

เรากระจายซองจดหมายในแบบฟอร์มและรอให้เพิ่มขนาด

ระหว่างนี้มาเตรียมท็อปปิ้งกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมแป้ง น้ำตาล และเนยลงในชาม และบดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เมื่อซองจดหมายขึ้น ให้ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง

อบที่ 190 องศา ประมาณ 25 นาที

เพิ่มไส้ครีม

เราก็เลยไปเติมครีมกัน มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่ครีมเปรี้ยวจากคอทเทจชีส (เรียกอีกอย่างว่าครีมชีส) โปรตีนหรือคัสตาร์ด

ฉันได้เตรียมไว้สำหรับคุณ วิดีโอรายละเอียดสูตรทำโดนัท. ผู้เขียนชอบฟังและดูการกระทำของเธอมาก

คุณชอบสูตรอย่างไร? สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันสามารถทำซ้ำได้ค่อนข้างง่าย

แฟลกเจลลากับลูกเกด

ลูกเกดมีประโยชน์มาก แต่ไม่ค่อยมีใครกินแบบเดียวกับชา ดังนั้นเราจะใส่มันในการอบและในเวลาเดียวกันเราจะพิจารณาว่าสามารถห่อขนมปังดังกล่าวได้อย่างสวยงามเพียงใด

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 250 มล.
• 30 กรัม ยีสต์สด(หรือแห้ง 10 กรัม)
• น้ำตาล 130-150 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• เนย 80-90 กรัม
• แป้ง 700 กรัม (มากหรือน้อย)

สำหรับการกรอก:

• ลูกเกด 200 กรัม
• เนย 70 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนชา อบเชย
• ไข่ 1 ฟอง - สำหรับทาจารบี

ผสมยีสต์กับน้ำตาลแล้วเทนมอุ่น เพิ่ม 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำแป้งออกเป็นเวลา 20 นาที

ใส่น้ำตาลและน้ำมันพืชลงในไข่ ผสมและใส่ส่วนผสมนี้ลงในแป้ง

เพิ่มแป้งและนวดแป้งเป็นเวลา 7 นาที

หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันแล้วเอามวลออก หนึ่งชั่วโมงต่อมา เรามาดูกันว่าเธอเติบโตอย่างไร

นี่คือสิ่งที่เราจะได้

เราสร้างสายรัดจากแป้งแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

เราบอกแต่ละลูกและจารบีด้วยเนยนุ่ม โรยด้านบนด้วยน้ำตาลและอบเชย เราวางลูกเกดและม้วนขึ้น

เราขันปลายด้านหนึ่งและทำช่องตรงกลาง

เราบิดปลายทั้งสองข้างที่เป็นผมเปียแล้วพันเป็นวงแหวน

เราทิ้งโดนัทสำเร็จรูปไว้สำหรับพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 20 นาทีแล้วส่งไปที่เตาอบ

ซึ่งอุ่นไว้ที่ 180 องศา และอบเป็นเวลา 25 นาที

ฉันคิดว่าตามสูตรของฉัน ซาลาเปาจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน และฉันต้องการแสดงตัวเลือกเพิ่มเติมสองสามอย่างสำหรับการห่อซาลาเปาโดยไม่ใส่ไส้

ในมะเร็งคุณสามารถใส่ลูกเกดแทนดวงตาได้

โรยปลาตลกด้วยผง

โดยทั่วไปแล้วหงส์จะทำได้ง่ายมาก

ปิดฝาเห็ดด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือช็อคโกแลต

กระต่ายวิ่งยังจะทำให้ลูก ๆ ของคุณพอใจ

ฉันไม่ได้พิจารณากระรอกที่นี่ในทันที แต่ความคิดนั้นเจ๋ง

แต่กระต่ายก็เหมือนตัวเขาเองมากกว่า ตลกมาก

ลูกแกะสามารถอบได้สำหรับผู้ที่เกิดในเดือนราศีเมษ

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ อย่างที่คุณเห็น มีแนวคิดมากมาย และฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ

ทวีต

บอก VK