ชีสเค้กอเมริกันเป็นเมนูประจำของร้าน แต่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ ชีสเค้กกับสตรอเบอร์รี่มักจะอร่อยเป็นพิเศษ ผลเบอร์รี่สดเพิ่มความอ่อนโยนและความสว่างให้กับมัน

คลาสสิคชีสเค้กกับสตรอเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ควรนำมาสดและหวานที่สุด พวกเขาต้องการ 400 กรัม ส่วนผสมที่เหลือ: 3 ชิ้น ไข่ไก่ แป้งมันสำปะหลังขนาดใหญ่ 2 ช้อน ครีมชีสคุณภาพ 970 กรัม ขนาดเล็ก วานิลลินหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ เจลาติน 15 กรัม 16-18 ชิ้น เมอแรงค์สตรอเบอร์รี่

1. สตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีก้านจะถูกตีด้วยเครื่องปั่น ทราย (น้ำตาล) ถูกส่งไปยังพวกเขา
2. เจลาตินถูกเทลงบนน้ำแข็งเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ให้ใส่ ถัดไปเทน้ำเดือด 140 มล. มวลถูกผสมอีกครั้ง
3. ปัดสตรอเบอร์รี่เบา ๆ แล้วผสมกับส่วนผสมเจลาติน ส่วนประกอบจะถูกเลื่อนอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ไส้จะถูกส่งไปยังเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ส่วนผสมที่เหลือตามสูตรจะถูกผสมและตีจนเนียน
5. เมอแรงค์สลายไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ - พวกเขาจะกลายเป็นชั้นล่างของการรักษา
6. เทแป้งครีมไว้ด้านบน
7. ของหวานอบในเตาอบร้อน 8-9 นาที (200 องศา) จากนั้นอุณหภูมิจะลดลงถึง 150 องศาและอบจานต่อไปอีก 35 นาที
8. เมื่อฐานเย็นลง มูสเบอร์รี่จะถูกเทลงไป

ภายใต้กระดาษฟอยล์ ของหวานจะถูกแช่ในความเย็นตลอดทั้งคืน

กับคอทเทจชีสและสตรอว์เบอร์รี่

ของหวานคลาสสิกอีกประเภทหนึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้คอทเทจชีส ส่วนผสม: คุกกี้เนยชนิดสั้น 245 กรัม, เนยครึ่งซอง, คอตเทจชีสไขมัน 580 กรัม, 3 ชิ้น. ไข่ไก่, แป้ง 35 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 280 มล., น้ำตาลทราย 130 กรัม, น้ำมะนาวครึ่งลูก, วานิลลินเล็กน้อย, สตรอเบอร์รี่สด 270 กรัม, เยลลี่สตรอเบอร์รี่ 60 กรัม

1. คุกกี้จะกลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและผสมกับน้ำมันเหลว มวลที่ได้จะถูกจัดวางในรูปแบบแยก สิ่งสำคัญคือต้องอัดฐานให้ดีจากนั้นจะอบเป็นเวลา 12 นาทีที่อุณหภูมิปานกลางในเตาอบ
2. ชั้นนมเปรี้ยววางอยู่บนฐานที่เย็น ผสมกับคอทเทจชีส ไข่ และน้ำมะนาว นอกจากนี้ครีมเปรี้ยวทราย (น้ำตาล) วานิลลินและแป้งจะถูกส่งไปยังมวล คุณไม่สามารถเอาชนะได้ แต่ควรนวดจนไม่มีก้อน
3. จานที่มีของหวานในอนาคตวางอยู่ตรงกลางแผ่นอบที่มีด้านสูงเติมน้ำร้อน ของเหลวควรอยู่ตรงกลาง
4. ของหวานจะอบประมาณ 80-85 นาที อุณหภูมิ 160 องศาก็เพียงพอแล้ว
5. เมื่อฐานเย็นลงแล้วจะวางสตรอเบอรี่บาง ๆ ไว้บนนั้น เทเยลลี่ที่เตรียมตามคำแนะนำไว้ด้านบน จากนั้นขนมจะถูกส่งไปยังตู้เย็นตลอดทั้งคืน

หากต้องการตัดชีสเค้กด้วยคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่ให้สวยงาม คุณต้องใช้มีดอุ่น

ด้วยมาสคาโปน

คุณไม่จำเป็นต้องอบชีสเค้กแบบนี้ ส่วนผสม: แครกเกอร์แห้ง 260 กรัม เนยครึ่งซอง มาสคาโปนชีส 40 กรัม ไวท์ช็อกโกแลตแท่ง 220 กรัม ชีสฟิลาเดลเฟีย ครีมหนัก 60 มล. สตรอเบอร์รี่สด 320 กรัม

1. แครกเกอร์กับเนยละลายจะถูกฆ่าในเครื่องเตรียมอาหาร ด้านล่างของแม่พิมพ์เรียงรายไปด้วยมัน
2. ไวท์ช็อกโกแลตละลายเป็นของเหลวและผสมกับครีมที่ไม่เย็น
3. ชีส 2 ชนิดรวมกัน ช็อคโกแลตจะถูกเพิ่มเข้าไปทีละน้อย
4. ผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับครีม
5. ไส้วางบนฐานและส่งไปใต้ฟิล์มเพื่อแช่แข็งในที่เย็น

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วถูกปกคลุมด้วยผลเบอร์รี่สด

บนหมอนเมอแรงค์

"หมอน" หวานจะเพิ่มความเบาและความอ่อนโยนให้กับขนม ส่วนผสม: ครีมชีส 960 กรัม 3 ชิ้น ไข่ไก่ แป้ง 2 ช้อนใหญ่ เบอร์รี่ 380 กรัม เมอแรงค์วานิลลา 22 ชิ้น เล็ก น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายเม็ดใหญ่ 2 เม็ด เจลาตินสำเร็จรูป 15 กรัม

1. ผลเบอร์รี่บดด้วยเครื่องปั่น
2. เจลาตินเจือจางในน้ำอุ่นเล็กน้อย หลังจากนั้นไม่กี่นาที เทลงในภาชนะขนาดใหญ่พร้อมกับน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
3. เบอร์รี่น้ำซุปข้นรวมกับทรายก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน
4. มวลถูกตีด้วยเครื่องปั่นและนำออกในเย็นครึ่งชั่วโมง
5. คุณต้องทำงานกับไข่จนกว่าจะมีโฟมบาง ๆ ปรากฏขึ้น ผลิตภัณฑ์วิปปิ้งผสมกับครีมชีสและส่วนผสมแห้งที่เหลือ ที่ความเร็วต่ำสุดจะผสมกับเครื่องปั่น
6. เมอแรงค์นวดด้วยมือแล้ววางที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม เทมวลครีมจากด้านบน
7. ขั้นแรกให้อบฐานที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 10-12 นาที จากนั้นปรุงต่ออีก 45 นาทีที่ 150 องศา
8. ชีสเค้กถูกนำออกจากเตาอบแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย

มันยังคงเทฐานด้วยน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็น

ช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก

แม้แต่ในที่ที่มีโกโก้และนมของหวานก็สามารถทำแคลอรี่ต่ำได้ ส่วนผสม: คอทเทจชีส 380 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม, เจลาติน 15 กรัม, โกโก้ 35 กรัม, สตรอเบอร์รี่สด 3 ถ้วย, สารให้ความหวานขนาดใหญ่ 2 ช้อน

1. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำร้อนแล้วปล่อยให้บวม ควรนั่งประมาณ 20 นาที
2. คอทเทจชีสกับนมครึ่งหนึ่งโกโก้และสารให้ความหวานถูกตีด้วยเครื่องปั่น
3. เจลาตินที่บวมจะละลายกับนมที่เหลืออยู่ในอ่างน้ำ
4. มวลที่ได้จะถูกเทลงในนมเปรี้ยว ผลเบอร์รี่สับละเอียดมาก (ครึ่ง) ก็ถูกส่งไปที่นั่นเช่นกัน
5. สตรอว์เบอร์รีที่เหลือจะถูกจัดวางในรูปแบบแยกส่วนและใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป

ทรีทเมนต์จะถูกแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6-7 ชั่วโมง

สูตรไม่ต้องอบ

ส่วนใหญ่แล้วสูตรอาหารที่ไม่ต้องอบจะรวมเจลาตินและครีมชีสเข้าด้วยกัน ส่วนผสม: คุกกี้ขนมชนิดร่วน 290 กรัม, ชีสปอนด์, เนยครึ่งซอง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหนักมาก, น้ำตาลทราย 130 กรัม, เจลาติน 28 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำสตรอเบอร์รี่ธรรมชาติ 380 กรัมของผลเบอร์รี่สด

1. เจลาติน (10 กรัม) เทน้ำสตรอเบอร์รี่และทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ครัมบ์คุกกี้ผสมกับเนยใส มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้จะถูกบีบอัดให้อยู่ในรูปแยก ความจุ 22-24 ซม. ก็เพียงพอแล้วฐานถูกส่งไปยังเย็น
3. ผลเบอร์รี่จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหลือไม่กี่ชิ้นสำหรับตกแต่งขนม
4. เจลาติน (18 กรัม) กับน้ำปริมาณเล็กน้อยถูกทำให้ร้อนจนละลายหมด
5. ตีครีมด้วยทรายจนตั้งยอดและผสมกับชีส เจลาตินถูกเทลงในครีมที่ได้ ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างดี เบอร์รี่ชิ้นก็ถูกเทลงไปด้วย
6. ส่วนผสมครีมสตรอเบอรี่วางบนฐานคุกกี้ ควรนั่งในช่องแช่แข็งประมาณ 10-12 นาที
7. เจลาตินกับน้ำผลไม้ถูกทำให้ร้อนจนละลายหมด
8. ฐานของเค้กถูกปกคลุมด้วยชิ้นผลเบอร์รี่ที่เหลือสำหรับการตกแต่ง เจลลี่ชั้นบาง ๆ เทออกด้านบน แบบฟอร์มถูกนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ลอยขึ้นในขั้นตอนต่อไป
9. วุ้นที่เหลือเทลงบนขนม

ชีสเค้กสตรอเบอรี่ที่ยังไม่อบจะแช่ในตู้เย็นข้ามคืนก่อนเสิร์ฟ

ชีสเค้กไม่อบพร้อมมิ้นต์และขนมชอร์ตครัสในฐาน

สะระแหน่สดช่วยเพิ่มรสชาติของการรักษา ส่วนผสม: ครีมชีส 190 กรัม, วานิลลินเล็กน้อย, เล็ก เจลาตินหนึ่งช้อน, น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ, สตรอเบอร์รี่สด 220 กรัม, ใบสะระแหน่สองสามใบ, ไวท์ช็อกโกแลต 1 แท่ง, ครีม 30 มล., เนยครึ่งซอง, คุกกี้ขนมชนิดร่วน 275 กรัม

1. สตรอเบอร์รี่ถูกตีด้วยน้ำตาลในมันฝรั่งบด เจลาตินละลายในของเหลวจำนวนเล็กน้อย (น้ำธรรมดา) เทลงในผลเบอร์รี่
2. ช็อคโกแลตแตกละเอียดและเจือจางด้วยครีม ถัดไปส่วนประกอบจะถูกวิปปิ้ง วานิลลินและชีสก็ใส่ในกระบวนการเช่นกัน ครีมควรยืนสองสามชั่วโมงบนชั้นกลางของตู้เย็น
3. คุกกี้จะบี้และผสมกับเนยเหลว ฐานที่เตรียมไว้วางในแม่พิมพ์ ด้านบนครีมที่มีช็อคโกแลตและชั้นสุดท้าย - เทมวลเบอร์รี่ลงในส่วนต่างๆ

ของหวานตกแต่งด้วยมินต์และส่งไปที่ชั้นบนสุดของตู้เย็นก่อนจะแข็งตัว

ทำอาหารใน multicooker

Smart Pan ช่วยให้คุณเตรียมขนมได้ง่ายยิ่งขึ้น ส่วนผสม: คุกกี้ 160 กรัม, เนยครึ่งซอง, มาสคาโปน 430 กรัม และสตรอเบอร์รี่ในปริมาณเท่ากัน 2 ชิ้น ไข่ที่เลือกทราย 60 กรัม (น้ำตาล) เจลาตินหนึ่งช้อนใหญ่น้ำกรองครึ่งแก้วไม่ใช่น้ำเย็น

1. คุกกี้บดด้วยเครื่องปั่นเทน้ำมันเหลว นวดด้วยมือและวางลงในภาชนะของอุปกรณ์ปกคลุมด้วยกระดาษ (กระดาษรองอบพิเศษสำหรับการอบ)
2. ครีมชีสตีด้วยทรายและไข่ สตรอเบอร์รี่สับละเอียดครึ่งหนึ่งเทลงไปที่นั่น
3. เทส่วนผสมครีมลงบนฐาน ทรีทเมนต์อบในการตั้งค่าที่เหมาะสมเป็นเวลา 50 นาที
4. สตรอเบอร์รี่ที่เหลือจะถูกสับด้วยเครื่องปั่นและผสมกับเจลาตินที่เจือจางในน้ำ มวลที่ได้จะถูกเทลงบนขนมอบที่ทำเสร็จแล้วและเย็นลงเล็กน้อย
5. อีกสองสามชั่วโมงขนมจะถูกแช่ในตู้เย็น

ตกแต่งขนมอบที่เกิดขึ้นอย่างสวยงามด้วยบลูเบอร์รี่

ชีสเค้กนมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่บนบิสกิตเป็นตัวเลือกที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับการทำชีสเค้ก แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน! และอาจจะมากกว่านั้นอีก 🙂 พวกเขาทำอาหารนี้ในร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมแห่งหนึ่งที่ฉันเคยทำงานมาเป็นเวลานาน มันเป็นหนึ่งในขนมที่ฉันชอบที่สุด เค้กเต้าหู้แสนอร่อยและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ! แน่นอนว่าชีสเค้กบิสกิตนั้นไม่คลาสสิค แต่ก็อร่อยที่สุดอย่างหนึ่ง นอกจากนี้ชีสเค้กนมเปรี้ยวยังมีงบประมาณมากกว่าชีสเค้กแบบคลาสสิก และใช่ ฉันชอบขนมคอทเทจชีส อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น หากคุณเป็นแฟนของคอทเทจชีสมากพอๆ กับผม คุณต้องอ่านสูตรอาหารโดยด่วน และ ! อย่าขี้เกียจเลย พวกมันอร่อยและทำง่ายด้วย!

และตอนนี้ก็ถึงฤดูสตรอเบอร์รี่แล้ว ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่เคิร์ดก็พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะของคุณเช่นกัน! อย่างไรก็ตาม สตรอเบอร์รี่สามารถถูกแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ ชีสเค้กราสเบอร์รี่แสนอร่อยและบลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่เป็นตัวอย่างมากกว่าที่นี่ ไม่ใช่กฎ ดังนั้นชีสเค้กชีสเค้กกับสตรอเบอร์รี่บนบิสกิต!

วัตถุดิบ

• - สีขาว - 1 ชิ้น (ลิงค์สูตรด้านล่าง)
• - 500 มล. (ไขมัน)
• - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• - 20 กรัม (หรือเจลาติน - 37 กรัม)
• - 3 ชิ้น (อุปกรณ์เสริม)
• สำหรับมวลนมเปรี้ยว:
• - 220 กรัม (โฮมเมด, กด)
• - 40 กรัม
• - 55 กรัม
• - 55 กรัม
• สำหรับชั้นสตรอเบอร์รี่:
• - 100 gr
• - 50 กรัม
• - 2 ช้อนชา (หรือเจลาติน)
• - 150 มล
• สำหรับตกแต่ง:
• - สตรอเบอร์รี่ - 100 gr

วิธีทำอาหาร

ชีสเค้กชีสเค้กแบบโฮมเมดนั้นง่ายต่อการเตรียม ก่อนอื่นคุณต้องทำอาหาร สูตรนี้ง่ายมากและสมบูรณ์แบบเสมอ มันอร่อยและแห้งสนิทจนไม่จำเป็นต้องชุบด้วยอะไรเลย!ในขณะที่บิสกิตแสนอร่อยกำลังอบอยู่เรากำลังเตรียมคอทเทจชีสหวาน เราผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับมวลเต้าหู้และบดในเครื่องปั่นคุณจะได้นมเปรี้ยวที่อร่อยมาก คุณสามารถซื้อมวลเต้าหู้หวานสำเร็จรูปได้ แต่ถ้าปรุงเองจะอร่อยกว่ามาก มันจะดีกว่าถ้าใช้คอทเทจชีสไขมัน, โฮมเมด, ชีสเค้กจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่ามาก อ้อ ถ้าจะใช้เจลาตินที่ไม่ใช่วุ้น ตอนนี้ควรแช่ในน้ำเย็น 100 มล.
ตอนนี้ตีครีมกับนมเปรี้ยวและน้ำตาลวานิลลา อีกครั้ง ถ้าคุณใช้เจลาติน ตอนนี้เทมวลลงไปครึ่งหนึ่ง ถ้าคุณใช้วุ้นวุ้นเหมือนฉันแล้วตีทุกอย่างในกระทะแล้วจุดไฟ
ชีสเค้กโฮมเมดทำง่าย คุณเพียงแค่ต้องให้ความร้อนแก่มวลทั้งหมด นำออกจากเตา ใส่วุ้นวุ้น 20 กรัม ปล่อยให้เดือดและบวมประมาณ 5-10 นาที ผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟอีกครั้งจนฟองแรกปรากฏขึ้น คนให้เข้ากันอีกครั้งและนำออกจาก ความร้อน.
ใส่บิสกิตสีขาวลงในพิมพ์ ถ้ามันสูงเกินไปคุณสามารถผ่าครึ่งได้ แต่ตามสูตรที่ฉันให้ไว้ความหนาที่เหมาะสมควรออกมา ฉันปรุงชีสเค้ก 2 อันดังนั้นจึงมีการตัดในภาพ
คุณสามารถเพิ่มกล้วยลงในเค้กเต้าหู้ จากนั้นคุณจะได้ชีสเค้กกล้วยกับนมเปรี้ยว! ฉันทำเช่นนี้บางครั้ง กล้วยช่วยเสริมขนมนี้ได้เป็นอย่างดี! ในภาพ ฉันใส่มันลงบนบิสกิต แต่เมื่อฉันรู้ทีหลัง เป็นการดีกว่าถ้าเทแป้งเต้าหู้บาง ๆ ลงไปก่อนแล้วจึงจัดวางวงกลมกล้วย
จากนั้นเราเติมมวลที่เหลือด้วยซากและทำให้เรียบดี ใส่ชีสเค้กกับเจลาตินหรือวุ้นวุ้นในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
ระหว่างนี้เราเตรียมชั้นสตรอเบอรี่ เราล้างผลเบอร์รี่เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาล ปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว จนเดือด จากนั้นเอาผลเบอร์รี่ออก และถ้าคุณใช้เจลาติน ให้นำออกจากเตา ใส่เจลาตินที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน เยลลี่สตรอเบอร์รี่ควรเย็นลงแล้ว หากเราใช้วุ้น-วุ้น แล้วใส่วุ้น-วุ้นในส่วนผสมที่อุ่น ผสม ยกออกจากเตา ปล่อยให้เดือดและบวมประมาณ 5-10 นาที จากนั้นตั้งไฟอีกครั้งจนเกิดฟอง คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา
ขณะที่สตรอเบอร์รี่เยลลี่เย็นตัว เราก็นำชีสเค้กออกจากตู้เย็น เราจะไม่อบมวลเต้าหู้ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่านี่คือชีสเค้กโดยไม่ต้องอบด้วยนมเปรี้ยว ตกแต่งด้านบนด้วยสตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ


เทเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่เย็นไว้ด้านบน หากคุณใช้วุ้น-วุ้น คุณจะไม่สามารถทำให้เย็นมากเกินไป ที่อุณหภูมิ 40 องศา วุ้นจะแข็งตัวแล้ว! ดังนั้นให้เติมชั้นบนสุดด้วยความอบอุ่น ชีสเค้กนมเปรี้ยวกับสตรอว์เบอร์รี่สวยมาก เห็นในรูปเลย 🙂
เราส่งชีสเค้กกับสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีสไปที่ตู้เย็น หากคุณกำลังใช้วุ้นวุ้นนั่นคือของหวานเต้าหู้จะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง แต่ชีสเค้กกับเจลาตินควรแช่ตู้เย็นทั้งคืน เรานำความงามของสตรอเบอร์รี่ออกมาแช่แข็งแล้ว

แยกด้านข้างของแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังและให้บริการ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำชีสเค้กแล้ว (สูตรคอทเทจชีส)!

ชีสเค้กนมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่บนบิสกิต สูตรสั้น

1. เราเตรียมบิสกิตสีขาวซึ่งมักจะออกมาและเตรียมง่ายมากตาม .
2. การทำเต้าหู้หวาน: ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วบดในเครื่องปั่น
3. หากเราใช้เจลาตินให้แช่ในน้ำเย็น 100 มล.
4. ใส่นมเปรี้ยวลงในกระทะ ใส่ครีม น้ำตาลวานิลลา แล้วตีด้วยเครื่องผสม
5. ถ้าเจลาติน: เทเจลาตินที่บวมครึ่งหนึ่งลงในมวลครีมเต้าหู้และผสมให้เข้ากัน
6. ถ้าวุ้นวุ้น: อุ่นมวลนมเปรี้ยวและเพิ่มวุ้น ผสมให้เข้ากัน ยกลงจากเตา ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที จนฟู จากนั้นตั้งไฟอีกครั้งจนเกิดฟองแรก คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตา
7. ใส่บิสกิตลงในแบบฟอร์มแล้วเทมวลนมเปรี้ยวไว้ด้านบน ในขณะนี้คุณสามารถเพิ่มกล้วยที่หั่นเป็นวงกลม: เทมวลนมเปรี้ยวบาง ๆ กระจายกล้วยลงไปแล้วเทมวลที่เหลือลงไป
8. ใส่ชีสเค้กนมเปรี้ยวบางส่วนในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
9. ในเวลานี้เตรียมชั้นสตรอเบอรี่ อุ่นสตรอเบอร์รี่ น้ำ และน้ำตาลในกระทะจนเดือด แล้วเอาผลเบอร์รี่ออก สำหรับเยลลี่: ยกลงจากเตา ใส่เจลาตินที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงไป คนให้เข้ากัน สำหรับวุ้นวุ้น: ใส่วุ้นวุ้น คน ปล่อยให้ยืนและบวมประมาณ 5-10 นาที จากนั้นให้ความร้อนอีกครั้งจนเกิดฟองขึ้น คนและนำออกจากเตา
10. เรานำชีสเค้กนมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นแล้วตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่
11. เติมสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กด้วยเยลลี่สตรอเบอร์รี่เย็นหรือวุ้นสตรอเบอร์รี่อุ่น ๆ เราใส่ชีสเค้กกับเยลลี่ในตู้เย็นค้างคืนและใส่วุ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
12. เรานำมันออกจากตู้เย็นเอาด้านข้างของแบบฟอร์มออก ชีสเค้กนมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่บนบิสกิตพร้อมแล้ว!

เราตัดชิ้นส่วนเพื่อตัวเองและคนที่เรารัก เรามีความสุขที่ได้กินกับชา!

สูตรรอคุณอยู่เร็วๆนี้ มานาที่อร่อยที่สุดกับแอปเปิ้ลและ tyramissus ที่อ่อนโยนจากสวรรค์! เพื่อไม่ให้พลาดสิ่งดีๆ ใหม่ๆ สมัครรับจดหมายข่าวในแถบด้านข้างทางขวา และจำไว้ว่าคุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และทุกคนก็มีอาหารอร่อย ดีต่อสุขภาพ และเหมาะสมสำหรับทุกคน! ทานให้อร่อย!

คนรักของหวานจะต้องชอบของหวานของเราอย่างแน่นอน เพราะวันนี้เราได้เตรียมสูตรอาหารง่ายๆ ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับการทำอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ อย่างที่คุณอาจเดาได้ เราจะทำชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ที่อร่อย สวยงาม และน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ แค่คิดก็น้ำลายสอ

หากมีสตรอเบอรี่อยู่ในบ้านให้รีบลองสูตรอาหารใหม่ ๆ ด้วยตัวคุณเองเพราะพวกเขาพร้อมแล้วที่จะมอบความสุขให้กับคุณ

วิธีทำชีสเค้กสตรอเบอร์รี่คลาสสิก: สูตรไม่ต้องอบ:

วัตถุดิบ

สำหรับบิสกิต

• - 100 กรัม + -
• คุกกี้ (เราใช้ขนมชนิดร่วนในสูตร)- 300 กรัม + -

สำหรับการกรอก

• - 400 มล + -
• เจลาติน - 25 กรัม + -
• - 0.5 กก. + -
• - 1 พีซี + -
• - 200 กรัม + -

สำหรับการกรอก

• เยลลี่สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม + -
• - 200 กรัม + -

วิธีทำสตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก แบบไม่ต้องอบที่บ้าน

เทคโนโลยีดังกล่าวซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับการอบฐานขนมนั้นค่อนข้างเป็นที่นิยม อันที่จริงในกรณีที่ไม่มีการอบเวลาจะลดลงซึ่งเราใช้ไปมากกับชีสเค้กแล้ว แต่ความพยายามนั้นคุ้มค่ากับความยุ่งยากที่ยาวนาน

ของกินตามเทศกาลเพียงชนิดเดียวเท่านั้นที่จะกระตุ้นต่อมรับรสของคุณ แต่เมื่อพูดถึงการชิม ก็แค่นั้นแหละ บอกลารูปร่าง เป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านขนมศักดิ์สิทธิ์เช่นนี้!

ทำฐานคุกกี้ชีสเค้กแสนอร่อย delicious

1. ขั้นตอนแรกคือการบดคุกกี้ ในการทำเช่นนี้เราจะใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. ถัดไปผสมเศษคุกกี้กับเนย ผลที่ได้ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำมันล่วงหน้าก็เพียงพอแล้วที่อุณหภูมิจะเท่ากับอุณหภูมิห้อง

1. เราเปลี่ยนคุกกี้สับกับเนยเป็นรูปแบบแยก (เราต้องการหนึ่งรอบ) เส้นผ่านศูนย์กลางควรอยู่ที่ประมาณ 24 ซม.
2. เรากระจายฐานอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของแบบฟอร์มโดยกดเข้าไปตามตัวอักษร เราต้องการให้มันพอดี เราส่งแบบฟอร์มพร้อมเนื้อหาไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ไส้ชีสเค้กทำเองหอมกรุ่น

ในขณะที่ฐานของขนมแข็งตัว เราจะเริ่มทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่

1. เทน้ำเดือดบนเจลาตินและปล่อยให้เย็นสักครู่

การทำไส้เต้าหู้หวานเป็นของหวาน

1. บดนมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน
2. รวมมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นกับน้ำตาลและครีมหลังจากนั้นเราตีส่วนประกอบทั้งหมดด้วยเครื่องผสม
3. เทเจลาตินที่เย็นแล้วลงในส่วนผสม เติมวานิลลินและน้ำมะนาว ตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
4. ใส่ไส้ที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่มีฐานที่แข็งตัวแล้วส่งภาชนะพร้อมขนมกึ่งสำเร็จรูปไปยังตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 60 นาที

ในที่สุดเราก็ปั้นชีสเค้กและตกแต่งก่อนเสิร์ฟ

1. เราใส่สตรอเบอร์รี่ทั้งลูกลงในไส้ของเรา (เราแนะนำให้ทานผลไม้ขนาดกลางสำหรับสิ่งนี้) แล้วเติมด้วยเยลลี่สตรอเบอร์รี่แสนอร่อย
2. สุดท้ายเรานำจานที่มีขนมอร่อยๆ แช่เย็นไว้สักชั่วโมง จากนั้นขนมที่รอคอยมาอย่างยาวนานด้วยเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายและรสชาติพิเศษก็พร้อม

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถตกแต่งของหวานได้ไม่เพียงแค่สตรอเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังมีกีวี กล้วย ราสเบอร์รี่ และผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ อีกมากมายที่คุณชอบ

หากคุณมีทางเลือกและที่สำคัญที่สุด - ความปรารถนาที่จะกระจาย "พาย" ที่เผ็ดผิดปกติของคุณทำไมไม่ทดลอง เห็นได้ชัดว่ามันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ แต่ของหวานจะสวยงามขึ้น ฉ่ำขึ้น และเป็นต้นฉบับมากขึ้นอย่างแน่นอน

ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมขนมอบ: สูตรสำหรับวันหยุด

คำแนะนำนี้จะทำให้คุณประหลาดใจและพึงพอใจอย่างแน่นอน แต่ขอพูดทันทีว่าคุณจะไม่สามารถทำขนมได้อย่างรวดเร็วโดยใช้มัน หากคุณต้องการให้พวกเขาเอาใจแขก คุณควรเริ่มทำอาหารก่อนวันเข้าพักหนึ่งวัน กระบวนการนี้ไม่ได้ซับซ้อนนัก แต่ต้องใช้แนวทางที่ถูกต้องและปฏิบัติตามขั้นตอนทีละขั้นตอนอย่างเคร่งครัด ซึ่งเราไม่แนะนำให้คุณข้ามไป แม้จะเร่งรีบมากก็ตาม

หากคุณทำตามขั้นตอนและทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ คุณจะได้รับชีสเค้กเป็นรางวัล อย่างที่พวกเขาบอก ให้เลียนิ้วของคุณ

วัตถุดิบ

สำหรับฐาน "แป้ง" ทราย sand

• เนย - 75 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วนธรรมดา (หรือช็อคโกแลต) - 200 กรัม

สำหรับการกรอก

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (ไม่เกิน 10 กรัม)
• คอทเทจชีส 9% (ไขมันและเป็นเนื้อเดียวกัน) - 600 กรัม
• น้ำตาลธรรมดา - 180 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 300 กรัม
• น้ำมะนาว - จาก ½ ผลไม้

สำหรับการกรอก

• เค้กเยลลี่ - เพื่อลิ้มรส;
• สตรอเบอร์รี่ - 800 กรัม;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำคอทเทจชีสและชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ทีละขั้นตอนในเตาอบ

เราอบฐานชีสเค้กแสนอร่อยจากเนยและคุกกี้ด้วยมือของเราเอง

• ก่อนอื่น มาบดคุกกี้ของเรากันก่อน ควรทำอย่างระมัดระวังและอย่างที่คุณทราบอย่างประณีต
• ผสมบิสกิตกับเนยละลายล่วงหน้าและเย็นลงแล้ว
• เราเปลี่ยนมวลที่ได้ให้เป็นแบบหล่อ (ถอดได้ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.) เกลี่ยให้เรียบอย่างดี หรือแม้แต่อัดเนื้อหาเล็กน้อย
• เราวางแบบฟอร์มของเราด้วย "แป้ง" ในเตาอบอุ่นและอบขนมที่ 160 องศาประมาณ 10-15 นาที หลังจากการอบผลิตภัณฑ์จะถูกปล่อยให้เย็น

เริ่มต้นการทำไส้ชีสเค้กที่ละเอียดอ่อน

เทคอทเทจชีสลงในชามที่สะอาด โยนไข่ลงไปแล้วบดส่วนประกอบที่รวมกันด้วยไม้พายหรือปัดจนได้มวลที่สวยงามและที่สำคัญที่สุดคือได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คุณต้องใช้ไข่และคอทเทจชีสที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น: วิธีนี้จะทำให้ง่ายต่อการเปลี่ยนเป็น "ตีคู่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน"

• เมื่อผสมนมเปรี้ยวกับไข่แล้ว ให้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดสำหรับไส้ลงไป (ดูรายการส่วนผสม) เราผสมทุกอย่างด้วยมือจนเนียน คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหารใดๆ
• ถ้าไส้ออกมาหนาให้ใส่ครีมเปรี้ยวอีก กำหนดปริมาณด้วยตัวเองโดยเน้นที่ความสม่ำเสมอของมวลของคุณ

เราเชื่อมต่อฐานกับไส้แล้วส่งไปอบในเตาอบ

• เราห่อ (ด้านนอก) แบบฟอร์มด้วยฐานเย็นด้วยฟอยล์อาหาร 2-3 ครั้ง
• เทไส้หอมที่เสร็จแล้วลงบนฐาน (เราทำในแม่พิมพ์) แล้วเขย่าแม่พิมพ์ของเรา (ไม่มาก) เพื่อให้ไส้กระจายไปทั่วพื้นผิวของฐานขนม
• เราใส่แบบฟอร์มของเราในแผ่นอบลึกหรือถ้ามีอยู่ในรูปแบบที่ใหญ่กว่าของเรา
• เทน้ำเดือดจริงลงในแบบฟอร์มขนาดใหญ่ ควรมีน้ำเพียงพอสำหรับคลุมครึ่งล่างของรูปร่างที่เล็กกว่าของเรา
• ในแบบฟอร์มนี้ "พาย" เต้าหู้ที่มีไส้สตรอเบอร์รี่วางในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาแล้วอบจนนุ่มเป็นเวลา 80 นาที คุณต้องอบขนมเฉพาะในโหมดทำความร้อนด้านล่าง
• หลังจากการอบ ชีสเค้กที่อบแล้วจะไม่ถูกนำออกจากเตาอบทันที: ต้องให้เวลาเพื่อทำให้เย็นลง ในกรณีนี้อนุญาตให้เปิดประตูเตาอบได้เล็กน้อย
• ใส่ชีสเค้กที่เย็นแล้วในตู้เย็นค้างคืน

เตรียมสตอเบอรี่แต่งชีสเค้ก

เราแบ่งสตรอเบอร์รี่ฉ่ำออกเป็น 4-6 ชิ้น แต่เป็นไปได้น้อยกว่า - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดเบอร์รี่ของคุณ

เราเริ่มจัดวางส่วนผสมสตรอเบอรี่ของเราอย่างสวยงามและเรียบร้อยมากเป็นแถว เราใส่พวกมันเป็นวงกลมโดยเริ่มจากขอบสุดแล้วทำวงสตรอเบอร์รี่ (วงกลม) เดียวกัน แต่ค่อยๆแคบลงแล้วเคลื่อนเข้าหาตรงกลางขนม เป็นผลให้คุณได้รับ "กุหลาบ" จากสตรอเบอร์รี่

ปิดท้ายด้วยเยลลี่ชีสเค้กแสนอร่อย

• เราเจือจางเยลลี่ของเราตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ หลังจากนั้นเราก็ทำการออกแบบส่วนบนของขนมให้สมบูรณ์ด้วย
• นำความหวานออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวังแล้ววางบนจานที่สวยงาม

การทำขนมซอสสตรอเบอร์รี่สำหรับรดน้ำ

• สตรอเบอร์รี่ที่เหลือใส่ในเครื่องปั่นแล้วเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้อีก) แล้วเปิดเครื่องปั่น
• เราใช้มันบดผลิตภัณฑ์ของเรา ดังนั้นเราจะได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างไม่น่าเชื่อ เบา และอร่อยมาก ซึ่งเราจะราดบนอาหารอันโอชะของเราเมื่อเสิร์ฟ

นั่นคือทั้งหมด - ของหวานสุดโปรดพร้อมแล้ว เมื่อมองดูภาพที่ชีสเค้กนี้โบกสะบัด ก็เกิดความคิดเดียวว่า: ฉันอยากจะลองทำอาหารอันมหัศจรรย์นี้ให้เร็วที่สุด ทุกคนที่มีโอกาสได้ลิ้มรสปาฏิหาริย์นี้อ้างว่าขนมคอทเทจชีสพิชิตพวกเขาตั้งแต่ชิ้นแรก

อันที่จริงมันละลายในปากของคุณราวกับช็อคโกแลต และทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอจนคุณลืมไม่ลงเป็นเวลานาน

ความลับและการเพิ่มสูตรชีสเค้กสตรอเบอร์รี่

คุณควรระวังให้มากกับจานนี้ เพราะส่วนประกอบที่ไม่สำเร็จเพียงอย่างใดอย่างหนึ่งหรือผิดพลาดในขั้นตอนการทำอาหารใดๆ ก็สามารถทำลายผลลัพธ์ทั้งหมดได้ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะให้คำแนะนำอันล้ำค่าแก่คุณเกี่ยวกับวิธีการเปลี่ยนส่วนผสมในองค์ประกอบของของหวานโดยไม่ทำอันตราย

• สำหรับฐานคุณสามารถใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วนได้เท่านั้น แต่ยังแคร็กเกอร์ด้วยแม้ว่าคุณจะได้รับตัวเลือกในอุดมคติที่ต้องการมากก็ตาม หากคุณจัดการเพื่อค้นหา speculos (คุกกี้กรอบจากเบลเยียมและเนเธอร์แลนด์) อย่าลืมใช้มันเพราะในความหมายคลาสสิกชีสเค้กถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของมัน
• สำหรับชีสเค้กแบบดั้งเดิม คุณต้องมีซอฟต์ครีมชีส ค่อนข้างอ้วนและไม่ได้ทำมาจากนม แต่เป็นครีม ฟิลาเดลเฟียในเรื่องนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ แต่เนื่องจากในประเทศของเรามีราคาแพง และไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถหาซื้อได้ คุณจึงสามารถแทนที่มันด้วยมวลเต้าหู้ คุณยังสามารถใช้มาสคาร์โปเน่ชีส
• สตรอเบอร์รี่สามารถใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง ช่วยให้คุณเตรียมของหวานกับผลเบอร์รี่ฤดูร้อนได้ตลอดทั้งปี
• มันสำคัญมากที่จะเอาชนะฐานของหวานอย่างช้าๆ หากเปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงรอยแตกบน "เค้ก" ได้ในอนาคต

อย่างไรก็ตามหากไม่มีเครื่องผสมก็เตรียมฐานไว้ด้วยบางคนเชื่อว่าการตีด้วยมือนั้นดียิ่งขึ้น

• การอบในเบงมารี - การอบชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ที่อ่อนโยน ของหวานนี้ละเอียดอ่อนมากและ "ละเอียดอ่อน" ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงได้เช่นเดียวกับพายธรรมดา หากคุณเลือกสูตรที่มีขนมอบ คุณมีทางเลือกเดียวเท่านั้น - การทำอาหารในเตาอบในอ่างน้ำ (ตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน)

ทุกสิ่งที่คุณอยากรู้เกี่ยวกับขนมเช่นสตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก เรารวบรวมไว้ในบทความเดียว แน่นอนว่า 2 สูตรนี้ไม่ใช่สูตรเดียว แต่มันจะช่วยให้คุณทำชีสเค้กได้สมบูรณ์แบบ 100% ซึ่งคุณจะไม่ละอายที่จะปฏิบัติต่อผู้อื่นและนำเสนอตัวเองในฐานะพนักงานต้อนรับ

อร่อย!

ชีสเค้กเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของคนนับล้าน และด้วยเหตุผลที่ดี! ท้ายที่สุด นี่คือความเพลิดเพลินอย่างแท้จริง ตั้งแต่การทำอาหารไปจนถึงการชิม และแม้ว่าการปฏิบัติต่อผู้อื่นจะเป็นเพียงเทพนิยาย สำหรับของหวานที่นุ่มนวล อร่อย และสวยงามอย่างเหลือเชื่อนี้จะชนะใจใคร ๆ แม้แต่ฟันหวานที่จุกจิกที่สุด และถ้ามันเป็นสตรอเบอร์รี่ด้วย ... - คุณจะต้านทานได้อย่างไร!

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับคลาสสิกในลิงก์ที่เกี่ยวข้อง ซึ่งคุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับชีสที่สามารถแทนที่ชีสฟิลาเดลเฟียได้

และวันนี้เรามีชีสเค้กสตรอว์เบอร์รี่ในวาระการประชุมของเรา: ฐานขนมปังกรอบและไส้ครีมที่ละเอียดอ่อนด้วยสตรอเบอร์รี่ - นี่คือสูตรสำหรับของหวานฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ

หลักการทำอาหารทั่วไป

ก่อนดำเนินการตามสูตรโดยตรง เราจะพูดถึงประเด็นหลักที่ควรค่าแก่การใส่ใจ

ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องรู้:

• มันจะดีกว่าถ้าใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะได้ขนมที่ทำเสร็จแล้ว นอกจากนี้ เมื่อเตรียมชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ คุณยังสามารถแยกวงแหวนเค้กได้เลย วางกระดาษรองอบไว้บนกระดานวางวงแหวนไว้ด้านบน ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เค้กบิสกิตจะเป็นแบบ "ก้น" หรือคุณสามารถวางบนจานเสิร์ฟโดยตรงที่คุณจะเสิร์ฟของหวานสตรอเบอรี่สำเร็จรูป
• โดยทั่วไป ชีสเค้กสามารถเตรียมได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีแป้งบิสกิตหรือแป้งแบบ Shortcrust (เช่น ไม่มีฐาน แต่ในกรณีนี้ ให้ใช้ "แม่พิมพ์ที่มีก้น");
• คุณสามารถใช้คุกกี้ที่ซื้อจากร้าน (ควรเป็นขนมชนิดร่วน) หรือเตรียมแป้งที่บ้าน (ขนมชนิดร่วนหรือบิสกิต - ใครก็ตามที่ชอบ)
• ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น คุณสามารถนำชีสหรือคอทเทจชีสมาทำเป็นเบสครีมได้
• สิ่งสำคัญที่ต้องจำ: ในชีสเค้กที่มีขนมอบคุณต้องมีชีสฟิลาเดลเฟีย (Almette, Unagrande ฯลฯ ) และไม่ต้องอบมาสคาร์โปน
• หากคุณมีคอทเทจชีสยิ่งอ้วนยิ่งดี นอกจากนี้จะต้องขูดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน
• "ชีสเค้กร้อน": มวลชีสจะต้องไม่ถูกตี ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมอย่างระมัดระวัง (โดยไม่มีอากาศส่วนเกิน - มิฉะนั้นอาจเกิดรอยแตกระหว่างการอบ) นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิทั้งเมื่ออบและเมื่อเย็นตัวลง

คุณไม่จำเป็นต้องนำชีสเค้กออกจากเตาอบทันที ทิ้งไว้ 30-60 นาทีโดยแง้มประตู จากนั้นอีกหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-8 ชั่วโมงแล้ว

• "เย็น": ตรงกันข้ามกับครีมโปรตีน ฯลฯ มวลที่โปร่งสบายมากขึ้นขนมที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งนุ่มขึ้น นี่เป็นเพราะเทคโนโลยีการเตรียมที่แตกต่างกัน - ใช้เจลาตินหรือวุ้น - วุ้นโดยตรงและในสูตรบางอย่างพวกเขาเพียงแค่เติมน้ำส้ม (ส้มหรือมะนาว);
• อย่าลืมปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เจลาตินของคุณ

วิธีการตกแต่งชีสเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่

ตามแนวคิด สตรอเบอรี่ชีสเค้กเป็นชีสเค้กคลาสสิกธรรมดาที่มีการเติมสตรอเบอรี่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง

• สตรอเบอร์รี่สามารถบดและเพิ่มลงในครีม จากนั้นเราจะได้ "ชีสเค้กสีชมพู" ที่ทางออก
• หรือใช้น้ำซุปข้นเบอร์รี่หยดลงไปด้านบนแล้วทำรอยเปื้อนให้สวยงามด้วยไม้เสียบ


• ในทำนองเดียวกันคุณสามารถสร้างหัวใจบนชีสเค้กได้ ทำหยดเล็กๆ เป็นวงกลมจากกระบอกฉีดยา แล้วค่อยๆ "เชื่อมต่อ" เข้าด้วยกันด้วยไม้จิ้มฟัน เทคนิคนี้ใช้ได้ดีไม่ว่าจะใส่หรือไม่มีชีสเค้กอบ เยี่ยมไปเลย!

กระจายละอองในระยะห่างเท่ากันในหลายแถว (จะมีหนึ่งหยดตรงกลาง) จุ่มไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลางของหยดนี้แล้วนำไม้จิ้มฟันไปที่หยดน้ำที่อยู่ใกล้เคียงเป็นเกลียวโดยไม่ต้องถอดออก สิ่งนี้จะสร้างภาพวาดที่เรียบร้อย หรือคุณสามารถทำให้มัน "วุ่นวาย" ได้




• หรือคุณสามารถตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ และเบา ๆ โดยไม่รบกวนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ผสมลงในมวลครีมจากนั้นในการตัดคุณจะเห็นจุดที่สวยงามในรูปแบบของชิ้นสตรอเบอร์รี่



หากคุณต้องการท็อปที่ขาวอย่างสมบูรณ์แบบ ตักใส่ครีมส่วนเล็ก ๆ ก่อนผสมกับสตรอเบอร์รี่ วางครีมสตรอเบอรี่ลงบนคุกกี้ และปิดท้ายด้วยครีม "ขาว" ที่ตั้งไว้ล่วงหน้า เป็นผลให้ชีสเค้กที่เสร็จแล้วจะมีสีขาวสมบูรณ์และผลเบอร์รี่ที่สวยงาม



• นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังดูสวยงามโดยวางไว้ตามขอบของแบบฟอร์ม: ตัดไปที่ผนัง และข้างใน - คุณสามารถ "ปลูก" ผลเบอร์รี่ทั้งหมดบนฐาน

หรือคุณสามารถตกแต่งชีสเค้กที่เสร็จแล้วด้วยสตรอเบอร์รี่ด้านบนโดยไม่ต้องยุ่งยาก:

• ด้วยความปรารถนานี้ เทเยลลี่เบอร์รี่หรือเพียงแค่ราดหน้าอร่อยๆ
• หากคุณต้องการตกแต่งด้านบนของชีสเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่ แต่คุณรู้ว่ามันจะไม่หายไปจากโต๊ะของคุณในทันที จะดีกว่าถ้าเทเยลลี่เบอร์รี่ลงไป (อย่างน้อยก็เล็กน้อย - สำหรับการหั่นแต่ละครั้ง) ดังนั้นมันจะยืนได้นานขึ้นมากในขณะที่ยังคงรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยของขนม นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าชีสเค้กที่ปรุงด้วยความร้อนจะเผยให้เห็นรสชาติของมันอย่างเต็มที่ในวันที่สาม


• ความหนาของชั้นวุ้นสามารถเป็นได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ


• รายละเอียดที่สำคัญอย่างหนึ่ง: หากคุณตัดสินใจที่จะตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อจัดวางลวดลายที่สวยงามและเทเยลลี่ลงไปอย่างสมบูรณ์ คุณจะต้องเทลงในสองขั้นตอน จัดเรียงผลเบอร์รี่บนชีสเค้กในรูปแบบที่คุณชอบ ค่อยๆ เทวุ้นลงบนพวกเขาด้วยช้อน ให้ความสนใจกับช่องว่างระหว่างผลเบอร์รี่ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที (หรือนานพอที่ "เยลลี่ตั้ง") จากนั้นเทวุ้นที่เหลือและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ลอยขึ้น แต่นอนเงียบ ๆ ในรูปแบบที่วางไว้



• หรือคุณสามารถทำเยลลี่สำหรับราดด้วยน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่



• ในทางกลับกันสำหรับผู้ที่มีงานฉลองใหญ่ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถจัดวางผลเบอร์รี่ได้อย่างสวยงามเทราดหน้าอร่อย ๆ แล้วเสิร์ฟทันทีโดยไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัยของผลเบอร์รี่ ความอร่อยแบบนี้จะหมดไปในทันที



• นอกจากนี้ในเวอร์ชันที่ไม่มีวุ้นสามารถวางชั้นครีมเปรี้ยวหรือครีมเนยไว้ใต้ผลเบอร์รี่ได้ และผสมผลเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง วางบนครีมให้เรียบร้อย แล้วราดด้วยช็อกโกแลตท็อปปิ้ง แล้วโรยด้วยช็อกโกแลตสับ ถั่ว คุกกี้ครัมบ์ ฯลฯ (คนที่รักมากกว่า);


• หรือทำท็อปปิ้งจากผลเบอร์รี่ด้วยตัวเอง: บดสตรอเบอร์รี่, ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ต้ม, ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงบนชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

มีตัวเลือกมากมาย - ปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น!

สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้กกับขนมอบ

ลองพิจารณาเพียงสองสามตัวเลือกเพราะคุณสามารถทำชีสเค้กคลาสสิกกับขนมอบตามสูตรที่คุณชื่นชอบและเพียงแค่เพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงไป (ฉันได้ให้คุณมีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งชีสเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่ด้านบน)

ชีสเค้กกับครีมชีสแบบบิสกิต

สูตรการกรอกปกติ แต่ฐานบิสกิตเสิร์ฟพร้อมสตรอเบอร์รี่

สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้กกับเยลลี่และผลไม้

ไอเดียตกแต่งเก๋ไก๋! เกี่ยวข้องเมื่อเตรียมชีสเค้กกับขนมอบ เนื่องจากหลังจากเย็นตัวแล้วจะ "หดตัว" เล็กน้อยและยังมีช่องว่างอยู่ในแม่พิมพ์ซึ่งสามารถเทเยลลี่ได้

และอีกสูตรหนึ่งที่มีขนมอบที่ฉันอยากดึงความสนใจของคุณ: ชีสเค้กตรงข้ามหรือมินิชีสเค้กกับครีมชีสและขนมปังกรอบ Streisel

“ตรงกันข้าม” เพราะเราเทเศษบิสกิตขึ้นมา

ถ้าคุณใช้มาสคาร์โปเน่ชีส (แทนฟิลาเดลเฟียหรือของที่คล้ายกัน) คุณก็ไม่จำเป็นต้องใช้ครีม แค่เอามาสคาร์โปเน่ชีสเพิ่ม 100 กรัม (เช่น 400 กรัม)

ขั้นตอนการทำอาหารโดยละเอียดอยู่ในสูตรวิดีโอ และหากคุณต้องการดูสูตรเพิ่มเติมสำหรับชีสเค้ก "แบบแบ่งส่วน" ที่คล้ายกัน ให้ดูขั้นตอนถัดไป

สตรอเบอรี่ชีสเค้กไม่ต้องอบ

สูตรที่ไม่มีการอบสามารถเรียกได้ว่าเร็วที่สุดได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากไม่มีความยุ่งยากที่น่าตื่นเต้นกับการอบ

ชีสเค้กกับมาสคาโปนและสตรอว์เบอร์รี่

ดังนั้นสูตรแรกจึงทำจากครีมชีสกับวิปครีมและไส้เยลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

นอกจากนี้ ในบทเรียนวิดีโอ คุณสามารถเห็นการใช้แหวนแยกเค้กได้อย่างชัดเจน

หากต้องการเอา "ชีสเค้กเย็น" ออกจากแม่พิมพ์อย่างนุ่มนวล ให้อุ่นผนังด้วยเครื่องเป่าผมธรรมดา

ตัวเลือกที่สองภายนอกคล้ายกับตัวเลือกก่อนหน้า อย่างไรก็ตามที่นี่ไส้ยังรวมถึง "ครีมข้น" และโยเกิร์ต

ด้านบนตกแต่งด้วยเยลลี่สตรอว์เบอร์รี่กับเบอร์รี่บดละเอียด ในเวลาเดียวกัน มันฝรั่งบดส่วนหนึ่งต้มกับน้ำตาล และอีกส่วนหนึ่งก็สด โดยทั่วไป โปรดดูคำแนะนำโดยละเอียดในวิดีโอ

สูตรชีสเค้กไวท์ชอคโกแลต

มันคงเป็นอาชญากรรมถ้าไม่พูดถึงสูตรเดียวสำหรับชีสเค้กสตรอเบอร์รี่กับไวท์ช็อกโกแลต - มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สตรอเบอร์รี่ ครีมชีส และไวท์ช็อกโกแลต อะไรจะสวยไปกว่านี้ได้อีก? และที่สำคัญที่สุด ความงามทั้งหมดนี้โดยไม่ต้องอบ (เพราะไม่มีไข่) และยิ่งกว่านั้น ไม่มีเจลาติน กล่าวคือ คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ได้เกือบจะในทันที!

แม้ว่าแน่นอนว่าควรปล่อยให้มันต้มในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง - ต้องขอบคุณน้ำส้มที่เข้มข้นขึ้นเล็กน้อย

ด้านล่างนี้คุณจะพบคำแนะนำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

อันที่จริงทุกอย่างเป็นพื้นฐานและเรียบง่าย:

หากคุณกำลังรอแขกและพวกเขาจะมาช้ากว่าหนึ่งชั่วโมงต่อมา คุณไม่จำเป็นต้องตัดสตรอเบอร์รี่ทันที - เพื่อไม่ให้ลมแรง และตกแต่งก่อนเสิร์ฟ หรือเทวุ้นเล็กน้อยลงบนผลเบอร์รี่ - ด้วยวิธีนี้เค้กที่เสร็จแล้วจะคงรูปลักษณ์ที่ดูเรียบร้อยได้นานขึ้น

สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้กกับคอทเทจชีส

ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น ชีสเค้กสามารถทำจากชีสกระท่อมได้ พิจารณาภายใต้การตัดหลายสูตรที่แตกต่างกันและตัวเลือกการให้บริการ

ตัวเลือกแรกจากชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ: ชีสกระท่อม + ครีมเปรี้ยว

อนึ่ง ชีสเค้กกับแยมสตรอว์เบอร์รี่ก็อร่อยไม่แพ้กัน นี่เป็นเวอร์ชันฤดูหนาว พูดได้เลยว่า เมื่อคุณไม่สามารถหาผลเบอร์รี่สดในตอนกลางวันด้วยไฟได้ แต่คุณต้องการชีสเค้กกับสตรอเบอรี่

สำหรับฝ่ายตรงข้ามของเจลาติน สูตรชีสเค้กไม่ต้องอบกับวุ้นวุ้น

ชีสเค้กเต้าหู้นี้ทำขึ้นด้วยการเติมเศษคุกกี้ลงในไส้ - ทำไมไม่? - มันอร่อยมาก!

ตัวเลือกที่มีการตกแต่งทั่วพื้นผิว

นอกจากนี้ ชีสเค้กแบบแบ่งส่วนสามารถทำได้โดยไม่ต้องอบ และเสิร์ฟเป็นตัวเลือกในขวดโหล

สำหรับสูตรที่คล้ายกันเพิ่มเติม ดูบทความ: "ชีสเค้กกระป๋อง"

ชีสเค้กที่ไม่ธรรมดา - สูตรดั้งเดิม

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กเป็นชีสเค้กคลาสสิก + สตรอเบอร์รี่ แต่คุณสามารถเล่นกับส่วนผสมเพิ่มสิ่งใหม่ "ส่วนผสมลับ" ของคุณเองหรือทำเป็นฐานที่ไม่ธรรมดาสำหรับชีสเค้ก อย่ากลัวที่จะทดลอง! และสำหรับแรงบันดาลใจเพิ่มเติม นี่คือแนวคิดบางส่วน

สูตรอาหารแปลก ๆ ที่คัดสรรมาของเราเริ่มต้นด้วยชีสเค้กราสเบอร์รี่

อันที่จริง ในกรณีนี้ ตัววิดีโอเองสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ - เสียงของการทำอาหาร - ดนตรีสำหรับผู้ที่ไม่มีความสุขในการทำอาหาร!

รุ่นต่อไปเป็นต้นฉบับทั้งในแบบฟอร์มและในการนำเสนอ สี่เหลี่ยมกับชั้นของแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่สด ชีสเค้ก ซึ่ง "ปรุง" ในช่องแช่แข็งด้วย - เราได้รับไอศกรีมจริงๆ! ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คำแนะนำ:

1. ละลายไวท์ช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ พักไว้ - ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
2. ในขณะเดียวกัน ใส่ครีมชีสกับน้ำตาลลงในชามผสม - ตี 3 นาที;
3. ตีครีมแยกกันจนตั้งยอด
4. รวมเข้าด้วยกัน: ใส่หัวนมและช็อคโกแลตลงในมวลชีสคนเบา ๆ
5. ใส่สตรอเบอร์รี่สับลงในชามแยมสตรอเบอร์รี่ / แยมคนให้เข้ากัน
6. ปิดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยฟิล์มยึด และจัดวางเป็นชั้นๆ: ครึ่งหนึ่งของครีมชีส ด้านบนเป็นส่วนผสมของแยมสตรอว์เบอร์รี่กับเบอร์รี่ ครีมที่เหลือ และชั้นของคุกกี้ คุณสามารถลอง savoyardi ได้ (โดยเฉพาะสำหรับคนรักทีรามิสุ)
7. ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

เทขนมสำเร็จรูปกับแยมสตรอเบอร์รี่ / แยม

บราวนี่เบซิลชีสเค้ก

บราวนี่เป็นช็อกโกแลตบราวนี่และจะไม่ทำลายชีสเค้กสตรอเบอรี่อย่างแน่นอน เพราะสตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต

สำหรับบราวนี่:

• ช็อคโกแลตกับเนย แช่ในอ่างน้ำ (5 นาที) ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย (แค่คน - ไม่จำเป็นต้องตี);
• เพิ่มอัลมอนด์และแป้งธรรมดาหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของเนยช็อกโกแลตผสม และเทไข่ที่ผสมน้ำตาลลงไป ผัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและโอนไปยังแบบฟอร์มที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment เราอบประมาณ 5-10 นาทีที่ 160 ° C

สำหรับการกรอก:

• ใส่ในเครื่องปั่น: ไข่ + ใบโหระพา + น้ำตาล ¾ แก้ว + น้ำมะนาว (ผสมด้วยความเร็วสูงสุดจนเป็นเนื้อเดียวกัน)
• ถัดไปเพิ่มวานิลลา, คอทเทจชีส (คอทเทจชีสสามารถขูดล่วงหน้าผ่านตะแกรงหรือแปรรูปด้วยเครื่องปั่น);
• เรากระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนเค้กบราวนี่เคาะบนโต๊ะด้วยรา - เพื่อให้อากาศส่วนเกินถูกกิน
• นำเข้าอบ 45-50 นาทีที่ 175 องศาเซลเซียส

แช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงประดับด้วยสตรอเบอร์รี่และเทวุ้น

ดูวิดีโอสูตรสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม

ชีสเค้กกับโหระพาและมูสสตรอเบอร์รี่

ในสูตรนี้โหระพาไม่ได้เป็นวุ้นในก่อนหน้านี้อีกต่อไป และสตรอเบอร์รี่ก็ถูกเตรียมในรูปแบบของมูส - คุณต้องยอมรับสูตรพิเศษที่สมควรได้รับความสนใจ

ชีสเค้กกับวนิลามูส สตรอเบอร์รี่ และช็อคโกแลต

ในการพัฒนาแนวคิดด้วยมูส ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆ ต่อไปนี้สำหรับชิกเกะ

• เตรียมฐานตามปกติ: บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและผสมกับเนยละลาย เราปรับให้เรียบที่ด้านล่างของแบบฟอร์มเรียงรายไปด้วยกระดาษรองอบแล้วบีบให้แน่น ตอนนี้เราใส่ไว้ในตู้เย็น
• ผสมส่วนผสมสำหรับไส้เข้าด้วยกัน: ขั้นแรก ใส่ครีมชีสกับน้ำตาลและวานิลลา แล้วใส่ไข่ทีละฟอง เทส่วนผสมชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันลงบนเค้กบิสกิตแล้วส่งไปยังเตาอุ่น
• อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 45-50 นาที
• ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นสนิท: 30 นาทีโดยไม่ต้องนำออกจากเตาอบ จากนั้น 30-60 นาทีที่อุณหภูมิห้องและอย่างน้อยอีก 2 ชั่วโมงในตู้เย็น (ยิ่งนานยิ่งดี - ค้างคืนดีเยี่ยม);
• เย็นสนิทและผสมแล้ว ปิดชีสเค้กด้วยมูสวานิลลาหรือครีมชีส เตรียมง่ายยิ่งขึ้น: ตีครีมแยกต่างหาก ผสมชีสกับน้ำตาลและวานิลลา จากนั้นเพียงแค่ร้อยเข้าด้วยกัน
• ตกแต่งด้านบนด้วยสตรอว์เบอร์รีสดฝานเป็นแว่นแล้วราดช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปให้ทั่ว แหมม ปลื้ม!

ชีสเค้กไม่อบพร้อมมิ้นต์และขนมชอร์ตครัสในฐาน

สูตรนี้อาจเป็นความต่อเนื่องของสูตรก่อนหน้านี้เพราะตามนั้นเราเพียงแค่รีด "ครีมชีส - มูส" ลงในตะกร้าทราย - ของหวานฤดูร้อนที่ง่ายและรวดเร็ว

สะดวกมากหากแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม แทนที่จะใช้ขนมชอร์ตครัส คุณสามารถใส่คุกกี้ที่ผสมกับเนยลงในฐาน แล้วผสมชีสกับวิปครีมอย่างรวดเร็ว เนื่องจากไม่มีเจลาติน คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าเจลาตินจะแข็งตัว คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และถั่วและเสิร์ฟได้!

โดยทั่วไปแล้ว ดูสูตรวิดีโอโดยละเอียด มันจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน

โปรดทราบ: แป้งจะต้องแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนอบ พิจารณาสิ่งนี้เมื่อคำนวณเวลาในการเตรียมขนมนี้

นอกจากนี้ควรพิจารณาชีสเค้กมังสวิรัติกับสตรอเบอร์รี่ด้วย แต่เนื่องจากข้อมูลดังกล่าวมีข้อมูลมากเกินไปแล้วผู้ที่สนใจจึงอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความแยกต่างหาก

นอกจากนี้ สำหรับใครที่ไม่มีเวลาจากภัยพิบัติ ผมอยากแนะนำการเลือกสูตรที่รวดเร็วและไม่มากแต่สุดยอดและเรียบง่ายสำหรับของหวานสตรอว์เบอร์รี่ที่ทำจากสตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ชัยชนะในการทำอาหารสำหรับคุณ!

พวกเราในครอบครัวของเราชอบชีสเค้กมากและด้วยการเติมเบอร์รี่หรือผลไม้เข้าไป พวกมันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ วันนี้มาแนะนำสูตรชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ ด้วยสตรอว์เบอร์รี่สดและเยลลี่สตอเบอร์รี่ ชีสเค้กนี้สามารถใช้ครีมชีสหรือชีสกระท่อมที่มีไขมันเต็มได้ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ใช้เวลาในการแข็งตัวเท่านั้น

สำหรับชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ที่ไม่ต้องอบ ให้เตรียมรายการที่ระบุไว้

บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้ง ใส่เนยละลายเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ เรากระจายและกดฐานทราย เราใส่แบบฟอร์มในตู้เย็น

ล้างสตรอเบอร์รี่ (2/3) เอากลีบเลี้ยงออกแล้วเติมน้ำ นำไปต้มกับน้ำตาล (0.5 ถ้วย) แล้วปล่อยให้เย็น

เรากรองผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอรี่เราไม่ต้องการผลเบอร์รี่

เทเจลาตินกับน้ำต้มเย็นแล้วปล่อยให้บวมครึ่งชั่วโมง

บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล (1 ถ้วย) จนเป็นสีซีด

อุ่นเจลาตินและคนให้เข้ากัน เพิ่มครีม 2/3 เจลาตินที่เตรียมไว้แล้วตี

เรากระจายมวลครีมนมเปรี้ยวบนฐานทรายแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ล้างสตรอเบอร์รี่ที่เหลือ ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนฐานเต้าหู้

รวมเจลาตินที่เหลือกับผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากัน แล้วเทสตรอเบอร์รี่ลงไป ปิดฝาเล็กน้อย ปล่อยให้แช่แข็งในตู้เย็นแล้วเติมผลไม้แช่อิ่มที่เหลือด้วยเจลาติน จะใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมงในการแข็งตัว

จากนั้นค่อยๆ นำชีสเค้กออกจากแบบแยกส่วนแล้วเสิร์ฟ

สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้กของเราคัทอะเวย์