แป้งเนยแตกต่างจากปริมาณปกติของสารเติมแต่ง จากนี้ไปชื่อ “เนย” ที่แปลว่ามีเพิ่มเติม ใน แป้งเนยเพิ่มไปยัง จำนวนมากไข่, เนยหรือมาการีน, ครีม, น้ำตาล, ต่างๆ สารปรุงแต่งรส – น้ำตาลวานิลลา,อบเชย,ถั่ว,ผลไม้แห้ง จึงไม่ยากที่จะเดาว่ามัฟฟินมีรสชาติอร่อยกว่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าแป้งธรรมดา

จาก แป้งหวานคุณสามารถทำซาลาเปา โรล พายและพาย มัฟฟิน คุกกี้ แป้งธรรมดาใช้ทำขนมปัง อบแบบลีน, พิซซ่าและพาย พูดไม่ได้ แป้งไม่ติดมันอร่อยน้อยลง มันเบากว่าพอดีดีกว่าทำให้ควบคู่กับการอุดฟันที่ยอดเยี่ยมและยังมีประโยชน์มากกว่าอีกด้วย แต่มัฟฟินอร่อยกว่าแน่นอน

แป้งเนยสามารถเป็นยีสต์และปราศจากยีสต์ มันขึ้นยาก แต่ผลิตภัณฑ์จากมันอ้วนขึ้นรวยขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น วิธีการเตรียมแป้งที่อร่อยด้วยสารเติมแต่งก็แตกต่างกัน ตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำขนมที่อร่อยที่สุดสำหรับซาลาเปา สูตรทีละขั้นตอนและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์คุณจะพบในโพสต์นี้

ภาพของแป้งหวานง่ายๆกับยีสต์แห้ง

คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรนี้คือความเร็วในการเตรียม ใส่แป้งอย่างรวดเร็วเข้าใกล้อย่างแข็งขันปรากฎว่ารวยจริงๆ สำหรับการปรุงอาหาร แนะนำให้ใช้ยีสต์ French Saf Moment แป้งกับพวกเขาลุกขึ้นได้ดีและไม่มีกลิ่นของยีสต์ซึ่งมักเป็นกรณีของยีสต์จากผู้ผลิตรายอื่น เรียนรู้วิธีการทำแป้งเนยแบบง่ายๆ โดยไม่ต้องยุ่งยาก

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แป้ง 500 กรัม
• นม 1 แก้ว
• ยีสต์แห้ง 7 ก.
• ไข่ 3 ชิ้น
• เนย (มาการีน) 150 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำแป้งสำหรับขนมปังยีสต์แห้ง:

1. ต้มนม ใส่เนย (มาการีน) หั่นเป็นชิ้นและน้ำตาล ถ้าคุณชอบแป้งหวานควรเพิ่มปริมาณน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ตีไข่ลงในนมที่เย็นแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
2. ผสมส่วนผสมแห้งในชามขนาดใหญ่ - แป้งร่อน, เกลือ, ยีสต์ ทำกรวยตรงกลาง. เทส่วนผสมนมกับไข่ลงในแป้ง นวดแป้งในชาม
3. เมื่อไม่มีแป้งเหลืออยู่ในชาม ให้ตีแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ยกแป้งแล้วตบกลับเข้าไปในชาม เป็นผลให้แป้งควรนุ่มและยืดหยุ่น แป้งสำหรับสูตรนี้สามารถนวดในเครื่องทำขนมปังได้
4. วางชามแป้งในความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มปริมาณขึ้น 2-3 เท่า นวดแป้งและคุณสามารถเริ่มทำขนมปังได้ ก่อนใส่ขนมปังลงในเตาอบ ปล่อยให้ขึ้นบนแผ่นอบประมาณ 30-40 นาที

รูปภาพ การทดสอบอย่างรวดเร็วบน kefir สำหรับขนมปัง

แป้งบัตเตอร์บน kefir นั้นยืดหยุ่นกว่าแป้งบนนม Kefir ส่งเสริมการหมักเนื้อของขนมปังสำเร็จรูปออกมาหนาแน่นขึ้นเล็กน้อย แต่ก็นุ่มเหมือนกัน เป็นเรื่องง่ายและน่าพอใจในการทำงานกับแป้งที่เตรียมตามสูตรนี้และสร้างขนมปังที่มีรูปร่างแปลกประหลาด - ผมเปีย, หอยทาก, หยิก อย่าลืมเรียนรู้วิธีใส่แป้งบน kefir และนำสูตรไปให้บริการ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับไอน้ำ:

• นม 1/2 ถ้วย
• ยีสต์สด 15 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล 2/3 ถ้วย
• kefir 1 แก้ว
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 3-4 ถ้วย
• เนย (มาการีน) 100 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำแป้งขนม kefir สำหรับขนมปัง:

1. นำเนย (มาการีน) คีเฟอร์ และไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า อาหารต้องอุ่นถึง อุณหภูมิห้อง.
2. บดยีสต์กับน้ำตาลให้เป็นเนื้อ แล้วเติม นมอุ่นและแป้งสองสามช้อนโต๊ะ คุณควรได้แป้งเหมือนแพนเค้ก ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าและปิดรูพรุน
3. ผสมเนย ไข่ และน้ำตาลจนเนียน เพิ่ม kefir และชง ผัดอีกครั้ง
4. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ 3 ถ้วยลงในแป้งก่อน ถ้าแป้งเหนียวและเหนียวให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย พลิกแป้งออกบนกระดานที่โรยไว้แล้วนวดจนแป้งไม่เหนียวมืออีกต่อไป ถ้าเป็นไปได้อย่าเพิ่มแป้งอีก ในตอนท้ายของการนวด ควรใช้น้ำมันพืชทามือ
5. โอนแป้งไปที่ชามแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขั้นตอนนี้ปริมาณแป้งจะเพิ่มขึ้น 3-4 เท่าทำให้โปร่งสบาย แป้งพร้อมไม่นวดอีกต่อไป แต่เพียงแค่นวดแล้วเริ่มทำซาลาเปา จากแป้งตามสูตรนี้คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์สำหรับอีสเตอร์ได้คุณควรเพิ่มลูกเกดผลไม้หวานอบเชยหรือกระวานลงในแป้ง

รูปถ่ายของแป้งอร่อยสำหรับซาวครีม

ขนมอบทำอาหารมีลวดลาย - ยิ่งอ้วน ยิ่งอร่อย เก็บได้นาน แต่กินทันที หากมีครีมเปรี้ยวที่มีวันหมดอายุในตู้เย็นอย่ารีบทิ้ง ลองทำขนมอร่อยๆ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับไอน้ำ:

• น้ำเปล่า (นม) 1/2 ถ้วย
• ยีสต์เม็ด 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำเปล่า (นม) 1/2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• เนย 200 g
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 3-4 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมยีสต์ น้ำตาล และน้ำ (นม) เข้าด้วยกันด้วยความร้อนที่อุณหภูมิ 36 องศาเซลเซียส ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 15 นาที
2. ละลายเนย เติมน้ำ (นม) ไข่ ครีมเปรี้ยว และส่วนผสมอื่นๆ ยกเว้นแป้ง เทลงในไอน้ำ ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้
3. แป้งควรจะนุ่มไม่เหนียวยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เคาะแป้งเสร็จแล้วคุณสามารถอบซาลาเปา

หลายคนถือว่าแป้งยีสต์ไม่แน่นอน ที่จริงแล้ว มันแค่ต้องการความเอาใจใส่และความเคารพเท่านั้น หากคุณรู้คุณสมบัติและเคล็ดลับในการทำแป้งขนมสำหรับซาลาเปาจะสมบูรณ์แบบรางวัล รสชาติดี, กลิ่นหอม, ละเอียดอ่อน, โปร่งสบาย, โครงสร้างเป็นรูพรุน:

• ยีสต์เป็นเชื้อรา สิ่งมีชีวิตที่เจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมที่ชื้นและอบอุ่น ตราบใดที่พวกมันยังมีชีวิตอยู่และยังไม่ตายก่อนที่จะทำแป้งโด เมื่อซื้อยีสต์ ให้ใส่ใจกับวันหมดอายุของยีสต์ ตรวจสอบความสุกของยีสต์ก่อนผสม ในการทำเช่นนี้ให้บดยีสต์หนึ่งเม็ดด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเติมน้ำแล้วปล่อยให้ยืนอยู่ในที่อบอุ่น ยีสต์สดจะเริ่ม "เติบโต" ในรูปของฝาฟอง

• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับทำแป้งควรอุ่น 37-45°C แต่ไม่เกิน 50°C เนื่องจากยีสต์จะตายและกระบวนการหมักจะหยุดลง

• มีการเพิ่มยีสต์มากขึ้นในขนมเพราะไขมัน ไข่ และน้ำตาลทำให้แป้งมีน้ำหนักและขึ้นได้ยาก สำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม คุณต้องใส่ยีสต์ 50 กรัม และถ้าใส่ไข่มากกว่า 3 ฟอง ให้ใส่ยีสต์ทั้งหมด 100 กรัม

• เพื่อให้แป้งยืดหยุ่นและนุ่มขึ้น คุณต้องเพิ่มช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

• แป้งจะต้องร่อนผ่านตะแกรง มันอิ่มตัวด้วยออกซิเจนแป้งโปร่งและมีรูพรุน

• แป้งไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิดังนั้นจึงไม่ทนต่อร่างจดหมาย เมื่อออกอากาศ อุณหภูมิในห้องจะลดลง ซึ่งอาจทำให้กระบวนการหมักเสียหายได้

ครีม
350 มล. นม
2 ไข่แดง
2 ช้อนโต๊ะเต็ม แป้ง
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
40 กรัม เนย

ซาลาเปาเหล่านี้นุ่มมากโปร่งสบาย พวกมันทำค่อนข้างง่าย ใช้เวลาในการพิสูจน์แป้งนานขึ้น ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ


ส่วนผสม (สำหรับขนมปัง 16-18 ชิ้น):
21 กรัม ยีสต์สดหรือ 7 กรัม แห้ง (ปริมาณยีสต์ใน สูตรดั้งเดิมเพิ่มขึ้น 2 เท่า ฉันลดปริมาณยีสต์และเพิ่มเวลาในการพิสูจน์อักษรเล็กน้อย แต่ถึงแม้จะมียีสต์น้อย แป้งก็ขึ้นเร็วมาก)
125 มล. นมอุ่น
1 เซนต์ ล. ซาฮารา
150 มล. kefir หรือ Buttermilch
ไข่ 1 ฟอง
0.5 ช้อนชา เกลือ
150 กรัม มันฝรั่งบด(ฉันมีมันบดจากวันก่อน คุณสามารถต้มมันฝรั่งและมันบด 150 กรัม)
60 กรัม เนยละลาย
650-675 กรัม แป้ง

สำหรับท็อปปิ้ง (ฉันมีซินนามอนโรลครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งมีวอลนัท):
50-75 กรัม เนยละลาย
น้ำตาลอบเชย
75 กรัม วอลนัทสับ

พายอย่างดี แป้งอร่อย

สูตรเด็ดแป้งสำหรับพาย ขนมปัง ขนมปังคาวหวานและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ฉันพบมันบนอินเทอร์เน็ตคัดลอกสูตรด้วยการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยของฉัน กลายเป็นขนมที่งดงามที่สุดสำหรับทุกอย่าง (พาย, ขนมปัง, ม้วน)

แป้งโด:
นมอุ่น 500 มล. แป้ง 1 กก. (อาจต้องเพิ่ม 50 กรัม)
ยีสต์สด 50 กรัมหรือยีสต์แห้ง 1.5 ซอง (บรรจุภัณฑ์ของฉันคือ Saf-moment อย่างละ 11 กรัม) - ความคิดเห็นของฉัน: - ฉันใช้เวลา 4 ชั่วโมง ยีสต์แห้งหนึ่งช้อน
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนชา เกลือ
น้ำตาล 1/2 ถึง 3/4 ถ้วย (ตามรสนิยมของคุณ ฉันใส่ 3/4 ถ้วย) - ความคิดเห็นของฉัน: ฉันวัดในถ้วยตวงที่ระดับน้ำตาล 50 มล.
เนยจืด 150 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้แผ่นอบสองแผ่น (30 ชิ้น)

พายเนยกับแยม


แป้งของฉันดูมากเกินไปสำหรับพายชิ้นเดียว และฉันดึงพายออกจากแป้งที่เหลือ แทนแยม ฉันเอา ลูกพลัม.

วัตถุดิบ:
น้ำอุ่น 250 มล.
ยีสต์แห้ง 5 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 40 กรัม
น้ำมันพืช 50 มล.
แป้งสาลี 500 กรัม.
แยม 350-400 ก. (แยมหรือภาชนะใส่อาหาร)

ซาลาเปาไส้งาดำ


ฉันนำสูตรขนมปังที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากกับเมล็ดงาดำมาให้คุณ
ซาลาเปานุ่มๆ แน่นๆ ข้างในมีเมล็ดงาดำฉ่ำๆ เพียบ!
มีงานเขียนมากมาย แต่ทุกอย่างไม่ได้ยากขนาดนั้น!

วัตถุดิบ
สำหรับ 12 ชิ้น (ถาดอบ 1 แผ่น):

สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 500 กรัม (ข้าวสาลี พรีเมี่ยม)
นม 185 มล
ไข่ 3 ฟอง (ใส่ไข่ 2.5 ฟองลงในแป้ง และไข่ 0.5 ฟองที่เหลือจะทาไขมันที่ซาลาเปา)
น้ำตาล 100 กรัม
เนย 60 กรัม
ยีสต์แห้ง 6 กรัม
เกลือ 1/3 (สาม) ช้อนชา

สำหรับการกรอก:
ป๊อปปี้ 150 กรัม
น้ำผึ้ง 70 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม

กุหลาบเคลือบกับอบเชย


พระเจ้าช่างมีกลิ่นอะไรในอพาร์ตเมนต์)))) เพื่อนบ้านอาจนอนไม่หลับ))))))))


วัตถุดิบ:
แป้งโด:
ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
แป้งสาลี - 450 กรัม
น้ำตาล - 80 กรัม
เกลือ - 1/4 ช้อนชา
เนย - 30 กรัม
นม - 200 มล
ไข่ - 1 ชิ้น
ฉันทำแป้งใน HP ในโหมด "พื้นฐาน" - 2 ชั่วโมง 20 นาที (มีลิฟท์)

การกรอก:
เนย (นิ่มมาก) -25g.
น้ำตาล - 100 กรัม
อบเชย - 3 ช้อนชา
ผสมน้ำตาลและอบเชยจนเนียน

เคลือบ:
นม - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ - 1/4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
ผสมทุกอย่าง นำไปต้มบนเตา พักไฟ 2-3 นาที

ขนมปัง Brioche กับครีมขนม


ส่วนผสมแป้ง:
500 กรัม แป้ง
60 กรัม ซาฮารา
60 กรัม เนยอ่อน
ไข่ 1 ฟอง
250 มล. นมอุ่น
0.5 ช้อนชา เกลือ
21 กรัม ยีสต์สดหรือแห้ง 1 ซอง (7-9 กรัม)

ส่วนผสมครีม:
250 มล. นม
2 ไข่แดง
20 กรัม แป้ง
40 กรัม ซาฮารา
1 หน้า น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาที่ปลายมีด

ไข่แดงสำหรับหล่อลื่น
ช็อกโกแลตชิ้นตามชอบ (ฉันมีหยดพิเศษสำหรับอบ)

สำหรับการกรอก:
200 กรัม ผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณยังสามารถสด (บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ฉันมีส่วนผสมของผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน)
1 เซนต์ ล. ซาฮารา
วานิลลาพุดดิ้งครึ่งซอง ประมาณ 20 กรัม (ถ้าไม่มีพุดดิ้งก็เอาแป้ง 20 กรัมแล้วใส่กลิ่นวานิลลาเพิ่มก็ได้)

ในการแปรงขนมปัง:
1 ไข่แดง
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม

หวายกับดอกป๊อปปี้


ฉันต้องการเลี้ยงคุณด้วยเครื่องจักสานแสนอร่อย สูตรจากหนังสือ Culinary Collection

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง - 2 ถ้วย
นม - 200ml
ไข่ -1 ชิ้น
เนย - 50 กรัม
เกลือ - ½ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง - ½ซอง

สำหรับการกรอก:
งาดำ - 200 กรัม
น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 1 ชิ้น

ครัวซองต์สำหรับมื้อเช้า


บ่อยครั้งในช่วงสุดสัปดาห์ ฉันขี้เกียจตื่นแต่เช้าและอบขนมเป็นอาหารเช้า ซาลาเปาสดหรือครัวซองต์ หรือมากกว่านั้น ไปที่ร้านเบเกอรี่ อย่างใดฉันพบสูตรสำหรับครัวซองต์บนอินเทอร์เน็ตซึ่งควรเตรียมในตอนเย็นและอบในตอนเช้าสำหรับอาหารเช้า นี่คือผู้ช่วยชีวิตของฉันเมื่อคุณต้องการครัวซองต์โฮมเมดร้อนๆ ในตอนเช้า และคุณยังสามารถทำเซอร์ไพรส์ตอนเช้าให้คนที่คุณรักในวันวาเลนไทน์ได้อีกด้วย

ฉันทำมาตรฐานครึ่งหนึ่งจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ซึ่งเพียงพอสำหรับเราสำหรับอาหารเช้า
ดังนั้นเราต้องทำการทดสอบ:
500 กรัม แป้งชั้นหนึ่ง (ในประเทศเยอรมนี พิมพ์ 550)
350 มล. นมเย็น
8 กรัม เกลือ
1 เซนต์ ล. ซาฮารา
21 กรัม ยีสต์สดหรือแห้ง 1 ซอง (7 กรัม)
1 เซนต์ ล. มอลต์ (ฉันมักจะอบโดยไม่มีมัน)
สำหรับการแปรงฟัน:
1 ไข่แดง
3 ศิลปะ ล. นม

ขนมปังช็อกโกแลต "Rosochki"


ฉันต้องการเสนอสูตรสำหรับซาลาเปาที่เรียบง่ายและอร่อยให้คุณ พวกเขาสามารถทำได้ไม่เพียง แต่กับช็อคโกแลต แต่ยังรวมถึงน้ำตาลและอบเชยด้วย

สำหรับขนมปัง 12 ชิ้นเราต้องการ:
500 กรัม แป้ง
1/2 ช้อนชา เกลือ
70 กรัม ซาฮารา
21 กรัม ยีสต์สดหรือแห้ง 1 ซอง
ไข่ 2 ฟอง
100 กรัม เนยละลาย
200 มล. นมอุ่น
สำหรับชั้น:
100 กรัม ช็อคโกแลต (ฉันใช้ขม)

แป้งวิเศษ! มันทำได้ง่ายและในเวลาเดียวกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันคุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานนั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องนวดแล้วล้างพื้นผิวจากแป้งและแป้ง และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก ผลิตภัณฑ์จากมันมีความละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย
ฉันทำแป้งในตอนเย็นทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นในตู้เย็นจนถึงวันถัดไป
ครั้งนี้ฉันทำชีสเค้กจากแป้งนี้และ ขนมปังถั่ว- สแครช รสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง แต่ในขณะเดียวกันทั้งชีสเค้กและสปินเนอร์ก็อร่อยมาก! ฉันแนะนำ

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลี 1กก.
130 กรัม ซาฮารา
เกลือ 2 ช้อนชาไม่มีสไลด์
ยีสต์แห้ง 20 กรัม หรือ 42 กรัม ยีสต์สด
500 มล. นมอุ่นๆ
150 กรัม พลัมอ่อน น้ำมัน
น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 2 ฟอง
วนิลา

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:
300 กรัม ริคอตต้าหรือคอทเทจชีส
30 กรัม เนยอ่อน
50-75 กรัม น้ำตาล (หรือเพื่อลิ้มรส)
ไข่ขาว 2 ฟอง (จะใช้ไข่แดงสำหรับเคลือบ)
วนิลา
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (ฉันไม่มีแป้งข้าวโพด ฉันเพิ่มแป้ง)

สำหรับการเติมน็อต:
50 กรัม ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน
ถั่วบด 200 กรัม (อะไรก็ได้และลูกเกดก็ได้) - ฉันมีแต่วอลนัทอบ
80 กรัม น้ำตาล (หรือเพื่อลิ้มรส)
นม (แค่เจือจางไส้เล็กน้อย)
อบเชย 1 ช้อนชา (หรือตามชอบ)

ทูอินวัน: แป้งยีสต์แสนอร่อยบน kefir และหาที่เปรียบมิได้ พายแอปเปิลกับลูกพรุน

วัตถุดิบ:
แป้งโด:
600 กรัม แป้ง
60 กรัม ซาฮารา
0.5 ช้อนชา เกลือ
200 กรัม kefir
50 กรัม นม
25 กรัม ยีสต์กด (1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์แห้ง)
75 กรัม มาการีน
ไข่ 2 ฟอง

โกโก้และขมิ้นสำหรับทาแป้ง

การกรอก:
แอปเปิ้ล
ลูกพรุน

พายนุ่ม


ฉันกระจายสูตรสำหรับพายแป้งนั้นยอดเยี่ยม - นุ่มนุ่มโปร่งสบาย แค่อร่อยมาก แป้งนี้เหมาะสำหรับการเติม


วัตถุดิบ:
แป้ง - 600 gr
น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 2 ชิ้น
มาการีน - 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพลัม)
นม - 250 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำ + นมแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ - 1 ช้อนชา
ยีสต์ - 2 ช้อนชา (แห้ง)
วานิลลิน - 1 ช้อนชา (เป็นไปได้โดยไม่มีมัน)
เติมเต็ม - อะไรก็ตามที่ใจคุณปรารถนา! ในรูปคือเชอรี่

รูปร่างที่น่าสนใจของซาลาเปาเหล่านี้ไม่อนุญาตให้แม้แต่ผลไม้ฉ่ำหรือ ไส้เบอร์รี่และไม่มีอะไรซับซ้อนเป็นพิเศษเกี่ยวกับพวกเขา ต่อให้ขี้เกียจเรียนก็เถอะ บัตเตอร์ยีส แป้งจะทำสำหรับ พายต่างๆและพาย - มันอร่อยมากในตัวเอง :)

องค์ประกอบ:
เนย 75 กรัม
ไข่ไก่ 3 ชิ้น
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือ ½ ช้อนชา
นม 250 มล.
แป้งสาลี 500 กรัม
ยีสต์แห้งเร็วออกฤทธิ์ 5 กรัม
แอปเปิ้ล (160 กรัม) 3 ชิ้น
อบเชยป่น 1 ช้อนชา

ฉันมีแป้งยีสต์เหลือจากการทำพิซซ่า ฉันตัดสินใจอบพายผลไม้ง่ายๆ แบบอะลาพิซซ่า คุณสามารถนำพัฟสำเร็จรูปหรือ แป้งขนมชนิดร่วน. พายน่ารักและอร่อยมากทำได้อย่างรวดเร็วจากหมวดหมู่ "แขกหน้าประตู" ผลเบอร์รี่และผลไม้สามารถรับประทานได้ตามอำเภอใจซึ่งมีอยู่ ฉันมีสตรอเบอร์รี่ ส้ม และแอปริคอต

สินค้า:
แป้งพร้อม (ฉันมียีสต์)
สตรอว์เบอร์รี่ แอปริคอต ส้ม
คอตเทจชีส 150 กรัม
ไข่ 1 ชิ้น
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ. ล.
สะระแหน่
เบอร์รี่รอ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) 3-4 ช้อนโต๊ะ. ล.
เหล้ารัม 2-3 ช้อนโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการนวดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ส่วนผสมที่เก็บไว้ในตู้เย็น (ไข่ เนย) ต้องได้รับล่วงหน้าเพื่อให้อุ่น

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับส่วนผสมเช่นยีสต์ คุณภาพเท่านั้นและ ยีสต์สดจะให้แป้งที่ดีและขนมอบเขียวชอุ่ม เชื้อรายีสต์ "ทำงาน" อย่างแข็งขันในของเหลวที่อุณหภูมิ 30-35 องศาเซลเซียส มากกว่า อุณหภูมิสูง เชื้อรายีสต์อาจตาย

อุ่นนมเล็กน้อย

เพิ่มยีสต์ลงไป (สูตรที่ใช้ยีสต์มัฟฟิน แต่ยีสต์ธรรมดาก็เหมาะ) น้ำตาล 1 ช้อนชาผสมให้เข้ากันปิดจากด้านบนแล้วปล่อยให้ขึ้น

ในชามผสมไข่และน้ำตาลผสม

เพิ่มน้ำซุปผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหากใส่แป้งทีละน้อยผสม

ละลายเนย แต่รอจนร้อน

ส่งไปที่ฐานยีสต์ผสมให้เข้ากัน

นวดแป้งด้วยมือที่แห้ง นวดจากขอบถึงตรงกลาง แป้งหรือแป้งจะต้องได้รับการปกป้องอย่างเคร่งครัดตามสูตร การเพิ่มหรือลดเวลาในการตกตะกอนจะทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลดลง นวดแป้งเป็นเวลา 15 นาที ถ้าจำเป็น ให้ใส่แป้งลงไป แป้งไม่ควรติดมือ

วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในภาชนะลึกสำหรับยก ปิดฝาจากด้านบน และวางในที่อบอุ่น ฐานควรมีปริมาตรเป็นสองเท่า

โอนแป้งขนมไปยังพื้นผิวที่เร่าร้อน ตัดเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 5-7 มม.

ใช้แก้วตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม.

นำเค้กสามชิ้นมาวางซ้อนกันตามภาพ

ม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

จึงตัดแป้งทั้งหมด จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและทำขนมปังจากสี่ส่วน

หากก่อนที่จะส่งช่องว่างไปที่เตาอบ แป้งไม่ได้รับอนุญาตให้ขึ้นเป็นเวลา 15-20 นาที งานทั้งหมดที่ทำเสร็จแล้วจะลงท่อระบายน้ำ - ผลิตภัณฑ์ไม่ว่าจะเป็นพายหรือขนมปังจะไม่ขึ้นและอบได้ไม่ดี

เพื่อให้การอบมี วิวสวยก่อนส่งเข้าเตาอบ คุณต้องทาผลิตภัณฑ์ด้วยไข่หรือนมที่ตีแล้ว คุณสามารถเจือจางน้ำตาลในน้ำและใช้สารละลายนี้ ระหว่างอบจะเงาวาวสวยงาม เปลือกน่ารับประทาน. ใน สูตรนี้ขนมปังทาด้วยนมหวาน

อบ มัฟฟินหวานบนยีสต์ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-30 นาที

โรยขนมปังสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

ฉันมี สูตรเด็ดที่ฉันได้มาจากแม่ ขนมปังเนย แป้งยีสต์ มันเป็นวันหยุด เกือบจะเหมือนอีสเตอร์

ถึง ขนมปังหวานพวกเขาดูอร่อยโปร่งสบายต้องใช้เวลาในการปรุงอาหาร และ ขนมอบที่ดีกว่าซาลาเปาที่จะทำในวันหยุดสุดสัปดาห์

สูตรทำซาลาเปาไส้หวาน

แป้งหวานสำหรับทำซาลาเปา

• นม 1 ลิตร
• ไข่ 4 ชิ้น
• น้ำตาล 0.5 ถ้วยหรือ 5 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เนย 50 กรัม
• มาการีน 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 3 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
• งา (ไม่จำเป็น)
• แป้งประมาณ 2 กก.
• น้ำสำหรับแป้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก

• น้ำตาล
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับการแปรงขนมปัง

• ไข่ 2 ชิ้น

วิธีทำซาลาเปาหวาน

การทำซาลาเปาตามสูตรพร้อมรูปถ่ายไม่ยาก จากแป้งนี้คุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่ขนมปังเท่านั้น แต่ยังม้วนด้วยเมล็ดงาดำหรือลูกเกด, พาย, ขนมปัง ถ้าสูตรนี้มีแป้งเยอะสำหรับคุณ ให้ใช้ส่วนผสมทั้งหมดครึ่งหนึ่ง

1. มาเตรียมแป้งกัน เราผสม 3 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 0.5 ถ้วย น้ำอุ่น. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาดทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น

2. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยที่ตีหรือส้อม

3. ละลายเนยและมาการีน ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน

4. เทไข่กับน้ำตาล, เนยละลาย, แป้งลงในนมอุ่น, ใส่เกลือ, น้ำตาลวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา, ผสม

5. ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งควรนุ่มกว่าเกี๊ยวและไม่ติดมือ เราใส่แป้งในที่อบอุ่น

6. แป้งจะขึ้น ตอกลงไป แล้วปล่อยทิ้งไว้จนขึ้นใหม่

7. หลังจากขึ้นครั้งที่สองแล้วนวดแป้งอีกครั้งแล้ววางลงบนโต๊ะเป็นส่วน ๆ

8. ม้วนไส้กรอกจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

9. เราหมุนแต่ละชิ้นด้วยมือของเราเป็นเค้กเทน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์

10. เชื่อมต่อขอบของเค้ก หยิก

11. พับครึ่งและทำแผลตื้น ขยาย.

ใส่ขนมปังที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น ทาขนมปังด้วยไข่แล้วส่งไปที่เตาอบ เราอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

หลังจาก 20 นาที เราก็เอาของอร่อยๆ ออกแดงๆ หอมๆ แบบนี้ออกจากเตา

บ้าน. ปฏิคมแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง เช่นเดียวกับเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เทคนิคและรายละเอียดปลีกย่อยขอบคุณที่ขนมอบของเธอยังคงอร่อยน่าอัศจรรย์ใจสดใหม่และเขียวชอุ่มทุกวัน วันนี้เราจะพยายามบอกคุณถึงความแตกต่างของศิลปะการอบขนมเพื่อให้คุณได้รับความประทับใจอย่างสมบูรณ์เกี่ยวกับวิธีการทำโฮมเมด ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. หลายคนคิดว่า ขนมปังนุ่มสามารถเตรียมได้ในเงื่อนไขของการประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตเท่านั้น อันที่จริง ไม่ได้เป็นเช่นนั้น เพียงแต่ที่บ้านเรามักไม่ปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน และด้วยเหตุนี้ เราจึงได้แป้งที่ขึ้นได้ไม่ดีและขนมอบที่ค้าง ลงไปทำธุระกันเพื่อพรุ่งนี้ทุกคนจะได้มีซาลาเปาหอม ๆ บนโต๊ะ

ส่วนผสมที่ใช้ทำซาลาเปา

ตามเนื้อผ้าเชื่อว่าควรเพิ่มการอบลงในแป้งมิฉะนั้นจะไม่ใช่ขนมปังโฮมเมดอีกต่อไป คุณสามารถดูสูตรได้ทุกที่ แต่แต่ละสูตรจะมีองค์ประกอบเกือบเหมือนกัน: เนย นม ไข่ น้ำตาล นี่เป็นเหตุผล เพราะถ้าคุณนวดแป้งกับน้ำ คุณจะได้ขนมปังธรรมดาแต่ไม่ได้ขนมปัง ในทางกลับกัน คนทำขนมปังที่มีประสบการณ์บอกว่าการอบมากเกินไปไม่ดีสำหรับแป้งที่จะขึ้น และนี่เป็นความจริง ยีสต์ไม่ได้ทำงานในสภาพแวดล้อมที่มีไขมันมากเกินไป แต่พวกมันชอบน้ำตาลมาก

ดังนั้นเพื่อธุรกิจ! คุณจะต้องใช้ยีสต์ซึ่งเจือจางได้ดีที่สุดในนมอุ่น ถ้าเทน้ำจะไม่เป็นซาลาเปาโฮมเมดแบบเดียวกัน สูตรสามารถแก้ไขได้โดยการเอาออกหรือเพิ่มส่วนผสมบางอย่าง ดังนั้น, ไข่ซึ่งอยู่ถัดจากรายการปรับปรุงรสชาติและให้เฉดสีที่สวยงาม แต่ทำให้แป้งหนักขึ้น เป็นทางเลือกหนึ่ง เสนอให้ลดจำนวนไข่ ใช้เฉพาะโปรตีนหรือตีให้เป็นฟองนุ่มๆ เช่น บิสกิต

ส่วนผสมต่อไปคือน้ำมัน ไม่ควรรับประทานเกินความจำเป็น ซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สามารถแทนที่ด้วยผัก (สำคัญมากในระหว่างการอดอาหาร) มาการีนหรือน้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็น แต่ถ้าคนที่คุณรักเป็นโรคเบาหวานคุณสามารถทานฟรุกโตสได้ นอกจากนี้ การใช้ น้ำตาลทรายคุณจะลดปริมาณแคลอรี่ของจาน แป้งสาลีควรมีเกรดสูงสุด นอกจากนี้จะต้องร่อน

กฎการทำขนมอบอันเขียวชอุ่ม

ก่อนอื่น จำไว้ว่า: only from อาหารสดทำขนมปังโฮมเมดแสนอร่อย สูตรนี้มียีสต์อยู่เสมอและคุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ เปียกหรือแห้งควรทิ้งหลังจากวันหมดอายุ จำไว้ว่าอุณหภูมิของนมและยีสต์ควรเท่ากัน นำอาหารออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หากคุณกำลังใช้ยีสต์แบบเปียก ให้ละลายในของเหลวทันที และผสมล่วงหน้ากับน้ำตาลให้แห้ง โดยวิธีการสุดท้ายในแป้งยีสต์ไม่ควรมากเกินไป

อย่ารีบเทแป้งทั้งหมดใส่ในส่วนและนวดให้เข้ากัน ควบคุมสภาพของแป้ง: ควรเนียน นุ่ม และยืดหยุ่น. ในขั้นตอนของการยก มวลจะลากมากขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นอย่าหักโหมกับแป้ง

วันนี้มีสูตรอาหารมากมายที่บอกวิธีทำซาลาเปาแบบโฮมเมด และ ขนมอบแสนอร่อยหาได้ทั้งจากแป้งยีสต์และแป้งขนม หากคุณเพิ่งเริ่มทำอาหาร ให้เลือกตัวเลือกแรก แม้ว่าคุณจะทำให้แป้งหนาเกินไป แต่ก็จะได้รับการชดเชยบ้างเมื่อขึ้น โดยทำตามคำแนะนำทั้งหมด คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีอย่างแน่นอน

จุดสำคัญ: แป้งยีสต์ต้องใช้เวลาในการขึ้นและต้องอุ่นและต้องใส่แป้งตามปกติในตู้เย็นเพื่อให้พอดีเล็กน้อยและยืดหยุ่นได้ รูปแบบการอบสามารถเป็นอะไรก็ได้เช่นเดียวกับการเติม ส่วนอย่างหลังจะใช้เป็น เบอร์รี่สดและผลไม้ และแยม แยม มาร์มาเลด ช็อคโกแลต แต่คุณไม่มีทางรู้หรอกว่ามีอะไรอีก! อย่าใช้ของเหลวมากเกินไปบรรจุของเหลว อีกอย่างหนึ่ง! หากคุณกำลังจะทำขนมปังไส้ ขอแนะนำให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้ง เพื่อให้ยีสต์ทำงานได้

วิธีการอบซาลาเปา

วิธีทำขนมปังโฮมเมดให้อร่อย นุ่ม และหอม สำหรับสิ่งนี้คุณต้องฝึกฝน ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือดอกกุหลาบคลาสสิก พวกเขาดูสวยงามมากและทำให้พวกเขาทำได้ไม่ยากเลย ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้เตรียมแป้ง ละลายยีสต์ในนม ใส่น้ำตาลและแป้งเล็กน้อย ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ฝาขึ้น ตอนนี้เทนมที่เหลือ, ไข่ตี, น้ำตาล, เกลือ, ใส่แป้งทีละน้อย เมื่อแป้งหนาพอแล้ว ให้เทเนยที่ละลายแล้วลงไป นวดแป้งจนสุก วิธีการกำหนดช่วงเวลานี้?

แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะเนียนและยืดหยุ่นได้ดี เกาะติดมือได้นิดหน่อย นุ่มไม่ชัน ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไปจะต้องนวด รีดเป็นชั้นๆ ด้วยแปรง จารบีที่มีมาการีนที่หลอมไว้ล่วงหน้าหรือ น้ำมันดอกทานตะวันโรยด้วยน้ำตาลแล้วม้วนขึ้น โดยการตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ คุณจะได้ ซาลาเปาสำเร็จรูป. วางบนแผ่นอบและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถอุ่นเตาอบได้ ขนมอบใช้เวลาประมาณ 10 นาที ซาลาเปาร้อนสามารถทาด้วยวิปปิ้งน้ำตาล

ความลับของปฏิคมที่ไม่มีใครเทียบ

ขนมปังโฮมเมดที่หอมหวานเป็นรสชาติในวัยเด็ก ความทรงจำของหมู่บ้านห่างไกล บ้านหลังเล็กๆ และคุณยายที่รัก... ในครัวของคุณ คุณสามารถทำขนมอบที่ไม่ด้อยกว่ามัฟฟินที่หอมและนุ่มฟู เราได้รวบรวมรายการรายละเอียดปลีกย่อยที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับ:

• สิ่งสำคัญที่ปฏิคมควรมุ่งมั่นคือความเบาและความงดงามของแป้ง ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องร่อนแป้ง (อย่างน้อยสองครั้ง - ครั้งที่สองก่อนนวด) และเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงไป
• ในแป้งใด ๆ ยกเว้นเกี๊ยว คัสตาร์ดและขนมชนิดร่วน คุณต้องเพิ่มเซโมลินา (หนึ่งช้อนโต๊ะต่อของเหลว 0.5 ลิตร) วิธีนี้จะทำให้เค้กไม่แห้งเป็นเวลานาน
• ควรมีนมอยู่ แต่ควรเปลี่ยนน้ำแร่ครึ่งแก้วจะดีกว่า ในกรณีที่รุนแรง ให้ทำ "ป๊อป": น้ำครึ่งแก้วคือน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
• ไม่น้อยกว่า จุดสำคัญ- การตรวจสอบแป้งอย่างเหมาะสม ห้องควรอบอุ่นโดยไม่มีร่างจดหมาย ตามหลักการแล้วถ้าพื้นผิวที่เหมาะสมกับขนมปังนั้นอุ่นขึ้นเล็กน้อย เทลงอ่างได้ น้ำร้อน(แต่ไม่ใช่น้ำเดือด!) และวางแผ่นอบไว้ด้านบนเพื่อพิสูจน์อักษร
• อบขนมปังบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้อบสม่ำเสมอ มันสำคัญมากที่จะต้องไม่มีน้ำตาลมากเกินไปในแป้งมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะไหม้
• โปรดทราบว่าไขมัน ทำให้นิ่มหรือละลาย จะถูกใส่เข้าไปในฐานที่ส่วนท้ายของแบทช์
• ทั้งแป้งและแป้งไม่สามารถเปิดรับแสงมากเกินไป ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด! แป้งที่ทิ้งไว้ค้างคืนจะสูญเสียคุณสมบัติ มันควรจะเหมาะสมสูงสุด 3 ชั่วโมง (ในความร้อน) หลังจากนั้นคุณต้องใส่ในตู้เย็นหรือเริ่มอบ
• หากคุณต้องการให้ขนมปังร่วนมากขึ้น ให้เพิ่มไขมันมากขึ้นและของเหลวน้อยลงไปที่ฐาน หากคุณต้องการโครงสร้างขนมปังให้เปลี่ยนสัดส่วนให้ตรงกันข้าม

ขนมปังที่เร็วที่สุด

ปัญหาแรกที่เจ้าของบ้านต้องเผชิญคือไม่มีเวลา และที่จริงแล้ว น่าเสียดายที่จะใช้เวลาวันหยุดเพียงวันเดียวในครัว แม้ว่าจะเป็นการอบขนมก็ตาม รักษาอร่อย. อันที่จริง ขนมปังโฮมเมด (หวานหรือไม่หวาน) สามารถเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว ยังไง? ใช่ ง่ายมาก! อย่ามอง สูตรที่ซับซ้อนให้ความสนใจกับปกติ สินค้าแฟนซีที่ใช้เวลาไม่นานก็ขึ้น เราจะให้สูตรสำหรับขนมปัง kefir

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• Kefir นมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 250 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

นวดแป้งทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อนอนลง หลังจากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ปั้นเป็นก้อนแล้วทาด้วยไข่ที่ตี คุณสามารถโรยด้วยงาหรือน้ำตาล อบ 30 นาทีที่ 180 องศา

ที่สุด สูตรอันทรงคุณค่าขนมอบโฮมเมดเป็นสิ่งที่ไม่แน่นอนเกินไปและได้รับสำเร็จแม้ว่าจะไม่ได้สังเกตความแตกต่างเล็กน้อยก็ตาม นี่คือตัวอย่างที่เราจัดเตรียมไว้ให้เพื่อให้คุณนำไปใช้ได้ แต่อย่าลืมว่าแป้งต่างกัน ดังนั้นอย่าเพิ่มปริมาณที่ระบุทั้งหมดในครั้งเดียว

สูตรทำซาลาเปาง่ายๆ

ขนมปังชอุ่มสำหรับชาเป็นของหวานยอดนิยมอย่างหนึ่งซึ่งหาซื้อได้ยากในร้านค้า ไม่ มีขนมอบขายค่อนข้างมาก แต่ รสชาติมันเหลือมากเป็นที่ต้องการ หากแขกรีบเข้ามาโดยไม่คาดคิด คุณสามารถเตรียมอาหารมื้อต่อไปได้อย่างรวดเร็ว

ผสมแป้ง 350 กรัม น้ำมันพืช ผงฟู 2 ช้อนชา น้ำตาล เกลือเล็กน้อย ควรเพิ่มโยเกิร์ตหรือ kefir 300 กรัมลงในส่วนผสมนี้ แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วน ม้วนช่องว่างในน้ำตาลหรือโรยด้วยงา อบที่ 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที

สูตรการอบที่บ้านมักแนะนำให้ใช้นมแทน kefir คุณต้องใช้แป้ง 2 ถ้วย นม 2/3 ถ้วย น้ำมันพืช 60 กรัม ผงฟู 3 ช้อนชา เพื่อทำอาหาร ซาลาเปาอร่อยคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด ทำเค้ก และตัดตัวเลขออกจากมันด้วยแม่พิมพ์ เราอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20 นาที ขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยจะทำให้คนที่คุณรักพึงพอใจ นอกจากนี้การเตรียมการใช้เวลาไม่นาน

ซาลาเปาไส้ผลไม้แสนอร่อย

อะไรจะเข้ากันได้ดีที่สุดกับชา? แน่นอนอบ! ขนมปังโฮมเมดมักจะทำด้วยอบเชย - เป็นแบบคลาสสิก! แต่กลิ่นของส้มยังเหมาะสำหรับการอบ เราขอเสนอให้คุณ สูตรต่อไป. นำนม 185 กรัม อุ่นเล็กน้อยแล้วผสมกับ 1 ช้อนชา เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและเนย 110 กรัม นวดแป้งโดยเติมแป้งประมาณ 300 กรัม แบ่งเป็น 8 ลูก ตอนนี้ฉันต้องเตรียมตัว เปลือกส้มและผสมกับน้ำตาล ม้วนลูกบอลในส่วนผสมนี้แล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อบ 25 นาที กลิ่นหอมจะเป็นเช่นนั้นแม้กระทั่งเพื่อนบ้านก็จะมา และพวกเขาจะต้องการบอกคุณถึงวิธีการอบซาลาเปาแบบโฮมเมดอย่างแน่นอน

เบอร์เกอร์

หากคุณต้องการอะไรที่แปลกใหม่กว่านี้ คุณสามารถทดลองกับไส้ได้ ทำซาลาเปาไส้หวานทำเองได้มากที่สุด สารเติมแต่งต่างๆ. มันสามารถเป็นนมข้นและ คาราเมลนุ่มๆ, น้ำผึ้งและถั่ว, น้ำตาลและเนย, ผลไม้แห้ง, ลูกเกด, เมล็ดงาดำ, ช็อคโกแลต, ผลไม้สดหรือเบอร์รี่ ชีส และอื่นๆ อีกมากมาย สิ่งสำคัญคือไม่เพิ่มสิ่งที่จะไหลออกได้ง่าย ดังนั้นสามารถใช้แยมได้สำเร็จ แต่ แยมเหลวจะทำลายเค้กเท่านั้น นมข้นจืดก็ควรระวังด้วย: ขนมปังธรรมชาติเท่านั้นที่เข้าซาลาเปา สินค้าหนาและจากนั้นในปริมาณเล็กน้อย คุณสามารถเลือกแป้งที่คุณชอบ ซาลาเปาไส้เป็นสิ่งที่ดีทั้งจากยีสต์และแป้งที่อุดมไปด้วย

สรุป

การได้เข้ามาในบ้านที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของขนมอบใหม่ๆ ถือเป็นความสุขที่แท้จริง บรรยากาศแห่งความสบาย ความอบอุ่น เกิดขึ้นทันที รู้สึกว่ารอคุณอยู่ที่นี่ ดังนั้นอย่าลืมทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยมัฟฟินหอมกรุ่น ไม่ยากและไม่ต้องใช้เวลามากเกินไป คุณจะต้องปรับแต่ละสูตรเล็กน้อยสำหรับตัวคุณเอง และสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องปรุงแป้งหลาย ๆ ครั้ง เปรียบเทียบผลลัพธ์และจดบันทึกที่เหมาะสมใน หนังสือสอนทำอาหาร. โดยพื้นฐานแล้ว เรากำลังพูดถึงปริมาณแป้ง เพราะแต่ละคนไม่เหมือนกัน หลังจากการทดลองหลายครั้ง คุณจะได้ขนมปังทันที!