ฉันขอนำเสนอพายครีมเปรี้ยวแสนอร่อยกับราสเบอร์รี่ มันกลับกลายเป็นว่านุ่มและโปร่งสบายมากและกลิ่นราสเบอร์รี่ก็บ้าไปแล้ว! เค้กนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว! คนรักราสเบอร์รี่จะต้องชอบขนมนี้เป็นพิเศษ!

วัตถุดิบ

ในการทำพายครีมกับราสเบอร์รี่เราต้องการ:

แป้งสาลี - 320 กรัม

น้ำตาล - 1 แก้ว;

ครีม - 1 แก้ว;

ผงฟู - 2 ช้อนชา;

ไข่ - 2 ชิ้น;

วานิลลิน - 1 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 0.5 ถ้วย;

ราสเบอร์รี่สด - 1.5 ถ้วย;

น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพิ่มแป้งร่อนผงฟูและวานิลลาและคนให้เข้ากัน แป้งจะกลายเป็นครีมเปรี้ยว เทแป้ง 2/3 ลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่ราสเบอร์รี่ 1 แก้วลงบนแป้ง

กระจายแป้งส่วนที่เหลืออีกสามส่วนเท่าๆ กันทั่วราสเบอร์รี่และเพิ่มราสเบอร์รี่ครึ่งแก้ว กดราสเบอร์รี่ลงในแป้งเล็กน้อย

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบพายครีมเปรี้ยวกับราสเบอร์รี่ประมาณ 40 นาทีจนด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาล ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ

ปล่อยให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง คุณสามารถเสิร์ฟพายครีมเปรี้ยวแสนอร่อยกับราสเบอร์รี่สำหรับชา!

อร่อย!

แป้งร่วนบาง ๆ และไส้ฉ่ำที่มีรสราสเบอร์รี่เปรี้ยวหวานผสมผสานกันอย่างกลมกลืนจนคุณสามารถปรุงพายกับพวกเขาได้ทุกวัน - มันไม่เบื่อ และหากมองแวบแรกดูเหมือนว่าการเตรียมการจะลำบาก ในกระบวนการนี้ เชฟคนใดสามารถเชื่อมั่นในสิ่งที่ตรงกันข้าม - พายราสเบอร์รี่นั้นเตรียมได้ง่าย ดูสวยงาม และรับประทานได้ทันที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ:

• เนยหรือมาการีน - 75 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย - 1 วินาที ล.,
• ผงฟู - 10 กรัม
• แป้งสาลี - ประมาณ 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• ราสเบอร์รี่สด - ประมาณ 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• โปรตีนไก่ - 1 ชิ้น,
• แป้งสาลี - 25 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาจากนั้นเทเนยละลายและเย็นลงในมวลที่ได้

2. คนตลอดเวลา ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูลงในส่วนผสมที่ผสมให้เข้ากัน

3. นวดแป้งที่นิ่มและพลาสติก

4. ใช้มือเกลี่ยแป้งที่ได้ให้ทั่วพื้นผิวของถาดอบทรงกลม โดยอย่าลืมทำด้านที่สูงเพียงพอ แม่พิมพ์สามารถใช้ได้ทั้งซิลิโคนและโลหะ ในกรณีหลังควรทาเนยให้ทั่ว

5. ใส่ราสเบอรี่ที่ล้างแล้วและตากให้แห้งลงบนแป้ง

หมายเหตุ: หากผลเบอร์รี่ยู่ยี่เล็กน้อยก็ไม่เป็นไร ความจริงข้อนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของเค้ก

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาส:

6. เตรียมไส้ซึ่งรวมไข่สองฟองไข่ขาวที่เหลือและครีมเปรี้ยววานิลลาและน้ำตาลปกติและแป้งตามต้องการ

7. ใช้ตะกร้อตีส่วนผสมจนเนียน

8. ค่อยๆ เทครีมที่เติมลงไปบนผลเบอร์รี่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดให้สนิท

ฤดูร้อน - ช่างเป็นช่วงเวลาที่วิเศษมาก! ทะเลแห่งผลไม้ ทะเลแห่งผลเบอร์รี่ หลากหลายรสชาติและกลิ่นดังกล่าว ฉันชอบกินเบอร์รี่และผลไม้ เกี๊ยวเชอร์รี่, ลูกพลัมนโปเลียน, ลูกพีช Charlotte, มัฟฟินบลูเบอร์รี่ - พายและขนมปังเหล่านี้ยอดเยี่ยมมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลือกหนึ่งในรายการโปรดของคุณ! คุณทำอาหารอะไรจากผลเบอร์รี่และผลไม้ในฤดูร้อน คุณอบพายอะไร แชร์สูตรถ้าไม่สงสาร? ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับพายโฮมเมดแสนอร่อยที่เรียกว่า "Raspberry Sour Cream" ตามสูตรของแม่ที่รักของฉัน เพื่อนร่วมงานชื่นชมพาย ขอบคุณ และคุณ:

วัตถุดิบ:

แป้ง - 2 ถ้วย, ไข่ - 3 ชิ้น, น้ำตาล - 1 แก้ว, ครีมเปรี้ยว - 800 กรัม, ราสเบอร์รี่ - 0.5 กก., วานิลลิน - 1 ซอง, เกลือ - ½ช้อนชา, โซดา - 1 ช้อนชา, น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ, ผัก น้ำมัน - 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้ง ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง วานิลลิน เกลือเล็กน้อย โซดา (ดับด้วยน้ำมะนาวก่อนหน้านี้) เพิ่มไข่หนึ่งฟองและ 400 กรัม ครีม นวดแป้งกึ่งแข็ง (เกาะติดกับมือ, ล้าหลังผนังจาน)

2. เตรียมครีม: ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลที่เหลือด้วยเครื่องผสม ตีต่อไปเพิ่ม 400 กรัม ครีม ตีจนน้ำตาลละลายและเกิดมวลครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. วางกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้ในถาดรองอบ วางแป้งแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. โดยปล่อยให้ด้านต่ำอยู่ที่ขอบ โรยชั้นแป้งด้วยแป้งเล็กน้อย

4. ทาราสเบอรี่ให้ทั่วแป้ง ยิ่งราสเบอรี่ยิ่งอร่อย! เทครีมเปรี้ยวลงบนราสเบอร์รี่

การทำเค้กดังกล่าวจะไม่ใช่เรื่องยาก และสินค้าก็คุ้มเกินราคา และคุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็งได้ผลลัพธ์ก็ยังยอดเยี่ยม!

ในการทำพายไส้ราสเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวคุณจะต้อง(สำหรับเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม.):

สำหรับฐานทราย :

1. เนยจืด 75 ก.
2. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือหนึ่งหยิบมือ
4. แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ.
5. ไข่แดง 1 ชิ้น
6. ผงฟูสำหรับแป้ง 1 ช้อนชา

สำหรับไส้ครีมเปรี้ยว :

1. ราสเบอร์รี่ประมาณ 300 กรัม
2. ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
3. แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
4. ไข่ 2 ชิ้น
5. ไข่ขาว 1 ชิ้น
6. น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ ล.
7. วานิลลิน

ทำอาหารตามสูตร "พายกับราสเบอร์รี่และไส้ครีม"

1. ขั้นแรก มาเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนกัน ในการทำเช่นนี้รวมเนยนิ่มกับน้ำตาลและเกลือใส่ไข่แดงและผสม
2. ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วเทลงในแป้งผสม แป้งแน่นและควรเป็นก้อน
3. คลึงแป้งให้เป็นวงกลมที่ใหญ่กว่าขนาดของแม่พิมพ์
4. ใส่แป้งชอร์ตครัสลงในพิมพ์ ปั้นด้านข้าง
5. วางกระดาษรองอบลงบนแป้ง (ฉันมีถั่ว)
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและอบเป็นเวลา 10 นาที
7. นำกระดาษและถั่วออก อบต่ออีก 15 นาที
8. สำหรับครีมเปรี้ยว ให้ผสมไข่ขาว น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องผสมและเพิ่มครีมกับวานิลลา ปั่นอีกครั้ง.
9. เทครีมที่เติมลงไปลงบนฐานแล้วเกลี่ยราสเบอร์รี่ด้านบน
10. ใส่ในเตาอบประมาณ 25 นาทีจนไส้ตั้งตัว (ตรงกลางอาจเขย่าเล็กน้อย)
11. ทำให้พายราสเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวเย็น จากนั้นแช่เย็นในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
12. ตัดพายเป็นชิ้นและเสิร์ฟ อร่อย!