แยมลูกแพร์ปรุงในหม้อหุงช้ามีประโยชน์มาก การเตรียมอาหารก็ไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้ ขั้นตอนก็สะดวกเพราะไม่ต้องหยิบจานพิเศษมาทำหน้าที่ที่เตา คอยดูกระบวนการ ความละเอียดอ่อนที่หอมกรุ่นจะดึงดูดผู้ใหญ่และเด็กโดยเฉพาะในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

แยมลูกแพร์จะสมบูรณ์แบบหากคุณรู้ถึงความแตกต่างของการเตรียมการ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของของหวานได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มไม่เพียงแค่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเทศด้วย จะดีกว่าที่จะรวบรวมลูกแพร์สำหรับทำอาหารในวันที่อากาศแห้ง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้กลิ่นและรสชาติสูงสุด แม้จะมีคำแนะนำในสูตร แต่ต้องลบออกในพันธุ์ที่มีผิวหนังหนา

หากคุณต้องการแยมทั้งชิ้น คุณต้องปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆเพื่อที่หลังจากสับลูกแพร์แล้วจะไม่มืดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องไปที่ไหนสักแห่งก่อนทำขนม คุณควรแช่มันไว้ในน้ำที่เป็นกรด

หากแยมไม่ควรหวานเกินไปและลูกแพร์เป็นน้ำผึ้งโดยตรง คุณต้องใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งที่แนะนำในสูตร

วิธีการเลือกลูกแพร์สำหรับแยม

เพื่อเตรียมของหวานที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม พยายามเลือกลูกแพร์ที่มีความสุกในระดับเดียวกัน วิธีนี้จะทำให้กระดาษติดเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด ผลไม้จะต้องสุกดี คุณยังสามารถกินมากเกินไป สำหรับการเตรียมอาหารก็พยายามเลือกพันธุ์ที่หอมหวาน สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่พบวัสดุที่เน่าเสียหรือเน่าเสีย มิฉะนั้น รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเสีย

วิธีการปรุงแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า?

มีตัวเลือกมากมายในการทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า นอกจากนี้ แม่บ้านแต่ละคนสามารถสร้างสูตรเฉพาะของตัวเองได้ด้วยการเติมเครื่องปรุง ผลไม้ เบอร์รี่ลงไป

สูตรมาตรฐานสำหรับหน้าหนาว

แยมลูกแพร์ตามสูตรมาตรฐานสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในหม้อหุงช้า แต่ยังอยู่ในหม้อความดันด้วย ลักษณะรสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้

จะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ลูกแพร์หอมสุก - 1500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม
• กรดซิตริก - 2 หยิก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว)

วิธีทำอาหาร

ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้นแล้วทำความสะอาดตรงกลาง ตัดชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามทำอาหาร โรยน้ำตาลด้านบน วางอุปกรณ์ในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำโฟมที่ได้ออก ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์โปร่งใส ต้มอีกครั้งทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง เปิดโหมด "ดับ" อีกครั้งเป็นครั้งที่สาม หลังจากปิดแล้ว ให้เติมกรดซิตริกและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แยมลูกแพร์กับมะนาวในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมแยมลูกแพร์ที่มีรสเปรี้ยวซึ่งมีประโยชน์อย่างมากสำหรับร่างกายมนุษย์ในฤดูหนาว คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ฉ่ำและหอม - 1,000 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1100 กรัม

วิธีทำอาหาร

ล้างและทำให้แห้งผลไม้ (คุณสามารถใช้กระดาษชำระได้) หั่นเป็นชิ้นแล้วล้างแกนออก ตัดชิ้นที่ได้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามลึก ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เทลูกแพร์และมะนาวพร้อมกับน้ำผลไม้ที่แยกออกมาในชามสำหรับทำอาหาร เทน้ำตาลทรายที่ด้านบนและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้มากขึ้น เปิดอุปกรณ์ในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 25 นาที หลังจากเวลานี้อาหารอันโอชะก็พร้อม

แยมลูกแพร์กับชิ้นสีเหลืองอำพันในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมของหวานที่อร่อย สวยงาม และดีต่อสุขภาพ คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์สุกและหอม - 2500 กรัม
• น้ำมะนาว - 60 มล.
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• น้ำผึ้งผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน - 1 หยิก

เทคนิคการทำอาหาร

ใส่ผลไม้ที่ล้างแล้วหั่นเป็นแว่นลงในสารละลายโซดาเป็นเวลา 15 นาที (เจือจางโซดาหนึ่งช้อนชาในน้ำหนึ่งลิตร) จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วใส่ในชามที่เหมาะสม เพิ่มวานิลลิน, น้ำตาลทรายและน้ำผึ้งที่นั่น, เทน้ำมะนาว, ปิดด้วยกระดาษแก้วและทิ้งไว้ค้างคืน

ในตอนเช้า เทส่วนผสมลงในชามทำอาหารของ multicooker เปิดโหมด "การดับ" เป็นเวลา 25 นาที หลังจากปิดเครื่อง ขนมก็พร้อม

คุณสมบัติของการจัดเก็บกระดาษติด

แยมลูกแพร์ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทสามารถเก็บไว้ได้แม้ในอุณหภูมิห้อง แต่มีเงื่อนไขว่าในห้องจะมีอากาศแห้ง หากในการเตรียมผลไม้ใช้ลูกแพร์มากกว่าน้ำตาลจะต้องเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในห้องใต้ดิน

ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม แยมลูกแพร์ที่ปรุงในหม้อหุงช้าและปิดผนึกอย่างผนึกแน่นสามารถเก็บไว้ได้ 3 ปี ในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ปิดผนึกจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 2 สัปดาห์

ลูกแพร์แม้จะผ่านการอบร้อนแล้วก็ยังเก็บสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ได้ ผลไม้สุกจะอิ่มตัวด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม วิตามินซี แยมจากผลไม้เหล่านี้สามารถรับประทานกับชา ซีเรียล แซนวิช ชีสนมเปรี้ยว แม้กระทั่งกับเนื้อสัตว์ อาหารทุกจานจะมีสุขภาพดีขึ้นด้วยของหวานที่หอมกรุ่น

คุณสมบัติการทำอาหาร

คุณสามารถทำแยมจากลูกแพร์ได้ แต่ควรใช้ฤดูร้อนพันธุ์หวาน ผลไม้ที่สุกเกินไป "ออกเดินทาง" ก็เหมาะสมเช่นกัน สังเกตว่าไม่มีสิ่งสกปรก เน่า ราบนผลไม้ ทิ้งสำเนาที่เสียหายอย่างโจ่งแจ้ง

ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยไม่คำนึงถึงสูตร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและความหลากหลายของลูกแพร์ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวฝาดและหนาแน่นควรใส่น้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว ดังนั้นพวกเขาจะแช่เร็วขึ้นให้น้ำผลไม้ ผลไม้หอมหวานฉ่ำในระดับปานกลาง เช่นเดียวกับน้ำ ลูกแพร์น้ำไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติม แนะนำให้เจือจางผลไม้ "แห้ง" ด้วยน้ำ

หากคำนวณทุกอย่างแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ คุณจะต้องใช้อุปกรณ์และส่วนควบดังต่อไปนี้:

• หม้อ;
• ไม้พายไม้หรือซิลิโคน
• มีดคม;
• เครื่องปอกผัก
• เขียง;
• ที่ดันหรือสับครัวอัตโนมัติ
• ตาชั่ง;
• บีกเกอร์;
• กุญแจตะเข็บ;
• ภาชนะที่มีฝาปิดสำหรับจัดเก็บ
• ผ้าขนหนู.

ก่อนตะเข็บควรล้างขวดให้แห้งและฆ่าเชื้อ หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารต้องปิดฝาให้แน่นและภาชนะพลิกคว่ำจนเย็นสนิท การทำแยมโดยเฉลี่ยประมาณหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วจากนั้นคุณสามารถเก็บอาหารอันโอชะไว้ได้หนึ่งปีครึ่งถึงสองปี สำหรับกลิ่นและรสชาติคุณสามารถเพิ่มในสูตร:

• อัลมอนด์;
• ความเอร็ดอร่อย;
• วานิลลิน;
• แอลกอฮอล์ (คอนญัก, บรั่นดี, สุรา);
• ผลไม้;
• ผลเบอร์รี่เปรี้ยว
• เครื่องเทศขนมบด

ซึ่งแตกต่างจากแยมซึ่งช่วยให้องค์ประกอบที่เป็นของแข็งชิ้นหนาแน่นผลเบอร์รี่ทั้งหมดแยมควรจะนุ่มละลายในปาก ดังนั้นก่อนที่จะหั่นเปลือกจะถูกลบออกจากลูกแพร์ ใช้เฉพาะเนื้อ หั่นเป็นก้อนหรือชิ้น

การเลือกสูตร

ของหวานตามสูตรต่อไปนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ น้ำตาล น้ำมะนาว แอลกอฮอล์ สารเพิ่มความข้น มีบทบาทเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ก่อนที่จะวางแยมก็เพียงพอที่จะลวกภาชนะด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วเช็ดให้แห้ง เพื่อไม่ให้สงสัยความละเอียดอ่อนในระยะยาวขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อภาชนะด้วยวิธีที่สะดวก

คลาสสิก

คำอธิบาย . แยมแบบดั้งเดิมทำจากผลไม้และน้ำตาลพร้อมน้ำมะนาวหรือกรด เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือความเอร็ดอร่อยได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 400 มล.;
• น้ำมะนาว - ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างผลไม้ตัดผิวหนัง
2. ตัดเป็นสี่ส่วนแล้วตัดแกนออก
3. ต้มน้ำ.
4. ใส่ชิ้นผลไม้ในกระทะเทน้ำเดือดลงไป
5. ตั้งค่าให้ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. เพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
7. ลดความร้อน บดมวลด้วยช้อนหรือดัน
8. ปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาที
9. เทน้ำมะนาวลงไป
10. ต้มต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว
11. จัดเรียงในภาชนะไม้ก๊อก

แอปเปิล

คำอธิบาย . อาหารอันโอชะของ Apple และลูกแพร์จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผลไม้เข้ากันได้ดีสร้างแยมที่สมบูรณ์แบบ สารเพิ่มความข้นจะถูกเพิ่มหากจำเป็นเพื่อให้มวลหนาขึ้น หากต้องการให้เทถั่วสับละเอียดหรือผลไม้หวานลงในขนม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เพคตินเหลว - 150 มล.;
• อบเชยป่น - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 50 มล.

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างและทำความสะอาดผลไม้
2. ตัดเป็นชิ้นสุ่ม
3. ตั้งไฟจนเดือด
4. เพิ่มเครื่องเทศ, น้ำผลไม้, ข้น
5. ต้มหลังจากเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
6. เมื่อคุณได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วให้นำออกจากเตาแล้วเทลงในภาชนะ

สามารถใช้น้ำแอปเปิ้ลแทนสารเพิ่มความข้นได้ เทชิ้นลูกแพร์กับน้ำตาลทิ้งไว้หนึ่งวันในตู้เย็น เทน้ำผลไม้ที่คั้นจากแอปเปิ้ล (ลูกแพร์หนึ่งแก้วต่อกิโลกรัม) ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ของเหลวส่วนเกินจะเดือด และแยมคล้ายเยลลี่จะยังคงอยู่ในกระทะ

ควินซ์

คำอธิบาย . สหภาพลูกแพร์แอปเปิ้ลได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยผลไม้มะตูมซึ่งมักจะไม่บริโภคดิบ ผลไม้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เหมาะสำหรับทำแยมและแยม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 500 กรัม
• มะตูม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างผลไม้เอาผิวหนังออก
2. ตัดเป็นก้อนใหญ่
3. ใส่ในกระทะเติมน้ำ
4. เทน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผลไม้นิ่ม
6. เพิ่มน้ำตาลทรายที่เหลือผสม
7. รอจนเดือด ต้มต่ออีกห้านาที
8. บดด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือนให้เป็นน้ำซุปข้น
9. ต้มมวลเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

หากใช้เครื่องบดเนื้อบดมวลผลไม้ ขอแนะนำให้เลื่อนส่วนผสมสองครั้งเพื่อให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอ คุณยังสามารถถูผลไม้ผ่านตะแกรงที่ละเอียดได้

กับกล้วยและกีวี

คำอธิบาย . สารให้ความหวานขึ้นอยู่กับประเภทขนมที่มีความหนาแน่นต่างกัน วิธีทำแยมให้ดูเหมือนเยลลี่ วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่เจลาตินเม็ดลงไป การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่นานและแยมจะได้รับความหนาแน่นที่จำเป็น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - สามชิ้น;
• กล้วย - สามชิ้น;
• กีวี - สามชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• เจลาติน - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ลอกเปลือกกล้วย หั่นเนื้อเป็นวงกลม
2. ใส่ในกระทะก้นหนาเทน้ำผลไม้
3. ปอกเปลือกลูกแพร์และกีวี
4. ตัดเป็นก้อน
5. เทน้ำตาล ตั้งไฟให้เดือด
6. หลังจากเดือดให้ใส่เจลาตินเม็ด
7. ผัดปรุงอาหารจนความชื้นส่วนเกินระเหย (กระบวนการอาจใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง)
8. เทลงในภาชนะ

พลัม

คำอธิบาย . ลูกพลัมเหมาะสำหรับทำแยม แยมผิวส้ม และแยม ของหวานได้สีเบอร์กันดีที่น่ารื่นรมย์ หรือคุณอาจเลือกผลไม้ในปริมาณที่แตกต่างกันออกไป

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• พลัม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 50 มล.

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างผลไม้ ผ่าแกน เอาเมล็ดออก
2. ใส่ลูกพลัมในกระทะเทลงในน้ำ
3. ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน
4. ลอกผิวออกจากลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น
5. เพิ่มลงในกระทะผัด
6. นำไปต้ม คนส่วนผสมผลไม้เป็นครั้งคราว
7. ใส่น้ำตาลลงไป
8. ต้มสักครู่หลังจากที่มันละลาย คนตลอดเวลา
9. ปิดเตา
10. ผัดประมาณห้านาทีเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก
11. ใส่ในภาชนะ ปิด ทิ้งม้วนไว้ให้เย็น

ลูกพีช

คำอธิบาย . แยม "แดด" ที่สวยงามมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนรสชาติที่ถูกใจ น้ำหวานสุกและลูกแพร์เปรี้ยวเหมาะสำหรับสูตร

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - สี่ชิ้น;
• ลูกพีช - สี่ชิ้น;
• น้ำตาล - 400 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ลอกผิวออกจากลูกแพร์ตัดแกนออก
2. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
3. ลบหลุมออกจากลูกพีช
4. บดผลไม้ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องใช้ในครัวอื่นๆ
5. เทน้ำตาลใส่เตา
6. ปรุงอาหารหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อนจนแยมข้น
7. กระจายไปยังธนาคารม้วนขึ้น

ซิตริก

คำอธิบาย . จะทำแค่ความเอร็ดอร่อยหรือน้ำผลไม้ก็ได้ ความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นกลิ่นหอมเบามีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ แต่นักชิมตัวจริงไม่ได้มองหาวิธีง่ายๆ ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำแยมกับเนื้อมะนาว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์สุกหรือสุกเกินไป - 1 กก.
• มะนาว - หนึ่ง;
• น้ำตาล - สองแก้ว

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างผลไม้เช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
2. นำผิวออกจากมะนาวอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องปอกผักหรือวิธีอื่นที่สะดวก
3. ตัดผลไม้เป็นชิ้น
4. ตัดแต่ละชิ้นตามยาวด้วยมีดคมแล้วเอาฟิล์มออก
5. นำเมล็ดออก
6. ใส่เนื้อที่แยกไว้ลงในกระทะ
7. โรยด้วยน้ำตาล
8. ลอกผิวออกจากลูกแพร์
9. ตัดเป็นชิ้นสุ่ม
10. เพิ่มเนื้อมะนาวกับน้ำตาลผสม
11. ตั้งกระทะบนเตา ตั้งไฟอ่อนจนเดือด
12. โดยไม่ต้องหยุดกวนให้ต้มชิ้นลูกแพร์ให้อยู่ในสภาพอ่อน (ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง)
13. ปิดเตา ทิ้งชิ้นงานที่เปิดทิ้งไว้สามถึงสี่ชั่วโมง
14. ใส่ไฟอีกครั้งปรุงอาหารกวนตลอดเวลา
15. เมื่อได้รับความหนาแน่นแล้วให้ใส่แยมในขวดแล้วม้วนขึ้น

ส้ม

คำอธิบาย . สูตรนี้เรียกว่า "ห้านาที" ได้เนื่องจาก Config จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ความนุ่มของผลไม้ การเตรียมและการปรุงอาหารใช้เวลา 30 ถึง 60 นาที

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• ส้ม - หนึ่ง;
• น้ำตาล - 500 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ผ่าครึ่งเนื้อลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้ว
2. ตัดแกนออก
3. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ตัดความเอร็ดอร่อยจากส้มสับละเอียด
5. บีบน้ำออกจากเนื้อ
6. ใส่ชิ้นลูกแพร์ลงในชาม
7. เทน้ำตาลเพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้
8. ตั้งไฟให้สุกเล็กน้อย
9. หลังจากเดือดให้ต้มเป็นเวลา 15 นาที
10. จัดเรียงในภาชนะม้วนขึ้น

มะนาวสะระแหน่

คำอธิบาย . มีหลายทางเลือกในการเตรียมของหวานที่มีกลิ่นมิ้นต์อ่อนๆ คุณสามารถต้มส่วนผสมของผลไม้พร้อมกับกิ่งสีเขียว ใช้ใบบดแห้ง หรือเตรียมยาต้มมินต์ที่จะนำชิ้นผลไม้มาต้ม ลูกแพร์สามารถบดเป็นโจ๊ก ทิ้งไว้เป็นชิ้นๆ หรือสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณยังสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นเพื่อให้แยมมีความคงตัวเหมือนเยลลี่ ด้านล่างนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมมินต์

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• มะนาว - ห้าชิ้น;
• น้ำตาล - 700 กรัม
• ใบสะระแหน่;
• น้ำตาลวานิลลา - ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

1. ปอกเปลือกลูกแพร์ ล้างเมล็ดออก
2. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
3. ใส่ในกระทะที่มีก้นหนา
4. เทน้ำตาลทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
5. ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดที่ละเอียด
6. ตัดชั้นสีขาวด้วยมีดบาง ๆ
7. นำฟิล์มออกจากแต่ละชิ้นเอาเมล็ดออก
8. สับใบสะระแหน่.
9. ใส่มะนาว ความเอร็ดอร่อย และสมุนไพรลงในลูกแพร์
10. ปล่อยให้เดือดกวนเบา ๆ
11. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผลไม้นิ่ม
12. ถ้าเกิดฟองขึ้น ให้เอาออก
13. หลังจากได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วให้เทลงในภาชนะ

เพื่อไม่ให้ปอกมะนาวเป็นเวลานาน ให้สับมะนาวทั้งหมดด้วยเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มข้าวต้มสีเขียวที่เกิดขึ้นกับลูกแพร์

ขิง

คำอธิบาย . แยมขิงจะช่วยเสริมการดื่มชาฤดูหนาวอย่างกลมกลืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่เป็นหวัด คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสแบบแห้งได้ แต่รากสดจะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากกว่า

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• ขิงสด - รากยาว 3 ซม.
• มะนาว - ครึ่งผล

ทำอาหารอย่างไร

1. ลอกผิวลูกแพร์ตัดเมล็ดออก
2. ตัดเป็นก้อน
3. ปอกรากขิงขูดละเอียด
4. ปอกมะนาวบีบน้ำออก
5. วางชิ้นลูกแพร์, ความเอร็ดอร่อย, ขี้กบขิงในกระทะ, เทน้ำผลไม้
6. โรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้หกชั่วโมง
7. ใส่เตาหลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
8. เย็นต้มอีกสองครั้งหลังจากเย็นตัวลง
9. เทลงในธนาคาร

ช็อคโกแลต

คำอธิบาย . ช็อคโกแลตคอนฟิกจากลูกแพร์จะดึงดูดผู้ที่มีฟันหวาน แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีลักษณะแตกต่างกัน แต่ก็เป็นส่วนผสมที่ลงตัว สามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ตามใจชอบ คุณสามารถใช้โกโก้แทนช็อกโกแลตชิปได้ (50 กรัมต่อกิโลกรัมลูกแพร์) แนะนำให้ใช้ขนมเย็นสำเร็จรูป ปรากฎว่าเป็นช็อกโกแลตชนิดหนึ่งที่มีรสลูกแพร์

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์หวาน - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 750 กรัม
• น้ำมะนาว - 50 มล.;
• ดาร์กช็อกโกแลตบด 60% - 250 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ลอกเปลือกผลไม้ออก
2. ตัดตัดเมล็ดออก
3. หั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. ใส่กระทะ โรยด้วยน้ำตาล
5. เทน้ำมะนาวลงไป
6. ตั้งไฟ รอให้เดือด
7. ปิดเตา ใส่ชอคโกแลตชิพ
8. ผสมให้เข้ากันจนเนียน
9. ปิดด้วยกระดาษ parchment แช่เย็น 12 ชม.
10. นำไปต้มต้มบนไฟแรงเป็นเวลาห้านาที
11. ลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีโดยจำไว้ว่าให้คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มวลติดกับผนังและไม่ไหม้
12. เทลงในขวดปิดผนึก

ลองเพิ่มส้มลงในสูตร ตัดความเอร็ดอร่อยของส้มสับ บีบน้ำจากเนื้อผสมกับมะนาว เพิ่มความเอร็ดอร่อยก่อนปรุง

lingonberry

คำอธิบาย . ของหวานฤดูใบไม้ร่วงสีแดงสวยงาม ลูกแพร์สามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือก้อนเล็ก ๆ - ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ หากคุณบดผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรงแล้วเติมสารเพิ่มความข้น คุณจะได้แยมที่มีความหนาแน่นคล้ายแยมผิวส้ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยเครื่องเทศ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 3.5 กก.
• lingonberries - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 200 มล.

ทำอาหารอย่างไร

1. แกะเปลือกและเมล็ดออกจากลูกแพร์
2. ตัดเป็นชิ้นสุ่ม
3. ล้างผลเบอร์รี่เพิ่มผลไม้
4. โรยด้วยน้ำตาล
5. เทน้ำ นำไปต้มบนไฟแรง
6. ต้มห้านาทีเอาโฟมออก
7. ทิ้งไว้หกชั่วโมงเพื่อใส่
8. ต้มมวลและกวนปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงต้มอีกครั้งประมาณ 15-20 นาที
10. หากความหนาแน่นเหมาะสม ให้เทลงในขวดโหล หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ทำซ้ำตามขั้นตอน

โรสแมรี่

คำอธิบาย . แยมหอมคล้ายเนยผลไม้ เหมาะสำหรับอาหารเช้า ชีส และเนื้อสัตว์ คุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นหรือไม่มีก็ได้ถ้าผลไม้มีความหนืดเพียงพอและไม่มีน้ำ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 2.5 กก.
• มะนาว - หนึ่ง;
• โรสแมรี่ - สาขา;
• น้ำตาล - 550 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• เจลฟิกซ์ข้น - 40 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ลอกผิวลูกแพร์ตัดเมล็ดออก
2. ตัดเป็นชิ้นสุ่ม
3. ใส่ในกระทะก้นหนา
4. เทน้ำลงไป ตั้งไฟอ่อนๆ ตั้งไฟอ่อนๆ
5. ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดที่ละเอียด
6. ผัดลูกแพร์นิ่ม
7. เพิ่มสาขาโรสแมรี่และความเอร็ดอร่อย
8. รอจนเดือด ต้มห้านาที
9. เทน้ำตาล 500 กรัม คนให้เข้ากัน
10. นำกิ่งสีเขียวออก
11. ผสมน้ำตาลที่เหลือกับข้นเพิ่มมวลรวม
12. บดมวลด้วยเครื่องปั่น
13. นำไปต้มเทลงในขวด

ไม่มีน้ำตาล

คำอธิบาย . คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของแยมได้โดยเอาน้ำตาลออกจากสูตร อาหารอันโอชะหวานน้อยกว่า แต่ยังคงกลิ่นหอมของผลไม้ แนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนบรรจุ เพราะขนมปรุงโดยไม่มีสารกันบูดหลัก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 0.9 กก.
• น้ำ - 250 มล.

ทำอาหารอย่างไร

1. ลอกเปลือกและเมล็ดออกจากผลไม้
2. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
3. ใส่ในกระทะเทน้ำ
4. หลนเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟอ่อน
5. บดด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องดันให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน
6. ต้มต่ออีกห้านาที
7. เทลงในภาชนะปิดผนึก

พร้อมแอลกอฮอล์

คำอธิบาย . การเตรียมต้นฉบับของแยมหรือแยมผิวส้ม ความสม่ำเสมอของการรักษาขึ้นอยู่กับปริมาณสารเพิ่มความข้น เพื่อความหนาแน่นเพียงแค่ใส่ช้อนชา ในการปรุงเยลลี่เพิ่มสองช้อนแยมผิวส้ม - สี่ช้อน แอลกอฮอล์ไม่ได้เป็นเพียงรสชาติที่เพิ่มเติม แต่ยังเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ลูกแพร์ที่แช่ในแอลกอฮอล์จะได้รสเปรี้ยว ไวน์ที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น (คุณสามารถกึ่งหวานได้) แยมก็จะยิ่งอร่อยขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• ไวน์ขาวแห้ง - 75 มล.
• ฝักวานิลลา - หนึ่ง;
• อบเชยแท่ง - หนึ่ง;
• วุ้นวุ้น - สองหรือสามช้อนชา
• เหล้าหรือเหล้ารัม (ไม่จำเป็น) - สามช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

1. ลอกเปลือกและเมล็ดออกจากลูกแพร์
2. ตัดเป็นสี่ชิ้น
3. เทไวน์ลงในกระทะ ใส่ฝักวานิลลา แท่งอบเชย
4. ใส่ผลไม้ลงในไวน์ ต้ม 20 นาทีด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว
5. ดึงผลไม้ด้วยช้อน slotted จัดเรียงในภาชนะที่เตรียมไว้
6. นำฝักและติดจากน้ำซุปไวน์
7. เพิ่มสารข้น
8. ปรุงจนเดือดและหลังจากนั้น - หนึ่งนาที
9. เพิ่มสุรา
10. นำออกจากเตาแล้วเทลูกแพร์

แยม "สำหรับผู้ใหญ่" สามารถเตรียมด้วยเวอร์มุต เทชิ้นลูกแพร์โรยด้วยน้ำมะนาว, น้ำตาลกับข้น (คุณสามารถใช้เจลฟิกซ์ 25 กรัม "2: 1" ต่อกิโลกรัมลูกแพร์) ต้มจนข้นใส่แอลกอฮอล์ 200 มล. ต้มสองสามนาทีเทลงในขวด

ในหม้อหุงช้า

คำอธิบาย . อุปกรณ์จะรับมือกับการทำอาหารด้วยตัวเองในโหมดตั้งค่า มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเตรียมผลไม้ หากกระดาษติดกลายเป็นของเหลว คุณต้องเปิดฝา ตั้งค่าโปรแกรมใหม่สักครู่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร

1. ปอกเปลือกลูกแพร์ที่ล้างแล้วออกจากผิวหนังและฝักเมล็ด
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่ในชาม เทน้ำร้อน
4. โรยชิ้นลูกแพร์ด้วยน้ำตาลคนจนละลาย
5. ปิด multicooker
6. ตั้งโปรแกรม "ดับเพลิง" เป็นเวลาสองชั่วโมง
7. เปิด multicooker ทุก ๆ 20-30 นาทีผสมเนื้อหา
8. เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ให้เทแยมสำเร็จรูปลงในภาชนะ

การทำขนมในเครื่องทำขนมปังทำได้ง่ายหากเครื่องมีฟังก์ชัน "แยม" ใส่ชิ้นลูกแพร์ลงในภาชนะโรยด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน (หรือลดน้อยลงเพื่อลิ้มรส) เติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา ตั้งโหมดที่เหมาะสมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง นำออกมาใส่ในภาชนะ

สูตรสำหรับแยมลูกแพร์สามารถปรับปรุงได้ตามดุลยพินิจของคุณ ทดลองกับเครื่องเทศ สารเติมแต่งผลไม้ สารเพิ่มความข้น ต้มในชุดเล็ก หากการเก็บเกี่ยวมีขนาดใหญ่ คุณสามารถทำขนมตามสูตรต่างๆ แล้วเลือกสูตรที่ดีที่สุด ปิดผนึกในขวดเล็ก ๆ เพื่อให้กินขนมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ทำให้เกิดเชื้อรา

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ ที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ด้วยเทคโนโลยีการเตรียมพิเศษ น้ำเชื่อมผลไม้คล้ายเยลลี่จึงรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่กระจาย คลุมขนมปังปิ้ง แพนเค้ก และบิสกิตอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเพิ่มการเสิร์ฟที่น่ารับประทาน

วิธีทำแยมลูกแพร์?

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการมอบชีวิตใหม่ให้กับผลไม้ที่สุกเกินไปโดยเปลี่ยนให้เป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอม ยิ่งกว่านั้นการจัดการก็ง่าย: ปอกเปลือกลูกแพร์สับละเอียดโรยด้วยน้ำตาลแล้วต้มจนนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ตั้งไฟไว้ 30 นาที บดให้ละเอียดและจัดใส่ภาชนะที่สะอาด

1. แยมลูกแพร์แสนอร่อยได้มาจากผลไม้ที่ฉ่ำและสุกเกินไปเท่านั้น หากคุณต้องการแยมผลไม้คุณไม่สามารถเอาผิวออกจากผลไม้ได้เพื่อให้ได้มวลที่เรียบเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน - ผลไม้จะต้องปอกเปลือก
2. เทคโนโลยีในการทำแยมนั้นขึ้นอยู่กับการสลับของความร้อนเพื่อไม่ให้มวลไหม้จานที่มีก้นหนาใช้สำหรับทำอาหาร
3. อบเชยแท่ง ขิง น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อยจะช่วยกระจายรสชาติของแยม
4. การพิจารณาความพร้อมของอาหารอันโอชะนั้นง่าย: แยมที่เสร็จแล้วควรไหลจากช้อนด้วยด้ายบาง ๆ

ไม่เพียงแค่ผู้เริ่มต้นเท่านั้น แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ชอบแยมลูกแพร์ธรรมดาสำหรับฤดูหนาวมากกว่าตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ทั้งหมด ข้อดีของมันคือลูกแพร์บดพร้อมกับน้ำตาลในเครื่องบดเนื้อ ดังนั้น คุณสามารถแปรรูปผลไม้จำนวนมาก ประหยัดเวลา และทำให้ได้มวลที่ราบรื่นและเป็นเนื้อเดียวกันแม้ในขั้นตอนการเตรียมเบื้องต้น

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 850 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• น้ำมะนาว - 40 มล.

การทำอาหาร

1. ลูกแพร์และน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่ายๆที่ชิ้นงานถูกต้มเป็นเวลา 40 นาทีปรุงรสด้วยน้ำผลไม้และวางในขวด

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงจากผลไม้หลากหลายชนิด ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีความละเอียดอ่อนที่ดีต่อสุขภาพจะมาจากลูกแพร์ป่าที่ไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน ผลไม้ของมันมีความโดดเด่นด้วยเพคตินในปริมาณสูงซึ่งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะช่วยให้ได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการและเมื่อปรุงสุกจะทำหน้าที่เป็นยาธรรมชาติสำหรับความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ป่า - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 150 มล.

การทำอาหาร

1. นำเมล็ดออกจากลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. โรยชิ้นด้วยน้ำตาลและพักไว้ 4 ชั่วโมง
3. เติมน้ำ คนและปรุงอาหารชิ้นงานด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 45 นาที
4. แยมลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่ายๆ ที่นำมวลมารีดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วห่อจนเย็น

แฟน ๆ ของขนมอบรสเลิศแนะนำให้ปรุงลูกแพร์ ส่วนประกอบของส้มจะเพิ่มความสด กลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่ค้างอยู่ในแยม และความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นจะทำให้เยื่อลูกแพร์คงสีเดิมไว้และกระตุ้นการผลิตเพคติน ซึ่งส่งผลต่อความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 650 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ปอกมะนาว แยกเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. ใส่ชิ้นลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้ววางบนเตา
3. ปรุงอาหารกวนประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 3 ชั่วโมง
5. กลับไปที่ความร้อนและปรุงอาหารอีก 20 นาที
6. จัดเรียงแยมลูกแพร์หนาในขวดปลอดเชื้อและจัดเก็บ

คุณสามารถกระจายการเตรียมแยมลูกแพร์ด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ ของหวานที่ง่ายและน่าสนใจที่สุดคือได้ร่วมกับแอปเปิ้ล หลังเจือจางความหวานของลูกแพร์เติมความละเอียดอ่อนด้วยรสหวานอมเปรี้ยวกลิ่นหอมของผลไม้และทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 900 กรัม
• แอปเปิ้ล - 700 กรัม
• น้ำมะนาว - 40 มล.;
• น้ำตาล - 800 กรัม
• กระวาน - 5 กรัม

การทำอาหาร

1. ปอกผลไม้จากเปลือกและเมล็ด
2. ขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบแล้วหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ
3. ใส่น้ำมะนาว น้ำตาล และตั้งไฟเล็กน้อย
4. หลังจากที่ส่วนผสมเดือด ใส่กระวาน
5. ต้มมวลเป็นเวลา 30 นาทีจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนและห่อจนเย็นสนิท

ลูกแพร์ - เป็นตัวอย่างสำคัญของอาหารอันโอชะฟุ่มเฟือย น่าดึงดูด และดีต่อสุขภาพ การใช้สารก่อเจลช่วยให้คุณได้ความหนาแน่นที่ต้องการอย่างรวดเร็ว ลดทั้งเวลาในการปรุงอาหารและปริมาณน้ำตาล ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่อร่อย เป็นธรรมชาติ และมีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 800 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำมะนาว - 20 กรัม
• เนย - 30 กรัม

การทำอาหาร

1. เทเจลาตินกับน้ำเย็นทิ้งไว้ 15 นาที
2. ลูกแพร์ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นผสมกับน้ำตาลและบด
3. ต้มเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. เพิ่มน้ำผลไม้, เนย, นวดอีกครั้ง, เทเจลาตินและผสม
5. เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนและห่อ

ลูกแพร์เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการบำบัดด้วยวิตามินที่หอมสดชื่น รากมหัศจรรย์นี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของการเตรียมของหวานเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าของมันในฐานะผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ เนื่องจากสารที่ประกอบขึ้นเป็นอาหารเสริมเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเป็นยารักษาโรคหวัด

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ขิง - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 60 มล.
• อบเชยแท่ง - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ผสมลูกแพร์ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ กับน้ำตาลและน้ำมะนาว
2. วางบนเตาและปรุงอาหาร, กวนเป็นเวลา 20 นาที
3. เพิ่มชิ้นขิง อบเชยแท่ง และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. นำแท่งอบเชยออก บดให้ละเอียด
5. ต้มแยมต่ออีก 3 นาที จัดเรียงในขวดโหล ม้วนและห่อจนเย็นสนิท

แยมลูกแพร์ที่ไม่มีน้ำตาลเป็นตัวช่วยสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี การเตรียมดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยแคลอรีต่ำและมีสุขภาพดีเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสัมผัสที่หนาซึ่งเป็นผลมาจากการอบชุบด้วยความร้อนในระยะยาวซึ่งผลไม้จะอ่อนตัวลงในของเหลวเป็นเวลา 40 นาทีซึ่งเพียงพอที่จะทำให้นิ่มและต้ม พวกเขา.

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 900 กรัม
• น้ำ - 250 มล.

การทำอาหาร

1. ตัดลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. น้ำซุปข้นและกลับไปที่เตาเป็นเวลา 5 นาที
3. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แม่บ้านที่เชี่ยวชาญได้เรียนรู้การใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนเพื่อประโยชน์ของตนเอง ดังนั้นหน่วยที่ออกแบบมาสำหรับการอบขนมปังจึงไม่เสียค่าใช้จ่ายใด ๆ ในการทำแยมจากลูกแพร์กับอบเชย นอกจากนี้ โถสุญญากาศยังช่วยรักษากลิ่นหอมของเครื่องเทศตะวันออกยอดนิยม และโหมด "แยม" ที่ประหยัดจะช่วยดูแลความชุ่มฉ่ำของลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• อบเชยป่น - 10 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม

การทำอาหาร

1. วางลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นลงในภาชนะเครื่องทำขนมปัง ผสมกับน้ำตาล กรดซิตริกและอบเชย
2. เปิดโปรแกรม Jam เป็นเวลา 80 นาที
3. บรรจุแยมลูกแพร์สำเร็จรูปกับอบเชยในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและห่อจนเย็นสนิท

ผู้ที่ต้องการรับขนมโดยไม่ยากเย็นทำลูกแพร์ดีกว่า อุปกรณ์ที่ทันสมัยจะช่วยประหยัดวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด ได้รับความหนาแน่นตามที่ต้องการ และช่วยให้คุณไม่ต้องปรุงอาหารด้วยวิธีการต่างๆ คุณเพียงแค่ต้องโหลดส่วนประกอบที่จำเป็นลงในชาม ตั้งค่าโหมด "การดับ" เป็นเวลา 50 นาที และรอให้สัญญาณทำงานให้เสร็จ

คุณสามารถเก็บแยมจากลูกแพร์สีเหลืองอำพันได้ด้วยวิธีที่น่าสนใจมากมาย: ด้วยการเติมเครื่องเทศรสเผ็ด ถั่ว ซิททรัส หรือผลไม้อื่นๆ สูตรอาหารง่าย ๆ ไม่ต้องการทักษะหรือความสามารถพิเศษ แต่ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถปรุงอาหารจานโปรดและไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบที่บ้าน

ควรต้มแยมลูกแพร์เป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงเนื่องจากผลไม้เหล่านี้ให้น้ำผลไม้มาก ในระยะแรกผลไม้จะต้องบดและลูกแพร์แข็งสามารถหั่นเป็นก้อนได้ ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ไม่ใช่ส่วนประกอบที่ดีที่สุดสำหรับลูกแพร์ ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ดังนั้นพวกเขาจะทำลายรสชาติอันมีค่า

การคัดเลือกและการเตรียมลูกแพร์

ความหลากหลายไม่สำคัญ - ผลไม้ที่เลือกจะส่งผลต่อความสม่ำเสมอและสีภายนอกของแยมที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น ผลไม้ที่มีเนื้อหลวมเหมาะสำหรับการเตรียมลูกแพร์ขูดเป็นเนื้อเดียวกัน

และผลไม้แข็งมักจะไปทำขนมเป็นชิ้น ๆ จะลอกผิวหรือไม่เป็นการตัดสินใจของทุกคน

วิธีทำแยมจากลูกแพร์สุก

ช่องว่างลูกแพร์เป็นพื้นที่ทั้งหมดสำหรับจินตนาการและการทดลองสูตรอาหาร วิธีการปรุงอาหารอาจแตกต่างกัน แต่เทคโนโลยียังคงง่ายและรวดเร็ว

สูตรหน้าหนาวง่ายๆ

ตามประเพณี คุณสามารถปรุงแยมที่ทุกคนคุ้นเคยตามสูตรง่ายๆ วัตถุดิบ:

• ผลสุก 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำมะนาวหรือน้ำแอปเปิ้ลคั้นสด

วิธีการปรุง: ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้หลัก: ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ควรถูด้วยน้ำตาลทรายให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน - ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะให้น้ำผลไม้ เพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำแอปเปิ้ล (ไม่จำเป็น) ให้กับผลไม้ ต้มไฟประมาณหนึ่งชั่วโมง - ของเหลวควรเป็นครึ่งหนึ่ง ม้วนแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลแล้วห่อด้วยอะไรอุ่นๆ

“ห้านาที”

สำหรับคนที่ยุ่งๆ ทางที่ดีที่สุดคือทำแยมตามสูตรด่วน วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 500 กรัม
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 300 กรัม

วิธีปรุง: ผลไม้ที่เลือกจะต้องหั่นเป็นลูกบาศก์แล้วใส่ในภาชนะที่เลือกไว้สำหรับทำแยม เทน้ำที่นั่นนำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นควรนำผลไม้ออกและควรเติมน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำ

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ สักครู่ ต้องใส่ลูกแพร์กลับเข้าไปในน้ำเชื่อมหวานและเคี่ยวไฟอีกเล็กน้อย แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะเริ่มรีดแยมลงในขวดโหล

ในหม้อหุงช้า

เพื่อให้กลิ่นหอมในหม้อหุงช้าหมายถึงการบันทึกสารและวิตามินที่มีประโยชน์สูงสุด วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำมะนาว;

วิธีการปรุง: ผลไม้ที่ปอกเปลือกควรหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ใส่ลงในชามของอุปกรณ์แล้วเทน้ำต้มสุกลงไป ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เลือกโหมดที่เหมาะสม - อาจเป็น "การดับ" หรือ "ติดขัด" หากไม่มีตัวจับเวลาอัตโนมัติ ให้ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว เทลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

ในเครื่องทำขนมปัง

น่าแปลกที่แม้แต่ในเครื่องทำขนมปังคุณสามารถทำแยมแสนอร่อยได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของการปรุงอาหาร ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมอาหารได้อย่างปลอดภัยตามความชอบส่วนตัว วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• อบเชยครึ่งช้อนชา

วิธีการปรุง: ล้างผลไม้ หั่นแล้ววางลงในชามของเครื่อง ใส่น้ำตาล กรดซิตริก และอบเชย ผสมส่วนผสมให้ละเอียด เปิดใช้งานโหมด "Jam" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องกวน หลังจากเวลาผ่านไป ม้วนลงในภาชนะที่สะอาด

กับเจลาติน

ส่วนผสมที่ข้นจะทำให้แยมมีความสม่ำเสมอเป็นพิเศษ วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• เจลาตินหนึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว;

วิธีการเตรียม: เจลาตินควรเจือจางในน้ำ 50 กรัม ทิ้งไว้ 10 นาที ตัดผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับน้ำตาลแล้วบด เพิ่มลงในกระทะเทน้ำ 500 มิลลิลิตรและน้ำมะนาว ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ สับมะนาวอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับเจลาติน ผสมและต้มสักครู่ เทลงในธนาคาร

ด้วยเจลฟิกซ์

Gelfix สามารถใช้เป็นสารก่อเจล ในเวลาเดียวกันแยมจะคงรสชาติและสีตามธรรมชาติไว้ วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 800 กรัม
• แพ็คเกจเจลฟิกซ์

วิธีการปรุง: ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วควรบดให้ละเอียดโดยใช้วิธีชั่วคราว: เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นใส่หม้ออลูมิเนียมและจุดไฟช้าๆ สารเพิ่มความข้นของ Gelfix จะต้องผสมให้ละเอียดกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่นำมาและเติมลงในน้ำซุปข้นลูกแพร์ ต้ม. ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปต้มครึ่งชั่วโมง เทลงในภาชนะ

อบเชย

เครื่องเทศเน้นรสชาติอันวิจิตรของผลไม้สุก วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยหนึ่งช้อนชา;
• อบเชยครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร: ใส่ผลไม้สับและผิวเลมอนลงในภาชนะปรุงอาหารที่คุณเลือก ละลายน้ำตาลในน้ำต้มแล้วใส่อบเชยลงไป เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในภาชนะที่มีผลไม้ ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ทำซ้ำอีกสองครั้ง ม้วนเข้าธนาคาร

กับมะนาว

ส้มจะเติมแยมลูกแพร์ด้วยความสดและรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ วัตถุดิบ:

• ผลไม้ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก

วิธีการปรุง: โรยมะนาวสับกับน้ำตาล ทันทีที่ให้น้ำผลไม้ ให้ใส่ในกระทะแล้วใส่ผลไม้หลักลงไป ปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลา ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง เพิ่มลงในภาชนะและม้วนขึ้น

กับส้ม

องค์ประกอบที่น่าสนใจจะเป็นสีส้มหวานฉ่ำ วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 600 กรัม
• สองส้ม;
• น้ำตาล 700 กรัม

วิธีการปรุง: ลอกผิวส้มและบีบน้ำ ใส่ทุกอย่างลงในชามสำหรับทำอาหาร ใส่ลูกแพร์และน้ำตาล ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที ปล่อยให้เย็นและทำซ้ำ จากนั้นเทลงในภาชนะ

พร้อมลูกพลัม

รสชาติที่เหลือเชื่อจะเพิ่มลูกพลัมลงในแยมลูกแพร์ วัตถุดิบ.

แยมลูกแพร์สามารถทำได้โดยใช้สูตรที่หลากหลาย แต่คุณจำเป็นต้องรู้คุณลักษณะของการทำอาหารและการเลือกผลไม้เพื่อจัดวาง

ในกระบวนการเตรียมลูกพรุนต้องคำนึงถึงคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ลูกแพร์พันธุ์ส่วนใหญ่มีความฉ่ำมาก ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกเขาจะให้น้ำผลไม้จำนวนมาก สำหรับความหนาสม่ำเสมอจะต้องต้มแยมดังกล่าวเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
• ผลไม้ที่มีเนื้อหลวมละเอียดอ่อนจะใช้ดีที่สุดในการทำแยมที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ - ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะต้องบด
• เป็นการดีกว่าที่จะหั่นผลไม้แข็งเป็นชิ้น ๆ - พวกมันไม่ต้มให้นิ่มเมื่อหุงเสร็จจะใสและขนมก็ดูน่ารับประทานมาก
• ไม่แนะนำให้ผสมลูกแพร์กับราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ผลไม้เหล่านี้มีกลิ่นที่เด่นชัดกว่า ดังนั้นรสชาติจะจืดชืด ในทางตรงกันข้าม เพื่อเน้นรสชาติคุณสามารถเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว, ลูกพลัม, แอปเปิ้ลและลูกเกดลงในแยม

แยมสำเร็จรูปมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ใช้สำหรับอบหรือทาขนมปังเพื่อชงชา

การคัดเลือกและการเตรียมลูกแพร์

คุณสามารถใช้ผลไม้ชนิดใดก็ได้ในการทำแยม ความสม่ำเสมอและรูปลักษณ์ของจานจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดเน่าเสียทำความสะอาดเมล็ด

วิธีทำแยมลูกแพร์

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้หลายวิธี คุณสามารถใช้เฉพาะลูกแพร์หรือเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว พลัม อบเชย เพื่อเพิ่มรสชาติ

สูตรหน้าหนาวง่ายๆ

ในการทำแยมสำหรับฤดูหนาวคุณต้อง:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด 250 มล.

ตัดผลไม้ฉ่ำเป็นชิ้นแล้วบดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้ผลไม้เริ่มเป็นน้ำผลไม้ เทน้ำแอปเปิ้ลลงในลูกแพร์ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนปริมาตรของของเหลวลดลง 2 เท่า - ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นม้วนในขวดพาสเจอร์ไรส์

“ห้านาที”

จะต้อง:

• ผลไม้ 400 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาล 400 กรัม

ตัดผลิตภัณฑ์หลักเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำต้มและปรุงอาหารสองสามนาที นำผลไม้ออกแล้วเติมน้ำตาลลงในของเหลวที่เหลือ เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำผลไม้กลับเป็นน้ำเชื่อมและต้มต่ออีกสองสามนาที เทแยมลงในขวดที่แห้งแล้วปิดฝาให้สนิทหรือม้วนขึ้น

ในหม้อหุงช้า

ในการทำแยมในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้พันธุ์ที่แข็ง

เราใช้:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำเดือด - 100 มล.
• น้ำตาล - 1 กก.

บดผลไม้เป็นก้อนใส่ในชามเทน้ำต้มใส่น้ำตาลทรายและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนละลายหมด เลือกโหมด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นเทลงในขวดพาสเจอร์ไรส์แล้วม้วนขึ้น

ในเครื่องทำขนมปัง

คุณยังสามารถทำแยมลูกแพร์ในเครื่องทำขนมปัง

• ผลไม้ 1 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม

ตัดผลไม้เป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะของเครื่องปิ้งขนมปังใส่น้ำตาลทั้งหมด เลือกโปรแกรม "Jam" ซึ่งใช้เวลาประมาณ 80 นาที ไม่จำเป็นต้องกวน หลังจากเวลาดังกล่าว จานจะพร้อม ส่วนชิ้นควรจะไม่เสียหาย

กับเจลาติน

ในการเตรียมลูกแพร์ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
• 1 มะนาว;
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 650 มล.
• เจลาตินครึ่งซอง

เพิ่มเจลาตินในน้ำต้ม 50 มล. แล้วปล่อยให้บวม ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นเทน้ำ 400 มล. และน้ำมะนาว ต้มน้ำ 200 มล. แยกกันใส่น้ำตาลและหลังจากที่ละลายแล้วให้ใส่ลูกแพร์พร้อมกับของเหลว ปรุงอาหารจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีแดง หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในแยมเดือดต้มสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา เพิ่มเจลาตินที่ละลายลงในส่วนผสม

แบ่งใส่ขวดร้อนหรือรับประทานทันทีหลังเย็นตัวลง

ด้วยเจลฟิกซ์

ในการจัดเตรียมคอนฟิกคุณต้อง:

• ผลสุก 1 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• ซองเจลฟิกซ์

ทำน้ำซุปข้นจากลูกแพร์โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่ในกระทะก้นหนาแล้วนำไปต้ม เจลฟิกซ์ผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทรายและเทลงในน้ำซุปข้นลูกแพร์ หลังจากต้มส่วนผสมแล้วให้ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือ ต้มประมาณ 30 นาที แล้วเทลงในขวดโหล

อบเชย

หั่นลูกแพร์ 1 กก. เป็นก้อนหรือชิ้น ใส่ 1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวครึ่งลูกคนให้เข้ากัน ละลายน้ำตาล 500 กรัม ใส่วานิลลิน 1 ถุง และ 0.5 ช้อนชา อบเชย. ลูกแพร์ผสมกับน้ำเชื่อมใส่ไฟแล้วต้มประมาณ 5 นาที ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ทำซ้ำการจัดการนี้อีก 3 ครั้ง เทลงในขวดและปิดฝา

กับมะนาว

ในการทำแยมคุณต้อง:

• ลูกแพร์ 2 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• 1 มะนาว, ความเอร็ดอร่อย

ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ โรยด้วยน้ำตาลเพิ่มความเอร็ดอร่อยและมะนาวสับละเอียด ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมา จากนั้นส่งไปที่ไฟช้าและปรุงอาหารประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

กับส้ม

ลูกแพร์พันธุ์อ่อน (1 กก.) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มหนึ่งผลแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วบีบน้ำออกจากผลไม้ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในหม้อ ใส่น้ำตาลทราย 500 กรัม ต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด แล้วเทลงในขวดพาสเจอร์ไรส์

พร้อมลูกพลัม

ลูกแพร์สับละเอียด 500 กรัมลูกพลัมจำนวนเท่ากันหลุมและสับ รวมผลไม้เติมน้ำ 50 มล. แล้วส่งไปยังกองไฟที่ช้า นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำตาล 1 กิโลกรัมนำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ต้องกวนแยมเป็นระยะและนำโฟมออก

วิธีเก็บแยม

แยมบิดสามารถเก็บไว้ในขวดได้นาน 3-4 ปี แยมจากก้อนควรเก็บไว้น้อยกว่า - 2-3 ปี ห้องเย็นมืดเหมาะสำหรับเก็บของ

หากเตรียมของหวานไว้เป็นอาหารจานด่วน สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ หากมีเชื้อราหรือฟิล์มอยู่บนพื้นผิวของกระดาษติด จะต้องทิ้ง