พาย กับเบอร์รี่แช่แข็งหรือความสดชื่นของฤดูร้อนเสมอ ผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบในแป้งบิสกิตครีมหรือยีสต์เป็นความสุขสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

พาย "Crostata กับสตรอเบอร์รี่"

วัตถุดิบ:

• ผิวเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• แป้ง 210 กรัม
• น้ำมันมะกอก 30 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล 120 มล.;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับครีม:

• เฟต้าชีส 255 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• สตรอเบอร์รี่ 1/2 กก.
• โปรตีน 4 ชิ้น.;
• เจลาติน 11 กรัม

สูตรอาหาร:

1. รวมแป้งร่อนกับน้ำตาล เกลือเล็กน้อย และผิวเลมอน
2. เพิ่มน้ำมันมะกอกและน้ำแอปเปิ้ลลงในแป้ง นวด แป้งยืดหยุ่น... ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
3. ในการทำครีม ให้ตีไข่ขาวจนเป็นฟองขาวๆ แน่นๆ สับเฟต้าชีสและสตรอเบอร์รี่ แช่เจลาติน. ผสมน้ำมะนาว เฟต้าชีส สตรอเบอร์รี่ ไข่ขาว และเจลาตินเข้าด้วยกัน
4. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ วางในจานอบที่ทาไขมัน พับขอบแป้งลงในตะกร้า ใส่ เตาอบร้อน, อบ 10 นาทีที่ 180 องศา
5. วางครีมในตะกร้าแป้งเย็นและแช่เย็น 2 ชั่วโมง เมื่อไหร่ ครีมเปรี้ยวแข็งตัวสามารถรับประทานพายกับผลเบอร์รี่ได้

ผลิตภัณฑ์สูตร:

• ผงฟู 1 หน้า;
• แป้ง 290 กรัม
• ผลเบอร์รี่ 490 กรัม
• น้ำมัน 140 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 กรัม;
• น้ำตาล 140 กรัม
• นม 60 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง 60 ก.

สูตรอาหาร:

1. ใส่แป้งร่อน เนยอ่อนเนย, ใส่น้ำตาล, ตอกไข่สามฟอง, ใส่วานิลลินและผงฟู
2. คุณสามารถนำผลเบอร์รี่อะไรก็ได้: สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกด ฯลฯ หากคุณปรุงจากผลไม้แช่แข็ง ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งในชามบนโต๊ะแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
3. ผสมเบอร์รี่ละลายกับ เกล็ดขนมปัง... สิ่งนี้จะต้องทำเพื่อให้ขนมปังกรอบดูดซับน้ำ (ถ้าจำเป็นต้องระบายออกมาก) ผลเบอร์รี่เปรี้ยวสามารถทำให้หวานด้วยน้ำตาล
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแป้งจากชามในกระทะที่ทาไขมันแล้วโรยด้วยผลเบอร์รี่ด้านบน อบจนนิ่ม

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่,
• ½ ช้อนชา เกลือ,
• kefir 1 แก้วหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ 2 อัน
• มาการีน 100 กรัม,
• 1 ช้อนชา ผงฟู,
• แป้ง (แป้งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว) 250 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลินบางชนิด
• แพ็คเกจเชอร์รี่แช่แข็ง 450 กรัม,
• น้ำตาล.

ความคืบหน้า:

1. ตีเนยกับน้ำตาล, ใส่ไข่และ kefir, ใส่แป้ง, วานิลลิน, ผงฟู
2. เทแป้งในรูปแบบจาระบี (ฉันมีสี่เหลี่ยม 20x30 ซม.) ใส่ผลเบอร์รี่ด้านบน (คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้) โรยด้วยน้ำตาลด้านบน
3. อบ 30 นาทีที่ 200 องศา
4. ปล่อยให้เย็นในรูปแบบคุณสามารถตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม - พวกเขาจะแยกย้ายกันไปและเค้กจะมีสีครีมและสวยงาม

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม เนย (มาการีน)
• 150-180 กรัม น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่)
• ไข่ 3 ฟอง
• 200 กรัม แป้ง
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1 ซอง น้ำตาลวานิลลา
• เบอร์รี่แช่แข็ง ผลไม้ (ฉันมีลูกเกดดำและราสเบอร์รี่)

ความคืบหน้า:

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล
2. วี ส่วนผสมน้ำมันใส่ไข่ น้ำตาลวานิลลา ผงฟู และแป้ง
3. ให้คนให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งคล้าย ครีมเปรี้ยว thick.
4. จาระบีจานอบ น้ำมันพืช... เกลี่ยแป้งให้ทั่วแม่พิมพ์
5. ใส่ผลเบอร์รี่ด้านบนแล้วกดเบา ๆ ลงในแป้ง
6. อบพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที
7. ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน

พายเบอร์รี่แช่แข็งลีน

ทำด้วยลูกเกดดำ พายออกมาจะหอมมาก แป้งจะกรอบนิดหน่อย ไส้สามารถใส่แอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ก็ได้เช่นกัน แยมหนา... สูตรถูกออกแบบมาให้มีขนาดเล็ก ขนาด 19 ซม.

วัตถุดิบ:

• แป้ง 5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
• โซดาที่ปลายมีด
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ลูกเกดดำแช่แข็ง 1 ถ้วย
• 2-3 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน

ความคืบหน้า:

1. ละลายผลเบอร์รี่
2. ร่อนแป้งลงในชาม, ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, น้ำ, น้ำมันพืช, ผสม, ใส่แป้งร่อนที่เหลือกับโซดา นวดแป้งยืดหยุ่นห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. เพิ่มแป้งและน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ผสม เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน อีกหนึ่งส่วนและส่วนที่น้อยกว่า
5. ม้วนออกส่วนใหญ่วางในรูปทรงทำด้านข้าง
6. คลึงแป้งส่วนที่เล็กกว่าออก ปิดเค้กด้านบน บีบขอบเบา ๆ แปรงเค้กด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยน้ำตาล ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำหนีออกมา
7. อบพายเป็นเวลา 30-35 นาที มันไม่สีน้ำตาลดี ดังนั้นคุณไม่ควรเปิดเตาอบมากเกินไป ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะแป้งด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้ง พายก็พร้อม
   ทำให้พายเย็นลงเล็กน้อยในแบบฟอร์มแล้วโอนไปยังจาน

สวยขนาดนี้ ของหวานวันหยุดคล้ายกับชีสเค้กกับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่เพิ่มความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยน เขายังเตรียม ชีสเค้กง่ายขึ้นและผลที่ได้คือรสชาติที่เหนือกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง (250 กรัม)
• มาการีน (150 กรัม)
• น้ำตาล (1 แก้ว + ไส้ 150 กรัม)
• ไข่,
• น้ำตาลวานิลลา,
• โซดา (ครึ่งช้อนชา)
• ครีมเปรี้ยว (250 กรัม)
• ผงน้ำตาล
• คอทเทจชีส (200 กรัม)
• แป้ง (100 กรัม)
• ลูกเกดดำหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ (300 กรัม)

ความคืบหน้า:

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ชิ้นนิ่มที่ อุณหภูมิห้องมาการีนเพิ่มโซดา เทแป้งและแป้งนวดแป้ง แป้งนุ่ม, โรยด้วยแป้ง, ใช้งานง่ายด้วยมือ. เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือนวดในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพิ่มไข่และน้ำตาล 2/3 ถ้วยครีมเปรี้ยว เราบดชีสกระท่อมด้วยสารเติมแต่งและรับมวลครีม จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง เรากระจายแป้งด้วยเค้กแบน ๆ ที่ด้านข้างและด้านล่าง เรากระจายมวลนมเปรี้ยวบนแป้งปรับระดับพื้นผิว ใส่ผลเบอร์รี่ลงบนคอทเทจชีสแล้วใส่ในเตาอบ
3. ผลเบอร์รี่ฉ่ำที่อบอย่างรวดเร็ว (ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, เรามีลูกเกดดำ) สามารถวางได้ 20 นาทีหลังจากเริ่มอบ อุณหภูมิ - 180 องศา พายกลายเป็นสิ่งที่วิเศษมาก ไม่ธรรมดาเลย

เค้กยีสต์คือที่สุด ขนมอบแสนอร่อย... แป้งนุ่มน่ารับประทานมากขึ้นเพราะใช้เวลาไม่มากในการเตรียม ชุดมาตรฐานผลิตภัณฑ์: ยีสต์, ครีมเปรี้ยว, แป้ง - และ บวกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า

วัตถุดิบ:

• นม (1 แก้ว),
• ยีสต์ (15 กรัม)
• เกลือ (ครึ่งช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (สองแก้ว)
• ใด ๆ เบอร์รี่สด(1 กก.)
• แป้ง,
• น้ำตาลวานิลลา,
• ครีม (1 แก้ว)

ความคืบหน้า:

1. ละลายยีสต์ครึ่งแก้ว นมอุ่นเกลือและเทน้ำตาลหนึ่งแก้ว เพิ่มแป้งเพื่อความสอดคล้องของแพนเค้ก ในที่อบอุ่นเราทิ้งแป้งไว้ เมื่อแป้งขึ้นดี ใส่แป้งร่อน เนย นม และน้ำตาล ใส่มาการีนและไข่ในตอนท้าย
2. แป้งยืดหยุ่นควรยืนเป็นเวลา 20 นาที นวดให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 3 มม. ใส่ในจานอบ
3. การเติม: เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงบนผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาที นำน้ำที่คั้นออกมาเทลงในพิมพ์และเรียบ นำเข้าอบ 30-40 นาที

พัฟเพสตรี้เป็นเครื่องช่วยชีวิต เนื่องจากช่วยอำนวยความสะดวกในการเตรียมอาหารทุกประเภท สิ่งสำคัญคือการละลายแป้งในเวลาและทุกสิ่งทุกอย่างก็ไม่สำคัญ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม (นี่คือแพ็คเกจร้านค้าทั้งหมด);
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ - 500 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

ความคืบหน้า:

1. เรานำขนมพัฟที่เสร็จแล้วออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วละลายน้ำแข็ง ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วปอกเปลือกกิ่งและใบใต้น้ำไหล หลังจากนั้นเราตัดผลไม้ขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้ผลไม้เล็ก ๆ เติมน้ำตาลแล้วคลุกเคล้า น้ำผลไม้ส่วนเกินซึ่งเกิดขึ้นหลังจากผ่านไป 10-15 นาทีจะต้องระบายออกและต้องเติมแป้งลงในผลเบอร์รี่ (ทำเพื่อให้ในระหว่างการอบแป้งจะกลายเป็นตัวเชื่อมสำหรับผลเบอร์รี่)
2. เราเอาจานอบฉันใช้แผ่นอบขนาดใหญ่ทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วพักไว้ แป้งพัฟแผ่ออกเบา ๆ ในทิศทางเดียววางชั้นหนึ่งบนแผ่นอบเพื่อให้ขอบออกมาเล็กน้อยแล้วปล่อยอีกชั้นหนึ่งไว้บนโต๊ะแล้วตัด
3. ใส่ผลเบอร์รี่ในแป้งและน้ำตาลบนแป้ง
4. ปิดด้านบนด้วยชั้นตัดแล้วบีบขอบจากทุกด้าน สล็อตใน ชั้นบนสุดแป้งควรเปิดเล็กน้อยเพื่อให้เป็นรู ค่อยๆทาพายขนมพัฟในอนาคตด้วยผลเบอร์รี่กับไข่ที่ตี
5. และใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C อบประมาณ 20-25 นาที
6. พายเบอร์รี่พัฟพร้อมแล้ว แต่ให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนที่จะนำพายออกจากแม่พิมพ์ ในความคิดของฉัน สูตรการทำพายนั้นง่ายมาก ใช้เองและแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ

หลวม ขนมชนิดร่วนเข้ากันได้ดีกับไส้เบอร์รี่ฉ่ำๆ นอกจากนี้ขนมอบดังกล่าวยังเบาและ วิธีที่รวดเร็วเพื่อเอาใจสมาชิกในครัวเรือนที่คุณรัก สำหรับเค้กขนมชนิดร่วนแบบเปิดที่เสนอ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อะไรก็ได้ที่อยู่ในช่องแช่แข็งจากรูพรุนอุ่นๆ

สำหรับ ขนมชนิดร่วนและต้องเตรียมไส้เบอร์รี่:

• 5 ไข่ไก่;
• น้ำตาล 270 กรัม (ซึ่ง 120 สำหรับแป้ง);
• เนยหรือมาการีน 160 กรัมสำหรับอบ
• แป้ง 350 กรัม
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 450 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส (ถ้าใช้เฉพาะเชอร์รี่สำหรับไส้คุณสามารถใช้อบเชย)

ความคืบหน้า:

1. แบ่งไข่ไก่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว อันแรกจะใช้สำหรับการทดสอบ ส่วนอันหลังสำหรับเติม
2. บดไข่แดงให้เข้ากันด้วย จำนวนเงินที่ต้องการซาฮาร่า ไม่จำเป็นต้องได้โฟมที่เขียวชอุ่มก็เพียงพอแล้วถ้าเมล็ดพืชทั้งหมดละลายง่าย
3. สับเนยนุ่มด้วยมีด (หรือใช้เครื่องปั่น) พร้อมกับแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นเทไข่แดงกับน้ำตาลอย่างระมัดระวังแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น
4. รีดแป้งที่ได้ระหว่างแผ่นหนังสองแผ่นลงในเค้กแบนหนา 1 ซม. จากนั้นนำกระดาษหนึ่งแผ่นออกแล้วโอนแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วกระจายเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและผนัง ตัดส่วนเกิน;
5. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งลงในตะกร้าขนมชนิดร่วนปนด้วยวานิลลาและส่งทุกอย่างไปที่เตาอบเป็นเวลา 35 นาทีซึ่งมีอุณหภูมิ 200 องศา
6. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือ เมื่อเวลาอบผ่านไป ให้คลุมเค้กด้วยไข่ขาวที่ตีไว้ด้านบน แล้วส่งเข้าเตาอบต่ออีก 5-10 นาที

แป้งพัฟนั้นโปร่งสบายกรอบและในขณะเดียวกันก็นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับพายขนมพัฟคือความเร็วในการเตรียม เนื่องจากแป้งสามารถเตรียมล่วงหน้าสำหรับใช้ในอนาคตหรือซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในร้านได้เสมอ หลังจากนั้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการฝันถึงการเติมและรูปร่างของผลิตภัณฑ์ในอนาคต

สำหรับขนมพัฟเบอร์รี่แช่แข็งคุณต้อง:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป (ยีสต์ที่ดีกว่า) 500 กรัม
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัม
• 200 กรัม น้ำตาลทราย;
• แป้ง 40 กรัม
• แป้ง 20 กรัม

วิธีการอบ:

1. ขั้นตอนแรกคือการละลายผลเบอร์รี่ ควรทำสิ่งนี้โดยเทลงในกระชอนเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกทันที หากสงสัยในความบริสุทธิ์ของผลไม้ ควรล้างด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน
2. แป้งพัฟควรปล่อยให้นอนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ขนมมีความยืดหยุ่นมากขึ้น แต่ไม่ควรเปิดรับแสงมากเกินไปเช่นกัน
3. ปัดแป้งเค้กด้วยแป้ง รีดแป้งครึ่งหนึ่งเป็นชั้น (ไม่บางกว่า 5 มม.) แล้ววางด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ด้วย
4. ผสมผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วกับน้ำตาลและแป้งใส่ในฐานแป้ง
5. รีดแป้งที่เหลือแล้วหั่นเป็นเส้นจากนั้นทำเป็นตารางเหนือผลเบอร์รี่ วิวสวยที่ ขนมอบสำเร็จรูปมันจะเป็นถ้าแถบถูกตัดด้วยมีดหยิกและตาข่ายถูกสร้างขึ้นโดยการพันแถบ;
6. เพื่อให้เค้กเพิ่มขึ้นใน 5-7 นาทีแรกจะต้องอบที่ 200 องศาแล้วลดเหลือ 180 ที่อุณหภูมินี้ควรอบต่อไปอีก 20 นาที

ถึงตรงนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักมีข้อกำหนดมากมายเช่นคอทเทจชีส ควรมีรสเปรี้ยวปานกลาง นุ่มและนิ่ม ไม่มีธัญพืช เฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการอบ

และจะทำอย่างไรกับคอทเทจชีสที่ไม่สมบูรณ์ซึ่งกลายเป็นแห้งและมีธัญพืช? แน่นอนใช้แต่สำหรับขนมอบอื่นๆ คุณสามารถปรุงอาหารจากมัน พายอร่อยด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งความชุ่มฉ่ำของมันจะทำให้มันนิ่มลงและให้ความอ่อนโยน

สำหรับการทดสอบและ ไส้นมเปรี้ยวและเบอร์รี่คุณต้องมีในมือ:

• 2 ไข่ไก่(1 - ในแป้ง 1 - สำหรับการเติม);
• น้ำตาล 200 กรัม (100 กรัมต่อแป้งและไส้);
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• นม 150 มล.
• น้ำมันพืช 90 มล. (กลั่นไม่มีกลิ่น);
• แป้ง 250 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• ผงฟู 5 กรัมสำหรับแป้ง;
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 350 กรัม

ลำดับความสำคัญของงาน:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเม็ดละลายหมด จากนั้นเทนมและน้ำมันพืชลงไป คนให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ร่อนแป้งกับผงฟูลงในส่วนผสม นวดทุกอย่างและแป้งก็พร้อม
2. สำหรับชั้นนมเปรี้ยวในโถปั่น ( เครื่องเตรียมอาหาร) รวมไข่, คอทเทจชีส, ครึ่ง บรรทัดฐานทั่วไปแป้งและน้ำตาลที่เหลือ ฆ่ามวลจนเนียน
3. ม้วนผลเบอร์รี่แช่แข็งในแป้งที่เหลือ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มสร้างเค้กได้ แบบแยกส่วนเหมาะสำหรับการอบ เส้นผ่าศูนย์กลางได้ถึง 25 ซม.
4. ใช้แปรงซิลิโคนทาน้ำมันพืชสักสองสามหยดที่ด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ จากนั้นจัดวางแป้งนุ่มๆ แล้วเกลี่ยให้เรียบ ติดมือเล็กน้อย ตามนั้น ชั้นนมเปรี้ยวและด้านบน - ผลเบอร์รี่ในแป้ง
5. กระบวนการอบควรทำที่อุณหภูมิ 180-200 องศาระยะเวลา 45-50 นาที สามารถถอดเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ได้หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น

สำหรับพายเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว คุณต้องใช้ส่วนผสมในสัดส่วนต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 200 กรัม
• ผงฟู 5-7 กรัม (หรือที่เรียกกันว่าผงฟู);
• แป้ง 160 กรัม
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• เนย 10 กรัมสำหรับทาชาม multicooker

ขั้นตอนการเตรียมอาหารจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และพายจะใช้เวลาอีกหนึ่งชั่วโมงในชาม multicooker

ลำดับของการอบขนมเบอร์รี่:

1. ฐานของพายคือ แป้งบิสกิต... สำหรับเขา ให้ตีไข่ทั้งฟองด้วยน้ำตาลทรายตามปริมาณที่กำหนดจนโฟมนุ่ม
2. ผสมผงฟูกับแป้ง แล้วร่อนส่วนผสมด้วยกระชอนละเอียด ใส่ ส่วนผสมไข่... ควรใช้ไม้พายคนแป้งในขั้นตอนนี้
3. จาระบีของ multicooker ด้วยเนยที่อุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นผนังของแม่พิมพ์อย่างสมบูรณ์ 2/3 ของความสูงก็เพียงพอแล้ว
4. โอนแป้งลงใน multican อย่างระมัดระวังปรับระดับด้วยไม้พายแล้ววางผลเบอร์รี่แช่แข็งไว้ด้านบนด้วยชั้นที่เท่ากัน
5. อบโดยใช้ตัวเลือกที่เหมาะสมจากเมนูโปรแกรม (Baking / Cupcake / Steamer) ระยะเวลาของโปรแกรมต้อง 60 นาที
6. หลังจากที่ผู้ช่วยปาฏิหาริย์แจ้งด้วยสัญญาณที่เหมาะสมว่าเธอทำงานเสร็จแล้ว คุณไม่ควรวิ่งไปเปิดฝาและหยิบเค้กออกมา เขาต้องได้รับอนุญาตให้ยืนประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นช่วยตัวเองด้วยไม้พายซิลิโคนเอาขนมอบออกจากแม่พิมพ์
7. ของหวานพร้อมจึงดูน่ารับประทานมาก จึงนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารโดยไม่ต้องปรุงแต่งหรือปรุงด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำ- แป้งเล็กน้อย น้ำตาลไอซิ่งและใบสะระแหน่สีเขียวกระจัดกระจาย

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• เมื่อตัดสินใจที่จะอบพายที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งแม่บ้านแต่ละคนถามคำถาม: จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่หรือไม่? โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าช่วงเวลานี้ไม่ได้ระบุไว้ในสูตร
• ไส้จากผลเบอร์รี่ที่ยังไม่แช่แข็งจะมีความฉ่ำมากกว่า แต่มีความเสี่ยงที่จะมีความชื้นมากจนเริ่มไหลออกจากเค้ก
• ในกรณีนี้เวลาในการอบก็จะต้องการมากขึ้นเช่นกัน ดังนั้นหากสูตรไม่ได้ระบุว่าควรนำผลเบอร์รี่แช่แข็งไปแช่แข็ง จะดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็ง
• คุณยังสามารถสร้างส่วนผสมจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ด้วยการผสมให้เข้ากัน ประเภทต่างๆหรือเพิ่มเข้าไป ผลไม้สดเช่น แอปเปิล ลูกแพร์ กล้วย ส้ม กีวี เป็นต้น
• ปริมาณน้ำตาลในสูตรใด ๆ สามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ: ลดสำหรับผู้ชื่นชอบพายหวานและเปรี้ยว เพิ่มสำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวาน
• ตกแต่ง พายสำเร็จรูปคุณสามารถใช้น้ำตาลผง อบเชย ผงโกโก้ หรือช็อกโกแลตชิป และถ้าคุณร่อนแป้งผ่านลายฉลุสำหรับการอบ คุณสามารถสร้างรูปภาพทั้งหมดบนพื้นผิวของเค้กได้

พายเบอร์รี่แช่แข็งสะดวกมาก ง่าย อร่อยและรวดเร็ว ณ จุดนี้ คุณสามารถจบการแนะนำและไปที่สูตรอาหารได้โดยตรง แต่ตามธรรมเนียมแล้ว ฉันจะเพิ่มข้อความสองสามบรรทัดเพื่อแบ่งปันความคิด ท้ายที่สุด นี่ไม่ใช่แค่เว็บไซต์ทำอาหารบางประเภทที่มีบทความไร้หน้า แต่มีบางอย่างที่คล้ายกับบล็อกที่ Innokenty Pirozhkovsky แบ่งปันกับคุณ สูตรเด็ดการอบ

หากคุณเตรียมผลเบอร์รี่สดในฤดูร้อนโดยใส่ลงในช่องแช่แข็ง ในอนาคตคุณสามารถปรุงขนมได้ทุกเมื่อ ซึ่งจะรวมผลเบอร์รี่เดียวกันนี้ด้วย มันสะดวกสบาย ฉันปรุงมันในตอนเย็นและสนุกกับมันในตอนเช้า อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม... อากาศไม่ดี ไม่มีเวลา ขี้เกียจ? มีผลเบอร์รี่อยู่ในตู้เย็น ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทานของอร่อยและหวานได้

แม้ว่าตอนนี้คุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งได้อย่างง่ายดาย ร้านขายของชำ... ราคาไม่แพงในขณะที่ละลายน้ำแข็งแล้วคุณจะได้ผลเบอร์รี่ที่ค่อนข้างสดและฉ่ำ

ผลเบอร์รี่แช่แข็งเก็บทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารไม่เพียงแค่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สามารถนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันได้อย่างลงตัว โดยเค้กแต่ละชิ้นจะมีความแตกต่างกันจากที่ผ่านมา

ฉันขอแจ้งให้คุณทราบ 6 สูตรทีละขั้นตอนพายกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง พวกเขาแตกต่างกันในส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหาร มีพายทั้งที่มียีสต์และแป้งขนมชนิดร่วน ด้วยการเติมที่เรียบง่ายและซับซ้อน รวดเร็วในการเตรียมตัวและใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด ฉันใส่สูตรอาหารหลายสูตรเป็นพิเศษในบทความเดียวเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเสียเวลาท่องอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาบางสิ่งที่คุ้มค่า มีการแนบรูปถ่ายในแต่ละสูตรเพื่อให้คุณสามารถประเมินลักษณะที่ปรากฏ ภาพถ่ายเป็นของจริง คุณควรได้ตรงตามที่อธิบายไว้

เค้กยีสต์กับเบอร์รี่แช่แข็ง

พายยีสต์กับผลเบอร์รี่อร่อยเรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ ส่วนใหญ่มักจะเตรียมพายยีสต์เนื่องจากมีความหนาแน่นและน่าพอใจมากกว่า พวกเขาไม่กระจุยและเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจรวมสูตรอาหารไว้ที่นี่ ซึ่งหนึ่งในคุณสมบัติรองคือผลเบอร์รี่แช่แข็ง

• แป้งมันฝรั่ง - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำ - 60 มล.
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
• เกลือแกง - เหน็บแนมเล็กน้อย
• น้ำตาลวานิลลา - 1-2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 60 มล.
• แป้งสาลี - 290 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1-1.5 ช้อนชา;

1. ผัดยีสต์แห้งในน้ำและรอ 10 นาทีจนโฟมปรากฏขึ้น
2. ในถ้วยอื่นตีน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะกับไข่หนึ่งฟองและครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือ, น้ำตาลวานิลลา, น้ำยีสต์และคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ค่อยๆ เติมแป้งและนวดแป้งยีสต์ที่หนาและยืดหยุ่นสำหรับเค้ก ตอนนี้คุณสามารถลืมการทดสอบในอีก 20-40 นาทีข้างหน้า มันควรจะใหญ่ขึ้นและหรูหรากว่านี้
4. ในขณะที่แป้งกำลังเพิ่มปริมาณ คุณสามารถทำไส้เบอร์รี่ได้ ทุกอย่างง่ายมากในกรณีของเรา
5. ผลเบอร์รี่จะต้องละลายน้ำแข็ง หากผลเบอร์รี่มีเมล็ดคุณต้องแยกมันออก
6. ผัดแป้งและน้ำตาล โรยส่วนผสมที่ได้กับมวลเบอร์รี่แล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน ไส้เบอร์รี่แช่แข็งพร้อมแล้ว
7. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน: อันหนึ่งใหญ่กว่าอีกอันเล็กน้อย ชิ้นใหญ่กว่าไปที่ฐานของเค้กชิ้นที่เล็กกว่า - ไปที่ชั้นบนสุด
8. โรยแป้งบนโต๊ะเพื่อให้ทำงานได้สะดวกยิ่งขึ้น คลึงแป้งชิ้นใหญ่บาง ๆ ด้วยหมุดกลิ้ง
9. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน วางแป้งลงตกแต่งด้านข้างของพาย
10. วางผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งในชั้นที่เท่ากัน
11. รีดแป้งอื่นบาง ๆ แล้วแบ่งเป็นแถบที่คุณต้องปิดผลเบอร์รี่ คุณควรได้รับตาข่าย แม้ว่าคุณจะสามารถคลุมด้วยชั้นแป้งได้ จากนั้นคุณจะได้พายปิด
12. แบ่งไข่ที่เหลือแยกไข่แดง ตีไข่แดงด้วยส้อมหรือที่ตี แล้วทาด้วยพาย
13. อุ่นเตาอบไว้ที่ 180-190 องศา เวลาอบพาย - 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พายเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมครีมเปรี้ยว

ครีมอร่อย พายครีมเปรี้ยวด้วยผลเบอร์รี่ ที่ละเอียดอ่อน รสชาติ และง่ายต่อการเตรียม โดยทั่วไป ครีมเปรี้ยวเป็นส่วนประกอบเสริม คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้อง มันจะเป็นเพียงแค่พายเบอร์รี่

• เบอร์รี่แช่แข็ง - 350 กรัม
• แป้ง - 220 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• แป้งอบ - 1 ช้อนชา;
• เนย - 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

1. ผัดเนยกับน้ำตาล (100 กรัม) สามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้
2. ตอกไข่ใส่เนย คนให้เข้ากัน
3. รวมแป้งกับผงฟูใส่ไข่แล้วนวดแป้งให้หนา มันกลับกลายเป็นแป้งขนมชนิดร่วน
4. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันใส่แป้งที่นั่น
5. ละลายผลเบอร์รี่กำจัดน้ำผลไม้ส่วนเกิน ผัดน้ำตาลที่เหลือและครีมเปรี้ยว
6. ใส่มวลเบอร์รี่ลงบนแป้ง
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเวลาในการอบของเค้กคือ 20-30 นาที ถึงหน้าแดง.

พัฟเพสตรี้กับเบอร์รี่แช่แข็ง

พัฟพายกรุบกรอบ. คุณไม่สามารถซื้อของอร่อยในร้านได้!

• ขนมพัฟสำเร็จรูป (หวาน) - 500 กรัม
• ผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็ง - 350-400 กรัม
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 20 กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง

1. แป้งพัฟจะต้องละลาย คลายออก และรีดด้วยหมุดกลิ้ง ควรมีสองชั้น
2. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน วางแป้งหนึ่งชั้น กดลงอย่างดีจัดด้านข้างของพาย
3. กำจัดผลเบอร์รี่จากน้ำเมล็ดพืชและกิ่งก้านใบทุกชนิด ผัดน้ำตาล
4. จัดเรียงผลเบอร์รี่ในชั้นเดียวตามพาย
5. คลุมด้วยแป้งชิ้นที่สองบีบขอบ ทำรูเล็ก ๆ สองสามรูที่ชั้นบนสุดด้วยส้อมหรือมีด เพื่อให้แน่ใจว่าไอน้ำจะออกมาอย่างสงบและไม่พองตัวเค้ก
6. ส่งไปยังเตาอุ่น (190 องศา) เป็นเวลา 20-30 นาที แป้งควรเป็นสีน้ำตาลทอง

พายขนมพัฟเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมแล้ว!

อย่างที่คุณเห็น เค้กนี้เตรียมง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน แน่นอน โดยที่คุณซื้อขนมพัฟมา ดี หรือคุณทำไว้ล่วงหน้า

เค้กทรายกับเบอร์รี่แช่แข็ง

พื้นฐาน ของเค้กชิ้นนี้เป็น แป้งพิเศษ, ขนมชนิดร่วน. ต้องขอบคุณขนมชอร์ตครัสที่ทำให้พายมีโครงสร้างเป็นรูพรุน กรุบกรอบได้ดี และนอนสบายในท้อง

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 1 แก้ว
• แยมหรือแยม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 70 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย - 130 กรัม

1. ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่น้ำตาล ขับด้วยส้อมหรือปัด
2. เพิ่มความอบอุ่นที่นั่น เนย,แป้ง,เกลือ,ผงฟู,แป้ง. นวดแป้งที่แข็งแต่ยืดหยุ่นด้วยมือของคุณ
3. ขนม Shortcrust พร้อมแล้ว ตอนนี้ต้องแบ่งออกเป็นสองชิ้น ชิ้นหนึ่งใหญ่กว่าอีกชิ้นเล็กน้อย ใส่ชิ้นเล็กลงในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ม้วนแป้งชิ้นใหญ่ออกมาใส่ในแม่พิมพ์ตกแต่งด้านข้าง
5. ตอนนี้คุณต้องกระจายชั้นแยม วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน
6. นำแป้งออกจากตู้เย็น ตะแกรงบน เครื่องขูดหยาบเพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดของเค้กถูกปกคลุมด้วยชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้
7. ใส่พายในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที เค้กควรเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แต่ไม่ใช่สีน้ำตาล เราพูดอย่างนี้เพื่อไม่ให้แห้งและไหม้

พายขนมชอร์ตครัสแช่แข็งพร้อมและรอรับประทาน อร่อย!

พายกับคอทเทจชีสและเบอร์รี่แช่แข็ง

พายชีสกระท่อมกับผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม! อากาศ ขนมอบที่ละเอียดอ่อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟ

• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เนย - 140 กรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม

วิธีทำพายนี้

1. ขั้นตอนแรกคือแป้ง เราใช้ส่วนผสมและสัดส่วนที่เหมาะสม
2. ผสมแป้งกับผงฟู ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ใส่แป้งแล้วบด ขับไข่ใส่น้ำตาล นวดแป้ง
3. ตอนนี้คุณต้องทำอาหาร ไส้เบอร์รี่... บดชีสกระท่อมด้วยส้อมผสมกับครีม, ไข่, น้ำตาล เหนือสิ่งอื่นใด ถ้าคุณตีมันด้วยเครื่องปั่น ดี หรือมิกเซอร์
4. จาระบีจานอบหรือคลุมด้วยกระดาษ ใส่แป้ง.
5. เติม มวลนมเปรี้ยว... วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนซึ่งจะต้องจมน้ำเล็กน้อย
6. เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา อบเค้กประมาณ 30-40 นาที

พายเบอร์รี่แช่แข็งด่วน

ต้องการ อย่างเร่งรีบการทำพายเบอร์รี่? ลองอันนี้ เยลลี่พายด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง เขียวชอุ่มนุ่มและชุ่มฉ่ำมากเนื่องจากแป้งปรุงด้วย kefir

• Kefir - 2 แก้ว;
• น้ำตาล - 1-2 แก้ว ขึ้นอยู่กับความชอบหวานของคุณ
• ไข่ - 4 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 650-700 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา;
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 400-500 กรัม

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลา เท kefir ที่นั่นเพิ่มโซดา เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันจนเนียน แป้งไม่ควรหนาเกินไป แต่ไม่บางเกินไป
2. ผลเบอร์รี่สามารถละลายน้ำแข็งได้ล่วงหน้าแยกออก ระบายน้ำส่วนเกิน
3. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง วางผลเบอร์รี่หนึ่งชั้นแล้วเทแป้งอีกครั้ง
4. เปิดเตาอบตามมาตรฐานสูงสุด 180-190 องศา เค้กนี้อบประมาณ 40-60 นาที ดูสีและความสม่ำเสมอ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด ดึงดึงออก - แป้งติด? พายยังไม่พร้อม

เบอร์รี่แช่แข็งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ แครนเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด ลิงกอนเบอร์รี่ และอื่นๆ คุณสามารถทำอาหารกับพวกเขา หลากหลายเมนูและของหวาน รวมทั้งขนมอบ เช่น พายหวาน เกี่ยวกับพวกเขาและ จะมีการเสวนาในบทความนี้.

ในวันใดของปี หากคุณไม่ได้แช่แข็งผลเบอร์รี่เองในฤดูร้อน คุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หลายแห่ง ตามกฎแล้ว คุณสามารถเห็นเชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ลดราคาได้บ่อยที่สุด แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถหาราสเบอร์รี่ มะยม และลูกเกดประเภทต่างๆ แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ และไวเบิร์นนัมได้ โดยทั่วไปแล้ว วันนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มีปัญหาการขาดแคลน และนี่เป็นเรื่องที่วิเศษมากเพราะคุณสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาและอาหารที่ทำจากพวกเขา ตลอดทั้งปี... ก่อนหน้านี้ ความหรูหราอย่างเช่น เบอร์รี่พาย มีเฉพาะในฤดูเท่านั้น

พายเบอร์รี่- มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพเพราะในผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างถูกต้องสารที่มีคุณค่าและวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ ดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานด้วยความยินดีเป็นสองเท่าและถึงแม้จะเป็นของหวานสามอย่างถ้าคุณคิดไม่เพียง แต่เกี่ยวกับรสชาติและประโยชน์ แต่ยังรวมถึงความสุขทางสุนทรียะด้วย - กลิ่นในบ้านที่อบเค้กคืออะไร และความรู้สึกสบายและความอบอุ่นเป็นสิ่งที่เราทุกคนขาดหายไปในฤดูหนาว

โดยทั่วไปอย่าตีรอบพุ่มไม้เป็นเวลานานและพิจารณาบางส่วนมากที่สุด สูตรอร่อยพายที่สามารถทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลเบอร์รี่ในสูตรสามารถใช้แทนกันได้และเข้ากันได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้เบอร์รี่ที่มีอยู่เพื่อทำพายได้ ประเภทของเบอร์รี่มีผลกับปริมาณน้ำตาลเท่านั้น - ถ้าคุณเปรี้ยว ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล ถ้าปีที่ใช้แช่แข็งมีความหวานมากกว่าที่กำหนดในสูตร ให้ลดปริมาณน้ำตาลลง

สูตรพายง่าย ๆ ของเบอร์รี่แช่แข็ง

คุณจะต้อง: แป้งและเนย / มาการีน 200 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, 1 ช้อนชา ผงฟู เบอร์รี่แช่แข็งใดๆ

วิธีทำพายเบอร์รี่แช่แข็งง่ายๆ ทำให้เนยนิ่ม, ตีด้วยน้ำตาล, ตีไข่ลงในส่วนผสม, ใส่น้ำตาลวานิลลา, แป้ง, ผงฟู, นวดแป้ง - ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้น ละลายผลเบอร์รี่ เคลือบกระทะเค้กด้วยน้ำมันพืชวางแป้งใส่ผลเบอร์รี่ด้านบนแล้วกดเบา ๆ ลงไป อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรพายยีสต์เบอร์รี่แช่แข็ง

คุณจะต้อง: สำหรับแป้ง - ยีสต์ 10 กรัม, แป้ง 3 แก้ว, น้ำ 1 แก้วและไข่, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ½ ช้อนชา เกลือสำหรับเติม - ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 3 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา แป้ง.

วิธีทำพายยีสต์เบอร์รี่แช่แข็ง วี น้ำอุ่นหรือใส่นมยีสต์ ผสม ใส่แป้งร่อนครึ่งนึง ใส่น้ำตาลนิดหน่อย ผสมจนเนียน พักแป้งไว้ 2-3 ชั่วโมง เพิ่มน้ำตาลที่เหลือลงในแป้งที่ตีแล้วตีไข่, เกลือ, ผสม, จากนั้นเพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง - มันควรจะเรียบยืดหยุ่นไม่เหนียวเหนอะหนะ รวมแป้งกับเนยนิ่มแล้วนวดอีกครั้ง ปล่อยให้แป้งขึ้น 1-2 ชั่วโมงในที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้นวด 2-3 ครั้ง แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีโรยด้วยแป้งเบา ๆ วางผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วผสมกับแป้งทิ้งไว้ 1-2 ซม. ของขอบแป้ง โรยขอบของไส้ด้วยแป้งโรยเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลพับขอบแป้งสำหรับไส้ 1 ซม. แล้วหยิกอบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาจนแป้งเป็นสีน้ำตาล

คุณสามารถปิดเค้กได้: เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้นวดแป้งไม่ใช่บนแก้ว แต่ใช้ของเหลวหนึ่งแก้วครึ่งแล้วเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สำหรับแป้งตามสัดส่วน ใช้แป้งนวดหนึ่งในสามสำหรับชั้นบนสุดเพื่อคลุมผลเบอร์รี่

คุณสามารถทำพายเบอร์รี่ในมาก ตัวเลือกที่น่าสนใจ- บน แป้งเต้าหู้แต่ไม่ใช่แค่คอทเทจชีส แต่ด้วยการเติมรำและ ข้าวโอ๊ตซึ่งจะทำให้เค้กมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

สูตรพายเต้าหู้แช่แข็ง

คุณจะต้องการ: สำหรับฐาน - ชีสกระท่อม 200 กรัม, วานิลลิน½ถุง, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ตบด 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. รำ, ไส้ - คอทเทจชีส 360 กรัม, เบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, วานิลลิน ½ ซอง, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

ทำอาหารอย่างไร ชีสเค้กด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง ผสมคอทเทจชีสกับรำ แป้งข้าวโอ๊ต, วานิลลาและน้ำตาล, ใส่ส่วนผสมในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน, ทำด้านข้าง, อบประมาณ 10-12 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา สำหรับการเติมให้บดผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งด้วยเครื่องปั่นผสมกับคอทเทจชีสใส่วานิลลินใส่ไส้ลงบนฐานใส่ในเตาอบแล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เค้กเย็นลงในแบบฟอร์ม ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หากต้องการ

หลักการทั่วไปในการทำพายเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่สดแช่แข็ง

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมแป้งยีสต์ฟองน้ำสำหรับพายเบอร์รี่อย่างไรก็ตามแป้งที่ปราศจากยีสต์ก็เหมาะเช่นกัน เลือกไส้เบอร์รี่สำหรับพายดังกล่าว: ผสมเบอร์รี่หวานและเปรี้ยวแล้วพายก็ออกมา รสเปรี้ยว... อย่างไรก็ตาม ควรมีรสเปรี้ยวน้อยกว่าเบอร์รี่หวานถึง 2 เท่า คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในไส้มากนัก ซึ่งจะทำให้บางเกินไป เป็นการดีกว่าที่จะละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งก่อนที่จะวางลงในพายในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก หากละลายน้ำแข็งไม่เพียงพอ ไส้จะทำให้แป้งเปียกมาก ผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ซื้อจากร้านค้าบางแห่งได้เพิ่มสารเพิ่มความข้นในการอบแล้ว พวกเขาไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง แต่ทันทีจากถุงพวกเขาควรจะวางบนแป้งและใส่ในเตาอบ อ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวังโดยปกติบนบรรจุภัณฑ์ที่มีผลเบอร์รี่เขียนว่า "อย่าละลายน้ำแข็งก่อนอบ" ในแป้งสำหรับพายเบอร์รี่คุณสามารถเพิ่มมะนาวขูดหรือผิวส้ม, วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา, กระวานขูดเพื่อเพิ่มรสชาติเค้ก

การทำพายแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นง่ายมาก ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก เช่น ขนมวิเศษจะรวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะให้ความรู้สึกอบอุ่นและอบอุ่นเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่มีแดดด้วยกลิ่นหอมของเบอร์รี่!

พายเบอร์รี่แช่แข็งมักเตรียมในฤดูหนาว ช่วงเวลานี้ของปีใน ตู้แช่แม่บ้านเกือบทุกคนมีสตรอว์เบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่หรือลูกเกดหลายถุง ตอนนี้เป็นเวลาที่จะใช้เงินสำรองเหล่านี้ให้เกิดประโยชน์ การทำขนมอบใช้เวลาน้อยมากและเค้กก็มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

สูตรพายเบอร์รี่แช่แข็งนี้อร่อยเพราะช่วยให้คุณปรุงแบบออริจินัลและในเวลาเดียวกันได้ ของอร่อยที่แม้แต่เด็กๆ ก็ยังมีความสุขที่ได้ลิ้มลอง อย่างที่คุณรู้ไม่ใช่เด็กทุกคนที่ชอบข้าวโอ๊ต

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• 175 กรัม ข้าวโอ๊ต;
• แป้ง 145 กรัม + 35 กรัมสำหรับไส้
• 30-40 กรัม วอลนัท;
• น้ำตาล 175 กรัม
• เนย 135 กรัม
• ส่วนผสมของบลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่แช่แข็ง 720 กรัม
• อบเชย 3 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ 3 กรัม
• น้ำมะนาว 60 มล.

ใส่ข้าวโอ๊ต เนยละลาย น้ำตาล 145 กรัม และถั่ว ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร เมื่อใช้พลังงานต่ำ ให้หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กๆ สักครู่ ใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ละลายและทิ้งน้ำทั้งหมด แล้วโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ อบเชย ลูกจันทน์เทศ, แป้ง (35 g) แล้วผสมกับน้ำมะนาว รวมไส้ที่เตรียมไว้กับเกล็ดข้าวโอ๊ตและใส่ในรูปแบบทนความร้อน ปรุงอาหารที่ 180 ° C เป็นเวลา 55 นาที

พายเบอร์รี่-ช็อคโกแลตบนเบียร์

ของหวานดังกล่าวสามารถอบบนเตาได้ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะปรุงอาหาร พายช็อคโกแลตด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งในเตาอบ - วิธีนี้อบได้เร็วและดีขึ้น มาลองดูกัน:

• แป้ง 0.3 กก.
• น้ำตาล¾แก้ว
• น้ำมันครึ่งซอง
• ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่ง
• เบียร์ 160 กรัม (เข้ม);
• ไข่สองสามฟอง
• ผงฟู 12 กรัม
• เกลือ 1 กรัม
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งปอนด์

ตัดเนยเป็นก้อน แบ่งช็อกโกแลต รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามและละลายในอ่างน้ำ หลังจากที่มวลเย็นลงแล้วให้เติมเกลือ, น้ำตาล, ไข่และเทลงในเบียร์ เพื่อผสมทุกอย่าง แนะนำในส่วนเล็ก ๆ ร่อนพร้อมกับ ผงฟูแป้ง. เพิ่มผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งแล้วผสมอีกครั้ง นำแป้งไปวางบนจานที่ทนต่อเตาอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185 ˚C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

พายเยลลี่เบอร์รี่สอดไส้ไวท์ช็อกโกแลต

พิจารณาสูตรอื่นที่มีรูปถ่ายของพายกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• กระเบื้อง ไวท์ช็อกโกแลต;
• ครีม 10% หรือ 20% หนึ่งถ้วยครึ่ง;
• 1 ไข่ + 4 ไข่แดง;
• แป้ง 2/3 ถ้วย;
• เกล็ดอัลมอนด์ 100 กรัม
• น้ำมันครึ่งซอง
• น้ำตาล 55 กรัม
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัม
• วานิลลาเพื่อรสชาติ

ใส่เนยแช่เย็น เกล็ดอัลมอนด์ แป้ง และน้ำตาลลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ใช้สิ่งที่แนบมากับ "มีดโลหะ" ตีส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มไข่ 1 ฟองแล้วนวดแป้ง ผลที่ได้ควรเป็นก้อนเนื้อแน่น ม้วนเป็นชั้นใส่ในรูปแบบที่จะเตรียมขนมอบแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นสับฐานสำหรับเค้กด้วยส้อม ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 ˚С

เตรียมไส้: ในกระทะ นำครีมไปต้ม เทช็อกโกแลตที่แตกแล้วลงไปผัดจนละลายหมด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นใส่ไข่แดงและผสมอีกครั้ง การเติมจะต้องสม่ำเสมอ นำฐานออกจากเตาอบ ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป กระจายส่วนผสมครีมช็อกโกแลตด้านบน ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 165 ˚C แล้วอบเค้กเป็นเวลา 35 นาที ทันทีที่พื้นผิวอบขนมก็พร้อม!

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟหนึ่งปอนด์;
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งปอนด์
• แป้ง 90 กรัม
• ไข่;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

ละลายขนมพัฟ วางผลเบอร์รี่ในกระชอนเหนืออ่างล้างจานและรอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระบายออก โรยด้วยน้ำตาล หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำที่ได้ผสมผลเบอร์รี่กับแป้งตามส่วนที่ระบุ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน วางชั้นแรกบนแผ่นอบทาน้ำมันในชั้นที่สองด้วยมีดคมทำการตัดเล็ก ๆ ในรูปแบบกระดานหมากรุก บนชั้นแป้งซึ่งอยู่ในรูปแบบแจกจ่ายผลเบอร์รี่คลุมด้วยแผ่นที่สองแล้วบีบขอบ ในกรณีนี้ ช่องควรเปิดเล็กน้อย ตีไข่ด้วยส้อมแล้วทาเค้ก ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 200˚C เป็นเวลา 25 นาที

พาย "ไทกรานิน"

อาหารที่ต้องเตรียมสำหรับพายเบอร์รี่แช่แข็ง:

• ไข่สองสามฟอง
• แพ็คเนย;
• น้ำตาล 150 กรัม + 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับไส้;
• ครีม 210 กรัม
• แป้ง 3.3 ถ้วย;
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งแก้วครึ่ง;
• แป้ง 60 กรัม
• น้ำตาลผงสองถึงสามหยด

เทน้ำตาล 150 กรัมลงในชามใส่เนยที่นิ่มและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, น้ำตาล บดส่วนผสมเพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน แนะนำแป้งร่อนเป็นส่วนเล็ก ๆ - คุณอาจต้องการมันเล็กน้อยมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเป็นผลให้แป้งควรได้รับความยืดหยุ่น แยกหนึ่งในสามออกจากมันและพักไว้ แผ่ส่วนที่เหลือออกแล้วใส่ในรูปแบบทนความร้อนด้านข้าง แจกจ่ายผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาลและแป้ง ม้วนแป้งออกแล้วตัดเป็นเส้นยาว วางบนผลเบอร์รี่ในรูปของตาข่าย ส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ˚C แล้วอบประมาณ 35-40 นาที โรยขนมสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

ยีสต์แป้งพายเบอร์รี่

สำหรับ เค้กยีสต์ด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณควรเตรียม:

• ยีสต์สองสามช้อนชา
• แป้ง 450 กรัม
• ไข่;
• แก้วน้ำ;
• ลูกพลัม 65 กรัม น้ำมัน;
• น้ำตาล 30 กรัม + สองช้อนโต๊ะสำหรับเติม
• เกลือ 2-3 กรัม
• ผลเบอร์รี่ 3 ถ้วย;
• แป้ง 12 กรัม

ต้มน้ำให้ร้อนใส่น้ำตาล 5 กรัมแป้งครึ่งหนึ่งและยีสต์ ผัดและวางในที่อบอุ่นทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากแป้งเหมาะแล้วให้เติมน้ำตาลอีก 25 กรัมไข่เกลือและผสม เพิ่มแป้งร่อนที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้ซึ่งจะหลุดออกจากมือได้ง่าย ผัดในน้ำมันและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะต้องนวดแป้งสามครั้ง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ม้วนเป็นชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ใส่จานที่ทาด้วยน้ำมันและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โรยแป้งเล็กน้อยลงบนแป้งผสมส่วนที่เหลือกับน้ำตาลและผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้ว วางไส้พับขอบแป้งแล้วบีบ ปรุงอาหารในเตาอบที่ 220 ° C เป็นเวลา 50-55 นาที เค้กควรกลายเป็นสีดอกกุหลาบ

พายนมเปรี้ยวและเบอร์รี่

พายเบอร์รี่แช่แข็งนี้กลับกลายเป็นว่าฉ่ำและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ มาเตรียมสินค้ากัน

สำหรับการทดสอบ:

• ชีสกระท่อม 0.2 กก.
• วานิลลินครึ่งซอง
• ข้าวโอ๊ต 60 กรัมบดเป็นผง
• น้ำตาล 40-45 กรัม
• รำ 12 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อม 0.36 กก.
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
• ไข่;
• วานิลลินครึ่งซอง
• น้ำตาล 40-45 กรัม

ใส่คอทเทจชีส 200 กรัมลงในชามของเครื่องครัว ใส่น้ำตาล 40-45 กรัม วานิลลินและ ผงข้าวโอ๊ต... เพื่อผสมทุกอย่าง ทาน้ำมันแบบทนความร้อน เกลี่ยแป้งที่ด้านล่างแล้วปั้นด้านข้าง ส่งไปที่เตาอบและอบฐานเป็นเวลา 12 นาทีที่ 180 ° C

ละลายผลเบอร์รี่, สะเด็ดน้ำ, โอนไปยังชามของเครื่องเตรียมอาหาร, เพิ่มชีสกระท่อม 360 กรัม, น้ำตาล 40-45 กรัมและวานิลลิน ฆ่าให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไส้บนฐานที่เสร็จแล้วแล้วปรุงพายประมาณครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็น

เค้กทราย

เค้กทรายด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• มาการีน 300 กรัม
• ไข่;
• เกลือ 1 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง
• แป้ง 450 กรัม
• น้ำตาล 360 กรัม
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งปอนด์

ใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วรอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะเหลือ ตัดมาการีนเป็นก้อน ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง แป้งทั้งหมด ผงฟู และปรุงรสด้วยเกลือ นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุแยกส่วนที่สามออกจากปริมาตรทั้งหมดแล้วพักไว้ กระจายแป้งที่เหลือที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ทนความร้อนที่ทาน้ำมัน ใส่ผลเบอร์รี่โรยด้วยแป้งและน้ำตาลที่เหลือในชั้นที่เตรียมไว้ ทำแฟลเจลลาจากส่วนที่เล็กกว่าของแป้งแล้วปิดพายด้วย ทำขนมเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 ˚С

พายครีมเปรี้ยวง่าย

• แก้วแป้ง;
• ¾แพ็คของน้ำมัน
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 กรัม
• ไข่.

• ครีมเปรี้ยวสองสามแก้ว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้ง 60 กรัม (ข้าวโพด);
• 4 ไข่;
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัมพร้อมแครนเบอร์รี่

ใส่เนยหั่นเต๋าลงในชามของเครื่องในครัว เพิ่มแป้งน้ำตาลและเกลือหนึ่งแก้ว บดส่วนผสมจนเป็นรูปร่าง เศษเล็กเศษน้อย... ใส่ส่วนผสมลงในชาม ตีไข่ แล้วนวดเป็นแป้งที่เนียน ทาน้ำมันแบบทนความร้อนและกระจายแป้งขณะขึ้นรูปด้านข้าง ใช้ส้อมจิ้มชั้นหลาย ๆ ครั้งแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

รวมน้ำตาล (ส่วนเติม) ไข่และครีมเปรี้ยวลงในชาม ตีทุกอย่างด้วยปัดเพิ่มแป้ง พร้อมเติมกระจายทั่วฐาน ด้านบนด้วยแครนเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ส่งพายเบอร์รี่แช่แข็งไปที่เตาอบและปรุงอาหารที่ 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

พายด่วนบน kefir

โดย สูตรต่อไปนี้พายกับผลเบอร์รี่แช่แข็งในเตาอบเตรียมจากชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่สองสามฟอง
• น้ำตาล ¾ แก้ว + 4 ช้อนโต๊ะ ล. เติมช้อน;
• kefir 190 กรัม;
• น้ำมันครึ่งซอง
• เกลือ 1 กรัม
• ผงฟู 6-7 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• ผลเบอร์รี่ 0.45 กก.
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเพื่อรสชาติ

ทิ้งเนยไว้บนโต๊ะสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ละลาย แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาล ¾ ถ้วยตวง เพิ่มไข่เท kefir แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มแป้งร่อนรวมกับผงฟูในส่วนเล็ก ๆ ใส่วานิลลิน เป็นผลให้ควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว

จาระบีแผ่นอบที่มีไขมันสูงและเทแป้งออก จัดผลเบอร์รี่แช่แข็งและโรยด้วยน้ำตาล หากคุณกำลังใช้ เบอร์รี่ขนาดใหญ่เช่น เชอรี่ สามารถกดลงไปเล็กน้อยในแป้ง ส่งเค้กไปอบที่อุณหภูมิ 200 ˚C เวลาทำอาหาร - ครึ่งชั่วโมง จาระบีขนมสำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยว

เราหวังว่าหลังจากทบทวนสูตรอาหารสำหรับพายที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมรูปถ่ายแล้วทุกคนจะสามารถหาของหวานที่ชอบได้ การเตรียมการไม่ยากและตัวเลือกการดำเนินการสามารถเปลี่ยนแปลงได้ อร่อย!

ในบทความนี้ เราจะแสดงวิธีทำพายเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว จะได้รับการพิจารณา สูตรต่างๆ... คุณจะเลือกอันที่เหมาะกับคุณตามเกณฑ์ทั้งหมด

เราจะแสดงวิธีทำพายเยลลี่หรือขนมพัฟ จะมีของหวานกับราสเบอร์รี่ด้วย แต่เราจะเริ่มต้นด้วยเชอร์รี่

สูตรแรก

ตอนนี้เรามาดูสูตรสำหรับพายเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้จะใช้เชอร์รี่เป็นไส้

เพื่อเตรียมแป้งคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 100 กรัมและมาการีนในปริมาณเท่ากัน
• สองไข่;
• แป้ง 250 กรัม (พรีเมี่ยม);
• วานิลลินสองสามกรัม
• แก้ว kefir;
• ก. ช้อนผงฟู;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

ในการเตรียมไส้คุณจะต้อง:

• น้ำตาล (ด้วยตัวคุณเอง);
• เชอร์รี่แช่แข็ง 450 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำพายเชอร์รี่

1. ปัดเนยและน้ำตาลก่อน จากนั้นเท kefir และเพิ่มไข่, วานิลลา, แป้งและผงฟู
2. จากนั้นเทแป้งลงในแบบฟอร์มจาระบี ท็อปด้วยเชอร์รี่ แล้วโรยน้ำตาลให้ทั่วเค้ก
3. อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 30 นาที
4. หลังจากนั้นพายกับผลเบอร์รี่แช่แข็งควรปล่อยให้เย็นในรูปแบบ จากนั้นจึงนำขนมมาโรยหน้าด้วยวิปครีม เมื่อแยกออกมาแล้วเค้กจะได้สีครีมที่สวยงาม

สูตรที่สอง. พายขนมชนิดร่วนกับผลเบอร์รี่

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• นม (ถ้าจำเป็น);
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
• แป้ง 350 กรัม (พรีเมียม);
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง (ประมาณสิบกรัม)
• ผลเบอร์รี่ (800 กรัม);
• น้ำตาล 150 กรัมและเนยจืดในปริมาณเท่ากัน

พายเบอร์รี่แช่แข็ง: คำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก ให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง
2. แล้วตีกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา ความสม่ำเสมอของมวลควรคล้ายกับครีม
3. ใส่ไข่ในขณะตี
4. จากนั้นผสมเกลือ แป้ง และผงฟู
5. จากนั้นร่อนลงบนมวลเนย
6. จากนั้นนวดแป้งจนโคม่า
7. เพิ่มนมเล็กน้อยถ้าจำเป็น ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่ยืดหยุ่นและเรียบ
8. แล้ววางลงบนโต๊ะปั้นเป็นลูกบอล
9. จากนั้นจัดวางแบบฟอร์มด้วยแป้งที่ได้ จากนั้นแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที
10. จากนั้นนำผลเบอร์รี่มาละลายน้ำแข็ง
11. ในกรณีนี้ให้เทน้ำจากพวกเขาลงในแก้ว หากไม่ได้ผล 250 มล. ให้เติมน้ำหวานที่คล้ายกันลงไป ต้องใช้น้ำผลไม้เพื่อทำเยลลี่
12. จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วบดด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
13. เตรียมพายกับผลเบอร์รี่ในเตาอบประมาณสี่สิบนาที
14. สุกแล้วนำออกมาพักไว้ให้เย็น จากนั้นเติมวุ้นที่ได้ (สำหรับทำอาหารให้ใช้วุ้นสำเร็จรูปที่มีรสสตรอเบอรี่หรือเชอร์รี่แล้วขนมอบจะดูน่ารับประทานมากขึ้น)
15. จำไว้ว่าเยลลี่จะแข็งตัวเกือบจะในทันที ดังนั้นควรเทอย่างระมัดระวังและรวดเร็ว
16. เสิร์ฟเค้กในถาดอบเดียวกัน การอบจะดูสวยงามยิ่งขึ้นด้วยวิธีนี้

สูตรที่สาม. พายทรายกับราสเบอร์รี่และลูกเกดดำ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• สามไข่;
• เนยสองร้อยกรัมและแป้งในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาล 180 กรัม (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อยถ้าผลเบอร์รี่หวาน);
• ถุงวานิลลิน;
• ลูกเกดดำแช่แข็งและราสเบอร์รี่

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำพายเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว

1. ก่อนอื่นตีเนยนิ่มกับน้ำตาล
2. จากนั้นใส่ผงฟู แป้ง น้ำตาลวานิลลา และไข่ลงในส่วนผสม
3. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด แป้งพร้อมความสอดคล้องควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว
4. จากนั้นละลายผลเบอร์รี่
5. จากนั้นทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช เกลี่ยแป้งให้ทั่ว
6. จากนั้นวางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน แล้วกดลงในแป้งเล็กน้อย
7. อบพายเบอร์รี่ในเตาอบ (อุ่น) ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 35 นาที ตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยไม้จิ้มฟัน

สูตรที่สี่. พายขนมพัฟกับเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ

ขนมอบเหล่านี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ไม่ชอบโดยเฉพาะ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่... แป้งพัฟมีน้ำหนักเบาอย่างไม่น่าเชื่อ ปล่อยให้ตัวเองเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งนี้ พายหอมผู้หญิงทุกคนสามารถ

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• ขนมพัฟ 500 กรัม (นี่จะเพียงพอสำหรับพายกับผลเบอร์รี่);
• แป้งมันฝรั่งสามช้อนโต๊ะ
• หนึ่งไข่;
• ผลไม้ห้าร้อยกรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร: คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำเค้ก

1. เพื่อเตรียมความพร้อมดังกล่าว พายด่วนด้วยผลเบอร์รี่คุณต้องเตรียมแป้งก่อน ควรนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วละลาย
2. จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลเอากิ่งและใบออก
3. หากผลมีขนาดใหญ่ก็ให้ผ่าออก คนตัวเล็กสามารถทิ้งให้อยู่ตามลำพังได้
4. จากนั้นปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล คน.
5. หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาทีน้ำผลไม้จะเกิดขึ้นแล้วสะเด็ดน้ำ เพิ่มแป้งลงในผลเบอร์รี่
6. จากนั้นนำแผ่นอบขนาดใหญ่ทาน้ำมัน พักไว้
7. แล้วคลึงแป้งให้เรียบร้อย
8. วางชั้นหนึ่งบนแผ่นอบ ทิ้งอีกคนไว้บนโต๊ะ ทำกรีดในนั้น
9. จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงบนแป้ง
10. จากนั้นคลุมด้วยชั้น slotted ที่สอง
11. บีบขอบทุกด้าน
12. ทาไข่ที่ตีไว้บนเค้ก
13. จากนั้นส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศา อบประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที
14. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในเตาอบก่อนนำออก

สูตรที่ห้า. พายเยลลี่กับเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ

เค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วพอสมควร กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกินสามสิบนาที ในกรณีนี้ผลลัพธ์จะโปรด รูปร่างและแน่นอนรสชาติ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟขนมอบด้วยสมุนไพรหรือชาเขียว

ในการทำแป้งพายกับผลเบอร์รี่คุณจะต้อง:

• มาการีน 120 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผงฟู (หนึ่งช้อนชา);
• สองไข่

สำหรับการเติมคุณต้องมีผลเบอร์รี่ 250 กรัม

เพื่อเตรียมการเติมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 100 กรัม
• สองไข่;
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง
• ครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร (ปริมาณไขมันปานกลาง 20 เปอร์เซ็นต์จะเพียงพอ)

เบเกอรี่

1. ในการทำพายเยลลี่เบอร์รี่ คุณต้องทำแป้งก่อน ในการทำเช่นนี้ควรตีไข่ (สองชิ้น) ด้วยน้ำตาล
2. จากนั้นละลายมาการีน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วผสมกับไข่
3. จากนั้นผสมผงฟูกับแป้งแล้วคลุกแป้ง
4. แล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักครู่
5. เตรียมการเติมในเวลานี้ ตีไข่ให้เธอด้วยน้ำตาล จากนั้นผสมกับครีมเปรี้ยวแป้ง
6. จากนั้นใน แบบแยกส่วนวางแป้ง จากนั้นทำด้านสูงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้รั่วไหลออกมาในภายหลัง จากนั้นจัดวางผลเบอร์รี่ จากนั้นเทเติมด้านบน
7. พายเบอร์รี่อย่างรวดเร็วอบประมาณสี่สิบนาที เสิร์ฟร้อนกับชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ชื่นชอบ

บทสรุปเล็กๆ น้อยๆ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าจะทำพายเบอร์รี่อย่างรวดเร็วได้อย่างไร อย่างที่คุณเห็นมีหลายสูตร เลือกสิ่งที่ใช่สำหรับตัวคุณเองและเตรียมขนมอบสำหรับสมาชิกในครอบครัวที่คุณรัก เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จและโชคดี!